RU2751489C1 - Injector - Google Patents
Injector Download PDFInfo
- Publication number
- RU2751489C1 RU2751489C1 RU2020136457A RU2020136457A RU2751489C1 RU 2751489 C1 RU2751489 C1 RU 2751489C1 RU 2020136457 A RU2020136457 A RU 2020136457A RU 2020136457 A RU2020136457 A RU 2020136457A RU 2751489 C1 RU2751489 C1 RU 2751489C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- semi
- meat
- suspension
- introducing
- fish
- Prior art date
Links
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C17/00—Other devices for processing meat or bones
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C9/00—Apparatus for tenderising meat, e.g. ham
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к оборудованию для обработки мясных и рыбных полуфабрикатов. Основное назначение устройства - введение в ткани полуфабриката суспензии из рассола, маринада и твердой фракции, например, из частей растений, содержащих эфирные масла.The invention relates to equipment for processing meat and fish semi-finished products. The main purpose of the device is the introduction of a suspension of brine, marinade and solid fraction, for example, from plant parts containing essential oils, into the tissues of a semi-finished product.
Известен инъектор для мяса ИН-11 [https://www.meatidea.ru/novoe-oborudovanie/proizvodstvo-delicatesov/inectori/inektor-11], состоящий из головки с иголками, подключенной к насосу и мешалке рассола.Known injector for meat IN-11 [https://www.meatidea.ru/novoe-oborudovanie/proizvodstvo-delicatesov/inectori/inektor-11], consisting of a head with needles connected to a pump and a brine mixer.
Известен инъектор автоматический «ИПА-15, 22x2» для введения рассола в мясо и рыбу [https://zavod-pt.ru/catalog/inektory/inektor_avtomaticheskiy_ipa_15_22kh2_1300kh550kh1680_mm_22_dvoinykh_igly/].Known automatic injector "IPA-15, 22x2" for introducing brine into meat and fish [https://zavod-pt.ru/catalog/inektory/inektor_avtomaticheskiy_ipa_15_22kh2_1300kh550kh1680_mm_22_dvoinykh_igly/].
Инъектор для введения пищевого жидкого наполнителя, такого как рассол, в куски сырого мяса, содержащий средство подачи наполнителя во множество вертикально расположенных игл, жидкостной насос, клапаны подачи и клапаны всасывания, транспортер [RU 2412617 С2, A23L 1/318 (2006.01), 27.02.2011].An injector for introducing an edible liquid filler, such as brine, into pieces of raw meat, containing means for feeding the filler into a plurality of vertically arranged needles, a liquid pump, feed valves and suction valves, a conveyor [RU 2412617 C2,
Недостатками этих устройств являются их недостаточная мобильность и невозможность инъектирования твердыми фракциями.The disadvantages of these devices are their lack of mobility and the impossibility of injecting solid fractions.
Известен шприц для введения жидкости в продукт, содержащий корпус, рукоятку, закрепленную на нем, трубопровод, подсоединенный к корпусу и предназначенный для подачи жидкости, заостренную трубку, выполненную с отверстием в районе заостренного конца, подсоединенную к корпусу и предназначенную для введения жидкости через отверстие в продукт, клапан, установленный в корпусе, спусковой крючок, выполненный подпружиненным и связанный с клапаном с возможностью его открывания при нажатии на спусковой крючок [RU 17754 U1, А23В 4/28 (2000.01), 27.04.2001].There is a known syringe for introducing liquid into a product containing a body, a handle attached to it, a pipeline connected to the body and intended for supplying liquid, a pointed tube made with an opening in the region of the sharpened end, connected to the body and designed to introduce liquid through an opening into product, a valve installed in the body, a spring-loaded trigger connected to the valve so that it can be opened when the trigger is pressed [RU 17754 U1, А23В 4/28 (2000.01), 27.04.2001].
Недостатком этого устройства является невозможность инъектирования твердыми фракциями.The disadvantage of this device is the impossibility of injecting solid fractions.
Наиболее близким является устройство [WO 2020131297 А1, А22С 17/00, А22С 9/00, А23В 4/00, 2018.12]. Инъектор включает в себя корпус в форме пистолета, в котором находится двигатель с батарейным питанием для постоянной подачи жидкости от перистальтического насоса. Инъектор также включает в себя канал для жидкости внутри корпуса, по которому жидкость перекачивается из резервуара с жидкостью к игле для инъекции в мясо.The closest is the device [WO 2020131297 A1, A22C 17/00, A22C 9/00, A23B 4/00, 2018.12]. The injector includes a pistol-shaped body that houses a battery-powered motor for continuous delivery of fluid from a peristaltic pump. The injector also includes a fluid channel within the housing, through which fluid is pumped from the fluid reservoir to the meat injection needle.
Недостатком этого устройства является невозможность инъектирования твердыми фракциями.The disadvantage of this device is the impossibility of injecting solid fractions.
Задачей предлагаемого устройства является возможность введения суспензии рассола, маринада и твердой фракции внутрь мясных и рыбных полуфабрикатов, а так же увеличение эффективности данного устройства за счет увеличения мобильности.The task of the proposed device is the possibility of introducing a suspension of brine, marinade and solid fraction into meat and fish semi-finished products, as well as increasing the efficiency of this device by increasing mobility.
Новый технический результат, который может быть получен при осуществлении изобретения, заключается в расширении возможностей устройства.A new technical result that can be obtained by implementing the invention is to expand the capabilities of the device.
Предлагаемое техническое решение осуществляется за счет наличия экструдера, позволяющего вводить суспензии из рассола, маринада и твердой фракции, например, из частей растений, содержащих эфирные масла. Технический результат обеспечивается наличием в конструкции именно экструдера, как устройства, при помощи которого можно продавливать высоковязкий материал, пастообразные многодисперсные системы. Насосы разных типов (перистальтические, поршневые с клапанами, центробежные) используют только для перекачивания жидкостей или газов, не содержащих твердую фракцию [Трубопроводный транспорт концентрированных гидросмесей. А.Е. Смолдырев, Ю.К. Сафонов, М.: Машиностроение, 1973. - 208 с.]. Самовсасывающие центробежные насосы, используемые в инъекторах типа ИН-11, обеспечивают номинальное давление только при большой производительности, а наличие твердых фракций в рассоле снизит его производительность и не позволит развить достаточное давление, необходимое для продавливании через полость иглы. В перистальтическом насосе используется принцип деформации гибкого шланга с жидкостью, наличие твердой фракции приводит к быстрому изнашиванию гибкого шланга, кроме того, такие насосы не могут развивать высокое давление. Поршневой насос с клапанами нельзя использовать для перекачивания суспензий, так как твердые частицы суспензии могут блокировать штатную работу клапанов.The proposed technical solution is carried out due to the presence of an extruder that allows you to introduce suspensions from brine, marinade and solid fraction, for example, from plant parts containing essential oils. The technical result is provided by the presence in the design of the extruder, as a device with which it is possible to push high-viscosity material, pasty multi-dispersed systems. Pumps of different types (peristaltic, piston with valves, centrifugal) are used only for pumping liquids or gases that do not contain a solid fraction [Pipeline transport of concentrated slurries. A.E. Smoldyrev, Yu.K. Safonov, M .: Mashinostroenie, 1973. - 208 p.]. Self-priming centrifugal pumps used in IN-11 injectors provide nominal pressure only at high performance, and the presence of solid fractions in the brine will reduce its performance and will not allow the development of sufficient pressure required to push through the needle cavity. The peristaltic pump uses the principle of deformation of a flexible hose with a liquid, the presence of a solid fraction leads to rapid wear of the flexible hose, in addition, such pumps cannot develop high pressure. A piston pump with valves must not be used for pumping slurries, as solid particles in the slurry can block the normal operation of the valves.
Заявленное устройство отличается от прототипа тем, что подача суспензии осуществляется посредством экструдера. Устройство позволяет вводить суспензии из рассола, маринада и твердой фракции, например, из частей растений, содержащих эфирные масла.The claimed device differs from the prototype in that the suspension is fed by means of an extruder. The device allows you to inject suspensions from brine, marinade and solid fraction, for example, from plant parts containing essential oils.
Работа данного устройства будет понятная из следующего описания и чертежа.The operation of this device will be clear from the following description and drawing.
На фигуре 1 представлен общий вид устройства. Устройство состоит из корпуса 1 в форме пистолета, бункера 2, прикрепленного к корпусу, полость которого сообщается с экструдером 3. К шнеку экструдера 3 подключен электродвигатель 4 через редуктор 5. К выходному отверстию экструдера 3 подключена полая игла 6, содержащая не менее одного отверстия, диаметр которого, как и внутренний диаметр полой иглы не менее чем наибольший размер любой из частиц твердой фракции суспензии из бункера 2. С помощью проводов (не показаны) к электродвигателю 4 подключен источник питания 7 через выключатель 8.Figure 1 shows a general view of the device. The device consists of a
Устройство работает следующим образом. Бункер 2 наполняют суспензией для инъектирования, прилагают усилие к корпусу 1 и вводят иглу 6 в мясной полуфабрикат, затем нажимают на выключатель 8. Электрическая энергия из источника питания 7 поступает к электродвигателю 4, вал которого вращает детали редуктора 5, при этом уменьшается частота вращения и увеличивается крутящий момент для вращения шнека экструдера 3. Вращение шнека экструдера 3 направляет суспензию в полость иглы 6, из отверстий которой суспензия попадает в обрабатываемый мясной или рыбный полуфабрикат.The device works as follows. The
Данное устройство позволяет вводить суспензии из рассола, маринада и твердой фракции внутрь мясных и рыбных полуфабрикатов, а так же обеспечить более эффективное использование устройство за счет его мобильности.This device allows you to inject suspensions from brine, marinade and solid fraction into meat and fish semi-finished products, as well as to ensure more efficient use of the device due to its mobility.
Источники информацииSources of information
1. ИН-11 [https://www.meatidea.ru/novoe-oborudovanie/proizvodstvo-delicatesov/inectori/inektor-11].1. IN-11 [https://www.meatidea.ru/novoe-oborudovanie/proizvodstvo-delicatesov/inectori/inektor-11].
2. Инъектор автоматический «ИПА-15, 22x2» для введения рассола в мясо и рыбу [https://zavod-pt.ru/catalog/inektory/inektor_avtomaticheskiy_ipa_15_22kh2_1300kh550kh1680_mm_22_dvoinykh_igly/].2. Automatic injector "IPA-15, 22x2" for introducing brine into meat and fish [https://zavod-pt.ru/catalog/inektory/inektor_avtomaticheskiy_ipa_15_22kh2_1300kh550kh1680_mm_22_dvoinykh_igly/].
3. RU 2412617 C2, A23L 1/318 (2006.01), 27.02.2011.3. RU 2412617 C2,
4. RU 17754 U1, A23B 4/28 (2000.01), 27.04.2001.4. RU 17754 U1, A23B 4/28 (2000.01), 27.04.2001.
5. WO 2020131297 A1, A22C 17/00, A22C 9/00, A23B 4/00, 2018.12.5. WO 2020131297 A1, A22C 17/00, A22C 9/00, A23B 4/00, 2018.12.
6. Трубопроводный транспорт концентрированных гидросмесей. А.Е. Смолдырев, Ю.К. Сафонов, М.: Машиностроение, 1973. - 208 с.6. Pipeline transport of concentrated slurries. A.E. Smoldyrev, Yu.K. Safonov, M .: Mashinostroenie, 1973 .-- 208 p.
Claims (1)
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2020136457A RU2751489C1 (en) | 2020-11-03 | 2020-11-03 | Injector |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2020136457A RU2751489C1 (en) | 2020-11-03 | 2020-11-03 | Injector |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2751489C1 true RU2751489C1 (en) | 2021-07-14 |
Family
ID=77019692
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2020136457A RU2751489C1 (en) | 2020-11-03 | 2020-11-03 | Injector |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2751489C1 (en) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2782610C1 (en) * | 2022-03-15 | 2022-10-31 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Белгородский государственный аграрный университет имени В.Я. Горина" | Injector |
Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
SU162416A1 (en) * | ||||
US4254700A (en) * | 1979-09-27 | 1981-03-10 | Fleming Edward H | Domestic appliance for the liquid injection of meat |
SU1191051A1 (en) * | 1984-04-09 | 1985-11-15 | Ставропольский политехнический институт | Arrangement for injecting additives or brine to meat |
WO2020131297A1 (en) * | 2018-12-19 | 2020-06-25 | Venturi, Llc | Meat injector |
-
2020
- 2020-11-03 RU RU2020136457A patent/RU2751489C1/en active
Patent Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
SU162416A1 (en) * | ||||
US4254700A (en) * | 1979-09-27 | 1981-03-10 | Fleming Edward H | Domestic appliance for the liquid injection of meat |
SU1191051A1 (en) * | 1984-04-09 | 1985-11-15 | Ставропольский политехнический институт | Arrangement for injecting additives or brine to meat |
WO2020131297A1 (en) * | 2018-12-19 | 2020-06-25 | Venturi, Llc | Meat injector |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2782610C1 (en) * | 2022-03-15 | 2022-10-31 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Белгородский государственный аграрный университет имени В.Я. Горина" | Injector |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
EP3892854B1 (en) | Rotating piston for pumps | |
GB1293920A (en) | Apparatus for kneading doughy explosives | |
CN104937210A (en) | Apparatus and method of delivering a fluid using direct proppant injection | |
RU2751489C1 (en) | Injector | |
RU2012121188A (en) | METHOD AND DEVICE FOR ASEPTIC FEEDING OF A LARGE QUANTITY OF PORTIONS OF A FLUID | |
RU2010105084A (en) | DEVICE FOR MIXING FOOD MASSES, SUCH AS SAUSED MASSES, AND A SYRINGE MACHINE | |
US3481587A (en) | High pressure injector and system for pressurizing ingredients | |
US11428214B1 (en) | Compact pump with reduced vibration and reduced thermal degradation | |
PH20917A (en) | Pump apparatus and system for conteiningand metering uniform pulses of a small amount of a hazardous fluid | |
CN109382009A (en) | The automatic rotary distributing device of pulse vacuum jet stream Unit injector powder | |
RU2782610C1 (en) | Injector | |
KR100808264B1 (en) | Two liquids spray machine | |
CN208002006U (en) | A kind of fillings continuous conveying device | |
CN208503011U (en) | A kind of no inlet valve swing-rotor barrel (oil) pump | |
CN208426895U (en) | A kind of injection octreotide acetate liquid mixing system premix feeder | |
CN116589152B (en) | Intensive tap water treatment device | |
KR100557814B1 (en) | Pump | |
US10760557B1 (en) | High efficiency, high pressure pump suitable for remote installations and solar power sources | |
CN214414044U (en) | Meat product saline injection gun | |
JP2006212598A (en) | Apparatus for micro-granulation of substance | |
CN105927265A (en) | Mining multifunctional self-stirring grouting device | |
KR20230073660A (en) | Apparatus and method for filling syringes | |
KR20130009609A (en) | Equipped with devices to prevent dust flying food manufacturing machinery | |
KR100968253B1 (en) | Plunger pump for chemicals mixing device | |
CN219377775U (en) | Continuous liquid supply system and glue filling equipment adopting same |