MD2499G2 - Procedeu de fabricare a vinului roşu de masă - Google Patents
Procedeu de fabricare a vinului roşu de masăInfo
- Publication number
- MD2499G2 MD2499G2 MDA20030282A MD20030282A MD2499G2 MD 2499 G2 MD2499 G2 MD 2499G2 MD A20030282 A MDA20030282 A MD A20030282A MD 20030282 A MD20030282 A MD 20030282A MD 2499 G2 MD2499 G2 MD 2499G2
- Authority
- MD
- Moldova
- Prior art keywords
- fermentation
- wine production
- pulp
- maceration
- carbon dioxide
- Prior art date
Links
Landscapes
- Extraction Or Liquid Replacement (AREA)
Abstract
Invenţia se referă la industria vinicolă, în special la un procedeu de fabricare a vinului roşu de masă.Procedeul, conform invenţiei, include zdrobirea şi desciorchinarea strugurilor cu obţinerea mustuielii, fermentarea-macerarea într-un vas închis ermetic sub presiunea dioxidului de carbon degajat la fermentare cu evacuarea periodică a acestuia. Prima evacuare a dioxidului de carbon se efectuează la valorile presiunii de 300...500 kPa, iar următoarele evacuări la 100...150 kPa. Fermentarea-macerarea se petrece până la echilibrarea conţinutului de antociani în fazele lichidă şi solidă, după care urmează scurgerea mustului fermentat şi presarea boştinei.Rezultatul constă în accelerarea procesului de extracţie din boştină a substanţelor colorante şi tanante şi în simplificarea procesului de fabricare a vinului.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
MDA20030282A MD2499G2 (ro) | 2003-12-05 | 2003-12-05 | Procedeu de fabricare a vinului roşu de masă |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
MDA20030282A MD2499G2 (ro) | 2003-12-05 | 2003-12-05 | Procedeu de fabricare a vinului roşu de masă |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
MD2499F1 MD2499F1 (ro) | 2004-07-31 |
MD2499G2 true MD2499G2 (ro) | 2006-02-28 |
Family
ID=32768674
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
MDA20030282A MD2499G2 (ro) | 2003-12-05 | 2003-12-05 | Procedeu de fabricare a vinului roşu de masă |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
MD (1) | MD2499G2 (ro) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
MD563Z (ro) * | 2012-03-22 | 2013-06-30 | Иван ПРИДА | Procedeu de fabricare a vinului roşu sec |
MD809Z (ro) * | 2013-11-28 | 2015-03-31 | Иван ПРИДА | Procedeu de fabricare a vinului roşu |
Families Citing this family (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
UA104618C2 (ru) * | 2009-03-18 | 2014-02-25 | Л.А.С.И. С.Р.Л. | Способ ферментации и устройство, предназначенное для этого способа |
-
2003
- 2003-12-05 MD MDA20030282A patent/MD2499G2/ro not_active IP Right Cessation
Non-Patent Citations (4)
Title |
---|
S. ş. a. Cartea vinificatorului. Chişinău, 1992, p. 46-49 * |
Sîrghi S. ş. a. Cartea vinificatorului. Chişinău, 1992, p. 46-49 * |
Е.И. Новое в производстве красных вин. Кишинев, 1986, с.133-134 * |
Руссу Е.И. Новое в производстве красных вин. Кишинев, 1986, с.133-134 * |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
MD563Z (ro) * | 2012-03-22 | 2013-06-30 | Иван ПРИДА | Procedeu de fabricare a vinului roşu sec |
MD809Z (ro) * | 2013-11-28 | 2015-03-31 | Иван ПРИДА | Procedeu de fabricare a vinului roşu |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
MD2499F1 (ro) | 2004-07-31 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
ITUD970061A1 (it) | Fermentatore | |
MD20110090A2 (ro) | Procedeu de fermentare şi dispozitiv pentru realizarea acestuia | |
MD2499G2 (ro) | Procedeu de fabricare a vinului roşu de masă | |
MD1508F1 (ro) | Procedeu de fabricare a vinurilor rosii de masa | |
MD2612F1 (ro) | Procedeu de fabricare a vinului de struguri | |
KR101771808B1 (ko) | 비타민 c를 이용한 포도 발효액의 제조방법 | |
FR2657878A1 (fr) | Boisson alcoolique petillante a base d'orange. | |
CN217103818U (zh) | 一种青梅酒生产用发酵装置 | |
GEP20115366B (en) | Method for manufacture of table dry red wine concentrated by polyphenols | |
ITRE20030048A1 (it) | "processo di vinificazione con macerazione ad irraggiamento di microonde" | |
MD1552F1 (ro) | Procedeu de fabricare a vinurilor mature | |
MD1510F1 (ro) | Procedeu de fabricare a bauturii tari maturate de tip brandy | |
MY154473A (en) | A process for producing wine | |
RU2008116774A (ru) | Способ производства столовых выдержанных вин | |
CN205040641U (zh) | 一种用于发酵食品的静态变压腌制机 | |
GEU2000615Y (en) | Method for Production of Semisweet Red Wine | |
MD2308B2 (ro) | Procedeu de fabricare a vinului spumant natural | |
UA31260A (uk) | Спосіб виробництва плодового вина "біла скеля" | |
CN103695223A (zh) | 一种葡萄酒的制作方法 | |
SU424878A1 (ro) | ||
UA11550U (uk) | Спосіб виробництва ординарного десертного солодкого червоного вина "бастардо "партенітська долина" | |
UA33269A (uk) | Спосіб виробництва плодово-ягідних шипучих вин | |
UA49302C2 (en) | A method for producing red wine "mehanom" | |
MD20180033A2 (ro) | Procedeu de fabricare a băuturii naturale nealcoolice fermentate spumante albe | |
UA27781U (en) | Method for producing low alcohol beverage "ankor" |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
KA4A | Patent for invention lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration) | ||
MM4A | Patent for invention definitely lapsed due to non-payment of fees |