NL8403463A - Stoomschilinrichting. - Google Patents

Description

VO 6643

Stoomschilinrichting.

De uitvinding heeft betrekking op een stoomschilinrichting voor gewassen, zoals aardappelen, wortelen, selderij, rode bieten, koolraap, appelen en dergelijke voorzien van een in hoofdzaak cilindrisch schilvat uitgerust toe- en afvoer voor medium, in het bijzonder 5 stoom, en met afsluitbare toe- respectievelijk afvoeropeningen, welk vat door een in hoofdzaak loodrecht op de hartlijn van het schilvat opgesteld roostervormig scherm is gescheiden in een tweetal compartimenten, en waarbij het niet direct met de gewastoevoeropening in aanraking zijnde compartiment een condenskamer vormt uitgerust met een 10 afsluitbare afvoeropening en welke inrichting voorts is uitgerust met middelen voor het tijdens bedrijf in beweging brengen van het gewas.

Bij een dergelijke in de Nederlandse octrooiaanvragen 76.11025 en 78.12678 beschreven inrichtingen vindt het met een gewas vullen en legen plaats via de afsluitbare bovenopening. De stoomtoe- en afvoer 15 vindt plaats via de astappen waaraan het schilvat kantelbaar is opgehangen.

Bij een dergelijke inrichting wordt de totale cyclustijd bepaald door enerzijds de eigenlijke stoomtijd van het gewas (dit is een produkt-afhankelijke tijd) en anderzijds door een van het produkt on-20 afhankelijke tijd (ook wel dode tijd genoemd), en bestaande uit de vultijd, legingstijd, klepbewegingstijd, stoomafblaastijd, kanteltijd en dergelijke.

De produkt afhankelijke tijd is een vast gegeven, wenst men dus een kortere cyclustijd, dan zal getracht moeten worden om de produkt-25 onafhankelijke tijd te verkorten: bedacht dient te worden dat de totale cyclustijd slechts ca 60 seconden bedraagt en voor ten hoogste de helft bestaat uit de produkt afhankelijke tijd.

Belangrijke nadelen van de bekende inrichting zijn: het voor het vullen respectievelijk lagen van het schilvat benodigde kantelen vereist 30 een aandrijving met lagering enz. Daar het hier gaat om een schilvat van meerdere tonnen, is een zware aandrijving met appendages nodig via welke appendages stoom kan worden toe- en afgevoerd. Teneinde geen overmatig kostbare lagering, draaibare stop-bus etc. te krijgen, moet de diameter van de stoomtoe- c.q. afvoerleiding, welke door de lagers ' : 7' * ·'* ï V Γ -* V V "i J i -2- loopt, worden beperkt. Dit houdt, in dat het stoomafblazen niet optimaal explosief kan plaatsvinden. Dit laatste is echter wel gewenst teneinde tijdens het stoomafblazen reeds een lossen c.q. afblazen van de schil tot stand te brengen. Bovendien zal door het explosief c.q. snel stoom 5 afblazen ook de temperatuur in het vat snel kunnen worden verminderd hetgeen de doorwarming van het produkt vermindert en een minimale dikte van de z.g. kookring tot gevolg heeft, onder kookring wordt verstaan dat gedeelte van het gewas dat met stoom in aanraking is geweest in casu de stoomindringdiepte: dit gedeelte, dat zachter is, zal gedeelte-10 lijk tezamen met de schil verwijderd worden en geeft daardoor extra produktverliezen en afvalwaterverontreiniging. Hoe langer nu het produkt met stoom in aanraking is hoe groter bijgevolg genoemde indringdiepte zal zijn. Het zal duidelijk zijn dat na de eigenlijke, voor het verwijderen van de schil noodzakelijke, stoomtijd de stoom zo snel mogelijk moet 15 worden afgevoerd teneinde genoemde kookring minimaal te houden.

De uitvinding beoogt genoemde nadelen op te heffen.

Hiertoe vertoont een schilvat van de in de aanhef genoemde soort het kenmerk, dat het roostervormige scherm.is uitgerust met een afsluitbare doorlaatopening en het schilvat ter plaatse van de condenskamer is 20 uitgerust met een afsluitbare afvoeropening voor het gewas en/of het condensaat. Het condensaat kan ook via een afzonderlijke op de condenska-, mer aangesloten condensaatafvoer worden verwijderd. Hierdoor is een kantelen van het schilvat en daarmee de legering en aandrijving overbodig. Verder kan de’stoom direct via een met een klep uitgeruste buisstamp 25 worden toe- respectievelijk afgevoerd.

In verdere uitwerking van de uitvinding kan de genoemde afvoeropening zijn voorzien van een afvoerstomp met een afsluitbare gewas-doorlaatopening alsmede van een afsluitbare condensaatafvoeropening.

Verder kan wanneer gebruik wordt gemaakt van een stilstaand vat 30 waarin ten minste een bewegingselement bijvoorbeeld een roerarm is opgesteld de. op de in het laagste punt van de condensaatkamer aangebrachte afvoerstomp aan de benedenzijde zijn voorzien van een afsluitbare gewas-afvoeropening en zijdelings van de afsluitbare condensaatafvoeropening.

Ter verduidelijking van de uitvinding zal thans onder verwij-35 zing naar de tekening, waarin een schematische dwarsdoorsnede is afgebeeld, een uitvoeringsvoorbeeld van het schilvat worden beschreven.

8403433 -3- 79, ____Z-Jc

Volgens de tekening is een vast op een ondersteuning 2 opgesteld schilvat 1 voorzien van een rooster 3 welke het schilvat in twee delen verdeelt, namelijk een onderste, condensaatgedeelte en een bovensta produktbewerkingsgedeelte. In het bovenste produktbewerkingsgedeelte 5 bevindt zich een roerarm 4 aangedreven door een schematisch weergegeven aandrijfinrichting 5; een dergelijke constructie is beschreven in aanvraagsters oudere Nederlandse octrooiaanvrage 78.12678, corresponderend met de Amerikaanse octrooien 4.393.756 en 4.478.863,zodat met betrekking tot verdere details naar genoemde publikaties wordt verwezen.

10 Het schilvat is aan de bovenzijde voorzien van een trechter 6 welke eveneens in genoemde publikaties is beschreven. In de'tekening is boven de trechter 6 een trechtervormige uitlaat 7 van een verder niet weergegeven bunker voor het te stomen gewas weergegeven.

Het schilvat is aan de benedenzijde, aansluitend aan de condensaat-15 kamer voorzien van een afvoerstomp 8 welke.aan de benedenzijde is voorzien van een produktafvoeropening 9 welke kan worden afgesloten door een klep 10: de weergegeven constructie is in vorengenoemde publikaties in detail beschreven.

Op de afvoerstomp 8 sluit, juist boven de produktafvoeropening 9 20 zijdelings een condensaataf voer 11 aan uitgerust met een afsluiter 12, bijvoorbeeld van de soort beschreven in aanvraagsters Nederlandse octrooiaanvrage 34.00650.

Onder de afvoerstomp 8 is schematisch een afvoertrechter 13 opgesteld waarin de gestoomde produkten kunnen worden ongevangen en 25 eventueel verder kunnen worden afgevoerd ter verdere verwerking naar bijvoorbeeld een borstelband, zoals bijvoorbeeld beschreven in aanvraagsters Amerikaans octrooischrift 4.242.952.

Het schilvat is verder voorzien van een stoomtoe- respectievelijk afvoerstomp 14. Deze zal hier nier verder worden beschreven, daar der-30 gelijke met afsluiters uitgeruste stoomtoe- i.c. afvoerstompen of -leidingen welbekend zijn en o.a. zijn beschreven in de hiervoor genoemde publikaties van aanvraagster.

Zoals uit de tekening verder blijkt is de produkttoevoeropening 15 van het schilvat 1 voorzien van een afsluitklep 16 welke zodanig 35 wordt bediend, dat deze de met stippellijnen weergegeven beweging in het schilvat kan uitvoeren: hierdoor wordt een maximaal mogeiijke *, r, 7 ' £ 7 Γ' i. ·_-· : j v . Λ -4- vulgraad verkregen. Een en ander is beschreven in aanvraagsters Nederlandse octrooiaanvrage 83.03867, waarvan corresponderende aanvragen zijn ingediend in de Verenigde Staten en Canada.

De hiervoor beschreven klep 10 kan op soortgelijke wijze over-5 eenkomstige bewegingen uitvoeren:, ook deze zijn met streeplijnen in de tekening weergegeven.

Het rooster 3 is aan, het laagst gelagen gedeelte voorzien van een afvoeropening 17, waarin scharnierend rond een as 19 een eveneens roostervormig uitgevoerde klep 18 is aangebracht. De as 19 is aan 10 één zijde van het schilvat buitenwaarts verlengd uitgevoerd en wordt aangedreven door een schematisch weergegeven zuigercilindersamenstel 20.

Na het vorenstaande zal de werking van de inrichting duidelijk zijn. Na het vanuit de uitlaat 7 vullen van het schilvat 1 wordt de klep 16 gesloten. Via de stomp 14 wordt vervolgens stoom toegevoerd in 15 het schilvat, waarin. de produkten met behulp van de roerarm 14 in beweging worden gehouden. Na een vooraf bepaalde stoomtijd wordt de stoom via de· stoomtoe- resp. afvoerstomp 14 weer afgevoerd.

Het zich tijdens het stomen onder het rooster 3 verzamelende condensaat wordt tijdens en/of- na het stomen via de condensaatafvoer 11 20 verwijderd. Nadat het condensaat is verwijderd, wordt eerst de produkt-afvoerklep 10 en vervolgens de roostervormige klep 18 geopend waardoor het gestoomde produkt in de trechter 13 kan vallen en verder worden afgevoerd.

Nadat alle produkten zijnverwijderd worden de roostervormige klep 25 18 en de klep 10 gesloten en wordt de klep 16 geopend teneinde een nieuwe charge te kunnen toevoeren.

De hiervoor beschreven constructie heeft het voordeel dat een stoomtoe- respectievelijk afvoer met grote diameter kan worden toegepast, waardoor een snelle toe- respectievelijk af voer van stoom kan 30 plaatsvinden.

Doordat het schilvat thans niet meer behoeft te worden gekanteld, komen alle daarvoor benodigde tijden te. vervallen, waardoor de cyclustijd aanzienlijk kan worden verkort. Bovendien kan de inrichting door het ontbreken van alle voor het kantelen benodigde elementen 35 aanzienlijk eenvoudig en daardoor goedkoper worden uitgevoerd en is

3 ^ i· O '4 ö O

-5- daardoor bedrijfszekerder. Uiteraard staat hier tegenover dat de inrichting moet worden voorzien van een extra produktafvoer met klepopening en klep, alsmede een bediening van deze laatste. Deze zijn echter aanzienlijk goedkoper dan de hiervoor genoemde middelen.

5 Het zal duidelijk zijn dat binnen het raam van de uitvindings- gedachte een groot aantal wijzigingen mogelijk is.

3403483

Claims (4)

1. Stooinschil- of kookinrichting voor gewassen, zoals aardappelen, wortelen, selderij, rode bieten, koolraap, appelen en dergelijke voorzien van een in hoofdzaak cilindrisch schilvat uitgerust toe- en afvoer voor medium, in het bijzonder stoom, en met afsluitbare toe-5 respectievelijk afvoeropeningen, welk vat door een in hoofdzaak loodrecht op de hartlijn van het schilvat opgesteld roostervormig scherm is gescheiden in een tweetal compartimenten, en waarbij het niet direct met de gewastoevoeropening in aanraking zijnde compartiment een condenskamer vormt uitgerust met een afsluitbare afvoeropening en welke inrichting 10 voorts is uitgerust met middelen voor het tijdens bedrijf in beweging brengen van het gewas, met het kenmerk, dat het. roostervormige scherm is uitgerust met een afsluitbare doorlaatopening en het schilvat ter plaatse van de condenskamer is uitgerust met een afsluitbare afvoeropening voor het gewas en/of het condensaat.

2. Stoomschilinrichting volgens conclusie 1, met het kenmerk, dat de condenskamer is voorzien van een afzonderlijke condensaatafvoer.

3. Stoomschilinrichting volgens conclusie 1 of 2, met het kenmerk, dat genoemde afvoeropening is voorzien van een afvoerstomp met een afsluitbare gewasdoorlaatopening alsmede van een afsluitbare condensaat- 20 afvoeropening.

4. Inrichting volgens een of meer van de voorgaande conclusies, waarbij gebruik.wordt gemaakt van een stlstaand vat waarin ten minste een bewegingselement bijvoorbeeld roerarm is opgesteld, met het kenmerk, dat de op de in het laagste punt van de condensaatkamer aaangebrachte 25 afvoerstomp aan de benedenzijde is voorzien van een afsluitbare gewas-afvoeropening en zijdelings van de afsluitbare condensaatafvoeropening. S* A Π *2 lx 6