KR200296484Y1 - Dumpling having handle for easy taking hold of - Google Patents

Abstract

본 고안은 봉함부(22a)(22b)를 형성한 외피(22) 상에 내용물(25)을 수용하는 만두(1)에 관련된다.The present invention relates to a dumpling (1) for receiving the contents (25) on the shell (22) forming the seals (22a) (22b).

본 고안의 특징으로서, 상기 내용물(25)의 봉함부(22a)(22b) 일부를 관통하여 외피(22)의 내 · 외부에 걸치도록 수용됨과 동시에 내용물(25) 밖에서 손으로 쥘 수 있는 단단한 재질의 손잡이 수단이 구비된다.As a feature of the present invention, a rigid material which is accommodated to penetrate a part of the sealing portions 22a and 22b of the contents 25 to be applied to the inside and outside of the shell 22 and can be held by the outside of the contents 25 at the same time. A handle means is provided.

이때, 상기 내용물(25) 속에는 각질을 벗긴 새우(28)의 몸통부(28a)를 투입하며, 상기 손잡이 수단은 새우(28)의 꼬리부(28b)를 사용한다. 그리고 상기 외피(22)는 서로 맞물리면서 회전하는 2개의 성형로울러(35) 상에서 봉함부(22a)(22b)를 형성할 수도 있다.At this time, the body portion 28a of the shelled shrimp 28 is introduced into the contents 25, and the handle means uses the tail portion 28b of the shrimp 28. In addition, the shell 22 may form sealing portions 22a and 22b on two forming rollers 35 that rotate while being engaged with each other.

따라서, 즉석 식품으로서의 용도에 부합하여 야외용으로도 편리하게 즐길 수 있을 뿐 아니라 맛과 모양을 중시하는 뷔페용으로도 손색이 없어 식단의 품격을 향상할 수 있는 효과가 있다.Therefore, according to the use as instant food can be conveniently enjoyed not only for outdoor use but also for buffets that emphasize the taste and shape, there is an effect that can improve the quality of the diet.

Description

손잡이를 지니는 만두{Dumpling having handle for easy taking hold of}Dumpling having handle for easy taking hold of}

본 고안은 만두에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 즉석 식품으로서의 용도에 부합하여 야외용으로도 편리하게 즐길 수 있을 뿐 아니라 맛과 모양을 중시하는 뷔페용으로도 손색이 없어 식단의 품격을 향상할 수 있는 손잡이를 지니는 만두에 관한 것이다.The present invention relates to dumplings, and more specifically, it is suitable for use as an instant food and can be conveniently enjoyed for outdoor use as well as for a buffet that emphasizes taste and shape. It is about dumplings with a handle.

도 1은 종래의 일반적인 만두를 나타내는 사시도가 도시된다.1 is a perspective view showing a conventional general dumpling.

일반적으로 만두(2)는 밀가루를 반죽하여 압연한 외피(12) 내부에 다양한 내용물(15)을 넣고 반을 접어서 봉함부(12a)를 형성한 형태로서 나라와 지역마다 차이는 있으나 오래전부터 주식을 대용하는 일종의 기호식품으로 애용되고 있다. 냉동기술이 발달하면서 수많은 제조업체가 등장하고 다른 즉석 식품과 마찬가지로 어느 때나 즐길 수 있는 실정이다.In general, dumplings (2) is a form of the sealing portion (12a) by putting a variety of contents (15) inside the outer shell (12) rolled by kneading flour to form a sealed portion (12a), although there are differences between countries and regions, It is used as a kind of substitute food. With the development of refrigeration technology, numerous manufacturers have emerged, and like other instant foods, they can be enjoyed at any time.

그리고 전통적으로 전해져 내려오는 만두(2)의 속 내용물(15)은 소고기 · 돼지고기 등의 육류와 배추 · 무말랭이 · 양파 등의 채소류를 기본으로 하지만, 젊은층을 겨냥하여 스파게티를 사용하는 등의 퓨전화 형태로 발전되기도 한다.The contents of the dumplings (2), which are traditionally passed down, are based on meats such as beef, pork, and vegetables such as cabbage, radish, and onions, but they use a spaghetti for young people. It is also developed into.

이와 같은 만두(2)가 계속적인 발전으로 폭넓고 안정적인 고객층을 확충하기 위해서는 즉석 식품으로서의 편리성과 조리 식품으로서의 품격을 동시에 갖추는 것이 필요하다. 그런데 지금까지의 만두(2)는 주로 만두피와 속 내용물의 구성이나 조리방법에 초점이 맞추어져 개발되어 왔을 뿐, 그 외의 방법으로 만두(2)의 간편성과 품격을 높이기 위한 개발은 사실상 전무하였던 것이다. 이와 같이 만두(2)에관해서만은 그 개발의 폭이 극히 좁을 수 밖에 없었던 주된 이유는 만두(2)의 구성이 만두피와 속 내용물로 이루어져 있다는 구조적인 한계 때문이었다. 다시 말해 만두피와 속 내용물로 구성된 만두(2)의 구성범위를 벗어나서 개발한다는 것은 아예 엄두를 못내었기 때문에 만두(2)의 기존 형상물을 벗어난 구조 개발은 감히 상상조차 하지 못했던 것이다. 이에 따라 만두(2)의 개발은 만두피와 속 내용물에 국한해서 주로 이루어졌고, 그 결과 다양한 형태와 구성을 가진 만두(2)의 개발은 전무하였기에 일반 소비자의 욕구를 효과적으로 채워주지 못하는 아쉬움이 있었던 것이다.In order for these dumplings 2 to expand a wide and stable customer base through continuous development, it is necessary to have convenience as instant food and quality as cooked food at the same time. However, until now, dumplings (2) have been developed mainly focusing on the composition and cooking method of dumpling skin and the contents of the dumplings, and there have been virtually no developments to improve the simplicity and dignity of dumplings (2). . Thus, the main reason for the development of the dumplings (2) was extremely narrow because of the structural limitation that the composition of the dumplings (2) consists of the dumpling skin and the contents. In other words, the development of the dumplings (2) consisting of dumplings and the contents of the dumplings (2) could not be developed at all. Accordingly, the development of dumplings (2) was mainly limited to the dumpling skin and the contents, and as a result, there was no development of dumplings (2) having various forms and configurations, and thus there was a lack of responsiveness to satisfy the needs of ordinary consumers. .

이에 따라 본 고안은 상기한 점에 착안하여 안출한 것으로서, 즉석 식품으로서의 용도에 부합하여 야외용으로도 편리하게 즐길 수 있을 뿐 아니라 맛과 모양을 중시하는 뷔페용으로도 손색이 없어 식단의 품격을 향상할 수 있는 손잡이를 지니는 만두를 제공하는데 있다.Accordingly, the present invention has been devised in view of the above, and can be conveniently enjoyed for outdoor use according to its use as an instant food, and also improves the quality of the diet because it is not inferior to the buffet that emphasizes taste and shape. To provide a dumpling with a handle to do it.

도 1은 종래의 일반적인 만두를 나타내는 사시도,1 is a perspective view showing a conventional general dumplings,

도 2는 본 고안에 따른 만두를 나타내는 사시도,2 is a perspective view showing a dumpling according to the present invention,

도 3은 본 고안에 따른 만두를 절개한 횡단면도,3 is a cross-sectional view of the incision dumplings according to the present invention,

도 4는 만두기계의 전체 사시도,4 is a full perspective view of a dumpling machine,

도 5는 본 고안에 따른 만두를 성형하기 위한 성형로울러의 사시도,5 is a perspective view of a molding roller for forming a dumpling according to the present invention,

도 6은 성형로울러에 의한 만두의 주름접힘 작동상태 단면도Figure 6 is a cross-sectional view of the crease folding operation state of the dumpling by the forming roller

* 도면의 주요 부분에 대한 부호 설명 *Explanation of symbols on the main parts of the drawings

1 : 만두 2 : 종래의 만두1: dumplings 2: conventional dumplings

12, 22 : 외피 12a, 22a, 22b : 봉함부12, 22: outer shell 12a, 22a, 22b: sealing portion

15, 25 : (속)내용물 28 : 새우15, 25 (contents) 28: shrimp

28a : 몸통부 28b : 꼬리부28a: body part 28b: tail part

31 : 음각홈 32 : 돌륜부31: engraved groove 32: stone wheel

33 : 보스 34 : 모터33: boss 34: motor

35 : 성형로울러 36 : 반원홈35: forming roller 36: semicircle groove

37 : 회전축37: rotating shaft

이러한 목적을 달성하기 위해 본 고안은 봉함부를 형성한 외피(22) 상에 내용물(25)을 수용하는 만두(1)에 있어서,In order to achieve this object, the present invention provides a dumpling (1) for receiving the contents (25) on the outer shell (22) forming a seal,

상기 내용물(25)의 봉함부(22a)(22b) 일부를 관통하여 외피(22)의 내 · 외부에 걸치도록 수용됨과 동시에 내용물(25) 밖에서 손으로 쥘 수 있는 단단한 재질의 손잡이 수단이 구비되는 것을 특징으로 한다.It is accommodated to penetrate a part of the sealing portion (22a) (22b) of the contents 25 to the inside and outside of the outer shell 22 and at the same time is provided with a handle of a solid material that can be held by the hand outside the contents (25) It is characterized by.

본 고안의 다른 특징으로서, 상기 내용물(25)속으로는 각질을 벗긴 새우(28)의 몸통부(28a)를 투입하며, 상기 손잡이 수단은 각질을 벗기지 아니한 새우(28)의 꼬리부(28b)를 사용한다.As another feature of the present invention, the body portion 28a of the exfoliated shrimp 28 is introduced into the contents 25, and the handle means has a tail portion 28b of the shrimp 28 not exfoliated. Use

본 고안의 또 다른 특징으로서, 상기 외피(22)는 서로 맞물리면서 회전하는 2개의 성형로울러(35) 상에서 봉함부(22a)(22b)를 형성할 수도 있다.As another feature of the present invention, the shell 22 may form sealing portions 22a and 22b on two forming rollers 35 that rotate while being engaged with each other.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 고안에 따른 바람직한 실시예를 상세하게 설명한다.Hereinafter, with reference to the accompanying drawings will be described in detail a preferred embodiment according to the present invention.

도 2는 본 고안에 따른 만두를 나타내는 사시도이고, 도 3은 본 고안에 따른 만두를 절개하여 나타내는 단면도이다.2 is a perspective view showing a dumpling according to the present invention, Figure 3 is a cross-sectional view showing the cut dumpling according to the present invention.

본 고안은 봉함부(22a)(22b)를 형성한 외피(22) 상에 내용물(25)을 수용하는 만두(1)에 관련된다. 외피(22)는 밀가루와 물을 주성분으로 하고 소금, 폴리인산, 구아검 등이 미량 첨가된다. 밀가루는 쫄깃한 맛을 내는 단백질 '글루텐'의 함량에 따라 강력분, 박력분, 중력분으로 구분된다. 통상 쿠키류에는 글루텐이 적어 맛이 부드러운 박력분을 사용하고, 빵류에는 글루텐이 많아 점성과 탄성이 있는 강력분을 사용한다. 본 고안은 후술하는 구조적 특징 때문에 점탄성을 요하므로 60??80wt% 정도의 강력분에 박력분을 혼합한 상태로 사용하는 것이 좋다. 물론 이 상태에서 찹쌀가루나 옥수수가루를 더 혼합할 수도 있는데, 상기와 동등 이상의 점탄성이 유지되도록 함량을 조절한다. 상기한 구아검은 수용성 고분다 다당류로서 냉수에 용해되면서도 매우 높은 점성을 나타낸다.The present invention relates to a dumpling (1) for receiving the contents (25) on the shell (22) forming the seals (22a) (22b). The outer shell 22 contains flour and water as main ingredients, and a small amount of salt, polyphosphoric acid, guar gum, and the like are added. Wheat flour is divided into strong, powerful, and gravity based on the content of the glutinous protein. Cookies are usually gluten-free, so you can use a soft and powerful flavor, and breads are gluten-rich and have strong viscosity with viscous elasticity. Since the present invention requires viscoelasticity due to the structural features described below, it is preferable to use a force component mixed with a strong component of about 60 to 80 wt%. Of course, the glutinous rice flour or corn flour may be further mixed in this state, and the content is adjusted to maintain the viscoelasticity or the same as above. The guar gum is a water-soluble polysaccharide polysaccharide and exhibits a very high viscosity while being dissolved in cold water.

본 고안에 따르면, 상기 내용물(25)의 봉함부(22b) 일부를 관통하여 외피(22)의 내 · 외부에 걸치도록 수용됨과 동시에 내용물(25) 밖에서 손으로 쥘수 있는 단단한 재질의 손잡이 수단이 구비된다. 내용물(25)은 대두단백, 당면, 돈육, 배추, 무말랭이, 대파, 양파, 마늘, 감자 등을 세절한 상태로 사용하지만 손잡이 수단을 구비한 소정의 재료는 세절하지 않고 원형에 근접한 상태로 투입한다. 손잡이 수단은 먹을 수 있는 식품의 일부를 구성하면서 손으로 쥐고 들어올릴 때 만두(1)의 하중에 의해 부러지지 않을 정도의 강도를 요한다.According to the present invention, there is provided a handle means of a rigid material that is received to penetrate a portion of the sealing portion 22b of the contents 25 to be spread over the inside and outside of the shell 22 and can be lifted by hand outside the contents 25. do. The contents 25 are soybean protein, vermicelli, pork, cabbage, radish, leek, onion, garlic, potato, etc. in a fine state, but the predetermined material with the handle means is put in a state close to the round without cutting. . The handle means require a strength that is not broken by the load of the dumpling 1 when it is held and lifted by hand while constituting a part of the edible food.

이때, 상기 내용물(25)속으로는 각질을 벗긴 새우(28)의 몸통부(28a)를 투입하며, 상기 손잡이 수단은 각질을 벗기지 아니한 새우(28)의 꼬리부(28b)를 사용한다. 도 2 및 도 3에 도시되는 것처럼 새우(28)를 끓는 물에 살짝 데쳐서 머리부를 적절히 잘라낸 다음, 새우(28)의 몸통부(28a) 각질을 제거하고, 꼬리부(28b)를 포함하여 외부로 노출되는 부분의 각질은 그대로 둔다. 새우(28)의 몸통부(28a)는 내용물(25)의 중심부까지 또는 그 이상으로 연장되는 길이로 하되, 될 수 있는 한 U자형태로서 꼬부라진 형태의 새우(28)가 좋다. 새우(28)의 몸통부(28a)가 너무 작아(짧아) 내용물(25)의 중앙점에 미치지 못하면 들어올릴 때 봉함부(22b)에 하중이 집중되어 외피(22)가 터지기 쉽다.At this time, the body portion 28a of the exfoliated shrimp 28 is introduced into the contents 25, and the handle means uses the tail portion 28b of the shrimp 28 not exfoliated. 2 and 3 slightly simmered the shrimp 28 in boiling water to cut out the head appropriately, and then exfoliates the trunk portion 28a of the shrimp 28 and includes the tail 28b to the outside. Leave the dead skin exposed. The trunk portion 28a of the shrimp 28 has a length that extends to or beyond the center of the contents 25, but as long as possible, the shrimp 28 of the curly shape may be U-shaped. If the trunk portion 28a of the shrimp 28 is too small (short) to reach the center point of the contents 25, the load is concentrated on the sealing portion 22b when lifting, and the shell 22 is likely to burst.

그리고 본 고안에서 특히 중요한 구성은 각질이 벗겨지지 아니한 꼬리부(28b)가 봉함부 밖으로 돌출될 때 꼬리부(28b)와 봉함부가 서로 접합되는 부분의 봉함부(22b)만큼은 그 외의 봉함부(22a)와는 다르게 만두(1)주름이 휠씬 좁게 형성되어야 한다는 점이다. 그래야만 봉함부(22b)의 결착력이 크게 증가되어 만두(1)가 익혀진 이후에도 손으로 꼬리부(28b)를 쥐고서 만두(1)를 들어 올릴 때 꼬리부(28b)가 만두(1)밖으로 이탈되지 않고 무난하게 들어 올릴 수가 있게 된다.꼬리부(28b) 주변에 형성되어 있는 봉함부(22b)의 많은 잔주름이 힘살편 기능을 수행하게 되는 것이다.Particularly important in the present invention is that the sealing portion 22a of the portion where the tail portion 28b and the sealing portion are joined to each other when the tail portion 28b, which is not exfoliated, protrudes out of the sealing portion. Unlike), dumplings (1) wrinkles should be formed much narrower. Only then, the binding force of the sealing portion 22b is greatly increased so that even after the dumpling 1 has been cooked, the tail 28b does not move out of the dumpling 1 when the dumpling 1 is lifted by holding the tail 28b by hand. The fine wrinkles of the sealing portion 22b formed around the tail portion 28b may perform a force cutting function.

그리고 통상적으로 시판되는 만두는 물만두에서부터 왕만두까지 크기가 다양하고, 조리법도 찌는 것, 삶는 것, 탕에 넣는 것, 유탕처리 하는 것 등이 있다. 그런데 본 고안의 경우에는 어떠한 조리법에도 원활하게 적용되며, 또 본 고안의 따른 중하ㆍ대하 등 새우(28)의 선택에 의하여 크기 조절도 가능하다.Commercially available dumplings vary in size from water dumplings to royal dumplings, and there are steaming recipes, boiling, boiling, and milking. By the way, in the case of the present invention is smoothly applied to any recipe, the size can also be adjusted by the selection of shrimp 28, such as middle and lower, lobster according to the present invention.

스파케티와 같은 퓨전 만두(1)에 본 고안을 적용하는 경우에는 내용물(25)의 점성이 작아 새우(28)와의 응집력이 약해지지만 새우(28)의 체적이 전체 내용물(25)의 50%이상 차지하도록 하면 활용상에 큰 지장을 초래하지 않는다.When the present invention is applied to a fusion dumpling (1) such as spaghetti, the viscosity of the contents (25) is small and cohesion with the shrimp (28) is weakened, but the volume of the shrimp (28) occupies more than 50% of the total contents (25). Doing so will not cause any major disruption in utilization.

이에 따라 야외에서 만두(1)를 식단에 올릴 때 젓가락이 없어도 올릴 수 있고, 또 먹을 때에도 꼬리부(28b)를 잡고 먹기 쉬울 뿐 아니라 아이들 손에 흙이 묻어 있을 경우에도 꼬리부(28b)만 잡고서 먹을 수 있으므로 위생상의 문제가 제기되지 않는다. 그리고 경우에 따라서는 꼬리부(28b)를 포함한 각질까지도 먹을 수 있을 뿐 아니라 새우(28)는 육고기와는 다른 용해성 콜레스테롤을 함유하여 많이 먹을수록 건강에 좋으며, 각질에 함유된 키토산은 노화방지 및 인체의 불순물 제거 등에 탁월한 효과가 있어 기름기가 많은 만두에 유용한 재료로 활용될 수 있다.Accordingly, when putting the dumplings (1) in the diet outdoors without chopsticks, it is easy to hold the tail (28b) when eating, and only hold the tail (28b) even when the children's hands are soiled It can be eaten, so hygiene problems are not raised. And in some cases, not only can eat keratin including the tail (28b), but also the shrimp (28) contains soluble cholesterol different from meat, so the more you eat, the healthier, chitosan contained in keratin is anti-aging and human body It has an excellent effect on removing impurities and can be used as a useful material for greasy dumplings.

그리고 본 고안에 따른 만두(1)는 즉석 식품으로서의 용도 뿐 아니라 일반 뷔페에서도 새로운 식단메뉴의 한 종류로서 선보일 수 있다. 통상적으로 뷔페 식단에 새우와 만두가 포함되지만 기존의 새우와 만두는 각기 고유한 형태를 유지하면서 요리되어 제공될 뿐, 본 고안의 경우처럼 손에 쥐기도 편리하면서 맛과 영양을균형있게 제공되지는 않고 있는 실정이다. 따라서 본 고안에 따른 만두(1)는 일반 미식가들에게 상당한 호기심과 함께 신선한 느낌을 주어 풍부한 영양제공은 물론, 입맛까지도 크게 돋을 수가 있다 할 것이다.And dumplings (1) according to the present invention can be introduced as a kind of new diet menu in general buffet as well as the use as instant food. Typically, the buffet diet includes shrimp and dumplings, but the traditional shrimp and dumplings are each cooked and maintained in their own unique form. I'm not doing it. Therefore, dumplings (1) according to the present invention will give a fresh feeling with a considerable curiosity to the general gourmets will not only provide rich nutrition, but also can greatly enhance the taste.

도 4에서는 만두기계의 사시도가 도시되고, 도 5에서는 본 고안에 따른 만두(1)를 성형하기 위한 성형로울러(35)가 도시된다.4 shows a perspective view of a dumpling machine, and FIG. 5 shows a forming roller 35 for forming a dumpling 1 according to the present invention.

도 4와 도 5에서 보듯이 반죽호퍼(40)와 만두속 호퍼(41)를 통해 공급되는 만두외피(22)와 만두속 내용물(25)이 이송스크류(42)와 만두속 이송장치(43)를 통해 성형로울러(35)쪽으로 공급되면 모터(34)와 연결된 회전축(37)과 성형로울러(35)가 회전하면서 만두외피(22)가 내용물(25)을 감싸게 된다. 이때, 성형로울러(35)의 반원홈(36)사이로 각질을 제거한 새우(28)의 몸통부(28a)를 집어 넣어주게 되면, 성형로울러(35)에 의해 외피(22)가 내측으로 내용물(25)을 감싸면서 외피(22)의 외주연부에 해당되는 봉함부(22a)(22b)가 서로 결착되게 된다. 이때 봉함부 22a는 약간 듬성 듬성하게 접합되지만 22b의 봉함부는 매우 촘촘하게 주름지게 되는데, 이는 성형로울러(35)의 작용에 따른 결과라 할 수 있다. 즉, 봉함부 22b는 도 2 및 도 3에서 보는 바처럼 주름이 제법 많은 모양으로 압착되는데, 이는 새우(28)의 꼬리부(28b)가 관통되는 양측 봉함부(22b)의 결착력을 높이기 위해서이다.As shown in FIGS. 4 and 5, the dumpling envelope 22 and the dumpling bundle contents 25 supplied through the dough hopper 40 and the dumpling bundle hopper 41 have a feeding screw 42 and a dumpling bundle feeding device 43. When supplied to the forming roller 35 through the rotating shaft 37 and the forming roller 35 connected to the motor 34, the dumpling shell 22 is wrapped around the contents 25. At this time, when the body portion 28a of the shrimp 28 having been exfoliated between the semi-circular grooves 36 of the forming roller 35 is inserted, the outer shell 22 is formed inwardly by the forming roller 35. ) And sealing portions 22a and 22b corresponding to the outer circumference of the outer shell 22 are bound to each other. At this time, the sealing portion 22a is slightly sparsely bonded, but the sealing portion 22b is very tightly wrinkled, which may be referred to as a result of the action of the forming roller 35. That is, as shown in FIGS. 2 and 3, the sealing portion 22b is squeezed into many shapes, in order to increase the binding force of both sealing portions 22b through which the tail portion 28b of the shrimp 28 penetrates. .

그리고 성형로울러(35)를 통해 만두(1)를 제조하는 것은 만두를 대량으로 생산하기 위한 것으로서 성형로울러(35)의 상부에는 보스(33)가 형성되어 있고, 반원홈(36)을 제외한 성형로울러(35) 본체의 상 · 하부에는 음각홈(31)과 돌륜부(32)가 교대로 형성되어 있다. 그리고 음각홈(31)과 돌륜부(32)가 형성되어 있는 중앙에는 새우(28)의 꼬리부(28b)를 수용하기 위한 또 다른 반원홈(36)이 연장된다. 사용에 있어서는 전술하였듯이 성형로울러(35)가 회전하면서 외피(22)의 봉함부(22a)(22b)가 자연스럽게 형성되고, 동시에 봉함부(22b)와 맞물리는 새우(28)의 꼬리부(28b)는 반원홈(36)에 의해 만두(1)외측으로 돌출 형성된다.And manufacturing the dumplings (1) through the forming roller 35 is to produce a large amount of dumplings, the boss 33 is formed on the upper portion of the forming roller 35, the forming roller except the semi-circular groove (36) (35) In the upper and lower parts of the main body, the intaglio groove 31 and the protrusion wheel part 32 are alternately formed. And another semi-circular groove 36 for accommodating the tail portion 28b of the shrimp 28 extends in the center where the intaglio groove 31 and the protrusion wheel part 32 are formed. In use, as described above, as the molding roller 35 rotates, the sealing portions 22a and 22b of the shell 22 are naturally formed, and at the same time, the tail portion 28b of the shrimp 28 that meshes with the sealing portion 22b. Is protruded out of the dumpling 1 by the semi-circular groove (36).

도시에는 하나의 음각홈(31)만 나타내지만 하나의 성형로울러(35)에 여러개의 다양한 음각홈을 복수개로 형성할 수도 있고, 또 다른 기구적인 구성을 성형로울러(35) 주변에 추가하여 자동화 할 수도 있다.Although only one intaglio groove 31 is shown in the drawing, a plurality of various intaglio grooves may be formed in a single molding roller 35, and another mechanical configuration may be added and automated around the molding roller 35. It may be.

한편, 본 고안에서는 만두기계를 통한 제조를 먼저 설명하고 있으나 만두(1)를 반드시 기계적으로 제조하지 않고, 손으로도 빚을 수 있음은 물론인데, 다만 손으로 만두(1)를 빚을 경우에는 기계작업에 비해 생산성이 떨어 질수 있으나 맛과 봉함부(22a)(22b)부분의 결착력을 높일 수 있는 이점은 있다 할 것이다.On the other hand, the present invention describes the manufacturing through the dumpling machine first, but without necessarily manufacturing the dumpling (1) can be made by hand, of course, but if you make a dumpling (1) by hand Productivity may be lower than that of mechanical work, but it may be advantageous to increase the binding strength of the taste and sealing portions 22a and 22b.

이상의 구성 및 작용에 따르면, 본 고안은 즉석 식품으로서의 용도에 부합하여 야외용으로도 편리하게 즐길 수 있을 뿐 아니라 맛과 모양을 중시하는 뷔페용으로도 손색이 없어 식단의 품격을 향상할 수 있는, 유용한 효과가 있다.According to the above configuration and operation, the present invention is not only convenient for outdoor use in accordance with the use as an instant food, but also useful for a buffet that emphasizes taste and shape. It works.

Claims (3)

봉함부(22a)(22b)를 형성한 외피(22) 상에 내용물(25)을 수용하는 만두(1)에 있어서,In the dumpling 1 which accommodates the content 25 on the outer shell 22 which formed the sealing part 22a, 22b, 상기 내용물(25)의 봉함부(22a)(22b) 일부를 관통하여 외피(22)의 내 · 외부에 걸치도록 수용됨과 동시에 내용물(25) 밖에서 손으로 쥘 수 있는 단단한 재질의 손잡이 수단이 구비되는 것을 특징으로 하는 손잡이를 지니는 만두.It is accommodated to penetrate a part of the sealing portion (22a) (22b) of the contents 25 to the inside and outside of the outer shell 22 and at the same time is provided with a handle of a solid material that can be held by the hand outside the contents (25) Dumplings with a handle, characterized in that. 제 1 항에 있어서,The method of claim 1, 상기 내용물(25)속으로는 각질을 벗긴 새우(28)의 몸통부(28a)를 투입하며, 상기 손잡이 수단은 각질을 벗기지 아니한 새우(28)의 꼬리부(28b)를 사용하는 것을 특징으로 하는 손잡이를 지니는 만두.The body portion 28a of the exfoliated shrimp 28 is introduced into the contents 25, and the handle means is characterized in that the tail portion 28b of the shrimp 28 is not exfoliated. Dumplings with a handle. 제 1 항에 있어서,The method of claim 1, 본체 중앙과 상 · 하부에 반원홈(36) 및 음각홈(31)과 돌륜부(32)가 각각 형성되어 있는 성형로울러(35)를 통해 만두(1)를 성형하되, 서로 맞물리면서 회전하는 2개의 성형로울러(35)를 통해 새우(28)의 꼬리부(28b)를 제외한 부분에 외피(22)의 봉함부(22a)(22b)가 형성되도록 함을 특징으로 하는 손잡이를 지니는 만두.The dumplings 1 are formed through a forming roller 35 in which the semicircular grooves 36, the intaglio grooves 31, and the protrusion wheels 32 are formed at the center and the upper and lower portions of the main body, respectively. Dumplings having a handle, characterized in that the sealing portion (22a) (22b) of the shell 22 is formed in the portion except the tail portion (28b) of the shrimp 28 through the forming roller (35).