KR20120055837A - 버섯 발효 배지를 이용한 미생물 사료 제조방법 - Google Patents

버섯 발효 배지를 이용한 미생물 사료 제조방법 Download PDF

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KR20120055837A KR1020100117254A KR20100117254A KR20120055837A KR 20120055837 A KR20120055837 A KR 20120055837A KR 1020100117254 A KR1020100117254 A KR 1020100117254A KR 20100117254 A KR20100117254 A KR 20100117254A KR 20120055837 A KR20120055837 A KR 20120055837A
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Abstract

본 발명은 면실피 펠릿 45중량%와, 면실박 25중량%와, 사탕무우박 20중량%와, 옥수수대분말 10중량%를 혼합기에서 혼합하는 과정과, 상기 혼합물 중량 대비 물 120중량%를 혼합하여 65%의 물기를 갖는 혼합물로 형성되는 과정과, 상기 혼합물에 60℃로 30~40분 동안 가온하는 과정과, 상기 혼합물에 호기성 균인 바실러스 셉트릭스 호기성균과 그 밖의 미생물이 활성화되는 과정과, 상기 교반되면서 발효되는 혼합물 용기에 산소(공기)를 주입시키는 과정과, 혼합물 용기 내의 탄산가스(CO2)를 배출하는 과정과, 상기 가온된 혼합물을 24시간 동안 교반하고 혼합물의 온도를 55~66℃로 유지하면서 발효하는 과정과, 상기 교반하면서 발효되는 배지 혼합물을 상온(18~24℃)으로 냉각되고 물기가 65%로 구성되는 과정과, 상기 혼합물을 봉지에 넣는 과정과, 혼합물이 수용된 봉지에 종균을 주입하는 과정과, 종균이 주입된 배지 봉지를 상온(18~24℃)의 배양실에 이동하여 배양하는 과정과, 종균이 배양된 혼합물(배지)에서 버섯이 생육하는 과정과, 생육된 버섯을 채취하는 과정과, 상기 버섯이 채취된 배지를 배지 봉지에서 탈봉하는 과정과, 탈봉된 배지 30중량%와, 두부비지 20중량%와, 쌀겨 5중량%와, 밀겨 10중량%와, 술지게미 5 량%와, 깻묵 5중량%와, 볏짚 6중량%와, 카사바(티티오카잎)2중량%와, 야자열매3중량%와, 옥수수대2중량%와, 황토2중량%와, 법제유황 2중량%와, 옥수수가루 2중량%, 혼합영양소혼합물 5중량%, 유기태미네랄 1중량%를 혼합하고 젖산균 또는 생균이 혼합되는 과정과, 상기 혼합물을 밀봉하여 상온(18~24℃)에서 7~10일 동안 발효하는 과정과, 발효된 혼합물로 구성되는 버섯 발효 배지를 이용한 미생물 사료 제조방법을 제공한다

Description

버섯 발효 배지를 이용한 미생물 사료 제조방법{The manufacturing method of micro-organism fead using growth medium for mushroom fenmentation}
본 발명은 버섯 발효 배지를 이용한 미생물 사료 제조방법에 관한 것으로, 면실피 펠릿 45중량%와, 면실박 25중량%와, 사탕무우박 20중량%와, 옥수수대분말 10중량%를 혼합기에서 혼합하는 과정과, 상기 혼합물 중량 대비 물 120중량%를 혼합하여 65%의 물기를 갖는 혼합물로 형성되는 과정과, 상기 혼합물에 60℃로 30~40분 동안 가온하는 과정과, 상기 혼합물에 바실러스 셉트릭스 호기성 균과 그 밖의 많은 미생물이 활성화할 수 있도록 혼합하는 과정과, 상기 교반되면서 발효되는 혼합물 용기에 산소(공기)를 주입시키는 과정과, 혼합물 용기 내의 탄산가스(CO2)를 배출하는 과정과, 상기 가온된 혼합물을 24시간 동안 교반하고 혼합물의 온도를 55~66℃로 유지하면서 발효하는 과정과, 상기 교반하면서 발효되는 발효된 혼합물을 상온(18~24℃)으로 냉각되고 물기가 65%로 구성되는 과정과, 상기 혼합물을 봉지에 넣는 과정과, 혼합물이 수용된 봉지에 종균을 주입하는 과정과, 종균이 주입된 배지 봉지를 상온(18~24℃)의 배양실에서 배양하는 과정과, 종균이 배양된 혼합물(배지)에서 버섯이 생육하는 과정과, 생육된 버섯을 채취하는 과정과, 상기 버섯이 채취된 배지봉지의 봉지를 탈봉하는 과정과, 탈봉된 배지 30중량%와, 두부비지 20중량%와, 쌀겨 5중량%와, 밀겨10중량%와, 술지게미 5 중량%와, 깻묵 5중량%와, 볏짚 6중량%와, 카사바(티티오카잎)2중량%와, 야자열매부산물 3중량%와 옥수수대 파쇄물 2중량%와, 황토2중량%와, 법제유황 2중량%, 옥수수분말 2중량%, 혼합영양소 혼합물 5중량%, 유기태미네랄 1중량%를 혼합하는 과정과, 젖산균 또는 생균이 혼합되는 과정과, 상기 혼합물을 밀봉하여 상온(18~24℃)에서 7~10일 동안 발효하는 과정과, 발효된 혼합물을 건조율 95%로 건조하는 과정으로 구성되는 버섯 발효 배지를 이용한 미생물 사료 제조방법에 관한 것이다.
버섯의 종류에 따라, 재배 방법에 따라 약간의 차이가 있으나, 일반적으로
버섯 배지에 사용되는 종래의 혼합물은 톱밥, 왕겨, 쌀겨, 밀겨, 면실피박, 면실피 펠릿, 옥수수대, 콘코프를 혼합비별로 혼합하며 그외 다른 종류를 첨가하여 구성하는 것이 일반적이다.
상기와 같이 구성되는 혼합물을 병, 또는 봉지에 넣고, 밀봉한 다음 고온(100~121℃)의 살균실에서 살균하는 과정과, 살균 후에는 살균된 혼합물에 종균을 주입하고 배양하는 과정과, 생육시키는 과정에서 성장한 버섯을 채취한 배지를 사료로 구성하기 위한 여러 가지 성분의 혼합물을 혼합하여 사료로 사용하여 온 것이 사실이다.
상기와 같이 종래의 버섯 배지는 100% 살균을 하기 때문에 미생물 까지 살균되는 무균 상태에서 이를 다시 사료로 사용하기 위해서는 발효제를 주입하여 발효하는 과정이 필요로 하는 문제점이 있고, 종래의 사료에는 톱밥과 왕겨 등의 거친 물질이 혼합되어 이와 같은 물질은 사육되는 가축의 위장을 상하게 하는 문제점이 있었다.
본 발명은 면실피 펠릿 45중량%와, 면실박 25중량%와, 사탕무우박 20중량%와, 옥수수대분말 10중량%를 혼합기에서 혼합하는 과정과, 상기 혼합물 중량 대비 물 120중량%를 혼합하여 물기 65%의 혼합물로 형성되는 과정과, 상기 혼합물에 60℃로 30~40분 동안 가온하는 과정과, 상기 혼합물에 바실러스균과 그 밖에 많은 미생물인 호기성 균이 활성화 할 수 있도록 혼합하는 과정과, 상기 교반되면서 발효되는 혼합물 용기에 산소(공기)를 주입시키는 과정과, 혼합물 용기 내의 탄산가스(CO2)를 배출하는 과정과, 상기 가온된 혼합물을 24시간 동안 교반하고 혼합물의 온도를 55~66℃로 유지하면서 발효하는 과정과, 상기 교반하면서 발효되는 배지의 혼합물을 상온(18~24℃)으로 냉각하고 물기가 65%로 구성되는 과정과, 상기 혼합물을 봉지에 넣는 과정과, 혼합물이 수용된 봉지에 종균을 주입하는 과정과, 종균이 주입된 배지 봉지를 상온(18~24℃)의 배양실에서 배양하는 과정과, 종균이 배양된 혼합물(배지)에서 버섯이 생육하는 과정과, 생육된 버섯을 채취하는 과정과, 상기 버섯이 채취된 배지 봉지에서 봉지를 탈봉하는 과정과, 탈봉된 배지 30중량%와, 두부비지 20중량%와, 쌀겨 5중량%와, 밀겨 10중량%와, 술지게미 5중량%와, 깻묵 5중량%와, 볏짚 6중량%와, 카사바(티티오카잎)2중량%와, 야자열매부산물 3중량%와 옥수수대 파쇄물 2중량%와, 황토2중량%와, 법제유황 2중량%와, 옥수수가루 2중량%, 혼합영양소혼합물 5중량%, 유기태미네랄 1중량%를 혼합하는 과정과, 젖산균 또는 생균이 혼합되는 과정과, 상기 혼합물을 밀봉하여 상온(18~30℃)에서 7~10일 동안 발효하는 과정과, 발효된 혼합물을 건조율 95%로 건조하는 과정으로 구성되는 버섯 발효 배지를 이용한 미생물 사료 제조방법을 제공하는데 목적이 있다.
본 발명에 의한 버섯 배지는 사료로 사용할 수 있는 면실피 펠릿과, 면실박과, 사탕무우 박과, 면실피, 옥수숫대 분말로 혼합되고 상기 혼합물 중량 대비 물 120중량%를 혼합하여 65%의 물기를 갖는 혼합물을 구성한다.
상기 혼합물에 60℃로 30~40분 동안 가온하도록 구성한다.
상기 혼합물에 포함된 바실러스 셉트릭스과 그 밖의 많은 미생물인 호기성 균을 활성화시키기 위하여 수분과 온도를 유지시키도록 한다.
상기 교반되면서 발효되는 혼합물 용기에 산소(공기)를 주입하도록 구성한다.
상기 혼합물 용기 내의 탄산가스(CO2)를 배출하도록 구성한다.
상기 가온된 혼합물을 24시간 동안 교반하고 혼합물의 온도를 55~66℃로 유지하면서 발효시키도록 한다.
상기 교반되면서 발효되는 혼합물을 상온(18~24℃)으로 냉각시켜 65%의 물기로 구성한다.
상기 혼합물을 봉지에 넣고, 혼합물이 수용된 봉지에 종균을 주입하도록 한다.
상기와 같이 구성되는 배지에서 버섯이 성장하는 동안 상기 배지의 영양 성분의 15%도 사용하지 않는다는 것을 표 1의 배지의 처음 성분 검사와, 버섯을 수확한 후의 표-2의 배지 성분 검사를 비교하여 처음 배지와 버섯을 채취한 후의 배지의 성분에 큰 차이가 없는 것에 의해, 버섯 발효 배지를 이용한 미생물 배지를 사료를 구성하는데 근거 한 것이다.
항목 단위(㎏) 시료(혼합배지) 비고
수분 % 65.0

본 성분 분석은 물의 혼합량에 따라 수치가 변할 수 있다.
조단백 % 8.5
조지방 % 0.37
조섬유 % 15.53
조회분 % 8.76
칼슘 % 0.85
인 % 0.205
산성세제붑용섬유 % 22.21
중성세제붑용섬유 % 28.39
용해성단백질 % 2.53
분해성단백질 % 6.75
비분해성단백질 % 2.29
비섬융성탄수화물 % 3.34
가용질소물 % 16.32
항목 단위(㎏) 시료(혼합배지) 비고
수분 % 56.43 본 성분 분석은 물의 혼합량에 따라 수치가 변할 수 있다.
조단백 % 7.66
조지방 % 0.27
조섬유 % 13.73
조회분 % 7.69
칼슘 % 0.78
인 % 0.15
산성세제붑용섬유 % 20.21
중성세제붑용섬유 % 25.39
용해성단백질 % 2.53
분해성단백질 % 5.75
비분해성단백질 % 1.92
비섬융성탄수화물 % 2.66
가용질소물 % 14.32
가소화영양소 % 32.75
상기 표-1은 버섯을 생육하기 전의 버섯 배지 성분 분석 자료이다.
상기 표-2는 버섯을 생육 채취한 후의 버섯 발효 배지 성분 분석 자료이고 사료로 했을 때 섭취할 수 있는 영양소를 분석한 것이다.
본 발명에서는 고온(60~70℃)에서 번식하며 산소와 온도를 유지하면 단위당 1010 /㎤으로 번식이 가능한 미생물인 고초균(바실러스 셉트릭스균)과 그 밖의 미생물을 배지에서 배양하고 교반하여 발효과정에서 발생하는 미생물을 활성화시킨 배지를 사용하도록 한다.
본 발명은 교반 시간을 줄이기 위해 최초의 교반 시 용기 내의 혼합물이 60℃도 될 때까지 30~40분 동안 점진적으로 가온한다.
상기와 같이 용기 내의 배지를 30~40분 동안 가온하여 용기 내의 배지의 온도가 60℃이상이 되면 가온을 중지하고 교반만 하도록 한다.
본 발명은 상온(18~25℃)에서 장시간(12~24)에 걸쳐 교반에 의해 고온(55~66℃)으로 발효시킨다.
상기와 같이 교반하는 과정에서 형성되는 고온(55~66℃)에 생존할 수 있는 많은 미생물과 고초균(바실러스 셉트릭스균)이 1010/㎤으로 배양되어 배지가 발효되도록 구성한다.
교반이 완료되면 배지의 온도를 상온으로 냉각시킨다.
냉각된 배지에 버섯 종균을 주입하고 상온(18~25℃)에서 종균을 배양시킨다.
상기 미생물(바실러스 셉트릭스균)이 배지에서 활성화되면서 버섯의 종균이 배양하게 된다.
버섯을 채취한 배지를 파쇄하도록 한다.
상기 배지에는 버섯의 뿌리부분과 버섯을 같이 혼합하여 분쇄하도록 한다.
파쇄된 배지 30중량%와, 두부비지 20중량%와, 쌀겨 5중량%와, 밀겨 10중량%와, 술지게미5중량%와, 깻묵5중량%와,볏짚6중량%와, 카사바(티티오
카잎) 2중량%와, 야자열매3중량%와, 옥수수대2중량%와, 황토2중량%와, 법제유황 2중량%와, 옥수수가루 2중량%, 혼합영양소혼합물 5중량%, 유기태미네랄 1중량%를 혼합한다.
상기 혼합물에 젖산균 또는 생균을 혼합하는 과정과, 상기 혼합물을 밀봉하여 상온(18~30℃)에서 7~10일 동안 발효하는 과정과, 발효된 혼합물을 건조율 95%로 건조하여 구성한다.
본 발명에서 사용하는 주재료의 성분과 영양을 살펴보면,
1. 콩 비지
콩비지는 콩의 성분을 그대로 가지고 있다.
콩비지에는 양질의 단백질을 비롯하여 비타민 B1, B2, E, 리놀산, 칼슘, 철 등의 영양이 있고, 약 성분으로 사포닌, 레시틴 등이 함유되어 있다.
2. 술지게미
술지게미는 당분과 전분이 풍부하며 약간의 알콜이 혼합되어 있다.
3. 황토
황토는 주로 석영을 함유하면서 그 밖에 휘석 각섬석 등을 함유하는 황갈색 석회질로서, 실리카 60?65％, 철분 5?6％, 알루미나 10?13％, 마그네슘과 나트륨각 2％ 내외, 칼리 1.5％, 석회8％ 내외의 화학적 조성을 가지며, 분해력, 자장력, 흡수력 등이 뛰어나며 황토는 해독과 질병 치료에도 탁월한 약효를 가지고 있졌다.
황토는 원적외선을 방출하여 세포활성에 유익하고 황토 1g에는 수억 마리의 미생물과 다양한 효소들이 들어있어 이들이 순환작용을 하여 항균, 분해, 탈취 등의 효능이 있는 것은 과학적으로 증명된 바 있다.
4. 법제유황
유황(sulfur)은 주기율표 제 6B족에 속하는 산소족 원소로서, 원소기호는 S, 원자번호는16, 원자량은 32.06이고, 또한 녹는점은 112.8℃, 끓는점은 444.7℃이며, 비중은 2.07로 정의되어 있는 물질이며, 유황의 효능은 동의보감에 의해 이미 알려져 있듯이, 과학적으로는 세포의 생성과, 세포의 신진대사를 향상시키며, 항균, 해독 등의 효능이 크며 법제 유황은 거의 모든 약에 소량으로 첨가 되어 약성을 향상시키는 작용 등의 여러 곳에 효능이 있는 것으로 입증된 물질이다.
5. 버섯
표고버섯은 베타글루칸 성분의 일종인 렌티난(lentinan)을 비롯한 6종의 다당류가 들어있어 항종양성 및 면역증강 작용을 하며, 인터페론을 생성하여 면역증강 작용 및 항암작용을 하는 것으로 알져 있으며, 표고버섯에는 에르고스테롤(ergosterol)이 들어있어 자외선을 쪼이면 비타민 D의 생성과, 함유된 에리타데닌(eritadenine)성분에 의해 콜레스테롤의 대사를 촉진 한다.
라고 알려져 있으며, 느라티버섯은 버섯 특유의 향기가 뛰어나며 육질이 부드러운 것이 특징이다. 느타리버섯은 장 건강에 매우 좋은 버섯으로 비피더스균과 같이 장내 유익균이 장내에서 유산 및 초산을 생성하여 장내의 pH를 산성으로 유지시키고 부패성 세균의 증식을 억제하며, 베타글루칸 성분이 인터페론이라는 물질을 만들어 내어 면역증강 작용 및 항암작용을 하는 것으로 알려져 있다.
본 발명의 실시에서 사용하는 버섯 배지 균은 표고버섯 균과 느타리 버섯 균과, 큰 느타리버섯 균과, 팽이버섯 균 등의 배지용 버섯 균을 사용한다.
본 발명은 버섯 배지를 우 사료로 사용하기 위한 맞춤형 배지를 구성하고 그 배지에 다른 영양 요소를 혼합하여 우 사료를 구성하기 때문에 가축의 소화기관에 손상을 방지하면서 고 영양가의 사료를 제공할 수 있고, 특히 배지에 미생물이 살아 있는 상태로 버섯을 배양하기 때문에 버섯을 수확한 배지를 바로 사료로 사용할 수 있으며, 배지에 다른 요소를 혼합하더라도 많은 량의 배지를 사용하게 되므로 사료의 공정을 줄일 수 있고 사료의 원가를 절감할 수 있는 효과가 있다.
도 1은 본 발명의 공정도
본 발명은 특히, 버섯 배지를 구성할 때, 살균 과정을 생략하는데 특징이 있고, 고온(55~66℃)으로 발효시키는 과정으로 구성되는 특징이 있다.
본 발명은 버섯 배지의 고초균 (바실러스 셉트릭스)과 그 밖의 많은 미생물과 같이 고온(55~66℃)에 활성화되도록 구성하는데 특징이 있다.
본 발명은 면실 피 펠릿 45중량%와, 면실박 25중량%와, 사탕무우박 20중량%와, 옥수수대 분말 10중량%를 혼합기에서 혼합하는 과정과, 상기 혼합물 중량 대비 물 120중량%를 혼합하여 65%의 물기를 갖는 혼합물로 형성되는 과정과, 상기 혼합물에 60℃로 30~40분 동안 가온하는 과정과, 상기 혼합물에 고초균(바실러스 셉트릭스)인 호기성균과 그 밖의 많은 미생물이 같이 활성화되는 과정과, 상기 교반되면서 발효되는 혼합물 용기에 산소(공기)가 주입되는 과정과, 혼합물 용기 내의 탄산가스(CO2)가 배출되는 과정과, 상기 가온된 혼합물을 24시간 동안 교반하고 혼합물의 온도를 55~66℃로 유지하면서 발효하는 과정과, 상기 교반하면서 발효되는 배지 혼합물을 상온(18~24℃)으로 냉각되고 물기가 65%로 구성되는 과정과, 상기 혼합물을 봉지에 넣는 과정과, 혼합물이 수용된 봉지에 종균을 주입하는 과정과, 종균이 주입된 배지 봉지를 상온(18~24℃)의 배양실에서 배양하는 과정과, 종균이 배양된 혼합물(배지)에서 버섯이 생육하는 과정과, 생육된 버섯을 채취하는 과정과, 상기 버섯이 채취된 배지 봉지에서 봉지를 탈봉하는 과정과, 탈봉된 배지를 파쇄하는 과정과, 파쇄된 배지 30중량%와, 두부비지 20중량%와, 쌀겨 5중량%와, 밀겨 10중량%와, 술지게미 5 량%와, 깻묵 5중량%와, 볏짚 6 량%와, 카사바(티티오카잎)2중량%와, 야자열매3중량%와, 옥수수대2중량%와, 황토2중량%와, 법제유황 2중량%와, 옥수수가루 2중량%, 혼합영양소혼합물 5중량%, 유기태미네랄 1중량%를 혼합하는 과정과, 젖산균 또는 생균이 혼합되는 과정과, 상기 혼합물을 밀봉하여 상온(18~30℃)에서 7~10일 동안 발효하는 과정과, 발효된 혼합물을 건조율 95%로 건조하여 사료로 구성되는 과정으로 구성된다.
본 발명을 실시 예로 상세히 설명하고자 한다.
실시 예-1
실시 예-1은 버섯 배지의 구성과 그 성분을 실시한 것을 실시 예로 한다.
면실피 펠릿 45중량%와, 면실박 25중량%와, 사탕무우박 20중량%와, 옥수수대분말 10중량%를 혼합기에서 혼합한다.
상기 혼합물 중량 대비 물 120중량%를 혼합하여 65%의 물기를 갖는 혼합물로 형성한다.
상기 혼합물에 60℃로 30~40분 동안 가온한다.
상기혼합물을 충분히 교반한다.
상기 교반되면서 발효되는 혼합물 용기에 산소(공기)를 주입시킨다. 혼합물의 미생물이 배양되면서 발생하는 탄산가스(CO2)가 집체 되지않도록 인위적으로 배출한다.
상기 가온된 혼합물을 24시간 동안 교반하고 혼합물의 온도를 55~66℃로 유지하면서 발효시킨다.
상기 교반하면서 발효되는 발효된 혼합물을 상온(18~24℃)으로 냉각시킨다.
혼합 탄산가스 배출과정에서 물기가 증발된 혼합물을 봉지에 넣는다.
혼합물이 수용된 봉지에 종균을 주입한다.
종균이 주입된 배지 봉지를 상온(18~24℃)의 배양실에 이동하여 배양한다.
종균이 배양된 혼합물(배지)에서 버섯이 생육하게 된다.
생육된 버섯을 채취한다.
상기 버섯이 채취된 배지를 배지 봉지에서 탈봉한다.
탈봉한 배지를 파쇄한 후, 젖산균 또는 생균을 주입하여 상온(18~30℃)에서 7~10일 동안 밀봉하여 발효한다.
항목 단위(㎏) 시료(혼합배지) 비고
수분 % 56.43 본 성분 분석은 물의 혼합량에 따라 수치가 변할 수 있다.
조단백 % 7.66
조지방 % 0.27
조섬유 % 13.73
조회분 % 7.69
칼슘 % 0.78
인 % 0.15
산성세제붑용섬유 % 20.21
중성세제붑용섬유 % 25.39
용해성단백질 % 2.53
분해성단백질 % 5.75
비분해성단백질 % 1.92
비섬융성탄수화물 % 2.66
가용질소물 % 14.32
가소화영양소 % 32.75
상기 표-3은 표-2를 실시 예에서 설명하기 위해서 다시 표시한 것이다.
상기 표-3에 표시된 것과 같이 실시 예 1에서 설명한 것과 같이 버섯 발효 배지에서 버섯을 채취한 후 버섯 발효배지가 갖은 사료의 성분 분석표이다.
상기와 같이 표-3의 수분은 56.43%에서 그 성분을 분석한 것으로 버섯이 생육하는 과정에서 배지의 밀도가 높아졌지만 양분이 감소되었으므로 성분의 혼합비율은 낮은 것을 알 수 있다.
실시 예-2
면실피 펠릿 45중량%와, 면실박 25중량%와, 사탕무우박 20중량%와, 옥수수대분말 10중량%를 혼합기에서 혼합한다.
상기 혼합물 중량 대비 물 120중량%를 혼합하여 65%의 물기를 갖는 혼합물로 형성한다.
상기 혼합물에 60℃로 30~40분 동안 가온한다.
상기 교반되면서 발효되는 혼합물 용기에 산소(공기)를 주입시킨다.
상기 가온과 산소공급에 의해 혼합물의 배지가 고초균(바실러스 셉트릭스)과 그 밖의 미생물인 호기성균이 활성화 할 수 있도록 구성한다.
혼합물의 미생물이 배양되면서 발생하는 탄산가스(CO2)를 인위적으로 배출한다.
상기 가온된 혼합물을 24시간 동안 교반하고 혼합물의 온도를 55~66℃로 유지하면서 발효시킨다.
상기 교반하면서 발효되는 배지 혼합물을 상온(18~24℃)으로 냉각시킨다.
혼합물의 탄산가스 배출과정에서 물기가 증발되어 물기가 65%로 낮아진 혼합물을 봉지에 넣는다.
혼합물이 수용된 봉지에 종균을 주입한다.
종균이 주입된 배지 봉지를 상온(18~24℃)의 배양실에 이동하여 배양한다.
종균이 배양된 혼합물(배지)에서 버섯이 생육하게 된다.
생육된 버섯을 채취한다.
상기 버섯이 채취된 배지를 배지봉지에서 탈봉한다.
탈봉한 배지를 파쇄한 후, 젖산균 또는 생균을 주입하여 상온(18~30℃)에서 7~10일 동안 밀봉하여 발효한다.
발효된 혼합물을 건조율 95%로 건조하여 사료로 사용한다.
본 발명에 의한 건 사료를 일반 배합사료와 비교하면,
시료(㎏) A사 사료 B사 사료 C사 사료 본발명에의한 사료 비고
수분 0.5% 0.5% 0.5% 0.5%
조단백 15% 13% 14% 17.58%
조지방 2 2.5 2.5 0.62
조섬유 25 18 18 31.5
조회분 12 12 12 17.43
칼슘 0.9 0.8 0.8 1.79
인 1.5 0.7 1.5 2.36
(TDN) 66 77 70 62.64
상기 표-4에 표시된 것과 같이 본 발명에 의한 배지를 발효하고 건조한 사료를 다수개의 일반 배합사료와 본 발명에 의한 건 사료와 비교하면 조지방이 약간 낮은 것과, 다른 영양소 즉, 단백은 높은 것을 알 수 있고, 섬유소는 월등하게 높은 것을 알 수 있으며, 칼슘과 인 역시 높은 것을 알 수 있다.
다만, 가소화영양소가 약간 떨어지는 것은 섬유소가 많기 때문임을 알 수 있다.
상기와 같이 본 발명에 의한 건 사료와 일반배합사료로 사육한 소의 특정한 부위의 육질을 비교하면 아래 표-5에 표시된 것과 같이 단백질은 거의 차이가 없으면서 지방과 콜레스테롤이 현저하게 낮은 것을 알 수 있으며, 또한 칼슘과 인이 현저하게 높은 것을 알 수 있다.
종류 부위 지방 단백질 클레스테롤 비타민 칼슘 인
본 발명의 사료 등심 8.09 21.51 34.43 28.56 425.15 268.31
일반사료 등심 15.27 22.43 70.31 13.5 298.33 175.57
실시 예-3
면실피 펠릿 45중량%와, 면실박 25중량%와, 사탕무우박 20중량%와, 옥수수대분말 10중량%를 혼합기에서 혼합한다.
상기 혼합물 중량 대비 물 120중량%를 혼합하여 65%의 물기를 갖는 혼합물로 형성한다.
상기 혼합물에 60℃로 30~40분 동안 가온한다.
상기 교반되면서 발효되는 혼합물 용기에 산소(공기)를 주입시킨다. 상기 혼합물에 제공된 온도와 산소공급에 의해 호기성 균인 바실러스 셉트릭스균과 그 밖의 미생물이 활성화 할 수 있도록 구성한다.
혼합물의 미생물이 배양되면서 발생하는 탄산가스(CO2)를 인위적으로 배출한다.
상기 가온된 혼합물을 24시간 동안 교반하고 혼합물의 온도를 55~66℃로 유지하면서 발효시킨다.
상기 교반하면서 발효되는 발효된 혼합물을 상온(18~24℃)으로 냉각시킨다.
혼합 탄산가스 배출과정에서 물기가 증발되어 물기가 65%로 낮아진 혼합물을 봉지에 넣는다.
혼합물이 수용된 봉지에 종균을 주입한다.
종균이 주입된 배지 봉지를 상온(18~24℃)의 배양실에 이동하여 배양한다.
종균이 배양된 혼합물(배지)에서 버섯이 생육하게 된다.
생육된 버섯을 채취한다.
상기 버섯이 채취된 배지를 배지 봉지에서 탈봉한다.
탈봉한 배지 30중량%와, 두부비지 20중량%와, 쌀겨 5중량%와, 밀겨 10중량%와, 술지게미 5 량%와, 깻묵 5중량%와, 볏짚 6중량%와, 카사바(티티오카잎)2중량%와, 야자열매3중량%와, 옥수수대2중량%와, 황토2중량%와, 법제유황 2중량%와, 옥수수가루 2중량%, 혼합영양소혼합물 5중량%, 유기태미네랄 1중량%를 혼합한다.
상기 혼합물에 젖산균 또는 생균을 주입한다.
상기 혼합물을 밀봉하여 상온(18~30℃)에서 7~10일 동안 발효한다.
발효된 혼합물을 건조율 95%로 건조하여 사료로 사용한다.
실시 예-4
실시 예-1의 면실피 펠릿 45중량%와, 면실박 25중량%와, 사탕무우박 20중량%와, 옥수수대분말 10중량%를 혼합기에서 혼합한 혼합물에 혼합물 중량 대비 물 120중량%를 혼합하여 65%의 물기를 갖는 혼합물로 형성한다.
상기 혼합물에 60℃로 30~40분 동안 가온한다.
상기 교반되면서 발효되는 혼합물 용기에 산소(공기)를 주입시킨다.
상기 혼합물에 호기성 균인 바실러스 셉트릭스 균과 미생물이 상기 온도와 산소공급에 의해 활발하게 배양되도록 한다.
혼합물의 미생물이 배양되면서 발생하는 탄산가스(CO2)를 인위적으로 배출한다.
상기 가온된 혼합물을 24시간 동안 교반하고 혼합물의 온도를 55~66℃로 유지하면서 발효시킨다.
상기 교반하면서 발효되는 발효된 혼합물을 상온(18~24℃)으로 냉각시킨다. 혼합물의 탄산가스 배출과정에서 물기가 증발되어 물기가 65%로 낮아진 혼합물을 봉지에 넣는다.
혼합물이 수용된 봉지에 종균을 주입한다.
종균이 주입된 배지 봉지를 상온(18~24℃)의 배양실에 이동하여 배양한다.
종균이 배양된 혼합물(배지)에서 버섯이 생육하게 된다.
생육된 버섯을 채취한다.
상기 버섯이 채취된 배지를 배지 봉지에서 탈봉한다.
탈봉한 배지 30중량%와, 두부비지 20중량%와, 쌀겨 5중량%와, 밀겨 10중량%와, 술지게미 5 량%와, 깻묵 5중량%와, 볏짚 6중량%와, 카사바(티티오카잎)2중량%와, 야자열매3중량%와, 옥수수대2중량%와, 황토2중량%와, 법제유황 2중량%와, 옥수수가루 2중량%, 혼합영양소혼합물 5중량%, 유기태미네랄 1중량%를 혼합한다.
상기 혼합물에 젖산균 또는 생균을 주입하고 상온(18~30℃)에서 7~10일 동안 밀봉하여 발효한 혼합물을 건조율 65% 건조하여 사료로 사용한다.
실시 예-5
실시 예-3의 사료 80~90중량%와 배합사료 10~20중량%를 혼합하여 사료로 사용한다.

Claims (5)

  1. 면실피 펠릿 45중량%와, 면실박 25중량%와, 사탕무우박 20중량%와, 옥수수대분말 10중량%를 혼합기에서 혼합하는 과정과, 상기 혼합물 중량 대비 물 120중량%를 혼합하여 65%의 물기를 갖는 혼합물로 형성되는 과정과, 상기 혼합물에 60℃로 30~40분 동안 가온하는 과정과, 상기 혼합물에 호기성 균인 바실러스 셉트릭스 균과 미생물이 활성화 되는 과정과, 상기 교반되면서 발효되는 혼합물 용기에 산소(공기)를 주입시키는 과정과, 혼합물 용기 내의 탄산가스(CO2)를 인위적으로 배출하는 과정과, 상기 가온된 혼합물을 24시간 동안 교반하고 혼합물의 온도를 55~66℃로 유지하면서 발효하는 과정과, 상기 교반하면서 발효되는 발효된 혼합물을 상온(18~24℃)으로 냉각되고 물기가 65%로 구성되는 과정과, 상기 혼합물을 봉지에 넣는 과정과, 혼합물이 수용된 봉지에 종균을 주입하는 과정과, 종균이 주입된 봉지를 상온(18~24℃)의 배양실에 이동하여 배양하는 과정과, 종균이 배양된 혼합물(배지)에서 버섯이 생육하는 과정과, 생육된 버섯을 채취하는 과정과, 상기 버섯이 채취된 배지를 배지 봉지에서 탈봉하는 과정과, 파봉된 배지 30중량%와, 두부비지 20중량%와, 쌀겨 5중량%와, 밀겨 10중량%와, 술지게미 5 량%와, 깻묵 5중량%와, 볏짚 6중량%와, 카사바(티티오카잎)2중량%와, 야자열매3중량%와, 옥수수대2중량%와, 황토2중량%와, 법제유황 2중량%와, 옥수수가루 2중량%, 혼합영양소혼합물 5중량%, 유기태미네랄 1중량%를 혼합하고 젖산균이 혼합되어 미생물과 같이 발효되고 활성화되는 과정과, 상기 혼합물을 밀봉하여 상온(18~24℃)에서 7~10일 동안 발효하는 과정과, 발효된 혼합물을 건조율 95%로 건조하여 사료로 구성되는 것을 특징으로 하는 버섯 발효 배지를 이용한 미생물 사료 제조방법.
  2. 면실피 펠릿 45중량%와, 면실박 25중량%와, 사탕무우박 20중량%와, 옥수수대분말 10중량%를 혼합기에서 혼합하는 과정과, 상기 혼합물 중량 대비 물 120중량%를 혼합하여 65%의 물기를 갖는 혼합물로 형성되는 과정과, 상기 혼합물에 60℃로 30~40분 동안 가온하는 과정과, 상기 혼합물에 호기성 균인 바실러스 셉트릭스 호기성 균과 미생물이 활성화 되는 과정과, 상기 교반되면서 발효되는 혼합물 용기에 산소(공기)를 주입시키는 과정과, 혼합물 용기 내의 탄산가스(CO2)를 배출하는 과정과, 상기 가온된 혼합물을 24시간 동안 교반하고 혼합물의 온도를 55~66℃로 유지하면서 발효하는 과정과, 상기 교반하면서 발효되는 배지 혼합물이 상온(18~24℃)으로 냉각되고 물기가 65%로 구성되는 과정과, 상기 혼합물을 봉지에 넣는 과정과, 혼합물이 수용된 봉지에 종균을 주입하는 과정과, 종균이 주입된 배지 봉지를 상온(18~24℃)의 배양실에 이동하여 배양하는 과정과, 종균이 배양된 혼합물(배지)에서 버섯이 생육하는 과정과, 생육된 버섯을 채취하는 과정과, 상기 버섯이 채취된 배지를 배지 봉지에서 탈봉한 배지를 상온(18~24℃)에서 7~10일 동안 밀봉 발효하는 과정과, 발효된 혼합물을 건조율 95%로 건조하여 사료로 구성되는 것을 특징으로 하는 버섯 발효 배지를 이용한 미생물 사료 제조방법.
  3. 제1항에 있어서, 혼합물을 건조율 65%로 구성하여 사료로 사용할 수 있도록 구성되는 것을 특징으로 하는 버섯 발효 배지를 이용한 미생물 사료 제조방법.
  4. 제2항에 있어서,혼합물을 건조율 65%로 구성하여 사료로 사용할 수 있도록 구성되는 것을 특징으로 하는 버섯 발효 배지를 이용한 미생물 사료 제조방법.
  5. 제3항과 제4항에 있어서, 건조율 65%의 사료 80~90중량%에 건조된 배합사료 10~20중량%를 혼합하여 사료로 사용하는 것을 특징으로 하는 버섯 발효 배지를 이용한 미생물 사료 제조방법.
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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CN102823726A (zh) * 2012-09-07 2012-12-19 北京大北农科技集团股份有限公司 一种提高棉粕蛋白含量并可脱毒的生物发酵方法
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