KR200361771Y1 - 두부대량생산용 전자응고장치의 응고제혼합장치 - Google Patents
두부대량생산용 전자응고장치의 응고제혼합장치 Download PDFInfo
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Abstract
본 고안은 두부대량생산용 전자응고장치의 응고제혼합장치에 관한 것으로, 보다 상세하게는 종래의 두부대량생산용 전자응고장치에 두유를 투입하고 응고제를 정량으로 투입하여 혼합할 수 있는 두부대량생산용 전자응고장치의 응고제혼합장치에 관한 것이다.
본 고안은 종래의 두부대량생산용 전자응고장치에 사용되는 두부형성용기를 이동시킬 수 있도록 형성된 레일과; 상기 레일의 측면에 두유를 공급하는 두유공급장치와; 상기 두유공급장치의 측면에 형성된 혼합장치 및 컨트롤박스로 이루어진 것을 특징으로 한다.
본 고안에 따른 두부대량생산용 전자응고장치의 응고제혼합장치는 비단두부를 대량으로 생산할 수 있는 두부대량생산용 전자응고장치에 있어서, 두유에 응고제 정량이 자동적으로 공급되어 거품의 발생을 최소화하면서 혼합시킬 수 있어서 두부의 질을 높이는 효과와 더불어 인건비 절감에 많은 효과가 있다.
Description
본 고안은 두부대량생산용 전자응고장치의 응고제혼합장치에 관한 것으로, 보다 상세하게는 종래의 두부대량생산용 전자응고장치에 두유를 공급하고 응고제를 정량으로 주입하여 혼합할 수 있는 두부대량생산용 전자응고장치의 응고제혼합장치에 관한 것이다.
두부는 세척된 콩을 물에 충분히 불린 후에, 물을 섞으면서 맷돌로 마쇄하고 이를 삶은 다음 비지와 두유로 여과분리하고, 상기 두유를 적당한 온도로 냉각시킨 후, 간수 혹은 염화마그네슘 등의 응고제를 첨가하여 응고시키고, 상기 응고된 두부(순두부)를 두부형성틀에서 누름돌로 압착함으로써 생산된다.
최근에는 두부시장의 확대와 더불어 두유를 끊인 후 간수를 넣어 멍울진 상태로 생산하는 순두부와 순두부의 중간 굳기로 생산하는 연두부, 찌개나 조림 등에 쓰이는 수분함유량이 85%이하로 압착 탈수하여 생산한 판두부, 그리고 두부를 장기간 보관할 수 있도록 하여 생산된 포장두부 등 다양한 종류의 두부가 생산되고 있다.
상기와 같이 다양한 방법으로 생산되는 두부 중에서 최근에는 특히 대두를 맷돌에서 마쇄할 때 넣는 물의 양을 줄인 즉, 농도가 높은 두유를 사용하여 전자응고방식으로 간수와 함께 응고 시키는 두부가 새롭게 개발 되어졌다. 일명 비단두부라고 불리워지는 상기 두부(이하 비단두부라 칭함)는 두유의 농도가 높으므로 더욱 고소하고, 전자응고방식을 채택하여 겔(Gel)형상로 형성되므로 젖가락으로도 잡을 수 있을 정도의 점성을 지녀서 미감이 매우 좋다.
상기한 비단두부를 생산하기 위해서 본원 출원인이 대한민국특허청에 등록된 두부대량생산용 전자응고장치(실용신안등록 제0008976호)가 개발되었는데, 상기 두부대량생산용 전자응고장치는 도 1에서와 같이 하단에 다리부(500)가 형성되고, 상기 다리부(500)의 상단에 사각박스 형상로 형성되며, 내부에 전류를 변환하여 출력할 수 있는 파워유닛(490)이 형성되고, 전면에 조작패널이 형성된 배전함(400)과; 상기 배전함(400)내부에 형성된 파워유닛(490)의 출력부(492)에 연결된 다수개의 케이블(300)과; 상기 케이블(300)의 끝단에 각각 연결되고, 상부가 개봉된 직사각형 용기의 형상으로 두유를 담을 수 있도록 두부형성용기(100)가 형성된 것을 특징으로 한다.
상기와 같이 형성된 두부대량생산용 전자응고장치는 상기 비단두부를 대량으로 생산할 수는 있지만, 두유를 공급하고 응고제를 정량으로 주입함과 동시에 혼합시키는 과정을 모두 수동으로 할 수 밖에 없어서 응고제의 투입량이 일정하지 못한 문제점이 있었고, 혼합시키는 과정에서 거품이 많이 생겨서 비단두부의 질을 떨어뜨리는 문제점이 있었다.
상기한 문제점을 해결하기 위해서, 본 고안의 목적은 비단두부를 대량으로 생산할 수 있는 두부대량생산용 전자응고장치에 있어서, 두유에 응고제 정량이 자동적으로 공급되어 거품의 발생을 최소화하여 혼합시킬 수 있는 두부대량생산용 전자응고장치 응고제혼합장치를 제공함에 있다.
도 1은 종래의 두부대량생산용 전자응고장치.
도 2은 본 고안의 실시예로 형성된 두부대량생산용 전자응고장치의 응고제혼합장치의 사시도.
도 3은 본 고안의 실시예로 형성된 두부대량생산용 전자응고장치의 응고제혼합장치의 혼합날개부분 단면도.
**<도면의 주요부분에 대한 부호의 설명>**
10 : 레일 11 : 다리부
12 : 컨베이어벨트 20 : 두유공급장치
21 : 두유저장고 22 : 두유공급라인
23 : 회전연결부재 24 : 이송실린더
30 : 혼합장치 31 : 혼합실린더
32 : 혼합모터 33 : 응고제주입라인
34 : 거품제거패널 35 : 몸체
36 : 혼합축 38 : 혼합날개
40 : 응고제저장고 50 : 컨트롤박스
51 : 컨트롤스위치 100 : 두부형성용기
상기 목적을 달성하기 위해서 본 고안은 종래의 두부대량생산용 전자응고장치에 사용되는 두부형성용기를 이동시킬 수 있도록 형성된 레일과;
상기 레일과 나란하게 형성되고, 두유를 보관하는 두유저장고가 형성되며, 상기 두유저장고에서 두유를 상기 두부형성용기로 공급하는 두유공급라인이 형성되고, 상기 두유공급라인을 개폐시키는 두유공급밸브가 형성된 두유공급장치와;
상기 두유공급장치의 측면에 나란하게 형성되고, 응고제를 주입할 수 있도록 두개의 응고제주입라인 형성되며, 내부에 혼합모터가 설치되고, 혼합모터와 연결된 축을 상하로 이동시키는 혼합실린더가 상단에 형성되며, 상기 혼합실린더와 연결된 축의 하단에 얇은 직사각박스형상으로 중앙에 홀이 형성된 거품제거패널이 형성되고, 혼합모터와 연결되어 상기 거품제거패널의 홀에 관통된 축의 끝단에 혼합날개가 형성된 혼합장치와;
상기 혼합장치의 측면에 나란하게 형성되고, 상기 두유공급장치와 혼합장치를 컨트롤(Control) 할 수 있는 컨트롤박스와;
상기 컨트롤박스의 뒷면에 설치되고, 상기 혼합장치의 응고제주입라인과 호스로 연결된 응고제저장고로 형성된 것을 특징으로 한다.
이하, 본 고안을 바람직한 실시예와 첨부된 도면을 참고하여 상세하게 설명하면 다음과 같다.
도 1내지 도 3에서와 같이 본 고안의 두부대량생산용 전자응고장치의 응고제혼합장치는 하단에 일정한 높이의 다리부(11)가 형성되고, 컨베이어벨트(12)로 상단에 두부형성용기(100)가 올려져 이동될 수 있도록 이동모터(미도시)가 형성된 레일(10)이 길게 형성된다.
상기 레일(10)의 측면에는 일정한 다리부(11)를 갖는 두유공급장치(20)가 형성되는데, 상기 두유공급장치(20)는 직사각박스 형상의 두유저장고(21)가 형성되고, 상기 두유저장고(21)의 하단에 파이프로 연결된 두유공급라인(22)이 형성된다.
상기 두유공급라인(22)은 가운데에 둘로 나눠져, 끝단이 일정각도로 회전할 수 있도록 회전연결부재(23)에 연결되는데, 상기 회전연결부재(23)는 두개의 파이프를 실링부와 함께 베어링을 사용하여 연결한 것이다. 상기와 같이 회전연결부재(23)를 사용하는 이유는 두유를 상기 두부형성용기(100)에 주입할 때 최대한 거품을 줄이기 위해서 끝단이 두부형성용기(100)의 바닥까지 내려갈 수 있도록 ㄱ자로 꺽여서 형성되는데, 상기와 같이 ㄱ자로 꺽여서 두부형성용기(100)의 바닥까지 내려갔다가 상기 두부형성용기가 컨베이어벨트(12)에 의해 이동하게 되면 상기 두유공급라인(22)의 끝단을 상부로 올려야 하기 때문이다. 이때 상기 두유공급라인(22)의 끝단을 회전시킬 수 있도록 상기 회전연결부재(23)와 나란하게 상기 두유공급라인(22)과 연결된 이송실린더(24)가 형성된다. 상기 두유공급라인(22)에는 두유공급밸브(22a)가 형성되어 두유 공급량을 조절할 있도록 형성된다.
상기 두유공급장치(20)와 나란하게 상기 레일(10)의 측면에는 혼합장치(30)가 형성되는데, 상기 혼합장치(30)는 하단이 개봉된 직사각박스형상의 몸체(35)와,상기 몸체의 상단에 형성된 혼합실린더(31)와, 상기 혼합실린더(31)의 실린더로드에 부착되어 상하로 이송될 수 있는 제1패널(34a)이 형성되고, 상기 제1패널의 상단에 수직으로 혼합모터(32)가 형성되며, 상기 제1패널(34a)의 모서리에 형성된 4개의 봉이 제2패널(34b)과 결합되며, 상기 제2패널(34b)과 2개의 봉으로 제1패널(34a)과는 다른 재질로 거품제거패널(34)이 형성된다. 또 상기 각각의 제1,2패널(34a,34b)과 거품제거패널(34)의 가운데에는 홀이 형성되는데, 상기 홀의 중앙을 관통하는 혼합축(36)이 혼합모터(32)와 결합되어 형성된다.
상기 혼합축(36)의 끝단은 상기 거품제거패널(34)의 하단으로 튀어나와 있는데, 상기 혼합축(36)의 끝단에는 다수개의 날개가 형성된 혼합날개(38)가 형성된다.
상기 몸체(35)의 양쪽측면에는 응고제주입라인(33)이 각각 형성되는데, 상기 응고제주입라인(33)은 응고제가 투입될 수 있도록 파이프로부터 공급받아 두유에 주입하는 응고제의 량을 보면서 설정할 수 있도록 상부에 계량창(33b)이 형성되고, 공급파이프와 연결된 상부에는 공압으로 개폐되는 주입밸브(33a)가 형성된다.
상기 혼합장치(30)와 나란하게 상기 레일(10)의 측면에는 컨트롤박스(50)와 컨트롤박스(50)의 후방에 응고제저장고(40)가 형성되는데, 상기 응고제저장고(40)는 파이프로 상기 주입밸브(33a)에 결합되고, 내부에 응고제가 보관되어 진다.
상기 컨트롤박스(50)는 전면에 다수개의 컨트롤버튼(51)이 형성되고, 내부에는 다수개의 타이머와 공압조절장치 및 통상의 전기 장치로 구성된다.
상기 응고제혼합장치(80)의 전체 시스템은 공압으로 이루어지며, 상기 응고제저장고(40)의 하단에 공압펌프(미도시)가 형성된다.
상기 공압펌프로부터 연결된 공압라인은 두유공급밸브(22a), 이송실린더(24), 혼합실린더(31), 주입밸브(33a)에 각각 연결된다.
이하, 본 고안의 실시예로 형성된 응고제혼합장치(80)의 작동과정을 설명하면 다음과 같다.
두부형성용기(100)를 상기 레일(10)의 끝단에 놓고 장치를 작동 시키면 상기 레일(10)의 콘베이어벨트(12)를 따라서 이동한다. 두부형성용기(100)가 두유공급라인(22) 근처로 왔을 때에 상기 이송실린더(24)가 작동되어 두유공급라인(22)이 상부로 들리게 되고, 상기 두부형성용기(100)가 두유공급라인(22) 하단으로 완전히 들어왔을 때 상기 이송실린더(24)가 반대로 작동되어 두유공급라인(22)을 하단으로 내린다. 이때 컨베이어밸트(12)는 정지하고, 상기 두유공급밸브(22a)가 열려서 두유저장고(21)에 있던 두유가 상기 두부형성용기(100) 내로 공급된다.
일정량의 두유가 공급되면, 상기 이송실린더(24)가 작동되어 두유공급라인(22)을 상부로 들어올리고, 컨베이어밸트(12)가 작동해서 두부형성용기(100)를 이동시킨다.
상기와 같이 두유가 들어있는 두부형성용기(100)가 혼합장치(30)의 하단에 도착하면 이미 혼합실린더(31)에 의해서 상부로 들려있던 거품제거패널(34)과 응고제주입라인(33)이 하강하여 두부형성용기(100)의 두유 속으로 상기 응고제주입라인(33)은 삽입되고, 상기 거품제거패널(34)의 하단이 상기 두유의 표면으로 위치하게 된다.
이때 상기 주입밸브(33a)가 작동되어 상기 응고제저장고(40)로부터 응고제가 주입되고, 상기 혼합모터(32)가 회전하여 혼합날개(38)가 두유와 응고제를 혼합하게 된다.
상기와 같이 혼합날개(38)가 회전하여 두유와 응고제를 섞을 때 상단이 많이 출렁이게 되면 거품이 발생하게 되는데, 상기 거품제거패널(34)이 표면과 거의 가까이 있으므로, 거품의 발생을 최소화 할 수 있는 것이다.
상기한 것과 같이 본 고안에 따른 두부대량생산용 전자응고장치의 응고제혼합장치는 비단두부를 대량으로 생산할 수 있는 두부대량생산용 전자응고장치에 있어서, 두유에 응고제 정량이 자동적으로 공급되어 거품의 발생을 최소화하면서 혼합시킬 수 있어서 두부의 질을 높이는 효과와 더불어 인건비 절감에 많은 효과가 있다.
Claims (5)
- 종래의 두부대량생산용 전자응고장치에 사용되는 두부형성용기를 이동시킬 수 있도록 형성된 레일과; 상기 레일과 나란하게 형성되고, 두유를 보관하는 두유저장고가 형성되며, 상기 두유저장고에서 두유를 상기 두부형성용기로 공급하는 두유공급라인이 형성되고, 상기 두유공급라인을 작동시키는 두유공급컨트롤러가 형성된 두유공급장치와; 상기 두유공급장치의 측면에 나란하게 형성되고, 응고제를 주입할 수 있도록 두개의 응고제주입라인 형성되며, 내부에 혼합모터가 설치되고, 혼합모터와 연결된 축을 상하로 이동시키는 혼합실린더가 상단에 형성되며, 상기 혼합실린더와 연결된 축의 하단에 얇은 직사각박스형상으로 중앙에 홀이 형성된 거품제거패널이 형성되고, 혼합모터와 연결되어 상기 거품제거패널의 홀에 관통된 축의 끝단에 혼합날개가 형성된 혼합장치와; 상기 몸체의 측면에 나란하게 형성되고, 상기 두유공급장치와 혼합장치를 컨트롤(Control) 할 수 있는 컨트롤박스와; 상기 컨트롤박스의 뒷면에 설치되고, 상기 혼합장치의 응고제주입라인과 호스로 연결된 응고제저장고로 형성된 것을 특징으로하는 두부대량생산용 전자응고장치의 응고제혼합장치.
- 제 1항에 있어서,상기 두유공급라인은 가운데에 둘로 나눠져, 끝단이 일정각도로 회전할 수 있도록 실링부와 함께 베어링을 사용하여 연결한 회전연결부재와; 공압으로 작동되는 두유공급밸브로 형성된 것을 특징으로하는 두부대량생산용 전자응고장치의 응고제혼합장치.
- 제 1항에 있어서,상기 혼합장치는 하단이 개봉된 직사각박스형상의 몸체와; 상기 몸체의 상단에 형성된 혼합실린더와; 상기 혼합실린더의 실린더로드에 부착되어 상하로 운동할 수 있는 제1패널과; 상기 제1패널의 상단에 수직으로 설치된 혼합모터와; 상기 제1패널의 모서리에 형성된 4개의 봉과 결합된 제2패널과; 상기 제2패널과 2개의 봉으로 제1패널과는 다른 재질로 형성된 거품제거패널과; 상기 혼합모터와 연결되고, 상기 각각의 제1,2패널과 거품제거패널의 가운데에 형성된 홀의 중앙을 관통하여 형성된 혼합축과; 상기 혼합축의 끝단에 혼합날개가 형성된 것을 특징으로 하는 두부대량생산용 전자응고장치의 응고제혼합장치.
- 제 1항 또는 제 2항에 있어서,상기 거품제거패널은 두부형성용기에 들어있는 두유의 표면에 근접하도록 혼합실린더에 의해서 조절되는 것을 특징으로하는 두부대량생산용 전자응고장치의 응고제혼합장치.
- 제 1항에 있어서,상기 레일은 모터에 의해서 회전할 수 있도록 형성된 콘베이어벨트인 것을특징으로하는 두부대량생산용 전자응고장치의 응고제혼합장치.
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