NO306213B1 - Sakkaridbasert matriks, spiselige-, farmasöytiske-, kosmetiske- og fargestoffprodukter inneholdende matriksen og anvendelse av den i bakevarer - Google Patents
Sakkaridbasert matriks, spiselige-, farmasöytiske-, kosmetiske- og fargestoffprodukter inneholdende matriksen og anvendelse av den i bakevarer Download PDFInfo
- Publication number
- NO306213B1 NO306213B1 NO924119A NO924119A NO306213B1 NO 306213 B1 NO306213 B1 NO 306213B1 NO 924119 A NO924119 A NO 924119A NO 924119 A NO924119 A NO 924119A NO 306213 B1 NO306213 B1 NO 306213B1
- Authority
- NO
- Norway
- Prior art keywords
- matrix
- oil
- product
- raw material
- mixture
- Prior art date
Links
- 239000011159 matrix material Substances 0.000 title claims abstract description 86
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 title claims abstract description 45
- 239000002537 cosmetic Substances 0.000 title claims description 12
- 235000015173 baked goods and baking mixes Nutrition 0.000 title claims description 6
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 claims abstract description 120
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 claims abstract description 68
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 claims abstract description 68
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 17
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 146
- 239000000047 product Substances 0.000 claims description 125
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 88
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims description 60
- 239000003921 oil Substances 0.000 claims description 58
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 claims description 28
- 238000002074 melt spinning Methods 0.000 claims description 18
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 17
- 235000021400 peanut butter Nutrition 0.000 claims description 15
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 12
- 238000012545 processing Methods 0.000 claims description 12
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 claims description 9
- 239000003349 gelling agent Substances 0.000 claims description 9
- 239000000825 pharmaceutical preparation Substances 0.000 claims description 7
- IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 1-palmitoyl-2-arachidonoyl-sn-glycero-3-phosphocholine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)OC(=O)CCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCC IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 0.000 claims description 6
- 229920002245 Dextrose equivalent Polymers 0.000 claims description 6
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 claims description 6
- 239000000787 lecithin Substances 0.000 claims description 6
- 235000010445 lecithin Nutrition 0.000 claims description 6
- 229940067606 lecithin Drugs 0.000 claims description 6
- 229940127557 pharmaceutical product Drugs 0.000 claims description 6
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims description 5
- FYGDTMLNYKFZSV-DZOUCCHMSA-N alpha-D-Glcp-(1->4)-alpha-D-Glcp-(1->4)-D-Glcp Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)O[C@H](O[C@@H]2[C@H](OC(O)[C@H](O)[C@H]2O)CO)[C@H](O)[C@H]1O FYGDTMLNYKFZSV-DZOUCCHMSA-N 0.000 claims description 5
- 239000000178 monomer Substances 0.000 claims description 5
- 235000012041 food component Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000005417 food ingredient Substances 0.000 claims description 4
- 230000009477 glass transition Effects 0.000 claims description 4
- 238000002844 melting Methods 0.000 claims description 4
- 230000008018 melting Effects 0.000 claims description 4
- 238000000354 decomposition reaction Methods 0.000 claims description 2
- 239000004094 surface-active agent Substances 0.000 claims description 2
- 239000013638 trimer Substances 0.000 claims description 2
- 239000000539 dimer Substances 0.000 claims 2
- 230000008901 benefit Effects 0.000 abstract description 5
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 51
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 40
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 38
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 35
- 239000002285 corn oil Substances 0.000 description 28
- 235000005687 corn oil Nutrition 0.000 description 28
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 26
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 26
- 235000015220 hamburgers Nutrition 0.000 description 26
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 25
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 23
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 21
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 21
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 21
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 17
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 15
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 15
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 14
- 241000219198 Brassica Species 0.000 description 13
- 235000003351 Brassica cretica Nutrition 0.000 description 13
- 235000003343 Brassica rupestris Nutrition 0.000 description 13
- QKSKPIVNLNLAAV-UHFFFAOYSA-N bis(2-chloroethyl) sulfide Chemical compound ClCCSCCCl QKSKPIVNLNLAAV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 13
- 235000010460 mustard Nutrition 0.000 description 13
- 239000002585 base Substances 0.000 description 12
- 239000004570 mortar (masonry) Substances 0.000 description 12
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 12
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 description 12
- 238000009987 spinning Methods 0.000 description 12
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 11
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 10
- 235000008960 ketchup Nutrition 0.000 description 10
- 229920001285 xanthan gum Polymers 0.000 description 10
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 9
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 9
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 9
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 description 9
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 description 9
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 description 9
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 description 9
- 239000000975 dye Substances 0.000 description 9
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 9
- 239000011521 glass Substances 0.000 description 9
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 9
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 9
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 9
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 9
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 9
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 9
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 9
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 9
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 9
- 235000010493 xanthan gum Nutrition 0.000 description 9
- 239000000230 xanthan gum Substances 0.000 description 9
- 229940082509 xanthan gum Drugs 0.000 description 9
- RZVAJINKPMORJF-UHFFFAOYSA-N Acetaminophen Chemical compound CC(=O)NC1=CC=C(O)C=C1 RZVAJINKPMORJF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 8
- 240000008415 Lactuca sativa Species 0.000 description 7
- 235000007688 Lycopersicon esculentum Nutrition 0.000 description 7
- 240000003768 Solanum lycopersicum Species 0.000 description 7
- 235000015278 beef Nutrition 0.000 description 7
- 238000001246 colloidal dispersion Methods 0.000 description 7
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 description 7
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 7
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 description 7
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 7
- 235000012045 salad Nutrition 0.000 description 7
- 239000011343 solid material Substances 0.000 description 7
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 description 7
- 238000011282 treatment Methods 0.000 description 7
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 description 7
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 description 6
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 6
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 6
- 239000000969 carrier Substances 0.000 description 6
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 description 6
- 230000007062 hydrolysis Effects 0.000 description 6
- 235000013622 meat product Nutrition 0.000 description 6
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 6
- 235000013580 sausages Nutrition 0.000 description 6
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 6
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 description 6
- POJWUDADGALRAB-UHFFFAOYSA-N allantoin Chemical compound NC(=O)NC1NC(=O)NC1=O POJWUDADGALRAB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 5
- 239000000084 colloidal system Substances 0.000 description 5
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 5
- 239000000284 extract Substances 0.000 description 5
- 239000008187 granular material Substances 0.000 description 5
- 235000020993 ground meat Nutrition 0.000 description 5
- 150000002772 monosaccharides Chemical class 0.000 description 5
- 229920000642 polymer Polymers 0.000 description 5
- 230000008569 process Effects 0.000 description 5
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 5
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 5
- 235000017060 Arachis glabrata Nutrition 0.000 description 4
- 244000105624 Arachis hypogaea Species 0.000 description 4
- 235000010777 Arachis hypogaea Nutrition 0.000 description 4
- 235000018262 Arachis monticola Nutrition 0.000 description 4
- DNIAPMSPPWPWGF-UHFFFAOYSA-N Propylene glycol Chemical compound CC(O)CO DNIAPMSPPWPWGF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 239000012736 aqueous medium Substances 0.000 description 4
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 4
- 239000006185 dispersion Substances 0.000 description 4
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 description 4
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 4
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 4
- 229940050561 matrix product Drugs 0.000 description 4
- 235000020232 peanut Nutrition 0.000 description 4
- 229910052573 porcelain Inorganic materials 0.000 description 4
- 239000012265 solid product Substances 0.000 description 4
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 4
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N Acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 240000002234 Allium sativum Species 0.000 description 3
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 description 3
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 description 3
- 235000019484 Rapeseed oil Nutrition 0.000 description 3
- 240000006394 Sorghum bicolor Species 0.000 description 3
- -1 alkaline earth metal salts Chemical class 0.000 description 3
- 229940125681 anticonvulsant agent Drugs 0.000 description 3
- 239000001961 anticonvulsive agent Substances 0.000 description 3
- IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N aspartame Chemical compound OC(=O)C[C@H](N)C(=O)N[C@H](C(=O)OC)CC1=CC=CC=C1 IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N 0.000 description 3
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 3
- 235000019868 cocoa butter Nutrition 0.000 description 3
- 229940110456 cocoa butter Drugs 0.000 description 3
- 239000000470 constituent Substances 0.000 description 3
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 3
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 3
- 229940095709 flake product Drugs 0.000 description 3
- 235000004611 garlic Nutrition 0.000 description 3
- 239000010647 garlic oil Substances 0.000 description 3
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 3
- 239000008169 grapeseed oil Substances 0.000 description 3
- 239000008240 homogeneous mixture Substances 0.000 description 3
- 239000002480 mineral oil Substances 0.000 description 3
- 235000010446 mineral oil Nutrition 0.000 description 3
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 description 3
- 229960005489 paracetamol Drugs 0.000 description 3
- 239000011236 particulate material Substances 0.000 description 3
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 3
- 235000015277 pork Nutrition 0.000 description 3
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 description 3
- 239000007858 starting material Substances 0.000 description 3
- MNQYNQBOVCBZIQ-JQOFMKNESA-A sucralfate Chemical compound O[Al](O)OS(=O)(=O)O[C@@H]1[C@@H](OS(=O)(=O)O[Al](O)O)[C@H](OS(=O)(=O)O[Al](O)O)[C@@H](COS(=O)(=O)O[Al](O)O)O[C@H]1O[C@@]1(COS(=O)(=O)O[Al](O)O)[C@@H](OS(=O)(=O)O[Al](O)O)[C@H](OS(=O)(=O)O[Al](O)O)[C@@H](OS(=O)(=O)O[Al](O)O)O1 MNQYNQBOVCBZIQ-JQOFMKNESA-A 0.000 description 3
- 229960004291 sucralfate Drugs 0.000 description 3
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 3
- 230000009466 transformation Effects 0.000 description 3
- YBJHBAHKTGYVGT-ZKWXMUAHSA-N (+)-Biotin Chemical compound N1C(=O)N[C@@H]2[C@H](CCCCC(=O)O)SC[C@@H]21 YBJHBAHKTGYVGT-ZKWXMUAHSA-N 0.000 description 2
- ALYNCZNDIQEVRV-UHFFFAOYSA-N 4-aminobenzoic acid Chemical compound NC1=CC=C(C(O)=O)C=C1 ALYNCZNDIQEVRV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241000234282 Allium Species 0.000 description 2
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 description 2
- 235000019737 Animal fat Nutrition 0.000 description 2
- 244000075850 Avena orientalis Species 0.000 description 2
- 235000004977 Brassica sinapistrum Nutrition 0.000 description 2
- VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L Calcium carbonate Chemical compound [Ca+2].[O-]C([O-])=O VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical group [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 description 2
- LTGPFZWZZNUIIK-LURJTMIESA-N Lysol Chemical compound NCCCC[C@H](N)CO LTGPFZWZZNUIIK-LURJTMIESA-N 0.000 description 2
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 2
- DYWNLSQWJMTVGJ-KUSKTZOESA-N Phenylpropanolamine hydrochloride Chemical compound Cl.C[C@H](N)[C@H](O)C1=CC=CC=C1 DYWNLSQWJMTVGJ-KUSKTZOESA-N 0.000 description 2
- DLRVVLDZNNYCBX-UHFFFAOYSA-N Polydextrose Polymers OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(O)O1 DLRVVLDZNNYCBX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- WCUXLLCKKVVCTQ-UHFFFAOYSA-M Potassium chloride Chemical compound [Cl-].[K+] WCUXLLCKKVVCTQ-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- 235000003434 Sesamum indicum Nutrition 0.000 description 2
- 244000040738 Sesamum orientale Species 0.000 description 2
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 2
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 2
- 230000002411 adverse Effects 0.000 description 2
- 229960000458 allantoin Drugs 0.000 description 2
- 229940035676 analgesics Drugs 0.000 description 2
- 230000000954 anitussive effect Effects 0.000 description 2
- 239000000730 antalgic agent Substances 0.000 description 2
- 239000003242 anti bacterial agent Substances 0.000 description 2
- 229940088710 antibiotic agent Drugs 0.000 description 2
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 2
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 2
- 239000003434 antitussive agent Substances 0.000 description 2
- 229940124584 antitussives Drugs 0.000 description 2
- 235000010357 aspartame Nutrition 0.000 description 2
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 2
- 239000001045 blue dye Substances 0.000 description 2
- 239000004067 bulking agent Substances 0.000 description 2
- RYYVLZVUVIJVGH-UHFFFAOYSA-N caffeine Chemical compound CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1N=CN2C RYYVLZVUVIJVGH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000000828 canola oil Substances 0.000 description 2
- 235000019519 canola oil Nutrition 0.000 description 2
- 125000004432 carbon atom Chemical group C* 0.000 description 2
- 235000010418 carrageenan Nutrition 0.000 description 2
- 239000000679 carrageenan Substances 0.000 description 2
- 229920001525 carrageenan Polymers 0.000 description 2
- 229940113118 carrageenan Drugs 0.000 description 2
- 239000012876 carrier material Substances 0.000 description 2
- 230000015556 catabolic process Effects 0.000 description 2
- 239000003153 chemical reaction reagent Substances 0.000 description 2
- ZPUCINDJVBIVPJ-LJISPDSOSA-N ***e Chemical compound O([C@H]1C[C@@H]2CC[C@@H](N2C)[C@H]1C(=O)OC)C(=O)C1=CC=CC=C1 ZPUCINDJVBIVPJ-LJISPDSOSA-N 0.000 description 2
- 235000012343 cottonseed oil Nutrition 0.000 description 2
- 238000006731 degradation reaction Methods 0.000 description 2
- 239000008121 dextrose Substances 0.000 description 2
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 description 2
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 description 2
- 150000002016 disaccharides Chemical class 0.000 description 2
- 239000002270 dispersing agent Substances 0.000 description 2
- 235000013345 egg yolk Nutrition 0.000 description 2
- 210000002969 egg yolk Anatomy 0.000 description 2
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 description 2
- 239000003172 expectorant agent Substances 0.000 description 2
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 2
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 description 2
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 description 2
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 2
- 239000012530 fluid Substances 0.000 description 2
- 238000005755 formation reaction Methods 0.000 description 2
- 235000021472 generally recognized as safe Nutrition 0.000 description 2
- 125000002791 glucosyl group Chemical group C1([C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O1)CO)* 0.000 description 2
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 description 2
- 239000008172 hydrogenated vegetable oil Substances 0.000 description 2
- 230000002209 hydrophobic effect Effects 0.000 description 2
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 2
- XMGQYMWWDOXHJM-UHFFFAOYSA-N limonene Chemical compound CC(=C)C1CCC(C)=CC1 XMGQYMWWDOXHJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000010746 mayonnaise Nutrition 0.000 description 2
- 239000008268 mayonnaise Substances 0.000 description 2
- 239000002609 medium Substances 0.000 description 2
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 2
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 2
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 2
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 2
- 235000013379 molasses Nutrition 0.000 description 2
- BQJCRHHNABKAKU-KBQPJGBKSA-N morphine Chemical compound O([C@H]1[C@H](C=C[C@H]23)O)C4=C5[C@@]12CCN(C)[C@@H]3CC5=CC=C4O BQJCRHHNABKAKU-KBQPJGBKSA-N 0.000 description 2
- 235000019508 mustard seed Nutrition 0.000 description 2
- 229960002305 phenylpropanolamine hydrochloride Drugs 0.000 description 2
- 244000144977 poultry Species 0.000 description 2
- 235000013594 poultry meat Nutrition 0.000 description 2
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 2
- 230000000717 retained effect Effects 0.000 description 2
- 235000021003 saturated fats Nutrition 0.000 description 2
- 229940125723 sedative agent Drugs 0.000 description 2
- 239000000932 sedative agent Substances 0.000 description 2
- JHJLBTNAGRQEKS-UHFFFAOYSA-M sodium bromide Chemical compound [Na+].[Br-] JHJLBTNAGRQEKS-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 description 2
- 235000020238 sunflower seed Nutrition 0.000 description 2
- 239000002562 thickening agent Substances 0.000 description 2
- 150000004043 trisaccharides Chemical class 0.000 description 2
- 229940099259 vaseline Drugs 0.000 description 2
- 239000000052 vinegar Substances 0.000 description 2
- 235000021419 vinegar Nutrition 0.000 description 2
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 2
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 2
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 2
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 2
- UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L zinc;1-(5-cyanopyridin-2-yl)-3-[(1s,2s)-2-(6-fluoro-2-hydroxy-3-propanoylphenyl)cyclopropyl]urea;diacetate Chemical compound [Zn+2].CC([O-])=O.CC([O-])=O.CCC(=O)C1=CC=C(F)C([C@H]2[C@H](C2)NC(=O)NC=2N=CC(=CC=2)C#N)=C1O UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L 0.000 description 2
- AKNNEGZIBPJZJG-MSOLQXFVSA-N (-)-noscapine Chemical compound CN1CCC2=CC=3OCOC=3C(OC)=C2[C@@H]1[C@@H]1C2=CC=C(OC)C(OC)=C2C(=O)O1 AKNNEGZIBPJZJG-MSOLQXFVSA-N 0.000 description 1
- YQSHYGCCYVPRDI-UHFFFAOYSA-N (4-propan-2-ylphenyl)methanamine Chemical compound CC(C)C1=CC=C(CN)C=C1 YQSHYGCCYVPRDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- DKSZLDSPXIWGFO-BLOJGBSASA-N (4r,4ar,7s,7ar,12bs)-9-methoxy-3-methyl-2,4,4a,7,7a,13-hexahydro-1h-4,12-methanobenzofuro[3,2-e]isoquinoline-7-ol;phosphoric acid;hydrate Chemical compound O.OP(O)(O)=O.OP(O)(O)=O.C([C@H]1[C@H](N(CC[C@@]112)C)C3)=C[C@H](O)[C@@H]1OC1=C2C3=CC=C1OC.C([C@H]1[C@H](N(CC[C@@]112)C)C3)=C[C@H](O)[C@@H]1OC1=C2C3=CC=C1OC DKSZLDSPXIWGFO-BLOJGBSASA-N 0.000 description 1
- BCXHDORHMMZBBZ-DORFAMGDSA-N (4r,4ar,7s,7ar,12bs)-9-methoxy-3-methyl-2,4,4a,7,7a,13-hexahydro-1h-4,12-methanobenzofuro[3,2-e]isoquinoline-7-ol;sulfuric acid Chemical compound OS(O)(=O)=O.C([C@H]1[C@H](N(CC[C@@]112)C)C3)=C[C@H](O)[C@@H]1OC1=C2C3=CC=C1OC.C([C@H]1[C@H](N(CC[C@@]112)C)C3)=C[C@H](O)[C@@H]1OC1=C2C3=CC=C1OC BCXHDORHMMZBBZ-DORFAMGDSA-N 0.000 description 1
- IXPNQXFRVYWDDI-UHFFFAOYSA-N 1-methyl-2,4-dioxo-1,3-diazinane-5-carboximidamide Chemical compound CN1CC(C(N)=N)C(=O)NC1=O IXPNQXFRVYWDDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- WFXURHIXPXVPGM-UHFFFAOYSA-N 2,3-dihydroxybutanedioic acid;2-methyl-9-phenyl-1,3,4,9-tetrahydroindeno[2,1-c]pyridine Chemical compound OC(=O)C(O)C(O)C(O)=O.C1N(C)CCC(C2=CC=CC=C22)=C1C2C1=CC=CC=C1 WFXURHIXPXVPGM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZZYHCCDMBJTROG-UHFFFAOYSA-N 2-(2-benzylphenoxy)ethyl-dimethylazanium;3-carboxy-3,5-dihydroxy-5-oxopentanoate Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC([O-])=O.C[NH+](C)CCOC1=CC=CC=C1CC1=CC=CC=C1 ZZYHCCDMBJTROG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- GJCOSYZMQJWQCA-UHFFFAOYSA-N 9H-xanthene Chemical compound C1=CC=C2CC3=CC=CC=C3OC2=C1 GJCOSYZMQJWQCA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 108010011485 Aspartame Proteins 0.000 description 1
- BSYNRYMUTXBXSQ-UHFFFAOYSA-N Aspirin Chemical compound CC(=O)OC1=CC=CC=C1C(O)=O BSYNRYMUTXBXSQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000007319 Avena orientalis Nutrition 0.000 description 1
- 235000014698 Brassica juncea var multisecta Nutrition 0.000 description 1
- 240000002791 Brassica napus Species 0.000 description 1
- 235000006008 Brassica napus var napus Nutrition 0.000 description 1
- 235000006618 Brassica rapa subsp oleifera Nutrition 0.000 description 1
- 244000188595 Brassica sinapistrum Species 0.000 description 1
- SGHZXLIDFTYFHQ-UHFFFAOYSA-L Brilliant Blue Chemical compound [Na+].[Na+].C=1C=C(C(=C2C=CC(C=C2)=[N+](CC)CC=2C=C(C=CC=2)S([O-])(=O)=O)C=2C(=CC=CC=2)S([O-])(=O)=O)C=CC=1N(CC)CC1=CC=CC(S([O-])(=O)=O)=C1 SGHZXLIDFTYFHQ-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 239000004255 Butylated hydroxyanisole Substances 0.000 description 1
- DBAKFASWICGISY-BTJKTKAUSA-N Chlorpheniramine maleate Chemical compound OC(=O)\C=C/C(O)=O.C=1C=CC=NC=1C(CCN(C)C)C1=CC=C(Cl)C=C1 DBAKFASWICGISY-BTJKTKAUSA-N 0.000 description 1
- 229920001268 Cholestyramine Polymers 0.000 description 1
- 241000206575 Chondrus crispus Species 0.000 description 1
- 229920002261 Corn starch Polymers 0.000 description 1
- 229920000742 Cotton Polymers 0.000 description 1
- 235000003392 Curcuma domestica Nutrition 0.000 description 1
- 244000008991 Curcuma longa Species 0.000 description 1
- KBAUFVUYFNWQFM-UHFFFAOYSA-N Doxylamine succinate Chemical compound OC(=O)CCC(O)=O.C=1C=CC=NC=1C(C)(OCCN(C)C)C1=CC=CC=C1 KBAUFVUYFNWQFM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- SHWNNYZBHZIQQV-UHFFFAOYSA-J EDTA monocalcium diisodium salt Chemical compound [Na+].[Na+].[Ca+2].[O-]C(=O)CN(CC([O-])=O)CCN(CC([O-])=O)CC([O-])=O SHWNNYZBHZIQQV-UHFFFAOYSA-J 0.000 description 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 1
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 1
- 239000004606 Fillers/Extenders Substances 0.000 description 1
- 241000628997 Flos Species 0.000 description 1
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 description 1
- 229920002683 Glycosaminoglycan Polymers 0.000 description 1
- HSRJKNPTNIJEKV-UHFFFAOYSA-N Guaifenesin Chemical compound COC1=CC=CC=C1OCC(O)CO HSRJKNPTNIJEKV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229920002907 Guar gum Polymers 0.000 description 1
- 229920000084 Gum arabic Polymers 0.000 description 1
- 229920000569 Gum karaya Polymers 0.000 description 1
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- HEFNNWSXXWATRW-UHFFFAOYSA-N Ibuprofen Chemical compound CC(C)CC1=CC=C(C(C)C(O)=O)C=C1 HEFNNWSXXWATRW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- LPHGQDQBBGAPDZ-UHFFFAOYSA-N Isocaffeine Natural products CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1N(C)C=N2 LPHGQDQBBGAPDZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- MKXZASYAUGDDCJ-SZMVWBNQSA-N LSM-2525 Chemical compound C1CCC[C@H]2[C@@]3([H])N(C)CC[C@]21C1=CC(OC)=CC=C1C3 MKXZASYAUGDDCJ-SZMVWBNQSA-N 0.000 description 1
- 235000019687 Lamb Nutrition 0.000 description 1
- 239000004166 Lanolin Substances 0.000 description 1
- 241000219730 Lathyrus aphaca Species 0.000 description 1
- 229920000161 Locust bean gum Polymers 0.000 description 1
- 208000019695 Migraine disease Diseases 0.000 description 1
- KEECCEWTUVWFCV-UHFFFAOYSA-N N-acetylprocainamide Chemical compound CCN(CC)CCNC(=O)C1=CC=C(NC(C)=O)C=C1 KEECCEWTUVWFCV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000019483 Peanut oil Nutrition 0.000 description 1
- 241001516739 Platonia insignis Species 0.000 description 1
- 229920001100 Polydextrose Polymers 0.000 description 1
- 108010009736 Protein Hydrolysates Proteins 0.000 description 1
- 206010072170 Skin wound Diseases 0.000 description 1
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 description 1
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 description 1
- 241000934878 Sterculia Species 0.000 description 1
- 229920001615 Tragacanth Polymers 0.000 description 1
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 description 1
- FHKPLLOSJHHKNU-INIZCTEOSA-N [(3S)-3-[8-(1-ethyl-5-methylpyrazol-4-yl)-9-methylpurin-6-yl]oxypyrrolidin-1-yl]-(oxan-4-yl)methanone Chemical compound C(C)N1N=CC(=C1C)C=1N(C2=NC=NC(=C2N=1)O[C@@H]1CN(CC1)C(=O)C1CCOCC1)C FHKPLLOSJHHKNU-INIZCTEOSA-N 0.000 description 1
- 235000010489 acacia gum Nutrition 0.000 description 1
- 239000000205 acacia gum Substances 0.000 description 1
- 235000011054 acetic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229960001138 acetylsalicylic acid Drugs 0.000 description 1
- 238000005054 agglomeration Methods 0.000 description 1
- 230000002776 aggregation Effects 0.000 description 1
- 235000010443 alginic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229920000615 alginic acid Polymers 0.000 description 1
- 229910052783 alkali metal Inorganic materials 0.000 description 1
- 150000001340 alkali metals Chemical class 0.000 description 1
- 229910052784 alkaline earth metal Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000003113 alkalizing effect Effects 0.000 description 1
- 229930013930 alkaloid Natural products 0.000 description 1
- 239000001068 allium cepa oil Substances 0.000 description 1
- AKNNEGZIBPJZJG-UHFFFAOYSA-N alpha-noscapine Natural products CN1CCC2=CC=3OCOC=3C(OC)=C2C1C1C2=CC=C(OC)C(OC)=C2C(=O)O1 AKNNEGZIBPJZJG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 230000001195 anabolic effect Effects 0.000 description 1
- 239000010775 animal oil Substances 0.000 description 1
- 229940069428 antacid Drugs 0.000 description 1
- 239000003159 antacid agent Substances 0.000 description 1
- 239000004004 anti-anginal agent Substances 0.000 description 1
- 230000001088 anti-asthma Effects 0.000 description 1
- 230000001142 anti-diarrhea Effects 0.000 description 1
- 230000003474 anti-emetic effect Effects 0.000 description 1
- 230000002924 anti-infective effect Effects 0.000 description 1
- 239000002260 anti-inflammatory agent Substances 0.000 description 1
- 239000000883 anti-obesity agent Substances 0.000 description 1
- 230000001754 anti-pyretic effect Effects 0.000 description 1
- 230000002785 anti-thrombosis Effects 0.000 description 1
- 239000003416 antiarrhythmic agent Substances 0.000 description 1
- 239000000924 antiasthmatic agent Substances 0.000 description 1
- 239000003146 anticoagulant agent Substances 0.000 description 1
- 229940127219 anticoagulant drug Drugs 0.000 description 1
- 239000003472 antidiabetic agent Substances 0.000 description 1
- 239000002111 antiemetic agent Substances 0.000 description 1
- 229940125683 antiemetic agent Drugs 0.000 description 1
- 239000003429 antifungal agent Substances 0.000 description 1
- 229940121375 antifungal agent Drugs 0.000 description 1
- 229940125715 antihistaminic agent Drugs 0.000 description 1
- 239000000739 antihistaminic agent Substances 0.000 description 1
- 239000002220 antihypertensive agent Substances 0.000 description 1
- 229940127088 antihypertensive drug Drugs 0.000 description 1
- 229960005475 antiinfective agent Drugs 0.000 description 1
- 239000000228 antimanic agent Substances 0.000 description 1
- 239000002246 antineoplastic agent Substances 0.000 description 1
- 229940041181 antineoplastic drug Drugs 0.000 description 1
- 229940125710 antiobesity agent Drugs 0.000 description 1
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 1
- 239000000164 antipsychotic agent Substances 0.000 description 1
- 229940005529 antipsychotics Drugs 0.000 description 1
- 239000002221 antipyretic Substances 0.000 description 1
- 229940125716 antipyretic agent Drugs 0.000 description 1
- 229940043671 antithyroid preparations Drugs 0.000 description 1
- 239000002249 anxiolytic agent Substances 0.000 description 1
- 239000002830 appetite depressant Substances 0.000 description 1
- 239000000605 aspartame Substances 0.000 description 1
- 229960003438 aspartame Drugs 0.000 description 1
- 239000000305 astragalus gummifer gum Substances 0.000 description 1
- 238000010009 beating Methods 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 1
- 229960002685 biotin Drugs 0.000 description 1
- 235000020958 biotin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011616 biotin Substances 0.000 description 1
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 description 1
- CZBZUDVBLSSABA-UHFFFAOYSA-N butylated hydroxyanisole Chemical compound COC1=CC=C(O)C(C(C)(C)C)=C1.COC1=CC=C(O)C=C1C(C)(C)C CZBZUDVBLSSABA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229940043253 butylated hydroxyanisole Drugs 0.000 description 1
- 235000019282 butylated hydroxyanisole Nutrition 0.000 description 1
- 239000006227 byproduct Substances 0.000 description 1
- 229960001948 caffeine Drugs 0.000 description 1
- VJEONQKOZGKCAK-UHFFFAOYSA-N caffeine Natural products CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1C=CN2C VJEONQKOZGKCAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910000019 calcium carbonate Inorganic materials 0.000 description 1
- 229910052799 carbon Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000005018 casein Substances 0.000 description 1
- BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N casein, tech. Chemical compound NCCCCC(C(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CC(C)C)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(C(C)O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(COP(O)(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(N)CC1=CC=CC=C1 BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000021240 caseins Nutrition 0.000 description 1
- 230000002490 cerebral effect Effects 0.000 description 1
- 230000008859 change Effects 0.000 description 1
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 1
- 229940046978 chlorpheniramine maleate Drugs 0.000 description 1
- 235000016019 chocolate confectionery Nutrition 0.000 description 1
- KNHUKKLJHYUCFP-UHFFFAOYSA-N clofibrate Chemical compound CCOC(=O)C(C)(C)OC1=CC=C(Cl)C=C1 KNHUKKLJHYUCFP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 description 1
- 238000000576 coating method Methods 0.000 description 1
- 229960004415 codeine phosphate Drugs 0.000 description 1
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 1
- 239000008120 corn starch Substances 0.000 description 1
- 239000003218 coronary vasodilator agent Substances 0.000 description 1
- 239000002385 cottonseed oil Substances 0.000 description 1
- 239000013078 crystal Substances 0.000 description 1
- 235000003373 curcuma longa Nutrition 0.000 description 1
- KWGRBVOPPLSCSI-UHFFFAOYSA-N d-ephedrine Natural products CNC(C)C(O)C1=CC=CC=C1 KWGRBVOPPLSCSI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 1
- 239000000850 decongestant Substances 0.000 description 1
- 229940124581 decongestants Drugs 0.000 description 1
- 230000001419 dependent effect Effects 0.000 description 1
- 230000001066 destructive effect Effects 0.000 description 1
- 229960001985 dextromethorphan Drugs 0.000 description 1
- 229960003782 dextromethorphan hydrobromide Drugs 0.000 description 1
- 239000002934 diuretic Substances 0.000 description 1
- 229940030606 diuretics Drugs 0.000 description 1
- 229960005008 doxylamine succinate Drugs 0.000 description 1
- 210000005069 ears Anatomy 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 230000000913 erythropoietic effect Effects 0.000 description 1
- 150000002148 esters Chemical class 0.000 description 1
- 230000003419 expectorant effect Effects 0.000 description 1
- 229940066493 expectorants Drugs 0.000 description 1
- 239000003778 fat substitute Substances 0.000 description 1
- 235000013341 fat substitute Nutrition 0.000 description 1
- 235000013861 fat-free Nutrition 0.000 description 1
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 1
- 230000006870 function Effects 0.000 description 1
- 229940125695 gastrointestinal agent Drugs 0.000 description 1
- 239000004083 gastrointestinal agent Substances 0.000 description 1
- 210000001035 gastrointestinal tract Anatomy 0.000 description 1
- 238000001879 gelation Methods 0.000 description 1
- 125000005456 glyceride group Chemical group 0.000 description 1
- 235000013882 gravy Nutrition 0.000 description 1
- 229960002146 guaifenesin Drugs 0.000 description 1
- 235000010417 guar gum Nutrition 0.000 description 1
- 239000000665 guar gum Substances 0.000 description 1
- 229960002154 guar gum Drugs 0.000 description 1
- 229920000591 gum Polymers 0.000 description 1
- 238000013038 hand mixing Methods 0.000 description 1
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 description 1
- 235000006486 human diet Nutrition 0.000 description 1
- 239000000017 hydrogel Substances 0.000 description 1
- 239000008173 hydrogenated soybean oil Substances 0.000 description 1
- 230000003345 hyperglycaemic effect Effects 0.000 description 1
- 239000003326 hypnotic agent Substances 0.000 description 1
- 230000000147 hypnotic effect Effects 0.000 description 1
- 229940126904 hypoglycaemic agent Drugs 0.000 description 1
- 229960001680 ibuprofen Drugs 0.000 description 1
- 239000003456 ion exchange resin Substances 0.000 description 1
- 229920003303 ion-exchange polymer Polymers 0.000 description 1
- 235000010494 karaya gum Nutrition 0.000 description 1
- 239000000231 karaya gum Substances 0.000 description 1
- 229940039371 karaya gum Drugs 0.000 description 1
- 235000019388 lanolin Nutrition 0.000 description 1
- 229940039717 lanolin Drugs 0.000 description 1
- 239000010699 lard oil Substances 0.000 description 1
- 150000002605 large molecules Chemical class 0.000 description 1
- 239000008141 laxative Substances 0.000 description 1
- 229940125722 laxative agent Drugs 0.000 description 1
- 229940087305 limonene Drugs 0.000 description 1
- 235000001510 limonene Nutrition 0.000 description 1
- 235000010420 locust bean gum Nutrition 0.000 description 1
- 239000000711 locust bean gum Substances 0.000 description 1
- 235000004213 low-fat Nutrition 0.000 description 1
- 239000007937 lozenge Substances 0.000 description 1
- 239000000395 magnesium oxide Substances 0.000 description 1
- CPLXHLVBOLITMK-UHFFFAOYSA-N magnesium oxide Inorganic materials [Mg]=O CPLXHLVBOLITMK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- AXZKOIWUVFPNLO-UHFFFAOYSA-N magnesium;oxygen(2-) Chemical compound [O-2].[Mg+2] AXZKOIWUVFPNLO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000003264 margarine Substances 0.000 description 1
- 235000013310 margarine Nutrition 0.000 description 1
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 1
- 239000000155 melt Substances 0.000 description 1
- 206010027599 migraine Diseases 0.000 description 1
- 235000020786 mineral supplement Nutrition 0.000 description 1
- 229940029985 mineral supplement Drugs 0.000 description 1
- 230000000051 modifying effect Effects 0.000 description 1
- 229960005181 morphine Drugs 0.000 description 1
- 230000000510 mucolytic effect Effects 0.000 description 1
- 229940066491 mucolytics Drugs 0.000 description 1
- PLPRGLOFPNJOTN-UHFFFAOYSA-N narcotine Natural products COc1ccc2C(OC(=O)c2c1OC)C3Cc4c(CN3C)cc5OCOc5c4OC PLPRGLOFPNJOTN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000002232 neuromuscular Effects 0.000 description 1
- 150000005480 nicotinamides Chemical class 0.000 description 1
- 235000012149 noodles Nutrition 0.000 description 1
- 229960004708 noscapine Drugs 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 235000020939 nutritional additive Nutrition 0.000 description 1
- 229920002113 octoxynol Polymers 0.000 description 1
- 235000015205 orange juice Nutrition 0.000 description 1
- 235000021485 packed food Nutrition 0.000 description 1
- 239000000312 peanut oil Substances 0.000 description 1
- 230000008447 perception Effects 0.000 description 1
- 239000002304 perfume Substances 0.000 description 1
- 239000000810 peripheral vasodilating agent Substances 0.000 description 1
- 229960002116 peripheral vasodilator Drugs 0.000 description 1
- 239000002831 pharmacologic agent Substances 0.000 description 1
- 230000000144 pharmacologic effect Effects 0.000 description 1
- 229960003956 phenindamine tartrate Drugs 0.000 description 1
- 229960003733 phenylephrine hydrochloride Drugs 0.000 description 1
- OCYSGIYOVXAGKQ-FVGYRXGTSA-N phenylephrine hydrochloride Chemical compound [H+].[Cl-].CNC[C@H](O)C1=CC=CC(O)=C1 OCYSGIYOVXAGKQ-FVGYRXGTSA-N 0.000 description 1
- 229960002254 phenyltoloxamine citrate Drugs 0.000 description 1
- 230000000704 physical effect Effects 0.000 description 1
- 239000000049 pigment Substances 0.000 description 1
- 235000013856 polydextrose Nutrition 0.000 description 1
- 239000001259 polydextrose Substances 0.000 description 1
- 229940035035 polydextrose Drugs 0.000 description 1
- 229920000223 polyglycerol Chemical class 0.000 description 1
- 229920001184 polypeptide Polymers 0.000 description 1
- 229920000136 polysorbate Chemical class 0.000 description 1
- 229940068965 polysorbates Drugs 0.000 description 1
- 239000001103 potassium chloride Substances 0.000 description 1
- 235000011164 potassium chloride Nutrition 0.000 description 1
- 108090000765 processed proteins & peptides Proteins 0.000 description 1
- 102000004196 processed proteins & peptides Human genes 0.000 description 1
- 239000003531 protein hydrolysate Substances 0.000 description 1
- 229960003908 pseudoephedrine Drugs 0.000 description 1
- KWGRBVOPPLSCSI-WCBMZHEXSA-N pseudoephedrine Chemical compound CN[C@@H](C)[C@@H](O)C1=CC=CC=C1 KWGRBVOPPLSCSI-WCBMZHEXSA-N 0.000 description 1
- 239000004089 psychotropic agent Substances 0.000 description 1
- 230000004144 purine metabolism Effects 0.000 description 1
- 238000011084 recovery Methods 0.000 description 1
- 238000000518 rheometry Methods 0.000 description 1
- PYWVYCXTNDRMGF-UHFFFAOYSA-N rhodamine B Chemical compound [Cl-].C=12C=CC(=[N+](CC)CC)C=C2OC2=CC(N(CC)CC)=CC=C2C=1C1=CC=CC=C1C(O)=O PYWVYCXTNDRMGF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229940043267 rhodamine b Drugs 0.000 description 1
- 235000014438 salad dressings Nutrition 0.000 description 1
- 235000011890 sandwich Nutrition 0.000 description 1
- 230000035807 sensation Effects 0.000 description 1
- 235000019615 sensations Nutrition 0.000 description 1
- 235000021309 simple sugar Nutrition 0.000 description 1
- 150000003384 small molecules Chemical class 0.000 description 1
- 235000010413 sodium alginate Nutrition 0.000 description 1
- 239000000661 sodium alginate Substances 0.000 description 1
- 229940005550 sodium alginate Drugs 0.000 description 1
- 239000002195 soluble material Substances 0.000 description 1
- 239000002904 solvent Substances 0.000 description 1
- 239000000021 stimulant Substances 0.000 description 1
- 235000019605 sweet taste sensations Nutrition 0.000 description 1
- 239000003760 tallow Substances 0.000 description 1
- 239000008399 tap water Substances 0.000 description 1
- 235000020679 tap water Nutrition 0.000 description 1
- 230000009967 tasteless effect Effects 0.000 description 1
- 230000001225 therapeutic effect Effects 0.000 description 1
- ANRHNWWPFJCPAZ-UHFFFAOYSA-M thionine Chemical compound [Cl-].C1=CC(N)=CC2=[S+]C3=CC(N)=CC=C3N=C21 ANRHNWWPFJCPAZ-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 210000001685 thyroid gland Anatomy 0.000 description 1
- 229940043672 thyroid preparations Drugs 0.000 description 1
- 235000015193 tomato juice Nutrition 0.000 description 1
- 235000015113 tomato pastes and purées Nutrition 0.000 description 1
- 235000013976 turmeric Nutrition 0.000 description 1
- 239000005526 vasoconstrictor agent Substances 0.000 description 1
- 229940124549 vasodilator Drugs 0.000 description 1
- 239000003071 vasodilator agent Substances 0.000 description 1
- 235000021119 whey protein Nutrition 0.000 description 1
- 239000002023 wood Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K9/00—Medicinal preparations characterised by special physical form
- A61K9/70—Web, sheet or filament bases ; Films; Fibres of the matrix type containing drug
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
- A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
- A21D2/14—Organic oxygen compounds
- A21D2/18—Carbohydrates
- A21D2/186—Starches; Derivatives thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
- A23L13/40—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof containing additives
- A23L13/42—Additives other than enzymes or microorganisms in meat products or meat meals
- A23L13/426—Addition of proteins, carbohydrates or fibrous material from vegetable origin other than sugars or sugar alcohols
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L25/00—Food consisting mainly of nutmeat or seeds; Preparation or treatment thereof
- A23L25/10—Peanut butter
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/70—Fixation, conservation, or encapsulation of flavouring agents
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/30—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing carbohydrate syrups; containing sugars; containing sugar alcohols, e.g. xylitol; containing starch hydrolysates, e.g. dextrin
- A23L29/35—Degradation products of starch, e.g. hydrolysates, dextrins; Enzymatically modified starches
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P10/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products
- A23P10/20—Agglomerating; Granulating; Tabletting
- A23P10/25—Agglomeration or granulation by extrusion or by pressing, e.g. through small holes, through sieves or between surfaces
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P10/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products
- A23P10/20—Agglomerating; Granulating; Tabletting
- A23P10/28—Tabletting; Making food bars by compression of a dry powdered mixture
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P10/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products
- A23P10/30—Encapsulation of particles, e.g. foodstuff additives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K8/00—Cosmetics or similar toiletry preparations
- A61K8/18—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition
- A61K8/72—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing organic macromolecular compounds
- A61K8/73—Polysaccharides
- A61K8/732—Starch; Amylose; Amylopectin; Derivatives thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K9/00—Medicinal preparations characterised by special physical form
- A61K9/14—Particulate form, e.g. powders, Processes for size reducing of pure drugs or the resulting products, Pure drug nanoparticles
- A61K9/16—Agglomerates; Granulates; Microbeadlets ; Microspheres; Pellets; Solid products obtained by spray drying, spray freeze drying, spray congealing,(multiple) emulsion solvent evaporation or extraction
- A61K9/1605—Excipients; Inactive ingredients
- A61K9/1629—Organic macromolecular compounds
- A61K9/1652—Polysaccharides, e.g. alginate, cellulose derivatives; Cyclodextrin
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61Q—SPECIFIC USE OF COSMETICS OR SIMILAR TOILETRY PREPARATIONS
- A61Q19/00—Preparations for care of the skin
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Veterinary Medicine (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Public Health (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Epidemiology (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Pharmacology & Pharmacy (AREA)
- Dermatology (AREA)
- Birds (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
- Saccharide Compounds (AREA)
- Seasonings (AREA)
- Polysaccharides And Polysaccharide Derivatives (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Cosmetics (AREA)
- Prostheses (AREA)
- Inorganic Insulating Materials (AREA)
- Measurement And Recording Of Electrical Phenomena And Electrical Characteristics Of The Living Body (AREA)
- Formation And Processing Of Food Products (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Description
Foreliggende oppfinnelse gjelder en ny sakkaridbasert matriks, spiselige-, farmasøytiske-, kosmetiske- og fargestoffprodukter inneholdende matriksen og anvendelse av den i bakevarer.
Næringsmiddelteknologien har i de senere årene fokusert på tilveiebringelse av matvarer av høy kvalitet som har lavt kaloriinnhold og lav pris. Den farmasøytiske industrien er interessert i effektive utleveringssystemer som er relativt billige og tilgjengelige. For å oppnå dette er det stadig søkt etter ingredienser som er allsidige og er forenlige med viktige matvarer og vanlige medikamenter, som f.eks. analgetika, antibiotika osv.
Karbohydrater har alltid vært en hovedbestanddel i menneskers diett. Spesielt er sukkere anvendt i stor grad som matvareingrediens. Materialer som inneholder både enkle sukkere polymerer av sakkarider er også anvendt som ingredienser i matvarer og i farmasøytiske utleveringssystemer. Sakkarider av næringsmiddelkvalitet er tilgjengelige som mono-, di-, tri-, tetra-, pentasakkarider og oligomerer, og som karbohydrater med et stort antall monosakkaridmolekyler, f.eks. mer enn 10 mono-sakkaridenheter, som er kjent som polysakkarider.
Sakkaridbaserte produkter kan ha varierende mengder av lav-monomere sakkarider, eller sukkere, oligomerer og polysakkarider, som f.eks. stivelse. Noen sakkaridbaserte produkter fremstilles ved hydrolyse av stivelse og klassifiseres ved hjelp av graden av stivelsepolymerhydrolyse. Måleenheten det refereres til som D.E. eller dekstroseekvivalent. D.E. defineres som reduserende sukkere uttrykt som dekstrose og angis i prosenter av tørrsubstansen.
Et sakkaridbasert produkt med høyt innhold av korte karbonkjeder, f.eks. glukose og lave oligomerer av denne resulterer vanligvis i en høyere dekstroseekvivalent (D.E.). Sakkaridbasert materiale med et større innhold av lange karbonkjeder, f.eks. høye oligomerer og polymerer resulterer imidlertid vanligvis i et lavere D.E.-tall.
Maltodekstriner inneholder f.eks. en blanding av sukkere og polysakkarider som varierer fra langkjedete oligomerer som er oppnådd ved stivelsehydrolyse, til sukkere med et lavt antall monomere enheter. Ifølge FDA-retningslinjer består maltodekstrin av ikke-søte, nærende sakkaridpolymerer med en D.E. på mindre 'enn 20, mens maissirupfaststoffer av FDA anses å ha en D.E. som er større enn 20. I foreliggende oppfinnelse refereres det imidlertid til maltodekstriner kollektivt som sakkaridbasert materiale som består av ikke-søte, nærende sakkaridpolymerer og andre oligomerer som har monomerenheter med 6 karbonatomer, og som sammen tilveiebringer et bærermateriale som kan danne en matriks.
Maltodekstriner er brukt som et fettfritt additiv. Én av de største fordelene med maltodekstriner er at de ikke på uheldig måte påvirker tarmkanalen. De er derfor spesielt anvendbare som et massegivende middel og som en fetterstatning. Maltodekstriner anses dessuten generelt som sikkert (GRAS) av United States Food and Drug Administration.
Uheldigvis er evnen til å dispergere maltodekstriner og anvende dem i forskjellige produkter begrenset på grunn av deres fysiske og kjemiske evne til å henge sammen. Til forskjell fra deres motsvarigheter med høyt antall sukkermonomerer er de relativt ureaktive og gir fysisk motstand mot blanding og dispergering. Mens fagmannen har vært istand til å behandle sukker for å øke dets anvendbarhet i matvarer og medikamenter, finnes maltodekstrinene ikke å være så allsidige.
I US-patent 4.855.326 ble forskjellige substanser med farmakologiske egenskaper kombinert med sukker og spunnet til fibre for å fremstille et vannløselig produkt. De forskjellige eksemplene som er oppregnet i patentet omfattet alle bruken av vannløselige medikamenter og var rettet mot økning av løselig-hetshastigheten for de forskjellige substansene. Patentet beskriver fremgangsmåter for å kombinere et medikament med ett eller flere av de vann-løselige, smeltespinnbare sukkerne og å spinne kombinasjonen for å fremstille en lett løselig, dunaktig form av medikamentet. Dette patent inntas her som referanse.
I US-patent 5.011.532 beskrives oljeaktige substanser, som f.eks. vegetabilsk olje, mineralolje, babyolje, margarin, lanolin, kakaosmør og liknende som karakteristisk mangler affinitet for vann. Dette patent beskriver hvordan denne egen-skapen forandres ved å blande den oljeaktige substansen med et sukker og smeltespinne blandingen i en maskin for spinning av dunaktig sukkertøy eller liknende. Modifisert på denne måten dispergeres produktene i vann for å danne en kolloidal eller pseudo-kolloidal dispersjon. En slik modifikasjon muliggjør slike forskjelligartete fremgangsmåter som: (a) innblanding av smult-olje i en kakeblanding inneholdende mel, men uten egg som det tilsettes vann til for å danne en røre, og (b) fremstilling av en konfekt eller medisinpastill ved å dehydratisere dispersjonen og la den smeltete resten bli fast. Dette patent inntas her som referanse.
Andre patenter som omhandler spinning av substanser med én eller flere sukkere er US-patenter 4.873.085, 4.997.856, 5.028.632 og 5.034.421.
De ovennevnte patenter er rettet mot smeltespinning av sukker ved å innføre sukkeret i en maskin for spinning av dunaktig sukkertøy. Generelt anvendes et slikt utstyr ved en temperatur på ca. 200°C ved en hastighet på ca. 3500 omdreininger pr. min. Smeltespinning i et slikt utstyr er avhengig av sukrosens egenskaper, som f.eks. høy krystallinitet og høy fysisk og kjemisk labilitet. Fagmannen har således vært av den opp-fatning at sukrose er en viktig ingrediens som råvare for smelte-spinnebehandling.
EP 0 158 460 vedrører en ekstrudert masse av to meget like komponenter, det vil si to vannløselige karbohydrater. I motsetning til dette er materialet i henhold til foreliggende oppfinnelse flash-strømningsprosessert slik at to ulike typer av materialer, slik som maltodekstrin og et oljemateriale eller et medikament, blandes meget godt under varme- og
sentrifugalkraftbetingelser.
US 4 004 03 9 vedrører en fusjonert krystallinsk masse av APM krystaller. Materialet, ifølge foreliggende oppfinnelse, er imidlertid ikke krystallinsk etter prosessering. Isteden er det amorft og har en totalt tilfeldig struktur. Slik det fremgår av kravene har produktet en fysisk eller kjemisk struktur forskjellige fra råmaterialets.
US 4 689 235 vedrører også en ekstrudert masse omfattende en aktiv (flyktig smaksolje) , maltodekstrin og
hydrogenoktenylbutandionat-amylodekstrin. Prosessen forutsetter
koking av blandingen av sakkaridene opp til kokepunktet og så tilsetning av den aktive ingrediens. Den aktive ingrediensen beholdes i sukkerblandingen når den nedkjøles under eksponering for et kaldt løsningsmiddel. Dannelse av stavlignende formasjoner fremtrer derved, som brekkes opp med en passende apparatur. Et anti-kakings reagens forhindrer partiklene fra sammenklumping. I den foreliggende oppfinnelse er det ingen koking av reagenser isteden flashstrømningsprosesseres maltodekstrin og den aktive ingrediensen sammen fra begynnelsen. Det resulterende produktet er i form av floss, flak eller granuler, etc. som ikke behøves å brekkes opp, og som ikke sammenkakes.
Forsøk på å spinne sakkarider medmed lavt sukroseinnhold har faktisk generelt vært mislykket. Råvarer med lav D.E. eller uten sukrose som bærerbestanddel forkulles under smeltespinning og kan generelt ikke behandles, spesielt i kommersiell skala.
Foreliggende oppfinnelse omfatter en sakkaridbasert matriks som er kjennetegnet ved at den omfatter en maltodekstrinråvare som er underkastet betingelser som induserer flash-strømning av maltodekstrinråmaterialet omfattende å utsette råmaterialet samtidig for flash-oppvarming, ved en temperatur under råmaterialets nedbrytningstemperatur, og påført fysisk kraft, hvilke betingelser fortrinnsvis skapes ved smeltespinning av maltodekstrinråmaterialet, og den påførte fysiske kraften fortrinnsvis er sentrifugalkraft, og at prosesseringstemperaturen er over glasstransisjonspunktet, men under smeltepunktet til materialet, hvorved matriksen har oppnådd en struktur som er fysisk eller kjemisk forskjellig fra råmaterialets, idet råmaterialet ytterligere omfatter en bestanddel valgt fra gruppen bestående av oljematerialer, matvare-ingredienser, farmasøytiske produkter, kosmetiske produkter, geleringsmidler, emulgatorer og blandinger derav. Maltodekstrinråvaren ifølge foreliggende oppfinnelse er et sakkaridbasert, fast materiale som består av ikke-søte, nærende sakkaridpolymerer og andre glukosebærende oligomerer såvel som glukoseenheter, som sammen utgjør et bærermateriale som kan danne en matriks. Maltodekstrinråvarens dekstroseekvivalent (D.E.) er mindre enn 40, og er i en foretrukken utførelsesform mellom 20 og 40. I en annen foretrukken utførelsesform har maltodekstrinet en D.E. mellom 10 og 2 0.
Den bærerbestanddel som tilveiebringes av råvaren har en høy glukoseprofil. En høy glukoseprofil betyr at elementene omfatter en stor mengde mono- og disakkarider med seks karbonatomer såvel som andre glukosebaserte oligomerer.
Fortrinnsvis er den kombinerte mengde av mono-, di- og tri-sakkarider i råvaren 25% eller mer på tørrstoffbasis. I andre utførelsesformer er den kombinerte mengden av mono- og disakkarider i råvaren 15% eller mer på tørrstoffbasis. Råvaren inne-holder ikke sukrose, eller sukrose i insignifikante mengder i forhold til den totale karbohydratprofilen. Det bemerkes at mens andre materialer, som f.eks. sukrose og andre sukkere, kan innblandes i råvaren for andre formål, vil den resulterende fremgangsmåte og produkt fortsatt ligge innenfor foreliggende oppfinnelse.
Fremgangsmåten ifølge foreliggende oppfinnelse omfatter samtidig å underkaste råvaren for flash-oppvarming og påført fysisk kraft slik at det faste materialet får en tilstrekkelig indre strøm til å omdanne råvaren til en fast matriks som har en struktur som er fysisk og kjemisk forskjellig fra råvarens. Flash-oppvarmingstemperaturen og oppvarmingsvarigheten er imidlertid under den som ville forårsake nedbrytning av maltodekstrinråvaren .
Når det gjelder smeltespinning er det funnet at én flash-oppvarmingstemperatur i området 140°C i én utførelsesform av oppfinnelsen er anvendbar i forbindelse med den sentrifugalkraft som genereres ved spinning av et hode med 14 cm diameter ved 3500 omdreininger pr. min. Maltodekstrin-råvaren har i dette tilfelle en dekstroseekvivalent på mellom 34 og 3 8 og en kombinasjon av glukosedi- og monosakkarider på ca. 34 til 35 vektprosent. Råvarens karbohydratprofil omfatter også oligomerer med pentasakkarider, dvs. en 5-enhet, og større monomerenheter i en mengde på ca. 40%. I mange utførelsesformer er en flash-oppvarmings-periode på mindre enn ca. 5 sekunder funnet å være effektiv.
I én separat utførelsesform er råvaren primært maltooligosakkarider. Maltooligosakkarider fremstilles ved selektiv hydrolyse av maisstivelse, fulgt av fjerning av forbindelser med høy og lav molekylvekt. Maltooligosakkaridblandingen omfatter oligomerer med strukturen,
hvor n = 1-8, med spormengder av høyere n. G^- G^ (dvs. mono-, di-og trimer)-innholdet i råvaren skal være minst 25% eller mer på tørrstoffbasis. Maltooligosakkaridutførelsesformer en spesielt egnet for matvarer med høyt energiinnhold, som omfatter peanøtt-smør i råvaren eller i sluttproduktet eller i både matriks og sluttprodukt. Den resulterende maltooligosakkaridblandingen, som vanligvis foreligger i form av et flak, er dessuten ideelt egnet for innblanding av et medikament, eller alternativt, for innblanding av en smaksingrediens.
Som et resultat av foreliggende oppfinnelse kan det tilveiebringes en utmerket sakkaridbasert matriks av næringsmiddelkvalitet for anvendelse i matvarer og i farmasøytiske produkter. Således kan et i det vesentlige ikke-søtt, billig materiale med lavt kaloriinnhold anvendes som en ingrediens for å gi masse og for dispergering i matvarer. Andre produkter, som f.eks. farma-søytiske og kosmetiske produkter og de som inneholder mest materiale som er egnet for innblanding av den nye matriksen er tenkt brukt i foreliggende oppfinnelse.
Denne nye matriks kan anvendes alene eller i kombinasjon med andre ingredienser som et middel for dispergering av den tilsatte ingrediensen i materialet. F.eks. kan partikler, chips, flak, småbiter eller kombinasjoner derav anvendes for å dispergere oljeaktige materialer som ellers er relativt udispergerbare på grunn av slike materialers fysiske egenskaper. En oljeholdig matriks er anvendbar for å tilbakeholde oljeaktige materialer med eller uten emulgatorer i bakervarer uten behov for et overflate-aktivt middel eller andre additiver for å holde slike materialer i deigen under fremstillingen.
Det nye materialet kan anvendes for mange formål. Fagmannen på matvare- og det farmasøytiske området er derfor utstyrt med et nytt redskap som kan anvendes for signifikant å forbedre matvarer og medisinske utleverings- og industrisystemer uten uønskete smaks- eller bivirkninger.
Foreliggende oppfinnelsen kan dessuten anvendes sammen med fargestoffer for å tilveiebringe en sakkaridbasert matriks hvori er innblandet fargestoff.
For bedre å forstå foreliggende oppfinnelse skal det hen-vises til den følgende beskrivelse og dens område vil fremgå av de medfølgende krav.
Foreliggende oppfinnelse gjelder et nytt, fast matriksmateriale fra en maltodekstrinråvare. Maltodekstriner består av vannløselige glukosepolymerer som er oppnådd ved reaksjonen mellom stivelse og syre eller enzymer i nærvær av vann. Hydrolysereaksjonen gir en karbohydratblanding av sakkarider med en dekstroseekvivalent (D.E.) på mindre enn 20, eller større enn 20 når hydrolysen fortsettes slik at det fremstilles det som FDA har kalt maissirupfaststoffer.
Maltodekstrinet er imidlertid valgt slik at det har enestående egenskaper for formålene ifølge foreliggende oppfinnelse. Spesielt inneholder maltodekstrinråvaren ifølge foreliggende oppfinnelse en bærerbestanddel som kan behandles fra et faststoff ved hjelp av flash-strømningsbetingelser for å gi et nytt faststoff med en forandret fysisk og kjemisk struktur. Maltodekstrinene som benyttes ifølge foreliggende oppfinnelse er dessuten de blandinger som oppstår ved hydrolyse som beskrevet ovenfor som har en D.E. på mindre enn 40. I en foretrukken utførelsesform av foreliggende oppfinnelse er D.E. mellom 20 og 40, og i en annen foretrukken utførelsesform er D.E. mellom 10 og 20. Maltodekstriner som er anvendbare i foreliggende oppfinnelse omfatter noen produkter som selges under varemerket Maltrin<®>, et produkt fra Grain Processing Corporation, Muscatine, Iowa.
Matriksen ifølge foreliggende oppfinnelse fremstilles ved å underkaste faststoffer som beskrevet ovenfor en smeltespinne-prosess (eller betingelser som er sammenliknbare med denne) som tilveiebringer tilstrekkelig indre strømning til å muliggjøre omdannelse av strukturen uten nedbrytning av materiale. Indre strømning inntrer når materialets infrastruktur brytes tilstrekkelig ned til å muliggjøre bevegelse av materialet på et subpartikkelnivå, og sannsynligvis på et molekylnivå. På molekylnivået innbefatter indre strømning bevegelse av molekyler i forhold til hverandre.
Indre strømning av materialet er generelt forbundet med smeltepunkt eller glassoverføringspunkt. Det antas imidlertid at den kombinerte anvendelse av varme og ytre kraft er tilstrekkelig til å forårsake strømning ved temperaturer under smeltepunktet eller glassoverføringspunktet for de fleste forbindelser.
Det er bare når den enestående kombinasjonen av utvalgt råvare og passende betingelser anvendes at det enestående matriksmaterialet kan fremstilles overensstemmende med foreliggende oppfinnelse. Elementer utenfor disse betingelser synes å hindre eller forsinke bearbeidbarheten.
Forskjellige forsøk som er utført ved bruk av sakkaridbaserte materialer med varierende sammensetning viste at tilfeldig behandling av maltodekstriner med en smeltespinneapparat resulterte i forkulling av råvaren og ubearbeidbarhet for materialet. Ubearbeidbarheten resulterte i at materialet bare blir delvis spunnet og andre ødeleggende virkninger på den resulterende matriksen. Når maltodekstriner ble kombinert med forskjellige mengder av maisolje og polydekstrose i varierende mengder og ble spunnet, ble det resulterende produktet forkullet og apparatets spinnehode ble tiltettet. Når f.eks. en 23 g prøve av tørket suppe ble blandet med 12 g maltodekstrin og 12 g maisolje kunne blandingen ikke spinnes gjennom spinneapparatet.
I andre forsøk ble maltodekstriner brakt i intim kontakt med maisolje for behandling i en matvarebehandlingsmaskin. Når det blandete materialet var smeltespunnet, ble det resulterende materialet forkullet og hadde brun farge. Blandingen ble så tilsatt til vann, men meget av den løste seg ikke lett opp. Videre hadde den en brent smak og var generelt ganske uakseptabel for et hvilket som helst bruk. Selv når det ble anvendt lavere temperaturer i spinneapparatet resulterte blandingen av maltodekstriner og maisolje i et brunt, treflisliknende materiale med en fremvisning av frynset, dunliknende materiale. Substansen ble dispergert i vann, men viste seg å være meget oljeaktig og oppviste ingen merkbar blandbarhet.
Andre forsøk ble utført ved bruk av maltodekstrin i kombinasjon med maisolje og additiver som f.eks. salt, hvilket igjen resulterte i forkulling og utilfredsstillende matriks-produkt.
Det er imidlertid overraskende funnet at dersom råvaren avstemmes korrekt og underkastes korrekte smeltespinnings-betingelser, kan det fremstilles et fullstendig nytt matriksmateriale som oppstår ved forandringen av den opprinnelige råvarens fysiske og kjemiske struktur. Denne fine tilpasningen av ingrediensene og prosessparametrene omfatter bruken av en maltodekstrinråvare som definert her, som har en matriks som er istand til å gjennomgå den spesifiserte omdannelsen. Denne råvaren innføres i apparatet som et fast materiale og den resulterende matriksen er også et fast materiale.
Apparatet opereres ved en temperatur og en hastighet som muliggjør flash-strømning, men som ikke ødelegger det materialet som utsettes for behandlingen. Det oppstår derfor ingen forkulling eller tiltetting, og det foreligger heller ikke noe uønsket biprodukt med andre egenskaper enn de som er ønsket. Vanligvis foreligger det resulterende matriksproduktet i form av partikler, flak, småbiter eller andre, generelt ubestemmelige aggregater som kan underkastes etterfølgende behandling overensstemmende med generelt aksepterte teknikker.
Det råmaterialet som er anvendbart i foreliggende oppfinnelse kan dessuten behandles med tilleggsbestanddeler som innblandes i det ønskete produktet, men som ikke ødelegger dets utseende eller anvendbarhet. Maltodekstrinfaststoffene og det additiv som inneholdes i faststoffene kan således forandres med hensyn på forskjellige egenskaper inkludert dispergerbarhet og blandbarhet, i/eller med forskjellige medier. I noen aspekter kan produktene ifølge foreliggende oppfinnelse anvendes istedenfor frysetørkete materialer.
Mengden og naturen av andre komponenter som anvendes sammen med maltodekstrinene vil variere blandingens egenskaper når det gjelder spinning. Tilsetningen av vann eller andre væsker forandrer det smeltespundne materialets reologi og kan ha en virkning på størrelsen og formen av flakene og/eller de bit-liknende partiklene.
Matriksen kan således anvendes som bærer for oljeaktige substanser og kan gjøre det mulig å dispergere slike oljeaktige materialer lett og jevnt i andre materialer som f.eks. matvarer. De oljeaktige materialene kan innblandes i den smeltespundne maltodekstrinråvaren sammen med en rekke hydrofobe materialer som de oljeaktige materialene ellers ville være uforenlige med. Dessuten kan en rekke hydrofobe materialer kombineres i et produkt som f.eks. matvare eller liknende og allikevel være istand til å utføre deres separate funksjoner når og dersom de er utsatt for et vandig medium.
I ett aspekt av oppfinnelsen kan således spiselige matvarer og matvareingrediensmaterialer blandes og kombineres med maltodekstrinet før smeltespinning av blandingen. Ingredienser som er egnet for sammenblanding med maltodekstrinstartmaterialet omfatter produkter som er ferdige til bruk som f.eks. suppeblandinger, drikkeblandinger, matvaresauser, kjøttkraft-blandinger, krydder, smaksblandinger og komponenter av smaksblandinger, næringstilskudd, matvarer med lavt kaloriinnhold, matvarekondisjoneringsmidler, dehydratiserte, vegetabilske fluider som f.eks. appelsinsaft og tomatsaft, dehydratiserte, animalske fluider som f.eks. kjøtt-"ekstrakt", oljer, fett, naturlige og/eller syntetiske søtningsmidler, surgjøringsmidler, alkaliseringsmidler, matvaretilskudd som f.eks. vitaminer og/ eller mineraler, ekstrakter, krydder, aminosyrer, polypeptider, reduserende sukkere for å muliggjøre Maillard-bruning og bærere av naeringsmiddelkvalitet som f.eks. propylenglykol og liknende.
En annen av de viktige anvendelsene av faststoffene og de maissirupfaststoff-baserte materialene som tilveiebringes ved hjelp av foreliggende oppfinnelse er fremstillingen av farmasøytiske materialer.
Egnete kategorier av aktive ingredienser som kan anvendes i foreliggende oppfinnelse kan variere meget. Illustrerende kategorier og spesielle eksempler omfatter:
(a) Antitussiver, som f.eks. dekstrometorfan, dekstro-metorfanhydrobromid, noscapin og klofedianolhydroklorid; (b) antihistaminer, som f.eks. klorfeniraminmaleat, fenindamin-tartrat, doksylaminsuksinat og fenyltoloksamincitrat, (c) dekongestanter, som f.eks. fenylefrinhydroklorid, fenyl-propanolaminhydroklorid, pseudoefedrin, hydrokloridefedrin, (d) forskjellige alkaloider, som f.eks. kodeinfosfat, kodein-sulfat og morfin, (e) mineralsupplementer som f.eks. kaliumklorid og kalsium-karbonat, magnesiumoksyd og andre alkalimetall- og jord-alkalimetallsalter,
(f) laksativer, vitaminer og antacider,
(g) ionevekslerharpikser som f.eks. kolestyramin,
(h) antikolesterolemi- og antilipidmidler,
(i) antiarytmimidler som f.eks. N-acetylprokainamid,
(j) antipyretika og analgetika som f.eks. acetaminofen, aspirin
og ibuprofen,
(k) appetittsenkende midler som f.eks. fenylpropanolaminhydro-klorid eller kaffein, og
(1) slimdrivende midler som f.eks. guaifenesin.
En ikke-begrensende liste av andre aktive ingredienser omfatter antiinflammatoriske substanser, koronar dilatorer, cerebral dilatorer, perifere vasodilatorer, antiinfektiver, psykotropiske midler, antimaniske midler, stimulanter, gastro-intestinale midler, sedativer, antidiarépreparater, anti-anginamedisiner, vasodilatorer, antihypertensive medisiner, vasokonstriktorer og migrenebehandlinger, antibiotika, beroligende midler, antipsykotiske midler, antitumormedisiner, antikoagulanter og antitrombosemedisiner, hypnotiske midler, antibrekkmidler, antikvalmemidler, antikrampemidler, neuro-muskulære medisiner, hyper- og hypoglykjemiske midler, skjold-brusk- og antiskjoldbruskpreparater, diuretika, krampeløsende midler, livmoravslappende midler, mineral- og næringsadditiver, fedmehindrende midler, anabole medisiner, erytropoetiske medisiner, antiastmatika, hostehindrende midler, mukolytika, antiurisemiske medisiner og blandinger derav.
De farmasøytiske preparater som er aktuelle her er spesielt vel egnet for bruk når det er ønskelig å dispergere medikamenter i vandige væsker og/eller for å dekke over den uønskete smak som mange farmakologisk aktive ingredienser har. Eksempler på slike materialer omfatter acetoaminofen og andre bitre medikamenter. Generelt blandes medikamentet med maltodekstriner og et smaksstoff og/eller et søtningsmiddel, og blandingen smeltespinnes for å oppnå det farmasøytisk aktive produktet hvor det ubehagelige medikamentets smak er maskert.
I én utførelsesform omfatter også foreliggende oppfinnelse kosmetiske produkter, dvs. de produkter som omfatter ingredienser med kosmetisk aktivitet. Slike produkter kan anvendes for behandling av hår eller hud kosmetisk. De aktive ingrediensene kan innblandes (1) i matriksen, (2) påføres på yttersiden av matriksen eller (3) innblandes i produktet både inne i og på utsiden av matriksen. En ikke-begrensende liste av ingredienser som har kosmetisk aktivitet omfatter mukopolysakkarid, biotin, nikotinamidforbindelser, solfilter som f.eks. paraaminobenzosyre, hårkondisjoneringsmidler og kombinasjoner derav.
Én klasse næringsmiddelprodukter ifølge oppfinnelsen er forbedrete suppeblandinger. Disse materialene fremstilles ofte fra forskjellige, dehydratiserte bestanddeler som er innpakket for å beskytte dem mot omgivende fuktighet. Disse blandingene er generelt ikke istand til å inneholde signifikante mengder av oljeaktige bestanddeler på grunn av det oljeaktige materialets uforenlighet med den dehydratiserte bestanddelen, vanskeligheten med på dispergere oljeaktige bestanddeler i vandige medier og behovet for å gjøre det lett å håndtere suppeblandingen, slik at det er et relativt frittstrømmende pulver istedetfor en pasta, slik det ville være tilfelle dersom den ble kombinert med store mengder fett eller oljer.
De sakkaridbaserte matriksene ifølge foreliggende oppfinnelse overvinner vanskelighetene innen teknikkens stand ved å gjøre det mulig å kombinere en fett- og/eller oljebestanddel med konvensjonelle suppeblandingsingredienser. Det resulterende produktet ifølge oppfinnelsen dispergeres lett i varmt vann på samme måte som den konvensjonelle eller grunnsuppeblandingen, men med innblanding av oljebestanddelen, har den en meget rikere smak og en forbedret munnfølelse. De organoleptiske egenskapene for supper som er fremstilt fra blandingene ifølge oppfinnelsen er således meget forbedret.
Én type suppeblanding ifølge foreliggende oppfinnelse omfatter maltodekstriner, en oljebestanddel og en suppebasisbestanddel. Oljebestanddelen kan være et konvensjonelt, spiselig glyserid, fett eller olje. Generelt er oljebestanddelen et animalsk fett som f.eks. talg, smult eller hydrogenerte, animalske og/eller vegetabilske oljer som er faste ved normal romtemperatur. I visse ønskelige utførelsesformer av oppfinnelsen er oljebestanddelen en uhydrogenert eller svakt hydrogenert, vegetabilsk olje, som f.eks. maisolje, "canola"-olje, bomulls-frøolje, sesamfrøolje, druekjerneolje, solsikkefrøolje, rapsfrø-olje, jordnøttolje/peanøttolje og liknende oljer.
Suppebasisbestanddelen kan varieres meget avhengig av den spesielle smak og type suppe som ønskes. Noen supper som f.eks. gul ertesuppe er relativt tykk og tung, mens andre som f.eks. vegetabilsk suppe eller sky er meget tynnere og lettere i tekstur og smak. Suppebasisen kan således omfatte kjøtt og kjøttekstraktbestanddeler, grønnsaker, stivelser, ekstrakter, krydder, urter, fortykningsmidler og liknende. En tilleggsfordel ved bruken av maltodekstrinmatriks-supper ifølge foreliggende oppfinnelse er at de har en god, full, rik munnfølelse uten bruken av store mengder av oljesubstanser eller
fortykningsmidler.
Innføring av suppeblanding i den nye matriksen ifølge oppfinnelsen kan hindre bruken av suppebasiser inneholdende store stykker av materialer såsom f.eks. nudler, kjøttbiter, grønnsak-biter og liknende. Forbrukerens organoleptiske oppfattelse av suppebasisen er den samme som en suppebasis som inneholder store partikler. Det resulterende smeltespundne, maissirupfaststoff-holdige produkt kan dessuten anvendes sammen med store faste materialer for å øke de organoleptiske kvalitetene. Fordelene med overlegen smak, rikhet og munnfølelse kan fortsatt oppnås.
Ved fremstillingen av suppeblandinger inneholder vanligvis den blanding som skal smeltespinnes fra ca. 0,1 til 90% malto dekstrinfaststoffer, fra ca. 0,1 til 35% oljebestanddel, fra ca. 20 til ca. 70% av suppebasisbestanddel.og fra 0 til ca.
3% lecitin. Blandingen inneholder fortrinnsvis fra ca. 29 til 68% maltodekstriner, fra ca. 8 til 36% oljebestanddel, fra ca. 20 til 60% suppebasisbestanddel og fra 0 til ca. 3% lecitin.
Et beslektet produkt som fremstilles ifølge oppfinnelsen er blandingspreparater av kjøttkraft og hvit saus. Disse fremstilles generelt på samme måte som suppeblandingene, men med kjøtt-ekstrakter, proteinhydrolysater og liknende i kjøttkraften. De hvite sausene fremstilles på liknende måte slik at de inneholder mel- og meieribestanddeler for å gi dem deres distinkte smak og egenskaper. Her hjelper igjen bruken av maltodekstriner til med å dispergere ingrediensene i vandige blandinger og i å tilveiebringe en rik munnfølelse.
Et annet produkt som på enestående måte er tilgjengelig ifølge oppfinnelsen er flakformig eller granulært jordnøttsmør eller peanøttsmør. Jordnøttsmørpreparater ifølge oppfinnelsen er fremstilt fra maltodekstrinråvarer med en D.E. mellom 34 og 38, jordnøttsmør og eventuelt en ytterligere oljebestanddel. De faste jordnøttsmør-/peanøttproduktene er i seg selv smakfulle. Faststoffene kan også anvendes på mange måter på det kulinariske og konfektområdet. Et eksempel er bruken av jordnøttflak og - granuler ifølge oppfinnelsen for å smakssette salater, og grønnsaker eller andre spiselige materialer. På konfektområdet er de meget vel egnet for bruk ved fremstilling av sjokoladekonfekt som ved hjelp av produktene ifølge oppfinnelsen får en sterk, rik jordnøttsmak.
På samme måte som med andre produkter ifølge oppfinnelsen ble det fremstilt en homogen blanding av maltodekstriner og jordnøttsmør. Denne blanding inneholdt en oljebestanddel, f.eks. maisolje, for å gi en rikelig smak, og søtningsmidler som f.eks. honning, sukker og liknende. Jordnøttsmørpreparatene ifølge oppfinnelsen inneholdt tilstrekkelig glukose-bærende sakkarid til å virke som en bærer. Generelt inneholdt disse preparatene fra ca.
20 til ca. 70% maltodekstrinråvare med en D.E. på fra ca. 34 til 38, fra ca. 80 til ca. 30% jordnøttsmør, opp til ca. 20% av en oljebestanddel og fra ca. 0 til ca. 10% av et søtningsmiddel. De foretrukne preparatene omfatter fra ca. 30 til ca. 70% av maltodekstrinråvaren og fra ca. 70 til ca. 30% jordnøttsmør. Noen inneholdt også en oljebestanddel og/eller en mengde søtnings-middel.
Et annet produkt ifølge foreliggende oppfinnelse er sennep som er klart til bruk. Dette nye produktet er vel egnet for bruk ved næringsmiddelfremstilling, inkludert salater, smørbrød og som et krydder på skinke, oksekjøtt og andre kjøttprodukter. Senneps-produktet er fremstilt ved å danne en blanding av maltodekstrinråvarer med en D.E. på mellom 34 og 38, sennepsbasis og even-tuelle ønskete hjelpemidler, smeltespinning av den således dannede blanding og gjenvinning av det faste, smeltespundne produktet. Slik den anvendes her omfatter sennepsbasisen sennep eller malte sennepsfrø og kan også omfatte de hjelpemidler som anvendes ved fabrikasjon av ferdig sennep.
Disse sennepshjelpemidlene omfatter bærere som f.eks. eddiksyre, oljer og kryddere som f.eks. gurkemeie og liknende. Sennepshjelpemidlene kombineres fortrinnsvis med malte sennepsfrø, og ingrediensene kombineres til en homogen blanding. Sennepsbestanddelen kombineres så med maltodekstrinet og kombinasjonen smeltespinnes så. Det resulterende, faste materialet som gjenvinnes fra smeltespinningen er et tørt, stabilisert sennepsprodukt. Det anvendes lett ved å kombinere det med kjøtt, fjærkre, salatingredienser, grønnsaker og liknende for å gi en sennepssmak. Det kan anvendes i forhåndspakkete næringsmidler som er klare til å spise, eller det kan anvendes som et krydder på salat og liknende slik som angitt her.
Et annet produkt ifølge foreliggende oppfinnelse er en ketchup som er klar til bruk. Dette nye produktet er godt egnet for bruk ved fremstilling av matvarer inkludert salater, smørbrød, egg, grønnsaker og som et krydder på skinke, oksekjøtt og andre kjøttprodukter. Ketchupproduktet fremstilles ved å danne en blanding omfattende maltodekstrin og en tomatbasis eller ketchup, smeltespinne den således dannete blandingen og gjenvinne det faste, smeltespundne produktet. Slik den anvendes her omfatter ketchupbasisen tomater eller et tomatprodukt som f.eks. tomatpasta og kan også omfatte de hjelpemidler som anvendes ved fabrikasjon av ferdig ketchup. Disse ketchuphjelpemidlene omfatter bærere som f.eks. vann, kryddere som f.eks. salt, løk, hvitløk, naturlige og kunstige smaksstoffer og søtningsmidler som f.eks. maissirup, sukrose, dekstrose og liknende. Det vil forstås av fagmannen at hjelpemidlene kan tilsettes i en rekke former. Således kan det anvendes løkpulver, løkolje eller en kombinasjon derav. Ketchuphjelpemidlene kombineres fortrinnsvis med tomat-bestanddelen og ingrediensene kombineres til en homogen blanding. Ketchupbestanddelen kombineres med maltodekstrinråvaren og smeltespinnes så. Det resulterende faste materialet som gjenvinnes fra smeltespinningen er et tørt, stabilisert tomat-ketchupprodukt. Det anvendes ved å kombinere det med kjøtt, fjærkre, salatingredienser, grønnsaker og liknende for å gi en ketchupsmak. Det kan anvendes i forhåndsinnpakkete næringsmidler som er klare til å spise, eller det kan anvendes som et krydder på salat og liknende som angitt her.
Et annet spiselig materiale som lett fremstilles ifølge foreliggende oppfinnelse er et majonesliknende produkt hvor det anvendes meget mindre mengde olje enn i konvensjonelle produkter. Nøkkelen til fremstillingen av slike materialer er bruken av maltodekstrinmatriksen ifølge foreliggende oppfinnelse med olje i smeltespunnet form. Det fremstilles en blanding som inneholder maltodekstrinråvaren og en vegetabilsk oljebestanddel. Den vegetabilske oljen kan være en naturlig eller meget svakt hydrogenert, vegetabilsk olje, som f.eks. mais-, soyabønne-, solsikkefrø-, bomullsfrø-, rapsfrø-, (canola), sesam-, druekjerneolje eller liknende olje. Maltodekstrinråvaren og oljen smeltespinnes så og det faste produktet gjenvinnes. Generelt er råvaren tilstede i en mengde som er større enn oljebestanddelen i denne utførelsesform av oppfinnelsen. Mengden av oljeaktig materiale skal være tilstrekkelig til å tilveiebringe en rimelig mengde olje i de oppnådde faststoffene, men det skal ikke være nok til å få faststoffene til å bli tydelig oljeaktige. Oljebestanddelen skal generelt omfatte fra ca. 10 til ca. 4 0% av det smeltespundne materialet.
Det majonesliknende produktet fremstilles ved å vispe eggeplommer og tilsette det sakkaridbaserte produktet som er oppnådd fra maltodekstrinfaststoffene og oljebestanddelen. Denne blandingen smakssettes så med salt, sennep, eddik, sitronsaft og liknende. I tillegg til de foran nevnte smaksbestanddelene kan det anvendes andre vanlige spiselige ingredienser, inkludert bærere som f.eks. vann og konserveringsmidler og/eller antioksydanter som f.eks. kalsiumdinatriumetylendiamintetraeddiksyre og butylert hydroksyanisol og liknende. Resultatet er et meget appetittliknende majonesliknende næringsmiddel som kan anvendes i alle de tilfeller der majones eller salatdressing anvendes. Fordelen ved dette produktet er dets lavere fettinnhold.
Det vil fra den foreliggende beskrivelse fremgå for fagmannen at produkter som er forskjellige fra spiselige produkter kan fremstilles med maltodekstrinmaterialet ifølge foreliggende oppfinnelse. F.eks. kan det fremstilles et kosmetisk preparat som inneholder et oljeløselelig materiale som f.eks. velluktende materialer, parfymer, solfiltere, lokale medikamenter og liknende.
I en annen utførelsesform av oppfinnelsen er det mulig å innblande geleringsmidler som f.eks. xantan og andre gummier i det sakkaridbaserte matriksproduktet. Eksempler på egnete hydrogeler omfatter materialer som f.eks. xantangummi, guargummi, karragengummi, tragantgummi, alginater (f.eks. natriumalginat), karayagummi, johannesbrødbønnegummi, akasiegummi, blandinger derav og liknende.
Gelerende blandinger er fremstilt med maltodekstrinråvare med en D.E. på fra ca. 34 til 3 8 og et geleringsmiddel som f.eks. xantangummi, smeltespinne blandingen og gjenvinne et fast produkt. Mengden geleringsmiddel i blandingen skal være tilstrekkelig til å gi den nødvendige gelering. På den annen side må middelet innblandes i matriksen slik at det holdes klart inntil det er ferdig for bruk. Det er i visse utførelsesformer ønskelig at geleringsblandingene ifølge foreliggende oppfinnelse inne-holder fra 3 til 40%, fortrinnsvis 5-20%, av geleringsmiddelet idet resten i det vesentlige er maissirupfaststoffer.
I bruk dispergeres det sakkaridbaserte geleringsmiddelet f.eks. i vann eller en vandig væske. Det er ofte vanskelig å oppløse eller dispergere geleringsmiddelet eller gummiene i den væske som skal geleres. De nye, smeltespundne geleringsblandingene ifølge oppfinnelsen dispergeres imidlertid lett.
I ennå en utførelsesform av oppfinnelsen er det mulig å innblande emulgatorer som f.eks. de som anvendes i spiselige produkter og spesielt bakervarer i det sakkaridbaserte matriksproduktet. En ikke-begrensende liste av slike emulgatorer omfatter mono- og diglyserider av fett, oljer og fettsyrer, propylenglykolestere av fett, laktylerte fettsyrer, polysorbater, polyglycerolestere, etoksylerte mono- og diglycerider, lecitin og liknende og blandinger derav.
Det vil fra foreliggende beskrivelse være klart for fagmannen at det kan innblandes tilleggshjelpemidler sammen med maltodekstrinene og andre funksjonelle ingredienser. Således kan det tilsettes fargestoffer, pigmenter, antioksydanter, antisopp-midler, konserveringsmidler, kosmetika og liknende for å forbedre utseende, aroma, holdbarhet eller andre egenskaper for de produkter som er fremstilt her. Når det gjelder et spiselig eller farmasøytisk produkt, skal det forstås at produktet inne-holder andre hjelpemidler som er spesielt egnet for slutt-anvendelsen.
Når maltodekstrinutgangsmaterialer smeltespinnes ifølge foreliggende oppfinnelse, oppstår et fast materiale. Det foreligger ofte i form av flakliknende partikler, hvis størrelse varierer avhengig av materialet og behandlingsbetingelsene. Under noen behandlingsbetingelser vil det fremstilte faste produktet variere fra partikkelformig til dunliknende. For noen blandinger produserer høyere behandlingstemperaturer et flakliknende materiale, for andre oppnås det et partikkelformig materiale ved den høyere temperaturen.
Foreliggende oppfinnelse omhandler også en fremgangsmåte for å tilbakeholde oljemateriale i bakevarer under anvendelse av den sakkaridbaserte matriksen.
Eksempler
Følgende eksempler tjener til å gi ytterligere forståelse av oppfinnelsen.
Eksempel 1
Prøver av råmaterialer, f.eks. to maltodekstriner identi-fisert som "Maltrin" M365 (D.E. = 36) og "Maltrin" M255 (D.E. = 25), fremstilt av Grain Processing Corporation, Muscatine, Iowa, ble fremstilt ved å redusere agglomerering av maltodekstrinene til et frittstrømmende, fast pulver. Hvert materiale ble innført i et smeltespinneapparat med et åpent, sirkelformig spinnehode med en diameter på ca. 14 cm og en rotasjonshastighet på fra ca. 3400 til ca. 3600 omdreininger pr. minutt og smeltespunnet ved lav temperatur for å gi hvite flak.
Under disse betingelsene ble materialet øyeblikkelig slynget mot spinnehodets indre overflate, som var utstyrt med et varme-"bånd". Varmebåndet ble holdt ved relativt lav temperatur på fra ca. 130 til ca. 180°C for flash-oppvarming av maltodekstrinråmaterialet. Til forskjell fra tidligere forsøk på å smeltespinne maltodekstriner med "bomullssukkertøy"-spinnebetingelser, ble det oppnådd et fast, hvitt matriksmateriale som hadde en fysisk og kjemisk struktur som var forskjellig fra utgangs-materialet. Nedenfor er det oppsatt en tabell som angir betingelsene for å fremstille matriksen ifølge oppfinnelsen.
EKSEMPEL 1
Flakene og/eller flisene ifølge oppfinnelsen ble bragt i kontakt med et vandig medium og funnet å oppløses til det som syntes å være en virkelig løsning.
Det kan konstateres at det ikke kan oppnås en ikke-sukrose, sakkaridbasert matriks som har forbedrete, nye fysiske og kjemiske egenskaper som er oppnådd ved flash-strømnings-forandring, med mindre råmaterialet og prosessbetingelsene velges omsorgsfullt overensstemmende med parametrene ifølge foreliggende oppfinnelse.
I de eksempler som følger var maltodekstrinet, med mindre annet er angitt, "Maltrin" M365 (D.E. = 36,5). I en rekke eksempler var maltodekstrinet Maltodextrin 35R (D.E. = 35) fremstilt av A.E. Staley Mfg. Co., Decatur, Illinois. For enkelhets skyld skal bruken av dette materialet angis med følgende uttrykk: "35R maltodekstrin".
Eksempel 2
En blanding av 89,9% (45,1 g) maltodekstrin D.E. 36 og 10,1%
(5,1 g) hvitløkolje ble fremstilt. Hvitløkoljen ble oppnådd fra Penta Mfg.Co., Fairfield, New Jersey. Denne blanding ble behandlet for å gi jevne hvite flak som utgjorde en utmerket volumgivende masse.
Selve flakproduktet ifølge foreliggende oppfinnelse har en søt smak som deretter ble oppfattet som en meget sterk hvitløksmak. Når det ble plassert i vann, dannet det en kolloid.
Eksempel 3
Det ble fremstilt en blanding ved å kombinere 38,4% (20,3 g) av siktet "Knorr" suppeblanding og 37,9% (20,5 g) maltodekstriner med D.E. 36. Til den resulterende blanding ble det tilsatt 23,7%
(12,5 g) maisolje og hele blandingen ble blandet grundig. Blandingen ble så matet til det apparat som anvendes her.
Det resulterende materialet viste seg å være i det vesentlige jevne partikler som ble gjenvunnet fra spinnebollen og testet ved kontakt med varmt vann. Suspensjonen var kolloidal og utmerket dispergert. Smakssystemet i dette produktet var meget godt avrundet uten organoleptisk skarphet i noen form. Disse resultatene tilbakeføres til den modifiserende virkningen av oljen i produktet.
Eksempel 4
En grundig blanding av 32,3% (16,4 g) siktet "Knorr" suppeblanding, 31,9% (16,2 g) maltodekstriner D.E. 36 og 35,8%
(18,1 g) maisolje ble fremstilt. Blandingen ble behandlet for å gi et partikkelformig produkt. Det var også litt fri olje i produktet.
Dette produkt ifølge foreliggende oppfinnelse ble dispergert i en kopp varmt vann og viste seg å være kolloidalt. Smaken var utmerket. Litt overflateolje viste seg i produktet, men det var tydelig at dette systemet kunne tolerere en stor mengde olje. Dette produktet inneholdt over 50% mer olje enn produktet fra eksempel 3.
Eksempel 5
Det fremstilles en blanding som inneholder 83% (12,5 g) maltodekstrin D.E. 36 og 17% (25,5 g) maisolje. Denne blanding ble behandlet ved en hastighet på ca. 3600 omdr. pr. minutt og en temperatur på ca. 140°C. Blandingen ifølge foreliggende oppfinnelse ble spunnet ved høy temperatur og ga mindre flak enn det som ble spunnet ved lav temperatur. Begge var brukbare som matriksmateriale av næringsmiddelkvalitet.
Eksempel 6
Det ble fremstilt en blanding som inneholdet 16,7% ( 8,4 g) acetaminofen (fra Sigma Chemical Co., St. Louis, Missouri), 30%
(15,0 g) maisolje og 53,3% (26,7 g) maltodekstrin D.E. 36. Det smeltespundne produktet består av hvite partikler med en svakt bitter smak.
Eksempel 7
Det ble fremstilt en blanding som inneholdet 3 0% (15,1 g) av maltodekstriner D.E. 36 og 70% (35,1g) rått jordnøttsmør. Ingrediensene ble blandet i en glassmorter. Blandingen ble så behandlet for å gi et mykt, flakliknende materiale av små
partikler. Produktet har et tørt utseende. Smaken er meget god'. Det skal bemerkes at dette eksempel inneholder 3 0% maltodekstriner og er allikevel istand til å gi et produkt med utmerket jordnøtt-tekstur og -smaksegenskaper.
Eksempel 8
Det ble fremstilt en blanding med 79,6% (39,4 g) maltodekstriner D.E. 36 og 20,4% (10,1 g) maisolje av merket "Mazola". Ingrediensene ble blandet i en porselenmorter. Den resulterende blandingen ble så behandlet ved lav varme på 14 0°C. Overraskende hadde det resulterende faste produktet formen av små aks-liknende flak som når de ble tilsatt til vann, dannet en kolloidal dispersjon.
Eksempel 9
Det ble fremstilt en blanding ved å piske tre eggeplommer i 3 minutter og så tilsette 15 g av produktet fra eksempel 8 opp-løst i saften av én sitron (ReaLemon') pluss én teskje salt og en tredels teskje sennepspulver og to teskjeer hvit eddik. Derpå ble blandingen pisket i ytterligere 3 minutter. Resultatet er en delikat majones uten bruk av den kopp olje som er angitt i oppskriften. Produktet har det utseende som er funnet å være typisk for de kolloidale eller kolloidalliknende materialene ifølge oppfinnelsen.
Det ville være klart for fagmannen at foreliggende oppfinnelse gjør det mulig å fremstille næringsmidler med organoleptiske egenskaper som har en kremaktig munnfølelse uten den samme mengde oljebestanddel som vanligvis anvendes.
Eksempel 10
En blanding inneholdende 20% (400 ml) "canola"-olje og 80%
(1600 g) 35R maltodekstrin D.E. 34,5 ble fremstilt ved sammenblanding i en matbehandler i 30 minutter. Denne blanding ble behandlet ved en temperatur på ca. 140°C. Ikke desto mindre ble det oppnådd et fast chip-produkt av høy kvalitet som lett kunne anvendes i matvarer som en massegivende ingrediens og som et dispergeringsmiddel.
Eksempel 11
Det ble fremstilt en blanding som inneholdt 90,8% (22,8 g) maltodekstrin, 4,3% (1,1 g) aspartam ("Nutrasweet", fra Searle Inc., Skokie, Illinois), og 4,9% (1,2 g) maisolje. Ingrediensene ble blandet for hånd i en glassmorter. Blandingen ble så behandlet for å gi et faststoff i form av flak og aks. Det var meget søtt og smakte behagelig. Produktet utgjør således et lett brukbart søtningsmiddel med forbedrede organoleptiske egenskaper, som innblandes i det vesentlig jevnt i et massegivende/ dispergeringsmiddel.
Eksempel 12
Det ble fremstilt en blanding som inneholdt 9,2% (4,6 g) Keltrol xantangummi (fra Merck&Co., Rahway, NJ, USA), 81,8% (41
g) maltodekstriner D.E. 36 og 9% (4,5 g) Mazola maisolje. Disse ingredienser ble blandet med en glassmorter. Den resulterende
blanding ble så behandlet som tidligere beskrevet.
Produktet var et faststoff av høy kvalitet i form av chips eller flak. En mengde på 1,1 g av dette produkt (inneholdende ca. 0,1 g xantangummi) tilsettes til 25 g varmt vannledningsvann. Produktet dispergeres raskt, men oppløses langsomt og danner et gelatinliknende materiale.
Som sammenlikning tilsettes 0,1 g av samme xantangummi i 25 g vann på samme måte. Den dispergeres meget langsomt. Det kan derfor fastslås at produktet ifølge foreliggende oppfinnelse tilveiebringer en overlegen måte for dispergering av xantangummi for bruk i næringsmidler og i industrien. Xantangummi er spunnet i mengder opptil 4 0% av den smeltespundne blandingen.
Eksempel 13
En blanding ble fremstilt fra 50% (25 g) tomatekstender (oppnådd fra Deltown Chemurgic, Greenwich, Connecticut), 25%
(12,5 g) maltodekstriner D.E. 36 og 25% (12,5 g) maisolje. Blandingen ble behandlet for å tilveiebringe et granulært materiale som lett kan tilsettes til matvareprodukter.
Den opprinnelige tomatekstenderes smak er ekstremt krydderaktig og astringerende. Det behandlete produktet bibeholder en meget astringerende, krydderaktig smak med en tilført søtsmak. Når produktet suspenderes i varmt vann viser det seg å være kolloidalt, og det vandige produktet har en ekstremt konsentrert smak.
Eksempel 14
Det ble fremstilt en blanding fra 49,8% (12,5 g) French's Homestyle Chicken Gravy Mix, 25,1% (6,3 g) maltodekstriner D.E. 36 og 25,1% (6,3 g) maisolje. Blandingen ble behandlet ved hjelp av spinning ved ca. 140°C for å oppnå et flakliknende produkt.
Eksempel 15
Det ble fremstilt en blanding ved å kombinere 20% (10 g) melasse av dårlig kvalitet og 80% (40 g) maltodekstriner D.E. 36 og materialet ble behandlet ved en temperatur på ca. 140°C.
Råmaterialet ble lett spunnet uten tiltetting av apparatet for å tilveiebringe et produkt i form av mørkebrune chips med en utmerket melassesmak.
Eksempel 16
Det ble fremstilt et farmasøytisk produkt som inneholdt 10%
(10 g) sucralfate (oppnådd fra Orion Corporation Ltd., Espoo, Finnland), 5% (5 g) xantangummi, 5% (5 g) maisolje og 80% (8 g) maltodekstriner D.E. 36. Materialet ble blandet med en morter og pestill og behandlet for å tilveiebringe et partikkelformig produkt av høy kvalitet.
I sin opprinnelige form er sucralfate et hvitt amorft pulver som er praktisk talt uløselig i vann. Når 10 g av det resulterende produktet ble plassert i et vandig medium, ble imidlertid materialet dispergert og utgjorde en suspensjon som hadde en behagelig munnfølelse og var i det vesentlige smakløs.
Eksempel 17
Det ble fremstilt en blanding som inneholdt 4,948% (25 g) "Bonivita Brand" druekjerneolje, 4,948% (25 g) kakaosmør, 4,948%
(25 g) vellukt fra urter, 84,117% (425 g) maltodekstriner 35R D.E. 34,5 og 0,049% (0,25 g) FD&C blått fargestoff oppløst i
0,99% (5 g) etanol. Den resulterende blanding ble behandlet ved en temperatur på ca. 14 0°C og 3 600 omdreininger pr. minutt.
Det faste råmaterialet ble underkastet flash-strømnings-betingelser for å gi et produkt i form av blå flak. Ca. 25 g av produktet gir når det passeres i et bad fullt av vann, et behagelig badevann med en fin blåfarge, krydderlukt og utførelse.
Eksempel 18
Det ble fremstilt en proteinblanding som inneholdt 57,9% (29 g) maltodekstrinfaststoffer D.E. 36, 29,9% (15 g) myseproteiner og 12,2% (6,1 g) maisolje. Denne blanding ble behandlet ved ca.
140°C for å gi et flakliknende produkt.
Dette produktet synes å bibeholde sin farge under behandlingen, og, når det ble suspendert i vann, viste en resulterende suspensjon seg å være kolloidal.
Eksempel 19
Det ble fremstilt en blanding som inneholdt 70% (35 g) maltodekstriner D.E. 36, 25% (12,5 g) Casein, Acid Hydrolysate (oppnådd fra Sigma Chemical Co., St. Louis, Missouri), og 5% (2,5 g) maisolje. Denne blandingen ble behandlet for å tilveiebringe et lysebrunt flak. Når det ble suspendert i vann, dannet flaket
en kolloidal dispersjon.
Eksempel 20
Det ble fremstilt en blanding med10% (5 g) maisolje, 2%
(1 g) karragen (oppnådd fra FMC Corporation, Philadelphia, Pennsylvania) og 88% (44 g) maltodekstrin D.E. 36. Materialet ble spunnet ved en lav temperatur på ca. 140°C for å tilveiebringe et flakliknende materiale. Når 10 g av dette materialet ble plassert i 20 g vann, ble det dannet en tykk kolloidal dispersjon.
Eksempel 21
Det ble fremstilt en blanding som inneholdt 25% (25 g) "Vaseline Brand" vaselin fra Cheseborough - Ponds Inc., Greenwich, Connecticut, og 75% (975 g) maissirupfaststoffer. Denne blanding ble behandlet ved 14 0°C for å gi et produkt i form av hvite flak som dannet en kolloidal dispersjon når det ble plassert i varmt vann.
Eksempel 22
Det ble fremstilt en blanding som inneholdt 50% (25 g) "Pillsbury" mel som var bragt i likevekt ved 100% relativ fuktighet og 50% (25 g) maltodekstriner. Blandingen ble behandlet tilfredsstillende for å fremstille et litt tørt produkt som viser seg som små "oppblåste" flak.
Eksempel 23
Det ble fremstilt en blanding som inneholdt 48,9% "Pillsbury" mel, 29,1% maltodekstriner, 9,8% maisolje, 9,8% vann og 2,4% lecitin. Blandingen ble underkastet flash-strømnings-betingelser for å gi et oljeaktig granulært materiale som dispergeres i vann.
Eksempel 24
Det ble fremstilt en blanding som inneholdt 58,7% siktet "Knorr" suppeblanding, 2 9,6% maltodekstrin D.E. 34,5, 9,2% maisolje og 2,5% lecitin (Thermolec 68, oppnådd fra ADM Ross & Rowe, Decatur, Illinois). Blandingen ble behandlet ifølge foreliggende oppfinnelse for å gi et partikkelformig materiale i form av korn, som lett ble dispergert i varmt vann.
Eksempel 25
Det ble fremstilt en blanding som inneholdt 5% (5 g) cyanin-fargestoff og 95% (95 g) maltodekstriner D.E. 36, som ble kombinert i en glassmorter og støter. Blandingen ble behandlet for å gi lysegrønne flak som lett dispergeres og oppløses i vann for å danne en lysegrønn blanding ifølge oppfinnelsen.
i Eksempel 26
Det ble fremstilt en blanding som inneholdt 20% (10 g) fluorkjemikalium (oppnådd fra Lehn & Fink Products Group, Montvale, New Jersey), 2% (lg) Triton X 100 (oppnådd fra Sigma Chemical Co., St. Louis, Missouri) og 78% (39 g) maltodekstriner D.E. 34,5.
Materialet ble behandlet for å fremstille et produkt i form av flak. Når de ble plassert i vann, ble det dannet en kolloidal dispersjon.
Eksempel 27
Det ble fremstilt en medikamentblanding som inneholdt 10% (5 g) Allontoin, et hudsårterapeutikum (oppnådd fra Lehn & Fink Products Group) og 90% (45 g) 35R maltodekstrin D.E. 34,5. Navnene i Chemical Abstracts for Allontoin og (2,5-diokso-4-imidazolidinyl)urea, 5-ureidohydantoin, glyoksyldiureid og cordianin. Det er et produkt av purinmetabolisme. Materialet er blandet i en porselenmorter og underkastet flash-strømnings-behandling ifølge foreliggende oppfinnelse. Det smeltespundne produktet hadde form av flak og, når det ble plassert i vann, dannet det en uklar løsning. En liknende mengde materiale som ikke var behandlet, ville ikke gå i løsning ved plassering i vann.
Eksempel 2 8
En konfektblanding ble fremstilt som inneholdt 60% (30,1 g) rått jordnøttsmør, 10,1% (5,1 g) honning, 29,9% (15 g) maltodekstriner D.E. 36. Denne blanding ble behandlet for å fremstille et lyst, granulært pulver med en behagelig smak. Omdannelsen av råmaterialets fysiske form var ganske dramatisk.
Eksempel 29
Det ble fremstilt en blanding som inneholdt 20% (10 g) permetyl fra Lehn & Fink Products Group og 80% (40 g) 35R maltodekstriner. Blandingen ble sammenblandet i en glassbolle og behandlet ved en temperatur på ca. 140°C.
Eksempel 3 0
Det ble fremstilt en blanding som inneholdt 0,5% (0,25 g) "Lysol" luktstoff og 99,5% (50 g) 35R maltodekstriner D.E. 34,5. Blandingen ble sammenblandet i 3 min. og behandlet ved å under kaste den flash-strømningsbetingelser for å fremstille hvite flak av høy kvalitet med en søt, behagelig "Lysol"-lukt. Når flakene ble plassert i vann ble de oppløst for å danne et svakt kolloid.
Eksempel 31
Det ble fremstilt en blanding som inneholdt 20% (10 g) amphomer fra Lehn&Fink Products Group og 80% (40 g) maltodekstriner D.E. 36. Materialet ble blandet i en porselenmorter og så behandlet under flash-strømningsbetingelser ved en temperatur på 14 0°C. Det resulterende produktet hadde form av flak som var svak gråhvite.
Eksempel 32
Det ble fremstilt en blanding som inneholdt 10% (5 g) natriumbromid og 90% (45 g) 35R maltodekstriner D.E. 34,5. Pulverene ble blandet i en morter og behandlet ved å utsette dem for flash-strømningsbetingelser.
Det resulterende, smeltespundne produktet hadde form av hvite flak.
Eksempel 33
Det ble fremstilt en blanding av 20% (10 g) d'Limonene (oppnådd fra Lehn & Fink Products Group) og 80% (40 g) maltodekstriner D.E. 36. Blandingn ble behandlet ved en temperatur på ca. 140°C.
Det resulterende materialet hadde form av hvite flak som oppløstes i vann for å danne et kolloid.
Eksempel 34
Det ble fremstilt en blanding som inneholdt 5% (2,5 g) Dantobrom RW (oppnådd fra Lehn & Fink Products Group), 5% (2,5 g) maisolje og 90% (45 g) maltodekstriner D.E. 36. Ingrediensene ble blandet ved bruk av en porselenmorter og støter og deretter behandlet under flash-strømningsbetingelser. Det smeltespundne produktet hadde form av hvite flak.
Eksempel 3 5
Det ble fremstilt en bademedikamentblanding av 10% (20 g) "Quaker Oats" havremel, 5% (5 g) Gleason Lite mineralolje, 80%
(80 g) 35R maissirupfaststoffer D.E. 34,5 og 5% (5 g) Blue Meadow velluktende stoff. Havremelet ble pulverisert ved behandling i en blandemaskin i ca. 3 minutter. Oljen ble tilsatt og blandet godt i blandemaskinen. Det blandete materialet ble overført til en morter, luktstoffet og maissirupfaststoffene ble tilsatt og materialene ble bearbeidet med en støter i ca. 5 minutter.
Blandingen ble så underkastet flash-strømningsbetingelser ved lav temperatur for å gi chips som dispergeres godt når de ble tilsatt til vann. Det dispergerte produktet viste seg å være kolloidal og løsningen ga en lindrende følelse og behagelig lukt.
Produktet utgjør et meget godt badeprodukt med forbedret dispersjon når det tilsettes til vann.
Eksempel 3 6
Det ble fremstilt en blanding med 10% (20 g) Gleason Lite mineralolje, 2% (4 g) "Charlie" luktstoff fra "Revlon" og 88%
(176 g) 35R maltodekstriner D.E. 34,5. Materialene ble blandet med en glasstav i ca. 10 min. og så behandlet for å gi hvite chips som ble satt tilside.
En annen blanding ble fremstilt som inneholdt 9,896% (20 g) kakaosmør, 1,979% (4 g) "Charlie" duftende olje, 87,086% (176 g) 35R maltodekstriner D.E. 34,5, 0,049% (0,1g) MGFD pluss C-blått nr. 1, og 0,99% (2,0 g) etanol 95%. Det blå fargestoffet ble oppløst i etanolen, til hvilken var tilsatt alle de andre ingrediensene idet kombinasjonen blandes godt med en glasstav i ca. 10 min. Denne blanding ifølge oppfinnelsen ble også behandlet ved lav temperatur for å gi blå chips.
Deretter ble like deler av hvite og blå chips blandet for å gi et vakkert badeoljeprodukt med et blått og hvitt chip-mønster som oppløstes raskt i lunkent vann for å gi et fint, blått kolloidalt badevann som er meget behagelig for huden.
Eksempel 3 7
Følgende blanding ble fremstilt fra 88% (44 g) 35R malto dekstriner D.E. 34,5, 2% (lg) Gelcarin GP 379, et karragenpulver oppnådd fra FMC Corporation, Marine Colloids Division, Philadelphia, Pennsylvania, og 10% (5 g) maisolje ("Mazola") ved å blande de tørre ingrediensene med en glasstav og så tilsette dem til oljen, fulgt av grundig blanding med glass-staven. Blandingen ble så behandlet ifølge oppfinnelsen ved lav temperatur. Det ble oppnådd et flakprodukt av høy kvalitet.
Flakene ble brakt i kontakt med et vandig medikament ved romtemperatur og omrørt inntil de var dispergert. Det ble oppnådd en kolloidal dispersjon.
Eksempel 3 8
I dette eksempel ble 190 g Gatorade' granuler av en drikkblanding med sitronpomeransmak kombinert med 90 g maltodekstrin 3 5R D.E. 34,5, et produkt fra ADM Co. inntil det ble oppnådd en jevn blanding. Deretter ble en mengde på 10 g Mazola' maisolje tilsatt geometrisk til blandingen ved bruk av en morter og støter. Denne blandingen ble så spunnet ved middels betingelser, 3500 omdreininger pr. minutt (RPM) for å fremstille gule korn med en frisk smak og kraftig inntrykk.
Eksempel 3 9
I dette eksempel ble fremgangsmåten fra eksempel 3 8 gjen-tatt, bortsett fra at 150 g maltodekstrin ble kombinert med samme mengde (190 g) Gatorade<®>. Denne økte mengde maltodekstrin gjorde at det spundne produktet fikk form av større chips istedenfor kornene i eksempel 38. I tillegg ble det observert at mindre av det spundne produktet satt fast i beholderringen. Smakspåvirk-ningen av chipsene ble ikke forandret på uheldig måte av til-leggsmengden av maltodekstrin.
Eksempel 4 0
Forbedret proteinproduktmatriks
I foreliggende eksempel er bestanddelen av mettet fett i et proteinprodukt signifikant redusert ved bruk av en sakkarid-basert, spunnet matriks ifølge foreliggende oppfinnelse. Det spundne matriksmiddelet er maltodekstrinet som er behandlet ved hjelp av flash-strømning. Matriksen fremstilles ved å kombinere en liten mengde oljemateriale, som f.eks. animalsk fett, eller erstatning som f.eks. rapsfrøolje osv., i en prosent slik at den er signifikant redusert sammenliknet med oljeinnholdet i et fett-holdig proteinprodukt. Materialet behandles ved å utsette det for flash-strømningsbetingelser og gjenvinne et flakliknende, partikkelformig materiale som så kan innføres i et proteinprodukt som f.eks. en hamburger, en soyapostei eller et annet protein-materiale. De oppnådde partiklene blander seg mere effektivt med kjøttet og andre proteinmedier enn oljematerialet alene.
Resultatet er et produkt med signifikant redusert innhold av mettet fett som har liknende tekstur og munnfølelse som et proteinprodukt med høyt fettinnhold. Som et resultat av denne kombinasjonen kan kjøttprodukter behandles for signifikant å redusere fettinnholdet og allikevel beholde kjøttproduktets organoleptiske egenskaper, som f.eks. munnfølelse, tekstur og smak. Det skal senere gis flere eksempler som viser hvordan smaksstoffer kan tilsettes sammen med den oljeholdige erstat-ningsmatriksen.
Eksempel 41
Spunnet matriks i malt kjøtt
I dette eksempel ble den spundne matriksen fremstilt ved å blande maltodekstrinet jevnt med rapsfrøolje. Blandingen ble spunnet ved 3600 omdreininger pr. minutt ved 140°C for å fremstille store, tørre flak. Flakene ble blandet med malt kjøtt overensstemmende med følgende tabell. Hamburgerkjøttblandinger som er angitt i den følgende tabellen ble presset i en 10 cm's kvadratisk hamburgerpresse for å forme hamburgere. Hamburgerne ble stekt over en middels gassvarme i 5 minutter, overflatetørket på et papirhåndkle og analysert. En senterplugg med 7,5 cm's ble presset i en 2-trinns potetpresse for å ekstrahere væsken for å bestemme væske- eller saftinnholdet.
De prøver som inneholdt flak og tilsvarende redusert mengde hamburger hadde høyere vekter av saft og gjenværende pressete faststoffer. Forholdet mellom væsker og faststoffer i disse prøvene er også lik med eller høyere enn for hamburger med 20% kjøttfett. De hamburere som inneholder flak var ca. 2 0% tykkere etter steking enn de stekte hamburgerne uten flak. Endelig var utseendet, tekstur og munnfølelse for hamburgere med flak og lavt fettinnhold i det vesentlige identiske med det tilsvarende for hamburgere med høyt fettinnhold.
Eksempel 42
Smakstoffmatriks for hamburgere
I dette eksempel ble en smakstoffholdig matriks fremstilt som er egnet for å forbedre hamburgeres smak. Krydrene ble først jevnt blandet og deretter kombinert med oljen. Maltodekstrinene ble tilsatt til olje-krydderblandingen inntil det ble oppnådd en jevn blanding. Den jevne blandingen ble behandlet ved en lav temperatur for å gi flak med krydder- og kjøttsmak.
Eksempel 43
Smakstoffmatriks for hamburgere
I dette eksempel ble det gjennomført en fremgangsmåte som er lik den som er angitt i eksempel 42 for å fremstille en matriks som inneholdt hamburgersmak. Først ble den vegetabilske oljen oppvarmet til en væske. Krydrene og xantangummien ble tilsatt til oljen, og det ble oppnådd en jevn blanding. Til slutt ble maltodekstrinet tilsatt og jevnt kombinert med de ovenstående ingrediensene. Den resulterende blandingen ble behandlet ved lav temperatur, og det ble oppnådd hvite flak med en sterk kjøttsmak.
Eksempel 44
Matriks med pølsesmak
I dette eksempel gjentas den fremgangsmåte som er angitt i eksempel 42, bortsett fra at matriksen som inneholder smaksstoffer fremstilles for pølsekjøttprodukter istedenfor hamburger. Ingrediensene kombineres og spinnes på samme måte som i eksempel 42. Krydderene kombineres jevnt med oljen før sakkaridet tilsettes. Den resulterende blandingen behandles, og det oppnås hvite flak med svinesmak.
Eksempel 4 5
Hamburgerprodukt
Eksempel 4 6 Hamburgerprodukt
I dxsse eksemplene ble det fremstilt hamburgerholdige kjøttprodukter. I eksempel 45 ble den flakmatriks som er oppnådd som et resultat av eksempel 42 kombinert med det magre malte kjøttet inntil det ble oppnådd en jevn blanding. I eksempel 46 ble den matriks som ble oppnådd i eksempel43 anvendt. I hvert eksempel ble blandingene delt og formet til hamburgere. Under koking oppløstes matriksflakene for å frigjøre krydderene og umettet olje. Matriksen tilveiebringer således teksturen, fuktighetsnivået og smaksegenskapene tilsvarende et meget høyere fettinnhold. I eksempel 46 ble det observert at det hamburgerprodukt som ble fremstilt med matriksen fra eksempel 43, oppviste litt større kohesjon og bibeholdt saftighet.
Separat ble en del av blandingen av malt kjøtt og smaks-stofflak i eksempel 45 kokt ved bruk av en mikrobølgeovn. Det ble uventet funnet at de antioksyderende egenskapene hos sakkarid-delen av flakene forbedret fettets stabilitet slik at den resulterende deigen etter mikrobølgebehandling forble fuktig og ble brunet under kokeprosessen. Hamburgeren var saftig og hadde en behagelig smak.
Eksempel 4 7
Pølseprodukt
I dette eksempel ble det fremstilt et pølseprodukt med forbedret smak ved å kombinere matriksen med svinekjøttsmak og malt svinekjøtt. Blandingen kan så anvendes som pølsedeig eller for å fylle pølseskinn.
Eksempel 48
Salisbury biffprodukt
I dette eksempel ble det fremstilt en smaksstoffmatriks som var egnet for salisbury-biffprodukter. Først ble den hydrogenerte soyabønneoljen oppvarmet til en væske. Separat ble de gjenværende ingrediensene kombinert og blandet grundig. Den krydderholdige blandingen ble så langsomt tilsatt til oljen under blanding. Ingrediensene ble så behandlet ved lav temperatur for å gi flak med en pikant smak og lukt.
Eksempel 4 9
Salisbury biffprodukt
Smakstoffmatriksen og det malte kjøttet ble kombinert jevnt i det forhold som er angitt ovenfor og formet til biff-form. Biffen ble kokt i 4 min. på hver side ved en middels høy temperatur. Det kokte salisbury-biffproduktet ble funnet å ha en behagelig smak og aroma.
Eksempel 50
Soyabur<g>erprodukt
I dette eksempel ble den smakstoffmatriks som er fremstilt i eksempel 4 8 kombinert med en soyaburgerblanding oppnådd fra ADM (Archer Daniels Midland) Company. Smakstoffmatriksen og soyaburgerblandingen ble blandet jevnt og oppdelt i enkelte burgere. Etter koking ble soyaburgerne funnet å ha en utmerket smak og saftighet.
Andre kjøtt- og proteinmedier som ikke er angitt i et spesielt eksempel her, kan også anvendes i foreliggende oppfinnelse. F.eks. kan hestekjøtt anvendes såvel som fårekjøtt, lammekjøtt, viltkjøtt og mange andre.
Eksempel 51 ocr 52
Maltooligosakkarider (MOS) er funnet spesielt anvendbare som bærere for spunnet matriks. Et maltooligosakkarid er generelt et sakkarid der polymerbindingen foreligger ved hjelp av alfa-bindinger istedenfor betabindinger og generelt inneholder mindre enn 10 enheter. De MOS som er tilgjengelige fra Pfanstiehl Laboratories Inc., nr. 138 har en D.E. på 27 og et mono-, di- og trisakkaridinnhold på 29,4 vektprosent. Det danner store flak som er egnet som bærere overensstemmende med følgende eksempler:
Eksempel 51
I dette eksempel fremstilles et produkt med høyt kaloriinnhold som er anvendbart som energikilde, med en matriks som er spunnet med MOS. En blanding ble fremstilt med 75 g (75%) MOS D.E. 27, 15 g (15%) maisolje og 10 g (10%) glatt jordnøttsmør. Kombinasjonen ble blandet for hånd uten oppvarming. Blandingen ble utsatt for flash-strømningsbetingelser ved en lav temperatur på ca. 140°C og en hastighet på ca. 3600 omdreininger pr. minutt. Produktet var flak med høyt energiinnhold som hadde et attraktivt utseende og var vel egnet for innblanding i matvarer.
Eksempel 52
På liknende måte ble en blanding fremstilt med 37,05 g (74,0%) MOS D.E. 27, 5,57 g (11,1%) salt og 7,48 g (14,9%) maisolje ved blanding for hånd uten oppvarming. Blandingen hadde utseende som et hvitt pulver. Pulveret ble underkastet flash-strømning ved ca. 140°C og ved en hastighet på ca. 3600 omdreininger pr. minutt.
Det resulterende produktet hadde form av biter med forskjellige størrelser. Bitene var både hvite og brune, men hadde en tekstur og et utseende som var tilfredsstillende for konsum.
Eksempel 53
For å bestemme evnen til å avgi høyenergismak ble en test utført ved håndblanding av en kombinasjon av 42,5 g (58%) MOS D.E. 27, 2,5 g (5%) maisolje og 5 g (10%) kjøttsmak.
Mens det viste seg ublandete lommer under blandingen, ble det når blandingen ble underkastet flash-strømningsbetingelser oppnådd en gjennomskinnelig, lysebrun flakmatriks som hadde en søt, kjøttaktig smak.
Eksempel 54
En medikamentblanding ble testet ved å sammenblande en kombinasjon av 28,6 g (57,7%) MOS D.E. 27, 7,1 g (14,2%) acetominofen, og 14,3 g (28,6%) vegetabilsk olje.
Blandingen ble utsatt for flash-strømningsbetingelser, hvorved et pulver ble omdannet til hvite biter av høy kvalitet som lett kan anvendes i eller som et farmasøytisk utleverings-sted.
Eksempel 55
En annen test ble utført for å bestemme om det kunne fremstilles en fargestoff-bærende matriks eller ikke. En 50 mg prøve av Rhodamine B fargestoff ble oppløst i etanol (1 ml løsning av 95% etanol). 50 g MOS D.E. 27 ble tilsatt og blandet for hånd.
Blandingen ble utsatt for flash-strømningsbetingelser ved spinning ved lav temperatur på ca 14 0°C ved en hastighet på ca. 3600 omdreininger pr. minutt. Det ble gjenvunnet en matriks i hvilken fargestoffet var i det vesentlige jevnt fordelt tvers igjennom. Utbyttet var ca. 75%.
Eksempel 56
En andre test ble utført som var lik den i eksempel 55, men det ble oppnådd et større utbytte på ca. 82%.
Produktet fra hvert av eksemplene 55 og 56 kunne lett anvendes der hvor det er ønskelig med fargestoffdispersjoner.
Eksempel 57, 58 og 59
Ytterligere tester ble utført som eksempler 57, 58 og 59 ved bruk av samme metode som i henholdsvis eksemplene 2, 6 og 16. Maltodekstrinbestanddelen ble erstattet med MOS som beskrevet i eksemplene 51og følgende eksempler.
Resultatene var ganske fordelaktige. I eksempel 57 ble det fremstilt et flakprodukt inneholdende hvitløkolje som hadde en sterk hvitløksmak og som dannet et kolloid når det ble plassert i vann. I eksempel 58 ble det fremstilt hvite, acetominofen-holdige partikler som lett kunne anvendes som middel for utlevering av farmasøytiske stoffer. På liknende måte resulterte eksempel 59 i hvite partikler av høy kvalitet som inneholdt sucralfate som aktiv ingrediens.
Claims (16)
1. Sakkaridbasert matriks,
karakterisert vedat den omfatter en maltodekstrinråvare som er underkastet betingelser som induserer flash-strømning av maltodekstrinråmaterialet omfattende å utsette råmaterialet samtidig for flash-oppvarming, ved en temperatur under råmaterialets nedbrytningstemperatur, og påført fysisk kraft, hvilke betingelser fortrinnsvis skapes ved smeltespinning av maltodekstrinråmaterialet, og den påførte fysiske kraften fortrinnsvis er sentrifugalkraft, og at prosesseringstemperaturen er over glasstransisjonspunktet, men under smeltepunktet til materialet, hvorved matriksen har oppnådd en struktur som er fysisk eller kjemisk forskjellig fra råmaterialets, idet råmaterialet ytterligere omfatter en bestanddel valgt fra gruppen bestående av oljematerialer, matvare-ingredienser, farmasøytiske produkter, kosmetiske produkter, geleringsmidler, emulgatorer og blandinger derav.
2. Sakkaridbasert matriks ifølge krav 1,karakterisert vedat maltodekstriner har en dekstroseekvivalent (D.E.) på fra 20 til 40.
3. Matriks ifølge krav 1,
karakterisert vedat D.E.-forholdet er fra 10 til 20.
4. Matriks ifølge krav 1,
karakterisert vedat råmaterialet i det vesentlige består av maltooligosakkarid og eventuelt jordnøtt-smør/peanøttsmør og/eller et smaksstoff.
5. Matriks ifølge krav 1,
karakterisert vedat råmaterialet omfatter et kombinert monomer- og dimerinnhold på minst 15% på tørrstoff-basis.
6. Matriks ifølge krav 1,
karakterisert vedat råmaterialet omfatter et kombinert monomer-, dimer- og trimerinnhold på minst ca. 25% på tørrstoffbasis.
7. Matriks ifølge krav 1,
karakterisert vedat råmaterialet omfatter minst 90% maltodekstrin, fortrinnsvis minst 95% maltodekstrin.
8. Matriks ifølge krav 1,
karakterisert vedat den ytterligere bestanddelen er et oljemateriale som er tilstede i en mengde på fra 5 til 50 vektprosent av matriksen.
9. Matriks ifølge krav 1,
karakterisert vedat den omfatter fra 0,1 til 90% maltodekstrin, fra 0,1 til 35% oljemateriale, fra 20 til 70% suppebasis og opptil 3% lecitin.
10. Matriks ifølge krav 1,
karakterisert vedat geleringsmiddelet er tilstede i en mengde på fra 3 til 4 0 vektprosent av matriksen.
11. Spiselig produkt,
karakterisert vedat det omfatter den sakkaridbaserte matriksen ifølge et hvilket som helst av kravene 1-10, og eventuelt videre omfatter et ytterligere spiselig materiale og videre omfatter et oljemateriale.
12. Farmasøytisk produkt,
karakterisert vedat det omfatter den sakkaridbaserte matriksen ifølge et hvilket som helst av kravene 1-10, og eventuelt videre omfatter en biologisk aktiv ingrediens, og videre omfatter en biologisk aktiv ingrediens.
13. Kosmetisk produkt,
karakterisert vedat det omfatter den sakkaridbaserte matriksen ifølge et hvilket som helst av kravene 1-10, og eventuelt videre omfatter et kosmetisk middel.
14. Fargestoffprodukt,
karakterisert vedat det omfatter et fargestoff og den sakkaridbaserte matriksen ifølge et hvilket som helst av kravene 1-10, og at det eventuelt inneholder ytterligere fargestoff .
15. Fremgangsmåte for å tilbakeholde oljemateriale i bakervarer,karakterisert vedat den oljebærende, sakkaridbaserte matriksen ifølge krav 8 innblandes ved sammenblanding med deig som er fremstilt for baking, og hvor den oljebærende, sakkaridbaserte matriksen eventuelt ytterligere omfatter en emulgator.
16. Fremgangsmåte ifølge krav 15,
karakterisert vedat deigen fremstilles i fravær av overflateaktive midler og andre additiver som anvendes for å tilbakeholde oljemateriale i deig for baking.
Applications Claiming Priority (2)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
US78243091A | 1991-10-25 | 1991-10-25 | |
US07/847,595 US5387431A (en) | 1991-10-25 | 1992-03-05 | Saccharide-based matrix |
Publications (3)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
NO924119D0 NO924119D0 (no) | 1992-10-23 |
NO924119L NO924119L (no) | 1993-04-26 |
NO306213B1 true NO306213B1 (no) | 1999-10-04 |
Family
ID=27120000
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
NO924119A NO306213B1 (no) | 1991-10-25 | 1992-10-23 | Sakkaridbasert matriks, spiselige-, farmasöytiske-, kosmetiske- og fargestoffprodukter inneholdende matriksen og anvendelse av den i bakevarer |
Country Status (12)
Country | Link |
---|---|
US (4) | US5387431A (no) |
EP (1) | EP0540460B1 (no) |
JP (1) | JPH05331073A (no) |
AT (1) | ATE168243T1 (no) |
AU (1) | AU663526B2 (no) |
CA (1) | CA2081248A1 (no) |
DE (1) | DE69226237T2 (no) |
DK (1) | DK0540460T3 (no) |
ES (1) | ES2120438T3 (no) |
FI (1) | FI924787A (no) |
MX (1) | MX9206165A (no) |
NO (1) | NO306213B1 (no) |
Families Citing this family (117)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US5422136A (en) * | 1987-04-20 | 1995-06-06 | Fuisz Technologies Ltd. | Starch-based food enhancing ingredient |
US5236734A (en) * | 1987-04-20 | 1993-08-17 | Fuisz Technologies Ltd. | Method of preparing a proteinaceous food product containing a melt spun oleaginous matrix |
US5238696A (en) * | 1987-04-20 | 1993-08-24 | Fuisz Technologies Ltd. | Method of preparing a frozen comestible |
US5456932A (en) | 1987-04-20 | 1995-10-10 | Fuisz Technologies Ltd. | Method of converting a feedstock to a shearform product and product thereof |
US6337082B1 (en) * | 1991-10-25 | 2002-01-08 | Biovail Tech Ltd | Saccharide-based matrix |
US5654003A (en) * | 1992-03-05 | 1997-08-05 | Fuisz Technologies Ltd. | Process and apparatus for making tablets and tablets made therefrom |
US5728397A (en) * | 1992-05-12 | 1998-03-17 | Fuisz Technologies Ltd. | Polydextrose product and process |
US6582728B1 (en) * | 1992-07-08 | 2003-06-24 | Inhale Therapeutic Systems, Inc. | Spray drying of macromolecules to produce inhaleable dry powders |
US6673335B1 (en) * | 1992-07-08 | 2004-01-06 | Nektar Therapeutics | Compositions and methods for the pulmonary delivery of aerosolized medicaments |
KR100291620B1 (ko) * | 1992-09-29 | 2001-10-24 | 추후제출 | 부갑상선호르몬의활성단편의폐를통한전달방법 |
US5348758A (en) * | 1992-10-20 | 1994-09-20 | Fuisz Technologies Ltd. | Controlled melting point matrix formed with admixtures of a shearform matrix material and an oleaginous material |
US5380473A (en) * | 1992-10-23 | 1995-01-10 | Fuisz Technologies Ltd. | Process for making shearform matrix |
CA2121109A1 (en) * | 1993-04-19 | 1994-10-20 | Beuford A. Bogue | Method and apparatus for spin processing material having temperature feedback control |
CA2128820A1 (en) * | 1993-07-27 | 1995-01-28 | Walter G. Gowan, Jr. | Rapidly disintegrating pharmaceutical dosage form and process for preparation thereof |
JPH09501947A (ja) * | 1993-08-30 | 1997-02-25 | ワーナー−ランバート・コンパニー | 改良された錠剤コーティング方法 |
US5935600A (en) * | 1993-09-10 | 1999-08-10 | Fuisz Technologies Ltd. | Process for forming chewable quickly dispersing comestible unit and product therefrom |
US5965162A (en) * | 1993-09-10 | 1999-10-12 | Fuisz Technologies Ltd. | Process for forming chewable quickly dispersing multi-vitamin preparation and product therefrom |
US5674522A (en) * | 1993-10-07 | 1997-10-07 | Mcneil-Ppc, Inc. | Beverage concentrate for drug delivery |
CZ295827B6 (cs) * | 1994-03-07 | 2005-11-16 | Nektar Therapeutics | Způsob aerosolizace dávky inzulinu, inzulinový přípravek a jeho použití |
US20030113273A1 (en) * | 1996-06-17 | 2003-06-19 | Patton John S. | Methods and compositions for pulmonary delivery of insulin |
ATE299892T1 (de) * | 1994-05-18 | 2005-08-15 | Nektar Therapeutics | Methoden und zusammensetzungen für die trockenpuderarznei aus interferonen |
US5567439A (en) * | 1994-06-14 | 1996-10-22 | Fuisz Technologies Ltd. | Delivery of controlled-release systems(s) |
US6020002A (en) * | 1994-06-14 | 2000-02-01 | Fuisz Technologies Ltd. | Delivery of controlled-release system(s) |
US5582855A (en) * | 1994-07-01 | 1996-12-10 | Fuisz Technologies Ltd. | Flash flow formed solloid delivery systems |
US6290991B1 (en) | 1994-12-02 | 2001-09-18 | Quandrant Holdings Cambridge Limited | Solid dose delivery vehicle and methods of making same |
US6586006B2 (en) | 1994-08-04 | 2003-07-01 | Elan Drug Delivery Limited | Solid delivery systems for controlled release of molecules incorporated therein and methods of making same |
US5683720A (en) * | 1994-10-28 | 1997-11-04 | Fuisz Technologies Ltd. | Liquiflash particles and method of making same |
BE1009257A3 (nl) * | 1995-03-21 | 1997-01-07 | Universiteit Gent Lab Voor Far | Farmaceutische matrix. |
US5587198A (en) | 1995-05-31 | 1996-12-24 | Fuisz Technologies Ltd. | Positive hydration method of preparing confectionery and product therefrom |
US6964771B1 (en) | 1995-06-07 | 2005-11-15 | Elan Drug Delivery Limited | Method for stably incorporating substances within dry, foamed glass matrices |
DE19630879A1 (de) * | 1996-07-31 | 1998-02-05 | Hanno Lutz Prof Dr Baumann | Verfahren zur Herstellung blutverträglicher Werkstoffe durch Oberflächenbeschichtung von synthetischen Polymeren mit wasserlöslichen Substanzen aus natürlichen oder modifizierten Oligo- und Polysacchariden über kovalente Bindungen |
CA2267497C (en) * | 1996-10-04 | 2004-05-25 | Natura, Inc. | Edible, low calorie compositions of a carrier and an active ingredient and methods for preparation thereof |
US6468782B1 (en) * | 1996-12-05 | 2002-10-22 | Quadrant Healthcare (Uk) Limited | Methods of preserving prokaryotic cells and compositions obtained thereby |
US6482465B1 (en) | 1997-06-24 | 2002-11-19 | Biovail Technologies Ltd. | Positive hydration method of preparing confectionery and product therefrom |
US20030035778A1 (en) * | 1997-07-14 | 2003-02-20 | Robert Platz | Methods and compositions for the dry powder formulation of interferon |
US5972404A (en) * | 1997-08-12 | 1999-10-26 | General Mills, Inc. | Process for melting and mixing of food components and product made thereof |
US5980941A (en) * | 1997-08-20 | 1999-11-09 | Fuisz Technologies Ltd. | Self-binding shearform compositions |
US6123977A (en) * | 1997-09-18 | 2000-09-26 | Dispensing Container Corp. | Food spray containing grape seed oil |
US6565885B1 (en) | 1997-09-29 | 2003-05-20 | Inhale Therapeutic Systems, Inc. | Methods of spray drying pharmaceutical compositions |
US20060165606A1 (en) * | 1997-09-29 | 2006-07-27 | Nektar Therapeutics | Pulmonary delivery particles comprising water insoluble or crystalline active agents |
US6309623B1 (en) * | 1997-09-29 | 2001-10-30 | Inhale Therapeutic Systems, Inc. | Stabilized preparations for use in metered dose inhalers |
US5902626A (en) * | 1997-10-07 | 1999-05-11 | Kraft Foods, Inc. | Herb and/or spice blends having improved dispersibility and hydration |
US6277406B1 (en) | 1997-10-08 | 2001-08-21 | Fuisz Technologies Ltd. | Easily processed tablet compositions |
US5939120A (en) * | 1997-11-07 | 1999-08-17 | Fuisz Technologies Ltd. | Externally heated material processing apparatus and method |
US20030059471A1 (en) * | 1997-12-15 | 2003-03-27 | Compton Bruce Jon | Oral delivery formulation |
EP1045640B1 (en) * | 1998-01-07 | 2007-08-15 | DIAMOND, George B. | Crisp fried in grapeseed oil |
US6270804B1 (en) | 1998-04-03 | 2001-08-07 | Biovail Technologies Ltd. | Sachet formulations |
US5976603A (en) * | 1998-08-26 | 1999-11-02 | Fuisz Technologies Ltd. | Fiber and vitamin-fortified drink composition and beverage and method of making |
AU5393799A (en) * | 1998-09-08 | 2000-03-27 | Fuisz Technologies Ltd. | Chewy nougat confectionery formulation with caffeine |
US6171607B1 (en) * | 1998-09-28 | 2001-01-09 | Fuisz Technologies Ltd. | Process and apparatus for producing shearform matrix material |
US6165512A (en) * | 1998-10-30 | 2000-12-26 | Fuisz Technologies Ltd. | Dosage forms containing taste masked active agents |
IE981008A1 (en) * | 1998-12-02 | 2000-06-14 | Fuisz Internat Ltd | Microparticles Containing Water Insoluble Active Agents |
US6495179B1 (en) * | 1999-04-23 | 2002-12-17 | General Mills, Inc. | Appearance modified aerated confection and method of preparation |
US8404217B2 (en) * | 2000-05-10 | 2013-03-26 | Novartis Ag | Formulation for pulmonary administration of antifungal agents, and associated methods of manufacture and use |
US7442388B2 (en) | 2000-05-10 | 2008-10-28 | Weers Jeffry G | Phospholipid-based powders for drug delivery |
US7871598B1 (en) | 2000-05-10 | 2011-01-18 | Novartis Ag | Stable metal ion-lipid powdered pharmaceutical compositions for drug delivery and methods of use |
AU2001279284A1 (en) * | 2000-07-05 | 2002-01-14 | Capricorn Pharma, Inc | Rapid-melt semi-solid compositions, methods of making same and methods of using same |
WO2002009674A2 (en) * | 2000-07-28 | 2002-02-07 | Inhale Therapeutic Systems, Inc. | Methods and compositions to upregulate, redirect or limit immune responses to bioactive compounds |
FR2828380B1 (fr) * | 2001-08-10 | 2005-07-29 | Fontarome | Composition a structure composite contenant des substances aromatiques et/ou des substances non aromatiques volatiles et/ou sensibles aux agents exterieurs, et son procede de fabrication |
US6638557B2 (en) * | 2001-08-14 | 2003-10-28 | Cerestar Holding B.V. | Dry, edible oil and starch composition |
US6753303B2 (en) * | 2001-12-06 | 2004-06-22 | Hershey Entertainment & Resorts Company | Whipped cocoa bath |
SI1458360T1 (sl) | 2001-12-19 | 2011-08-31 | Novartis Ag | Pulmonalno dajanje aminoglikozidov |
EP1941878A1 (en) | 2002-01-10 | 2008-07-09 | Biovail Laboratories International Srl | Sedative non-benzodiazepine formulations |
DE10300325A1 (de) * | 2003-01-09 | 2004-07-22 | Hexal Ag | Granulat mit öliger Substanz, Herstellungsverfahren und Tablette |
ES2618780T3 (es) * | 2003-05-12 | 2017-06-22 | Grand Brands Llc | Mezcla comestible y método de preparación de la misma |
US7081366B2 (en) * | 2003-06-02 | 2006-07-25 | Northrop Grumman Corporation | Uniform bead dosing from a stable dispersion |
PL1795257T3 (pl) | 2003-07-17 | 2013-10-31 | Unilever Bcs Europe Bv | Sposób stabilizowania jadalnej dyspersji zawierającej olej |
RU2006119453A (ru) * | 2003-12-04 | 2007-12-20 | Пфайзер Продактс Инк. (Us) | Получение посредством основанных на применении жидкостей способов лекарственные формы азитромицина с большим количеством частиц |
WO2005053653A1 (en) * | 2003-12-04 | 2005-06-16 | Pfizer Products Inc. | Spray-congeal process using an extruder for preparing multiparticulate azithromycin compositions containing preferably a poloxamer and a glyceride |
US6984403B2 (en) * | 2003-12-04 | 2006-01-10 | Pfizer Inc. | Azithromycin dosage forms with reduced side effects |
BRPI0416534A (pt) * | 2003-12-04 | 2007-01-09 | Pfizer Prod Inc | composições multiparticuladas com estabilidade melhorada |
WO2005053639A2 (en) * | 2003-12-04 | 2005-06-16 | Pfizer Products Inc. | Controlled release multiparticulates formed with dissolution enhancers |
CA2549225A1 (en) * | 2003-12-04 | 2005-06-16 | Pfizer Products Inc. | Spray-congeal process using an extruder for preparing multiparticulate crystalline drug compositions containing preferably a poloxamer and a glyceride |
WO2005053652A1 (en) | 2003-12-04 | 2005-06-16 | Pfizer Products Inc. | Multiparticulate crystalline drug compositions containing a poloxamer and a glyceride |
EP1691787B1 (en) * | 2003-12-04 | 2008-07-02 | Pfizer Products Inc. | Method for making pharmaceutical multiparticulates |
US20050136112A1 (en) * | 2003-12-19 | 2005-06-23 | Pediamed Pharmaceuticals, Inc. | Oral medicament delivery system |
CN101137293B (zh) * | 2005-02-17 | 2011-03-09 | 荷兰联合利华有限公司 | 制备可涂抹的分散体的方法 |
EP1858341A1 (en) * | 2005-02-17 | 2007-11-28 | Unilever N.V. | Process for the preparation of a spreadable dispersion comprising sterol |
JP2006249029A (ja) * | 2005-03-11 | 2006-09-21 | Kanebo Ltd | 繊維状化粧料、シート状化粧料、化粧料組成物、及び、化粧方法 |
US20070031342A1 (en) * | 2005-06-22 | 2007-02-08 | Nektar Therapeutics | Sustained release microparticles for pulmonary delivery |
US8956677B2 (en) * | 2005-11-23 | 2015-02-17 | The Coca-Cola Company | High-potency sweetener composition with glucosamine and compositions sweetened therewith |
US20070134391A1 (en) * | 2005-11-23 | 2007-06-14 | The Coca-Cola Company | High-Potency Sweetener Composition for Treatment and/or Prevention of Autoimmune Disorders and Compositions Sweetened Therewith |
US8435587B2 (en) * | 2005-11-23 | 2013-05-07 | The Coca-Cola Company | High-potency sweetener composition with long-chain primary aliphatic saturated alcohol and compositions sweetened therewith |
US9101160B2 (en) * | 2005-11-23 | 2015-08-11 | The Coca-Cola Company | Condiments with high-potency sweetener |
US20070116833A1 (en) * | 2005-11-23 | 2007-05-24 | The Coca-Cola Company | High-Potency Sweetener Composition with Calcium and Compositions Sweetened Therewith |
US20070116825A1 (en) * | 2005-11-23 | 2007-05-24 | The Coca-Cola Company | Confection with High-Potency Sweetener |
US8524304B2 (en) * | 2005-11-23 | 2013-09-03 | The Coca-Cola Company | High-potency sweetener composition with probiotics/prebiotics and compositions sweetened therewith |
US20070116839A1 (en) * | 2005-11-23 | 2007-05-24 | The Coca-Cola Company | High-Potency Sweetener Composition With C-Reactive Protein Reducing Substance and Compositions Sweetened Therewith |
US8524303B2 (en) * | 2005-11-23 | 2013-09-03 | The Coca-Cola Company | High-potency sweetener composition with phytosterol and compositions sweetened therewith |
US20070116829A1 (en) * | 2005-11-23 | 2007-05-24 | The Coca-Cola Company | Pharmaceutical Composition with High-Potency Sweetener |
US20070116831A1 (en) * | 2005-11-23 | 2007-05-24 | The Coca-Cola Company | Dental Composition with High-Potency Sweetener |
US20070116836A1 (en) * | 2005-11-23 | 2007-05-24 | The Coca-Cola Company | High-Potency Sweetener Composition for Treatment and/or Prevention of Osteoporosis and Compositions Sweetened Therewith |
AP2008004494A0 (en) * | 2005-11-23 | 2008-06-30 | Coca Cola Co | Synthetic sweetener compositions with improved temporal profile and/or flavour profile, methods for their formulations, ans uses |
US8993027B2 (en) * | 2005-11-23 | 2015-03-31 | The Coca-Cola Company | Natural high-potency tabletop sweetener compositions with improved temporal and/or flavor profile, methods for their formulation, and uses |
US20070116800A1 (en) * | 2005-11-23 | 2007-05-24 | The Coca-Cola Company | Chewing Gum with High-Potency Sweetener |
US8512789B2 (en) * | 2005-11-23 | 2013-08-20 | The Coca-Cola Company | High-potency sweetener composition with dietary fiber and compositions sweetened therewith |
US20070116822A1 (en) * | 2005-11-23 | 2007-05-24 | The Coca-Cola Company | High-potency sweetener composition with saponin and compositions sweetened therewith |
US9144251B2 (en) * | 2005-11-23 | 2015-09-29 | The Coca-Cola Company | High-potency sweetener composition with mineral and compositions sweetened therewith |
US8377491B2 (en) * | 2005-11-23 | 2013-02-19 | The Coca-Cola Company | High-potency sweetener composition with vitamin and compositions sweetened therewith |
US8956678B2 (en) * | 2005-11-23 | 2015-02-17 | The Coca-Cola Company | High-potency sweetener composition with preservative and compositions sweetened therewith |
US9101161B2 (en) * | 2006-11-02 | 2015-08-11 | The Coca-Cola Company | High-potency sweetener composition with phytoestrogen and compositions sweetened therewith |
US8017168B2 (en) * | 2006-11-02 | 2011-09-13 | The Coca-Cola Company | High-potency sweetener composition with rubisco protein, rubiscolin, rubiscolin derivatives, ace inhibitory peptides, and combinations thereof, and compositions sweetened therewith |
US20080107787A1 (en) * | 2006-11-02 | 2008-05-08 | The Coca-Cola Company | Anti-Diabetic Composition with High-Potency Sweetener |
WO2010047748A1 (en) * | 2008-10-20 | 2010-04-29 | Rema Balambika | Compositions of ground/powdered nuts/nut butters with curcuminoids /turmeric/mix having improved health benefits and oxidative stability |
AU2009328392B2 (en) | 2008-12-19 | 2013-08-22 | Upfield Europe B.V. | Edible fat powders |
US9848634B2 (en) | 2009-06-30 | 2017-12-26 | Philip Morris Products S.A. | Smokeless tobacco product |
US20110027444A1 (en) * | 2009-07-28 | 2011-02-03 | Heartland Sweeteners, LLC | No-calorie sweetener compositions |
US20110027445A1 (en) * | 2009-07-28 | 2011-02-03 | Heartland Sweeteners, LLC | No-calorie sweetener compositions |
US20110027446A1 (en) * | 2009-07-28 | 2011-02-03 | Heartland Sweeteners, LLC | No-calorie sweetener compositions |
US8293299B2 (en) | 2009-09-11 | 2012-10-23 | Kraft Foods Global Brands Llc | Containers and methods for dispensing multiple doses of a concentrated liquid, and shelf stable Concentrated liquids |
PL2584907T3 (pl) | 2010-06-22 | 2014-10-31 | Unilever Bcs Europe Bv | Proszek jadalnego tłuszczu |
PL2651229T3 (pl) | 2010-12-17 | 2015-08-31 | Unilever Bcs Europe Bv | Jadalna emulsja typu woda w oleju |
MX337914B (es) | 2010-12-17 | 2016-03-28 | Unilever Nv | Proceso para compactar polvo de grasa microporosa y polvo de grasa compactado asi obtenido. |
US11013248B2 (en) | 2012-05-25 | 2021-05-25 | Kraft Foods Group Brands Llc | Shelf stable, concentrated, liquid flavorings and methods of preparing beverages with the concentrated liquid flavorings |
ITRN20130013A1 (it) * | 2013-05-10 | 2014-11-11 | Dial Srl | Preparazione alimentare a base di funghi e procedimento di realizzazione |
US11134706B2 (en) | 2014-12-22 | 2021-10-05 | Kraft Foods Group Brands Llc | Starch-based clouding agent free of titanium dioxide for powdered beverages |
US9615596B2 (en) | 2016-03-14 | 2017-04-11 | Kraft Foods Group Brands Llc | Protein products and methods for making the same |
Family Cites Families (174)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US3118396A (en) * | 1964-01-21 | Machine for making candy | ||
US3125967A (en) * | 1964-03-24 | Controls for candy cotton machine | ||
US3118397A (en) * | 1964-01-21 | Candy making machine | ||
US32016A (en) * | 1861-04-09 | Improvement in compositions for blasting-powder | ||
US816055A (en) * | 1904-10-11 | 1906-03-27 | Electric Candy Machine Company | Centrifugal melting device. |
US796528A (en) * | 1905-04-10 | 1905-08-08 | Ralph E Pollock | Candy-spinning machine. |
US856424A (en) * | 1905-09-06 | 1907-06-11 | Gen Electric | Controlling an electric candy-spinning machine. |
US847366A (en) * | 1906-06-13 | 1907-03-19 | Ralph E Pollock | Candy-spinning machine. |
US1489342A (en) * | 1922-05-29 | 1924-04-08 | George E Brent | Candy machine |
US1541378A (en) * | 1924-02-16 | 1925-06-09 | Parcell John | Confection apparatus |
US2826169A (en) * | 1954-01-21 | 1958-03-11 | Veen Harry H Le | Reflective heat insulating coating for animals |
US2918404A (en) * | 1956-07-30 | 1959-12-22 | Ortho Pharma Corp | Solid compressed amino acid spermicidal vehicle |
US3067743A (en) * | 1958-11-12 | 1962-12-11 | Alginate Ind Ltd | Alginic compounds |
US3131428A (en) * | 1958-12-19 | 1964-05-05 | Celanese Corp | Spinneret and spinning method |
US3036532A (en) * | 1960-06-28 | 1962-05-29 | Bowe John | Cotton candy machine with product of alternating colors |
US3019745A (en) * | 1960-10-03 | 1962-02-06 | Bois Albert Du | Sugar spinning machine |
US3070045A (en) * | 1961-04-24 | 1962-12-25 | Bowe John | Machine for spinning sugar |
US3073262A (en) * | 1961-08-16 | 1963-01-15 | Bowe John | Spinner head for candy cotton machine |
NL136087C (no) * | 1962-01-15 | |||
US3095258A (en) * | 1962-06-22 | 1963-06-25 | Du Pont | Melt spinning process for producing hollow-core filament |
US3308221A (en) * | 1963-05-14 | 1967-03-07 | Allied Chem | Melt spinning of modified cross section yarn |
US3396035A (en) * | 1963-12-16 | 1968-08-06 | Staley Mfg Co A E | Free flowing shortening composition |
US3482998A (en) * | 1966-02-17 | 1969-12-09 | Gen Mills Inc | Process for preparing ground meat composition |
US3455838A (en) * | 1966-04-22 | 1969-07-15 | Nat Starch Chem Corp | Method of encapsulating water-insoluble substances and product thereof |
US3766165A (en) * | 1966-08-17 | 1973-10-16 | Pfizer | Polysaccharides and their preparation |
US3595675A (en) * | 1966-11-21 | 1971-07-27 | Gen Mills Inc | Gelatin composition |
US3615671A (en) * | 1968-04-19 | 1971-10-26 | Gen Foods Corp | Dry food products in spun filaments and method of making same |
US3557718A (en) * | 1968-05-17 | 1971-01-26 | Gen Mills Inc | Process for coating cereal with candy floss |
US3723134A (en) * | 1968-05-17 | 1973-03-27 | Gen Mills Inc | Process for making candy floss |
US3557717A (en) * | 1968-05-17 | 1971-01-26 | Gen Mills Inc | Process for making candy floss |
US3762846A (en) * | 1968-05-17 | 1973-10-02 | Gen Mills Inc | Process and apparatus for making candy floss |
CH489211A (fr) | 1968-07-09 | 1970-04-30 | Nestle Sa | Procédé de fabrication d'un chocolat thermorésistant |
US3523889A (en) * | 1968-11-26 | 1970-08-11 | American Sugar | Method and apparatus for separating liquids from solids |
US3650769A (en) * | 1969-04-29 | 1972-03-21 | Pillsbury Co | Vacuum puffed foods |
US3676148A (en) * | 1970-05-13 | 1972-07-11 | Scm Corp | Edible comestibles and process for making same |
US3625214A (en) * | 1970-05-18 | 1971-12-07 | Alza Corp | Drug-delivery device |
US3686000A (en) * | 1971-01-11 | 1972-08-22 | Gen Foods Corp | Moisture resistant sugar filaments |
CH519858A (fr) | 1971-05-04 | 1972-03-15 | Interfood S A | Procédé de préparation de denrées alimentaires thermo-résistantes à base de matières grasses |
DE2122255C3 (de) * | 1971-05-05 | 1987-01-22 | Boehringer Mannheim Gmbh, 6800 Mannheim | Verfahren zur spezifischen Bestimmung von Creatinin |
BE785666A (fr) * | 1971-07-01 | 1973-01-02 | Procter & Gamble | Procede pour la production de compositions enzymatiques en granules |
US3951821A (en) * | 1972-07-14 | 1976-04-20 | The Dow Chemical Company | Disintegrating agent for tablets |
US3875300A (en) * | 1972-12-18 | 1975-04-01 | Ortho Pharma Corp | Composition for sustained release of a medicament and method of using same |
US3876794A (en) * | 1972-12-20 | 1975-04-08 | Pfizer | Dietetic foods |
US4186251A (en) * | 1973-03-01 | 1980-01-29 | Miles Laboratories, Inc. | Composition and method for determination of cholesterol |
DE2315501C3 (de) * | 1973-03-28 | 1980-02-21 | Boehringer Mannheim Gmbh, 6800 Mannheim | Verfahren zur Bestimmung von Cholesterin |
US3991766A (en) * | 1973-05-31 | 1976-11-16 | American Cyanamid Company | Controlled release of medicaments using polymers from glycolic acid |
US3930043A (en) * | 1973-07-19 | 1975-12-30 | Tec Pak Corp | Method for making cotton candy |
US3856433A (en) * | 1973-08-02 | 1974-12-24 | Gen Electric | Liquid cooled turbine bucket with dovetailed attachment |
US3856443A (en) * | 1973-08-06 | 1974-12-24 | Gen Properties Anstalt | Apparatus for producing candyfloss |
US3925525A (en) * | 1973-08-10 | 1975-12-09 | Celanese Corp | Spinning method |
US4004039A (en) * | 1973-12-03 | 1977-01-18 | General Foods Corporation | Sweetening composition and process therefor |
US4164448A (en) * | 1973-12-07 | 1979-08-14 | Boehringer Mannheim Gmbh | Activation of cholesterol oxidase for cholesterol assay |
GB1460614A (en) * | 1974-04-16 | 1977-01-06 | Tate & Lyle Ltd | Production of crystalline sugar |
US4072658A (en) * | 1974-05-18 | 1978-02-07 | Kanebo, Ltd. | Novel phosphorus- and bromine-containing polymers |
US4136145A (en) * | 1974-07-05 | 1979-01-23 | Schering Aktiengesellschaft | Medicament carriers in the form of film having active substance incorporated therein |
US4056364A (en) * | 1974-08-30 | 1977-11-01 | Amstar Corporation | Two stage continuous crystallization apparatus with controls |
US3981739A (en) * | 1974-08-30 | 1976-09-21 | Amstar Corporation | Continuous crystallization |
US3967623A (en) * | 1975-06-30 | 1976-07-06 | Johnson & Johnson | Disposable absorbent pad |
US3992265A (en) * | 1975-12-31 | 1976-11-16 | American Cyanamid Company | Antibiotic susceptibility testing |
US4090920A (en) * | 1976-02-19 | 1978-05-23 | Fisher Scientific Company | Disposable antibiotic susceptability test package |
US4086418A (en) * | 1976-02-27 | 1978-04-25 | International Telephone And Telegraph Corporation | Process for producing a regenerated hollow cellulosic fiber |
US4153512A (en) * | 1976-04-07 | 1979-05-08 | Fisher Scientific Company | Storage stable antibiotic susceptibility test kit and method of testing |
GB1581331A (en) * | 1976-05-03 | 1980-12-10 | Grindstedvaerket As | Bread and other farinaceous products |
DE2625834B2 (de) * | 1976-06-09 | 1978-10-12 | Boehringer Mannheim Gmbh, 6800 Mannheim | Verfahren zur Bestimmung von Substraten oder Enzymaktivitäten |
GB1548022A (en) * | 1976-10-06 | 1979-07-04 | Wyeth John & Brother Ltd | Pharmaceutial dosage forms |
USRE32016E (en) * | 1976-12-10 | 1985-10-29 | Eastman Kodak Company | Analysis of lactic acid or lactate using lactate oxidase |
US4166005A (en) * | 1976-12-10 | 1979-08-28 | Eastman Kodak Company | Process for the production of α-glycerophosphate oxidase |
US4241178A (en) * | 1978-01-06 | 1980-12-23 | Eastman Kodak Company | Process and composition for the quantification of glycerol ATP and triglycerides |
US4194063A (en) * | 1978-02-24 | 1980-03-18 | Eastman Kodak Company | Method, composition and elements for the detecting of nitrogen-containing compounds |
US4159210A (en) * | 1978-06-15 | 1979-06-26 | Amstar Corporation | Maple sugar product and method of preparing and using same |
US4293570A (en) * | 1979-04-02 | 1981-10-06 | Chimicasa Gmbh | Process for the preparation of sweetener containing product |
US4199373A (en) * | 1979-04-13 | 1980-04-22 | Chimicasa Gmbh | Process for the manufacture of crystalline fructose |
US4291015A (en) * | 1979-08-14 | 1981-09-22 | Key Pharmaceuticals, Inc. | Polymeric diffusion matrix containing a vasodilator |
US4293292A (en) * | 1979-11-19 | 1981-10-06 | North Eastern Timber (U.S.A.) Incorporated | Candy floss machine |
US4271199A (en) * | 1979-11-23 | 1981-06-02 | Life Savers, Inc. | Sugar-containing chewing gum having smooth texture and long-lasting sweetness |
DE3102592A1 (de) * | 1980-01-28 | 1982-01-07 | House Food Industrial Co., Ltd., Higashi-Osaka, Osaka | Poroeses saccharidgranulat, verfahren zu seiner herstellung und seine verwendung |
US4303684A (en) * | 1980-03-17 | 1981-12-01 | General Foods Corporation | Rapidly-soluble sweetener, process for its preparation and beverage mix employing it |
US4348420A (en) * | 1980-08-25 | 1982-09-07 | Nutrisearch Company | Process for binding comminuted meat |
US4362757A (en) * | 1980-10-22 | 1982-12-07 | Amstar Corporation | Crystallized, readily water dispersible sugar product containing heat sensitive, acidic or high invert sugar substances |
US4338350A (en) * | 1980-10-22 | 1982-07-06 | Amstar Corporation | Crystallized, readily water-dispersible sugar product |
US4500546A (en) * | 1980-10-31 | 1985-02-19 | International Telephone And Telegraph Corporation | Suspensions containing microfibrillated cellulose |
US4585797A (en) * | 1981-04-13 | 1986-04-29 | Seton Company | Cosmetic and pharmaceutical sheet material containing polypeptides |
US4376743A (en) * | 1981-06-12 | 1983-03-15 | Fiber Industries, Inc. | Melt spinning process |
US4335232A (en) * | 1981-07-07 | 1982-06-15 | E. I. Du Pont De Nemours And Company | Optically anisotropic melt forming polyesters |
EP0078430B2 (de) * | 1981-10-29 | 1993-02-10 | Bayer Ag | Verfahren zur Herstellung von festen, schnellfreisetzenden Arzneizubereitungen mit Dihydropyridinen |
US4382963A (en) * | 1981-11-09 | 1983-05-10 | General Foods Corporation | Low-calorie, sugar-free chewing gum containing polydextrose |
US4501538A (en) * | 1982-06-17 | 1985-02-26 | Bray Carl R | Cotton candy accessory for blender |
US4504509A (en) * | 1982-07-28 | 1985-03-12 | National Starch & Chem. Corp. | Liquid batter for coating foodstuffs and method of making same |
JPS5966841A (ja) * | 1982-10-05 | 1984-04-16 | Meiji Seika Kaisha Ltd | 複合繊維状チユ−インガムの製造方法 |
US4853243A (en) * | 1982-11-04 | 1989-08-01 | Rich Products Corp. | Freezer stable whipped ice cream and milk shake food products |
GB2137470B (en) * | 1983-04-08 | 1986-11-26 | Meiji Seika Kaisha | Fleecy confectionery producing machine |
US4511584A (en) * | 1983-05-31 | 1985-04-16 | Scm Corporation | Particulate food acidulant |
IT1212778B (it) | 1983-10-07 | 1989-11-30 | Lisapharma Spa | Composizioni farmaceutiche adattivita' antiinfiammatoria e/o analgesica, non ulcerogene. |
US4504508A (en) * | 1983-10-12 | 1985-03-12 | International Flavors & Fragrances Inc. | Flavoring with phenylalkyl mercaptals |
US5104674A (en) | 1983-12-30 | 1992-04-14 | Kraft General Foods, Inc. | Microfragmented ionic polysaccharide/protein complex dispersions |
JPS61501078A (ja) * | 1984-01-31 | 1986-05-29 | ダーキー インダストリアル フーヅ コーポレーション | カプセル化用基剤組成物及びこれを含むカプセル化物 |
GB8406734D0 (en) | 1984-03-15 | 1984-04-18 | Tate & Lyle Plc | Sugar process |
IE56300B1 (en) * | 1984-03-19 | 1991-06-05 | Gen Foods Corp | Method for fixing volatile flavorants in extruded vitreous substrates |
US4643894A (en) * | 1984-07-24 | 1987-02-17 | Colorcon, Inc. | Maltodextrin coating |
DE3430809A1 (de) * | 1984-08-22 | 1986-03-06 | Merck Patent Gmbh, 6100 Darmstadt | Sucralfat-suspension |
US4581234A (en) * | 1984-08-27 | 1986-04-08 | Warner-Lambert Company | Non-staling, substantially moistureless chewing gum compositions and improved method of preparation |
US4797288A (en) * | 1984-10-05 | 1989-01-10 | Warner-Lambert Company | Novel drug delivery system |
EP0181610A3 (en) * | 1984-11-09 | 1987-11-04 | Sumitomo Chemical Company, Limited | Process for melt spinning aromatic polyester |
US4619833A (en) * | 1984-12-13 | 1986-10-28 | General Foods Inc. | Process for producing a rapidly water-soluble, free-flowing, sugar-free dry beverage mix |
US4816283A (en) * | 1984-12-13 | 1989-03-28 | Olympus Industries, Inc. | Fruit juice mix for whipped and/or frozen applications |
US4747881A (en) * | 1985-02-05 | 1988-05-31 | Warner-Lambert Company | Ingestible aggregate and delivery system prepared therefrom |
US4684534A (en) * | 1985-02-19 | 1987-08-04 | Dynagram Corporation Of America | Quick-liquifying, chewable tablet |
US4846643A (en) * | 1985-10-31 | 1989-07-11 | Toshiba Electric Appliances | Apparatus for making cotton candy |
US4879108A (en) * | 1985-12-20 | 1989-11-07 | Warner-Lambert Company | Confectionery delivery system for antipyretics |
GB8607717D0 (en) * | 1986-03-27 | 1986-04-30 | Unilever Plc | Hydratable powders |
US4765991A (en) * | 1986-05-02 | 1988-08-23 | Warner-Lambert Company | Reduced calorie chewing gums and method |
US4772477A (en) * | 1986-10-17 | 1988-09-20 | Balchem Corporation | Meat acidulant |
US4793782A (en) * | 1986-12-17 | 1988-12-27 | Sells-Floto Inc. | Cotton candy machine |
US4981698A (en) | 1986-12-23 | 1991-01-01 | Warner-Lambert Co. | Multiple encapsulated sweetener delivery system and method of preparation |
US4931293A (en) | 1986-12-23 | 1990-06-05 | Warner-Lambert Company | Food acid delivery systems containing polyvinyl acetate |
US4722845A (en) * | 1986-12-23 | 1988-02-02 | Warner-Lambert Company | Stable cinnamon-flavored chewing gum composition |
US4872821A (en) * | 1987-03-23 | 1989-10-10 | Gold Medal Products Co. | Cotton candy machine |
JP2601300B2 (ja) * | 1987-04-06 | 1997-04-16 | 旭化成工業株式会社 | 粉状または粒状油脂およびその製造方法 |
US5236734A (en) * | 1987-04-20 | 1993-08-17 | Fuisz Technologies Ltd. | Method of preparing a proteinaceous food product containing a melt spun oleaginous matrix |
US5011532A (en) * | 1988-03-18 | 1991-04-30 | Fuisz Pharmaceutical Ltd. | Dispersed systems and method of manufacture |
US5370881A (en) | 1987-04-20 | 1994-12-06 | Fuisz Technologies Ltd. | Water-soluble delivery systems for hydrophobic liquids |
US4873085A (en) | 1987-04-20 | 1989-10-10 | Fuisz Pharmaceutical Ltd. | Spun fibrous cosmetic and method of use |
US4855326A (en) | 1987-04-20 | 1989-08-08 | Fuisz Pharmaceutical Ltd. | Rapidly dissoluble medicinal dosage unit and method of manufacture |
US5034421A (en) * | 1988-12-13 | 1991-07-23 | Fuisz Pharmaceutical Ltd. | Moderated spun fibrous system and method of manufacture |
US5028632A (en) * | 1987-04-20 | 1991-07-02 | Fuisz Pharmaceutical Ltd. | Taste masked medicated pharmaceutical |
US5096492A (en) * | 1987-04-20 | 1992-03-17 | Fuisz Technologies Ltd. | Dispersed systems and method of manufacture |
US5238696A (en) | 1987-04-20 | 1993-08-24 | Fuisz Technologies Ltd. | Method of preparing a frozen comestible |
RU2056835C1 (ru) * | 1987-04-20 | 1996-03-27 | Фьюиз Фармасьютикал Лтд. | Способ получения растворимого лекарственного средства |
US5286513A (en) | 1987-04-20 | 1994-02-15 | Fuisz Technologies Ltd. | Proteinaceous food product containing a melt spun oleaginous matrix |
US4997856A (en) * | 1987-04-20 | 1991-03-05 | Fuisz Pharmaceutical Ltd. | Method of producing compacted dispersable systems |
US5066218A (en) | 1987-05-13 | 1991-11-19 | Genencor International, Inc. | Composition of a steeped starched-containing grain and a cellulase enzyme |
JPS63314539A (ja) | 1987-06-17 | 1988-12-22 | Fuji Photo Film Co Ltd | 感光材料 |
US4867986A (en) * | 1987-07-17 | 1989-09-19 | Pharmachem Laboratories, Inc. | Dry stabilized microemulsified omega-three acid-containing oils |
US4855281A (en) * | 1987-10-23 | 1989-08-08 | Eastman Kodak Company | Stabilizer-donor element used in thermal dye transfer |
US5041377A (en) | 1988-03-18 | 1991-08-20 | Genencor International Inc. | Subtilisin crystallization process |
US4857331A (en) * | 1988-03-31 | 1989-08-15 | Warner-Lambert Company | Sugarless pectin delivery system |
IT1219942B (it) | 1988-05-13 | 1990-05-24 | Fidia Farmaceutici | Esteri polisaccaridici |
US5039446A (en) | 1988-07-01 | 1991-08-13 | Genencor International, Inc. | Liquid detergent with stabilized enzyme |
US5057328A (en) | 1988-11-14 | 1991-10-15 | Warner-Lambert Company | Food acid delivery systems containing polyvinyl acetate |
US4900563A (en) | 1988-12-29 | 1990-02-13 | Warner-Lambert Company | Fructose sweetened chewing gum compositions |
US5089606A (en) * | 1989-01-24 | 1992-02-18 | Minnesota Mining And Manufacturing Company | Water-insoluble polysaccharide hydrogel foam for medical applications |
US5079027A (en) * | 1989-01-30 | 1992-01-07 | Procter & Gamble Company | Nut butter and nut solid milling process |
US4988529A (en) | 1989-03-24 | 1991-01-29 | Nissei Kabushiki Kaisha | Milk shake and manufacturing method thereof |
US5169658A (en) | 1989-04-19 | 1992-12-08 | Wm. Wrigley Jr. Company | Polyvinyl acetate encapsulation of crystalline sucralose for use in chewing gum |
US4978537A (en) * | 1989-04-19 | 1990-12-18 | Wm. Wrigley Jr. Company | Gradual release structures for chewing gum |
JP2974373B2 (ja) | 1989-05-27 | 1999-11-10 | 住友化学工業株式会社 | 害虫駆除用毒餌剤 |
US5037662A (en) | 1989-06-23 | 1991-08-06 | Genencor International Inc. | Enzyme assisted degradation of surface membranes of harvested fruits and vegetables |
US5009893A (en) | 1989-07-17 | 1991-04-23 | Warner-Lambert Company | Breath-freshening edible compositions of methol and a carboxamide |
US5094872A (en) | 1989-07-19 | 1992-03-10 | American Maize-Products Company | Method for making a reduced fat product |
US5009900A (en) * | 1989-10-02 | 1991-04-23 | Nabisco Brands, Inc. | Glassy matrices containing volatile and/or labile components, and processes for preparation and use thereof |
US5275822A (en) | 1989-10-19 | 1994-01-04 | Valentine Enterprises, Inc. | Defoaming composition |
US5110614A (en) | 1989-12-14 | 1992-05-05 | Microgold | Process of making a microwaveable bakery product |
US5073387A (en) | 1990-01-24 | 1991-12-17 | Lafayette Applied Chemistry, Inc. | Method for preparing reduced calorie foods |
US5084295A (en) | 1990-02-02 | 1992-01-28 | The Procter & Gamble Company | Process for making low calorie fat-containing frozen dessert products having smooth, creamy, nongritty mouthfeel |
US5082684A (en) | 1990-02-05 | 1992-01-21 | Pfizer Inc. | Low-calorie fat substitute |
US5284659A (en) | 1990-03-30 | 1994-02-08 | Cherukuri Subraman R | Encapsulated flavor with bioadhesive character in pressed mints and confections |
US5354559A (en) | 1990-05-29 | 1994-10-11 | Grain Processing Corporation | Encapsulation with starch hydrolyzate acid esters |
US5128145A (en) | 1990-06-13 | 1992-07-07 | Alza Corporation | Dosage form for Parkinson's disease, spasticity and muscle spasms |
US5077076A (en) | 1990-06-15 | 1991-12-31 | Kraft General Foods, Inc. | Low-fat frozen whipped topping and process therefore |
ZA908406B (en) * | 1990-10-19 | 1991-08-28 | Fuisz Pharmaceutical Ltd | Taste masked medicated floss |
US5082682A (en) | 1990-11-09 | 1992-01-21 | Fantasy Flavors, Inc. | Nonfat frozen dairy dessert with method and premix therefor |
US5196199A (en) | 1990-12-14 | 1993-03-23 | Fuisz Technologies Ltd. | Hydrophilic form of perfluoro compounds and method of manufacture |
US5268110A (en) | 1991-05-17 | 1993-12-07 | Fuisz Technologies Ltd. | Oil removing method |
EP0584245B1 (en) * | 1991-05-17 | 2002-08-07 | Biovail Technologies Ltd. | Enzyme systems |
US5171589A (en) | 1991-05-31 | 1992-12-15 | Wm. Wrigley Jr. Company | Coated chewing gun products polished with colored wax and method of preparation |
US5169657A (en) | 1991-07-17 | 1992-12-08 | Wm. Wrigley Jr. Company | Polyvinyl acetate encapsulation of sucralose from solutions for use in chewing gum |
US5173322A (en) * | 1991-09-16 | 1992-12-22 | Nestec S.A. | Reformed casein micelles |
US5164210A (en) | 1991-10-08 | 1992-11-17 | Wm. Wrigley Jr. Company | Zein/shellac encapsulation of high intensity sweeteners in chewing gum |
US5175009A (en) | 1991-10-17 | 1992-12-29 | Wm. Wrigley Jr. Company | Stabilized chewing gum containing acidified humectant |
US5173317A (en) | 1991-10-29 | 1992-12-22 | Wm. Wrigley Jr. Company | Gum compositions containing vinyl laurate/vinyl acetate copolymer |
US5288508A (en) | 1992-03-20 | 1994-02-22 | Fuisz Technologies, Ltd. | Delivery systems containing elastomer solvents subjected to flash flow |
US5279849A (en) | 1992-05-12 | 1994-01-18 | Fuisz Technologies Ltd. | Dispersible polydextrose, compositions containing same and method for the preparation thereof |
US5348758A (en) | 1992-10-20 | 1994-09-20 | Fuisz Technologies Ltd. | Controlled melting point matrix formed with admixtures of a shearform matrix material and an oleaginous material |
US5346377A (en) | 1993-10-07 | 1994-09-13 | Fuisz Technologies Ltd. | Apparatus for flash flow processing having feed rate control |
-
1992
- 1992-03-05 US US07/847,595 patent/US5387431A/en not_active Expired - Fee Related
- 1992-10-21 AU AU27191/92A patent/AU663526B2/en not_active Ceased
- 1992-10-22 FI FI924787A patent/FI924787A/fi unknown
- 1992-10-23 ES ES92650008T patent/ES2120438T3/es not_active Expired - Lifetime
- 1992-10-23 CA CA002081248A patent/CA2081248A1/en not_active Abandoned
- 1992-10-23 NO NO924119A patent/NO306213B1/no not_active IP Right Cessation
- 1992-10-23 EP EP92650008A patent/EP0540460B1/en not_active Expired - Lifetime
- 1992-10-23 DE DE69226237T patent/DE69226237T2/de not_active Expired - Fee Related
- 1992-10-23 AT AT92650008T patent/ATE168243T1/de not_active IP Right Cessation
- 1992-10-23 DK DK92650008T patent/DK0540460T3/da active
- 1992-10-26 MX MX9206165A patent/MX9206165A/es unknown
- 1992-10-26 JP JP4287561A patent/JPH05331073A/ja active Pending
-
1993
- 1993-07-29 US US08/099,200 patent/US5429836A/en not_active Expired - Fee Related
-
1994
- 1994-12-28 US US08/365,591 patent/US5597608A/en not_active Expired - Fee Related
-
1995
- 1995-06-07 US US08/482,778 patent/US5709876A/en not_active Expired - Lifetime
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
JPH05331073A (ja) | 1993-12-14 |
US5709876A (en) | 1998-01-20 |
NO924119L (no) | 1993-04-26 |
DE69226237D1 (de) | 1998-08-20 |
FI924787A (fi) | 1993-04-26 |
ES2120438T3 (es) | 1998-11-01 |
ATE168243T1 (de) | 1998-08-15 |
CA2081248A1 (en) | 1993-04-26 |
EP0540460B1 (en) | 1998-07-15 |
DK0540460T3 (da) | 1999-04-19 |
US5387431A (en) | 1995-02-07 |
NO924119D0 (no) | 1992-10-23 |
AU663526B2 (en) | 1995-10-12 |
US5429836A (en) | 1995-07-04 |
AU2719192A (en) | 1993-04-29 |
EP0540460A1 (en) | 1993-05-05 |
FI924787A0 (fi) | 1992-10-22 |
US5597608A (en) | 1997-01-28 |
MX9206165A (es) | 1993-08-01 |
DE69226237T2 (de) | 1998-11-26 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
NO306213B1 (no) | Sakkaridbasert matriks, spiselige-, farmasöytiske-, kosmetiske- og fargestoffprodukter inneholdende matriksen og anvendelse av den i bakevarer | |
US5279849A (en) | Dispersible polydextrose, compositions containing same and method for the preparation thereof | |
US6458404B1 (en) | Dehydrated gel composition from hydrated isolated acetylated gellan gum | |
RU2662770C2 (ru) | Ароматизирующая композиция и пищевые композиции, содержащие ее | |
US6337082B1 (en) | Saccharide-based matrix | |
US20070298154A1 (en) | Flavored solid-form food product and method of preparation | |
JP2011072304A (ja) | 改質こんにゃく粉、それを用いたゲル化物及び食品 | |
US5472731A (en) | Protein based food product | |
US20230301327A1 (en) | Dairy-based meat substitute and methods of producing the same | |
ES2283115T3 (es) | Procedimiento para producir pan rallado funcional. | |
JP3157379B2 (ja) | 外観、食感の改善された粉末食品素材 | |
CN108783395A (zh) | 一种香辣味酱料及其生产工艺 | |
IL104766A (en) | A matrix based on saccharide | |
SAME | Fuisz et al. | |
JPH0331426B2 (no) | ||
JPH08107767A (ja) | 外観、食感の改善された粉末食品素材 | |
JPS60180557A (ja) | コンニヤクを主原料とするクリ−ム状食品 | |
JPH03155768A (ja) | 食物繊維加工食品 | |
CN108185307A (zh) | 一种红豆休闲食品及其制作方法 | |
JP2010035430A (ja) | 香気成分を含有するミネラル塩構造物とその製造方法 | |
JPS60153766A (ja) | とうきび黄粉の製造方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM1K | Lapsed by not paying the annual fees |
Free format text: LAPSED IN APRIL 2002 |