NO180148B - Process for the preparation of foodstuffs which have a prophylactic and / or therapeutic effect upon repeated intake - Google Patents

Process for the preparation of foodstuffs which have a prophylactic and / or therapeutic effect upon repeated intake Download PDF

Info

Publication number
NO180148B
NO180148B NO920260A NO920260A NO180148B NO 180148 B NO180148 B NO 180148B NO 920260 A NO920260 A NO 920260A NO 920260 A NO920260 A NO 920260A NO 180148 B NO180148 B NO 180148B
Authority
NO
Norway
Prior art keywords
vitamin
fruit
prophylactic
vegetable juice
foodstuff
Prior art date
Application number
NO920260A
Other languages
Norwegian (no)
Other versions
NO180148C (en
NO920260L (en
NO920260D0 (en
Inventor
Harold Bumann
Original Assignee
Harold Bumann
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Harold Bumann filed Critical Harold Bumann
Publication of NO920260L publication Critical patent/NO920260L/en
Publication of NO920260D0 publication Critical patent/NO920260D0/en
Publication of NO180148B publication Critical patent/NO180148B/en
Publication of NO180148C publication Critical patent/NO180148C/en

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K31/00—Medicinal preparations containing organic active ingredients
    • A61K31/21—Esters, e.g. nitroglycerine, selenocyanates
    • A61K31/215—Esters, e.g. nitroglycerine, selenocyanates of carboxylic acids
    • A61K31/22—Esters, e.g. nitroglycerine, selenocyanates of carboxylic acids of acyclic acids, e.g. pravastatin
    • A61K31/23—Esters, e.g. nitroglycerine, selenocyanates of carboxylic acids of acyclic acids, e.g. pravastatin of acids having a carboxyl group bound to a chain of seven or more carbon atoms
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/02—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation containing fruit or vegetable juices
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/115—Fatty acids or derivatives thereof; Fats or oils
    • A23L33/12—Fatty acids or derivatives thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/15—Vitamins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K31/00—Medicinal preparations containing organic active ingredients
    • A61K31/185—Acids; Anhydrides, halides or salts thereof, e.g. sulfur acids, imidic, hydrazonic or hydroximic acids
    • A61K31/19—Carboxylic acids, e.g. valproic acid
    • A61K31/20—Carboxylic acids, e.g. valproic acid having a carboxyl group bound to a chain of seven or more carbon atoms, e.g. stearic, palmitic, arachidic acids
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K31/00—Medicinal preparations containing organic active ingredients
    • A61K31/33—Heterocyclic compounds
    • A61K31/335—Heterocyclic compounds having oxygen as the only ring hetero atom, e.g. fungichromin
    • A61K31/365—Lactones
    • A61K31/375—Ascorbic acid, i.e. vitamin C; Salts thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Landscapes

  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Public Health (AREA)
  • Pharmacology & Pharmacy (AREA)
  • Epidemiology (AREA)
  • Animal Behavior & Ethology (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Veterinary Medicine (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
  • Emergency Medicine (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)
  • Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)
  • Medicines That Contain Protein Lipid Enzymes And Other Medicines (AREA)
  • Peptides Or Proteins (AREA)
  • General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
  • Acyclic And Carbocyclic Compounds In Medicinal Compositions (AREA)
  • Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
  • Optical Transform (AREA)
  • Ultra Sonic Daignosis Equipment (AREA)
  • Engine Equipment That Uses Special Cycles (AREA)

Abstract

The novel foodstuff contains at least one combination of at least polyunsaturated omega-3-fatty acid and/or its esters and one or more vitamins and/or pro-vitamins. If taken continuously, the foodstuff has prophylactic and/or curative effects and is therefore suitable for the prevention and/or cure of civilisation-induced diseases, especially cardiovascular diseases and cancer. It is preferably provided in the form of a drink based on fruit and/or vegetable juice preferably containing eicosapentaenoic acid and/or docosahexaenoic acid or their esters as the omega-3-fatty acid. The vitamin component is preferably made up of beta-carotene, vitamin C and vitamin E. The fatty and fat-soluble components are preferably used in the form of a dry powder in making the foodstuff. The foodstuff is distinguished by its agreeable flavour, pleasant odour, attractive appearance and good shelf life and its effects and the aforementioned qualities therefor remain unchanged even after several months' storage.

Description

Oppfinnelsen angår fremstilling av et næringsmiddel, som ved gjentatt inntak har profylaktisk og/eller terapeutisk virkning, til forebygging og/eller helbredelse av bestemte sykdommer, hovedsakelig sivilisasjonssykdommer, som er betinget av usunn ernæringsmåte, alkohol- og nikotinmisbruk og en tiltagende miljøbelastning, som f.eks. kardiovaskulære sykdommer, såsom hjerteinfarkt og arteriosklerose eller kreft. The invention relates to the production of a foodstuff, which, when taken repeatedly, has a prophylactic and/or therapeutic effect, for the prevention and/or healing of specific diseases, mainly diseases of civilization, which are conditioned by an unhealthy diet, alcohol and nicotine abuse and an increasing environmental burden, such as .ex. cardiovascular diseases, such as heart attack and arteriosclerosis or cancer.

Ingen betviler betydningen og viktigheten av profylakse ved forebygging av sykdommer. Likevel er inntil nå publikums oppmerksomhet, kunnskap, akseptering og virkeliggjøring, heri medregnet tilstanden til forskningen på dette område, dessverre ikke tilsvarende. Dog har det i noen land, bl.a. i Sveits, pågått flerårige forskningsprosjekter på dette område. Hos publikum, fremfor alt i industrilandene, utgjør mentalitet, bekvemmelighet og vaner betydelige hindringer. Vanligvis ligger nåtiden nærmere enn fremtiden for menneskene i disse land og tanken på mulighet eller sannsynlighet for en fremtidig alvorlig sykdom blir fortrengt. Spisevanene fører til et for stort opptak over tid av skadelige næringsmidler, som f.eks. mettede fettsyrer, henholdsvis glycerid-inneholdene fett, og kullhydrater. I tillegg kommer at mye av det apostelene for såkalt sunn ernæring anbefaler publikum er dels besværlig å tilberede, dels alt annet enn attraktivt eller velsmakende. Det er kjent at flerumettede fettsyrer, særlig flerumettede olefine omega-3-fettsyrer, som i form av sin glycerinester utgjør bestanddeler av fiskeolje og fisketran, også kjent som levertran, og etter fiskeart og fangested utgjør 20 - 33% av den totale fettmengde i fiskeolje, beskytter mot kardiovaskulære sykdommer, såsom hjerteinfarkt og arteriosklerose, og som på grunnlag av undersøkelser i senere tid kan antas og ventes å ha en profylaktisk virkning mot kreft. Undersøkelser, f.eks. over spisevanene til grønnlandseskimoer, som konsumerer store mengder fisk, bekrefter disse virkningene. I Japan, hvor fisk likeså danner en vesentlig bestanddel av ernæringen, kunne lignende funn fastslåes. En langtidsundersøkelse i Holland har vist at konsum av bare 30 g fisk pr. dag bevirket en 50% reduksjon av koronarmortalitet, sammenlignet med kontroll- personer som ikke spiste fisk. Videre kunne det i kliniske forsøk entydig bli påvist, at gjennom regelmessig inntak fiskeolje med et innhold av eicosapentaensyre og docosaheksaensyre over lenger tid ga følgende virkninger: - senking av triglycerid- og kolesterolspeilene; No one doubts the importance and importance of prophylaxis in the prevention of diseases. Nevertheless, until now the public's attention, knowledge, acceptance and realization, including the state of research in this area, is unfortunately not equivalent. However, in some countries, i.a. in Switzerland, ongoing multi-year research projects in this area. With the public, above all in the industrialized countries, mentality, convenience and habits constitute significant obstacles. Usually the present is closer than the future for the people in these countries and the thought of the possibility or probability of a future serious illness is repressed. Eating habits lead to an excessive intake over time of harmful foodstuffs, such as e.g. saturated fatty acids, respectively glyceride-containing fats, and carbohydrates. In addition, much of what the apostles of so-called healthy nutrition recommend to the public is partly difficult to prepare, partly anything but attractive or tasty. It is known that polyunsaturated fatty acids, in particular polyunsaturated olefinic omega-3 fatty acids, which in the form of their glycerin esters are components of fish oil and fish oil, also known as cod liver oil, and depending on the species of fish and place of capture make up 20 - 33% of the total amount of fat in fish oil , protects against cardiovascular diseases, such as heart attacks and arteriosclerosis, and which, on the basis of recent research, can be assumed and is expected to have a prophylactic effect against cancer. Surveys, e.g. of the eating habits of Greenland Eskimos, who consume large quantities of fish, confirms these effects. In Japan, where fish also forms an important part of the diet, similar findings could be established. A long-term study in Holland has shown that consumption of just 30 g of fish per day resulted in a 50% reduction in coronary mortality, compared to control subjects who did not eat fish. Furthermore, it could be unequivocally demonstrated in clinical trials that through regular intake of fish oil with a content of eicosapentaenoic acid and docosahexaenoic acid over a longer period of time produced the following effects: - lowering of triglyceride and cholesterol levels;

forbedring av blodets strømningsegenskaper; improvement of blood flow properties;

nedsetting av trombosyttaggregering (blodstørkning); reduction of platelet aggregation (blood clotting);

senking av blodgjennomstrømningsmotstanden. lowering blood flow resistance.

På tross av disse kjente, fordelaktige virkningene av fiskeolje og dets innholdsstoffer er etterspørselen etter disse produkter overordentlig liten, som uten tvil kan føres tilbake til den ubehagelige smak av fiskeolje, fisketran, såsom levertran. I denne sammenheng skal det huskes at i tidligere tider ble unge mennesker, fra spebarnsalder til ungdomstiden, tvunget til daglig å svelge 2-3 kaffeskjeer med levertran. Personer, som enda lever, husker i dag med grøss denne prosedyre som de måtte finne seg i. Levertran ble i sin tid ansett som et universal-middel mot dårlig ernæringstilstand, skrofulose, kroniske infeksjoner, keratomalacia, vekst- og utviklingsforstyrrelser, såvel som mot mangeltilstander i svangerskapet pga. sin kaloririkdom, sin lette absorberbarhet og sitt høye vitamininnhold. Derimot fikk i sin tid de kardiovaskulære virkningene ingen oppmerksomhet. På grunn av den nyere tids viten er nå de kardiovaskulære virkninger og den med sikkerhet forventede profylaktiske virkning mot kreft rykket i forgrunnen. Tross dette motvirker riktignok den ubehagelige smaken til fiskeolje, henholdsvis fisketran et "frivillig", regelmessig inntak, en smak som også fremkaller ubehagelige oppstøt hos konsumenten etter inntak. I tillegg kan det anføres at de angjeldende virksomme omega-3-fettsyrer i ren form, f.eks. fremstilt gjennom ekstraksjon, for øyeblikket ikke står til rådighet i tilstrekkelig mengde og til fornuftige priser. For å motvirke abstinensen, betinget av den ubehagelige smak, er i senere tid fiskeolje blitt tilbudt i kapsler gjennom apotekene. Dette førte, ved siden av høy pris, til en underdosering, da innholdet i en enkel kapsel er alt for lite til å fremkalle de ønskede profylaktiske og/eller terapeutiske virkninger; inntaket av et flertall av slike kapsler finnes imidlertid av mange ikke tilrådelig, samtidig som ubehagelige oppstøt i tillegg ikke utelukkes. Despite these well-known, beneficial effects of fish oil and its ingredients, the demand for these products is extremely small, which can no doubt be traced back to the unpleasant taste of fish oil, fish oil, such as cod liver oil. In this context, it should be remembered that in earlier times, young people, from infancy to adolescence, were forced to swallow 2-3 coffee spoons of cod liver oil daily. People who are still alive today remember with shudder this procedure that they had to go through. deficiency conditions in pregnancy due to its caloric richness, its easy absorbability and its high vitamin content. In contrast, at the time the cardiovascular effects received no attention. Due to recent knowledge, the cardiovascular effects and the reliably expected prophylactic effect against cancer have now come to the fore. Despite this, it is true that the unpleasant taste of fish oil, respectively fish oil, counteracts "voluntary", regular consumption, a taste that also causes unpleasant regurgitation in the consumer after consumption. In addition, it can be stated that the active omega-3 fatty acids in question in pure form, e.g. produced through extraction, is currently not available in sufficient quantity and at reasonable prices. In order to counteract withdrawal, due to the unpleasant taste, fish oil has recently been offered in capsules through pharmacies. This led, in addition to the high price, to an underdosage, as the content of a single capsule is far too small to elicit the desired prophylactic and/or therapeutic effects; however, the intake of a majority of such capsules is considered by many to be inadvisable, while unpleasant regurgitation is also not excluded.

Undersøkelser har videre vist at flerumettede olefine fettsyrer også fremviser en profylaktisk anti-kreftvirkning. Vesentlig kjent og stadfestet gjennom undersøkelser er imidlertid det faktum at kreftrisikoen kan reduseres gjennom bestemte vitaminer, såsom vitamin E, vitamin A, særlig dennes forløper beta-karotin, og vitamin A±(retinol) såvel som vitamin C. Disse vitaminer fremstiller følgelig virksomme hjelpemidler for kreftprofylaksen og kreftterapien. Riktignok må det fastholdes at virkningen til de enkelte vitaminer, alt etter helbredelse, patologi og stedet for opptreden av forskjellige krefttyper, er forskjellig, og et enkelt vitamin i regelen bare viser den ønskede virkning for en bestemt type av kreft. Studies have also shown that polyunsaturated olefinic fatty acids also exhibit a prophylactic anti-cancer effect. Essentially known and confirmed through research, however, is the fact that the cancer risk can be reduced through certain vitamins, such as vitamin E, vitamin A, especially its precursor beta-carotene, and vitamin A± (retinol) as well as vitamin C. These vitamins consequently produce effective aids for cancer prophylaxis and cancer therapy. Admittedly, it must be maintained that the effect of the individual vitamins, depending on the healing, pathology and location of the appearance of different types of cancer, is different, and a single vitamin as a rule only shows the desired effect for a specific type of cancer.

Hensikten med oppfinnelsen er derfor å tilveiebringe en fremgangsmåte til fremstilling av et næringsmiddel av den i begynnelsen omtalte art, som er fri for de i det foregående omtalte ulemper, og såvel smaksmessig som også i prismessig henseende er behagelig og aktraktiv, ikke utviser ubehagelig lukt, er sunnhetsfremmende og lett og bekvem å ta inn, og garanterer en tilstrekkelig høy dosering. The purpose of the invention is therefore to provide a method for the production of a foodstuff of the type mentioned at the beginning, which is free from the previously mentioned disadvantages, and both in terms of taste and also in terms of price is pleasant and attractive, does not exhibit an unpleasant smell, is health-promoting and easy and convenient to take, and guarantees a sufficiently high dosage.

Den oppstilte oppgave blir løst gjennom fremgangsmåten til fremstilling av næringsmiddelet i henhold til oppfinnelsen, som inneholder minst en kombinasjon av de følgende bestanddeler: A) minst en profylaktisk og/eller terapeutisk virkende flerumettet omega-3-fettsyre, og/eller dens ester; og B) en eller flere vitaminer og/eller provitaminer, med den samme eller ytterligere profylaktisk eller terapeutisk virkning. The stated task is solved through the method for producing the food product according to the invention, which contains at least one combination of the following ingredients: A) at least one prophylactically and/or therapeutically effective polyunsaturated omega-3 fatty acid, and/or its ester; and B) one or more vitamins and/or provitamins, with the same or additional prophylactic or therapeutic effect.

Næringsmiddelet som er fremstilt i henhold til oppfinnelsen foreligger fortrinnsvis i form av en frukt- og/eller grønnsaks-saft eller en med disse tilberedt drikke, og utmerker seg gjennom behagelig smak og lukt; den kan dermed konsumeres lett og uten motvilje. Egensmaken til de flerumettede omega-3-fettsyrer som utgjør komponent A, blir skjult av de øvrige bestanddeler i næringsmiddelet, eller blir undertrykket gjennom vekselvirkning mellom komponentene A og B, særlig den gjen-sidige stabilisering, som vil bli behandlet nærmere i det følgende, slik at den overhodet ikke trer frem. The food produced according to the invention is preferably in the form of a fruit and/or vegetable juice or a drink prepared with these, and is characterized by a pleasant taste and smell; it can thus be consumed easily and without reluctance. The characteristic taste of the polyunsaturated omega-3 fatty acids that make up component A is hidden by the other ingredients in the foodstuff, or is suppressed through interaction between components A and B, in particular the mutual stabilization, which will be dealt with in more detail in the following, so that it does not appear at all.

Komponentene A og B foreligger hensiktsmessig i sykdomspro-fylaktiske og/eller sykdomsterapeutiske mengder. Disse kan varieres og kan om ønskelig bestemmes i henhold til næringstil-budet i regionen hvor næringsmiddelet blir tilbudt for konsum. Således kan f.eks. i en region, hvor mye fisk blir fortært, andelen av komponent A nedsettes og omvendt, forhøyes i en region hvor lite fisk blir fortært. Dessuten kan vitamin-tilbudet variere og tilpasses levebetingelsene slik at opptreden av stedsspesifikke mangelfenomener kan virkningsfullt forhindres. Components A and B are suitably present in disease prophylactic and/or disease therapeutic amounts. These can be varied and, if desired, can be determined according to the food supply in the region where the food is offered for consumption. Thus, e.g. in a region where a lot of fish is consumed, the proportion of component A is reduced and, conversely, increased in a region where little fish is consumed. In addition, the vitamin supply can vary and be adapted to living conditions so that the appearance of site-specific deficiency phenomena can be effectively prevented.

Næringsmiddelet fremstilt i henhold til oppfinnelsen blir som regel tilbudt i emballert form, f.eks. i små flasker hvor hver pakning fordelaktig inneholder en dagsdosering av komponentene A og B. Disse kan konsumeres porsjonsvis, f.eks. i to til fire porsjoner, hvorved den leilighetsvise konsumering av større mengder ikke gir skadelig virkning. The food produced according to the invention is usually offered in packaged form, e.g. in small bottles where each pack advantageously contains a daily dosage of components A and B. These can be consumed in portions, e.g. in two to four portions, whereby the occasional consumption of larger quantities does not produce harmful effects.

Næringsmiddelet fremstilt i henhold til oppfinnelsen inneholder, som komponent A-dannende flerumettede omega-3-fettsyrer, fortrinnsvis eicosapentaensyre og/eller docosaheksaensyre eller deres estere, f.eks. som bestanddel av fiskeolje. Innholdet av de nevnte syrer utgjør, alt etter fiskeart og område som fisken har levet i, 20 - 33%, beregnet ut fra den samlede fettmengde i fiskeoljen. De nevnte syrer kan imidlertid også foreligge i ren form, så lenge de rene syrer er disponible i tilstrekkelige mengder og til en rimelig pris. The food produced according to the invention contains, as component A-forming polyunsaturated omega-3 fatty acids, preferably eicosapentaenoic acid and/or docosahexaenoic acid or their esters, e.g. as a component of fish oil. The content of the aforementioned acids amounts, depending on the species of fish and the area in which the fish has lived, to 20 - 33%, calculated from the total amount of fat in the fish oil. However, the mentioned acids can also be present in pure form, as long as the pure acids are available in sufficient quantities and at a reasonable price.

Som komponent B inneholder næringsmiddelet fremstilt i henhold til oppfinnelsen fortrinnsvis vitamin A eller dennes forløper, beta-karotin, vitamin C, vitamin E og/eller retinoid. De nevnte vitaminer og provitaminer kan fullstendig eller delvis, særlig i tilfelle av frukt- eller grønnsakssafter, inneholdes i saften eller saftblandingen som danner grunnlaget og eventuelt bare bli supplert. Fortrinnsvis blir de imidlertid tilsatt saft-eller saftblandingsgrunnlaget, for å kunne oppnå en tilstrekkelig høy dosering. Da det i tilfelle av vitamin A kan forekomme uønskede og eventuelle skadelige bivirkninger ved overdosering, inneholder næringsmiddelet, istedenfor vitamin A, fortrinnsvis forløperen beta-karotin, som blir overført av kroppen til den nødvendige mengde vitamin A, mens resten går til utskillelse. Retinoidene dreier seg om nære slektninger av vitamin A med vesentlig den samme virkning. Fremstilling av retinoid er i gang, hvor målet er å få retinoid som muligens viser få bivirkninger. As component B, the nutritional product prepared according to the invention preferably contains vitamin A or its precursor, beta-carotene, vitamin C, vitamin E and/or retinoid. The aforementioned vitamins and provitamins can be completely or partially, especially in the case of fruit or vegetable juices, contained in the juice or juice mixture that forms the basis and possibly only be supplemented. Preferably, however, they are added to the juice or juice mixture base, in order to achieve a sufficiently high dosage. Since, in the case of vitamin A, unwanted and potentially harmful side effects can occur in the event of an overdose, the food, instead of vitamin A, preferably contains the precursor beta-carotene, which is transferred by the body to the required amount of vitamin A, while the rest is excreted. The retinoids are close relatives of vitamin A with essentially the same effect. The production of retinoid is underway, where the goal is to obtain a retinoid that possibly shows few side effects.

Komponent B utfyller på effektiv måte komponent A ved profylakse av kardiovaskulære sykdommer, og er dessuten særlig av betydning ved kreftprofylakse. Dette er desto viktigere siden mengden av komponent A, som inneholdes i næringsmiddelet av ovennevnte type, ikke er tilstrekkelig for en effektiv kreftprofylakse, men ikke uten videre kan økes etter ønske. Component B effectively complements component A in the prophylaxis of cardiovascular diseases, and is also particularly important in cancer prophylaxis. This is all the more important since the amount of component A, which is contained in the foodstuff of the above type, is not sufficient for an effective cancer prophylaxis, but cannot easily be increased as desired.

Ved siden av komponent A og B inneholder næringsmiddelet fortrinnsvis sukker, søt- og/eller smaks- eller aromastoffer i tillegg. De siste tjener til å dekke over den ubehagelige egen-smak, henholdsvis egenlukt til omega-3-fettsyrer, som i regelen tilsettes i form av fiskeolje, de gir næringsmiddelet en, også for følsomme ganer og neser, behagelig smak. Et innhold av smaks- og/eller aromastoffer er særlig å anbefale når smaks-intensiteten til de øvrige bestanddeler, som er kombinert med fiskeolje, er for svak til å dekke over fiskeoljesmaken. Utval-get av egnede smaks- eller aromastoffer er kjent for en fagmann på området og kan foretas ved hjelp av faglitteratur og tabellverker, hvorved som regel naturprodukter er foretrukket. In addition to components A and B, the foodstuff preferably contains sugar, sweet and/or flavoring or aroma substances in addition. The latter serve to cover up the unpleasant aftertaste or smell of omega-3 fatty acids, which are usually added in the form of fish oil, they give the food a pleasant taste, also for sensitive palates and noses. A content of flavoring and/or aroma substances is particularly recommended when the flavor intensity of the other ingredients, which are combined with fish oil, is too weak to cover the fish oil taste. The selection of suitable flavoring or aroma substances is known to a person skilled in the field and can be made with the help of specialist literature and tables, whereby natural products are usually preferred.

Utover dette kan næringsmiddelet inneholde enda ytterligere profylaktisk eller terapeutisk virkende tilsettinger, f.eks. vitamin D, for å avhjelpe mangler som opptrer i området der næringsmiddelet skal konsumeres. In addition to this, the nutritional product may contain even further prophylactically or therapeutically effective additions, e.g. vitamin D, to remedy deficiencies that occur in the area where the food is to be consumed.

Dersom næringsmiddelet foreligger i form av en frukt- og/eller grønnsakssaft inneholder det hensiktsmessige viskositetsfor-høyende tilsetninger til forbedring av lagringsstabilitet, spesielt til forhindring av en uønsket separasjon av safter eller saftblandinger som foreligger som emulsjon, og som fører til forringet utseende, likesom til forhøyelse av oksidasjons-stabiliteten. Som viskositetsforhøyende tilsetning kommer f.eks. fruktsaftkonsentrater og pektin i betraktning. If the food is in the form of a fruit and/or vegetable juice, it contains appropriate viscosity-increasing additives to improve storage stability, in particular to prevent an unwanted separation of juices or juice mixtures that are present as an emulsion, and which lead to a deteriorated appearance, as well as to increase in oxidation stability. As a viscosity-increasing additive comes e.g. fruit juice concentrates and pectin into consideration.

Til forbedring av lagringsstabiliteten, spesielt stabiliteten ovenfor oksiderende innflytelse, og fremfor alt når næringsmiddelet skal tilbys i sterilisert form, anbefales et innhold av antioksiderende midler. To improve the storage stability, especially the stability against oxidizing influence, and above all when the food is to be offered in sterilized form, a content of antioxidants is recommended.

Som allerede omtalt bør pakningsstørrelsen, når næringsmiddelet foreligger i emballert form, være således avpasset at hver enkelt pakning, f.eks. en flaske i tilfelle av en drikk basert på frukt- og/eller grønnsakssaft, inneholder en dagsdose av komponent A og B, hvorved dagsporsjonen f.eks. beløper seg til 1/3 1. saft, saftblanding eller av disse fremstilte drikke. As already mentioned, the package size, when the foodstuff is available in packaged form, should be adjusted so that each individual package, e.g. a bottle in the case of a drink based on fruit and/or vegetable juice, contains a daily dose of components A and B, whereby the daily portion e.g. amounts to 1/3 1. juice, juice mixture or drinks made from these.

I en foretrukket fruktsaftdrikk utviser en dagsporsjon på 1/3 1 følgende sammensetning: In a preferred fruit juice drink, a daily portion of 1/3 1 exhibits the following composition:

En ytterligere foretrukket drikk basert på frukt- og/eller grønnsakssaft inneholder i 525 g ferdig drikk: A further preferred drink based on fruit and/or vegetable juice contains in 525 g of finished drink:

Fremstillingsfremgangsmåten for næringsmiddelet i henhold til oppfinnelsen blir nedenfor beskrevet; for eksempel ved fremstilling av en drikk basert på en frukt- og/eller grønnsaks-saft. Gjennomføring av fremgangsmåten foregår således ved at; a) fettsyrene og/eller deres estere, eller fiskeolje som inneholder disse, stilles til disposisjon i form av et The manufacturing process for the food product according to the invention is described below; for example when making a drink based on a fruit and/or vegetable juice. Implementation of the procedure thus takes place by: a) the fatty acids and/or their esters, or fish oil containing these, are made available in the form of a

tørt pulver; dry powder;

b) vitamin E og en delmengde eller hele mengden av beta-karotin i form av et tørt pulver tilsettes og denne b) vitamin E and a partial amount or the entire amount of beta-carotene in the form of a dry powder is added and this

blanding blandes med vitamin C, som foreligger i tørket mixture is mixed with vitamin C, which is available in dried form

form; shape;

c) den tørre blanding, som ble oppnådd i trinn b), innrøres i frukt- og/eller grønnsakssaft som er oppvarmet til minst c) the dry mixture obtained in step b) is stirred into fruit and/or vegetable juice that has been heated to at least

40°C, eller innrøres først i vann, oppvarmet til minst 40°C, og settes der sammen med den oppvarmede og til-beredte frukt- og/eller grønnsakssaft med samme temperatur, hvorved mengden av frukt- og/eller grønnsakssaft 40°C, or first stirred into water, heated to at least 40°C, and put there together with the heated and prepared fruit and/or vegetable juice at the same temperature, whereby the amount of fruit and/or vegetable juice

utgjør mer enn 60% av endeproduktet; og make up more than 60% of the final product; and

d) den oppnådde blanding oppfylles til 100% med vann og tappes over på beholdere for transport og/eller salg. d) the obtained mixture is filled to 100% with water and poured into containers for transport and/or sale.

Med denne fremgangsmåte er det vesentlig at de fettløselige komponenter, i trinn a) fettsyrene og/eller deres estere, eller fiskeolje som inneholder disse, og i trinn b), vitamin E og beta-karotin, blir tilsatt i form av et tørt pulver. Fiskeolje i form av et tørt pulver er kommersielt oppnåelig og består av fiskeolje, gelatin, rørsukker, askorbat, tokoferol og trikalsiumfosfat. 25% av produktet er ren fiskeolje, som igjen er sammensatt av 18% eicosapentaensyre og 12% dokosaheksaen-syre. På denne måte kan ulemper, som skriver seg fra de forskjellige løsningsforhold til de enkelte komponenter, bli unngått. Det er kjent at enkelte av komponentene som danner drikken er vannløselige, f.eks. vitamin C, andre er bare blandbare med vann og en del fettløselig. Denne omstendighet fører til at komponentene i drikken ikke uten videre fordeler seg likt og de fettløselige komponenter svømmer, ved henstand, oppå drikken i form av oljepytter. Derved blir drikkens utseende sterkt forringet, og dette kan føre til avvisning hos konsumentene. Anvendelse av oppløsningsmidler og/eller dispergerings- eller emulgeringsmidler fører som regel bare til kortvarige resultater og er ikke ufarlige i forbindelse med næringsmidler. Tilsetting av fettløselige komponenter i tørr form gir derimot muligheten av å fremstille en drikk, hvor de nevnte ulemper ikke opptrer, og som bevarer sin homogenitet og sitt tiltalende utseende ved lengre tids lagring, f.eks.9-12 måneder. Videre kan det på denne måte oppnås at egenlukten og egensmaken til fiskeoljen, eller den flerumettede omega-3-fettsyren, i den ferdige drikk ikke, eller bare i liten grad, er merkbar, i tillegg til at senere ubehagelige oppstøt unngås. Ved fremstilling av drikken blir fortrinnsvis frukt- eller grønnsakssaft anvendt i en mengde som hensiktsmessig tilsvarer mer enn 60% av den totale mengde endeprodukt. Frukt- eller grønnsakssaften kan ytterligere tilsettes viskositetsforhøyende middel, f.eks. før innrøring av det pulverformede materiale i trinn b). Valget av det anvendte viskositetforhøyende middel ligger i hvert tilfelle innenfor fagmannens kunnskaper. I dette stadium kan også sukker, søt-, smaks- eller aromastoffer bli tilblandet, så langt dette er ønskelig. Tilsettingen av sukker kan gi en ytterligere lett forhøyelse av viskositeten, hvorigjennom risikoen for en begynnende oksidasjon av bestand-delene i drikken kan forhindres før oppløsningslikevekten innstilles. Dette skjer fordi stigende viskositet senker bevegeligheten av molekylene i saften eller saftblandingen og derved hemmer oksidasjonsreaksjonen, såvel i fremstillings-stadiet som under senere lagring av drikken. Da tap gjennom oksidasjon i størrelsesorden på 10% ikke kan unngås under fremstillingen og påfyllingsfasen, er det tilrådelig å ta hensyn til disse tap ved tilmåling av de enkelte komponenters mengder. With this method, it is essential that the fat-soluble components, in step a) the fatty acids and/or their esters, or fish oil containing these, and in step b), vitamin E and beta-carotene, are added in the form of a dry powder. Fish oil in the form of a dry powder is commercially available and consists of fish oil, gelatin, cane sugar, ascorbate, tocopherol and tricalcium phosphate. 25% of the product is pure fish oil, which in turn is composed of 18% eicosapentaenoic acid and 12% docosahexaenoic acid. In this way, disadvantages arising from the different solution conditions for the individual components can be avoided. It is known that some of the components that make up the drink are water-soluble, e.g. vitamin C, others are only miscible with water and some are fat-soluble. This circumstance means that the components in the drink are not readily distributed equally and the fat-soluble components float, in the event of a delay, on top of the drink in the form of puddles of oil. Thereby, the drink's appearance is greatly deteriorated, and this can lead to rejection by consumers. The use of solvents and/or dispersants or emulsifiers usually only leads to short-term results and is not harmless in connection with foodstuffs. The addition of fat-soluble components in dry form, on the other hand, gives the possibility of producing a drink in which the aforementioned disadvantages do not occur, and which preserves its homogeneity and its appealing appearance during longer storage, e.g. 9-12 months. Furthermore, it can be achieved in this way that the characteristic smell and taste of the fish oil, or the polyunsaturated omega-3 fatty acid, in the finished drink is not, or only to a small extent, noticeable, in addition to avoiding later unpleasant regurgitation. When producing the drink, fruit or vegetable juice is preferably used in an amount that appropriately corresponds to more than 60% of the total amount of end product. A viscosity-increasing agent can be added to the fruit or vegetable juice, e.g. before stirring in the powdered material in step b). The choice of the viscosity-increasing agent used is, in each case, within the knowledge of the person skilled in the art. At this stage, sugar, sweeteners, flavors or aromas can also be mixed in, as far as this is desired. The addition of sugar can give a further slight increase in viscosity, through which the risk of an incipient oxidation of the constituent parts in the drink can be prevented before the dissolution equilibrium is set. This happens because rising viscosity lowers the mobility of the molecules in the juice or juice mixture and thereby inhibits the oxidation reaction, both in the production stage and during later storage of the drink. As losses through oxidation in the order of 10% cannot be avoided during the manufacturing and filling phase, it is advisable to take these losses into account when measuring the quantities of the individual components.

En høyere andel av saft i den ferdige drikk, f.eks. mer enn 60%, har også et annet positivt aspekt: det sikrer en blivende uklarhetsstabilitet også ved relative høye andeler av fiskeolje, f.eks. 750 mg på 1/3 1, tilsvarende den foregående angitte oppskrift. Undersøkelser har vist at drikke med en mindre saftandel, men med like høy andel av fiskeolje, ikke viser tilfredsstillende uklarhetsstabilitet over tid. Det er antatt at ved egnet justering av andelene i komponent A og B oppnås en likevektsinnstilling, hvorigjennom uklarhetsstabiliteten blir sikret over tid. Uklarhetsstabiliteten bidrar endelig til et tiltalende utseende av drikken og dermed til at den aksepteres av konsumentene. A higher proportion of juice in the finished drink, e.g. more than 60%, also has another positive aspect: it ensures permanent turbidity stability even with relatively high proportions of fish oil, e.g. 750 mg in 1/3 1, corresponding to the previously indicated recipe. Investigations have shown that drinks with a smaller proportion of juice, but with an equally high proportion of fish oil, do not show satisfactory turbidity stability over time. It is assumed that by suitable adjustment of the proportions in components A and B, an equilibrium setting is achieved, through which the stability of opacity is ensured over time. The turbidity stability finally contributes to an appealing appearance of the drink and thus to its acceptance by consumers.

Det samme mål tjener tilsetting av små mengder av anti-oksidanter. Tilsetting av anti-oksideringsmiddel til saft eller saftblanding kan foretas samtidig med tilsetting av andre komponenter, eller umiddelbart etter. Den ferdige blanding kan umiddelbart deretter, eller før påfylling, bli sterilisert. Videre er det tilrådelig å homogenisere drikken før påfylling, da uklarhetsstabiliteten og dermed dets utseende på denne måte blir gunstig påvirket. Hvis drikken om mulig blir beskyttet mot lysets innvirkning frem til bruken, vil også dette bidra til forhøyelse av lagringsstabiliteten. The same goal is served by the addition of small amounts of anti-oxidants. Addition of anti-oxidant to juice or juice mixture can be done at the same time as the addition of other components, or immediately after. The finished mixture can be sterilized immediately afterwards, or before filling. Furthermore, it is advisable to homogenize the drink before filling, as the turbidity stability and thus its appearance is thus favorably affected. If possible, if the drink is protected from the effects of light until use, this will also contribute to increasing the storage stability.

Det var på grunn av de kjente egenskaper til komponent A og B absolutt ikke å vente at deres kombinasjon og gjensidig justering ville føre til et næringsmiddel hvis egenskaper, hva angår stabilitet ovenfor oksiderende innflytelse, uklarhetsstabilitet over tid, lagringsstabilitet, vitamininnhold, utseende, smak og luft er forbedret over disse egenskaper hos de enkelte komponenter, i en grad som langt overgår summen av egenskapene til den gitte masse av enkelkomponentene, og bare kan forklares gjennom en synergistisk samvirkning. Dokumentasjon på en slik synergistisk virkning på langtids-stabilitet er senere tilveiebragt ved Etsuo Niki; "Interaction among vitamin C, vitamin E and B-carotene", Am.J.Clin.Nutr. 1995: 62 (Suppl), side 1322S-1326S. Den fordelaktige forbedring kan ikke minst føres tilbake til at det gjennom kombinasjon av enkeltkomponentene inntrer en gjensidig beskyttende virkning. Således er det f.eks. påfallende at vitamininnholdet i kombinasjonen, bortsett fra et lite tap i begynnelsen av fremstillingsfasen, også forblir uforandret ved lengre tids lagring, f.eks. fra 9-12 måneder. Dette kunne slett ikke forventes da det er kjent, hos frukt og grønnsaker, at vitamininnholdet på grunn av nedbyggingsreaksjoner som regel allerede kort tid etter innhøsting hurtig avtar, og allerede etter forholdsvis kort tid går mot null. Det kan antas at de enkelte komponenter gjensidig stabiliseres, hvorved beta-karotin og vitamin C åpenbart har en spesiell betydning. Due to the known properties of components A and B, it was certainly not to be expected that their combination and mutual adjustment would lead to a food product whose properties, in terms of stability against oxidizing influence, turbidity stability over time, storage stability, vitamin content, appearance, taste and air is improved over these properties of the individual components, to an extent that far exceeds the sum of the properties of the given mass of the individual components, and can only be explained through a synergistic interaction. Documentation of such a synergistic effect on long-term stability was later provided by Etsuo Niki; "Interaction among vitamin C, vitamin E and B-carotene", Am.J.Clin.Nutr. 1995: 62 (Suppl), pages 1322S-1326S. The beneficial improvement can not least be traced back to the fact that a mutual protective effect occurs through the combination of the individual components. Thus, it is e.g. striking that the vitamin content of the combination, apart from a small loss at the beginning of the manufacturing phase, also remains unchanged during longer storage, e.g. from 9-12 months. This could not be expected at all, as it is known, in fruit and vegetables, that the vitamin content due to breakdown reactions usually rapidly decreases shortly after harvesting, and already after a relatively short time goes towards zero. It can be assumed that the individual components are mutually stabilised, whereby beta-carotene and vitamin C obviously have a special significance.

Langt mere betydningsfull og spesielt fremhevet er likevel den omstendighet at den fysiologiske virkning til komponent A og B utfyller hverandre på en synergistisk måte, slik at det oppnås, gjennom næringsmiddelet i henhold til oppfinnelsen, en profylaktisk og/eller terapeutisk virkning, som er vesentlig større enn den virkning som kan ventes pga. enkelt-komponentenes egne virkninger. Denne synergistiske virkning er understøttet av V. Ernst og K. Schmidt<M>0mega-3-Fettsauren plus Antioxidantzien bei Psoriasis vulgaris" Vitaminspur 9, 130-135 Far more significant and particularly emphasized is the fact that the physiological effects of components A and B complement each other in a synergistic way, so that a prophylactic and/or therapeutic effect is achieved, which is significantly greater, through the nutritional product according to the invention than the effect that can be expected due to the individual components' own effects. This synergistic effect is supported by V. Ernst and K. Schmidt<M>0mega-3-Fettsauren plus Antioxidantzien bei Psoriasis vulgaris" Vitaminspur 9, 130-135

(1994). Ytterligere bevirker kombinasjonseffekten en overordentlig spredning av virknings- og anvendelsesspekteret, særlig i sammenheng med anvendelse til profylakse og terapi av kardiovaskulære sykdommer, såvel som til kreftprofylakse og kreftterapi. Et bredt virknings- og anvendelsesspektrum er imidlertid en bestemmende forutsetning for en profylakse og/eller terapi med godt resultat pga. kompleksiteten til de nevnte sykdommer, som omfatter et flertall av lokale og patologisk forskjellige sykdommer. Nettopp i tilfelle av kreft bør det ikke bli oversett at de forskjellige typer av kreft ikke bare adskilles ved sin lokalisering, men også gjennom tilfriskning og patologi. En virksom kreftprofylakse kan derfor bare oppnås gjennom en samvirkning av flere komponenter, som utfyller og gjensidig potensierer hverandre. Dette er tilfelle ved næringsmiddelet i henhold til oppfinnelsen pga. den observerte og utvilsomt eksisterende synergisme. Ved inntak av et enkelt vitamin, eller en umettet omega-3-fettsyre, blir som regel bare en meget begrenset virkning oppnådd. De enkelte virksomme stoffkomponenter utfolder sin virkning alene eller bare i et meget begrenset område, f.eks. bare ved et spesi-fisert sykdomsbilde, mens ved et annet lignende sykdomsbilde er de nesten ikke, eller slett ikke virksomme. Dette er særlig uheldig i tilfelle av kreftprofylakse og kreftterapi fordi det nettopp hos disse sykdommer er en betydelig forskjell hva angår egenart, stedet hvor de opptrer, tilfriskning og patologi. Det var derfor overordentlig overraskende, og slett ikke forutsig-bart, at det kunne bli fremskaffet et profylaktisk og/eller terapeutisk virkende næringsmiddel med et så bredt anvendelses-og virkningsspektrum, ved kombinasjon av komponentene A og B, såvel som gjennom utvalg og kombinasjon av ingredienser, som dannes av disse komponenter, og som danner et vesentlig kjennetegn ved den foreliggende oppfinnelse. (1994). Furthermore, the combination effect causes an extraordinary spread of the spectrum of action and application, particularly in connection with application for the prophylaxis and therapy of cardiovascular diseases, as well as for cancer prophylaxis and cancer therapy. However, a broad spectrum of effects and applications is a decisive prerequisite for a prophylaxis and/or therapy with good results due to the complexity of the aforementioned diseases, which include a majority of local and pathologically different diseases. Precisely in the case of cancer, it should not be overlooked that the different types of cancer are not only distinguished by their location, but also through recovery and pathology. Effective cancer prophylaxis can therefore only be achieved through the interaction of several components, which complement and mutually potentiate each other. This is the case with the food product according to the invention because the observed and undoubtedly existing synergism. When taking a single vitamin, or an unsaturated omega-3 fatty acid, usually only a very limited effect is achieved. The individual active substance components exert their effect alone or only in a very limited area, e.g. only in the case of a specified disease picture, while in another similar disease picture they are hardly, or not at all, effective. This is particularly unfortunate in the case of cancer prophylaxis and cancer therapy because precisely in these diseases there is a significant difference in terms of characteristics, the place where they occur, recovery and pathology. It was therefore extremely surprising, and not at all predictable, that a prophylactic and/or therapeutically active food product with such a broad spectrum of application and effect could be obtained, by combining components A and B, as well as through selection and combination of ingredients, which are formed by these components, and which form an essential characteristic of the present invention.

På denne måte blir det entydig åpnet muligheten for å tilfore kroppen tilstrekkelige mengder av de virksomme stoffer, som er nødvendig for en effektiv profylakse, nemlig umettede omega-3-fettsyrer på den ene side og vitaminer på den andre side, på behagelig måte uten frykt for å fremskaffe uønskede bivirkninger. In this way, the possibility of supplying the body with sufficient amounts of the active substances, which are necessary for an effective prophylaxis, namely unsaturated omega-3 fatty acids on the one hand and vitamins on the other hand, in a comfortable way without fear to produce unwanted side effects.

Claims (5)

1. Fremgangsmåte til fremstilling av næringsmiddel som, ved gjentatte inntak, har profylaktisk og terapeutisk virkning til forebygging og/eller helbredelse av bestemte sykdommer, hovedsakelig sivilisasjonssykdommer, og inneholder minst en kombinasjon av de følgende bestanddeler: A) minst en profylaktisk og/eller helbredende virkende flerumettet omega-3-fettsyre og/eller dens ester; og B) en eller flere vitaminer og/eller provitaminer med den samme eller utvidet profylaktisk eller helbredende virkning, karakterisert vedat a) som komponent A stilles til disposisjon fiskeolje i form av et tørt pulver; b) som komponent B, vitamin E og en delmengde eller den hele mengde av betakarotiner, i form av et tørt pulver, tilsettes og denne blanding blandes med vitamin C som foreligger i tørr form; c) den tørre blanding oppnådd i trinn (b) røres ut i frukt-og/eller grønnsakssaft som er oppvarmet til minst 40°C, eller røres først ut i oppvarmet vann til minst 40°C, og dernest blandes sammen med frukt- og/eller grønnsakssaft tillaget ved samme temperatur, hvormed mengden av frukt-og/eller grønnskakssaft utgjør mer enn 60% av ende-produktene; og d) den oppnådde blanding påfylles til 100% med vann og påfylles beholdere for transport og/eller salg, hvor det i trinn (c) eller (d) innblandes et viskositetsforhøyende middel, såsom f.eks. pektin, hvor næringsmiddelet steriliseres før påfyllingen, eventuelt under tilsetning av et anti-oksiderende middel.1. Process for the production of food which, upon repeated consumption, has a prophylactic and therapeutic effect for the prevention and/or healing of certain diseases, mainly diseases of civilization, and contains at least one combination of the following ingredients: A) at least one prophylactic and/or healing active polyunsaturated omega-3 fatty acid and/or its ester; and B) one or more vitamins and/or provitamins with the same or extended prophylactic or healing effect, characterized in that a) fish oil in the form of a dry powder is made available as component A; b) as component B, vitamin E and a partial amount or the entire amount of beta-carotenes, in the form of a dry powder, are added and this mixture is mixed with vitamin C which is present in dry form; c) the dry mixture obtained in step (b) is stirred into fruit and/or vegetable juice that has been heated to at least 40°C, or first stirred into water heated to at least 40°C, and then mixed together with fruit and /or vegetable juice prepared at the same temperature, whereby the amount of fruit and/or vegetable juice makes up more than 60% of the end products; and d) the obtained mixture is filled to 100% with water and filled into containers for transport and/or sale, where a viscosity-increasing agent is mixed in step (c) or (d), such as e.g. pectin, where the nutrient is sterilized before filling, possibly with the addition of an anti-oxidizing agent. 2. Fremgangsmåte i henhold til krav 1,karakterisert vedat man i fremstillings-trinn (b) eller (c) tilsetter sukker, søt-, smaks- eller aromastoffer.2. Method according to claim 1, characterized in that sugar, sweet, flavoring or flavoring substances are added in manufacturing step (b) or (c). 3. Fremgangmsåte i henhold til krav 1-2,karakterisert vedat den oppnådde blanding homogeniseres.3. Process according to claims 1-2, characterized in that the obtained mixture is homogenized. 4. Fremgangsmåte i henhold til et av kravene 1-3,karakterisert vedfremstilling av et næringsmiddel med følgende sammensetning: 4. Method according to one of claims 1-3, characterized by the production of a food product with the following composition: 5. Fremgangsmåten i henhold til krav 1-2,karakterisert vedfremstilling av en drikk på basis av frukt- og/eller grønnsakssaft, som inneholder i 525 g ferdig drikk; 5. The method according to claims 1-2, characterized by the production of a drink based on fruit and/or vegetable juice, which contains 525 g of finished drink;
NO920260A 1990-05-22 1992-01-20 Process for the preparation of foodstuffs which have a prophylactic and / or therapeutic effect upon repeated intake NO180148C (en)

Applications Claiming Priority (4)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CH174590 1990-05-22
CH178490 1990-05-25
CH178390 1990-05-25
PCT/CH1991/000120 WO1991017670A1 (en) 1990-05-22 1991-05-21 Foodstuff with prophylactic and/or curative effect and process for making it

Publications (4)

Publication Number Publication Date
NO920260L NO920260L (en) 1992-01-20
NO920260D0 NO920260D0 (en) 1992-01-20
NO180148B true NO180148B (en) 1996-11-18
NO180148C NO180148C (en) 1997-02-26

Family

ID=27173215

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
NO920260A NO180148C (en) 1990-05-22 1992-01-20 Process for the preparation of foodstuffs which have a prophylactic and / or therapeutic effect upon repeated intake

Country Status (13)

Country Link
EP (1) EP0484486B1 (en)
JP (1) JPH05500162A (en)
KR (1) KR920702935A (en)
AT (1) ATE133318T1 (en)
AU (1) AU651975B2 (en)
CA (1) CA2064025A1 (en)
DE (1) DE59107305D1 (en)
DK (1) DK0484486T3 (en)
ES (1) ES2085473T3 (en)
FI (1) FI920258A0 (en)
GR (1) GR3019747T3 (en)
NO (1) NO180148C (en)
WO (1) WO1991017670A1 (en)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US7041324B2 (en) 1999-12-28 2006-05-09 Pronova Biocare As Drinkable omega-3 preparation and storage stabilization

Families Citing this family (20)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US6083220A (en) 1990-03-13 2000-07-04 The Regents Of The University Of California Endovascular electrolytically detachable wire and tip for the formation of thrombus in arteries, veins, aneurysms, vascular malformations and arteriovenous fistulas
USRE42625E1 (en) 1990-03-13 2011-08-16 The Regents Of The University Of California Endovascular electrolytically detachable wire and tip for the formation of thrombus in arteries, veins, aneurysms, vascular malformations and arteriovenous fistulas
USRE41029E1 (en) 1990-03-13 2009-12-01 The Regents Of The University Of California Endovascular electrolytically detachable wire and tip for the formation of thrombus in arteries, veins, aneurysms, vascular malformations and arteriovenous fistulas
DE4304394A1 (en) * 1993-02-13 1993-09-02 Fresenius Ag Prepn. for nourishment of oncological patients - comprises fats formulation contg. oleic acid, alpha-linolenic acid, etc., and opt. carbohydrate and proteins
CA2119000A1 (en) * 1993-03-19 1994-09-20 David Frederick Horrobin Formulation for use in smokers
DE59405490D1 (en) * 1993-08-14 1998-04-23 Eckes Ag STORAGE STABILIZED LIQUID FOODSTUFFS AND METHOD FOR THE PRODUCTION THEREOF
JPH07107938A (en) * 1993-10-08 1995-04-25 Sanei Gen F F I Inc Food containing docosahexaenoic acid oil
JP3407083B2 (en) * 1994-04-04 2003-05-19 株式会社ベルリッチ Bread manufacturing method
FR2723315B1 (en) * 1994-08-02 1996-10-25 Cird Galderma METHOD AND COMPOSITION FOR STIMULATING DIFFERENTIATION OF PREADIPOCYTE CELLS AND RELATED THERAPEUTIC TREATMENTS
GB9423625D0 (en) * 1994-11-23 1995-01-11 Scotia Holdings Plc Fortified fruit juice
US6235331B1 (en) * 1999-07-29 2001-05-22 Nisshin Flour Milling Co Ltd Modified fish oil type material containing highly unsaturated fatty acid and/or esters thereof, and a composition containing said material
US6436431B1 (en) 2001-07-02 2002-08-20 Diane Wright Hoffpauer Fortified rice bran food product and method for promoting cardiovascular health
US7416752B2 (en) 2004-01-06 2008-08-26 Sharp Ingrained Functional Foods, Inc. Method of fortifying seeds with an essential fatty acid, fortified seed and food product
EP2014180A1 (en) * 2007-07-08 2009-01-14 Barilla G. e R. Fratelli S.p.A. Composition useful for the reduction of the cardivascular risk and foods that contain it
US20090162525A1 (en) * 2007-12-21 2009-06-25 Tropicana Products, Inc. Food product including one or more encapsulated omega-3 fatty acids and one or more fruit flavors
US20090162524A1 (en) * 2007-12-21 2009-06-25 Tropicana Products, Inc. Food product including one or more omega-3 fatty acids and one or more fruit flavors
EP2247201B1 (en) * 2008-02-12 2016-11-30 Ambo Innovation LLC Food products containing omega-3 fatty acids
NO20081487L (en) 2008-03-27 2009-09-28 Smartfish As Health promoting drink
EP2473066B1 (en) * 2009-09-04 2013-10-23 DSM IP Assets B.V. Juice or nectar formulations
WO2012085671A2 (en) * 2010-12-21 2012-06-28 Omegatri As Antioxidants in fish oil powder and tablets

Family Cites Families (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
GB2098065A (en) * 1981-04-14 1982-11-17 Nippon Suisan Kaisha Ltd Antithrombotic compositions containing docosahexaenoic acid
US4479971A (en) * 1982-11-04 1984-10-30 General Foods Inc. Glyceride fat based clouds for ready-to-drink beverages
CA1218376A (en) * 1983-05-28 1987-02-24 Sekimoto, Hiroshi Compositions containing unsaturated fatty acid compounds and method of stabilizing unsaturated fatty acid compounds
US4737367A (en) * 1985-07-26 1988-04-12 Langer David W Fruit drink with vitamins
GB2209936A (en) * 1987-09-18 1989-06-01 Max Diener Preparations for alleviating arthritis
CA1331930C (en) * 1987-11-30 1994-09-13 Lisa R. Schroeder Beverages containing fish oils stabilized with fructose
AU620929B2 (en) * 1988-10-27 1992-02-27 Bar-Ilan University Method and compositions for treating alzheimer's disease, related dementias and epilepsy

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US7041324B2 (en) 1999-12-28 2006-05-09 Pronova Biocare As Drinkable omega-3 preparation and storage stabilization

Also Published As

Publication number Publication date
NO180148C (en) 1997-02-26
EP0484486B1 (en) 1996-01-24
DK0484486T3 (en) 1996-06-10
FI920258A0 (en) 1992-01-21
ES2085473T3 (en) 1996-06-01
NO920260L (en) 1992-01-20
WO1991017670A1 (en) 1991-11-28
JPH05500162A (en) 1993-01-21
GR3019747T3 (en) 1996-07-31
ATE133318T1 (en) 1996-02-15
AU7783691A (en) 1991-12-10
CA2064025A1 (en) 1991-11-23
AU651975B2 (en) 1994-08-11
DE59107305D1 (en) 1996-03-07
KR920702935A (en) 1992-12-17
NO920260D0 (en) 1992-01-20
EP0484486A1 (en) 1992-05-13

Similar Documents

Publication Publication Date Title
NO180148B (en) Process for the preparation of foodstuffs which have a prophylactic and / or therapeutic effect upon repeated intake
JP7007010B2 (en) Lipid-containing composition and its usage
EP1241955B1 (en) Drinkable omega-3 preparation
JP4977179B2 (en) Oil-containing food enriched with ubiquinol
EP3135119B1 (en) Beverage composition for weight gain suppression
US8828472B2 (en) Food products containing omega-3 fatty acids
JP4351062B2 (en) Food enriched with ubiquinone
JP2599400B2 (en) Formulated liquid nutritional composition for glucose intolerant patients
US20050143459A1 (en) Use of medium-chain triglycerides for the prevention and therapy of adiposity
US20150173410A1 (en) Beverage comprising omega fatty acid
JP6251440B1 (en) Olive oil composition for beverage, olive oil beverage and method for producing them
US6103755A (en) Foodstuff with prophylactic and/or healing effect and process for its production
EA026141B1 (en) Instant functional food product
TW201141466A (en) Methods of modulating inflammation in preterm infants using carotenoids
KR20100041062A (en) Method for preparing flavor enhancing tomato jam
Rudavska et al. New products for school food of the iodine deficiency biogeochemical provinces
Fischer The Eczema Detox: The Low-chemical Diet for Eliminating Skin Inflammation
Cutting et al. Stop that Heart Attack!
JP2015133942A (en) Health drink and manufacturing method thereof
HAMED et al. Nutrition and the Patient with Progressive Central Nervous System Disease
JP2006025769A (en) Health food and method for maintaining health
KR20050040536A (en) Greentea - soymilk compositions and methods for preparation thereof using isolated soy proteins
Booth The Dietetic Role of Caloreen
Maria Blanco et al. The Complete Idiot's Guide to the Coconut Oil Diet: Boost Your Health and Wellness with This Healing Food
Fa et al. Diet during Ramadan