KR102135554B1 - 가축용 생균제 제조방법 - Google Patents

가축용 생균제 제조방법 Download PDF

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Abstract

본 발명은 미생물의 배양 pH 요구조건과 생장속도를 고려하여 유산균과 효모를 함께 배양하여 발효시키고, 고초균을 단독 배양하여 발효시키며, 배양하여 발효된 각 군을 혼합하는 가축용 생균제 제조방법을 개시한다.

Description

가축용 생균제 제조방법{METHOD FOR MANUFACTURING PROBIOTIC MATERIALS FOR LIVESTOCK}
본 발명은 가축용 생균제 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 가축에 급여되는 사료에 첨가 가능한 생균제를 제조하는 방법에 관한 것이다.
종래에는 생산성이나 질을 높이는 목적으로 제조된 유전자 변형 생물(GMO: Genetically Modified Organism) 사료와 지자체의 가축사육 제한조치로 인한 과밀사육에 의해 가축의 사료분해 저해와 가스과다가 발생할 수 있고, 분변으로 배출하는 과정에서 악취의 배설물이 발생할 수 있다.
또한 가축 배설물로 수질오염이 발생할 수 있고, 체내 영양분의 미분해로 생육에 필요한 사료섭취를 과도하게 늘릴 수 있으며, 과도섭취에 의해 질병의 발생확률을 증가시킬 수 있다.
최근에는 가축의 질병예방, 생육증대 및 악취예방을 제공하고자 유익한 유산균, 효모 및 고초균 등 미생물을 접종한 다양한 생균제를 제조하고 있으나, 생균제를 제조하는 과정에서 각각의 미생물을 함께 배양 또는 발효시켜 생균제의 효능이 감소되는 문제점이 있다.
더욱 상세하게는 각각의 미생물마다 배양 pH 요구조건과 생장속도가 다르기 때문에 각각의 미생물을 함께 배양 또는 발효시키면 어느 한 쪽의 미생물의 수가 많아져 다른 쪽의 미생물의 생장을 더디게 하고 결국 생균제의 효능이 감소된다.
한국공개특허 제10-2003-0075996호
상기 문제점을 해결하기 위하여 본 발명은 미생물의 배양 pH 요구조건과 생장속도를 고려하여 유산균과 효모를 함께 배양하여 발효시키고, 고초균을 단독 배양하여 발효시키며, 배양하여 발효된 각 군을 혼합하여 가축용 생균제를 제조하고자 한다.
상기의 해결하고자 하는 과제를 위한 본 발명에 따른 가축용 생균제 제조방법은, 유산균과 효모를 함께 배양하고 고초균을 단독 배양하는 단계; 상기 유산균과 효모가 함께 배양된 제1 배양액과 고초균이 단독 배양된 제2 배양액을 분리시켜 발효하는 단계 및 상기 제1 배양액이 발효된 제1 군과 제2 배양액이 발효된 제2 군을 혼합하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.
상기 유산균은 락토바실러스 사케이(Lactobacillus sakei) K3 균주(수탁번호: KACC92043P)인 것을 특징으로 할 수 있다.
본 발명에 따른 가축용 생균제 제조방법은, 상기 유산균과 효모를 함께 배양하는 과정에서 배양 pH 요구조건을 충족하기 위하여 매실 성분을 첨가하는 것을 특징으로 할 수 있다.
본 발명에 따른 가축용 생균제 제조방법은, 상기 고초균을 단독 배양하는 과정에서 승수증대용 배지를 공급하여 고초균을 배양시키는 것을 특징으로 할 수 있다.
본 발명에 따른 가축용 생균제 제조방법은, 상기 제1 배양액 또는 제2 배양액을 발효하는 과정에서 매실 성분을 포함하는 부형제를 첨가하는 것을 특징으로 할 수 있다.
상기 제1 배양액에 첨가된 제1 부형제는 대두박 37~93중량%, 미강 6~62중량%, 쑥분말 0.01~15중량%, 매실분말 0.01~15중량% 및 매실슬러지 0.01~15중량%로 이루어진 것을 특징으로 할 수 있다.
상기 제2 배양액에 첨가된 제2 부형제는 밀가루 또는 밀기울 66~99중량%, 당밀 0.01~15중량%, 쑥분말 0.01~15중량% 및 매실슬러지 0.01~15중량%로 이루어진 것을 특징으로 할 수 있다.
본 발명에 따른 가축용 생균제 제조방법은, 상기 제1 군과 제2 군을 혼합하는 과정에서 약용탄 성분을 첨가하는 것을 특징으로 할 수 있다.
본 발명은 유산균과 효모를 함께 배양하여 발효시키고, 고초균을 단독 배양하여 발효시킴으로써, 각 미생물의 생장속도를 향상시킬 수 있고, 각 미생물의 생장속도 향상을 통해 생균제의 효능을 극대화시킬 수 있다.
도 1은 본 발명의 일실시예에 따른 가축용 생균제 제조장치를 도시한 블록도이다.
도 2는 본 발명의 다른 실시예에 따른 가축용 생균제 제조방법을 도시한 흐름도이다.
이하 첨부 도면들 및 첨부 도면들에 기재된 내용들을 참조하여 본 발명의 실시예를 상세하게 설명하지만, 본 발명이 실시예에 의해 제한되거나 한정되는 것은 아니다.
도 1은 본 발명의 일실시예에 따른 가축용 생균제 제조장치를 도시한 블록도로서, 가축용 생균제 제조장치는 가축용 생균제 제조에 필요한 복수의 미생물을 배양/발효/혼합하기 위하여 배양부(110), 발효부(120) 및 혼합부(130)를 포함한다.
본 발명에서 가축용 생균제 제조에 필요한 복수의 미생물은 유산균, 효모 및 고초균을 포함한다. 유산균은 락토바실러스 사케이(Lactobacillus sakei)이고, 더욱 상세하게는 락토바실러스 사케이 K3 균주(수탁번호: KACC92043P)이다. 락토바실러스 사케이 K3 균주는 김치 등에서 유래하며 항균력을 가지고 있는 것이 특징이다.
효모는 출아형효모(Saccharomyces cerevisiae)이다. 출아형효모는 비타민, 핵산, 미네랄, 호르몬 및 지방산 등 다양한 물질을 체내에서 만드는데 도움을 준다. 또한 출아형효모는 영양 불균형 개선, 신진대사 활성화, 콜레스테롤 수치저 및 면역력 향상에 영향을 미친다.
고초균은 바실러스 서브틸리스(Bacillus subtilis)일 수 있다.
본 발명은 락토바실러스 사케이 K3, 출아형 효모 및 바실러스 서브틸리스 미생물을 활용하며 다양한 미생물도 활용이 가능하다.
배양부(110)는 미생물의 배양 pH 요구조건과 생장속도를 고려하여 각각의 미생물을 배양하기 위한 제1 배양부(111) 및 제2 배양부(112)를 포함한다. 유산균과 효모의 배양 pH 요구조건은 pH 4~5이고, 고초균의 배양 pH 요구조건은 pH 7~8이므로, 제1 배양부(111)는 유산균과 효모를 함께 배양하고, 제2 배양부(112)는 고초균을 단독 배양한다.
제1 배양부(111)는 유산균과 효모를 함께 배양하는 과정에서 배양 pH 요구조건을 충족하기 위하여 매실 성분을 첨가할 수 있다. 제1 배양부(111)는 매실 성분을 첨가하여 산도를 끌어올릴 수 있고, 산도를 끌어올려 배양증식을 향상시킬 수 있다. 제1 배양부(111)는 매실과즙 농축액을 물에 희석한 매실 성분을 첨가할 수 있다.
제2 배양부(112)는 고초균이 독자적 포자 형성률이 강하고, 침투력과 확장세도 강하기 때문에 고초균을 단독 배양한다. 제2 배양부(112)는 고초균을 단독 배양하는 과정에서 승수증대용 배지를 추가 공급하여 고초균을 배양시킬 수 있다. 승수증대용 배지는 승수증대를 위한 밀가루 또는 밀기울을 포함할 수 있다. 밀기울은 밀을 빻아 체로 쳐서 남은 찌거기인 소맥피일 수 있다.
각각의 미생물마다 최적의 온도에 따른 생장속도가 다르기 때문에, 제1 배양부(111)는 배양온도를 34~35 ℃로 유지시키고, 제2 배양부(112)는 배양온도를 37~39 ℃로 유지한다.
제1 배양부(111)는 유산균과 효모를 빠른 교반하면 기계적인 열이 발생하여 온도조절이나 배양에 어려움이 발생할 수 있기 때문에, 무교반 또는 저교반하여 배양 최적화를 제공한다. 제2 배양부(112)는 고초균이 호기성 미생물인 점을 감안하여 상시교반으로 공기통성을 원활케 한다.
본 발명은 유산균과 효모가 함께 배양된 제1 배양액과 고초균이 단독 배양된 제2 배양액을 냉장온도 1~4 ℃로 냉장 보관할 수 있다.
발효부(120)는 미생물의 생장속도를 고려하여 각각의 배양액을 발효하기 위한 제1 발효부(121) 및 제2 발효부(122)를 포함한다. 제1 발효부(121)는 유산균과 효모가 함께 배양된 제1 배양액을 고체 발효시키고, 제2 발효부(122)는 고초균이 단독 배양된 제2 배양액을 고체 발효시킨다.
발효부(120)는 제1 배양액 또는 제2 배양액을 발효하는 과정에서 매실 성분을 포함하는 부형제를 첨가할 수 있다.
제1 배양액에 첨가된 제1 부형제는 대두박 37~93중량%, 미강 6~62중량%, 쑥분말 0.01~15중량%, 매실분말 0.01~15중량% 및 매실슬러지 0.01~15중량%로 이루어진다.
대두박과 미강은 곡물부산물로서 유산균과 효모를 포함하는 유기물의 분해속도를 향상시킬 수 있다. 쑥은 따듯한 성질을 가져 복통 치료에 효과가 있고, 혈액순환과 소화 촉진에도 탁월한 효과가 있다. 쑥분말 제조방법은 쑥을 건조시키고, 분쇄기를 통하여 건조된 쑥을 파쇄하여 분말형태로 제조한다.
매실은 구연산과 당분을 포함하여 유산균의 좋은 먹이가 되고, 발효 효율과 유산균의 승수를 증가시키는 효과가 있다. 매실분말 제조방법은 파쇄기를 통하여 매실의 과육과 씨를 동시에 분리 파쇄하고, 소정의 시간 동안 건조시키며, 다시 건조된 과육과 씨를 파쇄하여 미세한 분말형태로 제조한다. 매실슬러지 제조방법은 파쇄기를 통하여 담근 매실인 매실청의 과육과 씨를 분리하고, 과육을 파쇄하여 슬러지 형태로 제조한다. 본 발명은 매실의 씨에도 유산균 증식에 도움을 주는 유익한 성분이 포함되어 매실의 씨도 사용한다.
제2 배양액에 첨가된 제2 부형제는 밀가루 또는 밀기울 66~99중량%, 당밀 0.01~15중량%, 쑥분말 0.01~15중량% 및 매실슬러지 0.01~15중량%로 이루어진다. 당밀은 발효증식의 먹이용으로 사용되고, 발효시 미생물의 먹이 역할을 하며, 발효된 군을 건조시킬 때 미생물의 흩날림 손실을 예방한다.
혼합부(130)는 제1 배양액이 발효된 제1 군과 제2 배양액이 발효된 제2 군을 혼합한다. 가축용 생균제 제조장치(100)는 건조부(미도시)를 더 포함할 수 있고, 건조부는 부형제의 재료를 건조시키거나 제1 군 또는 제2 군을 건조시킨다.
혼합부(130)는 제1 군과 제2 군을 혼합하는 과정에서 천연 항생제로서 약용탄(medical carbon) 성분을 첨가한다. 약용탄은 분뇨 내 암모니아 가스와 황화수소의 강력한 흡착과 톡신 흡착을 제공하고, 모든 가축이나 가금류의 설사 예방치료에 탁월한 효과가 있다. 약용탄은 배양 또는 발효 과정에서 첨가되면 미생물 생장의 영양분으로 이용될 수 있기 때문에, 건조 과정 이후의 혼합 과정에서 첨가된다.
본 발명의 제조된 가축용 생균제는 전체 사료의 0.1~0.5%로 가축 급여로 사용되어 가축의 소화흡수, 치유력 및 면역력을 향상시킬 수 있고, 질병예방, 치료효율 및 생육향상에 기여할 수 있으며, 분변의 악취예방을 제공할 수 있다.
도 2는 본 발명의 다른 실시예에 따른 가축용 생균제 제조방법을 도시한 흐름도로서, 본 발명은 가축용 생균제 제조장치(100)를 이용하여 가축용 생균제를 제조한다. 본 발명은 가축용 생균제를 제조하기 위해서 유산균, 효모 및 고초균을 포함하는 복수의 미생물을 준비한다.
본 발명은 복수의 미생물이 준비되면 유산균과 효모를 함께 배양하고 고초균을 단독 배양하며, 유산균과 효모가 함께 배양된 제1 배양액과 고초균이 단독 배양된 제2 배양액을 분리시켜 발효하고, 제1 배양액이 발효된 제1 군과 제2 배양액이 발효된 제2 군을 혼합하며, 혼합이 완료된 생균제를 포장하여 완료한다. 본 발명은 배양/발효/혼합 등 각 과정에서 적합한 재료를 첨가한다.
100: 가축용 생균제 제조장치 110: 배양부
120: 발효부 130: 혼합부
<110> GANG, GI GAP <120> METHOD FOR MANUFACTURING PROBIOTIC MATERIALS FOR LIVESTOCK <130> RND19-0145 <160> 1 <170> KoPatentIn 3.0 <210> 1 <211> 1398 <212> DNA <213> Lactobacillus sake <400> 1 ggacgggtga gtaacacgtg ggtaacctgc cctaaagtgg gggataacat ttggaaacag 60 atgctaatac cgcataaaac ctaacaccgc atggtgtagg gttgaaagat ggtttcggct 120 atcactttag gatggacccg cggtgcatta gttagttggt gaggtaaagg ctcaccaaga 180 ccgtgatgca tagccgacct gagagggtaa tcggccacac tgggactgag acacggccca 240 gactcctacg ggaggcagca gtagggaatc ttccacaatg gacgaaagtc tgatggagca 300 acgccgcgtg agtgaagaag gttttcggat cgtaaaactc tgttgttgga gaagaatgta 360 tctgatagta actgatcagg tagtgacggt atccaaccag aaagccacgg ctaactacgt 420 gccagcagcc gcggtaatac gtaggtggca agcgttgtcc ggatttattg ggcgtaaagc 480 gagcgcaggc ggtttcttaa gtctgatgtg aaagccttcg gctcaaccga agaagtgcat 540 cggaaactgg gaaacttgag tgcagaagag gacagtggaa ctccatgtgt agcggtgaaa 600 tgcgtagata tatggaagaa caccagtggc gaaggcggct gtctggtctg taactgacgc 660 tgaggctcga aagcatgggt agcaaacagg attagatacc ctggtagtcc atgccgtaaa 720 cgatgagtgc taggtgttgg agggtttccg cccttcagtg ccgcagctaa cgcattaagc 780 actccgcctg gggagtacga ccgcaaggtt gaaactcaaa ggaattgacg ggggcccgca 840 caagcggtgg agcatgtggt ttaattcgaa gcaacgcgaa gaaccttacc aggtcttgac 900 atcctttgac cactctagag atagagcttt cccttcgggg acaaagtgac aggtggtgca 960 tggttgtcgt cagctcgtgt cgtgagatgt tgggttaagt cccgcaacga gcgcaaccct 1020 tattactagt tgccagcatt tagttgggca ctctagtgag actgccggtg acaaaccgga 1080 ggaaggtggg gacgacgtca aatcatcatg ccccttatga cctgggctac acacgtgcta 1140 caatggatgg tacaacgagt tgcgagaccg cgaggtttag ctaatctctt aaaaccattc 1200 tcagttcgga ttgtaggctg caactcgcct acatgaagcc ggaatcgcta gtaatcgcgg 1260 atcagcatgc cgcgggtgaa tacgttcccg ggccttgtac acaccgcccg tcacaccatg 1320 aagagtttgt aacacccaaa gcccggtgag gtaacccttc ggggagccag ccgtctaagg 1380 tgggacagat gattaggg 1398

Claims (5)

  1. 유산균과 효모를 함께 배양하고 고초균을 단독 배양하는 단계;
    상기 유산균과 효모가 함께 배양된 제1 배양액과 고초균이 단독 배양된 제2 배양액을 분리시켜 발효하는 단계 및
    상기 제1 배양액이 발효된 제1 군과 제2 배양액이 발효된 제2 군을 혼합하는 단계를 포함하되,
    상기 제1 배양액 또는 제2 배양액을 발효하는 과정에서 매실 성분을 포함하는 부형제를 첨가하되,
    상기 제1 배양액에 첨가되는 제1 부형제는 대두박 37~93중량%, 미강 6~62중량%, 쑥분말 0.01~15중량%, 매실분말 0.01~15중량% 및 매실슬러지 0.01~15중량%로 이루어진 것을 특징으로 하는 가축용 생균제 제조방법.
  2. 제1항에 있어서,
    상기 유산균은 락토바실러스 사케이(Lactobacillus sakei) K3 균주(수탁번호: KACC92043P)인 것을 특징으로 하는 가축용 생균제 제조방법.
  3. 삭제
  4. 제1항에 있어서,
    상기 제2 배양액에 첨가된 제2 부형제는 밀가루 또는 밀기울 66~99중량%, 당밀 0.01~15중량%, 쑥분말 0.01~15중량% 및 매실슬러지 0.01~15중량%로 이루어진 것을 특징으로 하는 가축용 생균제 제조방법.
  5. 제1항에 있어서,
    상기 제1 군과 제2 군을 혼합하는 과정에서 약용탄(medical carbon) 성분을 첨가하는 것을 특징으로 하는 가축용 생균제 제조방법.
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