RU2480995C1

RU2480995C1 - Sweet

Info

Publication number: RU2480995C1
Application number: RU2012101134/13A
Authority: RU
Inventors: Юлия Алексеевна Щепочкина
Original assignee: Юлия Алексеевна Щепочкина
Priority date: 2012-01-12
Filing date: 2012-01-12
Publication date: 2013-05-10

Abstract

FIELD: food industry.

SUBSTANCE: sweet includes molasses, bee honey and a filler. The filler is represented by psyllium powder at the following components ratio, wt %: molasses - 3.0-10.0; bee honey - 3.0-10.0; psyllium powder - 80.0-94.0.

EFFECT: sweet nutritive value enhancement.

1 cl, 1 tbl

Description

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству кондитерских изделий.The invention relates to the food industry, in particular the production of confectionery.

Известна конфета, включающая патоку, мед пчелиный, наполнитель (кокосовая стружка) [1].Known candy, including molasses, bee honey, filler (coconut flakes) [1].

Технический результат, достигаемый предлагаемым составом, заключается в повышении пищевой ценности конфеты.The technical result achieved by the proposed composition is to increase the nutritional value of candy.

Для достижения данного результата конфета, включающая патоку, мед пчелиный, наполнитель, в качестве наполнителя содержит порошок оболочек семян подорожника овального при следующем соотношении компонентов, мас.%: патока 3,0-10,0; мед пчелиный 3,0-10,0; порошок оболочек семян подорожника овального 80,0-94,0.To achieve this result, the candy, including molasses, bee honey, filler, contains filler powder of oval plantain seeds in the following ratio of components, wt.%: Molasses 3.0-10.0; bee honey 3.0-10.0; oval plantain seed coat powder 80.0-94.0.

В таблице приведены составы конфеты.The table shows the composition of the candy.

ТаблицаTable КомпонентыComponents Содержание, мас.%, в составахContent, wt.%, In the compositions 1one 22 33 ПатокаSyrup 10,010.0 7,07.0 3,03.0 Мед пчелиныйHoney bee 10,010.0 5,05,0 3,03.0 Порошок оболочек семян подорожника овальногоPlantain oval seed coat powder 80,080.0 88,088.0 94,094.0

Конфеты получают следующим образом. Порошок оболочек семян подорожника овального, мед пчелиный, патоку смешивают. В случае необходимости добавляют воду до получения пластичной консистенции. Из приготовленной смеси формуют конфеты. Корпусы конфет после формования могут глазироваться кондитерскими глазурями.Candies are prepared as follows. Powder of oval plantain seed coat, bee honey, molasses mixed. If necessary, add water to obtain a plastic consistency. Sweets are molded from the prepared mixture. Cases of sweets after molding can be glazed with confectionery glaze.

Конфета хорошо усваивается, обладает повышенной пищевой ценностью, обогащена витаминами C, B1, B2, B6, P, A, E, Д, гидрофильными волокнами, удерживающими жидкость и улучшающими пищеварение.The candy is well absorbed, has high nutritional value, is enriched with vitamins C, B1, B2, B6, P, A, E, D, hydrophilic fibers that hold fluid and improve digestion.

Источник информацииThe source of information

1. RU 2270581, 2006.1. RU 2270581, 2006.

Claims

Конфета, включающая патоку, мед пчелиный, наполнитель, отличающаяся тем, что в качестве наполнителя содержит порошок оболочек семян подорожника овального при следующем соотношении компонентов, мас.%: патока 3,0-10,0; мед пчелиный 3,0-10,0; порошок оболочек семян подорожника овального 80,0-94,0. Candy, including molasses, bee honey, a filler, characterized in that the filler contains oval plantain seed shell powder in the following ratio of components, wt.%: Molasses 3.0-10.0; bee honey 3.0-10.0; oval plantain seed coat powder 80.0-94.0.