KR20190037477A - 마늘 다짐용 절굿공이를 포함하는 마늘 다짐 장치 - Google Patents

Abstract

마늘을 빻거나 다질 때 마늘이 외부로 튕겨 나가지 않고, 사용자가 원하는 강도로 마늘을 가공할 수 있는 마늘 다짐장치가 개시된다. 이를 위하여 상면에 복수개의 각뿔이 구비된 헤드부 및 상기 헤드부의 하부에 구비되어 손잡이 공간을 제공하는 손잡이부로 구성된 절굿공이, 및 상기 절굿공이가 내삽되어 내부 바닥면에 접촉될 수 있도록 함몰 형성된 마늘 수용부가 구비된 절구통를 포함하는 마늘 다짐장치를 제공한다. 본 발명에 의하면, 마늘과 접촉되는 부분에 복수개의 각뿔이 배치되어 있으므로 작은 힘으로도 효율적으로 마늘을 다질 수 있으며, 마늘의 다짐 과정 중에 상하 방향으로 작용하는 힘에 의해서도 마늘이 외부로 이탈되지 않는다.

Description

마늘 다짐용 절굿공이를 포함하는 마늘 다짐 장치{GARLIC CRUSHING APPARATUS HAVING PESTLE FOR CRUSHING GARLIC}

본 발명은 마늘을 빻거나 다질 때 사용하는 마늘 다짐장치에 관한 것으로, 보다 상세하게는 마늘, 생강 등의 양념류나 견과류 등을 빻거나 다질 때 식재료가 외부로 튕겨 나가지 않고 비산이 방지되며, 사용자가 원하는 크기로 식재료를 가공할 수 있을 뿐만 아니라 발생소음을 현저히 감소시킬 수 있는 마늘 다짐장치에 관한 것이다.

마늘(garlic)은 중앙아시아가 원산인 백합과(白合科) 중 가장 매운 식물이며, 우리나라를 비롯하여 중국, 일본 등 극동(極東)에서 많이 재배되고 있다.

약용에 가까운 마늘의 항암 작용 및 심장병 예방 효능은 이미 잘 알려져 있다. 마늘의 특별한 효능은 마늘 고유의 냄새를 나게 하는 유황화합물인 알린과 또 다른 성분인 스코르디닌이란 성분 때문이다. 알린 성분은 비타민 B1과 결합해 인체에 흡수되기 쉬운 성분으로 바뀐다. 비타민 B1이 체내에 많이 흡수되기 어렵기 때문에 이러한 성분이 함유된 마늘을 상용하는 것이 활성 비타민 섭취에 도움이 된다.

특히, 쌀밥 위주의 식생활을 하는 우리에게 마늘은 결핍되기 쉬운 비타민을 보급해주는 창고였다. 스코르디닌이란 성분은 우리 몸에 강장 효과를 나타내 허약 체질 극복에 도움을 준다.

이러한 마늘은 우리나라의 거의 모든 요리에 사용된다. 마늘의 강한 향이 비린내를 없애고 음식의 맛을 좋게하며 식욕 증진 효과가 있기 때문에 향신료(양념)로도 사랑받고 있다.

이와 같이 우리의 일상생활에 흔히 접할 수 있는 마늘은 보통 돼지고기, 소기기와 같은 육류를 구워 먹을 때에는 생마늘을 잘게 썰어서 먹고, 음식에 양념으로 사용할 때에는 다진 상태로 음식물에 첨가된다.

전자의 경우와 같이 세절된 상태의 마늘을 소량 얻고자 할 때에는 각각의 마늘을 칼로 세절하는 방법이 흔히 사용되고, 후자와 같이 다진 상태의 마늘을 소량 얻고자 할 때에는 내측벽에 다수의 돌기가 형성되어 있는 절구통이 흔히 이용된다.

그러나, 대규모의 음식점 또는 음식물을 생산 공급하는 업체의 경우에는 상기한 바와 같이 수작업만으로 이루어지는 방법을 사용해서는 그 생산성이 떨어진다. 특히, 후자의 경우에는 마늘 다짐과정에서 마늘의 세절된 파편이나 마늘즙이 사방으로 튀기 때문에 주변을 더럽히는 것은 물론, 마늘 특유의 냄새 때문에 별도로 청소를 해야하는 등의 문제가 있다.

전자의 경우를 개선하기 위한 대표적인 예로는 대한민국 등록특허 제10-0292710호(마늘 세절장치)가 언급될 수 있다. 이 특허문헌에서는 호퍼를 통해 투입되어 낙하하는 마늘을 일정간격으로 배치되어 있는 블레이드를 사용하여 균일한 두께의 조각으로 기계적으로 자동 절단할 수 있는 마늘 자동세절기를 제안하였다.

후자의 경우를 개선하기 위한 대표적인 예로는 대한민국 등록실용신안 제20-0422016호(세척이 용이한 개량 마늘 다지기)가 언급될 수 있다. 이 등록실용신안문헌에서는 가위처럼 손잡이를 잡고 누르는 동작에 의하여 상하부 가압편 사이에 놓여진 마늘을 가압할 수 있게 구성되어 있는 마늘 다지기를 제안하였다.

그러나, 마늘을 하나씩 가압편 사이에 정확하게 위치시켜야 한다는 번거로움이 있고, 마늘을 가압할 때 발생되는 마늘즙과 마늘 파편에 대한 후속처리가 필요하기 때문에 사용이 불편하다는 문제는 여전하다. 특히, 통마늘의 경우 표면이 미끄럽고 단단하기 때문에 작은 힘으로 가압하는 경우 쉽게 압착되지 않아 실제 주방에서 적용하기 곤란하다는 문제가 있다.

이러한 문제점 때문에 쉽게는 통상의 믹서기 또는 분쇄기를 사용하여 마늘을 분쇄시키는 경우도 있으나, 이는 마늘의 미분화로 다량의 즙이 발생할 뿐만 아니라 영양소 파괴의 원인이 되기도 한다. 뿐만 아니라, 마늘을 통상의 믹서기 또는 분쇄기를 사용하여 잘게 분쇄시킨 후에는 그 안에 장착되어 있는 분쇄부, 즉, 날개 부분의 하부를 세척하는 것이 쉽지 않았다.

대한민국 등록특허 제10-2012-0059758호(2012.06.11 공고) 대한민국 등록특허 제10-2016-0085686호(2016.07.18 공고) 대한민국 공개특허 제10-2012-0063053호(2012.06.15 공개) 대한민국 등록실용신안 제20-0422016호(2006.07.20 공고)

따라서, 본 발명의 목적은 마늘과 생강 등의 양념류나 견과류 등의 식재료를 튀지 않고 비산이 방지된 상태로 빻거나 다질 수 있고, 작은 힘으로도 효율적으로 빻거나 다질 수 있으며, 식재료가 접촉되는 부분에 굴곡진 패턴이 형성되어 다져진 식재료가 달라붙는 것을 방지할 수 있는 마늘 다짐장치를 제공하는데 있다.

상술한 본 발명의 목적을 달성하기 위하여, 본 발명의 일 실시예에서는 상면에 복수개의 각뿔이 구비된 헤드부 및 상기 헤드부의 하부에 구비되어 손잡이 공간을 제공하는 손잡이부로 구성된 절굿공이, 및 상기 절굿공이가 내삽되어 내부 바닥면에 접촉될 수 있도록 함몰 형성된 마늘 수용부가 구비된 절구통을 포함하는 마늘 다짐장치를 제공한다.

본 발명에 의하면, 마늘과 접촉되는 부분에 복수개의 각뿔이 배치되어 있으므로 작은 힘으로도 효율적으로 마늘을 다질 수 있으며, 마늘의 다짐 과정 중에 상하 방향으로 작용하는 힘에 의해서도 마늘이 외부로 이탈되지 않고 비산이 방지된다. 다시 말해, 본 발명의 마늘 다짐장치는 마늘을 다지는 과정 중에 마늘의 비산이 방지되어 주변을 오염시키지 않으며, 마늘이 절구통을 벗어나지 않기 때문에 다진 마늘을 생성하는데 손실의 발생이 최소화된다.

또한, 본 발명은 마늘을 다지는데 큰 힘을 필요로 하지 않기 때문에 절구통이나 절굿공이가 파손될 가능성이 줄어들며, 소음의 발생도 줄어든다.

아울러, 본 발명은 마늘을 다지는 과정 중 절굿공이와 절구통 사이에서 마늘을 직접 압착하는 평면이 줄어들기 때문에 마늘 즙의 유출이 최소화된다.

게다가, 본 발명은 마늘 이외에도 생강과 같은 양념류를 다지는데도 사용할 수 있으며, 땅콩이나 아몬드 등의 견과류를 분말화 시키는데도 사용할 수 있다.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 마늘 다짐장치를 설명하기 위한 사시도이다.
도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 헤드부를 설명하기 위한 사시도이다.
도 3은 도 2의 헤드부를 나타내는 평면도이다.
도 4는 도 3의 B-B선을 절단한 헤드부를 나타내는 부분확대 단면도이다.
도 5는 본 발명의 일 실시예에 따른 손잡이부를 설명하기 위한 사시도이다.
도 6은 도 5의 손잡이부를 나타내는 단면도이다.

이하, 첨부도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시예들에 의한 마늘 다짐장치를 상세하게 설명한다.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 마늘 다짐장치를 설명하기 위한 사시도이다.

도 1을 참조하면, 본 발명에 따른 마늘 다짐장치는 마늘과의 접촉면에 복수개의 각뿔(112)이 구비된 헤드부와 상기 헤드부의 하부에 구비된 손잡이부(120)로 구성된 절굿공이(100), 및 상기 절굿공이(100)가 내삽되어 내부 바닥면에 접촉될 수 있도록 함몰 형성된 마늘 수용부(210)가 구비된 절구통(200)을 포함하며, 선택적으로 절구통(200)의 하부에 결합되는 완충패드(300)를 더 포함할 수 있다.

이러한 마늘 다짐장치는 주로 마늘을 다지는데 사용할 수 있지만, 마늘뿐만 아니라 생강 등의 양념류를 다지는데도 사용할 수 있으며, 땅콩이나 아몬드 등의 견과류를 작은 크기로 분쇄하는데 사용할 수 있다. 그리고 마늘 다짐장치는 건조된 해초류 등 딱딱한 외형을 갖는 식료품을 작은 크기로 빻을 때도 사용할 수 있다.

이하, 도면을 참조하여 각 구성요소별로 보다 구체적으로 설명한다.

도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 헤드부를 설명하기 위한 사시도이고, 도 3은 도 2의 헤드부를 나타내는 평면도이며, 도 4는 도 3의 B-B선을 절단한 헤드부를 나타내는 부분확대 단면도이다.

도 1 내지 도 4를 참조하면, 본 발명에 따른 마늘 다짐장치는 절굿공이(100)를 포함한다.

상기 절굿공이(100)는 사용자의 손에 파지된 상태로 이동되는 것으로, 절구통(200)에 수용된 마늘에 직접 접촉되어 마늘을 빻거나 다지도록 마늘에 압력을 전달한다. 이를 위해, 절굿공이(100)는 상면에 복수개의 각뿔(112)이 구비된 헤드부(110)와, 헤드부(110)의 하부에 구비되어 손잡이 공간을 제공하는 손잡이부(120)를 포함하여 구성된다.

상기 절굿공이(100)은 예를 들면, 폴리프로필렌, 실리콘, 우레탄, 셀룰로오스 등의 인체에 무해나 천연 또는 합성수지나 도자기 등의 소재를 단독으로 또는 혼합하거나 구성 부분 별로 서로 다른 소재를 사용하여 구성할 수 있다.

본 발명에 따른 절굿공이(100)를 구성하는 헤드부(110)는 복수개의 각뿔(112)이 구비될 수 있도록 평평한 상면이 형성되도록 원기둥, 삼각기둥, 사각기둥 등의 기둥형 구조를 갖도록 형성될 수 있으나, 절구통(200)에 내삽된 상태로 회전될 수 있도록 원기둥 구조를 갖도록 형성되는 것이 바람직하다.

상기 복수개의 각뿔(112)은 도 2에 도시된 바와 같이 마늘을 다지는 과정 중 마늘을 여러 조각으로 분리시키는 한편 마늘을 직접 압착하는 평면을 줄여주어 마늘 즙의 유출이 최소화되도록 헤드부(110)의 상면에 구비되는 것으로, 각 각뿔(112)은 서로 일정간격으로 이격되도록 배치되는 것이 바람직하다. 여기서, 각뿔(112)로는 삼각뿔(112), 사각뿔(112), 오각뿔(112), 육각뿔(112) 등이 사용될 수 있으며, 각뿔(112)과 각뿔(112) 사이의 사잇각은 55 내지 65ㅀ가 되도록 형성되는 것이 바람직하다. 그리고 각 각뿔(112)은 3㎜ 내지 5㎜의 간격을 갖도록 배치될 수 있다. 이때, 사잇각이 55ㅀ 미만이면 다져진 마늘 등이 각뿔(112)과 각뿔(112) 사이에 끼이는 현상이 발생될 수 있으며, 사잇각이 65ㅀ를 초과하면 다져진 마늘 등이 비산하여 외부로 이탈될 수 있다.

또한, 복수개의 각뿔(112)은 도 3에 도시된 바와 같이 상단에 사각면, 삼각면 등의 다각면이 형성되도록 상부가 절단된 각뿔로 이루질 수 있다. 이는, 복수개의 각뿔(112) 자체에서 마늘을 여러 조각으로 분리시키는 기능과, 다각면을 통해 여러 조각으로 분리된 마늘을 보다 잘개 만드는 기능을 제공하기 위함이다.

일 실시 양태로서, 본 발명에 따른 복수개의 각뿔(112)은 도 4에 도시된 바와 같이 다각면이 헤드부(110)의 중심에서 헤드부(110)의 외곽 방향으로 하향되도록 기울어지게 형성될 수 있다.

또한, 본 발명에 따른 각뿔(112)은 헤드부(110)의 중심으로부터 멀어질수록 상기 다각면의 면적이 점차 넓게 형성될 수 있다. 이는, 절굿공이(100)가 상하 방향으로 이동하는 과정 중 헤드부(110)의 중심 부분을 통해 마늘을 여러 조각으로 절단하고, 절구통(200)에 내삽된 절굿공이(100)가 회전하는 과정 중 각뿔(112)의 마모가 억지된 상태로 헤드부(110)의 테두리 부분을 통해 마늘을 보다 잘개 다지는 기능을 제공하기 위함이다.

보다 구체적으로, 헤드부(110)에 구비된 전체 각뿔(112)의 곡률 반경이 R230~R250이 되도록 형성되며, 각 각뿔(112)의 다각면은 곡률 반경이 R3~R5가 되도록 형성될 수 있다.

다른 실시 양태로서, 본 발명에 따른 복수개의 각뿔(112)은 헤드부(110)의 테두리를 따라 구비된 각뿔이 헤드부(110)의 중심에 구비된 각뿔보다 더 높은 높이를 갖도록 형성될 수 있다. 이는, 헤드부(110)의 테두리 부분에 구비된 각뿔(112)이 격벽의 기능을 제공함으로써 마늘의 다짐 과정 중에 마늘이 절굿공이(100)를 벗어나는 것을 예방한다.

보다 구체적으로, 헤드부(110)의 테두리를 따라 구비된 외부 각뿔(112)은 상기 외부 각뿔(112)의 안쪽에 위치한 내부 각뿔(112)보다 1㎜ 내지 3㎜가 더 높게 형성되는 것이 바람직하다.

필요에 따라, 상기 절굿공이(100)는 헤드부(110)가 손잡이부(120)로부터 분리될 수 있는 구조를 갖도록 형성된다. 이를 위해, 헤드부(110)는 그 하부에 연장암(114)이 형성된다. 이러한 연장암(114)은 헤드부(110)를 손잡이부(120)로부터 탈부착시키는 것으로, 나사 결합을 위해 표면에 나선부가 구비된 원기둥 구조를 갖도록 형성되거나 끼움 결합을 위해 원기둥, 삼각기둥, 사각기둥, 오각기둥 등의 구조를 갖도록 형성될 수 있다.

예컨대, 표면에 나선부가 구비된 연장암(114)은 회전을 통해 손잡이부(120)에 고정되며, 표면에 나선부가 구비되지 않은 연장암(114)은 손잡이부(120)에 끼움 결합된다.

이와 같이, 본 발명에 따른 마늘 다짐장치는 헤드부(110)를 사용자의 선택에 따라 교체할 수 있으므로, 마늘의 다짐 정도에 따라 다른 패턴의 각뿔(112)이 구비된 헤드부(110)를 사용하거나, 생강과 같이 마늘과 다른 양념류를 다지는 경우에는 생강용 헤드부(110)를 사용할 수 있다.

본 발명에 따른 절굿공이(100)를 구성하는 손잡이부(120)는 사용자가 마늘을 다지는데 헤드부(110)에 외력을 전달하기 위해 손으로 잡는 부분을 제공하는 것으로, 봉 구조를 갖도록 형성될 수 있다. 필요에 따라, 손잡이부(120)는 파지력이 향상될 수 있도록 사용자의 손이 접촉되는 부분이 오목하게 형성될 수 있다.

상기 손잡이부(120)는 헤드부(110)에 일체형으로 형성될 수도 있고, 헤드부(110)에 분리형으로 형성될 수도 있다.

상기 손잡이부(120)는 헤드부(110)와 분리형으로 형성되는 경우, 헤드부(110)와 탈부착이 가능하도록 헤드부(110)와 마주보는 상부에 연장암(114)이 끼워지는 결합홈(122)이 형성된다. 필요에 따라, 손잡이부(120)는 헤드부(110)와의 나사 결합을 위해 결합홈(122)의 내주면에 나선부가 구비될 수 있다.

상기 손잡이부(120)는 동일한 재질로 구성되는 것이 바람직하지만, 헤드부(110)와 분리형으로 형성되는 경우에는 헤드부(110)와 다른 재질로 구성될 수도 있다.

도 5는 본 발명의 일 실시예에 따른 손잡이부를 설명하기 위한 사시도이며, 도 6은 도 5의 손잡이부를 나타내는 단면도이다.

도 1 및 도 5를 참조하면, 본 발명에 따른 마늘 다짐장치는 절구통(200)을 포함한다.

상기 절구통(200)은 마늘을 수용할 공간을 제공하고, 마늘을 중심으로 절굿공이(100)와 접촉되어 마늘을 다지는데 사용되는 용기로, 내부에 상부가 개방된 수용부(210)룰 갖는다. 필요에 따라, 절구통(200)은 하단에 완충패드(300)를 결합시키기 위한 결합돌기부(220)가 형성될 수 있다.

상기 절구통(200)은 절굿공이(100)가 내삽되어 접촉되는 내부 바닥면에 일정간격으로 파쇄돌기(212)가 형성될 수 있다. 이러한 파쇄돌기(212)는 마늘과 같은 식품을 넣고 절굿공이(100)를 이용하여 타격함으로써, 마늘과 같은 식품을 다질 때 보다 수월한 작업이 이루어진다.

상기 절구통(200)은 폴리프로필렌, 실리콘, 우레탄, 셀룰로오스 등의 인체에 무해나 천연 또는 합성수지나 도자기 등의 소재를 단독으로 또는 혼합하거나 구성 부분 별로 서로 다른 소재를 사용하여 구성할 수 있으며, 도자기 재질로 구성된 경우에는 파쇄돌기(212)에 유약이 도포되지 않는 것이 바람직하다.

즉, 상기 절구통(200)을 도자기 재질로 형성함에 있어, 유약을 바르는 과정에서 상기 파쇄돌기에 유약을 도포하지 않음에 따라 수용부(210)에 마늘과 같은 양념류를 넣어 빻거나 다지기에 용이하다.

도 1을 참조하면, 본 발명에 따른 마늘 다짐장치는 완충패드(300)를 더 포함할 수 있다.

상기 완충패드(300)는 절구통(200)에 작용하는 충격을 분산시키기 위해 절구통(200)의 하단에 끼움 결합되는 것으로, 고무나 실리콘 등 충격흡수용 재질로 구성될 수 있다.

구체적으로, 완충패드(300)는 절구통(200)의 하단에 구비된 결합돌기부(220)가 내삽되는 안착홈(310)이 상부에 형성된다. 이때, 안착홈(310)은 절구통(200)과의 견고한 결합이 가능하도록 결합돌기부(220)의 면적과 대응되는 면적을 갖도록 형성된다.

상기 절구통(200)의 수용부(210)에 다지고자 하는 마늘을 투입한 후, 절굿공이(100)를 이용하여 마늘을 찧기 위해 절굿공이(100)로 상기 수용부(210)의 내측을 타격할 때, 발생되는 충격이 상기 절구통(200) 하단의 결합돌기부(220)와 결합된 완충패드(300)에 의해 흡수됨으로써, 절구통(200)에 충격이 전달되지 않기 때문에, 절구통(200)이 깨지는 현상이 방지된다.

상기 완충패드(300)는 절굿공이(100)를 이용하여 절구통(200)의 수용부(210)에 투입된 마늘 등을 찧는 과정에서 발생되는 소음 또한 최소화될 수 있으므로, 아파트나 빌라와 같은 다가구 주택에서 주거하는 사용자도 안심하고 사용할 수 있게 된다.

필요에 따라, 완충패드(300)는 절구통(200)과 결합하는 과정에서 절구통(200)과의 사이에 잔존하는 공기가 외부로 배출될 수 있도록 안착홈(310)에 통기공(미도시)이 형성될 수 있다.

즉, 절구통(200)과 안착홈(310) 사이에 잔류하고 있던 공기가 상기 통기공을 통해 외부로 배출되기 때문에, 절구통(200)과 완충패드(300)의 결합은 쉽게 이루어진다.

이상에서 본 발명의 바람직한 실시예를 참조하여 설명하였지만, 해당 기술분야의 숙련된 당업자는 하기의 특허청구범위에 기재된 본 발명의 사상 및 영역으로부터 벗어나지 않는 범위 내에서 본 발명을 다양하게 수정 및 변경시킬 수 있음을 이해할 수 있을 것이다.

100 : 절굿공이 110 : 헤드부
112 : 각뿔 114 : 연장암
120 : 손잡이부 122 : 결합홈
200 : 절구통 210 : 수용부
220 : 결합돌기부 300 : 완충패드
310 : 안착홈

Claims (8)

1. 상면에 복수개의 각뿔이 구비된 헤드부, 및 상기 헤드부의 하부에 구비되어 손잡이 공간을 제공하는 손잡이부로 구성된 절굿공이; 및
   상기 절굿공이가 내삽되어 내부 바닥면에 접촉될 수 있도록 함몰 형성된 마늘 수용부가 구비된 절구통를 포함하는 마늘 다짐장치.
2. 제1 항에 있어서, 상기 복수개의 각뿔은
   상단에 다각면이 형성되도록 상부가 절단된 각뿔로 이루어진 것을 특징으로 하는 마늘 다짐장치.
3. 제2 항에 있어서, 상기 복수개의 각뿔은
   상기 다각면이 상기 헤드부의 중심에서 헤드부의 외곽 방향으로 하향되도록 기울어지게 형성된 것을 특징으로 하는 마늘 다짐장치.
4. 제3 항에 있어서, 상기 복수개의 각뿔은
   상기 헤드부의 중심으로부터 멀어질수록 상기 다각면의 면적이 점차 넓게 형성된 것을 특징으로 하는 마늘 다짐장치.
5. 제2 항에 있어서, 상기 헤드부의 테두리를 따라 구비된 각뿔은
   상기 헤드부의 중심에 구비된 각뿔보다 더 높은 높이를 갖도록 형성된 것을 특징으로 하는 마늘 다짐장치.
6. 제1 항에 있어서,
   상기 헤드부는 하부에 연장암이 형성되고,
   상기 손잡이부는 상기 연장암이 끼워지는 결합홈이 형성된 것을 특징으로 하는 마늘 다짐장치.
7. 제1 항에 있어서, 상기 절구통은
   상기 절굿공이가 내삽되어 접촉되는 내부 바닥면에 일정간격으로 파쇄돌기가 형성된 것을 특징으로 하는 마늘 다짐장치.
8. 제1 항에 있어서,
   상기 절구통의 하단에 끼움 결합되는 완충패드를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 마늘 다짐장치.

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