KR20210035695A - Korean style mediterranean diet - Google Patents
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Abstract
Description
본 발명은 한국형 지중해식 음식물에 관한 것이다.The present invention relates to a Korean Mediterranean food.
심혈관계 질환 (cardiovascular disease, CVD) 은 우리나라 주요 사망원인 중 하나이다. 이러한 심혈관계 질환의 예방 및 치료에는 식습관이 중요한 역할을 한다. 식습관이 건강한 사람들은 그렇지 않은 사람들에 비해 심혈관계 질환의 발병률 및 심혈관계 질환으로 인한 사망률이 낮다. 이때, 건강한 식습관이란, 적정 열량의 범위 내에서 적절한 양의 과일 및 야채 및 식이섬유의 섭취, 혈당 지수가 낮은 식품 및 식사의 섭취, 육류 및 가공류의 섭취량 제한을 통한 포화지방산의 섭취 제한, 생선 및 식물성 기름 섭취를 통한 불포화 지방산 특히, 오메가-3 지방산의 섭취를 의미한다. 이러한 요소를 모두 충족시키는 식단이 바로 지중해식 식단 (Mediterranean diet) 이다.Cardiovascular disease (CVD) is one of the major causes of death in Korea. In the prevention and treatment of these cardiovascular diseases, eating habits play an important role. People with healthy dietary habits have a lower incidence of cardiovascular disease and lower mortality from cardiovascular disease than those who do not. At this time, healthy eating habits means intake of fruits, vegetables and dietary fiber in an appropriate amount within the range of appropriate calories, intake of foods and meals with a low glycemic index, limiting intake of saturated fatty acids by limiting the intake of meat and processed products, and fish. And the intake of unsaturated fatty acids, particularly omega-3 fatty acids, through vegetable oil intake. A diet that satisfies all of these factors is the Mediterranean diet.
지중해식 식단은 지중해 연안에 살고 있는 사람들이 전통적으로 먹던 식단으로 주로 과일, 채소류, 콩류, 통곡물류, 생선류, 와인, 저지방 유제품 (발효 요거트) 및 올리브유로 구성된 식단을 의미한다. 지중해식 식단은 한식에 비해 지방섭취가 많음에도 불구하고 혈중 저밀도지질단백질 (low-density lipoprotein, LDL) 콜레스테롤 수치와 심혈관계 질환의 발병률을 낮추는 것으로 알려져 있다. 보다 구체적으로, 지중해식 식단은 단순당 및 탄수화물의 섭취가 적어 혈중 중성지방산 수치를 낮추고, 올리브유 및 생선에 함유된 불포화 지방산이 혈중 저밀도지질단백질 콜레스테롤을 낮추어 궁극적으로 심혈관계 질환의 발병율을 줄이는 것으로 연구되고 있다. The Mediterranean diet is a diet traditionally eaten by people living on the Mediterranean coast. It refers to a diet consisting mainly of fruits, vegetables, legumes, whole grains, fish, wine, low-fat dairy products (fermented yogurt) and olive oil. The Mediterranean diet is known to lower the incidence of cardiovascular disease and low-density lipoprotein (LDL) cholesterol levels in the blood, even though it consumes more fat than Korean food. More specifically, the Mediterranean diet lowered blood triglyceride levels due to low intake of simple sugars and carbohydrates, and unsaturated fatty acids contained in olive oil and fish lowered blood low-density lipoprotein cholesterol, ultimately reducing the incidence of cardiovascular disease. Has become.
이러한 지중해식 식단은 동유럽 인구 대상으로 수행된 연구 등에서 모든 원인으로 인한 사망률과 심혈관계 질환 사망률을 낮추는 것으로 보고되고 있다. 나아가, 지중해식 식단의 영양학적 기능성이 규명됨에 따라 유네스코는 2010년에 지중해식 식단을 이태리, 그리스, 스페인, 모로코의 무형 문화유산으로 인정하였다.This Mediterranean diet has been reported to lower all-cause mortality and cardiovascular disease mortality in studies conducted on Eastern European populations. Furthermore, as the nutritional function of the Mediterranean diet was identified, UNESCO recognized the Mediterranean diet as an intangible cultural heritage of Italy, Greece, Spain and Morocco in 2010.
발명의 배경이 되는 기술은 본 발명에 대한 이해를 보다 용이하게 하기 위해 작성되었다. 발명의 배경이 되는 기술에 기재된 사항들이 선행기술로 존재한다고 인정하는 것으로 이해되어서는 안 된다. The technology that is the background of the invention has been prepared to facilitate understanding of the present invention. It should not be understood as an admission that the matters described in the technology underlying the invention exist as prior art.
전통 한식은 탄수화물의 비율이 높은 반면에 지방의 비율이 낮다. 밥을 주식으로 하는 전통 한식은 탄수화물이 총 열량대비 65 내지 80 % 정도 차지하고, 이에 따라 중성지방 수치가 증가한다. 반면, 전통 한식은 상대적으로 낮은 비율의 지방 섭취에 따른 불포화 지방산의 섭취 저하로 인해 저밀도지질단백질 콜레스테롤을 높일 수 있다. 따라서, 탄수화물 위주의 전통 한식으로는 지중해식 식단의 장점인 불포화 지방산을 유효한 수준으로 섭취하기가 쉽지 않다.Traditional Korean food has a high percentage of carbohydrates, while a low percentage of fat. In traditional Korean food, which uses rice as a staple food, carbohydrates account for 65 to 80% of the total calories, and accordingly, triglyceride levels increase. On the other hand, traditional Korean food can increase low-density lipoprotein cholesterol due to lower intake of unsaturated fatty acids due to relatively low fat intake. Therefore, it is not easy to consume unsaturated fatty acids at an effective level, which is an advantage of a Mediterranean diet, with traditional Korean food, mainly carbohydrates.
이에, 본 발명의 발명자들은 한식의 고탄수화물 및 저지방 비율의 식이를 지중해식과 같은 저탄수화물, 고단백, 고불포화지방의 비율을 높인 고지방 식이로 설계하여, 국내에서 쉽게 수급가능한 재료로 만들 수 있는 한국형 지중해식 음식물을 발명하였다.Accordingly, the inventors of the present invention designed a high-carbohydrate and low-fat diet of Korean food as a high-fat diet with an increased ratio of low carbohydrates, high protein, and high unsaturated fats, such as the Mediterranean diet, so that it can be made into a material that can be easily supplied in Korea. Food was invented.
또한, 본 발명의 발명자들은 우리나라에서 주요 사망원인 중 하나인 심혈관계 질환 환자들의 식습관자료를 수득하여 이를 분석하였다. 이를 근거로, 본 발명의 발명자들은 한국인의 식습관 및 식생활 실정에 맞는 최적의 영양소 비율 (탄수화물 : 단백질 : 지방)을 산출하였다.In addition, the inventors of the present invention obtained and analyzed dietary data of patients with cardiovascular disease, which is one of the major causes of death in Korea. Based on this, the inventors of the present invention calculated the optimal nutrient ratio (carbohydrate: protein: fat) suitable for Korean dietary habits and dietary conditions.
본 발명이 해결하고자 하는 과제는, 우리나라 심혈관계 질환 및 잘못된 식습관으로 인한 질환을 예방하거나 치료할 수 있는 최적의 영양소 비율로 구성된 한국형 지중해식 음식물을 제공하는 것이다.The problem to be solved by the present invention is to provide a Korean Mediterranean food consisting of an optimal nutrient ratio capable of preventing or treating diseases caused by cardiovascular diseases and incorrect eating habits in Korea.
본 발명의 과제들은 이상에서 언급한 과제들로 제한되지 않으며, 언급되지 않은 또 다른 과제들은 아래의 기재로부터 당업자에게 명확하게 이해될 수 있을 것이다.The problems of the present invention are not limited to the problems mentioned above, and other problems that are not mentioned will be clearly understood by those skilled in the art from the following description.
전술한 바와 같은 과제를 해결하기 위하여 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물은 총 400 내지 550 kcal 열량을 가지고, 총 400 내지 550 kcal 열량을 기준으로 50 내지 55 열량 %의 탄수화물, 30 내지 35 열량 %의 지방 및 20 내지 25 열량 %의 단백질을 포함하고, 지방은 오메가-3 지방산 1에 대하여 오메가-6 지방산이 4 내지 8 이하의 비율로 조성된 불포화 지방산을 포함하는 1회분의 규정식으로 제공된다.In order to solve the above-described problem, the Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention has a total of 400 to 550 kcal calories, and a carbohydrate of 50 to 55% calories based on a total of 400 to 550 kcal calories, 30 to A single serving diet containing 35% fat and 20-25% protein, and the fat contains unsaturated fatty acids composed of 4 to 8 or less omega-6 fatty acids relative to 1 omega-3 fatty acid. It is provided as.
본 발명의 다른 특징에 따르면, 오메가-6 지방산의 비율은 오메가-3 지방산 1에 대하여, 4 내지 8 이하의 비율일 수 있다.According to another feature of the present invention, the ratio of omega-6 fatty acids may be 4 to 8 or less with respect to omega-3
본 발명의 또 다른 특징에 따르면, 한국형 지중해식 음식물은 치아바타 과카몰리 샌드위치 및 닭가슴살 샐러드 세트, 현미 리조또 및 연어 스테이크 세트, 연어 토마토 카레밥, 참치 찹스테이크 및 치커리 샐러드 세트, 해물볶음밥 및 유자청 샐러드 세트, 치킨 샐러드 및 푸실리 파스타 세트, 영양밥 및 훈제오리 샐러드 세트, 포두부 볶음면, 타코라이스 부리또, 참치 소보로 비빔밥, 들기림 가지 오므라이스, 불고기 샐러드 덮밥, 토마토 홍합 스튜 및 치아바타 세트, 시금치 두부덮밥, 실곤약 버섯 잡채밥, 해물 김치 콩나물밥, 알리오올리오라이스, 미역 해물 라이스, 두부 함박 라이스 및 유자청 샐러드 세트, 참치 라따뚜이 덮밥, 게살죽 및 닭가슴살 샐러드 세트, 오징어 불고기 덮밥 및 모듬쌈 세트, 치킨샐러드 또띠아 세트, 트러플버섯후무스, 연어데리야끼구이, 빵 및 야채스틱 세트, 고구마후무스, 닭가슴살 및 야채스틱 세트, 비트후무스, 연어데리야끼구이, 빵 및 야채스틱 세트, 흑임자치킨후무스, 빵 및 야채스틱 세트, 시금치후무스, 연어구이 및 빵 세트, 블루베리 두부푸딩, 망고 두부푸딩, 라즈베리 두부푸딩, 검은콩 두부푸딩 중 적어도 하나일 수 있다.According to another feature of the present invention, the Korean Mediterranean food includes a chiabatta guacamole sandwich and chicken breast salad set, a brown rice risotto and salmon steak set, salmon tomato curry rice, tuna chop steak and chicory salad set, seafood fried rice and yujacheong salad. Set, Chicken Salad and Fusilli Pasta Set, Nutritious Rice and Smoked Duck Salad Set, Fried Tofu Noodles, Taco Rice Burrito, Tuna Soboro Bibimbap, Eggplant Omurice, Bulgogi Salad Bowl, Tomato Mussel Stew and Ciabatta Set, Spinach Tofu Rice Bowl , Konjac Mushroom Japchae Rice, Seafood Kimchi Bean Sprout Rice, Aliiolio Rice, Seaweed Seafood Rice, Tofu Hambak Rice and Yuja Cheong Salad Set, Tuna Ratatouille Rice Bowl, Crab Meat Porridge and Chicken Breast Salad Set, Squid Bulgogi Rice Bowl and Assorted Wraps Set, Chicken Salad Tortilla Set, Truffle Mushroom Hummus, Salmon Teriyaki Grill, Bread & Vegetable Stick Set, Sweet Potato Hummus, Chicken Breast and Vegetable Stick Set, Beet Hummus, Salmon Teriyaki Grill, Bread & Vegetable Stick Set, Black Sesame Chicken Hummus, Bread and Vegetables It may be at least one of a stick set, spinach hummus, grilled salmon and bread set, blueberry tofu pudding, mango tofu pudding, raspberry tofu pudding, and black bean curd pudding.
본 발명의 또 다른 특징에 따르면, 한국형 지중해식 음식물이 치아바타 과카몰리 샌드위치 및 닭가슴살 샐러드 세트인 경우, 치아바타 과카몰리 샌드위치는 구아카몰 40g, 토마토 40g, 토마토살사 16g, 양상추 12g, 오이 16g, 양배추 8g, 올리브유 1g, 치아바타 80g, 및 계란 45g으로 이루어지고, 닭가슴살 샐러드는, 데리야끼 치킨 30g, 양상추 30g, 피망 20g, 브로콜리 30g, 치커리 20g, 토마토 32g, 배 15g, 들기름 0.5g, 발사믹 식초 10g, 양파 6g, 소금 0.1g, 흑후추 0.01g, 마늘 3g, 꿀 1g 및 올리브유 1.5g으로 이루어질 수 있다.According to another feature of the present invention, when the Korean Mediterranean food is a chiabatta guacamole sandwich and chicken breast salad set, the chiabatta guacamole sandwich is guacamole 40g, tomato 40g, tomato salsa 16g, lettuce 12g, cucumber 16g , Cabbage 8g, Olive Oil 1g, Ciabatta 80g, And Egg 45g, Chicken Breast Salad, Teriyaki Chicken 30g, Lettuce 30g, Bell Pepper 20g, Broccoli 30g, Chicory 20g, Tomato 32g, Pear 15g, Perilla Oil 0.5g, Balsamic It may consist of 10 g of vinegar, 6 g of onion, 0.1 g of salt, 0.01 g of black pepper, 3 g of garlic, 1 g of honey, and 1.5 g of olive oil.
본 발명의 또 다른 특징에 따르면, 한국형 지중해식 음식물이 현미 리조또 및 연어 스테이크 세트인 경우, 현미 리조또는 현미밥 130g, 파마산 치즈 5g으로 이루어지고, 연어 스테이크는 시금치 20g, 연어 65g, 양파 70g, 양송이버섯 30g, 브로콜리 45g, 올리브유 11g, 토마토 20g, 딜 0.8g, 레몬 6g, 흑후추 0.5g, 포도씨유 1g, 마늘 6g 및 봉골레 파우다 5g으로 이루어질 수 있다.According to another feature of the present invention, when the Korean Mediterranean food is a set of brown rice risotto and salmon steak, it consists of 130 g of brown rice risotto or brown rice, 5 g of Parmesan cheese, and the salmon steak 20 g of spinach, 65 g of salmon, 70 g of onion, mushroom Mushrooms 30g, broccoli 45g, olive oil 11g, tomato 20g, dill 0.8g, lemon 6g, black pepper 0.5g, grapeseed oil 1g, garlic 6g, and can be made of 5g bongole powder.
본 발명의 또 다른 특징에 따르면, 한국형 지중해식 음식물이 연어 토마토 카레밥 세트인 경우, 연어 토마토 카레밥은, 연어 80g, 물 200g, 피망 40g, 양파 40g, 당근 40g, 커리 페이스트 10g, 브로콜리 30g, 토마토 홀 50g, 고체형 카레 9.4g, 올리브유 7g, 우유 10g, 포도씨유 2g, 생크림 6g, 설탕 0.7g, 마늘 8g, 생강 2g, 현미밥 90g, 카레 0.6g, 흑후추 0.1g 및 전분 7g으로 이루어질 수 있다.According to another feature of the present invention, when the Korean Mediterranean food is a salmon tomato curry rice set, the salmon tomato curry rice is 80 g of salmon, 200 g of water, 40 g of green pepper, 40 g of onion, 40 g of carrot, 10 g of curry paste, 30 g of broccoli, Tomato hall 50g, solid curry 9.4g, olive oil 7g, milk 10g, grapeseed oil 2g, fresh cream 6g, sugar 0.7g, garlic 8g, ginger 2g, brown rice 90g, curry 0.6g, black pepper 0.1g and starch 7g have.
본 발명의 또 다른 특징에 따르면, 한국형 지중해식 음식물이 참치 찹스테이크 및 치커리 샐러드 세트인 경우, 참치 스테이크는, 참치 70g, 양송이버섯 30g, 고추 1g, 양파 40g, 파 3g, 소금 0.2g, 흑후추 0.1g, 현미밥 90g, 청경채 30g, 토마토 20g, 미림 8g, 간장 10g, 물 30g, 토마토 케첩 5g, 올리고당 1g, 참깨 2g 및 올리브유 6.5g으로 이루어지고, 치커리 샐러드는, 치커리 25g, 토마토 40g, 양상추 16g, 양배추 8g, 오이 20g, 유자청 16g, 올리브유 3g, 마늘 2g, 소금 0.5g, 흑후추 0.1g, 식초 8g 및 호두 7g으로 이루어질 수 있다.According to another feature of the present invention, when the Korean Mediterranean food is a tuna chop steak and chicory salad set, the tuna steak is 70 g of tuna, 30 g of mushroom mushrooms, 1 g of red pepper, 40 g of onions, 3 g of green onions, 0.2 g of salt, 0.1 black pepper. g, brown rice 90g, bok choy 30g, tomato 20g, mirim 8g, soy sauce 10g, water 30g, tomato ketchup 5g, oligosaccharide 1g, sesame 2g and olive oil 6.5g, chicory salad, chicory 25g, tomato 40g, lettuce 16g , Cabbage 8g, cucumber 20g, yujacheong 16g, olive oil 3g, garlic 2g, salt 0.5g, black pepper 0.1g, vinegar 8g, and walnuts 7g.
본 발명의 또 다른 특징에 따르면, 한국형 지중해식 음식물이 해물볶음밥 및 유자청 샐러드 세트인 경우, 해물볶음밥은, 오징어 40g, 새우 50g, 청경채 40g, 양파 30g, 마늘 3g, 현미밥 105g, 숙주 30g, 피망 16g, 올리브유 6g, 고추맛 기름 3g, 소금 1.4g, 흑후추 0.1g, 간장 3g, 참깨 1g, 포도씨유 2.5g 및 들기름 0.3g으로 이루어지고, 유자청 샐러드는, 치커리 25g, 토마토 40g, 양상추 16g, 양배추 8g, 오이 20g, 유자청 16g, 올리브유 3g, 마늘 2g, 소금 0.5g, 흑후추 0.1g 및 식초 8g으로 이루어질 수 있다. According to another feature of the present invention, when the Korean Mediterranean food is a set of seafood fried rice and yujacheong salad, the seafood fried rice is squid 40g, shrimp 50g, bok choy 40g, onion 30g, garlic 3g, brown rice 105g, bean sprouts 30g, green pepper 16g, olive oil 6g, chili oil 3g, salt 1.4g, black pepper 0.1g, soy sauce 3g, sesame 1g, grapeseed oil 2.5g and perilla oil 0.3g, yujacheong salad, chicory 25g, tomato 40g, lettuce 16g, cabbage It may consist of 8g, cucumber 20g, citron 16g, olive oil 3g, garlic 2g, salt 0.5g, black pepper 0.1g and vinegar 8g.
본 발명의 또 다른 특징에 따르면, 한국형 지중해식 음식물이 치킨샐러드 푸실리 파스타인 경우, 치킨샐러드 푸실리 파스타는, 데리야끼 치킨 60g, 적피망 25g, 청피망 25g, 양상추 40g, 오이 35g, 당근 20g, 양파 25g, 배 40g, 아몬드 3g, 호두 4g, 삼색 푸질리 55g, 연겨자 10g, 물 8g, 간장 4g, 식초 16g, 소금 0.6g, 흑후추 0.1g, 땅콩버터 2g, 미림 4g, 마늘 3g, 올리브유 6g, 들기름 0.5g 및 참기름 2g으로 이루어질 수 있다.According to another feature of the present invention, if the Korean Mediterranean food is Chicken Salad Fusilli Pasta, Chicken Salad Fusilli Pasta is Teriyaki Chicken 60g, Red Bell Pepper 25g, Green Bell Pepper 25g, Lettuce 40g, Cucumber 35g, Carrot 20g, Onion 25g , Pear 40g, Almond 3g, Walnut 4g, Tricolor Fusili 55g, Lotus Mustard 10g, Water 8g, Soy Sauce 4g, Vinegar 16g, Salt 0.6g, Black Pepper 0.1g, Peanut Butter 2g, Mirin 4g, Garlic 3g, Olive Oil 6g, Perilla Oil It may consist of 0.5g and 2g sesame oil.
본 발명의 또 다른 특징에 따르면, 한국형 지중해식 음식물이 영양밥 및 훈제오리 샐러드 세트인 경우, 영양밥은, 현미밥 77g, 시바새우 30g, 표고버섯 20g, 단호박 15g, 새송이버섯 14g, 퀴노아 5g, 은행 5g, 당근 10g, 밤 5g, 대추 5g, 부추 10g, 간장 5g, 양파 4g, 물 4g, 마늘 3g, 매실청 2g, 청양고추 2g, 올리브유 2.5g, 고추가루 0.8g, 데리야끼 치킨 20g 및 들기름 0.7g으로 이루어지고, 훈제오리 샐러드는, 오리고기 35g, 양파 20g, 부추 20g, 피망 15g, 토마토 20g, 오이 24g, 양상추 30g, 소금 0.7g, 흑후추 0.2g, 연겨자 10g, 물 8g, 간장 4g, 식초 16g, 땅콩버터 1g, 미림 4g, 마늘 3g, 올리브유 3.3g 및 참기름 1g으로 이루어질 수 있다.According to another feature of the present invention, when the Korean Mediterranean food is a set of nutritional rice and smoked duck salad, nutritional rice is 77g of brown rice, 30g of shiba inu, 20g of shiitake mushrooms, 15g of sweet pumpkin, 14g of quinoa, 5g of quinoa , Ginkgo 5g, Carrot 10g, Chestnut 5g, Jujube 5g, Leek 10g, Soy Sauce 5g, Onion 4g, Water 4g, Garlic 3g, Plum Cheong 2g, Cheongyang Red Pepper 2g, Olive Oil 2.5g, Red Pepper Powder 0.8g, Teriyaki Chicken 20g and Perilla Oil It consists of 0.7g, and the smoked duck salad is made of duck meat 35g, onion 20g, leek 20g, green pepper 15g, tomato 20g, cucumber 24g, lettuce 30g, salt 0.7g, black pepper 0.2g, lotus mustard 10g, water 8g, soy sauce 4g , Vinegar 16g, peanut butter 1g, mirin 4g, garlic 3g, olive oil 3.3g and sesame oil 1g can be made.
본 발명의 또 다른 특징에 따르면, 한국형 지중해식 음식물이 포두부 볶음면인 경우, 포두부 볶음면은, 양파 70g, 마늘 6g, 계란 20g, 숙주나물 60g, 파 14g, 땅콩 2g, 소금 0.4g, 흑후추 0.1g, 시바새우 10g, 올리브유 7g, 고춧가루 0.8g, 피시소스 2g, 레몬주스 4g, 굴소스 4g, 팟타이 소스 30g, 현미밥 70g, 청경채 20g, 포두부 57g, 들기름 0.3g, 면곤약 50g 및 토마토 20g으로 이루어질 수 있다.According to another feature of the present invention, when the Korean Mediterranean food is fried noodle with bean curd, the fried noodle with bean curd 70g onion, 6g garlic, 20g egg, 60g bean sprouts, 14g green onion, 2g peanut, 0.4g salt, Black Pepper 0.1g, Shiba Shrimp 10g, Olive Oil 7g, Red Pepper Powder 0.8g, Fish Sauce 2g, Lemon Juice 4g, Oyster Sauce 4g, Pad Thai Sauce 30g, Brown Rice 70g, Bok Choy 20g, Tofu 57g, Perilla Oil 0.3g, Cotton Konjac 50g And 20 g of tomatoes.
본 발명의 또 다른 특징에 따르면, 한국형 지중해식 음식물이 타코라이스 부리또인 경우, 타코라이스 부리또는, 현미밥 25g, 두부 90g, 양상추 50g, 양배추 20g, 밀또띠아 65.8g, 오이 25g, 구아카몰 18g, 살사딥 20g, 소금 0.8g, 흑후추 0.1g, 토마토 50g, 시금치 30g, 올리브유 0.5g, 들기름 0.5g, 불고기 35g, 및 볶은김치 20g으로 이루어질 수 있다. According to another feature of the present invention, when the Korean Mediterranean food is taco rice burrito, taco rice burrito, brown rice 25g, tofu 90g, lettuce 50g, cabbage 20g, wheat tortilla 65.8g, cucumber 25g, guacamol 18g , Salsa dip 20g, salt 0.8g, black pepper 0.1g, tomato 50g, spinach 30g, olive oil 0.5g, perilla oil 0.5g, bulgogi 35g, and roasted kimchi 20g.
본 발명의 또 다른 특징에 따르면, 한국형 지중해식 음식물이 참치 소보로 비빔밥인 경우, 참치 소보로 비빔밥은, 냉동 참치 45g, 호박(쥬키니) 40g, 새송이버섯 25g, 당근 40g, 계란 45g, 올리브유 9g, 현미밥 130g, 양파 30g, 간장 6g, 물 5g, 들기름 0.4g, 참깨 1g, 설탕 1g, 마늘 2g, 양파 3g, 김 3g, 및 베이비순 4g으로 이루어질 수 있다.According to another feature of the present invention, when the Korean Mediterranean food is tuna soboro bibimbap, tuna soboro bibimbap is, frozen tuna 45g, pumpkin (zucchini) 40g, new pine mushroom 25g, carrot 40g, egg 45g, olive oil 9g, brown rice 130g, onion 30g, soy sauce 6g, water 5g, perilla oil 0.4g, sesame 1g, sugar 1g, garlic 2g, onion 3g, laver 3g, and baby sprout 4g can be made.
본 발명의 또 다른 특징에 따르면, 한국형 지중해식 음식물이 들기름 가지 오므라이스인 경우, 들기름 가지 오므라이스는, 계란 120g, 가지 100g, 양파 30g, 양송이버섯 30g, 모짜렐라치즈 8g, 마늘 6g, 올리브유 5.5g, 우유 10g, 파 12g, 피망 16g, 소금 1g, 흑후추 0.5g, 현미밥 97g, 시금치 20g, 토마토 40g, 타레 6g, 토마토케첩 15g 및 들기름 0.6g으로 이루어질 수 있다.According to another feature of the present invention, if the Korean Mediterranean food is perilla eggplant omelet, perilla eggplant omelet rice is 120g egg, 100g eggplant, 30g onion, 30g mushroom mushroom, 8g mozzarella cheese, 6g garlic, 5.5g olive oil, milk It may consist of 10g, 12g green onion, 16g green pepper, 1g salt, 0.5g black pepper, 97g brown rice, 20g spinach, 40g tomato, 6g tare, 15g tomato ketchup, and 0.6g perilla oil.
본 발명의 또 다른 특징에 따르면, 한국형 지중해식 음식물이 불고기 샐러드 덮밥인 경우, 불고기 샐러드 덮밥은, 오징어 45g, 현미밥 120g, 브로콜리 30g, 양파 40g, 베이비순 20g, 올리브유 14g, 양배추 10g, 참깨 1.5g, 피망 30g, 당근 10g, 소금 0.5g, 흑후추 0.1g, 타레 6g, 마늘 4g, 물 3g 및 소불고기 40g으로 이루어질 수 있다.According to another feature of the present invention, when the Korean Mediterranean food is bulgogi salad bowl, bulgogi salad bowl is, squid 45g, brown rice 120g, broccoli 30g, onion 40g, baby sprout 20g, olive oil 14g, cabbage 10g, sesame 1.5g g, bell pepper 30g, carrots 10g, salt 0.5g, black pepper 0.1g, tare 6g, garlic 4g, water 3g and beef bulgogi 40g.
본 발명의 또 다른 특징에 따르면, 한국형 지중해식 음식물이 토마토 홍합스튜 및 치아바타 세트인 경우, 토마토 홍합스튜는, 물 160g, 홍합 25g, 올리브유 9.3g, 마늘 12g, 고추 2g, 양파 50g, 화이트와인 15g, 토마토 홀 80g, 봉골레 파우다 3g, 드라이 바질 0.3 g, 드라이 오레가노 0.2g, 타임가루 0.1g, 토마토 60g, 버터 2g, 소금 0.1g, 흑후추 0.1g, 셀러리 15g, 도미 40g, 호두 4g, 병아리콩 40g, 감자 50g 및 전분 4g으로 이루어지고, 치아바타는, 치아바타 50g으로 이루어질 수 있다.According to another feature of the present invention, when the Korean Mediterranean food is a tomato mussel stew and a ciabatta set, the tomato mussel stew is 160 g of water, 25 g of mussels, 9.3 g of olive oil, 12 g of garlic, 2 g of red pepper, 50 g of onion, white wine 15g, tomato hole 80g, bongole powder 3g, dry basil 0.3g, dry oregano 0.2g, thyme powder 0.1g, tomato 60g, butter 2g, salt 0.1g, black pepper 0.1g, celery 15g, sea bream 40g, walnut 4g, chickpea It consists of 40g, potato 50g and starch 4g, and chiabatta may be made of 50g chiabatta.
본 발명의 또 다른 특징에 따르면, 한국형 지중해식 음식물이 시금치 두부덮밥인 경우, 시금치 두부덮밥은, 시금치 40g, 두부 100g, 현미밥 110g, 고추 2g, 굴소스 5g, 황두장 6.5g, 두반장 8.5g, 고추마늘 소스 4g, 적피망 30g, 청피망 30g, 양파 34g, 마늘 8g, 파 8g, 고춧가루 3g, 들기름 0.5g, 올리브유 8g, 흑후추 0.6g, 고추기름 2g 및 시바새우 40g으로 이루어질 수 있다.According to another feature of the present invention, if the Korean Mediterranean food is spinach tofu rice bowl, spinach tofu rice bowl, spinach 40 g, tofu 100 g, brown rice 110 g, red pepper 2 g, oyster sauce 5 g, hwangdujang 6.5 g, tofujang 8.5 g, red pepper garlic sauce 4g, red bell pepper 30g, green bell pepper 30g, onion 34g, garlic 8g, green onion 8g, red pepper powder 3g, perilla oil 0.5g, olive oil 8g, black pepper 0.6g, red pepper oil 2g, and shiba shrimp 40g.
본 발명의 또 다른 특징에 따르면, 한국형 지중해식 음식물이 실곤약 버섯 잡채밥인 경우, 실곤약 버섯 잡채밥은, 현미밥 115g, 양파 20g, 청피망 20g, 홍피망 20g, 당근 20g, 새송이버섯 20g, 올리브유 10g, 실곤약 80g, 시바새우 50g, 시금치 20g, 소금 0.9g, 흑후추 0.6g, 데리야끼 치킨 25g, 간마늘 10g, 간장 10g, 물 5g, 백설탕 4g, 참기름 3.5g, 참깨 2g, 청양고추 2g, 고춧가루 0.8g 및 들기름 1g으로 이루어질 수 있다.According to another feature of the present invention, when the Korean Mediterranean food is konjac mushroom japchaebap, konjac mushroom japchaebap, brown rice 115g, onion 20g, green bell pepper 20g, red bell pepper 20g, carrot 20g, pine oyster mushroom 20g, olive oil 10g, Konjac 80g, Shiba Shrimp 50g, Spinach 20g, Salt 0.9g, Black Pepper 0.6g, Teriyaki Chicken 25g, Ground Garlic 10g, Soy Sauce 10g, Water 5g, White Sugar 4g, Sesame Oil 3.5g, Sesame 2g, Cheongyang Pepper 2g, Red Pepper Powder 0.8g and It can be made with 1 g of perilla oil.
본 발명의 또 다른 특징에 따르면, 한국형 지중해식 음식물이 해물 김치 콩나물밥인 경우, 해물 김치 콩나물밥은, 현미밥 130g, 낙지 45g, 시바새우 45g, 콩나물 60g, 볶은김치 50g, 양파 30g, 올리브유 8g, 참깨 1g, 청양고추 2g, 간마늘 8g, 돈부리타레소스 6g, 물 3g, 굴소스 2g, 봉골레 파우다 1g, 들기름 0.7 g, 소금 0.6g 및 흑후추 0.2g으로 이루어질 수 있다.According to another feature of the present invention, if the Korean Mediterranean food is seafood kimchi bean sprouts, seafood kimchi bean sprouts rice, brown rice 130g, octopus 45g, shiba shrimp 45g, bean sprouts 60g, roasted kimchi 50g, onion 30g, olive oil 8g , Sesame 1g, Cheongyang Pepper 2g, Ground Garlic 8g, Donburi Tare Sauce 6g, Water 3g, Oyster Sauce 2g, Bongole Powder 1g, Perilla Oil 0.7g, Salt 0.6g and Black Pepper 0.2g.
본 발명의 또 다른 특징에 따르면, 한국형 지중해식 음식물이 알리오 올리오라이스인 경우, 알리오 올리오라이스은, 현미밥 100g, 마늘 74g, 연어 40g, 시바새우 30g, 브로컬리 35g, 양파 30g, 홍피망 20g, 올리브유 14.5 g, 대파 10g, 굴소스 4g, 치킨스톡 2g, 청양고추 2g, 마늘분말 0.4 g, 소금 0.3 g 및 흑후추 0.1g으로 이루어질 수 있다.According to another feature of the present invention, when the Korean Mediterranean food is Alio Oliorice, Alio Oliorice Silver, Brown Rice 100g, Garlic 74g, Salmon 40g, Shiba Shrimp 30g, Broccoli 35g, Onion 30g, Red Bell Pepper 20g, It may consist of 14.5 g of olive oil, 10 g of green onion, 4 g of oyster sauce, 2 g of chicken stock, 2 g of cheongyang pepper, 0.4 g of garlic powder, 0.3 g of salt, and 0.1 g of black pepper.
본 발명의 또 다른 특징에 따르면, 한국형 지중해식 음식물이 미역 해물라이스인 경우, 미역 해물라이스는, 현미밥 130g, 참치 40g, 오징어 40g, 미역 50g, 느타리버섯 40g, 양파 30g, 브로컬리 25g, 올리브유 14g, 대파 8g, 참깨 2g, 청양고추 2g, 간마늘 8g, 돈부리타레소스 6g, 굴소스 2g, 봉골레 파우다 1g, 소금 0.8g, 들기름 0.2g 및 흑후추 0.3g으로 이루어질 수 있다.According to another feature of the present invention, when the Korean Mediterranean food is seaweed seafood rice, seaweed seafood rice 130g brown rice, 40g tuna, 40g squid, 50g seaweed, oyster mushroom 40g, onion 30g, broccoli 25g, olive oil 14g , Leek 8g, sesame 2g, cheongyang pepper 2g, ground garlic 8g, donburitare sauce 6g, oyster sauce 2g, bongole powder 1g, salt 0.8g, perilla oil 0.2g and black pepper 0.3g.
본 발명의 또 다른 특징에 따르면, 한국형 지중해식 음식물이 두부 함박 라이스 및 유자청 샐러드 세트인 경우, 두부 함박라이스는, 두부 80g, 현미밥 75g, 데리야끼 치킨 35g, 양파 30g, 계란 20g, 당근 20g, 느타리버섯 16g, 청피망 14g, 올리브유 8.5g, 중력 밀가루 6g, 간마늘 12g, 찹쌀가루 5g, 소금 1g, 들기름 0.7g, 흑후추 0.6g, 토마토케찹 10g, 간장 4g, 미림 4g, 양파 4g 및 올리고당 2g 으로 이루어지고, 유자청 샐러드는, 토마토 20g, 치커리 12g, 백오이 10g, 양상추 8g, 양배추 4g, 유자청 8g, 사과식초 4g, 올리브유 1.5g, 간마늘 1g, 소금 0.25g 및 흑후추 0.05g 으로 이루어질 수 있다.According to another feature of the present invention, when the Korean Mediterranean food is a set of tofu hamburger rice and yujacheong salad, the tofu hambak rice is 80g of tofu, 75g of brown rice, 35g of teriyaki chicken, 30g of onion, 20g of egg, 20g of carrot, oyster Mushroom 16g, green pepper 14g, olive oil 8.5g, gravity flour 6g, ground garlic 12g, glutinous rice powder 5g, salt 1g, perilla oil 0.7g, black pepper 0.6g, tomato ketchup 10g, soy sauce 4g, mirin 4g, onion 4g and oligosaccharide 2g Made, the yujacheong salad, tomato 20g, chicory 12g, white cucumber 10g, lettuce 8g, cabbage 4g, yujacheong 8g, apple cider vinegar 4g, olive oil 1.5g, ground garlic 1g, salt 0.25g, and black pepper 0.05g.
본 발명의 또 다른 특징에 따르면, 한국형 지중해식 음식물이 참치 라따뚜이 덮밥인 경우, 참치 라따뚜이 덮밥은, 현미밥 110g, 냉동참치 80g, 양파 40g, 토마토 34g, 가지 30g, 돼지호박 30g, 홍피망 20g, 청피망 20g, 올리브유 12g, 간마늘 8g, 디벨라 토마토 홀 80g, 토마토 페이스트 16g, 화이트와인 10g, 케이퍼 8g, 호두분태 3.5g, 치킨스톡 3g, 소금 1g, 흑후추 0.6g, 드라이 바질 0.1g, 드라이 오레가노 0.05g 및 드라이 타임 0.05g으로 이루어질 수 있다.According to another feature of the present invention, when the Korean Mediterranean food is tuna ratatouille bowl, tuna ratatouille bowl is, brown rice 110g, frozen tuna 80g, onion 40g, tomato 34g, eggplant 30g, pig pumpkin 30g, red bell pepper 20g, Green Bell Pepper 20g, Olive Oil 12g, Ground Garlic 8g, DiBella Tomato Hall 80g, Tomato Paste 16g, White Wine 10g, Capers 8g, Walnut Flour 3.5g, Chicken Stock 3g, Salt 1g, Black Pepper 0.6g, Dry Basil 0.1g, It may consist of 0.05 g of dry oregano and 0.05 g of dry time.
본 발명의 또 다른 특징에 따르면, 한국형 지중해식 음식물이 게살죽 및 닭가슴살 샐러드 세트인 경우, 게살죽은, 물 700g, 쌀밥 108g, 게살 50g, 계란 35g, 양파 30g, 브로컬리 30g, 당근 30g, 감자 30g, 청피망 20g, 간장 8g, 올리브유 6g, 대파 6g, 간마늘 6g, 참기름 5g, 들기름 1g, 참깨 2g, 소금 1g 및 흑후추 0.4g으로 이루어지고, 닭가슴살 샐러드는, 데리야끼 치킨 20g, 토마토 16g, 양상추 15g, 브로컬리 15g, 홍피망 10g, 치커리 10g, 배 25g, 발사믹 식초 5g, 양파 3g, 간마늘 1g, 꿀 2g, 올리브유 0.5g, 들기름 0.2g, 소금 0.05g 및 흑후추 0.01g으로 이루어질 수 있다.According to another feature of the present invention, when the Korean Mediterranean food is a crab meat porridge and chicken breast salad set, crab meat porridge, water 700g, rice 108g, crab meat 50g, egg 35g, onion 30g, broccoli 30g, carrot 30g, potato 30g , Green bell pepper 20g, soy sauce 8g, olive oil 6g, green onion 6g, ground garlic 6g, sesame oil 5g, perilla oil 1g, sesame 2g, salt 1g and 0.4g black pepper, chicken breast salad, teriyaki chicken 20g, tomato 16g, lettuce 15g, broccoli 15g, red bell pepper 10g, chicory 10g, pear 25g, balsamic vinegar 5g, onion 3g, ground garlic 1g, honey 2g, olive oil 0.5g, perilla oil 0.2g, salt 0.05g and black pepper 0.01g.
본 발명의 또 다른 특징에 따르면, 한국형 지중해식 음식물이 오징어 불고기 덮밥 및 모듬쌈 세트인 경우, 오징어 불고기 덮밥은, 현미밥 122g, 오징어 55g, 돼지고기 40g, 양파 30g, 당근 20g, 올리브유 7.5g, 대파 8g, 청양고추 1g, 간마늘 10g, 물 15g, 불고기소스 15g, 고춧가루 1.5g, 간장 2g, 참깨 2g, 참기름 4g 및 들기름 0.5g으로 이루어지고, 모듬쌈은, 상추 10g, 깻잎 10g 및 케일 10g으로 이루어질 수 있다.According to another feature of the present invention, if the Korean Mediterranean food is a squid bulgogi rice bowl and assorted ssam set, squid bulgogi rice bowl, brown rice 122g, squid 55g, pork 40g, onion 30g, carrot 20g, olive oil 7.5g, Korean leek 8g, cheongyang pepper 1g, ground garlic 10g, water 15g, bulgogi sauce 15g, red pepper powder 1.5g, soy sauce 2g, sesame 2g, sesame oil 4g and perilla oil 0.5g, assorted rolls, lettuce 10g, sesame leaves 10g and kale 10g Can be made.
본 발명의 또 다른 특징에 따르면, 한국형 지중해식 음식물이 치킨샐러드 또띠아인 경우, 치킨샐러드 또띠아는, 또띠아 88g, 데리야끼 치킨 62g, 홍피망 20g, 청피망 20g, 양상추 30g, 백오이 30g, 당근 20g, 양파 20g, 배 30g, 아몬드슬라이스 1g, 호두분태 1g, 사과식초 16g, 연겨자 10g, 물 8g, 올리브유 6g, 간장 3.5g, 미림 4g, 간마늘 3g, 땅콩버터 2g, 참기름 1.5g, 들기름 0.6g 및 흑후추 0.1g으로 이루어질 수 있다.According to another feature of the present invention, when the Korean Mediterranean food is a chicken salad tortilla, the chicken salad tortilla is 88 g, teriyaki chicken 62 g, red bell pepper 20 g, green bell pepper 20 g, lettuce 30 g, white cucumber 30 g, carrot 20 g, Onion 20g, pear 30g, almond slice 1g, walnut flour 1g, apple vinegar 16g, lotus mustard 10g, water 8g, olive oil 6g, soy sauce 3.5g, mirin 4g, ground garlic 3g, peanut butter 2g, sesame oil 1.5g, perilla oil 0.6g And 0.1 g of black pepper.
본 발명의 또 다른 특징에 따르면, 한국형 지중해식 음식물이 트러플버섯후무스, 연어데리야끼구이, 빵 및 야채스틱 세트인 경우, 트러플버섯후무스는, 양송이버섯 60g, 양파 18g, 느타리버섯 24g, 올리브유 6g, 물 18g, 휘핑크림 5g, 우유 18g, 트러플오일 0.3g, 소금 0.5g, 흑후추 0.3g, 간마늘 3.6g, 드라이 타임 0.4g, 디벨라 칙 피스 60g 및 호두분태 3g으로 이루어지고, 연어데리야끼구이는, 연어 45g, 올리브유 2g, 데리야끼 소스 7g, 소금 0.5g, 흑후추 0.3g, 백설탕 1g, 미림 3g 및 오렌지 30g으로 이루어지고, 빵, 야채스틱 는, 바게트빵 50g, 당근 35g, 노랑파프리카 30g 및 백오이 50g으로 이루어질 수 있다.According to another feature of the present invention, when the Korean Mediterranean food is a truffle mushroom hummus, salmon teriyaki grill, bread and vegetable stick set, the truffle mushroom hummus, mushrooms 60g, onions 18g, oyster mushrooms 24g, olive oil 6g , 18g of water, 5g of whipped cream, 18g of milk, 0.3g of truffle oil, 0.5g of salt, 0.3g of black pepper, 3.6g of ground garlic, 0.4g of dry thyme, 60g of Dibella Chick Peas and 3g of walnut flour, grilled salmon teriyaki Salmon 45g, olive oil 2g, teriyaki sauce 7g, salt 0.5g, black pepper 0.3g, white sugar 1g, mirin 3g and orange 30g, bread, vegetable sticks, baguette bread 50g, carrots 35g, yellow paprika 30g and white It can consist of 50 grams of cucumbers.
본 발명의 또 다른 특징에 따르면, 한국형 지중해식 음식물이 고구마후무스, 닭가슴살 및 야채스틱 세트인 경우, 고구마후무스는, 디벨라 칙 피스 100g, 고구마 무스 39g, 물 39g, 우유 28g, 휘핑크림 9g, 양파 11g, 레몬주스 2.8g, 올리고당 2.2g, 치자가루 0.6g, 소금 0.5g, 드라이 바질 0.1g, 흑후추 0.1g, 계피가루 0.1g 및 호두분태 8g으로 이루어지고, 닭가슴살, 야채스틱은, 당근 35g, 노랑파프리카 30g, 백오이 50g 및 데리야끼 치킨 50g으로 이루어질 수 있다.According to another feature of the present invention, if the Korean Mediterranean food is a set of sweet potato hummus, chicken breast and vegetable sticks, sweet potato hummus, 100 g of DiBella Chic Piece, 39 g of sweet potato mousse, 39 g of water, 28 g of milk, whipped cream 9g, onion 11g, lemon juice 2.8g, oligosaccharide 2.2g, gardenia powder 0.6g, salt 0.5g, dry basil 0.1g, black pepper 0.1g, cinnamon powder 0.1g and walnut flour 8g, chicken breast, vegetable stick , Carrot 35g, yellow paprika 30g, white cucumber 50g and teriyaki chicken 50g can be made.
본 발명의 또 다른 특징에 따르면, 한국형 지중해식 음식물이 비트후무스, 연어데리야끼구이, 빵 및 야채스틱 세트인 경우, 비트후무스는, 비트 17g, 디벨라 칙 피스 60g, 참깨 3g, 참기름 1g, 간마늘 1g, 레몬주스 2g, 올리브유 2.5g, 소금 0.6g, 흑후추 0.1g, 올리고당 3g, 아몬드슬라이스 4g, 칠리파우다 0.2g, 큐민 0.3g, 물 20g, 양파 7g 및 호두분태 5g으로 이루어지고, 연어데리야끼구이는, 연어 50g, 올리브유 2g, 데리야끼 소스 7g, 소금 0.5g, 흑후추 0.3g, 백설탕 1g, 미림 3g 및 오렌지 30g으로 이루어지고, 빵, 야채스틱은, 바게트빵 50g, 당근 35g, 노랑파프리카 30g 및 백오이 50g으로 이루어질 수 있다.According to another feature of the present invention, if the Korean Mediterranean food is beet hummus, grilled salmon teriyaki, bread and vegetable stick set, beet hummus, beet 17g, DiBella Chic Piece 60g, sesame 3g, sesame oil 1g, Ground garlic 1g, lemon juice 2g, olive oil 2.5g, salt 0.6g, black pepper 0.1g, oligosaccharide 3g, almond slice 4g, chili powder 0.2g, cumin 0.3g, water 20g, onion 7g and walnut flour 5g, salmon Teriyaki grilled salmon 50g, olive oil 2g, teriyaki sauce 7g, salt 0.5g, black pepper 0.3g, white sugar 1g, mirin 3g and orange 30g, bread, vegetable stick, baguette bread 50g, carrot 35g, yellow paprika 30g And 50 g of white cucumber.
본 발명의 또 다른 특징에 따르면, 한국형 지중해식 음식물이 흑임자치킨후무스, 빵 및 야채스틱 세트인 경우, 흑임자치킨후무스는, 데리야끼 치킨 35g, 양파 15g, 흑미 15g, 검정깨 7.5g, 아몬드슬라이스 6g, 검은콩베지밀 50g, 소금 0.3g, 흑후추 0.1g, 드라이 바질 0.5g, 디벨라 칙 피스 60g 및 호두분태 9g으로 이루어지고, 빵, 야채스틱은, 호밀빵 45g, 당근 35g, 노랑파프리카 30g 및 백오이 50g으로 이루어질 수 있다.According to another feature of the present invention, if the Korean Mediterranean food is black sesame chicken hummus, bread and vegetable stick set, black sesame chicken hummus, teriyaki chicken 35 g, onion 15 g, black rice 15 g, black sesame 7.5 g, almond slice 6g, Black Bean Vegemil 50g, Salt 0.3g, Black Pepper 0.1g, Dry Basil 0.5g, DiBella Chic Piece 60g and Walnut Flour 9g, Bread, Vegetable Stick, Rye Bread 45g, Carrot 35g, Yellow Paprika 30g and It may consist of 50 g of white cucumbers.
본 발명의 또 다른 특징에 따르면, 한국형 지중해식 음식물이 시금치후무스, 연어구이 및 빵 세트인 경우, 시금치후무스는, 시금치 9g, 아몬드슬라이스 4g, 디벨라 칙 피스 85g, 들깨가루 2.8g, 소금 0.5 g, 흑후추 0.2g, 물 40g, 쌈장 3g, 참기름 3g, 양파 12g, 간마늘 3g 및 참깨 4g으로 이루어지고, 연어구이는, 연어 43g, 올리브유 4g, 양파 40g, 마늘 6g, 파프리카 30g, 양송이버섯 30g, 레몬 6g, 딜 0.8g, 소금 0.6g 및 흑후추 0.2g으로 이루어지고, 빵은, 바게트빵 45g으로 이루어질 수 있다.According to another feature of the present invention, if the Korean Mediterranean food is spinach hummus, grilled salmon and bread set, spinach hummus is, spinach 9g, almond slice 4g, DiBella Chic Piece 85g, perilla powder 2.8g, salt 0.5g, black pepper 0.2g, water 40g, ssamjang 3g, sesame oil 3g, onion 12g, ground garlic 3g and sesame 4g, grilled salmon, salmon 43g, olive oil 4g, onion 40g, garlic 6g, paprika 30g, mushroom mushroom It consists of 30g, 6g of lemon, 0.8g of dill, 0.6g of salt and 0.2g of black pepper, and the bread may consist of 45g of baguette bread.
본 발명의 또 다른 특징에 따르면, 한국형 지중해식 음식물이 블루베리 두부푸딩인 경우, 블루베리 두부푸딩은, 블루베리 퓨레 80g, 두부 107g, 크림치즈 7g, 올리고당 7.5g, 우유 30g, 휘핑 크림 3g, 무염 요거트 75g, 블루베리 파이 필링 15g, 젤라틴분말 2.5g, 아몬드 2.7g, 강낭콩 30g, 쌀밥 25g, 요구르트 10g 및 물 10g으로 이루어질 수 있다.According to another feature of the present invention, when the Korean Mediterranean food is blueberry tofu pudding, blueberry tofu pudding is 80 g of blueberry puree, 107 g of tofu, 7 g of cream cheese, 7.5 g of oligosaccharide, 30 g of milk, 3 g of whipped cream, It may consist of 75 g of unsalted yogurt, 15 g of blueberry pie filling, 2.5 g of gelatin powder, 2.7 g of almonds, 30 g of kidney beans, 25 g of rice, 10 g of yogurt and 10 g of water.
본 발명의 또 다른 특징에 따르면, 한국형 지중해식 음식물이 망고 두부푸딩인 경우, 망고 두부푸딩은, 망고 퓨레 100g, 두부 120g, 올리고당 4g, 설탕 4g, 우유 26g, 휘핑 크림 9g, 젤라틴분말 1.0g, 아몬드 슬라이스 3.5g, 강낭콩 30g, 요거트 65g, 쌀밥 17g 및 물 18g으로 이루어질 수 있다.According to another feature of the present invention, when the Korean Mediterranean food is mango tofu pudding, mango tofu pudding is 100 g of mango puree, 120 g of tofu, 4 g of oligosaccharide, 4 g of sugar, 26 g of milk, 9 g of whipped cream, 1.0 g of gelatin powder, It may consist of 3.5 g of almond slices, 30 g of kidney beans, 65 g of yogurt, 17 g of rice and 18 g of water.
본 발명의 또 다른 특징에 따르면, 한국형 지중해식 음식물이 라즈베리 두부푸딩인 경우, 라즈베리 두부푸딩은, 플레인요거트 100g, 두부 90g, 딸기퓨레 80g, 요구르트 55g, 쌀밥 30g, 키드니빈스 27g, 올리고당 8g, 크림치즈 7g, 백설탕 4g, 아몬드슬라이스 4g 및 젤라틴분말 3g으로 이루어질 수 있다.According to another feature of the present invention, when the Korean Mediterranean food is raspberry tofu pudding, the raspberry tofu pudding is, plain yogurt 100g, tofu 90g, strawberry puree 80g, yogurt 55g, rice 30g, kidney bean 27g, oligosaccharide 8g, It may consist of 7g of cream cheese, 4g of white sugar, 4g of almond slice and 3g of gelatin powder.
본 발명의 또 다른 특징에 따르면, 한국형 지중해식 음식물이 검은콩 두부푸딩인 경우, 검은콩 두부푸딩은, 두부 80g, 검은콩 두유 110g, 검은깨 1g, 올리고당 12g, 아몬드 분말 4g, 소금 0.3g, 호두 0.5g, 젤라틴분말 2g, 바닐라 에센스 3g, 우유 8g, 크림치즈 4g, 설탕 2.7g, 강낭콩 20g, 미숫가루 10g, 콩가루 8g, 쌀밥 30g 및 물 20g으로 이루어질 수 있다.According to another feature of the present invention, when the Korean Mediterranean food is black bean tofu pudding, black bean tofu pudding is 80 g of tofu, 110 g of black soybean milk, 1 g of black sesame, 12 g of oligosaccharide, 4 g of almond powder, 0.3 g of salt, It may consist of 0.5 g of walnuts, 2 g of gelatin powder, 3 g of vanilla essence, 8 g of milk, 4 g of cream cheese, 2.7 g of sugar, 20 g of kidney beans, 10 g of rice flour, 8 g of soybean flour, 30 g of rice, and 20 g of water.
전술한 바와 같은 과제를 해결하기 위하여 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물 제공 방법은 총 400 내지 550 kcal 열량을 가지고, 총 400 내지 550 kcal 열량을 기준으로 50 내지 55 열량 %의 탄수화물, 30 내지 35 열량 %의 지방 및 20 내지 25 열량 %의 단백질을 포함하고, 1회분의 규정식인 한국형 지중해식 음식물을 대상체에 1일 3회씩 8주 이상 동안 제공하는 단계를 포함하고, 지방은 오메가-3 지방산 1에 대하여 오메가-6 지방산이 4 내지 8 이하의 비율로 조성된 불포화 지방산을 포함하는 한국형 지중해식 음식물 제공 방법으로 제공된다.In order to solve the problems as described above, the Korean Mediterranean food provision method according to an embodiment of the present invention has a total of 400 to 550 kcal calories, and a carbohydrate of 50 to 55 calories% based on a total of 400 to 550 kcal calories, Comprising 30 to 35 calories% fat and 20 to 25 calories% protein, comprising providing a Korean Mediterranean food, which is a one-time diet, to a subject three times a day for 8 weeks or more, wherein the fat is omega- 3 It is provided by a Korean Mediterranean food providing method comprising an unsaturated fatty acid composed of an omega-6 fatty acid in a ratio of 4 to 8 or less with respect to
본 발명의 특징에 따르면, 한국형 지중해식 음식물 제공 방법은 대상체로부터 생물학적 시료를 분리하는 단계, 생물학적 시료로부터 대사 파라미터를 측정하는 단계 및 측정된 대사 파라미터를 대조군의 대사 파라미터 또는 한국형 지중해식 음식물 제공 전의 대사 파라미터와 비교하는 단계를 더 포함할 수 있다. According to a feature of the present invention, a method of providing a Korean Mediterranean food includes separating a biological sample from a subject, measuring a metabolic parameter from the biological sample, and using the measured metabolic parameter as a metabolic parameter of a control or metabolism before providing a Korean Mediterranean food. It may further include comparing with the parameter.
본 발명의 다른 특징에 따르면, 대사 파라미터는, 콜레스테롤, 중성지방, 저밀도지단백질 및 TyG 수치 중 적어도 하나일 수 있다. According to another feature of the present invention, the metabolic parameter may be at least one of cholesterol, triglycerides, low-density lipoprotein and TyG levels.
본 발명의 또 다른 특징에 따르면, 상기 비교하는 단계는, 심혈관계 질병에 예방 또는 치료 예후를 확인하는 단계를 포함할 수 있다.According to another feature of the present invention, the comparing may include confirming a prognosis for preventing or treating cardiovascular diseases.
이하, 실시예를 통하여 본 발명을 보다 상세히 설명한다. 다만, 이들 실시예는 본 발명을 예시적으로 설명하기 위한 것에 불과하므로 본 발명의 범위가 이들 실시예에 의해 한정되는 것으로 해석되어서는 아니된다. Hereinafter, the present invention will be described in more detail through examples. However, these examples are for illustrative purposes only, and the scope of the present invention should not be construed as being limited by these examples.
본 발명은, 저탄수화물, 고지방 및 고단백을 포함하는 음식물을 제공함으로써, 심혈관계 질환의 예방 및 치료를 할 수 있는 효과가 있다. 나아가, 본 발명은 사망률에 대한 감소효과까지도 기대할 수 있다. The present invention has an effect of preventing and treating cardiovascular diseases by providing foods containing low carbohydrate, high fat and high protein. Furthermore, the present invention can also expect a reduction effect on the mortality rate.
또한, 본 발명은, 일반식 뿐만 아니라 환자식으로도 제공되어, 환자의 영양상태 회복 및 면역력을 증가시킬 수 있는 효과가 있다.In addition, the present invention is provided in not only a general diet but also a patient diet, there is an effect of recovering the nutritional state of the patient and increasing the immunity.
본 발명에 따른 효과는 이상에서 예시된 내용에 의해 제한되지 않으며, 더욱 다양한 효과들이 본 명세서 내에 포함되어 있다.The effects according to the present invention are not limited by the contents exemplified above, and more various effects are included in the present specification.
도 1은 사망률, 심혈관계 관련 사망률 및 치명적인 사망률의 산출 과정을 개략적으로 도시한 것이다.
도 2a 내지 2b는 사망 및 생존 집단에 따른 탄수화물, 지방 및 단백질의 에너지 섭취분율 결과를 도시한 것이다.
도 3a 내지 3c는 탄수화물, 지방, 단백질의 에너지섭취분율에 따른 모든 원인에 의한 사망, 심혈관계 관련 사망 및 치명적인 사망과의 예후를 도시한 것이다.
도 4a 내지 4b는 본 발명의 일 실시예에 한국형 지중해식 음식물들이다.
도 5a 내지 5b는 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물의 섭취에 따른 대사적 결과를 도시한 것이다.
도 6a 내지 6c는 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물의 섭취에 따른 miRNA 변화 결과를 도시한 것이다.1 schematically shows a process of calculating mortality, cardiovascular-related mortality, and fatal mortality.
2A to 2B show the results of energy intake fractions of carbohydrates, fats and proteins according to the death and surviving population.
3A to 3C show the prognosis of death due to all causes, cardiovascular death, and fatal death according to the energy intake fraction of carbohydrates, fats, and proteins.
4A to 4B are Korean Mediterranean foods according to an embodiment of the present invention.
5A to 5B show metabolic results according to intake of Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention.
6A to 6C show miRNA changes according to intake of Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention.
발명의 이점, 그리고 그것들을 달성하는 방법은 첨부되는 도면과 함께 상세하게 후술되어 있는 실시예들을 참조하면 명확해질 것이다. 그러나 본 발명은 이하에서 개시되는 실시예들에 제한되는 것이 아니라 서로 다른 다양한 형태로 구현될 것이며, 단지 본 실시예들은 본 발명의 개시가 완전하도록 하며, 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 발명의 범주를 완전하게 알려주기 위해 제공되는 것이며, 본 발명은 청구항의 범주에 의해 정의될 뿐이다. Advantages of the invention and a method of achieving them will become apparent with reference to the embodiments described below in detail together with the accompanying drawings. However, the present invention is not limited to the embodiments disclosed below, but will be implemented in a variety of different forms, and only these embodiments make the disclosure of the present invention complete, and the general knowledge in the technical field to which the present invention pertains. It is provided to completely inform the scope of the invention to the possessor, and the invention is only defined by the scope of the claims.
구성요소를 해석함에 있어서, 별도의 명시적 기재가 없더라도 오차 범위를 포함하는 것으로 해석한다.In interpreting the components, even if there is no explicit description, it is interpreted as including an error range.
도 1은 모든 원인에 의한 사망률, 심혈관계 관련 사망률 및 치명적인 사망률의 산출 과정을 개략적으로 도시한 것이다. 이때, 본 명세서에서 사용되는 용어 "치명적인 사망"은, 심근경색, 뇌출혈 및 뇌경색으로 인하여 사망에 이른 경우를 의미할 수 있다. 보다 구체적으로, 치명적인 사망은 국제질병분류법 (international classification of diseases) 10차 개정판에서의 코드 중 순환 계통의 질병인 I21 내지 I23, I160, I162 및 I163으로 인한 사망을 의미할 수 있다.1 schematically shows the calculation process of mortality due to all causes, cardiovascular mortality, and fatal mortality. In this case, the term "fatal death" as used herein may mean a case of death due to myocardial infarction, cerebral hemorrhage, and cerebral infarction. More specifically, fatal death may mean death due to diseases of the circulatory system I21 to I23, I160, I162, and I163 among the codes in the 10th edition of the international classification of diseases.
도 1을 참조하면, 본 발명의 발명자들은 공개된 건강영양자료를 수집하였고, 수집된 자료에는 연령 19세 미만인 경우, 과거력 (뇌졸중, 심근경색, 위암, 간암, 대장암, 유방암, 자궁경부암, 폐암 및 기타암) 이 있는 경우, 사망여부 결측 자료인 경우, 영양소 (탄수화물, 지방, 단백질) 결측 자료인 경우, 당해년도 사망인 경우 및 총 영양 섭취량이 500 kcal 미만이거나 6000 kcal 초과인 경우의 제외 기준이 적용되었다.Referring to Figure 1, the inventors of the present invention collected publicly disclosed health and nutrition data, and the collected data includes a history (stroke, myocardial infarction, stomach cancer, liver cancer, colon cancer, breast cancer, cervical cancer, lung cancer) when the age is under 19 years old. And other cancers), mortality data, nutrient (carbohydrate, fat, protein) missing data, death in the year, and total nutritional intake less than 500 kcal or more than 6000 kcal. Was applied.
그 결과, 앞서 언급된 제외 기준이 적용되어 심혈관계 질환 및 사망률을 개선할 수 있는 영양소 비율을 산출할 수 있는 최종 건강영양자료가 수집되었다. 이때, 전체 집단에서의 모든 원인에 의한 사망률은 3.24 % 이며, 모든 원인에 의한 사망률 중 심혈관계 관련 사망률은 0.96 % 및 치명적인 사망률은 0.33 %로 나타났다. 나아가, 65세이상 및 65미만으로 집단을 나누어 비교해보았을 경우, 65세 이상의 집단에서 모든 원인에 의한 사망률, 심혈관계 관련 사망률 및 치명적인 사망률이 각각 10.77 %, 2.48 % 및 1.12 %로 65세 미만 집단의 0.96 %, 0.14 % 및 0.09 %보다 높은 것으로 나타났다. As a result, the final health and nutrition data that can calculate the nutrient ratio that can improve cardiovascular disease and mortality were collected by applying the aforementioned exclusion criteria. At this time, the mortality rate from all causes in the entire group was 3.24%, and the cardiovascular-related mortality rate was 0.96% and the fatal mortality rate was 0.33%. Furthermore, when comparing the groups over 65 and under 65, the mortality of all causes, cardiovascular-related mortality, and fatal mortality in the 65-year-old or older group were 10.77%, 2.48%, and 1.12%, respectively, of the group under 65 years of age. It was found to be higher than 0.96%, 0.14% and 0.09%.
이에 따라, 최종 수득된 건강영양자료는 앞서 언급된 제외 기준이 적용됨으로서 심혈관계 질환 및 사망률을 개선할 수 있는 영양소 비율을 쉽게 확인할 수 있으며, 더 나아가 국내 실정에 적합한 영양소 비율을 산출할 수 있는 효과가 있다.Accordingly, since the exclusion criteria mentioned above are applied to the final obtained health nutrition data, the ratio of nutrients that can improve cardiovascular disease and mortality can be easily identified, and furthermore, the effect of calculating the nutrient ratio suitable for the domestic situation. There is.
탄수화물, 지방, 단백질 비율 결정 Determine the percentage of carbohydrates, fats and proteins
먼저, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물의 에너지 섭취량을 결정하고자 하였다. 이를 위해 선행문헌의 가이드라인을 참고하였다. First, it was attempted to determine the energy intake of Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention. For this, the guidelines of previous literature were referenced.
Iris Shai 등 (N Engl J Med. 2008, Jul, 17;359(3):229-41) 이 제시한 가이드라인에 따르면, 지중해 식이에 대한 총 에너지 섭취량은 여자의 경우 1,500 kcal/day, 남자의 경우 1,800 kcal/day 정도로 제시하였다. According to the guidelines suggested by Iris Shai et al. (N Engl J Med. 2008, Jul, 17;359(3):229-41), the total energy intake for a Mediterranean diet is 1,500 kcal/day for women and 1,500 kcal/day for men. In the case, it was suggested about 1,800 kcal/day.
이에, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물은 각 총 에너지 섭취량을 3회분으로 나누어, 400 내지 550 kcal 열량을 갖는 1회분의 규정식으로서 공급하기로 결정하였다.Accordingly, it was decided to supply the Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention as a one-time diet having 400 to 550 kcal calories by dividing each total energy intake into three servings.
이하에서는, 도 2a 내지 3c를 참조하여 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물에 이용되는 탄수화물, 지방, 단백질 비율에 대하여 구체적으로 설명한다. Hereinafter, the ratio of carbohydrates, fats, and proteins used in Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention will be described in detail with reference to FIGS. 2A to 3C.
도 2a 내지 2b는 사망 및 생존 집단에 따른 탄수화물, 지방 및 단백질의 에너지 섭취분율 결과를 도시한 것이다.Figures 2a to 2b show the results of the energy intake fraction of carbohydrates, fats and proteins according to the death and surviving population.
도 2a를 참조하면, 사망 및 생존 집단에 따른 탄수화물, 지방 및 단백질의 에너지 섭취분율이 도시된다. 이때, 에너지 섭취분율은 표 1과 같은 방법에 의하여 산출된다. 탄수화물의 에너지 섭취분율은 사망 집단에서 72.98 %로 생존 집단의 66.61 %보다 높은 것으로 나타난다. 그러나, 지방의 에너지 섭취분율은 생존 집단이 17.11 %로 사망 집단의 11.72 %보다 높은 것으로 나타나며, 단백질의 에너지 섭취분율에서도 생존 집단이 13.97 %로 사망 집단의 12.65 %보다 높은 것으로 나타난다.Referring to Figure 2a, the energy intake fraction of carbohydrates, fats and proteins according to the death and surviving population is shown. At this time, the energy intake fraction is calculated by the method shown in Table 1. The energy intake fraction of carbohydrates was found to be 72.98% in the deceased group, higher than 66.61% in the surviving group. However, the energy intake fraction of fat was found to be 17.11% in the surviving group, higher than 11.72% of the deceased group, and the energy intake rate of protein was also found to be 13.97% in the surviving group, higher than 12.65% of the deceased group.
이에 따라, 저탄수화물, 고지방, 고단백 영양 비율이 사망률을 낮출 수 있다. 나아가, 저탄수화물, 고지방, 고단백 영양 비율을 갖는 식단이 심혈관계 질환의 예방 및 치료할 수 있는 비약물성 대책 중 하나가 될 수 있다.Accordingly, low carbohydrate, high fat, and high protein nutritional ratios can lower the mortality rate. Furthermore, a diet having a low carbohydrate, high fat, and high protein nutritional ratio can be one of the non-drug measures that can prevent and treat cardiovascular diseases.
도 2b를 참조하면, 탄수화물, 지방 및 단백질의 에너지 섭취분율에 따른 사망 및 생존 집단의 분포율이 도시된다. 이때, 에너지 섭취분율은 50 % 미만, 50 % 이상 내지 60 % 미만, 60 % 이상의 구간 별 3단계로 나눌 수 있다. Referring to Figure 2b, the distribution rate of the death and surviving population according to the energy intake fraction of carbohydrates, fats and proteins is shown. At this time, the energy intake fraction can be divided into 3 stages for each section of less than 50%, more than 50% to less than 60%, and more than 60%.
보다 구체적으로, 탄수화물의 에너지 섭취분율에 따른 사망 및 생존 집단의 분포율의 경우, 60 % 이상의 구간에서 사망 집단의 분포율은 85.65 %로 생존 집단의 72.25 %보다 높은 분포율을 차지하는 것으로 나타난다. 반면에, 50 % 이상 내지 60 % 미만의 구간에서는 생존 집단의 분포율이 15.92 %로 사망 집단의 8.03 %보다 높은 분표율을 차지하는 것으로 나타난다. 이에 따라, 탄수화물의 에너지 섭취분율은 총 영양 에너지 섭취분율 기준으로 50 % 이상 내지 60 % 미만으로 섭취하였을 때, 사망률을 감소시키는 것에 보다 효과적일 수 있다.More specifically, in the case of the distribution rate of the death and surviving group according to the energy intake of carbohydrates, the distribution rate of the death group is 85.65% in the interval of 60% or more, which is found to account for a higher distribution rate than 72.25% of the surviving group. On the other hand, in the interval of 50% or more and less than 60%, the distribution rate of the surviving group is 15.92%, which is found to occupy a higher fractional fraction than 8.03% of the death group. Accordingly, the energy intake fraction of carbohydrates may be more effective in reducing the mortality rate when ingested in 50% or more to less than 60% based on the total nutritional energy intake fraction.
지방의 에너지 섭취분율에 따른 사망 및 생존 집단의 분포율의 경우, 30 % 미만의 구간에서 사망 집단의 분포율이 97.47 %로 생존 집단의 91.64 %보다 높은 분포율을 차지하는 것으로 나타난다. 반면에, 30 % 이상 내지 40 % 미만의 구간에서는 생존 집단의 분포율이 6.94% 로 사망 집단의 1.71 %보다 높은 분포율을 차지하는 것으로 나타난다. 이에 따라, 지방의 에너지 섭취분율은 총 영양 에너지 섭취분율 기준으로 30 % 이상 내지 40 % 미만으로 섭취하였을 때, 사망률을 감소시키는 것에 보다 효과적일 수 있다.In the case of the distribution rate of the death and surviving group according to the energy intake of fat, it appears that the distribution rate of the death group is 97.47% in the interval less than 30%, which accounts for a higher distribution rate than 91.64% of the surviving group. On the other hand, in the interval between 30% and more and less than 40%, the distribution rate of the surviving group is 6.94%, which is higher than the 1.71% of the death group. Accordingly, the energy intake fraction of fat may be more effective in reducing the mortality rate when ingested in 30% or more to less than 40% based on the total nutritional energy intake fraction.
단백질의 에너지 섭취분율에 따른 사망 및 생존 집단의 분포율의 경우, 20 % 미만의 구간에서 사망 집단의 분포율이 94.13 %로 생존 집단의 93.00 %보다 높은 분포율을 차지하는 것으로 나타난다. 반면에, 20 % 이상 내지 30 % 미만의 구간에서는 생존 집단의 분포율이 6.58 %로 사망 집단의 5.65 %보다 높은 분포율을 차지하는 것으로 나타난다. 이에 따라, 단백질의 에너지 섭취분율은 총 영양 에너지 섭취분율 기준으로 20 % 이상 내지 30 % 미만으로 섭취하였을 때, 사망률을 감소시키는 것에 보다 효과적일 수 있다.In the case of the distribution rate of the death and the surviving group according to the energy intake of protein, the distribution rate of the death group was 94.13% in the interval less than 20%, accounting for a higher distribution rate than 93.00% of the surviving group. On the other hand, in the interval between 20% and more and less than 30%, the distribution rate of the surviving group is 6.58%, which is higher than the 5.65% of the death group. Accordingly, the energy intake fraction of the protein may be more effective in reducing the mortality rate when ingested in 20% or more to less than 30% based on the total nutrient energy intake fraction.
도 3a 내지 3c는 탄수화물, 지방, 단백질의 에너지 섭취분율에 따른 모든 원인에 의한 사망, 심혈관계 관련 사망 및 치명적인 사망과의 예후를 도시한 것이다.3A to 3C show the prognosis of death due to all causes, cardiovascular death, and fatal death according to the energy intake fraction of carbohydrates, fats, and proteins.
이때, 사망 예후는 콕스비례위험 스플라인 플롯 (cox proportional hazard spline plot) 을 이용하여 나타냈다. 콕스비례위험 스플라인 플롯의 쇄선은 95 % 신뢰 구간을 의미하고, 실선은 로그값으로 변환된 각 탄수화물, 지방, 단백질의 에너지 섭취분율에 대한 다변량 보정 위험비를 의미할 수 있다. 나아가, y축의 0을 기준으로 0보다 작게 나타나면 사망의 위험이 감소하는 것이고, 0보다 크게 나타나면 사망의 위험이 증가하는 것으로 해석할 수 있다.At this time, the prognosis of death was expressed using a cox proportional hazard spline plot. The dashed line of the Cox proportional risk spline plot represents the 95% confidence interval, and the solid line may represent the multivariate corrected risk ratio for the energy intake fraction of each carbohydrate, fat, and protein converted to log values. Furthermore, if it is smaller than 0 on the basis of 0 on the y-axis, the risk of death decreases, and if it is larger than 0, it can be interpreted as an increase in the risk of death.
도 3a의 (a)를 참조하면 탄수화물의 에너지 섭취분율에 따른 모든 원인에 의한 사망의 예후가 도시된다. 보다 구체적으로, 탄수화물 70 % 기준으로, 70 % 이상은 사망의 위험이 증가되며, 70 %미만은 사망의 위험이 감소된다. 나아가, 70 %미만의 50 내지 55 %에서 그래프가 최저점을 갖는 것으로 나타난다. 이에 따라, 탄수화물은 총 영양 에너지 섭취분율 기준으로 70 %미만, 바람직하게는 50 내지 55 %로 섭취했을 때, 모든 원인에 의한 사망률을 감소시키는 것에 보다 효과적일 수 있다.Referring to Figure 3a (a) shows the prognosis of death due to all causes according to the energy intake fraction of carbohydrates. More specifically, based on 70% of carbohydrates, 70% or more increases the risk of death, and less than 70% decreases the risk of death. Furthermore, it appears that the graph has the lowest point at 50 to 55% of less than 70%. Accordingly, when carbohydrates are ingested at less than 70%, preferably 50 to 55%, based on the total nutritional energy intake fraction, it may be more effective in reducing the mortality rate due to all causes.
도 3a의 (b)를 참조하면 탄수화물의 에너지섭취분율에 따른 심혈관계 관련 사망의 예후가 도시된다. 보다 구체적으로, 탄수화물 70 % 기준으로, 70 % 이상은 사망의 위험이 증가되며, 70 %미만은 사망의 위험이 감소된다. 나아가, 70 %미만의 50 내지 55 %에서 그래프가 최저점을 갖는 것으로 나타난다. 이에 따라, 탄수화물은 총 영양 에너지 섭취분율 기준으로 70 %미만, 바람직하게는 50 내지 55 %로 섭취했을 때, 심혈관계 관련 사망률을 감소시키는 것에 보다 효과적일 수 있다.Referring to Figure 3a (b) shows the prognosis of cardiovascular death according to the energy intake fraction of carbohydrates. More specifically, based on 70% of carbohydrates, 70% or more increases the risk of death, and less than 70% decreases the risk of death. Furthermore, it appears that the graph has the lowest point at 50 to 55% of less than 70%. Accordingly, carbohydrates may be more effective in reducing cardiovascular-related mortality when ingested at less than 70%, preferably 50 to 55%, based on the total nutritional energy intake fraction.
도 3a의 (c)를 참조하면 탄수화물의 에너지 섭취분율에 따른 치명적인 사망의 예후가 도시된다. 보다 구체적으로, 탄수화물 70 % 기준으로, 70 % 이상은 사망의 위험이 증가되며, 70 %미만은 사망의 위험이 감소된다. 나아가, 70 %미만의 50 내지 55 %에서 그래프가 최저점을 갖는 것으로 나타난다. 이에 따라, 탄수화물은 총 영양 에너지 섭취분율 기준으로 70 %미만, 바람직하게는 50 내지 55 %로 섭취했을 때, 치명적인 사망률을 감소시키는 것에 보다 효과적일 수 있다.Referring to Figure 3a (c) shows the prognosis of fatal death according to the energy intake fraction of carbohydrates. More specifically, based on 70% of carbohydrates, 70% or more increases the risk of death, and less than 70% decreases the risk of death. Furthermore, it appears that the graph has the lowest point at 50 to 55% of less than 70%. Accordingly, carbohydrates may be more effective in reducing fatal mortality when ingested at less than 70%, preferably 50 to 55%, based on the total nutritional energy intake fraction.
도 3b의 (a)를 참조하면 지방의 에너지 섭취분율에 따른 모든 원인에 의한 사망의 예후가 도시된다. 보다 구체적으로, 지방 15 % 기준으로, 15 % 이하는 사망의 위험이 증가되며, 15 %초과는 사망의 위험이 감소된다. 나아가, 15 %초과의 30 내지 35 %에서 그래프가 최저점을 갖는 것으로 나타난다. 이에 따라, 지방은 총 영양 에너지 섭취분율 기준으로 15 %초과, 바람직하게는 30 내지 35 %로 섭취했을 때, 모든 원인에 의한 사망률을 감소시키는 것에 보다 효과적일 수 있다.Referring to FIG. 3B (a), the prognosis of death due to all causes according to the energy intake fraction of fat is shown. More specifically, based on 15% fat, 15% or less increases the risk of death, and more than 15% decreases the risk of death. Furthermore, it appears that the graph has the lowest point at 30 to 35% of more than 15%. Accordingly, when fat is ingested in excess of 15%, preferably 30 to 35% based on the total nutritional energy intake fraction, it may be more effective in reducing the mortality rate due to all causes.
도 3b의 (b)를 참조하면 지방의 에너지 섭취분율에 따른 심혈관계 관련 예후가 도시된다. 보다 구체적으로, 지방 15 % 기준으로, 15 % 이하는 사망의 위험이 증가되며, 15 %초과는 사망의 위험이 감소된다. 나아가, 15 %초과의 30 내지 35 %에서 그래프가 최저점을 갖는 것으로 나타난다. 이에 따라, 지방은 총 영양 에너지 섭취분율 기준으로 15 %초과, 바람직하게는 30 내지 35 %로 섭취했을 때, 심혈관계 관련 사망률을 감소시키는 것에 보다 효과적일 수 있다.Referring to FIG. 3B (b), the prognosis related to the cardiovascular system according to the energy intake fraction of fat is shown. More specifically, based on 15% fat, 15% or less increases the risk of death, and more than 15% decreases the risk of death. Furthermore, it appears that the graph has the lowest point at 30 to 35% of more than 15%. Accordingly, fat may be more effective in reducing cardiovascular-related mortality when ingested in excess of 15%, preferably 30 to 35%, based on the total nutritional energy intake fraction.
도 3b의 (c)를 참조하면 지방의 에너지 섭취분율에 따른 치명적인 사망의 예후가 도시된다. 보다 구체적으로, 지방 15 % 기준으로, 15 % 이하는 사망의 위험이 증가되며, 15 %초과는 사망의 위험이 감소된다. 나아가, 15 %초과의 30 내지 35 %에서 그래프가 최저점을 갖는 것으로 나타난다. 이에 따라, 지방은 총 영양 에너지 섭취분율 기준으로 15 %초과, 바람직하게는 30 내지 35 %로 섭취했을 때, 치명적인 사망률을 감소시키는 것에 보다 효과적일 수 있다.Referring to (c) of Figure 3b shows the prognosis of fatal death according to the energy intake fraction of fat. More specifically, based on 15% fat, 15% or less increases the risk of death, and more than 15% decreases the risk of death. Furthermore, it appears that the graph has the lowest point at 30 to 35% of more than 15%. Accordingly, fat may be more effective in reducing fatal mortality when ingested in excess of 15%, preferably 30 to 35%, based on the total nutritional energy intake fraction.
도 3c의 (a)를 참조하면 단백질의 에너지 섭취분율에 따른 모든 원인에 의한 사망의 예후가 도시된다. 보다 구체적으로, 단백질 15 % 기준으로, 15 % 미만은 사망의 위험이 증가되며, 15 %이상은 사망의 위험이 감소된다. 나아가, 15 %이상의 20 내지 25 %에서 그래프가 최저점을 갖는 것으로 나타난다. 이에 따라, 단백질은 총 영양 에너지 섭취분율 기준으로 15 %이상, 바람직하게는 20 내지 25 %로 섭취했을 때, 모든 원인에 의한 사망률을 감소시키는 것에 보다 효과적일 수 있다.Referring to FIG. 3C (a), the prognosis of death due to all causes according to the energy intake fraction of protein is shown. More specifically, based on 15% protein, less than 15% increases the risk of death, and 15% or more decreases the risk of death. Furthermore, it appears that the graph has the lowest point at 20 to 25% of 15% or more. Accordingly, when the protein is ingested at 15% or more, preferably 20 to 25% based on the total nutritional energy intake fraction, it may be more effective in reducing the mortality rate due to all causes.
도 3c의 (b)를 참조하면 단백질의 에너지 섭취분율에 따른 심혈관계 관련 사망의 예후가 도시된다. 보다 구체적으로, 지방 15 % 기준으로, 15 % 미만은 사망의 위험이 증가되며, 15 %이상은 사망의 위험이 감소된다. 나아가, 15 %이상의 20 내지 25 %에서 그래프가 최저점을 갖는 것으로 나타난다. 이에 따라, 단백질은 총 영양 에너지 섭취분율 기준으로 15 %이상, 바람직하게는 20 내지 25 %로 섭취했을 때, 심혈관계 관련 사망률을 감소시키는 것에 보다 효과적일 수 있다.Referring to (b) of Figure 3c shows the prognosis of cardiovascular death according to the energy intake fraction of protein. More specifically, based on 15% fat, less than 15% increases the risk of death, and 15% or more decreases the risk of death. Furthermore, it appears that the graph has the lowest point at 20 to 25% of 15% or more. Accordingly, when the protein is ingested at 15% or more, preferably 20 to 25% based on the total nutritional energy intake, it may be more effective in reducing cardiovascular-related mortality.
도 3c의 (c)를 참조하면 단백질의 에너지 섭취분율에 따른 치명적인 사망의 예후가 도시된다. 보다 구체적으로, 지방 15 % 기준으로, 15 % 미만은 사망의 위험이 증가되며, 15 %이상은 사망의 위험이 감소된다. 나아가, 15 %이상의 20 내지 25 %에서 그래프가 최저점을 갖는 것으로 나타난다. 이에 따라, 단백질은 총 영양 에너지 섭취분율 기준으로 15 %이상, 바람직하게는 20 내지 25 %로 섭취했을 때, 치명적인 사망률을 감소시키는 것에 보다 효과적일 수 있다.Referring to Figure 3c (c) shows the prognosis of fatal death according to the energy intake fraction of the protein. More specifically, based on 15% fat, less than 15% increases the risk of death, and 15% or more decreases the risk of death. Furthermore, it appears that the graph has the lowest point at 20 to 25% of 15% or more. Accordingly, when the protein is ingested at 15% or more, preferably 20 to 25% based on the total nutritional energy intake fraction, it may be more effective in reducing the fatal mortality rate.
이상의 결과로 사망 집단 및 생존 집단의 섭취 영양 비율이 다르며, 저탄수화물, 고지방, 고단백 영양 비율이 사망률을 낮출 수 있다는 것을 확인할 수 있었다. 나아가, 사망 집단 및 생존 집단의 영양 비율을 통하여 사망률을 감소시킬 수 있는 영양 비율을 확인할 수 있었다. 이에, 한국형 지중해식 음식물은 탄수화물은 총 영양 에너지 섭취분율 기준으로 70 %미만, 바람직하게는 50 내지 55 %를 함유하고, 지방은 15 %초과, 바람직하게는 30 내지 35 %를 함유하고, 단백질은 15 %이상, 바람직하게는 20 내지 25 %를 함유하였을 때, 심혈관계 관련 사망률을 감소시키는 것에 보다 효과적일 수 있다.As a result of the above, it was confirmed that the intake and nutrition ratios of the death group and the surviving group were different, and that low carbohydrate, high fat, and high protein nutritional ratios could lower the mortality rate. Furthermore, it was possible to confirm the nutritional ratio that can reduce the mortality through the nutritional ratio of the death group and the surviving group. Thus, the Korean Mediterranean food contains less than 70%, preferably 50 to 55% of carbohydrates based on the total nutritional energy intake, and contains more than 15%, preferably 30 to 35% of fat, and protein. When containing 15% or more, preferably 20 to 25%, it may be more effective in reducing the cardiovascular-related mortality.
불포화 지방산 비율 결정 Determination of the proportion of unsaturated fatty acids
이하에서는, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물에 이용되는 불포화 지방산인 오메가-3 및 오메가-6의 비율에 대하여 구체적으로 설명한다.Hereinafter, the ratio of omega-3 and omega-6, which are unsaturated fatty acids used in Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention, will be described in detail.
본 참조예에서는 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물에 이용되는 불포화 지방산인 오메가-3 및 오메가-6의 비율을 결정하고자 하였다. 이를 위해 선행문헌들의 가이드라인을 참고하였다.In this reference example, it was intended to determine the ratio of omega-3 and omega-6, which are unsaturated fatty acids used in Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention. For this, the guidelines of previous literature were referenced.
먼저, Artemis P. Simopoulos (OCL. 2010, 17(5):267-275) 가 제시한 가이드 라인에 따르면, 오메가-6 지방산의 비율은 오메가-3 지방산 1에 대하여 4의 비율로 섭취하였을 때 우수한 항염 및 항암효과를 갖는 것으로 나타난다. First, according to the guideline suggested by Artemis P. Simopoulos (OCL. 2010, 17(5):267-275), the ratio of omega-6 fatty acids is excellent when ingested at a ratio of 4 to 1 of omega-3 fatty acids. It appears to have anti-inflammatory and anti-cancer effects.
또한, Liang Liu 등 (J Nutr Biochem. 2016, Jun, 32:171-80) 이 제시한 가이드라인에 따르면, 오메가-6 지방산의 비율은 오메가-3 지방산 1에 대하여 4의 비율로 섭취하였을 때 동맥경화 예방 효과를 갖는 것으로 나타난다. In addition, according to the guidelines suggested by Liang Liu et al. (J Nutr Biochem. 2016, Jun, 32:171-80), the ratio of omega-6 fatty acids is in the arteries when ingested at a ratio of 4 to 1 of omega-3 fatty acids. It appears to have a curing prevention effect.
또한, Elena S George 등 (Nutrients. 2018, Apr, 9;10(4)) 이 제시한 호주의 지중해식 가이드라인에 따르면, 오메가-6 지방산의 비율은 오메가-3 지방산 1에 대하여 4의 비율로 권장하고 있다.In addition, according to the Australian Mediterranean guideline presented by Elena S George et al. (Nutrients. 2018, Apr, 9;10(4)), the ratio of omega-6 fatty acids is 4 to 1 of omega-3 fatty acids. Recommended.
또한, 질병관리본부에서 국민건강영양조사 (2015) 를 바탕으로 제시한 가이드라인에 따르면, 오메가-6 지방산의 비율은 오메가-3 지방산 1에 대하여 10 내지 15의 비율로 권장하고 있다.In addition, according to the guidelines suggested by the Korea Centers for Disease Control and Prevention based on the National Health and Nutrition Survey (2015), the ratio of omega-6 fatty acids is recommended at a ratio of 10 to 15 per omega-3
또한, 한국영양학회의 한국인 영양섭취기준이 제시한 가이드라인에 따르면, 오메가-6 지방산의 비율은 오메가-3 지방산 1에 대하여 4 내지 10의 비율로 권장하고 있다.In addition, according to the guidelines suggested by the Korean Nutritional Intake Standard of the Korean Nutrition Society, the ratio of omega-6 fatty acids is recommended as a ratio of 4 to 10 with respect to omega-3
따라서, 본 발명의 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물에 이용되는 불포화 지방산의 비율은 오메가-3 지방산 1에 대하여 오메가-6 지방산이 4 내지 8 이하의 비율로 공급하기로 결정하였다. 나아가, 전술한 비율의 불포화 지방산을 함유한 한국형 지중해식 음식물은 항염, 항암 및 동맥경화 예방 효과를 가질 수 있다.Accordingly, the ratio of unsaturated fatty acids used in Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention was determined to be supplied in a ratio of 4 to 8 or less of omega-6 fatty acids with respect to omega-3
실시예 1: 한국형 지중해식 음식물Example 1: Korean Mediterranean food
이하에서는, 도 4a 내지 4b를 참조하여 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물의 조성물 및 조리법에 대하여 구체적으로 설명한다.Hereinafter, a composition and a recipe for a Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention will be described in detail with reference to FIGS. 4A to 4B.
본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물은 치아바타 과카몰리 샌드위치 및 닭가슴살 샐러드 세트, 현미 리조또 및 연어 스테이크 세트, 연어 토마토 카레밥, 참치 찹스테이크 및 치커리 샐러드 세트, 해물볶음밥 및 유자청 샐러드 세트, 치킨 샐러드 및 푸실리 파스타 세트, 영양밥 및 훈제오리 샐러드 세트, 포두부 볶음면, 타코라이스 부리또, 참치 소보로 비빔밥, 들기림 가지 오므라이스, 불고기 샐러드 덮밥, 토마토 홍합 스튜 및 치아바타 세트, 시금치 두부덮밥, 실곤약 버섯 잡채밥, 해물 김치 콩나물밥, 알리오올리오라이스, 미역 해물 라이스, 두부 함박 라이스 및 유자청 샐러드 세트, 참치 라따뚜이 덮밥, 게살죽 및 닭가슴살 샐러드 세트, 오징어 불고기 덮밥 및 모듬쌈 세트, 치킨샐러드 또띠아 세트, 트러플버섯후무스, 연어데리야끼구이, 빵 및 야채스틱 세트, 고구마후무스, 닭가슴살 및 야채스틱 세트, 비트후무스, 연어데리야끼구이, 빵 및 야채스틱 세트, 흑임자치킨후무스, 빵 및 야채스틱 세트, 시금치후무스, 연어구이 및 빵 세트, 블루베리 두부푸딩, 망고 두부푸딩, 라즈베리 두부푸딩, 검은콩 두부푸딩 중 적어도 하나이다.Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention is a chiabatta guacamole sandwich and chicken breast salad set, brown rice risotto and salmon steak set, salmon tomato curry rice, tuna chop steak and chicory salad set, seafood fried rice, and yujacheong salad set , Chicken Salad and Fusilli Pasta Set, Nutritious Rice and Smoked Duck Salad Set, Fried Tofu Noodles, Taco Rice Burrito, Tuna Soboro Bibimbap, Eggplant Omurice, Bulgogi Salad Bowl, Tomato Mussel Stew and Ciabatta Set, Spinach Tofu Rice Bowl, Konjac Mushroom Japchae Rice, Seafood Kimchi Bean Sprout Rice, Ali Olio Rice, Seaweed Seafood Rice, Tofu Hambak Rice and Yuja Cheong Salad Set, Tuna Ratatouille Rice Bowl, Crab Meat Porridge and Chicken Breast Salad Set, Squid Bulgogi Rice Bowl and Assorted Ssam Set, Chicken Salad Tortilla Set , Truffle Mushroom Hummus, Salmon Teriyaki Grill, Bread and Vegetable Stick Set, Sweet Potato Hummus, Chicken Breast and Vegetable Stick Set, Beet Hummus, Salmon Teriyaki Grill, Bread and Vegetable Stick Set, Black Sesame Chicken Hummus, Bread and Vegetable Stick It is at least one of set, spinach hummus, grilled salmon and bread set, blueberry tofu pudding, mango tofu pudding, raspberry tofu pudding, and black bean curd pudding.
도 4a를 참조하면, 완성된 치아바타 과카몰리 샌드위치 및 닭가슴살 샐러드 세트의 사진이다. 보다 구체적으로, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물은 치아바타 과카몰리 샌드위치 및 닭가슴살 샐러드 세트일 수 있다. 치아바타 과콰몰리 샌드위치는 구아카몰 40g, 토마토 40g, 토마토살사 16g, 양상추 12g, 오이 16g, 양배추 8g, 올리브유 1g, 치아바타 80g, 및 계란 45g을 포함할 수 있으며, 닭가슴살 샐러드는 데리야끼 치킨 30g, 양상추 30g, 피망 20g, 브로콜리 30g, 치커리 20g, 토마토 32g, 배 15g, 들기름 0.5g, 발사믹 식초 10g, 양파 6g, 소금 0.1g, 흑후추 0.01g, 마늘 3g, 꿀 1g 및 올리브유 1.5g을 포함할 수 있다. Referring to FIG. 4A, it is a photograph of a finished chiabatta guacamole sandwich and chicken breast salad set. More specifically, the Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention may be a chiabatta guacamole sandwich and a chicken breast salad set. The Ciabatta Guaqua Moli sandwich may contain 40 g of guacamole, 40 g of tomatoes, 16 g of tomato salsa, 12 g of lettuce, 16 g of cucumber, 8 g of cabbage, 1 g of olive oil, 80 g of chiabatta, and 45 g of eggs, and the chicken breast salad 30 g of teriyaki chicken , Lettuce 30g, green pepper 20g, broccoli 30g, chicory 20g, tomato 32g, pear 15g, perilla oil 0.5g, balsamic vinegar 10g, onion 6g, salt 0.1g, black pepper 0.01g, garlic 3g, honey 1g and olive oil 1.5g I can.
나아가, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물이 치아바타 과카몰리 샌드위치 및 닭가슴살 샐러드 세트인 경우, 과카몰리 샌드위치의 조리법을 설명한다. 먼저, 오이를 0.1cm 두께로 슬라이스 한다. 그 다음, 양배추를 0.1 cm 두께로 채 썰어준다. 그 다음, 토마토를 0.2cm 두께로 슬라이스 한다. 그 다음, 치아바타를 반으로 잘라준 뒤, 치아바타 한면에 구아카몰을 바르고 양상추, 토마토, 계란, 오이, 양배추 순으로 올린 후 토마토 살사를 뿌린다. 그 위에 올리브유를 바른 치아바타를 올린다. Further, when the Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention is a chiabatta guacamole sandwich and a chicken breast salad set, a recipe for a guacamole sandwich will be described. First, slice the cucumber into 0.1cm thick. Then, slice the cabbage into 0.1 cm thick. Then, slice the tomato 0.2cm thick. Next, cut the chiabatta in half, apply guacamol on one side of the chiabatta, put lettuce, tomato, egg, cucumber, cabbage in order, and sprinkle tomato salsa. On top of that, put the chiabatta coated with olive oil.
그 다음, 닭가슴살 샐러드의 조리법을 설명한다. 먼저, 양상추와 치커리를 한입 크기로 썰어준다. 그 다음, 토마토는 4등분으로 자른다. 그 다음, 피망과 배는 0.1cm 두께로 슬라이스 한다. 그 다음, 브로컬리와 데리야끼치킨은 한 입 크기로 슬라이스 한다. 그 다음, 발사믹식초, 다진 양파, 마늘, 꿀, 들기름, 소금, 흑후추 및 올리브유를 넣고 소스를 만들어준다. 마지막으로, 데리야끼 치킨, 양상추, 피망, 브로콜리, 치커리, 배, 토마토를 만들어 놓은 소스와 함께 섞어준다.Next, the recipe for the chicken breast salad will be explained. First, cut lettuce and chicory into bite-sized pieces. Then, the tomatoes are cut into quarters. Then, slice the bell peppers and pears into 0.1cm thick. Next, slice the broccoli and teriyaki chicken into bite-sized pieces. Then, add balsamic vinegar, chopped onion, garlic, honey, perilla oil, salt, black pepper and olive oil to make a sauce. Finally, mix teriyaki chicken, lettuce, bell pepper, broccoli, chicory, pear, and tomato with the sauce.
이에 따라, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물인 치아바타 과카몰리 샌드위치 및 닭가슴살 샐러드 세트는 총 열량 496 kcal 기준으로 탄수화물 49.9 %, 지방 29.8 % 및 단백질 20.3 %을 포함하는 저탄수화물, 고지방 및 고단백 음식물을 제공할 수 있다. 나아가, 치아바타 과카몰리 샌드위치 및 닭가슴살 샐러드 세트는 오메가-3 지방산 604mg 및 오메가-6 지방산 2.709mg을 포함함으로써, 오메가-3 : 오메가-6=1 : 4.5 비율의 불포화 지방산을 제공할 수 있다.Accordingly, the Chiabatta guacamole sandwich and chicken breast salad set, which is a Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention, contains 49.9% carbohydrates, 29.8% fat, and 20.3% protein based on a total caloric value of 496 kcal. And high protein foods. Furthermore, the Ciabatta guacamole sandwich and chicken breast salad set includes 604 mg of omega-3 fatty acids and 2.709 mg of omega-6 fatty acids, thereby providing an unsaturated fatty acid in a ratio of omega-3:omega-6=1:4.5.
도 4b를 참조하면, 완성된 현미 리조또 및 연어 스테이크 세트의 사진이다. 보다 구체적으로, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물은 현미 리조또 및 연어 스테이크 세트일 수 있다. 현미 리조또는 현미밥 130g, 파마산 치즈 5g으로 이루어지고, 연어 스테이크는 시금치 20g, 연어 65g, 양파 70g, 양송이버섯 30g, 브로콜리 45g, 올리브유 11g, 토마토 20g, 딜 0.8g, 레몬 6g, 흑후추 0.5g, 포도씨유 1g, 마늘 6g 및 봉골레 파우다 5g을 포함할 수 있다. Referring to Figure 4b, it is a photograph of the completed brown rice risotto and salmon steak set. More specifically, the Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention may be a brown rice risotto and a salmon steak set. It consists of brown rice risotto or brown rice 130g, parmesan cheese 5g, salmon steak 20g spinach, 65g salmon, 70g onion, 30g mushroom mushrooms, 45g broccoli, 11g olive oil, 20g tomato, 0.8g dill, 6g lemon, 0.5g black pepper, It may contain 1 g of grapeseed oil, 6 g of garlic and 5 g of bongole powder.
나아가, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물이 현미 리조또 및 연어 스테이크 세트인 경우, 현미 리조또의 조리법을 설명한다. 먼저, 현미밥 위에 파마산 치즈를 올린다. 그 다음, 양파는 1cm정사각으로 슬라이스한다. 그 다음, 양송이 버섯은 4등분으로 자른다. 그 다음, 토마토는 1/2등분으로 자른다. 그 다음, 브로콜리와 시금치는 먹기 좋은 크기로 슬라이스 한다. 마지막으로, 모든 재료에 올리브유와 포도씨유, 마늘, 봉골레 파우다, 후추를 넣고 버무려 파마산 치즈을 올린 현미밥과 함께 180℃ 오븐에서 5 내지 6분 정도 굽는다.Furthermore, when the Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention is a set of brown rice risotto and salmon steak, a recipe for brown rice risotto will be described. First, put Parmesan cheese on top of brown rice. Then, slice the onion into 1cm squares. Then, cut the mushrooms into quarters. Then, the tomatoes are cut into half. Next, slice the broccoli and spinach into bite-size pieces. Finally, add olive oil, grapeseed oil, garlic, bongole powder, and pepper to all ingredients and bake in an oven at 180° C. for 5 to 6 minutes with brown rice with Parmesan cheese.
그 다음, 연어 스테이크의 조리법을 설명한다. 먼저, 연어는 레몬슬라이스와 딜을 넣고 30분간 마리네이드 한다. 마지막으로, 180℃ 오븐에서 8분 정도 익혀준다.Next, explain the recipe for salmon steak. First, the salmon is marinated for 30 minutes with lemon slices and dill. Finally, cook it in an oven at 180℃ for about 8 minutes.
이에 따라, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물인 현미 리조또 및 연어 스테이크 세트는 총 열량 499 kcal 기준으로 탄수화물 50.3 %, 지방 30.1 % 및 단백질 19.6 %을 포함하는 저탄수화물, 고지방 및 고단백 음식물을 제공할 수 있다. 나아가, 현미 리조또 및 연어 스테이크 세트는 오메가-3 지방산 443mg 및 오메가-6 지방산 1,973mg을 포함함으로써, 오메가-3 : 오메가-6=1 : 4.4 비율의 불포화 지방산을 제공할 수 있다.Accordingly, the brown rice risotto and salmon steak set, which are Korean Mediterranean foods according to an embodiment of the present invention, contains 50.3% carbohydrates, 30.1% fat, and 19.6% protein, based on a total caloric value of 499 kcal. Can provide. Furthermore, the brown rice risotto and salmon steak set may provide an unsaturated fatty acid in an omega-3:omega-6=1:4.4 ratio by including 443 mg of omega-3 fatty acids and 1,973 mg of omega-6 fatty acids.
본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물은 연어 토마토 카레밥일 수 있다. 연어 토마토 카레밥은 연어 80g, 물 200g, 피망 40g, 양파 40g, 당근 40g, 커리 페이스트 10g, 브로콜리 30g, 토마토 홀 50g, 고체형 카레 9.4g, 올리브유 7g, 우유 10g, 포도씨유 2g, 생크림 6g, 설탕 0.7g, 마늘 8g, 생강 2g, 현미밥 90g, 카레 0.6g, 흑후추 0.1g 및 전분 7g을 포함할 수 있다. The Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention may be salmon tomato curry rice. Salmon tomato curry rice is salmon 80g, water 200g, green pepper 40g, onion 40g, carrot 40g, curry paste 10g, broccoli 30g, tomato hole 50g, solid curry 9.4g, olive oil 7g, milk 10g, grapeseed oil 2g, fresh cream 6g, It may contain 0.7 g of sugar, 8 g of garlic, 2 g of ginger, 90 g of brown rice, 0.6 g of curry, 0.1 g of black pepper, and 7 g of starch.
나아가, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물이 연어 토마토 카레밥인 경우, 연어 토마토 카레밥의 조리법을 설명한다. 먼저, 피망, 양파, 당근, 브로컬리는 0.4cm 크기로 자른다. 그 다음, 후라이팬에 올리브유와 포도씨유를 두르고 마늘, 당근, 양파, 피망, 브로컬리 순으로 볶는다. 그 다음, 토마토 홀은 믹서기로 갈아준다. 그 다음, 볶은 야채에 물, 토마토홀, 고체형 카레, 커리 페이스트, 우유, 생크림, 전분, 생강, 백설탕, 카레, 흑후추를 넣고 중불에서 10분가량 끓인다. 그 다음, 연어는 180℃ 오븐에서 8분 정도 익혀준다. 마지막으로, 밥 위에 구운 연어와 토마토 카레 소스를 얹는다.Further, when the Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention is salmon tomato curry rice, a recipe for salmon tomato curry rice will be described. First, cut bell pepper, onion, carrot and broccoli into 0.4cm size. Next, put olive oil and grapeseed oil in a frying pan, and fry in the order of garlic, carrots, onions, green peppers, and broccoli. Then, the tomato hall is ground with a blender. Next, add water, tomato hole, solid curry, curry paste, milk, fresh cream, starch, ginger, white sugar, curry, and black pepper to the roasted vegetables and simmer over medium heat for 10 minutes. Then, cook the salmon in an oven at 180℃ for about 8 minutes. Finally, put the grilled salmon and tomato curry sauce over the rice.
이에 따라, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물인 연어 토마토 카레밥은 총 열량 502 kcal 기준으로 탄수화물 49.5 %, 지방 30.5 % 및 단백질 20.0 %을 포함하는 저탄수화물, 고지방 및 고단백 음식물을 제공할 수 있다. 나아가, 연어 토마토 카레밥은 오메가-3 지방산 529mg 및 오메가-6 지방산 2.244mg을 포함함으로써, 오메가-3 : 오메가-6=1 : 4.2 비율의 불포화 지방산을 제공할 수 있다.Accordingly, salmon tomato curry rice, a Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention, can provide low-carbohydrate, high-fat, and high-protein food containing 49.5% carbohydrate, 30.5% fat, and 20.0% protein based on a total caloric value of 502 kcal. I can. Furthermore, salmon tomato curry rice includes 529 mg of omega-3 fatty acids and 2.244 mg of omega-6 fatty acids, thereby providing an unsaturated fatty acid in a ratio of omega-3:omega-6=1:4.2.
본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물은 참치 찹스테이크 및 치커리 샐러드 세트일 수 있다. 참치 찹스테이크는 참치 70g, 양송이버섯 30g, 고추 1g, 양파 40g, 파 3g, 소금 0.2g, 흑후추 0.1g, 현미밥 90g, 청경채 30g, 토마토 20g, 미림 8g, 간장 10g, 물 30g, 토마토 케첩 5g, 올리고당 1g, 참깨 2g 및 올리브유 6.5g을 포함할 수 있으며, 치커리 샐러드는 치커리 25g, 토마토 40g, 양상추 16g, 양배추 8g, 오이 20g, 유자청 16g, 올리브유 3g, 마늘 2g, 소금 0.5g, 흑후추 0.1g, 식초 8g 및 호두 7g을 포함할 수 있다. Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention may be a tuna chop steak and chicory salad set. Tuna chop steak is tuna 70g, mushrooms 30g, pepper 1g, onion 40g, green onion 3g, salt 0.2g, black pepper 0.1g, brown rice 90g, bok choy 30g, tomato 20g, mirim 8g, soy sauce 10g, water 30g, tomato ketchup 5g , Oligosaccharide 1g, sesame seeds 2g and olive oil 6.5g, chicory salad is chicory 25g, tomato 40g, lettuce 16g, cabbage 8g, cucumber 20g, yujacheong 16g, olive oil 3g, garlic 2g, salt 0.5g, black pepper 0.1g , 8 grams of vinegar and 7 grams of walnuts.
나아가, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물이 참치 찹스테이크 및 치커리 샐러드 세트인 경우, 참치 찹스테이크의 조리법을 설명한다. 먼저, 양파는 0.8cm 크기로 자른다. 그 다음, 양송이버섯은 4등분으로 자른다. 그 다음, 청경채는 3등분으로 자른다. 그 다음, 토마토는 4 등분으로 자른다. 그 다음, 참치는 0.8cm 크기로 자른 후 전분을 묻혀준다. 그 다음, 물, 간장, 미림, 토마토 케첩, 올리고당, 참깨을 섞어 소스를 만든다. 그 다음, 후라이팬에 모든 야채와 참치를 넣어 볶는다. 마지막으로, 준비된 소스를 넣어 골고루 섞어준다. Further, when the Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention is a tuna chop steak and chicory salad set, a cooking method of tuna chop steak will be described. First, cut the onion into 0.8cm size. Then, cut the mushrooms into quarters. Then, cut the bok choy into 3 parts. Then, the tomatoes are cut into quarters. Then, cut the tuna into 0.8cm size and put on starch. Then, make a sauce by mixing water, soy sauce, mirin, tomato ketchup, oligosaccharide, and sesame seeds. Then, fry all the vegetables and tuna in a frying pan. Finally, add the prepared sauce and mix evenly.
그 다음, 치커리 샐러드의 조리법을 설명한다. 먼저, 치커리 및 양상추를 한입 크기로 자른다. 그 다음, 토마토를 4등분으로 자른다. 그 다음, 양배추를 0.1cm 두께로 채 썰어준다. 그 다음, 오이는 0.1cm 두께로 슬라이스 한다. 그 다음, 유자청, 사과식초, 올리브유, 마늘, 소금, 흑후추를 넣어 소스를 만든다. 마지막으로, 샐러드에 소스를 넣어 골고루 섞어준다. Next, the recipe for chicory salad will be explained. First, cut the chicory and lettuce into bite-sized pieces. Then, cut the tomatoes into quarters. Then, slice the cabbage into 0.1cm thick. Then, slice the cucumber into 0.1cm thick. Then, add yujacheong, apple cider vinegar, olive oil, garlic, salt, and black pepper to make a sauce. Finally, add the sauce to the salad and mix evenly.
이에 따라, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물인 참치 찹스테이크 및 치커리 샐러드 세트는 총 열량 497 kcal 기준으로 탄수화물 50.3 %, 지방 30.1 % 및 단백질 19.6 %을 포함하는 저탄수화물, 고지방 및 고단백 음식물을 제공할 수 있다. 나아가, 참치 찹스테이크 및 치커리 샐러드 세트는 오메가-3 지방산 858mg 및 오메가-6 지방산 4,300mg을 포함함으로써, 오메가-3 : 오메가-6=1 : 5 비율의 불포화 지방산을 제공할 수 있다.Accordingly, a set of tuna chop steak and chicory salad, which are Korean Mediterranean foods according to an embodiment of the present invention, includes 50.3% carbohydrates, 30.1% fat, and 19.6% protein based on a total caloric value of 497 kcal. Can provide. Furthermore, the tuna chop steak and chicory salad set includes 858 mg of omega-3 fatty acids and 4,300 mg of omega-6 fatty acids, thereby providing an unsaturated fatty acid of an omega-3:omega-6=1:5 ratio.
본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물은 해물볶음밥 및 유자청 샐러드 세트일 수 있다. 해물볶음밥은 오징어 40g, 새우 50g, 청경채 40g, 양파 30g, 마늘 3g, 현미밥 105g, 숙주 30g, 피망 16g, 올리브유 6g, 고추맛 기름 3g, 소금 1.4g, 흑후추 0.1g, 간장 3g, 참깨 1g, 포도씨유 2.5g 및 들기름 0.3g을 포함할 수 있으며, 유자청 샐러드는 치커리 25g, 토마토 40g, 양상추 16g, 양배추 8g, 오이 20g, 유자청 16g, 올리브유 3g, 마늘 2g, 소금 0.5g, 흑후추 0.1g 및 식초 8g을 포함할 수 있다. Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention may be a seafood fried rice and yujacheong salad set. Seafood fried rice is squid 40g, shrimp 50g, bok choy 40g, onion 30g, garlic 3g, brown rice 105g, bean sprouts 30g, green pepper 16g, olive oil 6g, chili oil 3g, salt 1.4g, black pepper 0.1g, soy sauce 3g, sesame 1g, May contain grapeseed oil 2.5g and perilla oil 0.3g, Yujacheong salad 25g chicory, tomato 40g, lettuce 16g, cabbage 8g, cucumber 20g, yujacheong 16g, olive oil 3g, garlic 2g, salt 0.5g, black pepper 0.1g and vinegar May contain 8g.
나아가, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물이 해물볶음밥 및 유자청 샐러드 세트인 경우, 해물볶음밥의 조리법을 설명한다. 먼저, 오징어와 새우는 손질 후 먹기 좋은 크기로 자른다. 그 다음, 청경채는 3등분하여 자른다. 그 다음, 양파, 청피망는 0.5cm 크기로 자른다. 그 다음, 후라이팬에 기름을 두르고, 마늘, 고추기름, 남은 야채를 넣어 볶은 후 현미밥과 간장, 들기름을 넣어 골고루 섞어준다. 마지막으로, 참깨를 뿌린다. Further, when the Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention is a seafood fried rice and a yujacheong salad set, a cooking method of the seafood fried rice will be described. First, cut the squid and shrimp into pieces that are easy to eat after trimming. Then, cut the bok choy into 3 equal parts. Then, cut the onion and green pepper into 0.5cm size. Then, put oil on a frying pan, add garlic, chili oil, and remaining vegetables, and stir-fry, then add brown rice, soy sauce, and perilla oil to mix evenly. Finally, sprinkle with sesame seeds.
그 다음, 유자청 샐러드의 조리법을 설명한다. 먼저, 치커리 및 양상추를 한입크기로 자른다. 그 다음, 토마토를 4등분하여 자른다. 그 다음, 양배추를 0.1cm 두께로 채 썰어준다. 그 다음, 오이를 0.1cm 두께로 슬라이스 한다. 그 다음, 유자청, 사과식초, 올리브유, 마늘, 소금, 후추를 넣어 소스를 만든다. 마지막으로, 샐러드 재료에 유자소스를 넣어 섞어준다. Next, the recipe for the yujacheong salad will be explained. First, cut chicory and lettuce into bite-sized pieces. Then, cut the tomatoes into quarters. Then, slice the cabbage into 0.1cm thick. Then, slice the cucumber into 0.1cm thick. Then, add yujacheong, apple cider vinegar, olive oil, garlic, salt, and pepper to make a sauce. Finally, add the yuzu sauce to the salad ingredients and mix them.
이에 따라, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물인 해물볶음밥 및 유자청 샐러드 세트는 총 열량 496 kcal 기준으로 탄수화물 49.5 %, 지방 30.5 % 및 단백질 20.0 %을 포함하는 저탄수화물, 고지방 및 고단백 음식물을 제공할 수 있다. 나아가, 해물볶음밥 및 유자청 샐러드 세트는 오메가-3 지방산 688mg 및 오메가-6 지방산 2,939mg을 포함함으로써, 오메가-3 : 오메가-6=1 : 4.3 비율의 불포화 지방산을 제공할 수 있다.Accordingly, the seafood fried rice and yujacheong salad set, which are Korean Mediterranean foods according to an embodiment of the present invention, contains 49.5% carbohydrates, 30.5% fat, and 20.0% protein, based on a total caloric value of 496 kcal. Can provide. Furthermore, the seafood fried rice and yujacheong salad set may provide an unsaturated fatty acid in a ratio of omega-3:omega-6=1:4.3 by including 688mg of omega-3 fatty acids and 2,939mg of omega-6 fatty acids.
본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물은 치킨샐러드 푸실리 파스타 일 수 있다. 치킨샐러드 푸실리 파스타는 데리야끼 치킨 60g, 적피망 25g, 청피망 25g, 양상추 40g, 오이 35g, 당근 20g, 양파 25g, 배 40g, 아몬드 3g, 호두 4g, 삼색 푸질리 55g, 연겨자 10g, 물 8g, 간장 4g, 식초 16g, 소금 0.6g, 흑후추 0.1g, 땅콩버터 2g, 미림 4g, 마늘 3g, 올리브유 6g, 들기름 0.5g 및 참기름 2g을 포함할 수 있다. The Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention may be chicken salad fusilli pasta. Chicken salad fusilli pasta is teriyaki chicken 60g, red bell pepper 25g, green bell pepper 25g, lettuce 40g, cucumber 35g, carrot 20g, onion 25g, pear 40g, almond 3g, walnut 4g, tricolor fusilli 55g, soft mustard 10g, water 8g, It may contain 4 g of soy sauce, 16 g of vinegar, 0.6 g of salt, 0.1 g of black pepper, 2 g of peanut butter, 4 g of mirin, 3 g of garlic, 6 g of olive oil, 0.5 g of perilla oil, and 2 g of sesame oil.
나아가, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물이 치킨샐러드 푸실리 파스타인 경우, 치킨샐러드 푸실리 파스타의 조리법을 설명한다. 먼저, 삼색 푸실리 파스타면을 끓는 물에 10분가량 삶은 후 찬물에 헹군다. 그 다음, 데리야끼 치킨을 2cm 크기로 깍둑 썰기한다. 그 다음, 오이, 양파, 피망, 당근은 0.1cm 크기로 채 썰어준다. 그 다음, 양상추, 배는 0.3cm 크기로 채 썰어 준다. 그 다음, 겨자, 간장, 식초, 소금, 후추, 땅콩버터, 미림, 마늘, 올리브유, 물, 들기름 및 참기름을 섞어 소스를 만들어 준다. 마지막으로, 모든 재료를 섞어 소스와 함께 버무려준다.Furthermore, when the Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention is chicken salad fusilli pasta, a recipe for chicken salad fusilli pasta will be described. First, boil the tricolor fusilli pasta noodles in boiling water for about 10 minutes, then rinse in cold water. Next, cut teriyaki chicken into 2cm pieces. Then, cut the cucumber, onion, green pepper, and carrot into 0.1cm pieces. Then, cut lettuce and pear into 0.3cm pieces. Then, mix mustard, soy sauce, vinegar, salt, pepper, peanut butter, mirin, garlic, olive oil, water, perilla oil and sesame oil to make a sauce. Finally, mix all the ingredients and mix with the sauce.
이에 따라, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물인 치킨샐러드 푸실리 파스타는 총 열량 489 kcal 기준으로 탄수화물 49.5 %, 지방 30.1 % 및 단백질 20.4 %을 포함하는 저탄수화물, 고지방 및 고단백 음식물을 제공할 수 있다. 나아가, 치킨샐러드 푸실리 파스타는 오메가-3 지방산 796mg 및 오메가-6 지방산 3,710mg을 포함함으로써, 오메가-3 : 오메가-6=1 : 4.7비율의 불포화 지방산을 제공할 수 있다. Accordingly, chicken salad fusilli pasta, a Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention, can provide low-carbohydrate, high-fat, and high-protein food containing 49.5% carbohydrate, 30.1% fat, and 20.4% protein based on a total caloric value of 489 kcal. I can. Furthermore, the chicken salad fusilli pasta may provide an unsaturated fatty acid in a ratio of omega-3:omega-6=1:4.7 by including 796mg of omega-3 fatty acid and 3,710mg of omega-6 fatty acid.
본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물은 영양밥 및 훈제오리 샐러드 세트일 수 있다. 영양밥은 현미밥 77g, 시바새우 30g, 표고버섯 20g, 단호박 15g, 새송이버섯 14g, 퀴노아 5g, 은행 5g, 당근 10g, 밤 5g, 대추 5g, 부추 10g, 간장 5g, 양파 4g, 물 4g, 마늘 3g, 매실청 2g, 청양고추 2g, 올리브유 2.5g, 고추가루 0.8g, 데리야끼 치킨 20g 및 들기름 0.7g을 포함할 수 있으며, 훈제오리 샐러드는 오리고기 35g, 양파 20g, 부추 20g, 피망 15g, 토마토 20g, 오이 24g, 양상추 30g, 소금 0.7g, 흑후추 0.2g, 연겨자 10g, 물 8g, 간장 4g, 식초 16g, 땅콩버터 1g, 미림 4g, 마늘 3g, 올리브유 3.3g 및 참기름 1g을 포함할 수 있다.Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention may be a set of nutritious rice and smoked duck salad. Nutritional rice is brown rice 77g, shiba shrimp 30g, shiitake mushroom 20g, sweet pumpkin 15g, king oyster mushroom 14g, quinoa 5g, ginkgo 5g, carrot 10g, chestnut 5g, jujube 5g, leek 10g, soy sauce 5g, onion 4g, water 4g, Garlic 3g, plum green 2g, cheongyang pepper 2g, olive oil 2.5g, red pepper powder 0.8g, teriyaki chicken 20g and perilla oil 0.7g, and smoked duck salad 35g duck meat, onion 20g, leek 20g, bell pepper 15g, Tomato 20g, cucumber 24g, lettuce 30g, salt 0.7g, black pepper 0.2g, lotus mustard 10g, water 8g, soy sauce 4g, vinegar 16g, peanut butter 1g, mirin 4g, garlic 3g, olive oil 3.3g and sesame oil 1g have.
나아가, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물이 영양밥 및 훈제오리 샐러드 세트인 경우, 영양밥의 조리법을 설명한다. 먼저, 단호박은 0.8cm 크기로 자른다. 그 다음, 버섯, 당근은 0.3cm 크기로 자른다. 그 다음, 밤은 4등분으로 자른다. 그 다음, 대추는 씨를 제거한 후 0.1cm 크기로 채 썬다. 그 다음, 각종 야채와 새우는 물에 삶는다. 그 다음, 퀴노아, 은행, 밤, 대추를 넣어 지은 밥에 모든 재료를 넣고 골고루 버무려 준다. 마지막으로, 들기름, 간장, 고추, 고춧가루, 부추, 마늘, 양파, 물, 올리브유 및 매실청을 섞어 양념장을 만들어 준다. Further, when the Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention is a set of nutritional rice and smoked duck salad, a cooking method of nutritional rice will be described. First, cut the sweet pumpkin into 0.8cm size. Then, cut the mushrooms and carrots into 0.3cm pieces. Then, cut the chestnuts into quarters. Then, remove the seeds of the jujube and cut it into 0.1cm pieces. Then, various vegetables and shrimp are boiled in water. Then, add all the ingredients to the cooked rice with quinoa, ginkgo, chestnuts, and jujube and mix evenly. Finally, mix perilla oil, soy sauce, red pepper, red pepper powder, leek, garlic, onion, water, olive oil, and plum green to make a seasoning.
그 다음, 훈제오리 샐러드의 조리법을 설명한다. 먼저, 오리를 0.2cm 두께로 슬라이스 하고, 슬라이스된 오리를 재빨리 볶아준다. 그 다음, 양상추는 0.3cm 두께로 채 썰어준다. 그 다음, 오이, 양파, 홍피망은 0.1cm 두께로 채 썰어준다. 그 다음, 토마토는 4등분하여 자른다. 그 다음, 부추는 0.8cm 크기로 자른다. 그 다음, 간장, 소금, 흑후추, 연겨자, 식초, 땅콩버터, 미림, 마늘, 올리브유 및 참기름을 섞어 소스를 만든다. 마지막으로, 모든 재료를 소스와 함께 버무려준다. Next, the recipe for the smoked duck salad will be explained. First, slice the duck into 0.2cm thick, and quickly fry the sliced duck. Then, cut the lettuce into 0.3cm thick pieces. Then, cut the cucumber, onion, and red bell pepper into 0.1cm thick. Then, cut the tomatoes into quarters. Then, cut the leek into 0.8cm pieces. Then, make a sauce by mixing soy sauce, salt, black pepper, lotus mustard, vinegar, peanut butter, mirin, garlic, olive oil and sesame oil. Finally, mix all the ingredients with the sauce.
이에 따라, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물인 영양밥 및 훈제오리 샐러드 세트는 총 열량 498 kcal 기준으로 탄수화물 49.9 %, 지방 29.8 % 및 단백질 20.3 %을 포함하는 저탄수화물, 고지방 및 고단백 음식물을 제공할 수 있다. 나아가, 영양밥 및 훈제오리 샐러드 세트는 오메가-3 지방산 608mg 및 오메가-6 지방산 2,598mg을 포함함으로써, 오메가-3 : 오메가-6=1 : 4.3비율의 불포화 지방산을 제공할 수 있다.Accordingly, the Korean Mediterranean food nutritional rice and smoked duck salad set according to an embodiment of the present invention is a low-carbohydrate, high-fat, and high-protein food containing 49.9% carbohydrate, 29.8% fat, and 20.3% protein based on a total caloric value of 498 kcal. Can provide. Furthermore, the nutritional rice and smoked duck salad set includes 608 mg of omega-3 fatty acids and 2,598 mg of omega-6 fatty acids, thereby providing an unsaturated fatty acid in a ratio of omega-3:omega-6=1:4.3.
본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물은 포두부 볶음면 일 수 있다. 포두부 볶음면은 양파 70g, 마늘 6g, 계란 20g, 숙주나물 60g, 파 14g, 땅콩 2g, 소금 0.4g, 흑후추 0.1g, 시바새우 10g, 올리브유 7g, 고춧가루 0.8g, 피시소스 2g, 레몬주스 4g, 굴소스 4g, 팟타이 소스 30g, 현미밥 70g, 청경채 20g, 포두부 57g, 들기름 0.3g, 면곤약 50g 및 토마토 20g을 포함할 수 있다. The Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention may be fried noodles with bean curd. Pork tofu fried noodles 70g onion, 6g garlic, 20g egg, 60g bean sprouts, 14g green onion, 2g peanut, 0.4g salt, 0.1g black pepper, 10g shiba shrimp, 7g olive oil, 0.8g red pepper powder, 2g fish sauce, 4g lemon juice , Oyster sauce 4g, pad thai sauce 30g, brown rice 70g, bok choy 20g, bean tofu 57g, perilla oil 0.3g, cotton konjac 50g and tomato 20g may be included.
나아가, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물이 포두부 볶음면인 경우, 포두부 볶음면의 조리법을 설명한다. 먼저, 포두부를 0.7cm 두께로 슬라이스하여 끓는물에 30초간 데쳐준다. 그 다음, 양파는 0.2cm 크기로 자른다. 그 다음, 청경채는 3등분하여 자른다. 그 다음, 후라이팬에 기름을 두르고 고추기름, 고추가루, 마늘, 양파, 새우를 넣고 볶다가 계란을 넣어 스크램블 에그를 만들어 준다. 마지막으로, 남은 모든 재료와 소스를 넣어 볶는다.Further, in the case where the Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention is fried tofu noodles, a recipe for fried tofu noodles will be described. First, slice the bean curd into 0.7cm thick and blanch in boiling water for 30 seconds. Then, cut the onion into 0.2cm pieces. Then, cut the bok choy into 3 equal parts. Then, put oil on a frying pan and stir-fry with chili oil, chili powder, garlic, onion, and shrimp, and add eggs to make scrambled eggs. Finally, add all the remaining ingredients and sauce and fry.
이에 따라, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물인 포두부 볶음면은 총 열량 499 kcal 기준으로 탄수화물 49.9 %, 지방 30.3 % 및 단백질 19.8 %을 포함하는 저탄수화물, 고지방 및 고단백 음식물을 제공할 수 있다. 나아가, 포두부 볶음면은 오메가-3 지방산 249mg 및 오메가-6 지방산 1.372mg을 포함함으로써, 오메가-3 : 오메가-6=1 : 5.5비율의 불포화 지방산을 제공할 수 있다.Accordingly, the pork tofu fried noodles, a Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention, can provide low-carbohydrate, high-fat, and high-protein foods containing 49.9% carbohydrates, 30.3% fat, and 19.8% protein based on a total caloric value of 499 kcal. I can. Furthermore, the fried noodles of the pork tofu may provide an unsaturated fatty acid in a ratio of omega-3:omega-6=1:5.5 by including 249mg of omega-3 fatty acids and 1.372mg of omega-6 fatty acids.
본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물은 타코라이스 부리또 일 수 있다. 타코라이스 부리또는 현미밥 25g, 두부 90g, 양상추 50g, 양배추 20g, 밀또띠아 65.8g, 오이 25g, 구아카몰 18g, 살사딥 20g, 소금 0.8g, 흑후추 0.1g, 토마토 50g, 시금치 30g, 올리브유 0.5g, 들기름 0.5g, 불고기 35g, 및 볶은김치 20g을 포함할 수 있다. The Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention may be taco rice burrito. Taco Rice Burri or Brown Rice 25g, Tofu 90g, Lettuce 50g, Cabbage 20g, Wheat Tortilla 65.8g, Cucumber 25g, Guacamole 18g, Salsa Dip 20g, Salt 0.8g, Black Pepper 0.1g, Tomato 50g, Spinach 30g, Olive Oil 0.5 g, 0.5 g of perilla oil, 35 g of bulgogi, and 20 g of roasted kimchi may be included.
나아가, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물이 타코라이스 부리또인 경우, 타코라이스 부리또의 조리법을 설명한다. 먼저, 두부는 0.5cm 크기로 자른 후 180℃ 오븐에서 5분 정도 구워 물기를 제거한다. 그 다음, 양상추는 0.2cm 크기로 채 썬다. 그 다음, 양배추, 오이는 0.1cm 크기로 채 썬다. 그 다음, 불고기를 기름에 볶는다. 그 다음, 또띠아에 양상추, 구아카몰, 두부, 토마토, 살사, 불고기, 오이, 양배추, 볶음김치, 들기름 순으로 넣어 돌돌 말아준다. 그 다음, 시금치는 한 입 크기로 자른다. 마지막으로, 접시에 브리또를 담고 시금치, 토마토, 소금, 후추, 올리브유를 버무려 샐러드로 곁들인다.Further, when the Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention is taco rice burrito, a recipe for taco rice burrito will be described. First, cut the tofu into 0.5cm size and bake it in an oven at 180℃ for 5 minutes to remove moisture. Then, cut the lettuce into 0.2cm pieces. Then, cut cabbage and cucumber into 0.1cm pieces. Then, fry the bulgogi in oil. Next, add lettuce, guacamole, tofu, tomato, salsa, bulgogi, cucumber, cabbage, stir-fried kimchi and perilla oil in tortilla and roll them. Then, cut the spinach into bite-sized pieces. Finally, put the burrito on a plate and serve as a salad with spinach, tomatoes, salt, pepper, and olive oil.
이에 따라, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물인 타코라이스 부리또는 총 열량 506 kcal 기준으로 탄수화물 49.9 %, 지방 29.8 % 및 단백질 20.3 %을 포함하는 저탄수화물, 고지방 및 고단백 음식물을 제공할 수 있다. 나아가, 타코라이스 부리또는 오메가-3 지방산 868mg 및 오메가-6 지방산 3,894mg을 포함함으로써, 오메가-3 : 오메가-6=1 : 4.5 비율의 불포화 지방산을 제공할 수 있다.Accordingly, taco rice burri, a Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention, or a low-carbohydrate, high-fat, and high-protein food containing 49.9% carbohydrate, 29.8% fat, and 20.3% protein based on total calories 506 kcal can be provided. have. Further, by including taco rice buri or omega-3 fatty acid 868 mg and omega-6 fatty acid 3,894 mg, it is possible to provide an unsaturated fatty acid in a ratio of omega-3: omega-6=1:4.5.
본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물은 참치 소보로 비빔밥일 수 있다. 참치 소보로 비빔밥은 냉동 참치 45g, 호박(쥬키니) 40g, 새송이버섯 25g, 당근 40g, 계란 45g, 올리브유 9g, 현미밥 130g, 양파 30g, 간장 6g, 물 5g, 들기름 0.4g, 참깨 1g, 설탕 1g, 마늘 2g, 양파 3g, 김 3g, 및 베이비순 4g을 포함할 수 있다. The Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention may be bibimbap with tuna sobo. Tuna Soboro Bibimbap is frozen tuna 45g, pumpkin (zucchini) 40g, king oyster mushroom 25g, carrot 40g, egg 45g, olive oil 9g, brown rice 130g, onion 30g, soy sauce 6g, water 5g, perilla oil 0.4g, sesame 1g, sugar 1g, It may contain 2 g of garlic, 3 g of onion, 3 g of seaweed, and 4 g of baby sprouts.
나아가, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물이 참치 소보로 비빔밥인 경우, 참치 소보로 비빔밥의 조리법을 설명한다. 먼저, 참치를 0.7cm 크기로 자른다. 그 다음, 돼지호박, 버섯, 당근 및 양파를 0.5cm 크기로 자른다. 그 다음, 간장, 들기름, 참깨, 설탕, 양파 및 마늘을 섞어 소스를 만들어 준다. 그 다음, 참치, 호박, 버섯, 당근 및 양파를 기름에 재빨리 볶아준다. 마지막으로, 현미밥 위에 모든 재료를 접시에 담고 소스와 김가루를 곁들여 준다. Further, when the Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention is a tuna soboro bibimbap, a recipe for a tuna soboro bibimbap will be described. First, cut the tuna into 0.7cm pieces. Next, cut the pork pumpkin, mushrooms, carrots, and onions into 0.5cm pieces. Then, mix soy sauce, perilla oil, sesame seeds, sugar, onion and garlic to make a sauce. Then, quickly fry the tuna, zucchini, mushrooms, carrots and onions in oil. Finally, put all the ingredients on a plate over the brown rice and serve with sauce and seaweed powder.
이에 따라, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물인 참치 소보로 비빔밥은 총 열량 505 kcal 기준으로 탄수화물 50.3 %, 지방 30.1 % 및 단백질 19.6 %을 포함하는 저탄수화물, 고지방 및 고단백 음식물을 제공할 수 있다. 나아가, 참치 소보로 비빕밥은 오메가-3 지방산 438mg 및 오메가-6 지방산 2.743mg을 포함함으로써, 오메가-3 : 오메가-6=1 : 6.3 비율의 불포화 지방산을 제공할 수 있다.Accordingly, the tuna soboro bibimbap, a Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention, can provide low-carbohydrate, high-fat, and high-protein foods containing 50.3% carbohydrates, 30.1% fat, and 19.6% protein based on a total caloric value of 505 kcal. have. Furthermore, the tuna soboro bibimbap may provide an unsaturated fatty acid in a ratio of omega-3:omega-6=1:6.3 by including 438mg of omega-3 fatty acid and 2.743mg of omega-6 fatty acid.
본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물은 들기름 가지 오므라이스일 수 있다. 들기름 가지 오므라이스는 계란 120g, 가지 100g, 양파 30g, 양송이버섯 30g, 모짜렐라치즈 8g, 마늘 6g, 올리브유 5.5g, 우유 10g, 파 12g, 피망 16g, 소금 1g, 흑후추 0.5g, 현미밥 97g, 시금치 20g, 토마토 40g, 타레 6g, 토마토케첩 15g 및 들기름 0.6g을 포함할 수 있다. The Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention may be eggplant omurice with perilla oil. Eggplant omurice with perilla oil is egg 120g, eggplant 100g, onion 30g, mushroom 30g, mozzarella cheese 8g, garlic 6g, olive oil 5.5g, milk 10g, green onion 12g, green pepper 16g, salt 1g, black pepper 0.5g, brown rice 97g, spinach 20g , Tomato 40g, tare 6g, tomato ketchup 15g, and may contain perilla oil 0.6g.
나아가, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물이 들기름 가지 오므라이스인 경우, 들기름 가지 오므라이스의 조리법을 설명한다. 먼저, 가지, 양파, 버섯, 피망을 0.5cm 크기로 자른다. 그 다음, 계란에 우유를 넣어 섞어준다. 그 다음, 토마토는 4등분으로 자른다. 그 다음, 후라이팬에 기름을 두르고 가지, 마늘, 양파, 버섯, 피망, 소금, 후추, 대파를 넣어 볶는다. 그 다음, 후라이팬에 기름을 두르고 우유 섞인 계란물에 야채 1/2 및 치즈를 넣어 오믈렛을 만들어준다. 마지막으로, 오믈렛 위에 시금치 및 야채 1/2을 토핑으로 올려준다. Further, when the Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention is perilla oil eggplant omurice, a cooking method of perilla oil eggplant omurice will be described. First, cut eggplant, onion, mushroom, and green pepper into 0.5cm pieces. Then, add the milk to the egg and mix it. Then, the tomatoes are cut into quarters. Next, grease the frying pan and fry eggplant, garlic, onion, mushroom, green pepper, salt, pepper, and green onion. Next, put oil on a frying pan and add 1/2 of vegetables and cheese to egg water mixed with milk to make an omelette. Finally, add 1/2 of the spinach and vegetables on top of the omelet as a topping.
이에 따라, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물인 들기름 가지 오므라이스는 총 열량 502 kcal 기준으로 탄수화물 49.9 %, 지방 30.3 % 및 단백질 19.8 %을 포함하는 저탄수화물, 고지방 및 고단백 음식물을 제공할 수 있다. 나아가, 들기름 가지 오므라이스는 오메가-3 지방산 497mg 및 오메가-6 지방산 2,016mg을 포함함으로써, 오메가-3 : 오메가-6=1 : 4.1 비율의 불포화 지방산을 제공할 수 있다.Accordingly, perilla eggplant omurice, a Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention, can provide low-carbohydrate, high-fat, and high-protein foods containing 49.9% carbohydrate, 30.3% fat, and 19.8% protein based on a total caloric value of 502 kcal. have. Furthermore, by including omega-3 fatty acid 497mg and omega-6 fatty acid 2,016mg, perilla eggplant omurice can provide an unsaturated fatty acid in a ratio of omega-3:omega-6=1:4.1.
본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물은 불고기 샐러드 덮밥일 수 있다. 불고기 샐러드 덮밥은 오징어 45g, 현미밥 120g, 브로콜리 30g, 양파 40g, 베이비순 20g, 올리브유 14g, 양배추 10g, 참깨 1.5g, 피망 30g, 당근 10g, 소금 0.5g, 흑후추 0.1g, 타레 6g, 마늘 4g, 물 3g 및 소불고기 40g을 포함할 수 있다. The Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention may be a bulgogi salad bowl. Bulgogi Salad Bowl: Squid 45g, Brown Rice 120g, Broccoli 30g, Onion 40g, Baby Sprout 20g, Olive Oil 14g, Cabbage 10g, Sesame 1.5g, Bell Pepper 30g, Carrot 10g, Salt 0.5g, Black Pepper 0.1g, Tare 6g, Garlic 4g , 3g of water and 40g of beef bulgogi may be included.
나아가, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물이 불고기 샐러드 덮밥인 경우, 불고기 샐러드 덮밥의 조리법을 설명한다. 먼저, 오징어는 손질 후 먹기 좋은 크기로 자른다. 그 다음, 브로콜리를 슬라이스 한다. 그 다음, 양파, 당근, 피망은 0.1cm 크기로 자른다. 그 다음, 양배추는 0.2cm 크기로 자른다. 그 다음, 후라이팬에 기름을 두르고 모든 재료를 넣고 볶는다. 그 다음, 타레, 물, 마늘 및 참깨를 섞어 소스를 만들어준다. 마지막으로, 밥 위에 모든 재료를 보기 좋게 담아 소스와 함께 버무려 준다. Further, when the Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention is a bulgogi salad bowl, a cooking method of a bulgogi salad bowl will be described. First, cut the squid into size that is easy to eat after trimming. Next, slice the broccoli. Then, cut the onion, carrot and green pepper into 0.1cm size. Then, cut the cabbage into 0.2 cm pieces. Then, grease the frying pan, add all the ingredients, and fry. Then, make a sauce by mixing tarre, water, garlic and sesame seeds. Finally, put all the ingredients nicely on the rice and mix it with the sauce.
이에 따라, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물인 불고기 샐러드 덮밥은 총 열량 498 kcal 기준으로 탄수화물 49.5 %, 지방 30.5 % 및 단백질 20.0 %을 포함하는 저탄수화물, 고지방 및 고단백 음식물을 제공할 수 있다. 나아가, 불고기 샐러드 덮밥은 오메가-3 지방산 401mg 및 오메가-6 지방산 1,701mg을 포함함으로써, 오메가-3 : 오메가-6=1 : 4.2 비율의 불포화 지방산을 제공할 수 있다.Accordingly, the Korean Mediterranean food bulgogi salad bowl according to an embodiment of the present invention can provide low-carbohydrate, high-fat, and high-protein food containing 49.5% carbohydrate, 30.5% fat, and 20.0% protein based on a total caloric value of 498 kcal. have. Furthermore, the bulgogi salad bowl includes 401 mg of omega-3 fatty acids and 1,701 mg of omega-6 fatty acids, thereby providing an unsaturated fatty acid in a ratio of omega-3:omega-6=1:4.2.
본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물은 토마토 홍합스튜 및 치아바타 세트일 수 있다. 토마토 홍합스튜는 물 160g, 홍합 25g, 올리브유 9.3g, 마늘 12g, 고추 2g, 양파 50g, 화이트와인 15g, 토마토 홀 80g, 봉골레 파우다 3g, 드라이 바질 0.3 g, 드라이 오레가노 0.2g, 타임가루 0.1g, 토마토 60g, 버터 2g, 소금 0.1g, 흑후추 0.1g, 셀러리 15g, 도미 40g, 호두 4g, 병아리콩 40g, 감자 50g 및 전분 4g을 포함할 수 있으며, 치아바타는 치아바타 50g을 포함할 수 있다. The Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention may be a tomato mussel stew and a chiabatta set. Tomato mussel stew 160g water, 25g mussels, olive oil 9.3g, garlic 12g, red pepper 2g, onion 50g, white wine 15g, tomato whole 80g, bongole powder 3g, dry basil 0.3g, dry oregano 0.2g, thyme powder 0.1g, Tomato 60g, butter 2g, salt 0.1g, black pepper 0.1g, celery 15g, sea bream 40g, walnuts 4g, chickpea 40g, potato 50g and 4g starch may contain, and chiabatta may contain 50g of chiabatta.
나아가, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물이 토마토 홍합스튜 및 치아바타 세트인 경우, 토마토 홍합스튜의 조리법을 설명한다. 먼저, 양파는 0.2cm 크기로 자른다. 그 다음, 청양고추는 얇게 채 썬다. 그 다음, 토마토는 4등분으로 자른다. 그 다음, 샐러리는 0.1cm 크기로 곱게 다진다. 그 다음, 적도미는 0.6cm 크기로 자른다. 그 다음, 감자는 0.5cm 크기로 자른다. 그 다음, 후라이팬에 기름을 두르고 마늘, 샐러리, 양파, 도미, 토마토, 병아리콩, 홍합 등을 넣어 볶는다. 그 다음, 야채가 볶아지면 화이트 와인을 넣어 플람베(Flambe)해 준다. 마지막으로 나머지 모든 재료를 넣어 한소끔 끓여준 후 전분 물을 넣어 농도를 낸다.Further, when the Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention is a tomato mussel stew and a chiabatta set, a recipe for a tomato mussel stew will be described. First, cut the onion into 0.2cm pieces. Next, thinly slice the cheongyang pepper. Then, the tomatoes are cut into quarters. Then, finely chop the celery into 0.1cm size. Then, cut the red snapper into 0.6cm pieces. Then, cut the potatoes into 0.5 cm pieces. Then, spread oil on a frying pan and fry in garlic, celery, onions, sea bream, tomatoes, chickpeas, and mussels. Then, when the vegetables are fried, add white wine and flambé. Finally, add all the remaining ingredients to a boil, then add starch water to make the consistency.
이에 따라, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물인 토마토 홍합스튜 및 치아바타 세트는 총 열량 505 kcal 기준으로 탄수화물 49.5 %, 지방 30.1 % 및 단백질 20.4 %을 포함하는 저탄수화물, 고지방 및 고단백 음식물을 제공할 수 있다. 나아가, 토마토 홍합스튜 및 치아바타 세트는 오메가-3 지방산 543mg 및 오메가-6 지방산 3,181mg을 포함함으로써, 오메가-3 : 오메가-6=1 : 5.9비율의 불포화 지방산을 제공할 수 있다.Accordingly, the tomato mussel stew and chiabatta set, which are Korean Mediterranean foods according to an embodiment of the present invention, contains 49.5% carbohydrates, 30.1% fat, and 20.4% protein based on a total caloric value of 505 kcal. Can provide. Furthermore, the tomato mussel stew and chiabatta set may provide an unsaturated fatty acid in a ratio of omega-3:omega-6=1:5.9 by including 543mg of omega-3 fatty acids and 3,181mg of omega-6 fatty acids.
본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물은 시금치 두부덮밥 일 수 있다. 시금치 두부덮밥은 시금치 40g, 두부 100g, 현미밥 110g, 고추 2g, 굴소스 5g, 황두장 6.5g, 두반장 8.5g, 고추마늘 소스 4g, 적피망 30g, 청피망 30g, 양파 34g, 마늘 8g, 파 8g, 고춧가루 3g, 들기름 0.5g, 올리브유 8g, 흑후추 0.6g, 고추기름 2g 및 시바새우 40g을 포함할 수 있다. Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention may be spinach tofu rice bowl. Spinach tofu rice bowl is spinach 40g, tofu 100g, brown rice 110g, red pepper 2g, oyster sauce 5g, hwangdujang 6.5g, tofu sauce 8.5g, red pepper garlic sauce 4g, red bell pepper 30g, green bell pepper 30g, onion 34g, garlic 8g, It may contain green onion 8g, red pepper powder 3g, perilla oil 0.5g, olive oil 8g, black pepper 0.6g, red pepper oil 2g, and shiba shrimp 40g.
나아가, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물이 시금치 두부덮밥인 경우, 시금치 두부덮밥의 조리법을 설명한다. 먼저, 두부를 0.6cm 크기로 깍둑썰기한다. 그 다음, 양파, 피망은 0.5cm 크기로 자른다. 그 다음, 시금치는 1cm 크기로 자른다. 그 다음, 굴소스, 황두장, 두반장, 중화 고추마늘 소스, 마늘, 고춧가루, 들기름, 소금, 흑후추, 청양고추 및 고추기름을 섞어 소스를 만들어 준다. 그 다음, 두부를 기름에 재빨리 튀겨준다. 그 다음, 후라이팬에 기름, 고추기름을 두르고 마늘, 두부, 양파, 피망, 새우 순으로 볶는다. 마지막으로, 물 50ml와 남은 재료를 넣고 볶다가, 시금치는 마지막에 넣고 볶는다. Further, when the Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention is spinach tofu rice bowl, a recipe for spinach tofu rice bowl will be described. First, cut the tofu into 0.6cm pieces. Then, cut the onion and bell pepper into 0.5cm size. Then, cut the spinach into 1cm pieces. Then, make a sauce by mixing oyster sauce, hwangdujang, dubanjang, Chinese red pepper garlic sauce, garlic, red pepper powder, perilla oil, salt, black pepper, cheongyang red pepper and red pepper oil. Then, quickly fry the tofu in oil. Then, put oil and chili oil in a frying pan, and fry in the order of garlic, tofu, onions, green peppers, and shrimp. Finally, add 50ml of water and the remaining ingredients and stir-fry, and spinach at the end and stir-fry.
이에 따라, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물인 시금치 두부덮밥은 총 열량 504 kcal 기준으로 탄수화물 49.5 %, 지방 30.1 % 및 단백질 20.4 %을 포함하는 저탄수화물, 고지방 및 고단백 음식물을 제공할 수 있다. 나아가, 시금치 두부덮밥은 오메가-3 지방산 948mg 및 오메가-6 지방산 4,464mg을 포함함으로써, 오메가-3 : 오메가-6=1 : 4.7비율의 불포화 지방산을 제공할 수 있다.Accordingly, spinach tofu rice bowl, a Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention, can provide low-carbohydrate, high-fat, and high-protein foods containing 49.5% carbohydrates, 30.1% fat, and 20.4% protein based on a total caloric value of 504 kcal. have. Furthermore, spinach tofu rice bowl includes 948 mg of omega-3 fatty acids and 4,464 mg of omega-6 fatty acids, thereby providing an unsaturated fatty acid in a ratio of omega-3:omega-6=1:4.7.
본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물은 실곤약 버섯 잡채밥일 수 있다. 실곤약 버섯 잡채밥은 현미밥 115g, 양파 20g, 청피망 20g, 홍피망 20g, 당근 20g, 새송이버섯 20g, 올리브유 10g, 실곤약 80g, 시바새우 50g, 시금치 20g, 소금 0.9g, 흑후추 0.6g, 데리야끼 치킨 25g, 간마늘 10g, 간장 10g, 물 5g, 백설탕 4g, 참기름 3.5g, 참깨 2g, 청양고추 2g, 고춧가루 0.8g 및 들기름 1g을 포함할 수 있다. The Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention may be konjac mushroom japchaebap. Konjac Mushroom Japchae Rice 115g Brown Rice, 20g Onion, 20g Green Bell Pepper, 20g Red Bell Pepper, 20g Carrot, 20g New Songi Mushroom, 10g Olive Oil, 80g Konjac Shrimp, 50g Shiba Shrimp, 20g Spinach, 0.9g Salt, 0.6g Black Pepper, 25g Teriyaki Chicken , Ground garlic 10g, soy sauce 10g, water 5g, white sugar 4g, sesame oil 3.5g, sesame 2g, cheongyang pepper 2g, red pepper powder 0.8g and perilla oil 1g.
나아가, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물이 실곤약 버섯 잡채밥인 경우, 실곤약 버섯 잡채밥의 조리법을 설명한다. 먼저, 양파, 피망, 당근, 새송이버섯은 0.2cm 크기로 자른다. 그 다음, 시금치는 0.5cm 크기로 자른다. 그 다음, 간마늘, 간장, 물, 백설탕, 참기름, 참깨, 청양고추, 고춧가루 및 들기름을 섞어 소스를 만든다. 그 다음, 후라이팬에 기름을 두루고 모든 재료를 넣고 볶아준다. 마지막으로, 볶아진 재료에 소스를 넣어 버무린다.Further, when the Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention is a konjac mushroom japchaebap, a recipe for konjac mushroom japchaebap will be described. First, cut onions, bell peppers, carrots, and mushrooms into 0.2cm size. Then, cut the spinach into 0.5cm pieces. Then, make a sauce by mixing ground garlic, soy sauce, water, white sugar, sesame oil, sesame seeds, cheongyang pepper, red pepper powder and perilla oil. Then, spread the oil in a frying pan, add all the ingredients and fry. Finally, add the sauce to the stir-fried ingredients and mix them.
이에 따라, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물인 실곤약 버섯 잡채밥은 총 열량 493 kcal 기준으로 탄수화물 49.9 %, 지방 30.3 % 및 단백질 19.8 %을 포함하는 저탄수화물, 고지방 및 고단백 음식물을 제공할 수 있다. 나아가, 실곤약 버섯 잡채밥은 오메가-3 지방산 775mg 및 오메가-6 지방산 3,135mg을 포함함으로써, 오메가-3 : 오메가-6=1 : 4 비율의 불포화 지방산을 제공할 수 있다.Accordingly, the konjac mushroom japchaebap, a Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention, can provide low-carbohydrate, high-fat, and high-protein food containing 49.9% carbohydrate, 30.3% fat, and 19.8% protein based on a total caloric value of 493 kcal. have. Furthermore, the konjac mushroom japchaebap includes 775 mg of omega-3 fatty acids and 3,135 mg of omega-6 fatty acids, thereby providing an unsaturated fatty acid of an omega-3:omega-6=1:4 ratio.
본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물은 해물 김치 콩나물밥일 수 있다. 해물 김치 콩나물밥은 현미밥 130g, 낙지 45g, 시바새우 45g, 콩나물 60g, 볶은김치 50g, 양파 30g, 올리브유 8g, 참깨 1g, 청양고추 2g, 간마늘 8g, 돈부리타레소스 6g, 물 3g, 굴소스 2g, 봉골레 파우다 1g, 들기름 0.7 g, 소금 0.6g 및 흑후추 0.2g을 포함할 수 있다. The Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention may be seafood kimchi bean sprouts. Seafood kimchi bean sprouts are brown rice 130g, octopus 45g, shiba shrimp 45g, bean sprouts 60g, fried kimchi 50g, onion 30g, olive oil 8g, sesame seeds 1g, cheongyang pepper 2g, ground garlic 8g, donburitare sauce 6g, water 3g, oyster sauce It may contain 2g, 1g of bongole powder, 0.7g of perilla oil, 0.6g of salt, and 0.2g of black pepper.
나아가, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물이 해물 김치 콩나물밥인 경우, 해물 김치 콩나물밥의 조리법을 설명한다. 먼저, 낙지를 먹기 좋은 크기로 자른다. 그 다음, 양파는 0.2cm 크기로 자른다. 그 다음, 간마늘, 돈부리타레소스, 물, 굴소스 봉골레 파우다, 들기름, 소금 및 흑후추를 섞어 소스를 만든다. 그 다음, 후라이팬에 기름을 두르고 마늘, 낙지, 새우, 양파 및 청양고추를 넣고 볶아준다. 마지막으로, 밥, 콩나물 및 소스를 넣고 골고루 볶아준다. Further, when the Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention is seafood kimchi bean sprouts, a recipe for seafood kimchi bean sprouts will be described. First, cut the octopus into pieces that are easy to eat. Then, cut the onion into 0.2cm pieces. Then, make a sauce by mixing ground garlic, donbritare sauce, water, bongole powder with oyster sauce, perilla oil, salt and black pepper. Then, put oil on a frying pan and fry garlic, octopus, shrimp, onion, and green pepper. Finally, add rice, bean sprouts and sauce and fry evenly.
이에 따라, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물인 해물 김치 콩나물밥은 총 열량 498 kcal 기준으로 탄수화물 49.5%, 지방 30.5 % 및 단백질 20 %을 포함하는 저탄수화물, 고지방 및 고단백 음식물을 제공할 수 있다. 나아가, 해물 김치 콩나물밥은 오메가-3 지방산 1,062mg 및 오메가-6 지방산 4,467mg을 포함함으로써, 오메가-3 : 오메가-6=1 : 4.2 비율의 불포화 지방산을 제공할 수 있다.Accordingly, seafood kimchi bean sprouts, a Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention, can provide low-carbohydrate, high-fat, and high-protein foods containing 49.5% carbohydrates, 30.5% fat, and 20% protein based on a total caloric value of 498 kcal. I can. Furthermore, the seafood kimchi bean sprouts includes 1,062 mg of omega-3 fatty acids and 4,467 mg of omega-6 fatty acids, thereby providing an unsaturated fatty acid of an omega-3:omega-6=1:4.2 ratio.
본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물은 알리오 올리오라이스일 수 있다. 알리오 올리오라이스는 현미밥 100g, 마늘 74g, 연어 40g, 시바새우 30g, 브로컬리 35g, 양파 30g, 홍피망 20g, 올리브유 14.5 g, 대파 10g, 굴소스 4g, 치킨스톡 2g, 청양고추 2g, 마늘분말 0.4 g, 소금 0.3 g 및 흑후추 0.1g을 포함할 수 있다. The Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention may be Alio oliorice. Alio Oliorice is brown rice 100g, garlic 74g, salmon 40g, shiba shrimp 30g, broccoli 35g, onion 30g, red bell pepper 20g, olive oil 14.5g, green onion 10g, oyster sauce 4g, chicken stock 2g, cheongyang pepper 2g, garlic powder It may contain 0.4 g, 0.3 g of salt and 0.1 g of black pepper.
나아가, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물이 알리오 올리오라이스인 경우, 알리오 올리오라이스의 조리법을 설명한다. 먼저, 마늘을 편 썬다. 그 다음, 양파 및 피망을 0.4cm 크기로 자른다. 그 다음, 브로컬리는 적당한 크기로 자른다. 그 다음, 굴소스, 치킨스톡, 청양고추, 마늘분말, 소금 및 흑후추을 섞어 소스를 만든다. 그 다음, 후라이팬에 기름을 두르고 마늘을 볶은 후 양파, 피망, 연어, 새우 및 브로콜리를 넣고 볶아준다. 마지막으로, 준비된 소스를 넣어 골고루 섞어준다. Further, when the Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention is Alio Oleorice, a recipe for Alio Oliorice will be described. First, slice the garlic. Then, cut the onions and bell peppers into 0.4cm pieces. Then, cut the broccoli into suitable size. Then, make a sauce by mixing oyster sauce, chicken stock, cheongyang pepper, garlic powder, salt and black pepper. Then, put oil on a frying pan and stir-fry the garlic, then add onion, green pepper, salmon, shrimp and broccoli and fry. Finally, add the prepared sauce and mix evenly.
이에 따라, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물인 알리오 올리오라이스는 총 열량 502 kcal 기준으로 탄수화물 50.7 %, 지방 29.8 % 및 단백질 19.5 %을 포함하는 저탄수화물, 고지방 및 고단백 음식물을 제공할 수 있다. 나아가, 알리오 올리오라이스는 오메가-3 지방산 346mg 및 오메가-6 지방산 1,562mg을 포함함으로써, 오메가-3 : 오메가-6=1 : 4.5 비율의 불포화 지방산을 제공할 수 있다.Accordingly, Alio Oleorice, a Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention, can provide low-carbohydrate, high-fat, and high-protein foods containing 50.7% carbohydrates, 29.8% fat, and 19.5% protein based on a total caloric value of 502 kcal. I can. Furthermore, by including 346 mg of omega-3 fatty acids and 1,562 mg of omega-6 fatty acids, Alio oliorice may provide an unsaturated fatty acid in a ratio of omega-3:omega-6=1:4.5.
본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물은 미역 해물 라이스일 수 있다. 미역 해물 라이스는 현미밥 130g, 참치 40g, 오징어 40g, 미역 50g, 느타리버섯 40g, 양파 30g, 브로컬리 25g, 올리브유 14g, 대파 8g, 참깨 2g, 청양고추 2g, 간마늘 8g, 돈부리타레소스 6g, 굴소스 2g, 봉골레 파우다 1g, 소금 0.8g, 들기름 0.2g 및 흑후추 0.3g을 포함할 수 있다. The Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention may be seaweed seafood rice. Seaweed seafood rice is brown rice 130g, tuna 40g, squid 40g, seaweed 50g, oyster mushroom 40g, onion 30g, broccoli 25g, olive oil 14g, green onion 8g, sesame 2g, green onion 2g, ground garlic 8g, donburitare sauce 6g, oyster It may contain 2 g of sauce, 1 g of bongole powder, 0.8 g of salt, 0.2 g of perilla oil, and 0.3 g of black pepper.
나아가, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물이 미역 해물 라이스인 경우, 미역 해물 라이스의 조리법을 설명한다. 먼저, 미역을 찬물에 불려준다. 그 다음, 느타리버섯을 0.5cm 두께로 자른다. 그 다음, 오징어는 먹기 좋은 크기로 자른다. 그 다음, 간마늘, 돈부리타레소스, 굴소스, 봉골레 파우다, 소금, 들기름 및 흑후추를 섞어 소스를 만든다. 마지막으로, 후라이팬에 기름을 두르고 모든 재료와 준비된 소스를 넣어 볶아준다. Further, when the Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention is seaweed seafood rice, a cooking method of seaweed seafood rice will be described. First, soak the seaweed in cold water. Then, cut the oyster mushroom into 0.5cm thick. Then, cut the squid into pieces that are easy to eat. Next, make a sauce by mixing ground garlic, donbritare sauce, oyster sauce, bongole powder, salt, perilla oil and black pepper. Finally, grease the frying pan and fry in all the ingredients and prepared sauce.
이에 따라, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물인 미역 해물 라이스는 총 열량 498 kcal 기준으로 탄수화물 49.9 %, 지방 29.8 % 및 단백질 20.3 %를 포함하는 저탄수화물, 고지방 및 고단백 음식물을 제공할 수 있다. 나아가, 미역 해물 라이스는 오메가-3 지방산 448mg 및 오메가-6 지방산 1,795mg을 포함함으로써, 오메가-3 : 오메가-6=1 : 4 비율의 불포화 지방산을 제공할 수 있다.Accordingly, seaweed seafood rice, a Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention, can provide low-carbohydrate, high-fat, and high-protein food containing 49.9% carbohydrate, 29.8% fat, and 20.3% protein based on a total caloric value of 498 kcal. have. Furthermore, seaweed seafood rice may provide an unsaturated fatty acid of an omega-3:omega-6=1:4 ratio by including 448mg of an omega-3 fatty acid and 1,795mg of an omega-6 fatty acid.
본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물은 두부 함박 라이스 및 유자청 샐러드 세트일 수 있다. 두부 함박라이스는 두부 80g, 현미밥 75g, 데리야끼 치킨 35g, 양파 30g, 계란 20g, 당근 20g, 느타리버섯 16g, 청피망 14g, 올리브유 8.5g, 중력 밀가루 6g, 간마늘 12g, 찹쌀가루 5g, 소금 1g, 들기름 0.7g, 흑후추 0.6g, 토마토케찹 10g, 간장 4g, 미림 4g, 양파 4g 및 올리고당 2g 을 포함할 수 있으며, 유자청 샐러드는 토마토 20g, 치커리 12g, 백오이 10g, 양상추 8g, 양배추 4g, 유자청 8g, 사과식초 4g, 올리브유 1.5g, 간마늘 1g, 소금 0.25g 및 흑후추 0.05g 을 포함할 수 있다. Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention may be a tofu hamburger rice and yujacheong salad set. Tofu hamburger rice is tofu 80g, brown rice 75g, teriyaki chicken 35g, onion 30g, egg 20g, carrot 20g, oyster mushroom 16g, green bell pepper 14g, olive oil 8.5g, gravity flour 6g, ground garlic 12g, glutinous rice flour 5g, salt 1g , Perilla oil 0.7g, black pepper 0.6g, tomato ketchup 10g, soy sauce 4g, mirin 4g, onion 4g, and oligosaccharide 2g, Yujacheong salad is tomato 20g, chicory 12g, white cucumber 10g, lettuce 8g, cabbage 4g, yujacheong It may contain 8g, apple cider vinegar 4g, olive oil 1.5g, ground garlic 1g, salt 0.25g and black pepper 0.05g.
나아가, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물이 두부 함박 라이스 및 유자청 샐러드 세트인 경우, 두부 함박라이스의 조리법을 설명한다. 먼저, 두부의 물기를 꼭 짜서 수분을 제거한 후 곱게 으깨준다. 그 다음, 마늘, 양파, 피망, 버섯 및 당근을 0.1cm 크기로 자른다. 그 다음, 잘라준 재료를 볶은 후 식혀준다. 그 다음, 모든 재료를 두부와 함께 넣고 반죽한다. 그 다음, 토마토케찹, 간마늘, 간장, 미림, 양파 및 올리고당을 섞어 소스를 만든다. 마지막으로, 반죽된 두부를 후라이팬에 기름을 두르고 노릇하게 구워준다. Further, when the Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention is a set of tofu hambak rice and yujacheong salad, a recipe for tofu hambak rice will be described. First, squeeze the tofu tightly to remove the moisture and crush it finely. Next, cut the garlic, onions, bell peppers, mushrooms, and carrots into 0.1 cm pieces. Then, stir-fry the cut ingredients and cool. Then, put all the ingredients together with the tofu and knead it. Then, make a sauce by mixing tomato ketchup, ground garlic, soy sauce, mirin, onion and oligosaccharide. Finally, grease the kneaded tofu in a frying pan and bake it golden.
그 다음, 유자청 샐러드의 조리법을 설명한다. 먼저, 치커리를 3등분으로 자른다. 그 다음, 토마토를 4등분으로 자른다. 그 다음, 양배추를 0.1cm 두께로 채 썰어준다. 그 다음, 오이는 0.2cm 두께로 슬라이스 한다. 그 다음, 유자청, 사과식초, 올리브유, 마늘, 소금, 흑후추를 넣어 소스를 만든다. 마지막으로, 샐러드에 소스를 넣어 골고루 섞어준다. Next, the recipe for the yujacheong salad will be explained. First, cut the chicory into 3 parts. Then, cut the tomatoes into quarters. Then, slice the cabbage into 0.1cm thick. Then, slice the cucumber into 0.2cm thick. Then, add yujacheong, apple cider vinegar, olive oil, garlic, salt, and black pepper to make a sauce. Finally, add the sauce to the salad and mix evenly.
이에 따라, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물인 두부 함박 라이스 및 유자청 샐러드 세트는 총 열량 504 kcal 기준으로 탄수화물 50.3 %, 지방 30.1 % 및 단백질 19.6 %을 포함하는 저탄수화물, 고지방 및 고단백 음식물을 제공할 수 있다. 나아가, 두부 함박 라이스 및 유자청 샐러드 세트는 오메가-3 지방산 791mg 및 오메가-6 지방산 3,375mg을 포함함으로써, 오메가-3 : 오메가-6=1 : 4.3 비율의 불포화 지방산을 제공할 수 있다.Accordingly, the Korean Mediterranean food, tofu hambak rice and yujacheong salad set according to an embodiment of the present invention is a low-carbohydrate, high-fat, and high-protein food containing 50.3% carbohydrates, 30.1% fat, and 19.6% protein based on a total caloric value of 504 kcal. Can provide. Furthermore, the tofu hamburger rice and yujacheong salad set includes 791 mg of omega-3 fatty acids and 3,375 mg of omega-6 fatty acids, thereby providing an unsaturated fatty acid in a ratio of omega-3:omega-6=1:4.3.
본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물은 참치 라따뚜이 덮밥일 수 있다. 참치 라따뚜이 덮밥은 현미밥 110g, 냉동참치 80g, 양파 40g, 토마토 34g, 가지 30g, 돼지호박 30g, 홍피망 20g, 청피망 20g, 올리브유 12g, 간마늘 8g, 디벨라 토마토 홀 80g, 토마토 페이스트 16g, 화이트와인 10g, 케이퍼 8g, 호두분태 3.5g, 치킨스톡 3g, 소금 1g, 흑후추 0.6g, 드라이 바질 0.1g, 드라이 오레가노 0.05g 및 드라이 타임 0.05g을 포함할 수 있다. The Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention may be a tuna ratatouille bowl. The tuna ratatouille bowl is brown rice 110g, frozen tuna 80g, onion 40g, tomato 34g, eggplant 30g, pork pumpkin 30g, red bell pepper 20g, green bell pepper 20g, olive oil 12g, ground garlic 8g, DiBella tomato hole 80g, tomato paste 16g, White wine 10g, capers 8g, walnut flour 3.5g, chicken stock 3g, salt 1g, black pepper 0.6g, dry basil 0.1g, dry oregano 0.05g, and dry thyme may contain 0.05g.
나아가, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물이 참치 라따뚜이 덮밥인 경우, 참치 라따뚜이 덮밥의 조리법을 설명한다. 먼저, 가지, 호박, 피망 및 양파를 0.3cm 크기로 자른다. 그 다음, 토마토는 4 등분으로 자른다. 그 다음, 참치는 0.6cm 크기로 자른다. 그 다음, 디벨라 토마토 홀, 토마토 페이스트, 화이트와인, 케이퍼, 호두분태, 치킨스톡, 소금, 흑후루, 드라이 바질, 드라이 오레가노 및 드라이 타임을 섞어 소스를 만든다. 마지막으로, 후라이팬에 기름을 두르고 모든 재료와 소스를 넣고 볶은 후 와인을 넣어 알코올을 날려준다. Further, when the Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention is a tuna ratatouille bowl, a recipe for a tuna ratatouille bowl will be described. First, cut eggplant, zucchini, bell pepper and onion into 0.3cm pieces. Then, the tomatoes are cut into quarters. Then, cut the tuna into 0.6cm pieces. Next, make a sauce by mixing DiBella tomato hall, tomato paste, white wine, caper, walnut flour, chicken stock, salt, black flour, dry basil, dry oregano, and dry thyme. Finally, put oil on the frying pan, fry all the ingredients and sauce, add wine, and blow off the alcohol.
이에 따라, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물인 참치 라따뚜이 덮밥은 총 열량 503 kcal 기준으로 탄수화물 49.5 %, 지방 30.5 % 및 단백질 20 %을 포함하는 저탄수화물, 고지방 및 고단백 음식물을 제공할 수 있다. 나아가, 참치 라따뚜이 덮밥은 오메가-3 지방산 411mg 및 오메가-6 지방산 2,668mg을 포함함으로써, 오메가-3 : 오메가-6=1 : 6.5 비율의 불포화 지방산을 제공할 수 있다.Accordingly, the tuna ratatouille bowl, which is a Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention, can provide low-carbohydrate, high-fat, and high-protein food containing 49.5% carbohydrate, 30.5% fat, and 20% protein based on a total caloric value of 503 kcal. have. Further, the tuna ratatouille rice bowl includes 411 mg of omega-3 fatty acids and 2,668 mg of omega-6 fatty acids, thereby providing an unsaturated fatty acid of an omega-3:omega-6=1:6.5 ratio.
본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물은 게살죽 및 닭가슴살 샐러드 세트일 수 있다. 게살죽은 물 700g, 쌀밥 108g, 게살 50g, 계란 35g, 양파 30g, 브로컬리 30g, 당근 30g, 감자 30g, 청피망 20g, 간장 8g, 올리브유 6g, 대파 6g, 간마늘 6g, 참기름 5g, 들기름 1g, 참깨 2g, 소금 1g 및 흑후추 0.4g을 포함할 수 있으며, 닭가슴살 샐러드는 데리야끼 치킨 20g, 토마토 16g, 양상추 15g, 브로컬리 15g, 홍피망 10g, 치커리 10g, 배 25g, 발사믹 식초 5g, 양파 3g, 간마늘 1g, 꿀 2g, 올리브유 0.5g, 들기름 0.2g, 소금 0.05g 및 흑후추 0.01g을 포함할 수 있다. The Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention may be a crab meat porridge and chicken breast salad set. Crab meat 700g, rice 108g, crab meat 50g, egg 35g, onion 30g, broccoli 30g, carrot 30g, potato 30g, green bell pepper 20g, soy sauce 8g, olive oil 6g, green onion 6g, ground garlic 6g, sesame oil 5g, perilla oil 1g, sesame It may contain 2g, salt 1g and black pepper 0.4g, and the chicken breast salad is teriyaki chicken 20g, tomato 16g, lettuce 15g, broccoli 15g, red bell pepper 10g, chicory 10g, pear 25g, balsamic vinegar 5g, onion 3g, ground garlic It may contain 1g, 2g of honey, 0.5g of olive oil, 0.2g of perilla oil, 0.05g of salt, and 0.01g of black pepper.
나아가, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물이 게살죽 및 닭가슴살 샐러드 세트인 경우, 게살죽의 조리법을 설명한다. 먼저, 모든 야채를 곱게 다져준다. 마지막으로, 냄비에 기름을 두르고 야채를 볶아주다 쌀과 물을 넣고 끓여준다.Further, when the Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention is a crab meat porridge and chicken breast salad set, a cooking method of crab meat porridge will be described. First, finely chop all the vegetables. Finally, put oil in a pan and fry vegetables, then add rice and water to a boil.
그 다음, 닭가슴살 샐러드의 조리법을 설명한다. 먼저, 치커리 및 양상추를 한입 크기로 자른다. 그 다음, 토마토를 4등분으로 자른다. 그 다음, 피망 및 배를 0.1cm 두께로 채 썰어준다. 그 다음, 발사믹 식초, 양파, 간마늘, 꿀, 올리브유, 들기름, 소금 및 흑후추를 넣어 소스를 만든다. 마지막으로, 샐러드에 소스를 넣어 골고루 섞어준다. Next, the recipe for the chicken breast salad will be explained. First, cut the chicory and lettuce into bite-sized pieces. Then, cut the tomatoes into quarters. Then, cut the bell peppers and pears into 0.1cm thick. Then, add balsamic vinegar, onion, ground garlic, honey, olive oil, perilla oil, salt and black pepper to make a sauce. Finally, add the sauce to the salad and mix evenly.
이에 따라, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물인 게살죽 및 닭가슴살 샐러드 세트는 총 열량 500 kcal 기준으로 탄수화물 49.5 %, 지방 30.5 % 및 단백질 20 %을 포함하는 저탄수화물, 고지방 및 고단백 음식물을 제공할 수 있다. 나아가, 게살죽 및 닭가슴살 샐러드 세트는 오메가-3 지방산 937mg 및 오메가-6 지방산 3,761mg을 포함함으로써, 오메가-3 : 오메가-6=1 : 4 비율의 불포화 지방산을 제공할 수 있다.Accordingly, the Korean Mediterranean food, crab meat porridge and chicken breast salad set according to an embodiment of the present invention is a low-carbohydrate, high-fat and high-protein food containing 49.5% carbohydrate, 30.5% fat, and 20% protein based on a total caloric value of 500 kcal. Can provide. Further, the crab meat porridge and chicken breast salad set includes 937 mg of omega-3 fatty acids and 3,761 mg of omega-6 fatty acids, thereby providing an unsaturated fatty acid of an omega-3:omega-6=1:4 ratio.
본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물은 오징어 불고기 덮밥 및 모듬쌈 세트일 수 있다. 오징어 불고기 덮밥 은 현미밥 122g, 오징어 55g, 돼지고기 40g, 양파 30g, 당근 20g, 올리브유 7.5g, 대파 8g, 청양고추 1g, 간마늘 10g, 물 15g, 불고기소스 15g, 고춧가루 1.5g, 간장 2g, 참깨 2g, 참기름 4g 및 들기름 0.5g을 포함할 수 있으며, 모듬쌈은 치커리 상추 10g, 깻잎 10g 및 케일 10g을 포함할 수 있다. Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention may be a squid bulgogi rice bowl and assorted ssam set. Squid bulgogi rice bowl is brown rice 122g, squid 55g, pork 40g, onion 30g, carrot 20g, olive oil 7.5g, green onion 8g, cheongyang pepper 1g, ground garlic 10g, water 15g, bulgogi sauce 15g, red pepper powder 1.5g, soy sauce 2g, It may contain 2 g of sesame seeds, 4 g of sesame oil, and 0.5 g of perilla oil, and the assorted wrap may include 10 g of chicory lettuce, 10 g of sesame leaves, and 10 g of kale.
나아가, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물이 오징어 불고기 덮밥 및 모듬쌈 세트인 경우, 오징어 불고기 덮밥의 조리법을 설명한다. 먼저, 돼지 앞다리를 한입 크기로 자른다. 그 다음, 오징어는 적당한 크기로 자른다. 그 다음, 양파, 당근 및 파를 적당한 크기로 자른다. 그 다음, 간마늘, 물, 불고기소스, 고춧가루, 간장, 참깨, 들기름 및 참기름을 섞어 소스를 만든다. 그 다음, 소스에 모든 재료를 30분간 마르네이드한다. 마지막으로, 후라이팬에 기름을 두르고 볶아준다. Further, when the Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention is a squid bulgogi rice bowl and assorted ssam set, a recipe for squid bulgogi rice bowl is described. First, cut the pork's front legs into bite-sized pieces. Then, cut the squid into suitable size. Next, cut the onions, carrots, and green onions into appropriate sizes. Then, make a sauce by mixing ground garlic, water, bulgogi sauce, red pepper powder, soy sauce, sesame seeds, perilla oil and sesame oil. Then, marinade all ingredients in the sauce for 30 minutes. Finally, grease the frying pan and fry it.
그 다음, 모듬쌈의 조리법을 설명한다. 모든 재료를 깨끗하게 씻어서 준비한다.Next, the recipe for assorted ssam will be explained. Prepare by washing all ingredients thoroughly.
이에 따라, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물인 오징어 불고기 덮밥 및 모듬쌈 세트는 총 열량 499 kcal 기준으로 탄수화물 49.5 %, 지방 30.5 % 및 단백질 20 %을 포함하는 저탄수화물, 고지방 및 고단백 음식물을 제공할 수 있다. 나아가, 오징어 불고기 덮밥 및 모듬쌈 세트는 오메가-3 지방산 835mg 및 오메가-6 지방산 3,319mg을 포함함으로써, 오메가-3 : 오메가-6=1 : 4 비율의 불포화 지방산을 제공할 수 있다.Accordingly, the Korean Mediterranean food, squid bulgogi rice bowl and assorted ssam set according to an embodiment of the present invention is a low-carbohydrate, high-fat and high-protein food containing 49.5% carbohydrate, 30.5% fat, and 20% protein based on a total caloric value of 499 kcal. Can provide. Furthermore, the squid bulgogi rice bowl and assorted ssam set includes 835 mg of omega-3 fatty acids and 3,319 mg of omega-6 fatty acids, thereby providing an unsaturated fatty acid of an omega-3:omega-6=1:4 ratio.
본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물은 치킨샐러드 또띠아일 수 있다. 치킨샐러드 또띠아는 또띠아 88g, 데리야끼 치킨 62g, 홍피망 20g, 청피망 20g, 양상추 30g, 백오이 30g, 당근 20g, 양파 20g, 배 30g, 아몬드슬라이스 1g, 호두분태 1g, 사과식초 16g, 연겨자 10g, 물 8g, 올리브유 6g, 간장 3.5g, 미림 4g, 간마늘 3g, 땅콩버터 2g, 참기름 1.5g, 들기름 0.6g 및 흑후추 0.1g을 포함할 수 있다. The Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention may be a chicken salad tortilla. Chicken Salad Tortilla 88g, Teriyaki Chicken 62g, Red Bell Pepper 20g, Green Bell Pepper 20g, Lettuce 30g, White Cucumber 30g, Carrot 20g, Onion 20g, Pear 30g, Almond Slice 1g, Walnut Powder 1g, Apple Vinegar 16g, Lotus Mustard 10g , Water 8g, olive oil 6g, soy sauce 3.5g, mirin 4g, ground garlic 3g, peanut butter 2g, sesame oil 1.5g, perilla oil 0.6g, and black pepper 0.1g.
나아가, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물이 치킨샐러드 또띠아인 경우, 치킨샐러드 또띠아의 조리법을 설명한다. 먼저, 홍피망, 청피망, 양상추, 백오이, 당근 및 양파는 0.1cm 크기로 자른다. 그 다음, 또띠아를 2등분으로 자른다. 그 다음, 사과식초, 연겨자, 물, 올리브유, 간장, 미림, 간마늘, 땅콩버터, 참기름, 들기름 및 흑후추를 섞어 소스를 만든다. 마지막으로, 또띠아 위에 모든 재료를 담고 소스를 뿌려 말아준다. Further, when the Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention is a chicken salad tortilla, a recipe for a chicken salad tortilla will be described. First, cut red bell pepper, green bell pepper, lettuce, white cucumber, carrot and onion into 0.1cm size. Then, cut the tortilla into 2 halves. Next, make a sauce by mixing apple cider vinegar, lotus mustard, water, olive oil, soy sauce, mirin, ground garlic, peanut butter, sesame oil, perilla oil and black pepper. Finally, put all the ingredients on the tortilla and sprinkle the sauce on it and roll it up.
이에 따라, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물인 치킨샐러드 또띠아는 총 열량 483 kcal 기준으로 탄수화물 49.5 %, 지방 30.5 % 및 단백질 20 %을 포함하는 저탄수화물, 고지방 및 고단백 음식물을 제공할 수 있다. 나아가, 치킨샐러드 또띠아는 오메가-3 지방산 510mg 및 오메가-6 지방산 2,015mg을 포함함으로써, 오메가-3 : 오메가-6=1 : 4 비율의 불포화 지방산을 제공할 수 있다.Accordingly, chicken salad tortilla, a Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention, can provide low-carbohydrate, high-fat, and high-protein foods containing 49.5% carbohydrates, 30.5% fat, and 20% protein based on a total caloric value of 483 kcal. have. Further, the chicken salad tortilla may provide an unsaturated fatty acid of an omega-3:omega-6=1:4 ratio by including 510mg of an omega-3 fatty acid and 2,015mg of an omega-6 fatty acid.
본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물은 트러플버섯후무스, 연어데리야끼구이, 빵 및 야채스틱 세트일 수 있다. 트러플버섯후무스는 양송이버섯 60g, 양파 18g, 느타리버섯 24g, 올리브유 6g, 물 18g, 휘핑크림 5g, 우유 18g, 트러플오일 0.3g, 소금 0.5g, 흑후추 0.3g, 간마늘 3.6g, 드라이 타임 0.4g, 디벨라 칙 피스 60g 및 호두분태 3g을 포함할 수 있으며, 연어데리야끼구이는 연어 45g, 올리브유 2g, 데리야끼 소스 7g, 소금 0.5g, 흑후추 0.3g, 백설탕 1g, 미림 3g 및 오렌지 30g을 포함할 수 있으며, 빵, 야채스틱는 바게트빵 50g, 당근 35g, 노랑파프리카 30g 및 백오이 50g을 포함할 수 있다.The Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention may be a truffle mushroom hummus, grilled salmon teriyaki, bread and vegetable stick set. Truffle Mushroom Hummus is Mushroom Mushroom 60g, Onion 18g, Oyster Mushroom 24g, Olive Oil 6g, Water 18g, Whipped Cream 5g, Milk 18g, Truffle Oil 0.3g, Salt 0.5g, Black Pepper 0.3g, Ground Garlic 3.6g, Dry Time 0.4 g, DiBella Chic Piece 60g and Walnut Flour 3g, and salmon teriyaki grilled salmon 45g, olive oil 2g, teriyaki sauce 7g, salt 0.5g, black pepper 0.3g, white sugar 1g, mirin 3g and orange 30g The bread and vegetable sticks may include baguette bread 50g, carrot 35g, yellow paprika 30g, and white cucumber 50g.
나아가, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물이 트러플버섯후무스, 연어데리야끼구이, 빵 및 야채스틱 세트인 경우, 트러플버섯후무스의 조리법을 설명한다. 먼저, 야채를 적당한 크기로 자른다. 그 다음, 자른 야채를 후라이팬에 볶아준다. 마지막으로, 모든 재료를 믹서기에 넣고 갈아준다.Further, when the Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention is a truffle mushroom hummus, a salmon teriyaki grill, a bread and vegetable stick set, a cooking method of the truffle mushroom hummus will be described. First, cut the vegetables into suitable size. Then, fry the cut vegetables in a frying pan. Finally, put all the ingredients in a blender and grind.
그 다음, 연어데리야끼구이의 조리법을 설명한다. 먼저, 올리브유, 데리야끼소스, 소금, 흑후추, 백설탕, 미림 및 오렌지를 넣어 소스를 만든다. 마지막으로, 연어에 소스를 바르고 180℃ 오븐에서 5 내지 6분 정도 구워준다.Next, the recipe for grilled salmon teriyaki will be explained. First, make a sauce with olive oil, teriyaki sauce, salt, black pepper, white sugar, mirin and orange. Finally, apply the sauce to the salmon and bake it in an oven at 180°C for 5 to 6 minutes.
그 다음, 빵, 야채스틱의 조리법을 설명한다. 먼저, 바게트는 0.4cm 두께로 자른다. 마지막으로, 야채는 0.5cm 두께의 스틱 형태로 자른다. Next, the recipe for bread and vegetable sticks will be explained. First, cut the baguette into 0.4cm thick. Finally, cut the vegetables into sticks 0.5 cm thick.
이에 따라, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물인 트러플버섯후무스, 연어데리야끼구이, 빵 및 야채스틱 세트는 총 열량 496 kcal 기준으로 탄수화물 50.3 %, 지방 29.6 % 및 단백질 20.1 %을 포함하는 저탄수화물, 고지방 및 고단백 음식물을 제공할 수 있다. 나아가, 트러플버섯후무스, 연어데리야끼구이, 빵 및 야채스틱 세트는 오메가-3 지방산 655mg 및 오메가-6 지방산 3,188mg을 포함함으로써, 오메가-3 : 오메가-6=1 : 4.9 비율의 불포화 지방산을 제공할 수 있다.Accordingly, a set of truffle mushroom hummus, salmon teriyaki, bread and vegetable sticks, which are Korean Mediterranean foods according to an embodiment of the present invention, contain 50.3% of carbohydrates, 29.6% of fat, and 20.1% of protein based on a total caloric value of 496 kcal. It can provide low-carb, high-fat, and high-protein foods. Furthermore, the truffle mushroom hummus, grilled salmon teriyaki, bread and vegetable stick set includes 655 mg of omega-3 fatty acids and 3,188 mg of omega-6 fatty acids, providing an unsaturated fatty acid in the ratio of omega-3: omega-6=1:4.9. can do.
본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물은 고구마후무스, 닭가슴살 및 야채스틱 세트일 수 있다. 고구마후무스는 디벨라 칙 피스 100g, 고구마 무스 39g, 물 39g, 우유 28g, 휘핑크림 9g, 양파 11g, 레몬주스 2.8g, 올리고당 2.2g, 치자가루 0.6g, 소금 0.5g, 드라이 바질 0.1g, 흑후추 0.1g, 계피가루 0.1g 및 호두분태 8g을 포함할 수 있으며, 닭가슴살, 야채스틱은 당근 35g, 노랑파프리카 30g, 백오이 50g 및 데리야끼 치킨 50g을 포함할 수 있다.The Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention may be a sweet potato hummus, chicken breast, and vegetable stick set. Sweet Potato Hummus is DiBella Chic Peas 100g, Sweet Potato Mousse 39g, Water 39g, Milk 28g, Whipped Cream 9g, Onion 11g, Lemon Juice 2.8g, Oligosaccharide 2.2g, Gardenia Powder 0.6g, Salt 0.5g, Dry Basil 0.1g, Black pepper 0.1g, cinnamon powder 0.1g, and 8g walnut powder may be included, and chicken breasts and vegetable sticks may include carrots 35g, yellow paprika 30g, white cucumber 50g, and teriyaki chicken 50g.
나아가, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물이 고구마후무스, 닭가슴살 및 야채스틱 세트인 경우, 고구마후무스의 조리법을 설명한다. 모든 재료를 믹서기에 넣고 갈아준다.Further, when the Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention is a sweet potato hummus, chicken breast and vegetable stick set, a recipe for sweet potato hummus will be described. Put all the ingredients in a blender and grind.
그 다음, 닭가슴살, 야채스틱의 조리법을 설명한다. 먼저, 닭가슴살을 삶아준다. 그 다음, 삶은 닭가슴살을 먹기 좋은 크기로 자른다. 마지막으로, 야채는 0.5cm 두께의 스틱 형태로 자른다. Next, the recipe for chicken breast and vegetable sticks will be explained. First, boil the chicken breast. Then, cut the boiled chicken breast into pieces that are easy to eat. Finally, cut the vegetables into sticks 0.5 cm thick.
이에 따라, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물인 고구마후무스, 닭가슴살 및 야채스틱 세트는 총 열량 490 kcal 기준으로 탄수화물 49.5 %, 지방 30.5 % 및 단백질 20 %을 포함하는 저탄수화물, 고지방 및 고단백 음식물을 제공할 수 있다. 나아가, 고구마후무스, 닭가슴살 및 야채스틱 세트는 오메가-3 지방산 1,253mg 및 오메가-6 지방산 6,754mg을 포함함으로써, 오메가-3 : 오메가-6=1 : 5.4 비율의 불포화 지방산을 제공할 수 있다.Accordingly, the Korean Mediterranean food sweet potato hummus, chicken breast, and vegetable stick set according to an embodiment of the present invention includes 49.5% carbohydrates, 30.5% fat, and 20% protein based on 490 kcal of total calories. And high protein foods. Furthermore, the sweet potato hummus, chicken breast and vegetable stick set includes 1,253 mg of omega-3 fatty acids and 6,754 mg of omega-6 fatty acids, thereby providing an unsaturated fatty acid in a ratio of omega-3:omega-6=1:5.4. .
본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물은 비트후무스, 연어데리야끼구이, 빵 및 야채스틱 세트일 수 있다. 비트후무스는 비트 17g, 디벨라 칙 피스 60g, 참깨 3g, 참기름 1g, 간마늘 1g, 레몬주스 2g, 올리브유 2.5g, 소금 0.6g, 흑후추 0.1g, 올리고당 3g, 아몬드슬라이스 4g, 칠리파우다 0.2g, 큐민 0.3g, 물 20g, 양파 7g 및 호두분태 5g을 포함할 수 있으며, 연어데리야끼구이는 연어 50g, 올리브유 2g, 데리야끼 소스 7g, 소금 0.5g, 흑후추 0.3g, 백설탕 1g, 미림 3g 및 오렌지 30g을 포함할 수 있으며, 빵, 야채스틱는 바게트빵 50g, 당근 35g, 노랑파프리카 30g 및 백오이 50g을 포함할 수 있다.The Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention may be beet hummus, grilled salmon teriyaki, bread and vegetable stick set. Beet Hummus is 17g beet, DiBella Chic Piece 60g, Sesame 3g, Sesame Oil 1g, Ground Garlic 1g, Lemon Juice 2g, Olive Oil 2.5g, Salt 0.6g, Black Pepper 0.1g, Oligosaccharide 3g, Almond Slice 4g, Chili Powder 0.2g , Cumin 0.3g, water 20g, onion 7g and walnut flour 5g, salmon teriyaki grilled salmon 50g, olive oil 2g, teriyaki sauce 7g, salt 0.5g, black pepper 0.3g, white sugar 1g, mirin 3g and orange 30g The bread and vegetable sticks may include baguette bread 50g, carrot 35g, yellow paprika 30g, and white cucumber 50g.
나아가, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물이 트러플버섯후무스, 연어데리야끼구이, 빵 및 야채스틱 세트인 경우, 비트후무스의 조리법을 설명한다. 모든 재료를 믹서기에 넣고 갈아준다.Further, when the Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention is a truffle mushroom hummus, grilled salmon teriyaki, bread and vegetable stick set, a recipe for beet hummus will be described. Put all the ingredients in a blender and grind.
그 다음, 연어데리야끼구이의 조리법을 설명한다. 먼저, 올리브유, 데리야끼소스, 소금, 흑후추, 백설탕, 미림 및 오렌지를 넣어 소스를 만든다. 마지막으로, 연어에 소스를 바르고 180℃ 오븐에서 5 내지 6분 정도 구워준다.Next, the recipe for grilled salmon teriyaki will be explained. First, make a sauce with olive oil, teriyaki sauce, salt, black pepper, white sugar, mirin and orange. Finally, apply the sauce to the salmon and bake it in an oven at 180°C for 5 to 6 minutes.
그 다음, 빵, 야채스틱의 조리법을 설명한다. 먼저, 바게트는 0.4cm 두께로 자른다. 마지막으로, 야채를 0.5cm 두께의 스틱 형태로 자른다. Next, the recipe for bread and vegetable sticks will be explained. First, cut the baguette into 0.4cm thick. Finally, cut the vegetables into sticks 0.5 cm thick.
이에 따라, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물인 트러플버섯후무스, 연어데리야끼구이, 빵 및 야채스틱 세트는 총 열량 500 kcal 기준으로 탄수화물 50.7 %, 지방 29.8 % 및 단백질 19.5 %을 포함하는 저탄수화물, 고지방 및 고단백 음식물을 제공할 수 있다. 나아가, 비트후무스, 연어데리야끼구이, 빵 및 야채스틱 세트는 오메가-3 지방산 925mg 및 오메가-6 지방산 5,085mg을 포함함으로써, 오메가-3 : 오메가-6=1 : 5.5 비율의 불포화 지방산을 제공할 수 있다.Accordingly, the Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention, which is a truffle mushroom hummus, grilled salmon teriyaki, bread and vegetable stick set, contains 50.7% carbohydrates, 29.8% fat, and 19.5% protein based on a total caloric value of 500 kcal. It can provide low-carb, high-fat, and high-protein foods. Furthermore, beet hummus, grilled salmon teriyaki, bread and vegetable stick set contain 925 mg of omega-3 fatty acids and 5,085 mg of omega-6 fatty acids, thereby providing an unsaturated fatty acid in the ratio of omega-3: omega-6 = 1: 5.5. I can.
본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물은 흑임자치킨후무스, 빵 및 야채스틱 세트 세트일 수 있다. 흑임자치킨후무스는 데리야끼 치킨 35g, 양파 15g, 흑미 15g, 검정깨 7.5g, 아몬드슬라이스 6g, 검은콩베지밀 50g, 소금 0.3g, 흑후추 0.1g, 드라이 바질 0.5g, 디벨라 칙 피스 60g 및 호두분태 9g을 포함할 수 있으며, 빵, 야채스틱은 호밀빵 45g, 당근 35g, 노랑파프리카 30g 및 백오이 50g을 포함할 수 있다. Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention may be a black sesame chicken hummus, bread and vegetable stick set set. Black Sesame Chicken Hummus is Teriyaki Chicken 35g, Onion 15g, Black Rice 15g, Black Sesame 7.5g, Almond Slice 6g, Black Bean Vegemil 50g, Salt 0.3g, Black Pepper 0.1g, Dry Basil 0.5g, DiBella Chic Piece 60g and Walnut Flour 9g may be included, and bread and vegetable sticks may contain 45g of rye bread, 35g of carrots, 30g of yellow paprika, and 50g of white cucumber.
나아가, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물이 흑임자치킨후무스, 빵 및 야채스틱 세트 세트인 경우, 흑임자치킨후무스의 조리법을 설명한다. 모든 재료를 믹서기에 넣고 갈아준다.Further, when the Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention is a black sesame chicken hummus, bread and vegetable stick set set, a recipe for black sesame chicken hummus is described. Put all the ingredients in a blender and grind.
그 다음, 빵, 야채스틱의 조리법을 설명한다. 야채를 0.5cm 두께의 스틱형태로 자른다.Next, the recipe for bread and vegetable sticks will be explained. Cut vegetables into 0.5cm thick sticks.
이에 따라, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물인 흑임자치킨후무스, 빵 및 야채스틱 세트 세트는 총 열량 511 kcal 기준으로 탄수화물 50.2 %, 지방 30.3 % 및 단백질 19.5 %을 포함하는 저탄수화물, 고지방 및 고단백 음식물을 제공할 수 있다. 나아가, 흑임자치킨후무스, 빵 및 야채스틱 세트 세트는 오메가-3 지방산 1,086mg 및 오메가-6 지방산 7,003mg을 포함함으로써, 오메가-3 : 오메가-6=1 : 6.4 비율의 불포화 지방산을 제공할 수 있다.Accordingly, the Korean Mediterranean food black sesame chicken hummus, bread and vegetable stick set set according to an embodiment of the present invention is a low carbohydrate containing 50.2% carbohydrates, 30.3% fat, and 19.5% protein based on a total caloric value of 511 kcal, High fat and high protein foods can be provided. Furthermore, the black sesame chicken hummus, bread and vegetable stick set set includes 1,086 mg of omega-3 fatty acids and 7,003 mg of omega-6 fatty acids, thereby providing an unsaturated fatty acid in the ratio of omega-3: omega-6=1:6.4. have.
본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물은 시금치후무스, 연어구이 및 빵 세트일 수 있다. 시금치후무스는 시금치 9g, 아몬드슬라이스 4g, 디벨라 칙 피스 85g, 들깨가루 2.8g, 소금 0.5 g, 흑후추 0.2g, 물 40g, 쌈장 3g, 참기름 3g, 양파 12g, 간마늘 3g 및 참깨 4g을 포함할 수 있으며, 연어구이는 연어 43g, 올리브유 4g, 양파 40g, 마늘 6g, 파프리카 30g, 양송이버섯 30g, 레몬 6g, 딜 0.8g, 소금 0.6g 및 흑후추 0.2g을 포함할 수 있으며, 빵은 바게트빵 45g을 포함할 수 있다.Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention may be spinach hummus, grilled salmon, and bread set. Spinach Hummus contains 9g of spinach, 4g of almond slice, 85g of DiBella Chick Peas, 2.8g of perilla powder, 0.5g of salt, 0.2g of black pepper, 40g of water, 3g of ssamjang, 3g of sesame oil, 12g of onion, 3g of ground garlic and 4g of sesame seeds Grilled salmon may contain 43g of salmon, 4g of olive oil, 40g of onion, 6g of garlic, 30g of paprika, 30g of mushroom mushrooms, 6g of lemon, 0.8g of dill, 0.6g of salt and 0.2g of black pepper, and the bread is baguette It can contain 45g.
나아가, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물이 시금치후무스, 연어구이 및 빵 세트인 경우, 시금치후무스의 조리법을 설명한다. 먼저, 시금치를 끓는 물에 데쳐준다. 마지막으로, 모든 재료를 믹서기에 넣고 갈아준다.Further, when the Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention is a set of spinach hummus, grilled salmon and bread, a recipe for spinach hummus will be described. First, blanch spinach in boiling water. Finally, put all the ingredients in a blender and grind.
그 다음, 연어구이의 조리법을 설명한다. 먼저, 모든 야채를 먹기 좋은 크기로 자른다. 그 다음, 연어와 야채에 올리브유, 마늘, 레몬, 딜, 소금 및 흑후추를 넣는다. 마지막으로, 연어와 야채를 180℃ 오븐에서 5 내지 6분 정도 구워준다.Next, the recipe for grilled salmon will be explained. First, cut all the vegetables into easy-to-eat sizes. Next, add olive oil, garlic, lemon, dill, salt and black pepper to the salmon and vegetables. Finally, the salmon and vegetables are baked in an oven at 180° C. for 5 to 6 minutes.
그 다음, 빵의 조리법을 설명한다. 바게트는 0.4cm 두께로 자른다. Then, the recipe for the bread will be explained. Cut the baguette into 0.4cm thick.
이에 따라, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물인 시금치후무스, 연어구이 및 빵 세트는 총 열량 492 kcal 기준으로 탄수화물 49.5 %, 지방 30.1 % 및 단백질 20.4 %을 포함하는 저탄수화물, 고지방 및 고단백 음식물을 제공할 수 있다. 나아가, 시금치후무스, 연어구이 및 빵 세트는 오메가-3 지방산 1,009mg 및 오메가-6 지방산 4,371mg을 포함함으로써, 오메가-3 : 오메가-6=1 : 4.3 비율의 불포화 지방산을 제공할 수 있다.Accordingly, the spinach hummus, grilled salmon and bread set, which are Korean Mediterranean foods according to an embodiment of the present invention, includes 49.5% carbohydrates, 30.1% fat, and 20.4% protein based on a total caloric value of 492 kcal, including low carbohydrate, high fat and High protein food can be provided. Further, the spinach hummus, grilled salmon and bread set may provide an unsaturated fatty acid in a ratio of omega-3:omega-6=1:4.3 by including 1,009mg of omega-3 fatty acid and 4,371mg of omega-6 fatty acid.
본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물은 블루베리 두부푸딩일 수 있다. 블루베리 두부푸딩은 블루베리 퓨레 80g, 두부 107g, 크림치즈 7g, 올리고당 7.5g, 우유 30g, 휘핑 크림 3g, 무염 요거트 75g, 블루베리 파이 필링 15g, 젤라틴분말 2.5g, 아몬드 2.7g, 강낭콩 30g, 쌀밥 25g, 요구르트 10g 및 물 10g을 포함할 수 있다. The Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention may be blueberry tofu pudding. Blueberry tofu pudding is blueberry puree 80g, tofu 107g, cream cheese 7g, oligosaccharide 7.5g, milk 30g, whipped cream 3g, unsalted yogurt 75g, blueberry pie filling 15g, gelatin powder 2.5g, almond 2.7g, kidney beans 30g, It may contain 25g of rice, 10g of yogurt and 10g of water.
나아가, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물이 블루베리 두부푸딩인 경우, 블루베리 두부푸딩의 조리법을 설명한다. 먼저, 강낭콩을 삶아준다. 그 다음, 모든 재료를 믹서기에 넣고 갈아준다. 마지막으로, 젤라틴을 물에 풀어서 갈아준 재료와 섞어 굳힌다.Furthermore, when the Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention is blueberry tofu pudding, a recipe for blueberry tofu pudding will be described. First, boil the kidney beans. Then, put all the ingredients in a blender and grind. Finally, dissolve the gelatin in water and mix it with the ground ingredients to harden.
이에 따라, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물인 블루베리 두부푸딩은 총 열량 426 kcal 기준으로 탄수화물 50.2 %, 지방 29.9 % 및 단백질 19.9 %을 포함하는 저탄수화물, 고지방 및 고단백 음식물을 제공할 수 있다. 나아가, 블루베리 두부푸딩은 오메가-3 지방산 519mg 및 오메가-6 지방산 2,977mg을 포함함으로써, 오메가-3 : 오메가-6=1 : 5.7 비율의 불포화 지방산을 제공할 수 있다.Accordingly, blueberry tofu pudding, a Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention, will provide a low-carbohydrate, high-fat, and high-protein food containing 50.2% carbohydrate, 29.9% fat, and 19.9% protein based on a total caloric value of 426 kcal. I can. Furthermore, blueberry tofu pudding may provide an unsaturated fatty acid in a ratio of omega-3:omega-6=1:5.7 by including 519mg of omega-3 fatty acids and 2,977mg of omega-6 fatty acids.
본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물은 망고 두부푸딩일 수 있다. 망고 두부푸딩은 망고 퓨레 100g, 두부 120g, 올리고당 4g, 설탕 4g, 우유 26g, 휘핑 크림 9g, 젤라틴분말 1.0g, 아몬드 슬라이스 3.5g, 강낭콩 30g, 요거트 65g, 쌀밥 17g 및 물 18g을 포함할 수 있다. The Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention may be mango tofu pudding. Mango tofu pudding may contain 100 g of mango puree, 120 g of tofu, 4 g of oligosaccharide, 4 g of sugar, 26 g of milk, 9 g of whipped cream, 1.0 g of gelatin powder, 3.5 g of almond slices, 30 g of kidney beans, 65 g of yogurt, 17 g of rice, and 18 g of water. .
나아가, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물이 망고 두부푸딩인 경우, 망고 두부푸딩의 조리법을 설명한다. 먼저, 강낭콩을 삶아준다. 그 다음, 모든 재료를 믹서기에 넣고 갈아준다. 마지막으로, 젤라틴을 물에 풀어서 갈아준 재료와 섞어 굳힌다.Further, when the Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention is mango tofu pudding, a recipe for mango tofu pudding will be described. First, boil the kidney beans. Then, put all the ingredients in a blender and grind. Finally, dissolve the gelatin in water and mix it with the ground ingredients to harden.
이에 따라, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물인 망고 두부푸딩은 총 열량 420 kcal 기준으로 탄수화물 50.2 %, 지방 29.9 % 및 단백질 19.9 %을 포함하는 저탄수화물, 고지방 및 고단백 음식물을 제공할 수 있다. 나아가, 망고 두부푸딩은 오메가-3 지방산 570mg 및 오메가-6 지방산 3,391mg을 포함함으로써, 오메가-3 : 오메가-6=1 : 6 비율의 불포화 지방산을 제공할 수 있다.Accordingly, mango tofu pudding, a Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention, can provide low-carbohydrate, high-fat, and high-protein foods containing 50.2% carbohydrates, 29.9% fat, and 19.9% protein based on 420 kcal of total calories. have. Furthermore, mango tofu pudding may provide an unsaturated fatty acid of an omega-3:omega-6=1:6 ratio by including 570mg of an omega-3 fatty acid and 3,391mg of an omega-6 fatty acid.
본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물은 라즈베리 두부푸딩일 수 있다. 라즈베리 두부푸딩은 플레인요거트 100g, 두부 90g, 딸기퓨레 80g, 요구르트 55g, 쌀밥 30g, 키드니빈스 27g, 올리고당 8g, 크림치즈 7g, 백설탕 4g, 아몬드슬라이스 4g 및 젤라틴분말 3g을 포함할 수 있다. The Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention may be raspberry tofu pudding. Raspberry tofu pudding may include 100 g of plain yogurt, 90 g of tofu, 80 g of strawberry puree, 55 g of yogurt, 30 g of rice, 27 g of kidney beans, 8 g of oligosaccharide, 7 g of cream cheese, 4 g of white sugar, 4 g of almond slice, and 3 g of gelatin powder.
나아가, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물이 라즈베리 두부푸딩인 경우, 라즈베리 두부푸딩의 조리법을 설명한다. 먼저, 모든 재료를 믹서기에 넣고 갈아준다. 마지막으로, 젤라틴을 물에 풀어서 갈아준 재료와 섞어 굳힌다.Further, when the Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention is raspberry tofu pudding, a recipe for raspberry tofu pudding will be described. First, put all the ingredients in a blender and grind. Finally, dissolve the gelatin in water and mix it with the ground ingredients to harden.
이에 따라, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물인 라즈베리 두부푸딩은 총 열량 420 kcal 기준으로 탄수화물 49.8 %, 지방 29.6 % 및 단백질 20.7 %을 포함하는 저탄수화물, 고지방 및 고단백 음식물을 제공할 수 있다. 나아가, 라즈베리 두부푸딩은 오메가-3 지방산 481mg 및 오메가-6 지방산 2,767mg을 포함함으로써, 오메가-3 : 오메가-6=1 : 5.8 비율의 불포화 지방산을 제공할 수 있다.Accordingly, the raspberry tofu pudding, a Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention, can provide low-carbohydrate, high-fat, and high-protein food containing 49.8% carbohydrate, 29.6% fat, and 20.7% protein based on a total caloric value of 420 kcal. have. Furthermore, the raspberry tofu pudding includes 481 mg of omega-3 fatty acids and 2,767 mg of omega-6 fatty acids, thereby providing an unsaturated fatty acid of an omega-3:omega-6=1:5.8 ratio.
본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물은 검은콩 두부푸딩일 수 있다. 검은콩 두부푸딩은 두부 80g, 검은콩 두유 110g, 검은깨 1g, 올리고당 12g, 아몬드 분말 4g, 소금 0.3g, 호두 0.5g, 젤라틴분말 2g, 바닐라 에센스 3g, 우유 8g, 크림치즈 4g, 설탕 2.7g, 강낭콩 20g, 미숫가루 10g, 콩가루 8g, 쌀밥 30g 및 물 20g을 포함할 수 있다. The Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention may be black bean curd pudding. Black bean tofu pudding is 80g of tofu, 110g of black soybean milk, 1g of black sesame, 12g of oligosaccharide, 4g of almond powder, 0.3g of salt, 0.5g of walnuts, 2g of gelatin powder, 3g of vanilla essence, 8g of milk, 4g of cream cheese, 2.7g of sugar , Kidney beans 20g, rice flour 10g, soybean flour 8g, rice 30g and water may contain 20g.
나아가, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물이 검은콩 두부푸딩인 경우, 검은콩 두부푸딩의 조리법을 설명한다. 먼저, 강낭콩을 삶아준다. 그 다음, 모든 재료를 믹서기에 넣고 갈아준다. 마지막으로, 젤라틴을 물에 풀어서 갈아준 재료와 섞어 굳힌다.Further, when the Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention is black bean tofu pudding, a recipe for black bean tofu pudding will be described. First, boil the kidney beans. Then, put all the ingredients in a blender and grind. Finally, dissolve the gelatin in water and mix it with the ground ingredients to harden.
이에 따라, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물인 검은콩 두부푸딩은 총 열량 419 kcal 기준으로 탄수화물 50.2 %, 지방 29.9 % 및 단백질 19.9 %을 포함하는 저탄수화물, 고지방 및 고단백 음식물을 제공할 수 있다. 나아가, 검은콩 두부푸딩은 오메가-3 지방산 482mg 및 오메가-6 지방산 3,060mg을 포함함으로써, 오메가-3 : 오메가-6=1 : 6.3 비율의 불포화 지방산을 제공할 수 있다.Accordingly, black bean tofu pudding, a Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention, will provide a low-carbohydrate, high-fat, and high-protein food containing 50.2% carbohydrates, 29.9% fat, and 19.9% protein based on a total caloric value of 419 kcal. I can. Further, the black bean tofu pudding may provide an unsaturated fatty acid in a ratio of omega-3: omega-6=1:6.3 by including 482 mg of omega-3 fatty acids and 3,060 mg of omega-6 fatty acids.
이상의 실시예 1의 결과로, 본 발명의 다양한 실시예에서 이용되는 한국형 지중해식 음식물은 총 400 내지 550 kcal 열랑을 가지고, 총 열랑을 기준으로 50 내지 55 열랑 %의 탄수화물, 30 내지 35 열량 %의 지방 및 20 내지 25 열량 %의 단백질을 포함하고, 지방은 오메가-3 지방산 1에 대하여 오메가-6 지방산이 4 내지 8 이하의 비율로 조성된 불포화 지방산을 포함한 1회분의 규정식으로 제공될 수 있다. 이러한, 저탄수화물, 고지방, 고단백질 및 균형잡힌 불포화 지방산으로 이루어진 한국형 지중해식 음식물을 제공함으로써, 심혈관계 질환의 예방 및 치료를 할 수 있으며, 나아가, 사망률에 대한 감소효과까지 기대할 수 있다. As a result of Example 1 above, the Korean Mediterranean food used in various examples of the present invention has a total caloric value of 400 to 550 kcal, and a carbohydrate of 50 to 55 caloric value, based on the total caloric value, and 30 to 35 caloric value. Fat and 20 to 25 calorie% protein, and fat may be provided in a single diet including unsaturated fatty acids composed of 4 to 8 or less omega-6 fatty acids relative to omega-3
실시예 2 : 한국형 지중해식 음식물의 섭취에 따른 대사적 결과 Example 2: Metabolic results according to intake of Korean Mediterranean food
이하에서는, 도 5a 내지 5b 및 6a 내지 6c를 참조하여, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물의 섭취에 따른 대사적 결과에 대하여 구체적으로 설명한다. 이때, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물의 섭취에 따른 대사적 결과를 확인하기 위하여, 유방암 치료가 끝난 환자들에게 1일 3회씩 8주간 한국형 지중해식 음식물을 제공하였다. 나아가, 기준치는 한국형 지중해식 음식물을 섭취하기 전의 상태를 의미할 수 있으며, 각 자료의 수치는 집단에서의 중앙값과 사분위수 범위(Interquartile range, IQR)의 최소값과 최대값으로 나타냈다. 더 나아가, 대조군은 유방암 치료가 끝난 환자들에게 1일 3회씩 8주간 고시적 식이를 제공한 그룹을 의미할 수 있다.Hereinafter, with reference to FIGS. 5A to 5B and 6A to 6C, metabolic results according to intake of Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention will be described in detail. At this time, in order to confirm the metabolic result of intake of Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention, Korean Mediterranean food was provided to patients who had finished breast cancer treatment for 8 weeks three times a day. Furthermore, the reference value can mean the state before consumption of Korean Mediterranean food, and the values of each data are expressed as the minimum and maximum values of the median and interquartile range (IQR) in the group. Furthermore, the control group may refer to a group that provides a go-notic diet three times a day for 8 weeks to patients who have finished breast cancer treatment.
먼저, 도 5a를 참조하면, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물 섭취에 따른 24시간 식이 회수법으로 측정한 영양소 섭취량 변화 결과이다. 한국형 지중해식 음식물을 섭취한 그룹에서의 단백질, 단불포화 지방산, 오메가 3, MUFA/SFA 비율 및 식이섬유의 섭취는 유의한 차이(p<0.05)를 나타내며 기준치에 비해 증가한 것으로 나타난다. 반면에, 한국형 지중해식 음식물을 섭취하지 않은 대조군에서의 단백질은 유의한 차이(p<0.05)를 나타내며 기준치에 비해 감소한 것으로 나타나며, 다불포화 지방산은 유의한 차이(p<0.05)를 나타내며 증가한 것으로 나타난다. 이에, 한국형 지중해식 음식물에 단백질, 단불포화 지방산, 오메가 3 및 식이섬유가 고식적인 식이 보다 높은 함유량을 가지고 있음을 의미할 수 있다. First, referring to FIG. 5A, it is a result of a change in nutrient intake amount measured by a 24-hour diet recovery method according to Korean Mediterranean food intake according to an embodiment of the present invention. Protein, monounsaturated fatty acids,
도 5b를 참조하면, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물 섭취에 따른 체성분 및 대사 파라미터의 변화 결과이다. 한국형 지중해식 음식물을 섭취한 그룹에 대한 체조성은 무게, 체질량지수, 체지방량이 유의한 차이(p<0.05)를 나타내며 기준치에 비해 감소한 것으로 나타난다. 반면에, 대조군에서는 차이가 없는 것으로 나타난다. 5B is a result of changes in body composition and metabolic parameters according to intake of Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention. The gymnastic properties of the group that consumed Korean Mediterranean food showed significant differences (p<0.05) in weight, body mass index, and body fat mass, and decreased compared to the reference value. On the other hand, there was no difference in the control group.
나아가, 한국형 지중해식 음식물을 섭취한 그룹에서의 대사 파라미터는 총 콜레스테롤, 중성지방, 저밀도지단백질 및 TyG 수치가 유의한 차이(p<0.05)를 나타내며 기준치에 비해 감소한 것으로 나타난다. 반면에, 대조군에서는 저밀도지단백질 수치만 유의한 차이(p<0.05)를 나타내며 기준치에 비해 감소한 것으로 나타난다. 이는, 한국형 지중해식 음식물 섭취로 인하여, 심혈관계 질환을 야기시키는 질병 인자 즉, 콜레스테롤, 중성지방, 저밀도지단백질, TyG(Triglyceride glucose)가 감소될 수 있다는 것을 의미할 수 있다.Furthermore, metabolic parameters in the group that consumed Korean Mediterranean food showed a significant difference (p<0.05) in total cholesterol, triglyceride, low-density lipoprotein, and TyG levels, and decreased compared to the baseline value. On the other hand, in the control group, only the low-density lipoprotein level showed a significant difference (p<0.05), and it appeared to be decreased compared to the reference value. This may mean that, due to the intake of Korean Mediterranean food, disease factors that cause cardiovascular diseases, ie, cholesterol, triglycerides, low-density lipoproteins, and TyG (Triglyceride glucose) may be reduced.
이에, 한국형 지중해식 음식물을 제공함으로써, 식이요법만으로도 체중감량과 동시에 심혈관계 질환의 예방 및 치료를 할 수 있으며, 나아가, 사망률에 대한 감소효과까지 기대할 수 있다. Thus, by providing a Korean Mediterranean food, diet alone can prevent and treat cardiovascular diseases at the same time as weight loss, and further, a reduction effect on mortality can be expected.
그 다음, 도 6a를 참조하면, 본 발명의 일 실시예에 따른 한국형 지중해식 음식물 섭취에 따른 상향 및 하향 조절된 miRNA 결과를 도시한 것이다. 상향 조절된 miRNA 중 hsa-miR-122-5p는 syndecan-1을 억제시키고, 유방암 세포의 이동을 억제하는 것으로 알려져 있다. 또한, hsa-miR-324 -5p가 과발현되는 경우, 암세포의 성장 및 침입을 억제하는 것으로 알려져 있다. 나아가, 타겟 유전자인 VEGFA는 유방암에서 상향조절되어 있는 것으로 알려져 있으며, 이 유전자가 억제된 경우, 유방암의 예후가 좋은 것으로 알려져 있다. 더 나아가, 타겟 유전자인 ZEB1 및 ZEB2은 유방암의 재발에 중요한 기전 중 하나인 상피간엽이행(epithelial mesenchymal transition)과 관련 있는 것으로 알려져 있다.Next, referring to FIG. 6A, the results of the up- and down-regulated miRNAs according to the intake of Korean Mediterranean food according to an embodiment of the present invention are shown. Among the upregulated miRNAs, hsa-miR-122-5p is known to inhibit syndecan-1 and inhibit the migration of breast cancer cells. In addition, when hsa-miR-324-5p is overexpressed, it is known to inhibit the growth and invasion of cancer cells. Furthermore, it is known that the target gene, VEGFA, is upregulated in breast cancer, and when this gene is suppressed, it is known that the prognosis of breast cancer is good. Furthermore, target genes ZEB1 and ZEB2 are known to be related to epithelial mesenchymal transition, one of the important mechanisms for recurrence of breast cancer.
이에, 한국형 지중해식 음식물의 섭취함으로써, 유방암 기전에 관여할 것으로 예상되는 miRNA가 조절될 수 있다는 것을 의미할 수 있다. 따라서, 한국형 지중해식 음식물의 섭취함으로써, 유방암의 예후, 재발 및 억제에 대한 기전을 조절할 수 있는 효과가 있다.Thus, it may mean that miRNA, which is expected to be involved in breast cancer mechanism, can be regulated by ingesting Korean Mediterranean food. Therefore, by ingesting Korean Mediterranean food, there is an effect of controlling the mechanism for prognosis, recurrence and inhibition of breast cancer.
도 6b를 참조하면, 경로 분석에서 13개의 상향 조절된 miRNA의 타겟 유전자는 99개이며, 이 유전자들은 19개의 GO(Gene Ontology) 경로와 연관된 것으로 나타난다. 이때, miRNA 표적 유전자를 확인하기 위하여 QIAGEN's Ingenuity Pathway Analysis를 사용하였다. 나아가, GO는 다양한 레벨에서 유전자와 유전자 산물의 특징을 설명하기 위하여 용어 및 그들의 관계를 정리한 데이터베이스로, 세포 내 또는 밖의 환경에서의 구성 요소(cellular component), 분자적 레벨에서의 유전자 산물의 역할(molecular function) 및 생물체, 세포, 조직 등의 기능 작용(biological process)의 세 가지 분류의 용어들과 그들의 계층적 관계로 표현된다. 일반적으로 GO를 통하여 각 카테고리의 높은 관점에서부터 세부적인 관점에서까지 정보를 추출하여 다양한 유전자 어노테이션(annotation)을 할 수 있다.Referring to FIG. 6B, in pathway analysis, 99 target genes of 13 up-regulated miRNAs are found, and these genes appear to be associated with 19 GO (Gene Ontology) pathways. At this time, QIAGEN's Ingenuity Pathway Analysis was used to identify the miRNA target gene. Furthermore, GO is a database that summarizes terms and their relationships to describe the characteristics of genes and gene products at various levels. The role of the cellular component in the environment inside or outside the cell, and the role of the gene product at the molecular level. (molecular function) and the three categories of biological processes such as organisms, cells, and tissues, and their hierarchical relationships. In general, through GO, various gene annotations can be performed by extracting information from a high point of view to a detailed point of view of each category.
도 6c를 참조하면, 경로 분석에서 1개의 하향 조절된 miRNA의 타겟 유전자는 131개이며, 이 유전자는 27개의 GO 경로 및 2개의 KEGG(Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes) 경로와 연관된 것으로 나타난다. 이때, KEGG는 유전자 정보를 기반으로 관련된 분자 기전 기능과 경로 및 질환 정보를 검색하기 위한 데이터 베이스로, 관심 경로 및 유전자가 참여하는 경로와의 관계를 분석하여 어떤 경로를 통해 유전자가 관심 경로에 영향을 미치는지 예측할 수 있다. Referring to Figure 6c, in the pathway analysis, one down-regulated miRNA targets 131 genes, and these genes appear to be associated with 27 GO pathways and two KEGG (Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes) pathways. At this time, KEGG is a database for searching related molecular mechanism functions, pathways, and disease information based on gene information. By analyzing the relationship between the pathway of interest and the pathway in which the gene participates, the gene affects the pathway of interest through which pathway. Can be predicted.
도 6b 내지 6c에서 도시된 경로들은 유방암과 관련된 경로이다. 이에, 한국형 지중해식 음식물의 섭취함으로써, 유방암 관련 경로에 관여할 것으로 예상되는 exosomal miRNA가 조절될 수 있다는 것을 의미할 수 있다. 나아가, 한국형 지중해식 음식물의 섭취함으로써, 심혈관계 질환의 예방 및 치료뿐만 아니라, 유방암 및 기타 질병에 대한 기전을 조절할 수 있는 효과가 있다.The pathways shown in FIGS. 6B to 6C are pathways associated with breast cancer. Thus, it may mean that by ingesting Korean Mediterranean food, exosomal miRNAs, which are expected to be involved in breast cancer-related pathways, can be regulated. Furthermore, by ingesting Korean Mediterranean food, there is an effect of controlling the mechanisms of breast cancer and other diseases as well as the prevention and treatment of cardiovascular diseases.
이상 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 실시 예들을 더욱 상세하게 설명하였으나, 본 발명은 반드시 이러한 실시 예로 국한되는 것은 아니고, 본 발명의 기술사상을 벗어나지 않는 범위 내에서 다양하게 변형 실시될 수 있다. 따라서, 본 발명에 개시된 실시 예들은 본 발명의 기술 사상을 한정하기 위한 것이 아니라 설명하기 위한 것이고, 이러한 실시 예에 의하여 본 발명의 기술 사상의 범위가 한정되는 것은 아니다. 그러므로, 이상에서 기술한 실시 예들은 모든 면에서 예시적인 것이며 한정적이 아닌 것으로 이해해야만 한다. 본 발명의 보호 범위는 아래의 청구범위에 의하여 해석되어야 하며, 그와 동등한 범위 내에 있는 모든 기술 사상은 본 발명의 권리범위에 포함되는 것으로 해석되어야 할 것이다.Although the embodiments of the present invention have been described in more detail with reference to the accompanying drawings, the present invention is not necessarily limited to these embodiments, and various modifications may be made without departing from the spirit of the present invention. Accordingly, the embodiments disclosed in the present invention are not intended to limit the technical idea of the present invention, but to explain the technical idea, and the scope of the technical idea of the present invention is not limited by these embodiments. Therefore, it should be understood that the embodiments described above are illustrative and non-limiting in all respects. The scope of protection of the present invention should be interpreted by the following claims, and all technical ideas within the scope equivalent thereto should be construed as being included in the scope of the present invention.
Claims (39)
총 열량을 기준으로 50 내지 55 열량 %의 탄수화물, 30 내지 35 열량 %의 지방 및 20 내지 25 열량 %의 단백질을 포함하고,
상기 지방은,
오메가-3 지방산 1에 대하여 오메가-6 지방산이 4 내지 8 이하의 비율로 조성된 불포화 지방산을 포함하고,
1회분의 규정식으로 제공되는, 한국형 지중해식 음식물.It has a total of 400 to 550 kcal calories,
50 to 55 calories% carbohydrates, 30 to 35 calories% fat and 20 to 25 calories% protein, based on total calories,
The fat is,
Including unsaturated fatty acids composed of omega-6 fatty acids in a ratio of 4 to 8 or less with respect to omega-3 fatty acids 1,
Korean Mediterranean food served as a single serving of diet.
상기 오메가-6의 비율은,
오메가-3 지방산 1에 대하여, 4 내지 8 이하인, 한국형 지중해식 음식물.The method of claim 1,
The ratio of omega-6 is,
Based on omega-3 fatty acid 1, 4 to 8 or less, Korean Mediterranean food.
상기 한국형 지중해식 음식물은,
치아바타 과카몰리 샌드위치 및 닭가슴살 샐러드 세트, 현미 리조또 및 연어 스테이크 세트, 연어 토마토 카레밥, 참치 찹스테이크 및 치커리 샐러드 세트, 해물볶음밥 및 유자청 샐러드 세트, 치킨 샐러드 및 푸실리 파스타 세트, 영양밥 및 훈제오리 샐러드 세트, 포두부 볶음면, 타코라이스 부리또, 참치 소보로 비빔밥, 들기림 가지 오므라이스, 불고기 샐러드 덮밥, 토마토 홍합 스튜 및 치아바타 세트, 시금치 두부덮밥, 실곤약 버섯 잡채밥, 해물 김치 콩나물밥, 알리오올리오라이스, 미역 해물 라이스, 두부 함박 라이스 및 유자청 샐러드 세트, 참치 라따뚜이 덮밥, 게살죽 및 닭가슴살 샐러드 세트, 오징어 불고기 덮밥 및 모듬쌈 세트, 치킨샐러드 또띠아 세트, 트러플버섯후무스, 연어데리야끼구이, 빵 및 야채스틱 세트, 고구마후무스, 닭가슴살 및 야채스틱 세트, 비트후무스, 연어데리야끼구이, 빵 및 야채스틱 세트, 흑임자치킨후무스, 빵 및 야채스틱 세트, 시금치후무스, 연어구이 및 빵 세트, 블루베리 두부푸딩, 망고 두부푸딩, 라즈베리 두부푸딩, 검은콩 두부푸딩 중 적어도 하나인, 한국형 지중해식 음식물.The method of claim 1,
The Korean Mediterranean food,
Ciabatta Guacamole Sandwich & Chicken Breast Salad Set, Brown Rice Risotto & Salmon Steak Set, Salmon Tomato Curry Rice, Tuna Chop Steak & Chicory Salad Set, Seafood Fried Rice & Citron Salad Set, Chicken Salad & Fusilli Pasta Set, Nutritious Rice & Smoked Duck Salad Set, Fried Noodles with Tofu, Taco Rice Burrito, Tuna Soboro Bibimbap, Perilla Eggplant Omurice, Bulgogi Salad Bowl, Tomato Mussel Stew and Ciabatta Set, Spinach Tofu Rice Bowl, Konjac Mushroom Japchae Rice, Seafood Kimchi Bean Sprout Rice, Aliiolio Rice , Seaweed seafood rice, tofu hamburger rice and yujacheong salad set, tuna ratatouille bowl, crab meat porridge and chicken breast salad set, squid bulgogi rice bowl and assorted ssam set, chicken salad tortilla set, truffle mushroom hummus, salmon teriyaki grill, bread and vegetables Stick Set, Sweet Potato Hummus, Chicken Breast and Vegetable Stick Set, Beet Hummus, Grilled Salmon Teriyaki, Bread & Vegetable Stick Set, Black Sesame Chicken Hummus, Bread & Vegetable Stick Set, Spinach Hummus, Grilled Salmon & Bread Set, Blue Korean-style Mediterranean food, at least one of berry tofu pudding, mango tofu pudding, raspberry tofu pudding, and black bean tofu pudding.
상기 한국형 지중해식 음식물이 상기 치아바타 과카몰리 샌드위치 및 닭가슴살 샐러드 세트인 경우,
상기 치아바타 과카몰리 샌드위치는,
구아카몰 40g, 토마토 40g, 토마토살사 16g, 양상추 12g, 오이 16g, 양배추 8g, 올리브유 1g, 치아바타 80g, 및 계란후라이 45g으로 이루어지고,
상기 닭가슴살 샐러드는,
데리야끼 치킨 30g, 양상추 30g, 피망 20g, 브로콜리 30g, 치커리 20g, 토마토 32g, 배 15g, 들기름 0.5g, 발사믹 식초 10g, 양파 6g, 소금 0.1g, 흑후추 0.01g, 마늘 3g, 꿀 1g 및 올리브유 1.5g으로 이루어진, 한국형 지중해식 음식물.The method of claim 3,
When the Korean Mediterranean food is the chiabatta guacamole sandwich and chicken breast salad set,
The chiabatta guacamole sandwich,
Guacamole 40g, Tomato 40g, Tomato Salsa 16g, Lettuce 12g, Cucumber 16g, Cabbage 8g, Olive Oil 1g, Ciabatta 80g, and Fried Egg 45g,
The chicken breast salad,
Teriyaki Chicken 30g, Lettuce 30g, Bell Pepper 20g, Broccoli 30g, Chicory 20g, Tomato 32g, Pear 15g, Perilla Oil 0.5g, Balsamic Vinegar 10g, Onion 6g, Salt 0.1g, Black Pepper 0.01g, Garlic 3g, Honey 1g and Olive Oil 1.5g Consisting of, Korean Mediterranean food.
상기 한국형 지중해식 음식물이 상기 현미 리조또 및 연어 스테이크 세트인 경우,
상기 현미 리조또는,
현미밥 130g, 파마산 치즈 5g으로 이루어지고,
상기 연어 스테이크는,
시금치 20g, 연어 65g, 양파 70g, 양송이버섯 30g, 브로콜리 45g, 올리브유 11g, 토마토 20g, 딜 0.8g, 레몬 6g, 흑후추 0.5g, 포도씨유 1g, 마늘 6g 및 봉골레 파우다 5g으로 이루어진, 한국형 지중해식 음식물.The method of claim 3,
When the Korean Mediterranean food is the brown rice risotto and salmon steak set,
The brown rice risotto or,
130g brown rice, 5g parmesan cheese,
The salmon steak,
A Korean Mediterranean food consisting of 20 g of spinach, 65 g of salmon, 70 g of onion, 30 g of mushrooms, 45 g of broccoli, 11 g of olive oil, 20 g of tomatoes, 0.8 g of dill, 6 g of lemon, 0.5 g of black pepper, 1 g of grapeseed oil, 6 g of garlic and 5 g of bongole powder .
상기 한국형 지중해식 음식물이 상기 연어 토마토 카레밥인 경우,
상기 연어 토마토 카레밥은,
연어 80g, 물 200g, 피망 40g, 양파 40g, 당근 40g, 커리 페이스트 10g, 브로콜리 30g, 토마토 홀 50g, 고체형 카레 9.4g, 올리브유 7g, 우유 10g, 포도씨유 2g, 생크림 6g, 설탕 0.7g, 마늘 8g, 생강 2g, 현미밥 90g, 카레 0.6g, 흑후추 0.1g 및 전분 7g으로 이루어진, 한국형 지중해식 음식물.The method of claim 3,
When the Korean Mediterranean food is the salmon tomato curry rice,
The salmon tomato curry rice,
Salmon 80g, water 200g, green pepper 40g, onion 40g, carrot 40g, curry paste 10g, broccoli 30g, tomato hole 50g, solid curry 9.4g, olive oil 7g, milk 10g, grapeseed oil 2g, fresh cream 6g, sugar 0.7g, garlic 8g, 2g ginger, 90g brown rice, 0.6g curry, 0.1g black pepper and 7g starch, Korean Mediterranean food.
상기 한국형 지중해식 음식물이 상기 참치 찹스테이크 및 치커리 샐러드인 경우,
상기 참치 스테이크는,
참치 70g, 양송이버섯 30g, 고추 1g, 양파 40g, 파 3g, 소금 0.2g, 흑후추 0.1g, 현미밥 90g, 청경채 30g, 토마토 20g, 미림 8g, 간장 10g, 물 30g, 토마토 케첩 5g, 올리고당 1g, 참깨 2g 및 올리브유 6.5g으로 이루어지고,
상기 치커리 샐러드는,
치커리 25g, 토마토 40g, 양상추 16g, 양배추 8g, 오이 20g, 유자청 16g, 올리브유 3g, 마늘 2g, 소금 0.5g, 흑후추 0.1g, 식초 8g 및 호두 7g으로 이루어진, 한국형 지중해식 음식물.The method of claim 3,
When the Korean Mediterranean food is the tuna chop steak and chicory salad,
The tuna steak,
Tuna 70g, Mushroom 30g, Pepper 1g, Onion 40g, Green onion 3g, Salt 0.2g, Black Pepper 0.1g, Brown Rice 90g, Bok Choy 30g, Tomato 20g, Mirin 8g, Soy Sauce 10g, Water 30g, Tomato Ketchup 5g, Oligosaccharide 1g, It consists of 2 g of sesame seeds and 6.5 g of olive oil,
The chicory salad,
Chicory 25g, Tomato 40g, Lettuce 16g, Cabbage 8g, Cucumber 20g, Yuja Cheong 16g, Olive Oil 3g, Garlic 2g, Salt 0.5g, Black Pepper 0.1g, Vinegar 8g and Walnut 7g.
상기 한국형 지중해식 음식물이 상기 해물볶음밥 및 유자청 샐러드인 경우,
상기 해물볶음밥은,
오징어 40g, 새우 50g, 청경채 40g, 양파 30g, 마늘 3g, 현미밥 105g, 숙주 30g, 피망 16g, 올리브유 6g, 고추맛 기름 3g, 소금 1.4g, 흑후추 0.1g, 간장 3g, 참깨 1g, 포도씨유 2.5g 및 들기름 0.3g으로 이루어지고,
상기 유자청 샐러드는,
치커리 25g, 토마토 40g, 양상추 16g, 양배추 8g, 오이 20g, 유자청 16g, 올리브유 3g, 마늘 2g, 소금 0.5g, 흑후추 0.1g 및 식초 8g으로 이루어진, 한국형 지중해식 음식물.The method of claim 3,
If the Korean Mediterranean food is the seafood fried rice and yujacheong salad,
The seafood fried rice,
Squid 40g, shrimp 50g, bok choy 40g, onion 30g, garlic 3g, brown rice 105g, bean sprouts 30g, green pepper 16g, olive oil 6g, chili oil 3g, salt 1.4g, black pepper 0.1g, soy sauce 3g, sesame 1g, grapeseed oil 2.5 consisting of g and 0.3 g of perilla oil,
The yujacheong salad,
Chicory 25g, Tomato 40g, Lettuce 16g, Cabbage 8g, Cucumber 20g, Yuja Cheong 16g, Olive Oil 3g, Garlic 2g, Salt 0.5g, Black Pepper 0.1g and Vinegar 8g, Korean Mediterranean food.
상기 한국형 지중해식 음식물이 상기 치킨샐러드 푸실리 파스타인 경우,
상기 치킨샐러드 푸실리 파스타는,
데리야끼 치킨 60g, 적피망 25g, 청피망 25g, 양상추 40g, 오이 35g, 당근 20g, 양파 25g, 배 40g, 아몬드 3g, 호두 4g, 삼색 푸질리 55g, 연겨자 10g, 물 8g, 간장 4g, 식초 16g, 소금 0.6g, 흑후추 0.1g, 땅콩버터 2g, 미림 4g, 마늘 3g, 올리브유 6g, 들기름 0.5g 및 참기름 2g으로 이루어진, 한국형 지중해식 음식물.The method of claim 3,
When the Korean Mediterranean food is the chicken salad fusilli pasta,
The chicken salad fusilli pasta,
Teriyaki Chicken 60g, Red Bell Pepper 25g, Green Bell Pepper 25g, Lettuce 40g, Cucumber 35g, Carrot 20g, Onion 25g, Pear 40g, Almond 3g, Walnut 4g, Tricolor Fusilli 55g, Lotus Mustard 10g, Water 8g, Soy Sauce 4g, Vinegar 16g , Salt 0.6g, Black Pepper 0.1g, Peanut Butter 2g, Mirin 4g, Garlic 3g, Olive Oil 6g, Perilla Oil 0.5g and Sesame Oil 2g, Korean Mediterranean food.
상기 한국형 지중해식 음식물이 상기 영양밥 및 훈제오리 샐러드인 경우,
상기 영양밥은,
현미밥 77g, 시바새우 30g, 표고버섯 20g, 단호박 15g, 새송이버섯 14g, 퀴노아 5g, 은행 5g, 당근 10g, 밤 5g, 대추 5g, 부추 10g, 간장 5g, 양파 4g, 물 4g, 마늘 3g, 매실청 2g, 청양고추 2g, 올리브유 2.5g, 고추가루 0.8g, 데리야끼 치킨 20g 및 들기름 0.7g으로 이루어지고,
상기 훈제오리 샐러드는,
오리고기 35g, 양파 20g, 부추 20g, 피망 15g, 토마토 20g, 오이 24g, 양상추 30g, 소금 0.7g, 흑후추 0.2g, 연겨자 10g, 물 8g, 간장 4g, 식초 16g, 땅콩버터 1g, 미림 4g, 마늘 3g, 올리브유 3.3g 및 참기름 1g으로 이루어진, 한국형 지중해식 음식물.The method of claim 3,
When the Korean Mediterranean food is the nutritious rice and smoked duck salad,
The nutritional rice,
Brown Rice 77g, Shiba Shrimp 30g, Shiitake 20g, Sweet Pumpkin 15g, New Songi Mushroom 14g, Quinoa 5g, Ginkgo 5g, Carrot 10g, Chestnut 5g, Jujube 5g, Leek 10g, Soy Sauce 5g, Onion 4g, Water 4g, Garlic 3g, It consists of 2 g of plum green, 2 g of cheongyang pepper, 2.5 g of olive oil, 0.8 g of red pepper powder, 20 g of teriyaki chicken and 0.7 g of perilla oil,
The smoked duck salad,
Duck meat 35g, onion 20g, leek 20g, green pepper 15g, tomato 20g, cucumber 24g, lettuce 30g, salt 0.7g, black pepper 0.2g, lotus mustard 10g, water 8g, soy sauce 4g, vinegar 16g, peanut butter 1g, mirin 4g, Korean Mediterranean food consisting of 3 g of garlic, 3.3 g of olive oil and 1 g of sesame oil.
상기 한국형 지중해식 음식물이 상기 포두부 볶음면인 경우,
상기 포두부 볶음면은,
양파 70g, 마늘 6g, 계란 20g, 숙주나물 60g, 파 14g, 땅콩 2g, 소금 0.4g, 흑후추 0.1g, 시바새우 10g, 올리브유 7g, 고춧가루 0.8g, 피시소스 2g, 레몬주스 4g, 굴소스 4g, 팟타이 소스 30g, 현미밥 70g, 청경채 20g, 포두부 57g, 들기름 0.3g, 면곤약 50g 및 토마토 20g으로 이루어진, 한국형 지중해식 음식물.The method of claim 3,
When the Korean Mediterranean food is the fried noodles of the pork tofu,
The pork tofu stir-fried noodles,
Onion 70g, garlic 6g, egg 20g, bean sprouts 60g, green onion 14g, peanut 2g, salt 0.4g, black pepper 0.1g, shiba shrimp 10g, olive oil 7g, red pepper powder 0.8g, fish sauce 2g, lemon juice 4g, oyster sauce 4g, A Korean Mediterranean food consisting of 30g of pad thai sauce, 70g of brown rice, 20g of bok choy, 57g of bean curd, 0.3g of perilla oil, 50g of konjac noodles and 20g of tomato.
상기 한국형 지중해식 음식물이 상기 타코라이스 부리또인 경우,
상기 타코라이스 부리또는,
현미밥 25g, 두부 90g, 양상추 50g, 양배추 20g, 밀또띠아 65.8g, 오이 25g, 구아카몰 18g, 살사딥 20g, 소금 0.8g, 흑후추 0.1g, 토마토 50g, 시금치 30g, 올리브유 0.5g, 들기름 0.5g, 불고기 35g, 및 볶은김치 20g으로 이루어진, 한국형 지중해식 음식물.The method of claim 3,
When the Korean Mediterranean food is the taco rice burrito,
The taco rice buri or,
Brown rice 25g, Tofu 90g, Lettuce 50g, Cabbage 20g, Wheat tortilla 65.8g, Cucumber 25g, Guacamole 18g, Salsa dip 20g, Salt 0.8g, Black pepper 0.1g, Tomato 50g, Spinach 30g, Olive oil 0.5g, Perilla oil 0.5g g, 35 g of bulgogi, and 20 g of roasted kimchi, consisting of a Korean Mediterranean food.
상기 한국형 지중해식 음식물이 상기 참치 소보로 비빔밥인 경우,
상기 참치 소보로 비빔밥은,
냉동 참치 45g, 호박(쥬키니) 40g, 새송이버섯 25g, 당근 40g, 계란 45g, 올리브유 9g, 현미밥 130g, 양파 30g, 간장 6g, 물 5g, 들기름 0.4g, 참깨 1g, 설탕 1g, 마늘 2g, 양파 3g, 김 3g, 및 베이비순 4g으로 이루어진, 한국형 지중해식 음식물.The method of claim 3,
When the Korean Mediterranean food is bibimbap with the tuna sobo,
The tuna soboro bibimbap,
Frozen tuna 45g, pumpkin (zucchini) 40g, king oyster mushroom 25g, carrot 40g, egg 45g, olive oil 9g, brown rice 130g, onion 30g, soy sauce 6g, water 5g, perilla oil 0.4g, sesame 1g, sugar 1g, garlic 2g, onion Consisting of 3g, 3g of laver, and 4g of baby sprouts, Korean Mediterranean food.
상기 한국형 지중해식 음식물이 상기 들기름 가지 오므라이스인 경우,
상기 들기름 가지 오므라이스는,
계란 120g, 가지 100g, 양파 30g, 양송이버섯 30g, 모짜렐라치즈 8g, 마늘 6g, 올리브유 5.5g, 우유 10g, 파 12g, 피망 16g, 소금 1g, 흑후추 0.5g, 현미밥 97g, 시금치 20g, 토마토 40g, 타레 6g, 토마토케첩 15g 및 들기름 0.6g으로 이루어진, 한국형 지중해식 음식물.The method of claim 3,
If the Korean Mediterranean food is the perilla oil eggplant omurice,
The perilla oil eggplant omelet is,
Egg 120g, eggplant 100g, onion 30g, mushroom 30g, mozzarella cheese 8g, garlic 6g, olive oil 5.5g, milk 10g, green onion 12g, green pepper 16g, salt 1g, black pepper 0.5g, brown rice 97g, spinach 20g, tomato 40g, Korean-style Mediterranean food consisting of 6g of tare, 15g of tomato ketchup and 0.6g of perilla oil.
상기 한국형 지중해식 음식물이 상기 불고기 샐러드 덮밥인 경우,
상기 불고기 샐러드 덮밥은,
오징어 45g, 현미밥 120g, 브로콜리 30g, 양파 40g, 베이비순 20g, 올리브유 14g, 양배추 10g, 참깨 1.5g, 피망 30g, 당근 10g, 소금 0.5g, 흑후추 0.1g, 타레 6g, 마늘 4g, 물 3g 및 소불고기 40g으로 이루어진, 한국형 지중해식 음식물.The method of claim 3,
When the Korean Mediterranean food is the bulgogi salad bowl,
The bulgogi salad bowl,
Squid 45g, brown rice 120g, broccoli 30g, onion 40g, baby sprout 20g, olive oil 14g, cabbage 10g, sesame seeds 1.5g, green pepper 30g, carrot 10g, salt 0.5g, black pepper 0.1g, tare 6g, garlic 4g, water 3g and Korean Mediterranean food consisting of 40g beef bulgogi.
상기 한국형 지중해식 음식물이 상기 토마토 홍합스튜 및 치아바타인 경우,
상기 토마토 홍합스튜는,
물 160g, 홍합 25g, 올리브유 9.3g, 마늘 12g, 고추 2g, 양파 50g, 화이트와인 15g, 토마토 홀 80g, 봉골레 파우다 3g, 드라이 바질 0.3 g, 드라이 오레가노 0.2g, 타임가루 0.1g, 토마토 60g, 버터 2g, 소금 0.1g, 흑후추 0.1g, 셀러리 15g, 도미 40g, 호두 4g, 병아리콩 40g, 감자 50g 및 전분 4g으로 이루어지고,
상기 치아바타는,
치아바타 50g으로 이루어진, 한국형 지중해식 음식물.The method of claim 3,
When the Korean Mediterranean food is the tomato mussel stew and chiabatta,
The tomato mussel stew,
Water 160g, Mussel 25g, Olive Oil 9.3g, Garlic 12g, Pepper 2g, Onion 50g, White Wine 15g, Tomato Hall 80g, Vongole Powder 3g, Dry Basil 0.3g, Dry Oregano 0.2g, Thyme Powder 0.1g, Tomato 60g, Butter 2g, salt 0.1g, black pepper 0.1g, celery 15g, sea bream 40g, walnut 4g, chickpea 40g, potato 50g and starch 4g,
The chiabatta is,
Korean Mediterranean food consisting of 50g of Ciabatta.
상기 한국형 지중해식 음식물이 상기 시금치 두부덮밥인 경우,
상기 시금치 두부덮밥은,
시금치 40g, 두부 100g, 현미밥 110g, 고추 2g, 굴소스 5g, 황두장 6.5g, 두반장 8.5g, 고추마늘 소스 4g, 적피망 30g, 청피망 30g, 양파 34g, 마늘 8g, 파 8g, 고춧가루 3g, 들기름 0.5g, 올리브유 8g, 흑후추 0.6g, 고추기름 2g 및 시바새우 40g으로 이루어진, 한국형 지중해식 음식물.The method of claim 3,
When the Korean Mediterranean food is the spinach tofu rice bowl,
The spinach tofu rice bowl,
Spinach 40g, Tofu 100g, Brown Rice 110g, Red Pepper 2g, Oyster Sauce 5g, Hwangdujang 6.5g, Tofujang 8.5g, Red Pepper Garlic Sauce 4g, Red Bell Pepper 30g, Green Bell Pepper 30g, Onion 34g, Garlic 8g, Green onion 8g, Red Pepper Powder 3g, perilla oil 0.5g, olive oil 8g, black pepper 0.6g, red pepper oil 2g and Shiba shrimp 40g, Korean Mediterranean food.
상기 한국형 지중해식 음식물이 실곤약 버섯 잡채밥인 경우,
상기 실곤약 버섯 잡채밥은,
현미밥 115g, 양파 20g, 청피망 20g, 홍피망 20g, 당근 20g, 새송이버섯 20g, 올리브유 10g, 실곤약 80g, 시바새우 50g, 시금치 20g, 소금 0.9g, 흑후추 0.6g, 데리야끼 치킨 25g, 간마늘 10g, 간장 10g, 물 5g, 백설탕 4g, 참기름 3.5g, 참깨 2g, 청양고추 2g, 고춧가루 0.8g 및 들기름 1g으로 이루어진, 한국형 지중해식 음식물.The method of claim 3,
When the Korean Mediterranean food is konjac mushroom japchaebap,
The above konjac mushroom japchaebap,
Brown Rice 115g, Onion 20g, Green Bell Pepper 20g, Red Bell Pepper 20g, Carrot 20g, New Songi Mushroom 20g, Olive Oil 10g, Konjac 80g, Shiba Shrimp 50g, Spinach 20g, Salt 0.9g, Black Pepper 0.6g, Teriyaki Chicken 25g, Ground Garlic 10g , Soy Sauce 10g, Water 5g, White Sugar 4g, Sesame Oil 3.5g, Sesame 2g, Cheongyang Pepper 2g, Red Pepper Powder 0.8g and Perilla Oil 1g, Korean Mediterranean food.
상기 한국형 지중해식 음식물이 해물 김치 콩나물밥인 경우,
상기 해물 김치 콩나물밥은,
현미밥 130g, 낙지 45g, 시바새우 45g, 콩나물 60g, 볶은김치 50g, 양파 30g, 올리브유 8g, 참깨 1g, 청양고추 2g, 간마늘 8g, 돈부리타레소스 6g, 물 3g, 굴소스 2g, 봉골레 파우다 1g, 들기름 0.7 g, 소금 0.6g 및 흑후추 0.2g으로 이루어진, 한국형 지중해식 음식물.The method of claim 3,
If the Korean Mediterranean food is seafood kimchi bean sprouts,
The seafood kimchi bean sprouts,
Brown Rice 130g, Octopus 45g, Shiba Shrimp 45g, Bean Sprouts 60g, Roasted Kimchi 50g, Onion 30g, Olive Oil 8g, Sesame 1g, Cheongyang Red Pepper 2g, Ground Garlic 8g, Donburi Tare Sauce 6g, Water 3g, Oyster Sauce 2g, Bongole Powder 1g , Perilla oil 0.7 g, salt 0.6 g, and black pepper 0.2 g, Korean Mediterranean food.
상기 한국형 지중해식 음식물이 알리오 올리오라이스인 경우,
상기 알리오 올리오라이스는,
현미밥 100g, 마늘 74g, 연어 40g, 시바새우 30g, 브로컬리 35g, 양파 30g, 홍피망 20g, 올리브유 14.5 g, 대파 10g, 굴소스 4g, 치킨스톡 2g, 청양고추 2g, 마늘분말 0.4 g, 소금 0.3 g 및 흑후추 0.1g으로 이루어진, 한국형 지중해식 음식물.The method of claim 3,
If the Korean Mediterranean food is Alio Oliorice,
The Alio Oleorice,
Brown rice 100g, garlic 74g, salmon 40g, shiba shrimp 30g, broccoli 35g, onion 30g, red bell pepper 20g, olive oil 14.5g, green onion 10g, oyster sauce 4g, chicken stock 2g, cheongyang pepper 2g, garlic powder 0.4g, salt 0.3 Consisting of g and 0.1 g of black pepper, Korean Mediterranean food.
상기 한국형 지중해식 음식물이 미역 해물라이스인 경우,
상기 미역 해물라이스는,
현미밥 130g, 참치 40g, 오징어 40g, 미역 50g, 느타리버섯 40g, 양파 30g, 브로컬리 25g, 올리브유 14g, 대파 8g, 참깨 2g, 청양고추 2g, 간마늘 8g, 돈부리타레소스 6g, 굴소스 2g, 봉골레 파우다 1g, 소금 0.8g, 들기름 0.2g 및 흑후추 0.3으로 이루어진, 한국형 지중해식 음식물.The method of claim 3,
If the Korean Mediterranean food is seaweed seafood rice,
The seaweed seafood rice,
Brown rice 130g, tuna 40g, squid 40g, seaweed 50g, oyster mushroom 40g, onion 30g, broccoli 25g, olive oil 14g, green onion 8g, sesame 2g, blue pepper 2g, ground garlic 8g, donburitare sauce 6g, oyster sauce 2g, bongole Korean Mediterranean food consisting of 1 g of powder, 0.8 g of salt, 0.2 g of perilla oil and 0.3 black pepper.
상기 한국형 지중해식 음식물이 두부 함박 라이스 및 유자청 샐러드 세트인 경우,
상기 두부 함박라이스는,
두부 80g, 현미밥 75g, 데리야끼 치킨 35g, 양파 30g, 계란 20g, 당근 20g, 느타리버섯 16g, 청피망 14g, 올리브유 8.5g, 중력 밀가루 6g, 간마늘 12g, 찹쌀가루 5g, 소금 1g, 들기름 0.7g, 흑후추 0.6g, 토마토케찹 10g, 간장 4g, 미림 4g, 양파 4g 및 올리고당 2g으로 이루어지고,
상기 유자청 샐러드는,
토마토 20g, 치커리 12g, 백오이 10g, 양상추 8g, 양배추 4g, 유자청 8g, 사과식초 4g, 올리브유 1.5g, 간마늘 1g, 소금 0.25g 및 흑후추 0.05g으로 이루어진, 한국형 지중해식 음식물.The method of claim 3,
If the Korean Mediterranean food is a set of tofu hamburger rice and yujacheong salad,
The tofu hamburger rice is,
Tofu 80g, Brown Rice 75g, Teriyaki Chicken 35g, Onion 30g, Egg 20g, Carrot 20g, Oyster Mushroom 16g, Green Bell Pepper 14g, Olive Oil 8.5g, Gravity Flour 6g, Ground Garlic 12g, Glutinous Rice Powder 5g, Salt 1g, Perilla Oil 0.7g , Black pepper 0.6g, tomato ketchup 10g, soy sauce 4g, mirin 4g, onion 4g and oligosaccharide 2g,
The yujacheong salad,
Tomato 20g, chicory 12g, white cucumber 10g, lettuce 8g, cabbage 4g, yujacheong 8g, apple vinegar 4g, olive oil 1.5g, ground garlic 1g, salt 0.25g and black pepper, a Korean Mediterranean food consisting of 0.05g.
상기 한국형 지중해식 음식물이 참치 라따뚜이 덮밥인 경우,
상기 참치 라따뚜이 덮밥은,
현미밥 110g, 냉동참치 80g, 양파 40g, 토마토 34g, 가지 30g, 돼지호박 30g, 홍피망 20g, 청피망 20g, 올리브유 12g, 간마늘 8g, 디벨라 토마토 홀 80g, 토마토 페이스트 16g, 화이트와인 10g, 케이퍼 8g, 호두분태 3.5g, 치킨스톡 3g, 소금 1g, 흑후추 0.6g, 드라이 바질 0.1g, 드라이 오레가노 0.05g 및 드라이 타임 0.05g으로 이루어진, 한국형 지중해식 음식물.The method of claim 3,
If the Korean Mediterranean food is tuna ratatouille rice bowl,
The tuna ratatouille rice bowl,
Brown Rice 110g, Frozen Tuna 80g, Onion 40g, Tomato 34g, Eggplant 30g, Pork Pumpkin 30g, Red Bell Pepper 20g, Green Bell Pepper 20g, Olive Oil 12g, Ground Garlic 8g, DiBella Tomato Hall 80g, Tomato Paste 16g, White Wine 10g, Caper 8g, walnut flour 3.5g, chicken stock 3g, salt 1g, black pepper 0.6g, dry basil 0.1g, dry oregano 0.05g and dry thyme, consisting of 0.05g, Korean Mediterranean food.
상기 한국형 지중해식 음식물이 게살죽 및 닭가슴살 샐러드 세트인 경우,
상기 게살죽은,
물 700g, 쌀밥 108g, 게살 50g, 계란 35g, 양파 30g, 브로컬리 30g, 당근 30g, 감자 30g, 청피망 20g, 간장 8g, 올리브유 6g, 대파 6g, 간마늘 6g, 참기름 5g, 들기름 1g, 참깨 2g, 소금 1g 및 흑후추 0.4g으로 이루어지고,
상기 닭가슴살 샐러드는,
데리야끼 치킨 20g, 토마토 16g, 양상추 15g, 브로컬리 15g, 홍피망 10g, 치커리 10g, 배 25g, 발사믹 식초 5g, 양파 3g, 간마늘 1g, 꿀 2g, 올리브유 0.5g, 들기름 0.2g, 소금 0.05g 및 흑후추 0.01g으로 이루어진, 한국형 지중해식 음식물.The method of claim 3,
If the Korean Mediterranean food is a crab meat porridge and chicken breast salad set,
The crab meat is dead,
Water 700g, rice 108g, crab meat 50g, egg 35g, onion 30g, broccoli 30g, carrot 30g, potato 30g, green bell pepper 20g, soy sauce 8g, olive oil 6g, green onion 6g, ground garlic 6g, sesame oil 5g, perilla oil 1g, sesame 2g, It consists of 1 g of salt and 0.4 g of black pepper,
The chicken breast salad,
Teriyaki Chicken 20g, Tomato 16g, Lettuce 15g, Broccoli 15g, Red Bell Pepper 10g, Chicory 10g, Pear 25g, Balsamic Vinegar 5g, Onion 3g, Ground Garlic 1g, Honey 2g, Olive Oil 0.5g, Perilla Oil 0.2g, Salt 0.05g and Black Pepper Consisting of 0.01g, Korean Mediterranean food.
상기 한국형 지중해식 음식물이 오징어 불고기 덮밥 및 모듬쌈인 경우,
상기 오징어 불고기 덮밥은,
현미밥 122g, 오징어 55g, 돼지고기 40g, 양파 30g, 당근 20g, 올리브유 7.5g, 대파 8g, 청양고추 1g, 간마늘 10g, 물 15g, 불고기소스 15g, 고춧가루 1.5g, 간장 2g, 참깨 2g, 참기름 4g 및 들기름 0.5g으로 이루어지고,
상기 모듬쌈은,
상추 10g, 깻잎 10g 및 케일 10g으로 이루어진, 한국형 지중해식 음식물.The method of claim 3,
If the Korean Mediterranean food is squid bulgogi rice bowl and assorted ssam,
The squid bulgogi rice bowl,
Brown rice 122g, squid 55g, pork 40g, onion 30g, carrot 20g, olive oil 7.5g, green onion 8g, cheongyang pepper 1g, ground garlic 10g, water 15g, bulgogi sauce 15g, red pepper powder 1.5g, soy sauce 2g, sesame 2g, sesame oil It consists of 4 g and 0.5 g of perilla oil,
The assorted wraps are,
Korean Mediterranean food consisting of 10g lettuce, 10g sesame leaves and 10g kale.
상기 한국형 지중해식 음식물이 치킨샐러드 또띠아인 경우,
상기 치킨샐러드 또띠아는,
또띠아 88g, 데리야끼 치킨 62g, 홍피망 20g, 청피망 20g, 양상추 30g, 백오이 30g, 당근 20g, 양파 20g, 배 30g, 아몬드슬라이스 1g, 호두분태 1g, 사과식초 16g, 연겨자 10g, 물 8g, 올리브유 6g, 간장 3.5g, 미림 4g, 간마늘 3g, 땅콩버터 2g, 참기름 1.5g, 들기름 0.6g 및 흑후추 0.1g으로 이루어진, 한국형 지중해식 음식물.The method of claim 3,
If the Korean Mediterranean food is chicken salad tortilla,
The chicken salad tortilla,
Tortilla 88g, Teriyaki Chicken 62g, Red Bell Pepper 20g, Green Bell Pepper 20g, Lettuce 30g, White Cucumber 30g, Carrot 20g, Onion 20g, Pear 30g, Almond Slice 1g, Walnut Powder 1g, Apple Vinegar 16g, Lotus Mustard 10g, Water 8g, 6g of olive oil, 3.5g of soy sauce, 4g of mirin, 3g of ground garlic, 2g of peanut butter, 1.5g of sesame oil, 0.6g of perilla oil and 0.1g of black pepper.
상기 한국형 지중해식 음식물이 트러플버섯후무스, 연어데리야끼구이, 빵 및 야채스틱 세트인 경우,
상기 트러플버섯후무스는,
양송이버섯 60g, 양파 18g, 느타리버섯 24g, 올리브유 6g, 물 18g, 휘핑크림 5g, 우유 18g, 트러플오일 0.3g, 소금 0.5g, 흑후추 0.3g, 간마늘 3.6g, 드라이 타임 0.4g, 디벨라 칙 피스 60g 및 호두분태 3g으로 이루어지고,
상기 연어데리야끼구이는,
연어 45g, 올리브유 2g, 데리야끼 소스 7g, 소금 0.5g, 흑후추 0.3g, 백설탕 1g, 미림 3g 및 오렌지 30g으로 이루어지고,
상기 빵, 야채스틱은,
바게트빵 50g, 당근 35g, 노랑파프리카 30g 및 백오이 50g으로 이루어진, 한국형 지중해식 음식물.The method of claim 3,
If the Korean Mediterranean food is a truffle mushroom hummus, grilled salmon teriyaki, bread and vegetable stick set,
The truffle mushroom hummus,
Mushroom 60g, onion 18g, oyster mushroom 24g, olive oil 6g, water 18g, whipped cream 5g, milk 18g, truffle oil 0.3g, salt 0.5g, black pepper 0.3g, ground garlic 3.6g, dry thyme 0.4g, DiBella Chick It consists of 60 g of pieces and 3 g of walnut flour,
The salmon teriyaki grilled above,
Salmon 45g, olive oil 2g, teriyaki sauce 7g, salt 0.5g, black pepper 0.3g, white sugar 1g, mirin 3g and orange 30g,
The bread and vegetable sticks,
Korean Mediterranean food consisting of 50g baguette bread, 35g carrots, 30g yellow paprika and 50g white cucumber.
상기 한국형 지중해식 음식물이 고구마후무스, 닭가슴살 및 야채스틱 세트인 경우,
상기 고구마후무스는,
디벨라 칙 피스 100g, 고구마 무스 39g, 물 39g, 우유 28g, 휘핑크림 9g, 양파 11g, 레몬주스 2.8g, 올리고당 2.2g, 치자가루 0.6g, 소금 0.5g, 드라이 바질 0.1g, 흑후추 0.1g, 계피가루 0.1g 및 호두분태 8g으로 이루어지고,
상기 닭가슴살, 야채스틱은,
당근 35g, 노랑파프리카 30g, 백오이 50g 및 데리야끼 치킨 50g으로 이루어진, 한국형 지중해식 음식물.The method of claim 3,
If the Korean Mediterranean food is sweet potato hummus, chicken breast and vegetable stick set,
The sweet potato hummus,
DiBella Chic Peas 100g, Sweet Potato Mousse 39g, Water 39g, Milk 28g, Whipped Cream 9g, Onion 11g, Lemon Juice 2.8g, Oligosaccharide 2.2g, Gardenia Powder 0.6g, Salt 0.5g, Dry Basil 0.1g, Black Pepper 0.1g, It consists of 0.1 g of cinnamon powder and 8 g of walnut flour,
The chicken breast, vegetable stick,
Korean Mediterranean food consisting of 35g carrots, 30g yellow paprika, 50g white cucumber and 50g teriyaki chicken.
상기 한국형 지중해식 음식물이 비트후무스, 연어데리야끼구이, 빵 및 야채스틱 세트인 경우,
상기 비트후무스는,
비트 17g, 디벨라 칙 피스 60g, 참깨 3g, 참기름 1g, 간마늘 1g, 레몬주스 2g, 올리브유 2.5g, 소금 0.6g, 흑후추 0.1g, 올리고당 3g, 아몬드슬라이스 4g, 칠리파우다 0.2g, 큐민 0.3g, 물 20g, 양파 7g 및 호두분태 5g으로 이루어지고,
상기 연어데리야끼구이는,
연어 50g, 올리브유 2g, 데리야끼 소스 7g, 소금 0.5g, 흑후추 0.3g, 백설탕 1g, 미림 3g 및 오렌지 30g으로 이루어지고,
상기 빵, 야채스틱은,
바게트빵 50g, 당근 35g, 노랑파프리카 30g 및 백오이 50g으로 이루어진, 한국형 지중해식 음식물.The method of claim 3,
If the Korean Mediterranean food is beet humus, grilled salmon teriyaki, bread and vegetable stick set,
The bit hummus,
Beet 17g, DiBella Chic Peas 60g, Sesame 3g, Sesame Oil 1g, Ground Garlic 1g, Lemon Juice 2g, Olive Oil 2.5g, Salt 0.6g, Black Pepper 0.1g, Oligosaccharide 3g, Almond Slice 4g, Chili Powder 0.2g, Cumin 0.3g , Water 20g, onion 7g and walnut flour 5g,
The salmon teriyaki grilled above,
Salmon 50g, olive oil 2g, teriyaki sauce 7g, salt 0.5g, black pepper 0.3g, white sugar 1g, mirin 3g and orange 30g,
The bread and vegetable sticks,
Korean Mediterranean food consisting of 50g baguette bread, 35g carrots, 30g yellow paprika and 50g white cucumber.
상기 한국형 지중해식 음식물이 흑임자치킨후무스, 빵 및 야채스틱 세트 세트인 경우,
상기 흑임자치킨후무스는,
데리야끼 치킨 35g, 양파 15g, 흑미 15g, 검정깨 7.5g, 아몬드슬라이스 6g, 검은콩베지밀 50g, 소금 0.3g, 흑후추 0.1g, 드라이 바질 0.5g, 디벨라 칙 피스 60g 및 호두분태 9g으로 이루어지고,
상기 빵, 야채스틱은,
호밀빵 45g, 당근 35g, 노랑파프리카 30g 및 백오이 50g으로 이루어진, 한국형 지중해식 음식물.The method of claim 3,
If the Korean Mediterranean food is black sesame chicken hummus, bread and vegetable stick set set,
The black sesame chicken hummus,
Teriyaki Chicken 35g, Onion 15g, Black Rice 15g, Black Sesame 7.5g, Almond Slice 6g, Black Bean Vegemil 50g, Salt 0.3g, Black Pepper 0.1g, Dry Basil 0.5g, Dibella Chick Peas 60g and Walnut Flour 9g,
The bread and vegetable sticks,
Korean Mediterranean food consisting of 45g rye bread, 35g carrots, 30g yellow paprika and 50g white cucumber.
상기 한국형 지중해식 음식물이 시금치후무스, 연어구이 및 빵 세트인 경우,
상기 시금치후무스는,
시금치 9g, 아몬드슬라이스 4g, 디벨라 칙 피스 85g, 들깨가루 2.8g, 소금 0.5 g, 흑후추 0.2g, 물 40g, 쌈장 3g, 참기름 3g, 양파 12g, 간마늘 3g 및 참깨 4g으로 이루어지고,
상기 연어구이는,
연어 43g, 올리브유 4g, 양파 40g, 마늘 6g, 파프리카 30g, 양송이버섯 30g, 레몬 6g, 딜 0.8g, 소금 0.6g 및 흑후추 0.2g으로 이루어지고,
상기 빵은,
바게트빵 45g으로 이루어진, 한국형 지중해식 음식물.The method of claim 3,
If the Korean Mediterranean food is spinach hummus, grilled salmon and bread set,
The spinach hummus,
Spinach 9g, Almond Slice 4g, DiBella Chic Peas 85g, Perilla Sesame Powder 2.8g, Salt 0.5g, Black Pepper 0.2g, Water 40g, Ssamjang 3g, Sesame Oil 3g, Onion 12g, Ground Garlic 3g and Sesame 4g,
The grilled salmon,
Salmon 43g, olive oil 4g, onion 40g, garlic 6g, paprika 30g, mushrooms 30g, lemon 6g, dill 0.8g, salt 0.6g and black pepper 0.2g,
The bread is,
Korean Mediterranean food consisting of 45g baguette bread.
상기 한국형 지중해식 음식물이 블루베리 두부푸딩인 경우,
상기 블루베리 두부푸딩은,
블루베리 퓨레 80g, 두부 107g, 크림치즈 7g, 올리고당 7.5g, 우유 30g, 휘핑 크림 3g, 무염 요거트 75g, 블루베리 파이 필링 15g, 젤라틴분말 2.5g, 아몬드 2.7g, 강낭콩 30g, 쌀밥 25g, 요구르트 10g 및 물 10g으로 이루어진, 한국형 지중해식 음식물.The method of claim 3,
If the Korean Mediterranean food is blueberry tofu pudding,
The blueberry tofu pudding,
Blueberry puree 80g, tofu 107g, cream cheese 7g, oligosaccharide 7.5g, milk 30g, whipped cream 3g, unsalted yogurt 75g, blueberry pie filling 15g, gelatin powder 2.5g, almond 2.7g, kidney beans 30g, rice 25g, yogurt 10g And consisting of 10 g of water, Korean Mediterranean food.
상기 한국형 지중해식 음식물이 망고 두부푸딩인 경우,
상기 망고 두부푸딩은,
망고 퓨레 100g, 두부 120g, 올리고당 4g, 설탕 4g, 우유 26g, 휘핑 크림 9g, 젤라틴분말 1.0g, 아몬드 슬라이스 3.5g, 강낭콩 30g, 요거트 65g, 쌀밥 17g 및 물 18g으로 이루어진, 한국형 지중해식 음식물.The method of claim 3,
If the Korean Mediterranean food is mango tofu pudding,
The mango tofu pudding,
Mango puree 100g, tofu 120g, oligosaccharide 4g, sugar 4g, milk 26g, whipped cream 9g, gelatin powder 1.0g, almond slice 3.5g, kidney beans 30g, yogurt 65g, rice 17g and water 18g, Korean Mediterranean food consisting of.
상기 한국형 지중해식 음식물이 라즈베리 두부푸딩인 경우,
상기 라즈베리 두부푸딩은,
플레인요거트 100g, 두부 90g, 딸기퓨레 80g, 요구르트 55g, 쌀밥 30g, 키드니빈스 27g, 올리고당 8g, 크림치즈 7g, 백설탕 4g, 아몬드슬라이스 4g 및 젤라틴분말 3g으로 이루어진, 한국형 지중해식 음식물.The method of claim 3,
When the Korean Mediterranean food is raspberry tofu pudding,
The raspberry tofu pudding,
Plain Yogurt 100g, Tofu 90g, Strawberry Puree 80g, Yogurt 55g, Rice 30g, Kidney Beans 27g, Oligosaccharide 8g, Cream Cheese 7g, White Sugar 4g, Almond Slice 4g and Gelatin Powder 3g, Korean Mediterranean food.
상기 한국형 지중해식 음식물이 검은콩 두부푸딩인 경우,
상기 검은콩 두부푸딩은,
두부 80g, 검은콩 두유 110g, 검은깨 1g, 올리고당 12g, 아몬드 분말 4g, 소금 0.3g, 호두 0.5g, 젤라틴분말 2g, 바닐라 에센스 3g, 우유 8g, 크림치즈 4g, 설탕 2.7g, 강낭콩 20g, 미숫가루 10g, 콩가루 8g, 쌀밥 30g 및 물 20g으로 이루어진, 한국형 지중해식 음식물.The method of claim 3,
If the Korean Mediterranean food is black bean tofu pudding,
The black bean curd pudding,
Tofu 80g, Black Bean Soymilk 110g, Black Sesame 1g, Oligosaccharide 12g, Almond Powder 4g, Salt 0.3g, Walnut 0.5g, Gelatin Powder 2g, Vanilla Essence 3g, Milk 8g, Cream Cheese 4g, Sugar 2.7g, Kidney Bean 20g, Misu A Korean Mediterranean food consisting of 10 g of flour, 8 g of soy flour, 30 g of rice and 20 g of water.
상기 지방은, 오메가-3 지방산 1에 대하여 오메가-6 지방산이 4 초과의 비율로 조성된 불포화 지방산을 포함하는, 한국형 지중해식 음식물 제공 방법.Includes 50-55 calories% carbohydrate, 30-35 calories% fat and 20-25 calories% protein, has 450 to 550 kcal calories, and is a one-time diet, Korean Mediterranean food, 3 times a day. Including the step of providing for at least 8 weeks,
The fat comprises an unsaturated fatty acid composed of an omega-6 fatty acid in a ratio of more than 4 with respect to the omega-3 fatty acid 1, Korean Mediterranean food providing method.
상기 대상체로부터 생물학적 시료를 분리하는 단계;
상기 생물학적 시료로부터 대사 파라미터를 측정하는 단계, 및
측정된 상기 대사 파라미터를 대조군의 대사 파라미터 또는 상기 한국형 지중해식 음식물 제공 전의 대사 파라미터와 비교하는 단계를 더 포함하는, 한국형 지중해식 음식물 제공 방법.The method of claim 36,
Separating a biological sample from the subject;
Measuring metabolic parameters from the biological sample, and
Comprising the step of comparing the measured metabolic parameter with the metabolic parameter of the control or the metabolic parameter before the provision of the Korean Mediterranean food, the Korean Mediterranean food providing method.
상기 대사 파라미터는,
콜레스테롤, 중성지방, 저밀도지단백질 및 TyG 수치 중 적어도 하나인, 한국형 지중해식 음식물 제공 방법.The method of claim 37,
The metabolic parameter is,
Cholesterol, triglycerides, low-density lipoprotein and at least one of TyG levels, Korean Mediterranean food provision method.
상기 비교하는 단계는, 심혈관계 질병에 예방 또는 치료 예후를 확인하는 단계를 포함하는, 한국형 지중해식 음식물 제공 방법.The method of claim 37,
The comparing step comprises the step of confirming a prognosis for preventing or treating cardiovascular diseases.
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|---|---|---|---|
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Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
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| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR102391091B1 (en) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20220128010A (en) * | 2021-03-12 | 2022-09-20 | 최재규 | Sweet potato soup composition |
| KR20220142038A (en) | 2021-04-14 | 2022-10-21 | 진우범 | Manufacturing method of packaged guacamole maintaining excellent taste and preventing discoloration |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20040102998A (en) * | 2003-05-30 | 2004-12-08 | 강창환 | A boiled rice with assorted mixtures of fresh vegetables effective against the circulation of the blood and its manufacturing method |
| KR20110105894A (en) * | 2010-03-21 | 2011-09-28 | 김성준 | B.b.b.sandwich |
-
2019
- 2019-12-31 KR KR1020190179917A patent/KR102391091B1/en active IP Right Grant
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20040102998A (en) * | 2003-05-30 | 2004-12-08 | 강창환 | A boiled rice with assorted mixtures of fresh vegetables effective against the circulation of the blood and its manufacturing method |
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| Title |
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| Naver Post ('If a Mediterranean diet that reduces cardiovascular disease is applied to Korean food?', https://m.post.naver.com/viewer/postView.nhn?volumeNo=21680697&memberNo=35800004, 2019.06.26.) wealth. * |
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| KR20220128010A (en) * | 2021-03-12 | 2022-09-20 | 최재규 | Sweet potato soup composition |
| KR20220142038A (en) | 2021-04-14 | 2022-10-21 | 진우범 | Manufacturing method of packaged guacamole maintaining excellent taste and preventing discoloration |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
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