RU2247605C1

RU2247605C1 - Knife block

Info

Publication number: RU2247605C1
Application number: RU2003131601/03A
Authority: RU
Inventors: О.А. Потапов (RU); О.А. Потапов; Ю.Н. Горчинский (RU); Ю.Н. Горчинский
Original assignee: Потапов Олег Аркадьевич
Priority date: 2003-10-28
Filing date: 2003-10-28
Publication date: 2005-03-10

Abstract

FIELD: cutting equipment for sugar beet and grinding equipment for other products, may be used in food-processing industry and in home as domestic equipment.

SUBSTANCE: knife block for processing of roots has base and cutting plates equipped with front cutting edges arranged at an angle below 90 deg to base and extending in parallel with cutting vector. Cutting plates are made from resilient material and arranged in offset relation with respect to one another in direction of cutting vector so that their projections on plane perpendicular to cutting vector are intersecting in overlapped relation at base and at apexes of cutting edges. Each even cutting plate, when counting by cutting vector, may be equipped with guiding petal arranged on rear edge at an angle to cutting vector. Opening is made in the vicinity of base, with size of opening in direction perpendicular to cutting vector exceeding length of projection on base of cutting plate with guiding petal. Cutting plates may be made integral with base material or may be made detachable.

EFFECT: improved cutting or grinding quality and wider range of usage in various fields.

4 cl, 5 dwg

Description

Изобретение относится к сахарному производству, а именно к оборудованию для резки сахарной свеклы, и может быть использовано для измельчения других продуктов в промышленности или быту.The invention relates to sugar production, and in particular to equipment for cutting sugar beets, and can be used for grinding other products in industry or everyday life.

Известна овощерезка (см. описание к патенту РФ №2080089, кл. 6 А 47 J 43/00, В 26 D 3/26 от 27.05.1997 г.), которая содержит опорную поверхность с установленными на ней вертикальными ножами и горизонтальный нож. По меньшей мере один вертикальный нож установлен от горизонтального ножа на расстоянии, не менее чем в 0,6-0,8 раза превышающем ширину опорной поверхности.Known vegetable slicer (see the description of the patent of the Russian Federation No. 2080089, class 6 A 47 J 43/00, 26 D 3/26 from 05/27/1997), which contains a supporting surface with vertical knives mounted on it and a horizontal knife. At least one vertical knife is installed from the horizontal knife at a distance of not less than 0.6-0.8 times the width of the supporting surface.

Опорная поверхность снабжена сменной вставкой, выполненной в форме параллелограмма, а вертикальные ножи закреплены на вставке. Причем сменная вставка выполнена в форме усеченного ромба.The supporting surface is equipped with a removable insert made in the form of a parallelogram, and the vertical knives are fixed to the insert. Moreover, the removable insert is made in the form of a truncated rhombus.

Известны также фрезерованные безреберные свеклорезные ножи для изрезывания корнеплодов (см. Сапронов А.Р. “Технология сахарного производства”. М., “Колос”, 1999 г., стр.82).Milled bezelless beet-cutting knives for cutting root crops are also known (see Sapronov AR “Technology of sugar production.” M., “Kolos”, 1999, p. 82).

Рабочая часть ножей состоит из V-образных элементов, расположенных с определенным шагом. Угол профиля ножей составляет 75° и 90°, что позволяет получить свекловичную стружку ромбовидной и квадратной формы.The working part of the knives consists of V-shaped elements arranged with a certain step. The profile angle of the knives is 75 ° and 90 °, which allows you to get beet shavings of diamond and square shapes.

Недостатком вышеуказанных устройств является неизбежная поломка ножей при попадании в зону резания твердых предметов (камней, дерева и т.п.), а также относительно большое усилие резания, обусловленное длиной режущей кромки, и, как следствие, повышенные энергозатраты.The disadvantage of the above devices is the inevitable breakdown of knives when solid objects (stones, wood, etc.) fall into the cutting zone, as well as the relatively large cutting force due to the length of the cutting edge, and, as a result, increased energy costs.

К недостаткам также можно отнести сравнительно высокую металлоемкость и, соответственно, повышенную стоимость изготовления ножей.The disadvantages also include a relatively high metal consumption and, accordingly, the increased cost of manufacturing knives.

Задачей настоящего изобретения является повышение технических и эксплуатационных характеристик установок для резки сахарной свеклы путем устранения вышеуказанных недостатков за счет применения более прогрессивных режущих ножей.The present invention is to improve the technical and operational characteristics of installations for cutting sugar beets by eliminating the above disadvantages through the use of more advanced cutting knives.

Технический результат заключается в повышении качества и уменьшения брака при получении свекловичной стружки оптимальной формы, что в конечном результате приводит к более эффективному экстрагированию сахарозы из свеклы, увеличению стойкости ножей, и облегчается освобождение ножей от зависших волокон и застрявших частиц свеклы.The technical result consists in improving the quality and reducing rejects when obtaining beet chips of an optimal shape, which ultimately leads to more efficient extraction of sucrose from beets, increases the resistance of knives, and facilitates the release of knives from hanging fibers and stuck beet particles.

Указанный технический результат достигается тем, что ножевой блок для резки корнеплодов включает основание с расположенными на нем параллельно вектору резания режущими пластинами с передними кромками, выполненными под углом менее 90° к основанию, при этом режущие пластины, выполненные упругими, расположены со смещением по отношению друг к другу в направлении вектора резания таким образом, что их проекции на плоскость, перпендикулярную вектору резания, пересекаются с перекрытием друг друга как у основания, так и у вершин режущих кромок. При этом в ножевом блоке каждая четная, при счете по вектору резания, режущая пластина снабжена на задней кромке направляющим лепестком, расположенным под углом к вектору резания, а в основании выполнено отверстие с размером в направлении, перпендикулярном вектору резания, большим, чем длина проекции режущей пластины с направляющим лепестком на основание.The specified technical result is achieved in that the knife block for cutting root crops includes a base with cutting plates parallel to the cutting vector with leading edges made at an angle of less than 90 ° to the base, while the cutting plates made of elastic are offset with respect to each other to each other in the direction of the cutting vector so that their projections on a plane perpendicular to the cutting vector intersect with overlapping each other both at the base and at the vertices of the cutting edges. At the same time, in the knife block, each even, when counting along the cutting vector, the cutting insert is provided on the trailing edge with a guide tab located at an angle to the cutting vector, and a hole is made at the base with a size in the direction perpendicular to the cutting vector that is larger than the length of the cutting projection plates with a guide tab on the base.

Кроме того, в ножевом блоке для резки корнеплодов режущие пластины могут быть выполнены за одно целое с материалом основания или съемными.In addition, in the knife block for cutting root crops, the cutting inserts can be made integrally with the base material or removable.

Отличие заявляемого объекта заключается в том, что конструкция ножевого блока исключает поломку режущих пластин в случае попадания в зону резания твердых предметов (камни, дерево и т.п.) за счет упругих свойств и расположения режущих пластин. Кроме того, при эксплуатации заявляемого ножевого блока сокращаются энергозатраты вследствие того, что линия реза разделена на элементарные элементы, увеличивается стойкость и снижается их себестоимость.The difference of the claimed object lies in the fact that the design of the knife block excludes breakage of the cutting inserts in case solid objects (stones, wood, etc.) fall into the cutting zone due to the elastic properties and location of the cutting inserts. In addition, during the operation of the inventive knife block, energy costs are reduced due to the fact that the cutting line is divided into elementary elements, the resistance increases and their cost is reduced.

Сущность изобретения иллюстрируется чертежами, гдеThe invention is illustrated by drawings, where

на фиг.1 изображен ножевой блок;figure 1 shows a knife block;

на фиг.2 - сечение А-А по фиг.1;figure 2 is a section aa in figure 1;

на фиг.3 - сечение Б-Б по фиг.1;figure 3 is a section bB in figure 1;

на фиг.4 - вид В по фиг.1;figure 4 - view In figure 1;

на фиг.5 - вид Г по фиг.1.in Fig.5 is a view of G in Fig.1.

Ножевой блок для резки корнеплодов содержит основание 1 (фиг.1) с расположенными на нем режущими пластинами 2 и 3, снабженными режущими кромками 4 (фиг.5), выполненными под углом α°<90° к основанию. Под каждой режущей пластиной 2 и 3 в основании 1 имеются отверстия 5 и 6 (фиг.2 и 3), а сами режущие пластины 2 и 3 выполнены упругими и расположены совместно с отверстиями 5 и 6 со смещением по отношению друг друга в соседних рядах в направлении вектора резания D на величину k/2, равную половине шага между режущими пластинами k в одном ряду. При этом проекции режущих пластин на плоскость, перпендикулярную вектору резания, пересекаются с перекрытием друг друга у основания и у вершин режущих кромок. Кроме того, каждая четная, при счете по вектору резания D, режущая пластина 3 снабжена на задней кромке направляющим лепестком 7 (фиг.3, 4 и 5), распложенным под углом к вектору резания, а отверстие 6 в основании 1 выполнено с размером l в направлении, перпендикулярном вектору резания большим, чем длина проекции режущей пластины 3 с направляющим лепестком 7 на основание.The knife block for cutting root crops contains a base 1 (Fig. 1) with cutting plates 2 and 3 located on it, provided with cutting edges 4 (Fig. 5), made at an angle α ° <90 ° to the base. Under each cutting insert 2 and 3 in the base 1 there are holes 5 and 6 (FIGS. 2 and 3), and the cutting inserts 2 and 3 themselves are made elastic and are located together with holes 5 and 6 with offset relative to each other in adjacent rows in direction of the cutting vector D by a value of k / 2 equal to half the step between the cutting inserts k in the same row. In this case, the projections of the cutting inserts on a plane perpendicular to the cutting vector intersect with overlapping each other at the base and at the vertices of the cutting edges. In addition, each even, when calculating by the cutting vector D, the cutting insert 3 is provided on the trailing edge with a guide lobe 7 (Figs. 3, 4 and 5), which are arranged at an angle to the cutting vector, and the hole 6 in the base 1 is made with size l in a direction perpendicular to the cutting vector greater than the projection length of the cutting insert 3 with the guide tab 7 on the base.

Кроме того, режущие пластины 2 и 3 могут быть выполнены как одно целое с материалом основания, так и съемными.In addition, the cutting inserts 2 and 3 can be made as a whole with the base material, and removable.

Устройство работает следующим образом.The device operates as follows.

При перемещении корнеплодов на ножевой блок в направлении вектора резания В (фиг.1), D (фиг.5) происходит контакт с режущими кромками 4 пластин 2 и 3. Первая встречаемая режущая пластина 2 производит надрез по плоскости своего расположения, а при дальнейшем перемещении измельчаемого корнеплода следующий надрез производит пластина 3. Происходит отделение вырезанного элемента, который лепестком 7 направляется через отверстие 6 на дальнейшую переработку.When moving the root crops to the knife block in the direction of the cutting vector B (Fig. 1), D (Fig. 5), contact with the cutting edges 4 of the inserts 2 and 3 occurs. The first encountered cutting insert 2 makes an incision along its plane, and with further movement the next root cut is produced by the plate 3. The cut element is separated, which, by the tab 7, is guided through the hole 6 for further processing.

Изменяя шаг k расположения режущих пластин и угол их наклона по вектору резания, имеется возможность получить свекловичную стружку оптимальной формы в зависимости от качества и засоренности перерабатываемых корнеплодов, что повышает эффективность процесса в целом.Changing the step k of the location of the cutting inserts and the angle of inclination along the cutting vector, it is possible to obtain beet chips of the optimal shape depending on the quality and contamination of the processed root crops, which increases the efficiency of the process as a whole.

В случае попадания в зону резания твердых предметов за счет упругих свойств режущих пластин происходит их деформация (как указано на фиг.2 и 3 пунктирными линиями), что исключает поломку и стабилизирует процесс резания.In the case of solid objects falling into the cutting zone due to the elastic properties of the cutting inserts, they deform (as indicated by dashed lines in FIGS. 2 and 3), which eliminates breakage and stabilizes the cutting process.

Использование заявляемого устройства позволяет расширить область ее применения, увеличивает возможность измельчения различных материалов и исключает возможности поломок режущих элементов.Using the inventive device allows you to expand the scope of its application, increases the possibility of grinding various materials and eliminates the possibility of breakage of the cutting elements.

Заявленное устройство может быть реализовано с помощью известных приемов и технических средств, следовательно, изобретение удовлетворяет критерию “промышленная применимость”.The claimed device can be implemented using known techniques and technical means, therefore, the invention meets the criterion of "industrial applicability".

Claims

1. Ножевой блок для резки корнеплодов, включающий основание с расположенными на нем параллельно вектору резания режущими пластинами с передними режущими кромками, выполненными под углом менее 90° к основанию, отличающийся тем, что режущие пластины, выполненные упругими, расположены со смещением по отношению друг к другу в направлении вектора резания таким образом, что их проекции на плоскость, перпендикулярную вектору резания, пересекаются с перекрытием друг друга у основания и у вершин режущих кромок.1. Knife block for cutting root crops, including a base with cutting plates parallel to the cutting vector with front cutting edges made at an angle of less than 90 ° to the base, characterized in that the cutting plates made of elastic are offset with respect to each other to each other in the direction of the cutting vector so that their projections on a plane perpendicular to the cutting vector intersect with each other overlapping at the base and at the vertices of the cutting edges.

2. Ножевой блок для резки корнеплодов по п.1, отличающийся тем, что каждая четная при счете по вектору резания режущая пластина снабжена на задней кромке направляющим лепестком, расположенным под углом к вектору резания, а в основании выполнено отверстие с размером в направлении, перпендикулярном вектору резания, большим, чем длина проекции режущей пластины с направляющим лепестком на основание.2. The knife block for cutting root crops according to claim 1, characterized in that each even when counting along the cutting vector, the cutting insert is provided at the trailing edge with a guide tab located at an angle to the cutting vector, and a hole is made at the base with a size in the direction perpendicular a cutting vector greater than the length of the projection of the cutting insert with a guide tab on the base.

3. Ножевой блок для резки корнеплодов по пп.1 и 2, отличающийся тем, что режущие пластины выполнены за одно целое с материалом основания.3. The knife block for cutting root crops according to claims 1 and 2, characterized in that the cutting inserts are made in one piece with the base material.

4. Ножевой блок для резки корнеплодов по пп.1 и 2, отличающийся тем, что режущие пластины выполнены съемными.4. The knife block for cutting root crops according to claims 1 and 2, characterized in that the cutting inserts are removable.