KR20110068367A - Manufacturing method of herb infusion tea which red ginseng is used as main raw materials - Google Patents
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Abstract
Description
본 발명은 홍삼을 주원료로 한 침출차의 제조방법에 관한 것으로서, 특히 홍삼의 유효성분 섭취를 위하여 단순히 장시간 달여 먹는 개념의 한약에서 탈피하여, 최소한의 시간으로 용출시켜 누구나 간편하게 마실 수 있도록 하되, 홍삼과 더불어 맛과 성분 및 효능이 잘 어우러지는 다양한 종류의 한방재료를 혼합하여 한방 혼합침출차를 제공케 함으로써, 소비자의 체질이나 취향에 따라 선택하여 마실 수 있게 한 것이다.The present invention relates to a method of manufacturing a leaching tea using red ginseng as a main raw material, in particular, in order to ingest the active ingredient of red ginseng simply to take away from the Chinese medicine of the concept of eating over a long time, so that anyone can easily drink by eluting at a minimum time, In addition, by mixing various types of herbal ingredients that combine well with taste, ingredients and efficacy, it is possible to provide a herbal mixed leaching tea, so that you can choose and drink according to the constitution or taste of the consumer.
일반적으로 홍삼은 수삼을 찌고 말린 붉은색 인삼을 말하는 것으로서, 주요성분은 사포닌, 파나센방(향성분), 폴리아세틸렌계 화합물, 비타민B군, 항산화물질등이 함유되어 있으며 효능으로서는 진정작용, 고혈압과 동맥경화의 예방, 조혈작용, 혈당치 저하, 생식효과에 간접적으로 유효하게 작용하며, 항염, 항종양작용, 방사선에 대한 방어효과, 피부를 보호하며 부드럽게 하는 작용등 인체에 유용하게 작용한다.In general, red ginseng refers to red ginseng steamed with dried ginseng, and its main ingredients include saponin, panasenbang (flavor), polyacetylene-based compounds, vitamin B group, and antioxidants. Indirectly effective in the prevention of arteriosclerosis, hematopoietic effect, lowering blood sugar level, reproductive effect, anti-inflammatory, anti-tumor effect, protective effect against radiation, protects and softens the skin.
그러나 상기 홍삼의 기존 용도는 주로 단순히 달여먹는 개념의 한약이나 젤 리, 원형, 과립형 등이 있는데, 현재 홍삼을 간편히 침출차의 형태로 우려먹는 제품은 상용화되지 않은 상황이다.However, the existing uses of the red ginseng mainly include the concept of simply eating a decoction or jelly, round, granular, etc. Currently, the product that easily eats red ginseng in the form of a leach tea is not commercialized.
따라서 홍삼이 인체에 유익하게 작용하는 건강식품임에도 누구나 쉽게 접할 수 있는 상품이 아니었으며, 특히 홍삼의 쓴맛과 향을 싫어하는 소비자에게는 홍삼제품의 복용을 더욱 어렵게 하는 것이었다.Therefore, even though red ginseng is a health food that works on the human body, it is not a product that anyone can easily come into contact with, especially for consumers who do not like the bitter taste and aroma of red ginseng.
또한 홍삼과 잘 어우러져 맛과 효능이 더욱 향상되는 여러 종류의 한방재료들이 있으나, 일반소비자들이 이러한 재료들을 파악하기는 지식이 부족할 뿐 아니라 이를 선별, 제조하여 필요시 언제든지 간편하게 복용할 수 있는 침출차 제조는 많은 어려움이 있는 것이었다.In addition, there are many kinds of herbal ingredients that go well with red ginseng to improve taste and efficacy, but the general consumer lacks knowledge to grasp these ingredients, and manufactures a leachable tea that can be selected and manufactured easily when needed. There were many difficulties.
본 발명은 이러한 종래의 제반 문제점을 시정하고자 홍삼을 이용한 한방 침출차를 제조하되, 홍삼 단일, 혹은 홍삼과 잘 어우러지는 한방재료를 선별하여 침출차 형태로 제조복용케 함으로서, 홍삼의 효능과 첨가되는 한방재료의 효능을 동시에 얻을 수 있게 함은 물론, 맛과 향을 개선하여 홍삼의 독특한 쓴맛과 향을 싫어하는 소비자들도 쉽게 홍삼을 침출차 형태로 접할 수 있게 제조하고자 하는 것이다.The present invention is to manufacture a herbal leaching tea using red ginseng to correct the problems of the conventional, by selecting a single red ginseng, or herbal ingredients that go well with red ginseng to manufacture and use in the form of leaching tea, the efficacy and the added herbal medicine of red ginseng In addition to improving the efficacy of the taste and aroma by improving the taste and aroma of red ginseng consumers who do not like the unique taste of the red ginseng tea to be easily accessible in the form of leach tea.
상기 과제를 해결하기 위한 수단으로서, 홍삼과 성분, 맛, 향 및 효능이 잘 어우러지는 한방재료인 황기, 당귀, 귤피, 오미자 및 지황을 선별하여 적절한 크기의 입자로 절단, 분쇄하고, 상기 절단, 분쇄된 재료 중 선별된 입자를 배전처리하거나 로스팅처리하여 성분이 쉽게 용출될 수 있게 하고, 처리된 한방재료를 홍삼 단일, 혹은 홍삼과 함께 황기, 당귀, 귤피, 오미자, 지황 중 선택하여 적절비율로 혼합하고, 상기 혼합된 한방재료를 티백에 포장하여 한방 침출차로 제조, 음용케 하는 것이다.As a means for solving the above problems, the red ginseng and the ingredients, taste, aroma and efficacy of the oriental medicine ingredients that are well matched, Astragalus, Angelica, Tangerine, Schisandra chinensis and selected by cutting and crushing into particles of the appropriate size, the cutting, Selected particles from the ground material are roasted or roasted so that the ingredients can be easily eluted, and the treated herbal ingredients are selected from single group of red ginseng or red ginseng, along with Astragalus, Angelica, Tangerine, Schisandra chinensis and Turmeric. After mixing, the mixed herbal material is packed in a tea bag to produce, drink as a herbal leaching tea.
본 발명은 홍삼을 주원료로 한 한방 침출차를 제조하되, 홍삼과 성분, 맛, 향 및 효능이 잘 어울리는 한방재료(황기, 당귀, 귤피, 오미자, 지황)를 절단, 분쇄하여 필요한 입자의 한방재료를 얻고, 상기 재료를 배전처리 혹은 로스팅하여 온 수에 성분의 용출이 용이하도록 처리하고, 상기 처리된 재료중 홍삼과 함께 황기, 당귀, 귤피, 오미자, 지황 중 선택하여 적절한 비율로 혼합한 다음 티백에 포장하여, 누구나 간편하게 음용케 함으로서 홍삼의 성분은 물론, 홍삼과 혼합되는 각종 한방재료의 성분을 복용하여 그에 따른 효능을 얻을 수 있게 함과 동시에, 홍삼의 쓴맛과 향을 싫어하는 소비자의 경우에는 상기 한방재료 중 홍삼의 쓴맛과 향을 저감시킬 수 있는 한방재료를 사용케 함으로서, 누구나 거부감없이 홍삼을 주원료로 한 한방침출차를 음용할 수 있게 되는 등의 효과가 있는 것이다.The present invention is to produce a herbal leaching tea with red ginseng as the main raw material, the ingredients, taste, aroma and efficacy of the red ginseng and the ingredients that match well, cut and pulverized the herbal material of the required particles by cutting and grinding The material is roasted or roasted, so that the ingredients can be easily eluted in warm water, and among red ginseng, selected from Astragalus, Angelica, Tangerine, Schisandra chinensis and Turmeric, and mixed at an appropriate ratio. By packaging, anyone can easily drink the ingredients of red ginseng, as well as take the ingredients of various herbal ingredients mixed with red ginseng to obtain the benefits, and in the case of consumers who do not like the bitter taste and aroma of red ginseng By using herbal ingredients that can reduce the bitter taste and aroma of red ginseng, anyone can drink Korean-police tea made from red ginseng without any objection. It will be able to effect.
이하 본 발명의 실시예를 상세히 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, an embodiment of the present invention will be described in detail.
본 발명은 홍삼을 주원료로 하되, 홍삼 단일, 혹은 홍삼에 황기, 당귀, 귤피, 오미자, 지황을 선별적으로 혼합하여 홍삼을 포함한 한방 혼합침출차를 제조하고자 하는 것이다.The present invention is to use the red ginseng as a main raw material, red ginseng single, or red ginseng, to selectively mix Astragalus, Angelica, Tangerine, Schisandra chinensis, and yellow ginseng to produce a herbal mixed leaching tea including red ginseng.
일반적으로 홍삼은 수삼을 찌고 말린 붉은 색 인삼을 지칭하는 것으로서, 주요성분은 사포닌, 파나센방(향성분), 폴리아세틸렌계 화합물, 비타민B군, 항산화물질 등이 함유되어 있으며, 효능으로서는 진정작용, 고혈압과 동맥경화의 예방, 조혈작용, 혈당치 저하, 간보호, 내분비계에 작용하여 성행동이나 생식효과에 간접적으로 유효하게 작용하며, 항염, 항종양작용, 방사선에 대한 방어효과, 피부를 보호하며 부드럽게 하는 작용등 인체에 유용하게 작용한다.In general, red ginseng refers to red ginseng steamed and dried red ginseng, the main ingredient contains saponin, panasenbang (flavour component), polyacetylene-based compounds, vitamin B group, antioxidants, etc. It prevents hypertension and arteriosclerosis, hematopoietic effect, lowering blood sugar level, liver protection, endocrine system, and indirectly effective for sexual behavior and reproductive effects, anti-inflammatory, anti-tumor effect, protection against radiation, skin protection It is useful for the human body, such as softening.
황기는 인삼과 더불어 대표적인 기를 보하는 약재로 비의 기능을 보하고, 기를 더하여 양기를 위로 향하게 하고, 피부등의 인체를 둘러싸고 있는 표를 충실하 게 하여, 기가 밖으로 빠져나가는 것으로 막는 동시에 식은 땀을 그치게 하고 정기를 보전시키는 효과가 있고, 성분으로는 베타인, 베타-시토스테롤, 칼슘, 마그네슘, 포르모노네틴(formononetin), 구리, 칼륨, 아연, 이소리키리티제닌(isoliquiritigenin), 망간, 철, 필수지방산 등의 성분이 함유되어 있다.Along with ginseng, Ginseng is a representative medicinal herb that shows the function of the rain, adds qi to face the yang up, and enhances the table surrounding the human body such as the skin, preventing qi from escaping and cooling off sweat. Ceases and maintains regularity, and the ingredients include betaine, beta-sitosterol, calcium, magnesium, formononetin, copper, potassium, zinc, isoliquiritigenin, manganese, iron, essential Components such as fatty acids are contained.
또한 당귀는 맛이 달고 매우며 성질은 따뜻하고 독이 없으며 보혈, 활혈, 항빈, 자궁수축이완, 심혈관계통 작용, 소염, 항균 및 항암작용을 하는 것으로서, 성분으로는 데커신(decursin)과 함께 당질, 지질 단백질등 우리몸에 필요한 미네랄과 영양소가 골고루 들어있다.In addition, Angelica is sweet and very tasteful, warm and non-toxic, and has blood, blood, anti-empty, uterine contraction, cardiovascular, anti-inflammatory, antibacterial and anti-cancer effects. Its components include decursin, sugar, lipid Protein and other minerals and nutrients necessary for our body are evenly contained.
귤피는 정유성분과 비타민C, 플라보노이드 배당체, 헤스페리딘등의 성분이 들어 있으며, 소화작용, 거담, 항궤양, 항위액분비, 강심, 혈압상승, 항알레르기, 항균, 다이어트등에 효과있는 것으로 기록되고 있다.Tangerine contains essential oils, vitamin C, flavonoid glycosides, hesperidin, etc., and is said to be effective in digestion, expectoration, anti-ulcer, anti-gastric secretion, cardiac, blood pressure, anti-allergy, antibacterial, and diet.
오미자는 다섯가지 맛이 난다고 붙여진 이름으로서, 비타민성분, 스키잔드롤, 스키잔드린, 고미신, 시트랄, 알파-카미그렌, 푸말산 등의 성분이 들어있고, 효능으로는 숙취해소, 스테미너 및 집중력향상, 당뇨에 효과가 있으며, 강장 및 거담작용에 효과있다.Schisandra chinensis is named for five flavors, and it contains vitamins, skidroll, skidrin, gomycin, citral, alpha-camigrin, and fumaric acid. It is effective in improving concentration and diabetes, and it is effective in tonic and expectorant action.
지황은 한약에서 보약으로 널리 알려져 있으며, 현삼과에 속하는 다년생초로서 뿌리를 약용으로 사용하며, 주성분으로는 만니톨(mannitol), 카탈폴(catalpol), 만니노트리오스(manninotriose), 버바스코스(verbascose), 비타민A, 클루코스등 여러성분이 있으며, 효능으로서는 지혈작용과 이뇨 및 항염작용, 혈당수치 강하작용, 미용작용등 인체에 유익한 여러기능을 가진다.Rehmannia glutinosa is widely known as a remedy in Chinese medicine, and it is a perennial herb belonging to Hyunsamaceae. Its roots are used for medicinal purposes. The main ingredients are mannitol, catalpol, manninotriose, and verbascose. ), Vitamin A, glucose, etc. There are many components, such as hemostasis, diuretic and anti-inflammatory action, blood sugar level lowering effect, cosmetic effects such as beneficial to the human body has a number of functions.
상기 각 재료들의 성분 및 효능은 한방관련 여러문헌에 소개되고 있고, 널리 알려진 것들이다.The ingredients and efficacy of each of the above materials are introduced in various literatures related to oriental medicine and are well known.
본 발명에서는 상기에서 설명하고 있는 한방재료를 홍삼과 선택적으로 선별, 혼합하여 효능과 맛이 우수한 한방침출차를 제공하고자 하는 것으로서 실시예를 아래에서 설명한다.In the present invention, the herbal ingredients described above are selectively selected and mixed with red ginseng, to provide an herbal extract that is excellent in efficacy and taste.
1. 한방재료준비 및 처리공정1. Preparation and processing of herbal materials
1) 홍삼준비 및 처리공정1) Red Ginseng Preparation and Processing
6년근 수삼 중에서 상품을 선별한 다음 흐르는 물로 깨끗이 씻어 건조하고, 건조된 홍삼을 시루에 넣고 90~130℃에서 2~3시간 정도 찐다.The product is selected from six-year-old ginseng, washed with running water, and dried. The dried red ginseng is put into a shiru and steamed at 90-130 ° C. for 2-3 hours.
상기 조건으로 쪄진 수삼을 30분가량 식혔다가 다시 건조실에서 약70℃ 정도에서 7~10시간 정도 건조시킨 다음 잔뿌리를 제거하고, 수분이 12~14%정도 될때까지 햇볕에 말려 붉은색을 띤 홍삼을 얻는다.After cooling the steamed ginseng for 30 minutes under the above conditions, dry it for about 7-10 hours at about 70 ℃ in the drying room, remove the roots, and dry red ginseng by drying it in the sun until the moisture is about 12-14%. Get
상기 홍삼을 분쇄기를 이용하여 분쇄하고, 분쇄된 입자중 2~10mm 정도의 분쇄된 홍삼입자를 선별한다.The red ginseng is pulverized using a pulverizer, and pulverized red ginseng particles of about 2 to 10 mm are selected from the pulverized particles.
상기 분쇄공정에서 10mm이상의 입자는 재분쇄하고, 2mm이하의 가루입자는 수거하여 별도의 용도로 사용한다.In the grinding process, particles of 10 mm or more are regrind, and powder particles of 2 mm or less are collected and used for separate purposes.
상기 2~10mm 입자의 선별된 홍삼을 로스트기에 투입한 다음 300℃에서 10~15분간 로스팅하거나 선별된 홍삼입자를 가압배전기(포기계, 퍼핑기)에 투입한 다음 밀폐하고, 150~250℃에서 5~6㎏/㎠ 기압이 될때까지 10~20분간 배전처리한다.The selected red ginseng of the 2 ~ 10mm particles are put into a roaster and then roasted at 300 ° C. for 10 to 15 minutes, or the selected red ginseng particles are put into a pressurized distributor (aeration machine, puffing machine) and then sealed, at 150 to 250 ° C. The roasting process is carried out for 10 to 20 minutes until the pressure is 5 to 6㎏ / ㎠.
이때 가압배전기의 온도 및 가압은 온도계와 기압계를 통하여 확인할 수 있다.At this time, the temperature and pressure of the pressure distributor can be checked through a thermometer and a barometer.
상기에서와 같이 분쇄된 2~10mm 홍삼입자를 로스팅하거나 배전처리함으로서, 홍삼의 유효성분이 온수에서 용출되는 시간을 단축시킴과 동시에 맛과 향을 향상시키게 된다.By roasting or roasting the crushed 2 ~ 10mm red ginseng particles as described above, the active ingredient of red ginseng shortens the time eluted in hot water and improves the taste and aroma.
처리된 홍삼입자를 별도 수집하여 둔다.The treated red ginseng particles are collected separately.
2) 황기준비 및 처리공정2) sulfur standard ratio and treatment process
국내에서 수확된 황기중 상품을 선별한 다음 회전형 고압세척기로 2회왕복하여 깨끗이 세척하고, 세척된 황기를 원적외선 건조기를 이용하여 65~70℃에서 4~5일간 건조한다.After picking out the products from the yellow rice harvested in Korea, and returning twice with a rotary high-pressure washer to clean them, and dried washed 4 to 5 days at 65 ~ 70 ℃ using a far-infrared dryer.
건조된 황기를 컷팅기를 이용하여 4~5cm정도로 절단하고, 절단된 황기를 다시 분쇄기에 투입, 분쇄하고, 분쇄된 황기를 체눈크기가 2~10mm로 구성된 선별기를 통하여 2~10mm 크기의 분쇄된 황기입자를 선별한다.Cut the dried sulfur to about 4 ~ 5cm using a cutting machine, put the cut sulfuric acid into the grinder again, grind it, and grind the ground sulfur to the size of 2 ~ 10mm Select particles.
선별공정에서 10mm이상의 입자는 재분쇄하고, 2mm이하의 입자는 수집하여 별도의 용도로 사용한다.In the sorting process, particles over 10mm are regrind, and particles under 2mm are collected and used for separate purposes.
선별된 황기입자를 꿀과 혼합하되, 황기와 꿀의 혼합비율(무게기준)을 10 : 1의 비율로 충분히 혼합하여 황기 입자에 꿀이 골고루 도포되게 하고, 상기한 상태에서 상온에서 3~4시간 정도 숙성시켜 꿀이 황기 입자내에 충분히 흡수될 수 있게 한다.The selected sulfur particles are mixed with honey, but the mixing ratio (based on weight) of the sulfur and honey is sufficiently mixed in a ratio of 10: 1 so that honey is evenly applied to the sulfur particles, and 3 to 4 hours at room temperature in the above state. Aging is sufficient to allow the honey to be sufficiently absorbed into the sulfur particles.
숙성된 황기입자는 다시 원적외선 로스팅기를 이용하여 250℃에서 6~7분간 로스팅하여, 황기 표면에 흡착된 꿀의 끈적거림을 제거함과 동시에 황기의 유효성분이 온수에서 짧은 시간에 쉽게 용출될 수 있게 하고, 또한 맛과 향이 향상되게 한다.The aged sulfur particles are again roasted at 250 ° C. for 6-7 minutes using a far-infrared roaster to remove stickiness of the honey adsorbed on the surface of sulfur, and the active ingredient of sulfur is easily eluted in hot water for a short time. It also improves taste and aroma.
상기에서와 같이 처리된 황기는 별도 수집하여 둔다.Astragalus treated as above is collected separately.
3) 당귀준비 및 처리공정3) Preparation and treatment process
국내에서 수확된 당귀를 회전형 고압세척기로 2회왕복하여 깨끗이 세척한 다음 물기를 건조하고, 상기 세척된 당귀를 절단기를 통하여 4~5cm정도의 크기로 절단하고, 건조한다.The donkey harvested in Korea was reciprocated twice with a rotary high pressure washer and washed thoroughly, followed by drying. The cut donkey was cut to a size of about 4 to 5 cm through a cutter and dried.
절단건조된 당귀를 분쇄기에 투입한 다음 체눈크기가 2~10mm로 구성된 선별기를 통하여 2~10mm 크기의 분쇄된 당귀입자를 선별한다.The chopped dried donkey is placed in a grinder, and the crushed donkey particles having a size of 2-10 mm are screened through a sorter having a size of 2-10 mm.
선별공정에서 10mm이상의 당귀입자는 재분쇄하고, 2mm이하의 입자는 수집하여 별도의 용도로 사용한다.In the screening process, donkey particles of 10mm or more are regrind, and particles of 2mm or less are collected and used for separate purposes.
선별된 당귀입자를 로스트기에 투입하여 300℃에서 15~20분간 로스팅한다.The selected donkey particles are put into a roaster and roasted at 300 ° C. for 15 to 20 minutes.
상기 로스팅과정을 통하여 당귀의 유효성분이 온수에서 짧은 시간에 쉽게 용출될 수 있게 함과 동시에 맛과 향이 증진되게 한다.Through the roasting process, the active ingredient of Angelica can be easily eluted in a short time in hot water and at the same time improve the taste and aroma.
상기에서와 같이 처리된 당귀는 별도 수집하여 둔다.The donkeys treated as above are collected separately.
4) 귤피준비 및 처리공정4) Tangerine Preparation and Treatment Process
유기농 귤껍질을 선별하고, 선별된 귤피를 원적외선 건조기를 이용하여 수분함량 5~10% 정도로 건조하고, 건조된 귤피를 분쇄기로 분쇄하여 분쇄된 귤피입자를 얻는다.Organic tangerine peel is selected, and the selected tangerine is dried using a far-infrared dryer at a moisture content of about 5 to 10%, and the dried tangerine is crushed by a grinder to obtain pulverized tangerine particles.
분쇄된 귤피입자를 체눈크기가 2~10mm로 구성된 선별기를 통하여 2~10mm 크기의 분쇄된 귤피입자를 얻는다.The pulverized tangerine particles are obtained through a sorting machine consisting of 2 to 10 mm in size, and 2 to 10 mm in size.
선별공정에서 10mm이상의 당귀입자는 재분쇄하고, 2mm이하의 입자는 수집하여 별도의 용도로 사용한다.In the screening process, donkey particles of 10mm or more are regrind, and particles of 2mm or less are collected and used for separate purposes.
선별된 귤피입자를 로스트기를 이용하여 300℃에서 10~15분간 로스팅한다.The selected tangerine particles are roasted at 300 ° C. for 10 to 15 minutes using a roaster.
상기 로스팅과정을 통하여 귤피의 유효성분이 온수에서 짧은 시간에 쉽게 용출될 수 있게 함과 동시에 맛과 향이 증진되게 한다.Through the roasting process, the active ingredient of tangerine can be easily eluted in a short time in hot water, and at the same time, taste and aroma are enhanced.
상기에서와 같이 처리된 귤피는 별도로 수집한다.The tangerines treated as above are collected separately.
5) 오미자준비 및 처리공정5) Schizandra Preparation and Processing
선별된 오미자를 건조기에 투입하여 함수량 1~5% 정도로 충분히 건조하고, 건조된 오미자로부터 이물질을 골라 제거한다.Selected Schisandra chinensis fed into a drier and dried sufficiently with a water content of 1 to 5%, and removes foreign substances from the dried Schisandra chinensis.
상기 오미자를 컷팅기에 투입하여 컷팅하면서 과육으로부터 씨가 분리되게 하고, 분쇄된 오미자입자를 선별기를 이용, 오미자입자에 포함된 씨를 50~70%정도 제거한다.The Schizandra chinensis was introduced into a cutting machine to cut seeds from the pulp while cutting, and 50 to 70% of the seeds contained in the Schizandra chinensis particles were removed using a sorter.
상기에서와 같이 씨가 분리된 오미자 입자를 100메쉬의 선별기를 통과시켜 분쇄된 100메쉬 이상의 오미자입자만 선별하고, 100메쉬 이하의 입자는 수집하여 별도의 용도로 사용한다.As described above, the seed-separated Schisandra chinensis particles are passed through a 100 mesh sorter to sort only the crushed Schisandra chinensis particles over 100 mesh, and the particles of 100 mesh or less are collected and used for separate purposes.
상기에서와 같이 처리된 오미자 입자는 별도 수집한다.The schizandra particles treated as above are collected separately.
6) 지황준비 및 처리공정6) Preparation and treatment process
수확선별된 지황을 회전형 고압세척기로 2회 왕복하여 깨끗이 세척하고, 세척된 지황을 원적외선 건조기에 투입하여 65~70℃에서 4~5일간 건조한다.The harvested picked turmeric is reciprocated twice with a rotary high pressure washer to clean it, and the washed turmeric is put into a far-infrared dryer and dried at 65-70 ° C. for 4-5 days.
건조된 지황을 스탠드형 분쇄기를 이용하여 분쇄하고, 분쇄된 지황입자를 체눈크기가 2~10mm정도인 선별기를 통하여 2~10mm 크기의 분쇄된 지황입자를 선별한다.The dried turmeric is pulverized using a stand-type grinder, and the pulverized turmeric particles are sifted to 2 to 10 mm in size by using a sorter having a size of about 2 to 10 mm.
선별된 지황입자를 로스트기에 투입하여 300℃에서 10~15분간 로스팅하거나, 가압배전기(포기계, 퍼핑기)에 투입한 다음 밀폐하고, 150~250℃에서 5~6㎏/㎠ 기압이 될때까지 10~20분간 배전처리한다.Selected sulfur particles are roasted in a roaster for 10 to 15 minutes at 300 ℃, or put into a pressurized distributor (aeration machine, puffing machine), then sealed and sealed at 150 ~ 250 ℃ until 5 ~ 6㎏ / ㎠ air pressure. Distribute for 10-20 minutes.
이때 가압배전기의 온도 및 가압은 온도계와 기압계를 통하여 확인할 수 있다.At this time, the temperature and pressure of the pressure distributor can be checked through a thermometer and a barometer.
상기에서와 같이 분쇄된 2~10mm 입자의 지황을 로스팅 하거나 배전처리함으로서 지황의 유효성분이 온수에서 용출되는 시간을 단축시킴과 동시에 맛과 향을 향상시키게 된다.By roasting or roasting the sulfur of the crushed 2 ~ 10mm particles as described above, the active ingredient of the sulfur is shortened the time eluted in hot water and at the same time improves the taste and flavor.
처리된 지황입자는 별도 수집하여 둔다.Treated sulfur particles are collected separately.
2. 한방재료 혼합 및 포장공정2. Herbal materials mixing and packaging process
상기에서와 같이 처리된 입자형태의 홍삼과 황기, 당귀, 귤피, 오미자 및 지황을 선택적으로 혼합하여 소비자의 기호에 맞는 다양한 종류의 한방 혼합침출차를 제조하게 되며 제조예를 아래에서 설명한다.By selectively mixing the red ginseng and Astragalus, Angelica, Tangerine, Schisandra chinensis and Turmeric of the treated granules as described above to produce various types of herbal mixed leaching tea according to the consumer's taste and will be described below.
1) 홍삼 한방 침출차 제조1) Red ginseng herbal leaching tea manufacture
본 공정은 홍삼을 이용한 단일 침출차 제조공정으로서, 재료준비 및 처리공정에서 준비된 홍삼입자를 침출차로 제조하여 음용시 홍삼의 효능을 얻을 수 있도록 홍삼을 식용나일론 티백에 적량씩 포장하여 상품화하는 것이다.This process is a single leaching tea manufacturing process using red ginseng, commercialized by packaging red ginseng in edible nylon tea bags so that the red ginseng particles prepared in the material preparation and processing process as a leaching tea to obtain the efficacy of red ginseng when drinking.
상기 홍삼 침출차의 경우 노화방지, 항암표과 등 각종 기능이 탁월하며, 쓴맛은 줄고 구수함이 증가되어 남녀노소 누구나 즐길 수 있게 된다. In the case of the red ginseng leaching tea, various functions such as anti-aging, anticancer table, etc. are excellent, the bitterness is reduced and the drinking water is increased so that everyone of all ages can enjoy.
2) 홍삼과 황기를 이용한 한방 혼합침출차 제조2) Preparation of herbal mixed leaching tea using red ginseng and Astragalus
본 공정은 홍삼과 황기를 혼합한 침출차 제조공정으로서, 재료준비 및 처리공정에서 준비된 홍삼입자와 황기입자를 적량의 비율로 혼합하여 침출차를 제조하여 음용시 홍삼과 황기의 효능을 얻을 수 있도록 하는 것이다.This process is a manufacturing process of leaching tea mixed with red ginseng and Astragalus. The red ginseng particles and Astragalus particles prepared in the material preparation and processing process are mixed at an appropriate ratio to produce a leaching tea to obtain the efficacy of red ginseng and Astragalus during drinking. .
즉 홍삼입자와 황기입자를 중량기준으로 3 ~ 5 : 5 ~ 7의 비율로 혼합한 다음 식용나일론 티백에 적량씩 포장하여 상품화한다.That is, red ginseng particles and sulfur groups are mixed in a ratio of 3 to 5: 5 to 7 by weight, and then packaged in appropriate quantities in edible nylon tea bags and commercialized.
상기 혼합공정에서 홍삼의 혼입비율을 50%이상으로 할 경우 홍삼 특유의 쓴 맛이 강하게 나타날 뿐 아니라, 제조비용의 상승을 초래하게 되며, 30%이하로 할 경우에는 황기에 처리된 꿀의 단맛이 맛을 지배하게 되고, 또한 홍삼의 효능이 미미하여 이상적이지 못하다.If the mixing ratio of red ginseng in the mixing process is 50% or more, the bitter taste peculiar to red ginseng is not only strong, but also leads to an increase in manufacturing cost. The taste dominates, and the red ginseng's efficacy is not ideal.
상기 홍삼과 황기로 된 한방 혼합침출차의 경우 원기회복에 좋은 황기를 꿀에 버무려 숙성시키고, 상기 황기를 사포닌이 풍부한 홍삼과 혼합하여 제조함으로서, 꿀의 달콤한 맛과 홍삼의 쌉쌀한 맛이 어우러진 한방 침출차를 얻을 수 있게 된다.In the case of the herbal mixed leaching tea made of red ginseng and Astragalus, it is mixed with red ginseng rich in saponin for ripening, which is good for refreshment, and prepared by mixing the astragalus with saponin-rich red ginseng. You can get it.
상기 홍삼과 황기로 된 한방 혼합침출차는 피로에 지친 남성에게 어울리는 차로서, 원기회복, 피로회복, 면역력강화, 신체강화등의 효과를 얻을 수 있게 된다.The herbal mixed leaching tea made of red ginseng and Astragalus is suitable for men who are tired of fatigue, and it is possible to obtain effects such as energy recovery, fatigue recovery, immunity strengthening, and body strengthening.
3) 홍삼과 당귀를 이용한 한방 혼합침출차 제조3) Medicinal Herbal Tea Extraction Using Red Ginseng and Angelica
본 공정은 홍삼과 당귀를 혼합한 침출차 제조공정으로서, 재료준비 및 처리공정에서 준비된 홍삼입자와 당귀입자를 혼합하여 침출차를 제조하여 음용시 홍삼과 당귀의 효능을 얻을 수 있도록 하는 것이다.This process is a leaching tea manufacturing process of mixing red ginseng and Angelica, which is to prepare the leaching tea by mixing red ginseng particles and donkey grains prepared in the material preparation and processing process to obtain the efficacy of red ginseng and Angelica when drinking.
즉 홍삼입자와 당귀입자를 중량기준으로 4 ~ 6 : 4 ~ 6의 비율로 혼합한 다음 식용나일론 티백에 적량씩 포장하여 상품화한다.That is, red ginseng particles and donkey particles are mixed at a ratio of 4 to 6: 4 to 6 by weight, and then packaged in appropriate quantities in edible nylon tea bags and commercialized.
상기에서 홍삼과 당귀를 거의 같은 량으로 혼합하는 것이 바람직하며, 이는 홍삼의 쌉쌀한 맛과 당귀의 단맛이 적절히 어우러지는 혼합비율로서, 당귀의 혼입량이 60%이상이 되면 단맛이 지배하게 되므로 적합치 않으며, 홍삼의 혼입량이 60% 이상일 경우에는 홍삼의 쓴맛이 맛을 지배할 뿐 아니라 제조원가상승의 요인이 되기 때문에 바람직하지 않다.In the above, it is preferable to mix red ginseng and Angelica in about the same amount, and this is a mixing ratio where the bitterness of the red ginseng and the sweetness of Angelica are appropriately mixed, and when the amount of Angelica is 60% or more, the sweetness is dominated, so it is not suitable. If the amount of red ginseng is 60% or more, the bitter taste of red ginseng is not only a dominant taste, but also a factor of manufacturing cost increase, which is not preferable.
상기 홍삼과 당귀로 된 한방 혼합침출차의 경우 사포닌이 풍부한 홍삼과 데커신이 풍부한 당귀의 조화로 쌉쌀한 맛을 좋아하는 성인층과 여성들에게 어울릴 것으로 판단된다.In the case of the herbal mixed leach tea made of red ginseng and tangui, saponin-rich red ginseng and decansin-rich tangui are considered to be suitable for adults and women who like a bitter taste.
상기 홍삼과 당귀로 된 한방 혼합침출차를 즐겨 마시게 되면 보혈 및 활혈작용과 함께 항암에 효과를 보게 된다.If you enjoy the herbal mixed leach tea made of red ginseng and Angelica, you will see the effects on anticancer with blood and bowel action.
4) 홍삼과 황기 및 당귀를 이용한 한방침출차 제조4) Manufacture of Hanpolido using Red Ginseng, Astragalus, and Angelica
본 공정은 홍삼과 황기 및 당귀를 혼합한 침출차 제조공정으로서, 재료준비 및 처리공정에서 준비된 홍삼입자와 황기입자 및 당귀입자를 혼합하여 침출차를 제조, 음용시 이들의 효능을 얻을 수 있도록 하는 것이다.This process is a leaching tea manufacturing process of mixing red ginseng, Astragalus and Angelica, which is to prepare the leach tea by mixing the red ginseng particles prepared in the material preparation and processing process and sulfur particles and sugar ears particles to obtain their efficacy when drinking.
즉 홍삼입자와 황기입자 및 당귀입자를 중량기준으로 2~3 : 6~7 : 1~2의 비율로 혼합한 다음 식용나일론 티백에 적량씩 포장하여 상품화한다.In other words, red ginseng particles, sulfur groups and sugar particles are mixed in a ratio of 2 to 3: 6 to 7: 1 to 2, and then packaged in appropriate quantities in edible nylon tea bags.
상기 홍삼과 황기 및 당귀로 제조된 한방 혼합침출차의 경우 원기회복에 좋은 홍삼과 황기 및 꿀의 달콤한맛, 그리고 보혈기능이 탁월한 당귀의 조화로 산모나 중년여성에게 특히 어울리는 차로 판단되며, 즐겨마실경우 보기, 보혈, 신체강화, 항암의 효능을 기대할 수 있다.In the case of the herbal mixed leach tea made with red ginseng, Astragalus and tangui, it is judged as a tea that is particularly suitable for mothers and middle-aged women as a harmonious combination of red ginseng, astragalus and honey, and excellent blood donor function. You can expect the benefits of bogie, blood, body strengthening and anticancer.
5) 홍삼과 귤피를 이용한 한방침출차 제조5) Manufacture of Korean-Purpose Tea using Red Ginseng and Tangerine Peel
본 공정은 홍삼과 귤피를 혼합한 침출차 제조공정으로서, 재료준비 및 처리공정에서 준비된 홍삼입자와 귤피입자를 혼합하여 침출차를 제조하여 음용시 홍삼과 귤피의 효능을 얻을 수 있도록 하는 것이다.This process is a leaching tea manufacturing process of mixing red ginseng and tangerine, to prepare the leaching tea by mixing red ginseng particles and tangerine blood particles prepared in the material preparation and processing process to obtain the efficacy of red ginseng and tangerine during drinking.
즉 홍삼입자와 귤피입자를 중량기준으로 2~4 : 6~8의 비율로 혼합한 다음, 식용 나일론 티백에 적량씩 포장하여 상품화한다.That is, red ginseng particles and tangerine particles are mixed at a ratio of 2-4: 6-8 by weight, and then packaged in appropriate quantities in edible nylon tea bags and commercialized.
상기 홍삼과 귤피로 제조된 한방혼합침출차의 경우 다이어트에 효과 있으며, 특히 향긋한 귤피와 다방면에 유용한 홍삼이 어우러져 여성에게 어울리는 차를 제공할 수 있게 되며, 즐겨 마실 경우 다이어트, 소화촉진등의 효과를 기대할 수 있다.Herbal mixed leach tea made with the red ginseng and tangerine is effective in the diet. Especially, the fragrant tangerine and red ginseng useful in various fields are combined to provide tea suitable for women, and if you enjoy drinking, you can expect effects such as diet and digestion. Can be.
6) 홍삼과 오미자를 이용한 한방침출차 제조6) Manufacture of Korean-Purpose Tea using Red Ginseng and Schisandra chinensis
본 공정은 홍삼과 오미자를 혼합한 침출차 제조공정으로서, 재료준비 및 처리공정에서 준비된 홍삼입자와 오미자입자를 혼합하여 침출차를 제조하고, 음용시 홍삼과 오미자의 효능을 얻을 수 있도록 하는 것이다.This process is a leaching tea manufacturing process of mixing red ginseng and Schisandra chinensis, to prepare the leaching tea by mixing the red ginseng particles and Schisandra chinensis prepared in the material preparation and processing process, to obtain the efficacy of red ginseng and Schisandra chinensis when drinking.
즉 홍삼입자와 오미자입자를 중량기준으로 6~8 : 2~4의 비율로 혼합한 다음 식용나일론 티백에 적량씩 포장하여 상품화한다.That is, red ginseng particles and Schisandra chinensis particles are mixed at a weight ratio of 6-8: 2-4, and then packaged in appropriate quantities in edible nylon tea bags.
상기 홍삼과 오미자로 제조된 한방 혼합침출차의 경우 오미자의 상큼한 맛과 홍삼의 쌉쌀한 맛이 조화를 이루어 젊은 층의 수요자가 즐겨마실 수 있을 것으로 기대되며, 음용시 피로회복, 숙취해소, 지능활동을 개선하여 학습이나 업무능률을 향상시킬 수 있게 된다.In the case of the herbal mixed leach tea made with red ginseng and Schisandra chinensis, the refreshing taste of Schisandra chinensis and the bitter taste of red ginseng are expected to be enjoyed by younger consumers, and it can improve fatigue, hangover, and intelligent activities when drinking. This can improve learning or work efficiency.
7) 홍삼과 지황을 이용한 한방침출차 제조7) Manufacture of Han-Gyo Departure Using Red Ginseng
본 공정은 홍삼과 지황을 혼합한 침출차 제조공정으로서, 재료준비 및 처리공정에서 준비된 홍삼입자와 지황입자를 혼합하여 침출차를 제조하고, 음용시 홍삼과 지황의 효능을 얻을 수 있도록 하는 것이다.This process is a leaching tea manufacturing process of mixing red ginseng and sulfur, which is to prepare the leaching tea by mixing the red ginseng particles and turmeric particles prepared in the material preparation and processing process, to obtain the efficacy of red ginseng and sulfur when drinking.
즉 홍삼입자와 지황입자를 중량기준으로 3~5 : 5~7의 비율로 혼합한 다음 식용나일론 티백에 적량씩 포장하여 상품화한다.That is, the red ginseng particles and the sulfur particles are mixed in a ratio of 3 to 5: 5 to 7 on a weight basis, and then packaged in edible nylon tea bags in appropriate quantities and commercialized.
상기 홍삼과 지황으로 제조된 한방 혼합침출차의 경우 한방에서 으뜸인 홍삼과 지황의 약리작용으로 간기능을 보호할 뿐 아니라 항균작용, 갈증해소, 혈당치 강하 등의 효과를 기대할 수 있게 된다.In the case of herbal blended leaching tea prepared with red ginseng and sulfur, it is possible to expect the effects of antibacterial action, thirst quenching, lowering blood sugar level, as well as protecting liver function by the pharmacological action of red ginseng and sulfur, which are the best in oriental medicine.
이상에서 설명한 바와 같이 본 발명은 홍삼단일침출차 및 홍삼과 잘 어우러지는 한방재료를 혼합하여 다양한 종류의 한방침출차를 제조하되, 홍삼과 혼합된 한방재료에 따라 소비자가 선택하여 침출차로 즐겨마실 수 있게 함으로서, 한방재료가 갖는 유익한 성분을 섭취하여 건강증진을 기대할 수 있게 된다.As described above, the present invention manufactures various types of oriental policy outgoing by mixing red ginseng single leach tea and herbal ingredients that go well with red ginseng, so that consumers can choose to drink according to the herbal ingredients mixed with red ginseng and enjoy it as a leach tea. In addition, by taking the beneficial ingredients of herbal ingredients can be expected to improve health.
특히 한방재료들은 잘게 분쇄한 다음 로스팅하거나 배전처리한 것이기 때문에 짧은 시간에 성분의 용출이 쉽게 되므로 한방재료를 이용한 침출차의 제공에 어려움이 없으며, 주재료로 사용된 홍삼의 경우 달여먹는 한약의 개념에서 탈피하여 침출차형태로 음용케 함으로서 건강증진에 도움이 되며, 또한 홍삼의 쓴맛과 향을 싫어하는 소비자들의 경우에도 첨가되는 한방재료가 맛과 향을 중화시켜 누구나 즐겨마실 수 있게 된다.In particular, because the herbal ingredients are finely ground and then roasted or roasted, it is easy to dissolve the ingredients in a short time, so there is no difficulty in providing leaching tea using herbal ingredients. By drinking it in the form of leaching tea, it helps to promote health, and in the case of consumers who do not like bitterness and aroma of red ginseng, herbal ingredients added to neutralize the taste and aroma can be enjoyed by anyone.
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