KR19990037871A - 숙취해소용음료및그제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 숙취해소용 음료 및 그 제조방법에 관한 것으로, 특히 호깨나무 추출물을 주원료로 하여 대추, 칡, 감초, 계피 등을 액상으로 추출한 추출물을 혼합 형성한 숙취해소용 음료 및 그 제조방법에 관한 것으로,

호깨나무와 대추, 칡, 감초, 계피가 혼합된 혼합물의 추출액에 꿀과 물을 첨가하고,

호깨나무의 잎과 가지를 채취하여 절단 건조 한 후, 세척된 호깨나무(중량비 약 50%)에 대추(약 10%), 칡(약 10%), 감초(약 10%), 계피(약 5%)를 혼합하여 그 혼합량의 5배의 물과 함께 추출기에 투입하여 95℃ 이상 3시간 삶는 1차 1추출공정과, 다시 물을 추가 투입한 후 반복하여 삶는 2차 추출공정을 거쳐 그 추출물을 여과망에 의해 여과하여 얻은 후 꿀(약5%)과 혼합하여 제조한 것이다.

Description

숙취해소용 음료 및 그 제조방법{Beverage for Curing Hangover and Manufacturing Method thereof}

본 발명은 숙취해소용 음료 및 그 제조방법에 관한 것으로, 특히 호깨나무 추출물을 주원료로 하여 대추, 칡, 감초, 계피 등을 액상으로 추출한 추출물을 혼합 형성한 숙취해소용 음료 및 그 제조방법에 관한 것이다.

술의 기원은 인류역사와 함께 시작되어 현재까지 기호식품으로 애용되고 있으나, 그 술로 인해서 발생되는 간질환 및 위, 대장, 뇌기능의 저하 등으로 인하여 음주의 피해 역시 현재까지 이어지고 있으며, 이에 따른 간의 보호, 숙취해소등을 위한 연구개발도 꾸준히 이어지고 있다.

숙취 현상은 에틸알콜이 체내로 유입되면 위장 또는 소장에서 흡수되어 혈액에 의해 간장으로 옮겨진다.

간세포에는 알콜 탈수조 효과가 있어 알콜을 아세트알데하드로 산화시키고, 전기 아세트 알데히드는 탈수조 효소에 의해 초산으로 분해되어 전신의 근육이나 지방 조직등으로 옮겨져 분해되는 것이나, 이 과정에서 음주량이 많게 되면 미처아세트 알데히드가 산화되지 않고 축적되므로서 그 독소에 의해 정상적인 신진대사가 방해받아 전신권태, 피로감, 구토등의 증상으로 나타나는 숙취현상이 느껴지는 것이다.

전기한 음주로 인한 숙취현상을 제거하고자 근자에 들어 각종 생약제 또는 이를 포함하는 드링크제가 개발되어 있으나, 일부 약제는 약리성분의 부작용으로 인해 사람의 체질에 따라 부작용을 일으킬 수 있을 뿐 아니라 생약제의 원료가 비교적 고가이기 때문에 수요자들에게 경제적 부담을 주는 문제가 있다.

본 발명은 약제가 아닌 민간요법에 의한 자생식물들을 원료로 한 음료를 제공하므로서 약리에 의한 부작용이 없으면서도 비교적 저렴한 가격으로 숙취를 제거하는 효과를 갖게 함에 그 발명의 목적이 있다

본 발명은 전기한 목적달성을 위해 호깨나무와, 대추, 칡, 감초, 계피 등의 식용식품에서 추출된 추출액을 음료로 제조 구성한다.

본 발명에 사용되는 호깨나무는 갈매나무과에 딸린 잎지는 넓은잎 큰기나무다.

헛개나무, 허리깨나무라고도 하며, 한자로는 지구(枳俱), 백석목(白石木), 목밀(木蜜), 현포리(玄圃梨)등으로 쓴다.

이 나무의 영명은 건포도나무(Raisn tree)이다.

우리나라에서는 중부 이남의 깊은 산속 개울가에 드물게 자란다. 키는 20미터 넘게까지 크고, 지름은 1미터 넘게까지 자란다. 잎은 넓은 달걀모양으로 산뽕나무 잎을 닮았고, 6월에 흰 꽃이 피어 10-11월에 열매가 가지 끝에 갈색으로 익는다.

호깨나무는 그 열매의 붙은 과경(果梗)의 생김새가 특이하여 사람의 눈을 끈다.

가지 끝에 붙은 젖꼭지가 씨악이 익을 무렵에 살이 쪄서 울퉁불퉁한 과경이 되는데, 그 모양이 마치 산호(珊瑚)를 닮았으며, 따서 먹으면 달콤하면서도 약간 떫은 맛이 난다.

옛사람들은 이 과경(果梗)의 맛이 꿀처럼 달다고 하여 나무꿀, 곧 목밀(木蜜)이라고 하였고, 또 중국의 곤륜산(崑崙山) 꼭대기에 있는 신선의 정원에 열리는 배라는 뜻으로 현포리라고 했다.

열매는 과경 끝에 동그랗게 달리는데 지름이 8밀리미터쯤 되고, 갈색으로 익으며 세개의 방에 씨앗이 각각 한 개씩 들어 있다.

씨앗은 갈색으로 겉껍질이 단단하고 윤이 나며 약간 납작하여 묏대추씨를 닮았다.

그리고 근래 연구결과에 의하여 이 나무의 열매 및 뿌리, 가지와 잎에서 포도당, 사과산, 칼슘을 비롯해 후랑구라닌(Frangulalin), 호베닌(Hovenine), 호베노시드(Hovenoside), 하벤산 등의 성분이 함유되어 있어 술해독작용과 피로회복, 번열증, 당뇨병, 구토증, 소화불량 액위증 치료 등 여러가지 질병의 치료효과를 갖는 나무로 알려져 있다.

특히 중국의 옛의학서적을 보면, '술은 성질이 독하여 이를 마시고 나서 술독이 잘 풀리지 않으면 답답하게 날뛰게 된다.

술을 지나치게 마셔서 중독된 것을 치료하려면 호깨나무 줄기를 잘게 썬 것 1냥(35그램)을 물 한 대접에 넣고 물이 절반으로 줄어들 때까지 달여서 찌꺼기를 버리고 따뜻하게 하여 마시면 그 효력이 빠르기가 번개와 같다.'<성혜방>

'호깨나무 열매는 맛이 달고 성질은 평하며 독이 없다. 두풍(頭風)과 배가 아픈 것을 주로 낫게 한다. 나무껍질은 오장(五臟)을 조화롭게 하고 다섯 가지 치질을 다스린다'<본초강목>

'호깨나무 열매는 갈증을 멎게 하고 마음을 편안하게 한다. 가슴속의 열을 없애고 오장을 매끄럽게 하며 대소변을 잘 나가게 한다. 그 효력은 꿀과 같다'<본초습유>

'호깨나무 열매는 구역질을 멎게 하고 술독을 푼다. 또 벌레독을 물리치고 중풍과 풍습으로 인해 몸이 마비된 것을 낫게 한다. <진남본초>

'가을에 열매를 꼭지채로 딸서 말린다. 맛은 달고 시며 성질을 평하다. 심경과 비경에 작용한다. 갈증을 멈추고 번열(煩熱)을 없애며, 독을 풀고 대소변을 잘 누게 한다. 번열이 나면서 입이 마르는데, 게우는데, 오줌을 잘 못 누는데 등에 쓴다. 하루 9-15그램을 달임약, 약술, 알약 형태로 먹는다. 비위가 허한데는 쓰지 않는다. <동의학 사전>

으로 기재되어 있는 것을 보아도 그 약효는 이미 옛날부터 입증된 듯 하다.

또한 함께 섞이는 칡과 대추, 감초, 계피 역시 이미 각종 한약재료로 널리 사용되는 유용한 식물임은 익히 알려진 바와 같다.

이를 다시 정리하여 보면, 칡(갈근)은 그 성분이 아데닌(Adenine), 아스파라긴(Asparagin), 굴루타민산(Glutamin acid), 전분으로 되어 있으며, 술로 인해 토혈할 때, 설사할 때, 입이 마를 때, 두통, 어지러움, 고혈압, 오한, 발열 등에 효능이 있는 것으로 알려져 있고, 대추는 위를 편하고 튼튼하게 하며, 모든 약과 배합이 잘 되어 소화기능을 도우며, 위장, 비장을 보하고 비위가 약한 사람에게 효과가 있다.

감초는 글리키르히진(Glycyrrhizin), 리키리틴(Liquirition), 아스파라긴(Asparagin), 포도당 등의 성분으로 되어 있으며, 모든 약의 독성을 제거하고 인후통 거담진해 만성해수 복통, 통증완화의 효능과 함께 염증을 제거하여 위궤양, 피부염등에 효능이 있는 것으로 알려져 있다.

계피 또한 소화기능 촉진, 소화력을 도와주며 혈압을 떨어뜨려 고혈압 환자에게 좋으며, 이질균을 억제시키며 설사, 요통에 유효하고, 콜레스테롤, 지방 트리글리세리드를 제거하므로 콜레스테롤이 높은 사람에게 유효한 것으로 알려져 있다.

이하, 본 발명을 실시예에 의하여 상세히 설명한다.

먼저 호깨나무의 잎과 가지를 채취하여 절단기에 의해 절단한 후 음지에서 건조시켰다.

건조된 호깨나무와 함께 대추, 칡, 감초, 계피를 세척한 후 호깨나무 5Kg에대추 1Kg, 칡 1Kg, 감초 1Kg, 계피 500g을 혼합하여 추출기에 내입하고, 물은 투입량의 5배 정도 넣고 추출기 뚜껑을 닫은 후 95℃ 이상으로 3시간 이상 끓여 추출물이 추출되게 하였다.

이를 약 1시간 이상 냉각되게 한 후 추출기의 뚜껑을 열고 물을 1Kg정도 다시 투입한 후 95℃ 이상으로 다시 끓여 반복 추출되게 하였다.

그 추출물을 여과망에 의해 여과하여 최종적인 추출물을 얻고 이에 약 500g 정도의 봉밀(꿀)을 섞어 혼합한 후 충전기에 의해 팩 또는 용기에 충전하므로서 최종 제품을 얻을 수 있다.

이와 같이 얻어진 음료를 냉장 보관하며 1일 1회 이상 음용하므로서 전기한 기재와 같은 호깨나무 및 포도당, 사과산, 칼슘, 후랑구라닌(Frangulain), 호베닌(Hovenine), 호베노시드(Hovenoside), 하멘산 성분을 비롯한 아레닌(Adenine), 아스파라긴(Asparagin), 글루타민산(Glutamin acid) 등의 성분에 의해 간의 술해독 작용을 도움과 동시에 술로 인한 대장과 위, 뇌기능 회복에 효능에 의해 음주후의 숙취해소는 물론 익히 알려진 바와 같은 인체에 유익한 작용에 의해 건강 음료로서 인체의 건강 증진에도 도움이 될 수 있다.

이상과 같이 본 발명은 우리나라의 자연에 자생되어 그 채취가 용이한 호깨나무를 비롯한 칡, 대추등의 혼합물에 의한 추출액에 의해 음료를 제공하므로서 비교적 저렴한 가격으로서 인체에 화학적 부작용이 없이 숙취해소를 할 수 있는 효과가 있다.

Claims (2)

1. 호깨나무와 대추, 칡, 감초, 계피가 혼합된 혼합물의 추출액에 꿀과 물을 첨가하여 조성된 숙취해소용 음료
2. 호깨나무의 잎과 가지를 채취하여 절단 건조 한 후, 세척된 호깨나무(중량비 약 50%)에 대추(약 10%), 칡(약 10%), 감초(약 10%), 계피(약 5%)를 혼합하여 그 혼합량의 5배의 물과 함께 추출기에 투입하여 95℃ 이상 3시간 삶는 1차 1추출공정과, 다시 물을 추가 투입한 후 반복하여 삶는 2차 추출공정을 거쳐 그 추출물을 여과망에 의해 여과하여 얻은 후 꿀(약5%)과 혼합하여 제조함을 특징으로 하는 숙취해소용 음료의 제조방법.