KR20200064141A - Cooking methods and cooking utensils - Google Patents
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Abstract
본 발명은 조리 방법 및 조리 기구에 관한 것으로, 조리 방법은 소정 조리 프로세스에 진입된 것으로 검출되면, 조리 기구의 측부 온도값과 제1 설정 온도값 사이의 크기 관계를 비교하는 단계; 크기 관계를 기초로 측부 가열 모듈이 소정 파워로 가열을 수행하도록 제어하는 단계를 포함한다. 본 발명의 기술적 해결수단을 통해 측부 위치에 대응되는 음식물 속의 수분을 감소시키는데 유리하게 하며, 음식물 맛과 사용자의 사용 체험을 향상시킨다.The present invention relates to a cooking method and a cooking utensil, when the cooking method is detected to have entered a predetermined cooking process, comparing a size relationship between a side temperature value of the cooking utensil and a first set temperature value; And controlling the side heating module to perform heating with a predetermined power based on the size relationship. Through the technical solution of the present invention it is advantageous to reduce the moisture in the food corresponding to the side position, and improves the taste of food and the user's use experience.
Description
본 출원은 2017년 12월 12일 중국 전리국에 출원한 출원번호 201711320706.6, 발명의 명칭 "조리 방법 및 조리 기구”인 중국 특허 출원을 우선권으로 하며, 그 모든 내용은 인용을 통해 본 출원에 결합된다.This application takes precedence over Chinese patent application No. 201711320706.6, the name of the invention "cooking method and cooking utensil," filed with the Chinese Patent Office on December 12, 2017, all of which is incorporated into this application by citation. .
본 발명은 조리 기술분야에 관한 것으로서, 구체적으로는 조리 방법 및 조리 기구에 관한 것이다.The present invention relates to the field of cooking technology, and specifically to a cooking method and cooking utensils.
종래의 조리 과정에서, 통상적으로 어퍼 커버 온도 센서 및 저부 온도 센서를 이용하여 조리 기구 내솥의 온도를 검출하고, 저부 가열 모듈과 측부 가열 모듈을 동시에 이용하여 조리 기구의 내솥에 대해 가열을 수행한다.In a conventional cooking process, the temperature of the cooking utensil inner pot is usually detected using the upper cover temperature sensor and the bottom temperature sensor, and heating is performed on the inner pot of the cooking utensil using the bottom heating module and the side heating module simultaneously.
8컵의 쌀과 같은 보다 많은 양의 음식물을 조리할 때, 조리 기구가 뜸들이기 단계에 진입한 후, 저부 가열 모듈과 측부 가열 모듈을 동시에 오프하는데, 이때 내솥 내부의 쌀량이 비교적 크므로 조리 기구 내솥 측면의 열량이 부족하고 측면의 음식물에 수분이 많은 상황을 초래하기 쉬우며, 심지어 음식물이 설익는 상황이 발생하여 음식물 맛이 저하되고, 사용자의 사용체감이 좋지 않게 된다.When cooking a larger amount of food, such as 8 cups of rice, after the cooking appliance enters the steaming step, the bottom heating module and the side heating module are turned off at the same time, since the amount of rice inside the inner pot is relatively large. It is easy to cause a situation in which the amount of heat on the inner pot side is insufficient and the food on the side is moist, and even when the food is cooked, the taste of the food deteriorates and the user's experience is not good.
본 발명은 종래기술이나 관련기술에 존재하는 기술문제 중 적어도 하나를 해결하기 위한 것이다.The present invention is intended to solve at least one of the technical problems existing in the prior art and related technologies.
이를 위해, 본 발명의 일 목적은 조리 방법을 제공하는 것이다.To this end, one object of the present invention is to provide a cooking method.
본 발명의 다른 일 목적은 조리 기구를 제공하는 것이다.Another object of the present invention is to provide a cooking utensil.
상기 목적을 달성하기 위하여, 본 발명의 제1 측면의 실시예에 따르면, 소정 조리 프로세스에 진입된 것으로 검출되면 조리 기구의 측부 온도값과 제1 설정 온도값 사이의 크기 관계를 비교하는 단계; 크기 관계를 기초로 측부 가열 모듈이 소정 파워로 가열을 수행하도록 제어하는 단계를 포함하는 조리 방법을 제공한다.In order to achieve the above object, according to an embodiment of the first aspect of the present invention, when it is detected that a predetermined cooking process has been entered, comparing the size relationship between the side temperature value of the cooking appliance and the first set temperature value; It provides a cooking method comprising controlling the side heating module to perform heating with a predetermined power based on the size relationship.
해당 기술방안에서, 소정 조리 프로세스에 진입된 것이 검출되면, 조리 기구의 측부 온도값과 제1 설정 온도값 사이의 크기 관계를 비교하여, 측부 온도값이 제1 설정 온도에 도달했는지를 판단한다. 즉, 측부의 열량이 설정 요구를 만족시키는지를 판단한다. 측부 온도값과 제1 설정 온도값의 크기 관계를 기초로, 측부 가열 모듈이 소정 파워로 가열을 수행하도록 제어함으로써, 뜸들이기 단계에서 조리 기구 측부의 음식물 수분을 효과적으로 감소시키고, 조리 기구의 조리 품질을 향상시키며, 사용자의 사용 체험을 향상시키는데 유리하게 한다.In the related technical method, when it is detected that a predetermined cooking process has been entered, the size relationship between the side temperature value of the cooking appliance and the first set temperature value is compared to determine whether the side temperature value has reached the first set temperature. That is, it is determined whether the amount of heat on the side satisfies the setting request. Based on the size relationship between the side temperature value and the first set temperature value, by controlling the side heating module to perform heating with a predetermined power, effectively reducing food moisture on the side of the cooking appliance during the steaming step, and cooking quality of the cooking appliance And improves the user's use experience.
여기서, 하나의 조리 프로세스는 조리 기구의 하나의 조리 기능, 예를 들어, 쾌속 조리 기능, 정밀 조리 기능, 보온 기능, 뜸들이기 기능 및 찌개 조리 기능 등에 대응된다. 상술한 소정 조리 프로세스는 뜸들이기 기능에 대응되는 프로세스일 수 있다. 즉, 측부 온도값을 조절 제어하여, 뜸들이기 과정에서 음식물 중상부의 수분을 감소시키고, 뜸들이기 효율을 더욱 향상시키며, 음식물의 맛을 향상시키는데 유리하게 한다.Here, one cooking process corresponds to one cooking function of the cooking appliance, for example, a rapid cooking function, a precision cooking function, a warming function, a steaming function, and a stew cooking function. The above-described predetermined cooking process may be a process corresponding to the steaming function. That is, by controlling the side temperature value, it is advantageous to reduce the moisture in the upper and lower portions of the food during the steaming process, further improve the efficiency of the steaming, and improve the taste of the food.
구체적으로, 조리 기구의 측부에 대한 가열을 제어하여 제1 설정 온도값（약, 105 ℃ ~ 110 ℃）에 도달하고, 소정 시간만큼 지속적으로 뜸들이기를 수행하도록 한다（약 3 분~5 분）.Specifically, the heating of the side of the cooking appliance is controlled to reach the first set temperature value (about 105°C to 110°C) and to continuously perform the steaming for a predetermined time (about 3 minutes to 5 minutes). .
상술한 어느 하나의 기술방안에서, 바람직하게, 소정 조리 프로세스에 진입된 것으로 검출되기 전, 저부 가열 모듈이 제1 파워로 가열을 수행하도록 제어하며, 그리고/또는 측부 가열 모듈이 제2 파워로 가열을 수행하도록 제어하는 단계; 조리 기구의 저부 온도값이 제2 설정 온도값 이상인지 여부를 판단하는 단계; 저부 온도값이 제2 설정 온도값 이상인 것으로 판단되면 소정 조리 프로세스에 진입된 것으로 확인하는 단계를 더 포함한다.In any one of the above-described technical methods, preferably, before being detected as having entered a predetermined cooking process, the bottom heating module is controlled to perform heating with the first power, and/or the side heating module is heated with the second power. Controlling to perform; Determining whether the bottom temperature value of the cooking appliance is greater than or equal to the second set temperature value; If it is determined that the bottom temperature value is greater than or equal to the second set temperature value, the method further includes confirming that the predetermined cooking process is entered.
해당 기술방안에서, 저부 가열 모듈이 제1 파워로 가열을 수행하도록 제어하며, 그리고/또는 측부 가열 모듈이 제2 파워로 가열을 수행하도록 제어하는 것은, 적어도 세가지 실행 방식을 포함하는데, 각각 저부 가열 모듈이 제1 파워로 가열하도록 단독으로 제어하는 것, 측부 가열 모듈이 제2 파워로 가열하도록 단독으로 제어하는 것, 저부 가열 모듈이 제1 파워로 가열하고 측부 가열 모듈이 제2 파워로 가열하도록 동시에 제어하는 것이다. 여기서, 저부 가열 모듈이 제1 파워로 가열하고 측부 가열 모듈이 제2 파워로 가열하도록 동시에 제어하는 것은 조리 기구가 신속히 소정 조리 프로세스에 진입하도록 할 수 있게 하여 조리 효율의 향상에 유리하게 한다.In the art, controlling the bottom heating module to perform heating with a first power, and/or controlling the side heating module to perform heating with a second power, includes at least three execution methods, each bottom heating. Controlling the module alone to heat with the first power, controlling the side heating module alone to heat with the second power, allowing the bottom heating module to heat with the first power and the side heating module to heat with the second power It is to control at the same time. Here, simultaneously controlling the bottom heating module to heat with the first power and the side heating module to heat with the second power allows the cooking utensil to quickly enter a predetermined cooking process, which advantageously improves cooking efficiency.
여기서, 제2 설정 온도값의 범위는 125 ℃ ~ 135 ℃일 수 있으며, 저부 온도값이 상술한 제2 설정 온도값에 도달된 것이 검출된 후, 조리 기구 저부의 수분이 신속히 줄어들어 밑이 타거나 그을릴 가능성을 감소시키게 되는데, 특히 저부 가열 모듈이 설정 파워（파워는 0일 수 있음）로 낮추어 가열을 수행하도록 제어하고, 뜸들이기 기능에 대응되는 소정 조리 프로세스에 진입된 것으로 확인되면 측부 온도값 조정을 시작하여, 음식물 중상부의 수분을 감소시키고, 뜸들이기 효율 및 뜸들인 음식물의 맛을 향상시킨다.Here, the range of the second set temperature value may be 125 °C to 135 °C, and after detecting that the bottom temperature value has reached the above-described second set temperature value, moisture in the bottom of the cooking utensil is rapidly reduced and burns underneath. This reduces the likelihood of being burned, especially when the bottom heating module is controlled to perform heating by lowering it to a set power (power can be 0), and when it is confirmed that it has entered a predetermined cooking process corresponding to the steaming function, the side temperature value By starting the adjustment, the moisture in the upper and lower portions of the food is reduced, and the moxibustion efficiency and the taste of the moxa food are improved.
상술한 어느 하나의 기술방안에서, 바람직하게, 저부 온도값이 제2 설정 온도값 이상인 것으로 판단되면, 소정 조리 프로세스에 진입된 것으로 확인하는 단계는 구체적으로, 저부 온도값이 제2 설정 온도값 이상인 것으로 판단되면, 저부 가열 모듈이 제1 파워로 가열하는지 여부를 판단하는 단계; 저부 가열 모듈이 제1 파워로 가열을 수행하고 있는 것으로 판단되면, 저부 가열 모듈이 가열을 중지하도록 제어하고 소정 조리 프로세스에 진입된 것으로 확인하는 단계를 포함한다.In any one of the above-described technical methods, preferably, if it is determined that the bottom temperature value is equal to or greater than the second set temperature value, the step of confirming that the predetermined cooking process is entered is specifically, the bottom temperature value is equal to or greater than the second set temperature value. If it is determined, determining whether the bottom heating module is heated with the first power; And if it is determined that the bottom heating module is performing heating with the first power, controlling the bottom heating module to stop heating and confirming that it has entered a predetermined cooking process.
해당 기술방안에서, 저부 가열 모듈이 제1 파워로 가열하는 것으로 판단되고, 저부 온도값이 제2 설정 온도값（약, 125 ℃ ~ 135 ℃） 이상인 것으로 판단되면, 저부 가열 모듈이 가열을 중지하도록 제어하고, 소정 조리 프로세스에 진입된 것으로 확인함으로써, 밑이 타거나 그을리는 가능성을 감소시키는데 유리하게 한다.In the related technical method, if it is determined that the bottom heating module is heated with the first power, and if the bottom temperature value is determined to be equal to or higher than the second set temperature value (about, 125°C to 135°C), the bottom heating module stops heating. By controlling and confirming that a certain cooking process has been entered, it is advantageous to reduce the likelihood of burning or burning underneath.
여기서, 저부 온도값이 제2 설정 온도값 이상인 것으로 판단되면, 음식물 저부의 수분이 신속히 줄어들고, 음식물의 중상부만 수분이 보다 많음을 확인할 수 있으며, 밑이 타거나 그을리는 것을 방지하기 위하여 저부 가열 모듈이 가열을 중지하도록 제어함으로써, 음식물 맛과 사용자의 사용 체험을 향상시키는데 유리하게 한다.Here, if it is determined that the bottom temperature value is greater than or equal to the second set temperature value, the moisture at the bottom of the food is rapidly reduced, and it can be confirmed that only the upper and middle portions of the food is more moist, and the bottom is prevented from burning or burning. By controlling the heating module to stop heating, it is advantageous to improve the food taste and user's use experience.
상술한 어느 하나의 기술방안에서, 바람직하게, 크기 관계를 기초로 측부 가열 모듈이 소정 파워로 가열을 수행하도록 제어하는 단계는, 구체적으로, 측부 온도값이 제1 설정 온도값보다 작은 것으로 판단되면, 측부 가열 모듈이 측부 온도값이 제1 설정 온도값에 도달할 때까지 제3 파워로 가열을 수행하도록 제어하는 단계; 제1 설정 온도값에 도달한 것으로 검출되면, 측부 가열 모듈이 제3 파워로 계속하여 설정 시간만큼 가열을 수행하도록 제어하는 단계를 포함한다.In any one of the technical methods described above, preferably, the step of controlling the side heating module to perform heating with a predetermined power based on the size relationship, specifically, if it is determined that the side temperature value is smaller than the first set temperature value Controlling the side heating module to perform heating with a third power until the side temperature value reaches the first set temperature value; And detecting that the first set temperature value has been reached, controlling the side heating module to continue heating with the third power for a set time.
해당 기술방안에서, 측부 온도값이 제1 설정 온도값보다 작은 것으로 판단되면, 측부 가열 모듈이 측부 온도값이 제1 설정 온도값에 도달할 때까지 제3 파워로 가열을 수행하도록 제어하고, 조리 기구의 측부 온도를 증가시켜 조리 기구 중 측부의 수분 소모를 가속화하고, 뜸들이기 효율을 향상시키는 동시에 음식물이 설익을 가능성을 효과적으로 감소시킬 수 있다.In the related technical method, if it is determined that the side temperature value is smaller than the first set temperature value, the side heating module controls to perform heating with a third power until the side temperature value reaches the first set temperature value, and cooks. By increasing the temperature of the side of the utensil, it is possible to accelerate the water consumption of the side of the cooking utensil, improve the efficiency of steaming and at the same time effectively reduce the likelihood of food being cooked.
상술한 어느 하나의 기술방안에서, 바람직하게, 제1 설정 온도값의 범위는 105 ℃ ~ 110 ℃이다.In any one of the technical methods described above, preferably, the range of the first set temperature value is 105°C to 110°C.
상술한 어느 하나의 기술방안에서, 바람직하게, 제2 설정 온도값의 범위는 125 ℃ ~ 135 ℃이다.In any one of the technical methods described above, preferably, the range of the second set temperature value is 125°C to 135°C.
상술한 어느 하나의 기술방안에서, 바람직하게, 설정 시간의 범위는 3 분~5 분이다. 본 발명의 제2 측면의 기술적 해결수단에 따른 일 조리 기구는, 조리 기구의 저부에 전기적으로 연결되는 저부 가열 모듈 및 저부 센서가 설치되고, 조리 기구의 측부에 측부 가열 모듈이 설치된다. 조리 기구는, 조리 기구의 측부에 설치되어, 조리 기구의 측부 온도값을 검출하기 위한 측부 센서와; 측부 센서, 저부 센서, 측부 가열 모듈 및 저부 가열 모듈에 연결되어, 소정 조리 프로세스에 진입된 것으로 검출되면, 조리 기구의 측부 온도값과 제1 설정 온도값 사이의 크기 관계를 비교하고, 크기 관계를 기초로 측부 가열 모듈이 소정 파워로 가열을 수행하도록 제어하기 위한 컨트롤러를 포함한다.In any one of the technical methods described above, preferably, the set time range is 3 minutes to 5 minutes. In one cooking appliance according to the technical solution of the second aspect of the present invention, a bottom heating module and a bottom sensor which are electrically connected to the bottom of the cooking appliance are installed, and a side heating module is installed on the side of the cooking appliance. The cooking appliance is provided on a side of the cooking appliance, and a side sensor for detecting a side temperature value of the cooking appliance; It is connected to the side sensor, the bottom sensor, the side heating module and the bottom heating module, and when it is detected that a predetermined cooking process has been entered, compares the size relationship between the side temperature value of the cooking appliance and the first set temperature value, and compares the size relationship. On the basis of this, it includes a controller for controlling the side heating module to perform heating with a predetermined power.
해당 기술방안에서, 조리 기구 측부에 설치된 측부 센서를 통해 조리 기구 측부의 온도를 검출함으로써, 조리 기구 측부의 온도값을 정확하게 획득하고, 측부 온도값을 컨트롤러로 전송할 수 있다. 측부 센서, 저부 센서, 측부 가열 모듈 및 저부 가열 모듈에 연결된 컨트롤러를 통해, 측부 센서에 의해 검출된 측부 온도값을 기초로, 측부 가열 모듈이 소정 파워로 가열을 수행하도록 제어함으로써, 뜸들이기 단계에서 조리 기구 측부의 음식물 수분을 효과적으로 감소시키고, 조리 기구의 조리 품질을 향상시키며, 사용자의 사용 체험을 향상시키는데 유리하게 한다.In the technical method, the temperature of the cooking appliance side can be accurately obtained by detecting the temperature of the cooking appliance side through a side sensor installed on the cooking appliance side, and the temperature value of the cooking appliance can be transmitted to the controller. By controlling the side heating module to perform heating with a predetermined power, based on the side temperature value detected by the side sensor, through a side sensor, a bottom sensor, a side heating module and a controller connected to the bottom heating module, in a steaming step It effectively reduces food moisture on the side of the cooking utensil, improves the cooking quality of the cooking utensil, and advantageously improves the user's use experience.
상술한 어느 하나의 기술방안에서, 바람직하게, 조리 기구는 내솥을 더 포함하고, 측부 센서로부터 내솥의 저부까지의 거리는 설정 거리 범위 이내에 있고, 설정 거리 범위는 내솥의 수직 높이의 2분의 1 내지 4분의 3 이다.In any one of the technical methods described above, preferably, the cooking appliance further includes an inner pot, the distance from the side sensor to the bottom of the inner pot is within a set distance range, and the set distance range is from 1/2 to the vertical height of the inner pot. It is three quarters.
해당 기술방안에서, 측부 센서의 설치 위치를 최적화함으로써, 측부 온도 센서의 검출 구조의 신뢰성을 더욱 향상시키는데 유리하게 한다.In this technical method, it is advantageous to further improve the reliability of the detection structure of the side temperature sensor by optimizing the installation position of the side sensor.
상술한 어느 하나의 기술방안에서, 바람직하게, 조리 기구는 전기밥솥 및/또는 압력솥이다.In any one of the above technical methods, preferably, the cooking appliance is an electric rice cooker and/or a pressure cooker.
상술한 어느 하나의 기술방안에서, 바람직하게, 저부 가열 모듈은 전자기 가열 모듈, 저항 가열 모듈이거나 IH간접 가열（Indirect Heating, 간접적 가열） 모듈 중 적어도 하나를 포함한다.In any one of the above technical solutions, preferably, the bottom heating module includes at least one of an electromagnetic heating module, a resistance heating module, or an IH indirect heating module.
상술한 어느 하나의 기술방안에서, 바람직하게, 측부 가열 모듈은 전자기 가열 모듈, 저항 가열 모듈이거나 IH가열 모듈 중 적어도 하나를 포함한다.In any one of the above technical methods, preferably, the side heating module comprises at least one of an electromagnetic heating module, a resistance heating module or an IH heating module.
본 발명의 부가적인 측면과 이점은 아래의 기재로부터 알 수 있으며, 일부분은 아래의 기재로부터 명확해지거나 본 발명의 실시로부터 이해될 수 있을 것이다.Additional aspects and advantages of the invention can be seen from the description below, and some may become apparent from the description below or be understood from the practice of the invention.
본 발명의 상기 및/또는 부가적인 측면 및 이점은 아래 도면을 결합하여 기재된 실시예에 대한 설명으로부터 명확하고 쉽게 이해될 수 있을 것이다.
도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 조리 방법을 나타내는 개략 흐름도이다.
도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 조리 기구를 나타내는 도면이다.
도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 조리 방법을 나타내는 흐름도이다.
도 4는 본 발명의 일 실시예에 따른 조리 기구 측부 온도의 곡선 변화도이다.The above and/or additional aspects and advantages of the present invention will be clearly and easily understood from the description of the described embodiments in combination with the drawings below.
1 is a schematic flowchart showing a cooking method according to an embodiment of the present invention.
2 is a view showing a cooking appliance according to an embodiment of the present invention.
3 is a flowchart illustrating a cooking method according to an embodiment of the present invention.
4 is a diagram illustrating a curve change of the side temperature of a cooking appliance according to an embodiment of the present invention.
본 발명의 상기 목적, 특징 및 이점을 보다 명확히 이해할 수 있도록, 이하 도면과 구체적인 실시형태를 결합하여 본 발명을 보다 상세하게 설명한다. 특별히 설명하면, 서로 충돌되지 않는 한, 본 출원의 실시예 및 실시예에 따른 특징은 서로 조합될 수 있다.In order to more clearly understand the above objects, features and advantages of the present invention, the present invention will be described in more detail by combining the following drawings with specific embodiments. Specifically, unless conflicting with each other, embodiments of the present application and features according to the embodiments may be combined with each other.
이하의 기재에서 여러 구체적인 세부 내용을 설명함으로써, 본 발명을 충분히 이해할 수 있도록 한다. 하지만, 본 발명은 여기에 기재된 것과 다른 기타 형태를 사용하여 실시될 수도 있다. 따라서, 본 발명의 보호범위는 아래에 개시된 구체적인 실시예에 의해 제한되지 않는다.By describing various specific details in the following description, the present invention is sufficiently understood. However, the present invention may be practiced using other forms other than those described herein. Therefore, the protection scope of the present invention is not limited by the specific embodiments disclosed below.
도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 조리 방법을 나타내는 개략 흐름도이다.1 is a schematic flowchart showing a cooking method according to an embodiment of the present invention.
도 1에 도시된 바와 같이, 본 발명의 실시예에 따른 조리 방법은, 소정 조리 프로세스에 진입된 것으로 검출되면, 조리 기구의 측부 온도값과 제1 설정 온도값 사이의 크기 관계를 비교하는 단계 S102; 크기 관계를 기초로 측부 가열 모듈이 소정 파워로 가열을 수행하도록 제어하는 단계 S104를 포함한다.As shown in FIG. 1, in the cooking method according to an embodiment of the present invention, when it is detected that a predetermined cooking process has been entered, step S102 of comparing the size relationship between the side temperature value of the cooking appliance and the first set temperature value ; And controlling the side heating module to perform heating with a predetermined power based on the size relationship.
해당 기술방안에서, 소정 조리 프로세스에 진입된 것이 검출되면, 조리 기구의 측부 온도값과 제1 설정 온도값 사이의 크기 관계를 비교하여, 측부 온도값이 제1 설정 온도에 도달 여부를 판단하며, 즉 측부의 열량이 설정 요구를 만족 여부를 판단한다. 측부 온도값과 제1 설정 온도값의 크기 관계를 기초로, 측부 가열 모듈이 소정 파워로 가열을 수행하도록 제어함으로써, 뜸들이기 단계에서 조리 기구 측부의 음식물 수분을 효과적으로 감소시키고, 조리 기구의 조리 품질을 향상시키며, 사용자의 사용 체험을 향상시키는데 유리하게 한다.In the related technical method, when it is detected that a predetermined cooking process has been entered, the size relationship between the side temperature value of the cooking appliance and the first set temperature value is compared to determine whether the side temperature value reaches the first set temperature, That is, it is determined whether the amount of heat on the side satisfies the setting request. Based on the size relationship between the side temperature value and the first set temperature value, by controlling the side heating module to perform heating with a predetermined power, effectively reducing food moisture on the side of the cooking appliance during the steaming step, and cooking quality of the cooking appliance And enhances the user's use experience.
여기서, 하나의 조리 프로세스는 조리 기구의 하나의 조리 기능, 예를 들어, 쾌속 조리 기능, 정밀 조리 기능, 보온 기능, 뜸들이기 기능 및 찌개 조리 기능 등에 대응된다. 상술한 소정 조리 프로세스는 뜸들이기 기능에 대응되는 프로세스일 수 있으며, 즉 측부 온도값을 조절 제어하여, 뜸들이기 과정에서 음식물 중상부의 수분을 감소시키고, 뜸들이기 효율을 더욱 향상시키며, 음식물의 맛을 향상시키는데도 유리하게 한다.Here, one cooking process corresponds to one cooking function of the cooking appliance, for example, a rapid cooking function, a precision cooking function, a warming function, a steaming function, and a stew cooking function. The above-described predetermined cooking process may be a process corresponding to the moxibustion function, that is, by controlling the side temperature value, reducing moisture in the upper and lower portions of the food during the moxibustion process, further improving the efficiency of the moxibustion, and improving the taste of the food. It is also advantageous to improve.
구체적으로, 조리 기구의 측부에 대한 가열을 제어하여 제1 설정 온도값（약, 105 ℃ ~ 110 ℃）에 도달하고, 소정 시간만큼 지속적으로 뜸들이기를 수행하도록 한다（약 3 분~5 분）.Specifically, the heating of the side of the cooking appliance is controlled to reach the first set temperature value (about 105°C to 110°C) and to continuously perform the steaming for a predetermined time (about 3 minutes to 5 minutes). .
상술한 어느 하나의 기술방안에서, 바람직하게, 소정 조리 프로세스에 진입된 것으로 검출되기 전에, 저부 가열 모듈이 제1 파워로 가열을 수행하도록 제어하며, 그리고/또는 측부 가열 모듈이 제2 파워로 가열을 수행하도록 제어하는 단계; 조리 기구의 저부 온도값이 제2 설정 온도값 이상인지 여부를 판단하는 단계; 저부 온도값이 제2 설정 온도값 이상인 것으로 판단되면, 소정 조리 프로세스에 진입된 것으로 확인하는 단계를 더 포함한다.In any one of the above-described technical methods, preferably, before it is detected that a predetermined cooking process has been entered, the bottom heating module is controlled to perform heating with the first power, and/or the side heating module is heated with the second power. Controlling to perform; Determining whether the bottom temperature value of the cooking appliance is greater than or equal to the second set temperature value; If it is determined that the bottom temperature value is equal to or greater than the second set temperature value, the method further includes confirming that the predetermined cooking process is entered.
해당 기술방안에서, 저부 가열 모듈이 제1 파워로 가열을 수행하도록 제어하며, 그리고/또는 측부 가열 모듈이 제2 파워로 가열을 수행하도록 제어하는 것은 적어도 세가지 실행 방식을 포함하는데, 각각 저부 가열 모듈이 제1 파워로 가열하도록 단독으로 제어하는 것, 측부 가열 모듈이 제2 파워로 가열하도록 단독으로 제어하는 것, 저부 가열 모듈이 제1 파워로 가열하고 측부 가열 모듈이 제2 파워로 가열하도록 동시에 제어하는 것이다. 여기서, 저부 가열 모듈이 제1 파워로 가열하고 측부 가열 모듈이 제2 파워로 가열하도록 동시에 제어하는 것은 조리 기구가 신속히 소정 조리 프로세스에 진입하도록 할 수 있으므로, 조리 효율의 향상에 유리하게 된다.In the art, controlling the bottom heating module to perform heating with a first power, and/or controlling the side heating module to perform heating with a second power includes at least three execution methods, each of which includes a bottom heating module. Controlling so as to heat with the first power alone, controlling the side heating module solely to heat with the second power, at the same time so that the bottom heating module heats with the first power and the side heating module heats with the second power Control. Here, simultaneously controlling the bottom heating module to heat with the first power and the side heating module to heat with the second power can cause the cooking utensil to enter a predetermined cooking process quickly, which is advantageous for improving cooking efficiency.
여기서, 제2 설정 온도값의 범위는 125 ℃ ~ 135 ℃일 수 있으며, 저부 온도값이 상술한 제2 설정 온도값에 도달된 것이 검출된 후, 조리 기구 저부의 수분이 신속히 줄어들므로, 밑이 타거나 그을릴 가능성을 감소시키기 위하여, 특히는 저부 가열 모듈이 설정 파워（파워는 0일 수 있음）로 낮추어 가열을 수행하도록 제어하고, 뜸들이기 기능에 대응되는 소정 조리 프로세스에 진입된 것으로 확인되면 측부 온도값 조정을 시작하여, 음식물 중상부의 수분을 감소시키고, 뜸들이기 효율 및 뜸들인 음식물의 맛을 향상시킨다.Here, the range of the second set temperature value may be 125 °C to 135 °C, and after detecting that the bottom temperature value has reached the above-described second set temperature value, the moisture at the bottom of the cooking appliance rapidly decreases, so that the bottom is In order to reduce the possibility of burning or burning, in particular, when the bottom heating module is controlled to perform heating by lowering to a set power (the power may be 0), if it is confirmed that it has entered a predetermined cooking process corresponding to the steaming function By starting the side temperature value adjustment, the moisture in the upper and lower portions of the food is reduced, and the efficiency of moxibustion and the taste of the moist food are improved.
상술한 어느 하나의 기술방안에서, 바람직하게, 저부 온도값이 제2 설정 온도값 이상인 것으로 판단되면, 소정 조리 프로세스에 진입된 것으로 확인하는 단계는 구체적으로, 저부 온도값이 제2 설정 온도값 이상인 것으로 판단되면, 저부 가열 모듈이 제1 파워로 가열하는지 여부를 판단하는 단계; 저부 가열 모듈이 제1 파워로 가열을 수행하고 있는 것으로 판단되면, 저부 가열 모듈이 가열을 중지하도록 제어하고 소정 조리 프로세스에 진입된 것으로 확인하는 단계를 포함한다.In any one of the above-described technical methods, preferably, if it is determined that the bottom temperature value is equal to or greater than the second set temperature value, the step of confirming that the predetermined cooking process is entered is specifically, the bottom temperature value is equal to or greater than the second set temperature value. If it is determined, determining whether the bottom heating module is heated with the first power; And if it is determined that the bottom heating module is performing heating with the first power, controlling the bottom heating module to stop heating and confirming that it has entered a predetermined cooking process.
해당 기술방안에서, 저부 가열 모듈이 제1 파워로 가열하는 것으로 판단되고, 저부 온도값이 제2 설정 온도값（약, 125 ℃ ~ 135 ℃） 이상인 것으로 판단되면, 저부 가열 모듈이 가열을 중지하도록 제어하고, 소정 조리 프로세스에 진입된 것으로 확인함으로써, 밑이 타거나 그을리는 가능성을 감소시키는데 유리하게 한다.In the related technical method, if it is determined that the bottom heating module is heated with the first power, and if the bottom temperature value is determined to be equal to or higher than the second set temperature value (about, 125°C to 135°C), the bottom heating module stops heating. By controlling and confirming that a certain cooking process has been entered, it is advantageous to reduce the likelihood of burning or burning underneath.
여기서, 저부 온도값이 제2 설정 온도값 이상인 것으로 판단되면, 음식물 저부의 수분이 신속히 줄어들고 음식물의 중상부만 수분이 보다 많음을 확인할 수 있으며, 밑이 타거나 그을리는 것을 방지하기 위하여 저부 가열 모듈이 가열을 중지하도록 제어함으로써, 음식물 맛과 사용자의 사용 체험을 향상시키는데 유리하게 한다.Here, if it is determined that the bottom temperature value is greater than or equal to the second set temperature value, it can be confirmed that the moisture at the bottom of the food is rapidly reduced and only the upper and middle parts of the food is more moist, and the bottom is heated to prevent burning or burning. By controlling the module to stop heating, it is advantageous to improve the food taste and user's use experience.
상술한 어느 하나의 기술방안에서, 바람직하게, 크기 관계를 기초로 측부 가열 모듈이 소정 파워로 가열을 수행하도록 제어하는 단계는, 구체적으로, 측부 온도값이 제1 설정 온도값보다 작은 것으로 판단되면, 측부 가열 모듈이 측부 온도값이 제1 설정 온도값에 도달할 때까지 제3 파워로 가열을 수행하도록 제어하는 단계; 제1 설정 온도값에 도달한 것으로 검출되면, 측부 가열 모듈이 제3 파워로 계속하여 설정 시간만큼 가열을 수행하도록 제어하는 단계를 포함한다.In any one of the technical methods described above, preferably, the step of controlling the side heating module to perform heating with a predetermined power based on the size relationship, specifically, if it is determined that the side temperature value is smaller than the first set temperature value Controlling the side heating module to perform heating with a third power until the side temperature value reaches the first set temperature value; And detecting that the first set temperature value has been reached, controlling the side heating module to continue heating with the third power for a set time.
해당 기술방안에서, 측부 온도값이 제1 설정 온도값보다 작은 것으로 판단되면, 측부 가열 모듈이 측부 온도값이 제1 설정 온도값에 도달할 때까지 제3 파워로 가열을 수행하도록 제어하고, 조리 기구의 측부 온도를 증가시켜 조리 기구 중 측부의 수분 소모를 가속화하고, 뜸들이기 효율을 향상시키는 동시에 음식물이 설익을 가능성을 효과적으로 감소시킬 수 있다.In the related technical method, if it is determined that the side temperature value is smaller than the first set temperature value, the side heating module controls to perform heating with a third power until the side temperature value reaches the first set temperature value, and cooks. By increasing the temperature of the side of the utensil, it is possible to accelerate the water consumption of the side of the cooking utensil, improve the efficiency of steaming and at the same time effectively reduce the likelihood of food being cooked.
상술한 어느 하나의 기술방안에서, 바람직하게, 제1 설정 온도값의 범위는 105 ℃ ~ 110 ℃이다.In any one of the technical methods described above, preferably, the range of the first set temperature value is 105°C to 110°C.
상술한 어느 하나의 기술방안에서, 바람직하게, 제2 설정 온도값의 범위는 125 ℃ ~ 135 ℃이다.In any one of the technical methods described above, preferably, the range of the second set temperature value is 125°C to 135°C.
본 발명의 실시예에 따른 일 조리 기구는, 조리 기구의 저부에 전기적으로 연결되는 저부 가열 모듈 및 저부 센서가 설치되고, 조리 기구의 측부에 측부 가열 모듈이 설치된다. 조리 기구는, 조리 기구의 측부에 설치되어, 조리 기구의 측부 온도값을 검출하기 위한 측부 센서와; 측부 센서, 저부 센서, 측부 가열 모듈 및 저부 가열 모듈에 연결되어, 소정 조리 프로세스에 진입된 것으로 검출되면, 조리 기구의 측부 온도값과 제1 설정 온도값 사이의 크기 관계를 비교하고, 크기 관계를 기초로 측부 가열 모듈이 소정 파워로 가열을 수행하도록 제어하기 위한 컨트롤러를 포함한다.In one cooking appliance according to an embodiment of the present invention, a bottom heating module and a bottom sensor that are electrically connected to the bottom of the cooking appliance are installed, and a side heating module is installed on the side of the cooking appliance. The cooking appliance is provided on a side of the cooking appliance, and a side sensor for detecting a side temperature value of the cooking appliance; It is connected to the side sensor, the bottom sensor, the side heating module and the bottom heating module, and when it is detected that a predetermined cooking process has been entered, compares the size relationship between the side temperature value of the cooking appliance and the first set temperature value, and compares the size relationship. On the basis of this, it includes a controller for controlling the side heating module to perform heating with a predetermined power.
해당 기술방안에서, 조리 기구 측부에 설치된 측부 센서를 통해 조리 기구 측부의 온도를 검출함으로써, 조리 기구 측부의 온도값을 정확하게 획득하고, 측부 온도값을 컨트롤러로 전송할 수 있다. 측부 센서, 저부 센서, 측부 가열 모듈 및 저부 가열 모듈에 연결된 컨트롤러를 통해, 측부 센서에 의해 검출된 측부 온도값을 기초로, 측부 가열 모듈이 소정 파워로 가열을 수행하도록 제어함으로써, 뜸들이기 단계에서 조리 기구 측부의 음식물 수분을 효과적으로 감소시키고, 조리 기구의 조리 품질을 향상시키며, 사용자의 사용 체험을 향상시키는데 유리하게 한다.In the technical method, the temperature of the cooking appliance side can be accurately obtained by detecting the temperature of the cooking appliance side through a side sensor installed on the cooking appliance side, and the temperature value of the cooking appliance can be transmitted to the controller. By controlling the side heating module to perform heating with a predetermined power, based on the side temperature value detected by the side sensor, through a side sensor, a bottom sensor, a side heating module and a controller connected to the bottom heating module, in a steaming step It effectively reduces food moisture on the side of the cooking utensil, improves the cooking quality of the cooking utensil, and advantageously improves the user's use experience.
상술한 어느 하나의 기술방안에서, 바람직하게, 조리 기구는 내솥을 더 포함하고, 측부 센서로부터 내솥의 저부까지의 거리는 설정 거리 범위 이내에 있고, 설정 거리 범위는 내솥의 수직 높이의 2분의 1 내지 4분의 3이다.In any one of the technical methods described above, preferably, the cooking appliance further includes an inner pot, the distance from the side sensor to the bottom of the inner pot is within a set distance range, and the set distance range is from 1/2 to the vertical height of the inner pot. It is three quarters.
해당 기술방안에서, 측부 센서의 설치 위치를 최적화함으로써, 측부 온도 센서의 검출 구조의 신뢰성을 더욱 향상시키는데 유리하게 한다.In this technical method, it is advantageous to further improve the reliability of the detection structure of the side temperature sensor by optimizing the installation position of the side sensor.
실시예 1:Example 1:
도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 조리 기구를 나타내는 도면이다.2 is a view showing a cooking appliance according to an embodiment of the present invention.
도 2에 도시된 바와 같이, 본 발명의 일 실시예에 따른 조리 기구는, 내솥(202); 내솥(202)의 측부에 위치하며, 내솥(202) 측부에 대해 가열하기 위한 측부 가열 모듈(204); 내솥(202)의 저부에 위치하며, 내솥(202) 저부에 대해 가열하기 위한 저부 가열 모듈(206)을 포함하되, 여기서, 내솥(202)의 높이는 H이다. 측부 센서는 A, B 두 점 사이의 임의의 위치에 위치될 수 있으며, 여기서, 점 A의 위치는 내솥(202) 저부로부터 수직 높이 2분의 1 H만큼 이격된 지점이고, 점 B의 위치는 내솥(202) 저부로부터 수직 높이가 4분의 3 H만큼 이격된 지점이다. 2, the cooking appliance according to an embodiment of the present invention, the
상술한 어느 하나의 기술방안에서, 바람직하게, 조리 기구는 전기밥솥 및/또는 압력솥이다.In any one of the above technical methods, preferably, the cooking appliance is an electric rice cooker and/or a pressure cooker.
상술한 어느 하나의 기술방안에서, 바람직하게, 저부 가열 모듈(206)은 전자기 가열 모듈, 저항 가열 모듈이거나 IH（Indirect Heating, 간접적 가열） 가열 모듈 중 적어도 하나를 포함한다.In any one of the above-described technical methods, preferably, the
상술한 어느 하나의 기술방안에서, 바람직하게, 측부 가열 모듈(204)은 전자기 가열 모듈, 저항 가열 모듈이거나 IH가열 모듈 중 적어도 하나를 포함한다.In any one of the above technical solutions, preferably, the
실시예 2:Example 2:
도 3은 본 발명의 다른 일 실시예에 따른 조리 방법을 나타내는 흐름도이다.3 is a flowchart illustrating a cooking method according to another embodiment of the present invention.
도 3에 도시된 바와 같이, 본 발명의 다른 일 실시예에 따른 조리 방법은, 전기밥솥이 정상적으로 취사하는 단계 S302; 전기밥솥 측면 가열 모듈을 작동시키는 단계 S304; 저부 센서 온도가 N1 ℃에 도달했는지를 판단하되, 도달하였으면 단계 S308를 수행하고, 아니면 단계 S302를 수행하는데, 여기서, N1 ℃의 값의 범위는 125 ℃ ~ 135 ℃인 단계 S306; 저부 가열 모듈을 오프하는 단계 S308; 측면 센서 온도가 N2 ℃에 도달했는지를 판단하되, 도달하였으면 단계 S312를 수행하고, 아니면 단계 S320를 수행하는데, 여기서, N2 ℃의 값의 범위는 105 ℃ ~ 110 ℃인 단계 S310; 카운터가 시간 T를 카운팅하는 단계 S312; 시간 T가 t1에 도달했는지를 판단하되, 도달하였으면 단계 S316를 수행하고, 아니면 단계 S322를 수행하는데, 여기서, t1는 3 분~5분일 수 있는 단계 S314; 측면 가열 모듈을 오프하는 단계 S316; 보온과 뜸들이기 단계에 진입하는 단계 S318; 측면 가열 모듈이 가열（승온 과정）하는 단계 S320 및 측면 가열 모듈이 가열（보온 과정）하는 단계 S322를 포함한다.As shown in Figure 3, the cooking method according to another embodiment of the present invention, the step S302 that the electric rice cooker is cooked normally; Step S304 for operating the electric rice cooker side heating module; It is determined whether the bottom sensor temperature has reached N1° C., if it has been reached, step S308 is performed; otherwise, step S302 is performed, wherein the range of values of N1° C. is 125° C. to 135° C.; Step S308, turning off the bottom heating module; It is determined whether the side sensor temperature has reached N2° C., if it has been reached, step S312 is performed, or step S320 is performed, where the range of values of N 2° C. is 105° C. to 110° C.; Step S312, where the counter counts time T; It is determined whether the time T has reached t1, but if it has been reached, step S316 is performed, otherwise step S322 is performed, where t1 is a step S314 which may be 3 minutes to 5 minutes; Step S316 of turning off the side heating module; Step S318 to enter the warming and moxibustion step; It includes step S320 of the side heating module heating (heating process) and step S322 of the side heating module heating (heating process).
실시예 3:Example 3:
도 4에 도시된 바와 같이, 조리 기구가 정상적으로 취사할 때, 조리 기구의 측부 가열 모듈은 가열 상태에 진입하며, 대응되는 조리 기구 측부 온도값（단위는 ℃）은 상온으로부터 일정한 기울기에 따라 상승하고, 도면에서 기울기가 양수인 직선으로 반영되며, 횡축은 시간이다（단위는 초）.As shown in FIG. 4, when the cooking appliance is normally cooked, the side heating module of the cooking appliance enters a heating state, and the corresponding cooking appliance side temperature value (unit is °C) rises according to a certain slope from room temperature. , In the drawing, the slope is reflected as a positive straight line, and the horizontal axis is time (unit is second).
조리 기구 측부 온도값이 N2 ℃에 도달하면, 조리 기구 측부 가열 모듈은 보온 상태에 진입하여 측부 온도를 N2 ℃로 유지시키며, 조리 기구가 카운팅을 시작하고, 대응되는 카운팅 시작 시점은 측부 온도가 N2 ℃에 도달한 시점이며, 여기서 N2 ℃의 값의 범위는 105 ℃ ~ 110 ℃이다.When the cooking appliance side temperature value reaches N2 °C, the cooking appliance side heating module enters a warm state to maintain the side temperature at N2 °C, the cooking appliance starts counting, and the corresponding counting start time is when the side temperature is N2 It is the time when the temperature is reached, and the range of the value of N2°C is 105°C to 110°C.
조리 기구 측부 온도가 N2 ℃를 유지한 지속 시간이 t1일 경우, 조리 기구의 측부 가열 모듈은 오프 상태에 진입하고, 조리 기구는 뜸들이기 상태에 진입하며, 여기서 t1은 3 분~5 분일 수 있다.When the duration at which the side temperature of the cookware is maintained at N2 °C is t1, the side heating module of the cookware enters an off state, and the cookware enters a moxibustion state, where t1 may be 3 minutes to 5 minutes. .
상기에서 도면을 결합하여 본 발명의 기술적 해결수단에 대해 상세하게 기재하였다. 본 발명에 따른 조리 방법 및 조리 기구는, 소정 조리 프로세스에 진입된 것으로 검출되면, 조리 기구의 측부 온도값과 제1 설정 온도값 사이의 크기 관계를 비교하여 측부 온도값이 제1 설정 온도에 도달했는지 여부를 판단한다. 즉, 측부의 열량이 설정 요구를 만족시키는지 여부를 판단한다. 측부 온도값과 제1 설정 온도값의 크기 관계를 기초로, 측부 가열 모듈이 소정 파워로 가열을 수행하도록 제어함으로써, 뜸들이기 단계에서 조리 기구 측부의 음식물 수분을 효과적으로 감소시키고, 조리 기구의 조리 품질을 향상시키며, 사용자의 사용 체험을 향상시키는데 유리하게 한다.In the above, the technical solutions of the present invention have been described in detail by combining the drawings. When it is detected that the cooking method and the cooking utensil according to the present invention have entered a predetermined cooking process, the side temperature value reaches the first set temperature by comparing the magnitude relationship between the side temperature value and the first set temperature value of the cooking utensil Judge whether or not. That is, it is determined whether or not the amount of heat on the side satisfies the setting request. Based on the size relationship between the side temperature value and the first set temperature value, by controlling the side heating module to perform heating with a predetermined power, effectively reducing food moisture on the side of the cooking appliance during the steaming step, and cooking quality of the cooking appliance And enhances the user's use experience.
상기 내용은 본 발명의 바람직한 실시예 일 뿐, 본 발명을 한정하지 않는다. 본 발명은 다양한 수정 및 변경을 가할 수 있음은 본 분야의 기술자에게 있어서 자명하다. 본 발명의 사상과 원칙을 벗어나지 않는 범위 내에서 이루어진 모든 수정, 동등한 치환, 개선 등은 모두 본 발명의 보호 범위에 포함되어야 한다.The above is only a preferred embodiment of the present invention and does not limit the present invention. It is apparent to those skilled in the art that the present invention can be applied to various modifications and changes. All modifications, equivalent substitutions, improvements, etc. made without departing from the spirit and principle of the present invention should all be included in the protection scope of the present invention.
Claims (12)
소정 조리 프로세스에 진입된 것으로 검출되면, 상기 조리 기구의 측부 온도값과 제1 설정 온도값 사이의 크기 관계를 비교하는 단계;
상기 크기 관계를 기초로 상기 측부 가열 모듈이 소정 파워로 가열을 수행하도록 제어하는 단계를 포함하는 조리 방법.In the cooking method applied to the cooking appliance, the bottom heating module is installed on the bottom, the side heating module is installed on the side
Comparing a magnitude relationship between a side temperature value of the cooking appliance and a first set temperature value when it is detected that a predetermined cooking process has been entered;
And controlling the side heating module to perform heating with a predetermined power based on the size relationship.
상기 소정 조리 프로세스에 진입된 것으로 검출되기 전,
상기 저부 가열 모듈이 제1 파워로 가열을 수행하도록 제어하며, 그리고/또는 상기 측부 가열 모듈이 제2 파워로 가열을 수행하도록 제어하는 단계;
상기 조리 기구의 저부 온도값이 제2 설정 온도값 이상인지 여부를 판단하는 단계;
상기 저부 온도값이 상기 제2 설정 온도값 이상인 것으로 판단되면, 상기 소정 조리 프로세스에 진입된 것으로 확인하는 단계를 더 포함하는 조리 방법.According to claim 1,
Before being detected as entering the predetermined cooking process,
Controlling the bottom heating module to perform heating with a first power, and/or controlling the side heating module to perform heating with a second power;
Determining whether a bottom temperature value of the cooking appliance is greater than or equal to a second set temperature value;
And when it is determined that the bottom temperature value is equal to or greater than the second set temperature value, confirming that the predetermined cooking process has been entered.
상기 저부 온도값이 상기 제2 설정 온도값 이상인 것으로 판단되면, 상기 소정 조리 프로세스에 진입된 것으로 확인하는 단계는 구체적으로:
상기 저부 온도값이 상기 제2 설정 온도값 이상인 것으로 판단되면, 상기 저부 가열 모듈이 상기 제1 파워로 가열하는지 여부를 판단하는 단계;
상기 저부 가열 모듈이 상기 제1 파워로 가열을 수행하고 있는 것으로 판단되면, 상기 저부 가열 모듈이 가열을 중지하도록 제어하고, 상기 소정 조리 프로세스에 진입된 것으로 확인하는 단계를 포함하는 조리 방법.According to claim 2,
When it is determined that the bottom temperature value is equal to or greater than the second set temperature value, the step of confirming that the predetermined cooking process has been entered is specifically:
If it is determined that the bottom temperature value is equal to or greater than the second set temperature value, determining whether the bottom heating module is heating with the first power;
And if it is determined that the bottom heating module is performing heating with the first power, controlling the bottom heating module to stop heating and confirming that the predetermined cooking process has been entered.
상기 크기 관계를 기초로 상기 측부 가열 모듈이 소정 파워로 가열을 수행하도록 제어하는 단계는, 구체적으로:
상기 측부 온도값이 상기 제1 설정 온도값보다 작은 것으로 판단되면, 상기 측부 가열 모듈이 상기 측부 온도값이 상기 제1 설정 온도값에 도달할 때까지 제3 파워로 가열을 수행하도록 제어하는 단계;
상기 제1 설정 온도값에 도달한 것으로 검출되면, 상기 측부 가열 모듈이 상기 제3 파워로 계속하여 설정 시간만큼 가열을 수행하도록 제어하는 단계를 포함하는 조리 방법.The method according to any one of claims 1 to 3,
Controlling the side heating module to perform heating with a predetermined power based on the size relationship, specifically:
If it is determined that the side temperature value is smaller than the first set temperature value, controlling the side heating module to perform heating with a third power until the side temperature value reaches the first set temperature value;
And when it is detected that the first set temperature value is reached, controlling the side heating module to continue heating with the third power for a set time.
상기 제1 설정 온도값의 범위는 105 ℃ ~ 110 ℃인 조리 방법.The method according to any one of claims 1 to 3,
The range of the first set temperature value is 105 ℃ ~ 110 ℃ cooking method.
상기 제2 설정 온도값의 범위는 125 ℃ ~ 135 ℃인 조리 방법.According to claim 3,
The range of the second set temperature value is 125 ℃ ~ 135 ℃ cooking method.
상기 설정 시간의 범위는 3 분~5 분인 조리 방법.The method of claim 4,
The cooking time range is 3 minutes to 5 minutes.
상기 조리 기구의 측부에 설치되어, 상기 조리 기구의 측부 온도값을 검출하기 위한 측부 센서;
상기 측부 센서, 상기 저부 센서, 상기 측부 가열 모듈 및 상기 저부 가열 모듈에 연결되어, 소정 조리 프로세스에 진입된 것으로 검출되면, 상기 조리 기구의 측부 온도값과 제1 설정 온도값 사이의 크기 관계를 비교하고, 상기 크기 관계를 기초로 상기 측부 가열 모듈이 소정 파워로 가열을 수행하도록 제어하기 위한 컨트롤러를 포함하는 조리 기구.A cooking appliance in which a bottom heating module and a bottom sensor which are electrically connected to the bottom are installed, and a side heating module is installed at the side,
A side sensor installed on the side of the cooking appliance to detect a side temperature value of the cooking appliance;
When connected to the side sensor, the bottom sensor, the side heating module, and the bottom heating module and detected as entering a predetermined cooking process, a size relationship between the side temperature value of the cooking appliance and the first set temperature value is compared. And, a cooking appliance including a controller for controlling the side heating module to perform heating with a predetermined power based on the size relationship.
내솥을 더 포함하되,
상기 측부 센서로부터 상기 내솥의 저부까지의 거리는 설정 거리 범위 이내로서, 상기 설정 거리 범위는 상기 내솥의 수직 높이의 2분의 1 내지 4분의 3 인 조리 기구.The method of claim 8,
Including the inner pot,
The cooking appliance is a distance from the side sensor to the bottom of the inner pot within a set distance range, wherein the set distance range is 1/2 to 3/4 of the vertical height of the inner pot.
상기 조리 기구는 전기밥솥 및/또는 압력솥인 조리 기구.The method of claim 8 or 9,
The cooking appliance is an electric rice cooker and/or a pressure cooker.
상기 저부 가열 모듈은 전자기 가열 모듈, 저항 가열 모듈이거나 간접(IH:indirection heating) 가열 모듈 중 적어도 하나를 포함하는 조리 기구.The method of claim 8 or 9,
The bottom heating module is an electromagnetic heating module, a resistance heating module, or a cooking appliance including at least one of an indirection heating (IH) heating module.
상기 측부 가열 모듈은 전자기 가열 모듈, 저항 가열 모듈이거나 간접(IH:indirection heating)가열 모듈 중 적어도 하나를 포함하는 조리 기구.The method of claim 8 or 9,
The side heating module is a cooking appliance comprising at least one of an electromagnetic heating module, a resistance heating module, or an indirection heating (IH) heating module.
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