KR200259157Y1 - 떡반죽 혼합장치 - Google Patents

Abstract

본 고안은 2가지 색상의 떡반죽에 고물을 덮어 2가지 칼라의 색상을 가진 고물떡을 성형하기 위한 떡제조기의 구성중 떡반죽 혼합장치에 관한 것이다.

다색외피를 가진 종래의 떡제조기에 있어서는 투입되는 각각의 떡반죽에 수분함유량 차이가 있어 떡반죽의 압출시 어느 일측으로 휘어지는 문제점이 있었기에 이를 해결하기 위하여 본 고안에서는 다음과 같이 구성된다.

떡제조기(100)의 압출장치(60)에 옆면에서 체결되는 관통관 형태의 외형틀(10)과; 상기 외형틀(10) 내부에 끼워져 개폐구(16)에 구성된 구멍으로 그 배출구(21)를 관통시킨 배출노즐(20)과; 배출노즐(20)의 상부편에서 외형틀(10)내부에 끼워지되, 원통형의 몸체중앙에 형성된 관통공(31')과 좌우측의 몸통을 일부절개하여 형성된 떡반죽 투입홈(32) 및 상부에 끼워지는 조절손잡이(33)로 구성된 떡반죽투입조절구(30)가; 상기 압출장치(60) 및 고물공급장치(70)와 유기적으로 결합되어 있는 구조로 되어 있다.

따라서 본 고안은 다색의 떡외피를 구성한 떡을 제조함에 있어서 그 성형되는 떡의 모양이 바르고 의도된 형태로 생산할 수 있다.

Description

떡반죽 혼합장치{A rice cake knead for mix device}

본 고안은 2가지 색상의 떡반죽에 고물을 덮어 2가지 칼라의 색상을 가진 고물떡을 성형하기 위한 떡제조기의 구성중 떡반죽 혼합장치에 관한 것이다.

특히, 본 고안은 떡반죽투입구와 배출구가 형성되어 있는 떡반죽 혼합장치의 외형틀 내부에 떡반죽의 투입량을 조절할수 있는 떡반죽투입조절구를 구성하되, 이들을 연동하는 방법으로 2가지 색상의 떡반죽 투입량이 조절될 수 있게 함으로써 위로부터 밀려서 배출되는 떡이 아래부분에서는 휘어짐 없이 곧게 빠져 나올수 있도록 한 떡반죽 혼합장치의 구성에 관한 것이다.

일반적으로 떡을 성형함에 있어서는 외피를 만드는 떡반죽의 내부에 고물 등의 속을 넣은 뒤, 일정한 모양을 만들어 떡을 완성시키고 있다.

이때 그 외피를 이루는 떡반죽의 색깔은 단색을 이루는 것이 일반적이었지만, 요즘들어서는 외피의 색깔을 2개 내지 4개의 색깔이 결합되게 하여 생산되는 떡들도 일부 판매되고 있는 실정이다.

따라서 다색떡의 제조기계도 여러종이 있으나, 다색의 떡반죽이 결합하여 하나의 떡을 성형하는 다색떡의 기계 중 실용신안등록 제 215088 호와 제 205515 호의 기술내용에 대해서 살펴 보기로 한다.

먼저, 실용신안등록 제 215088호의 청구범위를 살펴보면, '떡배출실린더의 상부에는 소공급기가 부설되어 소배출관이 연장설치되며, 상기 떡배출실린더의 일측에 떡공급공을 형성하여 떡반죽 공급기와 연통되도록 하며, 상기 떡배출 실린더의 하단부에는 성형노즐을 나사결합하며, 그 하단부에는 절단기를 설치하여서 된 통상의 떡 성형장치에 있어서, 기 떡배출실린더의 일측에 다수의 떡공급공을 형성하며, 이 각각의 떡공급공에는 각각 떡반죽공급기를 연결설치하며, 상기 떡배출실린더와 소배출관 사이에 다수의 차단판을 구획설치하여서 된 것을 특징으로 하는 다중떡 성형장치'라고 기재되어 있다.

또한, 실용신안등록 제 205515호의 청구범위에는 '떡배출실린더의 상측에는 소공급기가 설치되고, 그 연장부인 소공급관이 상기 떡배출실린더 내부 중앙을 관통하여 하단부에 이르도록 설치되며, 상기 떡배출실린더의 일측에는 관통공이 관통되어 떡반죽 공급기와 연통되도록 하며, 상기 떡배출실린더의 하단부 배출구에는 떡성형노즐이 나사결합되어, 이 떡성형노즐의 하부에는 떡절단기를 장착하여서 된 통상의 떡성형장치에 있어서, 상기 떡배출실린더의 내부와 소공급관 사이를 2등분하여 균등분활한 후, 차단판으로 차단하여 제 1, 제 2,공급실을 형성하며, 상기 떡공급실린더에는 각각의 공급실과 연통하는 투입구를 각각 관통형성한 후, 제 1, 제 2떡반죽 공급기를 각각 연결설치하여서 된 것을 특징으로 하는 다중떡 성형장치'라고 기재되어 있다.

여기서 상기 내용의 기술적사상은 거의 유사하지만 실용신안등록 제 215088 호의 경우에는 소공급관 외주면에 구성되는 공간부에 떡반죽 공급기를 통해 여러가지 색깔의 떡반죽을 공급한 뒤. 이 공간부에서 떡 등을 결합시켜 여러가지 색깔을 보유한 떡을 제조한다는 것이고, 실용신안등록 제 205515 호의 경우에는 이러한 전자의 기능보다는 좀 더 구체화되고 진보된 고안으로서, 특히 여러 색깔의 떡반죽이하나로 합해질때 동등한 비율로 결합하도록 하기 위해 차단판을 설치하는 구성을 주요 청구범위로 하고 있다.

그러나 이러한 종래 고안들의 떡 성형장치는 떡을 성형하는 과정에서 다음과 같은 큰 문제점을 발생시키고 있다.

즉, 다수개로 구성되는 떡반죽공급기 내에 떡반죽을 투입하는 것은 사람이 직접하게 되는데, 이때 각각의 색깔을 가진 떡반죽을 반죽하는 과정에서 그 배합물의 수분배합비율을 동일하게 유지한다는 것은 매우 힘들기 때문에 배출구로 배출되는 다색의 떡이 곧게 배출되지 못하고 일측으로 휘어지면서 배출되게 된다.

다시 말해 떡반죽을 배합할 때 일측의 떡반죽공급기 내로 투입되는 떡반죽은 물이 많이 포함되어 있어 떡반죽이 매우 질퍽한(질척질척)상태이고, 또 다른 떡반죽공급기 내로 투입되는 떡반죽은 배합된 물의 함량이 적어 떡반죽의 찰기가 살아있는 상태로 배합되어 투입된다. 그리고 이러한 일은 작업자가 떡을 제조할 때마다 떡반죽을 배합하기 때문에 매우 빈번하게 일어나는 일이기도 하다.

어쨌든 떡반죽이 완성되어 도 3의 압출장치로 넣을 경우, 압출장치와 연결되어 있는 이송스크류에 의해 밀려들어오는 떡반죽은 동일한 힘의 압력을 가한다 하더라도 떡반죽의 수분함유량이 적은 쪽보다 떡반죽의 수분함유량이 많은 쪽이 더 많이 공급되기에 물기가 적은 떡반죽의 방향으로 떡을 휘게 만든다.

이러한 현상에 대해서는 도 1에 상세히 도시되어 있는데, 가령 왼쪽의 떡반죽공급기에 투입된 떡반죽은 물기가 적은 떡반죽이고 오른쪽에 투입되는 떡반죽은 물기가 많은 상태의 떡반죽일 경우에, 질이 질은 쪽의 떡반죽은 같은 시간내에 배출시키는 떡반죽의 양이 많기에 도시된 도 1 (a)처럼 왼쪽방향으로 휘어지게 된다.

이와는 반대로 왼쪽이 질은 떡반죽이고, 오른쪽은 물기가 적은 떡반죽일 경우에는 도시된 도 1(b)처럼 오른쪽으로 휘어지게 된다.

이와 같이 고물을 싼 떡반죽이 일측으로 휘어지게 되면 떡은 자기의 모습을 완전히 갖출수 없게 되고 상품성이 크게 떨어지게 된다.

즉, 떡이 완전히 성형되기 위해서는 고물이 완전히 뒤덮혀져 있는 상태로 떡반죽을 배출한 뒤, 그 하부에 구성된 절단기로 절단을 해야 완성되는데(도 2 참조), 이렇게 휘어진 떡은 절단작업시 의도된 위치에서 떡이 절단되지 못하고, 다음에 배출되는 떡의 절단과정을 종종 방해함으로 인해 이를 개선할 필요성이 제기되어 왔다.

이에 따라 이를 해결하고자 하는 종래의 시도를 살펴 보면, 떡반죽공급기의 이송롤러를 회전시키는 모터를 따로 따로 구성시켜, 물기가 적은 쪽의 떡반죽을 이송시키는 모터는 그 회전수를 증가시키고, 물기가 많은 떡반죽(질척 질척한 떡반죽)을 이송시키는 모터는 그 회전수를 줄이는 방법을 사용하기도 하였던 바, 따라서 작업자의 조작에 의해서 회전수가 줄어든 이송롤러는 보다 적은양의 떡반죽을 이송시킴으로써 떡반죽을 휘게 하는 문제점을 해결하기도 하였던 것이다.

그러나 이러한 방법은 기계제작시 무리가 따르고, 모터의 설치비용이 떡반죽 공급기의 수많큼 발생되기에 제작비용이 많이 드는 단점이 있다.

또한 떡의 생산시 자주 조절해야될 떡반죽의 투입량을 모터의 회전수를 가지고 조절하는 일이 손쉽지 않고, 그 정확도 역시 신뢰하기 힘든 폐단이 있었다.

본 고안은 떡반죽 투입구와 배출구가 형성된 떡반죽 혼합장치의 외형틀 내부에 떡반죽의 투입량을 조절할 수 있는 떡반죽투입조절구를 구성하여 2가지 색상의 떡반죽 투입량을 조절할 수 있도록 함으로써 밀려서 배출되는 떡이 아래부분에서 휘어짐 없이 곧게 빠져 나올수 있도록 한 떡반죽 혼합장치를 제공하고자 함에 목적이 있다.

그리고 본 고안은 본 출원인에 의해 출원된 실용신안등록출원 제 2001-20272호의 떡반죽 압출기에 부착되어 사용될 수 있도록 함에 또 다른 특징이 있다 할 것이다.

도 1은 종래의 떡제조기에서 배출되는 떡의 예시도

도 2는 본 고안이 장설된 떡제조기의 전체사시도

도 3은 떡제조기의 압출장치부분을 도시한 일부 분해사시도

도 4는 떡제조기의 외형틀부분을 도시한 일부 분해사시도

도 5는 본 고안의 구성을 도시한 측면도

도 6은 본 고안의 작동상태를 도시한 측단면도

도 7은 본 고안에 따른 떡반죽투입조절구의 또다른 실시예를 도시한 사시도

도 8은 떡반죽이 투입되는 모습을 나타낸 본 고안의 평단면도

※ 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

10 ; 외형틀 11 ; 체결판 12 ; 체결공

14 ; 조절공 15 ; 투입구 16 ; 개폐구

20 ; 배출노즐 21 ; 배출구 30 ; 떡반죽투입조절구

31' ; 관통공 32 ; 떡반죽투입홈 32' ; 안내단턱부

33 ; 조절손잡이 60 : 압출장치 70 ; 고물공급장치

100 ; 떡제조기

본 고안은 다색의 외피를 가진 떡을 성형함에 있어 떡반죽을 적당량 이송시키는 압출장치와 고물을 안에 내장한 채 떡반죽을 하나로 혼합하는 떡성형장치, 그리고 배출되어지는 떡을 적당 간격으로 절단함으로써 외형상의 떡모양을 완성하는 절단장치로 구성된 떡제조기의 떡성형장치에 관한 것으로 다음과 같이 구성된다.

떡제조기(100)의 압출장치(60)에 옆면에서 체결될 수 있게 하는 투입구(15)가 형성된 체결판(11) 및 체결공(12)이 구성되고, 상부는 고물공급기(70)와 체결되며 조절손잡이(33)가 연동할 수 있는 조절공(14)이 구성되고 하부는 개폐구(16)가 나사체결되게 형성된 관통관 형태의 외형틀(10)과;

상기 외형틀(10) 내부에 끼워져 개폐구(16)에 구성된 구멍으로 그 배출구(21)를 관통시킨 배출노즐(20)과;

배출노즐(20)의 상부편에서 외형틀(10)내부에 끼워지되, 원통형의 몸체중앙에 형성된 관통공(31')과 좌우측의 몸통을 일부절개하여 형성된 떡반죽 투입홈(32) 및 상부에 끼워지는 조절손잡이(33)로 구성된 떡반죽투입조절구(30)가;

상기 압출장치(60) 및 고물공급장치(70)와 유기적으로 결합되어 있는 구조로 되어 있다. 그리고 상기 조절손잡이(33)를 외형틀(10)의 조절공(14) 사이에서 연동시키면 떡반죽투입조절구(30)가 회전되면서 외형틀의 투입구(15) 일측이 막을 수 있는 구조로 되어 있으며, 또한 떡반죽투입조절구(30)의 좌우측에 형성된 떡반죽투입홈(32)의 실시형태를 보면 좌우측의 상단 내주벽을 일자형 또는 요철형으로 절단하거나 사선형태로 절단하여 안내단턱부(32')가 형성되게 할 수도 있다.

상기한 본 고안의 구성을 첨부된 도면과 함께 좀 더 구체적으로 설명하면 다음과 같다.

본 고안의 혼합장치(50)는 떡제조기(100)의 압출장치(60)와 측면으로 결합하고, 고물공급장치(70)와는 상면에서 결합하는 구성으로서 도 2에 그 결합의 형태가 상세히 도시되어 있다.

그리고 압출장치(60)와의 결합형태는 도 3에도 상세히 도시되어 있는데, 일단 압출장치(60)의 이송스크류(62)에 의해 강제 투입되는 떡반죽(2)은 혼합장치(60)에 형성되어 있는 외형틀(10)의 투입구(15 ; 도 4에 도시)로 밀려 들어온다.

이와 같이 밀려들어 오는 떡반죽(2)은 압출장치의 반죽호퍼(61)에서 공급되는 각각 다른 색상의 떡반죽들이기에 서로가 하나로 뭉쳐져야 한다.

이때 이를 수행하는 것이 외형틀(10)과 떡반죽투입조절구(30)인데 도 4와 6에서 보듯이 개폐구(16)에 형성되어져 있는 혼합공간(19)에서 2가지 색상의 떡반죽이 서로 하나로 결합된다.

물론 그 결합의 내측에는 떡반죽투입조절구(30)의 내부에서 관통된 고물투입관(31)으로 공급된 고물(1)이 들어있다.

이렇게 고물(1)을 감싼 형태로 2가지 색상의 떡반죽(2)이 하나로 결합되게 되면 배출노즐(20)의 배출구(21)를 통해 길게 배출된다.

이후 그 저면에 마련되는 절단장치(90)에 의해 적당한 크기로 절단되고, 적당하게 봉합됨으로써 하나의 떡이 완성된다.

그리고 본 고안에서 가장 중요하다고 여기고 있는 점은 투입되는 떡반죽(2)의 질이 매번 다르고, 이에 따라 배출되는 떡이 어느 일측으로 휘어지기에 이를 예방하기 위한 구성으로서의 조절손잡이(33) 부분이다.

즉, 도 4에 도시된 조절손잡이(33)를 좌우로 회전시키면 외형틀(10)에 형성되어 있는 조절공(14)사이에서 떡반죽투입조절구(30)가 좌우로 연동하게 된다.

이 조절손잡이(33)는 떡반죽투입조절구(30)에 끼워져 있는 상태이기에 같이 회전하게 된다.

도 5를 보면 떡반죽투입조절구(30)가 오른쪽으로 회전하여 외형틀(10)의 투입구(15) 오른쪽 일부를 막아논 상태이며, 이 상태를 평면에서 바라본 도면이 도 8에 상세히 도시되어 있다.

이러한 작동은 2가지 색상으로 투입되는 떡반죽(2)에 포함된 수분의 함량에차이가 있을때 사용하는데, 만일 일측으로 투입되는 떡반죽(2)의 수분함유량이 높아 질다면 질지 않은 쪽으로 휘어진다.

이는 질지 않은 떡반죽이 동일한 힘에 의해서도 배출되는 량이 적기 때문에 발생되는 현상이므로 떡반죽(2)의 질이 질은 방향의 투입구(15)를 일부 막아준다.

즉, 도시된 도 5와 8에서처럼 떡반죽(2)의 질이 질은 쪽이 오른쪽이라면 그 투입구의 오른쪽을 막아 이송스크류(62)에서 전달되는 투입압력을 적게 하여 배출속도를 줄이는 대신, 왼쪽은 떡반죽(2)의 수분함유량이 적어 배출되는 량이 적으므로 투입구(15)의 공간을 넓혀 주어 떡반죽(2)의 배출량을 늘이는 것이다.

물론 전술된 것과 반대의 상황이 발생된다면 떡반죽투입조절구(30)를 반대방향으로 회전시켜 왼쪽을 막아 동일 목적을 이룰 수 있다.

그리고 도 7은 본 고안의 떡반죽투입조절구(30)의 좌·우측에 형성시키는 떡반죽투입홈(32)의 여러 실시예를 예시한 것으로, 본 고안에서는 도 4에서 보듯이 안내단턱부(32')의 상단 내주벽을 사선형태로 형성한 경우와 도 7에서처럼 일자형으로 절단시킨 형태도 있고, 또 사선 및 일자형태의 내주벽을 요철형태(미도시)로도 형성시킬 수도 있다.

이상에서 살펴 본바와 같이 본 고안은 다색의 떡외피를 구성한 떡을 제조함에 있어서 그 성형되는 떡의 결합형태가 정확하고 실제 의도된 형태로 생산할 수 있는 고안으로서, 떡모양을 형성함에 있어 중심작업이라고 할 수 있는 과정, 즉 배출구로 떡반죽을 곧게 뽑아내는 과정을 정확하고도 간결하게 하고, 각각의 색깔별떡반죽의 투입량 조절도 간단한 조절손잡이의 연동으로 가능하게 하여 휘어짐을 극소화시킨 진보된 고안이라 할 것이다.

또한 모터의 회전수 조절로 떡반죽 투입량을 조절해온 종래의 기술에 비하여 떡반죽의 결합조절 능력이 정확하고 손쉬우며, 간편하게 고안된 유용한 고안이라 할 것이다.

본 고안은 기재된 실시예에 한정되는 것은 아니고, 본 고안의 사상 및 범위를 벗어나지 않고 다양하게 수정 및 변형할 수 있음은 이 기술의 분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 자명하다. 따라서 그러한 변형예 또는 수정예들은 본 고안의 실용신안등록청구범위에 속한다 해야 할 것이다.

Claims (2)

1. 다색의 외피를 가진 떡을 성형하는 떡제조기의 떡성형장치에 있어서,

   떡제조기(100)의 압출장치(60)에 옆면에서 체결될 수 있게 하는 투입구(15)가 형성된 체결판(11) 및 체결공(12)이 구성되고, 상부는 고물공급기(70)와 체결되며 조절손잡이(33)가 연동할 수 있는 조절공(14)이 구성되고 하부는 개폐구(16)가 나사체결되게 형성된 관통관 형태의 외형틀(10)과;

   상기 외형틀(10) 내부에 끼워져 개폐구(16)에 구성된 구멍으로 그 배출구(21)를 관통시킨 배출노즐(20)과;

   배출노즐(20)의 상부편에서 외형틀(10)내부에 끼워지되, 원통형의 몸체중앙에 형성된 관통공(31')과 좌우측의 몸통을 일부 절개하여 형성된 떡반죽 투입홈(32) 및 상부에 끼워지는 조절손잡이(33)로 구성된 떡반죽투입조절구(30)가;

   상기 압출장치(60) 및 고물공급장치(70)와 유기적으로 결합되되, 상기 조절손잡이(33)를 외형틀(10)의 조절공(14) 사이에서 연동시키면 떡반죽투입조절구(30)가 회전되면서 외형틀의 투입구(15) 일측을 막거나 개방하여 떡반죽(2)의 배출속도를 저하 또는 상승시킴으로써 배출되어지는 떡반죽(2)이 배출구(21) 아래부분에서 휘어지는 것을 조절 내지 방지할 수 있도록 함을 특징으로 하는 떡반죽 혼합장치.
2. 제 1항에 있어서,

   떡반죽투입조절구(30)의 좌우측에 형성된 떡반죽투입홈(32)은,

   좌우측의 상단 내주벽을 사선형 또는 일자형으로 절단하거나, 요철형태로 절단하여 안내단턱부(32')가 형성되게 구성할 수 있게 함을 특징으로 하는 떡반죽 혼합장치.