KR20110026570A - 면역력을 향상시키기 위한 기능성 식품첨가물 및 이를 포함하는 음식물 - Google Patents

Abstract

인플루엔자 바이러스의 감염 억제 작용을 하는 식물 유래의 추출물을 유효성분으로 하는 면역력 향상을 위한 기능성 식품첨가물 및 이를 포함하는 음식물이 개시된다. 이를 위하여, 홍삼, 고본, 겨우살이, 감초 및 프로폴리스의 추출물을 유효성분으로 함유하는 기능성 식품첨가물 및 이를 포함하는 음식물이 제공된다. 본 발명에 의한 기능성 식품첨가물은 안전성이 높은 천연물의 추출물을 함유하여 인플루엔자 바이러스에 대한 강한 감염 억제 작용을 할 수 있으며, 마스크, 에어컨 필터, 의류, 물티슈, 스프레이 등에 흡착, 함침, 첨가하거나, 껌, 캔디, 정과, 음료 등의 음식물에 첨가하여 사용할 수 있는 효과가 있다.

Description

면역력을 향상시키기 위한 기능성 식품첨가물 및 이를 포함하는 음식물{FUNCTIONAL FOOD ADDITIVES FOR IMPROVING IMMUNITY AND FOOD HAVING THE SAME}

본 발명은 면역력 향상을 위한 기능성 식품첨가물 및 이를 이용한 음식물에 관한 것으로, 보다 상세하게는 인플루엔자 바이러스의 감염 억제 작용을 하는 식물 유래의 추출물을 유효성분으로 하는 면역력 향상을 위한 기능성 식품첨가물 및 이를 포함하는 음식물에 관한 것이다.

최근 전세계적으로 유행하고 있는 소위 신종 인플루엔자를 비롯하여 매년 지속적으로 유행을 일으키는 인플루엔자 바이러스는 직경 1 만분의 1 밀리미터 정도의 엔벨롭(envelope) 막이 있는 RNA 바이러스이다. 그 항원성의 차이로부터 A, B, C 3개의 형으로 분류되지만, 유행적인 확산을 보이는 것은 A형, B형이다. 이들 바이러스의 입자 표면에는, 적혈구응집소(HA)와 뉴라미다제(neuramidase ; NA)라는 2종류의 당단백이 스파이크상으로 돌출되어 있고, 내부에는 8개로 분절된 유전자 RNA가 존재한다. 바이러스의 표면에 있는 HA와 NA는 동일한 아형내에서 변이를 빈 번하게 일으키고, 매년과 같이 새로운 항원변이주가 출현한다.

기침에 의한 비말(飛沫)에 의해 방출된 인플루엔자 바이러스는 사람의 코나 입에 침입해, 바이러스 표층의 스파이크상 당단백질 HA에 의해 상기도의 점막 상피세포에 흡착하고, 세포에 침입 후 증식을 개시한다. 근년의 연구에 의해, 바이러스의 감염 메커니즘이 명확하게 되었다. 상기 바이러스는 사람의 표적세포의 표층에 존재하는 당쇄로 된 리셉터에 결합하고, 엔도좀으로 둘러싸여져, 바이러스막과 엔도좀막의 융합에 의해 세포내로 침입하고, 바이러스 유전자의 전사와 복제, 그리고 숙주세포막에서의 출아에 의해 자손 바이러스 입자를 형성해서 증식한다.

인플루엔자 바이러스의 감염에 의해 수일동안 돌연한 발열, 두통, 관절의 통증, 전신권태감 등의 증상이 나타나고, 그것과 전후해서 기침이나 목의 통증, 콧물, 코막힘 등의 호흡기 증상이 나타난다. 소위 감기와는 다르며, 감염력이 강해서 단기간에 폭발적인 유행을 일으키는 것이 특징이다. 또 인플루엔자 바이러스의 HA 단백질의 구조는 매년마다 변이를 되풀이하며, 과거의 감염에 의해 생겨난 항체가 그다지 유용하지 않은 것도 감염을 확산시키는 요인이 되고 있다.

인플루엔자 바이러스의 감염을 억제하기 위해서는, 상피세포에의 흡착 저해, 세포에의 침입 저해, 유전자의 전사 및 복제 억제, 단백질의 합성저해, 세포에서의 방출 억제 등이 고려될 수 있고, 각각이 항바이러스제의 타겟이 되고 있다.

현재까지는 아만타딘(Amantadine), 리만타딘(Rimantadine), 자나미빌(Zanamivir) 등의 항바이러스제가 개발되어 왔지만, 과민증, 정신신경 증상, 소화기계 증상, 자율신경계 증상 등의 부작용이 보고되어 있고, 그 응용에 관해서는 주의가 필요하다.

또한 인플루엔자 바이러스는 기도 점막상피에 감염, 증식하는 것이며, 그 해의 유행형을 예상할 수 없기 때문에, 백신의 접종에 의해 감염을 억제하는 것도 곤란하다고 생각되고 있다. 잦은 양치질과, 목의 건조를 피하는 것, 영양과 휴식을 충분히 취하는 것 등이, 현재 가장 유효한 예방책이라고 생각되고 있다. 그 때문에, 감염 억제효과가 높고, 또한 안전성에 문제가 없으며, 일상적으로 이용될 수 있는 항인플루엔자 바이러스제의 개발이 요망되고 있다.

따라서, 본 발명의 제 1 목적은 안전성이 높은 식물 추출물을 이용해서 인플루엔자 바이러스의 감염에 대한 높은 억제 효과를 나타낼 뿐만 아니라 부작용도 없는 면역력을 향상시키기 위한 기능성 식품첨가물을 제공하는데 있다.

또한, 본 발명의 제 2 목적은 상기 기능성 식품첨가물을 포함하는 캔디 등의 음식물을 제공하는데 있다.

상술한 본 발명의 제 1 목적을 달성하기 위하여, 본 발명의 일실시예에 의하면 홍삼, 고본, 겨우살이, 감초 및 프로폴리스의 추출물을 유효성분으로 함유하는 기능성 식품첨가물을 제공한다.

또한, 본 발명의 제 2 목적을 달성하기 위하여, 본 발명의 일실시예에 의하면 홍삼, 고본, 겨우살이, 감초 및 프로폴리스의 추출물을 유효성분으로 함유하는 기능성 식품첨가물을 포함하는 음식물을 제공한다.

본 발명에 의한 기능성 식품첨가물은 안전성이 높은 천연물의 추출물을 함유하여 인플루엔자 바이러스에 대한 강한 감염 억제 작용을 한다.

또한, 본 발명은 안전성이 높기 때문에, 마스크, 에어콘 필터, 의류, 물티슈, 스프레이 등에 흡착, 함침, 첨가하는 것에 의해 항인플루엔자 바이러스 조성물로서 일상 생활에 널리 이용될 수 있다.

더욱이, 본 발명은 껌, 캔디, 정과, 음료 등의 음식물에 첨가해서 항인플루엔자 바이러스 작용을 하는 음식물로서 일상적으로 이용, 섭취되는 것도 가능하다. 이에, 본 발명에 따른 음식물은 예를 들면, 신종 인플루엔자 바이러스 등의 감염 예방이나, 인플루엔자 바이러스에 기인한 질병 증상의 완화에 효과가 있다.

이하, 본 발명의 바람직한 실시예들에 의한 면역력을 향상시키기 위한 기능성 식품첨가물(이하, "기능성 식품첨가물"이라 한다) 및 이를 포함하는 음식물을 상세하게 설명한다.

본 발명의 일 실시예에 의한 기능성 식품첨가물은 홍삼, 고본, 겨우살이, 감초 및 프로폴리스의 추출물을 포함하고, 첨가제를 추가적으로 포함할 수 있다. 여기서, 홍삼, 고본, 겨우살이, 감초 및 프로폴리스의 추출물을 수득하기 위해서는 용매를 사용하는 것이 바람직하다.

이때 사용한 추출용매로는 정제수, 알코올, 메탄올, 에탄올, 프로판올, 부탄올, 글리세롤, 프로필렌 글리콜, 1,3-부틸렌 글리콜, 메틸 아세테이트, 에틸아세테이트, 벤젠, 헥산, 디에틸에테르, 디클로로메탄으로 또는 이들의 혼합물을 사용할 수 있다.

상기 구성성분으로 이루어진 본 발명의 식품첨가물은 고본, 겨우살이, 홍삼 등 면역 활성을 증가시키는 것으로 보고된 각각의 성분들을 혼합한 것으로서, 인플루엔자 바이러스에 대한 강한 감염 억제 효과를 가지며, 면역 활성이 현저하게 증강된 상승효과(synergy effect)를 갖는다. 이와 같이, 본 발명은 특정 기능 성분에만 의존 한다기보다는 여러 조성의 조합과 그 조합량에 특이성이 있다고 할 수 있다.

또한, 본 발명에 사용되는 홍삼, 고본, 겨우살이, 감초 및 프로폴리스 등은 오래전부터 식품 또는 약품으로 사용되어 온 식물 유래의 성분들로서 독성 또는 부작용의 문제없이 복용이 가능하다.

이하, 본 발명의 기능성 식품첨가물을 구성하는 각 성분들에 대하여 보다 상세하게 설명하기로 한다.

본 발명의 일 실시예에 의한 기능성 첨가물은 홍삼 추출물을 포함한다.

상기 홍삼은 수삼을 정선하여 망상조직인 껍질을 벗기지 않은 채 증기로 쪄서 건조시킨 담황갈색 또는 담적갈색의 인삼을 의미하며, 수삼이나 백삼 등 다른 인삼에는 들어 있지 않은 특이성분들, 중추신경계에 대한 진정작용과 흥분작용, 조혈작용 및 혈당치 저하, 간보호, 내분비계에 작용하여 성행동이나 생식효과에 간접적으로 유효하게 작용하는 효과, 항염 및 항종양 효과 등이 있다.

상기 홍삼 추출물은 홍삼을 완전 건조하고, 분쇄기로 마쇄하며, 여기에 약 10 내지 50 배의 정제수, 알코올 또는 정제수와 알코올의 혼합물, 바람직하게는 70% 알코올을 첨가한 상태로 20 내지 80℃, 바람직하게는 50 내지 60℃ 의 온도에서, 1 시간 내지 2 일간, 바람직하게는 3 시간 동안 유효성분을 추출한다. 이때, 홍삼 추출물은 냉각 콘덴서가 달린 증류장치를 이용하여 증발되어 나오는 용매를 회수하면서 완전히 감압 농축하는 것이 바람직하다. 이때, 기능성 첨가물에는 홍삼 추출물 100 중량부가 포함된다.

본 발명의 일 실시예에 의한 기능성 첨가물은 고본 추출물을 포함한다.

상기 고본(Angelicae Tenuissimae Radix)은 다년생 초본으로, 동속 근연식물의 근경 및 뿌리를 고본(藁本)이라고 한다.

상기 고본은 정상세포에 대한 독성이 거의 없고, 항암효능 이외에도 면역체계에도 도움이 되며, 인터페론 등과 같은 일반적인 항암제와는 다른 과정을 통해 종양의 성장을 억제한다.

상기 고본은 직접적으로 세포독성을 나타내지 않고, 암세포를 비롯한 체내의 이상조직을 제거하는 세포로 알려진 T-Cell의 활성을 높여 암세포의 생장을 억제하며, 진통, 거풍지통작용, 항인플루엔자 바이러스 작용, 피부병 치료 등에 효과가 있다.

상기 고본에는 정유 1.5%가 함유되어 있으며, 그 주요성분에는 센큐놀리드, 3-부틸 프탈라이드(butyl phthalide), 크니딜리드(cndilide)가 포함되어 있다.

상기 고본 추출물로는 고본 조추출물 또는 고본 비극성용매 가용 추출물을 사용할 수 있다.

일 실시 양태로서, 상기 고본 조추출물은 건조된 고본에 용매를 혼합하여 상기 고본의 유효성분을 추출한 후, 고본과 용매의 혼합물을 건조시켜 제조한 것으로서, 구체적으로는 다음과 같은 제조과정을 거친다.

먼저, 고본을 채취하여 물로 깨끗이 수세하고 건조 후 균질기 등을 이용하여 마쇄하여 분말화한다.

그 다음, 건조된 고본에 상기 고본의 건조중량의 약 1 내지 15 배, 바람직하게는 약 2 내지 5 배에 달하는 부피의 용매를 첨가한다. 이때, 용매는 정제수, 메탄올과 에탄올 등의 저급 알코올, 또는 이들의 1 : 0.1 내지 1 : 10의 혼합비를 갖는 혼합용매를 사용하는 것이 바람직하다.

그 다음, 20 내지 100℃, 바람직하게는 70 내지 100℃의 추출 온도에서 약 30분 내지 2일, 바람직하게는 1시간 내지 1일 동안 용매에 고본을 담지시켜 상기 고본의 유효성분을 추출한 후 여과한다. 이때, 유효성분은 열수 추출, 냉침 추출, 환류냉각 추출 또는 초음파 추출 등의 추출방법을 1회 내지 5회, 바람직하게는 2회 내지 3회 반복하여 추출한다.

그 다음, 여과물을 진공상태에서 증발시켜 고본 조추출물을 수득한다.

다른 실시양태로서, 상기 고본 비극성용매 가용 추출물은 상기 고본 조추출물에 물을 첨가하여 현탁시킨 후 비극성용매를 가하여 제조한 것으로서, 구체적으로는 다음과 같은 제조과정을 거친다.

먼저, 상기 고본 조추출물을 물에 현탁한 후, 이를 현탁액의 약 1 내지 10배, 바람직하게는 약 1 내지 5배 부피의 에틸아세테이트와 같은 저급 아세테이트, 클로로포름, 아세톤, 디클로로메탄, 사염화탄소 등과 같은 비극성 용매를 가하여 1회 내지 5회, 바람직하게는 2회 내지 4회 분획하여 고본 비극성용매 가용 추출물을 수득한다.

본 발명에 따른 기능성 첨가물에 포함되는 고본 추출물은 홍삼 추출물 100 중량부를 기준으로 25 내지 35 중량부가 포함된다. 이때, 기능성 첨가물에 포함되는 고본의 함량이 25 중량부 미만이면 고본의 약리 효과를 발현할 수 없으며, 고본의 함량이 35 중량부를 초과하면 고본의 증가분에 대한 면역증강, 증체 효율이 떨어지고 비경제적인 문제점이 있다.

본 발명의 일 실시예에 의한 기능성 첨가물은 겨우살이 추출물을 포함한다.

상기 겨우살이(Viscum album var)는 겨우살이과에 속하는 반기생의 상록 관목으로, 한방과 민간에서는 잎ㆍ줄기를 진정ㆍ통경(通經)ㆍ요통ㆍ고혈압ㆍ최토ㆍ산 후(産後)ㆍ동상(凍傷)ㆍ동맥경화(動脈硬化) 등에 식물체(植物體)를 약재로 쓴다.

상기 겨우살이는 렉틴(lectin), 이노시톨(inositol), 비스코톡신(viscotoxin), 베타아미린(β-amylin), 라페올(lupeol) 등이 함유되어 있으며, 체내 섭취에 따른 인체 안전성이 입증되어 있다.

특정 양태로서, 본 발명에 따른 겨우살이 추출물은 다음과 같은 제조과정을 거쳐 수득할 수 있다.

먼저, 겨우살이를 채취하여 물로 깨끗이 수세하고 건조 후 균질기 등을 이용하여 마쇄하여 분말화한다. 그 다음, 건조된 겨우살이에 상기 겨우살이의 건조중량의 약 8 내지 12배, 바람직하게는 약 9 내지 10배에 달하는 부피의 용매를 첨가한다. 이때, 용매는 정제수, 메탄올과 에탄올 등의 저급 알코올, 또는 이들의 1 : 0.1 내지 1 : 10의 혼합비를 갖는 혼합용매를 사용하는 것이 바람직하다. 그 다음, 20 내지 100℃, 바람직하게는 70 내지 100℃의 추출 온도에서 2 내지 18시간, 바람직하게는 2 내지 4시간 동안 용매에 겨우살이 분말을 담지시켜 겨우살이의 유효성분을 추출한 후 여과한다. 이때, 유효성분은 열수 추출, 냉침 추출, 환류냉각 추출 또는 초음파 추출 등의 추출방법을 1회 내지 5회, 바람직하게는 2회 내지 3회 반복하여 추출한다. 그 다음, 겨우살이와 용매의 혼합물을 원심분리 한 후 원심분리에 의해 얻어진 상등액을 여과지 등으로 여과한다. 그 다음, 여과물을 진공상태에서 증발시켜 겨우살이 추출물을 수득한다.

본 발명에 따른 기능성 첨가물에 포함되는 겨우살이 추출물은 홍삼 추출물 100 중량부를 기준으로 50 내지 70 중량부가 포함된다. 이때, 기능성 첨가물에 포 함되는 겨우살이 추출물의 함량이 50 중량부 미만이면 겨우살이의 약리 효과를 발현할 수 없다. 또한, 겨우살이 추출물의 함량이 70 중량부를 초과하면 증가분에 대한 면역증강, 증체 효율이 떨어지고 비경제적인 문제점이 있다.

본 발명의 일 실시예에 의한 기능성 첨가물은 감초를 포함한다.

상기 감초는 단맛이 있고, 약재로 쓰이고 있으며, 유용부위는 뿌리이다. 상기 뿌리는 유효성분으로 리퀴리친(Liquiritin), 글루쿠로닉산(glucuronic acid), 글리씰하이직산(glycirhizix acid), 글리씰하이진(glycirhizin) 등을 함유하고 있다. 이때, 글리씰하이진은 진해작용과 거담작용을 하고, 글리씰하이직산은 용혈작용 다시 말해서 항알레르기 작용, NK 세포 활성화 작용, 인테페론 유리를 촉진하여 항염작용을 한다.

상기 감초는 쓴 맛을 개선하는데 도움이 될 뿐만 아니라, 그 독특한 약성으로 여러 가지 극성 약이나 독성 약에 대한 길항작용을 하여 극약이나 독약으로 인한 약물중독을 치료하고 세균으로 인한 독에도 중화작용 및 해독작용도 한다.

상기 감초는 식중독이나 약물중독, 항암 제독을 개선시키는데 좋은 효과가 있다.

상기 감초에는 인터페론의 생산을 유도하는 작용을 가진 그리치리신이라는 성분이 있다. 이 인터페론은 항바이러스 작용을 하는데, 인체에 병원체가 침입했을 경우, 상기 병원체에 감염되지 않은 세포에 대하여 세포 바이러스의 증식에 부적합한 변화를 일으키게 한다.

즉, 병원체의 침입에 대하여 중요한 방어 기제의 작동을 유도하는 것이다. 특히, 기관지에서는 호흡운동을 촉진하는 약물과 협동, 수분과 점액의 대사를 활발하게 함으로 기침을 멎게 한다.

특정 양태로서, 본 발명에 따른 감초 추출물은 다음과 같은 제조과정을 거쳐 수득할 수 있다.

먼저, 감초를 채취하여 물로 깨끗이 수세하고 건조 후 균질기 등을 이용하여 마쇄하여 분말화한다. 그 다음, 건조된 감초에 상기 감초의 건조중량의 약 10 내지 100배에 달하는 부피의 용매를 첨가한다. 이때, 용매는 정제수를 사용하는 것이 바람직하다. 그 다음, 20 내지 100℃, 바람직하게는 70 내지 100℃의 추출 온도에서 2 내지 18시간, 바람직하게는 2 내지 4시간 동안 용매에 겨우살이 분말을 담지시켜 감초의 유효성분을 추출한 후 여과한다. 이때, 유효성분은 열수 추출, 환류냉각 추출 또는 초음파 추출 등의 추출방법을 1회 내지 5회, 바람직하게는 2회 내지 3회 반복하여 추출한다. 그 다음, 감초와 용매의 혼합물을 원심분리 한 후 원심분리에 의해 얻어진 상등액을 여과지 등으로 여과한다. 그 다음, 여과물을 진공상태에서 증발시켜 감초 추출물을 수득한다.

본 발명에 따른 기능성 첨가물에 포함되는 감초 추출물은 홍삼 추출물 100 중량부를 기준으로 5 내지 25 중량부가 포함된다. 이때, 기능성 첨가물에 포함되는 감초 추출물의 함량이 5 중량부 미만이면 기능성 첨가물 자체의 특유한 쓴맛을 제거하기 어렵고, 감초 추출물의 함량이 25 중량부를 초과하면 증가분에 대한 약리 효율이 떨어지는 문제점이 있다.

본 발명의 일 실시예에 의한 기능성 첨가물은 프로폴리스 추출물을 포함할 수 있다.

상기 프로폴리스는 소나무, 전나무, 버드나무, 미류 나무 등과 같은 다양한 종류의 수목 및 초본이 외부의 유해 미생물로부터 자신을 보호하기 위하여 그 표피, 꽃, 봉오리, 새순 등으로부터 분비하는 수액을 벌들이 체모에 붙여 모은 후 자신들의 타액과 혼합하여 타액속의 효소와의 반응에 의해 생성되는 다양한 고분자 중합체들의 복합물에 대한 총칭으로서, 그 주성분은 플라보노이드이다. 상기 플라보노이드는 플라본, 플라보논, 플라보놀, 플라바놀, 플라바논, 플라바놀 및 아이소플라본 등과 같은 안소잔신류 및 당과 결합된 배당체, 수백종의 안소샤이아닌 및 당과 결합된 배당체, 탄닌류로서의 캬테킨 및 류우코잔신을 포함한다.

상기 프로폴리스 추출물은 100 종류가 넘는 플라보노이드가 함유하고 있어 플라보노이드가 활성산소를 없애 항산화 효과를 발휘하고, 바이러스, 박테리아, 곰팡이균 등을 불활성화시켜 무력하게 한다. 또한, 상기 프로폴리스 추출물은 진정작용, 항균 및 항염증 작용, 조직 재생작용, 면역 부활작용, 활성산소 제거작용, 세포막 강화작용, 백혈구 증가작용, 항히스타민 작용, 혈관 강화작용을 한다.

본 발명에 따른 프로폴리스 추출물은 프로폴리스 알코올 추출물 또는 프로폴리스 수용성 추출물을 사용할 수 있다.

일 실시 양태로서, 프로폴리스 알코올 추출물은 다음과 같은 제조 과정을 거쳐 수득한다.

먼저, 프로폴리스 원괴 1㎏를 채취하여 물로 깨끗이 수세하고 건조한 후 균질기 등을 이용하여 마쇄하여 분말화한다. 그 다음, 건조된 프로폴리스 원괴를 3배 중량의 주정에 70℃에서 2 내지 3시간 동안 담지시키며 열수 추출, 냉침 추출, 환류냉각 추출 또는 초음파 추출 등을 추출방법을 1 내지 3회 반복한다. 그 다음, 프로폴리스 원괴와 주정의 혼합물에 포함된 왁스성분을 제거하기 위하여 3일 동안 -20℃로 보관하면서 12시간 간격으로 여과기로 여과한다. 그 다음, 여과물을 감압농축기로 농축하여 용매를 완전히 제거하여 프로폴리스 알코올 추출물을 수득한다.

다른 실시 양태로서, 프로폴리스 수용성 추출물은 다음과 같은 제조 과정을 거쳐 수득한다.

먼저, 프로폴리스 원괴 1㎏를 채취하여 물로 깨끗이 수세하고 건조한 후 균질기 등을 이용하여 마쇄하여 분말화한다. 그 다음, 건조된 프로폴리스 원괴를 10배 중량의 정제수에 90℃에서 3시간 동안 담지시키며 열수 추출, 냉침 추출, 환류냉각 추출 또는 초음파 추출 등을 추출방법을 1 내지 3회 반복한다. 그 다음, 프로폴리스 원괴와 증류수의 혼합물에 포함된 왁스성분을 제거하기 위하여 3일 동안 -20℃로 보관하면서 12시간 간격으로 여과기로 여과한다. 그 다음, 여과물을 감압농축기로 농축하여 프로폴리스 수용성 추출물을 수득한다.

본 발명에 따른 기능성 첨가물에 포함되는 프로폴리스 추출물은 홍삼 추출물 100 중량부를 기준으로 7 내지 13 중량부가 포함된다. 이때, 기능성 첨가물에 포함되는 프로폴리스 추출물의 함량이 7 중량부 미만이면 프로폴리스 약리효과가 발현되기 어렵고, 프로폴리스 추출물의 함량이 13 중량부를 초과하면 음식물의 감미 성에 영향을 주게 된다.

본 발명의 일 실시예에 의한 기능성 첨가물은 첨가제를 더 포함할 수 있다.

본 발명에서 사용하는 첨가제로는 키토올리고당, 비타민C 등이 있다. 본 발명에서 사용하는 첨가제의 종류는 크게 한정되지 않으며, 식품첨가제 분야에서 일반적으로 사용하는 공지의 것이라면 어느 것을 사용하여도 무방하다.

보다 구체적으로, 키토올리고당은 높은 수용성으로 체내흡수율이 뛰어나 면역증강, 항균작용, 칼슘 촉진작용 등의 광범위한 고기능성 생리활성물질로 밝혀진 생리기능성 소재물질로서, 이를 복용하면 pH가 약 0.5정도 약알칼리성으로 변화되어 임파구의 활성도를 증가시킴으로써 암세포의 증식억제에 기여한다.

또한, 키토올리고당을 섭취하면 간기능을 활성화시키고 담즙 생산을 촉진시켜 지방을 분해시킴으로써 필요한 에너지를 생산하게 한다. 상기 키토올리고당을 음주전후에 복용하면 각 기관에 해를 미치는 알데하이드를 분해하는 효소생산을 촉진시켜 숙취를 해소시켜 주는 기능이 있다.

그리고 키토올리고당은 염소 이온과 결합되어 배출되므로 고혈압 개선에 효과가 있을 뿐만 아니라, 체내에서 콜레스테롤을 흡착, 배출함으로써 콜레스테롤의 흡수를 원천 봉쇄하고, 혈관내의 혈전을 녹여 배출시키며, 자율신경계의 자극을 통해 말초혈관을 확장시켜 고혈압에 좋은 효과를 나타낸다.

또한, 키토올리고당은 췌장의 베타세포를 활성화시켜 인슐린의 생성을 도와 세포막 인슐린 수용체의 감수성을 높여 혈당치를 낮춰 준다.

상술한 바와 같이, 키토올리고당을 복용하면 인체면역력을 4 내지 5배 높이고 항체형성을 도와주며, 투여한 후 인체 내에서 암세포만 공격하는 세포활성이 10배 강화되는 효과가 있다.

본 발명에 따른 기능성 첨가물에 포함되는 키토올리고당은 홍삼 추출물 100 중량부를 기준으로 10 내지 20 중량부가 포함될 수 있다.

상기 비타민C는 인터페론을 형성하여 암세포를 공격하는 T임파구의 생산을 촉진한다. 또한, 비타민C는 면역 글로불린의 합성과 항히스타민 물질의 합성에 관여하여 면역체계가 강화되는 효과, 콜레스테롤을 분해하여 담즙산으로 변화시키고, 질병의 예방을 도와주며 스트레스를 예방하는 약리작용이 있다.

그리고 비타민C는 성장 호르몬의 합성에 관여하여 지능조절물질 합성에 관계되며, 백혈구의 탐식작용의 근원이 되는 대사에 관여한다.

본 발명에 따른 기능성 첨가물에 포함되는 비타민C는 홍삼 추출물 100 중량부를 기준으로 7 내지 13 중량부가 포함될 수 있다.

이와 같이, 본 발명에 따른 기능성 첨가물은 안전성이 높은 천연물의 추출물을 함유하여 인플루엔자 바이러스에 대한 강한 감염 억제 작용을 한다.

따라서, 본 발명에 따른 기능성 식품첨가물은 안전성이 높기 때문에, 껌, 캔디, 정과, 음료 등의 음식물에 첨가해서 사용할 수 있고, 마스크, 에어콘 필터, 의류, 물티슈, 스프레이 등에 흡착, 함침, 첨가하여 사용할 수도 있다.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 기능성 식품첨가물이 포함된 음식물을 나타내는 사시도이다.

도 1을 참조하면, 본 발명의 일 실시예에 의한 음식물은 상기 기능성 식품첨가물을 포함한다.

예컨대, 상기 기능성 식품첨가물은 도 1에 도시된 바와 같이 캔디에 사용될 수 있다.

보다 구체적으로, 상기 캔디(10)는 캔디 페이스트층(14)을 포함하고, 선택적으로 상기 캔디 페이스트층(14)의 내부에 구비된 껌 페이스트층(16)을 더 포함할 수 있다. 상기 캔디 페이스트층(14)과 껌 페이스트층(16)에는 상술한 기능성 식품첨가물이 첨가될 수 있다.

상기 기능성 식품첨가물은 지속적으로 제공되기 위해 나노캡슐제(12)로 형성될 수 있다. 여기서, 캡슐제란 액상, 현탁상, 물상, 분말상 또는 과립상의 형태로 캡슐에 충전한 것이나 캡슐기제로 피포성형하여 제조한 것을 의미한 것으로서, 의약품, 식품을 젤라틴 캡슐에 충전한 경질캡슐제와 탄력성이 있는 젤라틴막으로 피복 성형한 연질캡슐제가 있다. 상기 나노캡슐제를 형성하는 방법은 당업계에 공지된 기술에 해당하므로, 상세한 설명은 생략하기로 한다.

이때, 캔디 페이스트층(14)을 구성하는 캔디 페이스트 당업계에서 통상적으로 사용되는 것을 사용하는 것이 바람직하다.

또한, 껌 페이스트층(16)을 구성하는 껌 페이스트는 당업계에서 통상적으로 사용되는 것이라면 어떠한 껌 페이스트를 사용하여도 무방하지만, 바람직하게는 매스틱(Mastic)이 포함된 껌 페이스트를 사용하는 것이 좋다.

상기에서는 본 발명의 바람직한 실시예를 참조하여 설명하였지만, 해당 기술분야의 숙련된 당업자는 하기의 특허청구범위에 기재된 본 발명의 사상 및 영역으로부터 벗어나지 않는 범위 내에서 본 발명을 다양하게 수정 및 변경시킬 수 있음을 이해할 수 있을 것이다.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 기능성 식품첨가물이 포함된 음식물을 나타내는 사시도이다.

* 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명

10 : 캔디 12 : 나노캡슐제

14 : 캔디 페이스트 16 : 껌 페이스트

Claims (7)

1. 홍삼, 고본, 겨우살이, 감초 및 프로폴리스의 추출물을 유효성분으로 함유하는 기능성 식품첨가물.
2. 제 1 항에 있어서,

   상기 추출물은 정제수, 메탄올, 에탄올, 프로판올, 부탄올, 글리세롤, 프로필렌 글리콜, 1,3-부틸렌 글리콜, 메틸 아세테이트, 에틸아세테이트, 벤젠, 헥산, 디에틸에테르, 디클로로메탄 또는 이들의 혼합물로부터 선택된 용매에 가용한 추출물인 것을 특징으로 하는 기능성 식품첨가물.
3. 제 1 항에 있어서, 홍삼 추출물 100 중량부를 기준으로,

   상기 고본 추출물 25 내지 35 중량부와,

   겨우살이 추출물 50 내지 70 중량부와,

   감초 추출물 5 내지 25 중량부, 및

   프로폴리스 추출물 7 내지 13 중량부를 유효성분으로 함유하는 기능성 식품첨가물.
4. 제 1 항에 따른 기능성 식품첨가물을 포함하는 것을 특징으로 하는 음식물.
5. 제 4 항에 있어서,

   상기 기능성 식품첨가물은 나노캡슐제로 형성된 것을 특징으로 하는 음식물.
6. 제 5 항에 있어서, 상기 음식물은

   캔디 페이스트층과 상기 캔디 페이스트층의 내부에 구비된 껌 페이스트층으로 이루어진 것을 특징으로 하는 음식물.
7. 제 6 항에 있어서, 상기 캔디 페이스트층은 매스틱을 포함하는 것을 특징으로 하는 음식물.

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