PT95892A - Placa de elevacao eficiencia energetica para ser colocada de preferencia sobre um queimador de gas ou similar - Google Patents

Description

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GIUSEPPE SIMEONI "PLACA DE ELEVADA EFICIÊNCIA ENERGÉTICA PARA SER COLOCADA DE PREFERÊNCIA SOBRE UM QUEIMADOR DE GÃS OU SIMILAR" A presente invenção diz respeito a uma placa energética de elevado rendimento que pode, de preferência, ser colocada sobre um queimador de gás ou similar para cozinhar alimentos e/ /ou para aquecer uniformemente panelas ou similares colocados sobre a própria placa.

De acordo com a técnica anterior, o cozinhado de alimentos e/ou o aquecimento de panelas ou similares colocados sobre os queimadores de gás dos fogoes de gás convencionais faz-se por acção directa da chama sobre o recipiente, ou por interposição de uma placa de irradiação convencional. Na maioria dos casos, o queimador de gás está situado sobre uma grelha, na qual são colocadas as panelas contendo os alimentos e/ou os recipientes a aquecer. A chama produzida pelo queimador de gás entra em contacto com o fundo da panela directamente, o que tem inconvenientes durante as fases de cozinhar: por um lado, os alimentos queimam-se no sítio onde a chama contacta com a panela e por outro lado, dispersam-se os gases da combustão, tendo esses gases uma elevada capacidade de aquecimento. Além disso, haverá uma série de outros inconvenientes provocados pelos inconvenientes atrás referidos, isto é partes dos alimentos queimados com partes dos alimentos crus, sabores desagradáveis e, sobretudo, -2- alterações moleculares nos alimentos, com os consequentes prejuízos possíveis para a saúde. Têm sido propostas placas de irradiação convencionais para vencer estes inconvenientes. Estas placas de irradiação são colocadas nos queimadores de gás. Neste caso, os alimentos são cozinhados sem um contacto directo da chama, mas há uma tal per-da de calor que se limita a utilização destes meios de protec-ção. De facto,a placa de irradiação actua apenas como um anteparo de protecção entre o queimador de gás e a panela e não aproveita os gases da combustão quentes, que se dispersam no ar, ficando sem utilização a capacidade de aquecimento dos mesmos. 0 objectivo da presente invenção consiste em eliminar os inconvenientes referidos antes realizando uma placa energética de elevado rendimento que pode recolher todo o calor gerado pela combustão do queimador de gás.

Para isso, a placa segundo a presente invenção pode utilizar e tirar proveito de todos os gases quentes da combustão fazendo convergir esses gases para a zona central de cozedura e aquecimento.

Outra vantagem da presente invenção reside no facto de a placa energética segundo a presente invenção não provocar um pioramento dos processos de preparação dos alimentos, como se verifica na utilização das placas conhecidas, permitindo pelo contrário a placa segundo a presente invenção um tipo de cozinhado com o qual se obtêm qualidades dietético-alimentares excelentes . -3- /

Além disso, as características estruturais simples da placa segundo a presente invenção permitem que a placa propriamente dita seja produzida com custos reduzidos e com dimensões e formas diversas de acordo com o tipo de queimador de gás ou de recipiente. A presente invenção refere-se a uma placa energética de elevado rendimento que pode ser colocada sobre um queimador de gás ou similar, caracterizada por consistir numa superfície de cozedura superior, provida de uma abertura central de onde parte uma série de ranhuras ou fendas, dispostas radialmente relativamente à abertura, formando a superfície de cozedura desta placa uma peça única com um bordo periférico para conter os gases gerados pela chama inferior e para canalizar tais gases para a abertura central e para as ranhuras radiais, cobrindo o fundo do recipiente a aquecer a placa e determinando um trajec-to preferencial dos gases que passam através da abertura central, vão pelas ranhuras radiais e saem finalmente para o ar.

Compreender-se-á melhor a presente invenção a partir da descrição seguinte, apresentada como exemplo que não limita a presente invenção, e a partir dos desenhos anexos, cujas figuras representam: A fig. 1, uma vista esquemática em planta da placa energética segundo a presente invenção, como um todo; A fig. 2, uma vista esquemática com um corte vertical da placa, feito pela linha (A-A) da fig. 1, estando a placa colocada sobre um queimador convencional; e -4-

A fig. 3, uma vista esquemática em perspectiva da placa segundo a presente invenção.

Com referência aos desenhos anexos, (1) indica uma placa energética de alto rendimento segundo a presente invenção, numa representação global. No presente exemplo, a placa toma a forma essencialmente, de um disco e pode ser colocada numa grelha (2) de um fogão de gás convencional, sobre um queimador de gás inferior (3). A placa (1) apresenta uma superfície de apoio superior (4) que é interrompida por canais ou ranhuras (5) dispostas radialmente entre um bordo periférico (6) e uma abertura central (7) que passa através da placa verticalmente. A aresta (6) estende-se numa certa extensão para baixo e forma uma aba (8) que assenta na grelha (2) no caso presente. Se se colocar um plano circular (9') hipoteticamente horizontal, por exemplo o fundo de uma panela, na superfície superior da placa (1), os gases produzidos pela chama formam um fluxo que vai do queimador (3) para o exterior da própria placa. Os gases da combustão não sobem a direito, sendo pelo contrário desviados por um diafragma auxiliar (10) que está intercalado entre a grelha e a placa, de modo que os gases desviados podem aquecer toda a placa. Em primeiro lugar, os gases desviados vão para a câmara (9). Depois, os gases que vêm da câmara (9) passam através da abertura média (7) para dentro das ranhuras (5) que são cobertas pelo fundo (9 *) de uma panela ou similar. As ranhuras assim cobertas formam canais nos quais os gases se escoam até atingir uma borda (6) e o exterior. s··*» -5-

Desta maneira, os gases produzidos pela combustão envolvem quer a parte média, quer a parte radial do fundo da panela antes de se dispersarem para fora para o ar. Por conseguinte as temperaturas elevadas dos gases sio totalmente exploradas de modo a tornar a placa o mais eficiente possível.

Além disso, a placa segundo a presente invenção tem uma função dupla, podendo de facto a placa ser realizada com uma massa diferente de acordo com o tipo de queimador, podendo essa massa incorporar as calorias geradas pela chama. Então, a placa é formada de modo tal que se aproveitem todos os gases gerados pela combustão, os quais atingem em primeiro lugar a área de cozedura. Depois os gases vão da área central para as faixas radiais até atingirem o exterior. 0 alimento contido na panela não fica exposto à acção directa da chama, mas esse alimento absorve todas as calorias da chama quando se utiliza a placa segundo a presente invenção, sendo salvaguardados os valores alimentares-dietéticos atrás referidos e sendo realmente bom o processo de cozedura obtido.

Na descrição considerou-se apenas uma forma de realização preferida da presente invenção, mas é evidente que a placa segundo a presente invenção pode ser realizada com qualquer formato, forma, dimensões e desenho, com uma ou mais aberturas centrais, com um número e uma disposição das ranhuras diferente, de qualquer material e para qualquer aplicação; todas estas variantes são abrangidas no domínio de protecção da presente invenção.

Vantajosamente, a placa pode ser fixada, ou não, direc- -6- / tamente no queimador ou na grelha, conforme as necessidades.

De acordo com uma outra variante possível, a placa segundo a presente invenção pode ser fixada directamente no fundo da panela ou recipiente a utilizar. É também possível realizar uma panela provida de uma placa segundo a presente invenção, formando a panela e a placa uma só peça.

Claims (4)

1. -7- /

   REI VINDICAgÕES 1. - Placa de elevada eficiência energética (1) para ser colocada sobre um queimador de gás (3) ou similar, caracteriza da por compreender uma superfície superior de cozedura (4) pro vida de uma abertura média (7) donde parte uma série de canais ou ranhuras (5), estando esses canais ou ranhuras dispostos ra dialmente ao longo da superfície superior.
2. 2, - Placa de acordo com a reivindicação 1, caracteriza-da por a superfície de cozedura (4) apresentar uma flange peri firico (8) para reter os gases gerados pela chama inferior, in do esses gases para a parte interior da placa no sentido da -8-

   > área média de cozedura.
3. 3. - Placa de acõrdo com as reivindicações anteriores, caracterizada por o fundo (9') da panela a aquecer ter de ser colocado na referida superfície de cozedura (4) e determinar um curso preferencial dos gases que são primeiramente canalizados para a abertura média (7) indo depois os gases que vêm da abertura média para as ranhuras radiais (5), até atingir o exterior, dispersando-se depois no ar.
4. 4. - Placa de acordo com as reivindicações anteriores, caracterizada por, numa variante.possível, formar uma peça uni ca com o fundo de um recipiente para cozinhar e/ou aquecer ali mentos, podendo por outro lado a placa ser fixada no fundo do referido recipiente. 9 14 de Novembro de 1990 Oriooi da Propriedade Inclusírial

   Lisboa, O A:-;1!»