KR200287489Y1 - Cooking stove - Google Patents

Abstract

본 고안에 의한 구이용 화덕은 일정한 공간 내에서 고기를 회전시켜 불로써 구워 익히는 것으로 이루어지는 구이용 화덕에 있어서, 황토 재질로 만든 다수의 황토벽돌을 축조함과 더불어 황토로 미장하여 내부에 공간을 확보한 형상의 본체를 형성하고, 상기 본체의 측면에 구멍을 형성하여 다수의 고기와 함께 회전되는 회전봉을 회전 가능하게 상기 본체의 구멍에 설치하며, 상기 본체의 내부 아래에 화로를 설치함과 더불어 상기 화로에 참숯을 넣어서 태우는 것으로 이루어진다.The roasting oven according to the present invention is a roasting oven, which is made by roasting meat by rotating meat in a certain space, and constructs a number of ocher bricks made of ocher material and plastered it with ocher to secure space therein. Forming a main body of the main body, and forming a hole in the side of the main body to rotatably install a rotating rod that is rotated with a plurality of meats in the hole of the main body, and install a brazier under the inside of the main body It consists of burning charcoal.

따라서 본 고안은 황토의 환경하에서 고기를 숯불로 직접 구워 익히기 때문에 고기에 불맛과 황토와 숯불에 특유의 성질을 부여하여 황토와 숯의 우수한 기능을 인체에 공급하고, 황토 특유의 맛과 숯불 특유의 맛을 위생적이고도 용이하게 가미할 수 있는 등의 효과를 발휘한다.Therefore, the present invention roasts the meat directly with charcoal in the environment of ocher, so it gives meat the characteristic taste of ocher and charcoal by giving the meat its peculiar taste to ocher and charcoal, and provides the human body with excellent functions of ocher and charcoal. It is effective to add taste hygienically and easily.

Description

구이용 화덕{COOKING STOVE}Roasting oven {COOKING STOVE}

본 고안은 통닭 바베큐, 오리 구이 등에 사용되는 구이용 화덕에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 구이용 통닭 등의 주위 공간에 황토 성분을 배치함과 더불어 숯불로 통닭 등을 구워 익힘으로써 구이용 음식물에 황토의 성능과 숯불의 성능을 위생적이고도 용이하게 가미할 수 있도록 하는 구이용 화덕에 관한 것이다.The present invention relates to a roasting oven used for whole chicken barbecue, roasting duck, and more specifically, by placing ocher ingredients in the surrounding space such as roasting chicken, and roasting chicken with charcoal to cook the roasted food. It relates to a roasting stove that can add the performance of the charcoal hygienically and easily.

닭이나 오리 등을 불로써 구워 익히게 되면 불에 의하여 익혀진 닭에 특유의 냄새를 침투시켜서 시식하는 사람의 입맛을 더욱 증진시킨다.When roasted chicken or duck cooked over a fire, it will infiltrate the peculiar smell in the cooked chicken, further enhancing the taste of the tasting person.

따라서 종래에는 닭 등과 같은 고기를 구워 익힐 때에 장작불을 이용하게 되는 바, 도 5에 도시한 바와 같이 금속재로 만들어진 본체(101)의 내부 공간에서 구워질 고기(102)를 회전봉(103) 상에 고정하고, 상기 본체(101)의 내부 하측에 장작(104)을 태우면서 상기 회전봉(103)을 회전하며, 상기 회전봉(103)과 함께 회전되는 고기(102)를 구워 익히게 된다.Therefore, in the related art, a wood fire is used to bake and cook meat such as chicken, and as shown in FIG. 5, the meat 102 to be grilled in the inner space of the main body 101 made of metal is fixed on the rotary rod 103. And, while rotating the rotary bar 103 while burning the firewood 104 in the lower side of the main body 101, the meat 102 that is rotated with the rotary bar 103 is cooked.

그러나 종래에는 본체가 금속재로 구성됨과 더불어 단순히 장작불로 닭 등과 같은 고기를 구워서 익히기 때문에, 장작불의 미연소로 인하여 발생되는 유해가스가 고기의 표면에 침투할 수 있어 시식자의 입맛을 떨어뜨릴 수 있으며, 황토의 효능을 고기에 침투할 수가 없었다.However, conventionally, since the main body is made of metal and cooked by simply roasting meat such as chicken with wood fire, harmful gas generated by unburned wood fire can penetrate the surface of the meat, which can reduce taste buds. Could not penetrate meat.

그래서 종래에는 고리를 구울 때, 황토의 특유한 맛을 고기에 침투시키기 위하여, 고리를 종이 또는 은박지로 감싸서 밀봉한 뒤, 황토를 종이 또는 은박지의 외측 표면에 도포하고, 이를 장작불 등으로 굽는 것이다.Therefore, in order to infiltrate the peculiar taste of ocher in meat, in order to penetrate the meat, the ring is wrapped with paper or tinfoil, and then the ocher is applied to the outer surface of the paper or tinfoil and baked by wood fire.

그러나 상기와 같은 종래 기술은 종이 등으로 감싸진 고리를 황토로 도포하기 때문에 굽는 작업에서 황토가 고기의 표피에 닿을 수 있으므로 매우 비위생적이며, 장작불 등이 고기의 표피에 직접적으로 닿지 않기 때문에 불에 의하여 익혀진 특유의 맛 즉 불맛을 낼 수가 없다는 단점이 있다.However, the prior art as described above is very unsanitary because the loess may touch the skin of the meat during baking because the ring wrapped with paper or the like is applied with loess, and because the firewood does not directly touch the skin of the meat, There is a disadvantage in that it can not produce the unique flavor that is cooked.

본 고안은 상기와 같은 종래 기술의 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로서, 본 고안의 목적은 통닭 등과 같은 구이용 고기의 주위 공간에 황토 성분을 배치함과 더불어 숯불로 고기를 구워 익힘으로써 황토 특유의 맛과 숯불 특유의 맛을 구이용 음식물 즉 통닭구이, 오리 구이, 통돼지 구이 등에 위생적이고도 용이하게 가미할 수 있는 구이용 화덕을 제공하는 데 있다.The present invention is devised to solve the problems of the prior art as described above, the object of the present invention is to arrange the ocher ingredients in the surrounding space of the roasting meat such as whole chicken, and to cook the meat with charcoal, and the unique taste of ocher And charcoal fire to provide a roasting oven that can be hygienically and easily added to roasting foods such as roast chicken, roast duck, and roast pork.

이를 실현하기 위하여, 본 고안은 일정한 공간 내에서 고기를 회전시켜 불로써 구워 익히는 것으로 이루어지는 구이용 화덕에 있어서, 다수의 황토벽돌을 축조함과 더불어 황토로 미장하여 내부에 공간을 확보한 형상의 본체를 형성하고, 상기 본체의 측면에 구멍을 형성하여 다수의 고기와 함께 회전되는 회전봉을 회전 가능하게 상기 본체의 구멍에 설치하며, 상기 본체의 내부 아래에 화로를 설치함과 더불어 상기 화로에 참숯을 넣어서 태우는 것으로 이루어지는 구이용 화덕을 제공한다.In order to realize this, the present invention is a roasting oven consisting of cooking by rotating the meat in a certain space roasted by the fire, the construction of a large number of ocher bricks and plastered with ocher to secure a space inside Forming a hole in the side of the main body and rotatably installing a rotating rod that is rotated with a plurality of meats in the hole of the main body, and installing a brazier under the inside of the main body and putting charcoal in the furnace Provide roasting stoves that consist of burning.

도 1은 본 고안에 의한 구이용 화덕의 일 예를 나타내는 단면도,1 is a cross-sectional view showing an example of a roasting oven according to the present invention,

도 2는 본 고안에 의한 구이용 화덕의 다른 예를 나타내는 단면도,2 is a cross-sectional view showing another example of the roasting oven according to the present invention,

도 3은 본 고안에 의한 구이용 화덕의 또다른 예를 나타내는 단면도,3 is a cross-sectional view showing another example of a roasting oven according to the present invention,

도 4는 본 고안에 의한 구이용 화덕의 또다른 예를 나타내는 단면도,Figure 4 is a cross-sectional view showing another example of the roasting oven according to the present invention,

도 5는 종래에 관련하는 구이용 화덕의 단면도이다.5 is a cross-sectional view of a roasting oven according to the related art.

<도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명><Explanation of symbols for the main parts of the drawings>

1 : 황토벽돌 2 : 황토층1: ocher brick 2: ocher layer

3 : 본체 3a : 구멍3: body 3a: hole

4 : 회전봉 5 : 화로4: rotating rod 5: brazier

7 : 열선 8 : 가스버너7: heating wire 8: gas burner

이하 본 고안의 바람직한 실시예를 첨부한 도면에 의거하여 더욱 상세하게 설명한다.Hereinafter, preferred embodiments of the present invention will be described in more detail with reference to the accompanying drawings.

도 1과 도 2는 본 고안에 의한 구이용 화덕을 나타내는 도면으로서, 상기 구이용 화덕은 일정한 공간 내에서 고기(10)를 회전시켜 불로써 직접 구워 익히는 구조이다.1 and 2 is a view showing a roasting oven according to the present invention, the roasting oven is a structure that is cooked directly by burning fire by rotating the meat 10 in a predetermined space.

본 고안에 의한 구이용 화덕은 다수의 황토벽돌(1)을 축조함과 더불어 황토로 미장하여 황토층(2)을 형성하여 본체(3)를 형성하고, 상기 본체(3)의 측면에 구멍(3a)을 형성하고, 다수의 고기(10)와 함께 회전되는 회전봉(4)을 상기 본체(3)의 구멍(3a)에 회전 가능하게 설치하며, 상기 본체(3)의 내부 공간의 하부에 화로(5)을 설치하는 구조로 이루어진다.The roasting oven according to the present invention constructs a plurality of ocher bricks 1 and plasteres them with ocher to form an ocher layer 2 to form a main body 3, and a hole 3a in the side of the main body 3. And rotatably installed in the hole (3a) of the main body 3, the rotating rod (4) which is rotated together with the plurality of meat (10), the brazier (5) in the lower portion of the inner space of the main body (3) ) Structure.

상기 황토벽돌(1)은 황토를 물과 함께 혼합한 뒤, 이를 성형하여 만들어지는 바, 성형된 황토벽돌(1)을 자연 상태에서 건조하거나 이를 고온에서 구워서 만들 수 있는 것이다.The ocher brick (1) is made by mixing the ocher with water and then molding it, it can be made by drying the molded ocher brick (1) in a natural state or baking it at a high temperature.

그리고 상기 황토층(2)은 축조된 황토벽돌(1)에서 발생될 수 있는 틈을 메우면서 내부면을 미려하게 하게 된다.And the ocher layer (2) is to make the interior surface beautiful while filling the gap that can be generated in the built ocher brick (1).

상기 고기(10)와 함께 회전되는 회전봉(4)은 종래와 같은 형상으로 형성되어 도 1과 같이 수동으로 회전할 수 있으며, 도 2와 같이 모터(6)에 의하여 동력으로 회전할 수 있다.Rotating rod 4 is rotated with the meat 10 is formed in the shape as in the prior art can be manually rotated as shown in Figure 1, it can be rotated by the power of the motor (6) as shown in FIG.

상기 화로(5)는 내부에 숯을 태울 수 있는 공간이 형성되고, 상기 본체(3)의 내부 아래에서 수납식으로 착탈되는 구조로 형성된다.The furnace 5 is formed with a space for burning charcoal therein, and is formed in a structure that is removable from the inside of the main body (3).

물론 상기 화로(5)에서 태우게 되는 것은 참숯을 사용함이 바람직한 바, 이는 고온 연소함과 더불어 음이온을 방출하여 고기에 음이온을 투여하게 된다.Of course, it is preferable to use the charcoal to burn in the furnace 5, which is to burn the high temperature and release the anion to administer the anion to the meat.

한편 본 고안에 의한 구이용 화덕은 도 3에 도시한 바와 같이, 상기 본체(3)의 내면 즉 황토층(2)에 근접 설치되는 열선(7)을 포함하여 이루어지며, 이 열선(7)은 전기의 인가에 의하여 발열되는 것이다.Meanwhile, as shown in FIG. 3, the roasting oven according to the present invention includes a heating wire 7 installed close to the inner surface of the main body 3, that is, the ocher layer 2. Heat is generated by application.

또한 본 고안에 의한 구이용 화덕은 도 4에 도시한 바와 같이, 상기 본체(3)의 내면을 가스열로 가열하는 가스버너(8)를 본체(3)의 내면에 근접하여 설치하는것을 포함할 수 있다.In addition, the roasting oven according to the present invention, as shown in Figure 4, may include installing a gas burner 8 for heating the inner surface of the main body 3 to the gas heat in close proximity to the inner surface of the main body (3). have.

이와 같이 이루어지는 본 고안에 의한 구이용 화덕은 다음과 같이 작용한다.The roasting oven according to the present invention made as described above acts as follows.

우선 화로(5)에 참숯을 내장한 뒤, 이를 태우면 참숯이 연소되어 발열하게 되며, 다수의 닭, 오리, 통돼지, 쇠고기 덩어리 등과 같은 고기(10)를 회전봉(4) 상에 고정한다.First, the built-in charcoal in the furnace (5), and burns it, the charcoal is burned to generate heat, and fixes the meat (10), such as a large number of chickens, ducks, pork, beef chunks, etc. on the rotary rod (4).

그리고 상기 화로(5)를 본체(3) 내부 아래에 배치한 뒤, 회전봉(4)을 회전시켜 고기(10)를 회전한다.And after arranging the furnace 5 below the inside of the main body 3, the rotating rod 4 is rotated and the meat 10 is rotated.

그러면 참숯의 열로 인하여 고기(10)가 구워짐과 더불어 본체(3)를 구성한 황토 성분이 가열되면서 원적외선을 다량 방출하면서 고기(10)를 전체적으로 익히는 것이다.Then, while the meat 10 is baked due to the heat of charcoal, the ocher constituting the main body 3 is heated, and the meat 10 is cooked as a whole while releasing a large amount of far infrared rays.

참고로 참숯은 통상적으로 알려진 바와 같이, 몸에 좋은 약알카리성으로 구성되어 원적외선을 방출하여 고기맛을 향상시키고, 음이온을 방출하여 고기를 먹는 사람들에게 음이온을 부여할 수 있다.For reference, as the charcoal is commonly known, it is composed of a weak alkali good for the body to improve the meat taste by releasing far infrared rays, it can give anion to people who eat meat by releasing anion.

또한 황토는 원적외선을 다량 방출하여 고기맛을 향상하면서 고리를 먹는 사람의 인체에 원적외선을 흡수시켜 신진대사 및 혈액 순환을 원활하게 한다.In addition, ocher emits large amounts of far infrared rays to improve meat taste while absorbing far infrared rays in the human body of the ring eater, thereby facilitating metabolism and blood circulation.

이렇게 본 고안의 화덕은 황토의 우수한 기능과 참숯의 우수한 기능을 함께 인체에 공급하게 되며, 참숯의 연소열로 고기를 적당하게 태우면 고기에 불에 의하여 익혀진 특유의 맛 즉 불맛을 가미하게 된다.Thus, the oven of the present invention supplies the human body with the excellent function of ocher and the excellent function of the charcoal, and if it burns the meat properly with the heat of combustion of the charcoal, it adds the unique taste that is cooked by the fire.

이상 설명한 바와 같이, 본 고안에 의한 구이용 화덕은 황토의 환경하에서고기를 숯불로 직접 구워 익히기 때문에 고기에 불맛과 황토와 숯불에 특유의 성질을 부여하여 황토와 숯의 우수한 기능을 인체에 공급하고, 황토 특유의 맛과 숯불 특유의 맛을 위생적이고도 용이하게 가미할 수 있다는 이점이 있다.As described above, the roasting oven according to the present invention roasts the meat directly with charcoal in an ocher environment, so that the meat has a characteristic taste to loess and loess and charcoal, and provides excellent functions of ocher and charcoal to the human body. There is an advantage that the taste of ocher and charcoal can be added hygienically and easily.

Claims (3)

일정한 공간 내에서 고기를 회전시켜 불로써 구워 익히는 것으로 이루어지는 구이용 화덕에 있어서,In the roasting oven which consists of roasting meat by rotating meat in a certain space, 다수의 황토벽돌(1)을 적층 축조함과 더불어 황토로 미장하여 내부에 공간을 확보한 형상의 본체(3)를 형성하고, 상기 본체(3)의 측면에 구멍(3a)을 형성하여 다수의 고기(10)와 함께 회전되는 회전봉(4)을 상기 본체(3)의 구멍(3a)에 회전 가능하게 설치하며, 숯을 태울 수 있는 화로(5)를 상기 본체(3)의 내부 아래에 설치하는 것으로 이루어지는 구이용 화덕.In addition to stacking and constructing a plurality of ocher bricks 1, the body 3 is formed by laying with ocher to secure a space therein, and a hole 3a is formed in the side surface of the body 3 to form a plurality of bricks. Rotating rod (4) rotated with the meat (10) is rotatably installed in the hole (3a) of the main body 3, the charcoal burning furnace (5) is installed below the inside of the main body (3) Roasting oven is made by doing. 제1항에 있어서,The method of claim 1, 전기에 의하여 발열하는 열선(7)과 가스를 연소하기 위한 가스버너(8) 중의 어느 하나를 상기 본체(3)의 내면에 근접 설치하는 것을 포함하여 이루어지는 구이용 화덕.A roasting oven comprising: installing one of a heating wire (7) generated by electricity and a gas burner (8) for burning a gas in close proximity to an inner surface of the main body (3). 제1항에 있어서,The method of claim 1, 상기 화로(5)에서 참숯을 태워서 고기(10)를 구워 익히는 것을 특징으로 하는 구이용 화덕.Roasting oven for roasting charcoal in the furnace (5) to roast meat (10) to cook.