KR20020072332A - The cutting and supplymg method for mashed red bean within baking machine for disk type bread - Google Patents

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KR20020072332A KR1020010012119A KR20010012119A KR20020072332A KR 20020072332 A KR20020072332 A KR 20020072332A KR 1020010012119 A KR1020010012119 A KR 1020010012119A KR 20010012119 A KR20010012119 A KR 20010012119A KR 20020072332 A KR20020072332 A KR 20020072332A
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Abstract

PURPOSE: A method for cutting red bean jam or cream to a specified thickness in a predetermined time with a cutting apparatus and then supplying it exactly to the center part of bread dough is provided. The method enables the red bean jam or cream to be spread in the bread, thereby increasing the quality and appearance thereof and is suitable for producing plate-shaped bread. CONSTITUTION: When red bean jam in a red bean vessel(110) is supplied through a supply pipe(118) disposed beneath a housing(112) by the compression operation of a piston. A lever(131) interlocked with a third cam(113) pushes an upper sliding rod(122) in an upright fixing plate(125) to cause an upper cutting frame(120) disposed beneath the supply pipe to move forward, thereby causing a sliding rod(122') of a lower cutting frame(120') interlocked with the upper cuttle frame to move back, on the contrary, the lower sliding rod and lower cutting frame to move forward to cause a steel wire(123,123') tightly attached to the upper cutting frame and lower cutting frame to cut the red bean jam which is vertically falling and to send to bread dough.

Description

디스크형 제빵기에 있어서 앙금의 커팅장치 및 공급방법{THE CUTTING AND SUPPLYMG METHOD FOR MASHED RED BEAN WITHIN BAKING MACHINE FOR DISK TYPE BREAD}Cutting device and supply method of sediment in disc type baking machine {THE CUTTING AND SUPPLYMG METHOD FOR MASHED RED BEAN WITHIN BAKING MACHINE FOR DISK TYPE BREAD}

본 발명은 밀가루 반죽물의 내중앙부로 팥속, 즉 앙금를 넣어 가열 완숙시키는 디스크(Disk)형 제빵기에 있어서, 앙금의 커팅장치 및 공급방법에 관한 것으로, 특히 자동화한 제빵기의 소성형틀이 이동될때 밀가루 반죽물의 내부로 들어가는 앙금이 하우징의 공급관을 통해 형틀로 압축 공급될때 공급관의 하단부와 근접한 위치에서 횡방향(橫方向)으로 진퇴작동(進退作動)을 하는 상하 커팅부(Cutting)에 의해 앙금가 소정의 두께를 갖는 원반형상(圓盤形狀)으로 커팅 낙하 공급되어 반죽물의 내중앙부로 충진범위를 넓게 할 수 있도록 한 디스크형 제빵기에 있어서, 앙금의 커팅장치 및 공급방법에 관한 것이다.The present invention relates to a cutting device and a feeding method of sediment in a disk-type baking machine which is heated to complete the inside of the red bean paste, that is, sediment into the inner portion of the dough, particularly when the baking mold of the automated baking machine is moved. When the sediment that enters the inside is compressed and supplied to the mold through the supply pipe of the housing, the sediment has a predetermined thickness by cutting up and down, which moves forward and backward in a position close to the lower end of the supply pipe. A disk-type baking machine which cuts and drops and feeds into a disc shape having a disk shape to widen a filling range to an inner portion of dough, and relates to a cutting device and a feeding method of sediment.

잘알려진바와 같이, 종래의 제빵기는 자동으로 이동되는 형틀에 밀가루 반죽물과 그 내부로 들어가는 앙금을 각각의 반죽통과 앙금통에서 자동적으로 공급되게 한 후 가열소성시켜 빵을 완성시키는 것으로 예를들면, 구형상(球形狀)의 "호도과자"를 제조하는 제빵기의 형틀을 비롯하여 일정한 두께를 갖는 판상의 "단풍빵"이나 "원형빵"을 제조할 수 있는 다양한 모양의 형틀에 의해 가열 소성되는 여러 종류의 빵들이 있는데, 이러한 빵들은 그 어느것이나 반죽물의 내부로 앙금를 넣어 완성하는 것이다.As is well known, a conventional baker is automatically supplied with flour dough and sediment entering the inside of a mold that is automatically moved from each dough bin and the bin, and then heated and fired to complete the bread. Various types of heating and firing by various shapes of molds capable of producing plate-shaped "foliar breads" or "round breads" having a certain thickness, including molds of bakers that produce spherical "hodo sweets". There are breads of bread, all of which are finished by placing sediment into the dough.

그러나 구형의 "호도과자"와 같은 빵의 경우는 그 내부로 들어가는 앙금이어떠한 형태(일정량이 노즐로부터 공급됨)로 충진되더라도 시식시 반죽물과 앙금의 고유한 맛을 동시에 음미(吟味)할 수 있지만, 소정의 두께를 가지는 원반형상의 빵이나 또는 판상의 빵들은 빵속으로 들어가는 앙금이 어느 한 곳으로 몰려 있어서, 시식시 경우에 따라서는 밀가루 반죽물이 몰려 있는 부분만을 먹게 되거나 반대로 앙금이 몰려있는 부분만을 먹게 됨에 따라 앙금이 밀가루 반죽물의 혼합에 의해 이루워지는 빵의 고유한 맛을 음미할 수 없었던 결점이 있어왔다.However, in the case of bread, such as spherical "hodo", the unique taste of dough and sediment can be savored at the same time, even if it is filled in the form of sediment that enters the inside (a certain amount is supplied from the nozzle). However, disc-shaped breads or plate-shaped breads having a predetermined thickness are packed with sediment into the bread, so that at the time of tasting, only the portion of the pasty dough is eaten or, conversely, the sediment-filled portion There has been a drawback that as the bay was eaten, the sediment could not savor the inherent taste of the bread formed by the mixing of the dough.

본 발명이 목적은 자동으로 이동되는 형틀의 반죽물 속으로 앙금통의 앙금이 공급관을 통해 일정의 굵기를 갖는 원주상으로 압출공급되면서 공급관의 직하방으로 정확히 위치하는 형틀에 소정의 두께로 커팅된 원반형상(판상)의 앙금을 낙하 공급되도록 하는 커팅장치를 제공하는데 있으며, 본 발명의 또 다른 목적은 형틀에 의해 가열소성되는 원반형상 및 판상의 "단풍빵"이나 "원형빵"의 반죽물 내중앙부로 공급되어진 앙금가 소성시 반죽물의 외부로 누출되지 아니하면서, 반죽물속으로의 충진범위를 보다 넓게하여 소성되게 하므로서 시식시 어느부위에서나 앙금의 밀가루 반죽물을 동시에 음미할 수 있도록 한 앙금의 공급방법을 제공하려는 것이다.An object of the present invention is cut into a mold having a predetermined thickness in the mold accurately positioned directly below the supply pipe while the sediment of the sediment can be extruded into the circumferential shape having a certain thickness through the supply pipe into the dough of the mold automatically moved. It is to provide a cutting device for drop-feeding the disk-shaped sediment, another object of the present invention in the dough of the disk-shaped and plate-shaped "flat bread" or "round bread" that is heated by the mold The method of supplying sediment so that the sediment can be enjoyed at the same time during tasting at the same time as the sediment supplied to the central part does not leak to the outside of the dough during firing, but it is fired by widening the filling range into the dough. Is to provide.

본 발명은 상기와 같은 결점을 해소하고 목적달성에 현저한 효과를 부여하기 위해 자동화한 기계적인 작동에 의해 일정시간에 정확히 공급관의 직하방으로 위치하는 형틀에 소정의 두께를 유지하는 원반형상의 앙금이 밀가루 반죽물의 내부에 그대로 충진되어지도록 피스톤으로 작동하는 하우징의 하방으로 원통형의 공급관을 설치하고 이 공급관의 하단부와 근접한 위치에 상하로 접동되어 구동축의 캠과 접동된 작동간에 로드로 연결시켜 진퇴작동(進退作動)되게 한 커팅부에 의해 앙금이 일정시간에 정확히 소정의 두께로 커팅 낙하되어 반죽물의 내중앙부로 공급충진시켜 그 범위를 보다 넓게 한 앙금의 커팅장치 및 공급방법을 특징으로 한다.The present invention is a disk-shaped sediment flour that maintains a predetermined thickness in the mold located directly below the supply pipe at a certain time by automated mechanical operation to solve the above drawbacks and give a significant effect on the achievement of the object A cylindrical supply pipe is installed below the piston-operated housing so as to be filled in the kneading material as it is, and it slides up and down at a position close to the lower end of the supply pipe, and is connected to the rod between the cam of the drive shaft and the operation by moving the rod. It is characterized by a cutting device and a feeding method of the sediment that the sediment is cut and dropped to a predetermined thickness exactly at a predetermined time by the cutting portion which is made to work, and is filled and supplied to the inner portion of the dough.

도 1은 본 발명을 결합 구성하여 보인 제빵기의 전체 사시도1 is an overall perspective view of a baker showing the combined configuration of the present invention

도 2는 본 발명에 의한 원료 공급부의 전체 사시도2 is an overall perspective view of a raw material supply unit according to the present invention

도 3은 본 발명의 요부 사시도3 is a perspective view of main parts of the present invention;

도 4는 본 발명의 작동상태를 보인 측면 예시도Figure 4 is an exemplary side view showing an operating state of the present invention

※도면의 주요부분에 대한 부호의 설명※※ Explanation of symbols about main part of drawing ※

100-제빵기 10-반죽통 110-앙금통100-Baker 10-Dough 110-Seins

11,111-피스톤 12,112-하우징 S-구동축11,111-piston 12,112-housing S-drive shaft

13,13',113,113'-제l캠∼제4캠 14,114-작동간13,13 ', 113,113'-Cam 1 ~ 4 Cam 14,114-Operation

15,115-레버 16,116-축봉 17,117-로드15,115-lever 16,116-axle 17,117-rod

17',117'-링크 118-공급관 119-원료공급부17 ', 117'-Link 118-Supply Line 119-Material Supply Unit

120,120'-상하 커팅틀 121-커팅부 122,122'-상하습동간120,120'-Up / Down Cutting Machine 121-Cut Section 122,122'-Up-Down

123,123'-강선 124,124'-볼트 125-입형고정판123,123'-steel 124,124'-bolt 125-standing

126,126'-중심롤 126"-롤축 127,127'-간극부126,126'-Center Roll 126 "-Roll Shaft 127,127'-Gap

128,128'-고정간 128"-작동간 129,129'-연결편128,128'-fixed 128 "-operated 129,129'-connection

130-고정축 131-레버 132-로드130-fixed shaft 131-lever 132-rod

이하 첨부된 실시예의 도면에 의해 본 발명을 상세히 설명한다.Hereinafter, the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

도 1은 본 발명을 결합하여 보인 제빵기(100)의 전체 사시도이고, 도2는 반죽통(10)과 앙금통(110)이 각각 피스톤(11)(111)으로 작동하는 하우징(12)(112)상에 설치되어, 저부에서 동력으로 구동하는 구동축(S)의 제1 및 제2캠(13)(13')에 접동된 작동간(14)과 레버(15)을 축봉(16)과 로드(17)에 의해 링크(17')로 연결시켜서 반죽물이 하우징(12)의 호스(18)(18')을 통해 노즐(19)(19')로 공급되게 한 구성과 상기 구동축(S)의 제3 및 제4캠(113)(113')에 접동된 또 다른 작동간(114)과 레버(115)을 축봉(116)과 로드(117)에 의해 링크(117')로 연결하여 앙금통(110)의 앙금가 하우징(112)의 저부로 설치된 공급관(118)을 통해 공급되게 한 원료공급부(119)의 사시도로서, 여기서 설명하지 아니한 부호 G는 동력과 연결되는 구동기어, G는 앙금통(110)내의 앙금를 교반시켜 주기 위한 윔기어(W)로의 구동력을 전동되게 하는 기어를 표시하고 (C)는 체인을 나타낸다.1 is an overall perspective view of the bakery 100 shown in conjunction with the present invention, Figure 2 is a housing 12, 112, wherein the kneading bin 10 and the sediment bin 110 operates as pistons 11 and 111, respectively. The rod 14 and the rod 15 between the operating rod 14 and the lever 15, which are installed on the shaft and slid to the first and second cams 13 and 13 'of the drive shaft S driven by power at the bottom. And the drive shaft (S) connected to the link (17 ') by means of (17) such that the dough is fed to the nozzles (19) and (19') through the hoses (18) and (18 ') of the housing (12). Another operation 114 and the lever 115, which are slid into the third and fourth cams 113 and 113 ', are connected to the link 117' by the shaft 116 and the rod 117 to sediment. The perspective view of the raw material supply part 119 which made the sediment of the cylinder 110 supply through the supply pipe 118 installed in the bottom part of the housing 112, The code | symbol G which is not demonstrated here is a drive gear connected with power, G is a sediment container. Drive to wedge gear W to stir sediment in 110 Which causes the electric display and the gear (C) shows the chain.

상기의 공급관(118)은 이의 하단부와 근접한 위치에 "□"각 형상의 상부 커팅틀(120)과형상의 하부커팅틀(120')이 접동된 상태의 커팅부(121)는 각각의 상하습동간(122)(122')으로 연결되는 상부커팅틀(120)과 하부커팅틀(120')을가지고, 공급관(118)의 중간에서 당접할 수 있는 강선(123)(123')이 여기에 볼트(124)(124')로 횡착 고정되어 있다.The supply pipe 118 and the upper cutting frame 120 of the "□" angle shape in a position close to the lower end of the The cutting part 121 in a state where the lower cutting frame 120 'of the shape is slid makes the upper cutting frame 120 and the lower cutting frame 120' connected to the upper and lower sliding motions 122 and 122 '. The steel wires 123 and 123 'which can abut in the middle of the supply pipe 118 are horizontally fixed by bolts 124 and 124'.

한편 상기의 습동간(122)(122')은 입형고정판(125)의 일측면에 좌우방향으로 한쌍의 중심롤(126)(126')과 약간의 간극부(127)(127')을 두고 상하부에 고정간(128)(128')으로 설치한 가이드롤(129)(129')을 갖는 간극부(127)(127')로 안내시켜 중심롤축(126")에 축착된 작동간(128")의 양단과 습동간(122)(122')의 측부를 연결편(129)(129')으로 연결하여 주되, 상기 습동간(122)(122')의 일단은 제3캠(113)에 접동되어 고정축(130)을 중심으로 작동하는 레버(131)의 상단과 로드(132)로 연결하여 구성한 것으로 미설명부호 133은 장력스프링, 134는 커팅된 앙금의 형상을 나타낸 것이다.Meanwhile, the sliding bars 122 and 122 ′ have a pair of center rolls 126 and 126 ′ and some gaps 127 and 127 ′ on one side of the standing plate 125 in the left and right directions. Guide rods 127 and 127 'having guide rolls 129 and 129' installed at fixed portions 128 and 128 'in the upper and lower portions thereof, and being operated on the center roll shaft 126 " &Quot;) and the sides of the sliding rods 122 and 122 'are connected to the connecting pieces 129 and 129', and one end of the sliding rods 122 and 122 'is connected to the third cam 113. Sliding is formed by connecting the upper end of the lever 131 operating around the fixed shaft 130 and the rod 132, the reference numeral 133 is a tension spring, 134 shows the shape of the cut sediment.

이와같이 구성된 본 발명의 작용을 설명하면,Referring to the operation of the present invention configured as described above,

본 발명에 의한 제빵기(100)의 형틀(부호없음)은 "단풍빵"이나 "원형빵"과 같이 소정의 두께를 갖고, 원방형상이나 또는 판상으로 소성되기 때문에 밀가루 반죽물 속으로 충진되는 앙금도 빵과 같은 형상으로 앙금통(110)에서 일정시간에 정확한 량으로 형틀에 공급되어지게 한 것으로, 반죽통(10)과 앙금통(110)의 반죽물과 앙금이 동력으로 구동하는 구동축(S)의 제 1 및 제2캠(13)(13')과 제3및 제4캠(113)(113')의 홈으로 접동된 작동간(14)(114)과 레버(15)(115)를 각각의 축봉(16)(116)과 로드(17)(117)로 연결시켜서 피스톤(11)(111)의 작동에 의해 하우징(12)에서는 반죽물이 호스(18)(18')을 통해 노즐(19)(19')에서 형틀로 공급된다. 이러한 앙금의 공급은 종래와는 달리 하우징(112)의 저부로 형성된 원통형의공급관(118)을 통하게 하는 원료공급부(119)와 상기의 공급관(118)을 통해 앙금이 반죽물 속으로 보다 넓게 충진되도록 소정의 두께를 갖고 원반형상이나 둥근판상으로 커팅 낙하시켜 주는 커팅부(121)에 의해 앙금(134)을 도4의 도시와 같이 형성 공급시켜 주는 것인데, 이에 대한 작용을 좀더 구체적으로 설명한다.The mold of the baking machine 100 according to the present invention (unsigned) has a predetermined thickness, such as "autumn bread" or "round bread", and is also filled in flour dough because it is fired in a rectangular shape or a plate shape. Drive shaft (S) driven by the dough and sediment of the dough container 10 and the sediment container 110 to be supplied to the mold in a precise amount in a predetermined time in the sediment container 110 in the shape of bread. Between the first and second cams 13, 13 'and the first and second cams 13, 113' and 113 ' Kneading in the housing 12 by the operation of the pistons 11, 111 by connecting the respective rods 16, 116 and the rods 17, 117 to the nozzles through the hoses 18, 18 ′ (19) (19 ') is supplied as a mold. Unlike the conventional supply of sediment, the sediment is more widely filled into the dough through the raw material supply unit 119 and the supply tube 118 through the cylindrical supply tube 118 formed at the bottom of the housing 112. The sediment 134 is formed and supplied as shown in FIG. 4 by the cutting unit 121 having a predetermined thickness and cutting down into a disc shape or a round plate shape, and the operation thereof will be described in more detail.

즉 앙금통(110)의 앙금을 피스톤(111)의 압축작동에 의해 하우징(112)의 저부로 형성된 공급관(118)을 통해 공급될때는 제3캠(113)과 접동되어 있는 레버(131)가 고정축(130)을 중심으로 상부가 실선방향(← )으로 전진함에 따라 이와 로드(132)로 연결되어 있는 입형고정판(125)의 상부 습동간(122)을 밀어주므로 공급관(118)의 저부로 위치한 상부커팅틀(120)도 같이 밀림(전진)과 동시에 상부커팅틀(120)과 접동된 하부 커팅틀(120')의 습동간(122')은 반대로 후진을 하게 되어 공급관(118)을 통해 낙하되는 원주상의 앙금가 커팅부(121)을 통과할때는 다시 쇄선방향(→)으로 작동하는 레버(131)의 후진작동에 의해 상부 습동간(122)과 상부 커팅틀(120)도 같이 후진을 하고 반대로 하부습동간(122')과 커팅틀(120')이 전진을 하면서, 상부커팅틀(120)과 하부커팅틀(120')에 각각 볼트(124)(124')로 팽팽하게 횡착된 강선(123)(123')이 수직방향으로 낙하하는 앙금에 대해 횡방향에서 전후로 당접됨에 따라 일정한 시간에 정확히 소정의 두께를 유지하는 형태의 앙금(134)을 커팅시켜 형틀의 반죽물로 낙하공급되게 하는 것이다.That is, when the sediment of the sediment container 110 is supplied through the supply pipe 118 formed at the bottom of the housing 112 by the compression operation of the piston 111, the lever 131 sliding with the third cam 113 is As the upper part moves forward in the solid direction ← around the fixed shaft 130, the upper sliding part 122 of the vertical fixing plate 125 connected to the rod 132 is pushed to the bottom of the supply pipe 118. At the same time, the upper cutting frame 120 located in the slide (advanced) and the sliding slot 122 'of the lower cutting frame 120' sliding with the upper cutting frame 120 at the same time is reversed through the supply pipe 118 When the circumferential sediment that falls falls through the cutting part 121, the upper slide section 122 and the upper cutting frame 120 also move backward by the backward operation of the lever 131 that operates in the chain line direction (→) again. On the contrary, while the lower sliding rod 122 'and the cutting frame 120' are advanced, the bolts 124 and 124 respectively are attached to the upper cutting frame 120 and the lower cutting frame 120 '. 124 '), the steel wires 123 and 123', which are stretched tightly, are contacted back and forth in the transverse direction with respect to the sediment falling in the vertical direction, thereby cutting the sediment 134 having a predetermined thickness exactly at a predetermined time. It is to be dropped into the mold of the mold.

이와같이 커팅부(121)의 상하커팅틀(120)(120')을 서로 반대방향으로 작동시켜 공급관(118)의 앙금이 커팅틀(120)(120')을 통과할때는 벌어지게 하고 커팅될 때는 다시 당접(맞닿음)되는 작동을 연속적으로 반복하면서 원반 형상을 유지하는앙금(134)의 공급을 형틀로 신속히 하므로서 제빵의 다량 소성작업이 용이하다.In this way, the upper and lower cutting molds 120 and 120 'of the cutting part 121 are operated in opposite directions so that the sediment of the supply pipe 118 opens when passing through the cutting molds 120 and 120' and when cut again It is easy to carry out a large amount of baking work by rapidly supplying the sediment 134 which maintains the disk shape while continuously repeating the contacting operation (butting) to the mold.

한편 상하 커팅틀(120)(120')을 연결하고 있는 상하 습동간(122)(122')은 입형 고정판(125)의 일측면에 고정간(128)(128')으로 설치한 중심롤(126)(126')과 가이드롤(129)(129')사이의 간극부(127)(127')로 안내되고 중심롤축(126")의 작동간(128)에는 습동간(122)(122')의 측부로 연결된 연결편(129)(129')이 양단으로 각각 연결되어 있어서, 제3캠(113)의 구동에 의해 장력 스프링(133)을 갖는 레버(131)와 로드(132)로 연결 구성되어 있어서 상부습동간(122)이 전진할 때는 반대로 하부 습동간(122')이 후진하는 것이며, 또 상부습동간(122)이 후진할때는 하부 습동간(122')이 전진작동을 하므로, 공급관(118)의 하단부로 위치한 상하커팅틀(120)(120')은 전술한 바와 같은, 커팅작동을 실시하는 것이며 이와같은 구조의 공급관(118)을 가지는 원료공급부(119)의 제3캠(113)과 커팅부(121)를 이루고 있는 상하커팅틀(120)(120')에 횡착된 강선(123)(123')에 의해 원주상의 앙금을 원반형상의 앙금(134)로 커팅 형성하여 공급할 수 있게 하는 것이다.Meanwhile, the upper and lower sliding rods 122 and 122 'which connect the upper and lower cutting molds 120 and 120' are installed on the one side of the standing fixing plate 125 as the fixed rolls 128 and 128 '. 126) 126 'and guide rolls 129, 129' are guided into the gaps 127, 127 'and between the slides 122, 122 between the operation 128 of the central roll shaft 126 ". The connecting pieces 129 and 129 'connected to the sides of') are connected at both ends, so that the lever 131 having the tension spring 133 and the rod 132 are driven by the third cam 113. When the upper sliding rod 122 moves forward, the lower sliding rod 122 'reverses, and when the upper sliding rod 122 moves backward, the lower sliding rod 122' moves forward, so that the supply pipe The upper and lower cutting molds 120 and 120 'positioned at the lower end of the 118 are to perform the cutting operation as described above, and the third cam 113 of the raw material supply part 119 having the supply pipe 118 having the structure described above. ) And the cutting unit 121 The steel wires 123 and 123 'transverse to the cutting frame 120, 120' is to be formed by cutting the cylindrical sediment into the disk-shaped sediment 134 to be supplied.

이상에서 설명한 바와 같이 본 발명은 반죽물 속으로 앙금나 크림등의 내용물이 들어가는 제빵을 성형하는 제빵기의 구조를 크게 변형시키지 아니하면서도 "단풍빵"이나 "원형빵"과 같이 비교적 둥근 원반형태로 가열소성되는 제빵속에 소정의 두께를 갖고 원반형상으로 커팅되어 일정시간에 정확한 위치로 이동하는 형틀의 반죽물속으로 커팅시켜 낙하 공급되게 하므로서, 반죽물속에서 앙금의 충진범위를 넓게 하여 빵을 어느 부위에서 시식하더라도 앙금와 반죽물을 동시에 혼합 시식할수 있게 하므로서, 빵의 제맛을 최상으로 음미하는 효과가 있고, 또 반죽물속으로 낙하 공급된 앙금을 소성시 빵의 외부로 누출되지 아니하는 상태로 제빵을 성형할 수 있기 때문에 상품(제빵)의 외관과 질적향상 및 기호성을 높이하는 제빵의 다량 생산을 용이하게 하는 효과가 있다.As described above, the present invention does not significantly change the structure of the baker forming the bakery into which the contents such as sediment and cream are put into the dough, but is heated in a relatively round disc shape such as "foliar bread" or "round bread". It has a predetermined thickness in baking and is cut into disc shape so that it is cut and fed into the dough of the mold moving to the correct position in a certain time so that the filling range of sediment in the dough is widened so that the bread can be sampled at any place. Even though the sediment and the dough can be mixed at the same time, the taste of the bread can be best tasted, and the baking can be molded without leaking to the outside of the bread when firing the sediment dropped into the dough. This facilitates the mass production of bakery products that enhance the appearance, quality, and taste of products (bakery). This has the effect of.

Claims (3)

반죽통(10)과 앙금통(110)이 설치된 하우징(12)(112)의 피스톤(11)(111)을 동력에 의해 구동하는 구동축(S)의 제1및 제2캠(13)(13')과 제3및 제4캠(113)(113')에 각각 접동된 작동간(14)(114)과 레버(15)(115)를 축봉(16)(116)과 로드(17)(117)에 의해 링크(17')(117')로 연결시켜서 반죽통(10)과 앙금통(110)에서 반죽물과 앙금이 이동되는 형틀로 공급되게 한 원료공급부(119)가 결합구성된 제빵기(100)에 있어서,First and second cams 13 and 13 of the drive shaft S for driving the pistons 11 and 111 of the housings 12 and 112 provided with the kneading container 10 and the sediment container 110 by power. ') And the rods 14, 114 and the levers 15 and 115, which are slid into the third and fourth cams 113 and 113, respectively, to the shafts 16, 116 and the rods 17 ( 117 is connected to the link (17 ') (117') by the dough machine 10 and the sediment container 110, the raw material supply unit 119 to be supplied to the mold to move the dough and sediment is coupled to the baking machine ( 100), 상기 원료공급부(119)의 앙금통(110)은 그 저부에 공급관(118)이 형성되고 이 공급관의 하단부와 근접한 위치에 제3캠(113)과 접동하여 고정축(130)을 중심으로 작동하는 레버(131)의 상단과 로드(132)로 연결된 상부습동간(122)과 이의 하부로 구성되어 작동하는 하부 습동간(122')을 입형고정판(125)에 고정간(128)(128')으로 설치한 한쌍의 중심롤(126)(126')과 상하 가이드롤(129)(129')사이의 간극부(127)(127')로 안내시켜 주고, 그 측부로 상기의 중심롤(126) 축(126")에 축착된 작동간(128")의 양단을 각각 연결편(129)(129')으로 연결하여 상기 습동간(122)(122')에 의한 상하 커팅틀(120)(120')이 서로 전후진하면서 커팅틀(120)(120')에 볼트(124)(124')로 횡착된 강선(123)(123')에 의해 공급관(118)을 통하는 원주상의 앙금가 커팅낙하공급되어지는 커팅부(121)를 구성하여서 된 것을 특징으로 하는 디스크형 제빵기의 앙금공급장치.The sediment container 110 of the raw material supply unit 119 is provided with a supply pipe 118 at the bottom thereof and is operated around the fixed shaft 130 by sliding with the third cam 113 at a position close to the lower end of the supply pipe. The upper sliding section 122 'connected to the upper end of the lever 131 and the rod 132 and the lower sliding section 122' which is configured and operated by the lower portion of the lever 131 are fixed to the standing plate 125 and the fixed section 128 and 128 '. Guide the gaps 127 and 127 'between the pair of center rolls 126 and 126' and the upper and lower guide rolls 129 and 129 ', and the center rolls 126 to the sides thereof. The upper and lower cutting molds 120 and 120 by the sliding rods 122 and 122 'by connecting both ends of the operation rod 128 " condensed to the shaft 126 " 'And circumferential sediment passing through the supply pipe 118 by the steel wires 123 and 123' which are transversed with the bolts 124 and 124 'on the cutting dies 120 and 120', while cutting back and forth with each other. Characterized in that by configuring the cutting unit 121 is supplied Sediment supply of the disc-shaped bread maker. 제1항에 있어서,The method of claim 1, 상기의 공급관(118)을 통해 수직방향으로 공급되는 앙금에 대해 상하 커팅틀(120)(120')의 강선(123)(123')이 횡방향에서 전후로 작동하여 앙금을 소정의 두께로 커팅공급되게 한 것을 특징으로 하는 디스크형 제빵기의 앙금 공급장치.The steel wires 123 and 123 'of the upper and lower cutting molds 120 and 120' are operated back and forth in the horizontal direction with respect to the sediment supplied in the vertical direction through the supply pipe 118, thereby cutting and supplying the sediment to a predetermined thickness. Sediment supply device of the disc-shaped baking machine, characterized in that made. 제빵기(100)에 구성된 원료공급부(119)의 앙금통(110)에서 앙금의 피스톤(111)의 압출 작용에 의해 상기 하우징(112)의 저부로 형성한 공급관(118)을 통해 일정한 굵기의 원주상으로 공급되게 하면서, 소정의 두께를 갖는 원반형상으로 커팅되어진 앙금(134)이 일정한 시간에 정확히 이동되는 형틀로 낙하공급되도록 하므로서, 반죽물속으로 앙금(134)의 충진범위를 넓게 할 수 있게 한 것을 특징으로 하는 앙금의 공급방법.Circumferential shape of a constant thickness through the supply pipe 118 formed in the bottom of the housing 112 by the extrusion action of the piston 111 of the sediment in the sediment container 110 of the raw material supply unit 119 configured in the baking machine 100 It is possible to widen the filling range of the sediment 134 into the dough by supplying to the dough, so that the sediment 134 cut into a disk shape having a predetermined thickness is dropped into the mold to be accurately moved at a certain time. A method of supplying sediment characterized by the above-mentioned.
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