KR19990008536A - 바나나 빙과 제조 방법 - Google Patents
바나나 빙과 제조 방법 Download PDFInfo
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Abstract
본 발명은 바나나를 주성분으로 하며 박피한 바나나를 냉동, 가공함으로써 신선한 바나나를 고유의 맛과 향, 질감을 그대로 유지하고 시원한 맛을 첨가한 제품으로써 여름철 빙과류로 적합함은 물론 타 빙과류와는 달리 과일을 먹는 촉감과 맛으로써 4계절 언제나 거부감없이 쉽게 접할 수 있는 부담감 없는 맛으로 간단한 다이어트용 간식으로도 대신할 수 있는 바나나 빙과이다.
Description
바나나 껍질을 박피하고 막대를 끼워 -40℃정도로 냉동시켜 바나나 빙과를 제조하는 것으로써 바나나의 활처럼 굽은 모양을 그대로 유지하는 것도 좋고 가미하지 않은 신선한 바나나맛 그대로의 바나나 빙과도 좋겠으나 보관, 운반을 편리하게 하고 일정한 함량을 조절함과 동시에 맛을 가미, 보완하여 상품으로써의 가치를 증대하기 위하여는 다음과 같은 방법이 있겠다.
(1) 박피한 바나나를 일정한 압축원통으로 흡입, 통과시키면서 일정한 길이로 절단하여 곧은 모양과 두께, 길이를 통일함과 동시에 계속연결함으로써 손실을 방지할 수 있다.
(2) 일정한 규격으로된 바나나를 막대기로 끼워 초코렛을 코팅하거나 땅콩가루등 기타입자를 도포하거나 기존 아이스크림의 식용 용기같은 외피를 싸는 등 여러 가지 방법으로 맛을 보완, 가미할 수 있다.
(3) -40℃ 정도의 저온에서 냉동 포장한다.
Claims (1)
- 바나나를 박피하고 막대를 끼워 냉동함으로써 바나나 빙과를 제조하는 것이 특허청구의 기본취지이며 상품으로써의 가치증대와 보완을 위해 일정한 모양, 길이, 두께로 만든다음 막대를 끼워 적절한 외피를 도포함으로써 보관, 운반의 용이함과 동시에 맛을 보완, 가미하여 -40℃정도로 냉동 생산하는 바나나 빙과의 제조방법
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1019970030527A KR19990008536A (ko) | 1997-07-02 | 1997-07-02 | 바나나 빙과 제조 방법 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1019970030527A KR19990008536A (ko) | 1997-07-02 | 1997-07-02 | 바나나 빙과 제조 방법 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR19990008536A true KR19990008536A (ko) | 1999-02-05 |
Family
ID=66039074
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1019970030527A KR19990008536A (ko) | 1997-07-02 | 1997-07-02 | 바나나 빙과 제조 방법 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR19990008536A (ko) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20020084711A (ko) * | 2001-05-02 | 2002-11-11 | 이충관 | 즉석 제조용 아이스크림 |
| KR100680263B1 (ko) * | 2006-09-14 | 2007-02-07 | 백운호 | 냉동 바나나의 가공방법 |
-
1997
- 1997-07-02 KR KR1019970030527A patent/KR19990008536A/ko not_active Application Discontinuation
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20020084711A (ko) * | 2001-05-02 | 2002-11-11 | 이충관 | 즉석 제조용 아이스크림 |
| KR100680263B1 (ko) * | 2006-09-14 | 2007-02-07 | 백운호 | 냉동 바나나의 가공방법 |
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