KR970701500A - 크실란아제로 식물성 물질을 처리하는 방법(processing plant material with xylanase) - Google Patents

크실란아제로 식물성 물질을 처리하는 방법(processing plant material with xylanase)

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페터 헬트-한센 한스
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바거 크리스티안
뮤레르츠 아네테
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Abstract

본 발명은 식물성 물질의 점도저하를 위한 방법에 관한 것으로, 방법은 ⅰ) 0.06 이상인 WSPS당 ㎎첨가된 단백질, 및/또는 ⅱ) 15 이상인 WSPU당 ㎎첨가된 단백질, 및/또는 ⅲ) 0.053FVRU/㎎ 단백질 이상의 비점도를 갖는 크실란아제로 식물성 물질을 처리하는 것으로 이루어진다. 추가로 본 발명은 밀과 같은 식물성 물질을 분리 유용 성분으로 분리하기 위한 크실란아제 제제의 사용과 마찬가지로 이러한 점도저하나 분리에 대한 방법에 관한 것이다.

Description

크실란아제로 식물성 물질을 처리하는 방법 (PROCESSING PLANT MATERIAL WITH XYLANASE)
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음
제1도는 다른 효소와 조합된 크실란아제(xylanase)Ⅱ의 비점도를 나타낸다,
제2도는 습식제분 밀 분리방법의 기본을 나타낸다,
제3도는 영계에 있어서 밀가루의 AMEn을 나타낸다.

Claims (43)

  1. 식물성 물질의 점도저하를 위한 방법에 있어서, ⅰ) 0.06 이상인 WSPS당 ㎎첨가된 단백질, 및/또는 ⅱ) 15 이상인 WSPU당 ㎎첨가된 단백질, 및/또는 ⅲ) 0.053FVRU/㎎ 단백질 이상의 비점도를 갖는 크실란아제로 식물성 물질을 처리하는 것으로 이루어지는 것을 특징으로 하는 방법.
  2. 제1항에 있어서, 크실란아제 처리가 3∼8의 pH범위 및/또는 15∼50℃의 온도범위에서 수행되는 것을 특징으로 하는 방법.
  3. 식물성 물질을 분리성분으로 분리하기 위한 방법에 있어서, ⅰ) 0.06 이상인 WSPS당 ㎎첨가된 단백질, 및/또는 ⅱ) 15 이상인 WSPU당 ㎎첨가된 단백질, 및/또는 ⅲ) 0.053FVRU/㎎ 단백질 이상의 비점도를 갖는 크실란아제로 식물성 물질을 처리하는 것으로 이루어지는 것을 특징으로 하는 방법.
  4. 제1항 내지 제3항 중 어느 한 항에 있어서, 식물이 밀, 보리, 호밀, 오트, 쌀 및 수수와 같은 곡물인 것을 특징으로 하는 방법.
  5. 제4항에 있어서, 곡물이 밀인 것을 특징으로 하는 방법.
  6. 제3항 내지 제5항 중 어느 한 항에 있어서, 곡물이 전분함유 및 단백질 함유성분으로 분리되는 것을 특징으로 하는 방법.
  7. 제6항에 있어서, 곡물이 "A"-유형전분, "B"-유형전분 및/또는 글루텐으로 분리되는 밀인 것을 특징으로 하는 방법.
  8. 제1항 내지 제7항 중 어느 한 항에 있어서, 크실란아제가 미생물 기원인 것을 특징으로 하는 방법.
  9. 제7항에 있어서, 크실란아제가 사상균류나 이스트로부터 유도가능한 것을 특징으로 하는 방법.
  10. 제9항에 있어서, 크실란아제가 아스페르길루스, 트리코데르마, 페니실리엄, 푸사리엄 또는 후미코라의 변종으로부터 유도가능한 것을 특징으로 하는 방법.
  11. 제10항에 있어서, 크실란아제가 아스페르길루스의 변종, 특히 아스페르길루스 aculeatus, 아스페르길루스 awamori, 아스페르길루스 niger 또는 아스페르길루스 oryzac의 변종으로부터 유도가능한 것을 특징으로 하는 방법.
  12. 제11항에 있어서, 크실란아제가 아스페르길루스 aculeatus, CBS 101.43의 DNA도서관에서 분리된 DNA서열에 의해 암호화되는 것을 특징으로 하는 방법.
  13. 제12항에 있어서, 크실란아제가 ⅰ) WO 94/21785의 SEQ ID No. 2에 나타낸 DNA서열이나 크실란아제Ⅱ의 상동체를 암호화한 그것의 유사체에 의해 암호화되고, 및/또는 ⅱ) WO 94/21785의 SEQ ID No. 5에 나타낸 아미노산서열이나 그것의 상동서열로 이루어지고, 및/또는 ⅲ) 아스페르길루스 aculeatus, CBS 101.43에서 유도된 정제된 크실란아제에 대하여 발생한 항체와 면역학적으로 반응하는 것을 특징으로 하는 방법.
  14. 제1항 내지 제13항 중 어느 한 항에 있어서, 적어도 10,000EGU/FVRU의 비점도를 갖는 셀룰라아제 함유 제제가 크실란아제와 조합하여 사용되는 것을 특징으로 하는 방법.
  15. 제14항에 있어서, 셀룰라아제 함유 제제가 미생물 기원인 것을 특징으로 하는 방법.
  16. 제15항에 있어서, 셀룰라아제 함유 제제가 사상균류나 이스트의 변종으로부터 유도 가능한 것을 특징으로 하는 방법.
  17. 제16항에 있어서, 셀룰라아제 함유 제제가 트리코데르마, 아스페르길루스나 후미코라의 변종으로부터 유도가능한 것을 특징으로 하는 방법.
  18. ⅰ) 0.06 이상인 WSPS당 ㎎첨가된 단백질, 및/또는 ⅱ) 15 이상인 WSPU당 ㎎첨가된 단백질, 및/또는 ⅲ) 0.053FVRU/㎎ 단백질 이상의 비점도를 갖는 크실란아제로 이루어지는 것을 특징으로 하는 제제.
  19. 제18항에 있어서, 크실란아제가 미생물 기원인 것을 특징으로 하는 제제.
  20. 제19항에 있어서, 크실란아제가 사상균류나 이스트로부터 유도가능한 것을 특징으로 하는 제제.
  21. 제20항에 있어서, 크실란아제가 아스페르길루스, 트리코데르마, 페니실리엄, 후사리엄 또는 후미코라의 변종으로부터 유도가능한 것을 특징으로 하는 제제.
  22. 제21항에 있어서, 크실란아제가 아스페르길루스의 변종, 특히 아스페르길루스 aculeatus, 아스페르길루스 niger 또는 아스페르길루스 oryzac의 변종으로부터 유도가능한 것을 특징으로 하는 제제.
  23. 제22항에 있어서, 크실란아제가 아스페르길루스 aculeatus, CBS 101.43의 DNA도서관에서 분리된 DNA서열에 의해 암호화되는 것을 특징으로 하는 제제.
  24. 제23항에 있어서, 크실란아제가 ⅰ) SEQ ID No. 2에 나타낸 DNA 서열이나 크실란아제 Ⅱ의 상동체를 암호화한 그것이 유사체에 의해 암호화되고, 및/또는 ⅱ) SEQ ID No. 5에 나타낸 아미노산성열이나 그것이 상동서열로 이루어지고, 및/또는 ⅲ) 아스페르길루스 aculeatus, CBS 101.43에서 유도된 정제된 크실란아제에 대하여 발생한 항체와 면역학적으로 반응하는 것을 특징으로 하는 제제.
  25. 제18항 내지 제24항 중 어느 한 항에 있어서, 크실란아제가 분리된 단일 성분효소로 제조되는 것을 특징으로 하는 제제.
  26. 제18항 내지 제24항 중 어느 한 항에 있어서, 크실란아제가 WO 94/21785의 크실란아제Ⅱ인 것을 특징으로 하는 제제.
  27. 제18항 내지 제24항 중 어느 한 항에 있어서, 크실란아제가 WO 94/21785의 크실란아제Ⅰ인 것을 특징으로 하는 제제.
  28. 제27항에 있어서, 크실란아제가 크실란아제Ⅰ파우다인 것을 특징으로 하는 제제.
  29. 제18항 내지 제28항 중 어느 한 항에 있어서, 적어도 10,000EGU/FVRU의 비점도를 갖는 셀룰라아제 제제로 이루어지는 것을 특징으로 하는 제제.
  30. 식물성 물질의 점도저하를 위한 제18항 내지 제29항 중 어느 한 항에 따른 제제의 사용.
  31. 곡물성분의 분리를 위한 제18항 내지 제29항 중 어느 한 항에 따른 제제의 사용.
  32. 제31항에 있어서, 곡물의 밀, 보리, 호밀, 오트, 쌀 및 수수를 포함하는 것을 특징으로 하는 사용.
  33. 제32항에 있어서, 곡물이 밀인 것을 특징으로 하는 사용.
  34. 제31항 및 제33항 중 어느 한 항에 있어서, 곡물이 전분함유 및 단백질 함유 성분으로 분리되는 것을 특징으로 하는 사용.
  35. 제34항에 있어서, 곡물이 "A"-전분, "B"-전분 및/또는 글루텐으로 분리되는 것을 특징으로 하는 방법.
  36. β-글루칸의 제조를 위한 제18항 내지 제29항 중 어느 한 항에 따른 제제의 사용.
  37. 양조를 위한 제18항 내지 제29항 중 어느 한 항에 따른 제제의 사용.
  38. 동물사료제조를 위한 제18항 내지 제29항 중 어느 한 항에 따른 제제의 사용.
  39. 제39항에 있어서, 동물사료의 점도저항에 위한 사용.
  40. 제38항 및 제39항에 있어서, 동물사료의 소화력의 개선을 위한 사용.
  41. 제38항 및 제39항에 있어서, 동물사료의 대사에너지의 개선을 위한 사용.
  42. 제38항 내지 제41항에 있어서, 동물사료가 닭사료인 것을 특징으로 하는 사용.
  43. 제38항 내지 제41항에 있어서, 동물사료가 돼지사료인 것을 특징으로 하는 사용.
    ※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
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