RU2609246C2 - Способ приготовления измельченной зерновой барды - Google Patents
Способ приготовления измельченной зерновой барды Download PDFInfo
- Publication number
- RU2609246C2 RU2609246C2 RU2014129089A RU2014129089A RU2609246C2 RU 2609246 C2 RU2609246 C2 RU 2609246C2 RU 2014129089 A RU2014129089 A RU 2014129089A RU 2014129089 A RU2014129089 A RU 2014129089A RU 2609246 C2 RU2609246 C2 RU 2609246C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- grain stillage
- fermented
- stillage
- size
- crushed
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 27
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 7
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims abstract description 27
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims abstract description 7
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 claims abstract description 6
- 238000011169 microbiological contamination Methods 0.000 claims abstract description 6
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 claims description 56
- 244000005700 microbiome Species 0.000 claims description 15
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims description 13
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims description 13
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims description 13
- 238000000227 grinding Methods 0.000 claims description 8
- 235000013618 yogurt Nutrition 0.000 claims description 5
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims description 3
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims description 3
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 claims description 2
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000007921 spray Substances 0.000 claims description 2
- 235000021185 dessert Nutrition 0.000 claims 1
- 235000021487 ready-to-eat food Nutrition 0.000 claims 1
- 235000011888 snacks Nutrition 0.000 claims 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 4
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- 235000021107 fermented food Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000003801 milling Methods 0.000 abstract 1
- 238000004064 recycling Methods 0.000 abstract 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
- 239000004575 stone Substances 0.000 description 5
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 3
- 235000019627 satiety Nutrition 0.000 description 3
- 230000036186 satiety Effects 0.000 description 3
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 2
- 241000588724 Escherichia coli Species 0.000 description 2
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 description 2
- 241000607142 Salmonella Species 0.000 description 2
- 238000009826 distribution Methods 0.000 description 2
- 241000209140 Triticum Species 0.000 description 1
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 description 1
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 1
- 238000011109 contamination Methods 0.000 description 1
- 235000019621 digestibility Nutrition 0.000 description 1
- 230000002045 lasting effect Effects 0.000 description 1
- 230000035807 sensation Effects 0.000 description 1
- 235000019615 sensations Nutrition 0.000 description 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 1
- 238000002604 ultrasonography Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L31/00—Edible extracts or preparations of fungi; Preparation or treatment thereof
- A23L31/10—Yeasts or derivatives thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
- A23L7/10—Cereal-derived products
- A23L7/104—Fermentation of farinaceous cereal or cereal material; Addition of enzymes or microorganisms
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Mycology (AREA)
- Dairy Products (AREA)
- Treatment Of Sludge (AREA)
- Disintegrating Or Milling (AREA)
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
Abstract
Изобретение относится к области переработки отходов спиртового производства. Способ приготовления измельченной зерновой барды включает подготовку зерновой барды и измельчение зерновой барды с использованием быстросдвигового эмульгатора до степени измельчения, при которой измельченная барда имеет частицы с d90-размером от 500 до 1200 мкм и d10-размером от 50 до 200 мкм. Полученная таким способом барда применяется для получения пищевых и ферментированных пищевых продуктов и добавок. Предлагаемый способ получения измельченной барды обеспечивает снижение микробиологической загрязненности получаемой измельченной барды. 7 н. и 8 з.п. ф-лы, 3 пр.
Description
Настоящее изобретение относится к способу приготовления измельченной зерновой барды, способу ферментации этой измельченной зерновой барды, а также применению измельченной и ферментированной зерновой барды для изготовления пищевых продуктов.
Способы измельчения разных видов зерновой барды известны специалисту из уровня техники. Так, например, DE 3904962 А1 раскрывает коллоидное измельчение зерновой барды, с применением мешалки шаровой мельницей или ультразвуком. Из WO 01/10245 А1 известно измельчение зерновой барды гомогенизатором высокого давления.
В прошлом оправдало себя также измельчение зерновой барды с помощью мельниц с каменными дисками, как, например, мельницей Кошта с каменными дисками.
Как правило, зерновая барда используется в ферментированном виде. Для сохраняемости ферментированного продукта решающим является то, чтобы содержание микроорганизмов в ферментированном продукте было небольшим. К удивлению, было выявлено, что способ измельчения оказывает влияние на микробиологическую загрязненность продукта.
В зависимости от способа измельчения измельченная ферментированная зерновая барда имеет разную микробиологическую загрязненность. Обычно она составляет около 1900 не образующих кислот микроорганизмов в расчете на 1 г. При этом не образующие кислот микроорганизмы представлены лактозонегативными бактериями, а также другими известными загрязняющими бактериями.
Задачей настоящего изобретения поэтому является создание улучшенного способа измельчения зерновой барды.
Задача решается посредством способа, включающего следующие этапы:
- подготовка зерновой барды и
- измельчение зерновой барды эмульгатором высокой скорости сдвига до такой степени, что измельченная зерновая барда будет иметь частицы с d90-размера от 500 до 1200 мкм и d10-размера от 50 до 200 мкм.
Полученная таким образом измельченная зерновая барда имеет оптимальное распределение частиц по размеру. В результате проведенных исследований установлено, что размер частиц зерновой барды оказывает непосредственное влияние на чувство сытости и перевариваемость ее в организме человека. Так, например, частицы зерновой барды со средним размером порядка 40 мкм и меньше не вызывают чувства сытости, частицы зерновой барды с вышеназванными d90- и d10-размерами, напротив, вызывают дольше сохраняющееся чувство сытости.
Слишком большие частицы зерновой барды вызывают неприятное ощущение во рту и поэтому есть целесообразность устранять их как можно в большей степени.
Оказалось, что при ферментации существенного изменения размера зерен практически не происходит, так что отмеченные эффекты проявляются как в случае не ферментированной, так и ферментированной барды.
Размеры частиц приведены в объемных процентах, т.е. при d90-размере частиц 90 объемных процентов частиц имеют размер меньше указанной величины, и 10 объемных процентов - больше указанной величины. При d50-размере частиц 50 объемных процентов больше указанной d50-величины, 50 объемных процентов меньше указанной d50-величины. При d10-величине 90 объемных процентов больше приведенной величины и 10 объемных процентов - меньше приведенной величины.
Определение соответствующих размеров частиц наиболее простым способом может происходить с использованием лазерного измерителя частиц, например измерителя Beckman Coulter LS 200.
Согласно предпочтительному варианту осуществления изобретения измельченная зерновая барда имеет частицы с d90-размером от 600 мкм до 1200 мкм, от 750 до 850 мкм и d10-размер от 50 до 100 мкм или от 70 до 100 мкм.
В другом варианте осуществления изобретения измельченная зерновая барда имеет частицы с d50-размером от 200 до 300 мкм, предпочтительно от 250 до 300 мкм, более предпочтительно от 270 до 300 мкм.
К удивлению оказалось, что измельченная в соответствии с изобретением зерновая барда имеет микробиологическую загрязненность меньше 600 не образующих кислот микроорганизмов в расчете на 1 грамм, преимущественно меньше 500 не образующих кислот микроорганизмов в расчете на 1 грамм, более предпочтительно меньше 450 не образующих кислот микроорганизмов в расчете на 1 грамм, наиболее предпочтительно меньше 250 не образующих микроорганизмов в расчете на 1 грамм. При этом наблюдается улучшенная пригодность к хранению и более длительная сохраняемость измельченной зерновой барды.
В отличие от других оправдавших себя способов, например с применением имеющей каменные диски мельницы, соответствующим изобретению способом может, поэтому, достигаться существенно меньшая загрязненность микроорганизмами, которая приводит также к получению менее загрязненной ферментированной зерновой барды.
Преимущественно зерновая барда перекачивается быстросдвиговым гомогенизатором с объемом протекающего потока минимум 5000 л/ч, более предпочтительно минимум 10000 л/ч.
Скорость сдвига у быстросдвигового гомогенизатора предпочтительно составляет 40000 с-1 или больше, более предпочтительно 60000 с-1 или больше.
Объектом настоящего изобретения является также измельченная зерновая барда, приготовляемая соответствующим изобретению способом.
Еще одним объектом настоящего изобретения является способ приготовления ферментированной зерновой барды, который отличается тем, что измельченная зерновая барда смешивается с инокулированным йогуртовой или маслодельной культурой молоком и затем ферментируется, чтобы приготовить ферментированную зерновую барду.
Преимущественно ферментация проводится или инокулированным йогуртовой культурой молоком при температуре от 38 до 48°С в течение от 10 до 20 часов или инокулированным маслодельной культурой молоком при температуре от 18 до 24°С в течение от 20 до 30 часов.
Согласно еще одному варианту осуществления изобретения ферментированная зерновая барда затем смешивается с другим молоком или концентратом молока и охлаждается до температуры <15°С.
Согласно одному из предпочтительных вариантов осуществления изобретения ферментированная зерновая барда затем подвергается распылительной сушке.
Еще одним объектом настоящего изобретения является также ферментированная зерновая барда, приготовляемая другим соответствующим изобретению способом.
Настоящее изобретение подробнее рассматривается на основании следующих примеров.
Пример 1
Зерновая барда измельчалась быстросдвиговым инокулятором с объемом протекания потока 7000 л со скоростью сдвига 60000 с-1 при 2900 об/мин.
Были обеспечены следующие свойства:
| d10-размер частиц | 72,39 мкм |
| d 50-размер частиц | 197,1 мкм |
| d 90-размер частиц | 606,3 мкм |
Пример 2
Зерновая барда измельчалась быстросдвиговым эмульгатором с объемом протекания потока 8000 л и со скоростью сдвига 50000 с-1 при 2900 об/мин, а затем ферментировалась инокулированным йогуртовой культурой молоком. Таким образом измельченная, ферментированная зерновая барда имеет следующие свойства:
| d10-размер частиц | 72,39 μm |
| d50-размер части | 197,1 μm |
| d90-размер частиц | 606,3 μm |
| Не образующие кислот микроорганизмы | 200 |
| Дрожжи в расчете на 1 г | <10 |
| Плесень в расчете на 1 г | <10 |
| Бактерии группы кишечной палочки | негативно |
| Сальмонеллы | негативно |
Сопоставительный пример
Пшеничная барда измельчалась с использованием мельницы Кошта с каменными дисками до тех пор, пока не достигалось измельчение с требующимся в соответствии с изобретением распределением частиц и затем ферментировалась, как в примере 2. Измельченная таким образом зерновая барда имеет следующие свойства:
| d10-размер частиц | 79,6 μm |
| d50-размер частиц | 292,6 μm |
| d90-paзмep частиц | 954,5 μm |
| Не образующие кислот микроорганизмы | 1900 |
| Дрожжи в расчете на 1 г | <10 |
| Плесень в расчете на 1 г | <10 |
| Бактерии группы кишечной палочки | негативно |
| Сальмонеллы | негативно |
При применении мельницы с каменными дисками наблюдается, однако, существенная микробиологическая загрязненность не образующими кислот микроорганизмами, которые ухудшают сохраняемость продукта.
Claims (17)
1. Способ приготовления измельченной зерновой барды, включающий следующие этапы:
- подготовка зерновой барды и
- измельчение зерновой барды с использованием быстросдвигового эмульгатора до такой степени, что измельченная зерновая барда имеет частицы с d90-размером от 500 до 1200 мкм и d10-размером от 50 до 200 мкм для получения измельченной зерновой барды.
2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что измельченная зерновая барда имеет частицы с d90-размером от 750 до 850 мкм и d10-размером от 50 до 100 мкм.
3. Способ по п. 1, отличающийся тем, что измельченная зерновая барда имеет частицы с d50-размером от 200 до 300 мкм.
4. Способ по любому из пп. 1-3, отличающийся тем, что зерновую барду перекачивают быстросдвиговым эмульгатором с объемом пропускаемого потока по меньшей мере 5000 л/ч, преимущественно по меньшей мере 10000 л/ч.
5. Способ по п. 4, отличающийся тем, что скорость сдвига быстросдвигового эмульгатора насоса составляет 40000 с-1 или больше, преимущественно 60000 с-1 или больше.
6. Измельченная зерновая барда, получаемая способом по любому из пп. 1-5.
7. Способ приготовления ферментированной зерновой барды, отличающийся тем, что измельченную зерновую барду по п. 6 в последующем смешивают с инокулированным йогуртовой или маслодельной культурой молоком и затем ферментируют для получения ферментированной зерновой барды.
8. Способ по п. 7, отличающийся тем, что ферментацию проводят или инокулированным йогуртовой культурой молоком при температуре от 38 до 48°С в течение от 10 до 20 ч или инокулированным маслодельной культурой молоком при температуре от 18 до 24°С в течение от 20 до 30 ч.
9. Способ по п. 7 или 8, отличающийся тем, что измельченная ферментированная зерновая барда имеет микробиологическую загрязненность меньше 600 не образующих кислоты микроорганизмов в расчете на 1 г, преимущественно меньше 500 не образующих кислоты микроорганизмов в расчете на 1 г, более предпочтительно меньше 400 не образующих кислоты микроорганизмов в расчете на 1 г, наиболее предпочтительно меньше 250 не образующих кислоты микроорганизмов в расчете на 1 г.
10. Способ по п. 7 или 8, отличающийся тем, что ферментированную зерновую барду затем смешивают с дополнительным молоком или молочным концентратом и охлаждают до температуры меньше 15°С.
11. Способ по п. 10, отличающийся тем, что ферментированную зерновую барду затем высушивают распылением.
12. Ферментированная зерновая барда, получаемая способом по любому из пп. 8-11.
13. Применение ферментированной зерновой барды по п. 12 для изготовления пищевых продуктов.
14. Применение ферментированной зерновой барды по п. 12 для изготовления готовых к употреблению напитков, йогуртовых готовых продуктов, полноценных десертных блюд, готовых к употреблению продуктов типа мюсли или готовых к размешиванию сухих продуктов.
15. Применение измельченной зерновой барды по п. 6 для изготовления продуктов питания и/или добавок к продуктам питания, таблеток, закусок, хлопьев или экструдатов.
Applications Claiming Priority (5)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| EP11193948 | 2011-12-16 | ||
| EP11193948.4 | 2011-12-16 | ||
| EP12152144 | 2012-01-23 | ||
| EP12152144.7 | 2012-01-23 | ||
| PCT/EP2012/075494 WO2013087818A1 (de) | 2011-12-16 | 2012-12-14 | Verfahren zur herstellung einer zerkleinerten getreideschlempe |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2014129089A RU2014129089A (ru) | 2016-02-10 |
| RU2609246C2 true RU2609246C2 (ru) | 2017-01-31 |
Family
ID=47358192
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2014129089A RU2609246C2 (ru) | 2011-12-16 | 2012-12-14 | Способ приготовления измельченной зерновой барды |
Country Status (4)
| Country | Link |
|---|---|
| EP (1) | EP2790530B1 (ru) |
| CN (1) | CN103997906A (ru) |
| RU (1) | RU2609246C2 (ru) |
| WO (1) | WO2013087818A1 (ru) |
Families Citing this family (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105219820A (zh) * | 2015-09-28 | 2016-01-06 | 苏州市三界洋酒业有限公司 | 一种预处理黄酒丢糟促进发酵生产乳酸菌素的方法 |
| CN105831741A (zh) * | 2016-04-01 | 2016-08-10 | 句容市东方紫酒业有限公司 | 一种桑葚含片及其制备方法 |
| EP3877498A1 (de) * | 2018-11-05 | 2021-09-15 | Bühler AG | Verfahren zur herstellung eines füllstoffs aus schlempe, füllstoff, verwendung eines füllstoffs und lebensmittel |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2001010245A1 (de) * | 1999-08-05 | 2001-02-15 | Toelle Marc | Verfahren zur herstellung von lebensmitteln, diätetischen lebensmitteln und lebensmittelzusätzen auf basis von getreideschlempe |
| RU2304416C2 (ru) * | 2005-08-09 | 2007-08-20 | Закрытое акционерное общество "Научно-производственная компания "Экология" | Способ приготовления сухой барды и установка для его осуществления |
| US20110081335A1 (en) * | 2008-04-30 | 2011-04-07 | Xyleco, Inc. | Processing biomass |
Family Cites Families (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE3904962C2 (de) | 1989-02-18 | 1998-07-16 | Else Toelle | Verfahren zur Herstellung von Lebensmitteln, diätetischen Lebensmitteln und Lebensmitteln und Lebensmittelzusätzen auf Basis von Getreideschlempe |
| EP1358807A3 (en) * | 2002-05-03 | 2004-03-17 | Agro-korn a/s | Use of stillage from alcohol production as functional ingredients in food |
| US20070231311A1 (en) * | 2006-04-03 | 2007-10-04 | Kroening Kurt D | Method for preserving grain by-products |
| US8173412B2 (en) * | 2008-03-07 | 2012-05-08 | Golden Corn Technologies, Llc | Method of liberating bound oil present in stillage |
| US20110129890A1 (en) * | 2008-07-30 | 2011-06-02 | K.E.M. Corporation | Method of treating substance containing lignocellulose or cellulose |
| CA2760921A1 (en) * | 2009-05-04 | 2010-11-11 | Primafuel, Inc. | Improved recovery of desired co-products from fermentation stillage streams |
| CN101818175B (zh) * | 2010-04-28 | 2012-07-04 | 江苏绿叶农化有限公司 | 酒糟和井岗霉素发酵残渣混合发酵制取l-乳酸的方法 |
-
2012
- 2012-12-14 WO PCT/EP2012/075494 patent/WO2013087818A1/de unknown
- 2012-12-14 RU RU2014129089A patent/RU2609246C2/ru active
- 2012-12-14 CN CN201280062300.1A patent/CN103997906A/zh active Pending
- 2012-12-14 EP EP12801572.4A patent/EP2790530B1/de active Active
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2001010245A1 (de) * | 1999-08-05 | 2001-02-15 | Toelle Marc | Verfahren zur herstellung von lebensmitteln, diätetischen lebensmitteln und lebensmittelzusätzen auf basis von getreideschlempe |
| RU2304416C2 (ru) * | 2005-08-09 | 2007-08-20 | Закрытое акционерное общество "Научно-производственная компания "Экология" | Способ приготовления сухой барды и установка для его осуществления |
| US20110081335A1 (en) * | 2008-04-30 | 2011-04-07 | Xyleco, Inc. | Processing biomass |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN103997906A (zh) | 2014-08-20 |
| RU2014129089A (ru) | 2016-02-10 |
| EP2790530A1 (de) | 2014-10-22 |
| EP2790530B1 (de) | 2018-07-18 |
| WO2013087818A1 (de) | 2013-06-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| TWI593364B (zh) | 穩定化米糠微細粉末的製造方法 | |
| RU2609246C2 (ru) | Способ приготовления измельченной зерновой барды | |
| JP2008067680A (ja) | 大豆発酵醸造乳酸液及び、ヨーグルト様食品の製造方法。 | |
| KR20160023663A (ko) | 최적화 감각 품질을 갖는 미세조류 바이오매스의 제조방법 | |
| CA2869292A1 (en) | Soy milk fermentation product and method for producing same | |
| TW201119584A (en) | Lactic acid bacterium proliferation promoter | |
| WO2007052806A1 (ja) | Ｇａｂａ含有発酵物の製造方法 | |
| CN102669335B (zh) | 一种蓝莓养生茶固体饮料及其制备方法 | |
| JP2007037527A (ja) | 大豆加工素材の製造方法 | |
| RU2334407C1 (ru) | Способ производства биологически активного продукта | |
| JP2005073508A (ja) | 食用または薬用植物を含有する飲料 | |
| KR101475318B1 (ko) | 밀기울을 포함하는 식품 조성물 제조방법 | |
| CN214382175U (zh) | 一种高压射流发酵饮料生产*** | |
| CN102994355A (zh) | 啤酒超高压射流冷杀菌方法 | |
| KR101625996B1 (ko) | 화분 발효식품의 제조방법 | |
| JP6006946B2 (ja) | 風味改善剤 | |
| CN112715807A (zh) | 一种高压射流发酵饮料生产*** | |
| KR101289970B1 (ko) | 베타글루칸을 함유하는 막걸리 제조방법 및 이에 의해 제조된 막걸리 | |
| CN105010961A (zh) | 一种麸皮营养粉的制作方法 | |
| CN111040913A (zh) | 一种复合发酵米酒饮料的生产方法及其产品 | |
| KR20150008638A (ko) | 열처리 및 분쇄를 통해 품질을 개선한 식품용 미강분말의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 미강분말을 포함하는 식빵 | |
| KR20190020989A (ko) | 극저온 초미세분쇄 공정을 이용한 발아곡물 분말의 제조방법 | |
| JP5755413B2 (ja) | 水溶性βグルカン含有ミネラル水 | |
| JP2022523373A (ja) | 麻種子抽出物 | |
| KR101933140B1 (ko) | 누룩발효액의 제조방법 |