KR102082223B1

KR102082223B1 - Manufacturing method of dried pollack for supporting pet dog and dried pollack tea-bag using this

Info

Publication number: KR102082223B1
Application number: KR1020180033963A
Authority: KR
Inventors: 임용규
Original assignee: 임용규
Priority date: 2018-03-23
Filing date: 2018-03-23
Publication date: 2020-02-26
Also published as: KR20190111606A

Abstract

본 발명은 애견 봉양용 황태 분말의 제조 방법과 이를 이용한 황태 분말 티백에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 1) 황태를 열수 추출하여 황태 육수와 황태 잔류물을 분리하는 단계; 2) 상기 황태 잔류물을 분쇄하고 상기 육수와 혼합하는 단계; 3) 상기 황태 잔류 분쇄물, 육수 혼합물을 숙성시킨 후 동결건조시켜 블록 상태를 제조하는 단계; 및 4) 상기 블록을 분쇄하여 분말화하고 여기에 별도의 구운 황태 분말을 혼합하는 단계;를 포함하는 애견 봉양용 황태 분말의 제조 방법 및 상기 방법으로 제조된 황태 분말 티백에 관한 것이다. 본 발명은 아미노산 중의 메치오닌과 타우린 함량이 풍부하여 간 기능 회복에 좋은 황태를 주제로 함으로써 애견이 기호도가 높을 뿐만 아니라 애견 몸의 독소를 제거하고 피로를 회복시켜주며, 홍삼, 오메가 3, 오메가 6 등의 기타 기능성 물질을 함유시켜 애견의 건강 기능성을 더욱 증진시킬 수 있으며, 황태 분말을 함유한 티백은 장기보존시 안정하고 즉석 음용이 가능하므로, 애견 봉양을 위하여 간편하게 휴대하거나 구입하여 음용시킬 수 있다.
The present invention relates to a method for producing a dog powder for sulfur dogs, and to a yellow powder tea bag using the same. More specifically, 1) separating the yellow meat broth and the yellow residue by hot water extraction; 2) milling the yellow residue and mixing with the broth; 3) preparing the block state by aging and drying the yellow residue residue, broth mixture; And 4) pulverizing the block to powder and mixing a separate roasted yellow powder powder therein. The method relates to a method for preparing dog powdered sulfur powder and a yellow powdered tea bag manufactured by the method. The present invention is rich in the content of methionine and taurine in amino acids, the theme of the emperor to restore the liver function, the dog is not only high preference, but also removes toxins in the body of the dog to restore fatigue, red ginseng, omega 3, omega 6, etc. By containing other functional substances of the dog can further enhance the health functional of the dog, the tea bag containing yellow powder is stable and can be readily consumed for long-term preservation, can be easily carried or purchased for the dog can drink.

Description

애견 봉양용 황태 분말의 제조 방법과 이를 이용한 황태 분말 티백 {MANUFACTURING METHOD OF DRIED POLLACK FOR SUPPORTING PET DOG AND DRIED POLLACK TEA-BAG USING THIS}METHOD OF MANUFACTURING DOESE POWDER POWES AND THE POWDER POWDER BAG USING THE SAME {MANUFACTURING METHOD OF DRIED POLLACK FOR SUPPORTING PET DOG AND DRIED POLLACK TEA-BAG USING THIS}

본 발명은 애견 봉양용 황태 분말의 제조 방법과 이를 이용한 황태 분말 티백에 관한 것으로서, 애견 봉양을 위하여 간편하게 휴대하거나 구입하여 음용할 수 있도록 일회용 티백으로 만든 황태분말 티백에 관한 것이다.The present invention relates to a method of producing a dog powder for sulfur dogs, and a powdered tea bag using the same, and relates to a yellow powder tea bag made of disposable tea bags to be easily carried or purchased for drinking dogs.

명태(Theragra chalcogramma)는 대구목 대구과에 속하며 강한 회유성을 지닌 어종으로 우리나라 원산만에서 북해도 서해안까지 회유하고 있으며 회유 속도는 하루에 약 10마일을 기록하고 있다. 명태는 우리나라 사람들이 즐겨 먹어온 영양 식품으로 술 마신 후 해장국으로 많이 이용하고 있다. 명태는 기름기가 적고 맛이 담백하여 단백질의 식량 공급원으로 커다란 역할을 한다. 특히, 명태 간유에는 대구의 3배에 해당하는 비타민A가 다량 함유되어 있고, 인체 각 부분의 세포를 발육시키는 데 필요한 리신(lysine)을 비롯하여 뇌 영양소인 트립토판(tryptophan)도 함유하고 있다.The Great Pollack (Theragra chalcogramma) belongs to the cod family of cod, and has a strong appeasement. The fish is circulated from Wonsan Bay in Korea to the west coast of Hokkaido. The speed of appease is about 10 miles per day. Pollack is a nutritious food that Koreans have enjoyed eating and is using it as a haejangguk after drinking alcohol. Pollack is low in oil and light in taste, making it a great source of protein. In particular, pollock liver oil contains a large amount of vitamin A, which is three times greater than cod, and contains lysine, a brain nutrient, tryptophan.

황태는 명태의 가공품으로서, 황태라는 말은 명태를 장기간 자연건조하고 숙성하여 나타나는 노란빛에서 유래하였다. 황태는 내장을 제거한 명태를 특별한 기상조건을 가진 산간 고릉지대에서 동결건조시켜 생산한 것이다. 바닷가에서 짧은 건조 과정을 거친 북어와 달리 황태는 3~4개월 동안 60여차례 얼고 녹기를 반복하여 건조되는 까닭에 살이 보풀보풀하고 노란색을 띄어 명태건 제품중 최상품으로‘노랑태’혹은‘더덕북어’라고도 일컬어진다. 황태는 12월 하순 경에 포획된 명태를 속을 가르고 알과 창자를 제거한 이후에 흐르는 냇물에 씻어 염분을 제거하고 덕장에 걸어 두고 4개월 동안 밤에는 얼어서 팽창했다가 낮에는 녹아서 수축하는 독특한 제조과정을 통해 만들어지는 건조생선(stockfish)이다.The yellow tae is a processed product of pollock, and the word yellow is derived from the yellow color that appears after long-term drying and aging of pollock. Emperor Taejo was produced by freeze-dried pollack without viscera in mountainous hilly areas with special weather conditions. Unlike the North Korean fish, which has undergone a short drying process at the beach, Hwangtae is fluffy and yellow because it is dried over 60 times for three to four months. It is also called '. Emperor's peculiar manufacturing process is to cut the pollack caught in late December, remove the eggs and intestines, and then wash in the flowing stream to remove salts, hang in ducts, freeze at night for 4 months, and expand and melt and shrink during the day. It is made from dried fish (stockfish).

황태는 겨울철 얼리고 녹는 것을 3∼4개월 반복하는 과정에서 냉동시 수분의 빙결과 해동시 융해한 수분의 증발로 건조되면서 다공질조직이 되는 독특한 질감을 지닌 수산 가공품이다. 즉, 겨울철 야간에 기온이 내려갈 때 어육 중의 수분이 얼고, 낮 동안 오른 기온과 태양의 복사에너지에 의해 융해한 수분이 증발하게 된다. 겨울 동안 건조한 어육(魚肉)을 1년 동안 햇볕이 들지 않는 상태로 실온에서 숙성시키면 황태가 만들어진다. 겨울철 밤 동안 반복적으로 냉동된 명태는 낮에 태양열에 의해 해동되면서 액즙의 유출이 일어나게 되는데, 이 과정에서 조직이 스펀지 형태의 다공질이 되어 황태 특유의 독특한 조직감을 지니게 된다. 또한, 단백질이 56%나 되는 건강식으로 콜레스테롤 함량이 매우 낮고, 영양이 풍부하여 신체 각 기관의 신진대사를 활발하게 하고, 머리를 맑게 해주며, 숙취해소와 간장해독 및 노폐물제거 등의 효능을 갖고 있다.Hwangtae is a fishery product with a unique texture that becomes porous by drying by freezing of water during freezing and evaporation of melted water when thawing during the process of repeating freezing and melting in winter for 3-4 months. In other words, when the temperature is lowered at night in winter, the moisture in the fish meat freezes, and the molten moisture is evaporated by the temperature rising during the day and the radiant energy of the sun. During winter, dried fish meat (을) is aged at room temperature without sunlight for a year to create a yellow. Repeatedly frozen pollack during winter nights are thawed by solar heat during the day, causing the outflow of juice. In this process, the tissue becomes sponge-like porous and has a unique texture. In addition, it is a healthy food with 56% protein, very low cholesterol content and rich in nutrition, which makes the body's metabolism active, clears the head, hangovers, detoxifies liver and removes wastes. have.

가정의 핵가족화가 확산되면서 애견을 집 밖이 아닌 가정 내에서 가족들과 함께 어울리며 기르는 경우가 증가하고 있다. 애견을 단순한 동물이 아닌 가족의 구성원으로 생각하고 애견에 대한 관심도 급증하고 있다.With the proliferation of nuclear families in the home, more and more dogs are kept together with their families in the home rather than outside the home. They consider dogs as members of their families, not just animals, and their interest in dogs is increasing rapidly.

애견을 가정에서 키우는 경우가 점차 증가하면서 그에 따라 다양한 애견 사료나 간식 거리가 또한 많이 개발되어 판매되고 있다. 그러나, 시중에서 판매되고 있는 애견 사료나 간식은 대부분 그 구성 성분으로 음식물에서 나오는 각종 부산물, 사료를 오랜 시간 동안 보존하기 위한 방부제, 착색제, 그리고 사료의 맛을 내기 위한 화학성분이 들어간 첨가물을 다량 함유하고 있는 경우가 많다. 부산물은 주로 인간이 소비하기에는 부적합한 도살된 동물의 내장류, 피하지방 힘줄 등의 육류나 농작물 찌꺼기인 것으로 애견들에게 피부병 또는 알레르기를 일으키는 주요 요소로 작용한다As dogs are raised at home, a variety of dog food and snack streets have also been developed and sold. However, most dog foods and snacks on the market are composed of various by-products from foods, preservatives for preserving the food for a long time, colorants, and additives containing chemical ingredients to flavor the food. There are many cases. By-products are mainly meat or crop residues, such as slaughtered animals' internal organs or subcutaneous fat tendons, which are unsuitable for human consumption. They are a major factor causing skin diseases or allergies in dogs.

부산물이 함유된 사료나 간식을 애견에게 먹이게 되면 피부병, 알레르기를 유발할 수 있으며 애견의 비장과 위장 부위 기능이 감퇴하고 구토 증상 및 설사를 야기하는 장염에 걸리기 쉽다. 집 안에서 키우는 애견이 부적절한 사료나 간식을 섭취하여 질병에 걸리게 되면 애견의 배설물로 인하여 사람에게도 유해한 영향을 끼칠 수 있다는 문제가 있다.Feeding dogs with feeds or snacks containing by-products can lead to skin disease and allergies, and is prone to enteritis, which can lead to diminished spleen and gastrointestinal function, and to cause vomiting and diarrhea. If a dog is raised in the house and is ill due to inadequate feed or snack, the dog's feces may have a harmful effect on humans.

이에, 본 발명자들은 애견을 보다 건강하게 보양할 수 있는 사료나 영양가 있는 간식원을 개발하고자 노력하던 중, 애견들이 다양한 기능성을 갖는 황태에 대한 기호도가 높은 것을 확인하고, 이를 분말화하거나 티백 등으로 제조하여 애견에게 제공한 결과, 그 기호도와 영양 기능이 높음을 확인함으로써 본 발명을 완성하였다.Thus, the inventors of the present invention while trying to develop a feed or nutritious snack food that can nurture the dog healthier, confirming that the dogs have a high degree of preference for the fetus with various functionalities, powdered or tea bags As a result of manufacturing and providing the dog, the present invention was completed by confirming that the palatability and nutritional function were high.

본 발명의 목적은 건강 기능성이 좋은 단백질인 아미노산 중의 메치오닌과 타우린 함량이 풍부하여 간 기능 회복에 좋은 황태를 이용함으로써 애견 몸안의 독소를 제거하고 피로를 회복시켜주는 애견 봉양용 황태 분말의 제조 방법을 제공하는 것이다.It is an object of the present invention to prepare a method for producing dog powder for the removal of dogs dog dogs to remove toxins in the dog's body by restoring fatigue by using the high content of methionine and taurine in the amino acid, a protein with good health function To provide.

본 발명의 또 다른 목적은 애견 봉양을 위하여 간편하게 휴대하거나 구입하여 음용할 수 있도록 상기 황태 분말을 일회용 티백으로 만든 황태분말 티백에 관한 것이다.Another object of the present invention relates to a yellow powder tea bag made of the yellow powder powder disposable tea bag so that it can be easily carried or purchased for drinking the dog.

상기 목적을 달성하기 위하여, 본 발명은 1) 황태를 90~100℃에서 4~6시간 동안 열수 추출하여 황태 육수와 황태 잔류물을 분리하는 단계; 2) 상기 황태 잔류물을 분쇄하고 여기에 상기 1) 단계의 육수와 혼합하는 단계; 3) 상기 황태 잔류 분쇄물, 육수 혼합물을 상온~0℃에서 15~30시간 동안 숙성시킨 후 동결건조시켜 블록 상태를 제조하는 단계; 및 4) 상기 블록을 분쇄하여 80∼100 mesh로 분말화하고 여기에 별도의 구운 황태 분말을 혼합하는 단계;를 포함하는 애견 봉양용 황태 분말의 제조 방법을 제공한다.In order to achieve the above object, the present invention comprises the steps of: 1) separating the yellow broth and the yellow residue by hydrothermal extraction for 4-6 hours at 90-100 ℃; 2) milling the yellow residue and mixing it with the broth of step 1); 3) preparing the block state by aging and drying the yellow residue residue, broth mixture for 15-30 hours at room temperature ~ 0 ℃; And 4) pulverizing the block into powder of 80 to 100 mesh and mixing separate roasted sulfur powder thereto.

또한, 본 발명은 1) 상기 방법으로 제조된 황태 분말이 수용되어 있는 면포 또는 부직포 재질의 수용포대; 2) 일단이 상기 수용포대에 부착되어 있는 끈; 및 3) 상기 끈에 연결된 손잡이;를 포함하는 애견 봉양용 황태 티백(tea-bag)을 제공한다.In addition, the present invention 1) a cotton cloth or non-woven fabric containing bag containing the yellow powder produced by the above method; 2) a string having one end attached to the bag; And 3) a handle connected to the string; provides a dog-peaper yellow tea (tea-bag) comprising a.

이하, 본 발명을 상세히 설명한다.Hereinafter, the present invention will be described in detail.

본 발명은 1) 황태를 90~100℃에서 4~6시간 동안 열수 추출하여 황태 육수와 황태 잔류물을 분리하는 단계; 2) 상기 황태 잔류물을 분쇄하고 여기에 상기 1) 단계의 육수와 혼합하는 단계; 3) 상기 황태 잔류 분쇄물, 육수 혼합물을 상온~0℃에서 15~30시간 동안 숙성시킨 후 동결건조시켜 블록 상태를 제조하는 단계; 및 4) 상기 블록을 분쇄하여 80∼100 mesh로 분말화하고 여기에 별도의 구운 황태 분말을 혼합하는 단계;를 포함하는 애견 봉양용 황태 분말의 제조 방법을 제공한다.The present invention comprises the steps of: 1) separating the yellow meat broth and the yellow residue by hot water extraction at 90-100 ° C. for 4-6 hours; 2) milling the yellow residue and mixing it with the broth of step 1); 3) preparing the block state by aging and drying the yellow residue residue, broth mixture for 15-30 hours at room temperature ~ 0 ℃; And 4) pulverizing the block into powder of 80 to 100 mesh and mixing separate roasted sulfur powder thereto.

본 발명의 애견 봉양용 황태 분말의 제조 방법에 있어서, 상기 2) 단계의 황태 잔류물의 분쇄물에 단백질 분해효소를 첨가하여 얻은 황태 효소 분해물을 얻은 후, 이것을 농축하고 건조하는 것이 바람직하고, 상기 4) 단계의 블록 분말과 구운 황태 분말은 7 : 3의 중량비인 것이 바람직하며, 상기 최종 황태 분말에 홍삼, 오메가 3, 오메가 6, 감마아미노부티르산(Gamma-aminobutyric acid, GABA) 분말, 감마오리자놀(Gammaoryzanol), 결명자, 산수유 및 감초로 이루어진 군중에서 선택된 기능성 성분을 첨가하는 것이 바람직하다.In the method of producing dog powder of the sulfur for dogs of the present invention, it is preferable to obtain the sulfur enzyme digest obtained by adding the protease to the milled product of the sulfur residue of step 2), and then, concentrated and dried. The block powder of the step) and the roasted yellow powder are preferably in a weight ratio of 7: 3, and the final yellow powder includes red ginseng, omega 3, omega 6, gamma-aminobutyric acid (GABA) powder, and gammaoryzanol (Gammaoryzanol). ), It is desirable to add a functional ingredient selected from the group consisting of deficiencies, cornus and licorice.

이하, 본 발명을 각 공정별로 설명한다.Hereinafter, the present invention will be described for each step.

<제1공정; 황태 반입과 세절><First step; Bringing and Cutting the Emperor>

동절기에 영하의 온도에서 자연으로 냉동건조시킨 황태를 구입(대관령)하여 탈피한 후, 불순물을 정제수로 세척하고 황태를 길이방향으로 4-8등분으로 절단하여 다수의 세절된 세절된 황태조각을 얻는다. 황태조각의 세절 간격은 3-6㎝ 간격으로 컷팅하여 황태를 세절한다.Purchasing and freeze-dried Emperor spontaneously lyophilized at sub-zero temperatures in winter, washed impurities with purified water and cutting the Emperor in 4-8 equal lengths to obtain a number of fragments . The cutting interval of the piece is cut at intervals of 3-6cm to cut the crown.

<제2공정; 황태 열수 추출><Second step; Yellow Hydrothermal Extraction>

절단된 황태 1kg 중량에 대하여 정제수를 황태 중량 대비 100∼200％를 가수하여 90∼100℃에서 4~6시간 동안 열수추출을 실시하고, 여과하여 열수 추출물을 얻은 후, 상기 열수 추출물을 미분해성의 황태 잔류물과 분리하고, 상기 열수 추출물을 1/4∼1/3로 가열농축하여 황태 열수 추출물을 얻는다.The hydrolyzed water was extracted for 4 to 6 hours at 90 to 100 ° C. by adding 100 to 200% of the purified water with respect to the weight of the impregnated water to 1 kg of the cut sulfur, and filtered to obtain a hydrothermal extract. Separate from the yellow residue and heat concentrate the hydrothermal extract to 1/4 to 1/3 to obtain the yellow hydrothermal extract.

<제3공정; 황태 추출 잔류물 분쇄><Third step; Sulfur Extract Residue Grinding>

황태 추출 잔류물을 상온에서 냉각하고 건조한 후, 동결건조하여 충격식분쇄기로 0.5~1cm로 황태 잔류 분쇄물을 얻는다. 이때, 상기 황태 잔류물을 분쇄한 후에 단백질 분해효소(protease) 0.1∼3％를 혼합한 후, 35∼55℃에서 30분∼2시간 동안 반응하여 효소분해 추출물을 얻고 이를 여과 후 농축하여 효소추출농축액을 얻은 후, 이것을 건조할 수도 있다. 이때 사용하는 단백질 분해효소로는 프로테아제(protease), 브로멜라인(bromelain), 액티니딘(actinidine), 매트릭스 메탈프로테아제(matrix metalloprotease), 파파인(papain), 키위(kiwi) 유래 단백분해효소, 세균성 프로테아제(bactrial protease)의 군으로부터 선택된 어느 하나 이상을 사용할 수 있다.The yellowish extract residue is cooled to room temperature, dried and lyophilized to obtain the yellowish residue pulverized to 0.5-1 cm with an impact mill. At this time, the pulverized residue was mixed with 0.1 to 3% of protease, and then reacted at 35 to 55 ° C. for 30 minutes to 2 hours to obtain an enzyme decomposition extract, which was then filtered and concentrated to extract enzyme. After obtaining a concentrate, it may be dried. Proteases used here include protease, bromelain, actinidine, matrix metalloprotease, papain, kiwi-derived protease, and bacterial Any one or more selected from the group of bactrial protease may be used.

<제4공정; 황태 추출물과 황태 분쇄물의 혼합과 숙성><Fourth step; Mixing and Aging of Yellow Extract and Yellow Powder>

상기 제2공정에서 얻은 열수 추출물과 제3공정에서 얻은 황태 잔류 분쇄물을 혼합한 후, 상온~0℃에서 1일 동안 숙성시킨다.After mixing the hot water extract obtained in the second step and the residual residual pulverized product obtained in the third step, it is aged for 1 day at room temperature ~ 0 ℃.

<제5공정; 동결건조><A fifth step; Freeze Drying>

상기 혼합물을 동결건조시킨다. 이때, 동결건조는 상기 혼합물을 충분히 건조시킨 후, 동결건조시킨다. 그 결과, 황태 블록이 제조된다.The mixture is lyophilized. In this case, lyophilization is sufficiently dried and then lyophilized. As a result, a yellow block is produced.

동결건조는 수용액이나 다량의 수분을 함유한 재료를 동결시키고 감압함으로써 얼음을 승화시켜 수분을 제거하여 건조물을 얻는 방법으로, 조직이 거의 변형되지 않고 수분만 증발시키기 때문에 열에 약한 재료 및 식품의 풍미와 색깔 및 영양성분이 거의 파괴되지 않으며, 제조된 건조물은 물을 가하면 원래 상태로 복원되는 능력이 일반 건조에 비해 뛰어나다.Lyophilization is a method of sublimation of ice by freezing an aqueous solution or a material containing a large amount of water and depressurizing it to remove moisture to obtain a dried product. Almost no color and nutrients are destroyed, and the dried product is more capable of restoring to its original state when water is added, compared to general drying.

이에 본 발명은 상기 제4공정으로부터 수득된 혼합물을 반드시 동결건조시키는데, 복원력이 우수하면서 복원 후에도 황태 고유의 풍미가 풍부하고 조직감이 우수한 황태 블록을 제조할 수 있기 때문이다.Therefore, the present invention necessarily lyophilizes the mixture obtained from the fourth step, because it is possible to produce a yellow block having excellent restoring force and rich in texture and excellent texture even after restoration.

한편, 동결건조는 특정의 조건에 한정되는 것은 아니나, 바람직하게 콜드 트랩(cold trap) -30~-50℃, 진공도 10 Torr~10×10^-3Torr에서 온도를 80~95℃, 60~80℃, 30~60℃로 순차적으로 조절하는 것이 좋은데, 혼합물의 수분을 효율적으로 증발시키면서 복원력이 뛰어난 황태 블록을 제조할 수 있기 때문이다.On the other hand, freeze-drying is not limited to specific conditions, but preferably cold traps (30 to -50 ℃), vacuum temperature 10 Torr ~ 10 × 10 ^-3 Torr at a temperature of 80 ~ 95 ℃, 60 ~ 80 It is good to adjust sequentially to 30 ℃ to 30 ℃, because it is possible to produce a yellow block having excellent restoring power while efficiently evaporating the water of the mixture.

한편, 동결건조에 의해 제조된 황태 블록의 최종 품온 온도는 바람직하게 30~60℃인 것이 좋다On the other hand, the final product temperature of the yellow block produced by lyophilization is preferably 30 ~ 60 ℃.

<제6공정; 블록의 분쇄와 추가 황태 분말의 혼합><Sixth step; Crushing of Blocks and Mixing of Additional Yellow Powders>

상기 동결건조로 제조된 황태 블록을 분쇄기로 80∼100메쉬의 미세 분말로 분쇄시킨다. 한편, 이렇게 제조된 황태 분말에 별도로 구운 황태 분말을 혼합한다. 이때의 구운 황태 분말 역시 80∼100메쉬의 크기이다. 상기의 구운 황태 분말은 황태를 충분히 구운 다음 분쇄하여 제조한다. The yellow blocks prepared by the lyophilization are pulverized into fine powder of 80-100 mesh. On the other hand, the separately prepared yellow powder is mixed with the yellow powder. At this time, the roasted yellow powder is also 80 to 100 mesh in size. The baked yellow powder is prepared by sufficiently roasting and then grinding the yellow powder.

황태에는 메치오닌과 타우린 성분이 풍부하므로, 본 발명의 상기 황태 분말은 이러한 황태의 다양한 기능성으로 애견의 건강을 증진시키므로 애견 봉양에 적합하다. 아울러, 상기 황태 블록의 분말과 구운 황태 분말의 적절한 중량비로 혼합되어야 애견의 기호도를 증진시킬 수 있다. 황태 블록 분말과 구운 황태 분말의 중량비는 대략 7 : 3 정도가 바람직하다. 본 발명의 황태 분말은 그 자체 또는 물에 풀어서 애견에 제공할 수 있는데, 모두 기호도가 높다. 이것은 황태의 구수하고 시원하며 고유의 독특한 맛이 애견의 기호도와도 일치하기 때문으로 여견진다.Emperor's wom rich in methionine and taurine components, the sulfur powder of the present invention is suitable for dog breeding because it promotes the health of the dog by the various functionalities of the yellow. In addition, the palatability of the dog should be mixed in an appropriate weight ratio of the powder of the yellow block and the roasted yellow powder. The weight ratio of the yellow block powder to the roasted yellow powder is preferably about 7: 3. The yellow powder of the present invention can be provided to the dog by dissolving itself or in water, all of which have high preference. This is presumably because the delicious, cool and inherent taste of the Emperor coincides with the taste of the dog.

<제7공정; 추가 기능성 물질의 첨가><7th step; Addition of Additional Functional Materials>

상기 제6공정으로 제조된 황태 분말에 홍삼, 오메가 3, 오메가 6, 감마아미노부티르산(Gamma-aminobutyric acid, GABA) 분말, 감마오리자놀(Gammaoryzanol), 결명자, 산수유 및 감초로 이루어진 군중에서 선택된 기능성 물질을 첨가함으로써 애견의 기호도뿐만 아니라 건강 증진을 도모할 수 있다. 이때, 상기 기능성 물질은 대략 10중량% 정도까지 첨가할 수 있다.The functional powder selected from the group consisting of red ginseng, omega 3, omega 6, gamma-aminobutyric acid (GABA) powder, gammaoryzanol, deficiency, cornus and licorice in the yellow powder prepared by the sixth process By adding it, you can promote not only dog's taste but also health improvement. In this case, the functional material may be added up to about 10% by weight.

예를 들면, 홍삼을 105℃의 온도에서 10분간 볶아낸 후 분쇄기에 넣어 곱게 분쇄하고 이것을 상기 황태 분말에 대략 9:1 중량비로 혼합할 수 있다. 10중량% 까지는 홍삼의 건강 기능성이 계속 유질될 뿐만 아니라 애견의 기호도에도 크게 영향을 미치지 않는다.For example, red ginseng may be roasted at a temperature of 105 ° C. for 10 minutes and then finely ground in a grinder, and then mixed with the yellow powder in a weight ratio of about 9: 1. Up to 10% by weight of red ginseng not only affects the health of the health, but also does not significantly affect the dog's preference.

<제8공정; 티백의 제조><8th step; Manufacturing of Tea Bags>

상기 제6공정 또는 제7공정에서 제조한 황태 분말을 한 봉지에 1~5g의 황태 분말을 넣어 티백에 자동 포장기를 이용하여 포장한다.1 to 5 g of the yellow powder prepared in the sixth process or the seventh process is put in a bag and packed in an automatic packaging machine in a tea bag.

이때 상기 티백은 종래에 널리 알려진 바와 같은 물품의 구조를 가진 티백, 즉 내용물이 수용되어 있는 면포 또는 부직포 재질의 수용포대(10), 일단이 상기 수용포대(10)에 부착되어 있는 끈(20); 및 상기 끈(20)에 연결된 손잡이(30)로 이루어진 것 티백에 수용포대(10)에 수용되어 있는 내용물이 황태 건조 분말(10)인 것을 특징으로 한다.At this time, the tea bag is a tea bag having a structure of an article as is widely known in the art, that is, a container bag 10 of the cotton or nonwoven material containing the contents, one end of the strap 20 is attached to the bag 10 ; And it is made of a handle 30 connected to the string 20 is characterized in that the contents contained in the receiving bag 10 in the tea bag is yellow dry powder (10).

상기에서 살펴본 바와 같이, 본 발명은 적당량의 단백질과 아미노산을 함유시켜 영양 밸런스를 개선하며, 특히 건강 기능성이 좋은 단백질의 메치오닌과 타우린의 함량이 풍부한 애견 봉양용 황태 분말과 이를 포함한 티백을 제공한다. 특히, 본 발명은 아미노산 중의 메치오닌과 타우린 함량이 풍부하여 간 기능 회복에 좋은 대관령 지역의 특산물인 황태를 주제로 함으로써 애견이 기호도가 높을 뿐만 아니라 애견 몸의 독소를 제거하고 피로를 회복시켜주며, 홍삼, 오메가 3, 오메가 6 등의 기타 기능성 물질을 함유시켜 애견의 건강 기능성을 더욱 증진시킬 수 있다. 또한, 황태 분말을 함유한 티백은 장기보존시 안정하고 즉석 음용이 가능하므로, 애견 봉양을 위하여 간편하게 휴대하거나 구입하여 음용시킬 수 있다.As described above, the present invention improves the nutritional balance by containing an appropriate amount of protein and amino acids, and in particular provides a tea bag containing a dog-impregnated poultry powder rich in methionine and taurine of good health functional protein. In particular, the present invention is rich in the content of methionine and taurine amino acids in the Daegwanryeong region specialty for the recovery of liver function, the theme of the dog not only has high palatability, but also removes toxins in the dog's body and restores fatigue, red ginseng Other functional substances, such as omega 3 and omega 6, can further enhance the health functionalities of the dog. In addition, tea bags containing yellow powder is stable for long-term storage and instant drinking, so can be easily carried or purchased for drinking dogs.

도 1은 본 발명에 따른 건조 황태 분말을 함유한 티백에 대한 도면이다.
<도면 주요 부호에 대한 설명>
10: 수용포대 20; 끈
30: 손잡이 40: 황태 분말1 is a view of a tea bag containing a dry yellow powder according to the present invention.
<Description of Drawing Major Symbols>
10: bag 20; string
30: handle 40: yellow powder

이하, 본 발명에 따른 바람직한 실시예를 더욱 구체적으로 제시하여 상세하게 설명하기로 한다. 그러나, 이하의 실시예는 이 기술분야에서 통상적인 지식을 가진 자에게 본 발명이 충분히 이해되도록 제공되는 것으로서 여러 가지 다른 형태로 변형될 수 있으며, 상기와 같은 실시예들에 의하여 본 발명이 한정되는 것은 아니다. Hereinafter, a preferred embodiment according to the present invention will be described in more detail by presenting. However, the following embodiments are provided to those skilled in the art to fully understand the present invention, and may be modified in various forms, and the present invention is limited by the above embodiments. It is not.

<실시예 1> <Example 1>

세절된 황태 1kg과 정제수 2ℓ를 넣고 95℃에서 5시간 동안 열수추출하고, 여과한 후 농축하여 황태 열수 추출물 0.5ℓ와 황태 추출 잔류물 1kg을 얻었다. 상기의 열수 추출물을 1/3로 가열농축하였고, 황태 추출 잔류물을 상온에서 냉각하고 건조한 후, 약 0.5~1cm의 크기로 황태 분해 잔류물의 분쇄물 0.5kg을 얻었다. 상기 황태 열수 추출물과 황태 분해 잔류물 분쇄물을 혼합하고 상온에서 하루 동안 숙성시켰다. 1 kg of shredded yellowwang and 2 L of purified water were added thereto, and hot water was extracted at 95 ° C. for 5 hours, filtered, and concentrated to obtain 0.5 L of yellow hot water extract and 1 kg of yellow-yellow extract residue. The hot water extract was concentrated to 1/3, and the yellow extract residue was cooled to room temperature and dried, and 0.5 kg of pulverized residue of yellow decomposition was obtained in a size of about 0.5-1 cm. The yellow hydrothermal extract and the yellow decomposition residue grinding were mixed and aged at room temperature for one day.

상기 황태 혼합물을 2시간 동안 자연 탈수시키고, 콜드 트랩(cold trap) -40℃, 진공도 10 Torr, 온도가 (shelf temp) 초기 90℃, 중기 70℃, 후기 50℃로 조절된 동결건조기에서 최종 품온이 30~60℃가 되도록 24시간 동안 건조시켜 동결건조된 황태 블록을 제조하였다.The decane mixture was naturally dehydrated for 2 hours, and the final product temperature in a freeze dryer with a cold trap of -40 ° C, a degree of vacuum of 10 Torr, a temperature of (shelf temp) initial 90 ° C, medium 70 ° C, and late 50 ° C. This was dried for 24 hours to 30 ~ 60 ℃ to prepare a freeze-dried yellow blocks.

상기 황태 블록을 충격식분쇄기로 80∼100메쉬의 미세 분말로 다시 분쇄하였다. 이렇게 제조된 황태 블록의 분말 70g에 80∼100메쉬의 별도로 구운 황태 분말 30g을 혼합하였다. 상기에서 얻은 황태 분말을 한 봉지에 3g의 황태 분말을 넣어 티백에 자동 포장기를 이용하여 포장하였다.The yellow blocks were pulverized again into fine powder of 80 to 100 mesh using an impact mill. 70 g of the powder of the yellow block thus prepared was mixed with 30 g of separately powdered yellow powder of 80 to 100 mesh. The yellow powder obtained in the above was put in a bag of 3g yellow powder and packed in a tea bag using an automatic packaging machine.

<실시예 2><Example 2>

실시예 1에서 얻은 남은 황태 잔류물 1kg과 정제수 1ℓ에 protease 1.0％를 혼합한 후, 40℃에서 1시간동안 반응시켜 효소분해 추출물을 얻고 이를 여과 후 농축하여 효소추출 농축액 0.5ℓ를 얻었다. 이것을 건조한 후 분쇄하여 황태 분해 잔류물의 분말을 제조하였다. 이외의 공정은 실시예 1과 동일하다.1 kg of the remaining yellow residue obtained in Example 1 and 1% of purified water were mixed with protease 1.0%, and then reacted at 40 ° C. for 1 hour to obtain an enzyme decomposition extract, which was filtered and concentrated to obtain 0.5 L of an enzyme extraction concentrate. It was dried and then ground to produce a powder of yellow decomposition residue. The other process is the same as that of Example 1.

<실시예 3><Example 3>

실시예 1에서 제조한 황태 분말 90 g에 오메가 3 지방산 성분 10g을 첨가한 것을 제외하고는 실시예 1과 동일하다.It is the same as Example 1 except adding 10 g of omega 3 fatty acid components to 90 g of the yellow powder prepared in Example 1.

구체적으로, 본 실시예에서는 오메가 3 지방산을 다량 함유하는 아마씨를 이용하였다. 악취 및 시안아이드(-CN) 독성이 제거한 80∼100메쉬의 수용성 아마씨유 분말을 사용하였다. 상기 아마씨유는 맛이 구수하며 소화가 잘 되고 장기간 보관하더라도 공기 중에서 산패가 일어나지 않고 항상 구수한 맛을 지닐 수 있다. 이와 같은 방식으로 오메가 지방산 함량이 높은 애견 봉양용 황태 분말과 이를 함유하는 티백을 제조하였다.Specifically, flaxseed containing a large amount of omega 3 fatty acids was used in this embodiment. A water-soluble flaxseed oil powder of 80 to 100 mesh with odor and cyanide (-CN) toxicity removed was used. The flaxseed oil has a delicious taste, is well digested, and may have a delicious taste at all times even when stored for a long time without causing rancidity in the air. In this manner, a high-megapetic omega fatty powder for dog breeding was prepared and a tea bag containing the same.

<실시예 4~10><Examples 4-10>

실시예 3의 오메가 3 대신에 홍삼(실시예 4), 오메가 6(실시예 5), 감마아미노부티르산(Gamma-aminobutyric acid, GABA) 분말(실시예 6), 감마오리자놀(Gammaoryzanol)(실시예 7), 결명자(실시예 8), 산수유(실시예 9) 및 감초(실시예 10)을 사용하였다. 그외의 공정은 실시예 1과 동일하다.Red ginseng (Example 4), Omega 6 (Example 5), Gamma-aminobutyric acid (GABA) powder (Example 6), Gammaoryzanol (Example 7) instead of the omega 3 of Example 3 ), Clearer (Example 8), cornus (Example 9) and licorice (Example 10) were used. Other processes are the same as in Example 1.

<관능 테스트><Sensory test>

상기 실시예 1~10에서 제조된 황태 분말에 대한 애견의 기호도를 조사한 결과, 일반 황태에 대한 기호도와 크게 차이가 없었다.As a result of examining the palatability of the dog for the yellow powder prepared in Examples 1 to 10, there was no significant difference between the palatability of the general yellow.

특히, 본 발명의 황태 분말을 애견의 간 기능 회복에 좋은 기능성을 가질 것으로 판단되며, 실시예 3~10에 첨가한 기능성 물질로 더욱 애견의 건강을 증진시킬 것으로 사료된다. 아울러, 상기 제조된 황태 분말을 함유한 티백은 장기보존시 안정하고 즉석 음용이 가능하다.In particular, it is determined that the yellow powder of the present invention has a good functionality for restoring the liver function of the dog, and further improves the health of the dog with the functional material added in Examples 3 to 10. In addition, the tea bag containing the prepared yellow powder is stable for long-term storage and instant drinking is possible.

이상, 바람직한 실시예를 들어 본 발명을 상세하게 설명하였으나, 본 발명은 상기 실시예에 한정되는 것은 아니며, 본 발명의 기술적 사상의 범위내에서 당 분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의하여 여러 가지 변형이 가능하다.The present invention has been described in detail with reference to preferred embodiments, but the present invention is not limited to the above embodiments, and various modifications may be made by those skilled in the art within the scope of the technical idea of the present invention. This is possible.

Claims

1) 황태를 90~100℃에서 4~6시간 동안 열수 추출하여 황태 육수와 황태 잔류물을 분리하는 단계;
2) 상기 황태 잔류물을 분쇄하고 여기에 상기 1) 단계의 육수와 혼합하는 단계;
3) 상기 황태 잔류 분쇄물, 육수 혼합물을 상온~0℃에서 15~30시간 동안 숙성시킨 후 동결건조시켜 블록 상태를 제조하는 단계;
4) 상기 블록을 분쇄하여 80∼100 mesh로 분말화하고 여기에 별도의 구운 황태 분말을 7 : 3의 중량비로 혼합하는 단계; 및
5) 상기 분말 90 g에 홍삼, 오메가 3, 오메가 6, 결명자, 산수유 및 감초로 이루어진 군중에서 선택된 기능성 성분 10g의 비로 첨가하는 단계;를 포함하는 애견 봉양용 황태 분말의 제조 방법.
1) separating the yellow meat broth and the yellow residue by hydrothermal extraction for 4-6 hours at 90-100 ℃;
2) milling the yellow residue and mixing it with the broth of step 1);
3) preparing the block state by aging the residual residual ground product, broth mixture for 15-30 hours at room temperature ~ 0 ℃;
4) pulverizing the block into powder of 80 to 100 mesh and mixing the additional baked sulfur powder in a weight ratio of 7: 3; And
5) adding to the g powder 90 g of the red ginseng, omega 3, omega 6, the deficiency, cornus and licorice in a ratio of 10g of the functional ingredient selected from the group consisting of;

제 1항에 있어서, 상기 2) 단계의 황태 잔류물의 분쇄물에 단백질 분해효소를 첨가하여 얻은 황태 효소 분해물을 얻은 후, 이것을 농축하고 건조하는 것을 특징으로 하는 애견 봉양용 황태 분말의 제조 방법.
The method of claim 1, wherein after the protease is obtained by adding the protease to the pulverized residue of the yellow residue of step 2), it is concentrated and dried.

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1) 제 1항의 방법으로 제조된 황태 분말이 수용되어 있는 면포 또는 부직포 재질의 수용포대;
2) 일단이 상기 수용포대에 부착되어 있는 끈; 및
3) 상기 끈에 연결된 손잡이;를 포함하는 애견 봉양용 황태 티백(tea-bag).1) a bag of cotton or non-woven fabric containing the yellow powder prepared by the method of claim 1;
2) a string having one end attached to the bag; And
3) a dog-peaning yellow tea-bag (tea-bag) including; a handle connected to the string.