KR20160089771A

KR20160089771A - Doughnut Forming Apparatus

Info

Publication number: KR20160089771A
Application number: KR1020150009393A
Authority: KR
Inventors: 김항진
Original assignee: 김항진
Priority date: 2015-01-20
Filing date: 2015-01-20
Publication date: 2016-07-28
Also published as: KR101677687B1

Abstract

The present invention provides a doughnut molding apparatus which continuously multiple-molds dough in a doughnut shape by one process for producing a doughnut to create an integrated doughnut molding environment and also which molds dough into a doughnut in a ring shape in order to efficiently produce a large amount of doughnut. The doughnut molding apparatus includes: a doughnut molding part configured by including a kneading chamber accommodating dough thereinside and provided with an openable and closable lid on a top thereof and a molding unit installed at a bottom of the kneading chamber and communicating with the kneading chamber to discharge the dough which is made to be discharged in a doughnut shape; and a discharge transporting part fixedly supporting the doughnut molding part and configured in order to move a discharge position of dough in right and left directions with respect to the doughnut molding part, wherein the doughnut molding part has a multi discharge structure, in a double row-arrangement, installed to have two or more discharger on the discharge transporting part such that dough can be multi-discharged.

Description

다중 토출 구조를 갖는 도넛 성형장치 {Doughnut Forming Apparatus}Technical Field [0001] The present invention relates to a donut-

본 발명은 다중 토출 구조를 갖는 도넛 성형장치에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 도넛 제조를 위한 한 번의 공정에 도넛 형상의 반죽을 연속적으로 다중 성형하여 도넛의 일괄적인 성형환경을 조성함은 물론 도넛을 효율적으로 대량생산하는 것이 가능한 다중 토출 구조를 갖는 도넛 성형장치에 관한 것이다.
The present invention relates to a donut-shaping apparatus having multiple ejection structures, and more particularly, to a donut-shaping apparatus having a plurality of donut-shaped doughs in a single process for manufacturing donuts, And more particularly, to a donut-shaping apparatus having a multiple ejection structure capable of mass production efficiently.

일반적으로 도넛(Doughnut)은 밀가루에 설탕이나 버터 등과 같은 여러 가지 부재료를 혼합하여 만든 식품으로서, 도넛체인매장이나 제과점 등에서 제조하여 판매되고 있다.Generally, Donut is a product made by mixing various ingredients such as sugar or butter in flour, and is manufactured and sold in a donut chain store or a bakery.

이러한 도넛을 제조함에는 밀가루에 소금, 설탕, 버터, 이스트(yeast) 등을 배합하여 반죽물을 만들고, 반죽물로부터 중간에 구멍이 뚫린 링 형상으로 성형하며, 링 형상의 반죽물을 일정온도에서 숙성하여 부풀린 다음 최종적으로 기름에 튀기는 작업과정을 거쳐 도넛을 제조 생산하게 된다.In order to manufacture such donuts, a kneaded product is prepared by mixing salt, sugar, butter, yeast and the like in flour, molding the kneaded product into a ring shape having a hole in the middle thereof, It is aged and boiled, then finally fried in oil.

그런데 종래에는 도넛을 제조하기 위한 전반적인 과정이 수작업에 의존하고 있는 실정이며, 특히 반죽을 성형하기 위한 작업과정에서 수작업에 따른 작업성이 떨어짐은 물론 균일한 크기나 형상으로 도넛을 성형하기 어려워 제품의 품질을 유지할 수 없다는 문제가 있었다.Conventionally, the overall process for manufacturing a donut depends on manual work. In particular, it is difficult to form a donut in a uniform size or shape as well as in workability due to manual work during a work process for forming a dough. There is a problem that the quality can not be maintained.

상기와 같은 문제점을 해결하기 위하여 개시되어 있었던 종래기술로써, 대한민국 특허청의 등록특허공보 제695955호(2007.03.09.)에는 반죽물로 도넛을 성형하는 도넛 성형기에 있어서, 하측으로 상하 관통된 실린더가 형성된 반죽통과, 반죽통 상단에 설치되며 실린더의 중심과 일치하는 작동공이 형성된 지지판과, 지지판의 후방에 세워지며 구동수단에 의해 구동되는 구동축이 설치된 서포터와, 서포터의 전방 좌우에 서로 마주보게 설치되고 가이드홈이 전후로 형성된 안내판과, 구동축에 일단이 고정되고 타단에 구름베어링이 결합되며 양측 안내판의 내측에서 회전하는 로드와, 안내판의 후측 가이드홈에 결합되는 안내롤러가 구비되며, 구름베어링이 내입되도록 2개의 요홈 및 요홈을 연결하는 2개의 호형안내면을 로드의 반경과 일치하게 형성한 캠공을 갖는 제1캠판과, 안내판의 전측 가이드홈에 결합되는 안내롤러가 구비되며, 구름베어링이 내입되도록 서로 다른 높이로 형성된 2개의 요홈 및 요홈을 연결하는 경사안내면과, 하측 경사안내면에 형성되며 제1캠판에 형성된 호형안내면과 동일한 반경을 갖는 호형안내면을 포함하는 캠공을 갖는 제2캠판과, 제1 및 제2캠판의 전방에 설치한 고정대와, 고정대에 결합되며 하단에 실린더 내부에서 승강하는 피스톤이 각각 결합되는 승강봉 및 승강파이프로 구성되며, 상기 승강파이프는 승강봉의 외부에 씌워지며, 반죽통에 설치되는 지지판에 접하도록 고정된 지지링과, 지지링 상측으로 스프링에 탄지되도록 결합된 가변링과, 가변링 상측으로 스페이스에 의해 일정 간격이 유지되게 결합되는 고정링을 포함하여 구성됨에 따라 연속작업이 가능하여 생산성을 향상시키며 동일한 양의 반죽공급으로 제품을 규격화할 수 있는 도넛 성형기가 공지되어 있다.As a conventional art disclosed to solve the above problems, Korean Patent No. 695955 (Mar. 3, 2007) discloses a donut-forming machine for forming a donut with a kneaded product, A supporter provided at the upper end of the kneader bar and provided with an operating hole formed at the upper end of the kneading cylinder and coinciding with the center of the cylinder, a supporter provided at the rear of the supporting plate and driven by the driving means, And a guide roller coupled to the rear guide groove of the guide plate. The guide roller is rotatably supported by the guide roller so that the rolling bearing is inserted into the guide groove. Two cam grooves connecting the two grooves and the grooves are formed so as to correspond to the radius of the rod, And a guide roller which is engaged with the front side guide groove of the guide plate and which has two inclined guide surfaces for connecting the grooves and recesses formed at different heights so that the rolling bearing can be inserted therein, A second cam plate having a cam hole including an arc-shaped guide surface having the same radius as the arc-shaped guide surface formed on the first cam plate; a fixed table provided in front of the first and second cam plates; a piston coupled to the fixed table, And the lifting and lowering pipe is attached to the outside of the lifting and lowering rod. The lifting and lowering pipe includes a support ring fixed to abut against a support plate provided on the kneading drum, and a variable And a stationary ring coupled to the upper side of the variable ring so as to be spaced apart from each other by a space, so that continuous operation is possible Improve the acid sikimyeo a donut forming machine are known that can be normalized by the product of the same amount of dough supplied.

그러나 상기한 종래 도넛 성형기는 반죽통을 개폐하여 반죽을 토출시키는 승강 구성들이 반죽통의 전체높이에 걸쳐 상하로 길게 연장된 구조를 이룸은 물론 반죽통의 개폐를 위한 구동설비가 반죽통의 상부에 장착된 구조를 이루기 때문에 성형장비의 구조가 상당히 복잡하며 부피가 크고, 많은 양의 반죽이 수용된 반죽통을 통과하여 반죽물 개폐를 위한 승강 구성이 구동하기 때문에 반죽물에 걸려 설비의 잦은 오작동을 초래하고 작업성이 떨어진다는 문제가 있었다.However, the above-mentioned conventional donut-type molding machine has a structure in which lifting and lowering structures for opening and closing the kneading drum to discharge the dough are elongated up and down over the entire height of the kneading drum, and a driving facility for opening and closing the drum is provided at the upper part of the drum Due to the structure being installed, the structure of the molding equipment is considerably complicated, and it is bulky and passes through a kneader containing a large amount of dough, so that the lifting structure for opening and closing the dough water is driven, resulting in frequent malfunctions of the equipment. And there is a problem that the workability is deteriorated.

또한 상기한 종래 도넛 성형기의 경우 한번에 하나의 반죽만을 토출토록 성형하기 때문에 도넛 제조에 생산성을 기대하기 어려우며, 도넛 제조에 대한 생산력을 높이기 위해서는 그만큼 많은 시간에 걸쳐 설비를 구동시켜야 하므로 인력투입에 따른 인건비 및 전력비용이 많이 소요된다는 문제점이 있었다.In addition, in the conventional donut-type molding machine, it is difficult to expect productivity in manufacturing donuts because only one dough is discharged at a time. In order to increase the productivity of donut manufacturing, the equipment must be driven for such a long time, And a high power cost.

이에 따라 도넛체인매장이나 도넛 제조공장과 같이 대량생산을 요하는 장소에 설비하여 한 공정에 많은 양의 도넛반죽을 성형할 수 있는 도넛 성형장치에 대한 개발이 시급히 요구되는 실정이다.
Accordingly, it is urgently required to develop a donut forming apparatus capable of forming a large amount of donut dough in one step by installing it in a place requiring mass production such as a donut chain store or a donut manufacturing factory.

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위한 것으로서, 도넛형상의 반죽을 성형하기 위한 수단이 복열 배치된 구조를 이루면서 좌우 반송가능하도록 구성하므로, 한 공정에 반죽을 다중토출하여 작업시간 및 작업인력을 최소화하고 도넛 제조의 생산성을 극대화할 수 있는 다중 토출 구조를 갖는 도넛 성형장치를 제공하는데, 그 목적이 있다.SUMMARY OF THE INVENTION The present invention has been made in order to solve the above problems, and it is an object of the present invention to provide a dough- And it is an object of the present invention to provide a donut-shaping apparatus having a multiple ejection structure capable of minimizing the size of the donut and maximizing the productivity of manufacturing the donut.

뿐만 아니라 본 발명은 반죽통의 하부에 반죽을 토출시키기 위한 성형수단을 구비토록 구성하므로, 장비의 구조가 간단함은 물론 부피를 최소화하고 반죽의 성형작업에 대한 안정성을 도모하면서 도넛성형을 위한 작업성을 높일 수 있는 다중 토출 구조를 갖는 도넛 성형장치를 제공하기 위한 것이다.
In addition, since the present invention includes the molding means for discharging the dough to the lower portion of the kneading bin, the structure of the equipment is simplified, and the operation for forming the donut is performed while minimizing the volume and stabilizing the molding operation of the dough. And to provide a donut-shaping apparatus having multiple ejection structures capable of enhancing the properties.

본 발명이 제안하는 다중 토출 구조를 갖는 도넛 성형장치는 반죽물로 링 형상의 도넛을 성형하는 도넛 성형장치에 있어서, 내부에 반죽물 수용하되 상부에 개폐가능한 구조의 뚜껑을 구비하는 반죽챔버와, 상기 반죽챔버의 하부에 장착되고 상기 반죽챔버에 연통하여 반죽물을 토출하되 반죽물을 도넛 형상으로 토출시키도록 구비되는 성형유닛을 포함하여 구성되는 도넛성형부와; 상기 도넛성형부를 고정 지지하되 상기 도넛성형부로부터 반죽물의 토출 위치를 좌우 횡 방향으로 유동시킬 수 있게 구성되는 토출반송부;를 포함하고, 상기 도넛성형부는 상기 토출반송부 상에 적어도 2개 이상을 구비토록 장착하여 반죽물을 다중 토출시킬 수 있게 복열 배치된 구조로 이루어진다.The present invention provides a donut-shaping apparatus having a multiple ejection structure. The donut-shaping apparatus includes: a dough chamber having a lid for accommodating a dough therein and having an openable / And a molding unit mounted on a lower portion of the dough chamber and connected to the dough chamber to discharge the dough and to discharge the dough in a donut shape; And a discharge conveying portion for holding the donut forming portion and capable of moving the discharging position of the kneaded material from the donut forming portion in the left and right directions, wherein the donut forming portion includes at least two And a plurality of kneaded products are arranged to be disposed in a single row.

상기 도넛성형부의 성형유닛은 상기 반죽챔버의 하단에 고정 설치되고 반죽물의 토출 방향을 향해 연장형성되되 하부에 노즐공이 형성된 노즐캡을 구비하는 노즐체와, 상기 노즐체 내에 설치되고 상기 노즐캡의 노즐공에 대응하여 상하 수직이동가능하게 형성되는 노즐핀과, 상기 반죽챔버의 하부에 설치되어 상기 노즐체의 한쪽에 위치하고 상기 노즐공을 개폐토록 상기 노즐핀을 수직왕복운동시키는 개폐구동수단으로 구성한다.Wherein the forming unit of the donut-shaped portion includes a nozzle body fixedly installed at the lower end of the kneading chamber and having a nozzle cap extending toward the discharge direction of the kneaded material and having a nozzle hole at a lower portion thereof, And an opening and closing drive means provided at a lower portion of the dough chamber and positioned at one side of the nozzle body for vertically reciprocating the nozzle pin so as to open and close the nozzle hole .

상기 노즐핀은 상기 노즐체 내에 수직으로 연장형성되고 반죽물이 도넛형상으로 공급될 수 있게 안내하는 가이드축과, 상기 가이드축의 하단에 고정설치되고 상기 노즐캡의 노즐공에 대응하여 위치하되 반죽물을 도넛형상으로 성형토록 토출시키는 노즐헤드를 구비한다.Wherein the nozzle pin is vertically extended in the nozzle body and is guided so as to guide the kneaded product in a donut shape, and is fixed to the lower end of the guide shaft and is positioned corresponding to the nozzle hole of the nozzle cap, And a nozzle head for discharging the molten metal into a donut shape.

상기 개폐구동수단은 상기 노즐핀의 길이방향으로 신장운동하는 실린더부재와, 상기 반죽챔버의 하단에 힌지축 결합하고 상기 실린더부재와 상기 노즐핀을 상호 연결하는 링크부재로 구비한다.The opening and closing drive means includes a cylinder member extending in the longitudinal direction of the nozzle pin and a link member hinged to the lower end of the kneading chamber and interconnecting the cylinder member and the nozzle pin.

상기 토출반송부는 좌우 횡 방향으로 연장 형성되는 한 쌍의 가이드레일과, 상기 도넛성형부를 지지하고 상기 가이드레일을 따라 좌우 직선왕복운동가능하게 형성되는 반송수단으로 구성한다.The ejection and conveyance section includes a pair of guide rails extending in the left and right direction and conveying means for supporting the donut-shaped section and being formed so as to reciprocate linearly left and right along the guide rails.

상기 반송수단은 상기 가이드레일 상에 결합하고 복수 개의 상기 도넛성형부를 일괄적으로 지지고정하는 지지플레이트와, 상기 가이드레일과 평행하게 설치되고 상기 지지플레이트 일단에 연결결합하여 상기 가이드레일을 따라 이동시킬 수 있게 직선왕복운동가능하게 구비되는 반송구동수단으로 이루어진다.
The conveyor means may include a support plate coupled to the guide rail and integrally supporting and fixing a plurality of the donut-shaped portions, and a guide plate disposed parallel to the guide rail and connected to one end of the support plate to move along the guide rail. And a transport drive means provided so as to be linearly reciprocatable.

본 발명에 따른 다중 토출 구조를 갖는 도넛 성형장치에 의하면 반죽을 성형하여 다중 토출시킴은 물론 좌우 유동하여 반죽을 토출가능한 구조로 구성하므로, 도넛 제조를 위한 작업 시간 및 인력을 줄여 작업능률을 크게 향상시킴은 물론 인건비 및 생산비를 절감하고 도넛 제조에 대한 생산력을 대폭 향상시켜 도넛의 대량생산을 도모할 수 있는 효과를 얻는다.According to the donut-shaping apparatus having the multiple ejection structure according to the present invention, since the dough is formed by multiple ejection, the dough can be discharged by flowing left and right, thereby reducing the work time and manpower for manufacturing the donut, It also reduces the labor cost and production cost, and greatly improves the productivity for donut manufacturing, thereby achieving the effect of mass production of donuts.

뿐만 아니라 본 발명에 따른 다중 토출 구조를 갖는 도넛 성형장치는 반죽챔버의 하부에 반죽을 일괄적으로 성형토록 토출시키는 성형유닛을 구성하므로, 장비의 구조가 간단하여 장비의 설비공간을 확보함은 물론 장비의 제작단가를 절감하고 반죽 성형을 위한 안정적인 구동구조를 이루어 장비의 유지관리가 용이함은 물론 작업성을 크게 향상시킬 수 있는 효과가 있다.
In addition, since the donut-shaping apparatus having the multiple ejection structure according to the present invention constitutes a forming unit for ejecting the dough to be molded in a lump at the bottom of the dough chamber, the structure of the equipment is simple, It is possible to reduce the manufacturing cost of the equipment and to provide a stable driving structure for molding the dough, which makes it possible to easily maintain the equipment and greatly improve the workability.

도 1은 본 발명에 따른 일실시예를 나타내는 정면도.
도 2는 본 발명에 따른 일실시예를 나타내는 측면도.
도 3은 본 발명에 따른 일실시예를 나타내는 측단면도.
도 4는 본 발명에 따른 일실시예에 있어서 성형유닛을 나타내는 확대도.
도 5는 본 발명에 따른 일실시예를 나타내는 평면도.
도 6은 본 발명에 따른 일실시예의 사용상태를 나타내는 정면도.1 is a front view showing an embodiment according to the present invention;
2 is a side view showing an embodiment according to the present invention.
3 is a side sectional view showing an embodiment according to the present invention.
4 is an enlarged view of a forming unit according to an embodiment of the present invention;
5 is a plan view showing an embodiment according to the present invention.
6 is a front view showing a use state of an embodiment according to the present invention;

본 발명은 반죽물로 링 형상의 도넛을 성형하는 도넛 성형장치에 있어서, 내부에 반죽물 수용하되 상부에 개폐가능한 구조의 뚜껑을 구비하는 반죽챔버와, 상기 반죽챔버의 하부에 장착되고 상기 반죽챔버에 연통하여 반죽물을 토출하되 반죽물을 도넛 형상으로 토출시키도록 구비되는 성형유닛을 포함하여 구성되는 도넛성형부와; 상기 도넛성형부를 고정 지지하되 상기 도넛성형부로부터 반죽물의 토출 위치를 좌우 횡 방향으로 유동시킬 수 있게 구성되는 토출반송부;를 포함하고, 상기 도넛성형부는 상기 토출반송부 상에 적어도 2개 이상을 구비토록 장착하여 반죽물을 다중 토출시킬 수 있게 복열 배치된 구조로 이루어지는 다중 토출 구조를 갖는 도넛 성형장치를 기술구성의 특징으로 한다.The present invention relates to a donut-shaping apparatus for shaping a ring-shaped donut with a kneaded product, comprising: a kneading chamber having a lid for accommodating a kneaded water therein and having an openable and closable structure at an upper portion thereof; And a molding unit provided to discharge the kneaded material and discharge the kneaded material in a donut shape; And a discharge conveying portion for holding the donut forming portion and capable of moving the discharging position of the kneaded material from the donut forming portion in the left and right directions, wherein the donut forming portion includes at least two The donut-shaping apparatus according to the present invention is characterized in that the donut-shaping apparatus has a multi-ejection structure in which a plurality of kneaded materials are arranged to be disposed so as to be capable of multiple ejection.

다음으로 본 발명에 따른 다중 토출 구조를 갖는 도넛 성형장치의 바람직한 실시예를 도면을 참조하여 상세하게 설명한다.DETAILED DESCRIPTION OF THE PREFERRED EMBODIMENTS Next, preferred embodiments of a donut-shaping apparatus having a multiple ejection structure according to the present invention will be described in detail with reference to the drawings.

먼저 본 발명에 따른 다중 토출 구조를 갖는 도넛 성형장치의 일실시예는 도 1 및 도 2에 나타낸 바와 같이, 반죽물로 링 형상의 도넛을 성형하는 도넛 성형장치에 있어서, 도넛성형부(100)와, 토출반송부(200)를 포함하여 이루어진다.1 and 2, a donut-shaping apparatus for forming a ring-shaped donut with a kneaded material includes a donut-forming unit 100, And an ejection conveyance unit 200. The ejection conveyance unit 200 includes:

상기 도넛성형부(100)는 도 2 및 도 3에 나타낸 바와 같이, 내부에 반죽물을 수용가능한 공간을 형성하는 반죽챔버(110)와, 반죽물을 도넛 형상으로 성형가능한 성형유닛(120)으로 구성한다.As shown in FIGS. 2 and 3, the donut forming unit 100 includes a kneading chamber 110 for forming a space capable of accommodating a kneaded product therein, and a molding unit 120 for molding the kneaded product into a donut shape .

상기 반죽챔버(110)는 상하 소정의 길이를 갖는 원통형의 형상으로 이루어지고, 상부에 개폐가능한 구조의 뚜껑(115)을 구비한다.The kneading chamber 110 has a cylindrical shape having a predetermined length and is provided with a lid 115 having an openable and closable structure at the top.

상기 반죽챔버(110)에는 상기 뚜껑(115)을 닫아 폐쇄상태인 경우 상기 반죽챔버(110)의 내부 압력을 일정하게 유지시킬 수 있게 상기 뚜껑(115)의 상부에 잠금수단(117)을 구성하는 것이 바람직하다.The kneading chamber 110 is provided with a locking means 117 at an upper portion of the lid 115 so as to maintain a constant internal pressure of the kneading chamber 110 when the lid 115 is closed to close the lid 115 .

상기 반죽챔버(110)의 하부는 상광하협의 깔때기 형상으로 이루어지고, 상기 반죽챔버(110)의 하단에는 반죽물을 유출가능한 유출구(111)를 구비한다.The lower part of the kneading chamber 110 has a funnel-like shape with a lower light-tightness. The lower part of the kneading chamber 110 has an outlet 111 through which kneading water can flow.

상기 성형유닛(120)은 상기 반죽챔버(110)에 연통하여 반죽물을 토출가능하게 상기 반죽챔버(110)의 하부에 장착된다. 즉 상기 성형유닛(120)은 상기 반죽챔버(110)의 유출구(111)에 연통하여 반죽물이 공급되되 반죽물을 도넛 형상으로 토출시킬 수 있게 구비된다.The molding unit 120 is mounted to the lower portion of the kneading chamber 110 to communicate with the kneading chamber 110 to discharge the kneaded product. That is, the forming unit 120 is connected to the outlet 111 of the kneading chamber 110 to supply the kneaded product, and to discharge the kneaded product in a donut shape.

상기 성형유닛(120)은 도 4에 나타낸 바와 같이, 반죽물을 도넛 형상으로 성형하여 토출가능한 구조로서, 노즐체(121)와 노즐핀(123) 및 개폐구동수단(125)으로 이루어진다.4, the forming unit 120 includes a nozzle body 121, a nozzle pin 123, and an opening / closing drive means 125. The nozzle body 121 is formed in a donut shape and can be discharged.

상기 노즐체(121)는 상기 반죽챔버(110)의 하단에 반죽물의 토출 방향(하측 방향)을 향해 연장형성된 구조로 고정 설치된다.The nozzle body 121 is fixedly installed at a lower end of the kneading chamber 110 so as to extend toward a discharge direction of the kneaded material (lower direction).

상기 노즐체(121)에는 하부에 반죽물을 최종적으로 토출시키기 위한 노즐캡(122)을 구비한다.The nozzle body 121 is provided with a nozzle cap 122 for finally discharging a kneaded product.

상기 노즐캡(122)은 상기 노즐체(121) 상에 끼움 결합하거나 나사 결합하여 고정 설치된다.The nozzle cap 122 is fixedly installed on the nozzle body 121 by fitting or screwing.

상기 노즐캡(122)의 하부에는 성형할 도넛에 상응하는 크기 및 형상의 노즐공(122a)을 형성한다.A nozzle hole 122a having a size and shape corresponding to the donut to be formed is formed in the lower portion of the nozzle cap 122. [

상기 노즐핀(123)은 상기 노즐체(121) 내에 설치되고, 상기 노즐캡(122)의 노즐공(122a)에 대응하여 상하 수직이동가능하게 형성된다. 즉 상기 노즐핀(123)은 상기 개폐구동수단(125)에 의해 상하 수직이동하고 상기 노즐캡(122)의 노즐공(122a)을 개방하거나 폐쇄하는 기능을 수행한다.The nozzle pin 123 is installed in the nozzle body 121 and is vertically movable in correspondence with the nozzle hole 122a of the nozzle cap 122. That is, the nozzle pin 123 vertically moves vertically by the opening / closing drive means 125 and functions to open or close the nozzle hole 122a of the nozzle cap 122.

상기 노즐핀(123)은 상기 노즐체(121) 내에 수직으로 연장형성되는 가이드축(123a)과, 상기 노즐캡(122)의 노즐공(122a)에 대응하여 위치하는 노즐헤드(123b)로 구성한다.The nozzle pin 123 is composed of a guide shaft 123a vertically extended in the nozzle body 121 and a nozzle head 123b positioned corresponding to the nozzle hole 122a of the nozzle cap 122 do.

상기 가이드축(123a)은 상기 반죽챔버(110)로부터 상기 노즐체(121) 내로 공급된 반죽물이 도넛형상 즉 중앙부가 중공된 링 형상을 유지한 채 공급될 수 있게 안내한다.The guide shaft 123a guides the kneaded material supplied from the kneading chamber 110 into the nozzle body 121 so that the kneaded material can be supplied in a toroidal shape, that is, while maintaining a hollow ring shape at the center.

상기 노즐헤드(123b)는 상기 가이드축(123a)의 하단에 고정설치되고, 반죽물을 도넛형상으로 성형토록 토출시킨다. 즉 상기 노즐헤드(123b)는 상기 노즐공(122a)을 통해 토출되는 반죽물이 도넛형상을 이루도록 성형한다.The nozzle head 123b is fixed to the lower end of the guide shaft 123a and discharges the kneaded product so as to be molded into a donut shape. That is, the nozzle head 123b forms a kneaded material discharged through the nozzle hole 122a to have a donut shape.

상기에서 노즐캡(122)의 하단에는 상기 노즐공(122a)으로 토출되는 반죽물을 상기 노즐헤드(123b)와 함께 절개시킬 수 있는 절개날부(122b)를 형성한다. 즉 상기 노즐핀(123)으로부터 상기 노즐공(122a)이 개방되어 반죽물이 토출되는 상태에서 상기 노즐핀(123)의 노즐헤드(123b)가 상기 노즐공(122a)을 향해 이동하여 상기 노즐공(122a)을 폐쇄할 때 상기 노즐헤드(123b)가 상기 노즐캡(122)의 절개날부(122b)에 접하면서 반죽물이 절개될 수 있게 구성한다.A cut blade portion 122b is formed at the lower end of the nozzle cap 122 to cut the kneaded material discharged into the nozzle hole 122a together with the nozzle head 123b. The nozzle hole 123a of the nozzle pin 123 moves toward the nozzle hole 122a in a state where the nozzle hole 122a is opened from the nozzle pin 123 and the kneaded material is discharged, The nozzle head 123b abuts on the cutting blade 122b of the nozzle cap 122 when the nozzle head 122a is closed so that the kneaded product can be cut.

상기 개폐구동수단(125)은 상기 반죽챔버(110)의 하부에 설치하되 상기 노즐체(121)의 한쪽(앞쪽)에 위치한다.The opening and closing drive means 125 is installed at a lower portion of the kneading chamber 110 and is located at one side (front side) of the nozzle body 121.

상기 개폐구동수단(125)은 상기 노즐핀(123)을 승강운동시켜 상기 노즐체(121)의 노즐공(122a)을 개폐하기 위한 동력을 전달하는 기능을 수행한다.The opening and closing drive means 125 performs a function of moving the nozzle pin 123 up and down to transmit power for opening and closing the nozzle hole 122a of the nozzle body 121. [

상기 개폐구동수단(125)은 상기 노즐공(122a)을 개폐토록 상기 노즐핀(123)을 수직왕복운동시키는 구조로서, 실린더부재(126) 및 링크부재(127)로 구성한다.The opening and closing drive means 125 is configured to vertically reciprocate the nozzle pin 123 to open and close the nozzle hole 122a and is constituted by a cylinder member 126 and a link member 127.

상기 실린더부재(126)는 상기 노즐체(121)의 전방에 수직방향으로 장착되고, 상기 노즐핀(123)의 길이방향으로 로드를 상하구동토록 신장운동한다. 즉 상기 실린더부재(126)는 외부로부터 유체(공기 또는 기름)를 공급하여 압력을 가하므로 상기 노즐체(121)를 상하구동시킨다.The cylinder member 126 is vertically mounted in front of the nozzle body 121 and extends in the longitudinal direction of the nozzle pin 123 so that the rod is vertically driven. That is, the cylinder member 126 supplies fluid (air or oil) from the outside to apply pressure to the nozzle member 121 to drive the nozzle member 121 up and down.

상기 링크부재(127)는 상기 실린더부재(126)와 상기 노즐핀(123)을 상호 연결하여 상기 실린더부재(126)의 동력이 상기 노즐핀(123)에 전달될 수 있게 연결한다.The link member 127 interconnects the cylinder member 126 and the nozzle pin 123 to connect the power of the cylinder member 126 to the nozzle pin 123.

상기 링크부재(127)는 상기 반죽챔버(110)의 하단에 힌지축(H) 결합하여 고정되고 시소운동가능하게 설치된다. 예를 들면, 상기 실린더부재(126)의 로드가 길게 연장토록 하향구동하는 경우 상기 링크부재(127)를 통해 상기 노즐핀(123)이 상향이동되어 상기 노즐캡(122)의 노즐공(122a)을 폐쇄하고, 상기 실린더부재(126)의 로드가 상향구동하는 경우 상기 링크부재(127)를 통해 상기 노즐핀(123)이 하향이동되어 상기 노즐캡(122)의 노즐공(122a)을 개방토록 구동한다.The link member 127 is fixed to a lower end of the kneading chamber 110 by a hinge shaft H, For example, when the rod of the cylinder member 126 is extended downward, the nozzle pin 123 is moved upward through the link member 127 to move the nozzle hole 122a of the nozzle cap 122, And when the rod of the cylinder member 126 is driven upward, the nozzle pin 123 is moved downward through the link member 127 to open the nozzle hole 122a of the nozzle cap 122 .

또한 상기 도넛성형부(100)는 도 1 및 도 5에 나타낸 바와 같이, 반죽물을 한 번에 다중 토출시킬 수 있게 복열(도면에는 2열) 배치된 구조로 이루어진다.As shown in FIGS. 1 and 5, the donut-shaped portion 100 has a structure in which a plurality of kneaded products are arranged in a double row (two rows in FIG.

상기 도넛성형부(100)는 상기 토출반송부(200) 상에 적어도 2개 이상을 구비토록 장착된다. 즉 상기 도넛성형부(100)는 상기 토출반송부(200) 상에 복수 개가 좌우 측방향으로 나란히 배열배치된 구조로 구성하여 다수의 반죽물을 성형 토출한다.The donut forming unit 100 is mounted on the discharge conveying unit 200 so as to have at least two or more. That is, the donut forming unit 100 has a structure in which a plurality of the donut-shaped forming units 100 are arranged side-by-side in parallel on the discharge conveying unit 200 to form and discharge a plurality of kneaded products.

예를 들면, 2열의 도넛성형부(100)를 구성하여 2개의 도넛 반죽물을 성형 토출시키되 바로 토출반송부(200)가 측방향으로 일정한 간격만큼 이동한 후 도넛성형부(100)로부터 2개의 도넛 반죽물을 성형 토출시켜 한 공정에 총 4개의 도넛 반죽물을 후속공정(숙성공정)을 향해 공급시킬 수 있도록 한다.For example, two donut-shaped forming portions 100 are formed, and two donut kneaded products are formed and discharged. After the discharge conveying portion 200 is moved by a predetermined distance in the lateral direction, two donut- The donut kneading water is formed and discharged so that a total of four donut kneaded products can be fed toward a subsequent process (aging process).

상기 토출반송부(200)는 상기 도넛성형부(100)로부터 반죽물의 토출 위치를 좌우 횡 방향으로 유동시키는 기능을 수행한다.The discharging and conveying part 200 performs a function of flowing the discharge position of the kneaded product from the donut forming part 100 in the left and right direction.

상기 토출반송부(200)는 도 1 및 도 5에 나타낸 바와 같이, 상기 도넛성형부(100)를 고정 지지하여 상기 도넛성형부(100)를 유동시킬 수 있게 구성되는 것으로서, 가이드레일(210) 및 반송수단(220)으로 이루어진다.1 and 5, the discharge conveying unit 200 is configured to allow the donut-forming unit 100 to flow through the donut-forming unit 100, And conveying means (220).

상기 가이드레일(210)은 상기 도넛성형부(100)의 유동경로인 좌우 횡 방향으로 연장형성되고, 상호 소정의 간격을 두고 구비되어 2개가 한 쌍을 이루도록 구성한다.The guide rails 210 extend in the left and right direction as flow paths of the donut-shaped portion 100, and are formed at a predetermined interval to form a pair of two guide rails 210.

상기 반송수단(220)은 상기 도넛성형부(100)를 지지하고 상기 가이드레일(210)을 따라 좌우 직선왕복운동가능하게 형성된다.The conveyor means 220 supports the donut-shaped portion 100 and is reciprocally linearly reciprocated along the guide rail 210.

상기 반송수단(220)은 복구 개의 상기 도넛성형부(100)를 지지하는 지지플레이트(221)와, 상기 도넛성형부(100)를 좌우로 유동시키기 위한 동력을 전달하는 반송구동수단(225)으로 이루어진다.The conveying means 220 includes a support plate 221 for supporting the donut forming portion 100 and a conveying driving means 225 for transmitting the power for moving the donut forming portion 100 to the left and right .

상기 지지플레이트(221)는 복수 개의 상기 도넛성형부(100)를 지지가능하게 충분한 면적을 갖는 판자형상으로 이루어지고, 상기 가이드레일(210) 상에 슬라이딩 이동가능하게 결합한다.The support plate 221 is in the form of a plate having a sufficient area to support a plurality of the donut-shaped parts 100, and is slidably engaged with the guide rail 210.

상기 지지플레이트(221)는 복수 개의 상기 도넛성형부(100)를 일괄적으로 지지고정한다. 즉 상기 지지플레이트(221)는 상기 반송구동수단(225)에 의해 유동될 때 상기 도넛성형부(100)가 일괄적으로 유동할 수 있게 하나의 상기 지지플레이트(221) 상에 복수 개(도 1에는 2개)의 상기 도넛성형부(100)가 장착된 구조를 이룬다.The support plate 221 supports and fixes a plurality of the donut-shaped portions 100 in a lump. That is, the support plate 221 is provided with a plurality of support plates 221 (see FIG. 1 (a)) on the support plate 221 so that the donut forming unit 100 can flow collectively when the conveyor driving unit 225 flows, 2) of the donut-shaped forming portion 100 are mounted.

상기 반송구동수단(225)은 상기 가이드레일(210)과 평행하게 위치하여 고정 설치되고, 한쪽 선단이 상기 지지플레이트(221)의 일단에 연결결합한다.The conveying drive unit 225 is fixed and installed parallel to the guide rail 210 and has one end connected to one end of the support plate 221.

상기 반송구동수단(225)은 상기 가이드레일(210)의 길이방향을 향해 신장운동하여 상기 지지플레이트(221)가 이송가능한 동력을 전달한다. 즉 상기 반송구동수단(225)은 상기 도넛성형부(100)를 지지한 상기 지지플레이트(221)를 상기 가이드레일(210)을 따라 이동시킬 수 있도록 직선왕복운동가능하게 구비된다.The conveying drive means 225 extends in the longitudinal direction of the guide rail 210 to transmit the power that the support plate 221 can convey. That is, the transport driving means 225 is provided so as to reciprocate linearly so that the support plate 221 supporting the donut forming unit 100 can be moved along the guide rail 210.

다음으로 본 발명의 바람직한 실시형태에 따른 다중 토출 구조를 갖는 도넛 성형장치의 작동관계를 도 4 및 도 6을 참조하여 살펴본다.Next, operation of the donut-shaping apparatus having a multiple ejection structure according to a preferred embodiment of the present invention will be described with reference to FIGS. 4 and 6. FIG.

먼저 도넛의 반죽원료를 반죽챔버(110)마다 투입한 후 전원을 인가하여 성형유닛(120) 및 반송수단(220)에 대해 구동설정된 상태대로 성형작업이 이뤄질 수 있게 작업을 개시한다.First, the dough material of the donut is put into each dough chamber 110, and power is applied to start the operation so that the forming operation can be performed with the forming unit 120 and the conveying means 220 being driven and set.

여기서 상기 반죽챔버(110) 내에 투입된 반죽물은 상기 성형유닛(120)의 노즐체(121)를 향해 자연히 공급되고, 노즐캡(122)의 노즐공(122a)이 개방될 때까지는 상기 노즐체(121) 내에서 성형준비상태를 유지한다.The kneading water injected into the kneading chamber 110 is naturally supplied toward the nozzle body 121 of the molding unit 120 and is discharged from the nozzle body 122 until the nozzle hole 122a of the nozzle cap 122 is opened. 121 in the mold preparation state.

이후 상기 성형유닛(120)의 개폐구동수단(125)에 전기적인 제어신호가 입력되면 실린더부재(126)가 구동하되 로드의 신장길이를 축소토록 당겨 노즐핀(123)을 하향이동시킴으로 상기 노즐캡(122)의 노즐공(122a)을 개방하여 반죽물을 토출시키고, 다시 실린더부재(126)의 로드를 신장하여 상기 노즐핀(123)을 상향이동시킴으로 상기 노즐캡(122)의 노즐공(122a)을 폐쇄하는 동시에 반죽물이 도넛형상을 이루도록 성형하게 된다.When an electrical control signal is inputted to the opening and closing drive means 125 of the molding unit 120, the cylinder member 126 is driven to move the nozzle pin 123 downward by reducing the extension length of the rod, The nozzle hole 122a of the nozzle cap 122 is opened to discharge the kneaded product and the rod of the cylinder member 126 is extended to move the nozzle pin 123 upward, And at the same time, the kneaded product is formed into a donut shape.

이어 상기 도넛성형부(100)의 경우 토출반송부(200)를 통해 측 방향으로 이동되는데, 상기 도넛성형부(100)에서 도넛 반죽을 일차적으로 토출하여 성형한 후에는 바로 반송수단(220)의 반송구동수단(225)이 구동하여 지지플레이트(221)가 가이드레일(210)을 따라 이동하고 상기 도넛성형부(100)의 성형유닛(120)을 통해 도넛 반죽을 재차 토출하여 성형하므로 다중의 도넛성형을 완료한다.In the case of the donut forming part 100, the donut molding part 100 is moved laterally through the discharge conveying part 200. After the donut kneading part is firstly discharged and formed, The conveyance drive means 225 is driven to move the support plate 221 along the guide rail 210 and form the donut dough again through the molding unit 120 of the donut forming unit 100, The molding is completed.

즉 상기와 같이 구성되는 본 발명에 따른 다중 토출 구조를 갖는 도넛 성형장치에 의하면 반죽을 성형하여 다중 토출시킴은 물론 좌우 유동하여 반죽을 토출가능한 구조로 구성하므로, 도넛 제조를 위한 작업 시간 및 인력을 줄여 작업능률을 크게 향상시킴은 물론 인건비 및 생산비를 절감하고 도넛 제조에 대한 생산력을 대폭 향상시켜 도넛의 대량생산을 도모하는 것이 가능하다.That is, according to the donut-shaping apparatus having the multi-ejection structure according to the present invention configured as described above, since the dough is molded and discharged multiple times as well as the dough can be discharged by flowing left and right, the work time and manpower for manufacturing the donut It is possible to reduce the labor cost and the production cost as well as to greatly improve the work efficiency and drastically improve the productivity of the donut manufacturing, thereby enabling mass production of the donut.

뿐만 아니라 본 발명은 반죽챔버의 하부에 반죽을 일괄적으로 성형토록 토출시키는 성형유닛을 구성하므로, 장비의 구조가 간단하여 장비의 설비공간을 확보함은 물론 장비의 제작단가를 절감하고 반죽 성형을 위한 안정적인 구동구조를 이루어 장비의 유지관리가 용이함은 물론 작업성을 크게 향상시키는 것이 가능하다.In addition, since the present invention forms a molding unit that discharges the dough in a compact form at the bottom of the dough chamber, the structure of the equipment is simple, thereby securing the facility space of the equipment, It is possible to easily maintain the equipment and improve the workability.

상기에서는 본 발명에 따른 다중 토출 구조를 갖는 도넛 성형장치의 바람직한 실시예에 대하여 설명하였지만, 본 발명은 이에 한정되는 것이 아니고 특허청구범위와 명세서 및 첨부한 도면의 범위 안에서 여러가지로 변형하여 실시하는 것이 가능하고, 이 또한 본 발명의 범위에 속한다.
While the preferred embodiments of the present invention have been described for illustrative purposes, those skilled in the art will appreciate that various modifications, additions and substitutions are possible, without departing from the scope and spirit of the invention as disclosed in the accompanying claims. And this also falls within the scope of the present invention.

100 : 도넛성형부 110 : 반죽챔버
111 : 유출구 115 : 뚜껑 117 : 잠금수단
120 : 성형유닛 121 : 노즐체 122 : 노즐캡
122a : 노즐공 122b : 절개날부 123 : 노즐핀
123a : 가이드축 123b : 노즐헤드 125 : 개폐구동수단
126 : 실린더부재 127 : 링크부재 200 : 토출반송부
210 : 가이드레일 220 : 반송수단 221 : 지지플레이트
225 : 반송구동수단 H : 힌지축100: donut forming part 110: kneading chamber
111: outlet 115: lid 117: locking means
120: forming unit 121: nozzle body 122: nozzle cap
122a: nozzle hole 122b: cutting blade part 123: nozzle pin
123a: guide shaft 123b: nozzle head 125: opening / closing drive means
126: cylinder member 127: link member 200: discharge conveying section
210: guide rail 220: conveying means 221: support plate
225: conveying drive means H: hinge shaft

Claims

반죽물로 링 형상의 도넛을 성형하는 도넛 성형장치에 있어서,
내부에 반죽물 수용하되 상부에 개폐가능한 구조의 뚜껑을 구비하는 반죽챔버와, 상기 반죽챔버의 하부에 장착되고 상기 반죽챔버에 연통하여 반죽물을 토출하되 반죽물을 도넛 형상으로 토출시키도록 구비되는 성형유닛을 포함하여 구성되는 도넛성형부와;
상기 도넛성형부를 고정 지지하되 상기 도넛성형부로부터 반죽물의 토출 위치를 좌우 횡 방향으로 유동시킬 수 있게 구성되는 토출반송부;를 포함하고,
상기 도넛성형부는 상기 토출반송부 상에 적어도 2개 이상을 구비토록 장착하여 반죽물을 다중 토출시킬 수 있게 복열 배치된 구조로 이루어지는 것을 특징으로 하는 다중 토출 구조를 갖는 도넛 성형장치.
A donut-shaping apparatus for forming a ring-shaped donut with a kneaded product,
A kneading chamber having a lid for accommodating a kneaded water therein and having an openable and closable structure at an upper portion thereof; a kneading chamber installed at a lower portion of the kneading chamber and connected to the kneading chamber to discharge the kneaded material, A donut shaping portion including a shaping unit;
And a discharge conveying part configured to support the donut-shaped part and to discharge the kneaded product from the donut-shaped part in a lateral direction,
Wherein the donut-shaping portion has a structure in which at least two or more donut-shaping portions are mounted on the discharge-conveying portion, and the donut-shaping portion is disposed in a double-row structure so as to allow multiple discharges of the kneaded material.

청구항 1에 있어서,
상기 도넛성형부의 성형유닛은, 상기 반죽챔버의 하단에 고정 설치되고 반죽물의 토출 방향을 향해 연장형성되되 하부에 노즐공이 형성된 노즐캡을 구비하는 노즐체와, 상기 노즐체 내에 설치되고 상기 노즐캡의 노즐공에 대응하여 상하 수직이동가능하게 형성되는 노즐핀과, 상기 반죽챔버의 하부에 설치되어 상기 노즐체의 한쪽에 위치하고 상기 노즐공을 개폐토록 상기 노즐핀을 수직왕복운동시키는 개폐구동수단을 포함하여 이루어지는 다중 토출 구조를 갖는 도넛 성형장치.
The method according to claim 1,
Wherein the forming unit of the donut-shaped portion includes a nozzle body fixedly provided at a lower end of the kneading chamber and having a nozzle cap extending toward the discharge direction of the kneaded material and having a nozzle hole formed at a lower portion thereof; A nozzle pin formed vertically movably in correspondence with the nozzle hole and an opening and closing drive means provided at a lower portion of the dough chamber and positioned at one side of the nozzle body for vertically reciprocating the nozzle pin to open and close the nozzle hole Wherein the donut-shaping device has a plurality of discharge structures.

청구항 2에 있어서,
상기 노즐핀은, 상기 노즐체 내에 수직으로 연장형성되고 반죽물이 도넛형상으로 공급될 수 있게 안내하는 가이드축과, 상기 가이드축의 하단에 고정설치되고 상기 노즐캡의 노즐공에 대응하여 위치하되 반죽물을 도넛형상으로 성형토록 토출시키는 노즐헤드를 포함하여 이루어지는 다중 토출 구조를 갖는 도넛 성형장치.
The method of claim 2,
Wherein the nozzle fin includes a guide shaft extending vertically in the nozzle body and guiding the kneaded product to be supplied in a donut shape, a nozzle fixedly installed at a lower end of the guide shaft and positioned corresponding to a nozzle hole of the nozzle cap, And a nozzle head for discharging the water so as to be shaped into a donut shape.

청구항 2에 있어서,
상기 개폐구동수단은, 상기 노즐핀의 길이방향으로 신장운동하는 실린더부재와, 상기 반죽챔버의 하단에 힌지축 결합하고 상기 실린더부재와 상기 노즐핀을 상호 연결하는 링크부재를 포함하여 이루어지는 다중 토출 구조를 갖는 도넛 성형장치.
The method of claim 2,
Wherein the opening and closing drive means includes a cylinder member extending in the longitudinal direction of the nozzle pin and a link member hinged to the lower end of the kneading chamber and interconnecting the cylinder member and the nozzle pin, .

청구항 1에 있어서,
상기 토출반송부는, 좌우 횡 방향으로 연장 형성되는 한 쌍의 가이드레일과, 상기 도넛성형부를 지지하고 상기 가이드레일을 따라 좌우 직선왕복운동가능하게 형성되는 반송수단을 포함하여 이루어지는 다중 토출 구조를 갖는 도넛 성형장치.
The method according to claim 1,
The discharge conveying portion includes a pair of guide rails extending in the left and right transverse direction and conveying means for supporting the donut forming portion and being formed so as to reciprocate linearly left and right along the guide rails, Molding device.

청구항 5에 있어서,
상기 반송수단은, 상기 가이드레일 상에 결합하고 복수 개의 상기 도넛성형부를 일괄적으로 지지고정하는 지지플레이트와, 상기 가이드레일과 평행하게 설치되고 상기 지지플레이트 일단에 연결결합하여 상기 가이드레일을 따라 이동시킬 수 있게 직선왕복운동가능하게 구비되는 반송구동수단을 포함하여 이루어지는 다중 토출 구조를 갖는 도넛 성형장치.
The method of claim 5,
The conveyor means includes a support plate coupled to the guide rail and integrally supporting and fixing a plurality of the donut-shaped portions, and a guide plate provided parallel to the guide rail and connected to one end of the support plate to be moved along the guide rail And a conveyance drive means provided so as to be capable of linear reciprocating motion.