RU67818U1 - BREAD SUGAR - Google Patents
BREAD SUGAR Download PDFInfo
- Publication number
- RU67818U1 RU67818U1 RU2006143855/22U RU2006143855U RU67818U1 RU 67818 U1 RU67818 U1 RU 67818U1 RU 2006143855/22 U RU2006143855/22 U RU 2006143855/22U RU 2006143855 U RU2006143855 U RU 2006143855U RU 67818 U1 RU67818 U1 RU 67818U1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- bread
- cracker
- dye
- cracker according
- color
- Prior art date
Links
Landscapes
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Abstract
Предлагается цветной хлебный сухарик, представляющий изделие с пониженной влажностью и пористой структурой, имеющий объемную форму и содержащее по меньшей мере один пищевой краситель. Сухарик может иметь одноцветную, пятнистую окраску или многоцветную окраску, выполненную в виде чередующихся полос.A colored bread crumbs is presented, which represents a product with low humidity and a porous structure, having a three-dimensional shape and containing at least one food coloring. A cracker may have a single color, spotty color or multi-color color, made in the form of alternating stripes.
Description
Полезная модель относится к области пищевой промышленности, к хлебопекарной отрасли, а более конкретно - к хлебному сухарику.The utility model relates to the field of food industry, to the baking industry, and more specifically to bread crumbs.
Известно сухарное хлебобулочное изделие - сухарь сдобный пшеничный, которое представляет собой мучное выпечное изделие с пониженной влажностью и пористой структурой, имеющее объемную форму. Это известное сухарное хлебобулочное изделие получают путем разрезания на ломти сухарной плиты или жгута, выпеченных из теста, содержащего в своем составе пшеничную муку, дрожжи, сахарный песок, соль и маслосодержащий компонент, и дальнейшей их сушки. Влажность изделия не превышает 12% («Сборник технологических инструкций для производства хлебобулочных изделий», Прейскурантиздат, М, 1989 г., стр.325-338, ГОСТ 8494-96 «Сухари сдобные пшеничные»). Известное изделие характеризуется низкой себестоимостью изготовления. Однако вкусовые качества сухарей не отличаются оригинальностью, что может не удовлетворять значительную часть потребителей, желающих разнообразить свой стол.Known cracker bakery product - rich wheat cracker, which is a flour baking product with low humidity and a porous structure, having a three-dimensional shape. This well-known cracked bakery product is obtained by cutting into slices of a cracker or a tourniquet baked from dough containing wheat flour, yeast, granulated sugar, salt and an oil-containing component, and then drying them. The moisture content of the product does not exceed 12% ("Collection of technological instructions for the production of bakery products", Preiskurantizdat, M, 1989, pp. 325-338, GOST 8494-96 "Wheat biscuits"). A known product is characterized by low manufacturing costs. However, the taste of crackers does not differ in originality, which may not satisfy a significant part of consumers who want to diversify their table.
Наиболее близким техническим решением по совокупности существенных признаков по отношению к заявляемому объекту является сухарное хлебобулочное изделие (патент 41571 на полезную модель, кл. А21D 13/00). Это известное сухарное хлебобулочное изделие - хлебный сухарик представляет собой мучное выпечное изделие с пониженной влажностью до 12% и пористой структурой, имеющее объемную форму с плоскими верхней и нижней поверхностями, при этом на верхней поверхности изделия расположен слой семян кунжута или семян мака. Наличие слоя семян кунжута или мака улучшает вкусовые качества изделия.The closest technical solution for the combination of essential features in relation to the claimed object is a bakery product (patent 41571 for a utility model, class A21D 13/00). This is a well-known cracked bakery product - bread cracker is a flour baking product with low humidity up to 12% and a porous structure, having a three-dimensional shape with flat upper and lower surfaces, while on the upper surface of the product there is a layer of sesame seeds or poppy seeds. The presence of a layer of sesame seeds or poppy seeds improves the taste of the product.
Однако эти хлебные сухарики имеют недостаточно хорошие хрустящие свойства (влажность около 12%) и при хранении за счет осыпания семян кунжута и мака получается много крошки. Сухарики не могут иметь разнообразных форм, из-за обязательного наличия плоских поверхностей, покрытых маком или кунжутом. Сухари не имеют дополнительного вкуса и аромата, так как не предусматривают содержание пищевых вкусоароматических добавок, что приводит к ограничению их потребительских свойств.However, these breadcrumbs do not have good crunchy properties (humidity of about 12%) and when stored by shedding sesame seeds and poppy seeds, a lot of crumbs are obtained. Crackers can not have a variety of forms, due to the obligatory presence of flat surfaces covered with poppy seeds or sesame seeds. Rusks do not have an additional taste and aroma, since they do not provide for the content of food flavoring additives, which leads to a limitation of their consumer properties.
В основу полезной модели положена задача улучшить их товарный вид и потребительские свойства, а также расширить вкусоароматические свойства хлебных сухариков и сохранить их органолептические свойства при длительном хранении.The utility model is based on the task of improving their presentation and consumer properties, as well as expanding the flavoring properties of bread crackers and preserving their organoleptic properties during long-term storage.
Задача решается тем, что предлагается хлебный сухарик, представляющий собой мучное выпечное изделие с пониженной влажностью и пористой структурой, имеющий объемную форму, который содержит по меньшей мере один синтетический пищевой краситель для его окрашивания. Получаемый цветной хлебный сухарик может иметь одноцветную окраску, пятнистую окраску или при содержании в нем по меньшей мере двух синтетических пищевых красителей многоцветную окраску в виде чередующихся полос, например, типа «Зебра».The problem is solved by the fact that a bread cracker is proposed, which is a flour baking product with low humidity and a porous structure, having a three-dimensional shape, which contains at least one synthetic food coloring for coloring. The resulting colored bread crumbs can have a single color, spotty color, or when it contains at least two synthetic food colors, multicolor color in the form of alternating stripes, for example, such as "Zebra".
Наличие синтетического пищевого красителя укрепляет пористую структуру сухарика, улучшая тем самым его хрустящие свойства без повышенной ломкости (наличие крошек) при хранении, и способствует повышению потребительского интереса, особенно для детского питания, за счет разнообразия объемных форм и цвета. Содержание таких красителей в сухариках увеличивают срок их хранения выше 90 дней без ухудшения органолептических свойств.The presence of a synthetic food coloring strengthens the porous structure of a cracker, thereby improving its crunchy properties without increased fragility (the presence of crumbs) during storage, and helps to increase consumer interest, especially for baby food, due to the variety of bulk shapes and colors. The content of such dyes in crackers increases their shelf life above 90 days without compromising organoleptic properties.
В вакуумной упаковке сухарики без изменения органолептических свойств хранятся около двух лет.In a vacuum package, crackers are stored for about two years without changing the organoleptic properties.
Предпочтительно, чтобы хлебный сухарик имел габаритные размеры, расположенные в диапазоне: по длине (17-125) мм, по ширине (5-20) мм и по толщине от (5-15) мм. Хлебный сухарик может иметь форму кубика или полоски (соломки) или цилиндра или круглую (роллы). Такой размер и форма хлебного сухарика соответствуют потребительским свойствам «быстрой еды» (как, например, чипсы), получение сытости при небольшом количестве продукта. Разнообразие форм определяется потребительским спросом, а также безотходностью производства при изготовлении сухариков.. Цветная объемная форма улучшает товарный вид продукции и способствует расширению ассортимента хлебных сухариков, применяемых, например для детского питания..Preferably, the bread crouton had overall dimensions located in the range: length (17-125) mm, width (5-20) mm and thickness from (5-15) mm. A bread cracker can be in the form of a cube or strip (straws) or a cylinder or round (rolls). This size and shape of bread crumbs correspond to the consumer properties of "fast food" (such as chips), getting full with a small amount of product. The variety of forms is determined by consumer demand, as well as non-waste production in the manufacture of crackers .. Colored bulk form improves the presentation of products and helps to expand the assortment of bread crackers used, for example, for baby food ..
Предпочтительно, чтобы влажность хлебного сухарика составляла 3-8%, которая в совокупности с красителем длительно сохраняет его хрустящие свойства и он не крошится при хранении в упаковке..It is preferable that the moisture content of crackers is 3-8%, which, together with the dye, retains its crisp properties for a long time and does not crumble when stored in the package.
Содержание по меньшей мере одного пищевого красителя выбирается предпочтительно в интервале 3-6% от массы муки. Такое содержание красителя обеспечивает хорошую интенсивность и желаемый цвет сухарика без изменения его вкусовых качеств, зависящих от выбираемых рецептурных ингредиентов хлеба. Количество вводимых в сухарик пищевых красителей определяется его товарным видом и потребительскими свойствами.The content of at least one food coloring is preferably selected in the range of 3-6% by weight of the flour. This dye content provides good intensity and the desired color of crackers without changing its taste, depending on the selected recipe ingredients of the bread. The amount of food dyes introduced into a cracker is determined by its presentation and consumer properties.
Согласно полезной модели, предлагается в качестве пищевых красителей использовать краситель синий блестящий Е133 (порошок темно-фиолетового цвета), краситель кармуазин Е122 (красный порошок), краситель Понсо Е124 (красный порошок), краситель Тартразин Е102 (желтый порошок), краситель зеленый According to a utility model, it is proposed to use dye blue shiny E133 (powder of dark violet color), dye Karmuazin E122 (red powder), dye Ponso E124 (red powder), dye Tartrazine E102 (yellow powder), dye green
блестящий В 11 (порошок коричневого цвета). Применяемые для окрашивания хлебных сухариков пищевые красители изготовленны фирмой NEELIKON FOOD DYES AND CHEMICALS LIMITED (Индия) по заказу ООО «Тереза Интер».brilliant B 11 (brown powder). Food colors used for coloring bread crumbs were made by NEELIKON FOOD DYES AND CHEMICALS LIMITED (India) by order of Teresa Inter LLC.
Порошки красителей хорошо растворимы в воде спирте, обладают очень хорошей светостойкостью в воде (цветовая интенсивность рН 3 составляет 12). очень хорошей теплостойкостью, более 250 С, устойчивостью к фруктовым кислотам., имеют длительный срок хранения. За счет теплостойкости, краситель не разрушается при тепловой обработке тестовых заготовок и не изменяет вкусовых свойств сухариков, определяемых рецептурными ингредиентами. Светостойкость красителей обеспечивает глубокую равномерную окраску изделия. Указанный перечень пищевых красителей приводится только в качестве примеров для производства сухариков. Можно использовать любые пищевые красители, применяемые в пекарной отрасли.Dye powders are highly soluble in alcohol and have very good light fastness in water (color intensity pH 3 is 12). very good heat resistance, more than 250 C, resistance to fruit acids., have a long shelf life. Due to heat resistance, the dye does not break down during the heat treatment of dough pieces and does not change the taste properties of crackers determined by the recipe ingredients. Lightfastness of dyes provides deep uniform coloring of the product. The indicated list of food colors is provided only as examples for the production of crackers. You can use any food coloring used in the baking industry.
Предлагаемые хлебные сухарики содержат муку, дрожжи, сахарный песок, соль, причем мука может быть пшеничной или смешанная с ржаной мукой.We offer bread crumbs contain flour, yeast, granulated sugar, salt, and the flour may be wheat or mixed with rye flour.
Для использования сухариков в диетическом питании предлагается вводить в состав ингредиентов пищевые волокна, например, отруби. В отдельных случаях выполнения хлебный сухарик может содержать пшеничную муку, дрожжи, сахарный песок, соль и пищевые волокна, например, отруби. Для улучшения органолептических свойств сухариков и увеличения срока его хранения в рецептуру хлеба предлагается вводить маслосодержащий компонент, например, подсолнечное масло или пальмовое растительное масло AS 1. Наличие маслосодержащего компонента увеличивает срок годности продукта.For the use of crackers in diet food, it is proposed to introduce dietary fiber, for example, bran, into the composition of the ingredients. In some cases, the implementation of breadcrumbs may contain wheat flour, yeast, granulated sugar, salt and dietary fiber, for example, bran. To improve the organoleptic properties of crackers and increase its shelf life, it is proposed to introduce an oil-containing component, for example, sunflower oil or palm vegetable oil AS 1, into the bread recipe. The presence of an oil-containing component increases the shelf life of the product.
Для повышения питательности сухариков целесообразно в маслосодержащий компонент добавлять витамин Е.To increase the nutritional value of crackers, it is advisable to add vitamin E to the oil-containing component.
Для улучшения вкуса сухариков желательно при приготовления хлеба добавлять в его рецептуру жидкий ароматизатор.To improve the taste of crackers, it is advisable to add liquid flavoring to its formulation when making bread.
Целесообразно сухарики, преимущественно его поверхность, обрабатывать вкусоароматическими добавками для приобретения дополнительного вкуса и аромата, что обеспечит им предпочтение при «быстрой еде» в качестве закуски с пивом, салатами и соблюдении диеты.It is advisable to treat crackers, mainly its surface, with flavor additives to acquire additional taste and aroma, which will provide them with a preference for “fast food” as a snack with beer, salads and dieting.
В дальнейшем полезная модель хлебного сухарика будет подробно раскрыта в описании со ссылкой на прилагаемые чертежи, на которых:In the future, a useful model of bread cracker will be described in detail in the description with reference to the accompanying drawings, in which:
фиг.1 схематично изображает хлебный сухарик с одноцветной окраской в форме полоски, в аксонометрии;figure 1 schematically depicts a bread cracker with a single color in the form of a strip, in a perspective view;
фиг.2а - хлебный сухарик с многоцветной окраской в форме овального цилиндра с многоцветной окраской в виде чередующихся полос;figa - bread crumbs with multi-color in the form of an oval cylinder with multi-color in the form of alternating stripes;
фиг.2б - то же, вид сверху.figb is the same, a top view.
Фиг.3а - хлебный сухарик с одноцветный окраской круглого цилиндра, содержащий пищевые волокна;Figa - bread crumbs with a single color round cylinder containing dietary fiber;
Фиг.3б - то же, вид сверху.Figb is the same, a top view.
Хлебный сухарик 1, представляет собой мучное выпечное изделие (фиг.1), имеет объемную форму в виде полоски. Сухарик может иметь любую объемную форму с габаритными размерами, лежагцими в диапазоне: по длине L (17-125) мм, по ширине В (5-20) мм и по высоте h от (5-15) мм Сухарик 1 имеет пористую структуру и пониженную влажность, которая находится в пределах 3-8%.. Сухарик 1 содержит один синтетический пищевой краситель 2, который обеспечивает одноцветную окраску за счет распределения по всему его объему. В зависимости от замеса цветного теста, можно получать сухарик с пятнистой окраской (на чертежах не показан).Bread cracker 1, is a flour baking product (figure 1), has a three-dimensional shape in the form of strips. The cracker can have any volumetric shape with overall dimensions lying in the range: length L (17-125) mm, width B (5-20) mm and height h from (5-15) mm. Cracker 1 has a porous structure and low humidity, which is in the range of 3-8% .. Rusk 1 contains one synthetic food coloring 2, which provides a single color due to distribution throughout its volume. Depending on the kneading of color dough, you can get a cracker with a spotty color (not shown in the drawings).
На фиг.2(а, б) показан хлебный сухарик 3 содержащий три синтетических пищевых" красителя и имеющий многоцветную окраску в виде чередующихся полос 4, 5, 6.Figure 2 (a, b) shows bread cracker 3 containing three synthetic food "dyes and having a multicolor color in the form of alternating stripes 4, 5, 6.
На фиг.3а, б представлен окрашенный в один цвет хлебный сухарик 1, содержащий один синтетический пищевой краситель 2 и добавки из пищевых волокон 7, например, в виде отрубей, что обогащает ценность изделия и способствует пищеварению.On figa, b presents one-colored bread cracker 1 containing one synthetic food coloring 2 and additives from dietary fiber 7, for example, in the form of bran, which enriches the value of the product and promotes digestion.
Цветной хлебный сухарик, согласно полезной модели, готовят преимущественно, из пшеничного хлеба или пшенично-ржаного хлеба.. Технологический процесс включает в себя: приготовление цветного теста, его разделку, формование цветного теста в буханки, расстойку, выпечку, выдерживание буханок, резку их на дольки объемной формы виде, например, кубиков, полосок, цилиндров, сушку и охлаждение готовых хлебных сухариков.Colored bread crumbs, according to a utility model, are prepared predominantly from wheat bread or wheat-rye bread .. The technological process includes: preparing color dough, cutting it, molding color dough into loaves, proofing, baking, keeping the loaves, cutting them into volumetric slices in the form of, for example, cubes, strips, cylinders, drying and cooling of finished bread crumbs.
Тесто для цветных хлебных сухариков готовят безопарным способом в тестосмесительной машине путем загрузки в нее муки, дрожжей, соли, воды, а также разведенного в воде синтетического пищевого красителя. Если разведенный краситель вносят в муку до смешивания с остальными компонентами, получают равномерно окрашенное в один цвет тесто, с последующим производством одноцветно окрашенных сухариков.. Если пищевой краситель вводят после замеса теста, вследствие неравномерного окрашивания теста хлебный сухарик получают пятнистым. В случае использования двух или более красителей, готовят замесы для каждого цвета теста отдельно с последующей подачей их порциями в тестовой бункер формующего автомата. Замес осуществляют в течение 10-15 минут в зависимости от конструкции машины. В рецептурные ингредиенты возможно введение маслосодержащего компонента с введеным в него витамином Е или жидким ароматизатором.The dough for colored bread crumbs is prepared in a dough-free manner in a dough mixing machine by loading flour, yeast, salt, water, and a synthetic food coloring diluted in water. If the diluted dye is introduced into the flour before mixing with the other components, a dough uniformly colored in one color is obtained, followed by the production of uniformly colored crackers .. If the food coloring is introduced after kneading the dough, due to the uneven coloring of the dough, the bread cracker is spotted. In the case of using two or more dyes, they prepare batches for each color of the dough separately, followed by feeding them in portions into the test hopper of the forming machine. Kneading is carried out for 10-15 minutes, depending on the design of the machine. An oil-containing component with vitamin E or liquid flavor added to it may be added to the recipe ingredients.
В качестве маслосодержащего компонента может быть использованы растительное масло или пальмовое растительное масло - шортенинг AS1 или шортенинг AS10As an oily component, vegetable oil or palm vegetable oil can be used - AS1 shortening or AS10 shortening
Температура цветного теста после замеса составляет от 26 до 28°С. Брожение теста в деже - 60-90 мин. Готовое цветное тесто делят на тестовые заготовки и укладывают на соответствующие формы, после чего направляют на расстойку. Расстойку сформованных цветных заготовок проводят в расстойных шкафах в течение 50-100 мин. в зависимости от условий расстойки.The temperature of the color test after kneading is from 26 to 28 ° C. Dough fermentation in a bowl - 60-90 min. Ready colored dough is divided into dough pieces and stacked in the appropriate form, and then sent to the proofing. The proofing of the formed colored blanks is carried out in proofers for 50-100 minutes. depending on the conditions of the proofing.
Далее производят выпечку в хлебопекарных печах продолжительностью в увлажненной пекарной камере при температуре 190-200°С 20-30 минут.Next, baking is done in baking ovens lasting in a humidified baking chamber at a temperature of 190-200 ° C for 20-30 minutes.
Выпеченные цветные полуфабрикаты (буханки) укладывают на фанерные листы или в лотки на нижнюю корку или ребро и помещают в кулер (охладитель). После 24 часовой выдержки буханки разрезают на дисковых, пилорамных или иных хлеборезательных машинах на ломтики объемной формы как это показано на фиг.1(а) и 2(а, б), 3(а, б). Полученные сырые ломтики (полуфабрикаты) сушат в течение 25-40 мин. при температуре 165-210°С, затем охлаждают и получают готовый продукт - цветные хлебные сухарики с влажностью 3-8%.Baked colored semi-finished products (loaves) are placed on plywood sheets or in trays on the lower crust or rib and placed in a cooler (cooler). After 24 hours, the loaves are cut on disk, sawmills or other bread-slicing machines into slices of volumetric form as shown in Figs. 1 (a) and 2 (a, b), 3 (a, b). The obtained raw slices (semi-finished products) are dried for 25-40 minutes. at a temperature of 165-210 ° C, then cooled and get the finished product - colored bread crumbs with a moisture content of 3-8%.
Для улучшения вкуса готовые цветные сухарики подвергают дражированию. Сухарики помещают в дражировочный барабан, под давлением через форсунки на них разбрызгивают растительное масло и затем распыляют с дисковой тарелки порошки пищевых вкусоароматических добавок в количестве от 3 до 6 мас.%. Пищевые добавки могут быть как гастрономическими (мясные, рыбные), так и фруктовыми (фрукты, ягоды, цитрусовые) и кондитерскими (шоколад, мед). Возможно нанесение на каждый цвет сухарика определенного вкуса, а также перемешивание сухариков с различными вкусами.To improve the taste, the finished colored crackers are drazhirovaniem. Crackers are placed in a coating drum, under pressure, oil is sprayed onto them through nozzles and then powders of food flavoring additives in an amount of 3 to 6 wt.% Are sprayed from a disk plate. Food additives can be both gastronomic (meat, fish), and fruit (fruits, berries, citrus fruits) and confectionery (chocolate, honey). It is possible to apply a certain taste to each color of crackers, as well as mixing crackers with different tastes.
Для приготовления сухариков, имеющих вкус, например, курица с кетчупом, отдельно друг от друга на коричневый сухарик наносят вкус курицы, а на красный сухарик - кетчуп. Затем два вида сухариков перемешивают вместе в дражировочном барабане. Полученный продукт несет два вкуса в одном.For the preparation of crackers having a taste, for example, chicken with ketchup, the chicken flavor is applied separately to the brown cracker, and ketchup is applied to the red cracker. Then two types of crackers are mixed together in a coating drum. The resulting product carries two tastes in one.
Ниже приведем конкретные примеры получения заявленного цветного хлебного сухарика.Below are specific examples of obtaining the claimed colored bread crumbs.
В таблице 1 представлен пример рецептурных ингредиентов по массе на 100 кг муки для изготовления цветного сухарика.Table 1 presents an example of prescription ingredients by weight per 100 kg of flour for the manufacture of colored crackers.
В качестве красителя используют пищевые красители: краситель синий блестящий Е133; краситель кармаузин Е122 - красный порошок; краситель ПОНСО Е124 - красный порошок; краситель Тартазин Е102 - желтый порошок; краситель зеленый блестящий B11.As a dye, food colors are used: dye blue shiny E133; dye karmauzin E122 - red powder; PONSO E124 dye - red powder; dye Tartazin E102 - yellow powder; dye green shiny B11.
В таблице 2 представлен пример рецептурных ингредиентов по массе на 100 кг муки для изготовления цветного хлебного сухарика с добавлением пальмового растительного масла - шортенинг AS1.Table 2 presents an example of prescription ingredients by weight per 100 kg of flour for the manufacture of colored bread crumbs with the addition of palm vegetable oil - AS1 shortening.
В таблице 3 представлен пример рецептурных ингредиентов по массе на 100 кг муки для приготовления цветного хлебного сухарика с добавлением пищевых волокон и маслосодержащего компонента.Table 3 presents an example of prescription ingredients by weight per 100 kg of flour for the preparation of colored bread crumbs with the addition of dietary fiber and an oil-containing component.
В таблице 4 представлен пример рецептурных ингредиентов по массе на 100 кг муки для приготовления цветного хлебного сухарика с добавлением пищевых вкусоароматических добавок.Table 4 presents an example of prescription ingredients by weight per 100 kg of flour for the preparation of colored bread crumbs with the addition of food flavoring additives.
Примечание: - для увеличения срока годности можно использовать пальмовое растительное масло (шортенинг AS1), возможно также использование шортенинга AS10.Note: - to increase the shelf life, you can use palm oil (AS1 shortening), AS10 shortening is also possible.
В таблице 5 представлен пример рецептурных ингредиентов по массе на 100 кг муки для приготовления цветного хлебного сухарика с добавлением пищевых вкусоароматических добавок и с введением в масло витамина Е.Table 5 presents an example of prescription ingredients by weight per 100 kg of flour for the preparation of colored bread crumbs with the addition of food flavoring additives and the introduction of vitamin E in the oil.
В таблице 6 представлен пример рецептурных ингредиентов по массе на 100 кг муки для приготовления цветного хлебного сухарика с добавлением пищевых вкусоароматических добавок и с введением в масло витамина Е и жидкого ароматизатора.Table 6 presents an example of prescription ingredients by weight per 100 kg of flour for the preparation of colored bread crumbs with the addition of food flavoring additives and the introduction of vitamin E and liquid flavoring in the oil.
Claims (19)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2006143855/22U RU67818U1 (en) | 2006-12-12 | 2006-12-12 | BREAD SUGAR |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2006143855/22U RU67818U1 (en) | 2006-12-12 | 2006-12-12 | BREAD SUGAR |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU67818U1 true RU67818U1 (en) | 2007-11-10 |
Family
ID=38958418
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2006143855/22U RU67818U1 (en) | 2006-12-12 | 2006-12-12 | BREAD SUGAR |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU67818U1 (en) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2450521C1 (en) * | 2010-10-12 | 2012-05-20 | Общество с ограниченной ответственностью "Семь хлебов" | Bakery products production method |
| RU2652803C1 (en) * | 2017-09-18 | 2018-05-03 | Юлия Алексеевна Щепочкина | Method for producing of a multi-color bakery products |
| RU2654790C2 (en) * | 2016-11-02 | 2018-05-22 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Воронежский государственный университет инженерных технологий" (ФГБОУ ВО "ВГУИТ") | Method for production of rusks with enhanced nutritive value |
| RU2809127C1 (en) * | 2022-12-30 | 2023-12-07 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Воронежский государственный университет инженерных технологий" (ФГБОУ ВО "ВГУИТ") | Crackers production method |
-
2006
- 2006-12-12 RU RU2006143855/22U patent/RU67818U1/en not_active IP Right Cessation
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2450521C1 (en) * | 2010-10-12 | 2012-05-20 | Общество с ограниченной ответственностью "Семь хлебов" | Bakery products production method |
| RU2654790C2 (en) * | 2016-11-02 | 2018-05-22 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Воронежский государственный университет инженерных технологий" (ФГБОУ ВО "ВГУИТ") | Method for production of rusks with enhanced nutritive value |
| RU2652803C1 (en) * | 2017-09-18 | 2018-05-03 | Юлия Алексеевна Щепочкина | Method for producing of a multi-color bakery products |
| RU2809127C1 (en) * | 2022-12-30 | 2023-12-07 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Воронежский государственный университет инженерных технологий" (ФГБОУ ВО "ВГУИТ") | Crackers production method |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2345533C2 (en) | Sugar cookie making method | |
| US20070184160A1 (en) | Vegetable dough, a process for its production and vegetable bakery products made therewith | |
| US20190029274A1 (en) | Method for producing paste bread frozen dough and method for producing paste cream bread by using the same | |
| KR20200026238A (en) | Flavor and nutritional improvement walnut pie and a method of manufacturing the same | |
| RU67818U1 (en) | BREAD SUGAR | |
| KR102053955B1 (en) | Onion pastry bread and preparation method thereof | |
| RU2438332C1 (en) | Cooked semi-product production method | |
| RU2660258C1 (en) | Waffle products | |
| US20220248711A1 (en) | Materials and methods for production of plant-based meat replacement food products | |
| RU2611842C2 (en) | Method for preparing hard dough biscuits of increased food and biological value | |
| KR102577857B1 (en) | Manufacture method for bread using Allium fistulosumL | |
| KR100898060B1 (en) | Par-baking baguette for home bakery and method thereof | |
| KR102147229B1 (en) | Onion jam, preparation method thereof, and an onion pie including the same | |
| KR101991848B1 (en) | Method for Manufacturing Black Barley Cracker | |
| CN113693103A (en) | Frozen dough of Danish baked products and production process thereof | |
| RU2341087C2 (en) | Method of sugar pastry manufacturing | |
| RU2325060C1 (en) | Production and composition mode of layer cake | |
| RU2322809C2 (en) | Method for preparing of food product | |
| KR20200007277A (en) | Flavor and nutritional improvement walnut pie and a method of manufacturing the same | |
| KR102542305B1 (en) | The method of manufacturing ferment chestnut pie | |
| RU2148321C1 (en) | Method of producing pie with fruit filler | |
| RU2259730C1 (en) | Method for producing of small hardtacks "duimovochka" and hardtacks "duimovochka" produced by method | |
| RU2792185C1 (en) | Method for production of grain cakes | |
| RU2794573C1 (en) | Method for producing “double cheburek” ready-made frozen second courses in dough | |
| RU2717811C2 (en) | Composition for production of flour confectionary goods |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM1K | Utility model has become invalid (non-payment of fees) |
Effective date: 20081213 |