RU2570640C1 - Generally tonic tea with honeyberries - Google Patents

Abstract

FIELD: food industry.

SUBSTANCE: generally tonic tea contains honeyberry leaves in an amount of 10 g, honeyberry buds in an amount of 6 g, honeyberries in an amount of 10 g, ziziphora herb in an amount of 10 g, chrysanthemum flowers in an amount of 4 g and beichao - balance. The ingredients content is stated per 100 g.

EFFECT: tea taste properties expansion.

Description

Изобретение относится к пищевой промышленности. В частности - к травяным сборам, применяемым в качестве чая.The invention relates to the food industry. In particular, to herbal preparations used as tea.

Жимолость с давних пор использовалась в народной медицине (t/velikiy-altay.-ekonapitok-chaynyy-antioksidantnyy). Особенно часто эту ягоду рекомендовали людям, ослабленным после долгой болезни. Наличие в составе плодов жимолости фитонцидов позволяет использовать их в качестве противовоспалительного средства. В плодах жимолости в большом количестве содержатся: магний, кальций, железо, медь, фосфор, калий, натрий и йод, витамины группы В, витамин С, а также органические кислоты, глюкоза и фруктоза.Honeysuckle has long been used in folk medicine (t / velikiy-altay.-ekonapitok-chaynyy-antioksidantnyy). Especially often this berry was recommended to people weakened after a long illness. The presence of phytoncides in the composition of honeysuckle fruits allows them to be used as an anti-inflammatory agent. Honeysuckle fruits in large quantities contain: magnesium, calcium, iron, copper, phosphorus, potassium, sodium and iodine, B vitamins, vitamin C, as well as organic acids, glucose and fructose.

Сочетание всех этих витаминов и микроэлементов делают жимолость отличной помощницей в борьбе с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, желудка, печени, почек и мочевого пузыря. Листья жимолости являются мощным противовоспалительным средством при ангине и болезнях глаз.The combination of all these vitamins and minerals makes honeysuckle an excellent assistant in the fight against diseases of the cardiovascular system, stomach, liver, kidneys and bladder. Honeysuckle leaves are a powerful anti-inflammatory agent for sore throat and eye diseases.

Известен зеленый сушеный чай с жимолостью, который можно выбрать в качестве прототипа (dr-24-186008.htm). Состав чая включает жимолость, японскую хризантему, барбарис-майнтун, мяту полевую, китайский финик, леденцовый сахар, золотой мандарин, зеленый сушеный чай. Чай предназначен для поддержания нервной системы, зрения, памяти, кровообращения и снижения температуры.Known green dried tea with honeysuckle, which can be selected as a prototype (dr-24-186008.htm). The composition of tea includes honeysuckle, Japanese chrysanthemum, barberry-maintun, field mint, Chinese date, candy sugar, golden mandarin, dried green tea. Tea is designed to maintain the nervous system, vision, memory, blood circulation and reduce temperature.

Недостаток приведенного чая заключается в том, что в составе чая использованы только листья жимолости. Однако лечебным свойством обладают не только листья, но и плоды и цветки жимолости.The disadvantage of this tea is that only honeysuckle leaves are used in the tea. However, not only the leaves, but also the fruits and flowers of honeysuckle possess a healing property.

Изобретение направлено на расширение лечебных и вкусовых свойств чая.The invention is aimed at expanding the healing and taste properties of tea.

Данная цель достигается тем, что в состав сбора на основе черного ферментированного байхового чая дополнительно введены цветки (бутоны) и плоды жимолости, а также зизифора и цветки хризантемы.This goal is achieved by the fact that flowers (buds) and honeysuckle fruits, as well as jujube and chrysanthemum flowers, are additionally included in the collection based on fermented black tea.

Предложенный чай формируют следующим образом.The proposed tea is formed as follows.

Жимолость (листы и бутоны) рекомендуется собирать на фазе бутонизации - начале цветения, в сухую погоду в первой половине дня от 10 до 11, и во второй половине дня от 16 до 18-19 часов. Перебранное от примесей сырье необходимо высушить в тени в проветриваемом помещении. При этом температура сушки должна быть не выше 40°C. Зизифору, как растение, содержащее эфирномасличные вещества, необходимо сушить при температуре 30-35°C. При таком температурном режиме сушки из растения испаряется лишняя влага, а большинство биологически активных и сопутствующих веществ сохраняются. Растение считается высушенным правильно, если оно не изменило цвет и не потеряло запах. Плоды жимолости сушат в духовке или в специальном сушильном шкафу при температуре 50-60°C. Цветки хризантемы сушат в микроволновой печи. На плоскую тарелку кладется слой бумаги, цветки, сверху еще слой бумаги. Бумага должна быть специальной, подходящей для микроволновок. Сушатся цветы на средней мощности примерно 5 минут. Также можно просушить цветки в духовке 60 минут при 60 градусов при слегка открытой дверце духовки.Honeysuckle (leaves and buds) is recommended to be collected at the budding phase - the beginning of flowering, in dry weather from 10 to 11 in the morning, and from 16 to 18-19 hours in the afternoon. Raw materials taken from impurities must be dried in the shade in an aired room. At the same time, the drying temperature should not be higher than 40 ° C. Zizifora, as a plant containing essential oil substances, must be dried at a temperature of 30-35 ° C. With such a temperature regime of drying, excess moisture evaporates from the plant, and most of the biologically active and related substances are preserved. A plant is considered dried properly if it has not changed color and has not lost its smell. Honeysuckle fruits are dried in an oven or in a special drying cabinet at a temperature of 50-60 ° C. Chrysanthemum flowers are dried in the microwave. A layer of paper, flowers, and another layer of paper are placed on a flat plate. The paper should be special, suitable for microwaves. The flowers are dried at an average power of about 5 minutes. You can also dry the flowers in the oven for 60 minutes at 60 degrees with the oven door slightly open.

Высушенные травы можно хранить в течение двух лет в сухих помещениях в неизмельченном виде (так они меньше теряют свои лечебные свойства) в плотных бумажных пакетах или герметичных сосудах из керамики, дерева, темного стекла или плотного картона. Душистые травы (зизифору) необходимо хранить в хорошо закрывающихся коробках из плотного картона или в стеклянных банках. При этом емкости нельзя герметично закрывать - трава должна дышать. Нежелательно использовать упаковку из пластмассы. Все упаковки должны быть подписаны с указанием названия растения и даты сбора.Dried herbs can be stored for two years in dry rooms in an unmilled form (as they lose their healing properties less) in dense paper bags or sealed vessels made of ceramic, wood, dark glass or cardboard. Fragrant herbs (ziziforu) must be stored in well-closed cardboard boxes or in glass jars. In this case, the containers must not be hermetically sealed - the grass must breathe. It is undesirable to use plastic packaging. All packages must be signed with the name of the plant and the date of collection.

После сушки приготавливают сбор трав. Для этого листья жимолости измельчают до 5 мм, а плоды и цветки оставляют целыми. Для перемешивания ингредиентов используют смесители (например, барабанного типа). Готовую смесь направляют в фасовочную машину.After drying, a collection of herbs is prepared. To do this, honeysuckle leaves are crushed to 5 mm, and the fruits and flowers are left intact. Mixers (e.g., drum type) are used to mix the ingredients. The finished mixture is sent to the filling machine.

Данная цель достигнута тем, что в состав ингредиентов чая, наряду с жимолостью и черным ферментированным байховым чаем, дополнительно введена жимолость в виде листьев, бутонов и плодов, а также трава зизифоры и цветки хризантемы.This goal is achieved by the fact that the composition of the tea ingredients, along with honeysuckle and black fermented long leaf tea, additionally contains honeysuckle in the form of leaves, buds and fruits, as well as zizifora grass and chrysanthemum flowers.

Приведенный состав чая обладает противовоспалительным свойством, носит общеукрепляющий характер. Плоды жимолости служат ценным витаминным средством, улучшают обмен веществ. Листья жимолости повышают иммунитет, а ее сушеные бутоны придают чаю сладковатый и терпкий аромат. Трава зизифоры с легким мятным привкусом и цветы хризантемы с тонким, сильным ароматом прекрасно оттеняют вкус чая. Зизифора снижает кровяное давление, устраняет боли в сердце, обладает противовоспалительным действием, улучшает общее самочувствие, имеет легкий мятный освежающий аромат. Хризантема удаляет жир, успокаивает печень и весьма успешно используется при простуде. Тонкий, но сильный аромат цветов хризантемы оттеняют вкус чая, не заглушая вкус байхового чая. Хризантема благотворно влияет на эмоциональное состояние человека, полезна для печени и крови, способствует выведению из организма токсинов; нормализует физиологические процессы.The given composition of tea has an anti-inflammatory property, has a general strengthening character. Honeysuckle fruits serve as a valuable vitamin remedy, improve metabolism. Honeysuckle leaves enhance immunity, and its dried buds give the tea a sweet and tart flavor. Zizifora grass with a light mint flavor and chrysanthemum flowers with a delicate, strong aroma perfectly emphasize the taste of tea. Zizifora reduces blood pressure, eliminates pain in the heart, has an anti-inflammatory effect, improves overall well-being, has a light mint refreshing aroma. Chrysanthemum removes fat, soothes the liver and is very successfully used for colds. The subtle but strong aroma of chrysanthemum flowers sets off the taste of tea without drowning out the taste of tea. Chrysanthemum has a beneficial effect on the emotional state of a person, is useful for the liver and blood, helps to eliminate toxins from the body; normalizes physiological processes.

Claims (1)

Общеукрепляющий чай с жимолостью на основе черного ферментированного байхового чая, отличающийся тем, что жимолость применена в виде листьев, бутонов и плодов, а также в состав чая дополнительно введена трава зизифоры и цветки хризантемы при следующем содержании ингредиентов на 100 г:
Жимолости лист - 10 г
Жимолости бутоны - 6 г
Жимолости плоды - 10 г
Хризантемы цветки - 4 г
Зизифоры трава - 10 г
Чай черный байховый - остальное A restorative tea with honeysuckle based on black fermented long leaf tea, characterized in that the honeysuckle is applied in the form of leaves, buds and fruits, as well as in the composition of tea additionally introduced zizifora grass and chrysanthemum flowers with the following ingredients per 100 g:
Honeysuckle leaf - 10 g
Honeysuckle buds - 6 g
Honeysuckle fruit - 10 g
Chrysanthemum flowers - 4 g
Zizifora grass - 10 g
Black tea long - rest