RU2012207C1 - Способ замораживания пищевых продуктов - Google Patents
Способ замораживания пищевых продуктов Download PDFInfo
- Publication number
- RU2012207C1 RU2012207C1 SU4895749/13A SU4895749A RU2012207C1 RU 2012207 C1 RU2012207 C1 RU 2012207C1 SU 4895749/13 A SU4895749/13 A SU 4895749/13A SU 4895749 A SU4895749 A SU 4895749A RU 2012207 C1 RU2012207 C1 RU 2012207C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- supporting surface
- product
- products
- temperature
- freezing
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 24
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims abstract description 6
- 238000007710 freezing Methods 0.000 title claims description 25
- 230000008014 freezing Effects 0.000 title claims description 25
- 239000002344 surface layer Substances 0.000 claims description 13
- 239000002826 coolant Substances 0.000 claims description 5
- 230000003993 interaction Effects 0.000 claims description 4
- 239000010410 layer Substances 0.000 claims description 4
- 239000004744 fabric Substances 0.000 claims description 3
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 claims 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
- 239000000047 product Substances 0.000 description 56
- 239000000463 material Substances 0.000 description 7
- 229910001220 stainless steel Inorganic materials 0.000 description 3
- 239000010935 stainless steel Substances 0.000 description 3
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N aluminium Chemical compound [Al] XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229910052782 aluminium Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000007789 gas Substances 0.000 description 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 2
- 239000003507 refrigerant Substances 0.000 description 2
- 238000005057 refrigeration Methods 0.000 description 2
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 description 1
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 description 1
- 239000012267 brine Substances 0.000 description 1
- 235000013330 chicken meat Nutrition 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 239000012530 fluid Substances 0.000 description 1
- 235000015220 hamburgers Nutrition 0.000 description 1
- 239000012263 liquid product Substances 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000035515 penetration Effects 0.000 description 1
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 description 1
- HPALAKNZSZLMCH-UHFFFAOYSA-M sodium;chloride;hydrate Chemical compound O.[Na+].[Cl-] HPALAKNZSZLMCH-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 230000006641 stabilisation Effects 0.000 description 1
- 238000011105 stabilization Methods 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F25—REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
- F25D—REFRIGERATORS; COLD ROOMS; ICE-BOXES; COOLING OR FREEZING APPARATUS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- F25D25/00—Charging, supporting, and discharging the articles to be cooled
- F25D25/04—Charging, supporting, and discharging the articles to be cooled by conveyors
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
- A23G9/04—Production of frozen sweets, e.g. ice-cream
- A23G9/14—Continuous production
- A23G9/18—Continuous production the products being on the outer wall of a cooled body, e.g. drum or endless band
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
- A23L3/36—Freezing; Subsequent thawing; Cooling
- A23L3/361—Freezing; Subsequent thawing; Cooling the materials being transported through or in the apparatus, with or without shaping, e.g. in form of powder, granules, or flakes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
- A23L3/36—Freezing; Subsequent thawing; Cooling
- A23L3/363—Freezing; Subsequent thawing; Cooling the materials not being transported through or in the apparatus with or without shaping, e.g. in form of powder, granules, or flakes
- A23L3/364—Freezing; Subsequent thawing; Cooling the materials not being transported through or in the apparatus with or without shaping, e.g. in form of powder, granules, or flakes with packages or with shaping in form of blocks or portions
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Combustion & Propulsion (AREA)
- Manufacturing & Machinery (AREA)
- Physics & Mathematics (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- Thermal Sciences (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- Freezing, Cooling And Drying Of Foods (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Devices That Are Associated With Refrigeration Equipment (AREA)
- Acyclic And Carbocyclic Compounds In Medicinal Compositions (AREA)
Abstract
Использование: в холодильной технике, в области замораживания пищевых продуктов. Сущность: продукты располагают на опорной поверхности, которой предварительно сообщают температуру ниже той, при которой происходит примерзание продукта к поверхности. Последний взаимодействует с опорной поверхностью в течении времени, достаточного для того, чтобы привести в замороженное состояние, по крайней мере, поверхностный слой продукта. В процессе замораживания обеспечивают перемещение продукта вдоль опорной поверхности. 9 з. п. ф-лы, 1 ил.
Description
Изобретение относится к холодильной технике, а именно к замораживанию пищевых продуктов.
Известен способ замораживания пищевых продуктов, предусматривающий размещение их на охлаждаемой опорной поверхности. Под этой поверхностью выполнены каналы для хладагента.
Недостатком этого способа является то, что продукты примораживаются к опорной поверхности. Поэтому после осуществления процесса продукты соскабливаются с опорной поверхности или отламываются от нее. При этом на поверхности остается примороженная часть продукта. Такая технология замораживания требует значительного пространства. Причем этот процесс не может быть изменен или прерван до тех пор, пока весь продукт не будет трансформирован в фазу твердого льда. Особенно большую роль эти недостатки играют для продуктов, имеющих мягкую консистенцию или мягкую или влажную поверхность.
Целью изобретения является предотвращение примерзания продуктов к охлаждаемой опорной поверхности.
Для достижения этой цели при осуществлении этого способа на опорной поверхности создают температуру ниже температуры, при которой происходит примерзание к ней продукта, и обеспечивают взаимодействие продукта с ней в течение времени, достаточного для достижения поверхностным слоем, ближайшим к этой поверхности, замороженного состояния, после чего удаляют продукт с опорной поверхности для окончательного замораживания в отдельном морозильном устройстве.
При этом согласно данному способу выбирают оптимальные время взаимодействия продукта с опорной поверхностью, температуру этой поверхности, толщину замороженного поверхностного слоя продукта.
Низкую температуру опорной поверхности могут создавать посредством охлаждающего агента. В течение замораживания упомянутого поверхностного слоя продукта осуществляют перемещение последнего вдоль опорной охлаждаемой поверхности посредством вибрации ее или перемещения расположенного на ней подвижного поверхностного слоя.
При осуществлении данного способа может быть использована опорная поверхность с углублениями и с покрывными элементами, расположенными под этими углублениями, температура которых равна температуре опорной поверхности. Продукты располагаются в этих углублениях или в полостях, образованных углублениями и покрывными элементами.
Изобретение основано, по-видимому, на явлении, заключающемся в том, что отсутствует тенденция примораживания какого-либо продукта к опорной поверхности, когда температура последней становится достаточно низкой. Температура, при которой возникает это явление, зависит от природы продукта и, следовательно, меняется в зависимости от композиции замораживаемого продукта. Таким образом, для каждого продукта имеется критическая температура, ниже которой это явление может возникнуть. Величина, на которую температура должна падать ниже критической температуры, на практике зависит от свойств материала опорной поверхности, на которой должно выполняться замораживание, и от того, как достигается снижение температуры опорной поверхности.
Поэтому, вероятно, увеличение водного содержания продукта выше определенного значения влечет за собой снижение критической температуры. То же самое возможно также применимо и к более жидкой консистенции продукта.
Свойствами материала опорной поверхности, которые наиболее вероятно влияют на практическую температуру, требуемую для того, чтобы избежать примораживания продукта к этой поверхности, являются его теплопроводность и теплоемкость. Это, видимо, можно объяснить процессом теплопередачи, имеющим место в течение периода времени, начиная с момента, когда продукт, подвергаемый поверхностному замораживанию, располагается на опорной поверхности, до момента, когда часть поверхности продукта, обращенная к опорной поверхности и вступающая в непосредственный контакт с этой поверхностью при расположении на ней, приводится в замороженное состояние. В течение этого периода времени температура на границе между продуктом и опорной поверхностью не должна превышать критического значения.
Температура самого продукта непосредственно перед тем, как он помещается на опорную поверхность, безусловно, в некоторой степени будет влиять на температуру опорной поверхности, требуемую для предотвращения примораживания продукта к ней.
На чертеже представлен вариант выполнения устройства для осуществления предлагаемого способа, вид сбоку.
Устройство содержит опорную поверхность в виде плиты 1, например, из нержавеющей стали. Плита 1 имеет сквозные каналы 2, которые с одного конца соединены с общим входом 3, сообщающимся с источником 4 охлаждающего агента, например криогенного газа в виде жидкого азота. У другого конца каналы 2 соединены с выходом 5.
Плита 1 устанавливается с обеспечением упругости посредством пружин 6 и подсоединена к вибратору 7. При этом может обеспечиваться вибрация плиты 1 с такой амплитудой и в таком направлении, что продукт, расположенный на ней, будет перемещаться вдоль нее в заданном направлении. Следовательно, представляется возможным определить время нахождения продуктов на плите 1.
Для транспортирования продуктов вдоль плиты 1 как вариант возможно использование ленты в форме пленки или ткани, которая вступает в непосредственное соприкосновение с плитой 1 и удерживает продукты. В этом случае лента составляет часть опорной поверхности. Транспортирование также может быть обеспечено и любым другим приемлемым способом.
Как вариант опорная конструкция может и не подвергаться вибрации, но может быть подвижной, с выполнением стационарного скребка для съема продуктов с опорной конструкции. Также может быть приемлемой стационарная опорная поверхность в сочетании с подвижными скребками.
В описанном варианте осуществления изобретения опорная поверхность может быть совершенно ровной, но также может иметь форму канавок или углублений. Форма опорной поверхности обычно может согласовываться с формой, требуемой для каждого конкретного продукта.
Кроме того, опорная поверхность должна состоять из материала, имеющего хорошую теплопроводность и хорошую теплоемкость, но она также может быть выполнена из нескольких материалов, располагаемых в несколько слоев. При этом самый верхний слой должен иметь особенно высокую теплопроводность.
Одним из примеров приемлемого материала для опорной поверхности, как упомянуто выше, является нержавеющая сталь, однако пригодны и другие материалы, например алюминий. В случае нержавеющей стали при практических испытаниях установлено, что для предотвращения примораживания продукта к опорной конструкции необходимо иметь температуру порядка - 90оС, в то время как в случае алюминия соответствующая температура может составлять порядка -60оС. Однако возможно использование многих других материалов и их сочетаний.
Способ замораживания продуктов осуществляют следующим образом. На опорной поверхности создают температуру ниже температуры, при которой происходит примерзание к ней продукта. При использовании устройства, изображенного на чертеже, на плите 1 создают низкую температуру посредством подвода охлаждающего агента, пропускаемого через каналы 2 от источника 4. В качестве охлаждающего агента могут быть использованы, например, криогенный газ, рассол, либо хладагент от компрессорной холодильной установки. При этом на опорной поверхности создают температуру ниже минус 60оС, предпочтительно ниже минус 90оС. Продукты, например, такие как фигуры из льда, гамбургеры, рыбные филе, куски цыпленка, фруктовые доли и порции соуса размещают на охлаждаемой опорной поверхности. Обеспечивают взаимодействие продукта с этой поверхностью в течение времени, достаточного для достижения поверхностным слоем, ближайшим к этой поверхности, замороженного состояния. Согласно предпочтительному аспекту изобретения продукт взаимодействует с опорной поверхностью менее 30 с, предпочтительно менее 20 с, чтобы обеспечить поверхностному слою толщиной менее 5 мм, а предпочтительно, менее 1 мм достижение замороженного состояния.
В течение замораживания упомянутого поверхностного слоя продукта осуществляют перемещение последнего вдоль опорной охлаждаемой поверхности. При использовании устройства, представленного на чертеже, обеспечивают вибрацию опорной поверхности. При работе вибратора 7 продукт может перемещаться по верхней стороне плиты 1. В результате воздействия низкой температуры будет обеспечено замораживание поверхностного слоя продуктов вблизи плиты 1 без примораживания к ней. В то же время вибратор 7 заставляет продукты перемещаться вдоль плиты 1 с такой скоростью, что желаемое замораживание поверхности обеспечивается тогда, когда продукты достигают бокового края плиты 1, расположенного в направлении перемещения продуктов.
Также продукт можно перемещать вдоль опорной поверхности на подвижном поверхностном слое в виде пленки или ткани.
После заморозки слоя продуктов их удаляют с опорной поверхности для окончательного замораживания в отдельном морозильном устройстве. В случае полужидкого или жидкого продукта опорная поверхность имеет соответствующие углубления для захождения в них этого продукта. В этом случае продукт будет обеспечен замороженной коркой, охватывающей незамороженную часть продукта. Опорная конструкция также может быть снабжена покровными элементами, которые совместно с опорной поверхностью образуют замкнутые полости для продукта. Этим крышечным элементам сообщается такая же температура, что и опорной конструкции. В обоих последних случаях представляется возможным использование эжекторных средств определенного типа для выемки продукта из соответствующего углубления.
Данный способ замораживания обеспечивает стабилизацию поверхности продукта, соприкасающегося с опорной поверхностью, а следовательно, и всего продукта, с которым при этом становится легче обращаться, причем продукт не подвергается деформации. Кроме того, на опорной поверхности не будет оставаться часть продукта, а это означает, что не требуется никаких специальных мер для очистки опорной поверхности. После этого продукт также будет сохранять свой первоначальный вес. Он легко может быть перемещен к другому морозильному устройству, например, на перфорированной ленте, и окончательно заморожен в нем без опасности примораживания или потери части продукта, придания ему отпечатков, либо его деформации. (56) Авторское свидетельство СССР N 302095, кл. F 25 D 13/00, 1971.
Claims (10)
1. СПОСОБ ЗАМОРАЖИВАНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, предусматривающий размещение их на охлаждаемой опорной поверхности, отличающийся тем, что на опорной поверхности создают температуру ниже температуры, при которой происходит примерзание к ней продукта, и обеспечивают взаимодействие продукта с ней в течение времени, достаточного для достижения поверхностным слоем, ближайшим к этой поверхности, замороженного состояния, после чего удаляют продукты с опорной поверхности для окончательного замораживания в отдельном морозильном устройстве.
2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что низкую температуру опорной поверхности создают посредством охлаждающего агента.
3. Способ по пп. 1 и 2, отличающийся тем, что взаимодействие продукта с опорной поверхностью обеспечивают в течение времени, достаточного для достижения замороженного состояния поверхностным слоем продукта толщиной менее 5 мм, предпочтительно менее 1 мм.
4. Способ по пп. 1 - 3, отличающийся тем, что обеспечивают взаимодействие продукта с опорной поверхностью в течение менее 30 с, предпочтительно менее 20 с.
5. Способ по пп. 1 - 4, отличающийся тем, что на опорной поверхности создают температуру ниже -60oС, предпочтительно ниже -90oС.
6. Способ по пп. 1 - 5, отличающийся тем, что в течение процесса замораживания поверхностного слоя продукта осуществляют перемещение последнего вдоль опорной охлаждаемой поверхности.
7. Способ по пп. 1 - 6, отличающийся тем, что обеспечивают вибрацию опорной поверхности.
8. Способ по пп. 1 - 7, отличающийся тем, что используют опорную поверхность с углублениями и продукты размещают в последних.
9. Способ по п. 8, отличающийся тем, что используют опорную поверхность с покрывными элементами, расположенными над углублениями с образованием замкнутых полостей, при этом продукты размещают в указанных полостях, а покрывным элементам обеспечивают такую же температуру, как и опорной поверхности.
10. Способ по п. 6, отличающийся тем, что используют опорную поверхность с расположенным на ней подвижным поверхностным слоем в виде пленки или ткани, при этом продукты перемещают вдоль опорной поверхности путем перемещения указанного слоя.
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SE8804636A SE465401B (sv) | 1988-12-22 | 1988-12-22 | Saett och anordning foer frysning varvid fastfrysning av produkterna foerhindras |
| SE888804636 | 1988-12-22 | ||
| PCT/SE1989/000745 WO1990006693A1 (en) | 1988-12-22 | 1989-12-22 | Method and arrangement for freezing |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2012207C1 true RU2012207C1 (ru) | 1994-05-15 |
Family
ID=20374315
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SU4895749/13A RU2012207C1 (ru) | 1988-12-22 | 1991-06-21 | Способ замораживания пищевых продуктов |
Country Status (10)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US5156008A (ru) |
| EP (1) | EP0452356B2 (ru) |
| JP (1) | JPH04503902A (ru) |
| AU (1) | AU629890B2 (ru) |
| CA (1) | CA2006385A1 (ru) |
| DE (1) | DE68910535T3 (ru) |
| ES (1) | ES2045898T5 (ru) |
| RU (1) | RU2012207C1 (ru) |
| SE (1) | SE465401B (ru) |
| WO (1) | WO1990006693A1 (ru) |
Families Citing this family (23)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2674320B1 (fr) * | 1991-03-21 | 1999-01-29 | Lair Liquide | Procede et dispositif de congelation |
| GB9214427D0 (en) * | 1992-07-07 | 1992-08-19 | Air Prod & Chem | Method and apparatus for freezing |
| US5339651A (en) * | 1993-01-19 | 1994-08-23 | Mega Manufacturing, Inc. | Method and apparatus for surface freezing followed by complete freezing of meat products |
| FR2701551B1 (fr) * | 1993-02-10 | 1995-04-07 | Air Liquide | Procédé et dispositif de congélation de substances contenues dans des récipients. |
| FR2701552B1 (fr) * | 1993-02-10 | 1995-03-24 | Air Liquide | Dispositif de congélation à couloir vibrant. |
| SE504506C2 (sv) * | 1995-06-26 | 1997-02-24 | Aga Ab | Sätt och anordning för frysning av en halvflytande eller flytande livsmedelsprodukt |
| TW350761B (en) * | 1996-08-30 | 1999-01-21 | Air Prod & Chem | Method and apparatus for moulding a food product |
| EP0864256A3 (en) * | 1997-02-20 | 1998-10-21 | Unilever Plc | Process for the preparation of an ice confection |
| US6025003A (en) * | 1997-02-20 | 2000-02-15 | Good Humors Breyers Ice Cream | Process for the preparation of an ice confection |
| US6009719A (en) * | 1998-05-06 | 2000-01-04 | York International Corporation | System for thermal treating of food products |
| US6006536A (en) * | 1998-05-06 | 1999-12-28 | York International Corporation | System for multi-pass thermal treating of food products |
| US6691530B2 (en) * | 2002-05-13 | 2004-02-17 | Lg Electronics Inc. | Rapid cooling apparatus |
| AU2003271554B2 (en) | 2002-08-20 | 2006-08-24 | Unilever Ip Holdings B.V. | Process for the manufacturing of frozen aerated products |
| FR2882810B1 (fr) * | 2005-03-02 | 2007-04-27 | Air Liquide | Generateur de glacons de produits liquides ou pateux |
| FR2887019B1 (fr) * | 2005-06-09 | 2007-07-20 | Air Liquide | Procede de refroidissement cryogenique de poudres mettant en oeuvre une strategie de controle anticipe |
| US20090094995A1 (en) * | 2006-06-15 | 2009-04-16 | Air Liquide Industrial U.S. Lp | System and method for processing food products with fluid recirculation and chilling |
| US8894894B2 (en) * | 2006-06-15 | 2014-11-25 | Air Liquide Industrial U.S. Lp | Fluid recirculation system for localized temperature control and chilling of compressed articles |
| CA2562722C (en) * | 2006-09-12 | 2015-11-24 | Sunwell Engineering Company Limited | Method and apparatus for cooling product |
| RU2454873C2 (ru) | 2006-12-21 | 2012-07-10 | Унилевер Н.В. | Способ и устройство для формования замороженного аэрированного продукта |
| ES2459298T3 (es) | 2008-06-16 | 2014-05-08 | Unilever N.V. | Procedimiento y aparato de fabricación de productos de confitería aireados congelados |
| FR2941774B1 (fr) * | 2009-02-04 | 2013-03-15 | Illinois Tool Works | Dispositif et procede de traitement thermique pour geler en surface des produits a traiter. |
| CA2854737C (en) * | 2011-11-10 | 2016-03-29 | Michael E. Miller | Combined impingement/plate freezer |
| US9175904B2 (en) * | 2012-08-21 | 2015-11-03 | Whirlpool Corporation | Chilling device for a domestic refrigerator |
Family Cites Families (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3611745A (en) * | 1969-11-24 | 1971-10-12 | Ralph Hamill | Freezing system |
| US3791162A (en) * | 1972-07-13 | 1974-02-12 | Npi Corp | Double belt freezing machine |
| GB1441846A (en) * | 1973-12-28 | 1976-07-07 | Osaka Gas Co Ltd | Refrigerating apparatus |
| US4205536A (en) * | 1977-03-01 | 1980-06-03 | Kabushiki Kaisha Maekawa Seisakusho | Refrigerating apparatus |
-
1988
- 1988-12-22 SE SE8804636A patent/SE465401B/sv not_active IP Right Cessation
-
1989
- 1989-12-21 CA CA002006385A patent/CA2006385A1/en not_active Abandoned
- 1989-12-22 US US07/720,528 patent/US5156008A/en not_active Expired - Lifetime
- 1989-12-22 ES ES90901068T patent/ES2045898T5/es not_active Expired - Lifetime
- 1989-12-22 JP JP2501540A patent/JPH04503902A/ja active Pending
- 1989-12-22 AU AU48135/90A patent/AU629890B2/en not_active Expired
- 1989-12-22 WO PCT/SE1989/000745 patent/WO1990006693A1/en active IP Right Grant
- 1989-12-22 DE DE68910535T patent/DE68910535T3/de not_active Expired - Lifetime
- 1989-12-22 EP EP90901068A patent/EP0452356B2/en not_active Expired - Lifetime
-
1991
- 1991-06-21 RU SU4895749/13A patent/RU2012207C1/ru active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| DE68910535T2 (de) | 1994-03-17 |
| EP0452356A1 (en) | 1991-10-23 |
| DE68910535T3 (de) | 2001-07-19 |
| EP0452356B1 (en) | 1993-11-03 |
| DE68910535D1 (de) | 1993-12-09 |
| ES2045898T5 (es) | 2001-05-01 |
| CA2006385A1 (en) | 1990-06-22 |
| EP0452356B2 (en) | 2001-01-17 |
| AU4813590A (en) | 1990-07-10 |
| JPH04503902A (ja) | 1992-07-16 |
| WO1990006693A1 (en) | 1990-06-28 |
| ES2045898T3 (es) | 1994-01-16 |
| US5156008A (en) | 1992-10-20 |
| AU629890B2 (en) | 1992-10-15 |
| SE8804636L (sv) | 1990-06-23 |
| SE465401B (sv) | 1991-09-09 |
| SE8804636D0 (sv) | 1988-12-22 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2012207C1 (ru) | Способ замораживания пищевых продуктов | |
| US2289060A (en) | Method of and apparatus for utilizing dry ice | |
| US4657768A (en) | Freezing method for perishable foods | |
| US1907649A (en) | Process of quick-freezing | |
| US4689963A (en) | Method of freezing foods | |
| WO1991007085A3 (en) | Cooling process and apparatus | |
| JPH05506301A (ja) | 製品の冷凍方法 | |
| JPH06505792A (ja) | 冷凍方法及びその装置 | |
| Cleland et al. | Prediction of freezing time and design of food freezers | |
| GB2135437A (en) | Production of frozen articles in containers | |
| EP1437942B2 (en) | A method and means of thawing meat and use thereof | |
| JPH06339895A (ja) | ローフ形状食品の表面の少なくとも一部にフローズンクラストを生成させる装置 | |
| US2228999A (en) | Art of freezing food products | |
| US2424870A (en) | Process of freezing comestibles | |
| George | Freezing systems | |
| GB2255164A (en) | Cooling process and apparatus | |
| Le Bail | Freezing processes: physical aspects | |
| GB2023789A (en) | Method and apparatus for cooling or freezing | |
| JP2003169639A (ja) | ブロック状凍結乾燥食品類の製造法 | |
| FR2773393A1 (fr) | Tunnel de surgelation de produits alimentaires a film d'entrainement interrompu | |
| SE9502289D0 (sv) | Sätt och anordning för frysning av en halvflytande eller flytande livsmedelsprodukt | |
| JPS61234764A (ja) | 液状物質の凍結乾燥方法 | |
| JPS6240274A (ja) | 生鮮食料品の凍結法 | |
| JPS62269674A (ja) | 生鮮食料品の凍結法 | |
| Snowman | Freeze dryers |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PC4A | Invention patent assignment |
Effective date: 20051213 |