KR200403197Y1 - A meat roasting utensil - Google Patents

Abstract

본 고안은 숯불을 이용한 직화 구이용 고기구이기에 관련된다. 구성에 특징을 살펴보면, 상부가 개방된 상태로 양측단에 공기조절구(10a)와 함께 제1, 2지지턱(12)(14)이 형성되고, 내측에 단열부재(16a)가 수용된 차폐판(16)이 구비되는 동체(10); 상기 동체(10)의 선단에 삽입된 상태로 선단에 받침판(22)이 외측으로 절곡되고, 하단에 그릴(60)이 거치되도록 지지판(24)이 돌출되는 마감판(20); 상기 마감판(20)의 받침판(22)상에 거치되는 손잡이부(32)가 일단에 형성되고, 타단에 뾰족하게 돌출된 꼬지부(34)가 동체(10)의 제1지지턱(12)에 거치되도록 연장되는 꼬챙이(30); 상기 꼬챙이(30) 하부에 위치되도록 동체(10)의 제2지지턱(14)에 양단이 거치되고, 전면에 다수의 통공(40a)이 형성된 상태로 상면에 숯받이(70)가 안착되는 보조그릴(40); 및 상기 보조그릴(40)의 하단에 설치되어 동체(10)의 일측으로 개방되는 삽입공(10b)을 통하여 인출/수납되고, 측면에 손잡이(52)가 돌출되는 기름받이(50);을 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 한다.The present invention relates to a grilled meat roasting using charcoal. Looking at the features of the configuration, the first and second support jaw (12, 14) is formed on both sides with the air opening (10a) in the open state of the upper side, the shielding plate accommodated the heat insulating member (16a) inside A body 10 provided with 16; Finishing plate 20 protruding from the support plate 24 so that the support plate 22 is bent to the outside in the state inserted into the front end of the body 10, the grill 60 is mounted on the lower end; A handle portion 32 mounted on the support plate 22 of the closing plate 20 is formed at one end, and the first support jaw 12 of the fuselage 10 has a corner portion 34 protruding sharply at the other end. Skewers (30) extending to be mounted on; Both ends are mounted to the second support jaw 14 of the body 10 so as to be positioned below the skewer 30, and the charcoal support 70 is seated on the upper surface in a state where a plurality of through holes 40a are formed on the front surface. Grill 40; It is installed at the lower end of the auxiliary grill 40, withdrawal / storage through the insertion hole (10b) is opened to one side of the body 10, the oil drip 50 to protrude the handle 52 on the side; Characterized in that made.

이에 따라, 고기를 꼬챙이에 꿰이고, 열원의 방사열을 측방에서 공급함에 따라 고기가 직화 구이방식으로 구워짐은 물론 고기기름이 기름받이로 수거되어 그스름발생이 미연에 방지되므로 실내에서 간편하게 바비큐요리의 향미(香味)를 맛볼 수 있는 효과가 있다.Accordingly, the meat is sewn on skewers, and the radiant heat of the heat source is supplied from the side, so that the meat is grilled by direct roasting, as well as the meat oil is collected by the oil pan, which prevents the occurrence of oil. It is effective to taste flavor.

Description

고기구이기{A meat roasting utensil}A meat roasting utensil}

본 고안은 고기구이기에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 고기를 꼬챙이에 꿰이고, 열원의 방사열을 측방에서 공급함에 따라 고기가 직화 구이방식으로 구워짐은 물론 고기기름이 기름받이로 수거되어 그스름발생이 미연에 방지되므로 실내에서 간편하게 바비큐요리의 향미(香味)를 맛볼 수 있는 고기구이기에 관한 것이다.The present invention relates to a yakiniku, more specifically, the meat is stitched on a skewer, and as the radiant heat of the heat source is supplied from the side, the meat is grilled by direct roasting, as well as the meat oil is collected by the oil pan, so that there is no oiling. Since it is prevented from, it relates to a yakiniku which can taste the flavor of barbecue dishes easily indoors.

통상 고기구이기는 열원을 간접 또는 직접적으로 이용하여 고기를 굽는 장치로서, 주로 숯불을 열원으로 이용한 직화 구이방식을 선호하는 편이다. 이때 숯불은 연소되는 중에 다량의 원적외선이 방출되어 고기가 타지 않고 겉과 속이 동시에 익혀짐은 물론 기름이 대부분 제거되므로 숯불구이 특유의 향미가 그대로 보존된다.Usually, yakiniku is a device that grills meat using a heat source indirectly or directly, and prefers a direct roasting method using mainly charcoal as a heat source. At this time, the charcoal is burned with a large amount of far-infrared rays, so that the meat is not burned, the outside and the inside are cooked at the same time, and most of the oil is removed.

하지만, 숯불을 이용한 직화 구이방식은 고기가 숯불에 직접적으로 노출되도록 주로 철망형태의 그릴이 불판으로 사용되고, 구이중에 발생되는 기름이 숯불화로로 낙하됨과 동시에 연소/소멸된다. 이에 숯불을 이용한 직화 구이방식은 목살, 갈비살과 같이 기름이 비교적 적은 부위의 고기구이용으로 적합하다. However, the direct roasting method using charcoal is mainly used as a grill plate of the wire mesh form so that the meat is directly exposed to the charcoal fire, and the oil generated during roasting is dropped into the charcoal fluoride and burned / disappeared at the same time. The char-grilled roasting method is suitable for the use of roasted meat in relatively small areas, such as neck and ribs.

즉, 육질에 기름이 다량 함유된 삼겹살이나 오리고기 등을 직화 구이방식으로 구울 경우, 기름이 다량으로 발생되어 화로내에서 숯불과 함께 연소됨에 따라 화력이 순간적으로 상승되어 고기가 새까맣게 그을리거나 겉은 타고 속은 설익게 된다. 이에 삼겹살이나 오리고기와 같이 기름이 다량 함유된 고기는 숯불을 이용한 직화 구이방식보다, 가스버너를 열원으로 하고 솥뚜껑과 같은 불판을 이용하여 전도열에 의한 간접가열방식으로 구이요리가 수행됨에 따라 숯불구이고유의 향미를 맛볼 수 없는 실정이다.In other words, when roasting pork belly or duck meat that contains a large amount of oil in a direct roasting method, a large amount of oil is generated and burned together with charcoal in a brazier, so that the fire power is momentarily raised and the meat is charred or baked. The ride is ripe. Therefore, meat containing a large amount of oil such as pork belly or duck meat is grilled on charcoal as the cooking is performed by indirect heating method using conduction heat using a gas burner as a heat source and a grill plate such as a pot lid, rather than a direct roasting method using charcoal fire. You can not taste the unique flavor.

한편, 당업계에서는 상기 전술한 삼겹살이나 오리고기 등을 직화 구이방식으로 요리하기 위해 다양한 제품을 꾸준히 개발/판매하고 있지만, 그에 따른 제작비용 상승과 조잡한 내부구성으로 인해 실용성 및 제품화할 가치가 매우 낮은 실정이다. 따라서 비교적 단순한 구성으로 제작성이 우수하여 제조원가가 절감됨은 물론 육질에 기름이 다량 함유된 삼겹살이나 오리고기를 직화 구이방식으로 요리하여 숯불구이 고유의 독특한 맛 즉, 간편하게 바비큐요리의 향미(香味)를 맛볼 수 있는 고기구이기의 개발이 시급한 실정이다.On the other hand, in the art to develop and sell a variety of products in order to cook the above-described pork belly or duck meat by direct roasting method, due to the increase in production cost and poor internal configuration, practicality and low value to commercialize very low It is true. Therefore, it is easy to manufacture because it is easy to manufacture due to its relatively simple composition, and it is cooked by roasting pork belly or duck meat that contains a lot of oil in the meat by the direct roasting method to enjoy the unique taste of barbecue cooking. It is urgent that the development of tasteable yakiniku is needed.

이에 따라 본 고안은 상기한 점에 착안하여 안출한 것으로서, 보다 상세하게는 고기를 꼬챙이에 꿰이고, 열원의 방사열을 측방에서 공급함에 따라 고기가 직화 구이방식으로 구워짐은 물론 고기기름이 기름받이로 수거되어 그스름발생이 미연에 방지되므로 실내에서 간편하게 바비큐요리의 향미(香味)를 맛볼 수 있는 고기구이기를 제공하는 것을 그 목적으로 한다.Accordingly, the present invention has been devised in view of the above points, and in more detail, the meat is sewed on a skewer, and the meat is grilled by direct roasting, as well as the meat oil is fed by radiating heat from the heat source. The purpose of the present invention is to provide a yakiniku which can taste the flavor of barbecue dishes in the room because it is prevented in advance.

이러한 목적을 달성하기 위해 본 고안은 숯불을 이용한 직화 구이용 고기구이기에 있어서: 상부가 개방된 상태로 양측단에 공기조절구(10a)와 함께 제1, 2지지턱(12)(14)이 형성되고, 내측에 단열부재(16a)가 수용된 차폐판(16)이 구비되는 동체(10); 상기 동체(10)의 선단에 삽입된 상태로 선단에 받침판(22)이 외측으로 절곡되고, 하단에 그릴(60)이 거치되도록 지지판(24)이 돌출되는 마감판(20); 상기 마감판(20)의 받침판(22)상에 거치되는 손잡이부(32)가 일단에 형성되고, 타단에 뾰족하게 돌출된 꼬지부(34)가 동체(10)의 제1지지턱(12)에 거치되도록 연장되는 꼬챙이(30); 상기 꼬챙이(30) 하부에 위치되도록 동체(10)의 제2지지턱(14)에 양단이 거치되고, 전면에 다수의 통공(40a)이 형성된 상태로 상면에 숯받이(70)가 안착되는 보조그릴(40); 및 상기 보조그릴(40)의 하단에 설치되어 동체(10)의 일측으로 개방되는 삽입공(10b)을 통하여 인출/수납되고, 측면에 손잡이(52)가 돌출되는 기름받이(50);을 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 한다.In order to achieve the object of the present invention is a charcoal fired roasting equipment for use: first and second support jaw (12) (14) is formed with the air conditioner (10a) at both ends with the top open; A fuselage body 10 provided with a shielding plate 16 in which a heat insulating member 16a is accommodated; Finishing plate 20 protruding from the support plate 24 so that the support plate 22 is bent to the outside in the state inserted into the front end of the body 10, the grill 60 is mounted on the lower end; A handle portion 32 mounted on the support plate 22 of the closing plate 20 is formed at one end, and the first support jaw 12 of the fuselage 10 has a corner portion 34 protruding sharply at the other end. Skewers (30) extending to be mounted on; Both ends are mounted to the second support jaw 14 of the body 10 so as to be positioned below the skewer 30, and the charcoal support 70 is seated on the upper surface in a state where a plurality of through holes 40a are formed on the front surface. Grill 40; It is installed at the lower end of the auxiliary grill 40, withdrawal / storage through the insertion hole (10b) is opened to one side of the body 10, the oil drip 50 to protrude the handle 52 on the side; Characterized in that made.

이때, 상기 그릴(60)은 한 쌍의 거치바(62)와 함께 양단에 연결바(64)가 일체로 절곡되고, 상기 거치바(62)에 다단으로 연설되어 중앙이 오목하게 함몰되는 보조바(66)가 구비되는 것을 특징으로 한다. At this time, the grill 60 has a pair of mounting bars 62 and the connecting bar 64 is integrally bent at both ends, and the auxiliary bar is recessed in the center concave in multiple stages to the mounting bar 62. (66) is provided.

또한, 상기 숯받이(70)는 한 쌍의 숯함(72)이 연결판(74)에 의해 서로 평형하게 설치하되, 상기 숯함(72)은 저면이 절개된 상태로 받침봉(72a)이 설치됨은 물론 서로 대향하는 일측면이 개방된 상태로 가이드봉(72b)이 구비되는 것을 특징으로 한다. In addition, the charcoal tray 70 is a pair of charcoal box 72 is installed in parallel with each other by the connecting plate 74, the charcoal 72 is installed with a support rod (72a) in a state that the bottom is cut Of course, one side facing each other is characterized in that the guide rod 72b is provided in an open state.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 고안에 따른 바람직한 실시예를 상세하게 설명한다.Hereinafter, with reference to the accompanying drawings will be described in detail a preferred embodiment according to the present invention.

도 1은 본 고안에 따른 고기구이기를 전체적으로 나타내는 분해사시도이고, 도 2는 본 고안에 따른 고기구이기의 내부구성을 나타내는 단면도이며, 도 3은 도 2의 A - A'선을 절단하여 고기구이기의 내부구성을 나타내는 구성도이며, 도 4는 본 고안에 따른 고기구이기의 그릴을 나타내는 사시도이며, 도 5는 본 고안에 따른 고기구이기의 숯받이를 나타내는 사시도이다. Figure 1 is an exploded perspective view showing the meat roaster according to the present invention as a whole, Figure 2 is a cross-sectional view showing the internal configuration of the meat scraper according to the present invention, Figure 3 is a cut-away line A-A 'of FIG. 4 is a perspective view showing a grill of the meat grinder according to the present invention, and FIG. 5 is a perspective view showing the charcoal receiver of the meat grinder according to the present invention.

본 고안은 숯불을 이용한 직화 구이용 고기구이기에 관련되며, 이때 고기구이기는 도 3에 도시된 바와 같이 동체(10)가 식탁(T)에 삽입된 상태로 설치되고, 숯받이를 통하여 동체내부로 공급되는 숯불의 방사열에 의해 고기(M)가 직화 구이된다. 이를 위해 본 고안의 고기구이기는 동체(10), 마감판(20), 꼬챙이(30), 보조그릴(40), 기름받이(50)등을 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 한다.The present invention relates to a grilled meat roaster using charcoal, wherein the meat roaster is installed with the fuselage 10 is inserted into the dining table (T), as shown in Figure 3, the charcoal is supplied into the fuselage through the charcoal Meat M is roasted by the heat of radiation. To this end, the yakinigi of the present invention is characterized in that it comprises a fuselage 10, the closing plate 20, skewer 30, auxiliary grill 40, drip tray 50 and the like.

본 고안에 따른 동체(10)는 상부가 개방된 상태로 양측단에 공기조절구(10a)와 함께 제1, 2지지턱(12)(14)이 형성되고, 내측에 단열부재(16a)가 수용된 차폐판(16)이 구비된다. 동체(10)는 상부가 개방된 중공의 사각상자형태로 제작되어 양측에 연소공기의 공급됨과 함께 주입량을 조절하는 공기조절구(10a)가 설치되고, 상기 공기조절구(10a)의 상ㆍ하단에 제1, 2지지턱(12)(14)이 형성된다. 제1, 2지지턱(12)(14)은 동체(10)의 측판에 일체로 절곡하여 내측으로 돌출되는 바, 이때 제1지지턱(12)은 후술하는 꼬챙이(30)의 꼬지부(34)가 거치되고, 제2지지턱(14)은 후술하는 보조그릴(40)이 거치되도록 서로 대향하게 소정의 간격이 유지되도록 구비된다. 이때 제1, 2지지턱(12)(14)사이에 설치되는 공기조절구(10a)는 후술하는 숯받이(70)에 수용된 열원(C)으로 연소공기의 투입이 원활하게 이루어지도록 제2지지턱(14)에 근접하게 형성되는 것이 바람직하다.The fuselage 10 according to the present invention is the first and second support jaw 12, 14 is formed with the air control opening 10a at both ends in the open state of the upper portion, the heat insulating member (16a) inside The shield plate 16 is provided. The fuselage 10 is formed in the shape of a hollow rectangular box with an open top, and is provided with combustion air on both sides, and an air regulator 10a for controlling the injection amount is installed, and the upper and lower ends of the air regulator 10a. First and second support jaws 12 and 14 are formed on the substrate. The first and second support jaws 12 and 14 are integrally bent on the side plate of the body 10 and protrude inwardly, in which case the first support jaws 12 are twisted portions 34 of the skewers 30 to be described later. ) Is mounted, and the second support jaw 14 is provided to maintain a predetermined interval to face each other so that the auxiliary grill 40 to be described later is mounted. In this case, the air support 10a installed between the first and second support jaws 12 and 14 is a second support so that combustion air is smoothly introduced into the heat source C accommodated in the charcoal tray 70 to be described later. It is preferably formed close to the jaw 14.

그리고, 상기 동체(10)의 또 다른 측면 즉, 동체가 식탁(T)에 수용된 상태로 사용자의 다리와 대응하는 양측면의 내부에 단열부재(16a)와 함께 차폐판(16)이 설치된다. 차폐판(16)은 도 3과 같이 "ㄷ"자 형태로 절곡되어 동체(10)의 측판에 각각 용접고정되는 바, 이때 동체(10)의 측판과 차폐판(16)사이에 공간부가 형성되어 화이버클래스, 석면 등과 같은 단열부재(16a)가 충진 된다. 이는 고기(M)를 구울시 열원(C)에 의해 동체(10)의 측판이 고온으로 가열되지 않도록 방사열을 차단함에 따라 사용자의 부주위로 인해 다리와 같은 신체의 일부가 동체(10)의 외주면 즉, 측판에 닿아 화상을 입는 등의 안전사고가 미연에 예방됨은 물론 열원(C)의 방사열이 외부로 손실되지 않도록 차단하여 동체(10)내부로 화력이 집중되는 이점이 있다. In addition, the shielding plate 16 is installed on the other side of the fuselage 10, that is, the heat insulation member 16a inside both sides corresponding to the user's legs while the fuselage is accommodated in the dining table T. The shielding plate 16 is bent in a "c" shape as shown in FIG. 3 and welded to the side plates of the fuselage 10, respectively, wherein a space is formed between the side plate of the fuselage 10 and the shielding plate 16. Insulating member 16a, such as fiber class, asbestos, is filled. This is because when the meat (M) is grilled, the radiating heat is blocked so that the side plate of the body 10 is not heated to a high temperature by the heat source C, so that a part of the body such as a leg is caused by the user's sub-circumference, that is, the outer peripheral surface of the body 10 In addition, safety accidents such as burns by touching the side plates are prevented in advance, as well as blocking the radiant heat of the heat source C to the outside so that thermal power is concentrated inside the fuselage 10.

이때, 본 고안에 따른 마감판(20)은 동체(10)의 선단에 삽입된 상태로 선단에 받침판(22)이 외측으로 절곡되고, 하단에 그릴(60)이 거치되도록 지지판(24)이 돌출된다. 마감판(20)은 동체(10)의 개방부형상과 동일한 형상 즉, 사각형태로 제작하되, 이때 외경(가로 x 세로)사이즈는 동체(10)의 내경(가로 x 세로)사이즈를 고려하여 삽입이 용이하도록 헐거운 끼워 맞춤공차로 제작되고, 상ㆍ하단에 받침판(22)과 지지판(24)이 일체로 절곡된다. 받침판(22)은 마감판(20)의 선단부에 단면형상이 " ^ " 형상으로 중앙이 볼록하게 돌출되도록 외측으로 절곡되어 후술하는 꼬챙이(34)의 손잡이부(32)를 지지함은 물론 식탁(T)에 삽입된 동체(10)의 선단부를 마감하는 역할이 수행된다. 그리고 지지판(24)은 마감판(20)의 하단부에 내측으로 소정의 길이로 돌출되도록 절곡되어 후술하는 그릴(60)의 양단을 지지하는 거치대 역할이 수행 된다.At this time, the closing plate 20 according to the present invention is bent to the outer end plate 22 is inserted into the front end of the body 10, the support plate 24 protrudes so that the grill 60 is mounted on the bottom do. The closing plate 20 is manufactured in the same shape as that of the open part of the body 10, that is, a rectangular shape, wherein the outer diameter (horizontal x vertical) size is inserted in consideration of the inner diameter (horizontal x vertical) size of the body 10. The support plate 22 and the support plate 24 are integrally bent at the upper and lower ends so as to be easily manufactured with loose fitting tolerances. The supporting plate 22 is bent outward so that the center of the cross section is protruded convexly in a "^" shape at the distal end of the closing plate 20 to support the handle portion 32 of the skewer 34 which will be described later, as well as the dining table ( The role of closing the front end of the body 10 inserted in the T) is performed. And the support plate 24 is bent to protrude inward to a predetermined length in the lower end of the closing plate 20 serves to support both ends of the grill 60 to be described later.

또한, 상기 그릴(60)은 한 쌍의 거치바(62)와 함께 양단에 연결바(64)가 일체로 절곡되고, 상기 거치바(62)에 다단으로 연설되어 중앙이 오목하게 함몰되는 보조바(66)가 구비된다. 그릴(60)은 도 4와 같이 한 쌍으로 분할 제작되고, 일정한 거리로 이격되어 고기(M)가 꿰여진 꼬챙이(30)가 동체(10)내부로 수용되도록 마감판(20)의 양측 가장자리위치에 거치된다. 그릴(60)은 서로 대향하는 한 쌍의 거치바(62)와, 상기 거치바(62)의 양단에 연설되는 연결바(64)에 의해 외형이 구성되고, 상기 거치바(62)사이에 보조바(66)가 조밀한 간격으로 연설된다. 보조바(66)는 금속봉을 일정한 길이로 절단하여 중앙이 오목하게 함몰된 형태로 절곡되고, 양단이 거치바(62)상에 용접 고정된다. In addition, the grill 60 has a pair of mounting bars 62 and the connecting bar 64 is integrally bent at both ends, and the auxiliary bar that is recessed in the center concave in multiple stages to the mounting bar 62. 66 is provided. Grill 60 is divided into a pair made as shown in Figure 4, both sides of the finishing plate 20 so that the skewer 30, the meat (M) is sewn into the fuselage (10) is spaced at a certain distance is received inside the fuselage (10) Is mounted on. The grill 60 is configured by a pair of mounting bars 62 facing each other and a connecting bar 64 that is spoken at both ends of the mounting bars 62, and is provided between the mounting bars 62. Bar 66 is spoken at tight intervals. The auxiliary bar 66 is bent in a shape in which the center is concavely recessed by cutting the metal rod to a predetermined length, and both ends are welded and fixed on the mounting bar 62.

이에, 상기 그릴(60)은 거치바(62)의 양단이 상기 전술한 마감판(20)의 지지판(24)상에 안착된 상태로 거치되고, 다수의 보조바(66)가 선반역할을 수행함에 따라 익혀진 고기(M)를 저장할 수 있는 공간부가 확보되고, 이때 보조바(66)는 하부에 설치된 열원(C)의 방사열에 의해 은은한 열기를 고기(M)에 공급하여 익혀진 고기(M)가 쉽게 식지 않음은 물론 보조바(66)사이의 틈새로 기름이 제거되어 보다 단백한 육질의 직화 구이 맛을 느낄 수 있는 이점이 있다. Accordingly, the grill 60 is mounted in a state in which both ends of the mounting bar 62 is seated on the support plate 24 of the above-described finishing plate 20, and the plurality of auxiliary bars 66 perform a shelf role. According to the secured space portion for storing the cooked meat (M), the auxiliary bar 66 is cooked by supplying a soft heat to the meat (M) by the radiant heat of the heat source (C) installed in the lower portion (M) ) Is not easily cooled, as well as the oil is removed by the gap between the auxiliary bar (66) has the advantage that you can feel the more protein-flavored grilled meat.

또한, 본 고안에 따른 꼬챙이(30)는 마감판(20)의 받침판(22)상에 거치되는 손잡이부(32)가 일단에 형성되고, 타단에 뾰족하게 돌출된 꼬지부(34)가 동체(10)의 제1지지턱(12)에 거치되도록 연장된다. 꼬챙이(30)는 금속봉을 이용하여 지그재그형상으로 절곡하되, 일단이 마감판(20)의 받침판(22)상에 거치된 상태로 손으로 쥐기 편리하도록 손잡이부(32)가 형성되고, 타단에 고기(M)가 꿰여지는 꼬지부(34)가 일체로 절곡된다. 꼬지부(34)는 동체(10)의 내부에 길이방향으로 거치되도록 길게 연장되어 제1지지턱(12)에 거치되고, 고기(M)가 쉽게 꿰여지도록 끝단이 뾰족하게 가공된다.In addition, the skewer 30 according to the present invention is formed on one end of the handle portion 32 to be mounted on the support plate 22 of the closing plate 20, the skewer portion 34 protruding sharply to the other end is the body ( 10 is extended to be mounted on the first supporting jaw 12. Skewer 30 is bent in a zigzag shape using a metal rod, the handle portion 32 is formed so as to be easily gripped by hand in one end is mounted on the support plate 22 of the closing plate 20, the meat at the other end The twisted part 34 to which M is sewed is bent integrally. The spigot 34 extends long to be mounted in the longitudinal direction inside the body 10 and is mounted on the first support jaw 12, and the end is processed sharply so that the meat M is easily sewn.

이때, 상기 꼬챙이(30)는 꼬지부(34)에 고기(M)가 꿰여진 상태로 2개를 1조로 동체(10)의 그릴(60)사이에 수용/거치되고, 후술하는 숯받이(70)에 수용된 열원(C)의 방사열에 의해 측방에서부터 서서히 고기(M)가 익혀지므로 고기(M)를 구울시 손잡이부(32)를 쥐고 위치를 바꿔가며 고기(M)의 양면을 균일하게 굽는다. At this time, the skewer 30 is accommodated / placed between the grill 60 of the fuselage 10 in a pair of meat (M) in the state that the meat (M) is sewn on the skewer 34, the charcoal tray 70 to be described later Since the meat (M) is gradually cooked from the side by the radiant heat of the heat source (C) accommodated in the), when grilling the meat (M), while grasping the handle portion 32 and changing the position, both sides of the meat (M) are uniformly grilled.

또한, 본 고안에 따른 보조그릴(40)은 꼬챙이(30) 하부에 위치되도록 동체(10)의 제2지지턱(14)에 양단이 거치되고, 전면에 다수의 통공(40a)이 형성된 상태로 상면에 숯받이(70)가 안착된다. 보조그릴(40)은 다수의 통공(40a)이 일정한 간격으로 관통된 금속판형태로 제작되고, 양단이 제2지지턱(14)에 거치된 상태로 후술하는 숯받이(70)를 지지한다. 보조그릴(40)은 동체(10)내에 설치된 차폐판(16)사이의 거리를 고려하여 삽입 및 탈거가 용이하도록 적절한 폭으로 제작된다. In addition, the auxiliary grill 40 according to the present invention, both ends are mounted to the second support jaw 14 of the body 10 to be located below the skewer 30, a plurality of through-holes (40a) is formed on the front Charcoal tray 70 is seated on the upper surface. The auxiliary grill 40 is manufactured in the form of a metal plate through which a plurality of through holes 40a are penetrated at regular intervals, and supports the charcoal tray 70 to be described later with both ends mounted on the second support jaw 14. The auxiliary grill 40 is manufactured in a suitable width to facilitate insertion and removal in consideration of the distance between the shield plates 16 installed in the body 10.

이에, 고기(M)를 구울시 보조그릴(40)이 제2지지턱(14)에 거치되어 고기기름은 통공(40a)을 통하여 후술하는 기름받이(50)로 용이하게 배출시킴과 동시에 사용자의 부주위로 인해 동체(10)내부로 떨어진 고기(M)가 기름받이(50)로 낙하되지 않도록 지지하는 역할이 수행된다. Thus, when grilling the meat (M), the auxiliary grill (40) is mounted on the second support jaw (14) so that the meat oil is easily discharged to the drip tray (50) to be described later through the through hole (40a) of the user The role of supporting the meat (M) dropped into the fuselage 10 due to the sub-circumference does not fall into the drip tray 50 is performed.

이때, 상기 숯받이(70)는 한 쌍의 숯함(72)이 연결판(74)에 의해 서로 평형하게 설치하되, 상기 숯함(72)은 저면이 절개된 상태로 받침봉(72a)이 설치됨은 물론 서로 대향하는 일측면이 개방된 상태로 가이드봉(72b)이 구비된다. 숯받이(70)는 상기 전술한 바와 같이 보조그릴(40)에 거치된 상태로 동체(10)의 차폐판(16)사이에 위치되고, 숯과 같은 열원(C)이 수용되는 한 쌍의 숯함(72)이 연결판(74)에 의해 소정의 간격으로 이격되도록 설치된다. 숯함(72)은 도 5에 도시된 바와 같이 길이방향으로 숯과 같은 열원(C)이 수용되도록 상부가 개방됨은 물론 일측면이 절개된 상태로 가이드봉(72b)이 설치되고, 연소공기의 순환이 원활하도록 하부가 절개된 상태로 한 쌍의 받침봉(72a)이 설치된다. 받침봉(72a)은 금속봉을 일정한 길이로 절단하여 열원(C)을 건실하게 지지하도록 소정의 간격으로 설치되어 열원(C)의 전도열에 인한 숯함(72)의 변형 및 처짐현상이 방지된다. At this time, the charcoal tray 70 is a pair of charcoal box 72 is installed in parallel with each other by the connecting plate 74, the charcoal 72 is installed with the support bar (72a) in the bottom cut state Of course, the guide rod 72b is provided in a state in which one side facing each other is opened. Charcoal tray 70 is located between the shield plate 16 of the fuselage 10 in a state mounted on the auxiliary grill 40 as described above, a pair of charcoal box is received a heat source (C) such as charcoal The 72 is installed so that the connection board 74 may be spaced at predetermined intervals. Charcoal box 72, as shown in Figure 5, the upper portion is opened to accommodate the heat source (C), such as charcoal in the longitudinal direction, as well as the guide rods (72b) is installed in one side cut off, the circulation of the combustion air A pair of supporting rods 72a are installed in a state in which the lower portion is incised so as to smooth this. The supporting rods 72a are installed at predetermined intervals to cut the metal rods to a certain length so as to support the heat source C soundly, thereby preventing deformation and deflection of the charcoal box 72 due to conduction heat of the heat source C.

그리고, 상기 전술한 가이드봉(72b)은 숯함(72)의 구조상 열원(C)의 방사열이 내측으로 공급되도록 절개된 측면부를 국부적으로 마감하여 숯받이(70)를 수납하거나 인출시 숯함(72)에 수용된 열원(C)이 쉽게 이탈되지 않도록 지지하는 역할이 수행된다.In addition, the above-mentioned guide rod 72b locally closes the side portion cut so that the radiant heat of the heat source C in the structure of the charcoal 72 is supplied inward to store or take out the charcoal tray 70. The role of supporting the heat source (C) accommodated in the is not easily released.

이처럼, 상기 숯받이(70)의 숯함(72)이 연결판(74)에 의해 일정한 간격으로 이격됨에 따라 상기 그릴(60)사이로 수용되어 꼬챙이(30)에 꿰여진 고기(M)의 양측면에서 방사열이 공급된다. 이에 고기(M)가 구워지는 중에 발생되는 기름이 숯함(72)사이로 낙하되어 보조그릴(40)의 통공(40a)을 통하여 후술하는 기름받이(50)로 수거되므로 삼겹살이나 오리고기 등과 같이 육질에 기름이 다량 함유된 고기라할지라도 직화 구이방식으로 요리하여 베비큐요리 특유의 맛을 음미할 수 있는 이점이 있다.As such, as the charcoal 72 of the charcoal tray 70 is spaced at regular intervals by the connecting plate 74 is received between the grills 60, the radiant heat from both sides of the meat (M) sewn on the skewer 30 Is supplied. The oil generated while the meat (M) is baked is dropped between the charcoal box (72) and collected through the through hole (40a) of the auxiliary grill (40) to the drip tray 50 to be described later, such as pork belly or duck meat Even meat containing a large amount of oil has the advantage of being able to enjoy the unique taste of barbecue cuisine by cooking in a direct fire.

또한, 본 고안에 따른 기름받이(50)는 보조그릴(40)의 하단에 설치되어 동체(10)의 일측으로 개방되는 삽입공(10b)을 통하여 인출/수납되고, 측면에 손잡이(52)가 돌출된다. 기름받이(50)는 상부가 개방된 상자형태로 제작되어 일면에 손잡이(52)가 외측으로 돌출되도록 구비되고, 동체(10)의 측면에 소정의 크기로 개방된 삽입공(10b)을 통하여 슬라이드방식으로 인출/수납된다. 이에 고기(M)를 굽는 중에 보조그릴(40)의 통공(40a)을 통하여 배출되는 고기기름이 저장됨은 물론 수거가 용이하게 이루어진다.In addition, the oil sump 50 according to the present invention is installed at the lower end of the auxiliary grill 40 and is drawn out / received through the insertion hole 10b which is opened to one side of the body 10, and the handle 52 is provided on the side. It protrudes. Drip tray 50 is made in the form of an open top box is provided so that the handle 52 protrudes outward on one side, slides through the insertion hole (10b) open to a predetermined size on the side of the body (10) It is withdrawn / received in a manner. The meat oil discharged through the through-hole 40a of the auxiliary grill 40 during the grilling of the meat (M) is stored as well as easy to collect.

한편. 상기 전술한 동체(10), 마감판(20), 꼬챙이(30), 보조그릴(40), 기름받이(50), 그릴(60), 숯받이(70) 등과 같은 구성부품이 사용중에 부식으로 인한 오염되거나 고온에 의한 내구성을 유지하기 위해 스테인리스등과 같은 재질로 제작되는 것이 바람직하다. Meanwhile. Components such as the above-mentioned fuselage 10, finish plate 20, skewer 30, auxiliary grill 40, drip tray 50, grill 60, charcoal tray 70, etc. are corroded during use. In order to maintain durability due to contamination or high temperature, it is preferable to be made of a material such as stainless steel.

사용상에 있어서, 우선 숯받이(70)의 숯함(72)에 숯과 같은 열원(C)을 투입하고, 그릴(60)을 개방한 상태로 보조그릴(40)상에 안착시킨 후, 그릴(60)의 양단이 마감판(20)의 지지판(24)상에 거치되도록 설치한다. 이어서 꼬챙이(30)의 꼬지부(34)에 고기(M)를 지그재그형상으로 궤인 후, 고기구이기에 2개를 1조로 투입하되, 이때 꼬챙이(30)는 꼬지부(34) 끝단이 제1지지턱(12)에 거치되고, 손잡이부(32)가 마감판(20)의 받침판(22)에 안착되는 순서로 설치되면, 열원(C)의 방사열이 측방에서 공급되어 고기(M)가 구워지고, 이때 발생되는 고기기름은 하부로 낙하되어 보조그릴(40)의 통공(40a)을 통하여 기름받이(50)로 배출된다.In use, the heat source (C) such as charcoal is first introduced into the charcoal box 72 of the charcoal tray 70, and the grill 60 is placed on the auxiliary grill 40 with the grill 60 open. Both ends of the c) are installed to be mounted on the support plate 24 of the closing plate 20. Subsequently, after the meat M is zigzag-shaped into the skewers 34 of the skewers 30, two pieces are put in one set because of the meat, and the skewers 30 have the ends of the skewers 34 at the first supporting jaw. Mounted to (12), when the handle portion 32 is installed in the order to be seated on the backing plate 22 of the finishing plate 20, the radiant heat of the heat source (C) is supplied from the side to bake meat (M), At this time, the generated meat oil is dropped to the lower portion is discharged to the oil sump (50) through the through hole (40a) of the auxiliary grill (40).

이처럼, 상기 꼬챙이(30)에 꿰여진 고기(M)가 열원(C)의 측방열에 의해 구워짐에 따라 골고루 균일하게 익히기 위해서는 꼬챙이(30)의 위치를 수시로 전환해야하는 바, 이러한 고기(M)를 굽는 과정이 구이요리의 묘미를 더하는 효과가 따른다.As such, the meat (M) sewed on the skewer (30) is baked by the lateral heat of the heat source (C) in order to uniformly cook evenly, the position of the skewer (30) should be switched from time to time, such meat (M) The baking process adds to the flavor of the grilled food.

본 고안은 기재된 실시예에 한정되는 것은 아니고, 본 고안의 사상 및 범위를 벗어나지 않고 다양하게 수정 및 변형할 수 있음은 이 기술의 분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 자명하다. 따라서 그러한 변형예 또는 수정예들은 본 고안의 실용신안등록청구범위에 속한다 해야 할 것이다.It is apparent to those skilled in the art that the present invention is not limited to the embodiments described, and that various modifications and variations can be made without departing from the spirit and scope of the present invention. Therefore, such modifications or modifications will have to belong to the utility model registration claims of the present invention.

이상에서 설명한 바와 같이 본 고안은 고기를 꼬챙이에 꿰이고, 열원의 방사열을 측방에서 공급함에 따라 고기가 직화 구이방식으로 구워짐은 물론 고기기름이 기름받이로 수거되어 그스름발생이 미연에 방지되므로 실내에서 간편하게 바비큐요리의 향미(香味)를 맛볼 수 있다.As described above, the present invention is made by sticking the meat on a skewer and supplying the radiant heat of the heat source from the side, so that the meat is roasted by direct roasting, and the meat oil is collected by the oil drip, thus preventing the occurrence of soot. You can taste the flavor of barbecue dishes at the restaurant.

또한, 상기 전술한 바와 같이 고기를 굽는 중에 그스름 및 연소가스의 발생이 방지되므로 실내공기를 환기시키거나 연소공기를 주입하기 위한 후드, 닥트, 팬과 같은 송ㆍ환풍장치가 불필요하므로 설비투자에 따른 비용절감과 함께 전기에너지의 절감으로 경제적 부담을 덜게 되는, 유용한 효과가 있다.In addition, as described above, since the generation of tinge and combustion gas is prevented while the meat is grilled, a ventilation device such as a hood, a duct, and a fan for ventilating indoor air or injecting combustion air is unnecessary, so that the investment of equipment Along with the cost savings, there is a useful effect of reducing the economic burden by saving electrical energy.

도 1은 본 고안에 따른 고기구이기를 전체적으로 나타내는 분해사시도.Figure 1 is an exploded perspective view showing the meat roaster according to the present invention as a whole.

도 2는 본 고안에 따른 고기구이기의 내부구성을 나타내는 단면도.Figure 2 is a cross-sectional view showing the internal structure of the meat scraper according to the present invention.

도 3은 도 2의 A - A'선을 절단하여 고기구이기의 내부구성을 나타내는 구성도.Figure 3 is a block diagram showing the internal structure of the meat grinder by cutting the line AA 'of FIG.

도 4는 본 고안에 따른 고기구이기의 그릴을 나타내는 사시도.Figure 4 is a perspective view showing a grill of the meat grinder according to the present invention.

도 5는 본 고안에 따른 고기구이기의 숯받이를 나타내는 사시도. Figure 5 is a perspective view showing the charcoal tray of the meat roaster according to the present invention.

* 도면의 주요 부분에 대한 부호 설명 *Explanation of symbols on the main parts of the drawings

10: 동체 10a: 공기조절구 10b: 삽입공10: body 10a: air regulator 10b: insertion hole

12: 제1지지턱 14: 제2지지턱 16: 차폐판12: first support jaw 14: second support jaw 16: shielding plate

16a: 단열부재 20: 마감판 22: 받침판16a: heat insulation member 20: finish plate 22: support plate

24: 지지판 30: 꼬챙이 32: 손잡이부24: support plate 30: skewer 32: handle portion

34: 꼬지부 40: 보조그릴 40a: 통공34: corner 40: auxiliary grill 40a: through hole

50: 기름받이 52: 손잡이 60: 그릴50: oil drip 52: handle 60: grill

62: 거치바 64: 연결바 66: 보조바62: mounting bar 64: connecting bar 66: auxiliary bar

70: 숯받이 72: 숯함 72a: 받침봉70: charcoal tray 72: charcoal tray 72a: base rod

72b: 가이드봉 74: 연결판72b: guide rod 74: connecting plate

Claims (3)

숯불을 열원으로 이용한 직화 구이용 고기구이기에 있어서:In roasting meat roasted on charcoal as a heat source: 상부가 개방된 상태로 양측단에 공기조절구(10a)와 함께 제1, 2지지턱(12)(14)이 형성되고, 내측에 단열부재(16a)가 수용된 차폐판(16)이 구비되는 동체(10); The first and second support jaws 12 and 14 are formed at both sides with the air opening 10a at the upper end thereof, and the shielding plate 16 having the heat insulating member 16a is provided therein. Fuselage 10; 상기 동체(10)의 선단에 삽입된 상태로 선단에 받침판(22)이 외측으로 절곡되고, 하단에 그릴(60)이 거치되도록 지지판(24)이 돌출되는 마감판(20);Finishing plate 20 protruding from the support plate 24 so that the support plate 22 is bent to the outside in the state inserted into the front end of the body 10, the grill 60 is mounted on the lower end; 상기 마감판(20)의 받침판(22)상에 거치되는 손잡이부(32)가 일단에 형성되고, 타단에 뾰족하게 돌출된 꼬지부(34)가 동체(10)의 제1지지턱(12)에 거치되도록 연장되는 꼬챙이(30);A handle portion 32 mounted on the support plate 22 of the closing plate 20 is formed at one end, and the first support jaw 12 of the fuselage 10 has a corner portion 34 protruding sharply at the other end. Skewers (30) extending to be mounted on; 상기 꼬챙이(30) 하부에 위치되도록 동체(10)의 제2지지턱(14)에 양단이 거치되고, 전면에 다수의 통공(40a)이 형성된 상태로 상면에 숯받이(70)가 안착되는 보조그릴(40); 및Both ends are mounted to the second support jaw 14 of the body 10 so as to be positioned below the skewer 30, and the charcoal support 70 is seated on the upper surface in a state where a plurality of through holes 40a are formed on the front surface. Grill 40; And 상기 보조그릴(40)의 하단에 설치되어 동체(10)의 일측으로 개방되는 삽입공(10b)을 통하여 인출/수납되고, 측면에 손잡이(52)가 돌출되는 기름받이(50);을 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 고기구이기.It is installed at the lower end of the auxiliary grill 40, withdrawal / storage through the insertion hole (10b) is opened to one side of the body 10, the oil drip 50 to protrude the handle 52 on the side; including Roasted meat, characterized in that made. 제 1항에 있어서,The method of claim 1, 상기 그릴(60)은 한 쌍의 거치바(62)와 함께 양단에 연결바(64)가 일체로 절곡되고, 상기 거치바(62)에 다단으로 연설되어 중앙이 오목하게 함몰되는 보조바(66)가 구비되는 것을 특징으로 하는 고기구이기.The grill 60 has a pair of mounting bars 62 and the connecting bar 64 is integrally bent at both ends, and the auxiliary bar 66 is recessed in a concave center at a plurality of stages to the mounting bars 62. ) Is provided with meat. 제 1항에 있어서,The method of claim 1, 상기 숯받이(70)는 한 쌍의 숯함(72)이 연결판(74)에 의해 서로 평형하게 설치하되, 상기 숯함(72)은 저면이 절개된 상태로 받침봉(72a)이 설치됨은 물론 서로 대향하는 일측면이 개방된 상태로 가이드봉(72b)이 구비되는 것을 특징으로 하는 고기구이기.The charcoal tray 70 is a pair of charcoal box 72 is installed in parallel with each other by the connecting plate 74, the charcoal 72 is installed with the support bar 72a in the bottom of the cut state of course A barbecue, characterized in that the guide rod (72b) is provided in a state in which the opposite side surface is open.