NL1033698C2 - Functioneel serumeiwitproduct voor toepassing in kindervoeding en therapeutische samenstellingen, en werkwijzen ter bereiding daarvan. - Google Patents
Functioneel serumeiwitproduct voor toepassing in kindervoeding en therapeutische samenstellingen, en werkwijzen ter bereiding daarvan. Download PDFInfo
- Publication number
- NL1033698C2 NL1033698C2 NL1033698A NL1033698A NL1033698C2 NL 1033698 C2 NL1033698 C2 NL 1033698C2 NL 1033698 A NL1033698 A NL 1033698A NL 1033698 A NL1033698 A NL 1033698A NL 1033698 C2 NL1033698 C2 NL 1033698C2
- Authority
- NL
- Netherlands
- Prior art keywords
- serum protein
- casein
- protein
- milk
- protein product
- Prior art date
Links
- 108010017384 Blood Proteins Proteins 0.000 title claims description 74
- 102000004506 Blood Proteins Human genes 0.000 title claims description 73
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 37
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims description 35
- 230000001225 therapeutic effect Effects 0.000 title claims description 16
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims description 14
- 235000021125 infant nutrition Nutrition 0.000 title description 6
- 239000000047 product Substances 0.000 claims description 58
- 102000011632 Caseins Human genes 0.000 claims description 53
- 108010076119 Caseins Proteins 0.000 claims description 53
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 claims description 42
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims description 42
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims description 42
- 239000005018 casein Substances 0.000 claims description 33
- BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N casein, tech. Chemical compound NCCCCC(C(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CC(C)C)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(C(C)O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(COP(O)(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(N)CC1=CC=CC=C1 BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 32
- 235000021240 caseins Nutrition 0.000 claims description 32
- ONIBWKKTOPOVIA-BYPYZUCNSA-N L-Proline Chemical compound OC(=O)[C@@H]1CCCN1 ONIBWKKTOPOVIA-BYPYZUCNSA-N 0.000 claims description 27
- ONIBWKKTOPOVIA-UHFFFAOYSA-N Proline Natural products OC(=O)C1CCCN1 ONIBWKKTOPOVIA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 27
- 239000004473 Threonine Substances 0.000 claims description 27
- AYFVYJQAPQTCCC-UHFFFAOYSA-N Threonine Natural products CC(O)C(N)C(O)=O AYFVYJQAPQTCCC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 26
- 238000001471 micro-filtration Methods 0.000 claims description 26
- 235000008452 baby food Nutrition 0.000 claims description 17
- 239000012528 membrane Substances 0.000 claims description 17
- 230000000968 intestinal effect Effects 0.000 claims description 15
- 239000011148 porous material Substances 0.000 claims description 15
- 235000021247 β-casein Nutrition 0.000 claims description 15
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 14
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 claims description 14
- 239000012466 permeate Substances 0.000 claims description 12
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 claims description 11
- 102000014171 Milk Proteins Human genes 0.000 claims description 10
- 108010011756 Milk Proteins Proteins 0.000 claims description 10
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 claims description 10
- 235000021239 milk protein Nutrition 0.000 claims description 8
- 230000008569 process Effects 0.000 claims description 8
- 238000000108 ultra-filtration Methods 0.000 claims description 7
- 210000003097 mucus Anatomy 0.000 claims description 6
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 claims description 5
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims description 5
- 229940071162 caseinate Drugs 0.000 claims description 4
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 claims description 4
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 claims description 4
- 239000011707 mineral Substances 0.000 claims description 4
- 210000001578 tight junction Anatomy 0.000 claims description 4
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims description 3
- 230000035800 maturation Effects 0.000 claims description 3
- 238000010612 desalination reaction Methods 0.000 claims description 2
- 238000000909 electrodialysis Methods 0.000 claims description 2
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 claims description 2
- 230000008020 evaporation Effects 0.000 claims description 2
- 238000005342 ion exchange Methods 0.000 claims description 2
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 2
- 238000001728 nano-filtration Methods 0.000 claims description 2
- 238000001223 reverse osmosis Methods 0.000 claims description 2
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 claims description 2
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 description 18
- 235000020256 human milk Nutrition 0.000 description 18
- 210000004251 human milk Anatomy 0.000 description 18
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 17
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 17
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 17
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 16
- 235000001014 amino acid Nutrition 0.000 description 14
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 description 13
- 239000005862 Whey Substances 0.000 description 9
- 235000020247 cow milk Nutrition 0.000 description 9
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 9
- 235000021119 whey protein Nutrition 0.000 description 9
- 108010067454 caseinomacropeptide Proteins 0.000 description 8
- 235000013350 formula milk Nutrition 0.000 description 7
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 6
- 229920000768 polyamine Polymers 0.000 description 6
- 235000020185 raw untreated milk Nutrition 0.000 description 5
- 235000019750 Crude protein Nutrition 0.000 description 4
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 description 4
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 4
- 241000186000 Bifidobacterium Species 0.000 description 3
- WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N L-glutamic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CCC(O)=O WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N 0.000 description 3
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 3
- 238000011968 cross flow microfiltration Methods 0.000 description 3
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 3
- 230000002349 favourable effect Effects 0.000 description 3
- 229930195712 glutamate Natural products 0.000 description 3
- 238000009396 hybridization Methods 0.000 description 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 3
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 3
- 239000002773 nucleotide Substances 0.000 description 3
- 125000003729 nucleotide group Chemical group 0.000 description 3
- 239000002243 precursor Substances 0.000 description 3
- 230000002028 premature Effects 0.000 description 3
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 3
- 108090000765 processed proteins & peptides Proteins 0.000 description 3
- 102000004196 processed proteins & peptides Human genes 0.000 description 3
- 241000894007 species Species 0.000 description 3
- 238000003786 synthesis reaction Methods 0.000 description 3
- GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N (±)-α-Tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- TVZRAEYQIKYCPH-UHFFFAOYSA-N 3-(trimethylsilyl)propane-1-sulfonic acid Chemical compound C[Si](C)(C)CCCS(O)(=O)=O TVZRAEYQIKYCPH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000004475 Arginine Substances 0.000 description 2
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 2
- DHMQDGOQFOQNFH-UHFFFAOYSA-N Glycine Chemical compound NCC(O)=O DHMQDGOQFOQNFH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- ODKSFYDXXFIFQN-BYPYZUCNSA-P L-argininium(2+) Chemical compound NC(=[NH2+])NCCC[C@H]([NH3+])C(O)=O ODKSFYDXXFIFQN-BYPYZUCNSA-P 0.000 description 2
- CKLJMWTZIZZHCS-REOHCLBHSA-N L-aspartic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC(O)=O CKLJMWTZIZZHCS-REOHCLBHSA-N 0.000 description 2
- AGPKZVBTJJNPAG-WHFBIAKZSA-N L-isoleucine Chemical compound CC[C@H](C)[C@H](N)C(O)=O AGPKZVBTJJNPAG-WHFBIAKZSA-N 0.000 description 2
- COLNVLDHVKWLRT-QMMMGPOBSA-N L-phenylalanine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC1=CC=CC=C1 COLNVLDHVKWLRT-QMMMGPOBSA-N 0.000 description 2
- KZSNJWFQEVHDMF-BYPYZUCNSA-N L-valine Chemical compound CC(C)[C@H](N)C(O)=O KZSNJWFQEVHDMF-BYPYZUCNSA-N 0.000 description 2
- 241000186660 Lactobacillus Species 0.000 description 2
- 244000199866 Lactobacillus casei Species 0.000 description 2
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 description 2
- 102000015636 Oligopeptides Human genes 0.000 description 2
- 108010038807 Oligopeptides Proteins 0.000 description 2
- 108091005804 Peptidases Proteins 0.000 description 2
- 102000035195 Peptidases Human genes 0.000 description 2
- 239000004365 Protease Substances 0.000 description 2
- 241000282849 Ruminantia Species 0.000 description 2
- UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M Sodium bicarbonate Chemical compound [Na+].OC([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- KZSNJWFQEVHDMF-UHFFFAOYSA-N Valine Natural products CC(C)C(N)C(O)=O KZSNJWFQEVHDMF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- MBMBGCFOFBJSGT-KUBAVDMBSA-N all-cis-docosa-4,7,10,13,16,19-hexaenoic acid Chemical compound CC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCC(O)=O MBMBGCFOFBJSGT-KUBAVDMBSA-N 0.000 description 2
- YZXBAPSDXZZRGB-DOFZRALJSA-N arachidonic acid Chemical compound CCCCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCC(O)=O YZXBAPSDXZZRGB-DOFZRALJSA-N 0.000 description 2
- ODKSFYDXXFIFQN-UHFFFAOYSA-N arginine Natural products OC(=O)C(N)CCCNC(N)=N ODKSFYDXXFIFQN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000003556 assay Methods 0.000 description 2
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 2
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 2
- 238000005345 coagulation Methods 0.000 description 2
- 230000015271 coagulation Effects 0.000 description 2
- 230000000875 corresponding effect Effects 0.000 description 2
- 238000011161 development Methods 0.000 description 2
- 230000002255 enzymatic effect Effects 0.000 description 2
- 210000003608 fece Anatomy 0.000 description 2
- 235000021255 galacto-oligosaccharides Nutrition 0.000 description 2
- 150000003271 galactooligosaccharides Chemical class 0.000 description 2
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 2
- 230000007062 hydrolysis Effects 0.000 description 2
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 description 2
- 230000035699 permeability Effects 0.000 description 2
- 229920001184 polypeptide Polymers 0.000 description 2
- 235000013406 prebiotics Nutrition 0.000 description 2
- 125000002924 primary amino group Chemical group [H]N([H])* 0.000 description 2
- 239000006041 probiotic Substances 0.000 description 2
- 235000018291 probiotics Nutrition 0.000 description 2
- XOAAWQZATWQOTB-UHFFFAOYSA-N taurine Chemical compound NCCS(O)(=O)=O XOAAWQZATWQOTB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- KBPHJBAIARWVSC-XQIHNALSSA-N trans-lutein Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CC(O)CC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2C(=CC(O)CC2(C)C)C KBPHJBAIARWVSC-XQIHNALSSA-N 0.000 description 2
- 239000004474 valine Substances 0.000 description 2
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 2
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 2
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 2
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 2
- JKQXZKUSFCKOGQ-JLGXGRJMSA-N (3R,3'R)-beta,beta-carotene-3,3'-diol Chemical compound C([C@H](O)CC=1C)C(C)(C)C=1/C=C/C(/C)=C/C=C/C(/C)=C/C=C/C=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)C[C@@H](O)CC1(C)C JKQXZKUSFCKOGQ-JLGXGRJMSA-N 0.000 description 1
- YUFFSWGQGVEMMI-JLNKQSITSA-N (7Z,10Z,13Z,16Z,19Z)-docosapentaenoic acid Chemical compound CC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCCC(O)=O YUFFSWGQGVEMMI-JLNKQSITSA-N 0.000 description 1
- HOBAELRKJCKHQD-UHFFFAOYSA-N (8Z,11Z,14Z)-8,11,14-eicosatrienoic acid Natural products CCCCCC=CCC=CCC=CCCCCCCC(O)=O HOBAELRKJCKHQD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- PHIQHXFUZVPYII-ZCFIWIBFSA-O (R)-carnitinium Chemical compound C[N+](C)(C)C[C@H](O)CC(O)=O PHIQHXFUZVPYII-ZCFIWIBFSA-O 0.000 description 1
- IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 1-palmitoyl-2-arachidonoyl-sn-glycero-3-phosphocholine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)OC(=O)CCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCC IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 0.000 description 1
- MUTDXQJNNJYAEG-UHFFFAOYSA-N 2-[4-[2-(2,3-dihydro-1H-inden-2-ylamino)pyrimidin-5-yl]-3-(dimethylamino)pyrazol-1-yl]-1-(2,4,6,7-tetrahydrotriazolo[4,5-c]pyridin-5-yl)ethanone Chemical compound C1C(CC2=CC=CC=C12)NC1=NC=C(C=N1)C=1C(=NN(C=1)CC(=O)N1CC2=C(CC1)NN=N2)N(C)C MUTDXQJNNJYAEG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N Alpha-Lactose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)O[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N 0.000 description 1
- 235000002198 Annona diversifolia Nutrition 0.000 description 1
- 244000303258 Annona diversifolia Species 0.000 description 1
- 241000901050 Bifidobacterium animalis subsp. lactis Species 0.000 description 1
- 241001608472 Bifidobacterium longum Species 0.000 description 1
- 239000004322 Butylated hydroxytoluene Substances 0.000 description 1
- NLZUEZXRPGMBCV-UHFFFAOYSA-N Butylhydroxytoluene Chemical compound CC1=CC(C(C)(C)C)=C(O)C(C(C)(C)C)=C1 NLZUEZXRPGMBCV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- UXVMQQNJUSDDNG-UHFFFAOYSA-L Calcium chloride Chemical compound [Cl-].[Cl-].[Ca+2] UXVMQQNJUSDDNG-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 240000008886 Ceratonia siliqua Species 0.000 description 1
- 235000013912 Ceratonia siliqua Nutrition 0.000 description 1
- 108090000746 Chymosin Proteins 0.000 description 1
- 241000193403 Clostridium Species 0.000 description 1
- 230000004544 DNA amplification Effects 0.000 description 1
- 108010082495 Dietary Plant Proteins Proteins 0.000 description 1
- 235000021298 Dihomo-γ-linolenic acid Nutrition 0.000 description 1
- 235000021294 Docosapentaenoic acid Nutrition 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 1
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 1
- 241000588724 Escherichia coli Species 0.000 description 1
- 206010016946 Food allergy Diseases 0.000 description 1
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 1
- OPGOLNDOMSBSCW-CLNHMMGSSA-N Fursultiamine hydrochloride Chemical compound Cl.C1CCOC1CSSC(\CCO)=C(/C)N(C=O)CC1=CN=C(C)N=C1N OPGOLNDOMSBSCW-CLNHMMGSSA-N 0.000 description 1
- 206010020751 Hypersensitivity Diseases 0.000 description 1
- 229920001202 Inulin Polymers 0.000 description 1
- 239000007836 KH2PO4 Substances 0.000 description 1
- XUJNEKJLAYXESH-REOHCLBHSA-N L-Cysteine Chemical compound SC[C@H](N)C(O)=O XUJNEKJLAYXESH-REOHCLBHSA-N 0.000 description 1
- AHLPHDHHMVZTML-BYPYZUCNSA-N L-Ornithine Chemical compound NCCC[C@H](N)C(O)=O AHLPHDHHMVZTML-BYPYZUCNSA-N 0.000 description 1
- QAQJMLQRFWZOBN-LAUBAEHRSA-N L-ascorbyl-6-palmitate Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O QAQJMLQRFWZOBN-LAUBAEHRSA-N 0.000 description 1
- 239000011786 L-ascorbyl-6-palmitate Substances 0.000 description 1
- RHGKLRLOHDJJDR-BYPYZUCNSA-N L-citrulline Chemical compound NC(=O)NCCC[C@H]([NH3+])C([O-])=O RHGKLRLOHDJJDR-BYPYZUCNSA-N 0.000 description 1
- FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N L-methionine Chemical compound CSCC[C@H](N)C(O)=O FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N 0.000 description 1
- 102000004407 Lactalbumin Human genes 0.000 description 1
- 108090000942 Lactalbumin Proteins 0.000 description 1
- 235000013958 Lactobacillus casei Nutrition 0.000 description 1
- 241000186605 Lactobacillus paracasei Species 0.000 description 1
- 241000186869 Lactobacillus salivarius Species 0.000 description 1
- 108010063045 Lactoferrin Proteins 0.000 description 1
- 102000010445 Lactoferrin Human genes 0.000 description 1
- UPYKUZBSLRQECL-UKMVMLAPSA-N Lycopene Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1C(=C)CCCC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2C(=C)CCCC2(C)C UPYKUZBSLRQECL-UKMVMLAPSA-N 0.000 description 1
- JEVVKJMRZMXFBT-XWDZUXABSA-N Lycophyll Natural products OC/C(=C/CC/C(=C\C=C\C(=C/C=C/C(=C\C=C\C=C(/C=C/C=C(\C=C\C=C(/CC/C=C(/CO)\C)\C)/C)\C)/C)\C)/C)/C JEVVKJMRZMXFBT-XWDZUXABSA-N 0.000 description 1
- RHGKLRLOHDJJDR-UHFFFAOYSA-N Ndelta-carbamoyl-DL-ornithine Natural products OC(=O)C(N)CCCNC(N)=O RHGKLRLOHDJJDR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- AHLPHDHHMVZTML-UHFFFAOYSA-N Orn-delta-NH2 Natural products NCCCC(N)C(O)=O AHLPHDHHMVZTML-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- UTJLXEIPEHZYQJ-UHFFFAOYSA-N Ornithine Natural products OC(=O)C(C)CCCN UTJLXEIPEHZYQJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 108090000284 Pepsin A Proteins 0.000 description 1
- 102000057297 Pepsin A Human genes 0.000 description 1
- 108010009736 Protein Hydrolysates Proteins 0.000 description 1
- PLXBWHJQWKZRKG-UHFFFAOYSA-N Resazurin Chemical compound C1=CC(=O)C=C2OC3=CC(O)=CC=C3[N+]([O-])=C21 PLXBWHJQWKZRKG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000607142 Salmonella Species 0.000 description 1
- MTCFGRXMJLQNBG-UHFFFAOYSA-N Serine Natural products OCC(N)C(O)=O MTCFGRXMJLQNBG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 102000007562 Serum Albumin Human genes 0.000 description 1
- 108010071390 Serum Albumin Proteins 0.000 description 1
- 102000000591 Tight Junction Proteins Human genes 0.000 description 1
- 108010002321 Tight Junction Proteins Proteins 0.000 description 1
- 241000209140 Triticum Species 0.000 description 1
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 description 1
- 229930003427 Vitamin E Natural products 0.000 description 1
- 229930003448 Vitamin K Natural products 0.000 description 1
- JKQXZKUSFCKOGQ-LQFQNGICSA-N Z-zeaxanthin Natural products C([C@H](O)CC=1C)C(C)(C)C=1C=CC(C)=CC=CC(C)=CC=CC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)C[C@@H](O)CC1(C)C JKQXZKUSFCKOGQ-LQFQNGICSA-N 0.000 description 1
- QOPRSMDTRDMBNK-RNUUUQFGSA-N Zeaxanthin Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CCC(O)C1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2=C(C)CC(O)CC2(C)C QOPRSMDTRDMBNK-RNUUUQFGSA-N 0.000 description 1
- 239000008186 active pharmaceutical agent Substances 0.000 description 1
- JAZBEHYOTPTENJ-JLNKQSITSA-N all-cis-5,8,11,14,17-icosapentaenoic acid Chemical compound CC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCC(O)=O JAZBEHYOTPTENJ-JLNKQSITSA-N 0.000 description 1
- OENHQHLEOONYIE-UKMVMLAPSA-N all-trans beta-carotene Natural products CC=1CCCC(C)(C)C=1/C=C/C(/C)=C/C=C/C(/C)=C/C=C/C=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C OENHQHLEOONYIE-UKMVMLAPSA-N 0.000 description 1
- JKQXZKUSFCKOGQ-LOFNIBRQSA-N all-trans-Zeaxanthin Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CC(O)CC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2=C(C)CC(O)CC2(C)C JKQXZKUSFCKOGQ-LOFNIBRQSA-N 0.000 description 1
- 230000007815 allergy Effects 0.000 description 1
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 1
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 1
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 1
- 238000013459 approach Methods 0.000 description 1
- 235000021342 arachidonic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229940114079 arachidonic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000010385 ascorbyl palmitate Nutrition 0.000 description 1
- 235000003704 aspartic acid Nutrition 0.000 description 1
- SQVRNKJHWKZAKO-UHFFFAOYSA-N beta-N-Acetyl-D-neuraminic acid Natural products CC(=O)NC1C(O)CC(O)(C(O)=O)OC1C(O)C(O)CO SQVRNKJHWKZAKO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OQFSQFPPLPISGP-UHFFFAOYSA-N beta-carboxyaspartic acid Natural products OC(=O)C(N)C(C(O)=O)C(O)=O OQFSQFPPLPISGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000013734 beta-carotene Nutrition 0.000 description 1
- 239000011648 beta-carotene Substances 0.000 description 1
- TUPZEYHYWIEDIH-WAIFQNFQSA-N beta-carotene Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2=CCCCC2(C)C TUPZEYHYWIEDIH-WAIFQNFQSA-N 0.000 description 1
- 229960002747 betacarotene Drugs 0.000 description 1
- 229940009289 bifidobacterium lactis Drugs 0.000 description 1
- 229940009291 bifidobacterium longum Drugs 0.000 description 1
- 235000020246 buffalo milk Nutrition 0.000 description 1
- 235000010354 butylated hydroxytoluene Nutrition 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000001110 calcium chloride Substances 0.000 description 1
- 235000011148 calcium chloride Nutrition 0.000 description 1
- 229910001628 calcium chloride Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000020248 camel milk Nutrition 0.000 description 1
- 229940041514 candida albicans extract Drugs 0.000 description 1
- 229960004203 carnitine Drugs 0.000 description 1
- 239000000919 ceramic Substances 0.000 description 1
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 description 1
- 239000007795 chemical reaction product Substances 0.000 description 1
- 229960002173 citrulline Drugs 0.000 description 1
- 235000013477 citrulline Nutrition 0.000 description 1
- 238000003776 cleavage reaction Methods 0.000 description 1
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 1
- 238000010924 continuous production Methods 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 230000002596 correlated effect Effects 0.000 description 1
- 235000018417 cysteine Nutrition 0.000 description 1
- XUJNEKJLAYXESH-UHFFFAOYSA-N cysteine Natural products SCC(N)C(O)=O XUJNEKJLAYXESH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000004925 denaturation Methods 0.000 description 1
- 230000036425 denaturation Effects 0.000 description 1
- 238000001514 detection method Methods 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000000378 dietary effect Effects 0.000 description 1
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 1
- 230000001079 digestive effect Effects 0.000 description 1
- HOBAELRKJCKHQD-QNEBEIHSSA-N dihomo-γ-linolenic acid Chemical compound CCCCC\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCCCC(O)=O HOBAELRKJCKHQD-QNEBEIHSSA-N 0.000 description 1
- ZPWVASYFFYYZEW-UHFFFAOYSA-L dipotassium hydrogen phosphate Chemical compound [K+].[K+].OP([O-])([O-])=O ZPWVASYFFYYZEW-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 235000019797 dipotassium phosphate Nutrition 0.000 description 1
- 229910000396 dipotassium phosphate Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000011038 discontinuous diafiltration by volume reduction Methods 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 235000020669 docosahexaenoic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229940090949 docosahexaenoic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000020250 donkey milk Nutrition 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 235000020673 eicosapentaenoic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229960005135 eicosapentaenoic acid Drugs 0.000 description 1
- JAZBEHYOTPTENJ-UHFFFAOYSA-N eicosapentaenoic acid Natural products CCC=CCC=CCC=CCC=CCC=CCCCC(O)=O JAZBEHYOTPTENJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 description 1
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 description 1
- 239000000284 extract Substances 0.000 description 1
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 1
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 1
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 1
- 239000007850 fluorescent dye Substances 0.000 description 1
- VZCCETWTMQHEPK-UHFFFAOYSA-N gamma-Linolensaeure Natural products CCCCCC=CCC=CCC=CCCCCC(O)=O VZCCETWTMQHEPK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- VZCCETWTMQHEPK-QNEBEIHSSA-N gamma-linolenic acid Chemical compound CCCCC\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCC(O)=O VZCCETWTMQHEPK-QNEBEIHSSA-N 0.000 description 1
- 235000020664 gamma-linolenic acid Nutrition 0.000 description 1
- WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N gamma-tocopherol Natural products CC(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCC1CCC2C(C)C(O)C(C)C(C)C2O1 WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229960002733 gamolenic acid Drugs 0.000 description 1
- 230000002496 gastric effect Effects 0.000 description 1
- 210000001035 gastrointestinal tract Anatomy 0.000 description 1
- 235000020251 goat milk Nutrition 0.000 description 1
- 229940025294 hemin Drugs 0.000 description 1
- BTIJJDXEELBZFS-QDUVMHSLSA-K hemin Chemical compound CC1=C(CCC(O)=O)C(C=C2C(CCC(O)=O)=C(C)\C(N2[Fe](Cl)N23)=C\4)=N\C1=C/C2=C(C)C(C=C)=C3\C=C/1C(C)=C(C=C)C/4=N\1 BTIJJDXEELBZFS-QDUVMHSLSA-K 0.000 description 1
- 235000020252 horse milk Nutrition 0.000 description 1
- 230000006698 induction Effects 0.000 description 1
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 1
- JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N inulin Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)OC[C@]1(OC[C@]2(OC[C@]3(OC[C@]4(OC[C@]5(OC[C@]6(OC[C@]7(OC[C@]8(OC[C@]9(OC[C@]%10(OC[C@]%11(OC[C@]%12(OC[C@]%13(OC[C@]%14(OC[C@]%15(OC[C@]%16(OC[C@]%17(OC[C@]%18(OC[C@]%19(OC[C@]%20(OC[C@]%21(OC[C@]%22(OC[C@]%23(OC[C@]%24(OC[C@]%25(OC[C@]%26(OC[C@]%27(OC[C@]%28(OC[C@]%29(OC[C@]%30(OC[C@]%31(OC[C@]%32(OC[C@]%33(OC[C@]%34(OC[C@]%35(OC[C@]%36(O[C@@H]%37[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O%37)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%36)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%35)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%34)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%33)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%32)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%31)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%30)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%29)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%28)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%27)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%26)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%25)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%24)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%23)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%22)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%21)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%20)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%19)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%18)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%17)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%16)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%15)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%14)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%13)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%12)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%11)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%10)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O9)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O8)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O7)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O6)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O5)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O4)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O3)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N 0.000 description 1
- 229940029339 inulin Drugs 0.000 description 1
- 238000002955 isolation Methods 0.000 description 1
- CSSYQJWUGATIHM-IKGCZBKSSA-N l-phenylalanyl-l-lysyl-l-cysteinyl-l-arginyl-l-arginyl-l-tryptophyl-l-glutaminyl-l-tryptophyl-l-arginyl-l-methionyl-l-lysyl-l-lysyl-l-leucylglycyl-l-alanyl-l-prolyl-l-seryl-l-isoleucyl-l-threonyl-l-cysteinyl-l-valyl-l-arginyl-l-arginyl-l-alanyl-l-phenylal Chemical compound C([C@H](N)C(=O)N[C@@H](CCCCN)C(=O)N[C@@H](CS)C(=O)N[C@@H](CCCNC(N)=N)C(=O)N[C@@H](CCCNC(N)=N)C(=O)N[C@@H](CC=1C2=CC=CC=C2NC=1)C(=O)N[C@@H](CCC(N)=O)C(=O)N[C@@H](CC=1C2=CC=CC=C2NC=1)C(=O)N[C@@H](CCCNC(N)=N)C(=O)N[C@@H](CCSC)C(=O)N[C@@H](CCCCN)C(=O)N[C@@H](CCCCN)C(=O)N[C@@H](CC(C)C)C(=O)NCC(=O)N[C@@H](C)C(=O)N1CCC[C@H]1C(=O)N[C@@H](CO)C(=O)N[C@@H]([C@@H](C)CC)C(=O)N[C@@H]([C@@H](C)O)C(=O)N[C@@H](CS)C(=O)N[C@@H](C(C)C)C(=O)N[C@@H](CCCNC(N)=N)C(=O)N[C@@H](CCCNC(N)=N)C(=O)N[C@@H](C)C(=O)N[C@@H](CC=1C=CC=CC=1)C(O)=O)C1=CC=CC=C1 CSSYQJWUGATIHM-IKGCZBKSSA-N 0.000 description 1
- 229940039696 lactobacillus Drugs 0.000 description 1
- 229940017800 lactobacillus casei Drugs 0.000 description 1
- 235000021242 lactoferrin Nutrition 0.000 description 1
- 229940078795 lactoferrin Drugs 0.000 description 1
- 239000008101 lactose Substances 0.000 description 1
- 235000010445 lecithin Nutrition 0.000 description 1
- 229940067606 lecithin Drugs 0.000 description 1
- 239000000787 lecithin Substances 0.000 description 1
- 235000004213 low-fat Nutrition 0.000 description 1
- 235000012680 lutein Nutrition 0.000 description 1
- 229960005375 lutein Drugs 0.000 description 1
- 239000001656 lutein Substances 0.000 description 1
- KBPHJBAIARWVSC-RGZFRNHPSA-N lutein Chemical compound C([C@H](O)CC=1C)C(C)(C)C=1\C=C\C(\C)=C\C=C\C(\C)=C\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\[C@H]1C(C)=C[C@H](O)CC1(C)C KBPHJBAIARWVSC-RGZFRNHPSA-N 0.000 description 1
- ORAKUVXRZWMARG-WZLJTJAWSA-N lutein Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2C(=CC(O)CC2(C)C)C ORAKUVXRZWMARG-WZLJTJAWSA-N 0.000 description 1
- 235000012661 lycopene Nutrition 0.000 description 1
- 229960004999 lycopene Drugs 0.000 description 1
- 239000001751 lycopene Substances 0.000 description 1
- OAIJSZIZWZSQBC-GYZMGTAESA-N lycopene Chemical compound CC(C)=CCC\C(C)=C\C=C\C(\C)=C\C=C\C(\C)=C\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)CCC=C(C)C OAIJSZIZWZSQBC-GYZMGTAESA-N 0.000 description 1
- 238000012423 maintenance Methods 0.000 description 1
- 229930182817 methionine Natural products 0.000 description 1
- 230000000813 microbial effect Effects 0.000 description 1
- 230000003278 mimic effect Effects 0.000 description 1
- 235000019796 monopotassium phosphate Nutrition 0.000 description 1
- 229910000402 monopotassium phosphate Inorganic materials 0.000 description 1
- 229920001542 oligosaccharide Polymers 0.000 description 1
- 150000002482 oligosaccharides Chemical class 0.000 description 1
- 229960003104 ornithine Drugs 0.000 description 1
- 244000052769 pathogen Species 0.000 description 1
- 229940111202 pepsin Drugs 0.000 description 1
- SHUZOJHMOBOZST-UHFFFAOYSA-N phylloquinone Natural products CC(C)CCCCC(C)CCC(C)CCCC(=CCC1=C(C)C(=O)c2ccccc2C1=O)C SHUZOJHMOBOZST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000010482 polyoxyethylene sorbitan monooleate Nutrition 0.000 description 1
- 229920000053 polysorbate 80 Polymers 0.000 description 1
- 235000020777 polyunsaturated fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 230000008092 positive effect Effects 0.000 description 1
- GNSKLFRGEWLPPA-UHFFFAOYSA-M potassium dihydrogen phosphate Chemical compound [K+].OP(O)([O-])=O GNSKLFRGEWLPPA-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 1
- 239000003531 protein hydrolysate Substances 0.000 description 1
- 238000011002 quantification Methods 0.000 description 1
- 238000011084 recovery Methods 0.000 description 1
- 238000011160 research Methods 0.000 description 1
- 239000012465 retentate Substances 0.000 description 1
- 239000000523 sample Substances 0.000 description 1
- 230000007017 scission Effects 0.000 description 1
- 230000028327 secretion Effects 0.000 description 1
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 1
- 210000002966 serum Anatomy 0.000 description 1
- 235000020254 sheep milk Nutrition 0.000 description 1
- SQVRNKJHWKZAKO-OQPLDHBCSA-N sialic acid Chemical compound CC(=O)N[C@@H]1[C@@H](O)C[C@@](O)(C(O)=O)OC1[C@H](O)[C@H](O)CO SQVRNKJHWKZAKO-OQPLDHBCSA-N 0.000 description 1
- 239000002002 slurry Substances 0.000 description 1
- 210000000813 small intestine Anatomy 0.000 description 1
- 235000017557 sodium bicarbonate Nutrition 0.000 description 1
- 229910000030 sodium bicarbonate Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 description 1
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 description 1
- 238000010561 standard procedure Methods 0.000 description 1
- 239000007858 starting material Substances 0.000 description 1
- JIWBIWFOSCKQMA-UHFFFAOYSA-N stearidonic acid Natural products CCC=CCC=CCC=CCC=CCCCCC(O)=O JIWBIWFOSCKQMA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000004936 stimulating effect Effects 0.000 description 1
- 230000009469 supplementation Effects 0.000 description 1
- 229960003080 taurine Drugs 0.000 description 1
- ZCIHMQAPACOQHT-ZGMPDRQDSA-N trans-isorenieratene Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/c1c(C)ccc(C)c1C)C=CC=C(/C)C=Cc2c(C)ccc(C)c2C ZCIHMQAPACOQHT-ZGMPDRQDSA-N 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 description 1
- 229940046009 vitamin E Drugs 0.000 description 1
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 description 1
- 235000019168 vitamin K Nutrition 0.000 description 1
- 239000011712 vitamin K Substances 0.000 description 1
- 150000003721 vitamin K derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 229940046010 vitamin k Drugs 0.000 description 1
- FJHBOVDFOQMZRV-XQIHNALSSA-N xanthophyll Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CC(O)CC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2C=C(C)C(O)CC2(C)C FJHBOVDFOQMZRV-XQIHNALSSA-N 0.000 description 1
- 239000012138 yeast extract Substances 0.000 description 1
- 235000010930 zeaxanthin Nutrition 0.000 description 1
- 229940043269 zeaxanthin Drugs 0.000 description 1
- 239000001775 zeaxanthin Substances 0.000 description 1
- 235000021249 α-casein Nutrition 0.000 description 1
- 235000021241 α-lactalbumin Nutrition 0.000 description 1
- OENHQHLEOONYIE-JLTXGRSLSA-N β-Carotene Chemical compound CC=1CCCC(C)(C)C=1\C=C\C(\C)=C\C=C\C(\C)=C\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C OENHQHLEOONYIE-JLTXGRSLSA-N 0.000 description 1
- 235000021246 κ-casein Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J1/00—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites
- A23J1/20—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from milk, e.g. casein; from whey
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/14—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment
- A23C9/142—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment by dialysis, reverse osmosis or ultrafiltration
- A23C9/1422—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment by dialysis, reverse osmosis or ultrafiltration by ultrafiltration, microfiltration or diafiltration of milk, e.g. for separating protein and lactose; Treatment of the UF permeate
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
- A23L33/19—Dairy proteins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/40—Complete food formulations for specific consumer groups or specific purposes, e.g. infant formula
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K35/00—Medicinal preparations containing materials or reaction products thereof with undetermined constitution
- A61K35/12—Materials from mammals; Compositions comprising non-specified tissues or cells; Compositions comprising non-embryonic stem cells; Genetically modified cells
- A61K35/20—Milk; Whey; Colostrum
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P1/00—Drugs for disorders of the alimentary tract or the digestive system
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P1/00—Drugs for disorders of the alimentary tract or the digestive system
- A61P1/14—Prodigestives, e.g. acids, enzymes, appetite stimulants, antidyspeptics, tonics, antiflatulents
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P3/00—Drugs for disorders of the metabolism
- A61P3/02—Nutrients, e.g. vitamins, minerals
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Veterinary Medicine (AREA)
- Public Health (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- Pharmacology & Pharmacy (AREA)
- Mycology (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Nuclear Medicine, Radiotherapy & Molecular Imaging (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Virology (AREA)
- Developmental Biology & Embryology (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Pediatric Medicine (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Water Supply & Treatment (AREA)
- Biomedical Technology (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Cell Biology (AREA)
- Epidemiology (AREA)
- Immunology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Obesity (AREA)
- Hematology (AREA)
- Diabetes (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Medicines That Contain Protein Lipid Enzymes And Other Medicines (AREA)
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
- Peptides Or Proteins (AREA)
Description
Titel: Functioneel serumeiwitproduct voor toepassing in kindervoeding en therapeutische samenstellingen, en werkwijzen ter bereiding daarvan.
De uitvinding heeft betrekking op een serumeiwitproduct, geschikt als ingrediënt voor voedingsmiddelen en therapeutische samenstellingen, in het bijzonder kinder- en babyvoedingen. De uitvinding voorziet tevens in een werkwijze voor de bereiding van het serumeiwitproduct, gebaseerd op 5 microfiltratie van melk van ruminanten, en de toepassing daarvan in voedingsmiddelen en therapeutische samenstellingen.
Als moedermelk in onvoldoende mate voorhanden is, of indien voeding met moedermelk om andere redenen niet mogelijk of niet gewenst is, wordt kindervoeding op basis van koemelk in het algemeen als een goed 10 alternatief beschouwd. Omdat koemelk en moedermelk significant verschillen in samenstelling, in het bijzonder eiwitsamenstelling, is er al veel onderzoek verricht om de samenstelling van kindervoeding zo goed mogelijk die van moedermelk te laten benaderen. Dit proces wordt ook wel het “humaniseren” van koemelk genoemd. Uitgangspunt is dan dat de 15 specifieke samenstelling van moedermelk de gewenste voedingskundige functionaliteiten voor het kind met zich meebrengt.
Voor wat betreft de voedingskundige functionaliteit van moedermelk is steeds meer kennis beschikbaar. Een recente ontwikkeling op dit gebied is het bekend worden van het belang van een juiste 20 beschikbaarheid van het aminozuur proline, via de voeding, voor de darmwandrijping na de geboorte, danwel ter preventie en behandeling van overmatige of ongewenste permeabiliteit van de darmwand, respectievelijk een goede sluiting van de tight junctions. Dit is onder meer beschreven in NL-1023239, NL-1025900 en NL-1027262. Proline dient als precursor voor 25 de vorming van polyaminen, die in het lichaam worden gesynthetiseerd met 1033698 2 ornithine als tussenproduct. Naast proline is ook glutamaat en arginine voor deze vorming nodig. Polyaminen hebben vervolgens de bovengenoemde positieve effecten op de darmwand. Deze effecten zijn niet alleen van belang voor kinderen, maar ook voor zieke volwassenen.
5 Daarnaast kan worden gewezen op WO 01/58283, waarin het belang van een goede voorziening van glutamaat en/of een precursor voor glutamaat aan de orde komt voor de behandeling of preventie van hyperpermeabiliteit of ongewenste permeabiliteit van de darmwand. WO 01/58283 geeft ook het belang aan van de beschikbaarheid van polyaminen 10 en/of precursors voor polyaminen, zoals proline. Verder beschrijft J. Nutr. Biochem. 15, 2004, 442-451 dat in prematuur geboren kinderen de synthese van intestinaal citrulline en arginine nog beperkt is, met als één van de mogelijke gevolgen een tekort aan polyaminen. Hieruit volgt dat een goede prolinevoorziening ook van belang is voor prematuren.
15 In de kindervoedingen van NL-1023239, NL-1025900 en NL- 1027262 wordt een voldoende hoog proline gehalte bereikt door het verrijken van een koemelkeiwitfractie die rijk is aan wei-eiwitten, met proline in vrije aminozuurvorm. Met name voor kindervoeding is het echter van belang dat de gewenste samenstelling zo veel mogelijk wordt bereikt op 20 basis van melkcomponenten, dus zonder de toevoeging van melkvreemde componenten. Daarnaast is het een belangrijk streven om niet alleen de aminozuursamenstelling, maar ook de eiwitsamenstelling van de kindervoeding zo veel mogelijk op die van moedermelk te laten lijken. Dit impliceert dat proline (en eventueel andere aminozuren) bij voorkeur niet 25 als vrij aminozuur, maar in de vorm van eiwit in een kindervoeding aanwezig dient te zijn.
De onderhavige uitvinding heeft als doel het verschaffen van een melkeiwitproduct dat geschikt is als eiwitbron in een voedingsmiddel of therapeutische samenstelling. In het bijzonder beoogt de uitvinding een 30 melkeiwitproduct te verschaffen waarmee een kinder- of babyvoeding kan 3 worden bereid die zo goed mogelijk de voedingskundige functionaliteit, zoals de aminozuur- en eiwitsamenstelling, van moedermelk benadert. Voorts beoogt de uitvinding een werkwijze te verschaffen die de bereiding van een dergelijk melkeiwitproduct op een industriële schaal aantrekkelijk maakt.
5 Verrassenderwijs is gevonden dat bovengenoemde doelstellingen bereikt kunnen worden door het toepassen van een werkwijze waarbij melk wordt gemicrofiltreerd met een membraan met een porie grootte tussen 0.3en 0.5 pm en bij een temperatuur tussen 8 en 20°C. Een melkeiwitproduct verkrijgbaar volgens een werkwijze van de onderhavige 10 uitvinding wordt gevormd door het microfiltratiepermeaat, dat qua eiwitsamenstelling bestaat uit serumeiwitten (>60%) en caseïne-eiwitten (<40%) en waarvan de caseïne-eiwitten uit minimaal 75% β-caseïne bestaan. Het betreft hier een prolinerijk serumeiwitproduct door de aanwezigheid van het prolinerijke β-caseïne. Het prolinegehalte van het product volgens 15 onderhavige uitvinding bedraagt 5 tot 10 g proline per 100 g eiwit en is daarmee vergelijkbaar aan het gehalte van moedermelk. Dit maakt toevoeging aan kindervoeding van proline in vrije aminozuurvorm en als melkvreemde component overbodig. Daarnaast wordt hiermee beter voldaan aan de wens om de eiwitsamenstelling van kindervoeding beter op die van 20 moedermelk te laten lijken.
De uitvinding verschaft derhalve een werkwijze voor de bereiding van een serumeiwitproduct, omvattende de bereiding van een permeaat door middel van het microfïltreren van koemelk met een membraan met een poriegrootte 25 tussen 0.3 en 0.5 pm, bij een temperatuur tussen 8 en 20°C. Het gebruik van microfiltratie om caseïne- en serumeiwitten in melk van elkaar te scheiden is op zich bekend, evenals de toepassing van het microfiltratiepermeaat na verdere opwerking in kindervoeding. EP-1133238 beschrijft bij voorbeeld het winnen van serumeiwitten uit melk door middel 4 van microfiltratie van melk in een conventionele cross-flow micro filtratie-installatie bij een temperatuur van 50-55°C.
Microfiltratie in een werkwijze van onderhavige uitvinding wordt daarentegen uitgevoerd bij een temperatuur tussen 8 en 20°C, bij voorbeeld 5 8 tot 15 °C, zoals bij 10 tot 12°C. Het is gebleken dat een dergelijk temperatuurbereik bijzonder geschikt is voor de isolatie van beta-caseïne in het permeaat. Bovendien vereist het geen bijzondere en/of kostbare maatregelen, zoals vergaande koeling of verhitting, om het proces op industriële schaal toe te passen. Microfiltratietemperaturen lager dan 8°C of 10 hoger dan 20°C hebben als nadeel dat dit op grote schaal lastig realiseerbaar is en relatief duur is.
Een werkwijze volgens de uitvinding is niet bekend uit de stand der techniek. US 5,169,666 openbaart microfiltratie van melk bij een lagere temperatuur en onder toepassing van een kleinere poriegrootte (0.1 of 0.2 15 pm). WO 96/08115 betreft het scheiden van serum- en wei-eiwitten uit ondermelk middels microfiltratie en ultrafiltratie. Net als in US 5,169,666 wordt de voorkeur gegeven aan membranen met een relatief kleine poriegrootte, namelijk 0.07-0.2 pm. De temperatuur ligt typisch tussen 5 en 60°C en bij voorkeur tussen 10 en 50°C. Alle voorbeelden WO 96/08115 20 hebben betrekking op microfiltratie bij 50 °C met een poriegrootte van 0.1 of 0.2 pm. WO 94/13148 beschrijft microfiltratie van rauwe melk onder toepassing van een keramische membraan met een poriegrootte van ongeveer 0.1 pm bij een temperatuur tussen 40 en 50°C, teneinde een serumalbuminegehalte van 10% of hoger te verkrijgen.
25
Als uitgangsmateriaal kan melk van ruminanten worden gebruikt, zoals koemelk, geitenmelk, kamelenmelk, ezelinnenmelk, buffelmelk, schapenmelk, paardenmelk of lamamelk. Veelal betreft het koemelk, bij voorkeur de vetarme fractie van de rauwe melk (magere melk of ondermelk 5 genoemd). Deze kan volgens standaard methode worden bereid, bij voorbeeld door het centrifugeren van rauwe melk gevolgd door het thermiseren om het initiële kiemgetal van de melk te verlagen.
Voor de microfiltratie kan elke gebruikelijke inrichting voor cross-5 flow microfiltratie worden toegepast. Zo kan bij voorbeeld gebruik worden gemaakt van een spiraalgewonden microfiltratiemembraan, bij voorbeeld zoals beschreven in EP-A- 1673975. Bij voorkeur wordt een processysteem met meerdere spiraalgewonden modules gebuikt. Het is gebleken dat het behulpzaam is dat er in het cross-flow microfiltratieproces maatregelen 10 worden genomen ter reductie van de transmembraandruk over het membraan, op zodanige wijze dat de transmembraandruk maximaal 2.5 bar bedraagt. Daarom wordt bij voorkeur de transmembraandruk tijdens de microfiltratie in een werkwijze volgende de uitvinding relatief laag wordt gehouden, dat wil zeggen maximaal 2.5 bar. Goede resultaten wat betreft de 15 eiwitsamenstelling van het permeaat zijn bij voorbeeld verkregen bij een maximale transmembraandruk van 2 bar. De gemiddelde transmembraandruk kan variëren, en is bij voorbeeld 1.5 of 1.3 bar.
In plaats van reductie van de transmembraandruk kan een andere oplossing de toepassing van microfiltratiemembranen met een 20 gradiënt in de porositeit of dikte van de membraanlaag zijn.
In een werkwijze volgens de uitvinding kunnen standaard microfiltratiemembranen met een poriegrootte tussen 0.3 en 0.5 pm worden toegepast. Zoals in het algemeen bekend is, heeft de poriegrootte invloed op de uiteindelijke eiwitsamenstelling van het permeaat en het retentaat. In 25 het licht van de onderhavige uitvinding blijkt de poriegrootte onder meer invloed te hebben op zowel de serumeiwit/caseïne-verhouding en op het aandeel beta-caseïne in de caseïne-fractie. In een uitvoeringsvorm wordt gebruik gemaakt van een membraan, bij voorbeeld een spiraalgewonden membraan, met een poriegrootte tussen 0.3 en 0.5 pm, zoals 0.45 pm.
6
In een specifieke uitvoeringsvorm verschaft de uitvinding een werkwijze voor de bereiding van een serumeiwitproduct, omvattende de bereiding van een permeaat door middel van het microfiltreren van magere (koe)melk met een membraan met een poriegrootte tussen 0.3 en 0.5 pm, bij 5 een temperatuur tussen 8 en 15°C, bij voorbeeld 10-14°C, waarbij de transmembraandruk tijdens microfiltratie maximaal 2.5 bar is, bij voorkeur maximaal 2 bar.
10 Na de uitvoering van de microfiltratiestap kan het microfiltratiepermeaat verder worden behandeld volgens één of meer gangbare processen, zoals ultrafiltratie, nanofiltratie, ionenwisseling, electrodialyse, omgekeerde osmose, ontzouting, indampen en sproeidrogen. Bij voorbeeld worden Na en K verwijderd.
15
Een verder aspect van de uitvinding betreft het verschaffen van een serumeiwitproduct verkrijgbaar volgens de werkwijze van de uitvinding. Afhankelijk van de microfiltratiecondities (bij voorbeeld poriegrootte, temperatuur, transmembraandruk) kan de verhouding serumeiwit/caseine 20 en/of het gehalte aan proline-rijk beta-caseïne variëren. De uitvinding voorziet bij voorbeeld in een serumeiwitproduct bevattende minimaal 60% serumeiwit en maximaal 40% caseïne, en waarbij de caseïnefractie voor ten minste 75% bestaat uit beta-caseïne. Het serumeiwitproduct volgens de onderhavige uitvinding vindt zijn toepassing in baby- en kindervoeding en 25 therapeutische samenstellingen. Doorgaans wordt een serumeiwit:caseïne verhouding van ongeveer 60:40 beoogd in kindervoeding om de eiwitsamenstelling zo goed mogelijk in overeenstemming met moedermelk te brengen. Bij toepassing van het serumeiwitproduct volgens de onderhavige uitvinding kan dit worden bereikt door naast het 30 serumeiwitproduct gebruik te maken van een caseïnebron zoals ondermelk, 7 caseïnaat, zuur caseïne of melkeiwitconcentraat bereid middels ultra- of microfiltratie. Een specifiek voordeel van het serumeiwitproduct volgens de uitvinding is dat de keuze van de caseïnebron vrij is voor de producent en daarmee bijvoorbeeld af kan hangen van de beschikbaarheid op de 5 betreffende plaats en tijd. Mede in verband hiermee bevat het serumeiwitproduct volgens onderhavige uitvinding bij voorkeur minimaal 65% serumeiwit en maximaal 35% caseïne, en bij nadere voorkeur minimaal 70% serumeiwit en maximaal 30% caseïne.
Onder toepassing van een werkwijze van de uitvinding kan binnen de 10 caseïne fractie een zeer hoog gehalte aan beta-caseïne worden bereikt. Bij voorbeeld verschaft het een serumeiwitconcentraat met een caseïnegehalte van 5,5% en een serumeiwitgehalte van 33,4% (resulterend in een eiwitsamenstelling met 86% serumeiwit en 14% caseïne), waarbij de caseïnefractie voor 95% uit beta-caseïne bestaat en daarnaast 5% alfa-15 caseïne. Een ander voorbeeld betreft een serumeiwitproduct met 68% serumeiwit en 32% caseïne, waarvan 79% beta-caseïne.
Zoals eerder genoemd heeft een serumeiwitproduct volgens de uitvinding een aantal belangrijke kenmerken wat betreft de functionele 20 voedingswaarde. In het bijzonder benadert het op verschillende punten de eiwitsamenstelling van moedermelk. Zo ligt het proline-gehalte van een serumeiwitproduct tussen 5 tot 15 gram proline per 100 g eiwit, bij voorkeur 6 tot 11 gram proline per 100 g eiwit. In tegenstelling tot bekende (ingrediënten voor) (kinder)voedingsmiddelen met dergelijke gehalten aan 25 proline, is het proline niet aanwezig als vrij aminozuur maar, net zoals in moedermelk, als onderdeel van een polypeptide uit melk. Supplementatie met proline in de vorm van vrije aminozuren is derhalve niet nodig. De uitvinding voorziet daarom in een serumeiwitproduct waarbij het proline in hoofdzaak aanwezig is als onderdeel van een polypeptide. Hiermee wordt 8 voldaan aan de wens om de eiwitsamenstelling van kindervoeding beter op die van moedermelk te laten lijken.
Een andere van belang geachte ontwikkeling op het gebied van het 5 "humaniseren" van koemelk betreft het aminozuur threonine. De aanwezigheid van een relatief hoog gehalte aan threonine in kindervoeding wordt meestal gekoppeld aan de aanwezigheid van glycomacropeptide (GMP), zoals onder andere blijkt uit J. Ped. Gastr. Nutr. 32, 2001, 127-130. GMP is een afsplitsingsproduct van κ-caseïne, dat onder invloed van het 10 enzym chymosine tijdens de kaasproductie wordt gevormd. Het komt hierdoor voor in zoete wei, dat veelal wordt toegepast als wei-eiwitbron voor kindervoeding. Het oligopeptide GMP is rijk aan threonine, dat bij overdosering hyperthreoninemia kan veroorzaken in prematuren.
Er zijn een aantal oplossingen bekend om een te hoge belasting met 15 threonine te voorkomen. Dit betreft het verlagen van threonine-gehalte van de koemelkproducten. Toepassing van zure wei in plaats van zoete wei is een bekende oplossing, zoals onder meer duidelijk is uit J. Ped. Gastr. Nutr. 32, 2001, 127-130. Zure wei bevat geen GMP omdat er geen enzymatische stremming van de melk plaatsvindt in de productie van zure wei. Een 20 andere bekende oplossing betreft het verwijderen van GMP uit zoete wei alvorens dit toe te passen in kindervoeding. Dit is bekend uit EP-1048226. Een derde bekende oplossing betreft, in plaats van zoete wei, de toepassing van een serumeiwitproduct op basis van microfiltratie-permeaat van melk. Dit is beschreven in EP-1133238. Ook hier is geen enzymatische stremming 25 van de melk uitgevoerd in de productie van het betreffende serumeiwitproduct, dat een product met een relatief laag gehalte aan threonine oplevert.
Een serumeiwitproduct volgens de onderhavige uitvinding heeft gewoonlijk een threonine-gehalte tussen 4,7 en 6 gram per 100 gram eiwit, 30 waarbij het threonine net als in moedermelk aanwezig is in intacte 9 eiwitmoleculen. Zonder aan enige theorie te willen worden gebonden, stellen de onderhavige uitvinders voor dat niet zozeer het gehalte aan threonine relevant is voor de threonine-belasting van kinderen, maar in welke vorm het threonine aanwezig is. Uit J. Dairy Sci. 75, 1992, 1380-1388 dat GMP al 5 in intacte vorm, dus zonder verdere hydrolyse, opgenomen kan worden door de dunne darm. Deze snelle opname van GMP heeft mogelijk negatieve gevolgen voor de synthese van mucine in de darm, waar threonine een belangrijke aminozuurbron voor is. Dit zou pleiten voor de beschikbaarheid van threonine in een minder snel te adsorberen vorm, zodat de 10 beschikbaarheid van threonine in de darm beter is. Ook in moedermelk komt threonine in intacte eiwitmoleculen voor. Het feit dat threonine in een serumeiwitproduct volgens de uitvinding in hoofdzaak aanwezigheid is in de vorm van intacte eiwitmoleculen, in plaats van in oligopeptiden of als vrije aminozuren, zou hier aan bij kunnen dragen. Het product volgens de 15 uitvinding bevat bij voorbeeld tussen 4,7 en 6 g threonine per 100 gram eiwit, zonder dat er sprake is van een te hoge threonine-belasting. Men kan derhalve spreken over een "slow-release-threonine" gehalte in het serumeiwitproduct volgens de onderhavige uitvinding, vergelijkbaar met dat van moedermelk.
20 Nog een ander gunstige nutritionele eigenschap van een serumeiwitproduct verkrijgbaar door microfiltratie volgens de uitvinding, is dat het een relatief hoog gehalte aan vrij beschikbaar (ionisch) calcium bevat (gewoonlijk circa 600-700 mg per 100 g eiwit). Hierdoor kan reeds bij geringe verhitting van het product een maximale denaturatie van met name 25 wei-eiwitten worden bereikt. Zie bij voorbeeld EP-311795. Het resultaat is een product, dat optimaal kan worden ingezet ter preventie van allergie voor eiwitten en/of een product dat tolerantieverhogend werkt, mede dankzij de bevordering van een optimale sluiting van de "tight junctions".
Een verder aspect van de uitvinding betreft een werkwijze voor de 30 bereiding van voedingsmiddel of therapeutische samenstelling, bij voorkeur 10 een baby- of kindervoeding, onder toepassing van ten minste het serumeiwitproduct volgens de onderhavige uitvinding. De werkwijze omvat gewoonlijk de standaard stappen van het mengen van ten minste één eiwit-, lipide- en koolhydraatbron, eventueel aangevuld met mineralen, oligo-5 componenten en andere ingrediënten. Ook wordt een voedingsmiddel of therapeutische samenstelling, bij voorkeur een baby- of kindervoeding, verschaft die verkrijgbaar is volgens een dergelijke werkwijze. In vergelijking met de tot dusver meest gangbare koemelkeiwitbronnen op basis van wei-eiwit en caseïne, zoals toegepast bij de bereiding van 10 moedermelkvervangers, zijn de melkeiwitten in een serumeiwitproduct volgens de uitvinding niet of nauwelijks geassocieerd. Dit heeft onder meer als voordeel dat op basis van deze eiwitbron in combinatie met de gebruikelijke vetten een zeer stabiele en fijne emulsie gevormd kan worden. Hiermee kan de vertering van het eindproduct worden verbeterd, en/of het 15 optreden van verteringsstoornissen worden voorkomen.
In de (baby- en kindervoeding en therapeutische samenstellingen volgens de onderhavige uitvinding is het ook mogelijk dat deze naast het serumeiwitproduct nog andere eiwitten bevat zoals wei-eiwitten, a-20 lactalbumine, lactoferrine en plantaardige eiwitten, zoals uit soja of tarwe. In een uitvoeringsvorm betreft de werkwijze de bereiding van een baby- of kindervoeding, bij voorkeur met een met serumeiwit:caseïne verhouding van ongeveer 60:40 op basis van gewicht. Als additionele eiwitbron kunnen ondermelk, caseïnaat, zuur caseïne of melkeiwitconcentraat wordt 25 toegepast. Bovendien kunnen zowel het serumeiwitproduct als andere eiwitten een hydrolysestap hebben ondergaan. Dit is bijvoorbeeld gebruikelijk voor het voorkomen van allergieën, waarbij eiwit wordt gehydrolyseerd onder invloed van pancreasenzymen.
11
Het is verder gebruikelijk dat aan baby- en kindervoeding en therapeutische samenstellingen koolhydraten, zoals lactose en oligosacchariden, lipiden en ingrediënten als vitaminen, aminozuren, mineralen, taurine, carnitine, nucleotiden en polyaminen, en antioxidanten als BHT, ascorbylpalmitaat, 5 vitamine E, a- en β-caroteen, luteine, zeaxanthine, lycopeen en lecithine. De lipiden zijn meest van plantaardige oorsprong. Daarnaast kan het voedingsmiddel of de therapeutische samenstelling worden verrijkt met meervoudig onverzadigde vetzuren, zoals gamma-linoleenzuur, dihomo-gamma-linoleenzuur, arachidonzuur, stearidonzuur, eicosapentaeenzuur, 10 docosahexaeenzuur en docosapentaeenzuur. Met het oog op een goede ontwikkeling van de darmflora kunnen probiotica worden toegevoegd, zoals lactobacillen en/of bifido-bacteriën, alsmede prebiotica. Een voorkeurscombinatie van probiotica betreft bijvoorbeeld Bifidobacterium lactis met L. casei, L. paracasei, L. salivarius of L. reuter. Voorbeelden van 15 prebiotica betreffen onder meer fuco-, fructo- en/of galacto-oligosacchariden, zowel met korte als met lange ketens, (fuco)sialyloligosacchariden, vertakte (oligo)sacchariden, sialinezuur-rijke melkproducten of derivaten daarvan, inuline, johannesbroodpitmeel, gommen, die al dan niet zijn gehydrolyseerd, vezels, eiwithydrolysaten, nucleotiden etc.
20
Een voedingsmiddel of therapeutische samenstelling volgens de uitvinding kan met voordeel worden toegepast ter bevordering van de rijping van de darmwand en/of het een goede sluiting van de “tight junctions”.
Ook is gebleken dat het de mucusvorming van de darmwand kan stimuleren 25 en/of de kolonisatieweerstand van de darmflora kan bevorderen. De uitvinding verschaft hiermee een "weerstandverhogend' eiwitconcentraat. Zonder aan enige theorie te willen worden gebonden, stellen de onderhavige uitvinders voor dat, waar threonine een belangrijke aminozuurbron is voor een optimale synthese van mucine, het met name de peptiden welke uit 30 enzymatische vertering van beta-caseïne resulteren, welke de mucus- 12 afscheiding bevorderen. Dit betekent dat een serumeiwitproduct verrijkt aan beta-caseïne volgens de uitvinding met een threonine-gehalte van 4.7-6 g/100 g, niet alleen geen nadelen kent (aangezien het als "slow-release-threonine" aanwezig is) maar dat het tevens kan bijdragen aan een optimale 5 mucusvorming op het niveau van de darmwand. Dit kan zowel de inductie als het behoud van mucusvorming betreffen. Een serumeiwitproduct volgens de uitvinding kan derhalve, door gestimuleerde mucusvorming, een gunstige invloed hebben op de opbouw van weestand tegen pathogenen. Daarenboven is gevonden, dat een serumeiwitproduct volgens de uitvinding 10 een specifiek gunstige werking heeft op de darmflora in vergelijking met traditioneel toegepaste wei-eiwitten uit zoete wei. Zie voor meer details Voorbeeld 4 hieronder.
De uitvinding wordt geïllustreerd aan de hand van de volgende 15 Voorbeelden.
Voorbeeld 1 (ver gelijkingsvoor beeld)
Er is ondermelk bereid door het centrifugeren van rauwe melk en 20 vervolgens de ondermelk te thermiseren gedurende 15 s bij 67°C. Deze ondermelk is gemicrofiltreerd in een proces systeem met 1 spiraalgewonden module (DSS, poriegrootte 0.15 μπι, membraanoppervlak 14 m2), bij een temperatuur van 10°C en een maximale transmembraandruk van 1.8 bar (gemiddeld 1.3 bar). De ondermelk is batch-gewijs gefiltreerd tot een 25 volumereductiefactor (VRF) van 3.3. Het permeaat is vervolgens geconcentreerd door middel van ultrafiltratie (UF) en gedroogd tot een poedervormig serumeiwitconcentraat. Het caseïne gehalte van het serumeiwitconcentraat was 5.5% en het serumeiwitgehalte 33.4%, resulterend in een eiwitsamenstelling met 86% serumeiwit en 14% caseïne. 30 De caseïnefractie bestond voor 95% uit β-caseïne en daarnaast 5% a-caseïne.
13
De serumeiwitfractie bestond voor 24% uit α-la en voor 75% uit β-lg. De aminozuursamenstelling is weergegeven in tabel 1.
5
Tabel 1
Aminozuur__Gehalte (g/100 g ruw eiwit)
Arginine__2/S_
Cysteine__ 23_
Histidine___23_
Isoleucine__5/7_
Leucine_ 12,9_
Lysine_ 93_
Methionine__2/2_
Fenylalanine__4/0_
Threonine__5,2_
Tryptofaan______23_
Tyrosine__33_
Valine_.__53_
Asparaginezuur__12,3_
Glutaminezuur__19,5_
Serine__43_
Proline__ 53_
Glycine__23_
Alanine__4/2_ 10 Voorbeeld 2
Er is ondermelk bereid door het centrifugeren van rauwe melk en vervolgens de ondermelk te thermiseren gedurende 15 s bij 76°C. Deze ondermelk is gemicrofiltreerd in een proces systeem met vier 15 spiraalgewonden modules (DSS, poriegrootte 0.45 pm, membraanoppervlak 56 m2), bij een temperatuur van 10°C en een maximale transmembraandruk 14 van 2.5 bar (gemiddeld 1.5 bar). De ondermelk is gefiltreerd tot een VRF van 3.3 in een continue proceswijze. Het permeaat is vervolgens geconcentreerd door middel van UF en gedroogd, zodat een poedervormig serumeiwitconcentraat is verkregen. Het caseïnegehalte van het 5 serumeiwitconcentraat was 15.9% en het serumeiwitgehalte 33.4%, resulterend in een eiwitfractie met 68% serumeiwit en 32% caseïne. De caseïnefractie bestond voor 79% uit β-caseïne en daarnaast 18% a-caseïne en 3% K- en γ-caseïne. De serumeiwitfractie bestond voor 25% uit α-la en voor 73% uit β-lg en 1% uit BSA. De aminozuursamenstelling is 10 weergegeven in tabel 2.
Tabel 2
Aminozuur__Gehalte (g/100 g ruw eiwit)
Arginine___
Cysteine__2^3_
Histidine__2J._
Isoleucine__4,8 _
Leucine__11,8_
Lysine__9J._
Methionine___2J._
Fenylalanine__410_
Threonine__418_
Tryptofaan__2^0_
Tyrosine__3^5_
Valine_______5^2_
Asparaginezuur__10,6_
Glutaminezuur__18,0_
Serine_______4J)_
Proline_________6^4___
Glycine__2^0_
Alanine__4J._ 15 Voorbeeld 3 15
Bereid werd een kindervoeding voor zuigelingen, welke werd samengesteld zoals aangegeven in onderstaande tabel 3, uitgaand van het serumeiwitconcentraat van voorbeeld 1. Het serumeiwitconcentraat bevatte 5.6% proline en 5.2% threonine en het Na-caseïnaat 10.5% proline en 4.9% 5 threonine, uitgedrukt als percentage van het totaal ruw eiwit.
Tabel 3
Component___oer lOQg
Eiwitten__g__10.7
Serumeiwitconcentraat__g__1Δ_ caseïne__g__3J>_
Proline (% van ruw eiwit1)__%.__U-
Threonine (% van ruw eiwit)__%--5J- _Vsi__g 27_
Linolzuur__g__2*3_ q-Linoleenzuur__g__QA1- DHA__mg__53_ AA__mg 53
Koolhydraten__g__55
Lactose__g__53
Maltodextrine__g__2_
Voedingsvezel__g__1.8
Galacto oligosaccharides__g__1.8
Mineralen.Vitaminen.___
Nucleotiden__g__1.9 10
Voorbeeld 4
Dit voorbeeld illustreert het gunstige effect op de darmflora van een serumeiwitproduct volgens de uitvinding (hierin SPC genoemd) Oin 15 vergelijking met DEMINAL90, een conventioneel wei-eiwitproduct op basis van zoete wei.
16
Een serumeiwitproduct verkrijgbaar volgens een werkwijze van de uitvinding onder toepassing van een 0.45 pm membraan en DEMINAL90 werden verwerkt in media die als voedingsbron hebben gediend in pH-gecontroleerde batch culturen (resp. BATCH 2 en BATCH 3). Daarnaast 5 werden beide producten in 2 aparte media verwerkt na te zijn behandeld met proteasen. Deze media zijn ook als voedingsbron gebruikt in pH gecontroleerde batch cultures (resp. BATCH 4 en BATCH 5). De proteasen waren dusdanig geselecteerd en dusdanig geincubeerd met de eiwitproducten dat ze zo goed mogelijk de condities in het gastro-intestinale 10 deel ven het humane lichaam nabootsen, dat wil zeggen pepsine behandeling bij pH 3.0 en een behandeling met een 'pancreas-extract' bij pH 6.5. Het medium bevatte gist extract, NaHC03, KH2PO4, K2HPO4, NaCl, cysteine.HC1, MgSCL, CaCl2, hemin, Resazurine, Tween-80 en vitamine K.
De steriele, pH-gecontroleerde batchculture met medium werd 15 anaëroob gemaakt en beënt met vers verkregen baby faeces van een gezond kind, waarbij de faeces was verwerkt in een slurry op basis van PBS. De verschillende eiwitbronnen werden aan de batchcultures toegevoegd. Tevens werd een referentieculture met een minimale hoeveelheid eiwit en zonder additionele te testen eiwitbronnen (BATCH 1) bereid die tevens met 20 faecesslurry werd beënt.
De batchcultures werden gedurende 6 uren bij een temperatuur van 37°C geincubeerd, waarna monsters werden genomen die werden geanalyseerd op aanwezigheid van microbiële organismen. De analyse werd uitgevoerd door middel van DNA amplificatie en een DNA-hybridisatie 25 assay. De assay was opgezet en gevalideerd voor detectie en quantificatie van zowel Bifidobacterie genera, Lactobacillus genera en andere bacteriële soorten, zoals Escherichia coli, Clostridium dificile, Salmonella, Bifidobacterium longum, Lactobacillus casei. De hybridisatie werd uitgevoerd met fluorescente probes specifiek voor de bacteriële soorten.
30 Specifiek gebonden probes werden gekwantificeerd met een daarvoor 17 ontwikkelde scanner. Het gemeten fluorescentiesignaal werd door middel van software gecorreleerd met de hoeveelheden bacteriën. De signalen werden gecorrigeerd voor het achtergrondsignaal verkregen uit BATCH 1.
5 De gecorrigeerde signalen van de geteste batches die corresponderen met Bifidobacteriën zijn getoond in Figuur 1. Hierbij zijn de volgende coderingen gebruikt: DD = gedigesteerde DEMINAL90 DS = gedigesteerd serumeiwitproduct van de uitvinding 10 UD = ongedigesteerde DEMINAL90 US = ongedigesteerd serumeiwitproduct van de uitvinding De y-as geeft de aantallen bacteriën weer in arbitraire eenheden die overeenkomen met de fluorescentie die is gemeten na hybridisatie en standaardisatie voor elke bacteriële soort.
15
De figuur toont het stimulerende effect van een gedigesteerd serumeiwitproduct volgens de uitvinding in vergelijking met een conventioneel wei-eiwitpreparaat. Naar verwachting is dit gunstige effect althans voor een deel toe te schrijven aan de aanwezigheid van beta-caseïne.
20 1033698
Claims (16)
- 2. Werkwijze volgens conclusie 1, waarin de temperatuur 8 tot 15 °C bedraagt, bij voorkeur 10 tot 12°C.
- 3. Werkwijze volgens conclusie 1 of 2, waarbij de transmembraandruk tijdens microfiltratie maximaal 2.5 bar is, bij voorkeur maximaal 2 bar.
- 4. Werkwijze volgens een der conclusie 1-3, waarin gebruik wordt 10 gemaakt van een spiraalgewonden microfiltratiemembraan.
- 5. Werkwijze volgens een der conclusies 1-4, waarbij de poriegrootte van het membraan ongeveer 0.45 pm is.
- 6. Werkwijze volgens een der conclusies 1-5, waarin het microfïltratiepermeaat verder wordt behandeld met één of meer van de 15 volgende processen: ultrafiltratie, nanofiltratie, ionenwisseling, electrodialyse, omgekeerde osmose, ontzouting, indampen en sproeidrogen.
- 7. Serumeiwitproduct verkrijgbaar volgens de werkwijze van een der conclusies 1-6.
- 8. Serumeiwitproduct volgens conclusie 7, bevattende minimaal 60% 20 serumeiwit en maximaal 40% caseïne, en waarbij de caseïnefractie voor meer dan 75% bestaat uit beta-caseïne,
- 9. Serumeiwitproduct volgens conclusie 8, bevattende minimaal 65% serumeiwit en maximaal 35% caseïne.
- 10. Serumeiwitproduct volgens een der conclusies 7-9, bevattende 6 tot 25 11 gram proline per 100 g eiwit. II. Serumeiwitproduct volgens een der conclusies 7- 10, waarbij het aanwezige proline in hoofdzaak aanwezig is in de vorm van intacte eiwitten. 1033698
- 12. Serumeiwitproduct volgens een der conclusies 7-11, bevattende meer dan 4,7 gram threonine per 100 g eiwit, bij voorkeur tussen 4,7 en 6 gram threonine per 100 g eiwit, in hoofdzaak in de vorm van intacte eiwitten.
- 13. Werkwijze voor de bereiding van voedingsmiddel of therapeutische samenstelling, bij voorkeur een baby- of kindervoeding, omvattende het mengen van ten minste één eiwit-, lipide- en koolhydraatbron, eventueel aangevuld met mineralen, oligo-componenten en andere ingrediënten, waarbij ten minste het serumeiwitproduct volgens een der conclusies 7-12 10 wordt toegepast.
- 14. Werkwijze volgens conclusie 13 voor de bereiding van een baby- of kindervoeding, bij voorkeur met een met serumeiwitrcaseïne verhouding van ongeveer 60:40 op basis van gewicht.
- 15. Werkwijze volgens conclusie 13 of 14, waarbij als additionele 15 eiwitbron ondermelk, caseïnaat, zuur caseïne of melkeiwitconcentraat wordt toegepast.
- 16. Voedingsmiddel of therapeutische samenstelling verkrijgbaar volgens de werkwijze van een der conclusies 13-15.
- 17. Toepassing van een voedingsmiddel of therapeutische 20 samenstelling volgens conclusie 16, ter bevordering van de rijping van de darmwand en/of een goede sluiting van de “tight junctions”.
- 18. Toepassing van een voedingsmiddel of therapeutische samenstelling volgens conclusie 16, ter stimulering van de mucusvorming van de darmwand en/of het bevorderen van de kolonisatieweerstand van de 25 darmflora. 1033698
Priority Applications (12)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| NL1033698A NL1033698C2 (nl) | 2007-04-16 | 2007-04-16 | Functioneel serumeiwitproduct voor toepassing in kindervoeding en therapeutische samenstellingen, en werkwijzen ter bereiding daarvan. |
| CN200880012263A CN101686706A (zh) | 2007-04-16 | 2008-04-16 | 用于婴儿食品和药物组合物的功能性血清蛋白制品及其制备方法 |
| EP08741633.5A EP2154990B1 (en) | 2007-04-16 | 2008-04-16 | Functional serum protein product for use in infant food and therapeutic compositions and methods for the preparation thereof |
| NZ580380A NZ580380A (en) | 2007-04-16 | 2008-04-16 | Functional serum protein product for use in infant food and therapeutic compositions, and methods for the preparation thereof |
| US12/595,042 US20100168017A1 (en) | 2007-04-16 | 2008-04-16 | Functional serum protein product for use in infant food and therapeutic compositions and methods for the preparation thereof |
| CA002683702A CA2683702A1 (en) | 2007-04-16 | 2008-04-16 | Functional serum protein product for use in infant food and therapeutic compositions and methods for the preparation thereof |
| AU2008239934A AU2008239934B2 (en) | 2007-04-16 | 2008-04-16 | Functional serum protein product for use in infant food and therapeutic compositions and methods for the preparation thereof |
| JP2010503998A JP2010524462A (ja) | 2007-04-16 | 2008-04-16 | 乳幼児食品及び治療組成物における使用の為の機能的血清タンパク質産物、及びそれらの調製の為の方法 |
| DK08741633.5T DK2154990T3 (da) | 2007-04-16 | 2008-04-16 | Funktionelt serumproteinprodukt til anvendelse i spædbørnsernæring samt terapeutiske sammensætninger og fremgangsmåder til deres fremstilling |
| MYPI20094309A MY157946A (en) | 2007-04-16 | 2008-04-16 | Functional serum protein product for use in infrant food and therepeutic compositions, and methods for the preparation thereof |
| PCT/NL2008/050212 WO2008127104A1 (en) | 2007-04-16 | 2008-04-16 | Functional serum protein product for use in infant food and therapeutic compositions and methods for the preparation thereof |
| US13/185,353 US8349386B2 (en) | 2007-04-16 | 2011-07-18 | Functional serum protein product for use in infant food and therapeutic compositions and methods for the preparation thereof |
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| NL1033698 | 2007-04-16 | ||
| NL1033698A NL1033698C2 (nl) | 2007-04-16 | 2007-04-16 | Functioneel serumeiwitproduct voor toepassing in kindervoeding en therapeutische samenstellingen, en werkwijzen ter bereiding daarvan. |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| NL1033698C2 true NL1033698C2 (nl) | 2008-10-20 |
Family
ID=38961126
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| NL1033698A NL1033698C2 (nl) | 2007-04-16 | 2007-04-16 | Functioneel serumeiwitproduct voor toepassing in kindervoeding en therapeutische samenstellingen, en werkwijzen ter bereiding daarvan. |
Country Status (11)
| Country | Link |
|---|---|
| US (2) | US20100168017A1 (nl) |
| EP (1) | EP2154990B1 (nl) |
| JP (1) | JP2010524462A (nl) |
| CN (1) | CN101686706A (nl) |
| AU (1) | AU2008239934B2 (nl) |
| CA (1) | CA2683702A1 (nl) |
| DK (1) | DK2154990T3 (nl) |
| MY (1) | MY157946A (nl) |
| NL (1) | NL1033698C2 (nl) |
| NZ (1) | NZ580380A (nl) |
| WO (1) | WO2008127104A1 (nl) |
Families Citing this family (34)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2011021926A1 (en) * | 2009-08-21 | 2011-02-24 | N.V. Nutricia | Regulating the amino acid pool used for the acute-phase protein synthesis |
| WO2011144221A1 (en) * | 2010-05-18 | 2011-11-24 | N.V. Nutricia | Preterm milk formula |
| SG10201707519PA (en) | 2010-12-31 | 2017-10-30 | Abbott Lab | Neutral human milk oligosaccharides to promote growth of beneficial bacteria |
| CN109620834A (zh) | 2010-12-31 | 2019-04-16 | 雅培制药有限公司 | 使用人乳寡糖改善呼吸道健康的方法 |
| DK2658548T3 (en) | 2010-12-31 | 2018-05-07 | Abbott Lab | OLIGOSACCHARIDES OF MOTHER MILK FOR MODULATING INFLAMMATION |
| US8703737B2 (en) | 2010-12-31 | 2014-04-22 | Abbott Laboratories | Nutritional formulations including human milk oligosaccharides and antioxidants and uses thereof |
| SG191395A1 (en) | 2010-12-31 | 2013-08-30 | Abbott Lab | Nutritional compositions comprising human milk oligosaccharides and nucleotides and uses thereof for treating and/or preventing enteric viral infection |
| BR112013016905A2 (pt) | 2010-12-31 | 2019-09-24 | Abbott Lab | métodos para diminuir incidência de enterocolite necrosante em bebês, crianças pequenas, ou crianças usando oligossacarídeos do leite humano |
| SG191394A1 (en) | 2010-12-31 | 2013-08-30 | Abbott Lab | Methods for reducing the incidence of oxidative stress using human milk oligosaccharides, vitamin c and anti-inflammatory agents |
| FI124323B (fi) | 2011-02-18 | 2014-06-30 | Valio Oy | Maitopohjainen tuote ja menetelmä sen valmistamiseksi |
| BR112013025047A2 (pt) * | 2011-03-31 | 2017-02-14 | Nestec Sa | composições nutricionais para aumentar os níveis de arginina e métodos para usar as mesmas |
| NL2006662C2 (en) * | 2011-04-26 | 2012-10-29 | Friesland Brands Bv | Method of making a milk protein composition. |
| US20140170266A1 (en) | 2011-07-13 | 2014-06-19 | Friesland Brands B.V. | Composition with improved digestibility of proteins |
| EP2731455A1 (en) | 2011-07-13 | 2014-05-21 | Friesland Brands B.V. | Dairy based compositions with low lps |
| MX368124B (es) | 2011-08-29 | 2019-09-19 | Abbott Lab | Oligosacaridos de leche humana para prevenir lesion y/o promover cicatrizacion del tracto gastrointestinal. |
| FI125332B (fi) | 2011-11-11 | 2015-08-31 | Valio Oy | Menetelmä maitotuotteen valmistamiseksi |
| GR20120100041A (el) * | 2012-01-19 | 2013-08-29 | Κωνσταντινος Βασιλειου Πετρωτος | Απλες, αρωματισμενες ή διατροφικα ενισχυμενες σκονες απο γαλα γαϊδουρας και ολοκληρωμενη μεθοδος παραγωγης τους |
| AU2012373361B2 (en) | 2012-03-12 | 2016-10-27 | N.V. Nutricia | Process for the humanization of animal skim milk and products obtained thereby |
| CN102630803A (zh) * | 2012-05-15 | 2012-08-15 | 东北农业大学 | 母乳化牛乳蛋白及其制备方法 |
| DK2730170T3 (en) | 2012-11-13 | 2016-05-30 | Dmk Deutsches Milchkontor Gmbh | Allergen-free food compositions |
| BR112015017384B1 (pt) | 2013-01-23 | 2020-11-10 | Arla Foods Amba | método para produção de uma composição contendo beta-caseína |
| WO2014163485A1 (en) | 2013-04-03 | 2014-10-09 | N.V. Nutricia | Process and system for preparing dry milk formulae |
| WO2014163486A1 (en) | 2013-04-03 | 2014-10-09 | N.V. Nutricia | Process and system for preparing dry milk formulae |
| WO2015041515A1 (en) | 2013-09-19 | 2015-03-26 | N.V. Nutricia | Improved process for the humanization of animal skim milk |
| ITMI20131690A1 (it) * | 2013-10-14 | 2015-04-15 | Consiglio Nazionale Ricerche | Composizione alimentare. |
| BR112017026707B1 (pt) | 2015-06-25 | 2022-03-29 | Nutribio | Método para produzir uma composição de proteína de leite desmineralizada, composição e seu uso |
| KR101640890B1 (ko) * | 2015-08-18 | 2016-07-19 | 주식회사 엘지생활건강 | 산양유를 함유한 액상 조제유 조성물 |
| WO2017030330A1 (ko) * | 2015-08-18 | 2017-02-23 | 주식회사 엘지생활건강 | 산양유를 함유한 액상 조제유 조성물 |
| KR102050578B1 (ko) * | 2016-07-08 | 2019-11-29 | 주식회사 엘지생활건강 | 산양유를 함유한 액상 조제유 조성물 |
| EP3949741A4 (en) * | 2019-03-29 | 2022-12-21 | Morinaga Milk Industry Co., Ltd. | WHEY PRODUCTION PROCESS |
| BR112023001771A2 (pt) | 2021-05-21 | 2023-12-05 | Cambridge Crops Inc D/B/A Mori | Sistemas e métodos para fabricar uma solução de fibroína de seda e pós contendo fibroína de seda |
| US11864569B2 (en) | 2021-08-16 | 2024-01-09 | Cambridge Crops, Inc. | Systems and methods for improving the performance of cereal using a silk fibroin solution and powders containing silk fibroin |
| WO2023094398A1 (en) | 2021-11-23 | 2023-06-01 | Frieslandcampina Nederland B.V. | Infant formula containing serum protein concentrate |
| WO2023099750A1 (en) | 2021-12-03 | 2023-06-08 | N.V. Nutricia | Nutritional composition for improving infant microbiota |
Citations (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2592769A1 (fr) * | 1986-01-10 | 1987-07-17 | Agronomique Inst Nat Rech | Procede d'obtention d'une matiere enrichie en caseine beta, appareillage pour la mise en oeuvre de ce procede, et application des produits obtenus par ce procede comme aliments, complements alimentaires ou additifs en industrie alimentaire et pharmaceutique ou dans la preparation de peptides a activite physiologique |
| US5169666A (en) * | 1991-11-14 | 1992-12-08 | The United States Of America As Represented By The Secretary Of Agriculture | Preparation of simulated human milk protein by low temperature microfiltration |
| WO1994013148A1 (en) * | 1992-12-11 | 1994-06-23 | Immunotec Research Corporation Ltd. | Process for producing an undernatured whey protein concentrate |
| WO1996008155A1 (en) * | 1994-09-16 | 1996-03-21 | New Zealand Dairy Board | Physical separation of casein and whey proteins |
| EP1133238B1 (fr) * | 1998-11-24 | 2004-07-28 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Procede de preparation d'une composition proteique et d'une formule infantile la contenant |
| NL1023239C2 (nl) * | 2003-04-22 | 2004-10-26 | Friesland Brands Bv | Kinder- en dieetvoedingen, alsmede therapeutische formulering voor een verbeterde polyaminehuishouding. |
| NL1025900C2 (nl) * | 2003-04-22 | 2004-11-24 | Friesland Brands Bv | Toepassing van met proline verrijkte samenstelling voor het bereiden van voedingsmiddelen en therapeutische samenstellingen. |
| WO2004112508A1 (en) * | 2003-06-23 | 2004-12-29 | Nestec S.A. | Infant or follow-on formula |
| EP1673975A1 (en) * | 2004-12-27 | 2006-06-28 | Friesland Brands B.V. | Shear induced fractionation of particles |
Family Cites Families (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US5566174A (en) | 1994-04-08 | 1996-10-15 | Philips Electronics North America Corporation | MPEG information signal conversion system |
| ES2314152T3 (es) * | 2003-09-12 | 2009-03-16 | Nestec S.A. | Fracciones de leche y preparaciones de leche para el tratamiento y/o prevencion de enfermedades inducidas por la cox-2. |
-
2007
- 2007-04-16 NL NL1033698A patent/NL1033698C2/nl not_active IP Right Cessation
-
2008
- 2008-04-16 CA CA002683702A patent/CA2683702A1/en not_active Abandoned
- 2008-04-16 CN CN200880012263A patent/CN101686706A/zh active Pending
- 2008-04-16 EP EP08741633.5A patent/EP2154990B1/en not_active Revoked
- 2008-04-16 MY MYPI20094309A patent/MY157946A/en unknown
- 2008-04-16 US US12/595,042 patent/US20100168017A1/en not_active Abandoned
- 2008-04-16 JP JP2010503998A patent/JP2010524462A/ja active Pending
- 2008-04-16 NZ NZ580380A patent/NZ580380A/xx not_active IP Right Cessation
- 2008-04-16 AU AU2008239934A patent/AU2008239934B2/en not_active Ceased
- 2008-04-16 DK DK08741633.5T patent/DK2154990T3/da active
- 2008-04-16 WO PCT/NL2008/050212 patent/WO2008127104A1/en active Application Filing
-
2011
- 2011-07-18 US US13/185,353 patent/US8349386B2/en not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2592769A1 (fr) * | 1986-01-10 | 1987-07-17 | Agronomique Inst Nat Rech | Procede d'obtention d'une matiere enrichie en caseine beta, appareillage pour la mise en oeuvre de ce procede, et application des produits obtenus par ce procede comme aliments, complements alimentaires ou additifs en industrie alimentaire et pharmaceutique ou dans la preparation de peptides a activite physiologique |
| US5169666A (en) * | 1991-11-14 | 1992-12-08 | The United States Of America As Represented By The Secretary Of Agriculture | Preparation of simulated human milk protein by low temperature microfiltration |
| WO1994013148A1 (en) * | 1992-12-11 | 1994-06-23 | Immunotec Research Corporation Ltd. | Process for producing an undernatured whey protein concentrate |
| WO1996008155A1 (en) * | 1994-09-16 | 1996-03-21 | New Zealand Dairy Board | Physical separation of casein and whey proteins |
| EP1133238B1 (fr) * | 1998-11-24 | 2004-07-28 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Procede de preparation d'une composition proteique et d'une formule infantile la contenant |
| NL1023239C2 (nl) * | 2003-04-22 | 2004-10-26 | Friesland Brands Bv | Kinder- en dieetvoedingen, alsmede therapeutische formulering voor een verbeterde polyaminehuishouding. |
| NL1025900C2 (nl) * | 2003-04-22 | 2004-11-24 | Friesland Brands Bv | Toepassing van met proline verrijkte samenstelling voor het bereiden van voedingsmiddelen en therapeutische samenstellingen. |
| WO2004112508A1 (en) * | 2003-06-23 | 2004-12-29 | Nestec S.A. | Infant or follow-on formula |
| EP1673975A1 (en) * | 2004-12-27 | 2006-06-28 | Friesland Brands B.V. | Shear induced fractionation of particles |
Non-Patent Citations (3)
| Title |
|---|
| HEKKEN D L VAN ET AL: "USE OF COLD MICROFILTRATION TO PRODUCE UNIQUE BETA -CASEIN ENRICHED MILK GELS", LE LAIT, PARIS, FR, vol. 80, no. 1, 2000, pages 69 - 76, XP009079444, ISSN: 0023-7302 * |
| LAWRENCE ET AL: "Microfiltration of skim milk for casein concentrate manufacture", DESALINATION, ELSEVIER, AMSTERDAM, NL, vol. 200, no. 1-3, 20 November 2006 (2006-11-20), pages 305 - 306, XP005594691, ISSN: 0011-9164 * |
| MAUBOIS J L: "NEW APPLICATIONS OF MEMBRANE TECHNOLOGY IN THE DAIRY INDUSTRY", AUSTRALIAN JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY, DAIRY INDUSTRY ASSOCIATION OF AUSTRALIA, MELBOURNE, AU, vol. 46, no. 2, 1 November 1991 (1991-11-01), pages 91 - 95, XP000246442, ISSN: 0004-9433 * |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| MY157946A (en) | 2016-08-30 |
| NZ580380A (en) | 2012-12-21 |
| EP2154990A1 (en) | 2010-02-24 |
| EP2154990B1 (en) | 2013-06-19 |
| JP2010524462A (ja) | 2010-07-22 |
| WO2008127104A1 (en) | 2008-10-23 |
| CN101686706A (zh) | 2010-03-31 |
| AU2008239934B2 (en) | 2012-12-06 |
| US20110281012A1 (en) | 2011-11-17 |
| US20100168017A1 (en) | 2010-07-01 |
| AU2008239934A1 (en) | 2008-10-23 |
| DK2154990T3 (da) | 2013-10-07 |
| CA2683702A1 (en) | 2008-10-23 |
| US8349386B2 (en) | 2013-01-08 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| NL1033698C2 (nl) | Functioneel serumeiwitproduct voor toepassing in kindervoeding en therapeutische samenstellingen, en werkwijzen ter bereiding daarvan. | |
| JP6959947B2 (ja) | 乳タンパク質および乳糖を含む改善された栄養製品の製造方法ならびにこの方法により得られた製品 | |
| KR102044567B1 (ko) | 유제품의 제조방법 | |
| US11116233B2 (en) | Process for producing infant formula products and acidic dairy products from milk | |
| EP2488044B1 (en) | Allergy treatment using acid treated aqueous whey protein extract | |
| US20140170266A1 (en) | Composition with improved digestibility of proteins | |
| NL2006662C2 (en) | Method of making a milk protein composition. | |
| WO2023094398A1 (en) | Infant formula containing serum protein concentrate | |
| CN116725195A (zh) | 乳清蛋白制品及其制备方法 | |
| CN118265463A (en) | Infant formula powder containing serum protein concentrate | |
| JP2023524913A (ja) | 運動能力向上のためのタンパク質強化飲料 | |
| EA040098B1 (ru) | Способ получения питательного продукта, содержащего молочные белки и молочный сахарид | |
| Gonzalez et al. | Advances in Milk Fractionation for Value Addition |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PD2B | A search report has been drawn up | ||
| MM | Lapsed because of non-payment of the annual fee |
Effective date: 20150501 |