KR20100006733A

KR20100006733A - 건강보조식품

Info

Publication number: KR20100006733A
Application number: KR1020080067060A
Authority: KR
Inventors: 최영웅
Original assignee: 최영웅
Priority date: 2008-07-10
Filing date: 2008-07-10
Publication date: 2010-01-21
Also published as: KR100994071B1

Abstract

본 발명은 건강보조식품에 관한 것으로서, 상세하게는 발아현미와, 조와, 옥수수와, 녹두와, 메밀과, 밀과, 보리와, 흑두와, 수수와, 약콩과, 율무와, 기장을 겨와 배와 내배유를 함유하는 전곡으로 형성하고, 엿기름과, 청국장과, 무청과, 당근과, 우엉과, 표고버섯을 일정하게 배합하여 영양의 균형을 이루고 비만을 억제, 변비증상을 완화하며 특히 당뇨병을 예방하고 치료하는 건강보조식품에 관한 것이다.

전곡, 발아현미, 성인병

Description

건강보조식품{The healthful foods}

인간에게 있어 식생활의 중요성은 아무리 강조해도 지나치지 않다. 식생활에서 건강한 삶을 영위하기 위해서는 많이 먹는다고 좋은 것만은 아니다. 반대로, 최근 여성들에게서 만연하고 있는 날씬한 몸매를 위하여 너무 적게 먹는 것 또한 좋은 것은 아니다. 즉 좋은 먹거리를 적량으로 섭취하고, 운동 등을 통하여 활기찬 생활을 영위할 수 있도록 하는 것이 소위 '웰빙(well-being)'의 하나의 조건이 될 수 있다.

한편, 인간들의 대부분은 각종 음식물들(곡류, 육류 및 해조류)을 자신의 기호에 따라 가열, 조리하여 마구잡이로 섭취하고 있으며, 그 결과 인체에서 요구하 는 영양분을 고루 섭취하지 못하고, 과다 또는 부족 등의 현상이 일어나고, 비만이나 여윔 등의 외관적 불균형뿐만 아니라 당뇨병, 심장병, 동맥 경화, 변비 등의 각종 성인병 등의 원인이 되고 있다. 특히 가열하여 조리하는 소위 '화식(火食)'의 경우, 가열 동안에 음식물 내에 포함되어 있던 유용한 영양성분들이 파괴되고, 맛을 좋게 하여 과량을 섭취하게 되어 비만 또는 당뇨병 등을 유발하게 된다. 또한 과식은 소화 및 배설 등에도 많은 에너지를 소모케 하여 건강에 좋지 않다는 단점이 있다.

이러한 화식의 단점을 피하기 위하여 최근 생식 또는 선식 등이 유행하고 있으나, 영양학적으로 일반인이 적절한 음식물들을 모두 갖추어 적량으로 섭취한다는 것은 매우 어려운 문제여서 현실적으로 극히 불가능하다고 할 수 있다.

이러한 문제점을 해결하기 위하여 곡류를 주성분으로 하여 기타 채소류, 두류, 견과류 및 과일류 등의 재료들을 혼합하여 생식 또는 선식 등의 건강보조식품으로 출시되고 있으나, 그 효능검증이 충분히 이루어지지 않은 채 유통되고 있다.

한편, 최근 생활양식의 변화로 영양분의 과잉 섭취, 생활의 복잡화로 인한 스트레스와 의학의 발달에 의해 고령화 사회로 접어들면서 주요 문제로 등장한 것 중의 하나가 당뇨병과 같은 성인병이다.

당뇨병은 탄수화물 대사에 이상이 생겨 혈중에 당이 많고 소변 속에 당이 많이 나오는 만성 대사성 질환으로서 그 발병원인 및 증상의 치료방법에 따라 크게 제 1 형 당뇨병 및 제 2 형 당뇨병으로 분류된다.

제 1 형 당뇨병은 당의 대사에 관여하는 호르몬인 인슐린이 체내에 부족하거 나 전혀 생산되지 않기 때문에 발생하며, 인슐린 의존형 당뇨병으로도 잘 알려져 있다.

제 2 형 당뇨병은 인슐린은 제대로 분비되지만, 인슐린 저항성과 포도당 이용율이 정상인과 달라서 발생하며 인슐린 비의존형 당뇨병으로 알려져 있다. 우리나라 당뇨병 환자의 약 90%이상은 제 2 형 당뇨병에 해당한다.

이러한 당뇨병은 매우 광범위하게 인체조직을 침해하는 질병으로서, 이는 만성피부질환, 말초 신경장애, 시력약화, 다뇨, 갈증, 과민성 체중감소, 당뇨병성 케토산 혈증, 세포 기능장애, 망막 질환, 신경장애, 신장질환, 동맥 경화증 등의 합병증을 야기한다. 이러한 당뇨병은 오랫동안 자각증상 없이 진행되기 때문에 방치해 두는 일이 많은데, 그 결과 합병증이 진행되어 인체에 치명적인 손상을 일으키게 된다.

이러한 당뇨병을 치료 및 예방하기 위해 각종 의약품 등이 이용되고 있으나 저혈당증, 알레르기, 고지혈증, 다뇨증 등의 부작용이 수반되는 문제가 있다.

상기와 같은 문제점을 해결하기 위한 본 발명의 목적은 발아현미와, 조와, 옥수수와, 녹두와, 메밀과, 밀과, 보리와, 흑두와, 수수와, 약콩과, 율무와, 기장을 겨와 배와 내배유를 함유하는 전곡으로 형성하고, 엿기름과, 청국장과, 무청과, 당근과, 우엉과, 표고버섯을 일정하게 배합하여 영양의 균형을 이루고 비만을 억제, 변비증상을 완화하며 특히 당뇨병을 예방하고 치료하는 건강보조식품을 제공하는 것이다.

상기와 같은 과제를 해결하기 위한 본 발명에 따른 건강보조식품은 다음과 같은 구성을 포함한다.

본 발명에 따른 건강보조식품은 건강보조식품의 조성물 총 중량에 대하여 조성물 총 중량에 대하여 발아현미 46~48%와, 조 11~13%와, 옥수수 10~11%와, 녹두 2~3%와, 메밀 0.5~1%와, 밀 0.5~1.5%와, 보리 0.5~1.5%와, 흑두 1.5~2.5%와, 수수 4.5~5.5%와, 약콩 4~5%와, 율무 4.5~5.5%와, 기장 4.5~5.5%와, 엿기름 0.5~1%와, 청국장 0.5~1%와, 무청 0.1~0.5%와, 당근 0.1~0.5%와, 우엉 0.2~0.5%와, 표고버섯 0.1~0.5%와, 뽕잎 2~3%의 중량비로 혼합되고, 상기 발아현미와, 조와, 옥수수와, 녹두와, 메밀과, 밀과, 보리와, 흑두와, 수수와, 약콩과, 율무와, 기장은 각각 겨와 배와 내배유를 포함하는 전곡으로 형성되는 것을 특징으로 한다.

본 발명은 상기 수단과 하기에 의한 실시 예와 실험예에 의해 다음과 같은 효과를 제공한다.

본 발명은 발아현미와, 조와, 옥수수와, 녹두와, 메밀과, 밀과, 보리와, 흑두와, 수수와, 약콩과, 율무와, 기장을 겨와 배와 내배유를 함유하는 전곡으로 형성하고, 엿기름과, 청국장과, 무청과, 당근과, 우엉과, 표고버섯을 일정하게 배합하여 영양의 균형을 이루고 비만을 억제, 변비증상을 완화하며 특히 당뇨병을 예방하고 치료하는 효과를 제공한다.

이하에서는 본 발명을 상세히 설명한다.

본 발명에 따른 건강보조식품은 발아현미와, 조와, 옥수수와, 녹두와, 메밀과, 밀과, 보리와, 흑두와, 수수와, 약콩과, 율무와, 기장을 겨와 배와 내배유를 함유하는 전곡으로 형성하고, 엿기름과, 청국장과, 무청과, 당근과, 우엉과, 표고버섯을 함유한다.

본 발명에서 사용되는 전곡(whole grain)이란, 정백하지 않은 거친 상태로서 땅에 심었을 때 싹을 틔울 수 있는 상태의 곡물로서 세 가지 핵심적 요소인 겨(bran), 배(germ), 내배유(endosperm)의 곡물 씨앗의 필수 부분을 포함하는 곡물을 의미한다.

겨 (과피(pericarp) 또는 왕겨(hull))는 큐티클 바로 내부의 성숙한 씨방 벽이며, 종피(seed coat) 하부의 모든 외 세포층을 포함한다. 겨는 비-전분-다당류, 예컨대 셀룰로스 및 펜토산이 많다 (펜토산은 가수분해하여 5탄당(펜토스)이 되는 것을 특징으로 하는 다양한 식물 조직으로서 특히 겨에 존재하는 복합탄수화물이다. 다양한 식품 및 식물 주스에서 발견되는 펜토스 다당류의 군의 임의의 구성원이다.). 섬유질 함량이 높기 때문에, 겨는 매우 단단한 경향이 있다.

배는 배반(scutellum) 및 배축(embryonic axis)을 포함한다. 배반은 배의 90％를 이루며, 발아 동안 사용되는 영양분을 저장한다. 이러한 변환 동안, 배축은 싹(seeding)으로 성장한다. 배는 고 지방 오일 함량을 특징으로 한다. 조 단백질, 당 및 회분 성분 또한 풍부하다. 배반은 구멍이 있는 세포벽 (pitted cell wall)을 갖는 풍부한 유조직 세포를 함유한다.

내배유는 전분을 함유하며, 배 및 겨보다 단백질 함량이 낮다. 조 지방 및 회분 성분 또한 낮다.

본 발명에서 이용되는 발아현미와, 조와, 옥수수와, 녹두와, 메밀과, 밀과, 보리와, 흑두와, 수수와, 약콩과, 율무와, 기장은 각각 겨와 싹과 내배유를 포함하는 전곡으로 형성되어 상기 전곡을 균일하게 혼합하여 분쇄하게 된다.

본 발명에서 이용되는 발아현미는 일반 현미에 적정 온도와 수분, 산소를 공급해 싹을 틔운 쌀을 말한다. 일반 현미는 식이섬유를 포함하고 있고, 식이섬유는 체내에 축적된 농약 등 중금속을 원활히 배출하고 콜레스테롤을 낮춰 성인병을 예방해 준다. 성인의 경우 최소한 하루 20~25g(현미 공기밥 세 그릇 분량)의 식이섬유를 먹을 것을 권하고 있다. 문제는 현미를 만들기 위해 왕겨를 벗겨낼 경우 현미의 껍질을 구성하는 식이섬유가 꺼칠꺼칠해져 맛이 없고, 현미밥을 지어 놓으면 딱딱하기 때문에 적어도 80번은 씹어야 맛이 나거나, 소화력이 약한 사람이나 노약자 는 소화장애를 일으키는 문제가 있다.

따라서, 본 발명에서 사용하는 현미는 발아현미를 사용하는 것이 적합하다. 발아현미로 밥을 지으면 조금만 씹어도 백미처럼 맛이 좋고 자체 정화작용으로 장내 소화효소가 활성화하며 영양소도 파괴되지 않는다. 발아현미는 비타민, 무기질 등의 영양소와 식이섬유가 증가한다고 알려져 있다.

본 발명에 이용되는 조는 학명이 Setaria italica으로서, 밭에서 재배한다. 높이 1∼1.5m이고 가지를 치지 않으며, 잎은 바소꼴이고 가장자리에 잔 톱니가 있으며 밑부분이 잎집으로 된다. 잎혀는 가는털이 밀생한다. 조의 원산지는 동부 아시아이며 그 원형(原型)은 강아지풀(S. viridis)이다. 조는 고대부터 재배되었으며, 중국에서는 BC 2700년에 이미 5곡(五穀)의 하나였다. 한국에서는 옛날부터 구황작물(救荒作物)로서 중요시되어 왔으며 가뭄을 타기 쉬운 산간지대에서는 밭벼 대신 재배된다. 조의 분류와 품종을 살펴보면 봄에 뿌리는 봄조와 여름에 뿌리는 그루조로 구분된다. 씨앗의 성질에 따라 차조와 메조로 나뉜다. 한국에서는 남부지방에서는 일본종, 북부지방에서 중국 전래 품종이 다소 재배되나 전국 재배 품종은 한국 재래품종이 주를 이룬다. 조는 쌀이나 보리와 함께 주식의 혼반용으로 이용되며 엿·떡·소주 및 견사용의 풀, 새의 사료 등으로 이용된다.

본 발명에서 이용되는 옥수수는 학명 Zea mays 로서 화분과로 분류되고, 줄기는 곧게 서며 높이 1.5∼2.5m 자라고 일반적으로 가지를 치지 않는다. 수꽃 이삭은 줄기 끝에 달리고 암꽃이삭은 줄기 중앙부의 잎겨드랑이에 달리며 몇 장의 포엽에 싸여 있는 이삭축의 표면에 10∼20열의 암꽃 작은 이삭이 세로로 늘어선다. 각 각의 작은 이삭은 2개의 작은 꽃으로 되어 있으며 1개의 작은 꽃은 불임화이다. 씨방에는 긴 비단실 모양의 암술대가 있으며 이것이 개화할 때 다발 모양으로 포 끝에 나와서 수분(受粉)한다. 옥수수에는 단백질, 지방, 당류, 전분 등 다양한 영양성분과 특히 풍부한 트립파톤을 함유하고 있다. 트립파톤 이라는 성분은 비장을 튼튼하게 하고 위장을 편안하게 하며 잠을 편하게 잘 수 있는 효과가 있다. 따라서 저녁 식사 때나 잠자리에 들기 전 옥수수 죽을 먹으면 숙면을 유도하는 효과가 있다.

본 발명에서 이용되는 녹두는 학명 Phaseolus radiatus로서 콩과로 분류되고 원산지는 인도로서 한국·중국·인도 등지에 분포하며 따뜻한 기후의 양토에서 서식하는 것으로서, 성분은 녹말 53-54%, 단백질 25-26%로 영양가가 높고 향미가 좋다. 녹두는 원래 강한 해열, 해독작용을 가지고 있어 한방에서 해열 해독제로 널리 사용되고, 특히, 녹두 단백질과 녹두 후라보노이드 성분은 세안에 효과적이며, 생리활성 성분인 비텍신과 이소비텍신은 항산화 효과가 뛰어나다고 알려져 있다.

본 발명에서 이용되는 메밀은 Fagopyrum esculentum 로서, 마디풀목 마디풀과로 분류되고 원산지는 동부 아시아의 북부 및 중앙 아시아로 추정된다. 높이는 60∼90cm이고 줄기 속은 비어 있다. 열매는 성숙하면 갈색 또는 암갈색을 띠며 모양은 세모진다. 메밀은 건조한 땅에서도 싹이 잘 트고 생육기간이 60∼100일로 짧으며 불량환경에 적응하는 힘이 특히 강하여 그 재배 범위가 매우 넓다. 종류에는 이른 씨뿌림에 적응하는 여름메밀, 늦은 씨뿌림에 적응하는 가을메밀, 그리고 그 중간 성질을 가진 중간형으로 구별된다. 풋것은 베어 사료로 쓰며, 잎은 채소로도 이용된다. 종자의 열매는 메밀 쌀을 만들어 밥을 지어 먹기도 하는데, 녹말작물이면서도 단백질 함량이 높고 비타민 B1·B2, 니코틴산 등을 함유하여 영양가와 밥맛이 좋다. 가루는 메밀묵이나 면을 만드는 원료가 되어 한국에서는 옛날부터 메밀묵과 냉면을 즐겨 먹었다. 섬유소 함량이 높고 루틴(rutin)이 들어 있어서 구충제나 혈압강하제로 사용한다.

본 발명에서 이용되는 밀은 학명 Triticum aestivum ( vulgare )로서 화본과로 분류되며, 원산지는 아프가니스탄이나 캅카스이고 온대지방에서 분포되며 이삭의 모양은 밑동이 굵고 위가 가는 추형과 위아래가 가늘고 중간이 굵은 방추형, 밑동이 가늘고 위가 굵은 곤봉형, 전체가 균등하게 굵은 막대기형의 4가지로 구분된다. 열매는 영과이고 넓은 타원 모양이며 갈색이다. 종자는 타원 모양이고 배가 있는 쪽에 깊은 골이 있다. 밀은 비타민E, 비타민B군이 있어 변비에 좋고 신진대사를 촉진하며 체력을 증강시키는 효과가 있는 것으로 알려지고 있다.

본 발명에서 이용되는 보리는 학명 Hordeum vulgare var . hexastichon로서, 외떡잎식물 벼목 화본과의 두해살이풀로 분류되며, 보리에는 섬유소, 회분, 인, 철분, 비타민 B1, 나이아신(niacin)이 많이 들어있어 심혈관계 질환 및 변비에 좋으며, 암 예방에 좋은 성분이 함유되어 있다. 특히 보리의 성분 중 비타민 B1은 각기병의 예방에 효과적이다.

본 발명에서 이용되는 흑두는 간신을 보하며 풍을 없애주고 독을 풀어주며(동의학사전, p53) 피를 잘 돌게 하고 이뇨작용과 황달부종, 풍으로 오는 각기나 근육통 또는 종창을 치료하며 모든 약독을 풀어주는 작용이 있는 것으로 나타나 있 다(중약대사전, p2382).

본 발명에서 이용되는 수수는 학명 Sorghum bicolor로서 외떡잎식물 벼목 화본과의 한해살이풀로 분류되고, 동아시아에서 중앙아시아에 걸친 대륙성 기후의 온대지방이 원산지로 아시아와 유럽 등에 분포되는 것으로서, 주성분이 탄수화물이어서 식량으로 쓰이는 외에 엿·과자·떡·술 등의 원료로 사용하며, 잎과 줄기는 사료로 사용한다

본 발명에서 이용되는 약콩(wild soybean, Glycine soja Sieb. Et Zucc.)은 노화를 방지하고, 뼈를 튼튼하게 하며, 암을 예방하는 효과가 있다. 약콩에 존재하는 폴리포스페이트, 즉 인 중합체가 피부노화를 억제하는 것으로 밝혀졌다. 약콩의 인중합체는 산화유발 원인인 자외선에 의해 피부세포가 손상되는 것을 억제할 뿐만 아니라 세포들의 돌연변이도 예방하는 작용을 하는 것으로 알려져 있다. 약콩에는 여성호르몬 에스트로겐과 같은 효과를 나타내는 이소플라본 성분도 다량 함유되어 있어, 폐경기 여성의 폐경 초기 증상을 완화시키며, 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장병 예방에도 좋은 것으로 알려져 있다. 또한, 약콩에 함유된 이소플라본은 손상된 골세포를 재생시켜 뼈를 튼튼하게 하는 것으로 알려져 있다. 이소플라본은 또한 암을 예방하는 역할을 하며, 이소플라본 성분 중에서도 특히 제니스틴이 가장 강력한 암예방 물질로 꼽힌다.

본 발명에서 이용되는 율무는 학명 Coix lachrymajobi var. mayuen 로서, 외떡잎식물 벼목 화본과의 한해살이풀로 분류되고, 중국이 원산지로 알려져 있다. 종자를 의이인이라고 하는데, 차 등으로 먹거나 이뇨·진통·진경·강장작용이 있으 므로 부종·신경통·류머티즘·방광결석 등에 약재로 사용하는 것으로 알려져 있고, 한방에서 다이어트에 많이 쓰이는 약재로 이뇨작용이 있는 것으로 알려져 있다.

본 발명에서 이용되는 기장은 학명 Panicum miliaceum로서 외떡잎식물 벼목 화본과의 한해살이풀로 분류되고, 산간지에서 서식되며, 주성분은 당질(糖質)이고 단백질·지방질·비타민 A 등이 풍부하나 소화율은 떨어진다.

본 발명은 전곡으로 이용되는 상기 곡물 이외에 엿기름, 청국장, 무청, 당근, 우엉, 표고버섯, 뽕잎을 추가로 포함하여 형성된다.

본 발명에서 이용되는 엿기름은 보리에 물을 부어 싹이 트게 한 다음에 말린 것으로서 녹말을 당분으로 바꾸는 효소를 함유하고 있으며, 식혜나 엿을 만드는 데 사용되는 것으로서 시중에서 쉽게 구입된다.

본 발명에서 이용되는 청국장에는 바실루스균이 포함되어 있고, 청국장의 특징인 끈적이는 실을 만드는 바실루스균은 정장 작용을 하는 유산균 100배의 효과(유산균은 1g당 균수는 1백만 개이며 장내 생존률이 30%인 데 반해 바실루스균은 1g당 10억 개이고 장내 생존률은 70%다)를 가지고 있다. 또한, 콩이 청국장으로 발효하는 과정에서 콩에 있던 비타민의 양이 증가하기도 하고 혹은 콩에는 없던 전혀 새로운 비타민이 생기기도 한다. 비타민은 신진대사를 촉진하는 성분들로 영양분이 지방으로 축적되는 것을 막고 완전히 분해되도록 돕는다. 상기 청국장에는 단백질을 분해하는 혈정 용해 효소가 있어 심장병과 뇌졸증을 예방하고, 청국장의 제니스테인과 사포닌, 파이틱산, 트립신 억제제 등이 항암 작용을 하며, 청국장에 들어 있는 포타슘이 혈압을 상승시키는 염분을 체외로 배출시켜 고혈압을 예방한다.

본 발명에서 이용되는 무청(Raphanus sativus L.)은 무의 잎과 줄기를 말하는 것으로서, 칼슘, 철분, 비타민 A와 C, 식이섬유가 풍부하게 함유된 것으로 알려져 있다.

본 발명에서 이용되는 당근은 베타카로틴이 함유되어 있어, 피부를 매끄럽게 하고 발암 물질과 독성 물질을 무력화시키며, 유해 산소가 세포를 손상시키는 것을 막는다. 한방에서는 당근이 심장과 위장을 튼튼하게 하고 폐에도 좋다고 알려져 있다.

본 발명에서 이용되는 우엉은 당질이 많은 알칼리성 식품이며 비타민류는 적으나 칼륨, 마그네슘, 아연, 구리와 같은 미네랄이 많이 함유되어 있다. 우엉은 근채류 중 가장 많은 식이 섬유를 함유하고 있어 콜레스테롤 조절과 배변활동을 좋게하고 비만을 억제하는 효과가 있다.

본 발명에서 이용되는 표고버섯은 단백질과 지방질, 당질 및 비타민 B1, B2, 나이아신 등을 많이 함유하고 있어 비만이나 고혈압 및 당뇨병, 동맥경화 등의 성인병을 예방하고, 암세포의 증식을 억제하는 효과가 있다고 알려져 있다.

본 발명에서 이용되는 뽕잎은 플라본(flavones), 스테로이드(steroids), 트리테르펜(triterpenes), 아미노산, 비타민과 다량의 미네랄 성분이 존재하는 것으로 보고되어 있고, 풍(風), 고혈압, 당뇨, 각기, 및 각종 부종 등의 증상에 효과가 있다고 알려져 있다.

본 발명의 조성물은 체중감량과 영양의 균형과 각종 성인병을 예방하고 특히 제 2 형 당뇨병의 예방과 치료를 위하여 전체 조성물의 중량을 기준으로 발아현미 46~48%와, 조 11~13%와, 옥수수 10~11%와, 녹두 2~3%와, 메밀 0.5~1%와, 밀 0.5~1.5%와, 보리 0.5~1.5%와, 흑두 1.5~2.5%와, 수수 4.5~5.5%와, 약콩 4~5%와, 율무 4.5~5.5%와, 기장 4.5~5.5%와, 엿기름 0.5~1%와, 청국장 0.5~1%와, 무청 0.1~0.5%와, 당근 0.1~0.5%와, 우엉 0.2~0.5%와, 표고버섯 0.1~0.5%와, 뽕잎 2~3%의 중량비로 배합하여 사용하는 것이 바람직하다. 이와 같은 조성비는 각각의 생약성분이 갖는 유효용량과 부작용 등을 고려하여 찾아낸 것이며, 그 비율의 범위를 벗어나는 경우에는 본 발명에 의한 효과가 급격히 떨어지거나 부작용의 우려가 있다.

특히, 상기 발아현미와, 조와, 옥수수와, 녹두와, 메밀과, 밀과, 보리와, 흑두와, 수수와, 약콩과, 율무와, 기장은 각각 겨와 배와 내배유를 포함하는 전곡으로 형성함으로 인하여 영양의 균형과 각종 성인병을 예방하고 특히 제 2 형 당뇨병의 예방과 치료의 효과를 상승시킨다.

본 발명에 따른 건강보조식품은 상기 발아현미와, 조와, 옥수수와, 녹두와, 메밀과, 밀과, 보리와, 흑두와, 수수와, 약콩과, 율무와, 기장을 겨와 배와 내배유를 포함하는 전곡 상태에서 세척을 하고, 청국장, 무청, 당근, 우엉, 표고버섯, 뽕잎을 세척하여, 곡물의 건조에 통상적으로 이용되는 자연건조 또는 열풍건조를 한다.

그런 다음 상기 세척되어 건조된 전곡과 청국장, 무청, 당근, 우엉, 표고버섯, 뽕잎을 각각 분리하여 별도로 분쇄를 수행한 다음 혼합기에서 균질하게 혼합할 수 도 있고, 모두 함께 분쇄기에 넣고 입도 30~70 메쉬(mesh)로 분쇄를 수행함과 동시에 혼합하는 과정을 수행할 수도 있으며 상기 엿기름을 혼합하는 과정 또는 분쇄하는 과정에 함유하도록 제조된다.

상기 분쇄되어 혼합된 건강보조식품은 당해 기술분야에 공지되어 있는 정제, 캅셀, 분말 등의 다양한 제형의 형태로 제조될 수 있으나, 그 중에서도 환의 형태를 갖는 것이 바람직하다. 구형의 환은 지름의 크기를 약 3~7mm 정도가 되도록 제조할 수 있고 구형의 환의 제조는 수작업으로 할 수도 있고, 당해 기술분야에서 공지되어 있는 환 제조 장치를 이용하여 균일하게 환을 제조할 수 있다.

상기 성형된 환은 50℃내지 70℃의 저온에서 2내지 8시간 동안 가열하는 것이 바람직하다 상기 온도 범위를 초과하는 고온에서 가열을 수행하게 되면 조성물이 변성되는 문제가 발생될 수 있고, 상기 시간범위를 초과하여 가열을 수행하게 되면 성분이 파괴되거나, 너무 단단하게 건조되어 환이 체내에서 붕해되어 약효를 발휘하게 되는데 오랜 시간이 걸리는 문제가 발생할 수 있다.

상기 건강보조식품을 환의 형태로 제조하면 원재료의 성분에 특별한 가공을 가하지 않고 그대로 유지하면서 제조할 수 있어 고유의 약효를 그대로 유지하기 용이하며, 건조된 형태이므로 복용 시 거부감이 덜하고 보관이 간편한 장점이 있다.

상기 환으로 된 건강보조식품은 성인 기준으로 하루에 3번, 식사 1시간 전에 약 10g씩을 섭취하거나 생수, 음료, 또는 요구르트와 함께 섭취할 수 있으나, 이러한 투여량은 체중, 나이, 성별, 개선하고자 하는 증상의 정도에 따라 적절하게 가감할 수 있다.

이하, 본 발명을 하기 실시 예 및 실험 예에 의해 상세히 설명한다. 단, 하기 실시예 및 실험 예는 본 발명을 예시하는 것일 뿐, 본 발명의 내용이 하기 실시 예 및 실험 예에 의해 한정되는 것은 아니다.

[실시 예] 건강보조식품의 제조

엄선된 발아현미 4700g과, 조1250g과, 옥수수1000g과, 녹두250g과, 메밀50g과, 밀 100g과, 보리100g과, 흑두 200g과, 수수 500g과, 약콩450g과, 율무500g과, 기장 500g이 각각 겨와 배와 내배유를 포함하는 전곡 상태에서 세척을 하고 체에 걸러 자연건조시킨 후에 분쇄기에 상기 전곡들을 각각 분말화하였다. 또한 청국장50g과, 무청10g과, 당근10g과, 우엉20g과, 표고버섯10g과, 뽕잎250g을 분쇄기에 넣어서 각각 분쇄하여 분말화 하였고 상기 분말화된 조성물들에 엿기름 50g을 가하여 혼합기에 넣어서 균질하게 혼합하였다. 이러한 혼합물을 이용하여 환 제조 장치로 지름 4mm 정도의 환을 성형하였다. 환이 성형된 후에 건조기에서 50℃의 저온에서 5시간 동안 건조하여 건강보조식품인 환을 완성하였다.

[실험 예 1] 건강보조식품의 영양성분표

상기 실시 예 1에 의해서 형성된 건강보조식품의 유용한 섭취방법은 하루 세번 식사 1시간 전에 10g씩을 생수 등과 함께 복용하여 식사량을 줄여 비만을 줄이는 것으로서 10g 당 존재하는 균형잡힌 영양성분의 결과를 하기 표1에 나타내었다.

영양성분표(1회 분량 10g)

열량	35.8Kcal
탄수화물	7.9g	2.4%
단백질	1.1g	1.8%
지방	0.25g	0.4%
나트륨	2.9mg	0.1%
식이섬유	1.1g	4.5%
%영양소 기준치: 1일 영양소 기준치에 대한 비율

[실험 예 2] 관능검사 실험

상기 실시 예의 건강 보조식품을 무작위로 선별한 20대에서 50대 사이의 20명의 검사원에게 30일 동안 하루 세 번 식사 1시간 전에 10g씩을 생수 등과 함께 복용한 후 5점 척도법(1: 매우 나쁨 2: 나쁨 3: 보통 4: 좋음 5: 매우 좋음)으로 검사한 후 그 결과를 평균하여 표 2와 같은 관능검사 결과를 얻었다.

비만억제	4.6
변비완화	4.7

상기 실험 예 2의 임상실험에서 임상대상자들을 하나의 장소에 수용하면서 실험을 진행하지 않고 각자의 집에서 일상생활을 하면서 식사 및 상기 실시 예의 건강보조식품의 섭취를 자율적으로 진행하였기 때문에 결식율과 섭취되는 평균 열량에서 조절이 어려웠을 수는 있으나, 상기 표 2로부터 본 발명에 따른 건강보조식품은 비만억제와 변비완화에 탁월한 효과가 나타남을 알 수 있었다.

[실험 예 3] 혈당강하실험

상기 실시 예의 건강보조식품이 혈당강하에 영향을 미치는 효과를 알아보기 위하여 다음과 같은 실험을 하였다.

3-1. 실험군과 대조군

본 발명에 사용된 동물은 수컷 8주령 C57BL/6 db/db 마우스(Slc Inc.,Japan)를 사용하였다. 물과 사료(마우스용 (주)삼양사료(일반사료))는 자유롭게 먹도록 하였으며, 사육실 환경은 12시간 주기로 암/빛 사이클을 실시하였고, 온도 18~24℃, 습도 40~60%의 사육실 환경에서 1주간 적응시킨 후 실험에 사용하였다.

10~18주령 사이의 db/db 마우스 중 혈당을 측정하여 당뇨가 유발된 것이 확인된 마우스를 실험에 사용하였다.

1주간 실험실 환경에 적응시킨 실험동물을 대조군과 실험군으로 나누었으며, 각 군은 5마리로 하였다. 물과 사료를 충분히 공급하면서 대조군은 1차 증류수를, 실험군은 상기 실시 예에서 제조한 사료를 50㎎/㎖의 농도로 1차 증류수에 녹여서 100㎕씩 2주간 1일 1회씩 14회 경구투여(200㎎/㎏/day)하였다.

3-2. 혈당측정

10주령에 도달한 db/db 마우스 중 혈당을 측정하여 혈당 농도 300mg/dl 이상인 것만을 당뇨가 유발된 것으로 간주하여 당뇨가 유발된 것으로 확인된 마우스를 실험에 사용하였다.

혈당 측정은 12시간 절식 후 실험시작 당일, 1주일 및 2주일 경과후 측정하였고, 실험군은 약물 투여 전, 투여 후 매 1주일마다 미정맥을 통하여 채혈하였다. 혈당은 혈당계(Roche Diagnostics Gmbh, Germ)를 사용하여 측정하여 그 결과를 하기 표 3에 나타내었다.

	혈당치(mg/dl)
	0주	1주	2주
대조군	323.4±13.6	402.4±53.4	468.5±16.8
실험군	352±17.5	248.4±7	188.4±24.8

상기 표 3에 나타난 바와 같이 대조군은 혈당치가 지속적으로 증가하였으나 실시예에 의하여 조성된 건강보조식품을 섭취한 실험군은 혈당치가 지속적으로 감소함을 알 수 있어 본 발명에 따른 건강보조식품은 당뇨병을 예방 또는 치료함에 있어 탁월한 효과가 있음을 알 수 있다.

Claims

조성물 총 중량에 대하여 발아현미 46~48%와, 조 11~13%와, 옥수수 10~11%와, 녹두 2~3%와, 메밀 0.5~1%와, 밀 0.5~1.5%와, 보리 0.5~1.5%와, 흑두 1.5~2.5%와, 수수 4.5~5.5%와, 약콩 4~5%와, 율무 4.5~5.5%와, 기장 4.5~5.5%와, 엿기름 0.5~1%와, 청국장 0.5~1%와, 무청 0.1~0.5%와, 당근 0.1~0.5%와, 우엉 0.2~0.5%와, 표고버섯 0.1~0.5%와, 뽕잎 2~3%의 중량비의 분말을 혼합하여 형성되고,

상기 발아현미와, 조와, 옥수수와, 녹두와, 메밀과, 밀과, 보리와, 흑두와, 수수와, 약콩과, 율무와, 기장은 각각 겨와 배와 내배유를 포함하는 전곡으로 형성되는 것을 특징으로 하는 건강보조식품.