KR930010242B1 - Cooking bag for a microwave range - Google Patents

Abstract

내용 없음.No content.

Description

전자 레인지용 요리백(bag)Microwave cooking bag

본 발명은 전자 레인지에 놓고 요리를 하기 위하여 가열되는 것이 가능한 음식백에 관한 것이다. 햄버가나 크로켓 같은 음식을 즉시에 많은 음식을 준비하고 며칠후 테이블에 가열된 음식을 올리기 위하여 전자레인지에 다시 다가열하는 기회가 전자레인지의 보금에 따라 최근에 증가하고 있다. 그러한 경우에, 음식을 냉동 저장하고 가열하고 요리를 하기 위한 음식백이 자주 사용되고 있다. 이러한 전자 레인지용 요리백은 내열성을 갖고 맞과 냄새 등이 없는 것이 요구된다. 종래에사용되어 왔던 요리백은 폴리에틸렌, 폴리프로필렌 등으로 이루어진 폴리올레핀백과 다층된 폴리에틸렌/폴리아마이드백을 포함한다.The present invention relates to a food bag that can be heated in a microwave oven and cooked for cooking. In recent years there has been an increase in the opportunity of microwave ovens to prepare foods such as hamburgers and croquettes and to reheat them to the microwave in a few days to put heated food on the table. In such cases, food bags are often used for freezing, heating and cooking food. Such microwave oven cooking bags are required to have heat resistance and to be free from smell and smell. Cooking bags that have been used conventionally include polyolefin bags made of polyethylene, polypropylene and the like and multilayered polyethylene / polyamide bags.

그러나, 백속에 담겨진 음식이 전자 레인지에서 가열되어 지는 최고 온도는 음식이 다양하기 때문에 음식마다 다른데, 예를들면, 수분이 많은 음식에서 기름이 풍부한 음식에 이르기까지 다르다. 폴리프로필렌등으로 이루어진 폴리올레핀 백은 내열성이 적고, 상술된 최고 온도는 백이 녹지 않도록 기름이 풍부한 음식에서는 제어되어야만 했다. 그러나 사실상, 그러한 온도 조절은 매우 어렵다. 더욱이 폴리올레핀 백은 고온에서 음식에 옮겨지기 쉬운 불쾌한 소위 ＂폴리머의 특유한 냄새＂라 불리우는 문제가 있다. 더구나 폴리올레핀 백의 사용은 필름상의 음식의 냄새성분을 흡수하여 냄새 성분을 빼앗는다.However, the maximum temperature at which the food contained in the bag is heated in the microwave is different because of the variety of foods, for example, from juicy foods to oil-rich foods. Polyolefin bags made of polypropylene or the like have low heat resistance, and the above-mentioned maximum temperature had to be controlled in oil-rich foods to prevent the bag from melting. In practice, however, such temperature control is very difficult. Moreover, polyolefin bags have a problem called the unpleasant so-called "polymer's peculiar smell", which is easily transferred to food at high temperatures. Moreover, the use of polyolefin bags absorbs the odors of the food on the film and takes away the odors.

그동안, 폴리에틸렌 테레프탈레이트 수지 필름은 개스 배리어(barrier)특성과 함께 내열성, 냄새 저장 필름으로 언급될 수 있다. 그러나, 이 필름은 일반적으로 하나가 두 개의 축에 향하게 되기 때문에 열을 보존하지 못하고 백을 형성하기 위하여 사용될 수 없다. 따라서 단층(single-layer)백의 물질로는 적합치 않다. 비배향성 폴리에틸렌 테레프탈레이트 수지 필름과 다양하게 변경된 폴리에틸렌 테레프탈레이트 수지 필름은 히트 실러블(heat sealable) 폴리에틸렌 테레프탈레이트 수지 필름으로 알려져 있다. 그러나 그것이 내열성이 모두 약하기 때문에, 고온에서 특히 전자 레인지에서 사용되기 위하여 적용되는 물질로는 이용할 수 없다.In the meantime, the polyethylene terephthalate resin film may be referred to as a heat resistant, odor storing film along with gas barrier properties. However, this film generally does not preserve heat and cannot be used to form a bag because one is directed at two axes. Therefore, it is not suitable as a material for single-layer bags. Non-oriented polyethylene terephthalate resin films and various modified polyethylene terephthalate resin films are known as heat sealable polyethylene terephthalate resin films. However, since they are all weak in heat resistance, they cannot be used as materials applied for use at high temperatures, especially in microwave ovens.

본 발명자는 특수한 폴리부틸렌 테레프탈레이트 수지로 만든 백이 전자 레인지에 사용하기 위하여 요구되는 요리백의 모든 특성을 만족하는 상술된 문제점을 해결하기 위하여 심도 있는 연구를 하였다. 이 결과를 토대로하여 본 발명을 완성하였다.The present inventor has made an in-depth study in order to solve the above-mentioned problems in which a bag made of a special polybutylene terephthalate resin satisfies all the characteristics of a cooking bag required for use in a microwave oven. Based on this result, this invention was completed.

특히, 본 발명은 전자 레인지에 사용하기 위한 요리백을 제공하고, 이 요리백은 5°내지 45°범위인 굴절과 2θ의 조건하에 X-선 굴절계를 거쳐 온도 23℃에서 50% RH의 대기에서 측정될 때 적어도 10%의 상대 결정화도를 갖는 폴리부틸렌 테레프탈레이트 수지의 막으로 이루어진다.In particular, the present invention provides a cooking bag for use in a microwave oven, which is subjected to an X-ray refractometer under the conditions of refraction ranging from 5 ° to 45 ° and 2θ in an atmosphere of 50% RH at a temperature of 23 ° C. It consists of a film of polybutylene terephthalate resin having a relative crystallinity of at least 10% when measured.

본 발명에 사용된 폴리부틸넨 테레프탈레이트는 부틸렌 테레프탈레이이트의 주 반응 단위체를 갖는 폴리에스테르에 적용하고 테레프탈산이나 저알코올 에스테르와 함께 1, 4-부탄디올을 농축하여 준비된 폴리에스테르에 적용되고, 이것은 주로 폴리부틸렌 테레프탈레이트를 토대로 코폴리머(copolymer)가 형성될 수 있으나, 내열성의 관점에서 호모폴리머가 좋다.The polybutylene terephthalate used in the present invention is applied to a polyester having a main reaction unit of butylene terephthalate and to a polyester prepared by concentrating 1,4-butanediol together with terephthalic acid or a low alcohol ester, which is A copolymer may be formed mainly based on polybutylene terephthalate, but a homopolymer is preferable in terms of heat resistance.

필요하다면, 다른 열경화성 수지나 무기 충전재의 소량을 본 발명의 효과를 줄이지 않는한 폴리부틸렌 테레프타레이트에 부가물로서 첨가할 수 있다.If necessary, small amounts of other thermosetting resins or inorganic fillers can be added as an adduct to the polybutylene terephthalate as long as the effect of the present invention is not diminished.

본 발명에서 사용되기 위한 폴리부틸렌 테레프탈레이트 수지의 필름은 5°내지 45°범위인 굴절각 2θ의 조건하에 X-선 굴절계를 거쳐 온도가 23℃에서 50% RH의 대기에서 측정될 때 적어도 10%의 상대 결정화도를 갖는 것이 요구된다.The film of polybutylene terephthalate resin for use in the present invention is at least 10% when measured in an atmosphere of 50% RH at 23 ° C. via an X-ray refractometer under conditions of refractive angle 2θ ranging from 5 ° to 45 °. It is required to have a relative crystallinity of.

여기에서 언급된 상대 결정화도는 W.V.C.(Wakelin Virgin Crystal)법으로 결정된 값이다. 즉 각각 준비된 결정과 비결정(amorphous authentic) 샘플 사이에서 측정 굴절과 2θ=5°-45°의 범위내에서 그려진 산란강도 곡선에서 알게된 산란강도를 비교하여 상태 결정화도를 산출한다.The relative crystallinity mentioned herein is a value determined by the W.V.C. (Wakelin Virgin Crystal) method. That is, the state crystallization degree is calculated by comparing the measured refraction between the prepared crystal and the amorphous authentic sample and the scattering intensity found in the scattering intensity curve drawn in the range of 2θ = 5 ° -45 °.

상기 요구 조건을 만족하는 필름은 특히 인플레이션으로 형성되고 뛰어난 내열성을 갖으며 상술한 형태의 백 물질로서 적합한 가스 배리어 특성(gas barrier properties), 보향성, 히트 실러빌러티(sealability)가 부여된다. 상태 결정화도가 10% 미만일 때, 블로킹은 필름형성의 과정중에 필연적인 어려움을 종종 초래하고, 형성된 필름은 내열성이 아주 빈약하다.Films meeting these requirements are particularly formed with inflation and have excellent heat resistance and are endowed with suitable gas barrier properties, steering properties and heat sealability as bag materials of the type described above. When the state crystallinity is less than 10%, blocking often causes inevitable difficulties in the course of film formation, and the formed film is very poor in heat resistance.

폴리부틸렌 테페프탈레이드 수지는 인플레이션 공정(공냉)으로 20-35%의 결정화도를 갖는 백색 필름과 T-주형(die) 공정(급냉)으로 10-25%의 결정화도를 갖는 투명 필름으로 형성되고, 반면에 폴리에틸렌 테레프탈레이트 수지는 형성된 필름의 강도가 불충분하고 내열성이 적은 결과로 상술된 두가지 방법중 하나로 기껏해야 2%의 결정화도를 갖는 필름으로 형성된다. 따라서 후자의 수지로부터 형성된 필름은 결정화도를 상승시키기 위하여 후배향 되어야만 한다. 이것은 매우 복잡한 공정이다. 더구나, 필름은 백을 제조하기가 불가능하게 히트 실러빌러티가 없다. 따라서, 폴리에틸렌 테레프탈레이트 수지는 백의 재료로서 적합치 않다.Polybutylene Tepephthalide resin is formed from a white film having a crystallinity of 20-35% by inflation process (air cooling) and a transparent film having a crystallinity of 10-25% by T-die process (quenching). On the other hand, polyethylene terephthalate resin is formed into a film having a crystallinity of at most 2% in one of the two methods described above as a result of insufficient strength and low heat resistance of the formed film. Therefore, the film formed from the latter resin must be post-oriented to increase the crystallinity. This is a very complicated process. Moreover, the film lacks heat security, making it impossible to manufacture a bag. Therefore, polyethylene terephthalate resin is not suitable as a material of a bag.

본 발명에 사용되기 위한 폴리부틸렌 테레프탈레이트 수지는 백의 제조 과정에서 열이 보존되어야만 하기 때문에 실질적으로 비배향성이 바람직하다. 이러한 형의 필름은 인플레이션이나 T-주형 공정으로 폴리부틸렌 테레프탈레이트 수지로부터 형성된다. 특히 인플레이션 공정으로 형성된 필름은 T-주형 공정과 뛰어난 가스 배리어 특성으로 형성된 필름의 인장강도(tensile strength)보다 더 높은 인장강도를 갖는 많은 장점이 있다. 전자는 실부(sealing parts)가 적은 유용한 백을 값싸게 제조할 수 있어 특히 바람직하다.The polybutylene terephthalate resin for use in the present invention is preferably substantially non-oriented because heat must be preserved during the manufacture of the bag. Films of this type are formed from polybutylene terephthalate resins by inflation or T-casting processes. In particular, the film formed by the inflation process has many advantages that have a higher tensile strength than the tensile strength of the film formed by the T-mould process and excellent gas barrier properties. The former is particularly preferred because it can inexpensively produce useful bags with fewer sealing parts.

인플레이션 공정은 폴리에틸렌으로부터 필름의 형성에 종종 사용되고, 이 공정은 환상 압축성형 주형을 거쳐 플라스틱을 관(tubular)형으로 압출하고 그것을 관 필름으로 인플레이트하기 우하여 생성된 관으로 공기와 같이 불어넣는 것을 포함한다. T-주형 공정은 선형 슬리트(slit)에 압축 성형 주형을 거쳐 플라스틱을 필름으로 압축하는 것을 포함한다. 그중에서, 인플레이션 공정은 압도적으로 생산성이 우수하다. 그러나, 이 공정은 수지의 형에 한정적이고, 즉 모든 수지의 형에 적용할 수 없고, 특히 폴리부틸렌 테레프탈레이트 수지는 이 공정에 적용할 수 없음을 알 수 있다. 그렇지만 특수한 폴리부틸렌 테레프탈레이트 수지, 특히 적어도 1.0의 상대적으로 높은 고유 점도를 갖고, 그 점도가 1.0-2.5가 좋고, 그 수지가 인플레이션 공정에 따라서 필름으로 형성되는 것이 가능함을 알 수 있고, 그러한 필름은 종래에 상업적으로 제조된 플라스틱 필름과 비교될 때 본 발명의 목적에 따라 잘 적용된 물질적 성질을 갖는 것을 알 수 있다.Inflation processes are often used for the formation of films from polyethylene, which involves extrusion of plastic into tubular form through an annular compression molding mold and blowing it with air into the resulting tube to inflate it into a tubular film. Include. T-mould processes involve compressing plastics into films via compression molding molds in linear slits. Among them, the inflation process is overwhelmingly productive. However, it can be seen that this process is limited to the mold of the resin, i.e., not applicable to all resin molds, and in particular, polybutylene terephthalate resin is not applicable to this process. However, it can be seen that it has a special polybutylene terephthalate resin, in particular a relatively high intrinsic viscosity of at least 1.0, the viscosity of which is preferably 1.0-2.5, and that the resin can be formed into a film according to the inflation process, and such a film It can be seen that has a material property well applied according to the object of the present invention as compared to conventionally produced plastic film.

반면, 1.0이하의 고유점도를 갖는 폴리부틸렌 테레프탈레이트 수지는 어떠한 인플레이션 조건이 변화될지라도 필름으로 형성되기가 어렵다. 1.0이하의 고유점도를 갖는 그러한 수지는 물리적인 성질등의 관점에서 사용되어야만 하고, T-주형공정으로 필름 형성은 충분할 것이다. 그러나, 이 경우에서 조차 고유점도는 적어도 0.5가 좋고, 아직까지는 0.7이 좋다. 여기서 언급된 고유점도는 25℃에서 0-클로로페놀에서의 측정값이다.On the other hand, polybutylene terephthalate resin having an intrinsic viscosity of 1.0 or less is difficult to be formed into a film no matter what inflation conditions change. Such resins having an intrinsic viscosity of less than 1.0 should be used in view of physical properties and the like, and film formation by the T-moulding process will be sufficient. However, even in this case, the intrinsic viscosity is at least 0.5, and still good at 0.7. Intrinsic viscosity referred to here is the measured value in 0-chlorophenol at 25 ° C.

인플레이션 공정은 관형 필름을 제조하기 때문에 특히 좋고, 그것으로부터 백은 관형 필름을 주어진 길이에서 커트(cut)하고 히트-실하는 것이 쉽고 값싸게 제조될 수 있다. 더욱이, 급냉 없이 인플레이션 공정으로 제조된 필름은 인장 강도가 높고 가스 배리어 특성과 보향성이 뛰어난 장점이 있다.Inflation processes are particularly good because they produce tubular films, from which bags can be easily and inexpensively made to cut and heat- seal the tubular films at a given length. Moreover, the film produced by the inflation process without quenching has the advantage of high tensile strength and excellent gas barrier properties and steering properties.

본 발명의 백 두께가 특별히 한정되지는 않을지라도, 그 두께는 일반적으로 10 내지 200㎛이고 20 내지 100㎛가 좋다. 그 두께가 10㎛이하일 때, 이러한 형의 백에 요구되는 기계적 강도(인장강도와 연신율, 인열(引裂)강도)가 부족하다. 그 두께가 200㎛이상일 때, 백은 개구에 밀폐하기가 어렵고 유연성이 부적합하다. 폴리부틸렌 테레프탈레이트 필름은 같은 두께를 갖는 다른 열경화성 수지필름(폴리에틸렌, 폴리프로필렌등)으로 강도가 몇배 더 높다. 따라서, 더 두꺼운 백을 경제적으로 유리하게 제공하는 것이 가능하다.Although the bag thickness of this invention is not specifically limited, the thickness is generally 10-200 micrometers, and 20-100 micrometers is preferable. When the thickness is 10 mu m or less, the mechanical strength (tensile strength, elongation, tear strength) required for the bag of this type is insufficient. When the thickness is 200 mu m or more, the bag is difficult to seal in the opening and the flexibility is inadequate. Polybutylene terephthalate film is another thermosetting resin film (polyethylene, polypropylene, etc.) having the same thickness and several times higher in strength. Thus, it is possible to economically provide a thicker bag.

상술된 바와같이, 본 발명에 따른 전자 레인지용 요리 백은 음식에 냄새를 옮기지 않고 필름상에 냄새 성분의 흡수가 되지 않으며 내열성이 좋은 장점이 있고, 음식을 보존하고 전자레인지에서 음식을 요리하기 위하여 사용할 수 있는 요리백으로서 적합하다.As described above, the microwave cooking bag according to the present invention has the advantage of not transferring the odor to the food and not absorbing the odor component on the film and having good heat resistance, to preserve the food and to cook the food in the microwave oven. It is suitable as a cooking bag that can be used.

[실시예]EXAMPLE

다음의 실시예는 본 발명을 한층 더 상세하게 설명할 것이나 발명의 범위를 한정하는 것으로서 해석되지는 않을 것이다.The following examples will illustrate the present invention in more detail but will not be construed as limiting the scope of the invention.

표 1에 기재된 다양한 폴리머는 다양한 방법으로 두께가 30㎛인 필름을 각각 형성하고 그때의 특성을 검토한다. 그 후에, 필름 조각은 백(30mm폭×400mm길이)를 제조하기 위하여 히트 실된다. 이단계에서, 백(히트 실성)의 제조가 용이함을 평가한다.The various polymers of Table 1 form the film of 30 micrometers in thickness in various ways, respectively, and examine the characteristic at that time. Thereafter, the film pieces are heat-sealed to produce a bag (30 mm width x 400 mm length). In this step, the ease of manufacture of the bag (heat seal) is evaluated.

다음에, 여러음식(비엔나 소세지, 튀긴 빵, 햄버거, 스튜 및 카레)를 각각의 백에 넣고, 그리고나서 그끝을 자른다. 그후에 백은 전자레인지에서 내열성과 냄새의 변화를 평가하기 위하여 가열된다. 표 1에서 그 결과를 보여주고 있다.Next, several foods (Vienna sausages, fried breads, hamburgers, stews and curry) are placed in each bag and then cut at the end. The bag is then heated in the microwave to assess the change in heat resistance and odor. Table 1 shows the results.

백 제조의 용이성, 내열성 및 냄새의 변화는 다음의 방법에 따라 평가된다.The change in ease, heat resistance and odor of bag making is evaluated according to the following method.

[백 제조의 용이성][Ease of Bag Making]

필름 조각은 10mm폭의 가열부분을 갖는 히트 실러 (sea ler)를 사용하여 히트 실된다. 실 부 실온에서 냉각된 후에, 실부의 접착강도를 측정한다. 평기기준은 다음의 3등급으로 한다.The film pieces are heat sealed using a heat sealer having a 10 mm wide heated portion. After the seal is cooled to room temperature, the bond strength of the seal is measured. Grade criteria are to be of the following three classes.

○ : 양호 접착강도가 1.0kg/15mm이상○: Good adhesive strength over 1.0kg / 15mm

△ : 약간 양호 접착강도가 0.6-1.0kg/15mm△: slightly good adhesive strength 0.6-1.0kg / 15mm

× : 불량 접착 강도가 0.6kg/15mm이하X: poor adhesive strength 0.6kg / 15mm or less

[내열성][Heat resistance]

상술된 바와같이, 각종의 식품을 담는 백을 전자 레인지에 놓고 음식에 따라 일정 시간 가여열하여 요리를 한다. 그후에, 백의 외관에서의 변화를 조사한다. 평가 기준은 다음의 4등급으로 한다.As described above, a bag containing various foods is placed in a microwave oven and heated by heating for a predetermined time according to the food. Thereafter, the change in the appearance of the bag is examined. Evaluation criteria shall be four grades as follows.

◎ : 매우 양호 백의 수축율은 3%이하이고, 필름 블로킹이 일어나지 않는다.(Double-circle): Very good The shrinkage rate of a bag is 3% or less, and film blocking does not arise.

○ : 양호 백의 수축율은 3-10%이고 필름 블로킹이 일어나지 않는다.(Circle): The shrinkage rate of a good bag is 3-10%, and film blocking does not arise.

△ : 약간 양호 백의 수축율은 10%이상이고, 필름의 일부에 블로킹이 일어난다.(Triangle | delta): Slightly favorable The shrinkage rate of a bag is 10% or more, and blocking arises in a part of film.

× : 불량 백의 수축율은 10%이상이고, 백을 파괴하지 않으면 열릴 수 없을 정도로 필름 블로킹이 일어난다.X: The shrinkage rate of a defective bag is 10% or more, and film blocking occurs so that it cannot be opened without breaking the bag.

[냄새의 변화][Change of smell]

일정시간 동안 요리를 위하여 가열한 후 백속에 담겨있는 각종 음식의 냄새를 유리 용기에서 요리를 위하여 가열한 경우와 위의 경우 사이에서 같은 방법으로 냄새의 차이를 평가하기 위하여 눈가리개를 한 10명에게 관능적으로 시험한다. 평가기준은 다음의 두 등급으로 한다.After heating for cooking for a certain period of time, the smell of various foods contained in the bag was sensed by 10 blindfolded people to evaluate the difference in smell in the same way between the above case and the above. Test with Evaluation criteria are as follows.

○ : 양호 유리 용기에 가열하여 요리된 음식의 냄새와 다르다.(Circle): Good It differs from the smell of the food cooked by heating in a glass container.

× : 불량 유리 용기에 가열하여 요리된 음식과 비교할 때 수지에 특유한 냄새를 갖는다.X: It has a smell peculiar to resin compared with the food cooked by heating to a defective glass container.

사용된 전자 레인지는 도시바사가 제조한 모델 ER6206The microwave oven used was model ER6206 manufactured by Toshiba Corporation.

[발진 주파수 : 2450MHz, 최대 출력 : 500W]이다.[Oscillation frequency: 2450MHz, maximum output: 500W].

[표 1]TABLE 1

Claims (6)

굴절각 2θ가 5°내지 45°범위인 조건하에 X-선 굴절계를 거쳐 온도 23℃, 50% RH의 대기상태에서 측정될 때 적어도 10%의 상대 결정회로를 갖는 폴리부틸렌 테레프탈레이트 수지의 필름으로 제조된 전자레인지용 요리백.A film of polybutylene terephthalate resin having a relative crystal circuit of at least 10% when measured in an atmospheric state at a temperature of 23 ° C. and 50% RH under conditions in which the refraction angle 2θ ranges from 5 ° to 45 °. Manufactured microwave cooking bag. 청구범위 제1항에 있어서, 상기 필름이 실질적으로 비배향성인 전자레인지용 요리백.The cooking bag of claim 1, wherein said film is substantially non-oriented. 청구범위 제1항에 있어서, 상기 필름이 인플레이션에 의하여 제조된 전자레인지용 요리백.2. A cooking bag according to claim 1, wherein said film is produced by inflation. 청구범위 제3항에 있어서, 인플레이션으로 제조된 관형 필름의 히트실링 하나의 끝단에 형성된 전자레인지용 요리백.The microwave cooking bag according to claim 3, formed at one end of the heat sealing of the tubular film made by inflation. 청구범위 제1항에 있어서, 상기 필름이 단층 필름인 전자레인지용 요리백.The cooking bag for a microwave oven according to claim 1, wherein the film is a single layer film. 청구범위 제1항에 있어서, 상기 폴리부틸렌 테레프탈레이트 수지가 호모폴리머인 전자레인지용 요리백.The cooking bag for a microwave oven according to claim 1, wherein the polybutylene terephthalate resin is a homopolymer.