KR20210020080A - 온전한 완두콩 단백질 기반의 영양 조성물 - Google Patents

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레이버 미쉘
매튜스 브렛
피카 윌리엄
콜 데이비드
위털리 스티븐
위털리 캐롤라인
밀로비치 바네사
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Abstract

본 발명은 영양 조성물 및 이를 사용하는 방법과 이를 제조하는 방법을 개시한다. 영양 조성물은 장내로 그리고 경구로 투여하는데 사용을 위한 온전한 완두콩 단백질 기반의 영양 조성물이고, 사용자들에게 최적의 영양을 제공하기 위해 알레르겐이 없는 식단을 제공한다. 상기 영양 조성물은 유기농 그리고 식물-기반의 성분들로 만들어진다. 상기 영양 조성물은 완두콩 단백질, 식물화학 추출물, 지방산, 상위 8개의 알레르겐이 없는 유기농 성분들, 그리고 프리바이오틱 섬유를 포함한다. 상기 영양 조성물은 장내로 그리고 경구로 투여를 위해 액체 형태로 제공된다.

Description

온전한 완두콩 단백질 기반의 영양 조성물
본 발명은 일반적으로 영양 및 건강 분야에 관련된 것이다. 더욱 상세하게는 본 발명은 장내로 그리고 경구로 투여하기 위한 천연의 그리고 알레르겐이 없는 완두콩 단백질 기반의 영양 조성물에 관련된 것이다.
액체 영양 보충제는 잘 알려져 있으며 수년 동안 상점에서 또는 의료 목적으로 쉽게 이용할 수 있다. 이러한 조성물들은 다양한 풍미로 제공되며 규칙적 식단에 추가적으로 하루의 식사 대용으로 또는 전적으로 음식 대신에 섭취될 수 있다. 초기에는 주로 노인, 질병에서 회복중인 환자, 및 체중울 유지하거나 늘리는데 도움이 필요한 사람들이 의료 감독과 함께 사용하도록 개발되었으나, 최근에는 건강한 성인이 사용하도록 판매되었다.
의료 분야에서 이러한 조성물들은 음식 소화가 어렵고, 다음과 같은 원인으로 영양 섭취가 감소된 다양한 질환을 가진 환자를 치료하는데 사용된다. 그 원인들로는 예를 들면, 위식도 역류 또는 반추증; 단장 증후군(short bowel syndrome), 공장루(jejunostomy), 호산구성 식도염(eosinophilic esophagitis, EOE), 셀리악병(celiac disease), 낭포성 섬유증(cystic fibrosis), 크론병(Crohn’s Disease) 또는 이당류분해효소결손증(disaccharidase deficiency)과 같은 장애로 인한 흡수 장애; 당뇨병 및 단백뇨와 같은 상태로 인한 내분비 기능장애; 기관지폐형성이상(bronchopulmonary dysplasia), 낭포성섬유증(cystic fibrosis) 또는 갑산성기능항진증과 같은 질병의 증가된 에너지 요구량; 및 외상, 수술 후 회복, 암치료 동안 또는 암치료 전후, 그리고 뇌성마비 및 근위축성 축삭경화증(루게릭병, amyotrophic lateral sclerosis (ALS))와 같은 신경학적 장애에서 볼수 있는 대사 스트레스 시기 동안 영양 치료로 인한 증가된 에너지 수요 등이 있다. 위의 내용은 일반적으로 성장장애(Failure to Thrive, FTT)로 특성화될 수 있다. 3차 진료소에 입원한 모든 아동의 약 3-5% 그리고 병원에 입원한 아동의 1%는 위의 질병 등으로 진단된다.
표적화된 영양 성분들을 포함하는 소아 및 유아 제조 영양 액체 및 분말은 잘 알려져 있고, 널리 이용가능하며, 일부는 단독 영양 공급원을 제공할 수 있고, 반면에 다른 일부는 보충 공급원을 제공할 수 있다. 이러한 영양 액체 중 일부는 완두콩 단백질을 주요 단백질 공급원으로 이용한다.
예를 들면, 닐(Neal) 등의 WO 2013148685는 영양 조성물에서 온전한 완두콩 단백질 농축물을 단독 단백질 공급원으로서 포함하는 것을 개시한다. 왜냐하면 온전한 완두콩 단백질은 영양 조성물에 훌륭한 질감, 단맛, 부드럽고 크림 같은 식감, 게다가 혈당 조절 및 반응 및 포도당 조절에 대한 유익한 효과를 포함하는 많은 중요한 이점을 제공하기 때문이다.
또 다른 예는 50 wt% 카세인염, 25 wt% 유청 단백질 및 25 wt% 완두콩 단백질을 포함하는 완두콩 기반 단백질 혼합물을 개시하는 EP 1 972 346 (W02007/063142)이 있다.
그러나, 이러한 예들은 온전한 단백질의 사용을 개시하며, 위장 흡수 및 소화 장애가 있는 환자를 위해, 다른 유기농 식물 기반 성분들과 함께 완두콩 단백질을 사용하는 것을 고려하지 않는다. 또한 이러한 예들은 일반적으로 전체 식품을 기반으로 하며, 일반적인 식품 알레르겐(food allergens)이 없다.
실제로 어린이의 음식 알레르기는 매우 흔하다. 미국 어린이의 거의 8%가 어떤 종류의 음식 알레르기를 가지고 있다. 일반적인 알레르겐(알레르기 항원)은 우유(유청, 카제인 및 유당 포함), 밀, 대두, 계란, 땅콩, 견과류, 생선, 조개류 및 옥수수로 구성된다. 영양소들은 적절한 성장과 발달에 필요하기 때문에 일반적 식단에서 그것들을 제거하면 영양 실조 문제가 발생된다. 특히, 성장 나이의 어린이들의 식단에서 우유 및/또는 우유 단백질, 계란 및 대두를 제거하는 것은 영양학 측면에서 심각한 문제를 제기한다. 현재 시장에 나와 있는 제품은 옥수수 감미료, 옥수수 전분, 합성 옥수수 유도체 및 옥수수 기름을 이용하며, 이들중 대부분은 유전자 변형 원료로부터 생산된다. 게다가, 이러한 제품은 우유, 유청 또는 카세인의 단백질을 이용하여, 유당 불내성 또는 우유 알레르기가 있는 갈락토스 혈증(galactosemia) 환자에게는 이용 불가능하다.
게다가, 기존의 액체 영양 조제식(formula)은 이러한 최적 수준의 지방산을 포함하지 않고 종종 바람직하지 않은 중쇄 트리글리세라이드(medium chain triglycerides, MCT) 대 장쇄 트리글리세라이드(long chain triglycerides, LCT) 비율을 가지며, 오메가 3 지방산의 공급원이 없는 것으로 밝혀졌다. 또한 일부 제품은 합성 및 인공 성분들로 만들어진다. 이러한 조성물들은 불쾌한 맛과 냄새가 나며, 이론적으로 알레르겐이 없더라도 장기간 환자가 복용하는 것이 금지된다.
위에서 언급한 문제에 비추어 볼 때, 현재 시장에서 찾을 수 없는, 일반적인 알레르겐과 합성 성분이 없는 식물 기반의, 완전 채식주의 조제식(formula)에 의존하는 사람과 환자가 직면한 문제를 해결하는 제품이 필요하다. 게다가, 경구 및 장내 투여 모두에 적합한, 식물 영양소, 유익한 지방 및 섬유질을 포함하는 식물 기반 조성물에 대한 필요성이 있다.
본 발명은 영양 조성물과 이의 사용법 및 제조 방법을 개시한다. 상기 영양 조성물은 사용자들에게 최적의 영양을 제공하기 위해 알레르겐이 없는 조성물이다. 상기 영양 조성물은 일반적인 알레르겐과 합성 성분이 없는, 식물 기반의, 완전 채식주의 조제식(vegan formula)이다. 상기 조성물은 장내 및 경구 공급 모두에 사용하기 위한 완두콩 단백질 조성물을 기반으로 한다.
본 발명에 따르면 상기 영양 조성물은 유기농 및 식물 기반의 성분들을 포함한다. 일 실시예에 있어서, 상기 영양 조성물은 적어도 하나의 단백질 공급원, 하나 이상의 식물화학 추출물, 하나 이상의 지방산, 일반적인 알레르겐(예를 들면 상위 8개의 알레르겐)과 옥수수가 없는 하나 이상의 유기농 성분, 및 하나 이상의 프리바이오틱 섬유를 포함한다. 일 실시예에 있어서, 상기 단백질 공급원은 완두콩 단백질이다. 일 실시예에 있어서, 상기 식물화학 추출물은 과일, 야채, 허브 및 향신료의 혼합물이다. 다른 실시예에 있어서, 상기 식물화학 추출물은 과일, 야채, 허브 및 향신료로부터의 식물화학 추출물의 혼합물, 유기농 로즈마리 추출물 및 구연산 칼륨의 하나 이상의 조합을 포함한다. 몇몇의 실시예들에서 상기 식물화학 추출물의 혼합물은 과일, 야채, 허브 및 향신료로부터 얻어지고, 브로콜리 새싹, 카무카무(camu camu), 토마토, 아사이(acai) 베리, 터메릭(turmeric), 마늘, 바질, 오레가노(oregano), 시나몬, 엘더베리(elderberry), 초크베리(chokeberry), 라즈베리, 시금치, 케일, 싹양배추, 녹색 아라비카 커피 콩의 추출물, 녹차, 양파, 사과, 아세로라, 회화나무, 블랙커런트, 블루베리, 및 빌베리(bilberry) 중 하나 이상의 농축물 또는 이의 조합을 포함한다.
일 실시예에 있어서, 상기 지방산은 오메가-6 및 오메가-3 지방산의 균형을 이룬(balanced) 혼합물과 유기 중쇄 트리글리세라이드(MCT)를 포함한다. 다른 실시예에 있어서, 상기 지방산은 유기농 해바라기 레시틴, 유기농 아마씨 오일 및 유기농 고 리놀렌산 해바라기 오일을 포함한다. 일 실시예에 있어서, 상기 유기농 성분은 알레르겐이 없는 성분이다. 다른 실시예에 있어서, 상기 유기농 성분은 바닐라 식물 추출물이다.
일 실시예에 있어서, 상기 프리바이오틱 섬유는 유기농 아가베 이눌린(organic agave inulin)을 포함한다. 다른 실시예에 있어서, 상기 영양 조성물은 비타민과 미네랄 혼합물 및 정제수 중에 하나 이상을 선택적으로 더 포함한다.
일 실시예에 있어서, 상기 비타민과 미네랄 혼합물은 인산 이칼슘(dicalcium phosphate), 염화 마그네슘, 탄산 칼슘, 비타르산 콜린(choline bitartrate), 아스코르브산 나트륨, 구연산 삼나트륨(trisodium citrate), 구연산 칼륨, L-시스테인, 타우린, L-카르니틴(L-carnitine), 이노시톨(inositol), L-트립토판, DL-알파-토코페릴 아세테이트, 나이아신아마이드(niacinamide), 산화 아연, 오르소인산 철(ferric orthophosphate), 판토텐산 칼슘, 피리독신 염산염, 황산구리, 황산 마그네슘, 리보플라빈, 티아민 염산염, 비타민 A 팔미트산염, 베타 카로틴, 엽산, 비오틴, 피콜린산 크롬(chromium picolinate), 피토나 디온(phytonadione), 몰리브덴산 나트륨, 셀레나이트 나트륨, 요오드화 칼륨, 비타민 D2 및 비타민 B12 중에 선택된다.
몇몇의 실시예들에서, 상기 영양 조성물은 유기농 현미 시럽 고형분, 유기농 아가베 시럽, 유기농 퀴노아 가루, 유기농 바닐라 향 및 유기농 분쇄된 치아(chia)를 선택적으로 더 포함한다.
일 실시예에 있어서, 개시된 상기 조성물의 제조 방법은, 일 단계에서, 완두콩 단백질을 물에 넣고 10분 동안 혼합함으로써 완두콩 단백질 슬러리를 형성한다. 그 다음 단계에서, 지방을 상기 완두콩 단백질 슬러리에 5분 동안 혼합하여 단백질-지방 슬러리를 형성한다. 그 다음 단계에서, 건조한 성분들을 상기 단백질-지방 슬러리에 약 5분 동안 혼합시킨다. 그 다음 단계에서, 아가베 시럽을 상기 혼합물에 약 10분 동안 혼합시켜 조성물을 형성한다. 그 다음 단계에서, 마이크로 열처리기를 통해 무균으로 상기 조성물을 생산한다. 이러한 단계들은 주변 온도와 압력에서 수행될 수 있다.
본 발명의 다른 목적, 특징 및 이점은 다음의 상세한 설명으로부터 명백해질 것이다. 본 발명의 사상 및 범위 내에서 다양한 변경 및 수정이 상세한 설명으로부터 당업자에게 명백 할 것이기 때문에, 상세한 설명 및 특정 예는 본 발명의 특정 실시예를 나타내는 단지 예시로서 제공되는 것으로 이해될 것이다.
유리하게는, 본 발명은 전적으로 식물 기반이며, 우유, 밀, 대두, 계란, 땅콩, 견과류, 어패류, 옥수수와 같은 상위 8개 알레르겐이 없으며 비-GMO(유전적으로 변형된 유기체가 없는)이다. 게다가, 그것은 유기농 성분, 최적의 지방산 비율, 산화 방지 성분, 항염증 특성들 및 유익한 섬유질을 함유한다. 문제에 대한 대안적 접근 방식은 혼합 식품의 형성을 포함한다. 상기 조성물은 최적의 소화를 위해 100% 완두콩 단백질 가수 분해물로 만들어진다.
본 명세서의 실시예는 도면을 참조한 다음의 상세한 설명으로부터 더 잘 이해 될 것이다.
도 1은 본 발명의 일 실시예에서 영양 조성물을 제조하는 방법을 나타낸 순서도이다.
설명된 실시예는 모든 측면에서 제한적이지 않고 단지 예시적인 것으로 간주되어야 한다. 따라서, 본 발명의 범위는 전술한 설명보다는 첨부된 청구 범위에 의해 표시된다. 청구 범위의 동등성의 의미 및 범위 내에 있는 모든 변경은 그 범위 내에 포함되어야 한다.
본 발명의 실시예는 실시예를 참조하여 아래에서 논의된다. 그러나, 당업자는 본 발명이 이러한 제한된 실시예를 넘어서 확장됨에 따라 이들 실시예와 관련하여 여기에 제공된 상세한 설명이 설명을 위한 것이라는 것을 당업자는 쉽게 이해할 것이다. 예를 들어, 당업자는 본 발명의 개시 내용에 비추어 다양한 대안적이고 적합한 접근법들을, 특정 응용의 필요에 따라, 여기에 설명된 어느 주어진 세부사항의 기능을 구현하기 위해, 설명되고 도시된 다음의 실시예들에서 특정 구현 선택을 넘어서서, 인식 할 것이다. 즉, 나열하기에는 너무 많지만 모두 본 발명의 범위 내에 들어 맞는 본 발명의 수많은 수정 및 변형이 존재한다. 또한, 단수 단어는 복수로, 그 반대로, 남성은 여성으로, 그 반대로 읽혀야 하며, 적절한 경우 대체 실시예에서 반드시 두 단어가 상호 배타적임을 의미하는 것은 아니다.
본 발명은 본원에 기재된 특정 방법론, 화합물, 재료, 제조 기술, 용도 및 적용에 제한되지 않으며, 이들은 다양 할 수 있음을 추가로 이해되어야 한다. 또한 본 명세서에서 사용된 용어는 특정 실시예를 설명하기 위한 목적으로 만 사용되며 본 발명의 범위를 제한하려는 의도가 아님이 이해되어야 한다. 본 명세서 및 첨부 된 청구 범위에서 사용된 바와 같이, 단수 형태는 문맥이 명백하게 달리 지시하지 않는 한 복수 참조를 포함한다는 점에 유의해야 한다. 따라서, 예를 들어, "요소"에 대한 참조는 하나 이상의 요소에 대한 참조이며 당업자에게 알려진 그 등가물을 포함한다. 유사하게, 또 다른 예에서, "단계"또는 "수단"에 대한 언급은 하나 이상의 단계 또는 수단에 대한 언급이며 하위 단계 및 보조 수단을 포함 할 수 있다. 사용된 모든 접속사는 가능한 가장 포괄적인 의미로 이해되어야 한다. 따라서, "또는"이라는 단어는 문맥 상 달리 명시적으로 필요하지 않는 한 논리적 "배타적 또는"의 정의가 아닌 논리적 "또는"의 정의를 갖는 것으로 이해되어야 한다. 본 명세서에 기술된 구조는 또한 그러한 구조의 기능적 등가물을 지칭하는 것으로 이해되어야 한다. 근사치를 표현하는 것으로 해석될 수 있는 언어는 문맥이 달리 명시하지 않는 한, 그렇게 이해되어야 한다.
달리 정의되지 않는 한, 본 명세서에서 사용되는 모든 기술적 및 과학적 용어는 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 일반적으로 이해되는 것과 동일한 의미를 갖는다. 바람직한 방법, 기술, 장치 및 재료가 설명되지만, 본원에 설명된 것과 유사하거나 동등한 임의의 방법, 기술, 장치 또는 재료가 본 발명의 실시 또는 시험에 사용될 수 있다.
본 발명은 영양 조성물과 상기 영양 조성물의 상요법을 개시한다. 본 발명에 따라 상기 영양 조성물은 유기농 및 식물 기반 성분들을 포함하는 알레르기가 없는 영양 조성물이다. 일 실시예에 있어서, 상기 영양 조성물은 적어도 하나의 단백질 공급원, 하나 이상의 식물화학 추출물, 알레르기가 없는 하나 이상의 유기농 성분, 및 하나 이상의 프리바이오틱 섬유를 포함한다. 상기 유기농 성분은 옥수수를 포함하지 않는다. 상기 영양 조성물은 하나 이상의 비타민과 미네랄 혼합물, 정제수 및 바다 소금을 더 포함한다. 다른 실시예에 있어서, 상기 영양 조성물은 유기농 현미 시럽 고형분, 유기농 아가베 시럽, 유기농 퀴노아 가루, 유기농 바닐라 향 및 유기농 분쇄된 치아(chia)를 선택적으로 더 포함한다. 상기 영양 조성물은 장내 및/또는 경구 공급을 위해 액체 형태로 제공된다. 본 발명은 또한 상위 8개 알레르겐 및 옥수수가 없는 완전 채식주의 제품의 제형(formulation)인, 유기농 식물 기반 단백질을 제공한다.
일 실시예에 있어서, 상기 단백질 공급원은 유기농 온전한 완두콩 단백질이다. 상기 유기농 완두콩 단백질의 농도는 5.50wt%~6.20 wt%이다. 일 실시예에 있어서, 상기 유기농 완두콩 단백질은 상기 조성물의 6.13 wt%를 구성하고, 조성물에서 단백질의 전체 양의 약 100%이다. 일 실시예에 있어서, 상기 유기농 완두콩 단백질은 유기농 온전한 완두콩 단백질이다.
일 실시예에 있어서, 상기 완두콩 단백질은 제형(formulation)에 대해 98%의 PDCAAS (Protein digestibility-corrected amino acid score, 단백질 소화율 보정 아미노산 점수)를 가지기에, 인간이 매우 쉽게 소화할 수 있고, 결과적으로 환자 또는 사용자에게 전체 아미노산 프로필을 전달하고 위장 흡수 및 소화 장애가 있는 환자의 요구를 충족한다. 게다가, 상기 조성물에서 분지쇄 아미노산(branched-chain amino acid)은 필수 영양소로, 일반적으로 신체는 이러한 유형의 아미노산을 음식, 특히 고기, 유제품 및 콩과 식물에서 얻는다. 몇몇의 실시예에 있어서, 상기 분지쇄 아미노산은 류신(leucine), 이소류신(isoleucine) 및 발린(valine)을 포함한다:
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분지쇄 아미노산은 근육에서 단백질의 형성을 자극하고 근육 파괴를 감소시킬 수 있다. 분지쇄 아미노산은 진행성 간 질환, 조증(mania), 지연성 운동장애(tardive dyskinesia) 및 기타 유형의 질병이 있는 뇌 세포에서 잘못된 메시지 전달을 방지한다. 일부 소아 영양 학자들은 아이들이 현재 권장되는 것보다 더 높은 수준의 BCAA (branched-chain amino acid, 분지쇄 아미노산)를 통해 혜택을 받을 것이라고 믿는다. 완두콩 단백질은 BCCA의 풍부한 공급원이다.
일 실시예에 있어서, 상기 식물화학 추출물은 적어도 29개의 과일, 야채, 허브 및 향신료의 혼합물이다. 이 천연 보충제는 산화 및 질화 스트레스 마커들(자유 라디칼들), 산화 질소 수준 및 세포 대사 활동의 생물학적 변화에 영향을 준다. 다른 실시예에 있어서, 상기 식물화학 추출물은 과일, 야채, 허브 및 향신료로부터의 식물화학 추출물의 혼합물, 유기농 로즈마리 추출물, 구연산 칼륨, 구연산 마그네슘 및 염화칼륨을 포함한다. 몇몇의 실시예들에서 과일, 야채, 허브 및 향신료로부터의 상기 식물화학 추출물의 혼합물, 브로콜리 새싹, 카무카무(camu camu), 토마토, 아사이(acai) 베리, 터메릭(turmeric), 마늘, 바질, 오레가노(oregano), 시나몬, 엘더베리(elderberry), 초크베리(chokeberry), 라즈베리, 시금치, 케일, 싹양배추, 녹색 아라비카 커피 콩의 추출물, 녹차, 양파, 사과, 아세로라, 회화나무, 블랙커런트, 블루베리, 및 빌베리(bilberry) 중 하나 이상의 농축물 또는 이의 조합을 포함한다. 글루코시놀레이트(glucosinolate), 설포라판(sulforaphane), 커큐민(curcumin), 제니스테인(genistein), 페녹소디올 (phenoxodiol, 합성 제니스테인 유사체), 에피갈로카테킨 갈레이트 (epigallocatechin gallate, ECGC), 리코펜(lycopene) 및 레스베라트롤(resveratrol)과 같은 선택된 식물 화학 물질의 화학 구조가 표 1에 보여진다.
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일 실시예에 있어서, 유기농 로즈마리 추출물의 최고 농도는0.05 wt%이다. 다른 실시예에 있어서 유기농 로즈마리 추출물의 최소 농도는 0.01 wt%이다. 일 실시예에 있어서, 상기 유기농 로즈마리 추출물은 상기 전체 조성물의 0.03 wt%를 구성한다. 상기 로즈마리-기반의 추출물은 천연 산화 방지제이다. 일 실시예에 있어서, 과일, 야채, 허브 및 향신료로부터의 식물화학 추출물의 혼합물의 최고 농도는 0.03 wt%이다. 다른 실시예에 있어서, 과일, 야채, 허브 및 향신료로부터의 식물화학 추출물의 혼합물의 최소 농도는 0.01 wt%이다. 일 실시예에 있어서, 과일, 야채, 허브 및 향신료로부터의 식물화학 추출물의 혼합물은 상기 전체 조성물의 0.05 wt%를 구성한다. 식물화학 추출물의 상기 혼합물은 29개의 과일, 야채, 허브 및 향신료로부터 얻어진다.
일 실시예에 있어서, 상기 구연산 칼륨은 0.011 wt%을 구성하고, 칼륨 공급원으로부터 얻어진다. 일 실시예에 있어서, 상기 구연산 마그네슘은 0.01 wt%을 구성하고, 마그네슘 공급원으로부터 얻어진다.
일 실시예에서, 지방산은 해바라기와 아마(flax)와 같은 필수 오메가-6와 아마에서 추출한 ALA (alpha-linolenic acid, 알파-리놀렌산)와 같은 오메가-3 지방산의 균형을 이루는(balanced) 혼합물, 그리고 코코넛 오일에서 쉽게 소화할 수 있는 중쇄 트리글리세리드 (medium chain triglycerides, MCT)를 포함한다. 일 실시예에 있어서, 오메가-6 지방산은 필수 지방산이다. 오메가-3는 많은 항염증 성질을 가지고 있으며 MCT는 쉽게 소화 될 수 있어, 문맥(portal vein)을 통해 즉각적인 에너지 원으로 작용한다. 일 실시예에서, 상기 MCT와 장쇄 트리글리세라이드 (long chain triglycerides, LCT) 비율은 40:60으로 최적화되고, 오메가6 및 오메가3 비율은 4:1로 공식화된다. 일 실시예에서, 유기 중쇄 트리글리세라이드의 최대 농도는 1.80 wt%이다. 다른 실시예에서, 유기 중쇄 트리글리세라이드의 최소 농도는 1.00 wt%이다. 일 실시예에 있어서, 유기 중쇄 트리글리세라이드의 농도는 1.12 wt%이다. 몇몇의 실시예들에서, MCT는 6-12 개의 탄소들 사이의 중쇄 지방을 갖는 코코넛의 포화 지방산 형태이다.
일 실시예에서, 상기 조성물은 유기농 해바라기 레시틴, 유기농 아마씨 오일 및 유기농 고 리놀렌산 해바라기 오일을 포함한다. 몇몇의 실시예들에서, 상기 유기농 해바라기 레시틴의 농도는 0.01 wt%이고, 다른 것들에서 그것은 0.05와 0.1사이이다. 레시틴은 살아있는 세포막에서 발견되는 자연 발생 물질이다. 상기 레시틴은 해바라기 씨앗에서 추출된다.
일 실시예에서, 유기농 아마씨 오일의 최고 농도는 0.80 wt%이다. 다른 실시예에서, 유기농 아마씨 오일의 최소 농도는 0.48 wt%이다. 일 실시예에서 유기농 아마씨 오일의 농도는 0.77 wt%이다. 유기농 아마씨 오일은 아마 식물의 건조되고 숙성된 씨앗에서 얻은 무색에서 노란색이 감도는 오일이다.
일 실시예에서, 유기농 고 리놀렌산 해바라기 오일의 최고 농도는 1.75 wt%이다. 다른 실시예에서, 유기농 고 리놀렌산 해바라기 오일의 최소 농도는 1.50 wt%이다. 일 실시예에서, 유기농 고 리놀렌산 해바라기 오일의 농도는 1.55 wt%이다. 유기농 고 리놀렌산 해바라기 오일은 거의 70%에 가까운 다불포화 리놀렌산을 함유한 다양한 해바라기 오일이다.
일 실시예에서, 유기농 성분들은 알레르겐이 없는(non-allergenic) 성분들이다. 다른 실시예에서, 유기농 성분들은 바닐라 식물 추출물을 포함한다. 바닐라 식물 추출물은 여러 가지 질병을 해결하는 데 유용할 수 있는 몇 가지 약효 성분들을 포함한다. 그것은 또한 플라보노이드(flavonoids), 알칼로이드(alkaloids), 글리코시드(glycosides), 탄수화물 및 기타 여러 식물 화학 물질의 풍부한 구성 요소이다. 바닐라 식물 추출물은 또한 진통, 진경, 항산화 및 항염 특성을 모두 포함한다. .
일 실시예에 있어서, 상기 비타민과 미네랄 혼합물은 인산이칼슘(dicalcium phosphate), 염화 마그네슘, 탄산 칼슘, 비타르산 콜린(choline bitartrate), 아스코르브산 나트륨, 구연산 삼나트륨(trisodium citrate), 구연산 칼륨, L-시스테인, 타우린, L-카르니틴(L-carnitine), 이노시톨(inositol), L-트립토판, DL-알파-토코페릴 아세테이트, 나이아신아마이드(niacinamide), 산화 아연, 오르소인산 철(ferric orthophosphate), 판토텐산 칼슘, 피리독신 염산염, 황산구리, 황산 마그네슘, 리보플라빈, 티아민 염산염, 비타민 A 팔미트산염, 베타 카로틴, 엽산, 비오틴, 피콜린산 크롬(chromium picolinate), 피토나디온(phytonadione), 몰리브덴산 나트륨, 셀레나이트 나트륨, 요오드화 칼륨, 비타민 D2 및 비타민 B12로 구성되는 비타민들과 미네랄들의 그룹으로부터 선택된다.
일 실시예에서, 비타민과 미네랄 혼합물의 최고 농도는 0.95 wt%이다. 다른 실시예에서, 비타민과 미네랄 혼합물의 최소 농도는 0.80 wt%이다. 일 실시예에서, 비타민과 미네랄 혼합물의 농도는 0.92 wt%이다. 비타민과 미네랄 혼합물은 비타민들, 미네랄들 및 아미노선들의 혼합물이다.
일 실시예에서, 정제수의 최고 농도는 78.00 wt%이다. 다른 실시예에서, 정제수의 최소 농도는 73.00 wt%이다. 일 실시예에서, 정제수의 농도는 76.49 wt%이고, 정제수는 물 공급원으로부터 얻어진다.
일 실시예에서, 상기 프리바이오틱 섬유는 유기농 (아가베로부터의) 이눌린을 포함한다. 일 실시예에서, 상기 유기농 이눌린의 최고 농도는 1.14 wt%이다. 다른 실시예에서 상기 유기농 이눌린의 최소 농도는 0.95 wt%이다. 일 실시예에서, 상기 유기농 이눌린의 농도는 1.00 wt%이다. 유기농 아가베 이눌린은 다양한 건강상의 이점을 제공하는 고 수용성 식이 섬유 (이눌린-형의 프럭탄(inulin-type fructan))이다. 이눌린은 대장에서 유익한 비피더스 균을 유지하는 "비료" 역할을 한다.
프리바이오틱 섬유는 소화하기 쉽고(낮은 가스 전위 때문에), 비피더스균과 같은 장에서 좋은 박테리아의 성장을 촉진하는 것이 임상적으로 입증되었다. 또한, 대변의 방선균(Actinobacteria)과 비피더스균은 아가베 이눌린, 장쇄 프락토-올리고(long chain fructo-oligosaccharide, FOS) 섭취 후 3~4배 증가었으며, 디설포비브리오(desulfovibrio)는 아가베 이눌린으로 40% 감소되었다. 아가베 이눌린은 대변의 4-메티페놀(4-methyphenol)과 pH를 감소시키는 경향이 있다. 아가베 이눌린의 섭취와 비피더스균 사이의 긍정적인 연관성은 여기에 간략하게 설명된다. 아가베 이눌린으로부터의 총 식이 섬유는 대변의 낙산염(butyrate)과 비례하였고(positively associated), 비피더스균과 비례하는 경향이 있으며, 디설포비브리오(desulfovibrio) 양과는 반비례(negatively associated)하였다. 장쇄 FOS는 비피더스균 콜로니(colony) 성장을 촉진할 수 있으며, 이는 덜 바람직한 종류들의 박테리아를 위한 먹이로서 역할을 할 수도 있다. 치커리 이눌린과 같은 단쇄(short-chain) FOS의 사용은, 강직성 척추염에 작용하는 박테리아인, 클레브시엘라(klebsiella)의 성장을 촉진하여 장 투과성에 문제를 일으키고 따라서 소화에 적합하지 않는다. 또한 그것은 장에 친화적인 박테리아와 조화를 이루지 않는 대장균과 많은 클로스트리듐(Clostridium) 종에게 먹이를 준다.
일 실시예에서, 상기 영양 조성물은 유기농 현미 시럽 고형분과 유기농 아가베 시럽을 선택적으로 더 포함한다. 일 실시예에서, 유기농 현미 시럽 고형분의 최대 농도는 10.00 wt%이다. 다른 실시예에서, 유기농 현미 시럽 고형분의 최소 농도는 4.00 wt%이다. 일 실시예에서, 유기농 현미 시럽 고형분의 농도는 4.58 wt%이다.
일 실시예에서, 유기농 아가베 시럽의 최대 농도는 7.00 wt%이다. 다른 실시예에서, 유기농 아가베 시럽의 최소 농도는 2.85 wt%이다. 또 다른 실시예에서, 유기농 아가베 시럽의 농도는 6.00 wt%이다. 유기농 아가베 시럽은 아가베 식물에서 추출되며, 설탕과 인공 감미료의 천연 대체품이다. 아가베 시럽은, 섭취시 혈당을 급격히 증가시키지 않는, 천천히 소화되는 탄수화물인, 과당이다.
다른 실시예에서, 상기 영양 조성물은 0.03 wt% 농도로 유기농 퀴노아 가루를 선택적으로 더 포함한다. 유기농 퀴노아 가루는 멕시코 중남부 및 과테말라에 서식하는, 꿀풀과(lamiaceae), 민트과의 꽃 식물 종인, 일반적으로 치아 (chia)로 알려진 Salvia hispanica의 씨앗들을 갈은 가루이다. 또 다른 실시예에서, 상기 영양 조성물은 1.10wt% 농도로 유기농 바닐라 향을 선택적으로 더 포함하며, 이는 바닐라 속의 난초 씨앗 꼬투리로부터 얻어진다. 다른 실시예에서, 상기 영양 조성물은 0.01wt% 농도로 유기농 분쇄된 치아(chia)을 선택적으로 더 포함한다.
일 실시예에 있어서, 상기 영양 조성물은 선택적으로 인산이칼륨(dipotassium phosphate)과 유기농 더치(Dutch) 코코아 분말을 더 포함할 수 있다. 상기 인산이칼륨은 인과 칼륨의 공급원의 역할을 한다. 일 실시예에서 상기 인산이칼륨의 최대 농도는 0.14 wt%이다. 다른 실시예에서 상기 인산이칼륨의 최소 농도는 0.13 wt%이다. 일 실시예에서 상기 인산이칼륨의 농도는 0.14 wt%이다.
다른 실시예에서, 상기 유기농 더치 코코아 분말은 코코아 버터가 카카오 콩(cacao beans)으로부터 추출된 후에 남은 고형분들이다. 일 실시예에서, 상기 유기농 더치 코코아 분말의 최대 농도는 1.50 wt%이다. 다른 실시예에서, 상기 유기농 더치 코코아 분말의 최소 농도는 1.00 wt%이다. 일 실시예에서, 상기 유기농 더치 코코아 분말의 농도는 1.25 wt%이다.
일 실시예에서, 상기 영양 조성물은 선택적으로 유기농 검 아카시아 세네갈(Gum acacia Senegal)을 더 포함한다. 검 아카시아 세네갈은 인간과 동물 모두가 소화 할 수 없는 복합 다당류이며 박테리아 스핀고모나스 엘로데아(sphingomonas elodea)에 의해 생성되는 수용성 음이온성 다당류인 젤란 검과 결합된 안전한 식이 섬유로 간주된다. 일 실시예에서, 상기 유기농 검 아카시아 세네갈의 최대 농도는 2.00 wt%이다. 다른 실시예에서, 상기 유기농 검 아카시아 세네갈의 최소 농도는 0.13 wt%이다. 일 실시예에서, 상기 유기농 검 아카시아 세네갈의 농도는 0.15 wt%이다.
일 실시예에서, 상기 영양 조성물은 선택적으로 인산삼칼슘을 더 포함한다. 인산삼칼슘은 칼슘과 인의 공급원을 제공한다. 일 실시예에서, 상기 인산삼칼슘의 최대 농도는 0.05 wt%이다. 다른 실시예에서, 상기 인산삼칼슘의 최소 농도는 0.02 wt%이다. 일 실시예에서, 상기 인산삼칼슘의 최대 농도는 0.03 wt%이다.
상기 조성물은 각 성분들과 표2에 설명된 성분을 치료법으로 효과가 있는 양으로 포함해야 한다. 본 발명에 따른 치료용 조성물의 성분들은 아래의 표 2에, 그것의 설명, 그 안의 유효 성분들, 각각의 유효 성분에 대한 중량 범위 퍼센트 및 그것의 이점과 함께 요약된다.
성분 최소 범위% 현재% 최대 범위% 설명
인산이칼륨 0.13 0.14 0.14 인과 칼륨의 공급원
유기농 아가베 시럽 2.85 6.00 7.00 아가베 식물로부터 얻어지며, 정제된 설탕과 인공 감미료의 천연 대체제
유기농 현미 시럽 고형분(20de) 4.00 4.58 10.00 혈당 수치를 증가시키지 않고, 달게 하는 정제된 설탕의 대체제
유기농 더치 코코아 분말 1.00 1.25 1.50 카카오 콩으로부터 코코아 버터가 추출된 후에 남은 고형분들
유기농 아마씨 오일 0.48 0.77 0.80 아마 식물의 건조되고 숙성된 씨앗에서 얻은 무색에서 노란색이 감도는 오일
유기농 검 아카시아, 유기농 젤란 검 0.13 0.15 2.00 검 아카시아 세네갈은 인간과 동물 모두가 소화 할 수 없는 복합 다당류이며 박테리아 sphingomonas elodea에 의해 생성되는 수용성 음이온성 다당류인 젤란 검과 결합된 안전한 식이 섬유로 간주된다.
유기농 고 리놀렌산 해바라기 오일 1.50 1.55 1.75 거의 70%에 가까운 다불포화 리놀렌산을 함유한 다양한 해바라기 오일
유기농 이눌린 0.95 1.00 1.14 아가베 이눌린은 과학적 연구에 의해 다양한 건강상의 잇점을 제공하는 걸로 보여진 고 수용성 식이 섬유 (이눌린-형의 프럭탄(inulin-type fructan))이다. 이눌린은 대장에서 유익한 비피더스 균을 유지하는 "비료"역할을 한다.
유기농 중쇄 트리글리세라이드(코코넛으로부터 얻어짐) 1.00 1.12 1.80 6-12 개의 탄소들 사이의 중쇄 지방을 갖는 코코넛의 포화 지방산 형태
유기농 분쇄된 치아 0.01 0.01 0.01 멕시코 중남부 및 과테말라에 서식하는, 꿀풀과(lamiaceae), 민트과의 꽃 식물 종인, 일반적으로 치아 (chia)로 알려진 Salvia hispanica의 씨앗을 갈은 가루
유기농 완두콩 단백질 5.50 6.13 6.20 완두콩 단백질 분리물은 원초적 녹색을 띤 씨앗들을 포함하는 노란색 정원 완두콩(Pisum sativum)에서 일반적으로 추출된다.
유기농 퀴노아 가루 0.03 0.03 0.03 아마란스(amaranth)과의 꽃 식물에서 얻은, 가루로 만든 퀴노아 씨앗들
유기농 로즈마리 추출물 0.03 0.03 0.03 로즈마리 기반 추출물은 천연 산화 방지제이다.
유기농 수퍼푸드 혼합물 0.03 0.03 0.03 SpectraTM Superfoods Blend는 29개의 과일들과 야채들로부터 추출된 식물화학 추출물들의 혼합물이다.
유기농 해바라기 레시틴 0.10 0.10 0.10 레시틴은 살아있는 세포막에서 발견되는 자연 발생 물질이다. 레시틴은 해바라기 씨앗에서 추출된다.
유기농 바닐라 향 1.10 1.10 1.10 바닐라 속의 난초 씨앗 꼬투리로부터 얻어진 향
구연산 칼륨 0.11 0.11 0.11 칼륨의 공급원
정제수 73.00 76.49 78.00 물의 공급원
인산삼칼슘 0.02 0.03 0.05 칼슘과 인의 공급원
비타민과 미네랄 혼합물 0.80 0.92 0.95 25개의 비타민들, 미네랄들 및 아미노산들의 공급원
일 실시예에서, 영양 조성물의 치료 효과는 다양하다. 상기 영양 조성물은 아가베 시럽을 포함한다. 그것은 고과당 옥수수 시럽보다 높은 수준의 과당을 함유한다. 중요한 차이점은 과당이 자당(sucrose)보다 최대 2배 더 달고 고과당 옥수수 시럽 보다 더 단 것이다. 테이블 설탕이나 HFCS와 달리, 과당은 혈당 수치에 있어서 급격한 상승하고 그에 따른 큰 하락을 일으키지 않아, 혈당 부하 또는 혈당 지수(GI)가 낮다. 혈당 지수는 해당 식품이 혈당 수치를 얼마나 느리게 또는 얼마나 빠르게 증가시키는 지를 기준으로 식품에 할당된 값이다. 정상보다 높은 혈당 수치는 독성이 있으며 실명, 신부전 또는 심혈관 위험을 유발할 수 있다. 혈당 지수(GI) 등급이 낮은 식품 성분은 포도당을 천천히 느리게 그리고 꾸준히 방출하는 경향이 있다. 혈당 지수가 높은 식품 성분은 포도당을 빠르게 방출한다. 낮은 GI 식품은 체중 감소를 촉진하는 반면, GI 등급이 높은 식품은 운동 후 에너지 회복을 돕거나 적은 (또는 부족한) 혈당을 상쇄하는 데 도움이 된다. 평균적인 식단의 경우 과당을 견딜 수 없는 일부 개인을 제외하고 과당과 관련된 건강 문제가 없다.
과당은 1983년에 GRAS 등급을 받았으며 과당 섭취의 영향에 대한 이용 가능한 임상 시험 연구 후에 1996년에 재확인되었다. 과당은 혈당 지수가 낮기 때문에 전체 식단 계획과 관련하여 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 되도록 사용될 수 있다. 아가베 시럽은 옥수수 시럽과 같은 방식으로 가공되지 않는다. 아가베는 자연적으로 장쇄 과당 분자인 이눌린을 함유한다. 과일 당이라고도 때때로 알려진 과당은 자연적으로 과일과 꿀에 과당의 단일 단위로 존재한다. 그것은, 전분의 포도당 사슬과 유사하게, 서로 연결된 긴 사슬의 과당 분자들로서 이눌린에 자연적으로 존재한다. 이눌린의 결합이 끊어져 유리 과당을 만들 수 있다. 사람이 이눌린이 포함된 음식을 먹을 때 신체의 효소가 이눌린을 분해하지 않는다. 대신에, 이눌린은 장내 박테리아에 의해 소비된다. 이눌린을 소비하는 박테리아는 유익한 박테리아인 경향이 있으며, 요구르트 및 다양한 프로바이오 틱 식품에서 발견되는 것과 동일한 유형들이다. 이눌린이 이러한 유익한 유기체를 공급하여 유해한 장내 유기체를 능가할 수 있게 함으로써 이눌린은 프리바이오틱으로 분류되고 많은 건강상의 이점을 가진다. 과당은 이눌린의 결합을 가수 분해하거나 끊어서 만들어질 수 있지만, 포도당을 과당으로 바꾸는 이성질화 효소(isomerase)를 사용하여 만들어질 수도 있다.
일 실시예에서, 유기농 현미 시럽 고형분 (brown rice syrup solid, BRSS)을 포함하는 조성물은 정제 설탕 및 인공 감미료에 대한 천연 대체물이고 아가베 식물로부터 얻어진다. 몸이 자당을 흡수하도록 더 열심히 일하게 하는, 정제된 식용 설탕과는 다르게, 현미 시럽은 사용자의 권장된 일일 나트륨 및 칼륨 섭취량의 3%는 물론 섬유질을 몸에 공급할 수 있다. 쌀 시럽 고형분을 끓이고 액체가 제거되면, 그 결과는 단순 설탕의 복합체이다. 이것은 쌀 시럽에 있는 당분을 소화계에 의해 더 느리게 흡수되도록 한다. 이것은 큰 이점이다. 왜냐하면 일반 식용 설탕의 경우 시간이 지남에 따라 과도한 지방이 축적되어 혈당 수치가 급격히 부풀어 오르기 때문이다. 설탕을 느리게 흡수하는 것은 또한 사용자 또는 환자가 에너지를 유지할 수 있게 하고, 피로, 성급함 및 더 많은 설탕에 대한 욕구를 포함한 설탕의 부정적인 영향을 방지한다.
이러한 모든 특성은 BRSS가 낮은 혈당 지수를 가진다는 것을 나타낸다. BRSS의 천연 감미료 능력의 사용은 의료 등급 단독 소스 영양 분야에서 유일하다. BRSS는 유사한 제품에서 탄수화물로 일반적으로 사용되는 말토덱스트린보다 훨씬 우수한 옵션이다. 말토덱스트린은 많은 가공 식품에서 증점제(thickener), 충전제 또는 방부제로 사용된다. 그것은, 모든 전분에서 효소적으로 얻어질 수 있지만, 일반적으로 옥수수, 쌀, 감자 전분 또는 밀로 만들어지는, 인위적으로 생산된 흰색 분말이다. 말토덱스트린은 운동 선수와 보디 빌더에게 에너지 레벨을 높이는 방법으로 판매되는 탄수화물 보충제에도 사용된다. 그러나 말토 덱스트린을 섭취하면 혈당이 급증하고, 프로바이오틱스의 성장을 억제하며, 여러 신체 기관 및 시스템에 독성을 유발하며, 옥수수에서 추출되기 때문에 알레르기 반응이나 부작용을 유발한다.
일 실시예에서, 유기농 아마씨 오일은 영양이 매우 풍부하고 질병을 예방하는 아마씨로부터 얻어진다. 아마씨 오일은 건강한 뇌와 심장, 기분 개선, 염증 감소, 건강한 피부와 모발과 관련된 지방산으로서 건강한 오메가-3를 고농도로 가진다. 아마씨 오일은 알파-리놀렌산(alpha-linolenic acid, ALA) 형태로 오메가-3 지방산을 50%~60% 함유한다. 아마씨는 오메가(co)-3 지방산, 즉 α-리놀렌산 (ALA)의 가장 풍부한 식물 공급원이다. 아마씨 오일은 포화 지방산(9%)이 적고, 단일 포화 지방산(18%)이 적당하며, 다불포화 지방산(73%)이 풍부하다. 아마씨 오일의 모든 지질 중에, α-리놀렌산은 39%~60.42%를 차지하는 주요 지방산이며, 그 다음에는 올레산, 리놀렌산, 팔미트산 및 스테아르산이 있으며, 이는 약 0.3:1로 우수한 오메가(co)-6:오메가(co) -3 지방산 비를 제공한다. 아마씨 오일은 자연적으로 토코페롤 및 베타-카로틴과 같은 항산화제가 풍부하다. 아마씨 오일은 기본적인 영양뿐만 아니라, 암 및 심혈관 질환을 줄이고 LDL-콜레스테롤을 낮추고, 그리고 혈관 확장 기능에서 다양한 건강상의 이점들을 제공한다. 따라서 아마씨 오일은 기능성 식품으로 간주될 수 있다. 아마씨 오일은, α-리놀렌산(ALA, 오메가-3 지방산), 리그난(lignans) 및 섬유질이 풍부하기 때문에, 중요한 기능성 식품 성분으로 떠오르고 있다. 아마씨 오일, 섬유질 및 아마 리그난(flax lignans)은 심혈관계 질환, 죽상 동맥 경화증(atherosclerosis), 당뇨병, 암, 관절염, 골다공증, 자가 면역 및 신경 장애의 감소에 있어서, 잠재적인 건강상의 이점을 가진다.
유기농 고 리놀렌산 해바라기 오일은 오메가 -6을 인상적 지방산 함량으로 포함하고, 이는 팔미트산, 스테아르산, 올레산 및 리놀렌산을 포함한다. 체내 지방산들의 조합은 인체 건강의 다양한 요소를 유지하는 데 매우 중요하며, 해바라기 오일은 균형을 유지하는 데 도움이 될 수 있다. 해바라기 오일에서 발견되는 지방산들의 균형은, 상당량의 리놀렌산 (오메가-6 지방산)을 포함하여, 환자들에게 가장 바람직하다. HDL 또는 좋은 콜레스테롤(오메가-3)과 LDL 또는 나쁜 콜레스테롤 사이의 건강한 균형을 찾는 것은 환자의 건강에 매우 중요하다. 또한 해바라기 오일에는 포화 지방을 함유하지 않으며, 이는 신체 내의 전체 콜레스테롤 함량을 실제로 줄일 수 있는 것을 의미한다. 고 리놀렌산 해바라기 오일(예: 아라키돈산(arachidonic acid, AA))안의 오메가-6 (n-6) 다불포화 지방산들(polyunsaturated fatty acids, PUFA)과 오메가-3 (n-3) PUFA(예: 에이코사펜타엔산(eicosapentaenoic acid, EPA))은 염증 조절에 중요한 역할을 하는, "에이코사노이드(eicosanoids)"라고 하는 강력한 지질 매개체 신호 전달 분자의 전구체들이다.
실시예들의 조성물은 우리 스스로 준비 할 수 없고, 식이를 통해 얻어야 하는, 필수 지방산의 일종인 오메가-3와 오메가-6 지방산의 최적 조합을 가지도록 설계된다. 둘 다 화학적 구조가 서로 다른 다불포화 지방산들이다. 거기에는, 환자가 필요로 하는 두 가지 중요한 오메가-3 지방산들, (EPA와 DHA)가 있다. 게다가, 치아 씨들과 아마 씨들과 같은, 본 조성물이 이용하는, 채식 공급원들은, 신체가 EPA와 DHA로 전환해야 하는 전구체 오메가-3 (ALA로 불리는 알파-리놀렌산)를 함유한다. EPA와 DHA는 면역 기능, 혈액 응고 및 세포 성장과 세포막의 구성 요소를 제어하는 호르몬들을 위한 구성 요소들이다.
반면에, 이러한 지방산들을 포함하는 오메가-6 식품들은 현대식 식단에서 매우 많다. 그것들은 씨앗과 견과류에서 발견되며 오일은 그것들로부터 추출된다. 신체는 또한 오메가 6 지방산들로부터 호르몬들을 만든다. 일반적으로, 두 종류의 필수 지방산들에서 파생 된 호르몬들은 반대 효과들을 가진다. 오메가-6지방산들로부터의 그것들은 염증(면역 반응의 중요한 구성 요소), 혈액 응고 및 세포 증식을 증가시키려는 경향이 있는 반면, 오메가-3 지방산들로부터의 그것들은 그러한 기능들을 감소시킨다. 최적의 건강을 유지하려면 두 계열의 호르몬들이 균형을 이루어야 하며, 이로써 거기에 몇몇의 오메가-6이점들이 있다. 많은 영양 전문가들은, 우리가 가공 식품에 너무 많이 의존하기 전에 인간은 오메가-3와 오메가-6 지방산들을 거의 같은 양으로 섭취했다고 믿는다. 오메가-3 지방산과 오메가-6 지방산 사이의 불균형은 또한 비만, 우울증, 난독증, 과잉 행동, 그리고 심지어 폭력 경향에 기여할 수 있다. 지방을 적절한 비율로 가져 오면 실제로 그러한 상태들을 완화 할 수 있다. 본 발명의 조성물은 오메가6:오메가3 비율의 고유한 3:1및 4:1 비율을 가져, 이들 지방산들의 균형을 촉진하고 이들 지방산들의 항 염증 효과에 기여한다. 선택적 예들에 있어서, MCT:LCT 비율은 4:6으로 최적화되는 반면에 오메가6:오메가3 비율은 4:1로 공식화된다.
상기 영양 조성물은 아가베 이눌린을 더 포함한다. 아가베 이눌린은 다양한 건강 상의 이점을 제공하는 고 수용성 식이 섬유 (이눌린-형의 프럭탄(inulin-type fructan))이다. 이눌린은 대장에서 유익한 비피더스 균을 유지하는 "비료"역할을 한다. 이눌린은 소화하기 쉽고, 비피더스균과 같은, 장에서 좋은 박테리아의 성장을 촉진하는 것이 임상적으로 입증되었다. 연구에서 대변의 방선균(Actinobacteria)과 비피더스균은 아가베 이눌린, 장쇄 프락토-올리고(long chain fructo-oligosaccharide, FOS) 섭취 후 3~4배 증가되었으며, 디설포비브리오(desulfovibrio)는 대조군에 비해 아가베 이눌린으로 40% 감소되었다. 아가베 이눌린은 대변의 4-메티페놀(4-methyphenol)과 pH를 감소시키는 경향이 있다. 아가베 이눌린으로부터의 총 식이 섬유는 대변의 낙산염(butyrate)과 비례하였고(positively associated), 비피더스균과 비례하는 경향이 있으며, 디설포비브리오(desulfovibrio) 양과는 반비례(negatively associated)하였다. 유기농 이눌린은 신체에서 좋은 박테리아의 성장과 활동을 자극하는 프리바이오틱 및 식품 보충제로 일상 생활에서 사용될 수 있다.
상기 영양 조성물은 중쇄 트리글리세라이드(Medium-Chain Triglycerides, MCT) 오일을 더 포함하며, MCT 오일은 빠르고 쉽게 소화되고, 환자에게 비교적 많은 에너지를 제공한다. 그것들은 신진 대사를 자극하는 것과 관련이 있으며 잠재적인 체중 감량 보조제로 확인되었다. 체중 증가를 위해 MCT 오일을 섭취하면 상당한 양의 단백질이 체중 증가에 도움이 될 것이다. 중쇄 트리글리세라이드는 위장관에 쉽게 흡수되고 간에서 에너지로 전환됩니다. 정상적인 장쇄 지방산들을 소화 할 수 없는 사람에게도 그것들은 종종 잘 소화된다. MCT는 주로 카프릴 지방산과 카프릭 지방산으로 구성된다. MCT는 낭포성 섬유증(cystic fibrosis) 및 지방 흡수 장애와 같은 질병을 치료하는 데 도움이 된다. 또한 그것은 유아용 및 기타 특정 조제식에 칼로리를 추가하는 데 사용되었다. 다른 지방과 달리, MCT 오일은, 이점이 있다. 왜냐하면 그것은 림프계를 통과하지 않고, 그것은 간으로 직접 이동하여 대사되어, 탄수화물과 같은 에너지를 방출하고 키톤을 생성하기 때문이다.
영양 조성물은 오메가-3 지방산의 좋은 공급원인 유기농 분쇄된 치아를 포함하고, 이는 전체로 또는 분쇄된 상태로 사용될 수 있다. 유기 분쇄 된 치아(chia)는 장 기능에 좋다. 거기에는 신체에 필요한 두 가지 중요한 오메가-3 지방산 (EPA와 DHA)이 있다. 치아 씨들과 아마 씨들과 같은, 채식 공급원들은, 신체가 EPA와 DHA로 전환해야 하는 전구체 오메가-3 (ALA로 불리는 알파-리놀렌산)를 함유한다. EPA와 DHA는 면역 기능, 혈액 응고 및 세포 성장과 세포막의 구성 요소를 제어하는 호르몬들을 위한 구성 요소들이다. 치아 씨들은 기능성 식품들로 작용하며, 고 콜레스테롤 혈증을 조절하는 데 있어, 식이 요법을 더 잘 준수하는 데 기여할 수 있다. 치아 씨들은 총 콜레스테롤 (C), LDL-C, HDL-C 및 지단백질의 농도에 영향을 미친다. 혈청 LDL 콜레스테롤에서 현저한 감소는 작은 LDL 입자의 농도에서 감소를 동반했다. 또한 수축기 및 이완기 혈압뿐만 아니라 총 체중과 BMI도 크게 감소한다.
영양 조성물은 유기농 퀴노아 가루를 더 포함하며, 퀴노아는 그 자체로 다른 곡물들보다 높은 식이 섬유 함량을 포함한다. 이 섬유는 장 기능을 개선하는 데 도움이 된다. 게다가, 특히 잘 연구된 두 개의 플라보노이드들(flavonoids)은, 퀴노아에서 다량으로 발견되는, 퀘르세틴(quercetin)과 캠퍼롤(kaempferol)이다. 사실은, 퀴노아의 퀘르세틴 함량은 크랜베리와 같은 일반적인 높은 퀘르세틴 식품보다 훨씬 높다. 이들 분자들은 항염증, 항바이러스, 항암 및 항우울 효과를 가진다. 인간 식단에서, 주요 바이오플라보노이드(bioflavonoid)인 폴리페놀 화합물인 퀘르세틴은 항염 특성을 가지고, 에너지 소비를 향상시킨다. 자연적으로 발생하는 플라보노이드는 세 가지 역전사 효소(reverse transcriptases)를 억제한다. 퀴노아는 또한 글루텐이 없기 때문에 셀리악병(celiac disease) 또는 글루텐 과민증이 있는 환자에게 최선의 선택이다. 정제된 타피오카, 감자, 옥수수, 및 쌀가루와 같은 전형적인 글루텐이 없는 성분들 대신에 퀴노아를 사용함으로써, 식단의 영양과 항산화 가치를 극적으로 증가시킨다. 이후, 본 발명에 따른 조성물은 글루텐이 없다.
상기 영양 조성물은 유기농 로즈마리 추출물을 더 포함한다. 상기 유기농 로즈마리 추출물은 기억력 향상시키고, 기분을 개선시키고, 염증을 감소시키고, 통증을 완화시키고, 면역 체계를 보호하고, 혈액 순환을 촉진시키고, 신체를 해독하고, 세균 감염으로부터 신체를 보호하고, 조기 노화를 방지하고, 그리고 피부 상태들 그리고, 속쓰림, 장내 가스 (고창(flatulence)), 간 및 담낭 불만 및 식욕 부진을 포함하는 소화 문제들을 치료하는 것으로 나타났다. 항산화 특성을 주로 담당하는 로즈마리에서 화학 물질은 산 사막 세이지(mountain desert sage)에서도 발견되는 페놀계 디테르펜(diterpene)인 카르노졸(carnosol)이다. 풍부한 항산화제일 뿐만 아니라, 카르노졸은 항암 및 항염 특성으로도 유명하다. Cancer Letters 저널에 게재된 최근 기사에 따르면, "카르노졸은 전립선암, 유방암, 피부암, 백혈병 및 결장암의 항암 특성에 대해 유망한 결과로 평가된다"라고 한다. 또한 카르노졸은 염증을 줄이기 위해 세포를 표적으로 삼고, 신체의 안드로겐과 에스트로겐의 균형을 맞추고, 암 위험을 줄이며, 신경 성장 인자를 치료하는 신경 조직을 증가시키고, 암세포 대 비-발암성 세포에 대한 선택적 독성을 가질 수 있는 것이 발견되었다.
유기농 해바라기 레시틴을 함유한 영양 조성물은 심장 건강에 좋다. 그것은 관상 동맥 질환으로 인한 손상을 예방하고 되돌리는 것을 돕는다. 레시틴은 본질적으로, 신체가 혈류에서 과도한 지방을 제거하는 데 사용될 수 있는, 지방 유화제이다. 이러한 과잉 지방들은 콜레스테롤과 중성지질(triglycerides)을 포함하고, 이는 그것이 콜레스테롤 수치를 낮추고 조절하도록 당신을 도울 것이라는 것을 의미한다. 해바라기 레시틴에 존재하는 고농도의 리놀렌산은 위의 과정을 수행하는 것을 돕는다. 또한 올리브 오일은 비슷한 수준의 리놀렌산을 가진다. 인지질은 또한 간 건강에 필수적인 역할을 하고 과도한 지방 축적을 방지한다.
또한 해바라기 레시틴을 사용하는 또 다른 장점은 추출 과정이다. 해바라기 레시틴은, 아세톤 및 헥산과 같은 잠재적으로 손상을 줄 수 있는 화학 용매 없이, 추출된다. 해바라기 레시틴은, 올리브 및 유사 제품에서 오일을 얻는 것처럼, 냉장 프레스 시스템(cold press system)을 통해 생산된다. 해바라기 레시틴에는 포스파티딜이노시톨(phosphatidylinositol)과 같은 필수 콜린과 지방산이 풍부하다.
영양 조성물은 유기농 바닐라 향을 포함하고, 유기농 바닐라 향은 온몸의 염증을 진정시킨다. 이것은, 특히 면역 손상된 개인들의 경우, 여러 가지 이유로 발생하는 간의 염증에 특히 효과적이다. 바닐린(Vanillin)은 관절염, 통풍 및 기타 염증 상태를 완화하는 데 도움이 될 수 있다. 바닐라 추출물은 쥐에서 파라세타몰로 유발된 간 손상에 대한 간 보호 효과(hepatoprotective activity)에 대해 평가되었다. 연구진들은 파라세타몰에 의해 유발된 간독성을 가진 실험 동물에게 바닐라 플라니폴리아(vanilla planifolia)의 에탄올 추출물 또는 대조 기준 용액을 경구 투여했다. 식물 추출물은 쥐에서 파라세타몰로 인한 손상으로부터 간을 보호 할 수 있는 것으로 관찰되었다. 이것은 혈청 효소인 알라닌 아미노 트랜스퍼라제(alanine aminotransferase, ALT), 아스파테이트 아미노트랜스퍼라제 (aspartate aminotransferase, AST), 알칼리성 포스파타제(alkaline phosphatase , ALP) 및 빌리루빈(bilirubin)의 엄청난 감소로 입증되었다. 바닐라 플라니폴리아의 에탄올 추출물은 쥐에서 파라세타몰에 의한 간독성에 대한 간 보호 효과를 가진다. 바닐라 추출물 성분은 식품 보존을 위한 항산화제 및 건강 보조 식품의 약효 식품(nutraceuticals)으로 잠재적인 사용에 대해 연구되었다. 추출물 및 순수 표준 화합물을 선별하여 시험관 모델 시스템 안에서 β-카로틴-리놀리에이트(β-carotene-linoleate)와 디페닐 피크릴 DPPH(diphenyl picryl hydrazyl) 을 사용하여 그것들의 항산화 특성을 확인했다. 흥미롭게도, 이 연구는 항산화제로서 바닐라 콩 추출물의 잠재적인 사용을 관찰하였고 뒷받침했다.
상기 영양 조성물은 체내 항상성에 필수적인 영양소인 구연산 칼륨을 더 포함한다. 그것은 나트륨과 함께 작용하여 정상적인 혈압을 유지한다. 칼륨은 전해질로 알려져 있으며, 신체의 건강한 체액 균형을 유지하는 데 도움이 된다. 그것은 또한 적절한 신경 및 근육 기능을 허용하기 위해 전기 펄스를 전송하는 데 도움이 된다. 구연산 칼륨은 효과적인 신체 pH를 유지하는 특히 사용된다.
상기 영양 조성물은 과일, 야채, 허브 및 향신료로부터의 식물화학 추출물의 혼합물을 더 포함하며, 이것은 활성 산소 종(reactive oxygen species, ROS)을 감소시키고, 혈액과 미토콘드리아에서 세포 산소 소비를 증가시키고, 세포 밖의 H2O2를 감소시키고, 인간의 TNFa 유발 염증 반응을 감소시키는 것으로 보고되었다. 식물 화학물질들은 전신 건강을 증진시키는 활성 성분들이다. 그 추출물은 단백질, 지방 또는 탄수화물과 같은 원료 성분을 함유하지 않는다. 상기 혼합물은 녹차와 녹색 커피의 추출물들을 포함할 수 있으나, 카페인은 함유하지 않는다. 과일, 야채, 허브 및 향신료에서 추출한 식물화학 추출물은 잠재적으로 손상을 줄 수 있는 자유 라디칼과의 싸움에서 최신 진화를 나타낸다. 산화 및 질화 스트레스 마커들의 변화들 그리고 세포 대사 활동에 대한 천연 보충제의 생물학적 효과는 인체에서 임상적으로 관찰되었다. 식물화학 추출물의 혼합물은 ROS를 감소시키고, 혈액과 미토콘드리아에서 세포 산소 소비를 증가시키고, 세포 밖의 H202를 감소시키고, 인간의 TNFa 유발 염증 반응을 감소시키는 것으로 보고되었다. 식물화학 추출물의 혼합물의 투여는, 미토콘드리아와 세포의 ROS 생성을 많게는 17%까지 통계적으로 유의미하게 장기적으로 억제하고, 세포 밖의 NADPH 시스템 의존적 O2 생성에서 3.5배 억제하고, 그리고 세포 밖의 H2O2 형성을 거의 완전하게 억제하는 것으로 나타났다. 이것은 생체 밖의 세포 염증 반응의 2배 이상의 억제와 생체이용 가능한 NO 농도의 증가에 반영되었다. 게다가, OSM 및 세포 대사 활동에 있어서의 변화에 대한 천연 보충제의 시너지, 생물학적 효과가 측정되었다. 새로 개발되고 확장된 활력 테스트와 결합된, 식물-기반 천연 보충제의 독특한 디자인과 활동은, 식이 보충제를 사용하여 OSM을 조절하는 잠재력을 입증하고, 또한 최적의 건강을 유지하기 위하여, 천연 보충제의 사용에 대한 앞으로의 연구의 문을 연다.
상기 영양 조성물은 인산삼칼슘(tricalcium phosphate)을 더 포함하며, 이는 인산의 칼슘염이고 칼슘과 인의 공급원의 역할을 한다. 인산삼칼슘은 화학식 PO4를 가지고 인산염으로 불리며 음으로 하전된 입자들과 결합된 양으로 하전된 칼슘 입자들로 구성된다.
상기 영양 조성물은 인산이칼륨을 더 포함하고, 이는 고수용성 염이고, 인과 칼륨의 공급원의 역할을 한다. 인산이칼륨은 주로 무색의 하얀 물질의 형태로 제공된다. 칼륨은 신체가 핵심 과정들을 충분히 지원하기 위해 매일 최소 100mg씩 필요로 하는 7 가지 필수 다량 미네랄 중 하나이다. 칼륨을 건강하게 섭취하는 것은 뇌졸중 위험을 줄이고 혈압을 낮추며 근육량 손실로부터 신체를 보호하고 골밀도를 유지하며 신장 결석 위험을 감소킨다.
상기 영양 조성물은 유기농 더치 코코아 분말을 더 포함하며, 이는 카카오 콩으로부터 코코아 버터가 추출된 후에 남은 고형분들이다. 더치 공정 코코아 분말(또한 때때로 '알칼리화된', '유럽 스타일' 또는 '더치된(Dutched, 가공과정을 거친)'으로 불린다)은 코코아의 산도를 pH 7로 중화시키는 탄산 칼륨 용액으로 세척된다. 모든 코코아 분말은 연한 적갈색에서 더 진한 갈색까지 색상이 다를 수 있지만, 더치(Dutch) 공정은 분말에 눈에 띄게 더 어두운 색조를 제공한다. 이것은 자연적으로 산성이고 일반적으로 pH가 5에서 6 사이인 천연 코코아 분말과 다르다.
상기 영양 조성물은 유기농 검 아카시아/유기농 젤란 검을 더 포함하고, 이것은 인간과 동물 모두가 소화할 수 없는 복합 다당류이고, 박테리아 Sphingomonas elodea에 의해 생성되는 수용성 음이온성 다당류인, 젤란 검과 결합된 안전한 식이 섬류로 간주된다. 아카시아 검은 아카시아 나무의 다양한 종들의 경화된 수액으로 구성된 천연 검이다. 그것은 당단백질들과 다당류들의 복합 혼합물이고, 당류들 아라비노스(arabinose)와 리보스(ribose)의 원래의(original) 공급원이다. 젤란 검은 증점제 또는 안정제로 사용되고, 매우 적은 량으로 사용될 때, 그것은 액체의 침강 방지제 역할을 한다. 젤란 검은 자연적인 과정인 설탕의 미생물 발효로 생성되고, 채식(vegetarian)이고 코셔(Kosher) 인증되었다.
본 발명에 따라, 식물화학 추출물의 혼합물 100mg 당 생물학적 활성 화합물들과 총 항산화 용량 분석 (Total Antioxidant Capacity Assay, TAC)을 표 3에 나타내었다.
식물화학 화합물 단위 결과
글루코시놀레이츠(Glucosinolates) Mg 0.1
퀘르세틴(Quercetin) Mg 10.8
리코펜(Lycopene) Mg 43
클로로겐산(Chlorogenic acids) Mg 6.7
비타민 C Mg 1.2
카테킨(Catechins) Mg 10.3
알리신(Allicin) Mg 10
알리인(Alliin) Mg 20
안토시아닌(Anthocyanins) Mg 0.5
비타민 E Mg 13.4
베타-카로틴 Mg 36.4
엽산 Mg 1.2
비타민 K ㎍ 3.1
칼슘 mg 0.77
마그네슘 mg 0.53
칼륨 mg 4.3
개별 라디칼에 대한 활성도
퍼옥실(Peroxyl) 라디칼에 대한 활성도 μmol TE 1070
히드록실(Hydroxyl) 라디칼에 대한 활성도 μmol TE 1511
과산화질소(Peroxynitrite)에 대한 활성도 μmol TE 110
과산화물 음이온(Superoxide anion)에 대한 활성도 μmol TE 1337
단일(Singlet) 산소에 대한 활성도 μmol TE 417
전체 활성도 μmol TE 4445
(출처: Phytochemical Composition and Antioxidant Capacity of Three Malian Medicinal Plant Parts Fran
Figure pct00012
ois Muanda, 1 Donatien Kone, 1 Amadou Dicko, 1 ,* Rachid Soulimani, 2 and Chafique Younos
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4256589)
상기 영양 조성물은 인산이칼륨을 더 포함하고 이는 인과 칼륨의 공급원이다.
표 4를 참조하면, 상기 조성물의 아미노산 프로파일이 소의 우유와 비교하여 보여진다.
아미노산 프로파일(필수)
조성물 소의 우유 분산(%)
히스티딘 5.16 5.03 103
측쇄 아미노산 44.8 45.36 95
전체:
류신(Leucine) 19.04 18.56 103
이소류신(Isoleucine) 11.56 12.11 96
리신(Lysine) 14.17 14.69 115
메티오닌 7.25 6.31 102
페닐알라닌 19.14 18.81 102
트레오닌 8.96 8.76 97
트립토판 2.64 2.71 93
발린 12.08 13.02 93
양측 t-검정(two-tailed t-test)에서 두 개의 단백질 공급원들의 아미노산 프로파일들에 유의미한 차이가 없는 것으로 나왔다(p-값> 0.99 NS). 따라서, 필수 아미노산 프로파일들은 단백질 품질면에서 동등하다.
도 1을 참조하면, 영양 조성물을 제조하는 방법(100)이 도시된다. 일 실시예에서, 상기 방법은 포함한다. 단계 102에서 완두콩 단백질을 물에 10분 동안 혼합하여 완두콩 단백질 슬러리가 형성된다. 단계 104에서 지방을 상기 완두콩 단백질 슬러리에 5분 동안 혼합하여 단백질-지방 슬러리가 형성된다. 단계 106에서, 모든 건조한 성분들이 상기 단백질-지방 슬러리에 첨가되고 5분 동안 혼합된다. 단계 108에서, 아가베 시럽이 상기 혼합물에 첨가되고, 10분 동안 혼합된다. 단계 110에서, 상기 조성물은 마이크로 열처리기를 통해 무균으로 생산된다.
영양 조성물은 정해진 시간 동안 정해진 온도로 가열되는 것이 더 필요하다. 특정 온도와 시간은 관련된 식품에 의해 결정된다. 초고온(Ultra High Temperature, UHT) 처리는 포장 전에 최적화된 열교환기에서 이루어진다. 이 과정은 열 침투 문제를 최소화하고 매우 짧은 가열 및 냉각 시간을 허용함과 동시에 조성물의 맛과 영양 특성의 원치 않는 변화를 최소화한다.
무균 포장은 UHT 처리 된 식품으로 채우기 전에 멸균되고, 그 결과 6 개월 이상 보관이 가능한 제품이 된다. 무균 포장 방법은 평평하고 성형되지 않은 포장재를 가열된 과산화수소 수조를 통해 통과시킨다. 30% 농도의 과산화수소는 70°C에서 6초 동안 가열된다. 그 후에, 압력 롤러 또는 뜨거운 공기를 사용하여 과산화수소는 포장재에서 제거된다.
식품을 취급하고 밀봉하는 환경에는 오염시킬 가능성이 있는 박테리아가 없다. 게다가, 충전 및 밀봉 기계는 포장 전과 생산 공정 중에 멸균 상태로 유지된다. 이것은 뜨거운 공기와 증기를 사용하거나 열처리와 과산화수소 화학 살균을 결합하여 달성될 수 있다.
유리하게는, 본 발명은 전적으로 식물 기반이며, 우유, 밀, 대두, 계란, 땅콩, 견과류, 어패류, 옥수수와 같은 상위 8개 알레르겐이 없으며 비-GMO(유전적으로 변형된 유기체가 없는)이다. 게다가, 그것은 유기농 성분, 최적의 지방산 비율, 산화 방지 성분, 항염증 특성들 및 유익한 섬유질을 함유한다. 문제에 대한 대안적 접근 방식은 혼합 식품의 형성을 포함한다. 상기 조성물은 최적의 소화를 위해 100% 완두콩 단백질 가수 분해물로 만들어진다.
이상의 상세한 설명에서 본 발명의 단일 실시예가 설명되었지만, 본 발명은 여기에서 개발된 실시예에 한정되지 않고, 본 발명의 정신 및 범위를 벗어나지 않고 부분들 및 요소들의 수많은 재배치, 수정, 대체가 가능한 것으로 이해될 것이다.
전술한 설명은 본 발명의 예시적인 실시예들을 포함한다. 이와 같이 본 발명의 예시적인 실시예를 설명 하였지만, 본 개시 내용은 예시일 뿐이며, 본 발명의 범위 내에서 다양한 다른 대안, 개조 및 수정이 이루어질 수 있음을 당업자는 인지해야 한다. 단순히 방법의 단계를 특정 순서로 나열하거나 번호를 매기는 것은 해당 방법의 단계 순서에 대한 제한을 두지 않는다. 본 발명의 많은 수정들 및 다른 실시예들은, 전술한 설명에 제시된 개시의 이점을 가지는, 본 발명이 속하는 기술 분야의 당업자에게 착상이 되게 할 것이다. 본 명세서에서 특정 용어들이 사용될 수 있지만, 그것들은 제한을 목적으로 하는 것이 아니라 일반적이고 설명적인 의미로만 사용된다. 따라서, 본 발명은 여기에 예시된 특정 실시예에 제한되지 않는다.

Claims (20)

  1. 완두콩 단백질을 포함하는 적어도 하나의 단백질 공급원;
    하나 이상의 식물화학 추출물;
    하나 이상의 지방산;
    하나 이상의 유기농 성분; 및
    하나 이상의 프리바이오틱 섬유를 포함하는 영양 조성물.
  2. 제 1 항에 있어서,
    상기 적어도 하나의 단백질 공급원은 전체 조성물의 5.50 wt%~6.20wt%을 구성하고, 상기 적어도 하나의 단백질 공급원은 상기 조성물의 총 단백질을 기준으로 100 wt% 완두콩 단백질인 영양 조성물.
  3. 제 1 항에 있어서,
    상기 식물화학 추출물은 과일, 야채, 허브 및 향신료의 혼합물인 영양 조성물.
  4. 제 1 항에 있어서,
    상기 식물화학 추출물은 과일, 야채, 허브 및 향신료로부터 추출된 식물화학 추출물의 혼합물, 로즈마리 추출물, 구연산 칼륨 및 염화칼륨을 포함하는 영양 조성물.
  5. 제 4 항에 있어서,
    상기 과일, 야채, 허브 및 향신료로부터 추출된 식물화학 추출물의 혼합물은 브로콜리 새싹, 카무카무(camu camu), 토마토, 아사이(acai) 베리, 터메릭(turmeric), 마늘, 바질, 오레가노(oregano), 시나몬, 엘더베리(elderberry), 초크베리(chokeberry), 라즈베리, 시금치, 케일, 싹양배추, 녹색 아라비카 커피 콩의 추출물, 녹차, 양파, 사과, 아세로라, 회화나무, 블랙커런트, 블루베리, 및 빌베리(bilberry) 중 하나 이상의 농축물을 포함하는 영양 조성물.
  6. 제 4 항에 있어서,
    (a) 전체 조성물의 0.03 wt%를 구성하는 로즈마리 추출물,
    (b) 전체 조성물의 0.03 wt%를 구성하며, 과일, 야채, 허브 및 향신료로부터의 식물화학 추출물의 혼합물, 및
    (c) 전체 조성물의 0.11 wt%를 구성하는 구연산 칼륨을 포함하는 영양 조성물.
  7. 제 1 항에 있어서,
    상기 지방산은 오메가-6 및 오메가-3 지방산의 균형을 이룬 혼합물과 유기 중쇄 트리글리세라이드를 포함하는 영양 조성물.
  8. 제 7 항에 있어서,
    상기 중쇄 트리글리세라이드는 상기 전체 조성물의 1.00 wt%~1.80 wt%를 구성하는 영양 조성물.
  9. 제 1 항에 있어서,
    상기 지방산은 유기농 해바라기 레시틴, 유기농 아마씨 오일 및 유기농 고 리놀렌산 해바라기 오일을 더 포함하는 영양 조성물.
  10. 제 9 항에 있어서,
    (a) 상기 유기농 해바라기 레시틴은 상기 전체 조성물의 0.10 wt%를 구성하고,
    (b) 상기 유기농 아마씨 오일은 상기 전체 조성물의 0.48 wt%~0.80 wt%를 구성하고,
    (c) 상기 유기농 고 리놀렌산 해바라기 오일은 상기 전체 조성물의 1.50 wt%~1.75 wt%를 구성하는 영양 조성물.
  11. 제 1 항에 있어서,
    상기 유기농 성분은 바닐라 식물 추출물을 포함하는 영양 조성물.
  12. 제 1 항에 있어서,
    비타민과 미네랄 혼합물, 및 정제수 중에 하나 이상을 선택적으로 더 포함하는 영양 조성물.
  13. 제 12 항에 있어서,
    상기 비타민과 미네랄 혼합물은 인산이칼슘(dicalcium phosphate), 염화칼륨, 염화 마그네슘, 탄산 칼슘, 비타르산 콜린(choline bitartrate), 아스코르브산 나트륨, 구연산 삼나트륨(trisodium citrate), 구연산 칼륨, L-시스테인, 타우린, L-카르니틴(L-carnitine), 이노시톨(inositol), L-트립토판, DL-알파-토코페릴 아세테이트, 나이아신아마이드(niacinamide), 산화 아연, 오르소인산 철(ferric orthophosphate), 판토텐산 칼슘, 피리독신 염산염, 황산구리, 황산 마그네슘, 리보플라빈, 티아민 염산염, 비타민 A 팔미트산염, 베타 카로틴, 엽산, 비오틴, 피콜린산 크롬(chromium picolinate), 피토나디온(phytonadione), 몰리브덴산 나트륨, 셀레나이트 나트륨, 요오드화 칼륨, 비타민 D2 및 비타민 B12 중에 선택되는 영양 조성물.
  14. 제 12 항에 있어서,
    (a) 상기 비타민과 미네랄 혼합물은 상기 전체 조성물의 0.80 wt%~0.95 wt%를 구성하고,
    (b) 상기 정제수는 상기 전체 조성물의 73.00 wt%~78.00 wt%을 구성하는 영양 조성물.
  15. 제 1 항에 있어서, 상기 프리바이오틱 섬유는 유기농 아가베 이눌린(organic agave inulin)을 포함하는 영양 조성물.

  16. 제 15 항에 있어서,
    상기 유기농 아가베 이눌린은 상기 전체 조성물의 0.95 wt%~1.14 wt%을 구성하는 영양 조성물.
  17. 제 1 항에 있어서,
    유기농 현미 시럽 고형분, 유기농 아가베 시럽, 유기농 퀴노아 가루, 유기농 바닐라 향 및 유기농 분쇄된 치아(chia)를 선택적으로 더 포함하는 영양 조성물.
  18. 제 17 항에 있어서,
    (a) 상기 유기농 현미 시럽 고형분은 상기 전체 조성물의 4.00 wt%~10.00 wt%를 구성하고,
    (b) 상기 유기농 아가베 시럽은 상기 전체 조성물의 2.85 wt%~7.00 wt%를 구성하고,
    (c) 상기 유기농 퀴노아 가루는 상기 전체 조성물의 0.03 wt%를 구성하고,
    (d) 상기 유기농 바닐라 향은 상기 전체 조성물의 1.10 wt%를 구성하고,
    (e) 상기 유기농 분쇄된 치아(milled chia)는 상기 전체 조성물의 0.01 wt%를 구성하는 영양 조성물.
  19. 상기 제 1 항의 상기 영양 조성물을 사용자에게 장내로 또는 경구로 투여하고,
    실질적으로 하나 이상의 영양 성분 조합을 제공함으로써, 유체 흡수를 방해하거나 위장 장애를 일으키지 않고 상기 사용자의 에너지 요구사항을 충족시키는 것을 포함하는, 영양 조성물의 사용 방법.
  20. (a) 완두콩 단백질을 물에 10분 동안 혼합하여 완두콩 단백질 슬러리를 형성하는 단계;
    (b) 지방을 상기 완두콩 단백질 슬러리에 5분 동안 혼합하여 단백질-지방 슬러리를 형성하는 단계;
    (c) 건조한 성분들을 상기 단백질-지방 슬러리에 5분 동안 혼합하는 단계;
    (d) 아가베 시럽을 (c) 단계의 혼합물에 10분 동안 혼합하는 단계; 및
    (e) 마이크로 열처리기를 통해 무균으로 조성물을 생산하는 단계를 포함하는 영양 조성물의 제조 방법.
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