RU2370090C1 - Production method of aerated combined - Google Patents
Production method of aerated combined Download PDFInfo
- Publication number
- RU2370090C1 RU2370090C1 RU2008128108/13A RU2008128108A RU2370090C1 RU 2370090 C1 RU2370090 C1 RU 2370090C1 RU 2008128108/13 A RU2008128108/13 A RU 2008128108/13A RU 2008128108 A RU2008128108 A RU 2008128108A RU 2370090 C1 RU2370090 C1 RU 2370090C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- fructose
- mass
- mixture
- aerated
- apple
- Prior art date
Links
Landscapes
- Confectionery (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской отрасли, и может быть использовано в производстве сбивных комбинированных конфет.The invention relates to the food industry, in particular to the confectionery industry, and can be used in the production of whipped combined sweets.
Известен способ производства сбивных кондитерских изделий, предусматривающий приготовление сахарного раствора и его уваривание, смешивание с раствором желатина, смесью из фруктовой подварки и яичного белка, введение вкусовых и ароматических добавок, сахарной пудры, сбивание, формование, выстойку, глазирование, охлаждение и упаковку. В качестве подкислителя применяется молочная сыворотка с кислотностью 120-150°Т. [а.с. 1790892, А23G 3/00, Способ производства сбивных конфет [Текст] / А.П.Цитович, В.А.Васькина, Н.В.Карушева, В.Н.Тюрников. - заявл. 09.03.1991; опубл. 30.01.1993, Бюл. №4].A known method for the production of whipped confectionery, involving the preparation of sugar solution and boiling it, mixing with a solution of gelatin, a mixture of fruit and egg whites, the introduction of flavoring and aromatic additives, powdered sugar, churning, molding, aging, glazing, cooling and packaging. As an acidifier, whey with an acidity of 120-150 ° T is used. [a.s. 1790892, А23G 3/00, Method for the production of whipped candies [Text] / A.P. Tsitovich, V.A. Vaskina, N.V. Karusheva, V.N.Turnikov. - declared. 03/09/1991; publ. 01/30/1993, Bull. No. 4].
Недостатком данного способа является высокое содержание сахара-песка, вкусовых и ароматических добавок в кондитерских изделиях, вследствие чего их нельзя употреблять больным сахарным диабетом.The disadvantage of this method is the high content of granulated sugar, flavoring and aromatic additives in confectionery products, as a result of which they cannot be consumed by patients with diabetes mellitus.
Наиболее близким по технической сущности и достигаемому эффекту является способ производства корпусов сбивных конфет, предусматривающий приготовление сахаро-белковой массы путем сбивания охлажденного белка с сахарной пудрой, введение фруктово-ягодного припаса, растворенной смеси желатина и пектина, дальнейшее сбивание рецептурной смеси, формование методом разливки, выстаивание, резку корпусов [а.с. 1835244, А23G 3/00, Способ производства корпусов сбивных конфет [Текст] / В.Н.Тищенко, Т.Н.Котюкова, Е.Н.Васякина. - заявл. 24.01.1991; опубл. 23.08.1993, Бюл. №31].The closest in technical essence and the achieved effect is a method for the production of knocked-down candy cases, which involves preparing a sugar-protein mass by knocking chilled protein with powdered sugar, introducing fruit and berry stock, a dissolved mixture of gelatin and pectin, further knocking down the recipe mixture, molding by casting, lining, cutting of bodies [a.s. 1835244, А23G 3/00, Method for the production of knocked-down candy cases [Text] / V.N. Tishchenko, T.N. Kotyukova, E.N. Vasyakina. - declared. 01/24/1991; publ. 08/23/1993, Bull. No. 31].
Недостатками данного способа является недостаточно высокое качество готовых изделий и пищевая ценность, длительность процесса приготовления, высокая сахароемкость кондитерских изделий за счет наличия в них сахара, большое содержание яичного белка (25% от общей конфетной массы), кондитерские изделия, приготовленные с использованием сахара - высококалорийны, содержат большое количество легкоусвояемых углеводов, что не позволяет использовать конфеты для больных сахарным диабетом.The disadvantages of this method are the insufficiently high quality of finished products and nutritional value, the duration of the cooking process, the high sugar content of confectionery products due to the presence of sugar in them, high egg white content (25% of the total candy mass), confectionery products prepared using sugar are high-calorie , contain a large amount of easily digestible carbohydrates, which does not allow the use of sweets for patients with diabetes.
Технической задачей изобретения является разработка способа производства сбивных комбинированных конфет, позволяющего получить конфеты функционального, диабетического назначения на фруктозе и желатине, повысить качество готовых изделий, их пищевую ценность, увеличить срок годности, интенсифицировать процесс производства.An object of the invention is to develop a method for producing whipped combined sweets, which allows one to obtain functional, diabetic sweets for fructose and gelatin, improve the quality of finished products, their nutritional value, increase shelf life, and intensify the production process.
Для решения технической задачи изобретения предложен способ производства сбивных комбинированных конфет, характеризующийся тем, что он предусматривает приготовление сбивной конфетной массы, для чего сначала готовят яблочно-желатиновую смесь путем смешивания желатина с яблочным пюре, выдерживают в яблочном пюре в течение 1 ч при температуре 20-25°С, затем готовят фруктозный сироп из фруктозы и воды в соотношении 10:1, уваривают полученный сироп до массовой доли сухих веществ 82-85%, смешивают его с набухшей яблочно-желатиновой смесью при температуре 92-94°С, вносят в полученную смесь лимонную кислоту, ароматизатор, сбивают смесь в течение 6-7 мин до получения пышной массы с объемной плотностью 225-250 кг/м3, формуют методом отсадки в форме купола на готовое печенье или мармелад диабетические, приготовленные на фруктозе, выстаивают, глазируют шоколадной глазурью на основе фруктозы, охлаждают и направляют на упаковку при следующем выборе соотношения рецептурных компонентов, кг:To solve the technical problem of the invention, a method for producing whipped combined candies is proposed, characterized in that it involves the preparation of a whipped candy mass, for which an apple-gelatin mixture is first prepared by mixing gelatin with applesauce, kept in applesauce for 1 h at a temperature of 20- 25 ° C, then prepare fructose syrup from fructose and water in a ratio of 10: 1, boil the resulting syrup to a mass fraction of solids of 82-85%, mix it with a swollen apple-gelatin mixture at a rate ture 92-94 ° C, is introduced into the resulting mixture, citric acid, flavoring, churning the mixture for 6-7 minutes until a fluffy pulp with a bulk density of 225-250 kg / m 3, is formed by depositing a dome shape on the finished biscuits or marmalade diabetic prepared on fructose, stand, glaze with fructose-based chocolate icing, cool and send to the packaging with the next choice of the ratio of prescription components, kg:
Технический результат заключается в повышении качества готовой продукции (объемная масса 225-250 кг/м3, нежная консистенция), сокращении времени приготовления сбивных комбинированных конфет на 9,5 мин, увеличении срока годности на 2,5 месяца, функциональности готового изделия.The technical result consists in improving the quality of the finished product (bulk density 225-250 kg / m 3 , delicate texture), reducing the time for preparing whipped combined candies by 9.5 minutes, increasing the shelf life by 2.5 months, and the functionality of the finished product.
Фруктоза является одним из заменителей сахара. В процессе обмена веществ она расщепляется без участия инсулина, ввиду особой цепи фруктозо-1-фосфата. Кроме того, в клетках организма человека из фруктозы могут синтезироваться производные моносахаридов, обеспечивающие его энергией и участвующие в биосинтезе необходимых для организма аминокислот - тирозина и фенилаланина, а также некоторых сложных биополимеров. Фруктоза - это натуральное сладкое вещество, содержащееся в пчелином меде, ягодах, фруктах, овощах. Она в 1,7-1,8 раз слаще сахара. Энергетическая ценность фруктозы 4 ккал, т.е. такая же, как у сахара.Fructose is one of the sugar substitutes. In the process of metabolism, it breaks down without the participation of insulin, due to the special chain of fructose-1-phosphate. In addition, derivatives of monosaccharides can be synthesized from fructose in the cells of the human body, providing it with energy and participating in the biosynthesis of the amino acids necessary for the body - tyrosine and phenylalanine, as well as some complex biopolymers. Fructose is a natural sweet substance found in bee honey, berries, fruits, vegetables. It is 1.7-1.8 times sweeter than sugar. The energy value of fructose is 4 kcal, i.e. same as sugar.
Поэтому введение фруктозы в состав сбивных масс позволяет использовать данные кондитерские изделия больным сахарным диабетом.Therefore, the introduction of fructose in the composition of the whipped mass allows the use of these confectionery products for patients with diabetes mellitus.
Растворы фруктозы обладают меньшей вязкостью, что дает возможность концентрировать фруктозный сироп до большего содержания сухих веществ 82-85%.Fructose solutions have a lower viscosity, which makes it possible to concentrate the fructose syrup to a higher solids content of 82-85%.
Способ производства сбивных комбинированных конфет осуществляют следующим образом.A method for the production of whipped combined candies is as follows.
Для приготовления сбивной конфетной массы готовят яблочно-желатиновую смесь. Для чего желатин в количестве 4,32-9,72 кг смешивают с яблочным пюре в количестве 44,75-100,69 кг и оставляют для набухания на 1 ч при температуре 20-25°С, готовят фруктозный сироп из фруктозы и воды в соотношении 10: 1, уваривают полученный сироп до массовой доли сухих веществ 82-85%. Готовый фруктозный сироп при температуре 92-94°С смешивают с набухшей яблочно-желатиновой смесью, вносят лимонную кислоту, ароматизатор и сбивают в течение 6-7 мин до получения пышной массы.To prepare a whipped candy mass, an apple-gelatin mixture is prepared. Why gelatin in the amount of 4.32-9.72 kg is mixed with applesauce in the amount of 44.75-100.69 kg and left to swell for 1 h at a temperature of 20-25 ° C, prepare fructose syrup from fructose and water in a ratio of 10: 1, boil the resulting syrup to a mass fraction of solids of 82-85%. Ready fructose syrup at a temperature of 92-94 ° C is mixed with a swollen apple-gelatin mixture, citric acid, flavor are added and knocked down for 6-7 minutes to obtain a lush mass.
Массовая доля влаги конфетной массы 17±3%. Объемная плотность сбитой конфетной массы составляет 225-250 кг/м3.Mass fraction of moisture of candy mass 17 ± 3%. The bulk density of the downed candy mass is 225-250 kg / m 3 .
Готовую сбитую конфетную массу с температурой 38-40°С подают на формование методом отсадки в форме купола на печенье диабетическое на фруктозе или мармелад диабетический на фруктозе. Выстаивают изделия в течение 2 ч, затем глазируют шоколадной глазурью на основе фруктозы, охлаждают и упаковывают.The ready knocked down candy mass with a temperature of 38-40 ° C is served for molding by depositing in the form of a dome for diabetic cookies on fructose or diabetic marmalade for fructose. The products are left to stand for 2 hours, then glazed with fructose-based chocolate icing, cooled and packaged.
Сбивные комбинированные конфеты готовят при следующем выборе соотношения рецептурных компонентов, кг:The whipped combined candies are prepared with the following selection of the ratio of prescription components, kg:
Входящая в состав заявленной массы фруктоза, используемая при производстве сбивных комбинированных конфет, не вызывает изменений содержания сахара в крови при ее употреблении, что дает возможность использовать эти изделия для больных сахарным диабетом.Included in the claimed mass of fructose used in the production of whipped combined sweets does not cause changes in blood sugar when consumed, which makes it possible to use these products for patients with diabetes mellitus.
Способ поясняется следующими примерамиThe method is illustrated by the following examples.
Пример 1 (прототип)Example 1 (prototype)
24,8 кг свежих яичных белков (25 мас.%) сбивают до стойкой пены 15 мин, добавляя небольшими порциями сахарную пудру 47 кг (1,9: 1). Затем вводят фруктово-ягодный припас в количестве 16 кг (15,6 мас.%) и ароматизатор. После сбивания в течение 3 мин тонкой струей заливают предварительно подготовленный раствор желатина и пектина в количестве соответственно 2,1 и 0,4 (желатина 2,2 мас.%, пектина 0,45 мас.%) с температурой 80°С. Сбивание продолжают 1,5 мин до получения однородной пышной массы. Конфетную массу формуют методом разливки, выдерживают и направляют на резку корпусов.24.8 kg of fresh egg whites (25 wt.%) Are knocked down to a stable foam for 15 minutes, adding 47 kg of powdered sugar in small portions (1.9: 1). Then, fruit and berry stock is introduced in an amount of 16 kg (15.6 wt.%) And flavor. After knocking down for 3 min, a pre-prepared solution of gelatin and pectin in an amount of 2.1 and 0.4 (gelatin 2.2 wt.%, Pectin 0.45 wt.%) With a temperature of 80 ° C is poured with a thin stream. Churning is continued for 1.5 minutes until a homogeneous lush mass is obtained. The candy mass is molded by casting, aged and sent to the cutting of the bodies.
В готовых изделиях определяют органолептические и физико-химические показатели.Organoleptic and physicochemical parameters are determined in finished products.
Свойства корпуса: объемная плотность сбивной массы 425-450 кг/м3; массовая доля влаги 18,0-20,0%. Срок годности - 1,5 месяца.Case properties: bulk density of the whipped mass 425-450 kg / m 3 ; mass fraction of moisture 18.0-20.0%. Shelf life is 1.5 months.
Пример 2Example 2
Для приготовления 30 кг сбивной массы желатин в количестве 0,14 кг замачивают в 1,43 кг яблочного пюре, оставляют для набухания в течение 1 ч при температуре 22°С. Затем готовят фруктозный сироп. Для этого фруктозу в количестве 5,73 кг смешивают с водой из расчета на 10 частей фруктозы, 1 часть воды и уваривают до массовой доли сухих веществ 83%. Полученный фруктозный сироп при температуре 92°С смешивают с набухшей яблочно-желатиновой смесью, добавляют лимонную кислоту в количестве 0,015 кг и ароматизатор 0,003 кг сбивают 7 мин под давлением сжатого воздуха 0,2 МПа. Сбитую массу формуют методом отсадки в виде купола на готовый мармелад диабетический на фруктозе в количестве 11,7 кг. Температура массы при формовании не ниже 38°С. Выстаивают в течение 2 ч, глазируют шоколадной глазурью на основе фруктозы, количество глазури 10,99 кг, охлаждают и упаковывают.To prepare 30 kg of whipped mass, 0.14 kg of gelatin is soaked in 1.43 kg of applesauce, left to swell for 1 h at a temperature of 22 ° C. Then fructose syrup is prepared. For this, fructose in an amount of 5.73 kg is mixed with water based on 10 parts of fructose, 1 part of water and boiled to a mass fraction of solids of 83%. The resulting fructose syrup at a temperature of 92 ° C is mixed with a swollen apple-gelatin mixture, citric acid is added in an amount of 0.015 kg, and flavoring agent 0.003 kg is knocked down for 7 minutes under a compressed air pressure of 0.2 MPa. The downed mass is formed by depositing in the form of a dome on the finished diabetic marmalade on fructose in an amount of 11.7 kg. The temperature of the mass during molding is not lower than 38 ° C. Stand for 2 hours, glaze with fructose-based chocolate glaze, the amount of glaze is 10.99 kg, cool and pack.
В готовых изделиях определяют органолептические и физико-химические показатели.Organoleptic and physicochemical parameters are determined in finished products.
Свойства корпуса: объемная плотность сбивной массы 235-250 кг/м3; массовая доля влаги 17,0-20,0%. Срок годности - 4 месяца.Housing properties: bulk density of whipping mass 235-250 kg / m 3 ; mass fraction of moisture 17.0-20.0%. Shelf life is 4 months.
Пример 3. Технология приготовления сбивной конфетной массы аналогична примеру 2, но желатин добавляют в количестве 0,21 кг, яблочное пюре в количестве 2,14 кг, фруктозу 5,73 кг, кислоту лимонную 0,015 кг, ароматизатор 0,003 кг. Полученную смесь сбивают в течение 6 мин под давлением сжатого воздуха 0,2 МПа. Сбитую массу формуют методом отсадки в виде купола на готовый мармелад диабетический на фруктозе в количестве 11,7 кг, глазируют шоколадной глазурью на основе фруктозы, количество глазури 10,99 кг, охлаждают и упаковывают.Example 3. The technology for preparing whipped candy mass is similar to Example 2, but gelatin is added in an amount of 0.21 kg, applesauce in an amount of 2.14 kg, fructose 5.73 kg, citric acid 0.015 kg, flavor 0.003 kg. The resulting mixture was brought down for 6 min under a compressed air pressure of 0.2 MPa. The crushed mass is formed by depositing in the form of a dome on the finished diabetic marmalade on fructose in the amount of 11.7 kg, glazed with fructose-based chocolate glaze, the amount of glaze is 10.99 kg, cooled and packaged.
В готовых изделиях определяют органолептические и физико-химические показатели.Organoleptic and physicochemical parameters are determined in finished products.
Свойства корпуса: объемная плотность сбивной массы 225-250 кг/м3; массовая доля влаги 19,0-22,0%. Срок годности - 4 месяца.Case properties: bulk density of whipping mass 225-250 kg / m 3 ; mass fraction of moisture 19.0-22.0%. Shelf life is 4 months.
Пример 4. Технология приготовления сбивной конфетной массы аналогична примеру 2, но желатин добавляют в количестве 0,32 кг, яблочное пюре в количестве 3,21 кг, фруктозу 5,73 кг, кислоту лимонную 0,015 кг, ароматизатор 0,003 кг. Полученную смесь сбивают в течение 7 мин под давлением сжатого воздуха 0,2 МПа. Сбитую массу формуют методом отсадки в виде купола на готовое печенье диабетическое на фруктозе в количестве 11,7 кг, глазируют шоколадной глазурью на основе фруктозы, количество глазури 10,99 кг, охлаждают и упаковывают.Example 4. The technology for preparing whipped candy mass is similar to Example 2, but gelatin is added in an amount of 0.32 kg, applesauce in an amount of 3.21 kg, fructose 5.73 kg, citric acid 0.015 kg, flavor 0.003 kg. The resulting mixture was brought down for 7 min under a compressed air pressure of 0.2 MPa. The downed mass is formed by depositing in the form of a dome for finished diabetic cookies on fructose in the amount of 11.7 kg, glazed with chocolate based on fructose, the amount of glaze is 10.99 kg, cooled and packaged.
В готовых изделиях определяют органолептические и физико-химические показатели.Organoleptic and physicochemical parameters are determined in finished products.
Свойства корпуса: объемная плотность сбивной массы 235-250 кг/м3; массовая доля влаги 20,0-21,0%. Сбивные комбинированные конфеты на фруктозе обладают нежной консистенцией, имеют сладкий, приятный вкус, с запахом соответствующего ароматизатора, хорошо зафиксированную структуру. Поверхность ровная или волнистая с характерным блеском шоколадной глазури. Срок годности - 3 месяца.Housing properties: bulk density of whipping mass 235-250 kg / m 3 ; mass fraction of moisture 20.0-21.0%. The whipped combined candies on fructose have a delicate texture, have a sweet, pleasant taste, with the smell of the corresponding flavoring, and a well-fixed structure. The surface is smooth or wavy with a characteristic shine of chocolate glaze. Shelf life is 3 months.
Как видно из примеров, полученные сбивные конфеты на основе сахарозаменителя - фруктозы и студнеобразователя - желатина являются продуктами функционального и лечебно-профилактического назначения, имеют увеличенный срок годности, обладают повышенной биологической и пищевой ценностью.As can be seen from the examples, the obtained whipped candies based on a sweetener - fructose and gelatinizing agent - gelatin are products of a functional and therapeutic purpose, have an extended shelf life, and have increased biological and nutritional value.
Предлагаемое изобретение позволяет получать кондитерские изделия, обладающие приятным вкусом, ароматом, нежной, мягкой консистенцией. Сбитая масса имеет хорошо зафиксированную структуру. Массовая доля влаги конфетной массы 17±3%. Объемная плотность сбитой конфетной массы 225-250 кг/м3.The present invention allows to obtain confectionery products with a pleasant taste, aroma, delicate, soft texture. The downed mass has a well-fixed structure. Mass fraction of moisture of candy mass 17 ± 3%. The bulk density of the brought down candy mass is 225-250 kg / m 3 .
Увеличение количества рецептурных компонентов нецелесообразно, так как сбитая конфетная масса жидкая, обладает плохой формоудерживающей способностью, а себестоимость получаемого продукта повышается из-за увеличенного расхода сырья. Уменьшение количества рецептурных компонентов (желатина, яблочного пюре, фруктозы) приводит к ухудшению качества готового продукта: сбивная конфетная масса характеризуется текучестью, недостаточным объемом пены, плохой формоудерживающей способностью.The increase in the number of prescription components is impractical, since the knocked down candy mass is liquid, has a poor form-holding ability, and the cost of the resulting product increases due to the increased consumption of raw materials. A decrease in the number of prescription components (gelatin, applesauce, fructose) leads to a deterioration in the quality of the finished product: a whipped candy mass is characterized by fluidity, insufficient foam volume, and poor form-holding ability.
Предлагаемый способ производства сбивных комбинированных конфет позволяет получить изделия функционального и лечебно-профилактического назначения с повышенными качественными показателями (объемная масса 225-250 кг/м3, нежная консистенция), интенсифицировать процесс получения сбивной кондитерской массы на 9,5 мин; внесение в конфетную массу фруктозы позволяет увеличить срок годности сбивных комбинированных конфет на 2,5 месяца и возможность употреблять эти изделия в соответствующих количествах (35-40 г) людям, страдающим сахарным диабетом.The proposed method for the production of whipped combined sweets allows to obtain products of functional and therapeutic purpose with improved quality indicators (bulk weight 225-250 kg / m 3 , delicate texture), to intensify the process of obtaining whipped confectionery mass by 9.5 minutes; adding fructose to the candy mass allows you to increase the shelf life of whipped combined candies by 2.5 months and the ability to use these products in appropriate quantities (35-40 g) for people suffering from diabetes.
Показатели качества сбивных комбинированных изделий представлены в таблице 1Quality indicators of whipped combined products are presented in table 1
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2008128108/13A RU2370090C1 (en) | 2008-07-09 | 2008-07-09 | Production method of aerated combined |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2008128108/13A RU2370090C1 (en) | 2008-07-09 | 2008-07-09 | Production method of aerated combined |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2370090C1 true RU2370090C1 (en) | 2009-10-20 |
Family
ID=41262737
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2008128108/13A RU2370090C1 (en) | 2008-07-09 | 2008-07-09 | Production method of aerated combined |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2370090C1 (en) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2517201C1 (en) * | 2012-11-01 | 2014-05-27 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Тамбовский государственный технический университет" ФГБОУ ВПО ТГТУ | Method for production of functional purpose sweets with combined bodies |
-
2008
- 2008-07-09 RU RU2008128108/13A patent/RU2370090C1/en not_active IP Right Cessation
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| Рецептуры на конфеты и ирис М.» Пищевая промышленность», 1971, с.255-257. * |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2517201C1 (en) * | 2012-11-01 | 2014-05-27 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Тамбовский государственный технический университет" ФГБОУ ВПО ТГТУ | Method for production of functional purpose sweets with combined bodies |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US7700144B2 (en) | Process for preparing an aerated food product comprising protein and fiber | |
| US6759074B2 (en) | Soft candy | |
| US3998976A (en) | Low-calorie confection | |
| RU2337565C2 (en) | Composition and method of manufacturing candies based on aerated mass such as nougat | |
| RU2555445C1 (en) | Marshmallow production method | |
| RU2470520C1 (en) | "tangerine" nougat production method | |
| CA2665898A1 (en) | A process for preparing an aerated food product comprising protein and fiber | |
| RU2391855C2 (en) | Kneaded combined candies production method (versions) | |
| RU2370090C1 (en) | Production method of aerated combined | |
| RU2569037C1 (en) | Aerated confectionary products manufacture method | |
| RU80097U1 (en) | PASTRY | |
| RU2325071C1 (en) | Confectionery two-layered product | |
| RU2391854C1 (en) | Jelly candies production method (versions) | |
| RU2357423C1 (en) | Production method for blown sweets | |
| RU2428045C1 (en) | Two-layered confectionary product | |
| RU2380946C1 (en) | Chewing sweet and its manufacturing method | |
| RU2073985C1 (en) | Method for production of fruit jellies | |
| RU2520023C1 (en) | Marshmallow production method | |
| RU2651288C1 (en) | Marshmallow production method | |
| RU2395999C1 (en) | Jelly sweet with filling and method of sweet production | |
| RU91809U1 (en) | CANDY | |
| RU2822569C1 (en) | Method for production of sweets based on aerated masses and candy based on aerated masses (2 versions) | |
| RU2791334C1 (en) | Marshmallow production method | |
| RU2492690C2 (en) | Aerated confectionary product with low glycaemic index | |
| RU2749816C1 (en) | Method for producing marshmallows |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20100710 |