KR20180096299A - Apparatus for manufacturing gimbap and manufacturing method thereof - Google Patents

Apparatus for manufacturing gimbap and manufacturing method thereof Download PDF

Info

Publication number
KR20180096299A
KR20180096299A KR1020170022837A KR20170022837A KR20180096299A KR 20180096299 A KR20180096299 A KR 20180096299A KR 1020170022837 A KR1020170022837 A KR 1020170022837A KR 20170022837 A KR20170022837 A KR 20170022837A KR 20180096299 A KR20180096299 A KR 20180096299A
Authority
KR
South Korea
Prior art keywords
rice
molding
laver
hopper
kimbap
Prior art date
Application number
KR1020170022837A
Other languages
Korean (ko)
Inventor
지창수
박인숙
Original Assignee
지창수
박인숙
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by 지창수, 박인숙 filed Critical 지창수
Priority to KR1020170022837A priority Critical patent/KR20180096299A/en
Publication of KR20180096299A publication Critical patent/KR20180096299A/en

Links

Images

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
    • A23P20/00—Coating of foodstuffs; Coatings therefor; Making laminated, multi-layered, stuffed or hollow foodstuffs
    • A23P20/20—Making of laminated, multi-layered, stuffed or hollow foodstuffs, e.g. by wrapping in preformed edible dough sheets or in edible food containers
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L17/00—Food-from-the-sea products; Fish products; Fish meal; Fish-egg substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L17/60—Edible seaweed
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10—Cereal-derived products
    • A23L7/196—Products in which the original granular shape is maintained, e.g. parboiled rice
    • A23L7/1963—Products in which the original granular shape is maintained, e.g. parboiled rice coated with a layer
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
    • A23P30/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the process or apparatus

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Marine Sciences & Fisheries (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Cereal-Derived Products (AREA)

Abstract

An apparatus for manufacturing a small sized laver rice roll is disclosed. The present invention provides the apparatus for manufacturing the small sized laver rice roll, comprising: a hopper installed at an upper part of a main body to hold boiled rice which is a raw material of the laver rice roll; a pair of feeding screws installed within a feeding unit position at a lower part of the hopper to forcefully feed the boiled rice, held by the hopper, to a forming hole arranged at an end part of the feeding unit, to form the boiled rice in a cylindrical rod shape and discharge the formed boiled rice; and a laver rolling member formed in a circular arc type pipe shape with set length to hold the boiled rice product long formed in the cylindrical rod shape as the boiled rice passes through the forming hole by the feeding screw, wherein an opening is formed to expose a part of an outer circumferential surface of the boiled rice product seated in a seating unit and a sheet of laver is attached on the boiled product in a state of holding the boiled rice product, and a rolling process is performed to make the small sized laver rice roll. By the present invention, stuffing materials of the small sized laver rice roll are previously seasoned, mixed, and supplied to the hopper to be formed in a rod shape through the pair of feeding screws, the boiled rice product is seated on the laver rolling member and rolled with a sheet of laver, and then the small sized laver rice roll is completed, thereby being able to make the small sized laver rice roll with smaller diameter rapidly and easily than that of a general laver rice roll, and forming the boiled rice by using the small sized laver rice roll manufacturing apparatus to regulate the diameter of the small sized laver rice roll, and to save sheets of laver.

Description

꼬마김밥 제조장치 및 그 방법{APPARATUS FOR MANUFACTURING GIMBAP AND MANUFACTURING METHOD THEREOF}[0001] APPARATUS FOR MANUFACTURING GIMBAP AND MANUFACTURING METHOD THEREOF [0002]

본 발명은 꼬마김밥 제조장치 및 그 방법 에 관한 것으로, 보다 상세하게는, 꼬마김밥을 자동으로 성형하도록 함으로써, 꼬마김밥을 적은 인력으로 짧은 시간에 대량으로 제조할 수 있는 꼬마김밥 제조장치 및 그 방법에 관한 것이다.More particularly, the present invention relates to an apparatus and a method for manufacturing a rice gimbap which can produce a rice gimbap in a short time in a short time with a small human force by allowing the rice gimbap to be automatically formed .

일반적으로 김밥은, 기본재료인 낱장 김을 펼치고, 낱장 김 위에 밥을 일정두께 만큼 골고루 펼친 다음, 적당한 위치에 단무지, 당근, 시금치, 계란말이, 우엉, 오이, 맛살, 김치, 참치, 육류 등의 김밥 속을 넣은 후, 김을 말아서 완성하고, 완성된 김밥을 적당한 크기로 절단하여 섭취하고 있었다. 이러한 김밥은 휴대성이 양호하여 소풍이나 등산, 낚시, 여행시에도 널리 애용된다.Generally, a kimbap is made by spreading a sheet of the basic raw material, spreading the rice uniformly on the sheet, spreading the rice in a suitable thickness, After filling, the kimbap was rolled and finished, and the finished kimbap was cut to a suitable size and consumed. Such Kimbap is good in portability and widely used for picnics, mountain climbing, fishing, and traveling.

이러한 김밥은, 둥근 막대 형태로 사람이 직접 수작업으로 제조하였다. 하지만 사람이 수작업으로 제조하는 경우 김밥의 굵기나 형태가 일정하지 않을 수 있고 김밥제조의 효율이 떨어지는 문제점이 있었다.This kimbap was made by hand by hand in the form of a round bar. However, the thickness and shape of the kimbap may not be constant when the man is manufactured by hand, and the efficiency of manufacturing the kimbap is inferior.

이와 같은 문제점을 해소하기 위한 선행기술로서, 대한민국등록특허 제10-0865903호(공고일 : 2008.10.29)에는 김밥제조장치가 개시되어 있다. 도 1에 도시된 바와 같이, 종래기술에 의한 김밥제조장치는 호퍼(100)와, 호퍼 내부의 내용물(밥)을 교반하기 위한 교반기를 구동시키기 위한 구동모터(200)와, 호퍼(100)에 수용된 밥을 일정한 두께로 배출시키기 위한 밥공급부(300)와, 밥을 말이판(500) 방향으로 이동시키는 컨베어어(310)와, 공급된 밥을 절단하기 위한 커터(400)와, 밥이 공급되면 승강운동을 통하여 김을 마는 말이판(500) 등을 구비한 것이다. 이러한 구조의 김밥제조장치는, 간편한 레버의 조작으로 김밥을 제조할 수 있도록 구성됨으로써, 위생적이면서도 시간당 대략 시간당 120줄 내지 180줄 제조할 수 있었기 때문에 생산성이 향상될 수 있었다. As a prior art for solving such a problem, Korean Patent Registration No. 10-0865903 (Published on October 29, 2008) discloses a rice gob manufacturing apparatus. As shown in FIG. 1, the conventional rice gruel manufacturing apparatus includes a hopper 100, a driving motor 200 for driving a stirrer for stirring the contents (rice) inside the hopper, A rice feeder 300 for discharging the received rice to a predetermined thickness, a conveyor 310 for moving the rice in the direction of the plate 500, a cutter 400 for cutting the fed rice, And a plate 500 for holding the steam through the lifting and lowering motion. Since the kimbap manufacturing apparatus having such a structure is constructed so as to be able to manufacture Kimbab by a simple lever operation, the productivity can be improved because it is hygienic and can be manufactured approximately 120 to 180 times per hour.

그러나, 일반 김밥에 비하여 1/3 정도로 현저하게 작은 꼬마김밥의 경우에는 크기가 너무 작아서 자동 제조장치를 이용하여 제조하기 곤란한 문제점이 있었다 .However, in the case of a small kimbap which is remarkably small as about 1/3 of that of general kimbap, the size of the kimbab is too small, which makes it difficult to produce it using an automatic manufacturing apparatus.

또한, 꼬마김밥은 크기가 작아 수작업으로 다량 제조하기 곤란한 문제점이 있었고, 수작업으로 꼬마김밥을 제조함으로써 세균에 오염되어 쉽게 변질되는 문제점이 있었다. In addition, there is a problem in that the small kimbap is small in size and difficult to be mass-produced by hand, and there is a problem that the kimbap is easily contaminated by bacterial contamination due to the manufacture of small kimbap by hand.

. 대한민국등록특허 제10-0865903호(공고일 : 2008.10.29). Korean Patent No. 10-0865903 (public announcement date: October 29, 2008)

본 발명의 목적은, 꼬마김밥을 자동으로 성형하도록 함으로써, 꼬마김밥을 적은 인력으로 짧은 시간에 대량으로 제조할 수 있는 수단을 제공하는데 있다.SUMMARY OF THE INVENTION An object of the present invention is to provide a means for mass-producing small rice balls in a short time with a small attraction by automatically forming small rice balls.

본 발명의 다른 목적은, 꼬마김밥의 제조시 작업자의 손길과 공기 등에 노출되는 과정을 최소화함으로써 꼬마김밥이 쉽게 변질되지 않도록 할 수 있는 수단을 제공하는데 있다. It is another object of the present invention to provide a means for minimizing the risk that a little rice gimbap will be easily deteriorated by minimizing the exposure of a hand and air to an operator during manufacture of the rice gimbap.

또한, 본 발명이 해결하고자 하는 과제는, 이상에서 언급한 기술적 과제로 제한되지 않으며, 언급되지 않은 또 다른 기술적 과제들은 아래의 기재로부터 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 명확하게 이해될 수 있을 것이다.The present invention has been made to solve the above-mentioned problems, and it is an object of the present invention to at least partially solve the problems in the conventional arts. It can be understood.

상기 목적은, 본 발명에 따라, 김밥의 재료인 밥을 수용하도록 본체의 상부에 설치되는 호퍼; 상기 호퍼의 하부에 위치하는 이송부의 내부에 설치되어 상기 호퍼에 수용된 밥을 상기 이송부의 단부에 마련된 성형공으로 강제 이송시켜 밥을 원형 막대 형상으로 성형하여 배출하기 위한 한 쌍의 이송 스크류; 및 상기 이송 스크류에 의해 상기 성형공을 통과하면서 원형 막대 형상으로 길게 성형된 밥 성형물을 수용하도록 소정 길이의 원호형 관 형상으로로 형성되되, 안착부에 안착되는 상기 밥 성형물의 외주면 일부가 외부로 노출되도록 개구부가 형성되고, 상기 밥 성형물이 수용된 상태에서 낱장 김을 상기 밥 성형물에 붙인 후 굴려 꼬마김밥을 말기 위한 김말이부재를 포함하는 것을 특징으로 하는 꼬마김밥 제조장치에 의해 달성된다.According to the present invention, the above object can be accomplished by providing a food processing apparatus comprising: a hopper installed on an upper portion of a main body to receive rice, A pair of feed screws installed inside the feeder located in the lower part of the hopper and forcibly feeding the rice stored in the hopper to the shaping holes provided at the end of the feeder to form and discharge the rice into a round bar shape; And an arc-shaped tubular shape having a predetermined length so as to receive a long-shaped bar-shaped rice shaped product passing through the shaping hole by the feed screw, wherein a part of the outer peripheral surface of the rice- Wherein the opening is formed such that the opening is exposed, and a sheet iron is attached to the rice molding in a state in which the rice molding is accommodated, and then rolled to finish the rice roll.

상기 이송 스크류는 1분당 55 - 65 회전하고, 상기 성형공의 내경은 18 - 20mm로 구성될 수 있다. The conveying screw may be rotated at 55-65 revolutions per minute, and the inner diameter of the molding hole may be 18 - 20 mm.

상기 김말이부재는, 상기 밥 성형물이 안착되었을 때 상기 밥 성형물의 원형 단면을 기준으로 50 - 60%가 노출되도록 상기 안착부와 개구부가 같은 비율로 형성되거나, 상기 개구부가 더 크게 형성될 수 있다. When the rice molding is seated, the seating member and the opening may be formed at the same ratio or the opening may be formed to be 50 to 60% based on the circular cross section of the rice molding.

상기 김말이부재는, 투명한 재질의 합성수지재로 구성되거나, 금속재로 형성될 수 있다. The female member may be made of a transparent synthetic resin material or may be formed of a metal material.

상기 성형기는, 상기 이송 스크류를 작동 제어하기 위하여 손으로 스위치를 조작하지 않도록 페달 스위치를 더 구비할 수 있다. The molding machine may further include a pedal switch not to operate the switch by hand in order to control the operation of the feed screw.

상기 목적은, 본 발명에 따라, 꼬마김밥 제조장치를 이용하여 꼬마김밥을 제조하는 방법으로서, a) 밥 성형물을 위한 밥 재료를 준비하는 단계; b) 혼합된 밥을 꼬마김밥 제조장치의 호퍼에 투입하고 한 쌍의 이송 스크류를 구동시켜 호퍼로 공급된 밥이 성형공을 통과하면서 원형 막대 형상으로 성형되면서 배출되도록 밥 성형물을 성형하는 단계; 및 c) 상기 밥 성형물을 김말이부재의 안착부에 안착시킨 후 낱장 김을 상기 김말이부재에 안착된 밥 성형물에 붙인 후 상기 김말이부재와 함께 바닥에 굴려 상기 밥 성형물을 김으로 감싸 꼬마김밥을 완성하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 꼬마김밥 제조 방법에 의해 달성된다.According to the present invention, the above object can be accomplished by a method for preparing a rice gyoza rice using a rice gyoza production apparatus, comprising the steps of: a) preparing a rice material for rice molding; b) injecting the mixed rice into a hopper of a small kimbap manufacturing apparatus, driving a pair of feed screws to mold the rice mold so that the rice supplied to the hopper passes through the molding cavity while being formed into a round bar shape and discharged; And c) placing the rice molding on the seating portion of the kimono member, attaching the sheet kimono to the rice molding adhered to the kimono member, rolling the rice molding on the floor together with the kimono member, The method according to any one of claims 1 to 3,

상기 a) 단계는, 반찬재료를 세절하여 밥과 혼합하면서 양념을 투입하거나, 밥에 양념을 투입하여 혼합하는 단계를 더 포함할 수 있다.The step a) may further include mixing the seasoning ingredients with the rice to mix the seasoning ingredients, or adding seasoning to the rice and mixing them.

상기 a) 단계는, 밥에 양념이나 반찬 또는 양념과 반찬을 혼합하여 가열하면서 볶아 1차 조리를 완료한 후 급속냉동시키고, 금속냉동된 1차 조리된 밥을 해동시켜서 밥 재료로 준비하는 단계를 더 포함할 수 있다.The step a) may include a step of mixing rice with seasoning or side dishes or spice and side dishes, heating and frying to complete the first cooking, rapid freezing, and thawing the frozen first-cooked rice to prepare rice material .

상기 b)단계는, 상기 밥 성형물의 지름을 18 - 20mm로 성형하고, 상기 c)단계는, 상기 낱장 김의 폭은 58 - 61mm, 길이는 100 - 200mm로 절단하는 단계를 더 포함할 수 있다.In the step b), the diameter of the rice molding is 18 to 20 mm, and in the step c), the width of the sheet is 58 to 61 mm and the length is 100 to 200 mm .

본 발명에 의하면, 꼬마김밥의 속재료를 미리 양념하여 혼합한 후 호퍼에 공급하여 한쌍의 이송 스크류로 막대 모양으로 성형한 후 성형된 밥 성형물을 김말이부재에 안착시키고 낱장 김으로 말아 꼬마김밥을 완성함으로써, 일반 김밥에 비하여 지름이 작은 꼬마김밥을 신속하고 용이하게 만들 수 있는 효과를 제공할 수 있게 된다.According to the present invention, the ingredients of small rice giblets are seasoned and mixed in advance, fed to a hopper, molded into a bar shape by a pair of feed screws, and then the shaped rice mold is placed on a kimchi member and rolled with a single piece of rice to complete a rice gib , It is possible to provide a quick and easy way to make a little kimbap having a smaller diameter than ordinary kimbap.

또한, 꼬마김밥 제조장치를 이용하여 밥 성형물을 성형함으로써 꼬마김밥의 지름이 흐트러짐 없이 일정하게 형성될 수 있고, 낱장 김을 절약할 수 있는 효과를 제공할 수 있게 된다.In addition, the shape of the rice gobblets can be uniformly formed without disturbing the rice gobblets by molding the rice gobblets using the gobbled rice gum making apparatus, and it is possible to provide an effect of saving the gnarrowing.

또한, 꼬마김밥을 만드는 과정에서 작업자의 손길이 최소화되고 공기와의 접촉이 최소화될 수 있음으로써 세균에 의한 오염으로 꼬마김밥이 쉽게 변질되는 현상을 방지할 수 있고 따라서, 기존의 꼬마김밥 제조방법에 비하여 현저하게 위생적인 효과를 제공할 수 있다. In addition, since the hand of the worker is minimized and the contact with the air can be minimized in the process of making the little kimbap, it is possible to prevent the small kimbap from being easily deteriorated by the contamination by the bacteria. Therefore, It can provide a remarkably hygienic effect.

또한, 밥을 양념하여 미리 볶아 1차 조리한 후 이를 급속냉동시켜 보관 또는 유통하고, 사용하기 전에 해동시켜 꼬마김밥을 성형함으로써, 보관 및 유통 과정에서 세균에 오염되는 일이 방지될 수 있을 뿐만 아니라, 제조 완료 후에도 쉽게 변질되지 않아 유통기한이 연장될 수 있고, 기존의 김밥 제조방법에 비하여 현저하게 위생적이며, 밥 재료가 냉동상태로 미리 준비될 수 있음으로써 다양한 맛의 꼬마김밥을 신속하게 제조할 수 있게 된다. In addition, rice is seasoned, fried in advance, cooked first, frozen in a rapid freezing state, stored or distributed, and thawed before use to form a little rice ginger so that contamination with bacteria during storage and distribution can be prevented , The shelf life can be prolonged since it is not easily deteriorated even after the completion of production, and it is remarkably hygienic as compared with the conventional method of producing rice germ, and the rice material can be prepared in a frozen state in advance, .

도 1은 종래기술에 의한 김밥 제조장치를 도시한 개략적 단면도이다.
도 2는 본 발명에 따른 꼬마김밥 제조장치를 도시한 개략적 사시도이다.
도 3은 도 2에 도시된 꼬마김밥 제조장치의 김말이부재를 이용하여 낱장 김으로 밥 성형물을 감싸는 과정을 설명하기 위한 개략적 순서도이다.
도 4는 도 3에 도시된 김을 도시한 개략적 평면도이다. 1 is a schematic cross-sectional view showing a conventional rice gruel manufacturing apparatus.
2 is a schematic perspective view showing a rice gib ramp manufacturing apparatus according to the present invention.
FIG. 3 is a schematic flow chart for explaining a process of wrapping a rice molding with a sheet iron using a Kim style member of the rice gyoza making apparatus shown in FIG.
FIG. 4 is a schematic plan view showing the steeple shown in FIG. 3; FIG.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시예들을 상세하게 설명하면 다음과 같다. 다만, 본 발명을 설명함에 있어서, 이미 공지된 기능 혹은 구성에 대한 설명은, 본 발명의 요지를 명료하게 하기 위하여 생략하기로 한다.Hereinafter, preferred embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings. In the following description of the present invention, the well-known functions or constructions are not described in order to simplify the gist of the present invention.

첨부된 도면 중에서, 도 2는 본 발명에 따른 꼬마김밥 제조장치를 도시한 개략적 사시도이고, 도 3은 도 2에 도시된 꼬마김밥 제조장치의 김말이부재를 이용하여 낱장 김으로 밥 성형물을 감싸는 과정을 설명하기 위한 개략적 순서도이며, 도 4는 도 3에 도시된 낱장 김을 도시한 개략적 평면도이다. FIG. 2 is a schematic perspective view illustrating a device for manufacturing a rice gimbap according to the present invention, and FIG. 3 is a view illustrating a process of wrapping a rice product with a single sheet of rice using the rice germ element of the rice gimbap production apparatus shown in FIG. Fig. 4 is a schematic plan view showing the sheet stack shown in Fig. 3. Fig.

도 2 내지 도 4에 도시된 바와 같이, 본 발명에 따른 꼬마김밥 제조장치는, 김밥의 재료인 밥을 수용하도록 본체(10)의 상부에 설치되는 호퍼(20)와, 호퍼(20)의 하부에 위치하는 이송부(30)의 내부에 설치되어 호퍼(20)에 수용된 밥을 이송부(30)의 단부에 마련된 성형공(34)으로 강제 이송시켜 밥을 원형 막대 형상으로 성형하여 배출하기 위한 한 쌍의 이송 스크류(32)를 구비한 성형기와, 이송 스크류(32)를 통과하면서 원형 막대 형상으로 길게 성형된 밥 성형물(62)을 수용하도록 소정 길이의 원호형 관 형상으로로 형성되되, 안착부(42)에 안착되는 밥 성형물(62)의 외주면 일부가 외부로 노출되도록 개구부(44)가 형성되고, 밥 성형물(62)이 수용된 상태에서 낱장 김(64A)을 밥 성형물(62)에 붙인 후 굴려 꼬마김밥(60)을 말기 위한 김말이부재(50)를 포함하여 구성된다. 2 to 4, the apparatus for manufacturing a rice gimbap according to the present invention includes a hopper 20 installed at an upper portion of a main body 10 to receive rice serving as a raw material of gimbap, A pair of the rice is provided inside the transfer part 30 located in the hopper 20 for forcibly transferring the rice stored in the hopper 20 to the round bar shape by forcibly transferring the rice with the molding hole 34 provided at the end of the transfer part 30, Shaped tube having a predetermined length so as to receive the rice molding 62 formed into a long rod shape while passing through the feed screw 32, The openings 44 are formed such that a part of the outer circumferential surface of the rice compact 62 seated on the rice compacts 42 is exposed to the outside and the sheet racks 64A are affixed to the rice compacts 62 in a state in which the rice compacts 62 are accommodated, And a kimchi member (50) for holding a little kimbap (60).

이를 보다 구체적으로 설명한다. This will be described in more detail.

꼬마김밥 제조장치 본체(10), 즉 성형기 내부에는 구동모터가 구비되고, 이 구동모터는 이송부(30)에 내설된 한 쌍의 이송 스크류(32)를 서로 반대방향(서로 맞물리는 방향)으로 회전시키도록 구성된다. 그리고 본체(10)의 상부에 구비된 이송부(30)의 내부에는 구동모터에 의해 회전하는 한 쌍의 이송 스크류(32)가 구비되며, 상면에는 호퍼(20)가 설치된다.A driving motor is provided in the main body 10, that is, the inside of the molding machine. The driving motor rotates the pair of feeding screws 32 mounted in the feeding unit 30 in opposite directions . A pair of feed screws 32 rotated by a driving motor are provided inside the feed unit 30 provided at the upper part of the main body 10 and a hopper 20 is installed on the upper surface.

한편, 구동모터는 본체(10)의 외부에 설치된 속도조절장치에 의해 회전속도가 조절된다. 따라서, 한 쌍의 이송 스크류(32)의 회전속도는 조절될 수 있는데, 본 실시예에서 이송 스크류(32)의 회전속도를 1분당 55 - 65 회전하도록 구성한다. 이러한 이송 스크류(32)의 회전속도는 밥 성형물(62)의 밀도(단단한 정도)를 결정하는데 영향을 미친다. 즉 이송 스크류(32)가 1분당 55회 이하로 회전하게 되면, 성형공(34)을 통과한 밥 성형물(62)을 구성하는 밥알들의 밀도가 낮아 최종적으로 완성되는 꼬마김밥(60)의 외형이 쉽게 변형될 수 있을 뿐만 아니라 통상의 꼬마김밥의 중량에 비하여 중량이 미달되는 문제가 발생될 수 있다. 만약, 이송 스크류(32)를 분당 65회 이상으로 회전시키게 되면, 성형공(34)을 통과한 밥 성형물(62)을 구성하는 밥알들의 밀도가 높아 최종적으로 완성되는 꼬마김밥(60)이 단단하게 되어 식감을 떨어뜨릴 가능성이 있고, 통상의 꼬마김밥의 중량에 비하여 더 큰 중량이 되는 문제가 발생될 수 있다. 따라서, 이송 스크류(32)의 회전속도는 1분당 60회전을 하도록 구동모터를 제어하는 것이 바람직하다.On the other hand, the rotational speed of the drive motor is controlled by a speed adjusting device provided outside the main body 10. Therefore, the rotation speed of the pair of conveyance screws 32 can be adjusted. In this embodiment, the rotation speed of the conveyance screw 32 is configured to rotate at 55-65 revolutions per minute. The rotational speed of the conveying screw 32 affects the determination of the density (hardness) of the rice molding 62. That is, when the conveying screw 32 rotates at 55 times or less per minute, the outer shape of the small kimbap 60 which is finally completed because the density of the rice balls constituting the rice molding 62 passing through the molding hole 34 is low It may be easily deformed, and the weight may be lowered than the weight of the conventional rice gimp. If the feed screw 32 is rotated 65 times or more per minute, the density of the rice balls constituting the rice molding 62 passing through the molding hole 34 is high, There is a possibility that the texture may be lowered and a problem that the weight becomes larger than the weight of the ordinary rice gimp may occur. Therefore, it is preferable to control the driving motor so that the rotation speed of the conveying screw 32 is 60 revolutions per minute.

전술한 한 쌍의 이송 스크류(32)는 서로 맞물리는 방향으로 회전하여 호퍼(20)에 수용된 양념되고 반찬이 혼합된 밥을 성형공(34)으로 이송시키게 된다.  The pair of feed screws 32 are rotated in the direction of interlocking with each other to feed the seasoned rice mixed with the side dishes received in the hopper 20 to the shaping hole 34.

성형공(34)은, 한 쌍의 이송 스크류(32)에 의해 강제 이송되는 반찬이 혼합되거나 양념된 밥을 원형의 막대 형상으로 성형하기 위한 것으로, 밥이 이송 스크류(32)에 의해 성형공(34)을 통과하면, 밥은 원형의 막대 형상으로 성형되는 것이다. The shaping hole 34 is for shaping the rice mixed or seasoned with the side dishes forcibly conveyed by the pair of feed screws 32 into a circular bar shape and the rice is fed to the shaping hole 32 34, the rice is shaped into a circular rod shape.

이때, 성형공(34)의 내경은, 18 - 25mm로 이루어진다. 이는 성형공(34)을 통과 하면서 단면이 원형이고 막대 형상으로 성형되는 밥 성형물(62)의 외경이 18 - 25mm를 이루도록 하여, 밥 성형물(62)을 감싸는 김(64)을 절약하기 위한 것이다. At this time, the inner diameter of the molding hole 34 is 18 - 25 mm. This is to save the stick 64 wrapping around the rice molding 62 by making the outer diameter of the rice molding 62 having a circular cross section and passing through the shaping hole 34 and being formed into a bar shape.

즉, 도 4에 도시된 바와 같이, 일반적인 펼쳐진 상태의 김(64)은 가로와 세로의 길이(L1,L2)가 대략 200mm이다. 이러한 김(64)을 3등분하면 1장당 폭(W)이 대략 6.6mm, 가로가 200mm의 크기를 갖는 것이고, 이러한 크기의 꼬마김밥(60)용 낱장 김(64A)을 3장 얻을 수 있다. 즉, 한장으로 김(64)으로 3장의 낱장 김(64A)을 얻을 수 있는 것이다. 따라서, 밥 성형물(62)의 외경이 18mm 이하이면 낱장 김(64A)의 폭(W)보다 밥 성형물(62)의 외경이 작아서 낱장 김(64A)의 일부가 남는 문제점이 있고, 25mm 이상으로 크면 밥 성형물(62)의 외경이 낱장 김(64A)의 폭(W)보다 커서 낱장 김(64A)이 모자라게 되는 문제점이 있다. 따라서, 밥 성형물(62)의 외경은 19.2 - 19.4mm 더욱 바람직하게는 19.3mm로 형성해야 하고, 이를 위해서 성형공(34)의 내경은 19.3mm로 형성한다. That is, as shown in FIG. 4, the lengths L 1 and L 2 of the widthwise and the vertical lengths of the roots 64 in a generally unfolded state are approximately 200 mm. Three pieces of the sheet 64A for the small kimbap 60 having the width W of about 6.6 mm and the width of 200 mm can be obtained. That is, three pieces of sheet iron (64A) can be obtained with one piece of iron (64). Therefore, when the outer diameter of the rice compact 62 is 18 mm or less, the outer diameter of the rice compact 62 is smaller than the width W of the sheet rack 64A, leaving a part of the sheet rack 64A. The outer diameter of the rice molding 62 is larger than the width W of the sheet padding 64A, and the sheet padding 64A is insufficient. Therefore, the outer diameter of the rice compact 62 should be 19.2 - 19.4 mm, more preferably 19.3 mm. For this purpose, the inner diameter of the molding hole 34 is 19.3 mm.

이와 같이, 일반 김밥의 1/3 크기인 꼬마김밥을 만들기 위해서는 성형공(34)의 내경을 19.3mm 또는 19.35mm로 형성하여 밥 성형물(62)의 외경이 19.3mm가 되도록 함으로써 한 장의 김(64)에서 3장의 낱장 김(64A)을 얻을 수 있고, 따라서 김(64)의 손실없이 낱장 김(64A)들로 꼬마김밥(60)을 만들 수 있다. In this way, in order to make a little kimbap having a size equal to 1/3 of that of the ordinary kimbap, the inside diameter of the molding hole 34 is set to 19.3 mm or 19.35 mm so that the outer diameter of the rice molding 62 is 19.3 mm, It is possible to obtain three pieces of sheet rods 64A from the sheet rods 64A and thus to make the little robe pieces 60 with the sheet rods 64A without loss of the roots 64. [

한편, 성형기는 이송 스크류(32)를 작동 제어하기 위하여 손으로 스위치를 조작하지 않도록 페달 스위치(P)를 더 구비한다. 즉, 작업자가 꼬마김밥을 만들다가 스위치를 조작하기 위하여 스위치를 만지게 되면 작업자의 손이 세균이나 기타 오염물질에 오염되고, 이러한 오염된 손으로 다시 꼬마김밥을 만들 경우에 꼬마김밥이 오염되는 것을 방지하기 위하여, 작업자가 이송 스크류(32)를 작동 제어하기 위한 페달 스위치(P)를 성형기의 제어부와 무선 또는 유선으로 연결하는 것이다. 이러한 구조에 의해 작업자는 발로 페달 스위치(P)를 조작하여 이송 스크류(32)를 작동 제어할 수 있게 된다.On the other hand, the molding machine further includes a pedal switch P so as not to operate the switch by hand in order to control the operation of the feed screw 32. In other words, if the operator touches the switch to manipulate the switch after making the little kimbap, the hands of the operator are contaminated with germs and other contaminants, and the small kimbap is prevented from being contaminated The worker connects the pedal switch P for operating and controlling the conveying screw 32 to the control unit of the molding machine in a wireless or wired manner. With this structure, the operator can operate the feed screw 32 by operating the foot pedal switch P.

김말이부재(50)는, 도 2 및 도 3에 도시된 바와 같이, 투명한 합성수지재로 된 반구 막대형 관 형상으로 형성된 것으로, 내경은 대략 19 - 25mm이고, 길이는 200 - 210mm이다. 물론, 금속이나 다른 재질로 이루어질 수 있는 것이다. 이러한 김말이부재(50)는, 이송 스크류(32)에 의해 성형공(34)을 통과하면서 원형 막대 형상으로 길게 성형된 밥 성형물(62)을 수용하도록 소정 길이의 원호형 관 형상으로로 형성되는 것으로, 밥 성형물(62)이 안착되는 원호형의 안착부(42)와, 안착부(42)에 안착되는 밥 성형물(62)의 외주면 일부가 외부로 노출되도록 형성되는 개구부(44)로 이루어진다. As shown in FIGS. 2 and 3, the female member 50 is formed in the shape of a semispherical tubular tube made of a transparent synthetic resin material, and has an inner diameter of about 19 to 25 mm and a length of 200 to 210 mm. Of course, it can be made of metal or other materials. The gimp member 50 is formed into an arcuate tubular shape having a predetermined length so as to receive the shaped rice product 62 that has been formed into a long bar shape while passing through the molding hole 34 by the feed screw 32 An arc-shaped seating portion 42 on which the rice molding 62 is seated and an opening 44 formed such that a part of the outer peripheral surface of the rice molding 62 seated on the seating portion 42 is exposed to the outside.

특히, 김말이부재(40)는, 밥 성형물(62)이 안착부(42)에 안착되었을 때 밥 성형물(62)의 원형 단면을 기준으로 50 - 60%가 노출되도록 안착부(42)와 개구부(44)를 같은 비율로 형성하거나, 개구부(44)가 더 크게 형성된다. 이는, 김말이부재(40)를 굴렸을 때 안착부(42)에 안착된 밥 성형물(62)이 안착부(42)로부터 쉽게 빠지도록 하기 위한 것이다.Particularly, when the rice molding 62 is seated on the seating portion 42, the seating surface of the seating portion 42 and the opening portion (not shown) are exposed so that 50 to 60% 44 are formed at the same ratio, or the openings 44 are formed to be larger. This is to allow the rice molding 62, which is seated on the seating portion 42 when the kimono member 40 is rolled, to be easily removed from the seating portion 42.

그리고, 김말이부재(40)에 밥 성형물(62)을 안착시킨 후 낱장 김(64A)으로 감싸 꼬마김밥(60)을 형성하는 것은, 밥 성형물(62)의 형태가 흐트러지거나 변형되지 않도록 하기 위한 것이다. It is to prevent the shape of the rice molding 62 from being disturbed or distorted by placing the rice molding 62 on the kimmer housing 40 and then wrapping the rice molding 62A with the sheet iron 64A .

이와 같이 구성된 꼬마김밥 제조장치를 이용하여 꼬마김밥(60)을 제조하는 방법을 설명하기로 한다. A method of manufacturing the kidney gimp rice 60 using the apparatus for manufacturing a gimp prepared as described above will be described.

a)단계a) Step

이 단계는, 반찬재료를 세절하여 밥과 혼합하면서 양념을 투입하거나, 밥에 양념을 투입하여 혼합하는 단계로서, 김에 밥을 펼친 후 속재료(반찬으로서 시금치, 계란, 당근, 우엉, 단무지 등)을 배치한 후 김을 말아 완성하는 일반 김밥 제조과정과 달리, 반찬(속재료에 해당)을 세절하여 밥과 혼합하거나, 밥에 양념을 하여 혼합하는 과정이다. In this step, the side dishes are cut and the seasoning is mixed with the rice, or the seasoning is put into the rice, and the rice is spread and the ingredients (spinach, egg, carrot, burdock, radish) Unlike the general kimbap manufacturing process, which is completed by wrapping the kimchi, the side dishes (corresponding to the ingredients) are cut and mixed with rice or seasoned with rice.

이와 같이 밥에 미리 반찬을 혼합하거나 양념을 함으로써, 추후 김밥에 속재료를 배치하는 등의 추가적인 과정이 삭제될 수 있다. In this way, by mixing or seasoning the side dishes in advance, additional processes such as arranging the ingredient materials in the kimbap may be deleted.

한편, a) 단계는, 전술한 바와 같이, 밥에 양념을 혼합하거나, 양념과 반찬을 같이 혼합하는 대신, 다음과 같이 밥 재료를 제조할 수 있다. On the other hand, in the step a), as described above, instead of mixing the seasoning with the rice, or mixing the seasoning and the side dishes together, the rice material can be produced as follows.

즉, 밥에 양념이나 반찬 또는 양념과 반찬을 혼합하여 가열하면서 볶아 1차 조리를 완료한다. 이 과정은 밥을 볶음 조리함으로써 밥이 쉽게 변질되는 것을 방지함과 동시에 볶아진 밥이 갖는 감칠맛을 소비자에게 제공하기 위한 것이다. That is, rice is mixed with seasoning or side dish or seasoning and side dish, and fried to complete the first cooking. This process is to prevent the rice from easily deteriorating by cooking the rice, and at the same time to provide the consumer with the richness of the roasted rice.

이와 같이 볶음으로 1차 조리된 밥을 급속냉동시킨다. 이와 같이 1차 조리된 밥을 급속냉동시키는 것은, 보관 및 유통 과정에서 밥이 변질되는 것을 방지하기 위한 것이다. In this way, the rice cooked by the stir-fry is rapidly frozen. The quick-freezing of the first-cooked rice is intended to prevent the rice from deteriorating during storage and distribution.

특히, 1차 조리된 밥을 급속냉동함으로써, 밥 재료를 대량으로 만든 후 변질없이 보관 및 유통이 가능하게 되고, 따라서 밥 재료를 만드는 제조공장에서 대량 생산한 후 각 체인점으로 유통하고 보관하는 일이 원활하게 이루어질 수 있게 된다. In particular, by rapidly freezing the first-cooked rice, it becomes possible to store and distribute the rice material in a large amount without deterioration. Therefore, it is necessary to mass-produce rice materials and to distribute and store them at each chain store So that it can be smoothly performed.

한편, 전술한 과정으로 급속냉동된 밥은 사용전에 해동하여 꼬마김밥의 밥 재료로서 사용한다. On the other hand, the rapidly frozen rice is thawed before use and used as a rice material for a little kimbap.

b)단계b) Step

전술한 a)단계에서 반찬과 혼합되거나 양념된 밥 또는 볶음으로 1차 조리되어 급속 냉동된 밥을 해동시켜 꼬마김밥 제조장치(10)의 호퍼(20)에 투입하고 페달 스위치(P)를 발로 조작하여 구동모터를 구동시킨다. 구동모터의 작동으로 한 쌍의 성형 스크류(32)가 서로 마주보는 방향으로 회전하면서 호퍼(20)로 공급된 밥을 성형공(34) 쪽으로 강제 이송시켜, 밥이 성형공(34)을 통과하도록 한다. 이 과정으로 밥이 성형공(34)을 통과하면서 원형 막대 형상으로 성형되어 배출된다. In the step a), the raw frozen rice is firstly cooked with rice or stir-fried mixed with seasoned rice or roasted, thawed rice is thrown into the hopper 20 of the rice gib ram manufacturing apparatus 10, and the pedal switch P is operated Thereby driving the drive motor. The pair of molding screws 32 are rotated in the direction opposite to each other by the operation of the driving motor so that the rice supplied to the hopper 20 is forcibly transferred to the molding hole 34 so that the rice passes through the molding hole 34 do. In this process, the rice is formed into a circular bar shape while passing through the molding hole 34, and then discharged.

이때, 한 쌍의 성형 스크류(32) 회전속도는 1분당 60회전을 하도록 구동모터를 제어한다. 이는 밥 성형물(62)의 밥알이 적정한 밀도로 서로 밀착되도록 하여 식감을 향상시키기 위한 것이다. At this time, the driving motor is controlled so that the rotation speed of the pair of molding screws 32 is 60 revolutions per minute. This is to improve the texture by allowing the rice balls of the rice compact 62 to adhere to each other at an appropriate density.

이러한 과정으로 밥 성형물(62)의 지름은 18 - 25mm, 바람직하게는 19.3mm로 성형된다. 이는 성형공(34)의 내경이 19.3mm로 형성됨으로써 가능하게 된다.  In this process, the diameter of the rice molding 62 is 18 to 25 mm, preferably 19.3 mm. This is made possible by forming the molding hole 34 to have an inner diameter of 19.3 mm.

c)단계c) Step

이 단계는, 전술한 b)단계에 의해 성형공(34)을 통과하면서 원형 막대 형상으로 형성된 밥 성형물(62)을 김말이부재(40)의 안착부(42)에 안착시킨 후 도 3의 a)에 도시된 바와 같이 미리 준비된 낱장 김(64A)을 김말이부재(40)에 안착된 밥 성형물(62) 일부분에 붙인 후 도 3의 b)에 도시된 바와 같이 김말이부재(40)와 함께 바닥(도마나 요리 작업대 등)에 굴린다. 낱장 김(64A)을 밥 성형물(62)에 붙이고 김말이부재(40)를 굴리면 낱장 김(64A)이 밥 성형물(62)의 외주면에 붙으면서 김말이부재(40)의 안착부(42)에서 이탈된다. This step is carried out by placing the rice shaped material 62 formed into a circular rod shape through the molding hole 34 by the above step b) onto the seating portion 42 of the kimono member 40, The sheet iron 64A prepared in advance is affixed to a part of the rice molding 62 seated on the sheet ironing member 40 and then the sheet is fed together with the sheet ironing member 40 as shown in FIG. Or cooking workbench). When the sheet rope 64A is attached to the rice molding 62 and the roasting rod 40 is rolled, the sheet rope 64A is attached to the outer circumferential surface of the rice molding 62 to be separated from the seating portion 42 of the roasting rod 40 .

즉, 도 3의 b)에 도시된 바와 같이, 낱장 김(64A)이 밥 성형물(62)에 붙어 김말이부재(40)가 세워지면(도 3의 b)를 기준으로 안착부가 향하는 전방), 김말이부재(40)에서 밥 성형물(62)이 이탈되면서 김말이무재(40)와 밥 성형물(62)은 분리된다. That is, as shown in FIG. 3 b), when the sheet pile 64A is attached to the rice molded article 62 and the pile member 40 is raised, The rice mold material 62 is detached from the member 40 and the rice mold material 40 and the rice mold 62 are separated.

여기서, 낱장 김(64A)의 폭(W)은 대략 58mm - 61mm, 바람직하게는 60.6mm로 하고, 길이는 100mm 또는 200mm로 절단하여, 낱장 김(64A)을 미리 준비한다. Here, the width W of the sheet pile 64A is approximately 58 mm to 61 mm, preferably 60.6 mm, and the length is 100 mm or 200 mm, and the sheet pile 64A is prepared in advance.

낱장 김(64A)을 전술한 크기로 하는 것은, 한 장의 김(64)에서 모자람 또는 손실발생이 없이, 같은 크기의 낱장 김(64A)을 3장 얻기 위한 것이다. The size of the sheet paddle 64A is set to the above-described size to obtain three sheet paddles 64A of the same size without causing a loss or loss in one paddle 64. [

이어서, 김말이부재(40)에서 분리된 밥 성형물(62)를 더 굴려 낱장 김(64A)을 완전하게 밥 성형물(62)에 붙인다. 이 과정으로 꼬마김밥(60)은 완성된다. Then, the rice mold 62 separated from the kimchi member 40 is further rolled, and the sheet kimchi 64A is completely attached to the rice mold 62. [ In this process, the little kimbap 60 is completed.

이때, 낱장 김(64A)의 폭(W)과 밥 성형물(62)의 지름이 일치하거나 유사하므로, 낱장 김(64A)의 맞닿는 양쪽 단부 사이로 밥 성형물(62)이 노출되거나 낱장 김(64A)이 남는 현상이 발생되지 않는다. At this time, since the width W of the sheet rope 64A is equal to or the same as the diameter of the rice molding 62, the rice molding 62 is exposed between both ends of the sheet rope 64A, or the sheet rope 64A The remaining phenomenon does not occur.

이어서, 완성된 꼬마김밥(60)에 참기름을 바르고 참깨를 뿌린 후 적정한 크기, 예를 들면 손으로 들고 취식하기 편리하도록 10cm로 자른다. Then, sesame oil is applied to the finished kimbab (60) and the sesame seeds are sown, and then cut to a proper size, for example, 10 cm for easy hand holding.

이상에서와 같이, 밥에 반찬을 혼합하거나 양념을 한 후 호퍼(20)에 공급하고, 한 쌍의 이송 스크류(32)로 호퍼(20)에 수용된 밥을 성형공(34)으로 통과시켜 원형 막대형상으로 성형한 후, 김말이부재(40)에 안착시켜 낱장 김(64A)으로 말아 꼬마김밥(60)을 완성함으로써, 일반 김밥에 비하여 크기가 현저하게 작은 꼬마김밥(60)을 일정한 형태로 신속하고 위생적으로 제조할 수 있게 된다. As described above, the side dishes are mixed or seasoned and fed to the hopper 20, and the rice contained in the hopper 20 is passed through the shaping hole 34 by the pair of feed screws 32, The kimchi is placed on the member 40 to be rolled up by the sheet iron 64A to complete the rice gimp 60. The rice gimp rice 60 having a size significantly smaller than that of the common kimbap is quickly So that it can be manufactured hygienically.

앞에서, 본 발명의 특정한 실시예가 설명되고 도시되었지만 본 발명은 기재된 실시예에 한정되는 것이 아니고, 본 발명의 사상 및 범위를 벗어나지 않고 다양하게 수정 및 변형할 수 있음은 이 기술의 분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 자명한 일이다. 따라서, 그러한 수정예 또는 변형예들은 본 발명의 기술적 사상이나 관점으로부터 개별적으로 이해되어서는 안되며, 변형된 실시예들은 본 발명의 특허청구범위에 속한다 하여야 할 것이다.While the present invention has been particularly shown and described with reference to exemplary embodiments thereof, it is to be understood that the invention is not limited to the disclosed embodiments, but, on the contrary, It is obvious to those who have. Accordingly, it should be understood that such modifications or alterations should not be understood individually from the technical spirit and viewpoint of the present invention, and that modified embodiments fall within the scope of the claims of the present invention.

10 : 본체 20 : 호퍼
30 : 이송부 32 : 이송 스크류
34 : 성형공 40 : 김말이부재
42 : 안착부 44 : 개구부
60 : 꼬마김밥 62 : 밥 성형물
64 : 김 64A : 낱장 김
L1,L2 :길이 W : 폭
P : 페달 스위치10: Main body 20: Hopper
30: conveying part 32: conveying screw
34: molding hole 40:
42: seat part 44: opening
60: Little Kimbap 62: rice molding
64: Kim 64A: Single sheet
L1, L2: Length W: Width
P: Pedal switch

Claims (9)

김밥의 재료인 밥을 수용하도록 본체의 상부에 설치되는 호퍼와, 상기 호퍼의 하부에 위치하는 이송부의 내부에 설치되어 상기 호퍼에 수용된 밥을 상기 이송부의 단부에 마련된 성형공으로 강제 이송시켜 밥을 원형 막대 형상으로 성형하여 배출하기 위한 한 쌍의 이송 스크류를 구비한 성형기; 및
상기 이송 스크류에 의해 상기 성형공을 통과하면서 원형 막대 형상으로 길게 성형된 밥 성형물을 수용하도록 소정 길이의 원호형 관 형상으로로 형성되되, 안착부에 안착되는 상기 밥 성형물의 외주면 일부가 외부로 노출되도록 개구부가 형성되고, 상기 밥 성형물이 수용된 상태에서 낱장 김을 상기 밥 성형물에 붙인 후 굴려 꼬마김밥을 말기 위한 김말이부재를 포함하는 것을 특징으로 하는,
꼬마김밥 제조장치. A hopper installed in an upper portion of the main body so as to receive rice serving as a raw material of the kimbap; and a rice hopper which is installed in a transfer portion located at a lower portion of the hopper and forcibly transfers rice contained in the hopper to a molding hole provided at an end portion of the transfer portion, A molding machine having a pair of feed screws for shaping and discharging into a rod shape; And
Shaped tubular shape having a predetermined length so as to receive a long-shaped bar-shaped rice shaped product passing through the molding hole by the feed screw, and a part of the outer circumferential surface of the rice- And a kimchi member for putting a piece of rice in the state that the rice molding is housed and then rolling the rice to be rolled after the rice is molded.
Apparatus for making small rice. 제1항에 있어서,
상기 이송 스크류는 1분당 55 - 65 회전하고, 상기 성형공의 내경은 18 - 25mm인 것을 특징으로 하는,
꼬마김밥 제조장치.The method according to claim 1,
Wherein the feed screw is rotated at 55-65 revolutions per minute and the inner diameter of the molding hole is 18-25 mm.
Apparatus for making small rice. 제1항에 있어서,
상기 김말이부재는,
상기 밥 성형물이 안착되었을 때 상기 밥 성형물의 원형 단면을 기준으로 50 - 60%가 노출되도록 상기 안착부와 개구부가 같은 비율로 형성되거나, 상기 개구부가 더 크게 형성되는 것을 특징으로 하는,
꼬마김밥 제조장치.The method according to claim 1,
Wherein the germ-
Wherein the seating portion and the opening portion are formed to have the same ratio or the opening portion is formed so that the seating portion and the opening portion are exposed so that 50 to 60% is exposed based on the circular cross section of the rice molding when the rice molding is seated,
Apparatus for making small rice. 제3항에 있어서,
상기 김말이부재는,
투명한 재질의 합성수지재로 구성되거나, 금속재로 형성되는 것을 특징으로 하는,
꼬마김밥 제조장치.The method of claim 3,
Wherein the germ-
Characterized in that it is made of a transparent synthetic resin material or is made of a metal material.
Apparatus for making small rice. 제1항에 있어서,
상기 성형기는,
상기 이송 스크류를 작동 제어하기 위하여 손으로 스위치를 조작하지 않도록 페달 스위치를 더 구비하는 것을 특징으로 하는,
꼬마김밥 제조장치.The method according to claim 1,
In the molding machine,
Further comprising a pedal switch not to operate the switch by hand in order to control the operation of the feed screw.
Apparatus for making small rice. 제1항 내지 제5항 중 어느 한 항에 따른 꼬마김밥 제조장치를 이용하여 꼬마김밥을 제조하는 방법으로서,
a) 밥 성형물을 위한 밥 재료를 준비하는 단계;
b) 혼합된 밥을 꼬마김밥 제조장치의 호퍼에 투입하고 한 쌍의 이송 스크류를 구동시켜 호퍼로 공급된 밥이 성형공을 통과하면서 원형 막대 형상으로 성형되면서 배출되도록 밥 성형물을 성형하는 단계; 및
c) 상기 밥 성형물을 김말이부재의 안착부에 안착시킨 후 낱장 김을 상기 김말이부재에 안착된 밥 성형물에 붙인 후 상기 김말이부재와 함께 바닥에 굴려 상기 밥 성형물을 김으로 감싸 꼬마김밥을 완성하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는,
꼬마김밥 제조 방법.A method for producing a little rice ginger using the rice ginger making apparatus according to any one of claims 1 to 5,
a) preparing a rice material for a rice mold;
b) injecting the mixed rice into a hopper of a small kimbap manufacturing apparatus, driving a pair of feed screws to mold the rice mold so that the rice supplied to the hopper passes through the molding cavity while being formed into a round bar shape and discharged; And
c) attaching the rice molding to a seating part of the kimono member, attaching the sheet kimono to the rice molding adhered to the kimono member, rolling the rice together with the kimono member, wrapping the rice molding with kimono, ≪ / RTI >
How to make a little kimbap. 제6항에 있어서,
상기 a) 단계는,
반찬재료를 세절하여 밥과 혼합하면서 양념을 투입하거나, 밥에 양념을 투입하여 혼합하는 단계를 더 포함하는 것을 특징으로 하는,
꼬마김밥 제조 방법.The method according to claim 6,
The step a)
The method according to any one of claims 1 to 3, further comprising feeding the seasoning while mixing the rice with the rice, or adding the seasoning to the rice,
How to make a little kimbap. 제6항에 있어서,
상기 a) 단계는,
밥에 양념이나 반찬 또는 양념과 반찬을 혼합하여 가열하면서 볶아 1차 조리를 완료한 후 급속냉동시키고, 금속냉동된 1차 조리된 밥을 해동시켜서 밥 재료로 준비하는 단계를 더 포함하는 것을 특징으로 하는,
꼬마김밥 제조 방법.The method according to claim 6,
The step a)
The method further comprises a step of mixing the seasoning or the side dish or the seasoning and the side dish with the rice, heating and frying to complete the first cooking, freezing rapidly, preparing the frozen first-cooked rice with the rice material, doing,
How to make a little kimbap. 제6항에 있어서,
상기 b)단계는,
상기 밥 성형물의 지름을 18 - 25mm로 성형하고,
상기 c)단계는,
상기 낱장 김의 폭은 58 - 61mm, 길이는 100 - 200mm로 절단하는 단계를 더 포함하는 것을 특징으로 하는,
꼬마김밥 제조 방법.

The method according to claim 6,
The step b)
The diameter of the rice molding is 18 to 25 mm,
The step c)
Further comprising the step of cutting the width of the sheet iron to 58 to 61 mm and the length to 100 to 200 mm.
How to make a little kimbap.

KR1020170022837A 2017-02-21 2017-02-21 Apparatus for manufacturing gimbap and manufacturing method thereof KR20180096299A (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR1020170022837A KR20180096299A (en) 2017-02-21 2017-02-21 Apparatus for manufacturing gimbap and manufacturing method thereof

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR1020170022837A KR20180096299A (en) 2017-02-21 2017-02-21 Apparatus for manufacturing gimbap and manufacturing method thereof

Publications (1)

Publication Number Publication Date
KR20180096299A true KR20180096299A (en) 2018-08-29

Family

ID=63434900

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
KR1020170022837A KR20180096299A (en) 2017-02-21 2017-02-21 Apparatus for manufacturing gimbap and manufacturing method thereof

Country Status (1)

Country Link
KR (1) KR20180096299A (en)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR102491235B1 (en) 2022-06-21 2023-01-26 김동만 Egg roll kimbap manufacturing equipment

Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR100865903B1 (en) 2007-02-15 2008-10-29 정훈진 The Device of Manufacturing Kimbab

Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR100865903B1 (en) 2007-02-15 2008-10-29 정훈진 The Device of Manufacturing Kimbab

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR102491235B1 (en) 2022-06-21 2023-01-26 김동만 Egg roll kimbap manufacturing equipment

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US6915734B2 (en) Pizza making method and system
KR20060125728A (en) A filled food product, related semi-processed product, and methods and plants for producing same
JP5015791B2 (en) Distributor of warm food products
KR101832885B1 (en) The equipment of pancake
US10986844B2 (en) Machines and methods for making flatbreads
TW201116213A (en) Donut-shaped food formation device and method
JP2009538789A (en) Improved warm food distributor
KR20180096299A (en) Apparatus for manufacturing gimbap and manufacturing method thereof
JP4563893B2 (en) Food molding equipment
US3602154A (en) Food dispensing apparatus
JP6443911B2 (en) Vacuum extrusion molding equipment for food
EP1399024B1 (en) A pizza making system
KR102093730B1 (en) Rolling unit for tortilla dough
US20020187226A1 (en) Method and apparatus for preparation of food product
JP2002504358A (en) Methods and corresponding machines for producing cooked and semi-cooked foods
WO1997035483A1 (en) Process and apparatus for treating cooked bread material
KR102543448B1 (en) Twist double forming machine of kwabaigi
JP2011010554A (en) Cooked rice-molding device and method for making sushi roll
KR101875010B1 (en) Well-being barley dough manufacturing equipment
KR101821367B1 (en) Hot dog churros manufacturing equipment
KR101749911B1 (en) Pancake manufacturing automation device
KR200179831Y1 (en) Apparatus for manufacturing twofold kitchen board
CN112056497A (en) Automatic noodle cooking device and cooking method
KR20110137702A (en) Created in its place a gimbap vending machine
JP2005027526A (en) Chopped octopus-containing octopus dumpling, and method for producing the same

Legal Events

Date Code Title Description
A201 Request for examination