PL164474B1

PL164474B1 - Urzadzenie do ciecia srodków zywnosci, zwlaszcza owoców i warzyw na plasterki PL

Info

Publication number: PL164474B1
Application number: PL90286374A
Authority: PL
Inventors: Juergen Boerner
Original assignee: Aboerner Gmbh Industriegebiet; Boerner Gmbh A
Priority date: 1989-08-05
Filing date: 1990-08-06
Publication date: 1994-08-31
Also published as: DE59005071D1; CS277642B6; HU904887D0; CA2022803C; HU206061B; AU6021790A; JPH0749193B2; JPH03149199A; US5148731A; EP0412489A3; ES2051421T3; PL286374A1; EP0412489B1; ATE103229T1; EP0412489A2; DK0412489T3; CA2022803A1; HUT55977A; AU632606B2; DE3926013A1

Abstract

1. Urzadzenie do ciecia srodków zyw- nosci, zwlaszcza owoców i warzyw na pla- sterki, posiadajace plyte do osadzania noza, na której przedniej krawedzi zamocowany jest nóz w ksztalcie litery V, dwie zasadniczo równolegle listwy ramowe, które polaczone sa ze soba za pomoca plyty do osadzania noza i co najmniej jednego poprzecznego mostka oraz jedna plyte suwakowa prowadzona w listwach ramowych równolegle do plyty do osadzania noza, przy czym miedzy tylna kra- wedzia plyty suwakowej i nozem tnacym znajduje sie waska szczelina, znamienne tym, ze pod plyta suwakowa (6) umieszczona jest plyta wsporcza (11) stanowiaca za- mknieta plaszczyzne. F?g. 3 PL

Description

Przedmiotem wynalazku jest urządzenie do cienia środków żywności, zwiasznza owoców ( warzyw na plasterki, posiadające piyte do osadzania noża, na której przedniej krawędzi zamocowany jest nóż w kształcie litery V, dwie zasadniczo równoległe listwy ramowe, które połączone są ze sobą za pomocą płyty do osadzania noża i co najmniej jednego poprzecznego mostka oraz jedną płytę suwakową prowadzoną w listwach ramowych równolegle do płyty do osadzania noża, przy czym między tylną krawędzią płyty suwakowej i nożem tnącym znajduje się wąska szczelina.

Znane jest tego typu urządzenie, na przykład z europejskiego opisu patentowego nr EP 0 306 017 A2. Stan techniki, z którego wywodzi się niniejszy wynalazek przedstawiono na rysunku na fig. 1 i 2. Figura 1 przedstawia schematycznie urządzenie z wsuniętą płytą suwakową, zaś fig. 2 - to samo urządzenie z wysuniętą płytą suwakową.

Jak to pokazano na fig. 2, urządzenie 1 zawiera listwy ramowe 2, które są złączone w swojej tylnej części za pomocą płyty 3 do osadzania noża, zaś w swojej przedniej części za pomocą umieszczonych na dolnej stronie urządzenia poprzecznych mostków 4 i 5. W przedniej części urządzenia 1 jest wsuwalna płyta suwakowa 6 umieszczona równolegle do płyty 3 do osadzania noża (jak to pokazano na fig. 1), która to płyta suwakowa 6 jest prowadzona w bocznym rowku lub na bocznej listwie 7 prowadnicy i/lub na listwach ramowych 2 i w stanie spoczynkowym jest tak usytuowana, że między tylną krawędzią płyty suwakowej i nożem tnącym 8, który jest umocowany na przedniej krawędzi płyty 3 do osadzania noża, istnieje wąska szczelina. Płyta suwakowa 6, na której prowadnoeyjesg cięty materiał posiada w tym celu przewidziane rowki wzdłużne 9. Dodatkowo płyta suwakowa 6 jest prowadzona przy przesuwaniu za pomocą usytuowanego pośrodku rowka wzdłużnego w rowku prowadzącym 10 (fig. 2) w mostku poprzecznym 4.

Znane urządzenie jest o tyle wadliwe, gdy płyta suwakowa przegina się przy nacisku ciętego materiału, co może doprowadzić do trwałego odkształcenia lub w ekstremalnych przypadkach do złamania.

Celem wynalazku jest zatem stworzenie takiego urządzenia do cięcia środków żywności, zwłaszcza owoców i warzyw na plasterki, w którym nie będzie możliwe przeginanie płyty suwakowej, a tym samym poprawiona zostanie funkcjonalność i żywotność urządzenia. Zgodnie z wynalazkiem cel ten został osiągnięty dzięki temu, że pod płytą suwakową umieszczona jest płyta wsporcza stanowiąca zamkniętą płaszczyznę. Dzięki temu płyta suwakowa osiąga znacząco dużą stabilność na przegięcia przy nacisku ciętego materiału, a także płyta suwakowa może być łatwiej wkładana do urządzenia dzięki lepszemu prowadzeniu przy jej wsuwaniu.

Korzystnie płyta wsporcza ma zasadniczo taki sam kształt jak płyta suwakowa. Osiąga się dzięki temu wsparcie płyty suwakowej od dołu na całej płaszczyźnie.

Korzystnie tylne krawędzie płyty wsporczej przebiegające równolegle do noża tnącego znajdują się z tyłu za odpowiednimi krawędziami płyty suwakowej. Ułatwia to wypadanie pociętego materiału.

Korzystnie płyta suwakowa posiada co najmniej jedno usytuowane pośrodku żebro wzdłużne na swojej dolnej stronie, które oparte jest na płycie wsporczej. W ten sposób można uzyskać dostateczne wsparcie płyty suwakowej od dołu, bez styku płyty suwakowej i płyty wsporczej na całej płaszczyźnie, co utrudnia wsuwanie płyty suwakowej.

Korzystnie płyta suwakowa zazębia się za pomocą odpowiedniego występu na swojej dolnej stronie w karbach, które są utworzone w listwach prowadzących przylegających do listw ramowych i płyty wsporczej. W ten sposób eliminuje się niezamierzone wysuwanie płyty suwakowej, co może łatwo się zdarzyć, szczególnie przy wycofywaniu materiału. Przy cięciu efekt zazębiania jeszcze powiększa się, ponieważ jest wytwarzany nacisk na płytę suwakową.

Korzystnie bezpośrednio w połączeniu do tylnego końca listw prowadzących znajduje się co najmniej na jednej listwie ramowej jedno odsadzenie o odstęp nad powierzchnię płyty

164 474 suwakowej, przy którym płyta suwakowa podlega naprężeniu gnącemu poprzez prowadzenie tego odsadzenia i jednoczesne podnoszenie w jego górnej części, poprzez wślizgiwanie się występów na jej dolnej stronie w przedni obszar listw prowadzących, które to naprężenie ustępuje po zazębieniu się występu z karbami na jej dolnej stronie. Dzięki takiemu ukształtowaniu poprawia się zabezpieczenie płyty suwakowej przed niezamierzonym wysunięciem, ponieważ może ono nastąpić tylko przez pokonanie naprężenia gorącego.

Korzystnie na tylnym końcu płyty wsporczej znajduje się rowek prowadzący dla umieszczonych pośrodku żeber wzdłużnych. Ułatwia to dodatkowe prowadzenie płyty suwakowej przy wkładaniu i podwyższa jej stabilność.

Korzystnie tylny koniec płyty wsporczej oparty jest na ulokowanym na listwach ramowych i dolnej stronie płyty do osadzania noża kątowniku, przez co poprawiona zostaje stabilność w tym obszarze i poprawia się moment gnący.

Korzystnie na dolnej stronie płyty wsporczej jest umieszczony prostopadły do niej poprzeczny mostek, który rozciąga się od jednej do drugiej strony ramy, co równocześnie pociąga za sobą podwyższenie stabilności.

Korzystnie na przednim końcu ramy umieszczony jest uchwyt w kształcie odsadzonego do dołu stopnia dla oparcia opuszek palców chwytającej urządzenie dłoni. Przy tym jest szczególnie korzystne, gdy poprzeczny mostek jest umieszczony w stosunku do uchwytu w odstępie ergonomicznym dla palców chwytającej urządzenie dłoni. Dzięki takiej pasującej do kształtu dłoni konstrukcji uchwytu, urządzenie może być mocno i pewnie chwytane. Ponieważ dłoń sięga przy tym wyłącznie na tylnej stronie urządzenia płyta suwakowa pozostaje swobodna i może być dzięki temu na całej swojej powierzchni wykorzystana do procesu cięcia.

Korzystnie mostek poprzeczny jest utworzony jako kątownik z 3 lub 4 fałdami. Dzięki temu uzyskuje się pewny chwyt palcami, tak że urządzenie może być utrzymywane za pomocą jednej ręki w różnych pozycjach.

Korzystnie płyta suwakowa posiada na swoim przednim końcu krawędź chwytną, przy czym szczególnie zaleca się, aby uchwyt na swojej górnej części miał chwytne wgłębienie, które jest utworzone zasadniczo symetrycznie i usytuowane w środku w uchwycie, ułatwia to wysuwanie płyty suwakowej z zazębienia.

Podsumowując neleży podkreślić, że dzięki cechom według wynalazku otrzymuje się urządzenie do cięcia środków żywności, zwłaszcza owoców i warzyw, w którym została podwyższona znacznie stabilność płyty suwakowej, zwłaszcza na przegięcia. Boczne przedłużenia krawędzi płyty suwakowej i odpowiednio przedłużone listwy prowadzące i rowki prowadzące w listwach ramowych, jak to w dotychczasowych suwakach było wymagane, pozostają dzięki temu zbyteczne, ponieważ stabilność już położonego na płycie wsporczej suwaka jest wystarczająca. Jednocześnie konstrukcja uchwytu pozwala na pewne i mocne chwytanie urządzenia, a powierzchnia suwakowa pozostaje wolna od chwytającej urządzenie dłoni.

Przedmiot wynalazku jest uwidoczniony w przykładzie wykonania na rysunku, na którym fig. 3 przedstawia schematycznie urządzenie do cięcia z wsuniętą płytą suwakową, fig. 4 szczegółowy widok urządzenia bez płyty suwakowej, fig. 5 - widok boczny na urządzenie z fig. 4 z wyrwaniem listwy ramowej w kilku miejscach, fig. 6 - konstrukcję uchwytu w widoku z przodu i fig. 7 - używaną z urządzeniem do cięcia wanienką zbierającą.

Na figurze 3 pokazano urządzenie 1 do cięcia, które obejmuje zasadniczo dwie listwy ramowe 2, które w swojej tylnej części (na rysunku po prawej stronie) złączone są za pomocą płyty 3 do osadzania noża, na której umocowany jest nóż tnący 8 na przedniej krawędzi w kształcie litery V. W stanie złożonym urządzenie jest uzupełnione płytą suwakową 6, która w stanie spoczynku jest tak usytuowana, że między jej tylną krawędzią i nożem tnącym 8 występuje wąska szczelina do przelatywania ciętego materiału. Na przednim końcu (na rysunku na lewo) usytuowana jest krawędź chwytna 30 płyty suwakowej 6 oraz umieszczony pod spodem uchwyt 32 konstrukcji ramowej. Na płycie suwakowej przebiegają wzdłużne rowki 9 do prowadzenia ciętego materiału.

Na figurze 4 pokazana jest płyta wsporcza 11, której kształt zasadniczo odpowiada płycie suwakowej 6 z wyjątkiem tylnego wierzchołka. Jak już wcześniej wspomniano, płyta wsporcza 11 ograniczona krawędziami 12 na swoim tylnym końcu ma rowek prowadzący 13 do zazębienia

164 474 z umieszczonym pośrodku wzdłużnym żebrem płyty suwakowej 6 i jest oparta na umieszczonym na bocznych listwach ramowych 2 i dolnej stronie płyty 3 do osadzania noża kątowniku 14. W przednim obszarze płyty wsporczej 11 uwidoczniono (linia przerywana) przewidziany pofalowany mostek poprzeczny 20 do zwiększenia stabilności urządzenia usytuowany prostopadle na płycie wsporczej na jej dolnej stronie. Mostek poprzeczny 20 ma kształt kątownika, za pomocą którego jednocześnie ukształtowane zostały rowki chwytne dla palców. Jednocześnie służący jako listwa uchwytowa mostek poprzeczny 20 usytuowany jest w ergonomicznej odległości od uchwytu 32 (na przykład 4-6 cm od jego przedniej krawędzi). Aby ułatwić wyciągnięcie płyty suwakowej przewidziano chwytne wgłębienie 34 odpowiadające krawędzi chwytnej 30 płyty suwakowej 6 na uchwycie 32 konstrukcji ramowej, które to wgłębienie 34 pokazane jest na fig. 6 z innej strony. Boczne prowadzenie płyty suwakowej oraz przewidziane dlajej spoczynkowego stanu środki pokazano na fig. 5. W lewym wyrwaniu pokazano usytuowaną na listwie ramowej 2 i na płycie wsporczej 11 listwę prowadzącą 22 dla płyty suwakowej 6. W jej przednim obszarze i odpowiednio do nie pokazanego na rysunku występu na dolnej stronie płyty suwakowej 6 są przewidziane w listwie prowadzącej 22 karby 16, w które wchodzą wspomniane występy. Równolegle do listew ramowych 2 przebiegające boczne krawędzie płyty suwakowej 6 są uwidocznione w prawym wyrwaniu na fig. 5. Są one prowadzone do góry za pomocą odsadzeń 24 na każdej listwie ramowej 2, przy czym bezpośrednio przed nimi kończy się listwa prowadząca 22. Odsądzenie 24 jest tak usytuowane, że w chwili, w której boczna krawędź płyty suwakowej 6 styka się z nim i jednocześnie jest z góry zatrzymana, wspomniane występy wślizgują się na dolnej stronie płyty suwakowej do przednich obszarów 28 listwy prowadzącej 22. Dzięki temu płyta suwakowa 6 ulega lekkiemu naprężeniu gnącemu, które znów ustaje, skoro tylko występy ostatecznie wejdą do karbów 16. Spoczynek następuje wtedy, gdy pokonany zostanie nacisk i związany z tym widoczny zgrzyt zazębienia, który oznacza dla użytkownika mocne osadzenie płyty suwakowej 6. Jednocześnie zapewnione zostaje dzięki takiemu ukształtowaniu pewne osadzenie płyty suwakowej 6 w czasie używania urządzenia według wynalazku, ponieważ wysunięcie płyty suwakowej 6 musi nastąpić znów jednocześnie przeciwnie do wymienionego punktu dociskowego i naprężenia gnącego.

Na figurze 5 uwidoczniono szczególnie dobrze, że uchwyt 32 utworzony jest przez dolną krawędź konstrukcji ramowej jako odsądzony do dołu stopień, przy czym stopień 36 jest korzystnie zukosowany. Po prawej stronie obok uchwytu 32 uwidoczniono dolną krawędź kątownika mostka poprzecznego 20.

Na figurze 7 uwidoczniono wanienkę zbierającą 40, która jest specjalnie korzystnie użytkowana w połączeniu ze zgodnym z wynalazkiem uchwytem urządzenia 1. Wanienka zbierająca posiada w górnym obszarze krawędziowym symetrycznie umieszczone wybrania 42 i 44. Służą one zamiennie do przyjęcia mostka poprzecznego 20 urządzenia 1 i są odpowiednio do tego zwymiarowane. Poprzez przełożenie mostka poprzecznego 20 przez wybranie 42 lub 44 możliwe jest dzięki zgodnemu z wynalazkiem ukształtowaniu konstrukcji uchwytu mocne połączenie wanienki zbierającej 40 i urządzenia 1 za pomocą jednej ręki. Korzystnie obszary krawędziowe 46 na końcach wzdłużnych są tak samo zukosowane jak stopnie 36 uchwytu 32, dla zapewnienie dokładnego dopasowania urządzenia 1 na wanience zbierającej 40. Uzupełniając należy wspomnieć, że wanienka zbierająca 40 służy do przyjmowania pociętego materiału przez urządzenie 1.

Na zakończenie należy zaznaczyć, że bezpośrednio na dołączeniu na tym końcu odsadzeń 24 prowadzących przewidziany jest zderzak 26 dla tylnego końca przebiegających równolegle do listw ramowych 2 krawędzi płyty suwakowej 6.

Przedstawione w opisie, na rysunku jak też w zastrzeżeniach ujawnione cechy wynalazku mogą występować jako istotne pojedynczo lub w dowolnej kombinacji dla urzeczywistnienia wynalazku w różnorakich przykładach wykonania.

164 474

2

F ig.4

164 474

F i g.6

F i g.7

li?

164 474

F i g.1

2

Departament Wydawnictw UP RP Nakład 90 egz.

Cena 10 000 zł

Claims

Zastrzeżenia patentowe

I. Urządzenie do cięcia środków żywności, zwłaszcza owoców i warzyw na plasterki, posiadające płytę do osadzania noża, na której przedniej krawędzi zamocowany jest nóż w kształcie litery V, dwie zasadniczo równoległe listwy ramowe, które połączone są ze sobą za pomocą płyty do osadzania noża i co najmniej jednego poprzecznego mostka oraz jedną płytę suwakową prowadzoną w listwach ramowych równolegle do płyty do osadzania noża, przy czym między tylną krawędzią płyty suwakowej i nożem tnącym znajduje się wąska szczelina, znamienne tym, że pod płytą suwakową (6) umieszczona jest płyta wsporcza (11) stanowiąca zamkniętą płaszczyznę.
2. Urządzenie według zastrz. 1, znamienne tym, że płyta wsporcza (11) zasadniczo ma taki sam kształt jak płyta suwakowa (6).
3. Urządzenie według zastrz. 2, znamienne tym, że tylne krawędzie (12) płyty wsporczej (11), przebiegające równolegle do noża tnącego (8) znajdują się z tyłu za odpowiednimi krawędziami płyty suwakowej (6).
4. Urządzenie według zastrz. 1 albo 2 albo 3, znamienne tym, że płyta suwakowa (6) posiada co najmniej jedno usytuowane po środku żebro wzdłużne na swojej dolnej stronie, które oparte jest na płycie wsporczej (11).
5. Urządzenie według zastrz. 4, znamienne tym, że płyta suwakowa (6) zazębia się za pomocą odpowiedniego występu na swojej dolnej stronie w karbach (16), które są utworzone w listwach prowadzących (22) przylegających do listew ramowych (2) i płyty wsporczej (11).
6. Urządzenie według zastrz. 5, znamienne tym, że bezpośrednio w połączeniu do tylnego końca listew prowadzących (22) znajduje się co najmniej na jednej listwie ramowej (2) jedno osadzenie (24) o odstęp nad powierzchnią płyty suwakowej (6), przy którym płyta suwakowa (6) podlega naprężeniu gnącem u poprzez prowadzenie tego osadzenia (24) i jednocześnie w jego górnej części poprzez wślizgiwanie się występów na jej dolnej stronie w przedni obszar (28) listew prowadzących (22), zaś naprężenie gnące ustępuje po zazębieniu występu z karbami (16) na ich dolnej stronie.
7. Urządzenie według zastrz. 5 albo 6, znamienne tym, że na tylnym końcu płyty wsporczej (11) ma rowek prowadzący (13) dla umieszczonych pośrodku żeber wzdłużnych.
8. Urządzenie według zastrz. 7, znamienne tym, że tylny koniec płyty wsporczej (11) oparty na ulokowanym na listwach ramowych (2) i dolnej stronie płyty (3) do osadzania noża kątowniku (14).
9. urządzenie według zastrz. 8, znamienne tym, że na dolnej stronie płyty wsporczej (11) jest umieszczony prostopadły do niej poprzeczny mostek (20), który rozciąga się od jednej do drugiej strony ramy.
10. Urządzenie według zastrz. 9, znamienne tym, że na przednim końcu ramy umieszczony jest uchwyt (32) w kształcie osadzonego do dołu stopnia dla oparcia opuszek palców chwytających urządzenie dłoni.

II. Urządzenie według zastrz. 10, znamienne tym, że poprzeczny mostek (20) jest umieszczony w stosunku do uchwytu (32) w odstępie ergonomicznym dla palców chwytającej urządzenie dłoni.
12. Urządzenie według zastrz. 11, znamienne tym, że mostek poprzeczny (20) jest utworzony jako kątownik z 3 lub 4 fałdami.
13. Urządzenie według zastrz. 1, znamienne tym, że płyta suwakowa (6) posiada na swoim przednim końcu krawędź chwytną (30).
14. Urządzenie według zastrz. 13, znamienne tym, że uchwyt (32) na swojej górnej części ma chwytne wgłębienie (34).

164 474
15. Urządzenie według zasuz. 1-4, znamienne tym, żechwytne wgłębienie (34) jest utworzone nasadednno symygrynnedy ( usytuowane w środku e uchwycie (32).