NO792603L - Anordning for partering av slakt. - Google Patents

Description

Anordning for partering av slakt

Oppfinnelsen angår en anordning for partering av slakt og tar særlig

sikte på partering av griseskrotter.

Ved partering av slakt er det vanlig at skrotten henges opp etter bak-benene og parteres gjennom ryggmargen ovenfra og nedover. Under dette arbeidet kan anvendes øks eller sag. Manuell partering ved hjelp av øks er et tidskrevende og tungt arbeid, og anvendelse av sag, også maskindrevet sag som sirkel- eller båndsag gjør nok arbeidet lettere og mindre tidskrevende, men det medfører en uønsket dannelse av bensplinter som sprer seg videre inn i kjøttet.

Det er også kjent å anvende slagpåvirket kniv eller øks, men disse gir ikke ren snittflate og de deler ikke hodeskallen. Slaktet må også være åpnet (delt) forbi bekkenbenet før innretningen kan benyttes.

Slaktet blir som regel partert umiddelbart etter slakting for å mulig-gjøre inspeksjon av ryggrad, marg og hjerne i den hensikt å oppdage mulig forekomst av abscesser e.l. , og snittflaten må være så ren og jevn som mulig for å lette inspeksjonen. Det er derfor ønskelig å hindre forurensninger av de tilgrensende deler med bensplinter, margsubstanser o. 1. Det er derfor ønskelig å finne frem til en anordning som deler hele slaktet inklusiv hode, idet snittlinjen går gjennom margen i ryggraden. Det er som nevnt videre ogsåønskelig å oppnå en jevn, ren snittflate som er fri for bensplinter og andre forurensninger, samtidig som man eliminerer det tunge arbeidet ved manuell partering.

Dette er oppnådd ved anordningen ifølge oppfinnelsen. Ved anordningen ifølge oppfinnelsen blir slaktet splittet, d.v.s. delt i to langs ryggraden ved hjelp av en slagpåvirket kniv som blir ført inn fra buksiden, idet kniven styres på to måter: A) Ved hjelp av et mothold på ryggsiden som følger ryggraden på ytter-siden samt en føring på buksiden som ligger an på hver side av ryggraden,

B) ved hjelp av en pigg som føres inn i margkanalen

Når delingen av slaktet starter, benyttes metode A nedover forbi bekkenbenet hvorpå man så benytter metode B ned til skulderpartiet. Fra skulderpartiet og gjennom hodet benyttes igjen metode A.

Ved deformasjoner i ryggraden hvor metode B ikke kan brukes, nyttes metode A gjennom hele slaktet.

Føringen i henhold til metode A er forskyvbar i horisontal retning ved hjelp av en luftsylinder som er trykkreguler.t slik at sylinderen virker som en fjær. Motholdet kan utgjøres av minst en fast glide skinne eller av ett eller flere hjul som er fjærbelastet og orienterer seg etter ryggens utforming over ryggraden. Piggen er utført som en totannet gaffel og er anbragt med en tann på hver side av kniven som således arbeider mellom de to tenner. Piggen føres inn i ryggmargen ved hjelp av en luftsylinder når slaktet er åpnet forbi bekkenet. Fra bekkenbenet og ned til skulderpartiet har ryggraden ingen krappe krumninger, og piggen kan følge ryggraden. Ved skuldrene får ryggraden en krumning som sperrer piggen og denne trekkes da ut, og føringen ifølge metode A benyttes da videre. Slaghammeren som påvirker kniven er plassert på ryggsiden av slaktet hvorved oppnås meget kort avstand fra kraftkilden til knivens angrepspunkt. Hastigheten på slaghammer og sylinder reguleres ved hjelp av ventiler i håndtakene, méns selve parteringsanordningen løftes til utgangspunktet ved hjelp av en opphengnings-anordning. Ved anvendelse av 10 mm slaglengde og ca. 3 500 slag pr. min. oppnås en parteringshasighet på ca. 200 - 225 griser pr. time.

En utførelse av oppfinnelsen er skjematisk illustrert på vedlagte figur

I, II, III, IV og V hvor

fig. I viser et lengdesnitt gjennom parteringsanordningen mens fig. II viser et snitt etter linjen A-A på fig. I,

fig. III viser et snitt etter linjen B-B på fig. I og

fig. IV viser hvorledes slaktet holdes i stilling ved hjelp av styringsanordningene, mens

fig. V viser et snitt etter linje C-C på fig. I.

På figurene betegner 1 selve kniven, 2 er en osilator eller slaghammer med stempel 2a som gir kniven dens opp- og nedadgående bevegelse, 3 er et mothold som følger ryggraden fra ryggsiden og bidrar til styring av kniven langs ryggraden som på fig. IV er antydet med 4. 5 er ben-margen, mens muskulaturen er antydet med 6. Motholdet 3 er opphengt i en knivramme 7 som også gir føring for kniven 1 som osilatoren 2 og stempelet 2a virker mot. Styringsanordningene på tegningene er vist som to hjul 8 med aksel 8a som løper på innersiden av ryggraden som vist på fig. IV. Man kan som nevnt også anvende glideskinner. Hjulene føres frem og tilbake ved hjelp av en trykkregulert luftsylinder 9 som virker som fjær. 10 er sylinder stangen. 11 antyder opplagringen av kniven. Hastigheten på slaghammeren reguleres ved en ventil 12.i håndtaket 13, mens oppstyring av kniven foregår ved hjelp av en ventil 14 i håndtaket 15. Opp styring strykket reguleres ved hjelp av en regulator med manometer, og den ene del av oppstyringen vil herved få en fjærende virkning. 18 er en trykkluftsylinder som beveger piggen 19 opp og ned. De stiplede linjer på fig. V viser piggens nedre stilling. Dette utføres ved en ventil 20 i håndtaket 15.

Som det fremgår av fig. IV vil piggen 19 styre kniven etter ryggraden, mens andre kjente innretninger styrer slaktet for kniven.

Kniven kan henges opp i en heiseanordning som kan være av hvilken som helst kjent type, f. eks. en trykkluftsylinder eller elektrisk talje som da kan startes ved hjelp av en trykk-knapp 16 på rammen. Parteringskniven er opphengt i en krok som er slik anbragt at kniven er i balanse..

Maskinen er liten og nett og kan brukes i mindre slakterier som en håndmaskin.

Ved større slakterier kan den brukes som ekstrautstyr eller den kan plasseres i et stativ og helautomatiseres ved hjelp av f. eks. fotoceller eller ventiler.

Ved anordningen ifølge oppfinnelsen er som nevnt kraftkilden plassert på ryggsiden av slaktet slik at den kommer så neer som mulig til angrepspunktet, nemlig ryggraden, når operatøren står på buksiden av slaktet. Dette gir bedre drift, mindre slitasje o"g<*>mindre vibrasjoner i apparatet. Styringsanordningene er bevegelige slik at den kan reguleres eller eventuelt fjernes med hensyn til slaktets anatomi, bekkenben og hode. Antall slag i minuttet bør være minimum 600. Ved bruk av høyere hastigheter som opptil 3 500 og mer vil man få mange små meislende bevegelser av kniven, og snittflaten blir herved vesentlig glattere og renere.

KRAV

1. Anordning for partering av slaktkarakterisert veden kniv (1) som gis en opp- og nedadgående bevegelse av en slaghammer e. 1. (2) som er anbragt over knivens ene ende på motsatt side av håndtakene (13,15). 2. Anordning som i krav 1,karakterisert veden styringsanordning for kniven som omfatter et mothold (3) og en knivføring som begge utgjør deler av knivrammen (7) samt to hjul 8 som løper på hver sin side av ryggraden (4) og er fjærende opplagret i horisontal retning ved hjelp av en trykkluftsylinder e.l. (9) . 3. Anordning som i krav 1karakterisert veden styringsanordning for kniven som består av en glideskinne e. 1. 4. Anordning som i krav 1, 2 eller 3,karakterisert veden totannet pigg (19) som føres inn i ryggmargkanalen (5) og herved bidrar til å styre kniven i forhold til slaktet.

Claims (2)

1. Håndapparat for manuell partering og kløyving av slakt, omfattende et knivlignende organ (1) som er opplagret på en ramme (7) med håndtak (13, 15), hvilket knivlignende organ (1) er bevegbart anordnet i føringer på rammen (7) og gis en oppad- og nedadgående bevegelse ved hjelp av et påvirkningsorgan (2), så som en slaghammer, og omfattende føringsorgan for styring av det knivlignende organ i forhold til slaktet,karakterisert vedat nevnte føringsorgan omfatter kombinasjonen av i og for seg kjente organ, omfattende et første organ (19) som er beregnet på å følge slaktets ryggrad (4) i en innvendig kanal (5) og et andre og tredje organ som er beregnet på å følge slaktet langs ryggradens (4) utside, idet det andre organ omfatter et mothold (3) beregnet på å ligge an mot ryggradens (4) ryggside, mens det tredje organ omfatter to ved siden av hverandre beliggende føringer (8) som løper på buksiden av ryggraden (4) på hver side av denne.

2. Håndapparat som angitt i krav 1,karakterisertved at det tredje føringsorgan (8) er fjærende opplagret i retning parallelt med det knivlignende organ (1) ved hjelp av regulerings- og fjæringsorgan (9), så som en trykkluftsylinder.