KR20080105510A - 숙취 해소용 음료 및 그 제조방법 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 숙취 해소용 음료 및 그 제조방법에 관한 것으로서, 특히 갈화, 은행, 박하, 진피의 혼합물로부터 추출한 농축엑스를 함유함으로써 숙취 해소는 물론이고 중추신경계 및 소화기관 보호/보양에 뛰어난 효능을 갖는 숙취 해소용 음료 및 그 제조방법을 제공하기 위한 것이다.
이를 위하여 본 발명에서는 갈화 12 ~ 13%, 진피 22 ~ 23%, 은행 32 ~ 33%, 박하 32 ~ 33%의 배합비로 이루어진 혼합물로부터 추출한 농축엑스 3 ~ 5 중량%와, 백설탕 35.50 ~ 36.95 중량%, 사과과즙 26.62 ~ 27.71 중량%, 타우린 4.44 ~ 4.62 중량%, 액상과당 22.19 ~ 23.09 중량%, 스테비오사이드 0.16 ~ 0.17 중량%, 염화나트륨 0.27 ~ 0.28 중량%, 구연산나트륨 0.27 ~ 0.28 중량%, 베타-시크로덱스트린 8.43 ~ 8.77 중량%, 모노소디움-글루타메이트 0.13 ~ 0.14 중량%의 배합비로 이루어진 첨가물 13 ~ 17 중량% 및 정제수 80 ~ 82 중량%를 포함하는 숙취 해소용 음료가 개시된다.
숙취 해소, 농축엑스
Description
도 1은 본 발명의 실시예에 따른 숙취 해소용 음료의 제조방법을 나타낸 흐름도,
도 2 내지 도 4는 본 발명의 실시예에 따라 제조된 숙취 해소용 음료의 효과를 알아보기 위한 동물 실험결과를 나타낸 그래프.
본 발명은 숙취 해소용 음료 및 그 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 갈화, 은행, 박하, 진피의 혼합물로부터 추출한 농축엑스를 함유함으로써 숙취 해소는 물론이고 중추신경계 및 소화기관 보호/보양에 뛰어난 효능을 갖는 숙취 해소용 음료 및 그 제조방법에 관한 것이다.
일반적으로 숙취현상은 체내에 흡수된 알코올이 간에서 완전히 분해되지 않아 발생하는 아세트알데히드의 부작용에 의한 것이며, 주로 과음을 할 경우에 나타나는데 그 대표적인 증상으로는 혈압이 저하되고 뇌로 공급되는 혈액순환이 나빠져 두통을 일으키거나 메스꺼움, 구토, 현기증, 탈수로 인한 갈증, 설사 및 근육통 등을 초래하는 것으로 알려져 있다.
이러한 숙취현상을 해소하기 위해서는 일차적으로 알코올의 체내 흡수 자체를 감소시킴으로써 간의 알코올 분해작용의 부담을 덜어주거나, 이차적으로 흡수된 알코올의 분해를 촉진하고 신진대사 작용을 원활하게 할 수 있도록 중추신경계 및 소화기관의 보호하는 역할이 반드시 필요하다.
이에, 본 발명자는 천연물 중 중추신경계 및 소화기관을 보호하고 간기능을 개선하는 물질을 선별하여 예의 연구한 결과, 갈화, 은행, 박하, 진피가 음주 후 숙취 해소와 더불어 중추신경계 및 소화기관 보호/보양에 탁월한 효능을 발휘하는 것을 확인함으로써 본 발명을 완성하였다.
따라서 본 발명의 목적은 중추신경계 및 소화기관을 보호/보양함으로써 숙취로 인한 부작용을 신속하게 해소할 수 있도록 하는 숙취 해소용 음료 및 그 제조방법을 제공하는 데 있는 것이다.
상기와 같은 목적을 달성하기 위하여 본 발명은 갈화 12 ~ 13%, 진피 22 ~ 23%, 은행 32 ~ 33%, 박하 32 ~ 33%의 배합비로 이루어진 혼합물로부터 추출한 농축엑스 3 ~ 5 중량%와, 백설탕 35.50 ~ 36.95 중량%, 사과과즙 26.62 ~ 27.71 중 량%, 타우린 4.44 ~ 4.62 중량%, 액상과당 22.19 ~ 23.09 중량%, 스테비오사이드 0.16 ~ 0.17 중량%, 염화나트륨 0.27 ~ 0.28 중량%, 구연산나트륨 0.27 ~ 0.28 중량%, 베타-시크로덱스트린 8.43 ~ 8.77 중량%, 모노소디움-글루타메이트 0.13 ~ 0.14 중량%의 배합비로 이루어진 첨가물 13 ~ 17 중량% 및 정제수 80 ~ 82 중량%를 포함하는 숙취 해소용 음료를 제공한다.
또한, 본 발명은 세척한 갈화 12 ~ 13%, 진피 22 ~ 23%, 은행 32 ~ 33%, 박하 32 ~ 33%의 배합비로 이루어진 혼합물에 정제수를 가하여 80 ~ 100℃에서 주원료의 혼합액을 추출하는 추출과정과, 상기 추출과정에 의해 추출된 혼합액을 여과한 후 60℃ 이하에서 감압 농축하여 농축엑스를 얻는 여과/감압 농축과정과, 상기 여과/감압 농축과정에 의해 얻어진 농축엑스를 정제수에 용해시키는 용해과정 및 상기 용해과정에 의해 농축엑스가 용해된 정제수에 백설탕 35.50 ~ 36.95 중량%, 사과과즙 26.62 ~ 27.71 중량%, 타우린 4.44 ~ 4.62 중량%, 액상과당 22.19 ~ 23.09 중량%, 스테비오사이드 0.16 ~ 0.17 중량%, 염화나트륨 0.27 ~ 0.28 중량%, 구연산나트륨 0.27 ~ 0.28 중량%, 베타-시크로덱스트린 8.43 ~ 8.77 중량%, 모노소디움-글루타메이트 0.13 ~ 0.14 중량%의 배합비로 이루어진 첨가물을 혼합한 후 여과하는 첨가물 혼합/여과과정을 포함하는 숙취 해소용 음료의 제조방법을 제공한다.
이하, 본 발명의 실시예에 따른 구성을 첨부된 도면을 참조하여 보다 구체적으로 설명한다.
이에 앞서, 후술하는 용어들은 본 발명에서의 기능을 고려하여 정의된 것으 로서, 이는 본 발명의 기술적 사상에 부합하는 개념 및 고유의 통용되는 의미로 해석되어야 함을 명시한다.
또한, 본 발명과 관련된 공지기능 혹은 구성에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 흐릴 수 있다고 판단되는 경우 그 상세한 설명은 생략한다.
도 1에 도시된 바와 같이, 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 숙취 해소용 음료의 제조방법은 추출과정, 여과/감압 농축과정, 용해과정, 첨가물 혼합/여과과정으로 대별되어 이루어진다.
1)추출과정
세척한 갈화, 진피, 은행, 박하 혼합물의 10배수에 해당하는 양의 정제수를 가하여 가열한 후 80 ~ 100℃에서 주재료의 혼합액인 액상의 추출물을 얻는다.
이러한 추출과정에서 갈화 12 ~ 13%, 진피 22 ~ 23%, 은행 32 ~ 33%, 박하 32 ~ 33%의 배합비를 유지시키고, 주재료의 혼합액은 80 ~ 100℃로 2시간 안에 추출하는 것이 바람직하다.
2) 여과/감압 농축과정
추출물인 혼합액의 건더기를 걸러낸 후 60℃ 이하에서 감압 농축하여 농축엑스를 얻는다.
이러한 농축엑스는 갈화, 진피, 은행, 박하의 약리성분을 함유하므로 알코올 흡수를 억제하여 혈중 알코올 농도를 감소시키는 효능이 있다.
3) 용해과정
여과/감압 농축과정을 통해 얻은 농축엑스를 용매인 정제수에 용해시킨다.
이때, 정제수는 농축엑스가 추출 및 농축하는 과정에서 증발된 수분을
보충하기 때문에 농도를 조절하여 복용 및 인체에 흡수가 용이하도록 한다.
여기서, 농축엑스는 음료의 전체 중량대비 3 ~ 5 중량%를, 정제수는 80 ~ 82 중량%를 차지하도록 조절한다.
4) 첨가물 혼합/여과과정
농축엑스의 섭취가 용이하도록 다양한 부원료로 이루어진 첨가물을 첨가한 후 여과시킨다.
여기서, 첨가물은 음료의 맛과 향 그리고 영양을 고려하여 백설탕, 사과과즙, 타우린, 액상과당, 스테비오사이드, 염화나트륨, 구연산나트륨, 베타-시크로덱스트린, 모노소디움-글루타메이트로 이루어지며, 음료의 전체 중량대비 13 ~ 17 중량%를 차지하도록 조절한다.
또한, 첨가물은, 그 전체 중량대비 백설탕 35.50 ~ 36.95 중량%, 사과과즙 26.62 ~ 27.71 중량%, 타우린 4.44 ~ 4.62 중량%, 액상과당 22.19 ~ 23.09 중량%, 스테비오사이드 0.16 ~ 0.17 중량%, 염화나트륨 0.27 ~ 0.28 중량%, 구연산나트륨 0.27 ~ 0.28 중량%, 베타-시크로덱스트린 8.43 ~ 8.77 중량%, 모노소디움-글루타메이트 0.13 ~ 0.14 중량%의 배합비로 조절함이 바람직하다.
5) 살균 처리과정
첨가물이 혼합된 농축엑스 내에 잔존하고 있는 세균을 제거하기 위해 살균 처리한다.
이러한 살균 처리과정은 농축엑스가 용해된 정제수에 첨가물을 혼합한 후 96 ~ 98℃에서 15 ~ 20초간 가열함으로써 이루어짐이 바람직하다.
6) 충진/밀봉과정
살균처리된 혼합액을 포장용기에 담아서 캡 등으로 밀봉시킨다.
이러한 충진/밀봉과정은 통상의 병이나 캔 등을 이용한 포장방법으로 이루어질 수 있다.
7) 저온 살균과정
밀봉된 포장용기를 저온에서 2차 살균 처리한다.
이러한 저온 살균과정은 포장용기를 85℃에서 15분간 살균함으로써 이루어짐이 바람직하다.
이와 같은 본 발명에 실시예 따른 제조방법으로 제조된 숙취 해소용 음료의 구성을 상세히 설명한다.
실시예1
세척한 갈화, 진피, 은행, 박하의 혼합물에 그 10배수에 해당하는 양의 정제 수를 가하고, 90℃에서 2시간 동안 혼합액을 추출한 후, 여과기로 여과하고 55℃에서 감압 농축하여 농축엑스를 얻었으며, 이를 정제수에 용해하였다.
이때, 농축엑스는, 갈화 12%, 진피 22%, 은행 32%, 박하 32%의 배합비율로 혼합하여 얻었고, 음료의 전체 중량대비 4 중량%를 차지하도록 하였으며, 정제수는 음료의 전체 중량대비 81 중량%를 차지하도록 조절하였다.
여기에 백설탕, 사과과즙, 타우린, 액상과당, 스테비오사이드, 염화나트륨, 구연산나트륨, 베타-시크로덱스트린, 모노소디움-글루타메이트로 이루어진 첨가물을 음료의 전체 중량대비 14 중량%를 차지하도록 혼합 교반하고, 이 혼합액을 97℃에서 20초간 살균 처리하고 포장용기에 충전한 후, 밀봉 포장함으로써 본 발명의 조성물을 함유한 숙취 해소용 음료를 제조하였다.
이때, 첨가물은, 그 전체 중량대비 백설탕 35.50 중량%, 사과과즙 26.62 중량%, 타우린 4.44 중량%, 액상과당 22.19 중량%, 스테비오사이드 0.16 중량%, 염화나트륨 0.27 중량%, 구연산나트륨 0.27 중량%, 베타-시크로덱스트린 8.43 중량%, 모노소디움-글루타메이트 0.13중량%의 배합비로 조절하였다.
실시예2
세척한 갈화, 진피, 은행, 박하의 혼합물에 그 10배수에 해당하는 양의 정제수를 가하고, 95℃에서 1시간 30분 동안 혼합액을 추출한 후, 여과기로 여과하고 60℃에서 감압 농축하여 농축엑스를 얻었으며, 이를 정제수에 용해하였다.
이때, 농축엑스는, 갈화 13%, 진피 22%, 은행 33%, 박하 32%의 배합비율로 혼합하여 얻었고, 음료의 전체 중량대비 5 중량%를 차지하도록 하였으며, 정제수는 음료의 전체 중량대비 82 중량%를 차지하도록 조절하였다.
여기에 백설탕, 사과과즙, 타우린, 액상과당, 스테비오사이드, 염화나트륨, 구연산나트륨, 베타-시크로덱스트린, 모노소디움-글루타메이트로 이루어진 첨가물을 음료의 전체 중량대비 17 중량%를 차지하도록 혼합 교반하고, 이 혼합액을 98℃에서 15초간 살균 처리하고 포장용기에 충전한 후, 밀봉 포장함으로써 본 발명의 조성물을 함유한 숙취 해소용 음료를 제조하였다.
이때, 첨가물은, 그 전체 중량대비 백설탕 36 중량%, 사과과즙 27 중량%, 타우린 4.5 중량%, 액상과당 23 중량%, 스테비오사이드 0.16 중량%, 염화나트륨 0.27 중량%, 구연산나트륨 0.27 중량%, 베타-시크로덱스트린 8.6 중량%, 모노소디움-글루타메이트 0.13중량%의 배합비로 조절하였다.
이와 같은 본 발명의 실시예에 따라 제조된 숙취 해소용 음료를 이용하여 음주 후 혈중 알코올 농도 감소효능 실험을 하였다.
실험예1
성인남자 5명(A 내지 E)을 대상으로 알코올 360ml(21%)를 섭취하도록 한 직후, 음주측정기로 혈중 알코올 농도(mg/L)를 측정하여 기록하고, 1시간 동안 아무것도 섭취하지 않은 상태에서 혈중 알코올 농도를 재측정하여 대조군으로 하였다.
일주일 후, 동일인인 성인남자 5명(A 내지 E)을 대상으로 알코올 360ml(21%)를 섭취하도록 한 직후, 음주측정기로 혈중 알코올 농도(mg/L)를 측정하여 기록하 고, 1시간 동안 아무것도 섭취하지 않은 상태에서 본 발명의 실시예1에 따른 숙취 해소용 음료를 섭취하고 30분 경과 후 혈중 알코올 농도를 재측정하여 실험군으로 하였다.
그 결과는 아래의 표1에 나타내었다.
| 피실험자 | 대조군 | 실험군 | ||
| 알코올 섭취 직후의 혈중 알코올 농도(mg/L) | 알코올 섭취 1시간 후의 혈중 알코올 농도(mg/L) | 알코올 섭취 직후의 혈중 알코올 농도(mg/L) | 알코올 섭취 1시간 후의 혈중 알코올 농도(mg/L) | |
| A | 0.08 | 0.12 | 0.09 | 0.04 |
| B | 0.09 | 0.16 | 0.08 | 0.06 |
| C | 0.12 | 0.18 | 0.12 | 0.05 |
| D | 0.14 | 0.17 | 0.12 | 0.08 |
| E | 0.10 | 0.15 | 0.11 | 0.07 |
상기 표1에 나타난 바와 같이, 대조군에서 알코올 섭취 직후의 평균 혈중 알코올 농도는 0.106%였으나, 알코올 섭취 1시간 경과 후 평균 혈중 알코올 농도는 0.156%로 알코올 섭취 직후에 비해 체내 혈중 알코올 농도가 0.05%정도 증가하였다.
반면, 본 발명의 숙취 해소용 음료를 섭취한 실험군에서는, 알코올 섭취 직후의 평균 혈중 알코올 농도는 0.104%였으나 알코올 섭취 1시간 경과 후 평균 혈중알코올 농도는 0.06%로 알코올 섭취 직후에 비해 혈중 알코올 농도가 0.4%정도 감소하였다.
따라서 알코올 섭취 후 1시간 경과 시 일반적으로 혈중 알코올 농도가 증가하거나 그대로 유지되는데 반하여, 본 발명에 따른 음료를 섭취한 경우에는 혈중 알코올 농도가 현저히 감소함을 알 수 있는바, 이는 혈중 알코올 농도가 시간당 0.015%씩 감소하는 점을 감안하더라도 본 발명의 실시예1에 따른 음료가 숙취 해소에 탁월한 효과를 나타내는 것임을 증명한다.
실험예2
성인남자 5명(F 내지 J)을 대상으로 상기 실험예1과 동일한 방법으로 대조군의 혈중 알코올 농도를 측정하고, 일주일 후, 동일인인 성인남자 5명(F 내지 J)을 대상으로 알코올 360ml(21%)를 섭취하도록 한 직후, 음주측정기로 혈중 알코올 농도(mg/L)를 측정하여 기록하고, 1시간 동안 아무것도 섭취하지 않은 상태에서 본 발명의 실시예2에 따른 숙취 해소용 음료를 섭취하고 30분 경과 후 혈중 알코올 농도를 재측정하여 실험군으로 하였다.
그 결과는 아래의 표2에 나타내었다.
| 피실험자 | 대조군 | 실험군 | ||
| 알코올 섭취 직후의 혈중 알코올 농도(mg/L) | 알코올 섭취 1시간 후의 혈중 알코올 농도(mg/L) | 알코올 섭취 직후의 혈중 알코올 농도(mg/L) | 알코올 섭취 1시간 후의 혈중 알코올 농도(mg/L) | |
| F | 0.09 | 0.12 | 0.09 | 0.04 |
| G | 0.07 | 0.17 | 0.08 | 0.04 |
| H | 0.13 | 0.18 | 0.12 | 0.05 |
| I | 0.14 | 0.19 | 0.12 | 0.08 |
| J | 0.11 | 0.16 | 0.10 | 0.06 |
상기 표2에 나타난 바와 같이, 대조군에서 알코올 섭취 직후의 평균 혈중 알코올 농도는 0.108%였으나, 알코올 섭취 1시간 경과 후 평균 혈중 알코올 농도는 0.164%로 알코올 섭취 직후에 비해 체내 혈중 알코올 농도가 0.056%정도 증가하였다.
반면, 본 발명의 숙취 해소용 음료를 섭취한 실험군에서는, 알코올 섭취 직후의 평균 혈중 알코올 농도는 0.102%였으나 알코올 섭취 1시간 경과 후 평균 혈중 알코올 농도는 0.054%로 알코올 섭취 직후에 비해 혈중 알코올 농도가 0.48%정도 감소하였다.
따라서 알코올 섭취 후 1시간 경과 시 일반적으로 혈중 알코올 농도가 증가하거나 그대로 유지되는데 반하여, 본 발명에 따른 음료를 섭취한 경우에는 혈중 알코올 농도가 현저히 감소함을 알 수 있는바, 이는 혈중 알코올 농도가 시간당 0.015%씩 감소하는 점을 감안하더라도 본 발명의 실시예2에 따른 음료가 숙취 해소에 탁월한 효과를 나타내는 것임을 증명한다.
비교예1
도 2는 실험용 쥐를 실험군 별로 분리하고 각 실험군(생리식염수, 실시예1, A사 음료)에 생리식염수, 본 발명에 따른 음료(실시예1), 비교예에 따른 음료(A사 음료)를 경구 투여하여 전처리하고 30분 경과 후, 알코올 1.0g/kg을 경구 투여하여 얻은 시간 경과에 따른 혈중 알코올 농도의 변화를 나타낸 그래프로써, 본 발명에 따른 숙취 해소용 음료를 투여한 실험군(실시예1)의 혈중 알코올 농도가 특히 5 내지 60분 사이에서 생리식염수나 비교예를 투여한 실험군에 비해 훨씬 낮은 것을 알 수 있다.
비교예2
도 3은 실험용 쥐를 실험군 별로 분리하고 각 실험군(생리식염수, 실시예1, A사 음료)에 생리식염수, 본 발명에 따른 음료(실시예1), 비교예에 따른 음료(A사 음료)를 경구 투여하여 전처리하고 30분 경과 후, 알코올 3.0g/kg을 경구 투여하여 얻은 시간 경과에 따른 혈중 알코올 농도의 변화를 나타낸 그래프로써, 본 발명에 따른 숙취 해소용 음료를 투여한 실험군(실시예1)의 혈중 알코올 농도가 특히 1시간 내지 4시간 사이에서 생리식염수나 비교예를 투여한 실험군에 비해 훨씬 낮은 것을 알 수 있다.
비교예3
도 4는 본 발명에 따른 농축엑스만을 제외한 혼합액을 다른 실험군(타우린)에 투여하여 얻은 시간 경과에 따른 혈중 알코올 농도의 변화를 생리식염수 실험군과 비교하여 나타낸 그래프로써, 생리식염수 실험군과 타우린 실험군 간의 혈중 알코올 농도 변화는 의미 있는 차이가 발견되지 않은 것을 알 수 있다. 이는 도 2의 그래프에서 나타난 혈중 알코올 농도의 변화가 본 발명에 따른 음료의 첨가물 중 간기능 개선작용을 하는 타우린의 작용에 의한 것이 아니고, 농축엑스의 작용에 의한 것임을 반증하는 것이다.
한편, 본 발명은 상술한 실시예 및 첨부된 도면에 의해 한정되는 것이 아니고, 본 발명의 기술적 사상을 벗어나지 않는 범위 안에서 치환 및 균등한 타 실시예로 변경할 수 있음은 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진자에게 있어서 명백할 것이다.
이상에서 살펴본 바와 같이, 본 발명의 실시예에 따른 음료 및 그 제조방법은 갈화, 진피, 은행, 박하로부터 추출한 농축엑스를 적절한 비율로 다양한 첨가물 및 정제수에 혼합하여 제조함으로써, 농축엑스를 이루는 추출물 고유의 성분으로 인하여 중추신경계 및 소화기관 보호/보양에 탁월한 효능을 발휘하는 것은 물론이고 음주 후 알코올의 대사작용을 촉진 및 흡수를 억제하여 체내 알코올 농도를 현격히 감소시킬 수 있게 된다. 따라서 숙취로 인한 두통, 메스꺼움, 불쾌감, 작업능력감퇴 등의 부작용을 신속하게 완화 및 제거할 수 있다.
또한, 본 발명의 실시예에 따른 음료 및 그 제조방법은 농축엑스를 함유하므로 인하여 에틸알코올의 중추신경계에 대한 작용을 완화시켜 숙취로 인한 판단능력, 기억력, 집중력, 이해력 등의 저하를 최소화할 수 있다.
또한, 본 발명의 실시예에 따른 음료 및 그 제조방법은 점막에 위치한 모세혈관의 혈관투과성 및 위장벽 평활근의 긴장성을 저하시키기 때문에 알코올로부터 위점막을 보호하고, 위장운동 절주를 느리게 하며 아세트알데히드로 인한 구토 증상을 감소시키는 효과가 있다.
그뿐만 아니라 본 발명의 실시예에 따른 음료 및 그 제조방법은 심율 및 심 력의 장력을 낮추고 심근의 산소 소모량을 감소시키기 때문에 숙취로 인한 심장의 부담을 경감시키는 매우 유용한 효과도 있다.
Claims (4)
- 갈화 12 ~ 13%, 진피 22 ~ 23%, 은행 32 ~ 33%, 박하 32 ~ 33%의 배합비로 이루어진 혼합물로부터 추출한 농축엑스 3 ~ 5 중량%;백설탕 35.50 ~ 36.95 중량%, 사과과즙 26.62 ~ 27.71 중량%, 타우린 4.44 ~ 4.62 중량%, 액상과당 22.19 ~ 23.09 중량%, 스테비오사이드 0.16 ~ 0.17 중량%, 염화나트륨 0.27 ~ 0.28 중량%, 구연산나트륨 0.27 ~ 0.28 중량%, 베타-시크로덱스트린 8.43 ~ 8.77 중량%, 모노소디움-글루타메이트 0.13 ~ 0.14 중량%의 배합비로 이루어진 첨가물 13 ~ 17 중량%; 및정제수 80 ~ 82 중량%;를 포함하는 숙취 해소용 음료.
- 세척한 갈화 12 ~ 13%, 진피 22 ~ 23%, 은행 32 ~ 33%, 박하 32 ~ 33%의 배합비로 이루어진 혼합물에 정제수를 가하여 80 ~ 100℃에서 주원료의 혼합액을 추출하는 추출과정;상기 추출과정에 의해 추출된 혼합액을 여과한 후 60℃ 이하에서 감압 농축하여 농축엑스를 얻는 여과/감압 농축과정;상기 여과/감압 농축과정에 의해 얻어진 농축엑스를 정제수에 용해시키는 용해과정; 및상기 용해과정에 의해 농축엑스가 용해된 정제수에 백설탕 35.50 ~ 36.95 중량%, 사과과즙 26.62 ~ 27.71 중량%, 타우린 4.44 ~ 4.62 중량%, 액상과당 22.19 ~ 23.09 중량%, 스테비오사이드 0.16 ~ 0.17 중량%, 염화나트륨 0.27 ~ 0.28 중량%, 구연산나트륨 0.27 ~ 0.28 중량%, 베타-시크로덱스트린 8.43 ~ 8.77 중량%, 모노소디움-글루타메이트 0.13 ~ 0.14 중량%의 배합비로 이루어진 첨가물을 혼합한 후 여과하는 첨가물 혼합/여과과정;을 포함하는 숙취 해소용 음료의 제조방법.
- 제 2 항에 있어서,상기 첨가물 혼합/여과과정 이후에는, 농축엑스가 용해된 정제수에 첨가물이 혼합된 혼합액을 96 ~ 98℃에서 15 ~ 20초간 가열하는 살균 처리과정;을 더 포함하는 것을 특징으로 하는 숙취 해소용 음료의 제조방법.
- 제 3 항에 있어서,상기 살균 처리과정 이후에는, 농축엑스가 용해된 정제수에 첨가물이 혼합된 혼합액을 포장용기에 담아서 밀봉시키는 충진/밀봉과정; 및상기 충진/밀봉과정에 의해 밀봉된 포장용기를 85℃에서 15분간 살균하는 저온 살균과정;을 더 포함하는 것을 특징으로 하는 숙취 해소용 음료의 제조방법.
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|---|---|---|---|---|
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| CN108175010A (zh) * | 2018-03-01 | 2018-06-19 | 江门顶津食品有限公司 | 一种降糖降压保健功能型饮料及其制备方法 |
| CN111685245A (zh) * | 2020-06-27 | 2020-09-22 | 北京醒舒饮料销售有限公司 | 一种能够有效缓解酒后身体不适的软饮料及其制作方法 |
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2007
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