KR200474083Y1

KR200474083Y1 - 조리시 발생되는 증기가 대류시 응축되는 물방울의 낙하가 용이토록 된 조리용 냄비뚜껑

Info

Publication number: KR200474083Y1
Application number: KR2020120003506U
Authority: KR
Inventors: 문제구
Original assignee: 주식회사 로이첸; 문제구
Priority date: 2012-04-27
Filing date: 2012-04-27
Publication date: 2014-08-21
Also published as: KR20130006425U; JP3179050U

Abstract

본 고안은 조리용 냄비 뚜껑에 관한 것으로, 조리시 열원에 의하여 피조리물이 가열되면서 피 조리물에 함유된 수분이나 양념등이 증발되면서 대류현상에 의해 뚜껑의 천정으로 순환할 경우에 온도의 차이에 의하여 발생되는 응축현상에 의하여 맺혀지는 물방울이 즉시 낙하토록 하여 양념의 손실은 물론 뚜껑을 열었을 경우에 이러한 맺힌 것이 없어 흘러내리는 것을 방지토록 하면서 테두리에 이물질의 끼임현상을 방지토록 하는 것이다.
이를 위하여 뚜껑의 천정에 중앙에서 외측테두리측으로 물방울 흐름저지면을 갖는 돌기를 형성하여 이러한 물방울 흐름저지면에 의하여 대류시 증기에 함유된 수분이 물방울로 맺힐 경우에 바로 낙하토록 한 것이다.
또한 이러한 물방울 흐름저지면을 갖는 돌기를 다단으로 형성하면서 물방울 흐름저지면의 폭을 점차적으로 크게 형성하고, 그 배열을 상승기류가 대류할 경우에 막힘에 의한 와류발생을 방지하기 위하여 뚜껑의 천정 중앙에서 외측으로 일정간격이 이격되게 중앙에서 외측테두리 측으로 점차적으로 큰폭으로 형성하면서 그 위치가 서로 엇갈리게 지그재그로 형성토록 함으로서 대류시 와류가 발생되는 현상을 방지토록 한 것이다.

Description

조리시 발생되는 증기가 대류시 응축되는 물방울의 낙하가 용이토록 된 조리용 냄비뚜껑{POT}

본 고안은 조리용 냄비 뚜껑에 관한 것으로, 조리시 가열되는 열원에 의하여 피조리물에 함유된 수분이나 양념등이 증발되면서 대류현상에 의해 뚜껑의 천정에 응축현상에 의하여 물방울이 맺혀 유지되는 것을 방지하여 양념의 손실은 물론 뚜껑을 열었을 경우에 이러한 맺힌 것이 없어 흘러내리는 것을 방지토록 하면서 테두리에 이물질의 끼임현상을 방지토록 하는 것이다.

현재 가열에 의하여 조리할 경우에 사용되는 냄비는 중앙에서 테두리측으로 하향만곡되게 형성되어 가열시 발생되는 열기와 열기에 함유되어진 수분이 대류현상에 의하여 순환되면서 균일한 온도로 가열되는 것이다.

그러나 이때 열기에 함유된 수분은 뚜껑과 냄비본체의 온도차이로 인하여 증가가 응축되면서 물방울이 맺히게 되는 것이다.

따라서 이러한 물방울은 상승기류와 함께 뚜껑의 중앙에서 외측테두리로 흐르게 되는데 이때 증기에 함유된 양념이 동시에 응축되면서 외측테두리로 흐르게 되면서 외측테두리가 밀착되는 냄비본체의 상단테두리로 누출되어지면서 주변을 지저분하게 되는 것이다.

또한 이러한 현상으로 인하여 맛을 내기 위하여 정확하게 투입된 양념이 빠져나가게 되면서 원하는 맛을 낼 수 없는 문제점이 발생된다라는 것이다.

또한 이러한 현상에 의하여 뚜껑의 천정에 맺혀진 물방울이 낙하되지 않은 상태에서 뚜껑을 열면 이러한 물방울이 바닥에 떨어지게 되는 것이다.

따라서 최근에 본원출원인이 뚜껑의 천정에 소돌조를 돌설시켜 뚜껑의 천정에 맺히게 되는 물방울이 소돌조에 의하여 쉽게 낙하토록 한 것이 제안되고 있으나 이러한 것의 단점도 결국 맺힌 물방울이 중앙에서 외측테두리로 이동되는 것을 완벽하게 방지하지 못하게 되는 문제점이 존재하게 되는 것이다.

따라서 본 고안은 뚜껑의 천정에 상승기류의 대류시 발생되는 물방울이 중앙에서 외측테두리로 이동되지 않고 바로 낙하토록 함으로서 종래의 문제점을 해소토록 한 것이다.

또한 대류현상을 방해하지 않으면서도 물방울 맺힘을 뚜껑의 천정에서 균일하게 발생토록 함으로서 대류시 와류가 발생되지 않토록 한 것이다.

이를 위하여 뚜껑의 천정에 중앙에서 외측테두리측으로 물방울 흐름저지면을 갖는 돌기를 형성하여 이러한 물방울 흐름저지면에 의하여 대류시 함유된 수분이 물방울로 맺힐 경우에 바로 낙하토록 한 것이다.

또한 이러한 물방울 흐름저지면을 갖는 돌기를 다단으로 형성하면서 물방울 흐름저지면의 폭을 점차적으로 크게 형성하고, 배열을 상승기류가 대류할 경우에 막힘에 의한 와류발생을 방지하기 위하여 뚜껑의 천정 중앙에서 외측으로 일정간격이 이격되게 1차열에는 가장작은 폭으로 형성하고, 2차열에는 1차열보다 상대적으로 큰폭으로 형성하고, 3차열에는 2차열보다도 상대적으로 큰폭으로 형성하면서 그 위치가 서로 엇갈리게 지그재그로 형성토록 함으로서 대류시 와류가 발생되는 현상을 방지토록 한 것이다.

따라서 가열에 의한 상승기류가 발생되면서 대류시 뚜껑의 천정에 맺히게 되는 물방울 맺힘이 맺힘 상태를 유지하면서 뚜껑의 천정 외측테두리로 이동되지 않고 물방울 흐름저지면을 갖는 돌기에 의하여 즉시 낙하되는 것이고, 동시에 이러한 물방울 흐름저지면을 갖는 돌기가 다단으로 형성될 경우에도 전단과 후단에 형성되는 위치가 서로 엇갈리게 형성됨으로서 대류시 이동되는 상승기류가 와류현상이 발생되지 않토록 되는 것이다.

도1은 본 고안의 뚜껑에 물방울 흐름저지면이 형성된 배치 상태도.
도2는 도1의 물방울 흐름저지면이 돌출된 상태단면도.
도3a 및 도3b는 본 고안의 뚜껑이 덮힌 냄비에 피조리물이 가열될 경우에 상승기류의 대류현상을 도시한 개략도.
도4는 종래 뚜껑의 천정의 내부단면도.

이하 첨부도면에 의거 본 고안을 상세히 설명하면 다음과 같다.

도1은 본 고안의 조리용 냄비의 뚜껑의 천정에 대류시 발생되는 물방울 맺힘을 중앙에서 외측테두리로 흐르게 되는 것을 방지하기 위한 물방울 흐름저지면이 형성된 돌기의 배치 상태를 나타낸 것이고, 이러한 배치 상태에 의하여 대류시 물방울 흐름저지면을 갖는 돌기에 의하여도 상승기류의 와류현상을 방지하기 위한 배치상태를 도시한 것이다.

즉 본 고안의 구성은 냄비본체(30)의 개구된 상부를 덮어주게 되는 뚜껑(10)의 천정(11)에 중앙부(12)에서 외측테두리부(13)로 방사상으로 일정한 폭으로 대류하는 증기가 온도차이에 의하여 응축시 발생되는 물방울의 흐름을 방해하는 물방울 흐름저지면(21)이 형성된 돌기(20)가 형성되는 것이다.

즉 상기의 돌기(20)는 상승되는 증기는 대류현상에 의하여 이동이 가능하면서 증기가 뚜껑(10)의 천정(11)과 접촉하면서 발생되는 온도의 차이에 의한 응축현상으로 맺히게 되는 물방울의 이동을 저지하면서 대류하는 증기의 흐름에 의하여 맺혀진 물방울은 돌기(20)의 직하방으로 낙하토록 유도하게 되는 것이다.

이때 돌기(20,20a,20b)는 중앙에서 최외곽으로 일정간격이 이격되어지게 이격공간(14)을 형성하면서 다단으로 형성되는 것이다.

이때 다단으로 형성되는 각각의 돌기(20,20a,20b)에 구비되는 물방울 흐름저지면(21)도 중앙에서 최외곽으로 갈수록 그 폭이 점차 길어지게 되는 것이다.

또한 본 고안에서는 3단으로 도시되어 있으나 이를 2단 이상으로 할 경우에도 본 고안의 목적을 달성할 수 있는 것이고, 4단이나 5단으로 할 경우에도 본 고안의 목적을 달성할 수 있는 것이다.

본 고안에서 3단으로 도시된 상태에서 중앙부터 최외곽으로 보면 1차열(a)에는 물방울 흐름저지면(21)을 갖는 돌기(20)가 일정간격(14a)으로 이격되면서 물방울 흐름저지면(21)이 가장작은 폭으로 형성하고, 2차열(b)에는 1차열(a)보다 상대적으로 큰폭으로 일정간격(14a)으로 이격되면서 물방울 흐름저지면(21)이 형성되고, 3차열(c)에는 2차열(b)보다도 상대적으로 큰폭으로 일정간격(14a)으로 이격되면서 물방울 흐름저지면(21)을 갖는 돌기(20)를 형성하게 되는 것이다.

또한 이러한 복수의 열(a,b,c)에 형성된 물방울 흐름저지면(21)을 갖는 돌기(20,20a,20b)는 그 위치가 1차열(a)과 2차열(b)이 서로 엇갈리게 형성되면서 1차 유로(15)가 형성토록 하고, 동시에 2차열(b)과 3차열(c)도 서로 엇갈리게 하여 2차 유로(16)가 형성토록 하게 서로 엇갈리게 지그재그로 형성토록 함으로서 대류시 상승기류의 흐름을 자연스럽게 하여 와류가 발생되는 현상을 방지토록 한 것이다.

이때 중앙(12)에서 외측테두리(13)로는 관통유로(17)가 형성토록 함으로서 와류발생을 원천적으로 차단토록 한 것이고, 동시에 이러한 돌기(20,20a,20b)를 외면이 만곡되게 만곡면(22)으로 형성함으로서 돌기(20,20a,20b)를 타고 흐르는 증기가 대류시 흐름이 원활하게 한 것이고, 이러한 증기의 흐름에 의하여 돌기에 맺히게 되는 물방울은 외력을 받게 되면서 낙하하게 되는 것이다.

본 고안에서는 이러한 돌기(20,20a,20b)의 배열을 규칙적으로 도시하였으나 이를 불규칙적으로 할 경우에도 1차유로(15)와 2차유로(16)를 구비토록 하면서 각각의 복수의 열인 1,2,3차열(a,b,c)에 형성되는 돌기(20,20a,20b)가 일정간격이 이격토록 되면서 복수의 열인 1,2,3차 열(a,b,c)도 각각 일정간격이 이격토록 함으로서 본 고안의 목적을 달성할 수 있는 것이다.

본 고안에서는 냄비로 설명하고 있으나 운두가 높은 솥이나 운두가 낮은 뚜껑을 갖는 후라이팬에서도 적용가능함은 물론이다.

10:뚜껑 11:천정
12:중앙 13:테두리
14:일정간격 15:1차유로
16:2차유로 17:관통유로
20:돌기 21:물방울 흐름저지면
22:만곡면
30:냄비본체

Claims

삭제
삭제
삭제
냄비본체(30)의 개구된 상부를 덮어주게 되는 뚜껑(10)의 천정(11)에 대류하는 증기가 온도차이에 의하여 응축시 발생되는 물방울의 흐름을 방해하는 돌기(20)가 형성되어 응축되면서 물방울의 낙하가 용이토록 된 조리용 냄비뚜껑에 있어서,
상기 돌기는 중앙에서 최외곽으로 일정간격이 이격되어지게 이격공간(14)을 형성하면서 복수의 열(a,b,c)로 다단으로 형성되고,
상기 복수의 열(a,b,c)로 다단으로 형성되는 각각의 돌기(20,20a,20b)는 그 배치위치가 1차열(a)과 2차열(b)이 서로 엇갈리게 형성되면서 1차 유로(15)가 형성토록 하고, 2차열(b)과 3차열(c)도 서로 엇갈리게 하여 2차 유로(16)가 형성토록 하게 서로 엇갈리게 지그재그로 형성토록 함으로서 대류시 상승기류의 흐름을 자연스럽게 하여 와류가 발생되는 현상을 방지토록 한 조리시 발생되는 증기가 대류시 응축되는 물방울의 낙하가 용이토록 된 조리용 냄비뚜껑.
제4항에 있어서,
상기 복수의 열(a,b,c)로 다단으로 배열된 각각의 돌기(20,20a,20b)가 서로 엇갈리게 지그재그로 배열된 상태에서 중앙(12)에서 외측테두리(13)로는 관통유로(17)가 형성토록 된 조리시 발생되는 증기가 대류시 응축되는 물방울의 낙하가 용이토록 된 조리용 냄비뚜껑.