KR200308245Y1

KR200308245Y1 - A fry-cooker

Info

Publication number: KR200308245Y1
Application number: KR20-2002-0037331U
Authority: KR
Inventors: 이재천
Original assignee: 이재천
Priority date: 2002-12-14
Filing date: 2002-12-14
Publication date: 2003-03-26

Abstract

본 고안은 튀김 조리기에 관한 것으로, 튀김통하부에 튀김부스러기 수집,배출수단을 구비하므로서 조리도중 수시로 튀김부스러기를 제거할 수 있게 하므로서 식용유의 오염 또는 산화를 억제하여 식용유를 정결한 상태로 오래 사용할 수 있게하며, 이에 따라서 신선한 튀김요리를 얻을 수 있게 한 것이다.The present invention relates to a frying cooker, by having a frying crumb collecting and discharging means at the bottom of the frying container to remove frying crumbs from time to time while cooking, thereby inhibiting contamination or oxidation of the cooking oil and allowing the cooking oil to be used for a long time in a clean state Therefore, fresh fried foods can be obtained accordingly.

Description

튀김 조리기{A fry-cooker}Fry cooker {A fry-cooker}

본 고안은 튀김 조리기에 관한 것으로, 특히, 튀김시 튀김통내에 잔류하게되는 튀김부스러기가 누적되면서 과열탄화되어 식용유를 산화,오염시키는 것을 방지하기 위하여 튀김통하부에 튀김잔여물을 수시로 제거할 수 있는 수집,배출수단을 구비한 것이다.The present invention relates to a frying cooker, and in particular, in order to prevent frying residues remaining in the frying barrel when accumulating and superheated to prevent oxidizing and contaminating cooking oil, the frying residue can be removed from the frying barrel at any time. It is provided with a collection and discharge means.

일반적으로 튀김 조리기는 튀김통내부에 별도로 수납된 망통내에서 튀김을 하도록 되어 있다. 이와 같은 튀김기는 튀김시 발생한 튀김부스러기는 망통에서 유출되어 튀김통 저면에 누적되거나, 과열에 의해 탄화되어 식용유를 산화,오염시키는 문제점이 있었고, 이로 인하여 식용유를 자주 교체하여야 하므로 비경제인 문제점이 있었다.In general, the frying cooker is to fry in the mangtong, which is separately stored in the frying container. Such frying machine has a problem that frying crumbs generated during frying are leaked from the mangtong and accumulated on the bottom of the frying container, or carbonized by overheating to oxidize and contaminate the cooking oil, and thus, the cooking oil has to be replaced frequently.

본 고안에서는 이상과 같은 종래의 문제점을 해결하기 위하여 튀김통하부에 튀김부스러기 수집,배출수단을 구비하므로서 조리도중 수시로 튀김부스러기를 제거할 수 있게 하므로서 식용유의 오염 또는 산화를 억제하여 식용유를 정결한 상태로 오래 사용할 수 있게 하며, 따라서 신선한 튀김요리를 얻을 수 있게 한 것이다.In order to solve the above-mentioned problems, the present invention is provided with a frying crumb collecting and discharging means at the bottom of the frying container, thereby making it possible to remove frying crumbs from time to time while cooking. It can be used for a long time, so fresh tempura can be obtained.

도 1 은 본 고안의 구성을 예시한 일부단면도.1 is a partial cross-sectional view illustrating the configuration of the present invention.

* 도면의 주요부분에 대한 부호설명* Explanation of symbols on the main parts of the drawings

100: 누두형 수집구. 110: 배출관. 120: 유입밸브.100: nutuate collector. 110: discharge pipe. 120: inlet valve.

130: 배출밸브. 200: 수집통.130: discharge valve. 200: collector.

이를 첨부도면에 따라 그 구성 및 작용을 상세히 설명하면 다음과 같다.If described in detail the configuration and operation according to the accompanying drawings as follows.

지지대(10)에 설치된 튀김통(20)이 버너(30)로 가열되는 튀김조리구를 구성함에 있어서, 상기 튀김통(20)의 저면에는 누두형 수집부(100)를 형성하여 수집부(100) 쪽에 튀김부스러기가 잘 수집되게 하고, 그 하부에는 이어서 튀김부스러기가 배출되는 배출관(110)을 설치하며, 상기 배출관(110) 일부에는 튀김부스러기가 일단 수집되는 수집통(200)을 설치하되, 수집통입구 쪽에는 튀김부스러기가 유입되는 것을 통제하는 유입밸브(120)를 설치하고, 수집통출구 쪽에는 수집된 튀김부스러기의 배출을 통제하는 배출밸브(130)를 설치하여서 된 것이다.In the frying pan 20 installed in the support 10 to form a frying pan that is heated by the burner 30, the bottom surface of the frying pan 20 is formed by the noodle-shaped collection part 100 to collect the collecting part 100 At the bottom side, the fried crumbs are collected well, and then the lower part is provided with a discharge pipe 110 through which the fried crumbs are discharged, and the collecting pipe 200 where the fried crumbs are collected is installed in a part of the discharge pipe 110, and collected. The inlet side is to install the inlet valve 120 to control the fry crumbs to be introduced, the discharge outlet 130 is to install a discharge valve 130 for controlling the discharge of the collected fry crumbs.

본 고안 실시에 있어서, 배출관(110)은 버너(30) 주위로 배관 할 수도있으나 버너(30) 중앙을 관통하여 하부로 배관하는 것이 효과적이며, 수집통(200)은 버너(30) 하위에 설치하는 것이 효과적이다.In the implementation of the present invention, the discharge pipe 110 may be piped around the burner 30, but it is effective to pipe downward through the center of the burner 30, the collecting container 200 is installed below the burner 30 It is effective.

도면중 설면부호 40은 튀김망통 이며, 50은 튀김부스러기 회수통, 121과 131은 밸브손잡이의 예시이다.In the figure, the tongue 40 is a frying pan, 50 is a frying scrap collecting container, and 121 and 131 are examples of a valve handle.

상기와 같은 본 고안의 사용은 튀김시에는 튀김부스러기가 수집통(200)에 유입되도록 유입밸브(120)는 열고 배출밸브(130)는 닫어주며, 튀김부스러기를 배출시에는 유입밸브(120)는 닫고 배출밸브(130)는 열어 수집통(200) 내의 튀김부스러기가 배출되게 한다.In the use of the present invention as described above, the inlet valve 120 is opened so that the fry crumbs are introduced into the collecting container 200 when the fry is closed, and the inlet valve 120 is discharged when the fry crumbs are discharged. Close and discharge valve 130 is opened to allow the fry crumbs in the collecting container 200 is discharged.

이상과 같은 본 고안 튀김조리기는 튀김통 저면이 누두형 수집구(100)로 형성되어 있기 때문에 튀김부스러기가 경사면을 따라 수집구쪽으로 잘 수집되는 효과 있고, 수집구(100) 쪽에 수집된 튀김부스러기는 배출관(110)을 타고 지속적으로 수집통(200)에 수집된 후 수시로 유입밸브(120)를 잠그고 배출밸브(130)를 열어 수집된 튀김부스러기를 배출하는 것이므로 수집된 튀김부스러기는 튀김통(20) 내로 재차 유입되지 않게될뿐 아니라 튀김 도중 식용유에 튀김부스러기가 잔류되어 탄화되지 아니하므로서 식용유의 산화가 방지되어 항상 정결한 식용유로 조리할 수 있게되고 그 사용수명을 연장시키는 등의 효과가 있다.The fried food cooker as described above has the effect that the bottom surface of the frying pan is formed as a nipple-type collector 100, and the frying flakes are collected well along the inclined surface toward the collector, and the fried crumbs collected at the collector 100 are After the discharge pipe 110 is continuously collected in the collecting container 200, the inlet valve 120 is locked from time to time and the discharge valve 130 is opened to discharge the collected fried crumbs so that the collected fried crumbs is the fried container 20 Not only does not flow back into the inside, but the frying crumbs remain in the cooking oil during frying, so that oxidation of the cooking oil is prevented, so that the cooking oil can always be cooked with clean cooking oil, and the service life is extended.

Claims

지지대(10)에 설치된 튀김통(20)이 버너(30)로 가열되는 튀김조리구를 구성함에 있어서, 상기 튀김통(20)의 저면에는 누두형 수집구(100)를 형성하여 수집구(100) 쪽에 튀김부스러기가 잘 수집되게 하고, 그 하부에는 이어서 튀김부스러기가 배출되는 배출관(110)을 설치하며, 상기 배출관(110) 일부에는 튀김부스러기가 일단 수집되는 수집통(200)을 설치하되, 수집통입구 쪽에는 튀김부스러기가 유입되는 것을 통제하는 유입밸브(120)를 설치하고, 수집통출구 쪽에는 수집된 튀김부스러기의 배출을 통제하는 배출밸브(130)를 설치하여서 된 것을 특징으로 하는 튀김 조리기.In the frying pan 20 installed in the support 10 to form a frying pan that is heated by the burner 30, the bottom surface of the frying pan 20 forms a noodle-shaped collection port 100 to collect the collection port 100 At the bottom side, the fried crumbs are collected well, and then the lower part is provided with a discharge pipe 110 through which the fried crumbs are discharged, and the collecting pipe 200 where the fried crumbs are collected is installed in a part of the discharge pipe 110, and collected. The inlet valve 120 is installed on the inlet side to control the introduction of the fry flakes, the frying cooker, characterized in that by installing a discharge valve 130 for controlling the discharge of the collected fry crumbs on the collecting outlet side .