KR200368108Y1 - auto smoke-drying meat stove - Google Patents

Abstract

본 고안은 공기의 흐름을 이용하여 인위적 동력없이 화력 및 연기를 정해진 통로로 자동 배출 시키며 그 열과 연기를 이용하여 고기의 구이 및 훈제조리를 동시에The present invention uses air flow to automatically discharge firepower and smoke into a predetermined passage without artificial power, and simultaneously uses the heat and smoke to grill and smoke the meat.

이루고자 함을 목적으로 하는 것이다.The purpose is to achieve.

Description

무동력 화력 및 연기배출 고기훈제 및 고기구이기 {auto smoke-drying meat stove}Non-fired and Smoked Meat Smokers and Meatballs {auto smoke-drying meat stove}

본 고안은 무동력 자동 화력 및 연기배출 시스템을 활용하여 고기구이와 훈제조리를 동시에 이루고자 함을 목적에 둔 구이기는 어떠한 방법으로든 전기와 모터를 사용하여 강제적으로 연기배출을 해야 했으며 그로인한 유지비 및 전력소모 등이 문제시 되어 왔다.또한 하나의 구이기에서 구이 및 훈제조리를 동시에 할 수 없었기 때문에 다른 조리를 하기 위해선 그에 맞는 장치를 구비해야 하는 취약점을 가지고 있었다.This invention requires the use of non-powered automatic firepower and smoke emission system to achieve grilled meat and smoked cooking at the same time. In addition, since one roaster cannot cook and smoke at the same time, it has a weakness to have a device suitable for other cooking.

따라서 본 고안은 상기에서 기술한 단점과 문제점을 해결 및 보완하기 위해 안출된 것으로서, 본체의 내부와 외부, 구이용 철판 및 덮개는 5 mm 정도의 철판으로 제작하여 열효율과 열의 보온성을 극대화 시키며 연기배출구를 본체로부터 길게 하여 외부의 공기유입으로 인한 연기의 배출을 빠르게 하였고 그 영향으로 불길의 방향과 연기의 흐름을 아래 연기배출통로로 이동케 하므로 지정된 곳으로의 연기배출이 가능하며 급격한 온도상승으로 인한 고기의 뒤틀림 현상을 막아 골고루 익을 수Therefore, the present invention was devised to solve and supplement the above-mentioned disadvantages and problems, and the inner and outer parts of the main body, the roasting iron plate and the cover are made of iron plate of about 5 mm to maximize the thermal efficiency and heat insulation, and the smoke outlet It lengthens from the main body to speed up the discharge of smoke due to the inflow of outside air, and as a result, the direction of the flame and the flow of the smoke are moved to the lower smoke discharge passage, so it is possible to discharge the smoke to a designated place. You can evenly cook to prevent warping

있게 하였다.It was.

내부 상단부엔 격벽을 사이에 두고 훈제조리가 가능한 훈제실과 장작이나 숯을In the upper part of the interior, there is a smoke room that can be smoked with a bulkhead in between and firewood or charcoal.

이용하여 불을 땔 수있는 화덕이 위치해 있어 두 가지 조리가 동시에 가능하게There is a fire stove that can be used to make two dishes at the same time.

하였으며, 화덕의 바닥엔 철망구조 거치대를 설치하여 잔유물이 아래로 쉽게 빠질 수 있게 하였고 반대로 훈제실의 바닥은 막혀 있어 유입된 공기의 흐름을 방해하지 않고 연기의 흐름을 바로 연기배출구로 이동하게 한다. 그러나 화덕과 마찬가지로 철망구조 거치대는 설치하여 재료를 올려 놓을 수 있게 하였다. 또한 동력 없이 공기의 흐름으로만 연기를 자동 배출시키기 위하여 연기의 이동 통로가 화덕과 훈제실의 하단부에 위치하여 화로의 재와 연기, 잔유물은 아래로 향하게 하여 연기는 정해진 통로로 자연히 배출되고 재와 그밖의 잔유물은 재회수함으로 떨어져 청소작업을 용이하게 한다.In the bottom of the stove, a wire mesh holder is installed to allow the residue to fall out easily. On the contrary, the bottom of the smoke chamber is blocked, so that the flow of smoke is directly directed to the smoke outlet without disturbing the flow of incoming air. However, as with the oven, a wire mesh holder was installed to allow the material to be placed. In addition, in order to automatically discharge the smoke to the air flow without power, the moving passage of the smoke is located at the lower part of the stove and the smoke chamber, and the ashes, smoke and residues of the furnace are directed downward, and the smoke is naturally discharged into the designated passage. Other residues fall into recollections to facilitate cleaning.

도1 본 발명의 사시도(덮개장착)1 is a perspective view of the present invention (cover mounted)

도2 본 발명의 사시도(덮개 미장착)2 is a perspective view of the present invention (without cover)

도3 본 발명의 내부도Figure 3 Internal view of the present invention

1.화력 및 연기배출구 2.본체 3.연기배출통로 4.구이용 철판 및 화덕 덮개1.Fire and smoke outlet 2.Main body 3.Smoke discharge passage 4.Roasting iron plate and stove cover

5.재회수구 6.재회수함 7.이동용바퀴 8. 격벽 9.화덕 10.훈제실5.Recovering port 6.Recovering box 7.Moving wheels 8.Bulk wall 9.Fire oven 10.Smoking room

11.철망구조 거치대 12.이동 손잡이 13.지지대11.wire structure holder 12.moving handle 13.support

이하 상기 본 고안의 목적을 달성하기 위한 구성 및 작용을 첨부도면에 따라 상세히 설명한다.Hereinafter, the configuration and operation for achieving the object of the present invention will be described in detail according to the accompanying drawings.

본 고안은 본체(2)상단 외측으로 연기배출구(1)가 있고 구이용철판 및 화덕덮개(4)가 있다. 구이용철판 및 화덕덮개(4)는 슬라이드방식으로 좌우 이동하며 숯 또는 장작을 점화하기 위하여 구이용철판 및 화덕덮개(4)를 상단 외측 연기배출구(1)The present invention has a smoke outlet (1) to the outside of the upper body 2 and there is a grill iron plate and oven cover (4). The roasting iron plate and the oven cover (4) is moved left and right by the slide method, the firing iron plate and the oven cover (4) to the upper outside smoke outlet (1) to ignite the charcoal or firewood

쪽으로 이동시키면 훈제실 상단은 닫히게 되며 화덕상단의 전체 넓이 중 3분의 1To the top, the top of the smokehouse is closed and one-third of the top of the stove.

정도가 열리게 되어 그 열린 곳으로 숯이나 장작을 넣고 점화시킨다.(도면 1)The degree is opened and charcoal or firewood is put into the open area and ignited (Fig. 1).

또한 측면 아래의 재회수구(5)를 닫아 화덕 윗 부분으로부터 유입되는 공기의 흐름을 방해하지 않으며 미리 재회수함(6)을 넣어 놓아 재와 잔유물의 회수를 용이하게 한다. 위의 상태로 점화가 시작되면 화덕(9) 상단의 열린 부분으로 공기가 유입되면서 연기는 자연히 아래 연기배출통로(3)로 빠져 나와 연기배출구(1)로 이동되며 재는 재회수함(6)으로 떨어진다.In addition, the bottom of the reclaimer 5 is closed to prevent the flow of air flowing from the upper part of the oven, and the reclaim box 6 is put in advance to facilitate the recovery of ash and residues. When the ignition starts in the above state, the air flows into the open part of the top of the oven (9), and the smoke naturally exits the lower smoke discharge passage (3) and moves to the smoke discharge port (1), and ash falls to the reclaim box (6). .

그러는 사이 구이용철판 및 화덕덮개(4)가 온도가 높아져 뜨거워지면 그 위에 고기를 얹어 굽게 된다.이때 공기의 이동 흐름이 화덕(9)과 훈제실(10)의 아래쪽으로 지나가게 되어 있어 연기와 불길의 방향이 아래로 향하게 되어 고기는 타지 않고 골고루 익히며 조리 할 수 있게 된다.In the meantime, when the grilling iron plate and the oven cover (4) become hot due to high temperature, the meat is placed on it and grilled. At this time, the flow of air passes under the oven (9) and the smoke chamber (10). The direction of the wind is downward, so the meat can be cooked and cooked without burning.

어느 정도 열이 발생되어 훈제실(10)에 조리를 하기 위해 재료를 넣고자 할 때에는 반대 방향으로 이동시키면 화덕(9)의 상부는 닫히게 되고 전에 화덕 상단부분이When heat is generated to some extent and the ingredients for cooking in the smoke chamber 10 are moved in the opposite direction, the upper part of the oven 9 is closed.

열린 만큼 훈제실(10)이 열리게 된다. 재료를 훈제실(10)에 넣고 다시 구이용철판 및 화로덮개(4)를 원위치 시킨다.이렇게 하면 화덕(9)에서 발생되는 열과 연기가아래로 향하게 되고 열과 연기에 의해 훈제실(10)은 자동조리가 되면서 연기도As long as the smoke room 10 is opened. Put the material in the smoke chamber (10) and put back the roasting iron plate and brazier cover (4). This way the heat and smoke generated in the oven (9) is directed downward and the smoke chamber (10) is automatically cooked by the heat and smoke And acting

배출통로(3)를 통해 연기배출구(1)로 빠져나가게 된다.It exits to the smoke outlet 1 through the discharge passage (3).

위와 같은 동작을 반복하여 마지막 조리가 종료되면 구이용철판 및 화덕덮개(4)를 본체로부터 분리해 놓고 소화를 하며 화덕(9)의 재와 훈제실(10)의 잔유물을 아래로 밀어내어 재회수함(6)에 담게 만든다음 재회수구(5)를 열고 청소를 함으로써When the last cooking is repeated by repeating the above operation, the roasting iron plate and the oven cover (4) are separated from the main body to be extinguished, and the ashes of the oven (9) and the residues of the smoke chamber (10) are pushed down and recovered. 6) and then open the reclaimer (5) and clean it

작업은 완료된다.The work is done.

또한 본체의 원활한 이동을 위해 한쪽엔 이동용바퀴(7)와 이동용 손잡이(13)를In addition, the moving wheel (7) and the moving handle (13) on one side for smooth movement of the body

설치하였으며 본체를 이동 완료 후엔 제위치에 고정하기 위한 지지대(13)를 설치하였다.After completing the movement of the main body was installed support 13 for fixing in place.

위에서 상세히 설명한 바와 같이 내부에 화덕과 훈제실을 같은 위치에 형성하여As detailed above, the oven and smoke chambers are formed in the same position.

화덕의 열로써 훈제와 고기구이를 동시조리가 가능하게 하였고 조리시간의 단축과 열효율의 극대화를 실현시켰으며 본체를 5mm 정도의 철판으로 구성함으로써It is possible to cook smoked and yakiniku at the same time with the heat of the oven, to shorten the cooking time and to maximize the heat efficiency.

열의 보온성이 뛰어나 겨울철엔 난로의 역할도 가능하다. 또한 연기의 배출을 인위적 장치 또는 전력의 필요 없이 연기배출구를 길게 연장하여 공기의 흐름을 빠르게 하기 때문에 지정된 곳으로의 연기배출을 가능하게 함으로써 불필요한 전력의 낭비와 유지비의 지출을 막을 수 있게 되었으며 작업 후 청소 또한 재회수함을 설치하여 내부의 잔유물 수거를 용이하게 하였다.It is excellent in heat insulation and can be used as a stove in winter. In addition, since the discharge of smoke is extended by extending the smoke outlet length without the need for artificial device or power, it is possible to discharge the smoke to a designated place, thereby preventing unnecessary waste of power and maintenance expenses. Cleaning was also provided with a reclaim box to facilitate collection of residues inside.

Claims (3)

연기배출통로를 화덕과 훈제실 아래로 설치하여 외부로 유입된 공기흐름에 따라The smoke exhaust passage is installed under the fire pit and smoke chamber, 아무런 동력없이 지정된 곳으로 연기배출이 가능하게 하는 구이기A roaster that allows smoke to be discharged to a designated place without any power 삭제delete 삭제delete