RU2250739C2 - Method of producing non-smoking article from tobacco - Google Patents

Abstract

FIELD: manufacturing of non-smoking products from tobacco.

SUBSTANCE: method involves preparing tobacco leaves by known process and extracting with carbon dioxide in above-critical state, with nicotine and aromatizing substances being transferred to extract composition; preparing licorice roots by known process including grinding, petalizing and extracting with liquid ammonia; mixing resultant extracts with powder prepared from leafy vegetables, sugar syrup, carragheenan, sodium and/or magnesium citrate, CO₂-extract of jasmine flowers and water into mixture; forming resultant mixture.

EFFECT: improved organoleptical properties and prolonged shelf life of tobacco product.

1 ex

Description

Изобретение относится к технологии производства некурительных никотинсодержащих изделий.The invention relates to a technology for the production of non-smoking nicotine-containing products.

Известен способ производства некурительного изделия из махорки, предусматривающий подготовку листьев махорки, С02-экстрагирвание с использованием двуокиси углерода в жидком состоянии, измельчение листьев махорки и их смешивание с порошком из корней солодки, пектином, фруктозой и С02-экстрактом мяты перечной и формование смеси (Сакиев А.Э. Совершенствование технологии комплексной переработки табака и махорки в условиях Кыргызской республики. Автореферат дис. к.т.н. - Краснодар: КубГТУ-БГУ, 24.04.2003, с.13-15).A known method for the production of non-smoking items from shag, involving the preparation of leaves of shag, CO2 extraction with carbon dioxide in a liquid state, grinding leaves of shag and mixing them with powder from licorice roots, pectin, fructose and peppermint CO2 extract and molding a mixture (Sakiev AE Improving the technology of integrated processing of tobacco and shag in the conditions of the Kyrgyz Republic. Abstract of thesis, Candidate of Technical Sciences - Krasnodar: KubGTU-BSU, 04.24.2003, p.13-15).

Недостатками этого способа являются высокие потери никотина и ароматобразующих веществ махорки, низкие органолептические свойства целевого продукта и малый срок его хранения.The disadvantages of this method are the high losses of nicotine and aroma-forming substances of shag, low organoleptic properties of the target product and its short shelf life.

Техническим результатом изобретения является сокращение потерь ценных компонентов махорки, улучшение органолептических свойств и увеличение срока хранения целевого продукта.The technical result of the invention is to reduce the loss of valuable components of shag, improve organoleptic properties and increase the shelf life of the target product.

Этот результат достигается тем, что в способе производства некурительного изделия из махорки, предусматривающем подготовку листьев махорки, СО₂-экстрагирование и смешивание с препаратом из корней солодки и подслащивающим веществом и формование смеси, согласно изобретению СО₂-экстрагирование махорки осуществляют при надкритических параметрах экстрагента с получением экстракта, который смешивают с экстрактом, полученным после экстрагирования корней солодки жидким аммиаком, и при смешивании дополнительно вводят порошок из листовых овощей, каррагинан, цитрат кальция и/или магния, СО₂-экстракт цветков жасмина и воду, а в качестве подслащивающего вещества используют сахарный сироп, при этом смесь готовят при следующем соотношении компонентов с точностью ±5%, мас.ч:This result is achieved by the fact that in the method for producing a non-smoking product from shag, which involves preparing shag leaves, CO ₂ -extraction and mixing with a preparation from licorice roots and a sweetener and molding the mixture, according to the invention, CO ₂ -extraction of shag is carried out under supercritical parameters of the extractant with obtaining an extract that is mixed with the extract obtained after extraction of licorice roots with liquid ammonia, and when mixing, powder from leaf vegetables, carrageenan, calcium and / or magnesium citrate, a CO ₂ jasmine flower extract and water, and sugar syrup is used as a sweetener, while the mixture is prepared in the following ratio of components with an accuracy of ± 5%, parts by weight:

порошок из листовых овощей 289leaf vegetable powder 289

надкритический СО₂-экстракт махорки 40supercritical CO ₂ extract of shag 40

NН₃-экстракт корней солодки 50NH _3- licorice root extract 50

сахарный сироп, в пересчете на 70% концентрацию 80sugar syrup, in terms of 70% concentration of 80

каррагинан 40carrageenan 40

цитрат кальция и/или магния 400calcium and / or magnesium citrate 400

СO₂-экстракт цветков жасмина 1CO ₂ jasmine flower extract 1

вода 100.water 100.

Способ реализуется следующим образом.The method is implemented as follows.

Листья махорки подготавливают по общепринятой технологии и экстрагируют двуокисью углерода в надкритическом состоянии. Никотин и ароматобразующие вещества переходят в состав экстракта.Shag leaves are prepared according to generally accepted technology and extracted with supercritical carbon dioxide. Nicotine and aromatizing substances pass into the composition of the extract.

Корни солодки подготавливают по общепринятой технологии, измельчают, лепесткуют и экстрагируют жидким аммиаком. Мисцеллу отделяют и отгоняют экстрагент повышением температуры и/или снижением давления. В состав полученного экстракта входят, в основном, сапонины и тонизирующие вещества.Licorice roots are prepared according to conventional technology, crushed, lobed and extracted with liquid ammonia. Miscella is separated and the extractant is distilled off by increasing the temperature and / or reducing the pressure. The composition of the obtained extract consists mainly of saponins and tonic substances.

Полученные экстракты смешивают с порошком из листовых овощей, например салата или шпината, цитратом кальция, СO₂-экстрактом цветков жасмина и водой при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:The obtained extracts are mixed with a powder of leafy vegetables, such as lettuce or spinach, calcium citrate, CO ₂ -extract of jasmine flowers and water in the following ratio, wt.h .:

порошок салата 289lettuce powder 289

надкритический СO₂-экстракт махорки 40supercritical CO ₂ -shag extract 40

NН₃-экстракт корней солодки 50NH _3- licorice root extract 50

сахарный сироп 80sugar syrup 80

каррагинан 40carrageenan 40

цитрат кальция 400calcium citrate 400

СO₂-экстракт цветков жасмина 1CO ₂ jasmine flower extract 1

вода 100.water 100.

Точность соблюдения соотношения указана с учетом норм расхода сырья и точности существующего дозирующего оборудования. Полученную смесь формуют, например, в виде гранул, как традиционный водный насвай, от которого полученный продукт отличается выраженным сладким вкусом и характерным ароматом табака с характерным фруктовым оттенком. Вид листовых овощей, за исключением щавеля, не оказывает заметного влияния на свойства целевого продукта. При использовании порошка из листьев щавеля во вкусе целевого продукта появляется пикантная кислинка. Выбор катиона кальция или магния цитрата не оказывает никакого влияния на свойства целевого продукта.The accuracy of the ratio is indicated taking into account the norms of consumption of raw materials and the accuracy of the existing dosing equipment. The resulting mixture is formed, for example, in the form of granules, like a traditional water nasvay, from which the resulting product has a distinct sweet taste and characteristic tobacco aroma with a characteristic fruity hue. The type of leafy vegetables, with the exception of sorrel, does not significantly affect the properties of the target product. When using powder from sorrel leaves in the taste of the target product, a spicy sourness appears. The choice of a cation of calcium or magnesium citrate does not have any effect on the properties of the target product.

По сравнению с наиболее близким аналогом потери никотина при переработке сокращены на 67-80%, ароматобразующих веществ на 73-92%.Compared with the closest analogue, the losses of nicotine during processing are reduced by 67-80%, of aromatizing substances by 73-92%.

Полученные по предлагаемому способу и наиболее близкому аналогу гранулы с диаметром около 2 мм расфасовывали в стеклянные пузырьки с резиновыми пробками по 50 г. Гранулы отбирали для дегустационной оценки непосредственно после изготовления и через каждые 2 дня в течение 2 месяцев. Продукт, полученный по наиболее близкому аналогу, имел выраженный мятный сладкий вкус и легкий мятный запах с характерным оттенком солодкового корня, легко разжевывался, напоминая по консистенции помадные конфеты, терял вкус и аромат за 10-15 с, рассасывался до кашицы и терял вкус и аромат за 30-45 с, через 8 дней гранулы начали слипаться, через 10-12 дней комковались и прилипали к стенкам тары, то есть приходили в непригодное для употребления состояние.The granules with a diameter of about 2 mm obtained by the proposed method and the closest analogue were packaged in glass vials with rubber stoppers of 50 g each. The granules were selected for tasting evaluation immediately after manufacture and every 2 days for 2 months. The product obtained by the closest analogue had a pronounced mint sweet taste and a light mint smell with a characteristic shade of licorice root, was easily chewed, resembling fondant candies in consistency, lost taste and aroma in 10-15 seconds, resolved to gruel and lost taste and aroma after 30-45 s, after 8 days, the granules began to stick together, after 10-12 days they clumped and adhered to the walls of the container, that is, they came into an unusable state.

Продукт, полученный по предлагаемому способу, имел выраженные табачные с характерным цветочным оттенком тона во вкусе и аромате, не разжевывался, рассасывался, теряя вкус и аромат за 2-4 минуты, гранулы не слипались в течение всего срока испытаний. Вид листовых овощей и выбор катиона цитрата на перечисленные свойства не оказывали влияния.The product obtained by the proposed method had pronounced tobacco with a characteristic floral tint in taste and aroma, did not chew, absorbed, losing taste and aroma in 2-4 minutes, the granules did not stick together during the entire test period. The type of leafy vegetables and the choice of citrate cation did not affect the listed properties.

Таким образом, предлагаемый способ позволяет сократить потери ценных веществ махорки и получить целевой продукт с улучшенными органолептическими свойствами и увеличенным сроком хранения.Thus, the proposed method allows to reduce the loss of valuable substances shag and to obtain the target product with improved organoleptic properties and increased shelf life.

Claims (1)

Способ производства некурительного изделия из махорки, включающий подготовку листьев махорки, СО₂-экстрагирование, смешивание с препаратом из корней солодки и подслащивающим веществом и формование смеси, отличающийся тем, что СО₂-экстрагирование махорки осуществляют при надкритических параметрах экстрагента с получением экстракта, который смешивают с экстрактом, полученным после экстрагирования корней солодки жидким аммиаком, и при смешивании дополнительно вводят порошок из листовых овощей, каррагинан, цитрат кальция и/или магния, СО₂-экстракт цветков жасмина и воду, а в качестве подслащивающего вещества используют сахарный сироп, при этом смесь готовят при следующем соотношении компонентов с точностью ±5%, мас.ч.:A method of manufacturing a non-smoking shag product, including preparing shag leaves, CO ₂ extraction, mixing with a preparation from licorice roots and a sweetener, and forming the mixture, characterized in that the CO ₂ extraction of shag is carried out under supercritical parameters of the extractant to obtain an extract that is mixed with the extract obtained after extraction of licorice roots with liquid ammonia, and when mixed, powder from leafy vegetables, carrageenan, calcium citrate and / or magnesium is additionally introduced, CO ₂ -expression of jasmine flowers and water, and sugar syrup is used as a sweetener, while the mixture is prepared in the following ratio of components with an accuracy of ± 5%, parts by weight: Порошок из листовых овощей 289Leaf Vegetable Powder 289 Надкритический CO₂-экстракт махорки 40Supercritical CO ₂ Shag Extract 40 NH₃-Экстракт корней солодки 50NH ₃ - Licorice Root Extract 50 Сахарный сироп в пересчете на 70%-нуюSugar syrup in terms of 70% концентрацию 80concentration of 80 Каррагинан 40Carrageenan 40 Цитрат кальция и/или магния 400Calcium and / or Magnesium Citrate 400 СО₂-Экстракт цветков жасмина 1CO ₂ - Jasmine Flower Extract 1 Вода 100Water 100