KR200294194Y1 - 된장국 재료를 포함하는 포장재 - Google Patents

Abstract

본 고안은 된장국 재료를 포함하는 포장재에 관한 것으로, 된장 및 해산물을 각각 진공 처리 및 건조 처리하여 장기간 보관할 수 있으며, 특히 건조 처리된 해산물은 다공성의 여과 포장재에 포함되어 있어 조리시 국물 가미용 진액만을 선별적으로 추출할 수 있다. 이러한 상기 포장재는 안측에 서로 다른 복수종의 해산물(200)이 포함되어 있으며, 표면에는 다수의 통수구(11)가 형성되어 있는 주머니 형태의 여과 포장재(10)와, 박막의 합성수지 필름으로 이루어져 페이스트 형태의 된장(300)을 진공 포장하고 있는 제 1진공 포장재(20) 및 상기 여과 포장재(10) 및 제 1진공 포장재(20)를 진공 포장하고 있는 합성수지 재질의 제 2진공 포장재(30)를 포함하여 구성되는 것을 특징으로 한다.

Description

된장국 재료를 포함하는 포장재{Packer Including Toenjang Soup Ingredients}

본 고안은 식품 포장재에 관한 것으로, 보다 상세하게는 페이스트 상태의 된장을 진공 포장하고 있는 진공 포장재와, 건조된 해산물을 포함하는 여과 포장재 및 상기 각 포장재를 포함하며 내부를 진공상태로 유지할 수 있는 포장재로 이루어져 진공포장에 의한 장기간의 보관이 가능하며, 이 중 해산물의 포장재로 사용된여과 포장재는 무수한 통수구가 형성되어 있는 다공성 형태로서, 조리시 고체 형태의 해산물은 여과되어 유출되지 않고 진액 만이 선별적으로 추출될 수 있는 된장국 재료를 포함하는 포장재에 관한 것이다.

일반적으로 각종 식품의 포장재는 해당 식품의 종류에 따라 재질이나 형태가 상이한데, 제과류나 빵류는 주로 비닐포장이 주류를 이루고 있고, 우유나 쥬스 등과 같은 액성 식품은 플라스틱 병, 유리병 및 펄프지로 이루어진 용기 등에 포함되어 있다.

이러한 포장재질의 상이함은 식품 원료나 상태의 특성상 보관기간 및 유통형태가 상이함에서 비롯되며, 장기간의 보관을 요하는 경우에는 포장재 내부에 별도로 방부제가 포함된다.

더불어 포장형태에 있어 보통 식품은 진공포장의 형태를 취하고 있는데, 공기 유출입에 따른 변질이나 부패를 방지하기 위함이 그 목적이다.

이러한 포장형태의 다양함은 식품의 보관기간을 연장하고, 신선함으로 유지하는데 기여하고 있지만, 아직까지 과자나 빵류 등 이외에 즉석 조리용으로 이용하기 위한 식품(예를 들어 국, 탕)을 위한 포장재는 그 개발된 형태가 단순히 합성수지재를 이용한 밀폐 형태에서 국한되어 있는 문제점이 있다.

상기와 같이 각종 국이나 탕의 원료는 변질에 이르기까지의 시간 이외에, 조리시 맛의 변질 또한 중요한 인자로서 취급되기 때문에, 특히 포장형태의 새로운 개발이 절실히 요구되고 있다.

기존에 있어 각종 국물용 원료를 분말형태로 포함하고 있는 포장형태는 단순히 인스턴트식의 음식 형태를 제공하고 있지만, 최근들어 입맛의 다변화에 따라 분말 형태의 원료로 우려낸 국물 이외에, 원료 자체 그대로의 국물맛을 요망하고 있다.

그리고 분말형태의 원료는 국물 섭취시 각 알갱이가 그대로 섭취되기 때문에, 섭취에 있어 미각에 영향을 주거나 구강 내에 알갱이들이 잔류하는 불쾌감 유발의 문제점을 안고 있다.

따라서 분말 형태가 아닌 원재료 자체의 형태를 그대로 갖고 있으면서도 장기간의 보관기간이 가능하도록 하는 포장재의 개발이 요구되고 있다.

따라서 본 고안은 상기와 같은 종래의 문제점들을 감안하여 안출된 것으로, 본 고안의 제 1목적은, 방부제가 없이도 장기간의 보관이 가능할 수 있도록 진공밀폐 형태의 포장재를 포함하는 된장국 재료를 포함하는 포장재를 제공하는 것이다.

그리고 본 고안의 제 2목적은, 된장국물 조리시 해산물이 고체 형태로 유출되지 않도록 여과지나 모시 또는 삼베 등과 같이 통수구가 형성된 다공성 여과 포장재 내에 건조된 해산물이 포함되어 있는 된장국 재료를 포함하는 포장재를 제공하는 것이다.

이와 같은 본 고안의 목적들은, 안측에 서로 다른 복수종의 해산물(200)이 포함되어 있으며, 표면에는 다수의 통기구(11)가 형성되어 있는 주머니 형태의 여과 포장재(10);

박막의 합성수지 필름으로 이루어져 페이스트 형태의 된장(300)을 진공 포장하고 있는 제 1진공 포장재(20); 및

상기 여과 포장재(10) 및 제 1진공 포장재(20)를 진공 포장하고 있는 합성수지 재질의 제 2진공 포장재(30);를 포함하여 구성되는 것을 특징으로 하는 된장국재료를 포함하는 포장재에 의하여 달성된다.

여기서 상기 여과 포장재(10)는 펄프재질의 다공성 여과지 또는 삼베 및 모시를 포함하는 다공성 천연섬유군으로부터 선택되는 어느 하나인 것이 바람직하다.

도 1은 본 고안에 따른 된장국 재료를 포함하는 포장재의 사시도,

도 2는 본 고안에 따른 여과 포장재의 단면도,

도 3은 본 고안에 따른 제 1진공 포장재의 단면도이다.

〈도면의 주요부분에 관한 부호의 설명〉

10: 여과 포장재 11: 통수구

20: 제 1진공 포장재 30: 제 2진공 포장재

31: 절개선 100: 포장재

200: 해산물 300: 된장

이하에서는 본 고안에 따른 된장국 재료를 포함하는 포장재에 관하여 첨부되어진 도면과 더불어 설명하기로 한다.

도 1은 본 고안에 따른 포장재의 사시도이다.

도 1에 도시된 바와 같이, 상기 포장재(100)는 다공성(多孔性) 재질로 이루어진 여과 포장재(10)와, 내외를 밀폐시켜 안측에 포함되는 내용물을 진동 포장하는 제 1진공 포장재(20) 등으로 이루어진다.

또한 상기 제 1진공 포장재(20) 및 여과 포장재(10)를 포함하여 진공 포장하는 제 2진공 포장재(30)를 포함하여 이루어진다.

이 때 안측에 서로 다른 복수종의 해산물(200)이 덩어리 형태로 포함되어 있는 것이 여과 포장재(10)이다. 상기 여과 포장재(10)는 다공성의 여과지나 모시 및 삼베와 같은 다공성의 천연섬유를 재질로 이루어진다.

상기 여과 포장재(10)는 전반적으로 사각의 주머니 형태를 취하고 있는데, 폭이 약 6cm 정도이고, 높이가 약 8cm 정도이며, 내부에 포함되어 있는해산물(200)은 일실시예로서, 약 70중량%∼80중량% 정도의 멸치와, 약 20중량%∼30중량% 정도의 새우, 다시마, 조개 및 명태이다.

이러한 상기 여과 포장재(200)는 표면에 다수의 통수구(11)가 형성되어 있어 약 100℃ 이상의 끊는물에 수장시 내부의 해산물(200)로부터 우러나는 진액만이 상기 각 통수구(11)를 통해 선택적으로 배출될 수 있으며, 고체 덩어리나 찌꺼기 등은 상대적으로 크기가 미세한 통수구(11)의 특성상 필터링되어 여과 포장재(10) 내에 잔류된다.

그리고 상기 여과 포장재(10)의 우측으로 위치하며, 염화비닐수지 박막으로 이루어진 것이 된장을 진공 포장하고 있는 제 1진공 포장재(20)이다.

상기 제 1진공 포장재(20)는 사각으로 폭이 약 4cm 정도이고, 높이가 약 10cm 정도이며, 내부에는 약 20g 내지 40g 정도의 된장(300)이 포함되어 있는데, 상기 된장(300)은 수장시 바로 용해될 수 있도록 페이스트 형태이다.

또한 상기 제 1진공 포장재(20)의 양측은 높이방향으로 절개하여 개봉할 수 있도록 톱니형상으로 부분 절단되어 있다.

아울러 상기 여과 포장재(10) 및 제 1진공 포장재(20)가 포함되어 있는 것이 제 2진공 포장재(30)이다. 상기 제 2진공 포장재(30)는 상기 여과 포장재(10) 및 제 1진공 포장재(20)가 육안으로 보일 수 있도록 반투명한 폴리에틸렌 수지로 이루어져 있다.

또한 제 2진공 포장재(30)의 상부에는 폭방향을 따라 절개선(31)이 표시되어 있으며, 폭이 약 15cm 정도이고 높이가 약 20cm 정도이다.

이와 같이 구성되어진 본 고안에 따른 포장재(100)에서 제 2진공 포장재(30)의 절개선(31) 부위를 가위 등을 사용하여 절단한 뒤, 여과 포장재(10) 및 제 1진공 포장재(20)를 꺼낸 뒤, 100℃ 정도의 끊는물에 상기 여과 포장재(10)를 수장한다.

그리고 상기 제 1진공 포장재(20)에서 양측에 형성된 부분 절단부위를 잡고 높이방향으로 잡아당겨 개봉한 뒤, 내부의 된장을 수장한다.

이 때 상기 여과 포장재(10) 내의 해산물(200)로부터 통수구(11)를 통해 진액이 우러나오는데, 이와 같은 진액의 추출 이후 상기 여과 포장재(10)는 물로부터 끄집어 내어 폐기한다. 만일 상기 여과 포장재(10)의 재질이 모시나 삼베와 같은 천연섬유라면 상기 여과 포장재(10) 내에 잔류된 해산물(200)을 이탈시켜 폐기한 뒤, 상기 여과 포장재(10)는 재활용할 수 있다.

도 2는 본 고안에 따른 여과 포장재의 단면도이고, 도 3은 본 고안에 따른 제 1진공 포장재의 단면도이다.

도 2 및 도 3에 도시된 바와 같이, 상기 여과 포장재(10)는 여과지나 모시 및 삼베 등과 같은 다공성 재질로 이루어져 표면에 미세한 통수구(11)가 관통 형성되어 있다.

이러한 상기 여과 포장재(10)는 내부에 멸치, 다시마, 명태, 새우 및 조개 등과 같은 복수종의 해산물(200)이 포함되어 있는데, 상기 해산물(200)은 덩어리 형태로 절단되어 있으며, 부패방지를 위해 포장 이전에 건조 처리되었다.

만일 상기 여과 포장재(10)가 고온의 물에 수장될 경우 통수구(11)는 상기각 해산물(200)의 크기에 비해 상대적으로 매우 작기 때문에, 해산물(200)은 고온의 물과 접하면서 진액만이 우러나와 상기 각 통수구(11)를 통해 물에 용해되고, 고체 상태의 해산물(200)만이 여과 포장재(10)에 남겨지게 된다.

그리고 제 1진공 포장재(20)는 염화비닐수지의 박막 형태로서, 내부에는 페이스트 형태의 된장(300)이 포함되어 있다. 이 때 된장(300)의 변질을 방지하고자 상기 제 1진공 포장재(20)의 내부는 진공 처리되어 있다.

이상에서와 같은 본 고안에 따른 된장국 재료를 포함하는 포장재(100)에서, 여과 포장재(10)의 재질은 여과지, 모시 및 삼베 이외에, 다공성의 합성섬유 중에서 임의로 택일하여 사용할 수 있다.

또한 상기 제 1진공 포장재(20)에 포함되는 된장(300)은 페이스트 형태 이외에, 분말형태로 사용될 수 있으며, 된장 이외에 고추장이나 간장 등과 같이 여타 국물용 장류로 대체하여 사용할 수 있다.

이상에서와 같은 본 고안에 따른 된장국 재료를 포함하는 포장재에 의하면, 여과 포장재가 다공성 구조이기 때문에, 해산물로부터 진액만을 여과하여 추출할 수 있는 특징이 있다.

또한 전반적으로 진공 포장형태를 취하고 있기 때문에, 내용물의 부패나 변질없이 장기간의 보관이 가능한 장점이 있다.

Claims (3)

1. 안측에 서로 다른 복수종의 해산물(200)이 포함되어 있으며, 표면에는 다수의 통수구(11)가 형성되어 있는 주머니 형태의 여과 포장재(10);

   박막의 합성수지 필름으로 이루어져 페이스트 형태의 된장(300)을 진공 포장하고 있는 제 1진공 포장재(20); 및

   상기 여과 포장재(10) 및 제 1진공 포장재(20)를 진공 포장하고 있는 합성수지 재질의 제 2진공 포장재(30);를 포함하여 구성되는 것을 특징으로 하는 된장국재료를 포함하는 포장재.
2. 제 1항에 있어서,

   상기 여과 포장재(10)는 펄프재질의 다공성 여과지인 것을 특징으로 하는 된장국 재료를 포함하는 포장재.
3. 제 1항에 있어서,

   상기 여과 포장재(10)는 삼베, 모시를 포함하는 다공성 천연섬유군으로부터 선택되는 어느 하나인 것을 특징으로 하는 된장국 재료를 포함하는 포장재.