NL163101B - Werkwijze voor het bereiden van chocolade. - Google Patents

Werkwijze voor het bereiden van chocolade.

Info

Publication number
NL163101B
NL163101B NL7018514.A NL7018514A NL163101B NL 163101 B NL163101 B NL 163101B NL 7018514 A NL7018514 A NL 7018514A NL 163101 B NL163101 B NL 163101B
Authority
NL
Netherlands
Prior art keywords
preparing chocolate
chocolate
preparing
Prior art date
Application number
NL7018514.A
Other languages
English (en)
Other versions
NL163101C (nl
NL7018514A (nl
Original Assignee
Lindt & Spruengli Schokolade
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Lindt & Spruengli Schokolade filed Critical Lindt & Spruengli Schokolade
Publication of NL7018514A publication Critical patent/NL7018514A/xx
Publication of NL163101B publication Critical patent/NL163101B/nl
Application granted granted Critical
Publication of NL163101C publication Critical patent/NL163101C/nl

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/04—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of cocoa or cocoa products
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/04—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of cocoa or cocoa products
    • A23G1/042—Manufacture or treatment of liquid, cream, paste, granule, shred or powder
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/04—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of cocoa or cocoa products
    • A23G1/18—Apparatus for conditioning chocolate masses for moulding
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/20—Synthetic spices, flavouring agents or condiments
    • A23L27/28—Coffee or cocoa flavours

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Confectionery (AREA)
NL7018514.A 1969-12-23 1970-12-18 Werkwijze voor het bereiden van chocolade. NL163101C (nl)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CH1916469A CH532365A (de) 1969-12-23 1969-12-23 Verfahren zur Herstellung von Schokolademasse, insbesondere Milchschokolademasse

Publications (3)

Publication Number Publication Date
NL7018514A NL7018514A (nl) 1971-06-25
NL163101B true NL163101B (nl) 1980-03-17
NL163101C NL163101C (nl) 1980-08-15

Family

ID=4437744

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
NL7018514.A NL163101C (nl) 1969-12-23 1970-12-18 Werkwijze voor het bereiden van chocolade.

Country Status (8)

Country Link
US (1) US3769030A (nl)
JP (1) JPS4928991B1 (nl)
AT (1) AT303502B (nl)
CH (1) CH532365A (nl)
FR (1) FR2072010B1 (nl)
GB (1) GB1334697A (nl)
IT (1) IT1016008B (nl)
NL (1) NL163101C (nl)

Families Citing this family (23)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
GB1425337A (en) * 1973-08-17 1976-02-18 Cadbury Ltd Method of manufacturing a milk chocolate
CH595048A5 (nl) * 1975-03-05 1978-01-31 Nestle Sa
GB1490814A (en) * 1975-07-22 1977-11-02 Cadbury Ltd Heat-resistant chocolate product and method of manufacturing same
US4081559A (en) * 1975-07-22 1978-03-28 Cadbury Limited Edible composition and method of manufacturing same
US4011349A (en) * 1975-09-24 1977-03-08 Alfred Riesen Dietetic chocolate composition
US5366661A (en) * 1987-07-27 1994-11-22 Katayama Chemical, Inc. Method for forming a stabilized aqueous dispersion of inorganic particles or organic particles for food stuffs
DE3800323A1 (de) * 1988-01-08 1989-07-20 Jacobs Suchard Ag Hypoallergenische schokolade
US6231902B1 (en) * 1993-03-18 2001-05-15 Nestec S.A. Mousse containing sterilized pieces of chocolate
US5932277A (en) * 1998-03-12 1999-08-03 Nestec S.A. Process for making a reduced fat chocolate
CN100358435C (zh) * 1998-03-12 2008-01-02 马尔斯公司 刺激氧化氮生产的含有多酚和l-精氨酸的制品
US6805883B2 (en) 1998-03-12 2004-10-19 Mars, Incorporated Food products containing polyphenol(s) and L-arginine to stimulate nitric oxide
US8507018B2 (en) * 1998-03-12 2013-08-13 Mars, Incorporated Products containing polyphenol(s) and L-arginine and methods of use thereof
EP0966885A3 (en) * 1998-06-25 2000-04-12 Societe Des Produits Nestle S.A. Chocolate coating
FR2781647B1 (fr) * 1998-07-31 2000-10-13 Gervais Danone Co Procede de sterilisation d'un produit alimentaire a faible teneur en eau, produit alimentaire obtenu et composition alimentaire le contenant
FR2793653B1 (fr) * 1999-05-21 2003-05-16 Lu Produit alimentaire comprenant une masse solide a base de chocolat ou analogue de chocolat presentant une faible reprise en eau en contact avec une phase aqueuse
FR2793654B1 (fr) * 1999-05-21 2003-06-13 Gervais Danone Sa Produit alimentaire comprenant une masse solide a base de chocolat ou analogue de chocolat presentant une faible reprise en eau en contact avec un milieu humide, notamment une base laitiere
US6521278B1 (en) * 2000-09-12 2003-02-18 Mars, Incorporated Food materials with improved flavor and functionality due to size reduction in a modified atmosphere
CN102613370B (zh) * 2001-10-30 2015-02-04 雀巢产品有限公司 巧克力风味的控制
EP1441597B1 (en) * 2001-10-30 2009-09-23 Societe Des Produits Nestle S.A. Manipulation of chocolate flavour
CA2598009C (en) * 2005-02-11 2013-11-05 Mars, Incorporated Methods and apparatus for forming contoured edible pieces
WO2010068301A1 (en) * 2008-12-12 2010-06-17 Theo Chocolates Inc. Chocolate extract, process of making, and uses thereof
EP2405765A4 (en) * 2009-03-11 2017-03-15 Cargill, Incorporated Process for making a cocoa product
PL2241190T3 (pl) * 2009-04-17 2012-03-30 Kraft Foods R & D Inc Sposób wytwarzania kakao o silnym smaku i zapachu

Family Cites Families (16)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US2899309A (en) * 1959-08-11 Chocolate product and process
DE440197C (de) * 1923-02-24 1927-02-02 Hermann Haehle Dr Verfahren zur Behandlung von Kakao und Kakaopraeparaten
US1624154A (en) * 1925-08-11 1927-04-12 Herman G Weicker Vitamine preparation
BE410518A (nl) * 1934-07-21
US2441861A (en) * 1940-03-04 1948-05-18 Widen Olof Edwin Method of removing the nondesirable taste-impairing organic substances contained in cocoa berries
US2457110A (en) * 1945-05-25 1948-12-28 Rockwood & Co Chocolate coated edibles
US2487931A (en) * 1947-05-01 1949-11-15 Latamer Harry Edimble product and method of making the same
DE879646C (de) * 1950-05-21 1953-06-15 Supraton G M B H Deutsche Verfahren zur Herstellung von geschmacklich verbesserter, insbesondere bitterstoffarmer Schokoladenmasse
CH328409A (fr) * 1953-02-24 1958-03-15 Louis Ricard Henri Procédé de purification et mise en goût de la liqueur de cacao et installation pour la mise en oeuvre de ce procédé
FR1075012A (fr) * 1953-02-24 1954-10-12 Procédé de fabrication des pâtes de cacao et de chocolat
FR64797E (fr) * 1953-11-30 1955-12-02 Procédé de fabrication des pâtes de cacao et de chocolat
US2863772A (en) * 1956-04-09 1958-12-09 Gen Foods Corp Chocolate product and process
US3027257A (en) * 1959-10-23 1962-03-27 Kroger Co Process for the manufacture of a chocolate flavored powder
US3397061A (en) * 1965-02-12 1968-08-13 Pillsbury Co Depectinized cocoa and frosting compositions containing the same
NL6801148A (nl) * 1968-01-25 1969-07-29
CH526708A (de) * 1970-03-18 1972-08-15 Bodensee Plastik Gmbh & Co Denkmal, insbesondere Grabdenkmal, sowie Verfahren zu seiner Herstellung

Also Published As

Publication number Publication date
GB1334697A (en) 1973-10-24
AT303502B (de) 1972-11-27
FR2072010B1 (nl) 1973-02-02
US3769030A (en) 1973-10-30
CH532365A (de) 1973-01-15
JPS4928991B1 (nl) 1974-07-31
NL163101C (nl) 1980-08-15
DE2061969B2 (de) 1977-05-18
IT1016008B (it) 1977-05-30
NL7018514A (nl) 1971-06-25
DE2061969A1 (de) 1971-06-24
FR2072010A1 (nl) 1971-09-24

Similar Documents

Publication Publication Date Title
NL155018B (nl) Werkwijze voor het bereiden van silanen.
NL154219B (nl) Werkwijze voor het bereiden van hogere polyalkeenaminen.
NL163101C (nl) Werkwijze voor het bereiden van chocolade.
NL149145B (nl) Werkwijze voor het bereiden van alkenen.
NL151710B (nl) Werkwijze voor het bereiden van 6-aminopenicillanzuur.
NL152438B (nl) Werkwijze voor het bereiden van kaas.
NL151437B (nl) Werkwijze voor het bereiden van l-lysine.
NL166238C (nl) Werkwijze voor het bereiden van distikstofmonoxyde.
NL144250B (nl) Werkwijze voor het bereiden van (+)- transchrysanthemumzuur.
NL145876B (nl) Werkwijze voor het bereiden van polysiloxanalcoholen.
NL156310B (nl) Werkwijze voor het bereiden van chocolade.
NL161131B (nl) Werkwijze voor het bereiden van dimethyltereftalaat.
NL168209C (nl) Werkwijze voor het bereiden van cis-chrysanthemumzuur.
NL167701C (nl) Werkwijze voor het bereiden van tris-hydroxymethylfosfienoxide.
NL161752C (nl) Werkwijze voor het bereiden van laagmoleculaire polyglycidijlethers.
NL167951C (nl) Werkwijze voor het bereiden van 7-hydroxydihydrocitronellal.
NL142183B (nl) Werkwijze voor het bereiden van polyamide-imiden.
NL172323C (nl) Werkwijze voor het bereiden van zuiver p-aminofenol.
NL160832C (nl) Werkwijze voor het bereiden van n-gedealkyleerde lincomy- cines.
NL171049C (nl) Werkwijze voor het bereiden van 2-ethylhexanal-1.
NL161484C (nl) Werkwijze voor het bereiden van gestabiliseerde poly- alkenen.
NL159947C (nl) Werkwijze voor het bereiden van 2-methyl-3-butenol-2.
NL139548B (nl) Werkwijze voor het bereiden van gestabiliseerde polyamiden.
NL151976B (nl) Werkwijze voor het bereiden van fenolen.
NL166695C (nl) Werkwijze voor het bereiden van 17alfa-geoxygeneerde-20- -ketosteroiden.

Legal Events

Date Code Title Description
V4 Discontinued because of reaching the maximum lifetime of a patent