PT2203097T

PT2203097T - Máquinas de café com pelo menos duas unidades de extração

Info

Publication number: PT2203097T
Application number: PT87834685T
Authority: PT
Inventors: Anliker Markus
Original assignee: Rancilio Group Spa
Priority date: 2007-10-16
Filing date: 2008-09-03
Publication date: 2017-01-09
Also published as: ES2609699T3; EP2203097B1; US20100224075A1; CN101827547A; EP2203097A2; WO2009049430A2; WO2009049430A3

Description

DESCRIÇÃO

MÁQUINAS DE CAFÉ COM PELO MENOS DUAS UNIDADES DE EXTRAÇÃO A presente invenção refere-se a uma máquina de café com pelo menos duas unidades de extração de acordo com o preâmbulo da Reivindicação 1.

Entende-se por unidade de extração uma unidade cilindro-pistão de café moido com os elementos de acionamento e de comando mecânicos respetivos. Máquinas de café com duas unidades de extração encontram-se disponíveis no mercado. As mesmas trabalham em grande parte de modo totalmente automático e preparam uma bebida de café pré-selecionada por aperto de um botão. No caso das máquinas de café conhecidas existem duas unidades de extração paralelas, que são, respetivamente, alimentadas por um fervedor de água e que possuem uma saída própria para café, de modo que dois copos adjacentes podem ser enchidos simultaneamente. Essencialmente, trata-se de uma máquina de café dupla numa carcaça. Deste modo pode-se preparar e dispensar um café mais rapidamente mas outras vantagens, como economia de espaço, são praticamente inviáveis. A publicação WO 98/039998 divulga uma máquina automática de café com duas câmaras de extração de diferentes tamanhos que ficam dispostas num bloco de extração em sentido paralelo e operam paralelamente no entanto, apenas é possível extrair café na câmara de extração respectiva. A segunda câmara de extração fica vazia durante esse ciclo de extração e nesse período também não pode ficar pronta para a próxima preparação de café. Portanto, as duas câmaras de extração operam paralelamente, mas não podem ser operadas independentemente entre si. A publicação US 2003/000393 AI divulga uma máquina automática de café com duas unidades de extração, sendo que cada unidade de extração é controlável de modo que, enquanto uma unidade de extração prepara uma bebida de café, uma outra unidade de extração fica pronta para a preparação da próxima bebida de café. A presente invenção tem como objetivo proporcionar uma máquina de café automática, especialmente para a aplicação em hotelaria, capaz de produzir uma grande variedade de produtos e qualidades de café e através da mesma, preparar grandes quantidades destes produtos num curto espaço de tempo.

Este objetivo é atingido através de um dispositivo com as características da Reivindicação 1. A máquina de café automática de acordo com a invenção contém pelo menos duas unidades de extração independentes entre si e individualmente controláveis para a preparação de uma bebida de café, um dispositivo para a preparação e distribuição de pó de café às unidades de extração, assim como uma saída para café central, ou seja, de modo que as saídas para café centrais das unidades de extração individuais desemboquem no mesmo local. Cada unidade de extração está ligada a montante a uma válvula de extração, que controla a condução da água quente pelo fervedor de água. Nesse caso, a cada unidade de extração pode ser atribuído um fervedor próprio ou as unidades de extração são alimentadas por um único fervedor. Para o fabrico de diferentes bebidas de café, como café Expresso ou misturas e similares, verificou-se que a qualidade dos produtos individuais pode ser melhorada através da geometria das unidades de extração adaptadas, ou seja, através de diferentes diâmetros de cilindro de extração e/ou alturas de cilindro de extração.

Para a preparação de um Expresso é vantajoso empregar uma unidade de extração com um cilindro de extração com diâmetro pequeno de, por exemplo, 37 mm e para uma bebida de café que seja preparada com uma quantidade maior de água, um cilindro de extração com um diâmetro interno maior, como por exemplo, de 44 mm. 0 dispositivo para a preparação e condução do café até às unidades de extração contém vários reservatórios que contêm diferentes tipos de café, de modo que, devido à possibilidade de escolha de tipos de café e unidades de extração com a máquina de café de acordo com a invenção, possa ser preparada uma pluralidade de variantes de produtos e qualidades de café. A pluralidade de variantes, devido aos demais parâmetros controláveis tais como quantidade de água e temperatura, pode ser ainda mais ampla. A máquina de café contém ainda um comando eletrónico de modo que, após a escolha de um determinado produto de café, o tipo de café desejado seja selecionado com um simples apertar de botão e a unidade de extração correspondente acionada. Como as unidades de extração individuais operam independentemente entre si, é possível durante a preparação de um café numa unidade de extração, preparar o próximo café noutra unidade de extração. Deste modo, o tempo de espera entre fornecimentos subsequentes de bebidas de café é significativamente reduzido.

Outras vantagens da invenção constam das reivindicações dependentes da patente e da descrição a seguir, na qual a invenção é mais detalhadamente descrita por meio dos exemplos de realização ilustrados nas figuras.

As Figuras mostram: A Figura 1 mostra um esquema de uma primeira forma de realização da máquina de café de acordo com a invenção, A Figura 2 mostra um esquema de uma segunda forma de realização da máquina de café não inventiva, e A Figura 3 mostra um esquema de uma terceira forma de realização da máquina de café não inventiva.

Nas figuras, para os mesmos elementos, são utilizados os mesmos sinais de referência e esclarecimentos iniciais que dizem respeito a todas as figuras, desde que não conste indicação expressamente em contrário. A Figura 1 mostra um esquema de uma primeira forma de realização de acordo com a invenção da máquina de café 1 com uma primeira unidade de extração 4 e uma segunda unidade de extração 5. A máquina de café 1 é simbolizada nos desenhos com o quadro em tracejado 1. Às duas unidades de extração 4, 5 é ligada a montante uma válvula de extração 3. As unidades de extração 4, 5 são alimentadas com água quente, através de tubagens ramificadas e a partir de um fervedor comum 2, que é fornecida através da tubagem 9 e de uma bomba com água fresca não ilustrada nos desenhos. As saídas para café 6 da primeira unidade de extração 4 e da segunda unidade de extração 5 desembocam numa válvula de retenção 10, que impede o retorno do café para a unidade de extração que não está em funcionamento. Deste modo, a bebida de café que sai da unidade de extração 4, 5, passando pela saída para café 6, chega até à válvula de retorno 10 e, através da saída para café 11, vai para dentro do copo para café 7. Para a primeira unidade de extração 4, por exemplo, pode ser previsto uma unidade de extração com um cilindro de extração de diâmetro interno pequeno e, para a segunda unidade de extração 5, um cilindro de extração com diâmetro interno maior. A máquina de café 1 pode ser equipada a pedido do cliente com as unidades de extração respetivas. Se o cliente pretender usar a máquina de café, por exemplo, apenas para a preparação de Expresso, então a máquina 1 poderá ser equipada com duas unidades de extração iguais 4, 5 com os cilindros de extração menores. 0 mesmo aplica-se também, naturalmente, no modo inverso, ou seja, a máquina pode também ser equipada com duas unidades de extração iguais com cilindro de extração de diâmetro interno grande. Uma tal configuração apresenta a vantagem de, num intervalo de tempo menor, uma grande quantidade de café poder ser fornecida pela máquina de café 1, já que, nesse caso, as duas unidades de extração podem produzir alternadamente café praticamente sem interrupção. Enquanto o café é extraído com uma unidade de extração 4, 5, a outra unidade de extração 5, 4 prepara-se para a preparação da bebida de café seguinte. A produção da bebida de café com a máquina de café de acordo com a invenção é feita por intermédio de software de comando e de modo totalmente automático.

Na Figura 2 aparece ilustrada, esquematicamente, uma segunda realização da máquina de café, não inventiva. Esta variante corresponde essencialmente à da Figura 1 no entanto, as saídas para café 6 não são conduzidas por uma válvula de retorno para uma saída de café comum 11, mas ambas as saídas para café 6 desembocam paralela e praticamente no mesmo lugar. Deste modo, por exemplo, a saída para café 11 também pode ser projetada como tubo duplo, o que é sugerido na

Figura 2 como círculo 8. As saídas separadas apresentam a vantagem de que restos de café não são misturados numa saída de café com a bebida de café da outra saída. Se, por exemplo, com a primeira unidade de extração 4 for extraído Expresso com cafeína e em seguida, extraído com a segunda unidade de extração 5 uma bebida de café sem cafeína então, devido às saídas para café 6 separadas evita-se que uma mistura com restos de cafeína entre em contacto com a bebida sem cafeína. A Figura 3 mostra um esquema de uma terceira forma de realização da máquina de café 1, não inventiva. Nesta forma de realização estão previstas duas unidades de extração diferentes 4, 5, a saber, a primeira unidade de extração 4 com um cilindro de extração pequeno com um diâmetro de, por exemplo, 37 mm, e a segunda unidade de extração 5 com um cilindro de extração com um diâmetro de, por exemplo, 44 mm. A cada unidade de extração 4, 5 é atribuído um fervedor próprio 2, 2' . Ambos os fervedores são alimentados com água fresca através da tubagem 9 de água fresca comum. As saídas para café 6 da primeira unidade de extração 4 e da segunda unidade de extração 5 desembocam praticamente no mesmo local. A saída para café 11 pode também ser projetada, conforme mostrado no exemplo anterior, como tubo duplo 8 e, por exemplo, na forma de um Y. Desse modo, dois copos 7 podem ser enchidos simultaneamente.

As formas de realização mostradas nos exemplos podem também ser combinadas de diferentes modos e, naturalmente, a máquina de café de acordo com a invenção 1 não está limitada apenas a duas unidades de extração 4, 5 comandadas independentemente entre si, mas são possíveis mais do que duas unidades de extração 4, 5 com, opcionalmente, vários fervedores 2, 2', de modo que a um fervedor 2, 2' sejam atribuídas respetivamente uma ou mais unidades de extração 4, 5, sendo que a máquina de café 1 é operada em todas as variantes da realização de modo totalmente automático através de um comando eletrónico.

Claims

REIVINDICAÇÕES

1. Máquina de café com pelo menos duas unidades de extração (4, 5) e com um dispositivo de água quente (2, 2') que alimenta as unidades de extração (4, 5) com água quente, sendo que cada unidade de extração (4, 5) pode ser comandada separadamente, de modo que, enquanto uma das unidades de extração (4, 5) prepara uma bebida de café, uma outra unidade de extração (4, 5) está a preparar-se para a preparação da bebida de café seguinte, caracterizada por: - a máquina de café (1) apresentar um dispensador de café comum (11) para as unidades de extração (4, 5); - as saídas para café (6), a partir das unidades de extração (4, 5), desembocarem no dispensador de café comum (11); e - na abertura de cada saída de café (6), no dispensador de café (11), ser prevista uma válvula de retorno (10).

2. Máquina de café, de acordo com a reivindicação 1, caracterizada por o dispositivo de água quente compreender um fervedor de água quente (2) que está ligado às unidades de extração (4, 5) através de uma tubagem ramificada e por a tubagem ramificada apresentar uma válvula controlável (3) para cada unidade de extração.

3. Máquina de café, de acordo com a reivindicação 1, caracterizada por o dispositivo de água quente compreender um fervedor de água quente (2, 2') disposto separadamente para cada unidade de extração (4, 5) e que está ligado à unidade de extração (4, 5) respetiva por uma tubagem própria através de uma válvula (3) .