KR20120113577A - Manufacture method of culture medium for mushroom cultivation containing spent mushroom substrates and composted food - Google Patents
Manufacture method of culture medium for mushroom cultivation containing spent mushroom substrates and composted food Download PDFInfo
- Publication number
- KR20120113577A KR20120113577A KR1020110031349A KR20110031349A KR20120113577A KR 20120113577 A KR20120113577 A KR 20120113577A KR 1020110031349 A KR1020110031349 A KR 1020110031349A KR 20110031349 A KR20110031349 A KR 20110031349A KR 20120113577 A KR20120113577 A KR 20120113577A
- Authority
- KR
- South Korea
- Prior art keywords
- mushroom
- medium
- waste
- food
- weight
- Prior art date
Links
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
- A01G—HORTICULTURE; CULTIVATION OF VEGETABLES, FLOWERS, RICE, FRUIT, VINES, HOPS OR SEAWEED; FORESTRY; WATERING
- A01G18/00—Cultivation of mushrooms
- A01G18/20—Culture media, e.g. compost
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
- A01G—HORTICULTURE; CULTIVATION OF VEGETABLES, FLOWERS, RICE, FRUIT, VINES, HOPS OR SEAWEED; FORESTRY; WATERING
- A01G18/00—Cultivation of mushrooms
- A01G18/40—Cultivation of spawn
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
- A01G—HORTICULTURE; CULTIVATION OF VEGETABLES, FLOWERS, RICE, FRUIT, VINES, HOPS OR SEAWEED; FORESTRY; WATERING
- A01G18/00—Cultivation of mushrooms
- A01G18/50—Inoculation of spawn
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C05—FERTILISERS; MANUFACTURE THEREOF
- C05F—ORGANIC FERTILISERS NOT COVERED BY SUBCLASSES C05B, C05C, e.g. FERTILISERS FROM WASTE OR REFUSE
- C05F11/00—Other organic fertilisers
- C05F11/08—Organic fertilisers containing added bacterial cultures, mycelia or the like
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C05—FERTILISERS; MANUFACTURE THEREOF
- C05F—ORGANIC FERTILISERS NOT COVERED BY SUBCLASSES C05B, C05C, e.g. FERTILISERS FROM WASTE OR REFUSE
- C05F9/00—Fertilisers from household or town refuse
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
- C12N1/00—Microorganisms, e.g. protozoa; Compositions thereof; Processes of propagating, maintaining or preserving microorganisms or compositions thereof; Processes of preparing or isolating a composition containing a microorganism; Culture media therefor
- C12N1/14—Fungi; Culture media therefor
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Mycology (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Environmental Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Zoology (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Biomedical Technology (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Virology (AREA)
- Tropical Medicine & Parasitology (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Botany (AREA)
- Mushroom Cultivation (AREA)
Abstract
Description
본 발명은 버섯 재배 배지의 제조방법에 관한 것으로, 구체적으로는 버섯을 재배하고 남은 버섯 폐배지 및 음식물류 폐기물을 퇴비화하여 얻어진 음식물 퇴비를 이용하여 버섯 재배 배지를 제조하는 방법에 관한 것이다. The present invention relates to a method for producing a mushroom cultivation medium, and more particularly, to a method for producing a mushroom cultivation medium using a food compost obtained by composting a mushroom waste medium and food waste remaining after cultivating a mushroom.
버섯 폐배지는 버섯농가에서 버섯을 수확하고 남은 부산물로 밭농사를 하지 않는 버섯농가에서는 처리방법이 마땅하지 않아 야적되는 실정이다. 한편, 이러한 버섯 폐배지를 이용하는 기술로는 등록특허 제046823호, 공개특허 제2009-0065428호가 있으나, 이는 폐배지를 녹화공법이나 가축용 사료로 이용하는 것에 관한 것일 뿐 폐배지를 다시 버섯 재배에 이용하는 기술이 아니다. 한편, 버섯 폐배지를 이용하여 버섯을 재배하는 기술로 공개특허 제2006-0113343호가 있으나, 이는 상황버섯 균사체를 포함한 폐배지를 느타리 버섯 재배용 배지에 첨가하여 상황느타리버섯을 제조하는 기술에 관한 것일 뿐 폐배지를 버섯 재배 배지의 주원료로 이용하는 기술이 아니다. Mushroom waste medium is a mushroom farm that does not do field farming as a by-product of harvesting mushrooms from mushroom farms. On the other hand, there is a technique using the mushroom waste medium, there is a registered patent No. 046823, Patent Publication No. 2009-0065428, which relates to the use of the waste medium as a greening method or feed for livestock, the waste medium is used to grow mushrooms again It's not technology. On the other hand, there is a technique for cultivating mushrooms using a mushroom waste medium, but there is a Patent Publication No. 2006-0113343, but this relates only to a technique for producing a situation mushroom by adding a waste medium containing a situation mushroom mycelium to the culture medium for oyster mushroom It is not a technique to use waste medium as the main raw material of mushroom cultivation medium.
퇴비화 반응은 호기적인 조건에서 유기물을 생물학적으로 분해하여 유익하게 사용할 수 있는 부식성 유기생성물로 변환시키는 것이다. 이는 원래 전통적인 농경사회에서 농가에서 발생되는 밀짚, 가축 및 인 분뇨 그리고 음식물류 폐기물 등을 쌓아 올린 퇴비 더미 내에서 자연적인 분해과정을 거쳐 퇴비를 만들어내는 방법으로 이용되던 것이다.Composting is the biological decomposition of organics under aerobic conditions to convert them into corrosive organic products that can be beneficially used. It was originally used in traditional agricultural societies to produce compost through natural decomposition in compost heaps of straw, livestock and phosphorus manure and food waste from farms.
「전국 음식물 퇴비화 시설 현황」에 따르면 2007년 국내 음식쓰레기 퇴비화 시설은 101개소가 있으며, 여기서 생산하는 음식물 퇴비는 하루 1,051톤에 이른다. 퇴비화 시설은 호기성, 혐기성, 지렁이 사육 등의 시설을 말하며, 그 중 호기성 퇴비화 시설이 88개소로 대부분을 차지하고 있고 퇴비화 시설 101개소 중 62개소는 무상으로 퇴비를 공급하고 있으며, 이는 농가, 중간원료 등으로 사용되고 있다. 또한, 감사원에서 나온 「음식물류 폐기물 처리실태 감사결과 처분요구서」에 따르면 음식물류 폐기물의 퇴비화 과정에서 생산한 퇴비는 36%만이 제품으로 사용되고 있고 64%는 기준을 만족하지 못해 파쇄?탈수 등의 중간처리만 하고 배출하거나 매립된다고 한다. 그 외 수요처로는 2차 부산물 비료의 중간원료로 사용되고 있으며, 매년 상당량의 재고가 남아있어 그 처리가 문제가 되고 있는 실정이다.According to the National Food Composting Facility, there are 101 domestic food waste composting facilities in 2007, and the food compost produced here is 1,051 tons per day. Composting facilities are aerobic, anaerobic, earthworm breeding, etc. Among them, aerobic composting facilities occupy most of them, and 62 out of 101 composting facilities provide compost free of charge. Is being used. In addition, according to the Food Waste Disposal Audit Results Disposal Request issued by the Auditor, only 36% of compost produced during the composting process of food waste is used as a product. Discharged or landfilled. In addition, it is used as an intermediate raw material for secondary by-product fertilizers, and a considerable amount of inventory remains every year, which is a problem.
이러한 문제점을 해결하기 위한 음식물 퇴비 처리 대책으로 2차 부산물 비료의 원료로 쓰이는 방법이나 시설보강 등의 방법들이 제시되고 있지만 경제적인 측면에서 효율성이 떨어지는 단점이 있다.In order to solve the above problems, food compost treatment methods such as raw materials of secondary by-product fertilizers or facilities reinforcement have been proposed, but have disadvantages in terms of efficiency.
한편, 버섯생산에 있어서 배지는 통상 총 생산비의 20~30%를 차지하고 있다. 이에 기존 생산비 절감과 폐자원을 활용하는 방안에 대한 연구가 활발히 진행되고 있다. 특허 등록번호 제10-0232056호에서는 제지부산물을 첨가하여 버섯재배를 하였으며, 특허 등록번호 제10-0522399호에서는 채소부산물을 첨가제 역할로 사용했다. 또한, 그 외 버섯재배 배지의 첨가제로서 감귤 과피, 게 껍질 및 기타 농산부산물 등의 폐자원을 활용하는 논문과 연구가 활발히 이루어지고 있다.On the other hand, in mushroom production, medium usually accounts for 20-30% of the total production cost. Therefore, researches on reducing existing production costs and utilizing waste resources are being actively conducted. In Patent Registration No. 10-0232056, mushroom cultivation was added by adding paper by-products, and Patent By Publication No. 10-0522399 used vegetable by-products as an additive. In addition, papers and researches using waste resources such as citrus peels, crab shells and other agricultural by-products have been actively conducted as additives of mushroom cultivation medium.
그러나 이들은 채소 등의 쓰레기 자체를 이용하는 방법으로 버섯 재배 효과가 충분하지 않다는 문제점이 있었으며, 아직까지는 버섯을 재배하고 남은 버섯 폐배지와 음식물류 폐기물을 퇴비화하여 얻어진 음식물 퇴비를 버섯 재배에 활용하는 것에 대한 연구는 전혀 없는 실정이다. However, they had a problem that the mushroom cultivation effect was not sufficient by using the garbage itself such as vegetables, and studies on the utilization of the food compost obtained by composting the mushroom waste medium and food waste remaining after cultivating the mushroom have been used for mushroom cultivation. Is not at all.
이에 본 발명의 발명자들은 버섯 폐배지와 음식물 퇴비를 혼합하여 버섯 재배 배지를 구성하여 효율적인 자원 재순환과 효과적인 버섯 생산량 증대를 이룰 수 있는 방법에 대하여 예의연구한 결과 본 발명을 이르게 된 것이다. Therefore, the inventors of the present invention resulted in a thorough study on a method for achieving efficient resource recycling and effective mushroom production by forming a mushroom cultivation medium by mixing mushroom waste medium and food compost.
본 발명은 상기 종래 기술의 문제점을 해결하고자 하는 것으로 버섯 폐배지와 음식물 퇴비를 사용하여 버섯 재배 배지를 제조하는 방법을 제공하는 것을 목적으로 한다. It is an object of the present invention to provide a method for producing a mushroom cultivation medium using mushroom waste medium and food compost to solve the problems of the prior art.
또한, 본 발명은 종래의 버섯농가에서 일반적으로 총 생산비용의 20~30%를 차지하던 배지 비용을 획기적으로 줄일 수 있는 버섯 재배 배지의 제조방법을 제공하는 것을 목적으로 한다.In addition, it is an object of the present invention to provide a method for producing a mushroom cultivation medium that can significantly reduce the medium cost, which generally accounted for 20-30% of the total production cost in a conventional mushroom farm.
또한, 본 발명은 기존 버섯 재배 배지에 비하여 자실체의 중량 및 유효경수를 탁월하게 증대시킬 수 있는 버섯 재배 배지의 제조방법을 제공하는 것을 목적으로 한다. In addition, an object of the present invention is to provide a method for producing a mushroom cultivation medium that can significantly increase the weight and effective hard water of fruiting bodies as compared to the existing mushroom cultivation medium.
또한, 본 발명은 버섯 폐배지와 음식물 퇴비를 사용하여 버섯 재배 배지를 제조함으로써, 이들 부산물을 효율적으로 활용하여 정기적인 수요처를 제공할 수 있도록 하는 것을 목적으로 한다. In addition, an object of the present invention is to produce a mushroom cultivation medium using mushroom waste medium and food compost, to efficiently utilize these by-products to provide a regular demand destination.
상기 목적을 달성하기 위하여, 본 발명은 버섯을 재배하고 남은 버섯균사체, 톱밥 또는 쌀겨를 포함하는 버섯 폐배지를 수득하는 단계; 음식물류 폐기물을 퇴비화하여 음식물 퇴비를 수득하는 단계; 및 상기 버섯 폐배지와 상기 음식물 퇴비를 9 : 1 ~ 1 : 9의 중량비로 혼합하여 버섯 재배 배지를 제조하는 단계를 포함하는 버섯 재배 배지의 제조방법을 특징으로 한다. In order to achieve the above object, the present invention is to obtain a mushroom waste medium comprising mushroom mycelium, sawdust or rice bran remaining after cultivating the mushroom; Composting the food waste to obtain food compost; And mixing the mushroom waste medium and the food compost in a weight ratio of 9: 1 to 1: 9 to prepare a mushroom cultivation medium.
또한, 본 발명에서 상기 버섯 폐배지는 느타리버섯을 재배하고 남은 폐배지인 것을 특징으로 한다. In addition, the mushroom waste medium in the present invention is characterized in that the waste medium remaining after cultivating the oyster mushroom.
또한, 본 발명은 상기 방법으로 제조된 버섯 재배 배지의 수분 함량을 55~85중량%로 조절하는 단계; 상기 수분 함량이 조절된 배지를 살균 또는 멸균하는 단계; 상기 살균 또는 멸균된 배지에 버섯 균주를 접종한 후 균사체를 배양하는 단계; 및 상기 배양된 균사체를 자실체로 생육시키는 단계;를 포함하는 것을 버섯 재배 방법을 특징으로 한다. In addition, the present invention comprises the steps of adjusting the moisture content of the mushroom cultivation medium prepared by the above method to 55 to 85% by weight; Sterilizing or sterilizing the media in which the moisture content is controlled; Incubating the mycelia after inoculating the mushroom strains in the sterilized or sterilized medium; And growing the cultured mycelium into fruiting bodies.
또한, 본 발명은 상기 방법으로 재배된 버섯을 특징으로 한다. In addition, the present invention features a mushroom grown by the above method.
이하에서는 본 발명의 버섯 재배 배지의 제조방법, 이를 이용하여 버섯을 재배하는 방법 및 이와 같이 재배된 버섯에 대하여 구체적으로 설명하겠다.Hereinafter, a method for preparing a mushroom cultivation medium of the present invention, a method for cultivating mushrooms using the same, and mushrooms cultivated in this way will be described in detail.
1. 버섯 재배 배지의 제조 1. Preparation of Mushroom Cultivation Medium
본 발명은 버섯을 재배하고 남은 버섯균사체, 톱밥 또는 쌀겨를 포함하는 버섯 폐배지에 음식물류 폐기물을 퇴비화하여 얻어진 음식물 퇴비를 혼합하여 버섯 재배 배지를 제조하는 것을 특징으로 한다. 이와 같이 본 발명은 버섯 폐배지와 음식물 퇴비를 이용하여 버섯 재배 배지를 제조함에 따라 배지 생산비용을 탁월하게 줄임과 동시에 종래의 버섯 배지에 비하여 자실체의 중량 및 유효경수를 현저하게 증대시킬 수 있다. The present invention is characterized by producing a mushroom cultivation medium by mixing the food compost obtained by composting the food waste in the mushroom waste medium containing the mushroom mycelium, sawdust or rice bran remaining after cultivating the mushroom. As described above, according to the present invention, as the mushroom cultivation medium is prepared by using mushroom waste medium and food compost, the weight of the fruiting body and the effective hard water can be remarkably increased as compared with the conventional mushroom medium.
본 발명의 버섯 폐배지는 버섯을 재배하고 남은 버섯균사체, 톱밥 또는 쌀겨를 포함하는 폐배지이다. 종래에는 버섯 배지로 쌀겨, 톱밥, 폐면, 면실피, 볏짚, 콘코프, 사탕수수, 비트펄프 또는 면실박 등이 단독으로 또는 혼합하여 사용되었는데, 본 발명은 이와 같은 종래의 버섯 배지에 버섯을 재배하고 남은 버섯 폐배지를 이용하는 것이다. 바람직하게는, 톱밥과 쌀겨로 이루어진 버섯 배지에 느타리버섯을 재배하고 남은 폐배지를 이용하는데, 이 경우 폐배지에 탄소와 질소성분이 각각 96중량%, 90중량% 이상 남아있어 버섯재배에 필요한 영양원을 충분히 공급해줄 수 있다. Mushroom waste medium of the present invention is a waste medium containing mushroom mycelium, sawdust or rice bran remaining after cultivating the mushroom. Conventionally, rice bran, sawdust, waste noodles, cotton thread, rice straw, corn cob, sugar cane, beet pulp or cottonseed foil, etc. were used alone or mixed as a mushroom medium, but the present invention grows mushrooms in such conventional mushroom medium. The remaining mushroom waste medium is to be used. Preferably, using the waste medium remaining after cultivating the oyster mushroom in the mushroom medium consisting of sawdust and rice bran, in this case, carbon and nitrogen components in the waste medium, respectively, by 96% by weight or more than 90% by weight of nutrients required for mushroom cultivation You can supply enough.
본 발명의 음식물 퇴비는 음식물류 폐기물을 퇴비화 공정을 거쳐 얻어진 산물로, 일반적으로 버려지는 음식물 쓰레기와는 다른 것이다. 여기서 퇴비화 방법은 특별히 한정되는 것은 아니고 통상 사용되는 퇴비화 공정을 사용할 수 있다. 이러한 음식물 퇴비는 버섯이 자라는데 필요한 탄소원, 질소원 등을 충분히 함유하고 있어 버섯재배에 필요한 영양원을 충분히 공급해 줄 수 있다. 게다가 발효 또는 부숙과정을 거친 음식물 퇴비의 영양소는 기존 버섯 배지의 영양소에 비하여 매우 빠르고 쉽게 섭취될 수 있기 때문에 자실체의 유효경수 및 중량을 탁월하게 증대시킬 수 있다. 한편, 본 발명의 음식물 퇴비는 기타 환경조건의 영향을 배제하기 위해 4℃ 냉장 보관하는 것이 바람직하다 The food compost of the present invention is a product obtained through a composting process of food waste, and is different from food waste generally discarded. A composting method is not specifically limited here, The composting process normally used can be used. These food composts contain enough carbon and nitrogen sources for mushrooms to grow, providing enough nutrition for mushroom cultivation. In addition, the nutrients of the fermented or ripened food compost can be ingested very quickly and easily compared to the nutrients of the existing mushroom medium, which can greatly increase the effective hard water and weight of the fruiting body. Meanwhile, the food compost of the present invention is preferably refrigerated at 4 ℃ in order to exclude the influence of other environmental conditions.
본 발명은 상기 버섯 폐배지와 상기 음식물 퇴비를 혼합하여 버섯 재배 배지를 제조한다. 이와 같이 버섯 폐배지와 음식물 퇴비를 혼합하면, 버섯 폐배지의 남아있는 탄소, 질소원과 음식물 퇴비의 영양소가 상호 보완작용을 하여 기존의 버섯 배지에 비하여 자실체 수량 및 중량을 현저하게 증대시킬 수 있다. 이때, 버섯 폐배지와 음식물 퇴비의 혼합비율이 특별히 한정되는 것은 아니며, 바람직하게는 버섯 폐배지와 음식물 퇴비를 9 : 1 ~ 1 : 9의 중량비로 혼합하는 것이 좋다. The present invention prepares a mushroom cultivation medium by mixing the mushroom waste medium and the food compost. When the mushroom waste medium and the food compost are mixed in this way, the remaining carbon, nitrogen source and nutrients of the food compost in the mushroom waste medium complement each other to significantly increase the fruiting body yield and weight as compared to the existing mushroom medium. At this time, the mixing ratio of mushroom waste medium and food compost is not particularly limited, and preferably, the mushroom waste medium and food compost are mixed in a weight ratio of 9: 1 to 1: 9.
2. 버섯 재배2. Mushroom Cultivation
본 발명은 상기와 같이 제조된 버섯 재배 배지를 이용하여 버섯을 재배하는데, 바람직하게는 상기와 같이 제조된 버섯 재배 배지의 수분 함량을 55~85중량%로 조절하는 단계; 상기 수분 함량이 조절된 배지를 살균 또는 멸균하는 단계; 상기 살균 또는 멸균된 배지에 버섯 균주를 접종한 후 균사체를 배양하는 단계; 및 상기 배양된 균사체를 자실체로 생육시키는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 한다. The present invention is to cultivate mushrooms using the mushroom cultivation medium prepared as described above, preferably adjusting the moisture content of the mushroom cultivation medium prepared as described above to 55 to 85% by weight; Sterilizing or sterilizing the media in which the moisture content is controlled; Incubating the mycelia after inoculating the mushroom strains in the sterilized or sterilized medium; And growing the cultured mycelia into fruiting bodies.
본 발명은 상기와 같이 제조된 버섯 재배 배지의 수분 함량을 55~85중량%로 조절한다. 배지의 수분 함량이 상기 범위를 만족하는 경우, 균사생장속도가 빠르고 균사밀도도 증가하게 된다. The present invention adjusts the moisture content of the mushroom cultivation medium prepared as described above to 55 to 85% by weight. When the water content of the medium satisfies the above range, the mycelial growth rate is fast and the mycelial density also increases.
본 발명은 상기 수분 함량이 조절된 배지를 살균 또는 멸균하는데, 이때, 121℃에서 30분간 고압 멸균하는 것이 바람직하다. The present invention sterilizes or sterilizes the moisture-regulated medium, in which case, it is preferable to autoclave at 121 ° C. for 30 minutes.
본 발명은 상기 살균 또는 멸균된 배지에 버섯 균주를 접종하고 균사체를 배양시킨다. 이때, 접종되는 버섯 균주의 종류가 특별히 한정되는 것은 아니나, 느타리버섯(Pleurotus ostreatus (Jacq.) Quel.) 균을 접종하는 것이 바람직하다. 느타리버섯 균은 식용으로 사용되는 버섯으로 재배가 비교적 용이하고 높은 염분 농도에서도 영향을 적게 받으므로 본 발명의 버섯 폐배지와 음식물 퇴비가 혼합된 버섯 재배 배지에서 더욱 효과적으로 재배될 수 있다. 또한, 균사 배양 방법은 특별히 한정되는 것은 아니고 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상 사용하는 방법으로 균사를 배양하면 된다. 예를 들면, 해당 균주의 최적 생장온도를 유지하며 배양시키고, 무균 배양실에서 배양시키는 것이 바람직하다. The present invention inoculates the mushroom strain to the sterilized or sterilized medium and culture the mycelium. At this time, the type of mushroom strain to be inoculated is not particularly limited, but Pleurotus It is preferable to inoculate ostreatus (Jacq.) Quel.). Pleurotus eryngii bacteria are edible mushrooms that are relatively easy to cultivate and are less affected by high salt concentrations, so that the mushroom waste medium and food compost of the present invention can be grown more effectively in a mushroom cultivation medium. In addition, the mycelium cultivation method is not particularly limited, but may be cultured mycelium by a method commonly used in the art to which the present invention belongs. For example, it is preferable to incubate while maintaining the optimum growth temperature of the strain, and to culture in a sterile culture chamber.
본 발명은 상기 배양된 균사체를 자실체로 성숙시킨다. 이때, 자실체로 성숙시키는 방법은 특별히 한정되는 것은 아니고 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상 사용하는 방법으로 자실체를 성숙시키면 된다. 예를 들면, 해당 균주가 자실체로 전환될 때 요구되는 습도, 온도, CO2, 빛 등의 환경조건을 적절하게 조절하여 수일간 배양하는 것이 바람직하다. The present invention matures the cultured mycelium into fruiting bodies. At this time, the method of maturing the fruiting body is not particularly limited, and the fruiting body may be matured by a method commonly used in the art to which the present invention pertains. For example, it is preferable to incubate for several days by appropriately adjusting the environmental conditions such as humidity, temperature, CO 2 , light required when the strain is converted to fruiting body.
이와 같이 본 발명의 버섯 폐배지와 음식물 퇴비를 혼합한 버섯 재배 배지에서 버섯을 재배하면 기존의 배지에서보다 자실체의 수량 및 중량을 현저하게 증대시킬 수 있다. As such, when the mushroom is grown in the mushroom cultivation medium in which the mushroom waste medium and the food compost of the present invention are mixed, the quantity and weight of fruiting bodies can be significantly increased than in the conventional medium.
본 발명의 버섯 폐배지와 음식물 퇴비를 혼합한 버섯 재배 배지에 의하면 수확되는 버섯 자실체의 중량 및 유효경수가 현저하게 증대될 수 있다. 이는 본 발명의 버섯 재배 배지는 종래의 버섯 배지보다 우수한 영양원이 될 수 있다는 것을 보여준다. According to the mushroom cultivation medium mixed with the mushroom waste medium and the food compost of the present invention can be significantly increased the weight and effective hard water of the mushroom fruiting body harvested. This shows that the mushroom cultivation medium of the present invention can be a better nutrient source than the conventional mushroom medium.
또한, 본 발명에 의하면 무상 또는 저가로 공급되는 버섯 폐배지 및 음식물 퇴비를 활용함으로써 버섯 재배 배지 제조에 소비되던 농가의 지출을 획기적으로 줄일 수 있다.In addition, according to the present invention, by utilizing the mushroom waste medium and food compost that are supplied free or at low cost, it is possible to drastically reduce the farm household expenditures spent on producing the mushroom cultivation medium.
또한, 본 발명에 의하면 농가의 생산비 절감과 버섯 수확량 증대로 인해 국내?외 버섯농업분야의 충분한 시장성 확보와 경제성을 갖출 수 있게 된다. In addition, according to the present invention it is possible to secure sufficient marketability and economic feasibility of the domestic and foreign mushroom agriculture field by reducing the production cost of the farm and increasing the mushroom yield.
또한, 본 발명에 의하면 효율적으로 활용되지 못하고 버려지는 버섯 폐배지와 음식물 퇴비를 사용함으로써 폐자원을 활용할 뿐만 아니라 2차적인 환경문제를 예방할 수 있게 된다. In addition, according to the present invention, by using mushroom waste medium and food compost that are not effectively utilized, it is possible not only to utilize waste resources but also to prevent secondary environmental problems.
도 1은 본 실시예, 비교예 및 대조군에서 측정한 균사생장량과 자실체의 모습을 나타내는 사진이다.Figure 1 is a photograph showing the appearance of the mycelial growth and the fruiting body measured in this Example, Comparative Example and the control group.
이하, 본 발명의 내용에 대해 하기 실시예에서 더욱 상세히 설명하지만, 본 발명의 권리범위가 하기 실시예에만 한정되는 것은 아니고, 이와 등가의 기술적 사상의 변형까지 포함한다.Hereinafter, the content of the present invention will be described in more detail in the following examples, but the scope of the present invention is not limited only to the following examples, and includes modifications of equivalent technical ideas.
<배지 원료의 준비><Preparation of medium raw material>
1. 버섯 폐배지의 수득1. Obtaining Mushroom Waste Medium
톱밥 80 중량%, 쌀겨 20 중량%를 혼합하여 수분을 65%로 조절하고 850 cc 재배용기에 담아서 121℃에서 30분간 고압살균하였다. 그 후 병을 무균작업대에서 실온까지 방냉하고 느타리 버섯균을 접종하여 25 ± 2℃의 온도에서 30~40일간 배양하였다. 배양이 완성된 종균은 균긁기 작업을 거친 후 생육실 15℃, 상대습도 80~90%에서 느타리버섯을 발생시켜 생육했다. 발생한 자실체를 수확하고 남은 폐배지를 탈병하여 버섯 폐배지를 수득하였다.80% by weight of sawdust and 20% by weight of rice bran were mixed to adjust the moisture to 65% and put in a 850 cc cultivation vessel and autoclaved at 121 ℃ for 30 minutes. After that, the bottle was cooled to room temperature on a sterile workbench and inoculated with the oyster mushroom and incubated at a temperature of 25 ± 2 ° C. for 30-40 days. After completion of the cultivation, the spawns were grown by generating oyster mushrooms in the growth room at 15 ℃ and relative humidity of 80-90%. The generated fruiting bodies were harvested and the remaining waste medium was deaerated to obtain mushroom waste medium.
2. 음식물 퇴비는 기존에 시판되는 음식물 퇴비를 구입하여 사용하였다. 2. Food compost was used by purchasing food compost previously commercially available.
실시예Example 1 내지 5 : 버섯 1 to 5: mushroom 폐배지Waste badge 및 음식물 퇴비를 혼합한 버섯 재배 배지의 제조 And production of mushroom cultivation medium mixed with food compost
음식물 퇴비와 버섯 폐배지를 1:9, 2:8, 3:7, 4:6, 5:5 중량비로 혼합하였다. 배합된 재료를 수분함량 65%로 조절한 후, 850 cc, Φ59인 재배병에 입병하고 그 중앙에 지경 1.5 cm의 구멍을 뚫어 121℃에서 30분간 멸균작업을 거친 후, 멸균된 병을 무균작업대에서 실온까지 방냉을 하였다.Food compost and mushroom waste media were mixed in a 1: 9, 2: 8, 3: 7, 4: 6, 5: 5 weight ratio. After adjusting the blended material to 65% of water content, it enters a 850 cc, Φ59 cultivation bottle, a hole with a diameter of 1.5 cm in the center and sterilizes at 121 ℃ for 30 minutes, and then sterilizes the sterilized bottle. It was cooled to room temperature at.
대조군 1 : 버섯 Control 1: Mushroom 폐배지만으로By waste 이루어진 버섯 재배 배지의 제조 Preparation of Mushroom Cultivation Medium
버섯 폐배지 100중량% 함유하는 것을 제외하고는 상기 실시예와 동일하게 버섯 재배 배지를 제조하였다. Mushroom culture medium was prepared in the same manner as in Example except that 100% by weight of mushroom waste medium was contained.
대조군 2 : Control group 2: 관행배지의Customary 제조 Produce
톱밥과 쌀겨를 8:2의 중량비로 혼합한 것을 제외하고는 상기 실시예와 동일하게 버섯 재배 배지를 제조하였다. Mushroom culture medium was prepared in the same manner as in Example except that the sawdust and rice bran were mixed in a weight ratio of 8: 2.
비교예Comparative example 1 내지 5 : 버섯 1 to 5: mushroom 폐배지를Waste badge 첨가한 버섯 재배 배지의 제조 Preparation of Added Mushroom Cultivation Medium
관행배지(톱밥:쌀겨가 8:2의 중량비로 이루어진 버섯 배지)와 버섯 폐배지를 1:9, 2:8, 3:7, 4:6, 5:5 중량비로 혼합한 것을 제외하고는 상기 실시예와 동일하게 버섯 재배 배지를 제조하였다. Except for the conventional medium (sawdust: mushroom medium consisting of a weight ratio of 8: 2) and mushroom waste medium in a 1: 9, 2: 8, 3: 7, 4: 6, 5: 5 weight ratio Mushroom culture medium was prepared in the same manner as in Example.
실험예Experimental Example 1 : 버섯 재배 배지의 성분 분석 1: Component Analysis of Mushroom Cultivation Medium
본 실험예에서는 버섯 재배 배지의 원료인 톱밥과 쌀겨, 음식물 퇴비, 관행배지, 폐배지의 탄소와 질소 성분을 분석하였다. In this experimental example, the carbon and nitrogen components of sawdust and rice bran, food compost, conventional broth, and waste broth as raw materials of the mushroom cultivation medium were analyzed.
pH는 폐기물공정시험법의 1:5법에 준하여 분석하였으며, T-C도 폐기물공정시험법에 준하여 수분 및 고형물을 105~110℃에서 4시간 건조한 뒤 600℃에서 30분간 강열한 뒤 그 무게를 달아 계산하였고, T-N은 Kjedahl법을 사용하여 측정하였다.pH was analyzed according to the 1: 5 method of the waste process test method, and TC was also calculated by weighing moisture and solids at 105 ~ 110 ℃ for 4 hours and then ignition at 600 ℃ for 30 minutes according to the waste process test method. , TN was measured using the Kjedahl method.
상기 표 1에 나타나는 바와 같이, 톱밥은 탄소함량이 57.11%로 높았으며 쌀겨는 질소성분이 2.48%로 높은 수치를 보였다. 음식물 퇴비는 영양원으로 사용하는 쌀겨와 질소성분이 비슷한 수준으로 2.38%로 나왔으며 탄소함량도 마찬가지로 비슷한 수준으로 48%로 나타났다. 이로부터 음식물 퇴비는 버섯배지의 영양원으로서 충분이 활용될 수 있음을 알 수 있었다. As shown in Table 1, sawdust had a high carbon content of 57.11% and rice bran had a high nitrogen content of 2.48%. Food compost showed a similar level of nutrients to rice bran and nitrogen as 2.38%, and carbon content was similar at 48%. From this, food compost was found to be sufficient as a nutritional source of mushroom medium.
또한, 톱밥 80%와 쌀겨 20%를 혼합한 관행배지는 T-C 51.81%, T-N 0.61%로 측정됐으며, 폐배지는 이보다 미량 감소한 49.33%, 0.55%로 나타났다. 이로부터 버섯을 수확하고 남은 폐배지에 탄소와 질소성분이 96중량%, 90중량% 남아있어 버섯재배에 충분한 영양을 공급해줄 수 있음을 알 수 있었다. In addition, the conventional medium containing 80% sawdust and 20% rice bran was measured as T-C 51.81% and T-N 0.61%, and waste medium was 49.33% and 0.55%. From this, it could be seen that carbon and nitrogen components in the waste medium left after harvesting the mushrooms were 96% by weight and 90% by weight, thereby providing sufficient nutrition for mushroom cultivation.
실험예Experimental Example 2 : 균사 생장 특성 및 자실체 2: Mycelial Growth Characteristics and Fruiting Body 유효경수Effective water , 수량의 측정, Measurement of quantity
본 실험예에서는 상기 실시예 1 내지 5, 대조군 1, 2 및 비교예 1 내지 5에서 제조된 버섯 재배 배지에 느타리버섯(Pleurotus ostreatus (Jacq.) Quel.) 균을 접종하고 20일간 배양(배양단계: 온도 25 ±2℃, 상대습도 60%, 생육단계: 온도 15 ±2℃, 상대습도 90%, 환기량은 버섯생육에 맞는 적정량)한 후, 균사생장량, 균사밀도, 자실체 유효경수 및 중량을 측정하였다. In the present experimental example, Pleurotus mushrooms ( Pleurotus) in the mushroom culture medium prepared in Examples 1 to 5,
상기 표 3에 나타나는 바와 같이, 실시예 1 내지 5(특히, 실시예 2)는 유효경수가 현저하게 높아 자실체를 확연하게 많이 수확할 수 있음을 알 수 있었다. 또한, 자실체 중량면에서도 실시예3에서 최고 74 g의 버섯을 수확할 수 있었으며, 이는 대조군 1과 2에 비해 약 2배 높은 것으로 관찰되었다. 또한, 실시예 1 내지 5는 비교예 1 내지 5에 비해서도 버섯 중량이 현저하게 증가함을 알 수 있었다. 이는 버섯 폐배지와 음식물 퇴비가 혼합된 버섯 재배 배지는 기존의 관행배지의 성분보다 버섯균이 이용하기 쉬운 형태로 존재하여 최대한 빠르고 쉽게 섭취될 수 있고, 이에 자실체의 중량 및 유효경수를 탁월하게 증대시킬 수 있음을 알 수 있었다. As shown in Table 3, Examples 1 to 5 (particularly, Example 2) was found to be able to harvest a large number of fruiting bodies remarkably high effective hardness. In addition, up to 74 g of mushrooms could be harvested in Example 3 in terms of fruiting body weight, which was observed to be about 2 times higher than that of
Claims (4)
음식물류 폐기물을 퇴비화하여 음식물 퇴비를 수득하는 단계; 및
상기 버섯 폐배지와 상기 음식물 퇴비를 9 : 1 ~ 1 : 9의 중량비로 혼합하여 버섯 재배 배지를 제조하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 버섯 재배 배지의 제조방법.Cultivating the mushrooms to obtain mushroom waste medium comprising remaining mushroom mycelium, sawdust or rice bran;
Composting the food waste to obtain food compost; And
Mixing the mushroom waste medium and the food compost in a weight ratio of 9: 1 to 1: 9 to produce a mushroom cultivation medium, characterized in that it comprises a step of producing a mushroom cultivation medium.
상기 버섯 폐배지는 느타리버섯을 재배하고 남은 폐배지인 것을 특징으로 하는 버섯 재배 배지의 제조방법.The method of claim 1,
The mushroom waste medium is a mushroom cultivation medium, characterized in that the remaining waste medium after cultivating the oyster mushroom.
상기 수분 함량이 조절된 배지를 살균 또는 멸균하는 단계;
상기 살균 또는 멸균된 배지에 버섯 균주를 접종한 후 균사체를 배양하는 단계; 및
상기 배양된 균사체를 자실체로 생육시키는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 버섯 재배 방법.Adjusting the moisture content of the mushroom cultivation medium prepared by the method of claim 1 or 2 to 55 to 85% by weight;
Sterilizing or sterilizing the media in which the moisture content is controlled;
Incubating the mycelia after inoculating the mushroom strains in the sterilized or sterilized medium; And
To grow the cultured mycelium fruiting body; mushroom cultivation method comprising a.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020110031349A KR101262255B1 (en) | 2011-04-05 | 2011-04-05 | Manufacture method of culture medium for mushroom cultivation containing spent mushroom substrates and composted food |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020110031349A KR101262255B1 (en) | 2011-04-05 | 2011-04-05 | Manufacture method of culture medium for mushroom cultivation containing spent mushroom substrates and composted food |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR20120113577A true KR20120113577A (en) | 2012-10-15 |
| KR101262255B1 KR101262255B1 (en) | 2013-05-08 |
Family
ID=47283115
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1020110031349A KR101262255B1 (en) | 2011-04-05 | 2011-04-05 | Manufacture method of culture medium for mushroom cultivation containing spent mushroom substrates and composted food |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR101262255B1 (en) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR101656497B1 (en) * | 2015-09-16 | 2016-09-09 | 전동언 | Meduim for culturing condiophores formable bacillus |
| WO2017047961A1 (en) * | 2015-09-16 | 2017-03-23 | 전동언 | Method for producing culture medium for culturing conidia-forming bacteria |
Families Citing this family (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103601590B (en) * | 2013-11-25 | 2015-09-02 | 湖南国进食用菌开发有限公司 | The substratum of a kind of Ji mushroom, medium preparing and Ji mushroom cultural method |
| CN104272976A (en) * | 2014-08-28 | 2015-01-14 | 鹤壁泰润达生物油脂有限责任公司 | Oyster mushroom cultivating method using castor cake meal as main nitrogen source |
| CN104628474A (en) * | 2015-02-03 | 2015-05-20 | 江苏江南生物科技有限公司 | Coprinus comatus production casing material as well as preparation method and application thereof |
| CN104609974A (en) * | 2015-02-03 | 2015-05-13 | 江苏江南生物科技有限公司 | Culture substrate for coprinus comatus production as well as preparation method and application of culture substrate |
| KR20210135880A (en) * | 2020-05-06 | 2021-11-16 | 하이트진로 주식회사 | Edible mushroom cultivatoin medium composition and cultivation mehod of edible mushroom using it |
Family Cites Families (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100434363B1 (en) | 2001-09-24 | 2004-06-04 | 유성산업 주식회사 | Method of making composts using food wastes |
| KR100468230B1 (en) | 2002-09-03 | 2005-01-26 | 삼성에버랜드 주식회사 | Vegetation basis materials for afforestation to compound using waste culture soil for mushroom manufacture and afforestation method using the vegetation basis materials |
| KR100431924B1 (en) * | 2003-07-04 | 2004-05-17 | 성대경 | Method for cultivation of edible fungi by using garbage |
-
2011
- 2011-04-05 KR KR1020110031349A patent/KR101262255B1/en not_active IP Right Cessation
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR101656497B1 (en) * | 2015-09-16 | 2016-09-09 | 전동언 | Meduim for culturing condiophores formable bacillus |
| WO2017047961A1 (en) * | 2015-09-16 | 2017-03-23 | 전동언 | Method for producing culture medium for culturing conidia-forming bacteria |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| KR101262255B1 (en) | 2013-05-08 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR101262255B1 (en) | Manufacture method of culture medium for mushroom cultivation containing spent mushroom substrates and composted food | |
| KR101365728B1 (en) | Environment- friendly organic liquid fertilizer and manufacturing method of the same | |
| CN106187515B (en) | Utilize the hickory chick nutrient bag and preparation method thereof of edible fungi residue production | |
| CN103382139A (en) | Agaricus bisporus (Lange) Sing culture medium | |
| KR101262253B1 (en) | Method for cultivating mushroom using composted food | |
| CN102550282A (en) | Method for producing edible fungus with high yield by carrying out enzymolysis on crop straws with enzymatic microorganisms | |
| CN104311231A (en) | Culture base-material for cultivating ganoderma lucidum from straw and biogas slag and preparation method thereof | |
| CN109197381A (en) | A kind of method of solid spawn liquefaction plantation seafood mushroom | |
| CN101885640A (en) | Method for preparing mushroom medium by using microbial composite bacteria | |
| CN110591937B (en) | Antagonistic actinomycetes and biological organic fertilizer for preventing and controlling tomato bacterial wilt, method and application | |
| CN106977245A (en) | A kind of compost of selenium enriched oyster mushroom and the cultural method of selenium enriched oyster mushroom | |
| CN106431658B (en) | Oyster mushroom culture medium and oyster mushroom cultivation method | |
| CN103621310B (en) | Utilize mountain grass and the wild beef gill fungus of mushroom bran success domesticating and cultivating | |
| CN110122182A (en) | A kind of oil tea mushroom chaff prepares Grifola frondosa culture material and preparation method thereof | |
| CN106045702B (en) | A kind of straw mushroom production kind culture medium and preparation method thereof | |
| KR20110077703A (en) | Compost comprising cocopeat and peat, and the preparation method thereof | |
| KR20160087513A (en) | Cultivating method of pleurotus eryngii and the composition of cultur medium | |
| CN105272537B (en) | A kind of mushroom cultivation material and preparation method thereof of the bedding and padding containing pig raising | |
| CN115024156A (en) | High-yield cultivation technical formula of oyster mushrooms with sawdust and straw powder | |
| KR101687891B1 (en) | Cultivating method of tree ear and the composition of cultur medium | |
| KR101687890B1 (en) | Cultivating method of oyster mushroomr and the composition of culture medium | |
| CN108157060B (en) | Hericium erinaceus culture medium, preparation method thereof and cultivation method of hericium erinaceus | |
| CN105777264A (en) | Agaricus bisporus mother strain culture medium and preparation method thereof | |
| Savoie et al. | Biomethane digestate from horse manure, a new waste usable in compost for growing the button mushroom, Agaricus bisporus | |
| Raymond et al. | Comparative study on cultivation and yield performance of Coprinus cinereus (Schaeff) Gray on sisal wastes supplemented with cow dung manure |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A201 | Request for examination | ||
| E902 | Notification of reason for refusal | ||
| E701 | Decision to grant or registration of patent right | ||
| GRNT | Written decision to grant | ||
| FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20160324 Year of fee payment: 4 |
|
| FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20170329 Year of fee payment: 5 |
|
| LAPS | Lapse due to unpaid annual fee |