NL9301056A - Inrichting voor het koelen van slachtafval. - Google Patents

Inrichting voor het koelen van slachtafval. Download PDF

Info

Publication number
NL9301056A
NL9301056A NL9301056A NL9301056A NL9301056A NL 9301056 A NL9301056 A NL 9301056A NL 9301056 A NL9301056 A NL 9301056A NL 9301056 A NL9301056 A NL 9301056A NL 9301056 A NL9301056 A NL 9301056A
Authority
NL
Netherlands
Prior art keywords
drum
cooling
offal
vessel
cooling liquid
Prior art date
Application number
NL9301056A
Other languages
English (en)
Original Assignee
Cebeson Beheer B V
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Cebeson Beheer B V filed Critical Cebeson Beheer B V
Priority to NL9301056A priority Critical patent/NL9301056A/nl
Publication of NL9301056A publication Critical patent/NL9301056A/nl

Links

Classifications

    • FMECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F25REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
    • F25DREFRIGERATORS; COLD ROOMS; ICE-BOXES; COOLING OR FREEZING APPARATUS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • F25D25/00Charging, supporting, and discharging the articles to be cooled
    • F25D25/04Charging, supporting, and discharging the articles to be cooled by conveyors
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23BPRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
    • A23B4/00General methods for preserving meat, sausages, fish or fish products
    • A23B4/06Freezing; Subsequent thawing; Cooling
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23BPRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
    • A23B4/00General methods for preserving meat, sausages, fish or fish products
    • A23B4/06Freezing; Subsequent thawing; Cooling
    • A23B4/062Freezing; Subsequent thawing; Cooling the materials being transported through or in the apparatus with or without shaping, e.g. in the form of powder, granules or flakes
    • FMECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F28HEAT EXCHANGE IN GENERAL
    • F28FDETAILS OF HEAT-EXCHANGE AND HEAT-TRANSFER APPARATUS, OF GENERAL APPLICATION
    • F28F5/00Elements specially adapted for movement
    • F28F5/02Rotary drums or rollers

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Physics & Mathematics (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Thermal Sciences (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • Combustion & Propulsion (AREA)
  • Thermotherapy And Cooling Therapy Devices (AREA)

Description

Korte aanduiding : Inrichting voor het koelen van slachtafval.
De uitvinding heeft betrekking op een inrichting voor het koelen van slachtafval, in het bijzonder ingewanden, voorzien van een vat voor het opnemen van slachtafval en van middelen voor het afkoel en van het vat.
Bij de verwerking van slachtafval is het gewenst, dit slachtafval te koelen tot een temperatuur van 15°C of lager ten einde bederf van dit slachtafval en daarmee samenhangende geuroverlast en dergelijke zo veel mogelijk te voorkomen.
Het koelen van vloeibaar afval zoals bloed, levert in het algemeen geen problemen. Het koelen van ingewanden en dergelijke is echter tot nu toe niet tevredenstellend opgelost.
Het is wel voorgesteld het slachtafval op te slaan in een vat of silo, die is uitgerust met een dubbele mantel waardoorheen koelvloeistof wordt getransporteerd of die wordt geplaatst in een gekoelde ruimte. Het afval in een dergelijke silo blijkt echter een isolerend effect te hebben, waardoor in het inwendige van de silo geen voldoende afkoeling van het afval wordt verkregen.
Ook is wel voorgesteld het slachtafval rechtstreeks te koelen met ijswater. Hierbij ontstaat echter een probleem met het verwerken van het daarbij gevormde afvalwater.
Indien men het afgescheiden water rondpompt en koelt wordt dit water steeds vuiler waarbij micro-organismes vrijkomen met een grote kans op doorgaande besmetting van de producten.
Het eerst verkleinen en vervolgens verpompen door een warmtewisselaar van het slachtafval zou problemen kunnen geven doordat besmetting met micro-organismen, die vrijkomen uit de darmen, kan ontstaan, waardoor de gehele verwerkte massa kan worden besmet.
Volgens de uitvinding wordt nu het vat gevormd door een draaibaar ondersteunde trommel, die aan een einde van een toevoeropening en nabij het andere einde van een afvoeropening voor het slachtafval is voorzien, terwijl aandrijfmiddelen zijn aangebracht om de trommel in draaiing te brengen en nabij de buitenomtrek van de trommel middelen zijn aangebracht om de trommel met koelvloeistof te besproeien.
Bij toepassing van een dergelijk om een bij voorkeur tenminste in hoofdzaak horizontale draaiingsas draaibare trommel, die met op de buitenwand van de trommel gesproeid water, water/glycolmengsel of dergelijke wordt gekoeld kan bij een verblijftijd van ± 20-30 minuten van het afval in de trommel een effectieve afkoeling tot 15°C of minder worden verkregen. Het zo gekoelde afval kan dan bijvoorbeeld worden opgeslagen in een gekoelde silo van de soort zoals hierboven aangeduid.
De uitvinding zal hieronder nader worden uiteengezet aan de hand van een in bijgaande figuren schematisch weergegeven uitvoeringsvoorbeeld van een inrichting volgens de uitvinding.
Figuur 1 toont schematisch een doorsnede over een inrichting volgens de uitvinding, gezien volgens de lijn I-I in figuur 2.
Figuur 2 toont schematisch een doorsnede over de in figuur 1 weergegeven inrichting, gezien volgens de lijn II-II in figuur 1.
Figuur 3 toont een doorsnede over figuur 2, gezien volgens de lijn III-III in figuur 2.
De in de figuren weergegeven inrichting omvat een gestel 1, dat met behulp van in hoogterichting instelbare steunvoeten 2 op een vloer of dergelijke af te steunen is.
In het gestel 1 is een langwerpige trommel 3 opgenomen, die in het gestel wordt ondersteund met behulp van rollen 4, zodanig, dat de trommel om zijn althans nagenoeg horizontaal opgestelde hartlijn draaibaar door het gestel 1 wordt ondersteund. Nabij, een uiteinde is de trommel 3 met behulp van een kettingoverbrenging 5 gekoppeld met een op het gestel 1 bevestigde electromotor 6 met behulp waarvan de trommel in draaiing kan worden gebracht. De uitvoering is daarbij bij voorkeur zodanig, dat· tijdens normaal bedrijf de trommel 0,2 tot 1 omwenteling per minuut maakt.
Buiten de trommel zijn nabij de bovenzijde van de trommel en nabij de zijkanten van de trommel zich in de lengterichting van de trommel uitstrekkende leidingen 7 aangebracht, die zijn voorzien van sproeimond-stukken via welke door de leidingen 7 getransporteerde koelvloeistof op de buitenomtrek van de trommel kan worden gespoten, zoals schematisch in figuur 3 is aangeduid. Voor het opvangen van deze koelvloeistof is onder de trommel 1 een zich over de lengte van de trommel uitstrekkende opvangbak 8 aangebracht.
Zoals verder uit de figuren duidelijk zal zijn is de trommel met het de trommel omgevende gestel omgeven door uit isolerend materiaal bestaande platen 9.
Verder is op een uiteinde van de trommel een toevoerleiding 10 aangesloten via welke het te behandelen slachtafval in het inwendige van de trommel kan worden gevoerd. Op het andere einde van de trommel is een afvoerleiding 11 aangesloten.
In het inwendige van de trommel zijn schoepen 12 aangebracht, welke een hoek insluiten met de lengte-as van de trommel, een en ander zodanig, dat bij draaiing van de trommel deze schoepen een verplaatsing van het in de trommel ingebrachte afval in de lengterichting van de trommel vanaf de invoerzijde naar de afvoerzijde bewerkstelligen.
De sproeileidingen 7 staan in verbinding met een toevoerleiding 13 en een afvoerleiding 14. Deze beide leidingen zijn, zoals schematisch aangeduid in figuur 1, aangesloten op een koel inrichting 15.
Tijdens bedrijf zal de trommel 3 met behulp van de motor 6 continu om zijn althans nagenoeg horizontaal opgestelde draaiingsas in draaiing worden gebracht. Het te verwerken slachtafval, in het bijzonder darmen en dergelijke, zal via de leiding 10 in het inwendige van de trommel worden in gebracht en daar met behulp van de schoepen 12 geleidelijk in de lengterichting van de trommel 3 worden verplaatst naar de afvoerleiding 11 om daar te worden afgevoerd. Tijdens bedrijf wordt verder continu koelvloeistof, zoals bijvoorbeeld een mengsel van water en glycol met een temperatuur van ca. -10°C op de buitenwand van de metalen trommel 3 gesproeid.
Door het ronddraaien van de trommel wordt zorg gedragen voor een optimaal contact tussen het te koelen materiaal en de gekoelde wand van de trommel, zodat het bij het slachten vrijkomende afval direct met de continu werkende inrichting kan worden gekoeld, zodat bederf van het materiaal op effectief zijnde wijze kan worden tegengegaan. Het zo afgekoelde materiaal kan dan bijvoorbeeld worden opgeslagen in een gekoelde silo of dergelijke.
De inrichting volgens de uitvinding is daarbij verhoudingsgewijs goedkoop en van eenvoudige opbouw, zodat aanschaf en onderhoud van de inrichting weinig kosten met zich meebrengt, terwijl toch het beoogde doel, namelijk een effectieve snelle afkoeling van slachtafval verwezenlijkt is.

Claims (5)

1. Inrichting voor het koelen van slachtafval, in het bijzonder ingewanden, voorzien van een vat voor het opnemen van het slachtafval en van middelen voor het afkoel en van het vat, met het kenmerk, dat het vat wordt gevormd door een draaibaar ondersteunde trommel, die aan een einde van een toevoeropening en nabij een ander einde van een afvoeropening voor het slachtafval is voorzien, terwijl aandrijfmiddel en zijn aangebracht om de trommel in draaiing te brengen en nabij de buitenomtrek van de trommel middelen zijn aangebracht om de trommel met koelvloeistof te besproeien.
2. Inrichting volgens conclusie 1, met het kenmerk, dat de trommel aan te drijven is om een zich althans nagenoeg horizontaal uitstrekkende draaiingsas.
3. Inrichting volgens conclusie 1 of 2, met het kenmerk, dat bij de omtrek van de trommel zich in de lengterichting van de trommel uitstrekkende sproeileidingen zijn aangebracht met behulp waarvan koelvloeistof op de buitenomtrek van de trommel kan worden gespoten.
4. Inrichting volgens een der voorgaande conclusies, met het kenmerk, dat de inrichting is voorzien van middelen voor het in een circuit rondpompen van de koelvloeistof, waarbij in het circuit een koelinrichting voor het afkoel en van de koelvloeistof is opgenomen.
5. Inrichting volgens een der voorgaande conclusies, met het kenmerk, dat de aandrijfmiddelen zodanig zijn uitgevoerd, dat tijdens bedrijf de trommel wordt aangedreven met 0,2 tot 1 omwenteling per minuut.
NL9301056A 1993-06-17 1993-06-17 Inrichting voor het koelen van slachtafval. NL9301056A (nl)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
NL9301056A NL9301056A (nl) 1993-06-17 1993-06-17 Inrichting voor het koelen van slachtafval.

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
NL9301056 1993-06-17
NL9301056A NL9301056A (nl) 1993-06-17 1993-06-17 Inrichting voor het koelen van slachtafval.

Publications (1)

Publication Number Publication Date
NL9301056A true NL9301056A (nl) 1995-01-16

Family

ID=19862554

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
NL9301056A NL9301056A (nl) 1993-06-17 1993-06-17 Inrichting voor het koelen van slachtafval.

Country Status (1)

Country Link
NL (1) NL9301056A (nl)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP0743012A2 (de) * 1995-05-16 1996-11-20 René Widmer Kühlraum für Tumbler zur gekühlten Fleischbearbeitung

Citations (11)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US1769412A (en) * 1928-06-09 1930-07-01 Traylor Engineering & Mfg Co Rotary tube cooler
US2231249A (en) * 1939-06-05 1941-02-11 Thomas R Brown Heat exchange apparatus
US2902263A (en) * 1957-12-23 1959-09-01 Davenport Machine And Foundry Rotary indirect cooler
DE1920945A1 (de) * 1969-04-24 1970-11-12 Polysius Ag Vorrichtung zum Kuehlen von Gut aller Art
US3783936A (en) * 1971-01-13 1974-01-08 Buss Ag Method and apparatus for carrying out a heat exchange between a heat carrier medium and a drum reactor
GB1397184A (en) * 1972-02-15 1975-06-11 Commw Scient Ind Res Org Method and apparatus for transferring heat to or from material
US3906743A (en) * 1973-05-30 1975-09-23 Union Corp Refrigeration apparatus having a rotatable drum
FR2307243A1 (fr) * 1975-04-11 1976-11-05 Papenmeier Horst Dispositif pour chauffer ou refroidir, de facon continue ou intermittente, des marchandises de tout type
US4296072A (en) * 1979-03-21 1981-10-20 Richter Gedeon Vegyeszeti Gyar Apparatus for the treatment of wet solids, especially pulpy materials, by heating or cooling
US4700546A (en) * 1986-04-28 1987-10-20 Omaha Cold Storage Terminals By-product chiller and method for using same
AT385843B (de) * 1986-01-24 1988-05-25 Waagner Biro Ag Kuehltrommel

Patent Citations (11)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US1769412A (en) * 1928-06-09 1930-07-01 Traylor Engineering & Mfg Co Rotary tube cooler
US2231249A (en) * 1939-06-05 1941-02-11 Thomas R Brown Heat exchange apparatus
US2902263A (en) * 1957-12-23 1959-09-01 Davenport Machine And Foundry Rotary indirect cooler
DE1920945A1 (de) * 1969-04-24 1970-11-12 Polysius Ag Vorrichtung zum Kuehlen von Gut aller Art
US3783936A (en) * 1971-01-13 1974-01-08 Buss Ag Method and apparatus for carrying out a heat exchange between a heat carrier medium and a drum reactor
GB1397184A (en) * 1972-02-15 1975-06-11 Commw Scient Ind Res Org Method and apparatus for transferring heat to or from material
US3906743A (en) * 1973-05-30 1975-09-23 Union Corp Refrigeration apparatus having a rotatable drum
FR2307243A1 (fr) * 1975-04-11 1976-11-05 Papenmeier Horst Dispositif pour chauffer ou refroidir, de facon continue ou intermittente, des marchandises de tout type
US4296072A (en) * 1979-03-21 1981-10-20 Richter Gedeon Vegyeszeti Gyar Apparatus for the treatment of wet solids, especially pulpy materials, by heating or cooling
AT385843B (de) * 1986-01-24 1988-05-25 Waagner Biro Ag Kuehltrommel
US4700546A (en) * 1986-04-28 1987-10-20 Omaha Cold Storage Terminals By-product chiller and method for using same

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP0743012A2 (de) * 1995-05-16 1996-11-20 René Widmer Kühlraum für Tumbler zur gekühlten Fleischbearbeitung
EP0743012A3 (de) * 1995-05-16 1999-10-27 René Widmer Kühlraum für Tumbler zur gekühlten Fleischbearbeitung

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US5327817A (en) Food machinery with agitating flight auger
EP0568679B1 (en) Method and apparatus for making a frozen mass of drinkable product ready for treatment
US5406747A (en) Device for regeneration and sterilization of earth, sand or the like
US3004407A (en) Continuous poultry chiller apparatus and method
NL9301056A (nl) Inrichting voor het koelen van slachtafval.
JP3057376B2 (ja) プラスチック容器、特にびんをリサイクルするための機械
US4578957A (en) By-products chiller and method for using same
US3022646A (en) Machine for continuous cooling of giblets
CN210346062U (zh) 一种化工用冷却装置
KR101321714B1 (ko) 건조된 음식물류폐기물 또는 슬러지 냉각선별장치
US5692382A (en) Modular non-cryogenic cooled auger conveyor arrangement for chilling food products, slurries and the like
AU604939B2 (en) By-products chiller and method for using same
JPS61289996A (ja) 汚泥その他の脱水乾燥処理装置
US4293980A (en) Method for washing animal casings
US2503556A (en) Vegetable washer
US20090025759A1 (en) Washing apparatus for baskets, especially handheld shopping baskets and the like
US2710260A (en) Method for the conveying and heat processing of canned materials
WO1994024502A1 (en) Rotary thermal processor with cooled radiant heat source
US4125066A (en) Apparatus for facilitating separation of peel from produce
KR100523266B1 (ko) 곡물 볶음장치
US5339651A (en) Method and apparatus for surface freezing followed by complete freezing of meat products
CN216906705U (zh) 一种用于食品冷冻的自动解冻清洗设备
JPH086224Y2 (ja) 破砕式加熱乾燥装置
GB1571463A (en) Method and apparatus for the treatment of extruded particulate articles of vegetable or animal matter
US2413711A (en) Poultry picking machine

Legal Events

Date Code Title Description
A1B A search report has been drawn up
BC A request for examination has been filed
BV The patent application has lapsed