RU199881U1 - Устройство для приготовления пищи - Google Patents
Устройство для приготовления пищи Download PDFInfo
- Publication number
- RU199881U1 RU199881U1 RU2020109315U RU2020109315U RU199881U1 RU 199881 U1 RU199881 U1 RU 199881U1 RU 2020109315 U RU2020109315 U RU 2020109315U RU 2020109315 U RU2020109315 U RU 2020109315U RU 199881 U1 RU199881 U1 RU 199881U1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- cartridge
- pan
- loading
- move
- tanks
- Prior art date
Links
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J27/00—Cooking-vessels
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J44/00—Multi-purpose machines for preparing food with several driving units
- A47J44/02—Multi-purpose machines for preparing food with several driving units with provisions for drive either from top or from bottom, e.g. for separately-driven bowl
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Cookers (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Commercial Cooking Devices (AREA)
Abstract
Устройство для приготовления пищи с использованием продуктового картриджа может найти применение на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и в составе технологической линии, а также применяться как бытовая техника для индивидуального использования.Устройство для приготовления пищи содержит резервуар для воды с дозирующим устройством, вентиляционный канал с фильтром, продуктовый картридж с ингредиентами для приготовления готового блюда, кастрюлю с крышкой и перемешивающим устройством, резервуары для специй, загрузочный отсек для размещения ингредиентов в кастрюле, нагревательный элемент, контроллер, подключенный к Интернету для загрузки рецепта конкретного блюда с сервера хранения рецептов и связанный с нагревательным элементом и приводом перемещения картриджа, при этом картридж снабжен защитной пленкой, контактирующей с приводом перемещения картриджа. Новым является то, что устройство для приготовления пищи дополнительно содержит холодильное устройство, размещенное в зоне загрузки продуктового картриджа, перемешивающее устройство размещено с возможностью перемещения по внутреннему периметру кастрюли по уплотнительному профилю, крышка кастрюли выполнена с возможностью перемещения (по полозьям) в зону загрузочного отсека, резервуары для специй размещены на платформе с приводом, с возможностью их перемещения на заданный шаг для поэтапной загрузки специй.Такое выполнение обеспечивает значительное повышение качества готового продукта.
Description
Предлагаемая полезная модель относится к устройствам для приготовления пищи с использованием продуктового картриджа и может найти применение на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и в составе технологической линии, а также применяться как бытовая техника для индивидуального использования.
Приготовление пищи - необходимая часть быта. От того, как, где и чем человек питается, зависит очень многое - от настроения и работоспособности, до здоровья и продолжительности жизни. Техника для приготовления пищи постоянно совершенствуется.
Известны устройства для приготовления пищи из свежих пищевых компонентов, таких как овощи, мясо, рыба и т.п. Известные устройства содержат нагревательный элемент для нагревания или приготовления пищи и смесительный узел для смешивания нагретой или приготовленной пищи. Такие устройства используются для приготовления пищи, например, детского питания, посредством кипячения или паровой варки компонентов пищи, которые помещены в емкость. После приготовления компонентов пищи, упомянутые компоненты смешиваются для получения пищи с кашицеобразной текстурой, пригодной для кормления ребенка. Известные устройства содержат множество разных элементов, и эти элементы могут быть переконфигурированы во время обработки пищи для обеспечения выполнения устройством операции нагревания, а также операции смешивания. Использование такого устройства является трудоемким и может требовать больших затрат времени. Например, может быть необходимым открытие емкости для размещения смесительного элемента внутри емкости или замены других элементов для перехода от операции нагревания к операции смешивания, а также при необходимости добавления в смесь дополнительных ингредиентов. Из-за относительно большого количества элементов на очистку устройства требуется много времени после использования упомянутого устройства, (см., например, патент RU 2 492 795 С2, приоритет от 02.04.2008, МПК A47J 44/00, опубл. 20.09.2013).
Известно «Устройство для приготовления пищи, имеющее выдвижной элемент с направляющим механизмом», содержащее корпус, выдвижной элемент, расположенный внутри корпуса и содержащий варочную чашу и корзину для пищи, которая расположена внутри варочной чаши, нагревательную систему, расположенную внутри корпуса (см. патент RU 2 662 684, МПК A47J J 37/04, приоритет от 14.08.2014, опубл. 03.10.2017, патентообладатель КОНИКЛЕЙКЕ ФИЛИПС Н.В. (NL).
Такое устройство имеет малую производительность и может быть использовано только в жилых бытовых помещениях
Для приготовления пищи в системе общественного питания используются разнообразные автоматизированные устройства. Например, известно «Автоматическое устройство для приготовления пищи со стандартной программой приготовления», содержащее холодильник для хранения пищевых компонентов, кухню, выполненную с возможностью приготовления блюд в соответствии с программой, транспортную линию для транспортировки пищевых компонентов и монитор для управления процессов приготовления (см. патент на изобретение RU 2 659 889, МПК A47J J 37/04, приоритет от 05.09.2014, патентообладатель ХАН Тхэ-хи (KR).
Недостатком изобретения является необходимость значительной площади для его размещения.
Наиболее близким к заявляемому устройству является устройство для приготовления пищи с использованием продуктового картриджа, (см. патент US 10165887, приоритет от 26.11.2018).
Это устройство содержит кастрюлю, нагревательный элемент, картридж с продуктами, снабженный защитной пленкой, направляющие для загрузки картриджа, загрузочное устройство продуктовых ингредиентов в картридж, контроллер, связанный с нагревательным элементом и системой перемещения картриджа, при этом защитная пленка на картридже контактирует с приводом перемещения картриджа, в результате чего снятие защитной пленки обеспечивает попадание пищевого ингредиента из картриджа в отсек загрузки при прохождении картриджа над ним. Устройство также содержит один и более резервуары для специй и многоразовые резервуары для воды и масла с дозирующими устройствами.
Недостатком этого устройства является отсутствие охлаждения продуктовых компонентов, недостаточное перемешивание продуктов в кастрюле из-за его расположения внутри загрузочной шахты, что приводит к перемещению перемешивающего устройства по центру кастрюли, недостаточная точность дозирования специй из резервуаров для специй и масла. Все это влияет на качество конечного продукта.
Задачей предлагаемой полезной модели является повышение качества продукта.
Техническим результатом является то, что устройство для приготовления пищи, содержит продуктовый картридж с ингредиентами для приготовления готового блюда, кастрюлю с крышкой и перемешивающим устройством, резервуары для специй, загрузочный отсек для размещения ингредиентов в кастрюле, нагревательный элемент, контроллер, подключенный к Интернету для загрузки рецепта конкретного блюда с сервера хранения рецептов и связанный с нагревательным элементом и приводом перемещения картриджа, при этом картридж снабжен защитной пленкой, контактирующей с приводом перемещения картриджа, Новым является то, что устройство дополнительно содержит холодильное устройство, размещенное в зоне загрузки продуктового картриджа, перемешивающее устройство размещено с возможностью перемещения по внутреннему периметру кастрюли, кастрюля и крышка кастрюли выполнены с возможностью перемещения по полозьям в зону загрузочного отсека и крышка снабжена эластичным уплотнительным профилем, поверхность которого находится в контакте с перемешивающим устройством, что предотвращает загрязнение устройства вне кастрюли, резервуары для специй размещены на платформе с приводом для ее перемещения, и передвигаются с заданным шагом для поэтапной загрузки специй.
Такое выполнение обеспечивает значительное повышение качества готового продукта.
На прилагаемом чертеже схематично изображено заявляемое устройство, где
1 - устройство дозирования воды
2 - лифт-вилка поддонов картриджа
3 - загрузочный конвейер продуктов
4 - контрольно-управляющий блок с сенсорным экраном
5 - загрузочная шахта продуктов
6 - блок питания
7 - крышка кастрюли
8 - уплотнительное кольцо
9 - кастрюля
10 - перемешивающий механизм
11 - нагревающее устройство (плита)
12 - резервуар воды
13 - вентиляционный канал с вентилятором
14 - фильтр
15 - сканер штрих-кодов
16 - разгрузочный механизм
17 - резервуары для специй
18 - механизм движения платформы специй
19 - привод загрузочного механизма
20 - платформа резервуара специй
21 - картридж
22 - охлаждающее устройство
23 - привод перемешивающего механизма
24 - контроллер
Устройство работает следующим образом.
Оператор включает блок питания 6, автоматически включается охлаждающее устройство 22. Затем оператор наливает воду в резервуар 1, устанавливает кастрюлю 9 на платформу нагревающего устройства 11, закрывает кастрюлю 9 крышкой 7 и перемещает кастрюлю 9 с крышкой 7 по направляющим в рабочее положение; устанавливает продуктовый картридж 21, и включает программу управляющего блока 4. Под управлением блока 4 сканер штрих-кодов 15 считывает код блюда и затем управляющий блок 4 загружает цифровую кулинарную программу по приготовлению блюда в контроллер 24, который управляет работой исполнительных механизмов устройства. Контроллер 24 выдает команду на перемещение картриджа 21 вдоль загрузочного конвейера 3 для загрузки продуктов в кастрюлю 9 из картриджа 21 через загрузочную шахту 5. Лифт-вилка 2 передвигает поддон с ингредиентами из картриджа 21 для открытия загрузочной шахты продуктов 5. С другой стороны, по командам контроллера 24 механизм движения платформы специй 18 продвигает платформу резервуаров специй 20 в нужное положение, в котором включается привод загрузочного механизма 19 и разгрузочный механизм 16 производит загрузку в кастрюлю 9 соответствующих специй из резервуаров для специй 17. Пищевые ингредиенты, загруженные в кастрюлю 9, перемешиваются перемешивающим механизмом 10, которое с помощью привода 23 перемещается по внутреннему периметру кастрюли по уплотнительному профилю 8 крышки кастрюли 7. Включаются вентилятор вентиляционного канала 13 для осаждения паров на фильтре 14 и нагревательное устройство 11 на заданный режим; происходит приготовление первой порции ингредиентов блюда. Затем, в соответствии с цифровой программой приготовления блюда из картриджа 21 в кастрюлю 9 может быть загружен следующий ингредиент блюда, специи из резервуара 17 и дозирующим устройством воды 1 из резервуара 12 добавлена вода в кастрюлю 9, включен перемешивающий механизм 10 и нагревательное устройство 11. Эта процедура может повторяться несколько раз в соответствии с программой. По завершении программы управляющий блок 4 выдает сообщение о завершении готовки и оператор может выдвинуть кастрюлю 9 из устройства, снять крышку 7 и достать приготовленную пишу.
Claims (1)
- Устройство для приготовления пищи, содержащее резервуар для воды с дозирующим устройством, вентиляционный канал с фильтром, продуктовый картридж с ингредиентами для приготовления готового блюда, кастрюлю с крышкой и перемешивающим устройством, резервуары для специй, загрузочный отсек для размещения ингредиентов в кастрюле, нагревательный элемент, контроллер, подключенный к Интернету для загрузки рецепта конкретного блюда с сервера хранения рецептов и связанный с нагревательным элементом и приводом перемещения картриджа, при этом картридж снабжен защитной пленкой, контактирующей с приводом перемещения картриджа, отличающееся тем, что оно дополнительно содержит холодильное устройство, размещенное в зоне загрузки продуктового картриджа, перемешивающее устройство размещено с возможностью перемещения по внутреннему периметру кастрюли по уплотнительному профилю, крышка кастрюли выполнена с возможностью перемещения (по полозьям) в зону загрузочного отсека, резервуары для специй размещены на платформе с приводом, с возможностью их перемещения на заданный шаг для поэтапной загрузки специй.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2020109315U RU199881U1 (ru) | 2020-03-03 | 2020-03-03 | Устройство для приготовления пищи |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2020109315U RU199881U1 (ru) | 2020-03-03 | 2020-03-03 | Устройство для приготовления пищи |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU199881U1 true RU199881U1 (ru) | 2020-09-24 |
Family
ID=72601226
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2020109315U RU199881U1 (ru) | 2020-03-03 | 2020-03-03 | Устройство для приготовления пищи |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU199881U1 (ru) |
Citations (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US5168795A (en) * | 1990-11-29 | 1992-12-08 | Higashi Hiroshima Golf Shinko Kabushiki Kaisha | Automatic food frying and vending system |
RU2492795C2 (ru) * | 2008-04-02 | 2013-09-20 | Конинклейке Филипс Электроникс Н.В. | Устройство для приготовления пищи |
RU2659889C2 (ru) * | 2013-09-05 | 2018-07-04 | Тхэ-хи ХАН | Автоматическое устройство приготовления пищи со стандартной программой приготовления |
RU2662684C2 (ru) * | 2013-08-26 | 2018-07-26 | Конинклейке Филипс Н.В. | Устройство для приготовления пищи, имеющее выдвижной элемент с направляющим механизмом |
US10165887B2 (en) * | 2015-11-23 | 2019-01-01 | Foodstar Llc | Cooking device utilizing ingredient cartridge assembly |
-
2020
- 2020-03-03 RU RU2020109315U patent/RU199881U1/ru not_active IP Right Cessation
Patent Citations (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US5168795A (en) * | 1990-11-29 | 1992-12-08 | Higashi Hiroshima Golf Shinko Kabushiki Kaisha | Automatic food frying and vending system |
RU2492795C2 (ru) * | 2008-04-02 | 2013-09-20 | Конинклейке Филипс Электроникс Н.В. | Устройство для приготовления пищи |
RU2662684C2 (ru) * | 2013-08-26 | 2018-07-26 | Конинклейке Филипс Н.В. | Устройство для приготовления пищи, имеющее выдвижной элемент с направляющим механизмом |
RU2659889C2 (ru) * | 2013-09-05 | 2018-07-04 | Тхэ-хи ХАН | Автоматическое устройство приготовления пищи со стандартной программой приготовления |
US10165887B2 (en) * | 2015-11-23 | 2019-01-01 | Foodstar Llc | Cooking device utilizing ingredient cartridge assembly |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
US8276505B2 (en) | Food preparation system | |
US10064521B1 (en) | Automated multi-dish cooking machine | |
US10064424B2 (en) | Food movement and control within a container for food preparation | |
US20200359845A1 (en) | Cooking robot for the home | |
US9131807B2 (en) | Robotic kitchen top cooking apparatus and method for preparation of dishes using computer recipies | |
WO2018133861A1 (en) | Automatic cooking apparatus and method of using it for cooking | |
CN109567565B (zh) | 一种在连续烹调的自动烹饪机中自动调整烹饪次序的方法 | |
US9730542B2 (en) | Liquid movement and control within a rotatable container for food preparation | |
US20110300270A1 (en) | Cooking device and method of meal preparation | |
GB2521999A (en) | An automatic cooking device | |
JP2019509772A (ja) | 調理用ロボット | |
US20190193263A1 (en) | Single compact robotic food making apparatus | |
CN209883797U (zh) | 一种自动烹饪机 | |
WO2019123472A1 (en) | A single compact robotic food making apparatus | |
RU199881U1 (ru) | Устройство для приготовления пищи | |
US11896045B2 (en) | Automated food coating system | |
KR102061039B1 (ko) | 주방 조리장치 | |
RU2819256C1 (ru) | Устройство для жарки | |
WO2022023829A1 (en) | Fully-automatic self-cooking machine | |
EP4316315A1 (en) | Automatic cooker | |
CN210204393U (zh) | 烹调*** | |
TR201809201A2 (tr) | Dondurucu entegre akilli pi̇şi̇rme maki̇nesi̇ | |
WO2024028006A1 (en) | Robotic arm | |
CN115131916A (zh) | 一种牛排自动制作设备与***中自动煎烤牛排装置及控制***及方法 | |
KR20220142139A (ko) | 치킨 자동 조리장치 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM9K | Utility model has become invalid (non-payment of fees) |
Effective date: 20210304 |