KR20170051890A - 산야초 효소를 이용한 가축 사료첨가제 분말의 제조방법 - Google Patents
산야초 효소를 이용한 가축 사료첨가제 분말의 제조방법 Download PDFInfo
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Abstract
본 발명은 (a) 산야초를 개별적으로 발효하고 혼합한 후 숙성시켜 산야초 효소를 제조하는 단계; (b) 상기 (a)단계의 제조한 산야초 효소를 건조하여 산야초 효소 분말을 제조하는 단계; (c) 막걸리를 여과하고 남은 찌꺼기, 상기 (a)단계의 제조된 산야초 효소를 여과하고 남은 효소 찌꺼기 및 음식물 찌꺼기를 혼합한 혼합물에 상기 (a)단계의 제조한 산야초 효소를 첨가한 후 1차 발효하는 단계; (d) 상기 (c)단계의 1차 발효한 발효물을 분쇄하고 건조하는 단계; (e) 상기 (d)단계의 건조한 발효물에 곡물과 상기 (b)단계의 제조한 산야초 효소 분말을 투입한 후 2차 발효하는 단계; 및 (f) 상기 (e)단계의 2차 발효한 발효물을 건조한 후 분쇄하는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 가축 사료첨가제의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 사료첨가제에 관한 것이다.
Description
본 발명은 (a) 산야초를 개별적으로 발효하고 혼합한 후 숙성시켜 산야초 효소를 제조하는 단계; (b) 상기 (a)단계의 제조한 산야초 효소를 건조하여 산야초 효소 분말을 제조하는 단계; (c) 막걸리를 여과하고 남은 찌꺼기, 상기 (a)단계의 제조된 산야초 효소를 여과하고 남은 효소 찌꺼기 및 음식물 찌꺼기를 혼합한 혼합물에 상기 (a)단계의 제조한 산야초 효소를 첨가한 후 1차 발효하는 단계; (d) 상기 (c)단계의 1차 발효한 발효물을 분쇄하고 건조하는 단계; (e) 상기 (d)단계의 건조한 발효물에 곡물과 상기 (b)단계의 제조한 산야초 효소 분말을 투입한 후 2차 발효하는 단계; 및 (f) 상기 (e)단계의 2차 발효한 발효물을 건조한 후 분쇄하는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 가축 사료첨가제의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 사료첨가제에 관한 것이다.
국내에서 자생하고 있는 식물자원 중에서 식, 약용식물은 약 120과 350속으로 이 중에서 산채류는 320여 종으로 지역적으로도 전국에 걸쳐 고루 분포하고 있다. 녹황색 채소류를 비롯한 각종 산야초류들은 각종 비타민류, 무기물류, 색소류 및 각종 특수성분 등의 중요한 영양소를 풍부하게 함유하고 있어 건강의 유지, 개선 및 질병예방에 크게 기여하고 있다.
가축 및 이들이 생산해내는 생산품은 인류가 생존하기 위해 필요한 단백질의 중요한 공급원으로서, 가축의 사육 및 이용의 발전은 인류의 건강과 생활의 질의 향상과 밀접한 관계를 가진다. 사료첨가용 조성물의 개발은 가축의 비육과 소화를 촉진시킴으로써 사료의 효율을 극대화시켜 사료 사용량을 줄일 수 있을 뿐만 아니라 빠른 증식과 비육으로 인해 고품질의 가축 생산을 가능하게 하여 농가의 소득 수준 향상에 기여할 수 있다는 점에서 그 중요성이 매우 크다고 할 수 있다.
종래의 사료 첨가제는 가축의 증체율 향상, 사료의 효율성 증대 및 질병 예방 등을 목적으로 합성화학물질인 항생제 또는 항균제를 함유하도록 하여 제조되어 왔다. 배합사료제조용 항생제(사료첨가용)의 사용량은 가축에 사용되고 있는 항생제의 절반이 넘는 52% 이상인 670톤 이상이었으며, 이 중 돼지에 사용되는 양은 68.7%, 닭에 사용된 양은 25%, 소에 사용된 양은 6.5%를 점하고 있는 것으로 알려져 있다. 그러나, 이러한 사료 첨가제를 가축사료에 배합하여 사용하는 것은 가축에 대한 약물 남용이며, 이로 인해 질병에 대한 가축의 면역력이 저하될 뿐만 아니라 항생제에 대한 내성이 증가됨으로써 보다 강한 항생제를 요구하게 되는 결과를 초래하게 된다. 또한, 항생제 등의 약물은 가축의 체내에 잔류되기 때문에 이를 섭취하는 사람들의 건강도 위협을 받을 수 있다.
현재, 선진 각국에서는 축수산업의 항생제 사용이 인체에 여러 가지 부작용을 초래할 수 있는 것을 고려하여 가축의 질병치료를 목적으로 사용하고 있는 항생제를 제외한 질병예방 및 성장촉진 등의 목적으로 사용하는 사료 첨가용 항생제의 사용을 금지하고 있는 추세이다.
따라서, 소비자 및 생산자 모두를 위해 가축 및 인체에 무해한 항생제 및 항균제를 대신할 수 있는 안정성이 확보된 사료첨가제의 개발이 필요한 실정이다.
한국공개특허 제2009-0112281호에는 천연약용식물을 이용한 양돈용 사료첨가제 및 그 제조방법이 개시되어 있고, 한국등록특허 제0962231호에는 인삼의 잎과 줄기 추출물을 이용한 양돈용 사료첨가제가 개시되어 있으나, 본 발명의 산야초 효소를 이용한 가축 사료첨가제 분말의 제조방법과는 상이하다.
본 발명은 상기와 같은 요구에 의해 도출된 것으로서, 본 발명자들은 가축 및 인체에 무해하여 항생제 및 항균제를 대신할 수 있고, 가축의 면역력을 증진시킬 수 있는 산야초 효소와 각종 천연 유래 성분을 이용한 사료첨가제의 제조방법을 개발함으로써, 본 발명을 완성하였다.
상기의 목적을 달성하기 위하여, 본 발명은 (a) 쑥, 마가목 열매, 도라지, 벽오동 나뭇잎, 솔잎, 다시마, 달맞이꽃, 편백나무, 울금, 함초, 갈근, 야관문, 서목태, 냉이, 찔레나무, 쑥갓, 동백꽃, 이질풀꽃, 아카시아꽃, 오미자, 매화꽃, 산수유 및 애기똥풀의 산야초 각각에 설탕을 혼합한 후 발효시킨 발효액들을 여과하고 혼합한 후 숙성시켜 산야초 효소를 제조하는 단계; (b) 상기 (a)단계의 제조한 산야초 효소를 건조하여 산야초 효소 분말을 제조하는 단계; (c) 막걸리를 여과하고 남은 찌꺼기, 상기 (a)단계의 제조된 산야초 효소를 여과하고 남은 효소 찌꺼기 및 음식물 찌꺼기를 혼합한 혼합물에 상기 (a)단계의 제조한 산야초 효소를 첨가한 후 1차 발효하는 단계; (d) 상기 (c)단계의 1차 발효한 발효물을 분쇄하고 건조하는 단계; (e) 상기 (d)단계의 건조한 발효물에 곡물과 상기 (b)단계의 제조한 산야초 효소 분말을 투입한 후 2차 발효하는 단계; 및 (f) 상기 (e)단계의 2차 발효한 발효물을 건조한 후 분쇄하는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 가축 사료첨가제의 제조방법을 제공한다.
또한, 본 발명은 상기 방법으로 제조된 가축 사료첨가제를 제공한다.
본 발명의 방법으로 제조된 사료첨가제를 섭취한 가축의 경우, 면역증강 효과와 더불어 증체량 및 사료효율이 개선되어 생산성이 향상되는 효과가 있으므로, 기존의 성장촉진과 질병의 치료 및 예방을 위해 광범위하게 사용되는 항생제를 대체하여, 기존의 항생제 급여 시 발생할 수 있는 잔류 문제 및 내성 문제를 해결하여, 안전한 가축을 생산할 수 있다. 또한, 가축의 육질이 개선되어 일반 사료를 먹인 가축에 비해 높은 가격을 받을 수 있어 가축사육농가의 소득을 향상시킬 수 있다.
본 발명의 목적을 달성하기 위하여, 본 발명은
(a) 쑥, 마가목 열매, 도라지, 벽오동 나뭇잎, 솔잎, 다시마, 달맞이꽃, 편백나무, 울금, 함초, 갈근, 야관문, 서목태, 냉이, 찔레나무, 쑥갓, 동백꽃, 이질풀꽃, 아카시아꽃, 오미자, 매화꽃, 산수유 및 애기똥풀의 산야초 각각에 설탕을 혼합한 후 발효시킨 발효액들을 여과하고 혼합한 후 숙성시켜 산야초 효소를 제조하는 단계;
(b) 상기 (a)단계의 제조한 산야초 효소를 건조하여 산야초 효소 분말을 제조하는 단계;
(c) 막걸리를 여과하고 남은 찌꺼기, 상기 (a)단계의 제조된 산야초 효소를 여과하고 남은 효소 찌꺼기 및 음식물 찌꺼기를 혼합한 혼합물에 상기 (a)단계의 제조한 산야초 효소를 첨가한 후 1차 발효하는 단계;
(d) 상기 (c)단계의 1차 발효한 발효물을 분쇄하고 건조하는 단계;
(e) 상기 (d)단계의 건조한 발효물에 곡물과 상기 (b)단계의 제조한 산야초 효소 분말을 투입한 후 2차 발효하는 단계; 및
(f) 상기 (e)단계의 2차 발효한 발효물을 건조한 후 분쇄하는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 가축 사료첨가제의 제조방법을 제공한다.
본 발명의 가축 사료첨가제의 제조방법에서, 상기 가축은 돼지 또는 닭일 수 있으나, 이에 제한되지 않는다.
또한, 본 발명의 가축 사료첨가제의 제조방법에서, 상기 (a)단계의 쑥, 마가목 열매, 도라지, 벽오동 나뭇잎, 솔잎, 다시마, 달맞이꽃, 편백나무, 울금, 함초, 갈근, 야관문, 서목태, 냉이, 찔레나무 및 쑥갓은 설탕과 혼합하기 전에 바닷물을 이용하여 세척할 수 있는데, 바닷물을 이용하여 세척하는 전처리 과정을 통해 해충을 소독하고 발효과정 중 부패를 방지하는 효과가 있다.
또한, 본 발명의 가축 사료첨가제의 제조방법에서, 상기 (a)단계의 발효는 바람직하게는 산야초 각각에 설탕을 0.8~1.2:0.8~1.2 중량비율로 혼합한 후 18~20℃에서 80~100일 동안 발효할 수 있으며, 더욱 바람직하게는 산야초 각각에 설탕을 1:1 중량비율로 혼합한 후 18~20℃에서 90일 동안 발효할 수 있다. 상기 조건으로 발효하는 과정을 통해 각각의 산야초들의 독성은 제거되고 유효 성분을 효율적으로 분리할 수 있었으나, 산야초를 모두 혼합하고 발효할 경우 각각의 산야초들의 유효성분들이 제대로 분리되지 못하는 문제점이 있으므로, 산야초를 개별적으로 발효하는 것이 바람직하다.
또한, 본 발명의 가축 사료첨가제의 제조방법에서, 상기 (a)단계의 동백꽃, 이질풀꽃, 아카시아꽃, 오미자, 매화꽃, 산수유 및 애기똥풀의 산야초를 봄, 여름, 가을 및 겨울의 계절별로 각각 채취하여, 산야초 종류 및 채취한 계절별로 분류하고 설탕을 혼합한 후 발효하는 것이 바람직한데, 분류하지 않고 제조된 산야초 효소에 비해 품질이 우수하고, 약리효과가 증진된 산야초 효소를 제조할 수 있었다. 상기 산야초는 설탕과 혼합하기 전, 해충박멸, 부패방지 및 바닷물 속의 풍부한 미네랄을 공급하기 위해 60℃ 및 염도 3.5%의 바닷물로 데칠 수 있는데, 상기 온도 및 염도를 초과할 경우 산야초 자체의 원효소가 파괴되기 때문에 상기 조건으로 데치는 것이 바람직하다.
또한, 본 발명의 가축 사료첨가제의 제조방법에서, 상기 (a)단계의 숙성 시 숯과 함께 숙성시킴으로써 소독 효과와 더불어 불필요한 미생물을 흡착 제거하는 작용을 할 수 있는데, 숯은 숙성을 시작한 후 15일 후에 제거하는 것이 바람직하다.
또한, 본 발명의 가축 사료첨가제의 제조방법에서, 상기 (a)단계의 산야초는 가락지나물, 가시연, 가지, 각지둥굴래, 각시원추리, 갈대, 갈퀴나물, 감국, 감자, 개감수, 개구리밥, 개망초, 개맨드라미, 개미취, 개별꽃, 개쑥부쟁이, 개연꽃, 갯기름나물, 갯무, 검은콩, 결명자, 고들빼기, 고마리, 고비, 고삼, 고수, 고추나물, 골풀, 곰취, 관중, 광대나물, 광대수염, 괭이밥, 구절초, 금강애기나리, 금낭화, 금불초, 기린초, 까마중, 까치수염, 깽깽이풀, 꼭두서니, 꽃다지, 꿀풀, 꽈리, 꿩고비, 나비나물, 나팔꽃, 남산제비꽃, 냉초, 녹두, 눈비름, 노랑장대, 단삼, 단풍제비꽃, 단풍취, 달래, 담배풀, 당개지치, 당근, 대극, 대나물, 대청, 더덕, 도꼬마리, 도라지모시대, 독활, 돌나물, 두메부추, 두메고들빼기, 두릅나무, 둥글레, 들깨, 딱지꽃, 떡쑥, 마늘, 마디풀, 맥문동, 메밀, 머위, 모시풀, 목화, 물레나물, 미나리, 미역취, 미치광이풀, 민박쥐나물, 바디나물, 바위솔, 바위취, 박하, 방아풀, 벼룩이자리, 별꽃, 배초향, 보리뱅이, 복수초, 봄맞이꽃, 봉선화, 부추, 비름, 뺑쑥, 사상자, 사철쑥, 살갈퀴, 삼백초, 삼지구엽초, 석창포, 섬말나리, 소리쟁이, 솔채꽃, 솜나물, 쇠비름, 수리취, 수선화, 수세미오이, 수수, 쑥부쟁이, 씀바귀, 아욱, 약란, 양귀비, 양지꽃, 애기괭이밥, 앵초, 어수리, 얼레지, 엉겅퀴, 오이풀, 완두, 왕고들빼기, 우엉, 원추리, 은방울꽃, 익모초, 이질풀, 작약, 장구채, 장대나물, 접시꽃, 제비꽃, 조, 쥐꼬리망초, 쥐방울덩굴, 진득찰, 진황정, 질경이, 짚신나물, 쪽, 차즈기, 참꽃마리, 참나리, 참나물, 참당귀, 천궁, 천문동, 천마, 초롱꽃, 치커리, 큰수리취, 큰애기나리, 타래붓꽃, 택사, 털여뀌, 털중나리, 털진득찰, 토란, 톱풀, 파초, 팥, 패랭이꽃, 풀솜대, 표주박, 피마자, 하늘말나리, 하늘타리, 하수오, 할미꽃, 한련초, 패모, 향들골나물, 향유, 해바라기, 현호색, 호박, 호장근, 호제비꽃, 환삼덩굴, 황기, 회향, 흰낚시제비꽃, 흰명아주, 흰씀바귀, 궁궁이, 금강봄맞이꽃, 금강제비, 긴병풀꽃, 꽃마리, 꽃무릇, 나도냉이, 나도옥잠화, 노루발풀, 놋젓가락나물, 닥풀, 독말풀, 등골나물, 디기탈리스, 뚝깔, 마름, 마타리, 마편초, 만삼, 말나리, 말냉이, 매자기, 맨드라미, 메꽃, 며느리배꼽, 멸가치, 명아주, 모싯대, 목향, 미국제비꽃, 미나리냉이, 민백미꽃, 민솜대, 바보여뀌, 산비장이, 서양민들레, 서울제비꽃, 석곡, 섬초롱꽃, 세뿔석위, 속단, 쇠뜨기, 쇠볕꽃, 순채, 쉽싸리, 실세삼, 쓴풀, 앉은부채, 애기매꽃, 여뀌, 오리더부살이, 용담, 율무, 으름난초, 이삭여뀌, 자리공,잔대, 절굿대, 조뱅이, 족도리풀, 졸방제비꽃, 쥐오줌풀, 지느러미엉겅퀴, 지모, 지칭개나물, 진퍼리까치수염, 참죽나무, 참취, 창출, 천남성, 컴프리, 큰각시취, 큰황새냉이, 흰민들레, 참외, 오이, 호프, 황금, 파, 승마, 시호, 왕갓 및 지치로 이루어진 군으로부터 선택되는 하나 이상을 추가로 포함할 수 있으나, 이에 제한되지 않는다.
또한, 본 발명의 가축 사료첨가제의 제조방법에서, 상기 (c)단계는 바람직하게는 막걸리를 여과하고 남은 찌꺼기, 산야초 효소를 여과하고 남은 효소 찌꺼기 및 음식물 찌꺼기를 0.8~1.2:0.8~1.2:0.8~1.2 중량비율로 혼합한 혼합물 8~10 kg에 산야초 효소 40~60 mL를 첨가한 후 35~40℃에서 20~28시간 동안 1차 발효할 수 있으며, 더욱 바람직하게는 막걸리를 여과하고 남은 찌꺼기, 산야초 효소를 여과하고 남은 효소 찌꺼기 및 음식물 찌꺼기를 1:1:1 중량비율로 혼합한 혼합물 9 kg에 산야초 효소 50 mL를 첨가한 후 40℃에서 24시간 동안 1차 발효할 수 있다. 본 발명은 버려지는 부산물인 막걸리 찌꺼기, 효소 찌꺼기 및 음식물 찌꺼기를 이용하기 때문에 부산물의 이용성을 증진시켜 경쟁력이 있고, 상기와 같은 조건으로 발효하는 과정을 통해 가축에 부산물의 흡수를 높여 이용률을 증진시킬 뿐만 아니라, 부산물의 유효성분의 함량을 증가시킬 수 있었다. 상기 막걸리 찌꺼기는 막걸리를 담그고 나서 그 안에 있는 밥알 및 침전물을 의미하며, 상기 음식물 찌꺼기는 음식물 찌꺼기로부터 비닐, 뼈, 금속 등의 이물질을 제거하고, 탈염 및 살균한 후 건조하고 분쇄하는 전처리 과정을 거친 것일 수 있으나, 이에 제한되지 않는다.
또한, 본 발명의 가축 사료첨가제의 제조방법에서, 상기 (e)단계의 곡물은 바람직하게는 콩, 보리 및 밀로 이루어진 군으로부터 선택되는 하나 이상일 수 있으나, 이에 제한되지 않는다.
본 발명의 가축 사료첨가제의 제조방법은, 보다 구체적으로는
(a) 쑥, 마가목 열매, 도라지, 벽오동 나뭇잎, 솔잎, 다시마, 달맞이꽃, 편백나무, 울금, 함초, 갈근, 야관문, 서목태, 냉이, 찔레나무, 쑥갓, 동백꽃, 이질풀꽃, 아카시아꽃, 오미자, 매화꽃, 산수유 및 애기똥풀의 산야초 각각에 설탕을 0.8~1.2:0.8~1.2 중량비율로 혼합한 후 18~20℃에서 80~100일 동안 발효시킨 발효액들을 여과하고 혼합한 혼합물에 숯을 띄운 후 8~12℃에서 240~360일 동안 숙성시켜 산야초 효소를 제조하는 단계;
(b) 상기 (a)단계의 제조한 산야초 효소를 35~40℃에서 건조하여 산야초 효소 분말을 제조하는 단계;
(c) 막걸리를 여과하고 남은 찌꺼기, 상기 (a)단계의 제조된 산야초 효소를 여과하고 남은 효소 찌꺼기 및 음식물 찌꺼기를 0.8~1.2:0.8~1.2:0.8~1.2 중량비율로 혼합한 혼합물 8~10 kg에 상기 (a)단계의 제조한 산야초 효소 40~60 mL를 첨가한 후 35~40℃에서 20~28시간 동안 1차 발효하는 단계;
(d) 상기 (c)단계의 1차 발효한 발효물을 분쇄하고 수분함량이 12~18%가 되도록 35~40℃에서 건조하는 단계;
(e) 상기 (d)단계의 건조한 발효물에 곡물 800~1200 kg과 상기 (b)단계의 제조한 산야초 효소 분말 2~4 kg을 투입한 후 35~40℃에서 20~28시간 동안 2차 발효하는 단계; 및
(f) 상기 (e)단계의 2차 발효한 발효물을 수분함량이 5~10%가 되도록 35~40℃에서 건조한 후 분쇄하는 단계를 포함할 수 있으며,
더욱 구체적으로는
(a) 쑥, 마가목 열매, 도라지, 벽오동 나뭇잎, 솔잎, 다시마, 달맞이꽃, 편백나무, 울금, 함초, 갈근, 야관문, 서목태, 냉이, 찔레나무, 쑥갓, 동백꽃, 이질풀꽃, 아카시아꽃, 오미자, 매화꽃, 산수유 및 애기똥풀의 산야초 각각에 설탕을 1:1 중량비율로 혼합한 후 18~20℃에서 90일 동안 발효시킨 발효액들을 여과하고 혼합한 혼합물에 숯을 띄운 후 10℃에서 300일 동안 숙성시켜 산야초 효소를 제조하는 단계;
(b) 상기 (a)단계의 제조한 산야초 효소를 35~40℃에서 건조하여 산야초 효소 분말을 제조하는 단계;
(c) 막걸리를 여과하고 남은 찌꺼기, 상기 (a)단계의 제조된 산야초 효소를 여과하고 남은 효소 찌꺼기 및 음식물 찌꺼기를 1:1:1 중량비율로 혼합한 혼합물 9 kg에 상기 (a)단계의 제조한 산야초 효소 50 mL를 첨가한 후 40℃에서 24시간 동안 1차 발효하는 단계;
(d) 상기 (c)단계의 1차 발효한 발효물을 분쇄하고 수분함량이 15%가 되도록 40℃에서 건조하는 단계;
(e) 상기 (d)단계의 건조한 발효물에 곡물 1000 kg과 상기 (b)단계의 제조한 산야초 효소 분말 3 kg을 투입한 후 40℃에서 24시간 동안 2차 발효하는 단계; 및
(f) 상기 (e)단계의 2차 발효한 발효물을 수분함량이 5~10%가 되도록 40℃에서 건조한 후 분쇄하는 단계를 포함할 수 있다.
본 발명은 또한, 상기 방법으로 제조된 가축 사료첨가제를 제공한다. 사료첨가제는 사료 전체 중량 기준으로 2~8%, 바람직하게는 5% 첨가할 수 있으나, 이에 제한되지 않는다.
이하, 본 발명을 실시예에 의해 상세히 설명한다. 단, 하기 실시예는 본 발명을 예시하는 것일 뿐, 본 발명의 내용이 하기 실시예에 한정되는 것은 아니다.
제조예
1: 산야초 효소(발효액) 제조
(a) 쑥, 마가목 열매, 도라지, 벽오동 나뭇잎, 솔잎, 달맞이꽃, 편백나무, 울금, 갈근, 야관문, 서목태, 냉이, 찔레나무 및 쑥갓을 흐르는 물에 세척한 후, 바닷물로 헹구고, 각각의 재료 15~20 g에 설탕을 1:1 중량비율로 혼합한 후 재료별로 항아리에 담아 통풍이 잘 되는 암소 18~20℃에서 90일 동안 발효시키고 여과하여 발효액을 제조하였다.
(b) 다시마(잎) 및 함초(잎, 줄기)를 식초가 혼합된 물에 12시간 동안 담궈 염분을 제거하고 음지에서 하루 동안 건조한 후, 각각의 재료 15~20 g에 설탕을 1:1 중량비율로 혼합한 후 재료별로 항아리에 담아 통풍이 잘 되는 암소 18~20℃에서 90일 동안 발효시키고 여과하여 발효액을 제조하였다.
(c) 동백꽃, 이질풀꽃, 아카시아꽃, 오미자, 매화꽃, 산수유, 애기똥풀, 가락지나물, 가시연, 가지, 각지둥굴래, 각시원추리, 갈대, 갈퀴나물, 감국, 감자, 개감수, 개구리밥, 개망초, 개맨드라미, 개미취, 개별꽃, 개쑥부쟁이, 개연꽃, 갯기름나물, 갯무, 검은콩, 결명자, 고들빼기, 고마리, 고비, 고삼, 고수, 고추나물, 골풀, 곰취, 관중, 광대나물, 광대수염, 괭이밥, 구절초, 금강애기나리, 금낭화, 금불초, 기린초, 까마중, 까치수염, 깽깽이풀, 꼭두서니, 꽃다지, 꿀풀, 꽈리, 꿩고비, 나비나물, 나팔꽃, 남산제비꽃, 냉초, 녹두, 눈비름, 노랑장대, 단삼, 단풍제비꽃, 단풍취, 달래, 담배풀, 당개지치, 당근, 대극, 대나물, 대청, 더덕, 도꼬마리, 도라지모시대, 독활, 돌나물, 두메부추, 두메고들빼기, 두릅나무, 둥글레, 들깨, 딱지꽃, 떡쑥, 마늘, 마디풀, 맥문동, 메밀, 머위, 모시풀, 목화, 물레나물, 미나리, 미역취, 미치광이풀, 민박쥐나물, 바디나물, 바위솔, 바위취, 박하, 방아풀, 벼룩이자리, 별꽃, 배초향, 보리뱅이, 복수초, 봄맞이꽃, 봉선화, 부추, 비름, 뺑쑥, 사상자, 사철쑥, 살갈퀴, 삼백초, 삼지구엽초, 석창포, 섬말나리, 소리쟁이, 솔채꽃, 솜나물, 쇠비름, 수리취, 수선화, 수세미오이, 수수, 쑥부쟁이, 씀바귀, 아욱, 약란, 양귀비, 양지꽃, 애기괭이밥, 앵초, 어수리, 얼레지, 엉겅퀴, 오이풀, 완두, 왕고들빼기, 우엉, 원추리, 은방울꽃, 익모초, 이질풀, 작약, 장구채, 장대나물, 접시꽃, 제비꽃, 조, 쥐꼬리망초, 쥐방울덩굴, 진득찰, 진황정, 질경이, 짚신나물, 쪽, 차즈기, 참꽃마리, 참나리, 참나물, 참당귀, 천궁, 천문동, 천마, 초롱꽃, 치커리, 큰수리취, 큰애기나리, 타래붓꽃, 택사, 털여뀌, 털중나리, 털진득찰, 토란, 톱풀, 파초, 팥, 패랭이꽃, 풀솜대, 표주박, 피마자, 하늘말나리, 하늘타리, 하수오, 할미꽃, 한련초, 패모, 향들골나물, 향유, 해바라기, 현호색, 호박, 호장근, 호제비꽃, 환삼덩굴, 황기, 회향, 흰낚시제비꽃, 흰명아주, 흰씀바귀, 궁궁이, 금강봄맞이꽃, 금강제비, 긴병풀꽃, 꽃마리, 꽃무릇, 나도냉이, 나도옥잠화, 노루발풀, 놋젓가락나물, 닥풀, 독말풀, 등골나물, 디기탈리스, 뚝깔, 마름, 마타리, 마편초, 만삼, 말나리, 말냉이, 매자기, 맨드라미, 메꽃, 며느리배꼽, 멸가치, 명아주, 모싯대, 목향, 미국제비꽃, 미나리냉이, 민백미꽃, 민솜대, 바보여뀌, 산비장이, 서양민들레, 서울제비꽃, 석곡, 섬초롱꽃, 세뿔석위, 속단, 쇠뜨기, 쇠볕꽃, 순채, 쉽싸리, 실세삼, 쓴풀, 앉은부채, 애기매꽃, 여뀌, 오리더부살이, 용담, 율무, 으름난초, 이삭여뀌, 자리공, 잔대, 절굿대, 조뱅이, 족도리풀, 졸방제비꽃, 쥐오줌풀, 지느러미엉겅퀴, 지모, 지칭개나물, 진퍼리까치수염, 참죽나무, 참취, 창출, 천남성, 컴프리, 큰각시취, 큰황새냉이, 흰민들레, 참외, 오이, 호프, 황금, 파, 승마, 시호, 왕갓 및 지치의 산야초를 봄(3월)에는 새싹, 여름(6월)에는 줄기와 잎, 가을(9월)에는 줄기와 꽃, 겨울(12월)에는 뿌리를 계절별로 채취한 후, 물로 세척하고 탈수기를 이용하여 물기를 제거한 후, 60℃ 및 염도 3.5%의 바닷물로 데치고 탈수하여 그늘에서 말리고, 산야초 종류 및 채취한 계절별로 분류한 산야초 15~20 g과 설탕을 1:1 중량비율로 혼합하였다.
(d) 상기 (c)단계의 산야초와 설탕을 혼합한 혼합물을 항아리에 넣고 18~20℃의 온도를 유지하는 실내에서 30일 동안 1차 발효시킨 후, 1차 발효가 끝나면 밑부분까지 저어준 다음 실온에서 60일 동안 2차 발효하였으며, 2차 발효하는 동안 30일에 한 번씩 저어주었다.
(e) 상기 (d)단계의 계절별로 제조된 2차 발효한 발효액을 여과하여 냉암소에 보관하고 그 다음해인 봄에 상기 봄, 여름, 가을 및 겨울에 제조된 각각의 산야초 종류별 발효액과 상기 (a)단계의 제조된 발효액 및 상기 (b)단계의 제조된 발효액을 혼합한 혼합물을 유약을 바르지 않은 항아리에 넣고 여기에 50 g정도의 숯 4~5개를 띄운 후, 10℃의 냉암소에서 300일 동안 숙성시켰고, 숯은 숙성이 시작한 후 15일 후에 꺼내주었다.
제조예
2: 산야초 효소를 이용한 사료첨가제 제조
(a) 상기 제조예 1의 방법으로 제조된 산야초 효소를 35~40℃에서 건조하여 산야초 효소 분말을 제조하였다.
(b) 막걸리를 여과하고 남은 찌꺼기 3 kg, 상기 제조예 1의 (a), (b) 및 (e)단계에서 발효액을 여과하고 남은 효소 찌꺼기 3 kg 및 음식물 찌꺼기 3 kg을 혼합한 혼합물에 상기 제조예 1의 산야초 효소 50 mL를 첨가한 후 비닐로 포장하여 40℃ 이하에서 24시간 동안 1차 발효하였다.
(c) 상기 (b)단계의 1차 발효한 발효물을 분쇄하고 수분함량이 15%(v/w)가 되도록 40℃에서 건조하였다.
(d) 상기 (c)단계의 건조한 발효물에 콩, 보리, 밀 등의 곡물 1000 kg과 상기 (a)단계의 제조한 산야초 효소 분말 3 kg을 투입한 후 40℃ 이하에서 24시간 동안 2차 발효하였다.
(e) 상기 (d)단계의 2차 발효한 발효물을 수분함량이 5~10%(v/w)가 되도록 40℃에서 건조한 후 300 mesh로 분쇄하여 사료첨가제 분말로 제조하였다.
비교예
1: 사료첨가제 제조
(a) 막걸리를 여과하고 남은 찌꺼기 3 kg 및 음식물 찌꺼기 3 kg을 혼합한 혼합물을 비닐로 포장하여 40℃ 이하에서 24시간 동안 1차 발효하였다.
(b) 상기 (a)단계의 발효한 발효물을 분쇄하고 수분함량이 15%(v/w)가 되도록 40℃에서 건조하였다.
(c) 상기 (b)단계의 건조한 발효물에 콩, 보리, 밀 등의 곡물 1000 kg을 투입한 후 40℃ 이하에서 24시간 동안 2차 발효하였다.
(d) 상기 (c)단계의 2차 발효한 발효물을 수분함량이 5~10%(v/w)가 되도록 40℃에서 건조한 후 300 mesh로 분쇄하여 사료첨가제 분말로 제조하였다.
실시예
1: 사료첨가제 급여에 따른 닭의 생산성 향상 효과
20일령의 양계를 각각 30수씩 분리 사육하면서 일반 사료 급여구(대조구 1)와 제조예 2와 비교예 1의 사료첨가제 분말 첨가 사료 급여구로 나눠 30일간 급여하였고, 자유 급수하였다. 사료첨가제는 사료 전체 중량기준 5% 첨가하였고, 분리사육은 가로×세로가 1.8×1.4 m의 사육장에서 실내온도 20~25℃, 습도 65~70%를 유지하면서 이루어졌다.
그 결과, 본 발명의 제조예 2의 사료첨가제를 급여한 실험두수 30두 모두 생존하였고, 대조구 1은 2두가 폐사하였다. 참고로 일반적인 계육의 폐사두수는 약 3~5% 정도이다. 평균 체중의 경우, 제조예 2의 사료첨가제를 급여한 양계가 가장 높은 체중을 보여 증체량이 개선됨을 확인하였다.
| 항목 | 제조예 2 | 비교예 1 | 대조구 1 |
| 평균 체중 | 1.65 kg | 1.52 kg | 1.43 kg |
| 폐사두수 | 0두 | 0두 | 2두 |
실시예
2: 계육의 관능적 특성 비교
상기 제조예 2 및 비교예 1의 사료첨가제 분말을 포함하는 사료를 급여한 양계의 계육과 사료첨가제를 포함하지 않은 사료를 급여한 양계의 계육(대조구 1)을 시료로 하여 관능검사를 실시하였다. 도체는 가로×세로×높이 5.0 cm×2.0 cm×1.0 cm 크기로 절단하고 그 절단육은 철판 위에서 프로판가스로 가열하여 각 10분간 충분히 구웠다.
관능검사는 다즙성, 연도, 향미의 기호도를 7점 등급제(7=가장 좋다, 4=좋지도 싫지도 않다, 1=가장 싫다)에 준하여 평가하였으며, 30대의 성인 30명의 관능검사요원으로 하여 평가하였고, 결과는 하기 표 2와 같다.
| 다즙성 | 연도 | 향미 | |
| 제조예 2 | 5.5 | 5.7 | 5.3 |
| 비교예 1 | 4.8 | 4.9 | 4.5 |
| 대조구 1 | 4.2 | 4.3 | 4.3 |
그 결과, 제조예 2의 사료첨가제를 급여하여 사육된 계육이 비교예 1이나 대조구 1의 계육에 비해 부드럽고 높은 다즙성으로 인해 육질이 우수하고, 향미도 개선되어 높은 기호도를 나타내었다.
실시예
3: 사료첨가제 급여에 따른 돼지의 생산성 향상 효과
본 발명의 사료첨가제의 체중 증가 효과를 알아보기 위해, 자돈 40마리를 각각 일반 사료 급여구와 제조예 2와 비교예 1의 사료첨가제 분말 첨가 사료 급여구로 나눠 6개월간 자유 급여한 후 평균 체중을 측정하였다.
양돈용 사료에 제조예 2와 비교예 1의 사료첨가제 분말을 사료 전체 중량기준 5% 각각 첨가한 사료를 6개월간 자유 급여한 자돈(제조예 2, 비교예 1)과 사료첨가제 분말을 첨가하지 않은 양돈용 사료를 6개월간 자유급여한 자돈(대조구 2)의 평균체중, 사료요구율 및 폐사두수를 조사한 결과는 표 3과 같다.
| 항목 | 제조예 2 | 비교예 1 | 대조구 2 |
| 평균 체중 | 112.52 kg | 100.98 kg | 97.02 kg |
| 사료요구율 | 2.44 | 2.58 | 2.72 |
| 폐사두수 | 0두 | 1두 | 3두 |
그 결과, 제조예 2의 사료첨가제를 첨가한 사료를 급여한 돼지가 비교예 1 및 대조구 2의 돼지에 비해 평균 체중, 사료요구율이 개선되어 생산성을 향상시킬 수 있었고, 6개월 동안 폐사두수 없이 모두 생존하여 면역력이 개선됨을 확인할 수 있었다.
Claims (5)
- (a) 쑥, 마가목 열매, 도라지, 벽오동 나뭇잎, 솔잎, 다시마, 달맞이꽃, 편백나무, 울금, 함초, 갈근, 야관문, 서목태, 냉이, 찔레나무, 쑥갓, 동백꽃, 이질풀꽃, 아카시아꽃, 오미자, 매화꽃, 산수유 및 애기똥풀의 산야초 각각에 설탕을 혼합한 후 발효시킨 발효액들을 여과하고 혼합한 후 숙성시켜 산야초 효소를 제조하는 단계;
(b) 상기 (a)단계의 제조한 산야초 효소를 건조하여 산야초 효소 분말을 제조하는 단계;
(c) 막걸리를 여과하고 남은 찌꺼기, 상기 (a)단계의 제조된 산야초 효소를 여과하고 남은 효소 찌꺼기 및 음식물 찌꺼기를 혼합한 혼합물에 상기 (a)단계의 제조한 산야초 효소를 첨가한 후 1차 발효하는 단계;
(d) 상기 (c)단계의 1차 발효한 발효물을 분쇄하고 건조하는 단계;
(e) 상기 (d)단계의 건조한 발효물에 곡물과 상기 (b)단계의 제조한 산야초 효소 분말을 투입한 후 2차 발효하는 단계; 및
(f) 상기 (e)단계의 2차 발효한 발효물을 건조한 후 분쇄하는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 가축 사료첨가제의 제조방법. - 제1항에 있어서, 상기 가축은 돼지 또는 닭인 것을 특징으로 하는 가축 사료첨가제의 제조방법.
- 제1항에 있어서, 상기 (a)단계의 산야초는 가락지나물, 가시연, 가지, 각지둥굴래, 각시원추리, 갈대, 갈퀴나물, 감국, 감자, 개감수, 개구리밥, 개망초, 개맨드라미, 개미취, 개별꽃, 개쑥부쟁이, 개연꽃, 갯기름나물, 갯무, 검은콩, 결명자, 고들빼기, 고마리, 고비, 고삼, 고수, 고추나물, 골풀, 곰취, 관중, 광대나물, 광대수염, 괭이밥, 구절초, 금강애기나리, 금낭화, 금불초, 기린초, 까마중, 까치수염, 깽깽이풀, 꼭두서니, 꽃다지, 꿀풀, 꽈리, 꿩고비, 나비나물, 나팔꽃, 남산제비꽃, 냉초, 녹두, 눈비름, 노랑장대, 단삼, 단풍제비꽃, 단풍취, 달래, 담배풀, 당개지치, 당근, 대극, 대나물, 대청, 더덕, 도꼬마리, 도라지모시대, 독활, 돌나물, 두메부추, 두메고들빼기, 두릅나무, 둥글레, 들깨, 딱지꽃, 떡쑥, 마늘, 마디풀, 맥문동, 메밀, 머위, 모시풀, 목화, 물레나물, 미나리, 미역취, 미치광이풀, 민박쥐나물, 바디나물, 바위솔, 바위취, 박하, 방아풀, 벼룩이자리, 별꽃, 배초향, 보리뱅이, 복수초, 봄맞이꽃, 봉선화, 부추, 비름, 뺑쑥, 사상자, 사철쑥, 살갈퀴, 삼백초, 삼지구엽초, 석창포, 섬말나리, 소리쟁이, 솔채꽃, 솜나물, 쇠비름, 수리취, 수선화, 수세미오이, 수수, 쑥부쟁이, 씀바귀, 아욱, 약란, 양귀비, 양지꽃, 애기괭이밥, 앵초, 어수리, 얼레지, 엉겅퀴, 오이풀, 완두, 왕고들빼기, 우엉, 원추리, 은방울꽃, 익모초, 이질풀, 작약, 장구채, 장대나물, 접시꽃, 제비꽃, 조, 쥐꼬리망초, 쥐방울덩굴, 진득찰, 진황정, 질경이, 짚신나물, 쪽, 차즈기, 참꽃마리, 참나리, 참나물, 참당귀, 천궁, 천문동, 천마, 초롱꽃, 치커리, 큰수리취, 큰애기나리, 타래붓꽃, 택사, 털여뀌, 털중나리, 털진득찰, 토란, 톱풀, 파초, 팥, 패랭이꽃, 풀솜대, 표주박, 피마자, 하늘말나리, 하늘타리, 하수오, 할미꽃, 한련초, 패모, 향들골나물, 향유, 해바라기, 현호색, 호박, 호장근, 호제비꽃, 환삼덩굴, 황기, 회향, 흰낚시제비꽃, 흰명아주, 흰씀바귀, 궁궁이, 금강봄맞이꽃, 금강제비, 긴병풀꽃, 꽃마리, 꽃무릇, 나도냉이, 나도옥잠화, 노루발풀, 놋젓가락나물, 닥풀, 독말풀, 등골나물, 디기탈리스, 뚝깔, 마름, 마타리, 마편초, 만삼, 말나리, 말냉이, 매자기, 맨드라미, 메꽃, 며느리배꼽, 멸가치, 명아주, 모싯대, 목향, 미국제비꽃, 미나리냉이, 민백미꽃, 민솜대, 바보여뀌, 산비장이, 서양민들레, 서울제비꽃, 석곡, 섬초롱꽃, 세뿔석위, 속단, 쇠뜨기, 쇠볕꽃, 순채, 쉽싸리, 실세삼, 쓴풀, 앉은부채, 애기매꽃, 여뀌, 오리더부살이, 용담, 율무, 으름난초, 이삭여뀌, 자리공,잔대, 절굿대, 조뱅이, 족도리풀, 졸방제비꽃, 쥐오줌풀, 지느러미엉겅퀴, 지모, 지칭개나물, 진퍼리까치수염, 참죽나무, 참취, 창출, 천남성, 컴프리, 큰각시취, 큰황새냉이, 흰민들레, 참외, 오이, 호프, 황금, 파, 승마, 시호, 왕갓 및 지치로 이루어진 군으로부터 선택되는 하나 이상을 추가로 포함하는 것을 특징으로 하는 가축 사료첨가제의 제조방법.
- 제1항에 있어서,
(a) 쑥, 마가목 열매, 도라지, 벽오동 나뭇잎, 솔잎, 다시마, 달맞이꽃, 편백나무, 울금, 함초, 갈근, 야관문, 서목태, 냉이, 찔레나무, 쑥갓, 동백꽃, 이질풀꽃, 아카시아꽃, 오미자, 매화꽃, 산수유 및 애기똥풀의 산야초 각각에 설탕을 0.8~1.2:0.8~1.2 중량비율로 혼합한 후 18~20℃에서 80~100일 동안 발효시킨 발효액들을 여과하고 혼합한 혼합물에 숯을 띄운 후 8~12℃에서 240~360일 동안 숙성시켜 산야초 효소를 제조하는 단계;
(b) 상기 (a)단계의 제조한 산야초 효소를 35~40℃에서 건조하여 산야초 효소 분말을 제조하는 단계;
(c) 막걸리를 여과하고 남은 찌꺼기, 상기 (a)단계의 제조된 산야초 효소를 여과하고 남은 효소 찌꺼기 및 음식물 찌꺼기를 0.8~1.2:0.8~1.2:0.8~1.2 중량비율로 혼합한 혼합물 8~10 kg에 상기 (a)단계의 제조한 산야초 효소 40~60 mL를 첨가한 후 35~40℃에서 20~28시간 동안 1차 발효하는 단계;
(d) 상기 (c)단계의 1차 발효한 발효물을 분쇄하고 수분함량이 12~18%가 되도록 35~40℃에서 건조하는 단계;
(e) 상기 (d)단계의 건조한 발효물에 곡물 800~1200 kg과 상기 (b)단계의 제조한 산야초 효소 분말 2~4 kg을 투입한 후 35~40℃에서 20~28시간 동안 2차 발효하는 단계; 및
(f) 상기 (e)단계의 2차 발효한 발효물을 수분함량이 5~10%가 되도록 35~40℃에서 건조한 후 분쇄하는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 가축 사료첨가제의 제조방법. - 제1항 내지 제4항 중 어느 한 항의 방법으로 제조된 가축 사료첨가제.
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